Как запечь картошку в духовке

Золотистая картошка, запеченная дольками, по-деревенски в духовке – лучшие рецепты и секрет хрустящей корочки

как запечь картошку в духовке

Золотистая, румяная, ароматная картошка, нарезанная дольками и запеченная до невозможно аппетитной хрустящей корочки в духовке, традиционно называется «деревенской». «По-деревенски» — это не какой-то конкретный рецепт, а скорее, обобщенный способ приготовления вкусного картофеля. Во-первых, это очень просто, относительно быстро и экономно.

Чтобы приготовить целый противень сытной картошки по-деревенски по самому лаконичному, базовому рецепту, вам, кроме нескольких картофельных клубней, понадобится немного масла, соли и любимые специи. Отлично картошка в таком исполнении сочетается с черным перцем, ароматными травами из Средиземноморья, Кавказа или прованской смесью, горчицей, майораном.

Красивый цвет ломтикам придаст куркума, паприка или карри, а бесподобный аромат обеспечит чеснок – свежий или сушеный, какой именно вам больше нравится.

:

  • Румяная картошка без кожуры по-деревенски, запеченная до хруста в духовке – поэтапный рецепт
  • Как приготовить самую вкусную картошку в кожуре в деревенском стиле (точно как в Макдоналдсе) – рассказываем пошагово
  • Запекаем в духовке золотистые дольки картошки с сочной курицей по-деревенски, в рукаве (термостойком пакете)
  • Сытная картошка, запеченная на противне, с сочным мясом (свининой) и майонезом – обалденная хрустящая корочка
  • Рецепт и секреты приготовления «деревенского» картофеля в духовке с пикантным чесноком и твердым сыром, с фото
  • Готовим в духовке печеную картошку по-деревенски с грибами (шампиньонами) под фольгой
  • Картофель по-селянски, порезанный дольками, с паприкой и корочкой из панировочных сухарей
  • Идеальная картошка, тушенная по-деревенски, в глиняных горшочках, с мясом и луком
  • Запеченные картофельные ломтики со сметаной – основательный ужин по-деревенски
  • Картошка-гармошка со свиным салом, жаренная в духовке – по-деревенски вкусно и просто

В этом вся прелесть блюда: сегодня к картошке можно добавить одну приправу, завтра – другую, и вкус будет разительно отличаться. Такой универсальный гарнир подходит к рыбе, мясу, грибам или овощам, приготовленным практически любым способом.

Какие ингредиенты потребуются на 4 порции:

  • картошка – 8-10 клубней небольшого размера, примерно одинаковых по величине;
  • растительное (подсолнечное, оливковое) масло – 1-2 ст. л.;
  • молотая куркума, смесь перцев – по 0,5 ч. л.;
  • смесь прованских или средиземноморских трав – 1-2 ч. л.

Как делать блюдо – пошаговая инструкция с фото:

  1. Это универсальный рецепт, ведь запекать без кожуры можно и старую, и молодую картошку. Помыть и очистить клубни. Разрезать очищенные картофелины вдоль пополам. Затем каждую половину порезать еще на 3 части, тоже вдоль – получатся аккуратные брусочки.

    Сложить порезанную картошку в обычный прозрачный пакет из пищевого полиэтилена.

  2. Добавить соль и специи – куркуму, прованские травы, перец (или другие – на ваше усмотрение). Также можно использовать готовую приправу для картошки.

    С картофелем хорошо сочетаются: базилик, розмарин, тимьян, паприка, чеснок, майоран, орегано, сухая аджика (для тех, кто любит поострее), горчица, кавказские травы.

    Количество и соотношение специй можно менять по вкусу. Также влить немного масла.

  3. Завязать пакет и хорошо его потрясти, чтобы масло с солью и специями равномерно распределилось по долькам картошки.
  4. Застелить противень пергаментом и выложить картофель в один слой. Разогреть духовку до 180-200 градусов, поставить туда картофель. Примерное время приготовления — 30-40 минут на режиме Конвекция.

Источник: https://molokook.ru/kartoshka-po-derevenski-v-duhovke/

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Как запечь картошку в духовке дома

как запечь картошку в духовке

Из картофеля можно приготовить миллионы разных блюд, и при этом кроме вкуса можно получить множество полезных элементов. Больше всего пользы остаётся, если готовить его на пару или в духовом шкафу. Но далеко не все знают, как запечь картошку в духовке, чтобы она стала главным блюдом стола и порадовала домочадцев. Есть несколько популярных рецептов, которые стоит взять на вооружение каждой хозяйке.

Если внезапно наведались гости и времени (или продуктов) нет для пышного стола, то стоит запечь быстро картошку. Вот несколько простых рецептов, которые не отнимут много времени, но порадуют своим вкусом.

Способ 1. Душистый картофель

Для начала потребуется взять следующие ингредиенты:

  • Картофель без кожуры – 1 кг.
  • Приправа (можно специальную для картофеля или добавить любимых) по вкусу.
  • Тмин – 1 щепотка.
  • Растительное масло – 3 ст. ложки.
  • Соль по вкусу.

Картофель нарезаем пластинками, можно потолще, если времени совсем нет. Но не больше 1 см, чтобы не ждать потом, пока он пропечется. Емкость для духовки следует смазать жиром и выложить туда картофель, остатки масла выливаются сверху. Следует слегка перемешать ломтики, чтобы немного попало на каждый.

Приправу и соль посыпают сверху, равномерно распределяя по поверхности. Перемешивать можно даже руками, если так удобнее или при помощи двух ложек. Выпекать картофель нужно при температуре 100-180 градусов, около 10-15 минут.

Если хочется получить красивую румяную корочку, нужно чтобы в конце выпекания температура была больше, чем в начале.

Способ 2. В сырном соусе

Для приготовления картофеля под сырной шубкой потребуется больше ингредиентов и времени, чем для предыдущего, однако и вкус у него будет отличаться.

Нужно взять следующие продукты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Сыр гауда или любой другой – 100-150 г.
  • Сметана – 150 г.
  • Чеснок – 5 небольших зубчиков.
  • молотый мускатный орех – на кончике ножа.
  • Специи по вкусу.
  • Зелень рубленная – 3 ст. ложки.

В первую очередь отваривают картофель, не очищая его, после чего промывают в холодной воде и снимают кожуру. Нарезать его лучше тонкими кружочками, не более 0,5 см. Взять емкость, в которой планируется выпекать и смазать ее растительным маслом, после чего посыпать равномерно чесноком, нарезанным максимально мелко. Картофель выкладывается в емкость и посыпается специями, солится.

Сметана перемешивается с натертым на терке сыром, после чего выкладывается поверх двух слоев картофельных слайсов. Следует постараться распределить полученную смесь максимально равномерно. Выпекать в духовке лучше при температуре 150-180 градусов, до появления золотистого верха. После чего блюдо посыпается свежей зеленью и готово для подачи на стол.

Способ 3. В фольге

Многие помнят, как в детстве запекали картофель на костре, используя фольгу. Такое блюдо отличалось неповторимым вкусом. Приготовить его можно и в духовке. Для этого нужно взять:

  • Картофель – 8-10 шт (или по количеству домочадцев и гостей).
  • Репчатый лук -1 головка.
  • Сметана – 100-150 г.
  • Чеснок -3 зубчика.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Фольга для выпекания.

Следует максимально тщательно промыть картофель и завернуть его в фольгу. Выпекать в духовом шкафе до готовности, при температуре 150 градусов это примерно 25-30 минут. После того, как он дошел до кондиции, следует сделать небольшой надрез, прямо через оболочку в виде крестика. Используя обычную вилку, мякоть следует постараться немного размять, сделав несколько поворотов в разные стороны.

Сметана тщательно перемешивается с чесноком. Лук лучше немного обжарить до золотистой корочки. Все это добавляется в картофель, и сверху посыпается укропом. Блюдо готово для подачи на стол.

Рецепт на праздничный стол

Картофель всегда уместен на столе, будь это обычный вечер после тяжелого рабочего дня или праздничный банкет. Важно лишь подобрать для себя правильный рецепт. Одним из изысканных способов, который превратит этот продукт в деликатес, является запекание клубней с грибами и сыром.

Для приготовления потребуется:

  • Картофель – 4 крупных клубней.
  • Лук – 2 крупных луковицы.
  • Грибы (шампиньоны, маслята, белые или опята) – 0,5 кг.
  • Сметана – 250 г.
  • Сыр голландский – 150 г.
  • Сливочное масло – 200г.
  • Специи по вкусу.

Противень для выпекания следует немного прогреть и смазать сливочным маслом, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Картофель нарезается не толстыми кружками, и выкладывается в 2 слоя. Лук нарезается тонкими колечками и помещается поверх картофеля.

Грибы лучше предварительно подготовить, обжарив немного их на сковороде. Лучше не солить, так как картофель будет также подсаливаться. Лучше немного присыпать черным молотым перцем. После полной готовности грибы высыпаются поверх картофеля. После чего все заливают сметаной. Можно сверху все присыпать тонким слоем сыра и отправить выпекаться на 40 минут в духовку. Температурный режим при этом должен быть от 180 до 200 градусов.

Можно поэкспериментировать с рецептом и попробовать выпекать порционно в горшочках, добавляя помидоры или другие овощи. Подавать к столу можно с зеленью или овощным салатом.

Секреты приготовления запеченного картофеля

Картофель является вкусным продуктом, но его далеко не все могут правильно готовить. Даже следуя строго по рецепту, он может получиться далеко не таким нежным, как хотелось бы. Поэтому в процессе следует учитывать некоторые нюансы. Именно от знания таких хитростей во многом зависит кулинарное мастерство каждой хорошей хозяйки.

