Как приготовить рисовую запеканку

Сладкая рисовая запеканка – готовим быстро, вкусно и сытно

Сладкая рисовая запеканка – универсальное блюдо. Его можно использовать и на завтрак, и на обед, в качестве десерта. Отличаясь замечательным вкусом и питательностью, это лакомство стало очень популярным. Готовится оно и в садике для малышей. Нравится сладкая рисовая запеканка детям, с удовольствием уплетают ее за обе щеки.

Среди множества разнообразных рецептов этого блюда каждый сможет подобрать то, которое придется ему по вкусу.

Сладкая рисовая запеканка по бабушкиному рецепту (для духовки)

Запеканка, приготовленная по такой технологии, получается вкусной и нежной, а по сытости не уступает хлебу.

Ингредиенты:

• молока – 1 л;
• риса – 200 г;
• сахарного песка – 180 г;
• ванилина – 1 пакетик;
• масла сливочного – 100 г;
• 3 желтка и 2 белка;
• пакетик разрыхлителя;
• муки – 3 большие ложки.

Любителям умеренно сладких блюд количество сахара рекомендуется уменьшить.

Рецепт приготовления:

1. Для начала следует рис отварить в молоке. Солим по вкусу.
2. Сваренная каша остужается.
3. Пока она охлаждается, сахарный песок тщательно взбивается с тремя желтками. В полученную смесь выкладывается мягкое сливочное масло.
4. Далее всыпается просеянная мука, разрыхлитель и ванилин. Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
5. После этого осталось добавить сваренный рис и снова полученное перемешать.
6. Последним этапом необходимо аккуратно выложить в тесто взбитые до густой пены 2 белка. Чтобы не допустить оседания белков, нужно смешивать массу движениями вверх-вниз.
7. Готовый состав выкладывается в форму для запекания, выстеленную специальной кондитерской бумагой. Ее, кстати, заранее рекомендуется смазать маслом.
8. Выпекается лакомство 35-40 минут в духовке, где температура должна быть 180 градусов.
9. Готовое блюдо остудить, порезать на порции и можно подавать.

Вкусная запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Необходимые продукты:

• 250 г круглозерного риса;
• 0,6 л молока;
• 100 г сахарного песка;
• 3 яйца;
• сливочное масло – 50 г;
• 50 г изюма;
• 3 яблока.

Из такого количества продуктов выходит 4 порции.

Приготовление:

1. Молоко, налитое в кастрюлю, следует довести до кипения.
2. Промытый заранее рис добавляется в молоко и варится.
3. В итоге получается готовая рисовая каша. Ее нужно переложить в глубокую посуду, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать.
4. Желтки отделить от белков, высыпать к ним сахар и образовавшийся состав перетереть.
5. Желтково-сахарную смесь выложить к рису и перемешать.
6. Оставшиеся белки взбить до состояния густой пены и добавить к массе из риса.
7. Промытые, очищенные от кожуры и освобожденные от сердцевины яблоки нарезаются небольшими брусочками.
8. Изюм, предварительно ошпаренный кипятком, промывается холодной водой.
9. Приготовленные яблоки и изюм добавляются в общую массу.
10. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и выложить на нее полученную рисовую смесь.
11. Выпекается лакомство 20-25 минут. Оптимальная температура в духовке – 180 градусов.

При желании этот рецепт можно разнообразить. Для этого в рисовый состав рекомендуется положить другие фрукты.

Классический рецепт творожно-рисовой запеканки

Вкусной, нежной и несомненно полезной является рисовая запеканка с творогом. Для ее приготовления подойдут любые фрукты, вкус от этого не изменится.

Ингредиенты:

• риса – 100 г;
• творога – 250 г;
• яиц – 2-3 шт.;
• сахарного песка – 3 большие ложки;
• воды – 250 мл;
• ягод, сухофруктов или свежих фруктов – по усмотрению;
• сливочное масло – 25-50 г.

Приготовление:

1. Для начала отваривается основной продукт – рис.
2. Желтки заранее отделяются от белков.
3. Сливочное масло разминается вилкой. Затем к нему добавляется желток, сахар и ванилин, все хорошенько смешивается.
4. После этого полученная консистенция вводится в творог и все снова перемешивается.
5. Белки взбиваются до состояния густой пены, добавляются в основную массу и перемешиваются.
6. Выкладывается рис и снова все перемешивается.
7. Смесь помещается в форму для выпекания, предварительно обработанную маслом. Сверху распределяются фрукты.
8. Духовка разогревается до 170-180 градусов и туда помещается запеканка. Выпекать около 30-40 минут.

Допускается употребление как теплого, так и холодного блюда, оно будет одинаково вкусным.

Сладкая рисовая запеканка с малиной

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• 0,9 л молока;
• 130 г сахарного песка;
• 1 средний лимон;
• 5 яиц;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г банановых чипсов;
• ½ чайной ложки корицы;
• 150 г замороженной малины.

Приготовление:

1. Рис отваривается минуты 3 и откидывается на дуршлаг. После того, как вся жидкость стекла, продукт следует переложить в кастрюлю, залить молоком и доварить.
2. Во время варки риса желтки, предварительно отделенные от белков, взбиваются с сахаром и сливочным маслом до состояния пышной пены.
3. С лимона очистить цедру и натереть на мелкой терке.
4. В рисовую массу высыпается корица. Туда же поместить тертую цедру и банановые чипсы. Все перемешивается.
5. После этого выкладывается малина. Но делать это нужно аккуратными движениями, чтобы избежать повреждения ягод.
6. Вслед за малиной добавляются взбитые белки и состав перемешивается.
7. Приготовленная масса перекладывается в форму для запекания, которую нужно смазать подсолнечным маслом, и помещается в духовку на 50 минут.
8. Готовое блюдо нужно остудить, и только после этого вынимать из духовки. Сверху присыпать сахарной пудрой и украсить целыми ягодами.

Приготовленные по такому рецепту запеканки напоминают пироги.

Рецепт сладкой рисовой запеканки с тыквой

Необычное, но очень вкусное блюдо приготовить сможет каждый.

Ингредиенты:

• 150 г круглого риса;
• 100 г изюма;
• 300 г тыквы;
• 50 г меда;
• 1 яйцо;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Промытый рис заливается водой и варится до готовности.
2. Тем временем следует приготовить тыкву. Для этого ее нужно очистить, нарезать кубиками и отварить.
3. Готовый рис смешать с тыквой, добавить распаренный изюм, мед, яйца и корицу.
4. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Получившийся состав выкладывается в приготовленную форму для запекания и помещается в духовку на 40 минут. Необходимая температура – 180 градусов.

Тем, кто не любит корицу, этот ингредиент можно исключить.

Сладкая запеканка с макаронами и творогом (с фруктами и орехами)

Если за вечерним чаем хочется побаловать своих близких ароматной выпечкой, но нет времени и желания готовить тесто для пирога или рулета, сладкая макаронная запеканка станет отличной альтернативой. Ведь готовится она очень быстро и легко. А если добавить в нее неожиданные ингредиенты, например, мандарины и орехи, то такую запеканку можно уверенно назвать изысканным десертом.

Продукты для запеканки:

• любые мелкие макароны – двести грамм;
• домашний свежий творог – полкилограмма;
• сахар – полстакана;
• маргарин или масло сливочное – сто грамм;
• крупа манная – треть стакана;
• яйцо – три штуки;
• мандарин – три некрупных плода;
• ядра орехов (грецких, кешью или миндаль) – полстакана.

Рецепт приготовления:

1. Отварить мелкие макароны до полной готовности, процедить, но холодной водой не промывать. Дать им остыть.
2. Творог размять ложкой или блендером, добавить мягкое масло, сахар, манку взбитые яйца и тщательно растереть.
3. Мандарины разобрать на дольки. Если фрукты крупные, дольки разрезать на две-три части. Соединить их с творожной массой.
4. Ореховые ядра слегка поджарить и порубить в крупную крошку. Смешать их с творогом.
5. Соединить творожную смесь с остывшими макаронами, выложить в круглую форму, дно которой необходимо смазать маслом или застелить листом пергамента, и запекать при средней температуре в духовке около получаса.

Готовую запеканку не рекомендуется вынимать из противня горячей, так как она может поломаться, лучше дать ей остыть в течение двадцати минут. Подавать десерт с фруктовым конфитюром или шоколадным соусом.

Сладкая рисовая запеканка с сухофруктами (видео)

Если возиться с рисом особого желания нет, зато после вчерашней трапезы имеются остатки вермишели или других макарон, то можно приготовить вермишелевую или макаронную запеканку.

Запеканка является универсальным блюдом. Для тех, кто не любит сладкое, существуют рецепты несладких запеканок. Например, удивить членов своей семьи удастся, если приготовить рисовую запеканку с кабачками, с добавлением перца и куриной печени.

В том случае, когда обычная рисовая каша изрядно надоела, можно побаловать себя и своих близких приготовлением вкусного десерта – рисовой запеканки.

:

(2 5,00 из 5)

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/sladkaya-risovaya-zapekanka-gotovim-bistro-vkusno-i-sitno

Нежная рисовая запеканка – такая вкусная, как в садике

Очень полезное, вкусное и питательное блюдо для детского стола готовится быстро и легко. Для него не нужно покупать какие-то особые ингредиенты. Даже если у вас осталось полкастрюли вчерашнего риса, из него получится отличная рисовая запеканка как в детском саду. Рецепт с фото, по которым вы сможете сами оценить аппетитность результата, подробно раскроет технику приготовления этого знакомого с детства блюда.

:

Ключевая особенность блюда: в него можно добавить любую вкуснятину, к которой неравнодушен малыш: фрукты, ягоды, творог. Выйдет полезно, вкусно, и ребенок доест все до крошки.

Полезные советы по приготовлению рисовой детсадовской запеканки

• перед варкой крупу следует тщательно промыть. Последняя вода после промывания должна быть абсолютно прозрачной;
• если вместо сахарного песка использовать пудру, запеканка получится нежнее, воздушнее;
• если яйца разделить на составляющие, охлажденные белки тщательно взбить в плотную пену, аккуратно ввести в приготовленную массу в последнюю очередь – блюдо выйдет более легким, пышным.

Классическая рисовая запеканка (как в детском саду)

Это один из популярнейших рецептов, получающийся всегда и у всех, вне зависимости от кулинарных навыков и талантов. Следует запомнить, что готовится универсальный десерт исключительно с круглозерным рисом.

Ингредиенты требуются следующие:

• рис круглый — 1 ст.;
• молоко коровье (жирностью 2,5-3,2%) — 1 л;
• сахар — 1 ст.;
• масло (несоленое) сливочное — 100 г;
• яйца — 5 шт.

Подробный пошаговый рецепт:

1. Необходимое количество рисовой крупы отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде (достаточно 10 минут после момента закипания). Вылить в дуршлаг, промыть. Оставить стекать.
2. Взбить яйца с сахаром. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В яично-сахарную смесь влить молоко. Тщательно смешать.
4. В небольшой емкости растопить масло.

   Перелить его в молочную смесь. Добавить рис. Вымешать.

5. Включить и оставить разогреваться духовку. В смазанную маслом форму осторожно выложить рисовую смесь. Поставить выпекаться при температуре 180 градусов на 45 минут.
6. Подавать блюдо в горячем виде. Сервируя к столу, украсить каждую порцию ягодами или полить подслащенной сметаной, как делали в садике.

Воздушная детсадовская рисовая запеканка с творогом

Рисово-творожный десерт — питательный и полезный, достаточно экономичный и простой. Эта запеканка наверняка понравится занятым хозяйкам, ведь готовится она очень быстро.

Список продуктов:

• рис круглозерный – 1 ст.;
• творог (желательно использовать домашний) – 300 г;
• яйца крупные, куриные – 2 шт.;
• сахар белый – по вкусу.

Как приготовить рисовую запеканку по рецепту из детских садов:

1. Отварить рис следующим образом: тщательно промытую крупу залить стаканом холодной очищенной воды, добавив немного соли. Варить до полуготовности. Необходимо дождаться, чтобы жидкость в кастрюле выкипела полностью. Остудить.
2. В глубокую миску выложить творог, вбить яйца. Добавить соль, сахар. Взбить массу миксером до однородной консистенции на малой скорости.

   Перемешивая вручную, избавиться от творожных комочков и добиться максимальной однородности почти невозможно.

3. В полученную творожную массу добавить остывший рис, тщательно вымешать. В силиконовую или металлическую форму, предварительно смазанную маслом, выложить смесь. Поставить в прогретую духовку. Запекать при 200 градусах в течение 45-50 минут.

   Готовность проверить деревянной зубочисткой (спичкой): при прокалывании она должна остаться сухой.

4. Готовую запеканку вынуть из печи, переложить на блюдо. Необходимо проследить, чтобы корочка была приятно подрумяненной, а не коричневой. Иначе она станет грубой, твердой.
5. Перед подачей разрезать на аккуратные порционные квадраты.

   Каждый можно полить молочным соусом (взбитыми сливками), украсить спелыми ягодами (вареньем).

Запеканка из риса с изюмом и курагой (из воспоминаний о садике)

Большинство детей любят детсадовский вариант запеканки со сладким изюмом и другими сухофруктами. Этот пошаговый рецепт максимально схож с тем, которым пользуются повара в дошкольных заведениях. Взрослым, кстати, десерт придется по душе не меньше.

Перечень необходимого:

• рис сухой (круглый, шлифованный) – 0,5 ст.;
• сахар-песок – 1/4 ст.;
• яйцо категории СО – 1 шт.;
• изюм без косточки, курага – 1 ст.;
• сметана – 1 ст. л. + 2 ст. л. (сладкий соус);
• мед натуральный – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

1. Крупу промыть в проточной воде. Засыпать рис в кастрюлю. Залить литром воды. Варить после закипания в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. Рис при этом останется твердоватым, но при этом не слипнется в один комок.
2. Тщательно промытые сухофрукты сложить в миску. Залить крутым кипятком.

   Накрыть крышкой, оставить для размягчения минут на 10.

3. Размягченную курагу порезать ножом на небольшие кусочки.
4. Взбить яйца с сахаром до растворения крупинок. Должна получиться однородная красивая пена.
5. В яично-сахарную смесь сложить остывший рис, сметану, подготовленные сухофрукты. Перемешать.

6. Форму из жаропрочного материала смазать маслом, наполнить смесью. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Продолжительность готовки — 40 минут.
7. Готовую запеканку выложить на блюдо, разрезать на квадратные или треугольные порции.

   Чтобы еще больше удивить и порадовать своих родных, можно приготовить необычный соус: взбить в мисочке сметану с медом. Полить десерт соусом, подать.

Рисовая запеканка с яблоками

Это нежное, питательное и полезное блюдо обожает большинство детей детсадовского возраста. Поэтому у каждой заботливой мамы имеется дежурный рецепт. Запеканка с яблоками обладает очень нежным вкусом и ароматом. А выглядит лакомство невероятно соблазнительно и аппетитно.

Из чего будем готовить:

• круглая рисовая крупа – 3 ст.л.;
• молоко – 1 ст.;
• яблоко – 1 шт.;
• яйцо крупное – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль мелкая — по вкусу.

Учимся готовить рисово-яблочную запеканку как повара в детском садике:

1. Сварить рисовую кашу на молоке. Для этого тщательно промытую крупу засыпать в кастрюлю, залить питьевой водой (200 мл). Варить на небольшом огне до полуготовности. Влить подогретое молоко. Помешивая, готовить до тех пор, пока оно полностью не впитается в рис. Накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту. Оставить настаиваться на час.
2. Очистить от кожуры и семян крупное твердое яблоко. Порезать на небольшие кусочки, добавить в остывший рис. Сюда же разбить яйцо, всыпать соль, сахар-песок. Перемешать.
3. В жаропрочную посуду выложить запеканочную смесь. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать 30 минут до образования румяной аппетитной корочки.
4. Подавать теплой.

рецепт

Запеканка рисовая сладкая в духовке

Приятного!

• запеканка
• как в детском саду
• рис
• сухофрукты
• творог
• яблоки

Источник: https://molokook.ru/risovaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-recept-s-foto/

Рисовая запеканка в мультиварке

Источник: https://women365.ru/recipes/risovaya-zapekanka/

Как из рисовой каши сделать запеканку

Как из рисовой каши сделать запеканку

Как из рисовой каши сделать запеканку

Как из рисовой каши сделать запеканку

Рис — удачный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Если его было приготовлено слишком много, не нужно спешить выбрасывать остатки. Лучше приготовить оригинальную и вкусную запеканку из оставшейся рисовой каши. Рецепт прост и доступен даже кулинару-новичку.

Что понадобится

Рисовая запеканка

Рисовая запеканка

Рисовая запеканка

Многие народы используют рис в ежедневном питании, так же как мы хлебную продукцию. Из рисовой крупы готовят разнообразные питательные блюда. Особенно вкусной получается рисовая запеканка. Используя различные рецепты из риса приготовить можно как сладкую, так и мясную запеканку. Средняя калорийность предложенных вариаций составляет 106 ккал в 100 г.

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

6-8

1 час 15 минут

135 ккал

5/5 (1)

Рис прочно вошел в рацион многих людей, и является основой разнообразных блюд. И это совершенно заслуженно, ведь рис не содержит глютена и клейковины, поэтому может быть в рационе людей с непереносимостью этих продуктов.

В нем есть витамины Е и группы В, которые необходимы для здоровой кожи и стабильности нервной системы. Рис хорошо усваивается организмом и утоляет голод, так как содержит сложные углеводы. Он содержит минералы, которые нужны для здоровья костей и зубов, а также необходимы для обменных процессов.

А еще он прекрасно сочетается с другими продуктами. Хорош и как десерт, и как основное блюдо.

Существует много рецептоврисовых запеканок: с творогом, с грибами, с мясом, с сыром, капустой, рыбой и даже с сосисками! Каждый помнит вкус и аромат рисовой запеканки, которую готовила мама в духовке из сладкой рисовой молочной каши. Широко распространены запеканки с рисом и фаршем, часто в них кладут кусочки индейки или курицы и готовят в мультиварке или духовке.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления рисовой запеканки с фаршем и грибами в духовке.

Рисовая запеканка с фаршем и грибами

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Давайте я вам поведаю один легкий рецепт отличного обеденного блюда. Я расскажу о том, как приготовить запеканку в духовке в двух вариациях – с мясом соленую и с творогом сладенькую.

Эти два рецепта одного блюда дадут вам возможность быть во всеоружии в любой жизненной ситуации, когда вам придется за считанные минуты приготовить вкусный и сытный обед. А говорить мы сегодня будем о запеканке из рисовой каши.

Рецепт рисовой запеканки с фаршем в духовке

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творог является полезным продуктом. Но употреблять его в чистом виде не каждому нравится. Совсем другое дело – сладкая творожная запеканка с рисом, которая отлично подходит к чаю.

От такого аппетитного и довольно простого лакомства не откажется никто. В запеканку, кроме творога, часто добавляют различные продукты, например, изюм или яблоки.

Рецептов приготовления такого блюда существует множество, но все они отличаются простотой, поэтому справиться с приготовлением может даже неопытный кулинар.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с рисом в духовке

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Среди множества блюд, рисовая запеканка является одной из самых популярных детских лакомств. Уникальность данного рецепта в том, что его можно давать малышам разного возраста. Это не только вкусная и сытная еда, но и очень полезная. Существует много рецептов рисовых запеканок как соленых, так и сладких. Все они готовятся очень быстро и просто.

Быстрый рецепт рисовой запеканки

Сладкая рисовая запеканка – готовим быстро, вкусно и сытно

Сладкая рисовая запеканка – универсальное блюдо. Его можно использовать и на завтрак, и на обед, в качестве десерта. Отличаясь замечательным вкусом и питательностью, это лакомство стало очень популярным. Готовится оно и в садике для малышей. Нравится сладкая рисовая запеканка детям, с удовольствием уплетают ее за обе щеки.

Среди множества разнообразных рецептов этого блюда каждый сможет подобрать то, которое придется ему по вкусу.

Сладкая рисовая запеканка по бабушкиному рецепту (для духовки)

Нежная рисовая запеканка – такая вкусная, как в садике

Очень полезное, вкусное и питательное блюдо для детского стола готовится быстро и легко. Для него не нужно покупать какие-то особые ингредиенты. Даже если у вас осталось полкастрюли вчерашнего риса, из него получится отличная рисовая запеканка как в детском саду. Рецепт с фото, по которым вы сможете сами оценить аппетитность результата, подробно раскроет технику приготовления этого знакомого с детства блюда.

:

Ключевая особенность блюда: в него можно добавить любую вкуснятину, к которой неравнодушен малыш: фрукты, ягоды, творог. Выйдет полезно, вкусно, и ребенок доест все до крошки.

Полезные советы по приготовлению рисовой детсадовской запеканки

Рисовая запеканка в мультиварке

Источник: https://women365.ru/recipes/risovaya-zapekanka/

Как из рисовой каши сделать запеканку

Рис — удачный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Если его было приготовлено слишком много, не нужно спешить выбрасывать остатки. Лучше приготовить оригинальную и вкусную запеканку из оставшейся рисовой каши. Рецепт прост и доступен даже кулинару-новичку.

Что понадобится

Как из рисовой каши сделать запеканку

Рис — удачный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Если его было приготовлено слишком много, не нужно спешить выбрасывать остатки. Лучше приготовить оригинальную и вкусную запеканку из оставшейся рисовой каши. Рецепт прост и доступен даже кулинару-новичку.

Что понадобится

Для приготовления запеканки необходимо взять следующей продукты:

• отварной круглый рис — 200 г;
• молоко — 1 стакан (если рис не на молоке);
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г + немного для смазывания формы;
• сахар — 2 ст. л. (если каша несладкая);
• манная крупа — 2 ч. л.;
• соль, корица молотая — небольшое количество.

Подробный рецепт

Рисовая запеканка

Многие народы используют рис в ежедневном питании, так же как мы хлебную продукцию. Из рисовой крупы готовят разнообразные питательные блюда. Особенно вкусной получается рисовая запеканка. Используя различные рецепты из риса приготовить можно как сладкую, так и мясную запеканку. Средняя калорийность предложенных вариаций составляет 106 ккал в 100 г.

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Запеканка – удобный и сытный ужин. Ведь из доступных продуктов довольно быстро можно приготовить вкусное блюдо.

Предложенный рецепт можно считать базовым и экспериментировать на свое усмотрение. К примеру, рис можно заменить другой крупой или макаронами.

Время приготовления: 1 час 0 минут

• Рис любого сорта: 200 г
• Фарш: 500 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Специи: по вкусу

1. Сразу берем две луковицы среднего размера, очищаем и мелко нарезаем.

2. Морковку чистим и измельчаем на крупной терке.

3. Отвариваем рис почти до готовности. Тогда по консистенции он будет рассыпчатым и вкусным.

4. Морковь и лук обжариваем на масле. Добавляем туда же мясной фарш и жарим еще 5 минут. Добавляем соль и специи. Смазываем форму для выпечки или застилаем пергаментом. Первым слоем выкладываем отваренный рис.

5. Сверху риса распределяем начинку из мясного фарша и овощей.

6. На мелкой терке натираем брусок сыра.

7. Посыпаем им заготовку и помещаем форму в духовку на 25-30 минут (температура 200°).

8. Вынимаем готовую запеканку с рисом, сыром, овощами и мясным фаршем и угощаем своих домашних. Перед подачей блюдо лучше разрезать на порционные кусочки.

С курицей

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

6-8

1 час 15 минут

135 ккал

5/5 (1)

Рис прочно вошел в рацион многих людей, и является основой разнообразных блюд. И это совершенно заслуженно, ведь рис не содержит глютена и клейковины, поэтому может быть в рационе людей с непереносимостью этих продуктов.

В нем есть витамины Е и группы В, которые необходимы для здоровой кожи и стабильности нервной системы. Рис хорошо усваивается организмом и утоляет голод, так как содержит сложные углеводы. Он содержит минералы, которые нужны для здоровья костей и зубов, а также необходимы для обменных процессов.

А еще он прекрасно сочетается с другими продуктами. Хорош и как десерт, и как основное блюдо.

Существует много рецептоврисовых запеканок: с творогом, с грибами, с мясом, с сыром, капустой, рыбой и даже с сосисками! Каждый помнит вкус и аромат рисовой запеканки, которую готовила мама в духовке из сладкой рисовой молочной каши. Широко распространены запеканки с рисом и фаршем, часто в них кладут кусочки индейки или курицы и готовят в мультиварке или духовке.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления рисовой запеканки с фаршем и грибами в духовке.

Рисовая запеканка с фаршем и грибами

Кухонная техника и утварь: духовка, мясорубка, венчик, форма для запекания, сковорода, кастрюля, лопатка, терка, нож.

рис	150 г
вода	250 мл
куриное филе	400 г
шампиньоны	250 г
петрушка	пучок
лук	80 г
соль, перец	по вкусу
мускатный орех	щепоть
прованские травы	щепоть
чеснок	2 зубчика
растительное масло	30 г
молоко	300 мл
мука	30 г
сыр	100 г
сливочное масло	30 г

• Запеканки готовят из таких сортов риса, которые содержат много крахмала. Именно он и будет способствовать тому, чтобы запеканка хорошо держала форму. Поэтому лучше всего для приготовления этого блюда взять круглозерный (круглый) рис.Для начинки возьмем шампиньоны и куриное филе.
• Выбирая филе, отдавайте предпочтение небольшим охлажденным, а не замороженным экземплярам с ровными краями, упругим мясом и плотными волокнами. Если покупаете вразвес, уточните дату изготовления филе, а также учитывайте условия хранения. При покупке филе в упаковке изучите те же показатели на ней. Простое надавливание на филе даст вам понять, не было ли оно разморожено. Если след от надавливания долго не проходит, возможно, филе было заморожено, а перед вами дефростированный экземпляр.
• Свежие шампиньоны имеют белый или немного буроватый цвет, поверхность шляпки без вкраплений и темных пятнышек, с матовым блеском. На ощупь грибы упругие и плотные. Хотя аромат у шампиньонов не ярко выраженный, все же они имеют слабый грибной запах.
• Соус будем готовить с использованием молока и сыра. Это скоропортящиеся продукты, поэтому обращайте внимание на дату изготовления и сроки хранения. Для запеканки подойдут твердые сыры с молочным вкусом.

Первый этап. Подготовка риса и приготовление начинки

1. Рис промойте, положите в кастрюлю, влейте воду.
2. Варите до полуготовности около 10 минут.
3. Лук и чеснок вымойте и почистите.
4. Нарежьте мелко лук и нашинкуйте чеснок.
5. Вымойте шампиньоны и порежьте их крупно.
6. На сковороду с разогретым растительным маслом выложите лук.
7. Обжаривайте его до прозрачности 2-3 минуты.
8. Потом выложите в сковороду шампиньоны и тушите до выпаривания жидкости.
9. Введите чеснок и рубленую петрушку.
10. Перемешайте, потомите минутку и снимайте с огня.
11. Куриное филе поделите на кусочки и измельчите на мясорубке.
12. Фарш посолите, добавьте перец и перемешайте.

Второй этап. Приготовление соуса

1. На сковороде разогрейте сливочное масло.
2. Поджарьте в нем муку.
3. Добавьте молоко и, перемешивая венчиком, добейтесь однородности.
4. Когда масса станет однородной, добавьте приправы: прованские травы, мускатный орех и перец.
5. Доведите до кипения и добавьте натертый на терке с мелкими отверстиями сыр.
6. Готовьте соус до загустения 1-2 минуты.

Третий этап. Сборка и выпекание запеканки

1. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
2. Положите в форму половину риса.
3. На него ровным слоем выкладывайте фарш.
4. Сверху равномерно распределите жареные грибы.
5. Накройте начинку оставшимся рисом.
6. Влейте соус.
7. Отправляйте блюдо в разогретую до 200° духовку на 30-40 минут.
8. Готовая запеканка имеет привлекательную золотистую корочку.

а приготовления запеканки

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Давайте я вам поведаю один легкий рецепт отличного обеденного блюда. Я расскажу о том, как приготовить запеканку в духовке в двух вариациях – с мясом соленую и с творогом сладенькую.

