Как сделать пышное тесто

Мраморный бисквит — рецепт в духовке, как приготовить

Часто общаясь в разговоре между собой, люди спрашивают: а что такое мраморный бисквит ? Обычно в магазинах и в кофейнях, мы покупаем простой высокий бисквит желтенького цвета. А вот про то, что его можно сделать с мраморными разводами в домашних условия — знают не все.

Совсем недавно на блоге разбирались рецепты мраморного кекса. И, конечно, кто читал и с ними знакомился, тот сразу найдет определенное сходство. Да, сходство есть, но и разница также присутствует. Она скрыта в моментах его приготовления.

Один из способов приготовления бисквитного теста подразумевает взбивание яиц с сахаром, чтобы объем массы увеличился в 2.5-3 раза. А в приготовлении кекса данная процедура происходит совсем недолго. И делается она лишь для того, чтобы перемешать яйца с сахаром и все.

Мраморный бисквит — рецепт в духовке

Посмотрите рецепт интересного бисквита, который удивляет своими сказочными рисунками.

Вам потребуется:

• Яйца — 5 шт.
• Сахарная пудра — 130 г
• Соль — 1/8 ч. л.
• Кукурузное масло — 50 мл
• Молоко — 70 мл
• Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука обычная — 150 г
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Форма для выпечки диаметром 22 см

Весь процесс приготовления делается не спеша, чтобы все этапы были последовательны и согласованы между собой.

Способ приготовления бисквитного теста

Яйца в количестве 5 штук осторожно разделите пополам и разделите белки от желтков. Чтобы в одной чашке были белки. а в другой — желтки.

В чашку с яйцами положите 130 г сахара, чтобы перемешать венчиком.

Затем положите 1/8 ч. л. соли и снова перемешайте.

Еще добавьте 1/2 ч. л. ванили и 7 г ванильного сахара, чтобы перемешать и соединить все компоненты.

Потом налейте 70 мл молока и снова перемешайте с помощью венчика.

Следующим шагом добавьте 50 мл растительного масла, чтобы не спеша перемешать.

Далее в яичную смесь с желтками добавьте муку 150 г и перемешайте до однородности.

Таким образом, получается жидковатое тесто желтого цвета.

Сейчас возьмите чашку с белками и взбейте миксером их в пену с пузырьками.

Добавьте: 1 ч. л. лимонного сока, оставшийся сахар, чтобы снова перемешать миксером.

После длительного смешивания получается пышная белковая масса.

К яичному тесту добавьте 1/3 белковой пышной массы лопаткой, чтобы осторожно перемешать венчиком до однородности.

После этих действий яичное тесто приобретает кремовый цвет.

Выложите кремовое тесто в остатки белковой массы и хорошо перемешайте венчиком.

Третьим важным этапом — разделите полученное тесто на две части в разных мисках.

В одну часть высыпьте 1 ст. л. какао порошок и перемешайте до единого соединения теста с темным порошком какао.

Все этапы приготовления закончены и готово бисквитное тесто двух цветов: светлое и коричневое (шоколадное).

Остается подумать каким образом чередовать разноцветное бисквитное тесто, чтобы получить мраморный узор.

Как сделать мраморный бисквит из теста в форме

Возьмите круглую форму для выпечки, чтобы смазать ее внутри маслом.

Затем начинайте выкладывать бисквитное тесто по очереди: сначала 4 ст. л. светлого теста, потом 4 ст. л. коричневого теста.

Тесто у вас на глазах 4уже будет красиво растекаться и создавать рисунок.

Потом, когда выложите все тесто в большую форму, то возьмите деревянную палочку, чтобы круговыми движениями пройтись по всему кругу.

Палочку воткните на всю глубину, чтобы мраморный рисунок появился на всех слоях.

После создания мраморного рисунка можно включать духовку, чтобы она хорошо прогрелась.

Как испечь мраморный бисквит

Выпекайте мраморный бисквит в предварительно разогретой духовке при 160 градусах С в течение 45 минут.

Затем выпекайте еще при 180 градусах С в течение 10 минут.

Достаньте готовый мраморный бисквит в форме на металлическую решетку, чтобы он остыл.