  • Нарезать картофель всегда лучше тонкими слайсами, тогда он пропекается быстрее, и вкус приправ чувствуется особенно четко.
  • Очищенный картофель лучше не держать в воде, а промывать под проточной струей. Перед выкладыванием в емкость, можно несколько минут подержать его на бумажном полотенце, чтобы та забрала всю лишнюю влагу.
  • Добавлять соль можно в конце приготовления, тогда блюдо получится нежнее.
  • Духовку следует тщательно прогревать, прежде чем отправить туда емкость.

Картофель отлично сочетается с зеленью, поэтому готовое блюдо лучше подавать вместе с ней. Можно использовать петрушку или укроп.

ы

Источник: https://topkin.ru/voprosy/eda/kak-zapech-kartoshku-v-duhovke-doma/

Запеченная картошка в духовке — простые рецепты — как вкусно запечь картофель

как запечь картошку в духовке

Наверняка всем известны сотни всевозможных рецептов приготовления картофеля, но, как ни крути, а самые простые рецепты обычно кажутся самыми вкусными и весьма полезными. Так и  картошка, запеченная по деревенски, в духовке со специями, да с ароматной, румяной и хрустящей корочкой остается для нас чуть ли не самым вкусным блюдом.

А приготовленная, например, в фольге и в мундире, да с какой- нибудь несложной начинкой может быть как повседневным, так и праздничным блюдом, выступать как в роли гарнира, так и в роли самостоятельного кушанья.

А вы умеете вкусно и красиво запекать картошку в духовке целиком? Это и вкусно и практично и даже мясо не нужно к такой вкусняшке:))) Ну а если без мяса — и жизнь не жизнь, тогда возьмите на вооружение рецепт фаршированного картофеля с фаршем и сыром, или даже с курицей. Поверьте, такие обалденные куриные бедра, запеченные в духовке вместе с этим благородным овощем получаются, что просто пальчики оближешь

Да мало ли как можно запекать картошку в духовке! Выбор огромен и в интернете можно найти множество разных вариантов, а я постараюсь сегодня подробно рассказать и показать несколько из понравившихся мне рецептов.

Запеченная картошка в духовке с хрустящей корочкой

Уверена, что такой способ запекания вы еще не пробовали! А все дело в том, что в данном рецепте присутствует сода. Зачем? Сода понижает кислотность в воде, что приводит к расщеплению крахмала на верхнем слое картофеля и делает его по своей структуре как бы похожим на пюре.

Вы просто не представляете, какая вкуснятина с очень и очень хрустящей и румяной корочкой получается! А внутри — ммм

Вообщем, обязательно попробуйте, понравится всем!

Что понадобится:

Можно взять картофеля поменьше, тогда и все ингредиенты, соответственно,  уменьшить.

Как запекать:

Клубни мы очищаем и нарезаем вот такими кусочками, размером примерно 4*5 см.

Источник: https://esttat.ru/zapechennaya-kartoshka-v-duxovke.html

6 рецептов обалденно вкусного картофеля, запечённого в духовке

Говорят, хлеб – всему голова. А картофель называют вторым хлебом. Гарниры из него одни из самых популярных. Пюре, отварной картофель, в мундирах, драники, рёшти. Перечислять можно ещё и ещё. Среди рецептов блюд лидирует запечённый в духовке картофель.

Запекаем картофель в духовке

Такое блюдо, как запечённые в духовке целые клубни или ломтики картофеля, сделает любой ужин уютнее. Подойдёт оно и для подачи на праздничный стол. К тому же это более здоровая альтернатива жареному картофелю. Несложный и беспроигрышный вариант гарнира, который понравится многим.

У каждой хозяйки есть фирменный рецепт, как вкусно запечь картошку, но мало кто откажется попробовать новый способ приготовления классического блюда.

Обратите внимание, что время приготовления и температура при запекании может зависеть от типа и мощности вашей духовки.

Картофель «Хассельбэк»

Запечённый в виде «гармошек» картофель выглядит необычно и красиво одновременно. Ароматные золотистые клубни удобно подавать порционно. Рецепт понравится тем, кто любит удивлять близких эффектной сервировкой блюд.

  • картофель (крупный) — 4-6 шт.;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • масло сливочное — 50-70 г;
  • масло оливковое — 3 ст. л.;
  • тимьян — 2-3 свежих веточки или щепотка сухого;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • другие специи или травы — по вкусу;
  • зелень свежая — для украшения.

1. Духовку разогреваем до 200 °C.

2. Картофель хорошо моем. Делаем надрезы не до конца, чтобы основание у клубней оставалось целым. Должна получиться «гармошка» из тонких ломтиков.

3. 3 зубчика чеснока очищаем и раздавливаем ножом.

4. Картошку выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5. В сотейнике или небольшой кастрюле на медленном огне растапливаем 50-70 г сливочного масла с 3 столовыми ложками оливкового. Сюда же сразу добавляем чеснок и веточки тимьяна.

6. Когда чеснок станет золотистым, масло процеживаем через сито.

7. Картофельные «гармошки» покрываем подготовленным маслом и посыпаем солью и перцем. Отправляем в духовку на 30 минут.

8. Затем вынимаем противень, посыпаем картофель тимьяном и другими травами и смазываем оставшимся маслом.

9. Запекаем ещё 30 минут или до тех пор, пока картофель не станет золотистым и хрустящим по краям.

10. Готовый картофель «Хассельбэк» украшаем зеленью и подаём горячим к столу.

Хрустящий картофель на гарнир

Простое и вкусное блюдо делает оригинальным интересный способ приготовления, который добавляет обычному картофелю нотки брутальности. Для получения хрустящих «оладушков» картофель не надо измельчать и перегружать ингредиентами. Необходимо лишь добавить акценты с помощью сыра и специй.

  • картофель (среднего размера) — 12-16 шт.;
  • вода — 2 л;
  • масло оливковое — 1-2 ст. л.;
  • сыр твёрдый натёртый — 150 г;
  • соль чесночная — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу;
  • зелень петрушки — для украшения.

1. Картофель моем (чистить не надо!) и отвариваем в подсолённой воде до мягкости.

2. Духовку разогреваем до 200 °C. Выкладываем картошку на противень и раздавливаем каждую толкушкой или стаканом с широким дном. Должен получиться своего рода оладушек.

3. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим.

4. Запекаем картофель до золотистого цвета 15 минут.

5. Спустя время вынимаем противень и переворачиваем каждый картофельный «оладушек».

6. Ещё раз сбрызгиваем оливковым маслом, немного солим и перчим. Запекаем ещё 15 минут, пока картофель не станет золотистого цвета.

7. Достаём противень с картофелем. «Оладушки» посыпаем тёртым сыром. Отправляем запекаться ещё несколько минут.

8. Запечённый картофель украшаем порезанной петрушкой и подаём горячим.

Румяный картофель, запечённый слайсами в духовке

Классический картофель с чудесной хрустящей корочкой и нежный внутри напомнит о детстве и семейных застольях. Хороший добротный рецепт, приготовление по которому не отнимет много времени. Данное блюдо пригодится тем, кто ждёт большую компанию гостей – вкусный гарнир точно понравится многим.

  • картофель (крупный) — 10 шт.;
  • масло оливковое — 3 ст. л.;
  • масло сливочное — 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • тимьян — 5-6 веточек.

1. Духовку разогреваем до 180-190 °C.

2. Картофель моем и очищаем.

3. Нарезаем острым ножом или овощерезкой на тонкие ломтики.

4. В миске смешиваем оливковое и растопленное сливочное масло.

5. Обильно смазываем маслом форму для выпечки и раскладываем ломтики картофеля вертикально вплотную друг к другу.

6. Смазываем картошку растопленным маслом и посыпаем солью и перцем.

7. Выпекаем в течение 50-60 минут.

8. Вынимаем картофель, добавляем тимьян и смазываем оставшимся маслом.

9. Выпекаем до готовности и хрустящей корочки сверху ещё около 30 минут.

запекаем картофельные слайсы в духовке

Вкусная картошка в духовке со специями

Сырная картошка с приправами

Румяный картофель с необычайно нежной текстурой, которую он приобретает в процессе запекания благодаря начинке с сыром, выглядит аппетитно и пахнет по-особенному — сушёные душица и петрушка отлично сочетаются с остальными ингредиентами.

  • картофель (крупный) — 8 шт.;
  • масло оливковое — 1-2 ст. л.;
  • сыр натёртый Чеддер — 100 г;
  • сыр натёртый Гауда — 100 г;
  • соль морская или обычная — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу;
  • душица сушёная — 1 ч. л.;
  • петрушка сушёная — 1 ч. л.;
  • хлопья паприки — 1 ч. л.

1. Картофель тщательно моем, сушим и выкладываем на противень. Духовку разогреваем до 200 °C.

2. Клубни обильно смазываем оливковым маслом и посыпаем солью.

3. Ставим запекаться на 45 минут. Затем вынимаем картофель и даём немного остыть.

4. В миске смешиваем по 100 г тёртого Чеддера и Гауды, по 1 ч. л. душицы, петрушки и паприки, соль и чёрный перец по вкусу.

5. Каждую картофелину разрезаем в центре (но не до конца, чтобы получился «кармашек»).

6. Наполняем картошку сырной смесью.

5. Отправляем снова в духовку запекаться до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и немного не подрумянится.

6. Запечённый картофель с сыром подаём с овощным салатом.