Эти два рецепта одного блюда дадут вам возможность быть во всеоружии в любой жизненной ситуации, когда вам придется за считанные минуты приготовить вкусный и сытный обед. А говорить мы сегодня будем о запеканке из рисовой каши.

Рецепт рисовой запеканки с фаршем в духовке

Кухонная техника: емкости для ингредиентов, сковорода, духовка, глубокая емкость для выпекания, нож, терка, доска для нарезания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творог является полезным продуктом. Но употреблять его в чистом виде не каждому нравится. Совсем другое дело – сладкая творожная запеканка с рисом, которая отлично подходит к чаю.

От такого аппетитного и довольно простого лакомства не откажется никто. В запеканку, кроме творога, часто добавляют различные продукты, например, изюм или яблоки.

Рецептов приготовления такого блюда существует множество, но все они отличаются простотой, поэтому справиться с приготовлением может даже неопытный кулинар.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с рисом в духовке

Если вы совсем новичок на кухне, то начать лучше с этого рецепта — фото этапов приготовления и подробное описание каждого шага поможет любому приготовить вкусную рисово-творожную запеканочку.

Ингредиенты на 2 порции:

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Среди множества блюд, рисовая запеканка является одной из самых популярных детских лакомств. Уникальность данного рецепта в том, что его можно давать малышам разного возраста. Это не только вкусная и сытная еда, но и очень полезная. Существует много рецептов рисовых запеканок как соленых, так и сладких. Все они готовятся очень быстро и просто.

Быстрый рецепт рисовой запеканки

Данное блюдо подойдет под любой прием пищи. Рисовая крупа, которая является базовым компонентом, богата на калий, натрий, крахмал и другие полезные микроэлементы. Запеканку из риса можно готовить из любого вида зерна.

Чтобы приготовить блюдо, надо использовать:

• 1 стакан риса;
• 0,5 стакана изюма;
• 2 больших куриных яйца;
• свежее коровье молоко;
• 0,5 стакана сахар (можно пудру);
• сливочное масло.

Чтобы запеканка получилась не только вкусной, но и красивой, лучше использовать пропаренный рис.

Первое, что нужно сделать, – подготовить рис. Зерна тщательно промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и проварить до полуготовности. Затем рис откинуть в дуршлаг и промыть.

После этого потребуется подготовить изюм. Сухофрукты положить в глубокую миску и залить кипятком. Воды надо столько, чтобы они полностью были покрыты. В таком состоянии подержать час. Этого времени будет достаточно, чтобы он хорошо распарился.

Яйца перемешать венчиком, постепенно добавляя сахарную пудру.

Рис, яйца, изюм соединить вместе. Если смесь получилась сильно густой, то необходимо добавить молоко. Идеальной считается консистенция та, что похожа на сметану. Форму смазать сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 1800 С на протяжении 25-30 минут.

Данный рецепт рисовой запеканки в духовке можно готовить с добавление как сахара, так и соли. В обоих случаях блюдо получится необычным и сытным.

Самая нежная запеканка с рисом и творогом

Сладкая рисовая запеканка – готовим быстро, вкусно и сытно

Сладкая рисовая запеканка – универсальное блюдо. Его можно использовать и на завтрак, и на обед, в качестве десерта. Отличаясь замечательным вкусом и питательностью, это лакомство стало очень популярным. Готовится оно и в садике для малышей. Нравится сладкая рисовая запеканка детям, с удовольствием уплетают ее за обе щеки.

Среди множества разнообразных рецептов этого блюда каждый сможет подобрать то, которое придется ему по вкусу.

Сладкая рисовая запеканка по бабушкиному рецепту (для духовки)

Запеканка, приготовленная по такой технологии, получается вкусной и нежной, а по сытости не уступает хлебу.

Ингредиенты:

• молока – 1 л;
• риса – 200 г;
• сахарного песка – 180 г;
• ванилина – 1 пакетик;
• масла сливочного – 100 г;
• 3 желтка и 2 белка;
• пакетик разрыхлителя;
• муки – 3 большие ложки.

Любителям умеренно сладких блюд количество сахара рекомендуется уменьшить.

Рецепт приготовления:

1. Для начала следует рис отварить в молоке. Солим по вкусу.
2. Сваренная каша остужается.
3. Пока она охлаждается, сахарный песок тщательно взбивается с тремя желтками. В полученную смесь выкладывается мягкое сливочное масло.
4. Далее всыпается просеянная мука, разрыхлитель и ванилин. Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
5. После этого осталось добавить сваренный рис и снова полученное перемешать.
6. Последним этапом необходимо аккуратно выложить в тесто взбитые до густой пены 2 белка. Чтобы не допустить оседания белков, нужно смешивать массу движениями вверх-вниз.
7. Готовый состав выкладывается в форму для запекания, выстеленную специальной кондитерской бумагой. Ее, кстати, заранее рекомендуется смазать маслом.
8. Выпекается лакомство 35-40 минут в духовке, где температура должна быть 180 градусов.
9. Готовое блюдо остудить, порезать на порции и можно подавать.

Вкусная запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Необходимые продукты:

• 250 г круглозерного риса;
• 0,6 л молока;
• 100 г сахарного песка;
• 3 яйца;
• сливочное масло – 50 г;
• 50 г изюма;
• 3 яблока.

Из такого количества продуктов выходит 4 порции.

Приготовление:

1. Молоко, налитое в кастрюлю, следует довести до кипения.
2. Промытый заранее рис добавляется в молоко и варится.
3. В итоге получается готовая рисовая каша. Ее нужно переложить в глубокую посуду, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать.
4. Желтки отделить от белков, высыпать к ним сахар и образовавшийся состав перетереть.
5. Желтково-сахарную смесь выложить к рису и перемешать.
6. Оставшиеся белки взбить до состояния густой пены и добавить к массе из риса.
7. Промытые, очищенные от кожуры и освобожденные от сердцевины яблоки нарезаются небольшими брусочками.
8. Изюм, предварительно ошпаренный кипятком, промывается холодной водой.
9. Приготовленные яблоки и изюм добавляются в общую массу.
10. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и выложить на нее полученную рисовую смесь.
11. Выпекается лакомство 20-25 минут. Оптимальная температура в духовке – 180 градусов.

При желании этот рецепт можно разнообразить. Для этого в рисовый состав рекомендуется положить другие фрукты.

Классический рецепт творожно-рисовой запеканки

Вкусной, нежной и несомненно полезной является рисовая запеканка с творогом. Для ее приготовления подойдут любые фрукты, вкус от этого не изменится.

Ингредиенты:

• риса – 100 г;
• творога – 250 г;
• яиц – 2-3 шт.;
• сахарного песка – 3 большие ложки;
• воды – 250 мл;
• ягод, сухофруктов или свежих фруктов – по усмотрению;
• сливочное масло – 25-50 г.

Приготовление:

1. Для начала отваривается основной продукт – рис.
2. Желтки заранее отделяются от белков.
3. Сливочное масло разминается вилкой. Затем к нему добавляется желток, сахар и ванилин, все хорошенько смешивается.
4. После этого полученная консистенция вводится в творог и все снова перемешивается.
5. Белки взбиваются до состояния густой пены, добавляются в основную массу и перемешиваются.
6. Выкладывается рис и снова все перемешивается.
7. Смесь помещается в форму для выпекания, предварительно обработанную маслом. Сверху распределяются фрукты.
8. Духовка разогревается до 170-180 градусов и туда помещается запеканка. Выпекать около 30-40 минут.

Допускается употребление как теплого, так и холодного блюда, оно будет одинаково вкусным.

Сладкая рисовая запеканка с малиной

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• 0,9 л молока;
• 130 г сахарного песка;
• 1 средний лимон;
• 5 яиц;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г банановых чипсов;
• ½ чайной ложки корицы;
• 150 г замороженной малины.

Приготовление:

1. Рис отваривается минуты 3 и откидывается на дуршлаг. После того, как вся жидкость стекла, продукт следует переложить в кастрюлю, залить молоком и доварить.
2. Во время варки риса желтки, предварительно отделенные от белков, взбиваются с сахаром и сливочным маслом до состояния пышной пены.
3. С лимона очистить цедру и натереть на мелкой терке.
4. В рисовую массу высыпается корица. Туда же поместить тертую цедру и банановые чипсы. Все перемешивается.
5. После этого выкладывается малина. Но делать это нужно аккуратными движениями, чтобы избежать повреждения ягод.
6. Вслед за малиной добавляются взбитые белки и состав перемешивается.
7. Приготовленная масса перекладывается в форму для запекания, которую нужно смазать подсолнечным маслом, и помещается в духовку на 50 минут.
8. Готовое блюдо нужно остудить, и только после этого вынимать из духовки. Сверху присыпать сахарной пудрой и украсить целыми ягодами.

Приготовленные по такому рецепту запеканки напоминают пироги.

Рецепт сладкой рисовой запеканки с тыквой

Необычное, но очень вкусное блюдо приготовить сможет каждый.

Ингредиенты:

• 150 г круглого риса;
• 100 г изюма;
• 300 г тыквы;
• 50 г меда;
• 1 яйцо;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Промытый рис заливается водой и варится до готовности.
2. Тем временем следует приготовить тыкву. Для этого ее нужно очистить, нарезать кубиками и отварить.
3. Готовый рис смешать с тыквой, добавить распаренный изюм, мед, яйца и корицу.
4. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Получившийся состав выкладывается в приготовленную форму для запекания и помещается в духовку на 40 минут. Необходимая температура – 180 градусов.

Тем, кто не любит корицу, этот ингредиент можно исключить.

Сладкая запеканка с макаронами и творогом (с фруктами и орехами)

Если за вечерним чаем хочется побаловать своих близких ароматной выпечкой, но нет времени и желания готовить тесто для пирога или рулета, сладкая макаронная запеканка станет отличной альтернативой. Ведь готовится она очень быстро и легко. А если добавить в нее неожиданные ингредиенты, например, мандарины и орехи, то такую запеканку можно уверенно назвать изысканным десертом.

Продукты для запеканки:

• любые мелкие макароны – двести грамм;
• домашний свежий творог – полкилограмма;
• сахар – полстакана;
• маргарин или масло сливочное – сто грамм;
• крупа манная – треть стакана;
• яйцо – три штуки;
• мандарин – три некрупных плода;
• ядра орехов (грецких, кешью или миндаль) – полстакана.

Рецепт приготовления:

1. Отварить мелкие макароны до полной готовности, процедить, но холодной водой не промывать. Дать им остыть.
2. Творог размять ложкой или блендером, добавить мягкое масло, сахар, манку взбитые яйца и тщательно растереть.
3. Мандарины разобрать на дольки. Если фрукты крупные, дольки разрезать на две-три части. Соединить их с творожной массой.
4. Ореховые ядра слегка поджарить и порубить в крупную крошку. Смешать их с творогом.
5. Соединить творожную смесь с остывшими макаронами, выложить в круглую форму, дно которой необходимо смазать маслом или застелить листом пергамента, и запекать при средней температуре в духовке около получаса.

Готовую запеканку не рекомендуется вынимать из противня горячей, так как она может поломаться, лучше дать ей остыть в течение двадцати минут. Подавать десерт с фруктовым конфитюром или шоколадным соусом.

Сладкая рисовая запеканка с сухофруктами (видео)

Если возиться с рисом особого желания нет, зато после вчерашней трапезы имеются остатки вермишели или других макарон, то можно приготовить вермишелевую или макаронную запеканку.

Запеканка является универсальным блюдом. Для тех, кто не любит сладкое, существуют рецепты несладких запеканок. Например, удивить членов своей семьи удастся, если приготовить рисовую запеканку с кабачками, с добавлением перца и куриной печени.

В том случае, когда обычная рисовая каша изрядно надоела, можно побаловать себя и своих близких приготовлением вкусного десерта – рисовой запеканки.

:

(2 5,00 из 5)

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/sladkaya-risovaya-zapekanka-gotovim-bistro-vkusno-i-sitno

Нежная рисовая запеканка – такая вкусная, как в садике

Очень полезное, вкусное и питательное блюдо для детского стола готовится быстро и легко. Для него не нужно покупать какие-то особые ингредиенты. Даже если у вас осталось полкастрюли вчерашнего риса, из него получится отличная рисовая запеканка как в детском саду. Рецепт с фото, по которым вы сможете сами оценить аппетитность результата, подробно раскроет технику приготовления этого знакомого с детства блюда.

:

Ключевая особенность блюда: в него можно добавить любую вкуснятину, к которой неравнодушен малыш: фрукты, ягоды, творог. Выйдет полезно, вкусно, и ребенок доест все до крошки.

Полезные советы по приготовлению рисовой детсадовской запеканки

• перед варкой крупу следует тщательно промыть. Последняя вода после промывания должна быть абсолютно прозрачной;
• если вместо сахарного песка использовать пудру, запеканка получится нежнее, воздушнее;
• если яйца разделить на составляющие, охлажденные белки тщательно взбить в плотную пену, аккуратно ввести в приготовленную массу в последнюю очередь – блюдо выйдет более легким, пышным.

Классическая рисовая запеканка (как в детском саду)

Это один из популярнейших рецептов, получающийся всегда и у всех, вне зависимости от кулинарных навыков и талантов. Следует запомнить, что готовится универсальный десерт исключительно с круглозерным рисом.

Ингредиенты требуются следующие:

• рис круглый — 1 ст.;
• молоко коровье (жирностью 2,5-3,2%) — 1 л;
• сахар — 1 ст.;
• масло (несоленое) сливочное — 100 г;
• яйца — 5 шт.

Подробный пошаговый рецепт:

1. Необходимое количество рисовой крупы отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде (достаточно 10 минут после момента закипания). Вылить в дуршлаг, промыть. Оставить стекать.
2. Взбить яйца с сахаром. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В яично-сахарную смесь влить молоко. Тщательно смешать.
4. В небольшой емкости растопить масло.

   Перелить его в молочную смесь. Добавить рис. Вымешать.

5. Включить и оставить разогреваться духовку. В смазанную маслом форму осторожно выложить рисовую смесь. Поставить выпекаться при температуре 180 градусов на 45 минут.
6. Подавать блюдо в горячем виде. Сервируя к столу, украсить каждую порцию ягодами или полить подслащенной сметаной, как делали в садике.

Воздушная детсадовская рисовая запеканка с творогом

Рисово-творожный десерт — питательный и полезный, достаточно экономичный и простой. Эта запеканка наверняка понравится занятым хозяйкам, ведь готовится она очень быстро.

Список продуктов:

• рис круглозерный – 1 ст.;
• творог (желательно использовать домашний) – 300 г;
• яйца крупные, куриные – 2 шт.;
• сахар белый – по вкусу.

Как приготовить рисовую запеканку по рецепту из детских садов:

1. Отварить рис следующим образом: тщательно промытую крупу залить стаканом холодной очищенной воды, добавив немного соли. Варить до полуготовности. Необходимо дождаться, чтобы жидкость в кастрюле выкипела полностью. Остудить.
2. В глубокую миску выложить творог, вбить яйца. Добавить соль, сахар. Взбить массу миксером до однородной консистенции на малой скорости.

   Перемешивая вручную, избавиться от творожных комочков и добиться максимальной однородности почти невозможно.

3. В полученную творожную массу добавить остывший рис, тщательно вымешать. В силиконовую или металлическую форму, предварительно смазанную маслом, выложить смесь. Поставить в прогретую духовку. Запекать при 200 градусах в течение 45-50 минут.

   Готовность проверить деревянной зубочисткой (спичкой): при прокалывании она должна остаться сухой.

4. Готовую запеканку вынуть из печи, переложить на блюдо. Необходимо проследить, чтобы корочка была приятно подрумяненной, а не коричневой. Иначе она станет грубой, твердой.
5. Перед подачей разрезать на аккуратные порционные квадраты.

   Каждый можно полить молочным соусом (взбитыми сливками), украсить спелыми ягодами (вареньем).

Запеканка из риса с изюмом и курагой (из воспоминаний о садике)

Большинство детей любят детсадовский вариант запеканки со сладким изюмом и другими сухофруктами. Этот пошаговый рецепт максимально схож с тем, которым пользуются повара в дошкольных заведениях. Взрослым, кстати, десерт придется по душе не меньше.

Перечень необходимого:

• рис сухой (круглый, шлифованный) – 0,5 ст.;
• сахар-песок – 1/4 ст.;
• яйцо категории СО – 1 шт.;
• изюм без косточки, курага – 1 ст.;
• сметана – 1 ст. л. + 2 ст. л. (сладкий соус);
• мед натуральный – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

1. Крупу промыть в проточной воде. Засыпать рис в кастрюлю. Залить литром воды. Варить после закипания в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. Рис при этом останется твердоватым, но при этом не слипнется в один комок.
2. Тщательно промытые сухофрукты сложить в миску. Залить крутым кипятком.

   Накрыть крышкой, оставить для размягчения минут на 10.

3. Размягченную курагу порезать ножом на небольшие кусочки.
4. Взбить яйца с сахаром до растворения крупинок. Должна получиться однородная красивая пена.
5. В яично-сахарную смесь сложить остывший рис, сметану, подготовленные сухофрукты. Перемешать.

6. Форму из жаропрочного материала смазать маслом, наполнить смесью. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Продолжительность готовки — 40 минут.
7. Готовую запеканку выложить на блюдо, разрезать на квадратные или треугольные порции.

   Чтобы еще больше удивить и порадовать своих родных, можно приготовить необычный соус: взбить в мисочке сметану с медом. Полить десерт соусом, подать.

Рисовая запеканка с яблоками

Это нежное, питательное и полезное блюдо обожает большинство детей детсадовского возраста. Поэтому у каждой заботливой мамы имеется дежурный рецепт. Запеканка с яблоками обладает очень нежным вкусом и ароматом. А выглядит лакомство невероятно соблазнительно и аппетитно.

Из чего будем готовить:

• круглая рисовая крупа – 3 ст.л.;
• молоко – 1 ст.;
• яблоко – 1 шт.;
• яйцо крупное – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль мелкая — по вкусу.

Учимся готовить рисово-яблочную запеканку как повара в детском садике:

1. Сварить рисовую кашу на молоке. Для этого тщательно промытую крупу засыпать в кастрюлю, залить питьевой водой (200 мл). Варить на небольшом огне до полуготовности. Влить подогретое молоко. Помешивая, готовить до тех пор, пока оно полностью не впитается в рис. Накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту. Оставить настаиваться на час.
2. Очистить от кожуры и семян крупное твердое яблоко. Порезать на небольшие кусочки, добавить в остывший рис. Сюда же разбить яйцо, всыпать соль, сахар-песок. Перемешать.
3. В жаропрочную посуду выложить запеканочную смесь. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать 30 минут до образования румяной аппетитной корочки.
4. Подавать теплой.

рецепт

Запеканка рисовая сладкая в духовке

Приятного!

• запеканка
• как в детском саду
• рис
• сухофрукты
• творог
• яблоки

Источник: https://molokook.ru/risovaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-recept-s-foto/

Рисовая запеканка в мультиварке

Источник: https://women365.ru/recipes/risovaya-zapekanka/

Как из рисовой каши сделать запеканку

Как из рисовой каши сделать запеканку

Рис — удачный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Если его было приготовлено слишком много, не нужно спешить выбрасывать остатки. Лучше приготовить оригинальную и вкусную запеканку из оставшейся рисовой каши. Рецепт прост и доступен даже кулинару-новичку.

Что понадобится

Что понадобится

Для приготовления запеканки необходимо взять следующей продукты:

• отварной круглый рис — 200 г;
• молоко — 1 стакан (если рис не на молоке);
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г + немного для смазывания формы;
• сахар — 2 ст. л. (если каша несладкая);
• манная крупа — 2 ч. л.;
• соль, корица молотая — небольшое количество.

Подробный рецепт

Подробный рецепт

Процесс приготовления блюда состоит из последовательных шагов. Необходимо:

1. Добавить в кашу сливочное масло, всыпать корицу, а также сахар, если рис несладкий.
2. Если каша была не молочная, добавить молоко.
3. Ввести в рис яйца, перемешать.
4. Форму для запекания смазать маслом, присыпать манной крупой.
5. Выложить в неё рисовую кашу.
6. Готовить в духовом шкафу 25–30 минут при 190 о С.

Время приготовления всегда ориентировочное, так как на практике в разных духовках оно не совпадает. Делая блюдо впервые, лучше контролировать процесс.

Готовое блюдо охлаждают (его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде), раскладывают по порционным тарелкам. Запеканку подают со сметаной, вареньем, джемом, киселём. Она хорошо подходит для семейного завтрака либо в качестве десерта на обед или ужин.

Практичным хозяйкам стоит взять рецепт на вооружение. Такая запеканка может стать любимым блюдом у детей и взрослых.

Рис — универсальная крупа, из которой получается вкусные как сладкие, так и соленые блюда. Но для каждого рецепта подходят определенные сорта и способы обработки зерен. Например, для простого и вкусного гарнира отлично подойдет длиннозернистый, коричневый или белый нешлифованный рис — он с ярко выраженным вкусом и полным набором витаминов. Плов обычно готовят из длиннозернистого риса — он не разваривается, остается рассыпчатым.

А из круглого риса выходят отменные пуддинги и запеканки благодаря тому, что зерна отлично развариваются и могут превращаться в кашу. Запеканка из рисовой каши в духовке получается очень нежной и мягкой. Чтобы сделать ее витаминной и полезной, предлагаю добавить к ней яблоко, морковь и изюм. И конечно, придаст запеканке особый вкус молоко, на котором мы и будем варить кашу. А ваниль обогатит молочный вкус своим нежным ароматом.

Получится чрезвычайно вкусно.

Сладкая рисовая запеканка из молочной каши, рецепт с фото

Сладкая рисовая запеканка из молочной каши, рецепт с фото

Ингредиенты:

• 0,5 стакана круглого риса;
• 1,5 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 4 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 2 яблока;
• 1 небольшая морковь;
• горсть изюма;
• 2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы;
• 2 ст.л. панировочных сухарей для обсыпки формы;
• 3 ст.л. сметаны для смазывания запеканки.

Рецепт запеканки из рисовой молочной каши в духовке

Рецепт запеканки из рисовой молочной каши в духовке

1. Для приготовления запеканки нам нужно приготовить кашу. Рис промываем в холодной проточной воде до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной (сливаем воду 4-5 раз). Перекладываем рис в кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Кастрюля должна быть довольно глубокая, потому что каша будет сильно подыматься. Кроме того, рис увеличится в 3-4 раза.

Рекомендуемый размер кастрюли — на 1,5-2 литра. Заливаем рис молоком в пропорции 1:3. То есть на 0,5 стакана риса нам понадобится 1,5 стакана молока. Кашу можно сварить и на воде, для этого нужно взять 0,5 стакана риса и 1 стакан воды (пропорции 1:2). Варим рисовую кашу на медленном огне, кастрюлю крышкой не накрываем (иначе молоко может сбежать).

В процессе приготовления рис не перемешиваем. Если жидкость впиталась, а рис остался сухим, можно добавить еще понемногу кипятка. Время приготовления крупы — 15-20 минут. Кстати, отлично готовится рисовая каша на молоке в мультиварке. Сваренную кашу перемешиваем и остужаем, прикрыв кастрюлю крышкой.

Затем перемещаем кашу в глубокую миску, в которой будем смешивать все ингредиенты для запеканки.

2. Вбиваем яйцо, добавляем обычный белый и ванильный сахар. Если есть ванильный экстракт, можно добавить его вместо ванильного сахара.

3. Изюм промываем, добавляем к рису.

4. Теперь яблоко и морковь. Они придадут запеканке фруктовый вкус. Яблоки лучше брать сладкие, отлично подойдут сорта «голден», «фуджи», «горец» и т.п. Морковь лучше выбирать с тупым носиком, сорт «каротелька»- она более сладкая и сочная.

5. Морковку очищаем и натираем на крупной или мелкой терке. Чтобы стать мягкой, моркови понадобится больше времени, чем яблокам.

6. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

7. Засыпаем манную крупу. Она вберет в себя лишний сок, который дадут яблоки и морковь. Запеканка получится нужной нам формы и не развалится.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-iz-risovoj-kashi-sdelat-zapekanku.html

Рисовая запеканка

Рисовая запеканка

Многие народы используют рис в ежедневном питании, так же как мы хлебную продукцию. Из рисовой крупы готовят разнообразные питательные блюда. Особенно вкусной получается рисовая запеканка. Используя различные рецепты из риса приготовить можно как сладкую, так и мясную запеканку. Средняя калорийность предложенных вариаций составляет 106 ккал в 100 г.

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Запеканка – удобный и сытный ужин. Ведь из доступных продуктов довольно быстро можно приготовить вкусное блюдо.

Предложенный рецепт можно считать базовым и экспериментировать на свое усмотрение. К примеру, рис можно заменить другой крупой или макаронами.

Время приготовления: 1 час 0 минут

• Рис любого сорта: 200 г
• Фарш: 500 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Специи: по вкусу

1. Сразу берем две луковицы среднего размера, очищаем и мелко нарезаем.

2. Морковку чистим и измельчаем на крупной терке.

3. Отвариваем рис почти до готовности. Тогда по консистенции он будет рассыпчатым и вкусным.

4. Морковь и лук обжариваем на масле. Добавляем туда же мясной фарш и жарим еще 5 минут. Добавляем соль и специи. Смазываем форму для выпечки или застилаем пергаментом. Первым слоем выкладываем отваренный рис.

5. Сверху риса распределяем начинку из мясного фарша и овощей.

6. На мелкой терке натираем брусок сыра.

7. Посыпаем им заготовку и помещаем форму в духовку на 25-30 минут (температура 200°).

8. Вынимаем готовую запеканку с рисом, сыром, овощами и мясным фаршем и угощаем своих домашних. Перед подачей блюдо лучше разрезать на порционные кусочки.

С курицей

С курицей

Куриное мясо помогает сделать запеканку сытной и питательной. Блюдо идеально подходит для ужина.

Понадобится:

• куриное филе – 360 г;
• рис – 260 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 90 г;
• морковка – 110 г;
• черный перец;
• соль;
• вода – 35 мл;
• оливковое масло – 35 мл;
• майонез – 25 мл.

Для приготовления рекомендуется использовать круглый рис. Он хорошо разваривается и получается мягким. Длинные сорта твердоваты для запеканки.

Как готовить:

1. Промыть крупу несколько раз. Залить подсоленной водой и отварить до готовности. Переваривать нельзя, поэтому в процессе варки необходимо следить за состоянием продукта.
2. В мясорубку поместить нарезанное на куски филе и перемолоть.
3. Фарш отправить в сковородку с горячим оливковым маслом. Немного прожарить.
4. Нашинковать лук и натереть покрупнее морковку.
5. Отправить к курице.

   Конфорку переключить на минимальный режим и потомить компоненты до красивого карамельного оттенка.

6. Смазать форму маслом. Распределить половину отварной рисовой крупы. Выложить мясную зажарку и сверху закрыть рисом.
7. В майонез (можно использовать сметану) влить воду. Добавить яйцо и хорошенько перемешать венчиком.
8. Залить жидкую смесь в форму с содержимым. Это поможет скрепить запеканку и не даст ей развалиться.
9. Отправить в духовую печку.

   Запекать четверть часа. Температурный режим 180°.

Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»

Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»

Это блюдо многие помнят с детства. Нежная, ароматная, тающая во рту запеканка, которую любят все дети. Порадуйте семью тем самым, настоящим вкусом.

Продукты:

• молоко – 1 л;
• рис – 220 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 210 г;
• масло сливочное – 50 г;
• панировочные сухари – 35 г.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно промыть крупу. Вода в результате должна остаться прозрачной.
2. Залить молоком и насыпать половину от указанного объема сахара.
3. Поставить на среднее пламя. После того как масса закипит, потомить на минимальном огне 20-25 минут.
4. Убрать с плиты. Добавить масло и перемешать до полного растворения.

   Отставить в сторону до полного остывания.