Переверните выпечку на решетку и убедитесь в том, что нижняя часть целая и пропеклась.

Еще раз переверните выпечку и полюбуйтесь красивыми сказочными разводами.

Нажатие пальчиков видно, что бисквит нежный и пышный.

Отрежьте кусок бисквита, чтобы увидеть удивительные мраморные узоры.

Не забудьте о том, что эту творческую выпечку можно еще и покушать.

Приятного аппетита !

о том, как приготовить мраморный бисквит в мультиварке

Посмотрите самый простой рецепт приготовления бисквита с узорами в мультиварке.

Вы узнали самые простые рецепты выпекания пышного бисквита. Он получается нежным, красивым и очень внешне притягательным. И что самое важное, что выпечка получается всегда.

Всем приятного чаепития с собственной домашней выпечкой.

Источник: https://willcomfort.ru/mramornyj-biskvit.html

Много рецептов тут >>>>>

Итак, запoмни! Если ты гoтoвишь oладьи на кeфирe, кeфир oбязатeльнo дoлжeн быть кoмнатнoй тeмпeратyры.

Βoзьмeшь xoлoдный — oладьи нe пoднимyтся, как ни прoси Βтoрая xитрoсть! Тeстo для oладyшeк дoлжнo нeпрeмeннo «oтдoxнyть» в тeчeниe 15 минyт, этo oбязатeльнo. Дай eмy пoстoять.

Далee, никoгда нe пeрeмeшивай тeстo для oладий пeрeд жаркoй, этo бeссмыслeннoe дeйствиe. Тoлькo пышнoсть вся тeряeтся И пoслeднee: гoтoвь oладьи на срeднeм oгнe пoд закрытoй крышкoй. Тoлькo замeтишь пyзырьки — мигoм пeрeвoрачивай!

Κак мы oбычнo придаeм oладyшкам пышнoсть? Κoнeчнo, испoльзyя сoдy или дрoжжи. Есть eщe вариант с кeфирoм! Так вoт, всe эти спoсoбы мeркнyт пeрeд xитрoстью, кoтoрyю я сoбираюсь тeбe пoвeдать.

Стoит лишь дoбавить нeмнoгo газирoвки Sprite в тeстo для oладий, и блинчики пoлyчатся в 1 000 раз лyчшe, чeм oбычнo. Бoлee пышныe, бoлee влажныe и пoристыe, арoматныe. Πoсмoтри на рeцeпт, oн сoвсeм прoстoй!

ИНΓΡЕДИЕНТЫ

• 0,5 ст. мyки
• 0,5 ч. л. разрыxлитeля для тeста
• 0,5 ч. л. сoли
• 120 г сливoчнoгo масла
• 0,5 ст. смeтаны
• 1 ст. Sprite

ΠΡИΓОТОΒЛЕНИЕ

Смешай муку, разрыхлитель и соль.

Добавь растопленное масло, сметану и Sprite.

Перемешай все ингредиенты, чтобы получилось мягкое и воздушное, но не липкое тесто. При необходимости добавь еще немного муки. Помести тесто на стол, аккуратно разровняй.

Вырежь при помощи формочек лепешки из теста.

Обжарь оладьи на растительном масле.

Пышные оладьи без дрожжей готовы!

Вот какими получатся пышные оладьи без кефира и дрожжей! Они невероятно вкусны, непременно попробуй. Расскажи своим друзьям об этом восхитительном рецепте, они также его оценят.

***************

Уникальный рецепт самой правильной солянки! Сохраняем себе – такого больше не найдете!

Сегодня даем классный рецепт вкусной и сытной солянки.

Обязательно сохраните себе – это действительно уникальный способ приготовления блюда, которое получается вкусным, как в лучших ресторанах!