Картофель с начинкой из сыра и лука

Золотистые картофельные половинки с пикантной начинкой делает по-домашнему вкусными и сытными добавление обжаренного лука. Сливки во время запекания объединяют ароматы специй и чеснока в единое целое, которое облаком заполняет кухню и служит сигналом, что блюдо готово – никого не надо приглашать к обеду, все и так уже за столом!

  • картофель (крупный) — 6 шт.;
  • натёртый сыр — 150-200 г;
  • сливки — 3 ст. л.;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • лук-шалот с пером — 4 шт.;
  • сливки — 3-4 ст. л.;
  • масло оливковое — 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

1. Картофель тщательно моем и отвариваем в мундирах. Даём остыть.

2. Затем разрезаем пополам, вырезать ложкой в каждой половинке небольшие углубления.

3. Лук нарезаем: перья мелко, луковицу кольцами или полукольцами. Чеснок мелко рубим.

4. Обжариваем на разогретом оливковом масле до золотистого цвета. В конце добавить зелень.

5. Вырезанную картофельную мякоть хорошо разминаем и смешиваем с обжаренным луком и измельчённым чесноком.

6. Добавляем соль, перец, 150-200 тёртого сыра, 3-4 ст. л. сливок и хорошо перемешиваем.

7.  Начиняем получившейся смесью половинки картофелин.

8. Выкладываем их в форму для запекания и готовим в духовке при температуре 200 °C до золотистого цвета. Подаём горячим.

Картофельные «пиццы» с сыром и беконом

В этом рецепте в качестве основы используются картофельные ломтики. Маленькие «пиццы» легко готовить и удобно есть. Вкусный и оригинальный гарнир украсит будничный обед и пригодится для детского праздничного меню – малыши будут в восторге от мини-пицц.

  • картофель крупный — 2 шт.;
  • сыр твёрдый тёртый — 150 г;
  • бекон — 50 г (2-3 ломтика);
  • лук зелёный — 2-3 пера;
  • масло оливковое — 1-2 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • сметана — для подачи.

1. Картофель моем и сушим. Нарезаем его кружочками толщиной 0,8-1 см.

2. Духовку разогреваем до 200 °C.

3. Ломтика картофеля выкладываем на противень, застеленный бумагой. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим.

4. Запекаем до готовности и золотистого цвета.

5. Затем на каждый кружок кладём немного тёртого сыра, несколько кусочков бекона, посыпаем зелёным луком. Запекаем ещё несколько минут, чтобы сыр расплавился.

6. По желанию при подаче на запечённые кружочки можно положить сметану.

Бонус от автора: секрет приготовления вкусного картофеля Айдахо в духовке

Несколько лет назад, будучи в Санкт-Петербурге, я впервые попробовала запечённый картофель «Айдахо». Я разгадала, что четвертинки запекались со сливочным маслом, солью, перцем и с добавлением веточек свежего розмарина и чеснока.

Он был необыкновенно вкусный. На протяжении всего нашего пребывания в Северной Венеции мы с мужем неизменно брали во время обеда порцию этого ароматного, красиво запечённого картофеля.

Когда мы вернулись домой, я первым делом попробовала освоить этот рецепт по наитию. Но результат был неидеальным – картофель получался суховатый, немного жёсткий.

Приготовив ещё пару раз, я обратилась за помощью к всезнающему интернету. И узнала один маленький секрет, который делает картофель «Айдахо» восхитительным.

Источник: https://smashno.ru/vtoryie-blyuda/kak-vkusno-zapech-kartoshku-v-dukhovke-podborka-retseptov

Как приготовить вкусную картошку в духовке

Блюд из картофеля много, и представить себе меню, где отсутствует этот вкусный и полезный клубнеплод, практически невозможно. Особенно хорош печеный картофель. Побалуйте себя блюдами, приготовленными по несложным рецептам, или теми, которые предлагают кулинарные книги других стран.

В чем польза картофеля в духовке

Запеченный в духовке картофель сохраняет все полезные свойства изначального продукта. В его составе много калия, важного для регуляции обменных процессов в тканях человеческого тела. Богаты клубни витаминами группы В, клетчаткой и щавелевой кислотой.

  • уменьшают неприятные ощущения при спазмах;
  • способствуют выведению излишней жидкости;
  • помогают нормализовать метаболические процессы;
  • нейтрализуют избыток кислот;
  • положительно влияют на работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и выделительной системы.

В запеченном состоянии картошка наиболее полезна. Ведь здесь не образуются вредные вещества, способные выделяться при жарке на масле. Такая пища рекомендована для детского меню. Кроме того, не увеличивается калорийность. У картофельных блюд, приготовленных в духовке без дополнительных ингредиентов пищевая ценность всего 82 ккал на сто граммов. Печеную картошку можно кушать и тем, кто сидит на диете.

Перед тем как приготовить картошку в духовке, важно учесть, что в ней много углеводов. В дневной рацион обязательно должны входить белки и жиры для соблюдения баланса.

Обилие углеводов также ограничивает употребление таких блюд для тех, кто страдает от сахарного диабета. Но полностью отказываться не нужно, стоит только уменьшать порции.

Использовать для запекания можно только молодые клубни. В старых синтезируется вредное вещество – солонин. У людей со слабым иммунитетом оно может вызвать отравление, приводящее к проблемам с нервной системой и расстройствам пищеварения. Особенно солонин вреден беременным и маленьким ребятишкам. Первый признак наличия опасного компонента – зеленый оттенок клубнеплодов и обильные ростки.

Готовим в духовке простые гарниры из картофеля

Для приготовления картофельных гарниров в духовом шкафу не требуется особенных кулинарных навыков.

Классический вариант печеной картошки

Рассмотрим, как запекать картошку в духовке по традиционному рецепту. При правильном изготовлении блюдо порадует золотистой корочкой и тающей во рту мякотью. Картошку лучше брать маленькую, чтобы она пропеклась как следует.

  • килограмм картофеля;
  • две больших ложки подсолнечного масла;
  • щепотка соли.
  1. Снять кожуру с вымытых клубней, обтереть мягким полотенцем.
  2. Смочить каждую картофелину с обеих сторон в масляно-солевой смеси.
  3. На выстеленный пергаментом для запекания противень выложить приготовленную картошку. Клубни не должны соприкасаться. Пергамент нужен, чтобы не было чада.
  4. Запекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу полчаса.

Готовые клубни легко прокалываются ножом. Если не использовать масло, аппетитная корочка не появится.

Печеная картошка в мундире в фольге

Этот метод практически не требует усилий и доступен даже тем, кто раньше никогда не готовил.

  • одинаковые картофелины среднего размера.
  1. Мытые клубни проткнуть вилкой в разных местах и обсушить на мягком полотенце.
  2. Завернуть картофелины в фольгу для запекания.
  3. В духовом шкафу, нагретом до 180 градусов, готовить двадцать минут.

С готовых картошин снять фольгу и для усиления вкуса обмазать их сливочным маслом.

Блюдо можно модифицировать, сделав его более сытным и необычным.

Для этого у каждого готового клубня нужно отрезать бочок и вынуть часть мякоти. Ее можно использовать для запеканки. А в получившееся отверстие надо засыпать немного соли и перца и залить взбитое яйцо. Отправляем «чашечки» с яйцом в духовку. Когда белок схватится, подаем к столу, предварительно посыпав рубленой зеленью.

Картофель, испеченный дольками

Чтобы запечь картофель в духовке дольками, потребуется маринад. Обычно для него используют чеснок и розмарин, но можно попробовать иные пряные травы.

  • кило картофеля;
  • три большие ложки растительного масла;
  • специи и пара долек чеснока для маринада.
  1. Вымытые клубни очистить и порезать дольками, кусочки проколоть вилкой.
  2. Уложить их в полиэтиленовый пакет и залить маринадом. Для него нужно опустить в масло давленый чеснок, приправы и соль. Пакет встряхнуть и оставить мариноваться четверть часа.
  3. Выложить дольки на противень и поставить в горячий духовой шкаф (200 градусов). Готовность зависит от размера долек, в среднем 10 минут.

Румяная корочка получится, если разогреть духовку сильнее. Но надо следить, чтобы блюдо не подгорело.

Картофель «фри»

Готовить картофель «фри» в духовке по рецепту несложно, а пользы от него намного больше, чем от жаренного во фритюре.

  1. Очищенные клубни нашинковать соломкой.
  • Взбитые яичные белки подсолить и перемешать со специями.
  • Высыпать соломку в миску с белковым составом и перемешать.
  • Выложить соломку на противень, выстеленный бумагой для запекания, и отправить в горячий духовой шкаф (200 градусов).
  • Через пять минут вынуть и убрать бумагу. Снова выложить ломтики на противень и дать им пару минут дойти в духовке.
  • Такое блюдо может стать прекрасным перекусом или гарниром к рыбе либо мясу.

    Картофель по-деревенски

    Способов для создания этого блюда множество. Попробуем сделать картофель по-деревенски в духовке по рецепту с добавлением муки. Этот компонент даст нужную хрусткость и вкусную корочку.

    • пара больших ложек муки;
    • шесть картофелин среднего размера округлой формы;
    • чеснок, пряные травы и паприка.
    1. Нарезать очищенный картофель треугольными дольками.
    2. Сполоснуть от крахмала и подсушить на мягкой салфетке.
    3. Обвалять в приправах и соли, добавить пару долек раздавленного чеснока и немного растительного масла.
    4. Через четверть часа, когда специи впитаются, уложить дольки на противне и печь в горячей духовке (180 градусов) 45 минут.