5. Желтки перемешать с оставшимся сахарным песком и соединить с рисовой кашей.
6. Белки перелить в чашу. Взбить до устойчивой пены.
7. Аккуратно по одной ложке соединить с основной массой.
8. Промазать маслом форму. Присыпать сухарями. Выложить кашу.
9. Отправить в духовой шкаф. Запекать полчаса. Режим 180°.

Вариация с творогом

Вариация с творогом

Порадуйте домочадцев удивительно вкусным и сладким блюдом. Запеканка идеально подойдет к чаю и легко заменит утреннюю яичницу.

Ингредиенты:

• рис – 160 г;
• яйцо – 3 шт.;
• творог – 420 г;
• сахарный песок – 120 г + 40 г для сладкого масла;
• мука – 180 г;
• масло сливочное – 30 г;
• изюм – 50 г;
• апельсин – 1 шт.

Что делать:

1. Отварить рис до полуготовности. Остудить.
2. В творог насыпать изюм. Перемешать.
3. Добавить рис. Подсластить и залить яйцами.
4. Высыпать муку и перемешать.
5. Растопить масло. Добавить сахар и активно мешать до полного растворения кристалликов. Перелить в форму для запеканки.
6. Нарезать апельсины тонкими кружочками, выложить на сладкое масло. Поверх укрыть рисовой массой.
7. Отправить запекаться в духовой шкаф (температура 180°) на 30-40 минут.
8. Готовое лакомство остудить. Сверху прикрыть подходящей по форме тарелкой и перевернуть.

   Получится красивая, яркая запеканка, декорированная апельсинами, достойная украсить праздничный стол.

С яблоками

С яблоками

Яблоки придают простой рисовой запеканке особенный вкус с нежной кислинкой.

Понадобится:

• рис – 190 г;
• яблоко – 300 г;
• клубника – 500 г;
• сахар – 45 г;
• молоко – 330 мл;
• сливки жирные – 200 мл;
• яйцо – 2 шт.

Метод приготовления:

1. Залить промытый рис молоком. Подсластить. На минимальном огне отварить до готовности. Остудить.
2. В желтки влить сливки (180 мл) и взбить.
3. Отдельно с оставшимся объемом сливок взбить белки.
4. Ягоды и яблоки нарезать дольками.
5. Клубнику перемешать с кашей и малыми частями ввести желтковую смесь.
6. На противень выложить яблоки. Укрыть молочной рисовой кашей. Сверху залить взбитыми белками.
7. Запекать в духовой печке 45 минут.

   Температура 180°.

С тыквой

С тыквой

Яркая и вкусная витаминная запеканка понравится всей семье и поможет насытить организм необходимыми витаминами.

В зимний период разрешается использовать замороженную тыкву.

Компоненты:

• тыква – 500 г;
• рис – 70 г;
• яблоко – 20 г;
• курага – 110 г;
• изюм – 110 г.
• корица – 7 г;
• молоко – 260 мл;
• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 45 г.

Как готовить:

1. Залить молоком рис и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.
2. Перемешать с порубленными сухофруктами.
3. Порезать помельче тыкву. Яблоки нарезать слайсами.
4. Выложить подготовленные компоненты в сковородку с растопленным маслом и немного пожарить.
5. Разложить на дне формы.
6. Посыпать сахаром и корицей. Сверху распределить рис.
7. Отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Температура 180°.

С добавлением изюма

С добавлением изюма

Изюм сделает запеканку аппетитнее и слаще, а банан подарит ей неповторимый аромат и интересный привкус. Этот вариант особенно понравится детям.

Нужно взять:

• рис – 90 г;
• песочное печенье – 110 г;
• изюм – 70 г;
• банан – 110 г;
• сахар – 20 г;
• молоко – 240 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль – 2 г.

Что делать:

1. Печенье превратить в крошку любым удобным способом.
2. Изюм помыть, а банан нарезать кружочками.
3. Крупу промыть в нескольких водах и залить молоком. Сварить до готовности.
4. Форму смазать маслом.

   Посыпать половиной крошки из печенья, затем выложить банановые кружочки и присыпать половиной от указанного количества сахара. Выложить кашу. Снова посахарить и равномерно присыпать все крошкой.

5. Отправить в духовую печку, которая к этому моменту прогрета до температуры 185°.

   Запекать 15 минут.

Рецепт для мультиварки

Рецепт для мультиварки

Чудо прибор поможет вам быстро приготовить любимое блюдо.

Понадобится:

• вареный рис – 350 г;
• сметана – 190 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• яблоко – 120 г;
• изюм – 40 г;
• яйцо – 2 шт.;
• корица – 7 г;
• сахар – 80 г.

Как готовить:

1. В сметану вбить яйца и добавить половину сахара. Взбить при помощи венчика.
2. Ввести изюм, затем рис. Размешать.
3. Нарезать в виде соломки яблоко. Посыпать корицей и сахаром.
4. В чашу выложить часть рисовой массы. Распределить яблоки. Укрыть слоем риса.
5. Нарезать масло мелкими кубиками и выложить сверху.
6. Включить опцию «Выпечка». Таймер выставить на 45 минут.

Советы и рекомендации

Советы и рекомендации

1. Если блюдо готовится с добавлением творога, то следует брать только сухой зернистый продукт.
2. В состав сладких рецептов можно добавлять любые фрукты, ягоды и пряности.
3. Переваренный рис испортит вкус и превратит блюдо в тягучую массу, лучше его слегка не доварить.
4. Количество сахара разрешается регулировать по собственным предпочтениям.
5. Самая вкусная запеканка получается из круглого риса.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/risovaya-zapekanka/

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

6-8

1 час 15 минут

135 ккал

5/5 (1)

Рис прочно вошел в рацион многих людей, и является основой разнообразных блюд. И это совершенно заслуженно, ведь рис не содержит глютена и клейковины, поэтому может быть в рационе людей с непереносимостью этих продуктов.

В нем есть витамины Е и группы В, которые необходимы для здоровой кожи и стабильности нервной системы. Рис хорошо усваивается организмом и утоляет голод, так как содержит сложные углеводы. Он содержит минералы, которые нужны для здоровья костей и зубов, а также необходимы для обменных процессов.

А еще он прекрасно сочетается с другими продуктами. Хорош и как десерт, и как основное блюдо.

Существует много рецептоврисовых запеканок: с творогом, с грибами, с мясом, с сыром, капустой, рыбой и даже с сосисками! Каждый помнит вкус и аромат рисовой запеканки, которую готовила мама в духовке из сладкой рисовой молочной каши. Широко распространены запеканки с рисом и фаршем, часто в них кладут кусочки индейки или курицы и готовят в мультиварке или духовке.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления рисовой запеканки с фаршем и грибами в духовке.

Рисовая запеканка с фаршем и грибами

Рисовая запеканка с фаршем и грибами

Кухонная техника и утварь: духовка, мясорубка, венчик, форма для запекания, сковорода, кастрюля, лопатка, терка, нож.

рис	150 г
вода	250 мл
куриное филе	400 г
шампиньоны	250 г
петрушка	пучок
лук	80 г
соль, перец	по вкусу
мускатный орех	щепоть
прованские травы	щепоть
чеснок	2 зубчика
растительное масло	30 г
молоко	300 мл
мука	30 г
сыр	100 г
сливочное масло	30 г

• Запеканки готовят из таких сортов риса, которые содержат много крахмала. Именно он и будет способствовать тому, чтобы запеканка хорошо держала форму. Поэтому лучше всего для приготовления этого блюда взять круглозерный (круглый) рис.Для начинки возьмем шампиньоны и куриное филе.
• Выбирая филе, отдавайте предпочтение небольшим охлажденным, а не замороженным экземплярам с ровными краями, упругим мясом и плотными волокнами. Если покупаете вразвес, уточните дату изготовления филе, а также учитывайте условия хранения. При покупке филе в упаковке изучите те же показатели на ней. Простое надавливание на филе даст вам понять, не было ли оно разморожено. Если след от надавливания долго не проходит, возможно, филе было заморожено, а перед вами дефростированный экземпляр.
• Свежие шампиньоны имеют белый или немного буроватый цвет, поверхность шляпки без вкраплений и темных пятнышек, с матовым блеском. На ощупь грибы упругие и плотные. Хотя аромат у шампиньонов не ярко выраженный, все же они имеют слабый грибной запах.
• Соус будем готовить с использованием молока и сыра. Это скоропортящиеся продукты, поэтому обращайте внимание на дату изготовления и сроки хранения. Для запеканки подойдут твердые сыры с молочным вкусом.

Первый этап. Подготовка риса и приготовление начинки

1. Рис промойте, положите в кастрюлю, влейте воду.
2. Варите до полуготовности около 10 минут.
3. Лук и чеснок вымойте и почистите.
4. Нарежьте мелко лук и нашинкуйте чеснок.
5. Вымойте шампиньоны и порежьте их крупно.
6. На сковороду с разогретым растительным маслом выложите лук.
7. Обжаривайте его до прозрачности 2-3 минуты.
8. Потом выложите в сковороду шампиньоны и тушите до выпаривания жидкости.
9. Введите чеснок и рубленую петрушку.
10. Перемешайте, потомите минутку и снимайте с огня.
11. Куриное филе поделите на кусочки и измельчите на мясорубке.
12. Фарш посолите, добавьте перец и перемешайте.

Второй этап. Приготовление соуса

1. На сковороде разогрейте сливочное масло.
2. Поджарьте в нем муку.
3. Добавьте молоко и, перемешивая венчиком, добейтесь однородности.
4. Когда масса станет однородной, добавьте приправы: прованские травы, мускатный орех и перец.
5. Доведите до кипения и добавьте натертый на терке с мелкими отверстиями сыр.
6. Готовьте соус до загустения 1-2 минуты.

Третий этап. Сборка и выпекание запеканки

1. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
2. Положите в форму половину риса.
3. На него ровным слоем выкладывайте фарш.
4. Сверху равномерно распределите жареные грибы.
5. Накройте начинку оставшимся рисом.
6. Влейте соус.
7. Отправляйте блюдо в разогретую до 200° духовку на 30-40 минут.
8. Готовая запеканка имеет привлекательную золотистую корочку.

а приготовления запеканки

а приготовления запеканки

Всего за три с половиной минуты видео вы узнаете все секреты рецепта приготовления запеканки из риса с фаршем и грибами в духовке, которую вы можете подать всей семье к ужину!

Источник: https://www.izyskon.com/zapekanki/risovaya.html

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Давайте я вам поведаю один легкий рецепт отличного обеденного блюда. Я расскажу о том, как приготовить запеканку в духовке в двух вариациях – с мясом соленую и с творогом сладенькую.

Эти два рецепта одного блюда дадут вам возможность быть во всеоружии в любой жизненной ситуации, когда вам придется за считанные минуты приготовить вкусный и сытный обед. А говорить мы сегодня будем о запеканке из рисовой каши.

Рецепт рисовой запеканки с фаршем в духовке

Рецепт рисовой запеканки с фаршем в духовке

Кухонная техника: емкости для ингредиентов, сковорода, духовка, глубокая емкость для выпекания, нож, терка, доска для нарезания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

Ингредиенты

Рис	300 г
Фарш куринный	300 г
Лук	3 шт.
Яйца	3 шт.
Сметана	4 ст. л.
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу
Сыр	75 г
Масло сливочное	По вкусу

Как подобрать ингредиенты

Как подобрать ингредиенты

Основа блюда – рис – должен быть тщательно подобран. Вам нужно уделить особое внимание зернам риса. Если вы покупаете рис в упаковке, то проконтролируйте, чтобы все зерна риса были примерно одинакового размера. Также следите за тем, чтобы не было посторонних запахов из упаковки и каких-либо примесей внутри пачки. Это также касается риса, купленного на развес.

Если вы решили использовать домашние ингредиенты, то учтите, что домашняя сметана имеет более кисловатый привкус. Это может повлиять на вкус всего блюда. Поэтому я советую добавить одну чайную ложку сахара к сметане.

Рисовая запеканка с мясом должна содержать в себе качественное мясо, поэтому выбирайте фарш внимательно.

1. Предварительно вам нужно отварить рис и поместить его в отдельную емкость.
2. Возьмите репчатый лук, помойте его и почистите. Нарежьте ножом на небольшие кусочки в форме полуколец.
3. Возьмите сковороду, разогрейте и добавьте растительное масло. Выложите куриный фарш, добавьте лук и обжаривайте до полной готовности фарша. Лук должен принять прозрачный вид. Не забудьте приправить ваш фарш и добавить соль.
4. Возьмите емкость с рисом и вбейте в нее три куриных яйца. Добавьте вашу сметану, подсолите и хорошенько перемешайте данную смесь до однородности.
5. Глубокую форму для выпекания обязательно смажьте сливочным маслом, дабы наша запеканка не пригорела.
6. После этого в форму требуется выложить ровно половину всего риса и равномерно распределите его по поверхности самой формы.
7. Поверх риса выкладывайте фарш.
8. Следующим слоем пойдет остаток риса, его вторая половина.
9. Возьмите сыр и терку. Натрите его на большом лезвии терки и посыпьте сыром запеканку.
10. Поместите форму с ингредиентами в духовку. Не забудьте ее предварительно разогреть до 180 градусов по Цельсию. Выпекайте сорок минут. Чудесная запеканка с рисом и фаршем в духовке пропитается чудесными ароматами ингредиентов и специй.

Для приготовления такого блюда в мультиварке нужны все те же ингредиенты, как и в вышеописанном рецепте, но вот кухонная техника отличается тем, что вместо духовки нужна мультиварка.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления

1. Отваренный рис помещаем в свободную глубокую емкость, нарезаем лук.
2. Наливаем две столовые ложки растительного масла в чашу мультиварки и выбираем в меню аппарата режим «обжарка» и нажимаем старт. Оставляем на три минуты, дабы масло нагрелось. После отправляем обжариваться лук с фаршем одновременно на 5 мин.
3. Выключаем режим «обжарка» и достаем фарш с луком.

   Помещаем их в отдельную емкость с рисом яйцами, сметаной, специями и солью. Тщательно перемешиваем до однородности.

4. Смазываем сливочным маслом чашу мультиварки и выкладываем рис с остальными ингредиентами в аппарат. Разровняйте запеканку и сверху присыпьте тертым сыром.
5. Включайте режим «рис, крупа» и выставляйте время – 40 минут.

   По истечении времени запеканка с рисом и курицейготова!

Рисовая запеканка с творогом

Рисовая запеканка с творогом

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Кухонная техника: емкости для ингредиентов, духовка, глубокая емкость для выпекания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

Ингредиенты

• творог – 400 г;
• рис – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца куриные – 4 шт;

• изюм – по вкусу;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сливочное масло.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления

1. Берем глубокую миску и в ней смешиваем ванильный сахар, сто грамм сахара и четыре куриных яйца. Взбиваем до однородного состояния.
2. Предварительно варим рис.
3. Тщательно промываем ваш изюм и добавляем в смесь с яйцами и сахаром. Добавляем рис к этой смеси.

   Рис нужно добавлять остывшим!

4. Перемешиваем и добавляем постепенно творог. Снова перемешиваем.
5. Промазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом и распределяем смесь по ее поверхности.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим форму в духовку на 35 минут.

    Рисовая сладкая запеканка в духовке подрумянится, и ее можно подавать!

Запеканка с рисом и творогом в мультиварке

Запеканка с рисом и творогом в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.
• Кухонная техника: емкости для ингредиентов, венчик для взбивания, мультиварка, ложка, венчик, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Ингредиенты

• творог – 550 г;
• яйца куриные – 3 шт;
• сахар – 4 столовые ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;

• соль – 0,5 чайной ложки;
• рис – 100 г;
• сметана – 90 г.

1. Рис заливаем сметаной и тщательно перемешиваем. Оставляем на 10 минут «отдыхать».
2. Отделяем яичные желтки от белков в отдельные емкости. Желтки добавляем сразу в творог с солью, сахаром и ванилином. Размешиваем.
3. Взбиваем белки при помощи венчика до образования густой консистенции.
4. Смешиваем рис со сметаной с творогом и частями добавляем взбитые белки. Тщательно перемешиваем.
5. Смазываем сливочным маслом стенки чаши мультиварки и выкладываем будущую запеканку. Выбираем режим «мультиповар» и выставляем температуру 130 градусов и устанавливаем время – 50 минут. Готовая запеканка из рисовой каши ожидает подачи!

Чтобы ускорить процесс готовки, можете просмотреть данное видео, которое расскажет вам обо всех шагах приготовления такого блюда, как запеканка с рисом и курицей. С помощью этого видео вы познакомитесь с рецептом рисовой запеканки, как ее готовили в детском саду.

С чем подавать запеканку

С чем подавать запеканку

Подавайте запеканку как полноценное блюдо. Лучше всего дополнять запеканку с помощью напитков. Если у вас творожная запеканка как в детском саду, то есть сладкая с изюмом, то советую использовать сладкий чай или компот.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Для тех, кому мало рецепта рисовой запеканки, как в детском саду, могу предложить еще несколько удивительных рецептов.

Во-первых, можете попробовать приготовить морковную запеканку. Этот полезный легкий вариант запеканки очень хорош, как для ежедневного рациона.

https://www.youtube.com/watch?v=Ye6QkmInzz0

Вы слышали о картофельной запеканке? Советую вам обязательно приготовить такое блюдо. Оно очень нравится детям. Вообще, запеканки могут быть различных типов и видов, одна из самых распространенных — запеканка из макарон. Она очень популярна в Италии в виде лазаньи и других блюд.

Попробуйте приготовить самостоятельно и пишите свои варианты!

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-zapekanki/risovaya.html

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творог является полезным продуктом. Но употреблять его в чистом виде не каждому нравится. Совсем другое дело – сладкая творожная запеканка с рисом, которая отлично подходит к чаю.

От такого аппетитного и довольно простого лакомства не откажется никто. В запеканку, кроме творога, часто добавляют различные продукты, например, изюм или яблоки.

Рецептов приготовления такого блюда существует множество, но все они отличаются простотой, поэтому справиться с приготовлением может даже неопытный кулинар.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с рисом в духовке

Пошаговый рецепт творожной запеканки с рисом в духовке

Если вы совсем новичок на кухне, то начать лучше с этого рецепта — фото этапов приготовления и подробное описание каждого шага поможет любому приготовить вкусную рисово-творожную запеканочку.

Ингредиенты на 2 порции:

Ингредиенты на 2 порции:

• творог — 200 г
• рис — 50 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• сахар — 1,5-2 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло растительное — 0,5 ч.л.
• манная крупа — 1 ч.л.

Как приготовить:

Как приготовить:

К творогу вбить яйца. Измельчить погружным блендером до однородности.

Всыпать в творожно-яичную массу соль, сахар, ванильный сахар. Перемешать.

Рис отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Лучше брать длиннозерные сорта, они меньше слипаются.

Добавить рис к творожной массе. Перемешать.

Формочки смазать маслом, посыпать манной крупой. Распределить тесто. Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Творожно-рисовая запеканка готова. Подавать можно с каким-нибудь джемом или топпингом.

Вкусно со сливочным сладким соусом (смешать сливки или сметану с ванилином и сахаром по вкусу).

Творожная пышная запеканка с рисом, как в садике

Творожная пышная запеканка с рисом, как в садике

В памяти многих взрослых остался удивительный вкус и аромат запеканки из творога, которую они употребляли в детстве. Такое блюдо было специально разработано для детского меню (для садиков, школ, больниц).

Для приготовления пышной запеканки необходимо брать только свежие продукты.

Необходимые компоненты:

Необходимые компоненты:

• 400 г жирного творога
• 3 яйца
• 1 неполный стакан риса
• 100 г сахара
• сливочное масло — 10 г
• мука — 2 ст.л.
• ванилин — на кончике ножа
• изюм — 0,5 ст.
• панировочные сухари — 1 ст.л.
• сметана — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления:

1. Рис предварительно отваривают, промывают. Чтобы запеканка получилась пышной, рекомендуется творог пропустить через мясорубку. Изюм моют, заливают кипятком. Когда он станет мягким, его промывают и просушивают.
2. Два яйца хорошо взбивают с сахаром при помощи миксера. В эту массу добавляют творог, рис и муку, ваниль, а также изюм. Необходимо все перемешать.
3. В предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для выпекания помещают подготовленную массу. Кстати, технологическая карта творожно-рисовой запеканки в оригинале подразумевала использование не сливочного масла, а пищевого маргарина, но с маслом получится вкуснее.
4. Сверху будущую запеканку смазывают смесью из 1 яйца и сметаны.

   Форму отправляют на 30-40 минут в духовку.

Запеканка творожно-рисовая с изюмом в мультиварке

Запеканка творожно-рисовая с изюмом в мультиварке

Мультиварка является незаменимым помощником на кухне. С ее помощью можно приготовить массу блюд, в том числе и запеканку — получается проще и быстрее, чем в духовке. Только не будет поджаристой верхней корочки.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• 100 г риса
• 0,2 кг творога
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя
• 50 г кукурузного крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г сливочного масла
• большая горсть изюма.

Как сделать:

Как сделать:

1. Сначала отваривают рис до полуготовности в холодной воде в соотношении 1:2. Изюм необходимо поместить в кипяток на 10 минут, потом сливают воду, просушивают.
2. Яйца разделяют на белки и желтки. В предварительно размягченное масло добавляют желтки, весь сахар, перемешивают.

   В эту массу добавляют творог, разрыхлитель, крахмал, снова перемешивают.

3. Затем добавляют рис и изюм, и аккуратно перемешивают. Белки тщательно взбивают, постепенно — по ложке — вводят к творожную смесь.
4. Массу кладут в чашу мультиварки, которую необходимо смазать маслом. Выпекают в режиме «Выпечка» или «Запекание» на протяжении 1 часа.

   Вкусно подать блюдо теплым, полив сладким соусом.

Вкусная и простая рисовая запеканка с творогом и яблоками

Вкусная и простая рисовая запеканка с творогом и яблоками

Невероятный вкус десерту придадут яблоки и морковь. Яблоки для запеканки лучше брать сладких сортов, морковь – сладкую и сочную. Ароматная яблочно-морковная запеканка с рисом и творогом проста в приготовлении до элементарности и не требует каких-либо специальных навыков приготовления.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 300 г творога
• 1 яйцо
• 7 ст.л. жирной сметаны
• 150 г. сахара
• 80 г манной крупы
• 2 средних яблока
• 1 маленькая морковь
• 50 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей.

Готовим в 5 этапов

Готовим в 5 этапов

1. Сначала необходимо отварить до готовности рис, предварительно промыв его несколько раз в холодной воде. На это потребуется около 20 минут. Готовую кашу остужают и кладут в емкость.
2. Яйцо взбивают с сахаром, добавляют в рисовую кашу вместе с творогом.
3. Морковь моют, чистят, натирают на терке, яблоки моют и нарезают на небольшого размера кубики.

   Все кладут в рисовую массу, добавляют манку и 4 ложки сметаны, хорошо перемешивают.

4. Творожную массу перекладывают в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разравнивают поверхность и поливают оставшейся сметаной. Выпекается творожно-рисовая запеканка в духовке в течение 40 минут.

5. Когда блюдо будет готово, его остужают на протяжении 20 минут, посыпают сахарной пудрой.

Запеканка из творога и рисовой каши на молоке

Запеканка из творога и рисовой каши на молоке

Для этого варианта запеканки рис нужно сварить на молоке. Из-за этого готовая выпечка получается особенно нежная и ароматная.

Будет нужно:

Будет нужно:

• 1 ст. риса
• 2,5 ст. молока
• 200 г творога
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• панировочные сухари — 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления:

1. Рис промывают, заливают молоком и отваривают, должна получиться густая молочная каша. Ее остужают, добавляют творог, яйца, взбитые с сахаром. Все хорошо перемешивают.
2. Форму смазывают маслом, посыпают сухарями. В нее перекладывают подготовленную массу, ставят в духовой шкаф, предварительно разогретый.
3. Выпекают при температуре 180 градусов до тех пор, пока на запеканке не образуется золотистая корочка.

Секреты вкусных творожно-рисовых запеканок

Секреты вкусных творожно-рисовых запеканок

Чтобы запеканка из творога и риса получилась пышной и сочной, необходимо учитывать некоторые моменты. Первое, на что нужно обратить внимание, это ингредиенты. Творог для такого блюда лучше выбирать свежий и жирный. Если используется нежирный творог, то в него добавляют сметану из расчёта 1 ст.л. на 100 г творога. Его предварительно пропускают через мясорубку или сито, чтобы убрались комочки, а запеканка получилась пышной.

Если творог сильно влажный, манки (муки) кладут немного больше, чем указано в рецепте.Яйца необходимо брать свежие, так как они придают воздушности запеканке. Их сначала хорошо взбивают с сахаром и только потом добавляют в творог. Чтобы блюдо сохраняло форму, в него добавляют манную крупу, крахмал или муку. Рекомендуется оставить на некоторое время творожную смесь, чтобы манка разбухла.

Если придерживаться всех рекомендаций, то удастся получить незабываемого вкуса творожно-рисовую запеканку, которая напомнит о детстве. Это блюдо будет не только вкусным, но и полезным, так как в его состав входит большое количество полезных веществ.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация).

Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Источник: https://tvorogclub.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-risom.html

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Среди множества блюд, рисовая запеканка является одной из самых популярных детских лакомств. Уникальность данного рецепта в том, что его можно давать малышам разного возраста. Это не только вкусная и сытная еда, но и очень полезная. Существует много рецептов рисовых запеканок как соленых, так и сладких. Все они готовятся очень быстро и просто.

Быстрый рецепт рисовой запеканки

Быстрый рецепт рисовой запеканки

Данное блюдо подойдет под любой прием пищи. Рисовая крупа, которая является базовым компонентом, богата на калий, натрий, крахмал и другие полезные микроэлементы. Запеканку из риса можно готовить из любого вида зерна.

Чтобы приготовить блюдо, надо использовать:

• 1 стакан риса;
• 0,5 стакана изюма;
• 2 больших куриных яйца;
• свежее коровье молоко;
• 0,5 стакана сахар (можно пудру);
• сливочное масло.

Чтобы запеканка получилась не только вкусной, но и красивой, лучше использовать пропаренный рис.

Первое, что нужно сделать, – подготовить рис. Зерна тщательно промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и проварить до полуготовности. Затем рис откинуть в дуршлаг и промыть.

После этого потребуется подготовить изюм. Сухофрукты положить в глубокую миску и залить кипятком. Воды надо столько, чтобы они полностью были покрыты. В таком состоянии подержать час. Этого времени будет достаточно, чтобы он хорошо распарился.

Яйца перемешать венчиком, постепенно добавляя сахарную пудру.

Рис, яйца, изюм соединить вместе. Если смесь получилась сильно густой, то необходимо добавить молоко. Идеальной считается консистенция та, что похожа на сметану. Форму смазать сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 1800 С на протяжении 25-30 минут.

Данный рецепт рисовой запеканки в духовке можно готовить с добавление как сахара, так и соли. В обоих случаях блюдо получится необычным и сытным.

Самая нежная запеканка с рисом и творогом

Самая нежная запеканка с рисом и творогом

Это сладкое блюдо, которое придется по душе как детям, так и взрослым. Творожная запеканка с рисом прекрасно подойдет к чаю или компоту. Любителям экзотики, можно в рецепт добавить курагу или кусочки ананаса. Тогда десерт получится еще интереснее и необычнее.

Рис, отваренный на молоке, будет нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• 200 грамм творога нежирного;
• 200 грамм риса;
• 400 мл свежего цельного молока;
• 2 стакана чистой, холодной воды;
• 0,5 стакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• 1 сладкое яблоко;
• столовая ложка изюма;
• 0,5 стакана сметаны (лучше всего подойдет жирностью 15%);
• сухари панировочные 1 столовая ложка;
• 2 столовые ложки варенья (клубничное, малиновое);
• половину столовой ложки подсолнечного масла.

Творожно-рисовая запеканка готовится следующим образом: рис отварить в стакане молока и таком же количестве воды. Варить крупу надо до полной готовности.