Ингредиенты (на 3 литра):

• мясные деликатесы – 5 видов, 300-500 граммов
• говядина – 400 граммов
• соленые огурцы – 200 граммов
• лук – 150 граммов
• каперсы – 3 столовых ложки
• томатная паста – 5 столовых ложек
• лавровый лист – 3 штуки
• оливки или маслины, черный перец, зелень, лимон – по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Мясо сварить, порезать кусочками.
2. Колбасу, ветчину, сосиски порезать ломтиками.
3. Лук нашинковать кольцами, соленые огурцы порезать ромбиками.
4. Колбасные изделия и мясо заложить в мясной бульон, позволить закипеть, потом лук и огурцы всыпать, снова довести до кипения, убавить огонь, варить 10 минут.
5. Добавить оливки, лавровый лист, каперсы, маслины, довести до кипения снова.
6. Подавать с долькой лимона и сметаной, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

***************

Творожное тесто-удивительное без яиц и рыхлителя, на глазах растет в духовке

Смотрится- как слоеное тесто. Выпечка нежная, мягкая, очень вкусная. Одна беда, печь нужно побольше, улетает мгновенно

Ингредиенты:

• 300 гр творога
• 150 гр мягкого масла
• 1 стакан муки с верхом
• 1 пачка ванильного сахара
• 3 столовые ложки сахара
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Размять творог с маслом,добавить муку.
2. Тесто разделить на 3 части.
3. Раскатать на равные прямоугольники.
4. Соединить сахар с ванильным сахаром.
5. Посыпать первый прямоугольник сахаром.
6. Выложить поверх второй прямоугольник,посыпать сахаром.
7. Поверх-третий прямоугольник и посыпать сахаром.
8. Слегка прокатать скалкой.
9. Разрезать тесто резаком на произвольные фигурки (ушки, ромбики и так далее).
10. Выложить на противень и выпечь при 175°С, около 20 минут.

***************

Торт с нежнейшим кремом из творога, взбитых сливок и персиков

Мой муж просто с ума сходит от этой радости!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 5 яиц
• 5 ст. ложек сахара
• 5 ст. ложек муки

Для крема:

• 20 г желатина
• 10-11 ст. ложек воды
• 300 гр творога
• 5 ст. ложек сахарной пудры
• 250 мл сливок
• 1 банка консервированных персиков

Приготовление:

Бисквит:

1. Взбить яйца до образования пышного крема.
2. Добавить сахар и взбить еще немного.
3. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать ложкой.
4. Выпекать в разогретой духовке до готовности.
5. Дать полностью остыть и разрезать на два коржа.

Крем:

1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Взбить сливки до образования пышного крема.
3. Добавить творог, сахарную пудру и снова взбить.
4. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом.
5. Добавить персики, порезанные на маленькие кусочки.
6. Дать немного остыть.
7. Нижнюю половину коржа поместить в форму.
8. Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
9. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 3-4 часа.
10. Посыпать сахарной пудрой.
11. Нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Источник: http://topvkusniashki.ru/sdelat-oladi/

Блины на сыворотке пышные с дырочками, проверенные рецепты очень вкусных блинчиков

Что может быть лучше тонких, нежных блинчиков с дырочками? Только такие же блинчики, но пышные. Берешь один такой блин, разламываешь, а внутри все покрыто пузырьками – какие они воздушные! Сегодня я предлагаю вам приготовить такую вкуснятину на сыворотке.

Сыворотка – очень ценный продукт, который содержит очень много витаминов и других полезных веществ. Ее можно получить в результате приготовления домашних творожных продуктов. Также она свободно продается в супермаркетах, в молочных отделах.

Сегодня мы подготовили для вас очень вкусные, простые рецепты таких блинов. Если у вас появилась сыворотка, незамедлительно используйте ее по назначению. Если вам очень понравился один из рецептов, вы хотите повторить его снова, но сыворотки нет, вы можете заменить ее молоком.

Рецепт дрожжевых пышных блинов с дырочками на сыворотке

Этот рецепт трудно назвать быстрым и легким. Но все ваши труды оправдаются с первым же кусочком блинчика. Получаются они пухлыми, воздушными, покрытыми мелкими дырочками – настоящее солнышко! При всех затратах времени и сил, справиться сможет даже новичок. Ведь мы рассмотрим пошаговый рецепт с фото.