    Перед подачей стоит проверить, хорошо ли протыкаются дольки. Если нет, нужно подержать их в духовом шкафу еще минут пять. Подают к столу с зеленью, маринованными овощами и соусом.

    Запекаем самостоятельные блюда на основе картофеля

    Запечь в духовом шкафу можно картофель с добавлением мяса, грибов, рыбы. Так получается самостоятельное второе блюдо. Вот два популярных ресторанных рецепта, которые можно использовать дома.

    Горшочки с курицей и картофелем в духовке

    Приготовить блюдо нетрудно. Главное, помнить, что горшочки ставят только в холодный духовой шкаф, иначе они могут потрескаться.

    Ингредиенты (на два горшочка):

    • 400 граммов курятины;
    • луковица и морковка;
    • пять картофелин;
    • растительное масло и специи.
    1. Нарезать курятину мелкими кусочками и обжарить.
  • Очищенные клубни и луковицу порезать кубиками.
  • Морковку натереть.
  • Картофельные кусочки выложить в керамические емкости.
  • Смешать мясо с лучком и морковкой и добавить сверху картошки.
  • Специи и давленый чеснок размешать в смеси масла и воды (получится примерно полстакана). Залить составом компоненты и поставить горшочки в духовой шкаф.
  • Установить температуру на 200 градусах и печь примерно час.
  • Подают блюдо прямо в горшочках. Если вместо крышечки использовалась лепешка из теста, ее едят вместо хлеба.

    Быстрая запеканка

    Обычно запеканка с фаршем и картофелем в духовке готовится на основе пюре. Но, чтобы ускорить процесс, можно использовать картофельную стружку. Фарш здесь тоже не обязательно обжаривать.

    • килограмм клубнеплодов;
    • три больших ложки томатной пасты;
    • 300 граммов фарша;
    • тертый сыр;
    • луковка, чесночные дольки, специи.
    1. Смешать фарш со специями.
    2. Натереть чищеные картофелины на крупной терке и подсолить.
    3. Дно сковороды или противня застелить фольгой для запекания.
    4. Выложить слой стружек, затем – фарша и закрыть картофельной прослойкой. Сверху посыпать тертым сыром.
    5. Готовить в горячем духовом шкафу 50 минут.

    Сразу после запекания дайте блюду чуть-чуть постоять, чтобы его было проще разрезать. Вместо фарша можно взять молотую куриную печень, бекон или шампиньоны.

    Рецепты запеченного картофеля из разных кухонь мира

    Картофель считается классикой русской кухни. Однако, как вкусно запечь картошку в духовке знают и кулинары других стран. Опробуем несколько рецептов из кухонь разных народов.

    Гратен из картофеля (французская кухня)

    Это отличный способ, как приготовить вкусную картошку в духовке с начинкой быстро и просто. Французский печеный картофель в духовке по рецепту с фото под силу даже неопытным поварам.

    • кило картофеля;
    • 500 мл жирных сливок;
    • 100 мл сметаны;
    • щепотка мускатного ореха и долька чеснока.
    1. Вначале нужно сделать соус. Для него следует смешать молочные продукты и приправы (чеснок предварительно измельчить), подсаливаем.
    2. Очищенный картофель нашинковать кружками и выложить на смазанную маслом сковородку.
    3. Залить соусом и присыпать тертым сыром.

    Запекают такое блюдо в горячем духовом шкафу в продолжение часа.

    Мясо по-французски в духовке с картофелем

    Этот вариант картофеля с мясом в духовке по рецепту французской кухни способен удивить самых капризных гостей. Запеченная картошка в духовке по рецепту с фото прекрасно сочетается с любым видом мяса.

    • две луковицы;
    • десять небольших картофельных клубней;
    • пряные травы;
    • легкий майонезный соус;
    • полкило любого мяса без косточек;
    • 300 граммов пармезана.
    1. Очищенные картофелины порезать на дольки, луковицы – колечками.
    2. Мясо отбить и порезать тонкими пластинками, предварительно заморозив для удобства.
    3. Пармезан измельчить на крупной терке.
    4. Выложить в смазанную маслом емкость для запекания толстый слой картофельных кружков, присыпать пряными травами и солью.
    5. Сверху прикрыть пластинами мяса и промазать майонезным соусом.
    6. Присыпать пармезаном.
    7. Запекать 50 минут при 180 градусах.

    Все будет готово с появлением ароматной корочки. Картофель должен легко протыкаться. Если хочется сделать блюдо многослойным, увеличьте время запекания.

    Американский картофель «Айдахо»

    Американская кухня предлагает рецепт картофеля «Айдахо» в духовке с приправами и зеленью. Общее время приготовления 50 минут.

    • двенадцать средних картофелин;
    • по пучку укропа и петрушки;
    • чеснок и специи (паприка и черный перец – обязательно).
    1. Вымыть как следует клубнеплоды и разрезать вдоль на восемь долек.
    2. Отварить в подсоленной воде три минуты после закипания.
    3. Удалить воду при помощи дуршлага и уложить дольки в маринад. Для него смешивают четверть стакана растительного масла, давленый чеснок, специи и мелко нарубленную зелень.
    4. Пропитанные маринадом дольки уложить в емкость для запекания и залить остатками масляной смеси.
    5. Запекать полчаса в духовом шкафу при температуре в 200 градусов.

    Для «Айдахо» больше подходит рассыпчатый розовый картофель.

    Все эти рецепты можно использовать для готовки как в электрическом, так и в газовом духовом шкафу. За исключением излишне острых, они подходят и для детского меню.

    Узнай секреты кулинаров, как приготовить картошка в духовке по рецепту с фото в домашних условиях.

    Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.

    Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

    Все права защищены и охраняются законом.

    Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

    Источник: https://povar-kulinar.ru/kak-prigotovit-vkusnuyu-kartoshku-v-duhovke/

    Картошка с сыром в духовке — лучшие идеи для приготовления вкусных сытных блюд

    Запеченная картошка с сыром в духовке – универсальное блюдо, которое будет с восторгом принято едоками за любым столом и в будни, и в праздники. Дополняя базовый компонент другими овощами, мясом, колбасными изделиями или грибами, удастся получить сытное, питательное и безумно вкусное самостоятельное кушанье.

    Как приготовить картошку с сыром в духовке?

    Картошка, запеченная с сыром, зачастую готовится из сырых, нарезанных клубней, которые предварительно сбрызгивают маслом и приправляют по вкусу.

    1. При дополнении картофельной базы мясными продуктами или овощами, компоненты укладывают в форму слоями, или предварительно перемешав в общей емкости.
    2. Чтобы картофельная нарезка хорошо пропеклась, форму затягивают фольгой или прикрывают крышкой, которую снимают через 30 минут запекания.
    3. Форму помещают в уже хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку.
    4. Сыром притрушивают поверхность блюда за 15 минут до завершения приготовления, увеличив температуру до 220-250 градусов.

    Запеканка из сырого картофеля

    Простой рецепт запеченной картошки с сыром в духовке не требует множества дополнительных ингредиентов. Сочность и приятный сливочный вкус придаст блюду сметана, вместо которой можно взять сливки или майонез. Гармонично дополнит палитру вкуса сушеный тимьян, орегано, базилик или готовый микс итальянских трав.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • сметана – 200 г;
    • сыр – 200 г;
    • сухие травы – 2 щепотки;
    • масло – 1 ст. ложка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Картофель шинкуют некрупно.
    2. Промывают нарезку, сливают воду, дают стечь.
    3. Добавляют к картофелю соль, перец, травы, сметану, перемешивают и выкладывают в форму.
    4. Прикрывают емкость фольгой, отправляют в духовку, через 30 минут посыпают сыром.
    5. Еще через 15-20 минут запеченная картошка в духовке с сыром будет готова.

    Картошка-гармошка в духовке с сыром

    Картофель гармошка, запеченный в духовке с сыром, открывает перед хозяйками широкие возможности для экспериментов. Кроме сыра блюдо можно дополнять беконом, ветчиной, колбасой, грибами перед запеканием или сдабривать картофелины поджаркой из лука, овощей или мясных компонентов перед подачей.

    Ингредиенты:

    • картофель – 6 шт.;
    • масло сливочное – 200 г;
    • сыр – 200 г;
    • чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Картошку моют, очищают.
    2. Каждую картофелину надрезают поперек гармошкой, не дорезая до конца 5 мм.
    3. Сдабривают разрезы солью, перцем, чесноком, вставляют ломтики масла, отправляют на час в духовку.
    4. Вставляют в разрезы сыр.
    5. Картошка с сыром в духовке будет готова через 15 минут.

    Картошка в духовке с сыром и майонезом

    Вкусной, аппетитно благоухающей, сочной и румяной будет картошка под сыром в духовке, приготовленная с луком, чесноком и майонезом. Полученное блюдо можно подавать самостоятельно, дополнив овощами, салатом или использовать в качестве сытного гарнира. Майонез предпочтительно использовать домашний.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • майонез – 200 г;
    • сыр – 150 г;
    • чеснок – 2 зубка;
    • лук – 1 шт.;
    • растительное масло – 20 мл;
    • зелень или сухие травы;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Картофелины очищают, шинкуют кружками толщиной 5 мм, сдабривают солью, перцем, маслом, травами, перемешивают, выкладывают слоем в форму.
    2. Сверху раскладывают лук и тертый сыр.
    3. Майонез смешивают с чесноком, зеленью, распределяют сверху.
    4. Запекают картофель с сыром и чесноком в духовке 40 минут при 200 градусах.