Яйца положить в глубокую миску и взбить их с сахаром до образования пены. Чтобы как можно быстрее получить желаемый результат, в смесь рекомендуется добавить на кончике ножа лимонной кислоты. Она не будет чувствоваться в блюде, но ускорит процесс взбивания.

Затем можно приступать к изюму. Чтобы он стал более мягким и нежным, сухофрукты следует поместить в миску с кипятком. Оставить в таком состоянии до полного набухания.

Творог тщательно помять с помощью вилки. Также его можно перетереть через сито. Целью такой процедуры является получение однородной консистенции. Это необходимо для того, что готовая запеканка получилась нежной.

Яблоко вымыть под проточной водой. Затем очистить фрукт от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать на небольшие ломтики. Желательно, чтобы кусочки имели приблизительно одинаковый размер и толщину.

Готовый рис отставить на несколько минут, чтобы он немного остыл. Затем в него положить все подготовленные компоненты. При желании можно добавить пакетик ванилина или ванильного сахара. Все тщательно перемешать.

Для выпекания сладкой рисовой запеканки следует использовать разъемную форму. Внутреннюю ее часть обильно смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухариками.

Затем в средину выложить смесь. Чтобы готовое блюдо имело красивый вид, перед тем как ставить форму в духовку, необходимо состав разровнять и смазать яйцом, перемешанным со сметаной. Выпекать запеканку из рисовой каши при температуре 2200С. Держать ее в духовом шкафе следует до тех пор, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

По окончании времени форму вынуть и дать немного остыть. Затем можно порезать на порционные кусочки. Подавать к столу с клубничным или малиновым вареньем.

Рисовая запеканка, от которой все будут в восторге

Рисовая запеканка, от которой все будут в восторге

Данный рецепт с каждым годом все больше набирает популярности. Рисовая запеканка с фаршем, если ее правильно приготовить, очень похожа на восточное блюдо. Это очень сытная и питательная пища, которая станет незаменимой частью любого стола.

Чтобы приготовить такой кулинарный рецепт надо:

• 1 стакана риса;
• большое куриное яйцо;
• 0,5 стакана майонеза;
• 200 грамм фарша (свинно-говяжий);
• одну среднюю луковицу;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 50 грамм сыра (твердых сортов);
• соль морская;
• черный молотый перец.

Чтобы сыр не высох в процессе приготовления, емкость рекомендуется накрыть фольгой.

Процесс приготовления блюда:

1. Приготовление запеканки из риса в духовке следует начать с варки рисовой крупы. Зерна надо сначала промыть под проточной водой. Если есть время, то оставить в холодной жидкости на час или два. Это поможет значительно ускорить процесс приготовления риса. По окончании этого времени воду слить, а на место влить стакан чистой воды и добавить немного соли. Варить зерна до полуготовности. Чтобы каша не пригорела, ее следует периодически помешивать. После того как рис сварится, а жидкость вся испарится, кастрюлю можно отставить, чтобы остывал.
2. Для приготовления запеканки следует использовать только размороженный фарш. Сковородку смазать растительным маслом и выложить на нее мясо. Затем добавить измельченный репчатый лук. Компоненты перемешать, заправить по вкусу солью и перцем. Жарить фарш надо до полной готовности.
3. В готовый рис положить одно яйцо. Ингредиенты хорошо перемешать и добавить майонез. Вместо него, по желанию, можно использовать сметану или домашний, несладкий йогурт. Готовая масса должна быть вязкость. Если рис будет рассыпчатым, что запеканка получится сухой.
4. Форму для выпечки, в данном случае, лучше брать керамическую. Дно и стенки тщательно смазать растительным маслом. Половину теста выложить в емкость и хорошо разровнять. Сверху обильно распределить жареный фарш с луком. Затем положить вторую часть риса. Массу разровнять.
5. Сыр измельчить с помощью самой мелкой терки. Полученной стружкой присыпать будущую запеканку.

Готовить запеканку с рисом и фаршем следует при температуре 190 градусов на протяжении получаса. Подавать ее в теплом виде. Каждую порцию сверху можно украсить измельченной свежей зеленью.

Вкусная и быстрая запеканка в мультиварке

Вкусная и быстрая запеканка в мультиварке

Данное блюдо станет незаменимым помощником для большой семьи. Рисовая запеканка в мультиварке не требует особых кулинарных навыков. Приготовить такой рецепт сможет даже ребенок.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан рисовой крупы;
• стакан коровьего молока;
• три крупных яйца;
• 0,5 стакана изюма;
• 1 столовая ложка сахара;
• столовая ложка сливочного масла;
• соль морская (мелкая);
• ванилин.

Сначала надо сварить вязкую кашу. Чтобы рис получился нужной консистенции, зерна следует промывать минимальное количество раз. Крупу положить в чашу с мультиварки. Залить ее стаканом молока и 400 мл воды. Варить до готовности, используя программу «каша». По окончании готовки кашу выложить в миску и оставить, чтобы она остывала.

Затем взять глубокую емкость положить в нее яйца и сахар. Ингредиенты взбить до получения пены. Для этого можно использовать миксер.

Изюм вымыть теплой водой. Затем залить его кипятком и оставить накрытым на 10 минут. В остывшую кашу положить ванилин, приготовленные яйца и набухший изюм. Как только тесто будет готовым, можно приступать к смазыванию чаши. Для этого следует использовать сливочное масло. Смесь выложить в емкость, равномерно распределить. Выпекать на протяжении 40 минут, используя программу «выпечка».

По окончании приготовления, можно приступать к дегустации. Но, не стоит забывать, что блюдо очень горячее. Подавать его рекомендуется с молоком или какао. Сверху запеканку украсить сиропом или ягодами. Также можно полить ее жидким медом.

Полезная запеканка с рисом и овощами

Полезная запеканка с рисом и овощами

Этот рецепт отличается своей вариативностью и простотой. В качестве начинки можно использовать разные овощи. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными.

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда:

• стакан риса;
• 100-150 твердого сыра (российский или голландский);
• овощи (кабачок, лук, морковка, томаты);

Для заливки:

• одно большое куриное яйцо;
• 3 столовые ложки густой домашней сметаны;
• немножко соли и перца.

Рисовую крупу необходимо сварить до полуготовности. Воду сливать не стоит, надо подождать пока она выкипит сама. Чтобы готовое блюдо было плотной консистенции, базовый ингредиент должен быть вязким.

Как только зерна сварятся и остынут, к ним можно добавлять тертый сыр.

Чтобы приготовить начинку потребуется все овощи хорошо вымыть, очистить и мелко нарезать. По желанию их можно натереть на терке. Если решили приготовить данное блюдо зимой, а купить свежие томаты проблематично, тогда рекомендуется заменить их томатной пастой или кетчупом. Все овощи обжарить на сковородке с минимальным количеством растительного масла. Когда смесь будет практически готовой потребуется добавить в нее соль, перец и немного сахара.

В предварительно смазанную форму, положить половину риса. Затем выложить жареные овощи. Сверху разместить оставшуюся часть каши.

Все компоненты для заливки положить в одну миску и хорошо перемешать их с помощью вилки. Полученную жидкость равномерно распределить по рису. Выпекать такую запеканку надо в заранее разогретой духовке в течение 15 минут.

Готовым блюдо считается тогда, когда на заливке начнет образовываться румяная корочка.

Помимо овощей в диетическую запеканку, можно добавить немного свежих или сушеных грибов.

Чтобы рисовая запеканка, с фаршем приготовленная в духовке, получилась нежной и вкусной, надо всего лишь придерживаться последовательности действий. Сделав все по рецепту, блюдо приобретет невероятный аромат и незабываемый вкус. Такая еда станет номер один в вашей семье.

рецепт приготовления рисовой запеканки с курицей

Сладкая рисовая запеканка – готовим быстро, вкусно и сытно

Сладкая рисовая запеканка – универсальное блюдо. Его можно использовать и на завтрак, и на обед, в качестве десерта. Отличаясь замечательным вкусом и питательностью, это лакомство стало очень популярным. Готовится оно и в садике для малышей. Нравится сладкая рисовая запеканка детям, с удовольствием уплетают ее за обе щеки.

Среди множества разнообразных рецептов этого блюда каждый сможет подобрать то, которое придется ему по вкусу.

Сладкая рисовая запеканка по бабушкиному рецепту (для духовки)

Запеканка, приготовленная по такой технологии, получается вкусной и нежной, а по сытости не уступает хлебу.

Ингредиенты:

• молока – 1 л;
• риса – 200 г;
• сахарного песка – 180 г;
• ванилина – 1 пакетик;
• масла сливочного – 100 г;
• 3 желтка и 2 белка;
• пакетик разрыхлителя;
• муки – 3 большие ложки.

Любителям умеренно сладких блюд количество сахара рекомендуется уменьшить.

Рецепт приготовления:

1. Для начала следует рис отварить в молоке. Солим по вкусу.
2. Сваренная каша остужается.
3. Пока она охлаждается, сахарный песок тщательно взбивается с тремя желтками. В полученную смесь выкладывается мягкое сливочное масло.
4. Далее всыпается просеянная мука, разрыхлитель и ванилин. Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
5. После этого осталось добавить сваренный рис и снова полученное перемешать.
6. Последним этапом необходимо аккуратно выложить в тесто взбитые до густой пены 2 белка. Чтобы не допустить оседания белков, нужно смешивать массу движениями вверх-вниз.
7. Готовый состав выкладывается в форму для запекания, выстеленную специальной кондитерской бумагой. Ее, кстати, заранее рекомендуется смазать маслом.
8. Выпекается лакомство 35-40 минут в духовке, где температура должна быть 180 градусов.
9. Готовое блюдо остудить, порезать на порции и можно подавать.

Вкусная запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Необходимые продукты:

• 250 г круглозерного риса;
• 0,6 л молока;
• 100 г сахарного песка;
• 3 яйца;
• сливочное масло – 50 г;
• 50 г изюма;
• 3 яблока.

Из такого количества продуктов выходит 4 порции.

Приготовление:

1. Молоко, налитое в кастрюлю, следует довести до кипения.
2. Промытый заранее рис добавляется в молоко и варится.
3. В итоге получается готовая рисовая каша. Ее нужно переложить в глубокую посуду, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать.
4. Желтки отделить от белков, высыпать к ним сахар и образовавшийся состав перетереть.
5. Желтково-сахарную смесь выложить к рису и перемешать.
6. Оставшиеся белки взбить до состояния густой пены и добавить к массе из риса.
7. Промытые, очищенные от кожуры и освобожденные от сердцевины яблоки нарезаются небольшими брусочками.
8. Изюм, предварительно ошпаренный кипятком, промывается холодной водой.
9. Приготовленные яблоки и изюм добавляются в общую массу.
10. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и выложить на нее полученную рисовую смесь.
11. Выпекается лакомство 20-25 минут. Оптимальная температура в духовке – 180 градусов.

При желании этот рецепт можно разнообразить. Для этого в рисовый состав рекомендуется положить другие фрукты.

Классический рецепт творожно-рисовой запеканки

Вкусной, нежной и несомненно полезной является рисовая запеканка с творогом. Для ее приготовления подойдут любые фрукты, вкус от этого не изменится.

Ингредиенты:

• риса – 100 г;
• творога – 250 г;
• яиц – 2-3 шт.;
• сахарного песка – 3 большие ложки;
• воды – 250 мл;
• ягод, сухофруктов или свежих фруктов – по усмотрению;
• сливочное масло – 25-50 г.

Приготовление:

1. Для начала отваривается основной продукт – рис.
2. Желтки заранее отделяются от белков.
3. Сливочное масло разминается вилкой. Затем к нему добавляется желток, сахар и ванилин, все хорошенько смешивается.
4. После этого полученная консистенция вводится в творог и все снова перемешивается.
5. Белки взбиваются до состояния густой пены, добавляются в основную массу и перемешиваются.
6. Выкладывается рис и снова все перемешивается.
7. Смесь помещается в форму для выпекания, предварительно обработанную маслом. Сверху распределяются фрукты.
8. Духовка разогревается до 170-180 градусов и туда помещается запеканка. Выпекать около 30-40 минут.

Допускается употребление как теплого, так и холодного блюда, оно будет одинаково вкусным.

Сладкая рисовая запеканка с малиной

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• 0,9 л молока;
• 130 г сахарного песка;
• 1 средний лимон;
• 5 яиц;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г банановых чипсов;
• ½ чайной ложки корицы;
• 150 г замороженной малины.

Приготовление:

1. Рис отваривается минуты 3 и откидывается на дуршлаг. После того, как вся жидкость стекла, продукт следует переложить в кастрюлю, залить молоком и доварить.
2. Во время варки риса желтки, предварительно отделенные от белков, взбиваются с сахаром и сливочным маслом до состояния пышной пены.
3. С лимона очистить цедру и натереть на мелкой терке.
4. В рисовую массу высыпается корица. Туда же поместить тертую цедру и банановые чипсы. Все перемешивается.
5. После этого выкладывается малина. Но делать это нужно аккуратными движениями, чтобы избежать повреждения ягод.
6. Вслед за малиной добавляются взбитые белки и состав перемешивается.
7. Приготовленная масса перекладывается в форму для запекания, которую нужно смазать подсолнечным маслом, и помещается в духовку на 50 минут.
8. Готовое блюдо нужно остудить, и только после этого вынимать из духовки. Сверху присыпать сахарной пудрой и украсить целыми ягодами.

Приготовленные по такому рецепту запеканки напоминают пироги.

Рецепт сладкой рисовой запеканки с тыквой

Необычное, но очень вкусное блюдо приготовить сможет каждый.

Ингредиенты:

• 150 г круглого риса;
• 100 г изюма;
• 300 г тыквы;
• 50 г меда;
• 1 яйцо;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Промытый рис заливается водой и варится до готовности.
2. Тем временем следует приготовить тыкву. Для этого ее нужно очистить, нарезать кубиками и отварить.
3. Готовый рис смешать с тыквой, добавить распаренный изюм, мед, яйца и корицу.
4. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Получившийся состав выкладывается в приготовленную форму для запекания и помещается в духовку на 40 минут. Необходимая температура – 180 градусов.

Тем, кто не любит корицу, этот ингредиент можно исключить.

Сладкая запеканка с макаронами и творогом (с фруктами и орехами)

Если за вечерним чаем хочется побаловать своих близких ароматной выпечкой, но нет времени и желания готовить тесто для пирога или рулета, сладкая макаронная запеканка станет отличной альтернативой. Ведь готовится она очень быстро и легко. А если добавить в нее неожиданные ингредиенты, например, мандарины и орехи, то такую запеканку можно уверенно назвать изысканным десертом.

Продукты для запеканки:

• любые мелкие макароны – двести грамм;
• домашний свежий творог – полкилограмма;
• сахар – полстакана;
• маргарин или масло сливочное – сто грамм;
• крупа манная – треть стакана;
• яйцо – три штуки;
• мандарин – три некрупных плода;
• ядра орехов (грецких, кешью или миндаль) – полстакана.

Рецепт приготовления:

1. Отварить мелкие макароны до полной готовности, процедить, но холодной водой не промывать. Дать им остыть.
2. Творог размять ложкой или блендером, добавить мягкое масло, сахар, манку взбитые яйца и тщательно растереть.
3. Мандарины разобрать на дольки. Если фрукты крупные, дольки разрезать на две-три части. Соединить их с творожной массой.
4. Ореховые ядра слегка поджарить и порубить в крупную крошку. Смешать их с творогом.
5. Соединить творожную смесь с остывшими макаронами, выложить в круглую форму, дно которой необходимо смазать маслом или застелить листом пергамента, и запекать при средней температуре в духовке около получаса.

Готовую запеканку не рекомендуется вынимать из противня горячей, так как она может поломаться, лучше дать ей остыть в течение двадцати минут. Подавать десерт с фруктовым конфитюром или шоколадным соусом.

Сладкая рисовая запеканка с сухофруктами (видео)

Если возиться с рисом особого желания нет, зато после вчерашней трапезы имеются остатки вермишели или других макарон, то можно приготовить вермишелевую или макаронную запеканку.

Запеканка является универсальным блюдом. Для тех, кто не любит сладкое, существуют рецепты несладких запеканок. Например, удивить членов своей семьи удастся, если приготовить рисовую запеканку с кабачками, с добавлением перца и куриной печени.

В том случае, когда обычная рисовая каша изрядно надоела, можно побаловать себя и своих близких приготовлением вкусного десерта – рисовой запеканки.

:

(2 5,00 из 5)

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/sladkaya-risovaya-zapekanka-gotovim-bistro-vkusno-i-sitno

Нежная рисовая запеканка – такая вкусная, как в садике

Очень полезное, вкусное и питательное блюдо для детского стола готовится быстро и легко. Для него не нужно покупать какие-то особые ингредиенты. Даже если у вас осталось полкастрюли вчерашнего риса, из него получится отличная рисовая запеканка как в детском саду. Рецепт с фото, по которым вы сможете сами оценить аппетитность результата, подробно раскроет технику приготовления этого знакомого с детства блюда.

:

Ключевая особенность блюда: в него можно добавить любую вкуснятину, к которой неравнодушен малыш: фрукты, ягоды, творог. Выйдет полезно, вкусно, и ребенок доест все до крошки.

Полезные советы по приготовлению рисовой детсадовской запеканки

• перед варкой крупу следует тщательно промыть. Последняя вода после промывания должна быть абсолютно прозрачной;
• если вместо сахарного песка использовать пудру, запеканка получится нежнее, воздушнее;
• если яйца разделить на составляющие, охлажденные белки тщательно взбить в плотную пену, аккуратно ввести в приготовленную массу в последнюю очередь – блюдо выйдет более легким, пышным.

Классическая рисовая запеканка (как в детском саду)

Это один из популярнейших рецептов, получающийся всегда и у всех, вне зависимости от кулинарных навыков и талантов. Следует запомнить, что готовится универсальный десерт исключительно с круглозерным рисом.

Ингредиенты требуются следующие:

• рис круглый — 1 ст.;
• молоко коровье (жирностью 2,5-3,2%) — 1 л;
• сахар — 1 ст.;
• масло (несоленое) сливочное — 100 г;
• яйца — 5 шт.

Подробный пошаговый рецепт:

1. Необходимое количество рисовой крупы отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде (достаточно 10 минут после момента закипания). Вылить в дуршлаг, промыть. Оставить стекать.
2. Взбить яйца с сахаром. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В яично-сахарную смесь влить молоко. Тщательно смешать.
4. В небольшой емкости растопить масло.

   Перелить его в молочную смесь. Добавить рис. Вымешать.

5. Включить и оставить разогреваться духовку. В смазанную маслом форму осторожно выложить рисовую смесь. Поставить выпекаться при температуре 180 градусов на 45 минут.
6. Подавать блюдо в горячем виде. Сервируя к столу, украсить каждую порцию ягодами или полить подслащенной сметаной, как делали в садике.

Воздушная детсадовская рисовая запеканка с творогом

Рисово-творожный десерт — питательный и полезный, достаточно экономичный и простой. Эта запеканка наверняка понравится занятым хозяйкам, ведь готовится она очень быстро.

Список продуктов:

• рис круглозерный – 1 ст.;
• творог (желательно использовать домашний) – 300 г;
• яйца крупные, куриные – 2 шт.;
• сахар белый – по вкусу.

Как приготовить рисовую запеканку по рецепту из детских садов:

1. Отварить рис следующим образом: тщательно промытую крупу залить стаканом холодной очищенной воды, добавив немного соли. Варить до полуготовности. Необходимо дождаться, чтобы жидкость в кастрюле выкипела полностью. Остудить.
2. В глубокую миску выложить творог, вбить яйца. Добавить соль, сахар. Взбить массу миксером до однородной консистенции на малой скорости.

   Перемешивая вручную, избавиться от творожных комочков и добиться максимальной однородности почти невозможно.

3. В полученную творожную массу добавить остывший рис, тщательно вымешать. В силиконовую или металлическую форму, предварительно смазанную маслом, выложить смесь. Поставить в прогретую духовку. Запекать при 200 градусах в течение 45-50 минут.

   Готовность проверить деревянной зубочисткой (спичкой): при прокалывании она должна остаться сухой.

4. Готовую запеканку вынуть из печи, переложить на блюдо. Необходимо проследить, чтобы корочка была приятно подрумяненной, а не коричневой. Иначе она станет грубой, твердой.
5. Перед подачей разрезать на аккуратные порционные квадраты.

   Каждый можно полить молочным соусом (взбитыми сливками), украсить спелыми ягодами (вареньем).

Запеканка из риса с изюмом и курагой (из воспоминаний о садике)

Большинство детей любят детсадовский вариант запеканки со сладким изюмом и другими сухофруктами. Этот пошаговый рецепт максимально схож с тем, которым пользуются повара в дошкольных заведениях. Взрослым, кстати, десерт придется по душе не меньше.

Перечень необходимого:

• рис сухой (круглый, шлифованный) – 0,5 ст.;
• сахар-песок – 1/4 ст.;
• яйцо категории СО – 1 шт.;
• изюм без косточки, курага – 1 ст.;
• сметана – 1 ст. л. + 2 ст. л. (сладкий соус);
• мед натуральный – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

1. Крупу промыть в проточной воде. Засыпать рис в кастрюлю. Залить литром воды. Варить после закипания в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. Рис при этом останется твердоватым, но при этом не слипнется в один комок.
2. Тщательно промытые сухофрукты сложить в миску. Залить крутым кипятком.

   Накрыть крышкой, оставить для размягчения минут на 10.

3. Размягченную курагу порезать ножом на небольшие кусочки.
4. Взбить яйца с сахаром до растворения крупинок. Должна получиться однородная красивая пена.
5. В яично-сахарную смесь сложить остывший рис, сметану, подготовленные сухофрукты. Перемешать.

6. Форму из жаропрочного материала смазать маслом, наполнить смесью. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Продолжительность готовки — 40 минут.
7. Готовую запеканку выложить на блюдо, разрезать на квадратные или треугольные порции.

   Чтобы еще больше удивить и порадовать своих родных, можно приготовить необычный соус: взбить в мисочке сметану с медом. Полить десерт соусом, подать.

Рисовая запеканка с яблоками

Это нежное, питательное и полезное блюдо обожает большинство детей детсадовского возраста. Поэтому у каждой заботливой мамы имеется дежурный рецепт. Запеканка с яблоками обладает очень нежным вкусом и ароматом. А выглядит лакомство невероятно соблазнительно и аппетитно.

Из чего будем готовить:

• круглая рисовая крупа – 3 ст.л.;
• молоко – 1 ст.;
• яблоко – 1 шт.;
• яйцо крупное – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль мелкая — по вкусу.

Учимся готовить рисово-яблочную запеканку как повара в детском садике:

1. Сварить рисовую кашу на молоке. Для этого тщательно промытую крупу засыпать в кастрюлю, залить питьевой водой (200 мл). Варить на небольшом огне до полуготовности. Влить подогретое молоко. Помешивая, готовить до тех пор, пока оно полностью не впитается в рис. Накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту. Оставить настаиваться на час.
2. Очистить от кожуры и семян крупное твердое яблоко. Порезать на небольшие кусочки, добавить в остывший рис. Сюда же разбить яйцо, всыпать соль, сахар-песок. Перемешать.
3. В жаропрочную посуду выложить запеканочную смесь. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать 30 минут до образования румяной аппетитной корочки.
4. Подавать теплой.

рецепт

Запеканка рисовая сладкая в духовке

Приятного!

• запеканка
• как в детском саду
• рис
• сухофрукты
• творог
• яблоки

Источник: https://molokook.ru/risovaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-recept-s-foto/

Рисовая запеканка в мультиварке

Источник: https://women365.ru/recipes/risovaya-zapekanka/

Как из рисовой каши сделать запеканку

Рис — удачный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Если его было приготовлено слишком много, не нужно спешить выбрасывать остатки. Лучше приготовить оригинальную и вкусную запеканку из оставшейся рисовой каши. Рецепт прост и доступен даже кулинару-новичку.

Что понадобится

Для приготовления запеканки необходимо взять следующей продукты:

• отварной круглый рис — 200 г;
• молоко — 1 стакан (если рис не на молоке);
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г + немного для смазывания формы;
• сахар — 2 ст. л. (если каша несладкая);
• манная крупа — 2 ч. л.;
• соль, корица молотая — небольшое количество.

Подробный рецепт

Процесс приготовления блюда состоит из последовательных шагов. Необходимо:

1. Добавить в кашу сливочное масло, всыпать корицу, а также сахар, если рис несладкий.
2. Если каша была не молочная, добавить молоко.
3. Ввести в рис яйца, перемешать.
4. Форму для запекания смазать маслом, присыпать манной крупой.
5. Выложить в неё рисовую кашу.
6. Готовить в духовом шкафу 25–30 минут при 190 о С.

Время приготовления всегда ориентировочное, так как на практике в разных духовках оно не совпадает. Делая блюдо впервые, лучше контролировать процесс.

Готовое блюдо охлаждают (его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде), раскладывают по порционным тарелкам. Запеканку подают со сметаной, вареньем, джемом, киселём. Она хорошо подходит для семейного завтрака либо в качестве десерта на обед или ужин.

Практичным хозяйкам стоит взять рецепт на вооружение. Такая запеканка может стать любимым блюдом у детей и взрослых.

Рис — универсальная крупа, из которой получается вкусные как сладкие, так и соленые блюда. Но для каждого рецепта подходят определенные сорта и способы обработки зерен. Например, для простого и вкусного гарнира отлично подойдет длиннозернистый, коричневый или белый нешлифованный рис — он с ярко выраженным вкусом и полным набором витаминов. Плов обычно готовят из длиннозернистого риса — он не разваривается, остается рассыпчатым.

А из круглого риса выходят отменные пуддинги и запеканки благодаря тому, что зерна отлично развариваются и могут превращаться в кашу. Запеканка из рисовой каши в духовке получается очень нежной и мягкой. Чтобы сделать ее витаминной и полезной, предлагаю добавить к ней яблоко, морковь и изюм. И конечно, придаст запеканке особый вкус молоко, на котором мы и будем варить кашу. А ваниль обогатит молочный вкус своим нежным ароматом.

Получится чрезвычайно вкусно.

Сладкая рисовая запеканка из молочной каши, рецепт с фото

Ингредиенты:

• 0,5 стакана круглого риса;
• 1,5 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 4 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 2 яблока;
• 1 небольшая морковь;
• горсть изюма;
• 2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы;
• 2 ст.л. панировочных сухарей для обсыпки формы;
• 3 ст.л. сметаны для смазывания запеканки.

Рецепт запеканки из рисовой молочной каши в духовке

1. Для приготовления запеканки нам нужно приготовить кашу. Рис промываем в холодной проточной воде до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной (сливаем воду 4-5 раз). Перекладываем рис в кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Кастрюля должна быть довольно глубокая, потому что каша будет сильно подыматься. Кроме того, рис увеличится в 3-4 раза.

Рекомендуемый размер кастрюли — на 1,5-2 литра. Заливаем рис молоком в пропорции 1:3. То есть на 0,5 стакана риса нам понадобится 1,5 стакана молока. Кашу можно сварить и на воде, для этого нужно взять 0,5 стакана риса и 1 стакан воды (пропорции 1:2). Варим рисовую кашу на медленном огне, кастрюлю крышкой не накрываем (иначе молоко может сбежать).

В процессе приготовления рис не перемешиваем. Если жидкость впиталась, а рис остался сухим, можно добавить еще понемногу кипятка. Время приготовления крупы — 15-20 минут. Кстати, отлично готовится рисовая каша на молоке в мультиварке. Сваренную кашу перемешиваем и остужаем, прикрыв кастрюлю крышкой.

Затем перемещаем кашу в глубокую миску, в которой будем смешивать все ингредиенты для запеканки.

2. Вбиваем яйцо, добавляем обычный белый и ванильный сахар. Если есть ванильный экстракт, можно добавить его вместо ванильного сахара.

3. Изюм промываем, добавляем к рису.

4. Теперь яблоко и морковь. Они придадут запеканке фруктовый вкус. Яблоки лучше брать сладкие, отлично подойдут сорта «голден», «фуджи», «горец» и т.п. Морковь лучше выбирать с тупым носиком, сорт «каротелька»- она более сладкая и сочная.