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 400 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сыворотка – 650 мл.
• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 50 г.
• Дрожжи свежие – 20 г.
• Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1. Примерно половину сыворотки (она должна быть комнатной температуры) вливаем в миску. Сюда же крошим дрожжи. Оставляем минут на 5-7. Затем только все перемешиваем. Если будете перемешивать раньше, это будет сделать проблематичней.

Вместо сыворотки можно взять молоко.

Шаг 2. Добавляем сюда пару щепоток сахара. Просеиваем прямо в дрожжевой раствор несколько ложек муки из общего количества. Все хорошенько замешиваем до состояния густой сметаны. Сверху присыпаем еще немного муки и, не перемешивая, убираем в тепло на час. Сверху миску лучше накрыть салфеткой. Затем поднявшуюся в 2 раза массу перемешиваем.

Кто-то выдерживает опару до ее подъема, а кто-то до тех пор, когда она начнет уже опадать. Вы можете делать так, как привыкли или по наличию времени.

Шаг 3. В оставшейся сыворотке растворяем соль и сахарный песок.

Шаг 4. В опару отправляем яичные желтки. Белки пока убираем, они нам пригодятся позже. Также вливаем сюда растопленное сливочное масло. Все размешиваем до однородного состояния.

Шаг 5. Теперь попеременно, по 1-2 столовые ложки вводим в тесто сначала сыворотку, потом муку. После каждого добавления хорошенько перемешиваем. В результате тесто должно получиться не жидким, но и не густым.

Шаг 6. Обтягиваем миску с тестом пленкой. Убираем в тепло еще на 1-1,5 часа. Оно снова увеличится в размере. Затем размешиваем его, чтобы масса снова опустилась. Опять таки накрываем и убираем для вторичного подъема. На этот раз оно подойдет быстрее, примерно за полчаса.

Шаг 7. Белки взбиваем миксером до устойчивой пены. Тесто снова перемешиваем. Теперь перекладываем белки сюда.

Шаг 8. В одном направлении, снизу вверх, вмешиваем их аккуратно, до равномерности. Даем тесту отдохнуть еще минут 20.

Шаг 9. Начинаем печь блинчики. Хорошенько разогреваем сковородку, смазав ее тонким слоем масла. Наливаем сюда половник теста, распределяя его по всему дну. Растекается тесто не быстро, так как оно гуще, чем тесто для тонких блинов. Когда круг сверху покроется дырочками, сырые участки исчезнут, можно переворачивать. Печем на умеренном огне.

Если сковорода антипригарная, то смазать ее один раз будет достаточно. Если же нет, то промасливать придется перед каждым блинчиком.

Шаг 10. Каждое изделие промазывать сливочным маслом и складываем стопкой, друг на друга. Подаем сразу, пока горячие!

Рецепт пышных блинов на сыворотке с дырочками как у бабушки

Пышные, мягкие, воздушные – прямо как в деревне у бабушки! Готовятся совсем не сложно, а получаются невероятно вкусными. В качестве жидкого ингредиента можно брать сыворотку, молоко или жидкий кефир.

Готовим очень вкусные пышные блинчики на сыворотке

Пикантные, нежные, пористые – просто загляденье и объедение! Рецепт достаточно простой. Справится даже тот, кто еще не сталкивался с приготовлением блинов и тестом вообще. Просто следуйте пошаговому описанию с фото и у вас все получится!

Очень вкусные блины на сыворотке (шоколадные панкейки)

Такие потрясающие панкейки, приготовленные на сыворотке вы сможете испечь дома из обычных продуктов. Красивые, вкусные и пышные, понравятся за завтраком всей семье.

Вам потребуются:

• 240 мл сыворотки молочной + 2 ст. л.
• 2 яйца куриных отборных
• 2,5 ст. л. сахара
• 230 г муки пшеничной
• 2 ч. л. разрыхлителя для теста
• 1/3 ч. л. соды
• 1 пак. сахара ванильного
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. какао-порошока
• 2 ст. л. масла растительного

Способ приготовления:

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду, соль.

В миску вбиваем яйца, высыпаем сахаром и пакетик ванильного сахара. Взбиваем венчиком до однородной массы.

Разогреваем в микроволновой печи сыворотку, примерно, до 35 градусов. Выливаем её в яичную смесь, перемешиваем венчиком.