    Картошка с беконом и сыром в духовке

    Картофель с беконом и сыром в духовке готовится быстрее обычного благодаря использованию уже отваренных готовых картофелин. Очищать и разрезать клубни следует после полного остывания, так ломтики сохранят форму и не распадутся. Бекон подойдет свежий или прикопченный, его необходимо тонко нарезать.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • бекон – 250 г;
    • сыр – 250 г;
    • чеснок – 2 зубка;
    • лук зеленый – 1 пучок;
    • сливочное масло – 1 ст. ложка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Картофелины отваривают, остужают, очищают, разрезают.
    2. Бекон измельчают, обжаривают на масле, добавляют чеснок.
    3. Смешивают поджарку с картофелем и луком, выкладывают в форму, приправляют.
    4. Посыпают блюдо сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

    Картошка с мясом и сыром в духовке

    Мясоедов впечатлит вкусом и насыщенностью картошка с сыром и мясом в духовке. Использовать можно свинину, индейку или, как в данном рецепте, курятину. Подойдет филе грудки или мякоть из ножек, бедер, которую нужно замариновать с добавлением чеснока, майонеза, карри или других приправ на свой выбор.

    Ингредиенты:

    • картофель – 2 кг;
    • курятина (мякоть) – 700 г;
    • лук – 2-3 шт.;
    • сыр – 250 г;
    • чеснок – 3 зубка;
    • майонез – 300 г;
    • масло – 1 ст. ложка;
    • соль, перец, карри, сухие травы.

    Приготовление

    1. Нарезают курятину и маринуют с добавлением карри, чеснока, ложки майонеза.
    2. Картошку очищают и шинкуют кружками как можно тоньше.
    3. Приправляют картофельную массу солью, перцем, травами и смешивают с майонезом.
    4. Располагают слоями в форме картофель, мясо, лук и снова картофель, прикрывают фольгой и отправляют на 50 минут в духовку.
    5. Притрушивают блюдо сырной стружкой.
    6. Еще через 15 минут курица с картошкой и сыром в духовке будет готова.

    Картошка с грибами и сыром в духовке

    Просто готовится, а получается по-праздничному вкусной картошка с грибами и сыром. Грибную поджарку при желании можно дополнить ломтиками болгарского перца морковью или свежими помидорами, которые придадут блюду приятную гармоничную кислинку. Сливки допускается заменять жирным домашним молоком.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1,5 кг;
    • грибы – 500 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • чеснок – 2 зубка;
    • сливки – 250 мл;
    • сметана – 200 г;
    • майонез – 60 г;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Картофель чистят, шинкуют тонкими слайсами.
    2. Обжаривают на масле лук, добавляют грибы, жарят до испарения влаги.
    3. Закладывают сметану, специи тушат 3 минуты.
    4. Укладывают в форму картофель, грибы с луком и снова картофель.
    5. Заливают компоненты приправленной смесью из сливок и майонеза, отправляют на 50 минут в духовку.
    6. Притрушивают блюдо тертым сыром и запекают еще 15 минут.

    Картошка в духовке с фаршем и сыром

    Картофель с фаршем в духовке под сыром пропитывается мясными соками и удается особенно вкусным. Лук можно перекрутить вместе с фаршем или добавить промежуточным слоем при укладке компонентов в форму. Вместо мясного бульона допускается использование овощного отвара, просто воды, молока или сливок.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1,5 кг;
    • фарш – 700 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сыр – 200 г;
    • бульон – 400 мл;
    • майонез – 150 г;
    • масло – 2 ст. ложки;
    • соль, перец, приправы.

    Приготовление

    1. Шинкуют тонко картофель, сдабривают маслом, приправами, выкладывают слоем в форму.
    2. Сверху выкладывают лук и фарш, посыпают все сыром и покрывают майонезом.
    3. Вливают в форму бульон, отправляют запекаться при 160 градусах.
    4. Через 1-1,5 часа картошка с фаршем и сыром в духовке будет готова.

    Картошка с колбасой и сыром в духовке

    Приготовленная картошка с ветчиной и сыром в духовке приобретает особенную насыщенность и аромат. Использовать можно любые колбасные изделия, которые есть в наличии, нарезав их некрупными ломтиками, как и картофель. Блюдо максимально гармонично сочетается со свежими овощами или соленьями.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1,5 кг;
    • ветчина или колбаса – 250 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • майонез и сметана – по 100 г;
    • масло – 1 ст. ложка;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Картофель шинкуют тонкими слайсами, лук дольками, а колбасу соломкой или кубиками.
    2. Укладывают в промасленную форму, приправленную и смешанную со сметаной и майонезом картошку, затем лук, колбасу и снова картофель.
    3. Притрушивают блюдо сыром, затягивают фольгой и отправляют запекаться при 180 градусах.
    4. Через 50 минут картошка с сыром в духовке будет готова.

    Картошка с помидорами и сыром в духовке

    Пикантную сочность приобретает картофель, запеченный с сыром, если приготовить его с помидорами. Базовый овощной состав блюда можно дополнить мясом: куриной мякотью, свининой, индейкой, предварительно нарезав филе небольшими ломтиками и замариновав с добавлением пикантных специй и приправ.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1,5 кг;
    • помидоры – 0,5 кг;
    • сыр – 200 г;
    • чеснок – 4-5 зубков;
    • масло – 100 мл;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Шинкуют очищенный картофель тонкими ломтиками, а томаты кружками.
    2. Смешивают масло растительное с чесноком, укропом, солью, перцем и специями.
    3. Укладывают в форму картофель и помидоры слоями, посыпая каждый тертым сыром и поливая заправкой.
    4. Отправляют блюдо под фольгой запекаться на 40-50 минут.

    Свинина в духовке с картошкой и сыром

    Максимально питательная и сытная версия блюда – картофель, запеченный в духовке с сыром и свининой. Мясное филе предварительно нарезают ломтиками сантиметровой толщины, отбивают при помощи кулинарного молотка, после чего шинкуют некрупными кусками. Для более мягкого и пикантного вкуса блюда нарезку предпочтительно замариновать.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1,5 кг;
    • свинина – 600 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сыр – 200 г;
    • бульон – 100 мл;
    • масло – 1 ст. ложка;
    • горчица – 1 ст. ложка;
    • соль, перец, приправы.

    Приготовление

    1. Подготавливают мясо, приправляют солью, перцем, горчицей, дают пропитаться.
    2. Шинкуют картофель и лук, укладывают слоями в форму, уложив промежуточным слоем свинину.
    3. Вливают бульон, запекают блюдо 40 минут под фольгой.
    4. Посыпают поверхность сыром и возвращают емкость в духовку еще на 15 минут.

    Пирог с картошкой и сыром

    Любители вкусной домашней выпечки будут рады продегустируют пирог с картофелем и сыром. Испечь изделие можно из готового слоеного теста, замешанного по проверенному рецепту дрожжевого теста или из быстрой основы, сделанной по рекомендациям данного рецепта. Твердый сыр можно заменить колбасным плавленым.

    Ингредиенты:

    • мука – 4 стакана;
    • кефир – 0,5 л;
    • маргарин – 200 г;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • картофель – 1 кг;
    • масло сливочное – 100 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сыр – 100 г;
    • масло растительное – 40 мл;
    • соль, перец, зелень.

    Приготовление

    1. Отваривают картофель, растирают толкушкой со сливочным маслом.
    2. Добавляют обжаренный на масле лук, соль, перец, остужают.
    3. И кефира, соды, щепотки соли и муки замешивают тесто, из которого формируют 2 пирога, наполнив раскатанные пласты начинкой и прикрыв пластами поменьше.
    4. Пекут пирог 30-40 минут при 180 градусах.

    Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43710594683/next

    Как вкусно запечь картошку в духовке

    Что может быть вкуснее жареной картошки, приготовленной на завтрак для всей семьи? Конечно же, это запеченная картошка в духовке.

    Это не только вкусно, но и полезно, потому что, в отличие от жареного блюда, печеный картофель не содержит в себе много жира, который может откладываться на теле человека. Рецептов вкусного запеченного картофеля масса, мы представим вашему вниманию простые, но интересные способы приготовления всеми любимого овоща.

    Запеченный картофель с салом «по-украински»

    Время приготовления: 45 минут.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • сало с мясной прослойкой – 200 грамм;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • соль, перец.

    Приготовление:

    Шаг 1

    Картофель хорошо помыть и, не срезая шкурки, обтереть бумажным полотенцем. Затем разрезать каждый клубень пополам, посолить, поперчить.

    Шаг 2

    Лук почистить, нарезать кольцами.

    Шаг 3

    Сало нарезать на слайсы.

    Шаг 4

    Нафаршировать картофель: между двух половинок положить колечко лука, сверху слайс сала, накрыть все второй половинкой картофеля. Обмотать каждый плод фольгой, чтобы он не распался, а сок, выделяющийся из лука, не испарился.

    Шаг 5

    Отправить блюдо в духовку на 40 минут (если картофель молодой, тогда достаточно 25 минут для запекания). Температура духового шкафа должна быть 200 градусов.

    Советы:

    • Рецепт этого блюда можно видоизменять. Например, кроме сала и лука можно положить колечко из помидора.
    • Можно готовить картофель, срезав с него шкурку, а половинки овоща закрепить зубочисткой, чтобы те не распались.
    • Для придания блюду красивой окраски, ароматного и свежего запаха можно посыпать готовое блюдо зеленью: укропом, кинзой. А для любителей остренького, можно натереть картошку мелко нарезанным чесноком.
    • Чтобы картофель сохранил максимум полезных микроэлементов, нужно запекать его неочищенным.