5. Морковку очищаем и натираем на крупной или мелкой терке. Чтобы стать мягкой, моркови понадобится больше времени, чем яблокам.

6. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

7. Засыпаем манную крупу. Она вберет в себя лишний сок, который дадут яблоки и морковь. Запеканка получится нужной нам формы и не развалится.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-iz-risovoj-kashi-sdelat-zapekanku.html

Рисовая запеканка

Многие народы используют рис в ежедневном питании, так же как мы хлебную продукцию. Из рисовой крупы готовят разнообразные питательные блюда. Особенно вкусной получается рисовая запеканка. Используя различные рецепты из риса приготовить можно как сладкую, так и мясную запеканку. Средняя калорийность предложенных вариаций составляет 106 ккал в 100 г.

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Запеканка – удобный и сытный ужин. Ведь из доступных продуктов довольно быстро можно приготовить вкусное блюдо.

Предложенный рецепт можно считать базовым и экспериментировать на свое усмотрение. К примеру, рис можно заменить другой крупой или макаронами.

Время приготовления: 1 час 0 минут

• Рис любого сорта: 200 г
• Фарш: 500 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Специи: по вкусу

1. Сразу берем две луковицы среднего размера, очищаем и мелко нарезаем.

2. Морковку чистим и измельчаем на крупной терке.

3. Отвариваем рис почти до готовности. Тогда по консистенции он будет рассыпчатым и вкусным.

4. Морковь и лук обжариваем на масле. Добавляем туда же мясной фарш и жарим еще 5 минут. Добавляем соль и специи. Смазываем форму для выпечки или застилаем пергаментом. Первым слоем выкладываем отваренный рис.

5. Сверху риса распределяем начинку из мясного фарша и овощей.

6. На мелкой терке натираем брусок сыра.

7. Посыпаем им заготовку и помещаем форму в духовку на 25-30 минут (температура 200°).

8. Вынимаем готовую запеканку с рисом, сыром, овощами и мясным фаршем и угощаем своих домашних. Перед подачей блюдо лучше разрезать на порционные кусочки.

С курицей

Куриное мясо помогает сделать запеканку сытной и питательной. Блюдо идеально подходит для ужина.

Понадобится:

• куриное филе – 360 г;
• рис – 260 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 90 г;
• морковка – 110 г;
• черный перец;
• соль;
• вода – 35 мл;
• оливковое масло – 35 мл;
• майонез – 25 мл.

Для приготовления рекомендуется использовать круглый рис. Он хорошо разваривается и получается мягким. Длинные сорта твердоваты для запеканки.

Как готовить:

1. Промыть крупу несколько раз. Залить подсоленной водой и отварить до готовности. Переваривать нельзя, поэтому в процессе варки необходимо следить за состоянием продукта.
2. В мясорубку поместить нарезанное на куски филе и перемолоть.
3. Фарш отправить в сковородку с горячим оливковым маслом. Немного прожарить.
4. Нашинковать лук и натереть покрупнее морковку.
5. Отправить к курице.

   Конфорку переключить на минимальный режим и потомить компоненты до красивого карамельного оттенка.

6. Смазать форму маслом. Распределить половину отварной рисовой крупы. Выложить мясную зажарку и сверху закрыть рисом.
7. В майонез (можно использовать сметану) влить воду. Добавить яйцо и хорошенько перемешать венчиком.
8. Залить жидкую смесь в форму с содержимым. Это поможет скрепить запеканку и не даст ей развалиться.
9. Отправить в духовую печку.

   Запекать четверть часа. Температурный режим 180°.

Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»

Это блюдо многие помнят с детства. Нежная, ароматная, тающая во рту запеканка, которую любят все дети. Порадуйте семью тем самым, настоящим вкусом.

Продукты:

• молоко – 1 л;
• рис – 220 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 210 г;
• масло сливочное – 50 г;
• панировочные сухари – 35 г.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно промыть крупу. Вода в результате должна остаться прозрачной.
2. Залить молоком и насыпать половину от указанного объема сахара.
3. Поставить на среднее пламя. После того как масса закипит, потомить на минимальном огне 20-25 минут.
4. Убрать с плиты. Добавить масло и перемешать до полного растворения.

   Отставить в сторону до полного остывания.

5. Желтки перемешать с оставшимся сахарным песком и соединить с рисовой кашей.
6. Белки перелить в чашу. Взбить до устойчивой пены.
7. Аккуратно по одной ложке соединить с основной массой.
8. Промазать маслом форму. Присыпать сухарями. Выложить кашу.
9. Отправить в духовой шкаф. Запекать полчаса. Режим 180°.

Вариация с творогом

Порадуйте домочадцев удивительно вкусным и сладким блюдом. Запеканка идеально подойдет к чаю и легко заменит утреннюю яичницу.

Ингредиенты:

• рис – 160 г;
• яйцо – 3 шт.;
• творог – 420 г;
• сахарный песок – 120 г + 40 г для сладкого масла;
• мука – 180 г;
• масло сливочное – 30 г;
• изюм – 50 г;
• апельсин – 1 шт.

Что делать:

1. Отварить рис до полуготовности. Остудить.
2. В творог насыпать изюм. Перемешать.
3. Добавить рис. Подсластить и залить яйцами.
4. Высыпать муку и перемешать.
5. Растопить масло. Добавить сахар и активно мешать до полного растворения кристалликов. Перелить в форму для запеканки.
6. Нарезать апельсины тонкими кружочками, выложить на сладкое масло. Поверх укрыть рисовой массой.
7. Отправить запекаться в духовой шкаф (температура 180°) на 30-40 минут.
8. Готовое лакомство остудить. Сверху прикрыть подходящей по форме тарелкой и перевернуть.

   Получится красивая, яркая запеканка, декорированная апельсинами, достойная украсить праздничный стол.

С яблоками

Яблоки придают простой рисовой запеканке особенный вкус с нежной кислинкой.

Понадобится:

• рис – 190 г;
• яблоко – 300 г;
• клубника – 500 г;
• сахар – 45 г;
• молоко – 330 мл;
• сливки жирные – 200 мл;
• яйцо – 2 шт.

Метод приготовления:

1. Залить промытый рис молоком. Подсластить. На минимальном огне отварить до готовности. Остудить.
2. В желтки влить сливки (180 мл) и взбить.
3. Отдельно с оставшимся объемом сливок взбить белки.
4. Ягоды и яблоки нарезать дольками.
5. Клубнику перемешать с кашей и малыми частями ввести желтковую смесь.
6. На противень выложить яблоки. Укрыть молочной рисовой кашей. Сверху залить взбитыми белками.
7. Запекать в духовой печке 45 минут.

   Температура 180°.

С тыквой

Яркая и вкусная витаминная запеканка понравится всей семье и поможет насытить организм необходимыми витаминами.

В зимний период разрешается использовать замороженную тыкву.

Компоненты:

• тыква – 500 г;
• рис – 70 г;
• яблоко – 20 г;
• курага – 110 г;
• изюм – 110 г.
• корица – 7 г;
• молоко – 260 мл;
• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 45 г.

Как готовить:

1. Залить молоком рис и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.
2. Перемешать с порубленными сухофруктами.
3. Порезать помельче тыкву. Яблоки нарезать слайсами.
4. Выложить подготовленные компоненты в сковородку с растопленным маслом и немного пожарить.
5. Разложить на дне формы.
6. Посыпать сахаром и корицей. Сверху распределить рис.
7. Отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Температура 180°.

С добавлением изюма

Изюм сделает запеканку аппетитнее и слаще, а банан подарит ей неповторимый аромат и интересный привкус. Этот вариант особенно понравится детям.

Нужно взять:

• рис – 90 г;
• песочное печенье – 110 г;
• изюм – 70 г;
• банан – 110 г;
• сахар – 20 г;
• молоко – 240 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль – 2 г.

Что делать:

1. Печенье превратить в крошку любым удобным способом.
2. Изюм помыть, а банан нарезать кружочками.
3. Крупу промыть в нескольких водах и залить молоком. Сварить до готовности.
4. Форму смазать маслом.

   Посыпать половиной крошки из печенья, затем выложить банановые кружочки и присыпать половиной от указанного количества сахара. Выложить кашу. Снова посахарить и равномерно присыпать все крошкой.

5. Отправить в духовую печку, которая к этому моменту прогрета до температуры 185°.

   Запекать 15 минут.

Рецепт для мультиварки

Чудо прибор поможет вам быстро приготовить любимое блюдо.

Понадобится:

• вареный рис – 350 г;
• сметана – 190 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• яблоко – 120 г;
• изюм – 40 г;
• яйцо – 2 шт.;
• корица – 7 г;
• сахар – 80 г.

Как готовить:

1. В сметану вбить яйца и добавить половину сахара. Взбить при помощи венчика.
2. Ввести изюм, затем рис. Размешать.
3. Нарезать в виде соломки яблоко. Посыпать корицей и сахаром.
4. В чашу выложить часть рисовой массы. Распределить яблоки. Укрыть слоем риса.
5. Нарезать масло мелкими кубиками и выложить сверху.
6. Включить опцию «Выпечка». Таймер выставить на 45 минут.

Советы и рекомендации

1. Если блюдо готовится с добавлением творога, то следует брать только сухой зернистый продукт.
2. В состав сладких рецептов можно добавлять любые фрукты, ягоды и пряности.
3. Переваренный рис испортит вкус и превратит блюдо в тягучую массу, лучше его слегка не доварить.
4. Количество сахара разрешается регулировать по собственным предпочтениям.
5. Самая вкусная запеканка получается из круглого риса.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/risovaya-zapekanka/

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

6-8

1 час 15 минут

135 ккал

5/5 (1)

Рис прочно вошел в рацион многих людей, и является основой разнообразных блюд. И это совершенно заслуженно, ведь рис не содержит глютена и клейковины, поэтому может быть в рационе людей с непереносимостью этих продуктов.

В нем есть витамины Е и группы В, которые необходимы для здоровой кожи и стабильности нервной системы. Рис хорошо усваивается организмом и утоляет голод, так как содержит сложные углеводы. Он содержит минералы, которые нужны для здоровья костей и зубов, а также необходимы для обменных процессов.

А еще он прекрасно сочетается с другими продуктами. Хорош и как десерт, и как основное блюдо.

Существует много рецептоврисовых запеканок: с творогом, с грибами, с мясом, с сыром, капустой, рыбой и даже с сосисками! Каждый помнит вкус и аромат рисовой запеканки, которую готовила мама в духовке из сладкой рисовой молочной каши. Широко распространены запеканки с рисом и фаршем, часто в них кладут кусочки индейки или курицы и готовят в мультиварке или духовке.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления рисовой запеканки с фаршем и грибами в духовке.

Рисовая запеканка с фаршем и грибами

Кухонная техника и утварь: духовка, мясорубка, венчик, форма для запекания, сковорода, кастрюля, лопатка, терка, нож.

рис	150 г
вода	250 мл
куриное филе	400 г
шампиньоны	250 г
петрушка	пучок
лук	80 г
соль, перец	по вкусу
мускатный орех	щепоть
прованские травы	щепоть
чеснок	2 зубчика
растительное масло	30 г
молоко	300 мл
мука	30 г
сыр	100 г
сливочное масло	30 г

• Запеканки готовят из таких сортов риса, которые содержат много крахмала. Именно он и будет способствовать тому, чтобы запеканка хорошо держала форму. Поэтому лучше всего для приготовления этого блюда взять круглозерный (круглый) рис.Для начинки возьмем шампиньоны и куриное филе.
• Выбирая филе, отдавайте предпочтение небольшим охлажденным, а не замороженным экземплярам с ровными краями, упругим мясом и плотными волокнами. Если покупаете вразвес, уточните дату изготовления филе, а также учитывайте условия хранения. При покупке филе в упаковке изучите те же показатели на ней. Простое надавливание на филе даст вам понять, не было ли оно разморожено. Если след от надавливания долго не проходит, возможно, филе было заморожено, а перед вами дефростированный экземпляр.
• Свежие шампиньоны имеют белый или немного буроватый цвет, поверхность шляпки без вкраплений и темных пятнышек, с матовым блеском. На ощупь грибы упругие и плотные. Хотя аромат у шампиньонов не ярко выраженный, все же они имеют слабый грибной запах.
• Соус будем готовить с использованием молока и сыра. Это скоропортящиеся продукты, поэтому обращайте внимание на дату изготовления и сроки хранения. Для запеканки подойдут твердые сыры с молочным вкусом.

Первый этап. Подготовка риса и приготовление начинки

1. Рис промойте, положите в кастрюлю, влейте воду.
2. Варите до полуготовности около 10 минут.
3. Лук и чеснок вымойте и почистите.
4. Нарежьте мелко лук и нашинкуйте чеснок.
5. Вымойте шампиньоны и порежьте их крупно.
6. На сковороду с разогретым растительным маслом выложите лук.
7. Обжаривайте его до прозрачности 2-3 минуты.
8. Потом выложите в сковороду шампиньоны и тушите до выпаривания жидкости.
9. Введите чеснок и рубленую петрушку.
10. Перемешайте, потомите минутку и снимайте с огня.
11. Куриное филе поделите на кусочки и измельчите на мясорубке.
12. Фарш посолите, добавьте перец и перемешайте.

Второй этап. Приготовление соуса

1. На сковороде разогрейте сливочное масло.
2. Поджарьте в нем муку.
3. Добавьте молоко и, перемешивая венчиком, добейтесь однородности.
4. Когда масса станет однородной, добавьте приправы: прованские травы, мускатный орех и перец.
5. Доведите до кипения и добавьте натертый на терке с мелкими отверстиями сыр.
6. Готовьте соус до загустения 1-2 минуты.

Третий этап. Сборка и выпекание запеканки

1. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
2. Положите в форму половину риса.
3. На него ровным слоем выкладывайте фарш.
4. Сверху равномерно распределите жареные грибы.
5. Накройте начинку оставшимся рисом.
6. Влейте соус.
7. Отправляйте блюдо в разогретую до 200° духовку на 30-40 минут.
8. Готовая запеканка имеет привлекательную золотистую корочку.

а приготовления запеканки

Всего за три с половиной минуты видео вы узнаете все секреты рецепта приготовления запеканки из риса с фаршем и грибами в духовке, которую вы можете подать всей семье к ужину!

Источник: https://www.izyskon.com/zapekanki/risovaya.html

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Давайте я вам поведаю один легкий рецепт отличного обеденного блюда. Я расскажу о том, как приготовить запеканку в духовке в двух вариациях – с мясом соленую и с творогом сладенькую.

Эти два рецепта одного блюда дадут вам возможность быть во всеоружии в любой жизненной ситуации, когда вам придется за считанные минуты приготовить вкусный и сытный обед. А говорить мы сегодня будем о запеканке из рисовой каши.

Рецепт рисовой запеканки с фаршем в духовке

Кухонная техника: емкости для ингредиентов, сковорода, духовка, глубокая емкость для выпекания, нож, терка, доска для нарезания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

Рис	300 г
Фарш куринный	300 г
Лук	3 шт.
Яйца	3 шт.
Сметана	4 ст. л.
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу
Сыр	75 г
Масло сливочное	По вкусу

Как подобрать ингредиенты

Основа блюда – рис – должен быть тщательно подобран. Вам нужно уделить особое внимание зернам риса. Если вы покупаете рис в упаковке, то проконтролируйте, чтобы все зерна риса были примерно одинакового размера. Также следите за тем, чтобы не было посторонних запахов из упаковки и каких-либо примесей внутри пачки. Это также касается риса, купленного на развес.

Если вы решили использовать домашние ингредиенты, то учтите, что домашняя сметана имеет более кисловатый привкус. Это может повлиять на вкус всего блюда. Поэтому я советую добавить одну чайную ложку сахара к сметане.

Рисовая запеканка с мясом должна содержать в себе качественное мясо, поэтому выбирайте фарш внимательно.

1. Предварительно вам нужно отварить рис и поместить его в отдельную емкость.
2. Возьмите репчатый лук, помойте его и почистите. Нарежьте ножом на небольшие кусочки в форме полуколец.
3. Возьмите сковороду, разогрейте и добавьте растительное масло. Выложите куриный фарш, добавьте лук и обжаривайте до полной готовности фарша. Лук должен принять прозрачный вид. Не забудьте приправить ваш фарш и добавить соль.
4. Возьмите емкость с рисом и вбейте в нее три куриных яйца. Добавьте вашу сметану, подсолите и хорошенько перемешайте данную смесь до однородности.
5. Глубокую форму для выпекания обязательно смажьте сливочным маслом, дабы наша запеканка не пригорела.
6. После этого в форму требуется выложить ровно половину всего риса и равномерно распределите его по поверхности самой формы.
7. Поверх риса выкладывайте фарш.
8. Следующим слоем пойдет остаток риса, его вторая половина.
9. Возьмите сыр и терку. Натрите его на большом лезвии терки и посыпьте сыром запеканку.
10. Поместите форму с ингредиентами в духовку. Не забудьте ее предварительно разогреть до 180 градусов по Цельсию. Выпекайте сорок минут. Чудесная запеканка с рисом и фаршем в духовке пропитается чудесными ароматами ингредиентов и специй.

Для приготовления такого блюда в мультиварке нужны все те же ингредиенты, как и в вышеописанном рецепте, но вот кухонная техника отличается тем, что вместо духовки нужна мультиварка.

Рецепт приготовления

1. Отваренный рис помещаем в свободную глубокую емкость, нарезаем лук.
2. Наливаем две столовые ложки растительного масла в чашу мультиварки и выбираем в меню аппарата режим «обжарка» и нажимаем старт. Оставляем на три минуты, дабы масло нагрелось. После отправляем обжариваться лук с фаршем одновременно на 5 мин.
3. Выключаем режим «обжарка» и достаем фарш с луком.

   Помещаем их в отдельную емкость с рисом яйцами, сметаной, специями и солью. Тщательно перемешиваем до однородности.

4. Смазываем сливочным маслом чашу мультиварки и выкладываем рис с остальными ингредиентами в аппарат. Разровняйте запеканку и сверху присыпьте тертым сыром.
5. Включайте режим «рис, крупа» и выставляйте время – 40 минут.

   По истечении времени запеканка с рисом и курицейготова!

Рисовая запеканка с творогом

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Кухонная техника: емкости для ингредиентов, духовка, глубокая емкость для выпекания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

• творог – 400 г;
• рис – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца куриные – 4 шт;

• изюм – по вкусу;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сливочное масло.

Рецепт приготовления

1. Берем глубокую миску и в ней смешиваем ванильный сахар, сто грамм сахара и четыре куриных яйца. Взбиваем до однородного состояния.
2. Предварительно варим рис.
3. Тщательно промываем ваш изюм и добавляем в смесь с яйцами и сахаром. Добавляем рис к этой смеси.

   Рис нужно добавлять остывшим!

4. Перемешиваем и добавляем постепенно творог. Снова перемешиваем.
5. Промазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом и распределяем смесь по ее поверхности.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим форму в духовку на 35 минут.

    Рисовая сладкая запеканка в духовке подрумянится, и ее можно подавать!

Запеканка с рисом и творогом в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.
• Кухонная техника: емкости для ингредиентов, венчик для взбивания, мультиварка, ложка, венчик, пергаментная бумага.

Ингредиенты

• творог – 550 г;
• яйца куриные – 3 шт;
• сахар – 4 столовые ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;

• соль – 0,5 чайной ложки;
• рис – 100 г;
• сметана – 90 г.

1. Рис заливаем сметаной и тщательно перемешиваем. Оставляем на 10 минут «отдыхать».
2. Отделяем яичные желтки от белков в отдельные емкости. Желтки добавляем сразу в творог с солью, сахаром и ванилином. Размешиваем.
3. Взбиваем белки при помощи венчика до образования густой консистенции.
4. Смешиваем рис со сметаной с творогом и частями добавляем взбитые белки. Тщательно перемешиваем.
5. Смазываем сливочным маслом стенки чаши мультиварки и выкладываем будущую запеканку. Выбираем режим «мультиповар» и выставляем температуру 130 градусов и устанавливаем время – 50 минут. Готовая запеканка из рисовой каши ожидает подачи!

Чтобы ускорить процесс готовки, можете просмотреть данное видео, которое расскажет вам обо всех шагах приготовления такого блюда, как запеканка с рисом и курицей. С помощью этого видео вы познакомитесь с рецептом рисовой запеканки, как ее готовили в детском саду.

С чем подавать запеканку

Подавайте запеканку как полноценное блюдо. Лучше всего дополнять запеканку с помощью напитков. Если у вас творожная запеканка как в детском саду, то есть сладкая с изюмом, то советую использовать сладкий чай или компот.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Для тех, кому мало рецепта рисовой запеканки, как в детском саду, могу предложить еще несколько удивительных рецептов.

Во-первых, можете попробовать приготовить морковную запеканку. Этот полезный легкий вариант запеканки очень хорош, как для ежедневного рациона.

https://www.youtube.com/watch?v=Ye6QkmInzz0

Вы слышали о картофельной запеканке? Советую вам обязательно приготовить такое блюдо. Оно очень нравится детям. Вообще, запеканки могут быть различных типов и видов, одна из самых распространенных — запеканка из макарон. Она очень популярна в Италии в виде лазаньи и других блюд.

Попробуйте приготовить самостоятельно и пишите свои варианты!

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-zapekanki/risovaya.html

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творог является полезным продуктом. Но употреблять его в чистом виде не каждому нравится. Совсем другое дело – сладкая творожная запеканка с рисом, которая отлично подходит к чаю.

От такого аппетитного и довольно простого лакомства не откажется никто. В запеканку, кроме творога, часто добавляют различные продукты, например, изюм или яблоки.

Рецептов приготовления такого блюда существует множество, но все они отличаются простотой, поэтому справиться с приготовлением может даже неопытный кулинар.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с рисом в духовке

Если вы совсем новичок на кухне, то начать лучше с этого рецепта — фото этапов приготовления и подробное описание каждого шага поможет любому приготовить вкусную рисово-творожную запеканочку.

Ингредиенты на 2 порции:

• творог — 200 г
• рис — 50 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• сахар — 1,5-2 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло растительное — 0,5 ч.л.
• манная крупа — 1 ч.л.

Как приготовить:

К творогу вбить яйца. Измельчить погружным блендером до однородности.

Всыпать в творожно-яичную массу соль, сахар, ванильный сахар. Перемешать.

Рис отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Лучше брать длиннозерные сорта, они меньше слипаются.

Добавить рис к творожной массе. Перемешать.

Формочки смазать маслом, посыпать манной крупой. Распределить тесто. Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Творожно-рисовая запеканка готова. Подавать можно с каким-нибудь джемом или топпингом.

Вкусно со сливочным сладким соусом (смешать сливки или сметану с ванилином и сахаром по вкусу).

Творожная пышная запеканка с рисом, как в садике

В памяти многих взрослых остался удивительный вкус и аромат запеканки из творога, которую они употребляли в детстве. Такое блюдо было специально разработано для детского меню (для садиков, школ, больниц).

Для приготовления пышной запеканки необходимо брать только свежие продукты.

Необходимые компоненты:

• 400 г жирного творога
• 3 яйца
• 1 неполный стакан риса
• 100 г сахара
• сливочное масло — 10 г
• мука — 2 ст.л.
• ванилин — на кончике ножа
• изюм — 0,5 ст.
• панировочные сухари — 1 ст.л.
• сметана — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис предварительно отваривают, промывают. Чтобы запеканка получилась пышной, рекомендуется творог пропустить через мясорубку. Изюм моют, заливают кипятком. Когда он станет мягким, его промывают и просушивают.
2. Два яйца хорошо взбивают с сахаром при помощи миксера. В эту массу добавляют творог, рис и муку, ваниль, а также изюм. Необходимо все перемешать.
3. В предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для выпекания помещают подготовленную массу. Кстати, технологическая карта творожно-рисовой запеканки в оригинале подразумевала использование не сливочного масла, а пищевого маргарина, но с маслом получится вкуснее.
4. Сверху будущую запеканку смазывают смесью из 1 яйца и сметаны.

   Форму отправляют на 30-40 минут в духовку.

Запеканка творожно-рисовая с изюмом в мультиварке

Мультиварка является незаменимым помощником на кухне. С ее помощью можно приготовить массу блюд, в том числе и запеканку — получается проще и быстрее, чем в духовке. Только не будет поджаристой верхней корочки.

Ингредиенты:

• 100 г риса
• 0,2 кг творога
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя
• 50 г кукурузного крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г сливочного масла
• большая горсть изюма.

Как сделать:

1. Сначала отваривают рис до полуготовности в холодной воде в соотношении 1:2. Изюм необходимо поместить в кипяток на 10 минут, потом сливают воду, просушивают.
2. Яйца разделяют на белки и желтки. В предварительно размягченное масло добавляют желтки, весь сахар, перемешивают.

   В эту массу добавляют творог, разрыхлитель, крахмал, снова перемешивают.

3. Затем добавляют рис и изюм, и аккуратно перемешивают. Белки тщательно взбивают, постепенно — по ложке — вводят к творожную смесь.
4. Массу кладут в чашу мультиварки, которую необходимо смазать маслом. Выпекают в режиме «Выпечка» или «Запекание» на протяжении 1 часа.

   Вкусно подать блюдо теплым, полив сладким соусом.

Вкусная и простая рисовая запеканка с творогом и яблоками

Невероятный вкус десерту придадут яблоки и морковь. Яблоки для запеканки лучше брать сладких сортов, морковь – сладкую и сочную. Ароматная яблочно-морковная запеканка с рисом и творогом проста в приготовлении до элементарности и не требует каких-либо специальных навыков приготовления.

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 300 г творога
• 1 яйцо
• 7 ст.л. жирной сметаны
• 150 г. сахара
• 80 г манной крупы
• 2 средних яблока
• 1 маленькая морковь
• 50 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей.

Готовим в 5 этапов

1. Сначала необходимо отварить до готовности рис, предварительно промыв его несколько раз в холодной воде. На это потребуется около 20 минут. Готовую кашу остужают и кладут в емкость.
2. Яйцо взбивают с сахаром, добавляют в рисовую кашу вместе с творогом.
3. Морковь моют, чистят, натирают на терке, яблоки моют и нарезают на небольшого размера кубики.

   Все кладут в рисовую массу, добавляют манку и 4 ложки сметаны, хорошо перемешивают.

4. Творожную массу перекладывают в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разравнивают поверхность и поливают оставшейся сметаной. Выпекается творожно-рисовая запеканка в духовке в течение 40 минут.

5. Когда блюдо будет готово, его остужают на протяжении 20 минут, посыпают сахарной пудрой.

Запеканка из творога и рисовой каши на молоке

Для этого варианта запеканки рис нужно сварить на молоке. Из-за этого готовая выпечка получается особенно нежная и ароматная.

Будет нужно:

• 1 ст. риса
• 2,5 ст. молока
• 200 г творога
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• панировочные сухари — 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис промывают, заливают молоком и отваривают, должна получиться густая молочная каша. Ее остужают, добавляют творог, яйца, взбитые с сахаром. Все хорошо перемешивают.
2. Форму смазывают маслом, посыпают сухарями. В нее перекладывают подготовленную массу, ставят в духовой шкаф, предварительно разогретый.
3. Выпекают при температуре 180 градусов до тех пор, пока на запеканке не образуется золотистая корочка.

Секреты вкусных творожно-рисовых запеканок

Чтобы запеканка из творога и риса получилась пышной и сочной, необходимо учитывать некоторые моменты. Первое, на что нужно обратить внимание, это ингредиенты. Творог для такого блюда лучше выбирать свежий и жирный. Если используется нежирный творог, то в него добавляют сметану из расчёта 1 ст.л. на 100 г творога. Его предварительно пропускают через мясорубку или сито, чтобы убрались комочки, а запеканка получилась пышной.

Если творог сильно влажный, манки (муки) кладут немного больше, чем указано в рецепте.Яйца необходимо брать свежие, так как они придают воздушности запеканке. Их сначала хорошо взбивают с сахаром и только потом добавляют в творог. Чтобы блюдо сохраняло форму, в него добавляют манную крупу, крахмал или муку. Рекомендуется оставить на некоторое время творожную смесь, чтобы манка разбухла.