Высыпаем всю муку, заводим тесто для панкейков.

Тщательно замешиваем тесто, что бы не осталось комочков.

Тесто нужно сделать гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи — тягучее и однородное. Отрегулировать можно добавление муки или сыворотки.

Теперь разделим тесто на две части в разные чаши.

Высыпаем какао в одну из частей теста и вливаем 2 ст. ложки сыворотки.

Добавляем в каждую часть по столовой ложке растительное масло.

Наливаем небольшое количество теста в разогретую сковороду, маслом можно не смазывать. Обжариваем с обеих сторон

Также поступаем и с белыми панкейками. Пропекаем 1,5-2 минуты с обеих сторон на небольшом огне.

Испекли вот такие вкусные, с ароматом ванили панкейки!

Вот они какие на срезе — пористые и пропеченные!

Приятного аппетита!

Подборка самых вкусных рецептов пышных блинов на сыворотке окончена. Забирайте ее себе в социальные сети, чтобы не потерять. Ведь скоро она особенно вам пригодится. Не за горами Масленица. А  в этот праздник блинов много не бывает!

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Источник: https://kopilpremudrosti.ru/bliny-na-syvorotke-pyshnye.html

Пошаговый рецепт пышных пирожков — Рецепты

Чтобы приготовить пышные пирожки, нужно просто знать хороший рецепт и строго следовать ему. Тесто можно готовить как на дрожжах, так и на соде.

Сладкие пышные пирожки остается только посыпать пудрой

Getty

Тесто по этому рецепту получается очень пышным, вкусным и легким. Начинку для такой выпечки можно придумать по собственному усмотрению.

Приготовление:

1. Взбить яйца, добавить к ним соль и сахар.
2. Немного подогреть молоко и растопить сливочное масло.
3. Молоко и масло добавить в яичную массу. Туда же положить дрожжи и перемешать.
4. В массу понемногу добавлять муку. Вымешивать 15 мин.
5. Поставить в теплое место на 2 ч. Каждые 30-40 мин. его нужно подмешивать.

Тем временем можно заняться приготовлением начинки. Это может быть капуста, рис с яйцом и зеленью, картофель или грибы. Из поднявшегося теста можно лепить пирожки с вкусной начинкой или сделать соленый пирог.

Пошаговый рецепт пышных пирожков на кефире

Вкусные пироги можно печь не только на дрожжах, но и на соде с кефиром. Ингредиенты:

• мука – 4 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В кефир добавить соду и хорошо перемешать.
2. Затем добавить масло, соль, сахар и яйца. Перемешать до однородности.
3. Небольшими порциями ввести муку и вымешать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если оно приготовлено правильно, то не будет приставать к рукам.

Сформировать округлые лепешки, выложить на них начинку и хорошо завернуть. Такие пирожки можно жарить или выпекать в духовке.

Пышное тесто для сладких пирожков

Такое тесто хорошо сочетается с начинкой из вишен или яблок.

Ингредиенты:

• мука – 5-6 ст.;
• дрожжи – 100 г;
• молоко – 80 мл;
• яйца – 5 шт.;
• маргарин – 200 г;
• сахар – 150 г;
• подсолнечное масло – 90 мл;
• соль – ¼ ч. л.

Поэтому же рецепту можно приготовить соленые пирожки, просто уменьшив количество сахара.

Приготовление:

1. Раскрошить свежие дрожжи, растереть с 1,5 ст. л. сахара
2. Добавить теплое молоко и чуть муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место 15 мин.
3. Взбить яйца и сахар.
4. Растопить маргарин.
5. Смешать опару, маргарин и яично-сахарную смесь. Добавить подсолнечное масло.
6. Постепенно добавлять муку, просеивая через сито.
7. Замесить тесто и поставить в тепло.

Когда поднимется, массу нужно снова обмять и оставить чуть отдохнуть. Затем из нее можно лепить пирожки, булочки, рулеты или пирог.

Один раз научившись делать пышное тесто, вы сможете использовать его для самой разнообразной выпечки.

Также интересно почитать: пирожки с квашеной капустой

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-vkusnyie-pyishnyie-pirojki/