    Картошка с пивом в духовке на противне

    Время приготовления: 1 час 10 минут.

    Ингредиенты:

    • картофель – 200 грамм;
    • пиво – 1 л;
    • растительное масло – 100 мл;
    • чеснок – 1 головка;
    • соль, черный молотый перец;
    • молотая паприка.

    Приготовление:

    Шаг 1

    Картофель почистить, порезать кусочками толщиной 1 см. Положить их в глубокую емкость и залить светлым пивом. Кусочки насытятся хмельным ароматом, и блюдо будет бесподобным. Оставить кастрюлю на 30 минут.

    Шаг 2

    Включить духовку на 180 градусов, чтобы она разогрелась. Противень застелить пергаментом.

    Шаг 3

    Пиво слить с картошки. Добавить к овощным брусочкам 0,5 ч. л. соли, щепотку перца, 0,5 ч. л. молотой паприки, а также выдавленный через пресс чеснок. Налить растительное масло. Все хорошо перемешать, вдавливая специи в картофель.

    Выложить брусочки в один слой на противень, чтобы они равномерно запеклись со всех сторон.

    Шаг 4

    Отправить заполненный противень в духовку на 40 минут.

    Пиво благодаря газам лучше вымоет из картошки крахмал, и брусочки будут более хрустящими снаружи, и нежными внутри.

    Советы:

    • Чтобы картофель быстрее пропитался, нужно ограничить ему приток воздуха. Для этого достаточно накрыть емкость с овощами пленкой.
    • Пиво не нужно выливать после маринования овощей. Его можно использовать для других блюд. Например, сделать из него пивные блинчики, рыбу в пивном кляре, индейку в пивном соусе и др.
    • Чтобы картошка хорошо запеклась, не распалась и оставалась сочной, нужно готовить ее из розового сорта «Альвара», «Розара», «Рэд Леди».

    Молодой картофель с кожурой, запеченный в духовке половинками

    Время приготовления: 30 минут.

    Ингредиенты:

    • молодой картофель – 0,5 кг;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • лимон – 1 шт.;
    • розмарин – 1 веточка;
    • белое вино – 1 ст. л.;
    • оливковое масло – 2 ст. л.;
    • сливочное масло – 50 грамм;
    • петрушка, зеленый лук – 1 пучок;
    • соль, перец.

    Приготовление:

    Шаг 1

    Молодой картофель тщательно помыть, разрезать на 2 части.

    Шаг 2

    Приготовить соус: смешать измельченный чеснок, сок лимона, веточки розмарина, оливковое масло, белое вино, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. В последнюю очередь добавить измельченный зеленый лук.

    Шаг 3

    Готовый соус перемешать с молодым картофелем и выложить в форму для запекания. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Поставить блюдо запекаться на 20 минут при температуре 220 градусов.

    При подаче украсить блюдо измельченной петрушкой.

    Советы:

    • Такое блюдо можно готовить и из старой картошки. Только перед тем, как отправить овощи в духовку, их нужно проварить 15 минут.
    • Чем меньше размер картофеля, тем быстрее он пропечется.
    • С молодым запеченным картофелем отлично сочетаются грибы и мясо.
    • Перед тем как запечь картошку, нужно просушить ее бумажным полотенцем, чтобы смесь хорошо пропитала овощи.

    Рецепт картошки, запеченной в духовке целиком

    Время приготовления: 45 минут.

    Ингредиенты:

    • молодой картофель – 1 кг;
    • оливковое масло – 3 ст. л.;
    • чеснок – 1 головка;
    • свежие веточки розмарина – 2 шт.;
    • сушеный базилик, черный перец – по вкусу;
    • винный уксус – 2 ст. л.;
    • вода.

    Приготовление:

    Шаг 1

    Картофель помыть, вооружившись мягкой кухонной губкой для мытья посуды. Делать это нужно аккуратно, чтобы не снять нежную кожицу.

    Шаг 2

    Отправить клубни в глубокую кастрюлю. Залить их кипятком. Варить 7 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

    Шаг 3

    Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень фольгой. Выложить в один слой картофель. Посыпать его солью, перцем, полить оливковым маслом (1 ст. л.). Поставить в духовку на полчаса.

    Шаг 4

    Приготовить соус: зубчики чеснока очистить от шелухи и отправить в глубокую тарелку. Туда же положить веточки розмарина, базилик, влить по 2 ст. л. оливкового масла и винного уксуса. Хорошо перемешать всю смесь и оставить ее на полчаса.

    Шаг 5

    Через полчаса достать овощи из духовки, залить их подготовленным соусом и снова отправить запекаться на 15 минут.

    Советы:

    • Второй шаг из рецепта (термическая обработка овощей) можно пропустить. Подготовленные овощи можно разложить на противне и в сыром виде. Только тогда время на запекание блюда нужно увеличить еще на 15 минут.
    • Разлаживать клубни нужно в один ряд, чтобы они равномерно пропеклись и не были сырыми.
    • Чтобы картофель равномерно покрылся хрустящей корочкой, необходимо время от времени открывать духовку и переворачивать овощи.
    • Чтобы во время запекания блюда клубни не начали лопаться, браться трещинами, нужно сделать на них небольшие проколы вилкой.
    • Чтобы во время запекания на картошке сразу образовалась хрустящая корочка, необходимо предварительно поставить овощи в морозильник на 10 минут.

    Картошка в духовке кружочками с грибами

    Время приготовления: 50 минут.

    Ингредиенты:

    • картофель – 5 шт.;
    • репчатый лук крупный – 2 шт.;
    • грибы шампиньоны – 0,5 кг;
    • сметана – 200 мл;
    • твердый сыр – 150 грамм;
    • масло сливочное – 60 грамм;
    • соль, перец.

    Приготовление:

    Шаг 1

    Картофель очистить, нарезать равными кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Сложить их в миску, посолить.

    Шаг 2

    Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками. Обжарить на сковороде.

    Шаг 3

    Форму для запекания смазать слегка растопленным сливочным маслом. Выложить слой картофеля, сверху грибы, очищенный и нарезанный полукольцами лук. Сверху посыпать молотым перцем. Залить все сметаной, посыпать тертым сыром.

    Шаг 4

    Отправить форму в духовку на 40 минут.

    На заметку:

    • Очищенную картошку не нужно держать в воде дольше 15 минут, иначе она потеряет много крахмала, а также витамина С.
    • К запеченному картофелю с грибами отлично подойдет томатный сок. Он придаст блюду пикантности, некой кислинки.
    • Грибы можно использовать не только свежие, но и сушеные. Предварительно их нужно замочить в холодной воде на 2 часа, а уже потом соединять с остальными ингредиентами.
    • С картофелем хорошо сочетаются шампиньоны, лисички и подосиновики.
    • Оптимальное соотношение ингредиентов для запекания в духовке такое: на 1 часть картошки нужна половина части грибов и треть лука.
    • Чтобы сметана не свернулась во время запекания, желательно предварительно смешать ее с небольшим количеством воды.

    Запеченный картофель по-французски

    Время приготовления: 50 минут.

    Ингредиенты:

    • картофель – 700 грамм;
    • твердый сыр – 250 грамм;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко – 250 мл;
    • сливочное масло – 50 грамм;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • соль, перец.

    Приготовление:

    Шаг 1

    Картофель помыть, почистить, нарезать кружочками толщиной не более 3 мм. Положить половину массы в форму для запекания, смазанную маслом.

    Шаг 2

    Чеснок мелко нарубить, натереть на терке или выдавить через пресс. Смешать его с солью и посыпать этой массой картофель, выложенный в форму.

    Шаг 3

    Яйца взбить венчиком, добавить к ним молоко. Хорошо размешать до однородного состояния. Посолить, поперчить яично-молочную массу. Залить ею картофель.

    Шаг 4

    Сливочное масло натереть сверху или разложить небольшие кусочки (если масло растаявшее) в нескольких местах.

    Шаг 5

    Поставить блюдо запекаться на 40 минут (если картофель старый) или на 20 минут (если он молодой). Запекать при температуре 180 градусов. За 10 минут до конца приготовления посыпать блюдо натертым на крупную терку сыром.

    Советы:

    • Молодую картошку можно быстро и просто почистить, если положить ее в полиэтиленовый пакет, засыпать солью и хорошенько перемешать руками.
    • Чтобы во время чистки овощей руки не потемнели, можно заранее натереть их лимоном, помидорами или уксусом.
    • Молодая картошка будет легко чиститься, если положить ее на несколько минут вначале в горячую, а потом в холодную воду.

    Запеченный картофель с томатным соусом по-испански

    Время приготовления: 1 час.

    Ингредиенты:

    • картофель – 2 кг;
    • лук – 1 головка;
    • белое вино – 100 мл;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • помидоры бочковые или маринованные – 400 грамм;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соус табаско – 2 ч. л.;
    • оливковое масло – 100 мл;
    • специи: молотая паприка, соль.

    Приготовление:

    Шаг 1

    Духовку разогреть заранее до 200 градусов.

    Шаг 2

    Картофель почистить, порезать дольками. Смешать его с 2 ст. л. оливкового масла, посолить. Отправить запекаться в духовку на 50 минут.

    Шаг 3

    Приготовить соус: в сотейнике разогреть оставшуюся часть оливкового масла. Обжарить на нем измельченный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему выдавленный через пресс чеснок. Затем влить белое вино, томить до тех пор, пока вино не испарится, а объем жидкости не уменьшится вдвое. Только тогда можно добавить томатную пасту.