Если придерживаться всех рекомендаций, то удастся получить незабываемого вкуса творожно-рисовую запеканку, которая напомнит о детстве. Это блюдо будет не только вкусным, но и полезным, так как в его состав входит большое количество полезных веществ.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация).

Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Источник: https://tvorogclub.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-risom.html

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Среди множества блюд, рисовая запеканка является одной из самых популярных детских лакомств. Уникальность данного рецепта в том, что его можно давать малышам разного возраста. Это не только вкусная и сытная еда, но и очень полезная. Существует много рецептов рисовых запеканок как соленых, так и сладких. Все они готовятся очень быстро и просто.

Быстрый рецепт рисовой запеканки

Данное блюдо подойдет под любой прием пищи. Рисовая крупа, которая является базовым компонентом, богата на калий, натрий, крахмал и другие полезные микроэлементы. Запеканку из риса можно готовить из любого вида зерна.

Чтобы приготовить блюдо, надо использовать:

• 1 стакан риса;
• 0,5 стакана изюма;
• 2 больших куриных яйца;
• свежее коровье молоко;
• 0,5 стакана сахар (можно пудру);
• сливочное масло.

Чтобы запеканка получилась не только вкусной, но и красивой, лучше использовать пропаренный рис.

Первое, что нужно сделать, – подготовить рис. Зерна тщательно промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и проварить до полуготовности. Затем рис откинуть в дуршлаг и промыть.

После этого потребуется подготовить изюм. Сухофрукты положить в глубокую миску и залить кипятком. Воды надо столько, чтобы они полностью были покрыты. В таком состоянии подержать час. Этого времени будет достаточно, чтобы он хорошо распарился.

Яйца перемешать венчиком, постепенно добавляя сахарную пудру.

Рис, яйца, изюм соединить вместе. Если смесь получилась сильно густой, то необходимо добавить молоко. Идеальной считается консистенция та, что похожа на сметану. Форму смазать сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 1800 С на протяжении 25-30 минут.

Данный рецепт рисовой запеканки в духовке можно готовить с добавление как сахара, так и соли. В обоих случаях блюдо получится необычным и сытным.

Самая нежная запеканка с рисом и творогом

Это сладкое блюдо, которое придется по душе как детям, так и взрослым. Творожная запеканка с рисом прекрасно подойдет к чаю или компоту. Любителям экзотики, можно в рецепт добавить курагу или кусочки ананаса. Тогда десерт получится еще интереснее и необычнее.

Рис, отваренный на молоке, будет нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• 200 грамм творога нежирного;
• 200 грамм риса;
• 400 мл свежего цельного молока;
• 2 стакана чистой, холодной воды;
• 0,5 стакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• 1 сладкое яблоко;
• столовая ложка изюма;
• 0,5 стакана сметаны (лучше всего подойдет жирностью 15%);
• сухари панировочные 1 столовая ложка;
• 2 столовые ложки варенья (клубничное, малиновое);
• половину столовой ложки подсолнечного масла.

Творожно-рисовая запеканка готовится следующим образом: рис отварить в стакане молока и таком же количестве воды. Варить крупу надо до полной готовности.

Яйца положить в глубокую миску и взбить их с сахаром до образования пены. Чтобы как можно быстрее получить желаемый результат, в смесь рекомендуется добавить на кончике ножа лимонной кислоты. Она не будет чувствоваться в блюде, но ускорит процесс взбивания.

Затем можно приступать к изюму. Чтобы он стал более мягким и нежным, сухофрукты следует поместить в миску с кипятком. Оставить в таком состоянии до полного набухания.

Творог тщательно помять с помощью вилки. Также его можно перетереть через сито. Целью такой процедуры является получение однородной консистенции. Это необходимо для того, что готовая запеканка получилась нежной.

Яблоко вымыть под проточной водой. Затем очистить фрукт от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать на небольшие ломтики. Желательно, чтобы кусочки имели приблизительно одинаковый размер и толщину.

Готовый рис отставить на несколько минут, чтобы он немного остыл. Затем в него положить все подготовленные компоненты. При желании можно добавить пакетик ванилина или ванильного сахара. Все тщательно перемешать.

Для выпекания сладкой рисовой запеканки следует использовать разъемную форму. Внутреннюю ее часть обильно смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухариками.

Затем в средину выложить смесь. Чтобы готовое блюдо имело красивый вид, перед тем как ставить форму в духовку, необходимо состав разровнять и смазать яйцом, перемешанным со сметаной. Выпекать запеканку из рисовой каши при температуре 2200С. Держать ее в духовом шкафе следует до тех пор, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

По окончании времени форму вынуть и дать немного остыть. Затем можно порезать на порционные кусочки. Подавать к столу с клубничным или малиновым вареньем.

Рисовая запеканка, от которой все будут в восторге

Данный рецепт с каждым годом все больше набирает популярности. Рисовая запеканка с фаршем, если ее правильно приготовить, очень похожа на восточное блюдо. Это очень сытная и питательная пища, которая станет незаменимой частью любого стола.

Чтобы приготовить такой кулинарный рецепт надо:

• 1 стакана риса;
• большое куриное яйцо;
• 0,5 стакана майонеза;
• 200 грамм фарша (свинно-говяжий);
• одну среднюю луковицу;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 50 грамм сыра (твердых сортов);
• соль морская;
• черный молотый перец.

Чтобы сыр не высох в процессе приготовления, емкость рекомендуется накрыть фольгой.

Процесс приготовления блюда:

1. Приготовление запеканки из риса в духовке следует начать с варки рисовой крупы. Зерна надо сначала промыть под проточной водой. Если есть время, то оставить в холодной жидкости на час или два. Это поможет значительно ускорить процесс приготовления риса. По окончании этого времени воду слить, а на место влить стакан чистой воды и добавить немного соли. Варить зерна до полуготовности. Чтобы каша не пригорела, ее следует периодически помешивать. После того как рис сварится, а жидкость вся испарится, кастрюлю можно отставить, чтобы остывал.
2. Для приготовления запеканки следует использовать только размороженный фарш. Сковородку смазать растительным маслом и выложить на нее мясо. Затем добавить измельченный репчатый лук. Компоненты перемешать, заправить по вкусу солью и перцем. Жарить фарш надо до полной готовности.
3. В готовый рис положить одно яйцо. Ингредиенты хорошо перемешать и добавить майонез. Вместо него, по желанию, можно использовать сметану или домашний, несладкий йогурт. Готовая масса должна быть вязкость. Если рис будет рассыпчатым, что запеканка получится сухой.
4. Форму для выпечки, в данном случае, лучше брать керамическую. Дно и стенки тщательно смазать растительным маслом. Половину теста выложить в емкость и хорошо разровнять. Сверху обильно распределить жареный фарш с луком. Затем положить вторую часть риса. Массу разровнять.
5. Сыр измельчить с помощью самой мелкой терки. Полученной стружкой присыпать будущую запеканку.

Готовить запеканку с рисом и фаршем следует при температуре 190 градусов на протяжении получаса. Подавать ее в теплом виде. Каждую порцию сверху можно украсить измельченной свежей зеленью.

Вкусная и быстрая запеканка в мультиварке

Данное блюдо станет незаменимым помощником для большой семьи. Рисовая запеканка в мультиварке не требует особых кулинарных навыков. Приготовить такой рецепт сможет даже ребенок.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан рисовой крупы;
• стакан коровьего молока;
• три крупных яйца;
• 0,5 стакана изюма;
• 1 столовая ложка сахара;
• столовая ложка сливочного масла;
• соль морская (мелкая);
• ванилин.

Сначала надо сварить вязкую кашу. Чтобы рис получился нужной консистенции, зерна следует промывать минимальное количество раз. Крупу положить в чашу с мультиварки. Залить ее стаканом молока и 400 мл воды. Варить до готовности, используя программу «каша». По окончании готовки кашу выложить в миску и оставить, чтобы она остывала.

Затем взять глубокую емкость положить в нее яйца и сахар. Ингредиенты взбить до получения пены. Для этого можно использовать миксер.

Изюм вымыть теплой водой. Затем залить его кипятком и оставить накрытым на 10 минут. В остывшую кашу положить ванилин, приготовленные яйца и набухший изюм. Как только тесто будет готовым, можно приступать к смазыванию чаши. Для этого следует использовать сливочное масло. Смесь выложить в емкость, равномерно распределить. Выпекать на протяжении 40 минут, используя программу «выпечка».

По окончании приготовления, можно приступать к дегустации. Но, не стоит забывать, что блюдо очень горячее. Подавать его рекомендуется с молоком или какао. Сверху запеканку украсить сиропом или ягодами. Также можно полить ее жидким медом.

Полезная запеканка с рисом и овощами

Этот рецепт отличается своей вариативностью и простотой. В качестве начинки можно использовать разные овощи. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными.

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда:

• стакан риса;
• 100-150 твердого сыра (российский или голландский);
• овощи (кабачок, лук, морковка, томаты);

Для заливки:

• одно большое куриное яйцо;
• 3 столовые ложки густой домашней сметаны;
• немножко соли и перца.

Рисовую крупу необходимо сварить до полуготовности. Воду сливать не стоит, надо подождать пока она выкипит сама. Чтобы готовое блюдо было плотной консистенции, базовый ингредиент должен быть вязким.

Как только зерна сварятся и остынут, к ним можно добавлять тертый сыр.

Чтобы приготовить начинку потребуется все овощи хорошо вымыть, очистить и мелко нарезать. По желанию их можно натереть на терке. Если решили приготовить данное блюдо зимой, а купить свежие томаты проблематично, тогда рекомендуется заменить их томатной пастой или кетчупом. Все овощи обжарить на сковородке с минимальным количеством растительного масла. Когда смесь будет практически готовой потребуется добавить в нее соль, перец и немного сахара.

В предварительно смазанную форму, положить половину риса. Затем выложить жареные овощи. Сверху разместить оставшуюся часть каши.

Все компоненты для заливки положить в одну миску и хорошо перемешать их с помощью вилки. Полученную жидкость равномерно распределить по рису. Выпекать такую запеканку надо в заранее разогретой духовке в течение 15 минут.

Готовым блюдо считается тогда, когда на заливке начнет образовываться румяная корочка.

Помимо овощей в диетическую запеканку, можно добавить немного свежих или сушеных грибов.

Чтобы рисовая запеканка, с фаршем приготовленная в духовке, получилась нежной и вкусной, надо всего лишь придерживаться последовательности действий. Сделав все по рецепту, блюдо приобретет невероятный аромат и незабываемый вкус. Такая еда станет номер один в вашей семье.

Сладкая рисовая запеканка – готовим быстро, вкусно и сытно

Сладкая рисовая запеканка – универсальное блюдо. Его можно использовать и на завтрак, и на обед, в качестве десерта. Отличаясь замечательным вкусом и питательностью, это лакомство стало очень популярным. Готовится оно и в садике для малышей. Нравится сладкая рисовая запеканка детям, с удовольствием уплетают ее за обе щеки.

Среди множества разнообразных рецептов этого блюда каждый сможет подобрать то, которое придется ему по вкусу.

Сладкая рисовая запеканка по бабушкиному рецепту (для духовки)

Запеканка, приготовленная по такой технологии, получается вкусной и нежной, а по сытости не уступает хлебу.

Ингредиенты:

• молока – 1 л;
• риса – 200 г;
• сахарного песка – 180 г;
• ванилина – 1 пакетик;
• масла сливочного – 100 г;
• 3 желтка и 2 белка;
• пакетик разрыхлителя;
• муки – 3 большие ложки.

Любителям умеренно сладких блюд количество сахара рекомендуется уменьшить.

Рецепт приготовления:

1. Для начала следует рис отварить в молоке. Солим по вкусу.
2. Сваренная каша остужается.
3. Пока она охлаждается, сахарный песок тщательно взбивается с тремя желтками. В полученную смесь выкладывается мягкое сливочное масло.
4. Далее всыпается просеянная мука, разрыхлитель и ванилин. Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
5. После этого осталось добавить сваренный рис и снова полученное перемешать.
6. Последним этапом необходимо аккуратно выложить в тесто взбитые до густой пены 2 белка. Чтобы не допустить оседания белков, нужно смешивать массу движениями вверх-вниз.
7. Готовый состав выкладывается в форму для запекания, выстеленную специальной кондитерской бумагой. Ее, кстати, заранее рекомендуется смазать маслом.
8. Выпекается лакомство 35-40 минут в духовке, где температура должна быть 180 градусов.
9. Готовое блюдо остудить, порезать на порции и можно подавать.

Вкусная запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Необходимые продукты:

• 250 г круглозерного риса;
• 0,6 л молока;
• 100 г сахарного песка;
• 3 яйца;
• сливочное масло – 50 г;
• 50 г изюма;
• 3 яблока.

Из такого количества продуктов выходит 4 порции.

Приготовление:

1. Молоко, налитое в кастрюлю, следует довести до кипения.
2. Промытый заранее рис добавляется в молоко и варится.
3. В итоге получается готовая рисовая каша. Ее нужно переложить в глубокую посуду, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать.
4. Желтки отделить от белков, высыпать к ним сахар и образовавшийся состав перетереть.
5. Желтково-сахарную смесь выложить к рису и перемешать.
6. Оставшиеся белки взбить до состояния густой пены и добавить к массе из риса.
7. Промытые, очищенные от кожуры и освобожденные от сердцевины яблоки нарезаются небольшими брусочками.
8. Изюм, предварительно ошпаренный кипятком, промывается холодной водой.
9. Приготовленные яблоки и изюм добавляются в общую массу.
10. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и выложить на нее полученную рисовую смесь.
11. Выпекается лакомство 20-25 минут. Оптимальная температура в духовке – 180 градусов.

При желании этот рецепт можно разнообразить. Для этого в рисовый состав рекомендуется положить другие фрукты.

Классический рецепт творожно-рисовой запеканки

Вкусной, нежной и несомненно полезной является рисовая запеканка с творогом. Для ее приготовления подойдут любые фрукты, вкус от этого не изменится.

Ингредиенты:

• риса – 100 г;
• творога – 250 г;
• яиц – 2-3 шт.;
• сахарного песка – 3 большие ложки;
• воды – 250 мл;
• ягод, сухофруктов или свежих фруктов – по усмотрению;
• сливочное масло – 25-50 г.

Приготовление:

1. Для начала отваривается основной продукт – рис.
2. Желтки заранее отделяются от белков.
3. Сливочное масло разминается вилкой. Затем к нему добавляется желток, сахар и ванилин, все хорошенько смешивается.
4. После этого полученная консистенция вводится в творог и все снова перемешивается.
5. Белки взбиваются до состояния густой пены, добавляются в основную массу и перемешиваются.
6. Выкладывается рис и снова все перемешивается.
7. Смесь помещается в форму для выпекания, предварительно обработанную маслом. Сверху распределяются фрукты.
8. Духовка разогревается до 170-180 градусов и туда помещается запеканка. Выпекать около 30-40 минут.

Допускается употребление как теплого, так и холодного блюда, оно будет одинаково вкусным.

Сладкая рисовая запеканка с малиной

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• 0,9 л молока;
• 130 г сахарного песка;
• 1 средний лимон;
• 5 яиц;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г банановых чипсов;
• ½ чайной ложки корицы;
• 150 г замороженной малины.

Приготовление:

1. Рис отваривается минуты 3 и откидывается на дуршлаг. После того, как вся жидкость стекла, продукт следует переложить в кастрюлю, залить молоком и доварить.
2. Во время варки риса желтки, предварительно отделенные от белков, взбиваются с сахаром и сливочным маслом до состояния пышной пены.
3. С лимона очистить цедру и натереть на мелкой терке.
4. В рисовую массу высыпается корица. Туда же поместить тертую цедру и банановые чипсы. Все перемешивается.
5. После этого выкладывается малина. Но делать это нужно аккуратными движениями, чтобы избежать повреждения ягод.
6. Вслед за малиной добавляются взбитые белки и состав перемешивается.
7. Приготовленная масса перекладывается в форму для запекания, которую нужно смазать подсолнечным маслом, и помещается в духовку на 50 минут.
8. Готовое блюдо нужно остудить, и только после этого вынимать из духовки. Сверху присыпать сахарной пудрой и украсить целыми ягодами.

Приготовленные по такому рецепту запеканки напоминают пироги.

Рецепт сладкой рисовой запеканки с тыквой

Необычное, но очень вкусное блюдо приготовить сможет каждый.

Ингредиенты:

• 150 г круглого риса;
• 100 г изюма;
• 300 г тыквы;
• 50 г меда;
• 1 яйцо;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Промытый рис заливается водой и варится до готовности.
2. Тем временем следует приготовить тыкву. Для этого ее нужно очистить, нарезать кубиками и отварить.
3. Готовый рис смешать с тыквой, добавить распаренный изюм, мед, яйца и корицу.
4. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Получившийся состав выкладывается в приготовленную форму для запекания и помещается в духовку на 40 минут. Необходимая температура – 180 градусов.

Тем, кто не любит корицу, этот ингредиент можно исключить.

Сладкая запеканка с макаронами и творогом (с фруктами и орехами)

Если за вечерним чаем хочется побаловать своих близких ароматной выпечкой, но нет времени и желания готовить тесто для пирога или рулета, сладкая макаронная запеканка станет отличной альтернативой. Ведь готовится она очень быстро и легко. А если добавить в нее неожиданные ингредиенты, например, мандарины и орехи, то такую запеканку можно уверенно назвать изысканным десертом.

Продукты для запеканки:

• любые мелкие макароны – двести грамм;
• домашний свежий творог – полкилограмма;
• сахар – полстакана;
• маргарин или масло сливочное – сто грамм;
• крупа манная – треть стакана;
• яйцо – три штуки;
• мандарин – три некрупных плода;
• ядра орехов (грецких, кешью или миндаль) – полстакана.

Рецепт приготовления:

1. Отварить мелкие макароны до полной готовности, процедить, но холодной водой не промывать. Дать им остыть.
2. Творог размять ложкой или блендером, добавить мягкое масло, сахар, манку взбитые яйца и тщательно растереть.
3. Мандарины разобрать на дольки. Если фрукты крупные, дольки разрезать на две-три части. Соединить их с творожной массой.
4. Ореховые ядра слегка поджарить и порубить в крупную крошку. Смешать их с творогом.
5. Соединить творожную смесь с остывшими макаронами, выложить в круглую форму, дно которой необходимо смазать маслом или застелить листом пергамента, и запекать при средней температуре в духовке около получаса.

Готовую запеканку не рекомендуется вынимать из противня горячей, так как она может поломаться, лучше дать ей остыть в течение двадцати минут. Подавать десерт с фруктовым конфитюром или шоколадным соусом.

Сладкая рисовая запеканка с сухофруктами (видео)

Если возиться с рисом особого желания нет, зато после вчерашней трапезы имеются остатки вермишели или других макарон, то можно приготовить вермишелевую или макаронную запеканку.

Запеканка является универсальным блюдом. Для тех, кто не любит сладкое, существуют рецепты несладких запеканок. Например, удивить членов своей семьи удастся, если приготовить рисовую запеканку с кабачками, с добавлением перца и куриной печени.

В том случае, когда обычная рисовая каша изрядно надоела, можно побаловать себя и своих близких приготовлением вкусного десерта – рисовой запеканки.

:

(2 5,00 из 5)

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/sladkaya-risovaya-zapekanka-gotovim-bistro-vkusno-i-sitno

Нежная рисовая запеканка – такая вкусная, как в садике

Очень полезное, вкусное и питательное блюдо для детского стола готовится быстро и легко. Для него не нужно покупать какие-то особые ингредиенты. Даже если у вас осталось полкастрюли вчерашнего риса, из него получится отличная рисовая запеканка как в детском саду. Рецепт с фото, по которым вы сможете сами оценить аппетитность результата, подробно раскроет технику приготовления этого знакомого с детства блюда.

:

Ключевая особенность блюда: в него можно добавить любую вкуснятину, к которой неравнодушен малыш: фрукты, ягоды, творог. Выйдет полезно, вкусно, и ребенок доест все до крошки.

Полезные советы по приготовлению рисовой детсадовской запеканки

• перед варкой крупу следует тщательно промыть. Последняя вода после промывания должна быть абсолютно прозрачной;
• если вместо сахарного песка использовать пудру, запеканка получится нежнее, воздушнее;
• если яйца разделить на составляющие, охлажденные белки тщательно взбить в плотную пену, аккуратно ввести в приготовленную массу в последнюю очередь – блюдо выйдет более легким, пышным.

Классическая рисовая запеканка (как в детском саду)

Это один из популярнейших рецептов, получающийся всегда и у всех, вне зависимости от кулинарных навыков и талантов. Следует запомнить, что готовится универсальный десерт исключительно с круглозерным рисом.

Ингредиенты требуются следующие:

• рис круглый — 1 ст.;
• молоко коровье (жирностью 2,5-3,2%) — 1 л;
• сахар — 1 ст.;
• масло (несоленое) сливочное — 100 г;
• яйца — 5 шт.

Подробный пошаговый рецепт:

1. Необходимое количество рисовой крупы отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде (достаточно 10 минут после момента закипания). Вылить в дуршлаг, промыть. Оставить стекать.
2. Взбить яйца с сахаром. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В яично-сахарную смесь влить молоко. Тщательно смешать.
4. В небольшой емкости растопить масло.

   Перелить его в молочную смесь. Добавить рис. Вымешать.

5. Включить и оставить разогреваться духовку. В смазанную маслом форму осторожно выложить рисовую смесь. Поставить выпекаться при температуре 180 градусов на 45 минут.
6. Подавать блюдо в горячем виде. Сервируя к столу, украсить каждую порцию ягодами или полить подслащенной сметаной, как делали в садике.

Воздушная детсадовская рисовая запеканка с творогом

Рисово-творожный десерт — питательный и полезный, достаточно экономичный и простой. Эта запеканка наверняка понравится занятым хозяйкам, ведь готовится она очень быстро.

Список продуктов:

• рис круглозерный – 1 ст.;
• творог (желательно использовать домашний) – 300 г;
• яйца крупные, куриные – 2 шт.;
• сахар белый – по вкусу.

Как приготовить рисовую запеканку по рецепту из детских садов:

1. Отварить рис следующим образом: тщательно промытую крупу залить стаканом холодной очищенной воды, добавив немного соли. Варить до полуготовности. Необходимо дождаться, чтобы жидкость в кастрюле выкипела полностью. Остудить.
2. В глубокую миску выложить творог, вбить яйца. Добавить соль, сахар. Взбить массу миксером до однородной консистенции на малой скорости.

   Перемешивая вручную, избавиться от творожных комочков и добиться максимальной однородности почти невозможно.

3. В полученную творожную массу добавить остывший рис, тщательно вымешать. В силиконовую или металлическую форму, предварительно смазанную маслом, выложить смесь. Поставить в прогретую духовку. Запекать при 200 градусах в течение 45-50 минут.

   Готовность проверить деревянной зубочисткой (спичкой): при прокалывании она должна остаться сухой.

4. Готовую запеканку вынуть из печи, переложить на блюдо. Необходимо проследить, чтобы корочка была приятно подрумяненной, а не коричневой. Иначе она станет грубой, твердой.
5. Перед подачей разрезать на аккуратные порционные квадраты.

   Каждый можно полить молочным соусом (взбитыми сливками), украсить спелыми ягодами (вареньем).

Запеканка из риса с изюмом и курагой (из воспоминаний о садике)

Большинство детей любят детсадовский вариант запеканки со сладким изюмом и другими сухофруктами. Этот пошаговый рецепт максимально схож с тем, которым пользуются повара в дошкольных заведениях. Взрослым, кстати, десерт придется по душе не меньше.

Перечень необходимого:

• рис сухой (круглый, шлифованный) – 0,5 ст.;
• сахар-песок – 1/4 ст.;
• яйцо категории СО – 1 шт.;
• изюм без косточки, курага – 1 ст.;
• сметана – 1 ст. л. + 2 ст. л. (сладкий соус);
• мед натуральный – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

1. Крупу промыть в проточной воде. Засыпать рис в кастрюлю. Залить литром воды. Варить после закипания в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. Рис при этом останется твердоватым, но при этом не слипнется в один комок.
2. Тщательно промытые сухофрукты сложить в миску. Залить крутым кипятком.

   Накрыть крышкой, оставить для размягчения минут на 10.

3. Размягченную курагу порезать ножом на небольшие кусочки.
4. Взбить яйца с сахаром до растворения крупинок. Должна получиться однородная красивая пена.
5. В яично-сахарную смесь сложить остывший рис, сметану, подготовленные сухофрукты. Перемешать.

6. Форму из жаропрочного материала смазать маслом, наполнить смесью. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Продолжительность готовки — 40 минут.
7. Готовую запеканку выложить на блюдо, разрезать на квадратные или треугольные порции.

   Чтобы еще больше удивить и порадовать своих родных, можно приготовить необычный соус: взбить в мисочке сметану с медом. Полить десерт соусом, подать.

Рисовая запеканка с яблоками

Это нежное, питательное и полезное блюдо обожает большинство детей детсадовского возраста. Поэтому у каждой заботливой мамы имеется дежурный рецепт. Запеканка с яблоками обладает очень нежным вкусом и ароматом. А выглядит лакомство невероятно соблазнительно и аппетитно.

Из чего будем готовить:

• круглая рисовая крупа – 3 ст.л.;
• молоко – 1 ст.;
• яблоко – 1 шт.;
• яйцо крупное – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль мелкая — по вкусу.

Учимся готовить рисово-яблочную запеканку как повара в детском садике:

1. Сварить рисовую кашу на молоке. Для этого тщательно промытую крупу засыпать в кастрюлю, залить питьевой водой (200 мл). Варить на небольшом огне до полуготовности. Влить подогретое молоко. Помешивая, готовить до тех пор, пока оно полностью не впитается в рис. Накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту. Оставить настаиваться на час.
2. Очистить от кожуры и семян крупное твердое яблоко. Порезать на небольшие кусочки, добавить в остывший рис. Сюда же разбить яйцо, всыпать соль, сахар-песок. Перемешать.
3. В жаропрочную посуду выложить запеканочную смесь. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать 30 минут до образования румяной аппетитной корочки.
4. Подавать теплой.

рецепт

Запеканка рисовая сладкая в духовке

Приятного!

• запеканка
• как в детском саду
• рис
• сухофрукты
• творог
• яблоки

Источник: https://molokook.ru/risovaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-recept-s-foto/

Рисовая запеканка в мультиварке

Источник: https://women365.ru/recipes/risovaya-zapekanka/

Как из рисовой каши сделать запеканку

Как из рисовой каши сделать запеканку

Рис — удачный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Если его было приготовлено слишком много, не нужно спешить выбрасывать остатки. Лучше приготовить оригинальную и вкусную запеканку из оставшейся рисовой каши. Рецепт прост и доступен даже кулинару-новичку.

Что понадобится

Что понадобится

Для приготовления запеканки необходимо взять следующей продукты:

• отварной круглый рис — 200 г;
• молоко — 1 стакан (если рис не на молоке);
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г + немного для смазывания формы;
• сахар — 2 ст. л. (если каша несладкая);
• манная крупа — 2 ч. л.;
• соль, корица молотая — небольшое количество.

Подробный рецепт

Подробный рецепт

Процесс приготовления блюда состоит из последовательных шагов. Необходимо:

1. Добавить в кашу сливочное масло, всыпать корицу, а также сахар, если рис несладкий.
2. Если каша была не молочная, добавить молоко.
3. Ввести в рис яйца, перемешать.
4. Форму для запекания смазать маслом, присыпать манной крупой.
5. Выложить в неё рисовую кашу.
6. Готовить в духовом шкафу 25–30 минут при 190 о С.

Время приготовления всегда ориентировочное, так как на практике в разных духовках оно не совпадает. Делая блюдо впервые, лучше контролировать процесс.

Готовое блюдо охлаждают (его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде), раскладывают по порционным тарелкам. Запеканку подают со сметаной, вареньем, джемом, киселём. Она хорошо подходит для семейного завтрака либо в качестве десерта на обед или ужин.

Практичным хозяйкам стоит взять рецепт на вооружение. Такая запеканка может стать любимым блюдом у детей и взрослых.

Рис — универсальная крупа, из которой получается вкусные как сладкие, так и соленые блюда. Но для каждого рецепта подходят определенные сорта и способы обработки зерен. Например, для простого и вкусного гарнира отлично подойдет длиннозернистый, коричневый или белый нешлифованный рис — он с ярко выраженным вкусом и полным набором витаминов. Плов обычно готовят из длиннозернистого риса — он не разваривается, остается рассыпчатым.

А из круглого риса выходят отменные пуддинги и запеканки благодаря тому, что зерна отлично развариваются и могут превращаться в кашу. Запеканка из рисовой каши в духовке получается очень нежной и мягкой. Чтобы сделать ее витаминной и полезной, предлагаю добавить к ней яблоко, морковь и изюм. И конечно, придаст запеканке особый вкус молоко, на котором мы и будем варить кашу. А ваниль обогатит молочный вкус своим нежным ароматом.

Получится чрезвычайно вкусно.

Сладкая рисовая запеканка из молочной каши, рецепт с фото

Сладкая рисовая запеканка из молочной каши, рецепт с фото

Ингредиенты:

• 0,5 стакана круглого риса;
• 1,5 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 4 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 2 яблока;
• 1 небольшая морковь;
• горсть изюма;
• 2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы;
• 2 ст.л. панировочных сухарей для обсыпки формы;
• 3 ст.л. сметаны для смазывания запеканки.

Рецепт запеканки из рисовой молочной каши в духовке

Рецепт запеканки из рисовой молочной каши в духовке

1. Для приготовления запеканки нам нужно приготовить кашу. Рис промываем в холодной проточной воде до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной (сливаем воду 4-5 раз). Перекладываем рис в кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Кастрюля должна быть довольно глубокая, потому что каша будет сильно подыматься. Кроме того, рис увеличится в 3-4 раза.

Рекомендуемый размер кастрюли — на 1,5-2 литра. Заливаем рис молоком в пропорции 1:3. То есть на 0,5 стакана риса нам понадобится 1,5 стакана молока. Кашу можно сварить и на воде, для этого нужно взять 0,5 стакана риса и 1 стакан воды (пропорции 1:2). Варим рисовую кашу на медленном огне, кастрюлю крышкой не накрываем (иначе молоко может сбежать).

В процессе приготовления рис не перемешиваем. Если жидкость впиталась, а рис остался сухим, можно добавить еще понемногу кипятка. Время приготовления крупы — 15-20 минут. Кстати, отлично готовится рисовая каша на молоке в мультиварке. Сваренную кашу перемешиваем и остужаем, прикрыв кастрюлю крышкой.

Затем перемещаем кашу в глубокую миску, в которой будем смешивать все ингредиенты для запеканки.

2. Вбиваем яйцо, добавляем обычный белый и ванильный сахар. Если есть ванильный экстракт, можно добавить его вместо ванильного сахара.

3. Изюм промываем, добавляем к рису.

4. Теперь яблоко и морковь. Они придадут запеканке фруктовый вкус. Яблоки лучше брать сладкие, отлично подойдут сорта «голден», «фуджи», «горец» и т.п. Морковь лучше выбирать с тупым носиком, сорт «каротелька»- она более сладкая и сочная.

5. Морковку очищаем и натираем на крупной или мелкой терке. Чтобы стать мягкой, моркови понадобится больше времени, чем яблокам.

6. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

7. Засыпаем манную крупу. Она вберет в себя лишний сок, который дадут яблоки и морковь. Запеканка получится нужной нам формы и не развалится.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-iz-risovoj-kashi-sdelat-zapekanku.html

Рисовая запеканка

Рисовая запеканка

Многие народы используют рис в ежедневном питании, так же как мы хлебную продукцию. Из рисовой крупы готовят разнообразные питательные блюда. Особенно вкусной получается рисовая запеканка. Используя различные рецепты из риса приготовить можно как сладкую, так и мясную запеканку. Средняя калорийность предложенных вариаций составляет 106 ккал в 100 г.

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Запеканка – удобный и сытный ужин. Ведь из доступных продуктов довольно быстро можно приготовить вкусное блюдо.

Предложенный рецепт можно считать базовым и экспериментировать на свое усмотрение. К примеру, рис можно заменить другой крупой или макаронами.

Время приготовления: 1 час 0 минут

• Рис любого сорта: 200 г
• Фарш: 500 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Специи: по вкусу

1. Сразу берем две луковицы среднего размера, очищаем и мелко нарезаем.

2. Морковку чистим и измельчаем на крупной терке.

3. Отвариваем рис почти до готовности. Тогда по консистенции он будет рассыпчатым и вкусным.

4. Морковь и лук обжариваем на масле. Добавляем туда же мясной фарш и жарим еще 5 минут. Добавляем соль и специи. Смазываем форму для выпечки или застилаем пергаментом. Первым слоем выкладываем отваренный рис.

5. Сверху риса распределяем начинку из мясного фарша и овощей.

6. На мелкой терке натираем брусок сыра.

7. Посыпаем им заготовку и помещаем форму в духовку на 25-30 минут (температура 200°).

8. Вынимаем готовую запеканку с рисом, сыром, овощами и мясным фаршем и угощаем своих домашних. Перед подачей блюдо лучше разрезать на порционные кусочки.

С курицей

С курицей

Куриное мясо помогает сделать запеканку сытной и питательной. Блюдо идеально подходит для ужина.

Понадобится:

• куриное филе – 360 г;
• рис – 260 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 90 г;
• морковка – 110 г;
• черный перец;
• соль;
• вода – 35 мл;
• оливковое масло – 35 мл;
• майонез – 25 мл.

Для приготовления рекомендуется использовать круглый рис. Он хорошо разваривается и получается мягким. Длинные сорта твердоваты для запеканки.

Как готовить:

1. Промыть крупу несколько раз. Залить подсоленной водой и отварить до готовности. Переваривать нельзя, поэтому в процессе варки необходимо следить за состоянием продукта.
2. В мясорубку поместить нарезанное на куски филе и перемолоть.
3. Фарш отправить в сковородку с горячим оливковым маслом. Немного прожарить.
4. Нашинковать лук и натереть покрупнее морковку.
5. Отправить к курице.

   Конфорку переключить на минимальный режим и потомить компоненты до красивого карамельного оттенка.

6. Смазать форму маслом. Распределить половину отварной рисовой крупы. Выложить мясную зажарку и сверху закрыть рисом.
7. В майонез (можно использовать сметану) влить воду. Добавить яйцо и хорошенько перемешать венчиком.
8. Залить жидкую смесь в форму с содержимым. Это поможет скрепить запеканку и не даст ей развалиться.
9. Отправить в духовую печку.

   Запекать четверть часа. Температурный режим 180°.

Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»

Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»

Это блюдо многие помнят с детства. Нежная, ароматная, тающая во рту запеканка, которую любят все дети. Порадуйте семью тем самым, настоящим вкусом.

Продукты:

• молоко – 1 л;
• рис – 220 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 210 г;
• масло сливочное – 50 г;
• панировочные сухари – 35 г.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно промыть крупу. Вода в результате должна остаться прозрачной.
2. Залить молоком и насыпать половину от указанного объема сахара.
3. Поставить на среднее пламя. После того как масса закипит, потомить на минимальном огне 20-25 минут.
4. Убрать с плиты. Добавить масло и перемешать до полного растворения.

   Отставить в сторону до полного остывания.

5. Желтки перемешать с оставшимся сахарным песком и соединить с рисовой кашей.
6. Белки перелить в чашу. Взбить до устойчивой пены.
7. Аккуратно по одной ложке соединить с основной массой.
8. Промазать маслом форму. Присыпать сухарями. Выложить кашу.
9. Отправить в духовой шкаф. Запекать полчаса. Режим 180°.

Вариация с творогом

Вариация с творогом

Порадуйте домочадцев удивительно вкусным и сладким блюдом. Запеканка идеально подойдет к чаю и легко заменит утреннюю яичницу.

Ингредиенты:

• рис – 160 г;
• яйцо – 3 шт.;
• творог – 420 г;
• сахарный песок – 120 г + 40 г для сладкого масла;
• мука – 180 г;
• масло сливочное – 30 г;
• изюм – 50 г;
• апельсин – 1 шт.

Что делать:

1. Отварить рис до полуготовности. Остудить.
2. В творог насыпать изюм. Перемешать.
3. Добавить рис. Подсластить и залить яйцами.
4. Высыпать муку и перемешать.
5. Растопить масло. Добавить сахар и активно мешать до полного растворения кристалликов. Перелить в форму для запеканки.
6. Нарезать апельсины тонкими кружочками, выложить на сладкое масло. Поверх укрыть рисовой массой.
7. Отправить запекаться в духовой шкаф (температура 180°) на 30-40 минут.
8. Готовое лакомство остудить. Сверху прикрыть подходящей по форме тарелкой и перевернуть.

   Получится красивая, яркая запеканка, декорированная апельсинами, достойная украсить праздничный стол.

С яблоками

С яблоками

Яблоки придают простой рисовой запеканке особенный вкус с нежной кислинкой.

Понадобится:

• рис – 190 г;
• яблоко – 300 г;
• клубника – 500 г;
• сахар – 45 г;
• молоко – 330 мл;
• сливки жирные – 200 мл;
• яйцо – 2 шт.

Метод приготовления:

1. Залить промытый рис молоком. Подсластить. На минимальном огне отварить до готовности. Остудить.
2. В желтки влить сливки (180 мл) и взбить.
3. Отдельно с оставшимся объемом сливок взбить белки.
4. Ягоды и яблоки нарезать дольками.
5. Клубнику перемешать с кашей и малыми частями ввести желтковую смесь.
6. На противень выложить яблоки. Укрыть молочной рисовой кашей. Сверху залить взбитыми белками.
7. Запекать в духовой печке 45 минут.

   Температура 180°.

С тыквой

С тыквой

Яркая и вкусная витаминная запеканка понравится всей семье и поможет насытить организм необходимыми витаминами.

В зимний период разрешается использовать замороженную тыкву.

Компоненты:

• тыква – 500 г;
• рис – 70 г;
• яблоко – 20 г;
• курага – 110 г;
• изюм – 110 г.
• корица – 7 г;
• молоко – 260 мл;
• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 45 г.

Как готовить:

1. Залить молоком рис и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.
2. Перемешать с порубленными сухофруктами.
3. Порезать помельче тыкву. Яблоки нарезать слайсами.
4. Выложить подготовленные компоненты в сковородку с растопленным маслом и немного пожарить.
5. Разложить на дне формы.
6. Посыпать сахаром и корицей. Сверху распределить рис.
7. Отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Температура 180°.

С добавлением изюма

С добавлением изюма

Изюм сделает запеканку аппетитнее и слаще, а банан подарит ей неповторимый аромат и интересный привкус. Этот вариант особенно понравится детям.

Нужно взять:

• рис – 90 г;
• песочное печенье – 110 г;
• изюм – 70 г;
• банан – 110 г;
• сахар – 20 г;
• молоко – 240 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль – 2 г.

Что делать:

1. Печенье превратить в крошку любым удобным способом.
2. Изюм помыть, а банан нарезать кружочками.
3. Крупу промыть в нескольких водах и залить молоком. Сварить до готовности.
4. Форму смазать маслом.

   Посыпать половиной крошки из печенья, затем выложить банановые кружочки и присыпать половиной от указанного количества сахара. Выложить кашу. Снова посахарить и равномерно присыпать все крошкой.

5. Отправить в духовую печку, которая к этому моменту прогрета до температуры 185°.

   Запекать 15 минут.

Рецепт для мультиварки

Рецепт для мультиварки

Чудо прибор поможет вам быстро приготовить любимое блюдо.

Понадобится:

• вареный рис – 350 г;
• сметана – 190 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• яблоко – 120 г;
• изюм – 40 г;
• яйцо – 2 шт.;
• корица – 7 г;
• сахар – 80 г.

Как готовить:

1. В сметану вбить яйца и добавить половину сахара. Взбить при помощи венчика.
2. Ввести изюм, затем рис. Размешать.
3. Нарезать в виде соломки яблоко. Посыпать корицей и сахаром.
4. В чашу выложить часть рисовой массы. Распределить яблоки. Укрыть слоем риса.
5. Нарезать масло мелкими кубиками и выложить сверху.
6. Включить опцию «Выпечка». Таймер выставить на 45 минут.

Советы и рекомендации

Советы и рекомендации

1. Если блюдо готовится с добавлением творога, то следует брать только сухой зернистый продукт.
2. В состав сладких рецептов можно добавлять любые фрукты, ягоды и пряности.
3. Переваренный рис испортит вкус и превратит блюдо в тягучую массу, лучше его слегка не доварить.
4. Количество сахара разрешается регулировать по собственным предпочтениям.
5. Самая вкусная запеканка получается из круглого риса.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/risovaya-zapekanka/

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

6-8

1 час 15 минут

135 ккал

5/5 (1)

Рис прочно вошел в рацион многих людей, и является основой разнообразных блюд. И это совершенно заслуженно, ведь рис не содержит глютена и клейковины, поэтому может быть в рационе людей с непереносимостью этих продуктов.

В нем есть витамины Е и группы В, которые необходимы для здоровой кожи и стабильности нервной системы. Рис хорошо усваивается организмом и утоляет голод, так как содержит сложные углеводы. Он содержит минералы, которые нужны для здоровья костей и зубов, а также необходимы для обменных процессов.

А еще он прекрасно сочетается с другими продуктами. Хорош и как десерт, и как основное блюдо.

Существует много рецептоврисовых запеканок: с творогом, с грибами, с мясом, с сыром, капустой, рыбой и даже с сосисками! Каждый помнит вкус и аромат рисовой запеканки, которую готовила мама в духовке из сладкой рисовой молочной каши. Широко распространены запеканки с рисом и фаршем, часто в них кладут кусочки индейки или курицы и готовят в мультиварке или духовке.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления рисовой запеканки с фаршем и грибами в духовке.

Рисовая запеканка с фаршем и грибами

Рисовая запеканка с фаршем и грибами

Кухонная техника и утварь: духовка, мясорубка, венчик, форма для запекания, сковорода, кастрюля, лопатка, терка, нож.

рис	150 г
вода	250 мл
куриное филе	400 г
шампиньоны	250 г
петрушка	пучок
лук	80 г
соль, перец	по вкусу
мускатный орех	щепоть
прованские травы	щепоть
чеснок	2 зубчика
растительное масло	30 г
молоко	300 мл
мука	30 г
сыр	100 г
сливочное масло	30 г

• Запеканки готовят из таких сортов риса, которые содержат много крахмала. Именно он и будет способствовать тому, чтобы запеканка хорошо держала форму. Поэтому лучше всего для приготовления этого блюда взять круглозерный (круглый) рис.Для начинки возьмем шампиньоны и куриное филе.
• Выбирая филе, отдавайте предпочтение небольшим охлажденным, а не замороженным экземплярам с ровными краями, упругим мясом и плотными волокнами. Если покупаете вразвес, уточните дату изготовления филе, а также учитывайте условия хранения. При покупке филе в упаковке изучите те же показатели на ней. Простое надавливание на филе даст вам понять, не было ли оно разморожено. Если след от надавливания долго не проходит, возможно, филе было заморожено, а перед вами дефростированный экземпляр.
• Свежие шампиньоны имеют белый или немного буроватый цвет, поверхность шляпки без вкраплений и темных пятнышек, с матовым блеском. На ощупь грибы упругие и плотные. Хотя аромат у шампиньонов не ярко выраженный, все же они имеют слабый грибной запах.
• Соус будем готовить с использованием молока и сыра. Это скоропортящиеся продукты, поэтому обращайте внимание на дату изготовления и сроки хранения. Для запеканки подойдут твердые сыры с молочным вкусом.

Первый этап. Подготовка риса и приготовление начинки

1. Рис промойте, положите в кастрюлю, влейте воду.
2. Варите до полуготовности около 10 минут.
3. Лук и чеснок вымойте и почистите.
4. Нарежьте мелко лук и нашинкуйте чеснок.
5. Вымойте шампиньоны и порежьте их крупно.
6. На сковороду с разогретым растительным маслом выложите лук.
7. Обжаривайте его до прозрачности 2-3 минуты.
8. Потом выложите в сковороду шампиньоны и тушите до выпаривания жидкости.
9. Введите чеснок и рубленую петрушку.
10. Перемешайте, потомите минутку и снимайте с огня.
11. Куриное филе поделите на кусочки и измельчите на мясорубке.
12. Фарш посолите, добавьте перец и перемешайте.

Второй этап. Приготовление соуса

1. На сковороде разогрейте сливочное масло.
2. Поджарьте в нем муку.
3. Добавьте молоко и, перемешивая венчиком, добейтесь однородности.
4. Когда масса станет однородной, добавьте приправы: прованские травы, мускатный орех и перец.
5. Доведите до кипения и добавьте натертый на терке с мелкими отверстиями сыр.
6. Готовьте соус до загустения 1-2 минуты.

Третий этап. Сборка и выпекание запеканки

1. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
2. Положите в форму половину риса.
3. На него ровным слоем выкладывайте фарш.
4. Сверху равномерно распределите жареные грибы.
5. Накройте начинку оставшимся рисом.
6. Влейте соус.
7. Отправляйте блюдо в разогретую до 200° духовку на 30-40 минут.
8. Готовая запеканка имеет привлекательную золотистую корочку.

а приготовления запеканки

а приготовления запеканки

Всего за три с половиной минуты видео вы узнаете все секреты рецепта приготовления запеканки из риса с фаршем и грибами в духовке, которую вы можете подать всей семье к ужину!

Источник: https://www.izyskon.com/zapekanki/risovaya.html

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Давайте я вам поведаю один легкий рецепт отличного обеденного блюда. Я расскажу о том, как приготовить запеканку в духовке в двух вариациях – с мясом соленую и с творогом сладенькую.

Эти два рецепта одного блюда дадут вам возможность быть во всеоружии в любой жизненной ситуации, когда вам придется за считанные минуты приготовить вкусный и сытный обед. А говорить мы сегодня будем о запеканке из рисовой каши.

Рецепт рисовой запеканки с фаршем в духовке

Рецепт рисовой запеканки с фаршем в духовке

Кухонная техника: емкости для ингредиентов, сковорода, духовка, глубокая емкость для выпекания, нож, терка, доска для нарезания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

Ингредиенты

Рис	300 г
Фарш куринный	300 г
Лук	3 шт.
Яйца	3 шт.
Сметана	4 ст. л.
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу
Сыр	75 г
Масло сливочное	По вкусу

Как подобрать ингредиенты

Как подобрать ингредиенты

Основа блюда – рис – должен быть тщательно подобран. Вам нужно уделить особое внимание зернам риса. Если вы покупаете рис в упаковке, то проконтролируйте, чтобы все зерна риса были примерно одинакового размера. Также следите за тем, чтобы не было посторонних запахов из упаковки и каких-либо примесей внутри пачки. Это также касается риса, купленного на развес.

Если вы решили использовать домашние ингредиенты, то учтите, что домашняя сметана имеет более кисловатый привкус. Это может повлиять на вкус всего блюда. Поэтому я советую добавить одну чайную ложку сахара к сметане.

Рисовая запеканка с мясом должна содержать в себе качественное мясо, поэтому выбирайте фарш внимательно.

1. Предварительно вам нужно отварить рис и поместить его в отдельную емкость.
2. Возьмите репчатый лук, помойте его и почистите. Нарежьте ножом на небольшие кусочки в форме полуколец.
3. Возьмите сковороду, разогрейте и добавьте растительное масло. Выложите куриный фарш, добавьте лук и обжаривайте до полной готовности фарша. Лук должен принять прозрачный вид. Не забудьте приправить ваш фарш и добавить соль.
4. Возьмите емкость с рисом и вбейте в нее три куриных яйца. Добавьте вашу сметану, подсолите и хорошенько перемешайте данную смесь до однородности.
5. Глубокую форму для выпекания обязательно смажьте сливочным маслом, дабы наша запеканка не пригорела.
6. После этого в форму требуется выложить ровно половину всего риса и равномерно распределите его по поверхности самой формы.
7. Поверх риса выкладывайте фарш.
8. Следующим слоем пойдет остаток риса, его вторая половина.
9. Возьмите сыр и терку. Натрите его на большом лезвии терки и посыпьте сыром запеканку.
10. Поместите форму с ингредиентами в духовку. Не забудьте ее предварительно разогреть до 180 градусов по Цельсию. Выпекайте сорок минут. Чудесная запеканка с рисом и фаршем в духовке пропитается чудесными ароматами ингредиентов и специй.

Для приготовления такого блюда в мультиварке нужны все те же ингредиенты, как и в вышеописанном рецепте, но вот кухонная техника отличается тем, что вместо духовки нужна мультиварка.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления

1. Отваренный рис помещаем в свободную глубокую емкость, нарезаем лук.
2. Наливаем две столовые ложки растительного масла в чашу мультиварки и выбираем в меню аппарата режим «обжарка» и нажимаем старт. Оставляем на три минуты, дабы масло нагрелось. После отправляем обжариваться лук с фаршем одновременно на 5 мин.
3. Выключаем режим «обжарка» и достаем фарш с луком.

   Помещаем их в отдельную емкость с рисом яйцами, сметаной, специями и солью. Тщательно перемешиваем до однородности.

4. Смазываем сливочным маслом чашу мультиварки и выкладываем рис с остальными ингредиентами в аппарат. Разровняйте запеканку и сверху присыпьте тертым сыром.
5. Включайте режим «рис, крупа» и выставляйте время – 40 минут.

   По истечении времени запеканка с рисом и курицейготова!

Рисовая запеканка с творогом

Рисовая запеканка с творогом

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Кухонная техника: емкости для ингредиентов, духовка, глубокая емкость для выпекания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

Ингредиенты

• творог – 400 г;
• рис – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца куриные – 4 шт;

• изюм – по вкусу;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сливочное масло.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления

1. Берем глубокую миску и в ней смешиваем ванильный сахар, сто грамм сахара и четыре куриных яйца. Взбиваем до однородного состояния.
2. Предварительно варим рис.
3. Тщательно промываем ваш изюм и добавляем в смесь с яйцами и сахаром. Добавляем рис к этой смеси.

   Рис нужно добавлять остывшим!

4. Перемешиваем и добавляем постепенно творог. Снова перемешиваем.
5. Промазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом и распределяем смесь по ее поверхности.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим форму в духовку на 35 минут.

    Рисовая сладкая запеканка в духовке подрумянится, и ее можно подавать!

Запеканка с рисом и творогом в мультиварке

Запеканка с рисом и творогом в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.
• Кухонная техника: емкости для ингредиентов, венчик для взбивания, мультиварка, ложка, венчик, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Ингредиенты

• творог – 550 г;
• яйца куриные – 3 шт;
• сахар – 4 столовые ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;

• соль – 0,5 чайной ложки;
• рис – 100 г;
• сметана – 90 г.

1. Рис заливаем сметаной и тщательно перемешиваем. Оставляем на 10 минут «отдыхать».
2. Отделяем яичные желтки от белков в отдельные емкости. Желтки добавляем сразу в творог с солью, сахаром и ванилином. Размешиваем.
3. Взбиваем белки при помощи венчика до образования густой консистенции.
4. Смешиваем рис со сметаной с творогом и частями добавляем взбитые белки. Тщательно перемешиваем.
5. Смазываем сливочным маслом стенки чаши мультиварки и выкладываем будущую запеканку. Выбираем режим «мультиповар» и выставляем температуру 130 градусов и устанавливаем время – 50 минут. Готовая запеканка из рисовой каши ожидает подачи!

Чтобы ускорить процесс готовки, можете просмотреть данное видео, которое расскажет вам обо всех шагах приготовления такого блюда, как запеканка с рисом и курицей. С помощью этого видео вы познакомитесь с рецептом рисовой запеканки, как ее готовили в детском саду.

С чем подавать запеканку

С чем подавать запеканку

Подавайте запеканку как полноценное блюдо. Лучше всего дополнять запеканку с помощью напитков. Если у вас творожная запеканка как в детском саду, то есть сладкая с изюмом, то советую использовать сладкий чай или компот.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Для тех, кому мало рецепта рисовой запеканки, как в детском саду, могу предложить еще несколько удивительных рецептов.

Во-первых, можете попробовать приготовить морковную запеканку. Этот полезный легкий вариант запеканки очень хорош, как для ежедневного рациона.

https://www.youtube.com/watch?v=Ye6QkmInzz0

Вы слышали о картофельной запеканке? Советую вам обязательно приготовить такое блюдо. Оно очень нравится детям. Вообще, запеканки могут быть различных типов и видов, одна из самых распространенных — запеканка из макарон. Она очень популярна в Италии в виде лазаньи и других блюд.

Попробуйте приготовить самостоятельно и пишите свои варианты!

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-zapekanki/risovaya.html

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творог является полезным продуктом. Но употреблять его в чистом виде не каждому нравится. Совсем другое дело – сладкая творожная запеканка с рисом, которая отлично подходит к чаю.

От такого аппетитного и довольно простого лакомства не откажется никто. В запеканку, кроме творога, часто добавляют различные продукты, например, изюм или яблоки.

Рецептов приготовления такого блюда существует множество, но все они отличаются простотой, поэтому справиться с приготовлением может даже неопытный кулинар.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с рисом в духовке

Пошаговый рецепт творожной запеканки с рисом в духовке

Если вы совсем новичок на кухне, то начать лучше с этого рецепта — фото этапов приготовления и подробное описание каждого шага поможет любому приготовить вкусную рисово-творожную запеканочку.

Ингредиенты на 2 порции:

Ингредиенты на 2 порции:

• творог — 200 г
• рис — 50 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• сахар — 1,5-2 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло растительное — 0,5 ч.л.
• манная крупа — 1 ч.л.

Как приготовить:

Как приготовить:

К творогу вбить яйца. Измельчить погружным блендером до однородности.

Всыпать в творожно-яичную массу соль, сахар, ванильный сахар. Перемешать.

Рис отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Лучше брать длиннозерные сорта, они меньше слипаются.

Добавить рис к творожной массе. Перемешать.

Формочки смазать маслом, посыпать манной крупой. Распределить тесто. Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Творожно-рисовая запеканка готова. Подавать можно с каким-нибудь джемом или топпингом.

Вкусно со сливочным сладким соусом (смешать сливки или сметану с ванилином и сахаром по вкусу).

Творожная пышная запеканка с рисом, как в садике

Творожная пышная запеканка с рисом, как в садике

В памяти многих взрослых остался удивительный вкус и аромат запеканки из творога, которую они употребляли в детстве. Такое блюдо было специально разработано для детского меню (для садиков, школ, больниц).

Для приготовления пышной запеканки необходимо брать только свежие продукты.

Необходимые компоненты:

Необходимые компоненты:

• 400 г жирного творога
• 3 яйца
• 1 неполный стакан риса
• 100 г сахара
• сливочное масло — 10 г
• мука — 2 ст.л.
• ванилин — на кончике ножа
• изюм — 0,5 ст.
• панировочные сухари — 1 ст.л.
• сметана — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления:

1. Рис предварительно отваривают, промывают. Чтобы запеканка получилась пышной, рекомендуется творог пропустить через мясорубку. Изюм моют, заливают кипятком. Когда он станет мягким, его промывают и просушивают.
2. Два яйца хорошо взбивают с сахаром при помощи миксера. В эту массу добавляют творог, рис и муку, ваниль, а также изюм. Необходимо все перемешать.
3. В предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для выпекания помещают подготовленную массу. Кстати, технологическая карта творожно-рисовой запеканки в оригинале подразумевала использование не сливочного масла, а пищевого маргарина, но с маслом получится вкуснее.
4. Сверху будущую запеканку смазывают смесью из 1 яйца и сметаны.

   Форму отправляют на 30-40 минут в духовку.