    Шаг 4

    Добавить в сотейник помидоры, соус, сахар, паприку, соль. Варить соус полчаса.

    Шаг 5

    Запеченные овощи полить томатным соусом и отправить обратно в духовку еще на 10 минут.

    Советы:

    • Чтобы блюдо получилось мягким, максимально сочным, нужно запекать овощи в рукаве.
    • Очищая картошку от шкурки, обязательно нужно срезать зеленую часть, потому что в ней содержится яд соланан, опасный для здоровья.
    • Отдавать предпочтение лучше средним или мелким клубням. Они содержат больше питательных веществ, чем крупные плоды. Хотя тогда нужно повозиться с их чисткой.

    Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1368-vkusno-zapech-kartoshku.html

    8 простых рецептов картошки, запеченной целиком

    Lisa.ru расскажет, как приготовить вкусную и ароматную картошку в духовке.

    Со специями
    Простой рецепт
    В фольге и с маринованными грибами
    Как на костре
    С чесноком и зеленью
    С хрустящей корочкой
    Рецепт с чесноком и сыром
    Гармошка с беконом и сыром

    Вкус печеной картошки на костре, знакомый из детства, забыть невозможно. Что делать, если хочется ее съесть сейчас, а возможности поехать на природу нет? Выход есть: можно запечь картофель в духовке, при этом использовать разные способы: печь его целиком с кожурой, в фольге и т.д. Получится ничуть не хуже, чем на огне.

    Мы подобрали лучшие рецепты любимой закуски с румяной и хрустящей корочкой, которую ты легко повторишь дома. Благодаря специям и другим продуктам получится блюдо, которое можно приготовить даже для гостей.

    1. Со специями

    • Картофель — 1,5 — 2 кг
    • Специи — по вкусу
    • Майонез – 1 ст. л.
    • Горчица — 1 ст. л.
    • Растительное масло — 1 ст. л.
    • Соль, перец — по вкусу
    1. Картофель среднего размера почистить и замариновать с солью, различными травами и специями. Например, можно взять приправу для шашлыка.
    2. Добавить горчицу, майонез, растительное масло и все тщательно перемешать.
    3. Лайфхак: пересыпать заготовку в дуршлаг и поставить в миску на полчаса, чтобы лишний сок, который выделяется благодаря соли, стек. Если это не сделать, блюдо может не пропечься.
    4. Разогреть духовку до 200 градусов, выложить картошку на противень и запекать 40 минут.
    5. Когда она будет почти готова, нужно повысить температуру до 220 градусов и, если позволяет техника, включить вентилятор, чтобы получилась золотистая корочка.

    Такое блюдо можно подавать на праздничный стол гостям или приготовить его к обычному  ужину.

    2. Простой рецепт 

    • Картофель — 1,5 кг
    • Соль, перец — по вкусу
    • Сливочное масло – 75 г
    • Паприка — ½ ч. л.
    • Сухой чеснок — ½ ч.л.
    • Укроп, тимьян, орегано — по вкусу
    1. Средний картофель почистить, залить водой, посолить и варить на сильном огне 7 минут до кипения. 
    2. Форму для выпекания застелить фольгой или пищевой бумагой. Переложить корнеплоды, посыпать сухим чесноком и паприкой.

      Заранее растопить сливочное масло (его можно заменить на оливковое и растительное), полить им картошку.

    3. Отправить форму в разогретую духовку на 25-30 минут, запекать до корочки. 
    4. Когда все остынет, посыпать свежим укропом, тимьяном и листиками орегано. Накрыть фольгой, чтобы блюдо впитало в себя травы и пряности.

       

    • Картофель – 1 кг
    • Лук — 1 шт
    • Маринованные грибы — 500 г
    • Сливочное масло — 100 г
    • Сыр или брынза — 300 г
    • Петрушка — 1 пучок 
    •  Уксус — ½ ч.л.
    • Чеснок — 1 зубчик
    1. Возьми большую картошку, хорошо ее помой и каждую заверни в фольгу.
    2. Запекай в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности.
    3. Пока овощи пекутся, нужно приготовить начинку.

      Сначала замаринуй репчатый лук: нарежь на мелкие кубики, выжми весь сок, посоли и добавить немного уксуса. Смешать с маринованными грибами. 

    4. Брынзу или сыр, а также чеснок нужно натереть на терке, добавить укроп.
    5. Когда картошка будет готова и остынет, сделай крестообразную выемку в середине прямо с фольгой. Немного ее взрыхли и сверху положи сливочное масло. Помни вилкой — сверху должно получиться пюре.

       

    6. На одну половину выложи грибы, а на другую — брынзу или сыр.

    Если очень хочется вспомнить любимый вкус детства, но нет возможности поехать на природу, развести костер и запечь картошку, возьми на заметку этот рецепт.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 1 кг
    • Мука — 100 г
    • Соль — ½ ст.л.

    Приготовление:

    1. В этом случае подойдет мелкая молодая картошка, которая будет запекаться целиком. Предварительно каждую нужно проколоть вилкой, чтобы при готовке она не развалилась.
    2. В целлофаном пакете смешать муку и соль, положить овощи, хорошо встряхнуть, чтобы каждый корнеплод полностью был в муке. Благодаря этому блюдо будет вкусным и сочным.
    3. Затем выложить в глубокую сковородку или противень и отправить печься на час при температуре 200-250 градусов. 
    4. Можно есть прямо с кожурой. 

    5. С чесноком и зеленью

    Это вариант — аналог картошки в мундире, только получается еще вкуснее.

    Ингредиенты: 

    • Молодой картофель — 1 кг
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Укроп — 1 пучок
    • Соль — 1-2 ст.л.
    • Черный перец молотый — по вкусу
    • Растительное масло — 2-3 ст.л.

    6. С хрустящей корочкой

    • Картофель — 1 кг
    • Лед — 200 г
    • Растительное масло — 2-3 ст.л.
    • Розмарин — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Сливочное масло — 3 ст.л.
    1. Очистить овощ от кожуры, залить водой и добавить лед, накрыть крышкой и дать настояться 7 минут. Такая процедура поможет избавиться от лишнего крахмала.
    2. Варить на сильном огне до кипения. Слить воду и дать корнеплодам остыть.
    3. Смазать противень растительным маслом, сверху посыпать розмарином или другой ароматной приправой, а также измельченным чесноком.
    4. Выложить картофель, присыпать черным перцем. Не забывай о сливочном масле – с ним будет еще вкуснее.
    5. В духовке запекать 40-45 минут при температуре 200 градусов. За 5-10 минут до готовности включить режим «Конвекции», если такой есть. Это нужно, чтобы блюдо подрумянилось.

       

    • Картофель — 1 кг
    • Твердый сыр — 50 г
    • Сметана 20%  — 2 ст.л.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Укроп
    • Соль — ½ ч.л.
    • Смесь перцев — по вкусу
    1. Картошку помыть и отварить. Следи за тем, чтобы она не переварилась.
    2. Это будет начинка. Мелко нарежь чеснок, сыр натри на мелкой терке, добавь сметану и хорошо все перемешай.

       

    3. Будет вкуснее и ароматнее, если использовать смесь перцев (душистый, белый, красный и черный молотый).
    4. Когда овощи остынут, сделать на них крестообразную выемку толщиной 2 см.
    5. Фаршируем овощи, полностью заворачиваем их в фольгу.
    6. Запекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут. 
    • Картофель — 1 кг
    • Оливковое масло — 2-3 ст.л.
    • Твердый сыр — 250 г
    • Сметана — 180 г
    • Бекон – 300-350 г
    • Лук зеленый — 1 ст. л.
    • Соль — по вкусу
    1. Часть бекона нарезать кубиками, другую часть и сыр — полосками. 
    2. Вымыть корнеплоды, сделать мелкие надрезы по всей поверхности, еще раз помыть, просушить, полить оливковым маслом и посолить.

       

    3. В разрезы вставить полоски бекона, сверху смазать маслом, выложить на противень и отправить запекаться, пока овощи не станут румяными. 
    4. В это время на оливковом масле обжарить кубики бекона. 
    5. Достать картофель, вставить бекон и печь еще 5-10 минут. 
    6. Когда блюдо будет готово, полить сметаной, посыпать кубиками бекона и зеленым луком. 

    Источник: https://lisa.ru/recepty/611232-kartoshka-v-duhovke-zapechennaya-celikom/

    Картошка в духовке — 10 вкусных рецептов запеченного картофеля

    Картошка в духовке — самое вкусное второе блюдо всех народов. В жизни каждого человека бывают праздники. И когда на столе есть блюдо с картофелем, то душа радуется. И гостям бывает приятно, когда их угощают красиво украшенным картофелем из духовки.

    Эти замечательные овощи (клубни) можно жарить на сковороде, вкусно тушить с мясом, лепить зразы и котлеты (биточки). Особенность этих блюд заключается в том, что их можно готовить хоть каждый день. Однако, знаю людей, которые приходят в гости и ищут глазами на столе картошечку.

    Примечательно то, что запеченный картофель в духовке готовить всегда просто и получается, непременно, вкусно.

    Печеный картофель в духовке с красной икрой

    Блюдо с запеченной картошкой получается изысканно вкусным. А добавление красной икры раскрывает секрет этого редкого рецепта.

    Вам потребуется:

    • Картофель — 4 шт.
    • Свежее яйцо — 1 шт.
    • Острая горчица — 1 ч. л.
    • Сок лимона — 1 ст. л.
    • Растительное масло с нейтральным вкусом — 125 г
    • Шнитт-лук — 1 пучок
    • Красная икра (кеты или форели) — 50 г
    • Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
    • Для обертывания — алюминиевая фольга
    • Для украшения — мелко нарубленная петрушка

    Способ приготовления

    1. Картофель тщательно вымойте с помощью щетки под проточной водой. Потом обсушите салфеткой и много раз наколите каждый клубень вилкой.
    2. Затем натрите каждый клубень солью. И плотно оберните по отдельности большим куском алюминиевой фольги. Блестящая сторона фольги должна быть снаружи.
    3. Потом уложите обернутые клубни на противень или решетку.
    4. Запекайте в духовке при температуре 200 градусах С в течение 50 минут.
    5. Приготовьте соус. Для этого, отделите яичный желток от белка. Желток смешайте с горчицей, соком лимона, солью и перцем. Полученную смесь взбейте и добавляйте, при этом, небольшими порциями растительное масло. Взбивайте до тех пор, пока не получится достаточно густой майонез.
    6. Шнитт-лук нарежьте мелкими колечками.
    7. Яичный белок взбейте в кремообразную массу.
    8. Смешайте вместе: взбитый белок со шнитт-луком и полученный густой майонез. У вас получился вкусный соус.
    9. За это время, картошка в духовке запеклась. Поэтому достаньте ее , выньте из фольги и уложите на блюдо.
    10. На каждом блюде сделайте глубокий крестообразный надрез. Края кожуры в месте надреза слегка разъедините. Внутрь влейте соус, а сверху уложите красную икру.

    Красная икра приятно украшает картофель в дополнение к мелко нарезанному шнитт-луку и мелко нарубленной петрушке.

    Картофель, запеченный с яйцом и сыром

    Потребуется:

    • Картофель — 12 шт.
    • Сметана — 200 г
    • Яйца вареные — 4 шт.
    • Тертый сыр — 80 г
    • Соль, зелень — по вкусу

    Приготовление

    1. Сварите картофель в подсоленной воде с кожурой.
    2. Потом охладите и очистите.
    3. Сваренные вкрутую яйца и картофель нарежьте кружочками.
    4. На сковороду, смазанную жиром, уложите слой картофеля и смажьте его сметаной.
    5. Сверху положите слой нарезанных яиц.
    6. Затем — снова слой картофеля, который смажьте оставшейся сметаной.
    7. Поверх сметаны посыпьте натертый сыр.
    8. Запеките в духовке.

    При подаче посыпьте блюдо зеленью.

    Картошка в духовке с плавленным сыром

    Вам потребуется:

    • Картофель — 12 шт.
    • Маргарин (или сливочное масло)- 4 ст. л.
    • Яйца — 3 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Плавленый сыр — 200 г
    • Соль, перец, зелень — по вкусу

    Приготовление

    1. Картошку очистите и сварите в подсоленной воде.
    2. Потом протрите ее через сито.
    3. Еще добавьте маргарин или масло.
    4. Яйца взбейте и добавьте к картошке.
    5. Репчатый лук мелко нарежьте и тоже положите в протертый картофель.
    6. Плавленный сыр нарежьте кубиками и добавьте ко всем другим ингредиентам.
    7. Затем посолите, поперчите и хорошо все перемешайте.
    8. Форму для запекания смажьте жиром и выложите в нее подготовленную массу.
    9. Сверху смажьте маргарином или маслом.
    10. Запекайте в духовке до готовности.

    При подаче посыпьте зеленью петрушки или укропа.

    Запеченный картофель с творогом

    Ингредиенты:

    • Картошка — 8 шт.
    • Творог — 400 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Мука — 2 ст. л.
    • Сливочное масло — 1 ст. л.
    • Сметана — 2 ст. л.
    • Соль — по вкусу

    Приготовление

    1. Картофель сварите, очистите и пропустите через мясорубку.
    2. Добавьте отжатый творог, сырые яйца, соль, муку и тщательно перемешайте.
    3. В форму, смазанную жиром, выложите подготовленную массу.
    4. Поверхность разровняйте и смажьте сметаной.
    5. Картошка в духовке запекается до готовности.

    Подайте блюдо, полив сметаной или растопленным маслом.

    Гармошки из картошки в духовке

    Необходимо:

    • Картофель — 4 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Растительное масло — 3 ст. л.
    • Зелень петрушки — 1 пучок
    • Укроп — 1 пучок
    • Базилик — 1 пучок
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление

    1. Картошку вымойте, очистите и сделайте на каждой надрезы.
    2. Зелень укропа, базилика и петрушки поместите в блендер. Еще добавьте зубчик чеснока, соль и черный молотый перец. А также, 3 ст. л. растительного масла и взбейте все ингредиенты в однородную массу.
    3. Получившуюся пряную смесь аккуратно разложите по разрезам в картофеле.
    4. Фаршированный картофель поместите на противень, смазанный растительным маслом.
    5. Картошка в духовке должна запекаться при температуре 200 градусов.
    6. Периодически поливайте картошку маслом, которое собирается на противне.
    7. Когда блюдо будет почти готово, накройте его фольгой на 5 минут, чтобы оно немного обмякло.

    Как запечь картошку в духовке кружочками

    Продукты:

    • Картофель — 5 шт.
    • Растительное масло — 1/4 стакана
    • Соль — по вкусу

    Для соуса:

    • Свежий огурец — 1 шт.
    • Нашинкованная зелень укропа — 1 ст. л.
    • Нарезанная зелень петрушки — 1 ст. л.
    • Порезанный кольцами зеленый лук — 2 ст. л.
    • Майонез — 4 ст. л.
    • Сметана — 2 ст. л.
    • Черный молотый перец — по вкусу

    Приготовление

    1. Вымойте тщательно картофель и нарежьте кружочками толщиной 5 мм.
    2. Потом залейте кружочки горячей подсоленной водой. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
    3. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
    4. Противень смажьте растительным маслом и выложите кружочки в один слой. Еще полейте оставшимся растительным маслом.
    5. Запекайте кружочки в нагретой до 180 градусов в духовке до готовности.
    6. Приготовьте соус. Для этого, очистите огурец от кожицы и натрите его на мелкой терке. Смешайте майонез со сметаной, добавьте мякоть огурца, зелень. Посолите по вкусу, приправьте перцем и хорошо перемешайте.

    Картофельные кружочки и соус выложите на тарелку на листья салата, украсьте зеленью и подавайте к столу.

    Фаршированный картофель с сыром в духовке

    Потребуется:

    • Картофель — 4 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Твердый сыр — 100 г
    • Петрушка — 1 пучок
    • Горчица — 1 ст. л.
    • Перец, соль — по вкусу

    Приготовление

    1. Чистый картофель в кожуре выложите на противень. Запеките в духовке до готовности.
    2. С каждого готового клубня срежьте небольшую часть. С помощью чайной ложки достаньте содержимое, стараясь не повредить запеченную кожуру.
    3. Образовавшееся картофельное пюре поперчите, посолите. Потом добавьте к нему натертый на мелкой терке сыр. Тщательно перемешайте.
    4. Затем аккуратно наполните каждую картошку приготовленной начинкой.
    5. А сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
    6. Снова выложите фаршированный картофель на противень и поставьте в духовку.
    7. Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

    Перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью.

    Картошка в духовке, фаршированная грибами

    Необходимо:

    • Крупный картофель — 6 шт.
    • Грибы — 100 г
    • Сливочное масло — 200 г
    • Растительное масло — 50 мл
    • Сметана — 50 г
    • Сыр — 50 г
    • Соль — по вкусу

    Приготовление

    1. Вымойте и очистите клубни. При чистке придайте форму цилиндра.
    2. С одной стороны сделайте круглую надсечку. Здесь будет крышечка.
    3. Обжарьте очищенные цилиндры на разогретом сливочном масле до золотистого цвета.
    4. И затем доведите их до готовности в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
    5. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
    6. С горячих картофелин снимите крышечки. Достаньте маленькой ложкой содержимое. У вас получатся стаканчики со стенками толщиной 1 см.
    7. Из вынутого картофеля сделайте пюре и добавьте сливочное масло.
    8. В стаканчики положите часть готового пюре.
    9. Потом сверху добавьте обжаренные грибы.
    10. Затем полейте начинку сметаной. Еще посыпьте сыром, натертым на терке.
    11. Запекайте фаршированный картофель в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов С.

    Запеченная картошка в яичной смеси с чесноком

    Вам потребуется:

    • Картофель — 12 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Сливочное масло — 2 ст. л.
    • Молоко — 200 г
    • Тертый сыр — 50 г
    • Чеснок — 1 головка
    • Мускатный орех — 0.5 г
    • Соль, зелень — по вкусу

    Приготовление

    1. Клубни сварите и очистите.
    2. Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее кружочки вареного картофеля. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
    3. В молоко влейте яйца, добавьте рубленный чеснок. Хорошо все перемешайте.
    4. Подготовленной смесью залейте картофель в форме.
    5. Запекайте 40-50 минут.
    6. Незадолго до готовности посыпьте кружочки тертым сыром.

    При подаче посыпьте зеленью.

    о том, как вкусно приготовить картофельное пюре в духовке

    Посмотрите совсем простой рецепт картофельного блюда. А какой он получается вкусным !

    Согласитесь о том, что картофель был и есть популярный питательный продукт. С давних времен, его называют вторым хлебом. Из него можно приготовить более 300 блюд. Так что, будем много готовить и встречаться, чтобы расширить наше семейное меню.

    Источник: https://willcomfort.ru/kartoshka-v-duxovke.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить шпинат свежий
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Школа вкусной еды