Запеканка творожно-рисовая с изюмом в мультиварке

Запеканка творожно-рисовая с изюмом в мультиварке

Мультиварка является незаменимым помощником на кухне. С ее помощью можно приготовить массу блюд, в том числе и запеканку — получается проще и быстрее, чем в духовке. Только не будет поджаристой верхней корочки.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• 100 г риса
• 0,2 кг творога
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя
• 50 г кукурузного крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г сливочного масла
• большая горсть изюма.

Как сделать:

Как сделать:

1. Сначала отваривают рис до полуготовности в холодной воде в соотношении 1:2. Изюм необходимо поместить в кипяток на 10 минут, потом сливают воду, просушивают.
2. Яйца разделяют на белки и желтки. В предварительно размягченное масло добавляют желтки, весь сахар, перемешивают.

   В эту массу добавляют творог, разрыхлитель, крахмал, снова перемешивают.

3. Затем добавляют рис и изюм, и аккуратно перемешивают. Белки тщательно взбивают, постепенно — по ложке — вводят к творожную смесь.
4. Массу кладут в чашу мультиварки, которую необходимо смазать маслом. Выпекают в режиме «Выпечка» или «Запекание» на протяжении 1 часа.

   Вкусно подать блюдо теплым, полив сладким соусом.

Вкусная и простая рисовая запеканка с творогом и яблоками

Вкусная и простая рисовая запеканка с творогом и яблоками

Невероятный вкус десерту придадут яблоки и морковь. Яблоки для запеканки лучше брать сладких сортов, морковь – сладкую и сочную. Ароматная яблочно-морковная запеканка с рисом и творогом проста в приготовлении до элементарности и не требует каких-либо специальных навыков приготовления.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 300 г творога
• 1 яйцо
• 7 ст.л. жирной сметаны
• 150 г. сахара
• 80 г манной крупы
• 2 средних яблока
• 1 маленькая морковь
• 50 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей.

Готовим в 5 этапов

Готовим в 5 этапов

1. Сначала необходимо отварить до готовности рис, предварительно промыв его несколько раз в холодной воде. На это потребуется около 20 минут. Готовую кашу остужают и кладут в емкость.
2. Яйцо взбивают с сахаром, добавляют в рисовую кашу вместе с творогом.
3. Морковь моют, чистят, натирают на терке, яблоки моют и нарезают на небольшого размера кубики.

   Все кладут в рисовую массу, добавляют манку и 4 ложки сметаны, хорошо перемешивают.

4. Творожную массу перекладывают в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разравнивают поверхность и поливают оставшейся сметаной. Выпекается творожно-рисовая запеканка в духовке в течение 40 минут.

5. Когда блюдо будет готово, его остужают на протяжении 20 минут, посыпают сахарной пудрой.

Запеканка из творога и рисовой каши на молоке

Запеканка из творога и рисовой каши на молоке

Для этого варианта запеканки рис нужно сварить на молоке. Из-за этого готовая выпечка получается особенно нежная и ароматная.

Будет нужно:

Будет нужно:

• 1 ст. риса
• 2,5 ст. молока
• 200 г творога
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• панировочные сухари — 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления:

1. Рис промывают, заливают молоком и отваривают, должна получиться густая молочная каша. Ее остужают, добавляют творог, яйца, взбитые с сахаром. Все хорошо перемешивают.
2. Форму смазывают маслом, посыпают сухарями. В нее перекладывают подготовленную массу, ставят в духовой шкаф, предварительно разогретый.
3. Выпекают при температуре 180 градусов до тех пор, пока на запеканке не образуется золотистая корочка.

Секреты вкусных творожно-рисовых запеканок

Секреты вкусных творожно-рисовых запеканок

Чтобы запеканка из творога и риса получилась пышной и сочной, необходимо учитывать некоторые моменты. Первое, на что нужно обратить внимание, это ингредиенты. Творог для такого блюда лучше выбирать свежий и жирный. Если используется нежирный творог, то в него добавляют сметану из расчёта 1 ст.л. на 100 г творога. Его предварительно пропускают через мясорубку или сито, чтобы убрались комочки, а запеканка получилась пышной.

Если творог сильно влажный, манки (муки) кладут немного больше, чем указано в рецепте.Яйца необходимо брать свежие, так как они придают воздушности запеканке. Их сначала хорошо взбивают с сахаром и только потом добавляют в творог. Чтобы блюдо сохраняло форму, в него добавляют манную крупу, крахмал или муку. Рекомендуется оставить на некоторое время творожную смесь, чтобы манка разбухла.

Если придерживаться всех рекомендаций, то удастся получить незабываемого вкуса творожно-рисовую запеканку, которая напомнит о детстве. Это блюдо будет не только вкусным, но и полезным, так как в его состав входит большое количество полезных веществ.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация).

Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Источник: https://tvorogclub.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-risom.html

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Среди множества блюд, рисовая запеканка является одной из самых популярных детских лакомств. Уникальность данного рецепта в том, что его можно давать малышам разного возраста. Это не только вкусная и сытная еда, но и очень полезная. Существует много рецептов рисовых запеканок как соленых, так и сладких. Все они готовятся очень быстро и просто.

Быстрый рецепт рисовой запеканки

Быстрый рецепт рисовой запеканки

Данное блюдо подойдет под любой прием пищи. Рисовая крупа, которая является базовым компонентом, богата на калий, натрий, крахмал и другие полезные микроэлементы. Запеканку из риса можно готовить из любого вида зерна.

Чтобы приготовить блюдо, надо использовать:

• 1 стакан риса;
• 0,5 стакана изюма;
• 2 больших куриных яйца;
• свежее коровье молоко;
• 0,5 стакана сахар (можно пудру);
• сливочное масло.

Чтобы запеканка получилась не только вкусной, но и красивой, лучше использовать пропаренный рис.

Первое, что нужно сделать, – подготовить рис. Зерна тщательно промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и проварить до полуготовности. Затем рис откинуть в дуршлаг и промыть.

После этого потребуется подготовить изюм. Сухофрукты положить в глубокую миску и залить кипятком. Воды надо столько, чтобы они полностью были покрыты. В таком состоянии подержать час. Этого времени будет достаточно, чтобы он хорошо распарился.

Яйца перемешать венчиком, постепенно добавляя сахарную пудру.

Рис, яйца, изюм соединить вместе. Если смесь получилась сильно густой, то необходимо добавить молоко. Идеальной считается консистенция та, что похожа на сметану. Форму смазать сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 1800 С на протяжении 25-30 минут.

Данный рецепт рисовой запеканки в духовке можно готовить с добавление как сахара, так и соли. В обоих случаях блюдо получится необычным и сытным.

Самая нежная запеканка с рисом и творогом

Самая нежная запеканка с рисом и творогом

Это сладкое блюдо, которое придется по душе как детям, так и взрослым. Творожная запеканка с рисом прекрасно подойдет к чаю или компоту. Любителям экзотики, можно в рецепт добавить курагу или кусочки ананаса. Тогда десерт получится еще интереснее и необычнее.

Рис, отваренный на молоке, будет нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• 200 грамм творога нежирного;
• 200 грамм риса;
• 400 мл свежего цельного молока;
• 2 стакана чистой, холодной воды;
• 0,5 стакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• 1 сладкое яблоко;
• столовая ложка изюма;
• 0,5 стакана сметаны (лучше всего подойдет жирностью 15%);
• сухари панировочные 1 столовая ложка;
• 2 столовые ложки варенья (клубничное, малиновое);
• половину столовой ложки подсолнечного масла.

Творожно-рисовая запеканка готовится следующим образом: рис отварить в стакане молока и таком же количестве воды. Варить крупу надо до полной готовности.

Яйца положить в глубокую миску и взбить их с сахаром до образования пены. Чтобы как можно быстрее получить желаемый результат, в смесь рекомендуется добавить на кончике ножа лимонной кислоты. Она не будет чувствоваться в блюде, но ускорит процесс взбивания.

Затем можно приступать к изюму. Чтобы он стал более мягким и нежным, сухофрукты следует поместить в миску с кипятком. Оставить в таком состоянии до полного набухания.

Творог тщательно помять с помощью вилки. Также его можно перетереть через сито. Целью такой процедуры является получение однородной консистенции. Это необходимо для того, что готовая запеканка получилась нежной.

Яблоко вымыть под проточной водой. Затем очистить фрукт от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать на небольшие ломтики. Желательно, чтобы кусочки имели приблизительно одинаковый размер и толщину.

Готовый рис отставить на несколько минут, чтобы он немного остыл. Затем в него положить все подготовленные компоненты. При желании можно добавить пакетик ванилина или ванильного сахара. Все тщательно перемешать.

Для выпекания сладкой рисовой запеканки следует использовать разъемную форму. Внутреннюю ее часть обильно смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухариками.

Затем в средину выложить смесь. Чтобы готовое блюдо имело красивый вид, перед тем как ставить форму в духовку, необходимо состав разровнять и смазать яйцом, перемешанным со сметаной. Выпекать запеканку из рисовой каши при температуре 2200С. Держать ее в духовом шкафе следует до тех пор, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

По окончании времени форму вынуть и дать немного остыть. Затем можно порезать на порционные кусочки. Подавать к столу с клубничным или малиновым вареньем.

Рисовая запеканка, от которой все будут в восторге

Рисовая запеканка, от которой все будут в восторге

Данный рецепт с каждым годом все больше набирает популярности. Рисовая запеканка с фаршем, если ее правильно приготовить, очень похожа на восточное блюдо. Это очень сытная и питательная пища, которая станет незаменимой частью любого стола.

Чтобы приготовить такой кулинарный рецепт надо:

• 1 стакана риса;
• большое куриное яйцо;
• 0,5 стакана майонеза;
• 200 грамм фарша (свинно-говяжий);
• одну среднюю луковицу;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 50 грамм сыра (твердых сортов);
• соль морская;
• черный молотый перец.

Чтобы сыр не высох в процессе приготовления, емкость рекомендуется накрыть фольгой.

Процесс приготовления блюда:

1. Приготовление запеканки из риса в духовке следует начать с варки рисовой крупы. Зерна надо сначала промыть под проточной водой. Если есть время, то оставить в холодной жидкости на час или два. Это поможет значительно ускорить процесс приготовления риса. По окончании этого времени воду слить, а на место влить стакан чистой воды и добавить немного соли. Варить зерна до полуготовности. Чтобы каша не пригорела, ее следует периодически помешивать. После того как рис сварится, а жидкость вся испарится, кастрюлю можно отставить, чтобы остывал.
2. Для приготовления запеканки следует использовать только размороженный фарш. Сковородку смазать растительным маслом и выложить на нее мясо. Затем добавить измельченный репчатый лук. Компоненты перемешать, заправить по вкусу солью и перцем. Жарить фарш надо до полной готовности.
3. В готовый рис положить одно яйцо. Ингредиенты хорошо перемешать и добавить майонез. Вместо него, по желанию, можно использовать сметану или домашний, несладкий йогурт. Готовая масса должна быть вязкость. Если рис будет рассыпчатым, что запеканка получится сухой.
4. Форму для выпечки, в данном случае, лучше брать керамическую. Дно и стенки тщательно смазать растительным маслом. Половину теста выложить в емкость и хорошо разровнять. Сверху обильно распределить жареный фарш с луком. Затем положить вторую часть риса. Массу разровнять.
5. Сыр измельчить с помощью самой мелкой терки. Полученной стружкой присыпать будущую запеканку.

Готовить запеканку с рисом и фаршем следует при температуре 190 градусов на протяжении получаса. Подавать ее в теплом виде. Каждую порцию сверху можно украсить измельченной свежей зеленью.

Вкусная и быстрая запеканка в мультиварке

Вкусная и быстрая запеканка в мультиварке

Данное блюдо станет незаменимым помощником для большой семьи. Рисовая запеканка в мультиварке не требует особых кулинарных навыков. Приготовить такой рецепт сможет даже ребенок.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан рисовой крупы;
• стакан коровьего молока;
• три крупных яйца;
• 0,5 стакана изюма;
• 1 столовая ложка сахара;
• столовая ложка сливочного масла;
• соль морская (мелкая);
• ванилин.

Сначала надо сварить вязкую кашу. Чтобы рис получился нужной консистенции, зерна следует промывать минимальное количество раз. Крупу положить в чашу с мультиварки. Залить ее стаканом молока и 400 мл воды. Варить до готовности, используя программу «каша». По окончании готовки кашу выложить в миску и оставить, чтобы она остывала.

Затем взять глубокую емкость положить в нее яйца и сахар. Ингредиенты взбить до получения пены. Для этого можно использовать миксер.

Изюм вымыть теплой водой. Затем залить его кипятком и оставить накрытым на 10 минут. В остывшую кашу положить ванилин, приготовленные яйца и набухший изюм. Как только тесто будет готовым, можно приступать к смазыванию чаши. Для этого следует использовать сливочное масло. Смесь выложить в емкость, равномерно распределить. Выпекать на протяжении 40 минут, используя программу «выпечка».

По окончании приготовления, можно приступать к дегустации. Но, не стоит забывать, что блюдо очень горячее. Подавать его рекомендуется с молоком или какао. Сверху запеканку украсить сиропом или ягодами. Также можно полить ее жидким медом.

Полезная запеканка с рисом и овощами

Полезная запеканка с рисом и овощами

Этот рецепт отличается своей вариативностью и простотой. В качестве начинки можно использовать разные овощи. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными.

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда:

• стакан риса;
• 100-150 твердого сыра (российский или голландский);
• овощи (кабачок, лук, морковка, томаты);

Для заливки:

• одно большое куриное яйцо;
• 3 столовые ложки густой домашней сметаны;
• немножко соли и перца.

Рисовую крупу необходимо сварить до полуготовности. Воду сливать не стоит, надо подождать пока она выкипит сама. Чтобы готовое блюдо было плотной консистенции, базовый ингредиент должен быть вязким.

Как только зерна сварятся и остынут, к ним можно добавлять тертый сыр.

Чтобы приготовить начинку потребуется все овощи хорошо вымыть, очистить и мелко нарезать. По желанию их можно натереть на терке. Если решили приготовить данное блюдо зимой, а купить свежие томаты проблематично, тогда рекомендуется заменить их томатной пастой или кетчупом. Все овощи обжарить на сковородке с минимальным количеством растительного масла. Когда смесь будет практически готовой потребуется добавить в нее соль, перец и немного сахара.

В предварительно смазанную форму, положить половину риса. Затем выложить жареные овощи. Сверху разместить оставшуюся часть каши.

Все компоненты для заливки положить в одну миску и хорошо перемешать их с помощью вилки. Полученную жидкость равномерно распределить по рису. Выпекать такую запеканку надо в заранее разогретой духовке в течение 15 минут.

Готовым блюдо считается тогда, когда на заливке начнет образовываться румяная корочка.

Помимо овощей в диетическую запеканку, можно добавить немного свежих или сушеных грибов.

Чтобы рисовая запеканка, с фаршем приготовленная в духовке, получилась нежной и вкусной, надо всего лишь придерживаться последовательности действий. Сделав все по рецепту, блюдо приобретет невероятный аромат и незабываемый вкус. Такая еда станет номер один в вашей семье.

рецепт приготовления рисовой запеканки с курицей

Сладкая рисовая запеканка – готовим быстро, вкусно и сытно

Сладкая рисовая запеканка – универсальное блюдо. Его можно использовать и на завтрак, и на обед, в качестве десерта. Отличаясь замечательным вкусом и питательностью, это лакомство стало очень популярным. Готовится оно и в садике для малышей. Нравится сладкая рисовая запеканка детям, с удовольствием уплетают ее за обе щеки.

Среди множества разнообразных рецептов этого блюда каждый сможет подобрать то, которое придется ему по вкусу.

Сладкая рисовая запеканка по бабушкиному рецепту (для духовки)

Запеканка, приготовленная по такой технологии, получается вкусной и нежной, а по сытости не уступает хлебу.

Ингредиенты:

• молока – 1 л;
• риса – 200 г;
• сахарного песка – 180 г;
• ванилина – 1 пакетик;
• масла сливочного – 100 г;
• 3 желтка и 2 белка;
• пакетик разрыхлителя;
• муки – 3 большие ложки.

Любителям умеренно сладких блюд количество сахара рекомендуется уменьшить.

Рецепт приготовления:

1. Для начала следует рис отварить в молоке. Солим по вкусу.
2. Сваренная каша остужается.
3. Пока она охлаждается, сахарный песок тщательно взбивается с тремя желтками. В полученную смесь выкладывается мягкое сливочное масло.
4. Далее всыпается просеянная мука, разрыхлитель и ванилин. Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
5. После этого осталось добавить сваренный рис и снова полученное перемешать.
6. Последним этапом необходимо аккуратно выложить в тесто взбитые до густой пены 2 белка. Чтобы не допустить оседания белков, нужно смешивать массу движениями вверх-вниз.
7. Готовый состав выкладывается в форму для запекания, выстеленную специальной кондитерской бумагой. Ее, кстати, заранее рекомендуется смазать маслом.
8. Выпекается лакомство 35-40 минут в духовке, где температура должна быть 180 градусов.
9. Готовое блюдо остудить, порезать на порции и можно подавать.

Вкусная запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Необходимые продукты:

• 250 г круглозерного риса;
• 0,6 л молока;
• 100 г сахарного песка;
• 3 яйца;
• сливочное масло – 50 г;
• 50 г изюма;
• 3 яблока.

Из такого количества продуктов выходит 4 порции.

Приготовление:

1. Молоко, налитое в кастрюлю, следует довести до кипения.
2. Промытый заранее рис добавляется в молоко и варится.
3. В итоге получается готовая рисовая каша. Ее нужно переложить в глубокую посуду, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать.
4. Желтки отделить от белков, высыпать к ним сахар и образовавшийся состав перетереть.
5. Желтково-сахарную смесь выложить к рису и перемешать.
6. Оставшиеся белки взбить до состояния густой пены и добавить к массе из риса.
7. Промытые, очищенные от кожуры и освобожденные от сердцевины яблоки нарезаются небольшими брусочками.
8. Изюм, предварительно ошпаренный кипятком, промывается холодной водой.
9. Приготовленные яблоки и изюм добавляются в общую массу.
10. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и выложить на нее полученную рисовую смесь.
11. Выпекается лакомство 20-25 минут. Оптимальная температура в духовке – 180 градусов.

При желании этот рецепт можно разнообразить. Для этого в рисовый состав рекомендуется положить другие фрукты.

Классический рецепт творожно-рисовой запеканки

Вкусной, нежной и несомненно полезной является рисовая запеканка с творогом. Для ее приготовления подойдут любые фрукты, вкус от этого не изменится.

Ингредиенты:

• риса – 100 г;
• творога – 250 г;
• яиц – 2-3 шт.;
• сахарного песка – 3 большие ложки;
• воды – 250 мл;
• ягод, сухофруктов или свежих фруктов – по усмотрению;
• сливочное масло – 25-50 г.

Приготовление:

1. Для начала отваривается основной продукт – рис.
2. Желтки заранее отделяются от белков.
3. Сливочное масло разминается вилкой. Затем к нему добавляется желток, сахар и ванилин, все хорошенько смешивается.
4. После этого полученная консистенция вводится в творог и все снова перемешивается.
5. Белки взбиваются до состояния густой пены, добавляются в основную массу и перемешиваются.
6. Выкладывается рис и снова все перемешивается.
7. Смесь помещается в форму для выпекания, предварительно обработанную маслом. Сверху распределяются фрукты.
8. Духовка разогревается до 170-180 градусов и туда помещается запеканка. Выпекать около 30-40 минут.

Допускается употребление как теплого, так и холодного блюда, оно будет одинаково вкусным.

Сладкая рисовая запеканка с малиной

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• 0,9 л молока;
• 130 г сахарного песка;
• 1 средний лимон;
• 5 яиц;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г банановых чипсов;
• ½ чайной ложки корицы;
• 150 г замороженной малины.

Приготовление:

1. Рис отваривается минуты 3 и откидывается на дуршлаг. После того, как вся жидкость стекла, продукт следует переложить в кастрюлю, залить молоком и доварить.
2. Во время варки риса желтки, предварительно отделенные от белков, взбиваются с сахаром и сливочным маслом до состояния пышной пены.
3. С лимона очистить цедру и натереть на мелкой терке.
4. В рисовую массу высыпается корица. Туда же поместить тертую цедру и банановые чипсы. Все перемешивается.
5. После этого выкладывается малина. Но делать это нужно аккуратными движениями, чтобы избежать повреждения ягод.
6. Вслед за малиной добавляются взбитые белки и состав перемешивается.
7. Приготовленная масса перекладывается в форму для запекания, которую нужно смазать подсолнечным маслом, и помещается в духовку на 50 минут.
8. Готовое блюдо нужно остудить, и только после этого вынимать из духовки. Сверху присыпать сахарной пудрой и украсить целыми ягодами.

Приготовленные по такому рецепту запеканки напоминают пироги.

Рецепт сладкой рисовой запеканки с тыквой

Необычное, но очень вкусное блюдо приготовить сможет каждый.

Ингредиенты:

• 150 г круглого риса;
• 100 г изюма;
• 300 г тыквы;
• 50 г меда;
• 1 яйцо;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Промытый рис заливается водой и варится до готовности.
2. Тем временем следует приготовить тыкву. Для этого ее нужно очистить, нарезать кубиками и отварить.
3. Готовый рис смешать с тыквой, добавить распаренный изюм, мед, яйца и корицу.
4. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Получившийся состав выкладывается в приготовленную форму для запекания и помещается в духовку на 40 минут. Необходимая температура – 180 градусов.

Тем, кто не любит корицу, этот ингредиент можно исключить.

Сладкая запеканка с макаронами и творогом (с фруктами и орехами)

Если за вечерним чаем хочется побаловать своих близких ароматной выпечкой, но нет времени и желания готовить тесто для пирога или рулета, сладкая макаронная запеканка станет отличной альтернативой. Ведь готовится она очень быстро и легко. А если добавить в нее неожиданные ингредиенты, например, мандарины и орехи, то такую запеканку можно уверенно назвать изысканным десертом.

Продукты для запеканки:

• любые мелкие макароны – двести грамм;
• домашний свежий творог – полкилограмма;
• сахар – полстакана;
• маргарин или масло сливочное – сто грамм;
• крупа манная – треть стакана;
• яйцо – три штуки;
• мандарин – три некрупных плода;
• ядра орехов (грецких, кешью или миндаль) – полстакана.

Рецепт приготовления:

1. Отварить мелкие макароны до полной готовности, процедить, но холодной водой не промывать. Дать им остыть.
2. Творог размять ложкой или блендером, добавить мягкое масло, сахар, манку взбитые яйца и тщательно растереть.
3. Мандарины разобрать на дольки. Если фрукты крупные, дольки разрезать на две-три части. Соединить их с творожной массой.
4. Ореховые ядра слегка поджарить и порубить в крупную крошку. Смешать их с творогом.
5. Соединить творожную смесь с остывшими макаронами, выложить в круглую форму, дно которой необходимо смазать маслом или застелить листом пергамента, и запекать при средней температуре в духовке около получаса.

Готовую запеканку не рекомендуется вынимать из противня горячей, так как она может поломаться, лучше дать ей остыть в течение двадцати минут. Подавать десерт с фруктовым конфитюром или шоколадным соусом.

Сладкая рисовая запеканка с сухофруктами (видео)

Если возиться с рисом особого желания нет, зато после вчерашней трапезы имеются остатки вермишели или других макарон, то можно приготовить вермишелевую или макаронную запеканку.

Запеканка является универсальным блюдом. Для тех, кто не любит сладкое, существуют рецепты несладких запеканок. Например, удивить членов своей семьи удастся, если приготовить рисовую запеканку с кабачками, с добавлением перца и куриной печени.

В том случае, когда обычная рисовая каша изрядно надоела, можно побаловать себя и своих близких приготовлением вкусного десерта – рисовой запеканки.

:

(2 5,00 из 5)

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/sladkaya-risovaya-zapekanka-gotovim-bistro-vkusno-i-sitno

Нежная рисовая запеканка – такая вкусная, как в садике

Очень полезное, вкусное и питательное блюдо для детского стола готовится быстро и легко. Для него не нужно покупать какие-то особые ингредиенты. Даже если у вас осталось полкастрюли вчерашнего риса, из него получится отличная рисовая запеканка как в детском саду. Рецепт с фото, по которым вы сможете сами оценить аппетитность результата, подробно раскроет технику приготовления этого знакомого с детства блюда.

:

Ключевая особенность блюда: в него можно добавить любую вкуснятину, к которой неравнодушен малыш: фрукты, ягоды, творог. Выйдет полезно, вкусно, и ребенок доест все до крошки.

Полезные советы по приготовлению рисовой детсадовской запеканки

• перед варкой крупу следует тщательно промыть. Последняя вода после промывания должна быть абсолютно прозрачной;
• если вместо сахарного песка использовать пудру, запеканка получится нежнее, воздушнее;
• если яйца разделить на составляющие, охлажденные белки тщательно взбить в плотную пену, аккуратно ввести в приготовленную массу в последнюю очередь – блюдо выйдет более легким, пышным.

Классическая рисовая запеканка (как в детском саду)

Это один из популярнейших рецептов, получающийся всегда и у всех, вне зависимости от кулинарных навыков и талантов. Следует запомнить, что готовится универсальный десерт исключительно с круглозерным рисом.

Ингредиенты требуются следующие:

• рис круглый — 1 ст.;
• молоко коровье (жирностью 2,5-3,2%) — 1 л;
• сахар — 1 ст.;
• масло (несоленое) сливочное — 100 г;
• яйца — 5 шт.

Подробный пошаговый рецепт:

1. Необходимое количество рисовой крупы отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде (достаточно 10 минут после момента закипания). Вылить в дуршлаг, промыть. Оставить стекать.
2. Взбить яйца с сахаром. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В яично-сахарную смесь влить молоко. Тщательно смешать.
4. В небольшой емкости растопить масло.

   Перелить его в молочную смесь. Добавить рис. Вымешать.

5. Включить и оставить разогреваться духовку. В смазанную маслом форму осторожно выложить рисовую смесь. Поставить выпекаться при температуре 180 градусов на 45 минут.
6. Подавать блюдо в горячем виде. Сервируя к столу, украсить каждую порцию ягодами или полить подслащенной сметаной, как делали в садике.

Воздушная детсадовская рисовая запеканка с творогом

Рисово-творожный десерт — питательный и полезный, достаточно экономичный и простой. Эта запеканка наверняка понравится занятым хозяйкам, ведь готовится она очень быстро.

Список продуктов:

• рис круглозерный – 1 ст.;
• творог (желательно использовать домашний) – 300 г;
• яйца крупные, куриные – 2 шт.;
• сахар белый – по вкусу.

Как приготовить рисовую запеканку по рецепту из детских садов:

1. Отварить рис следующим образом: тщательно промытую крупу залить стаканом холодной очищенной воды, добавив немного соли. Варить до полуготовности. Необходимо дождаться, чтобы жидкость в кастрюле выкипела полностью. Остудить.
2. В глубокую миску выложить творог, вбить яйца. Добавить соль, сахар. Взбить массу миксером до однородной консистенции на малой скорости.

   Перемешивая вручную, избавиться от творожных комочков и добиться максимальной однородности почти невозможно.

3. В полученную творожную массу добавить остывший рис, тщательно вымешать. В силиконовую или металлическую форму, предварительно смазанную маслом, выложить смесь. Поставить в прогретую духовку. Запекать при 200 градусах в течение 45-50 минут.

   Готовность проверить деревянной зубочисткой (спичкой): при прокалывании она должна остаться сухой.

4. Готовую запеканку вынуть из печи, переложить на блюдо. Необходимо проследить, чтобы корочка была приятно подрумяненной, а не коричневой. Иначе она станет грубой, твердой.
5. Перед подачей разрезать на аккуратные порционные квадраты.

   Каждый можно полить молочным соусом (взбитыми сливками), украсить спелыми ягодами (вареньем).

Запеканка из риса с изюмом и курагой (из воспоминаний о садике)

Большинство детей любят детсадовский вариант запеканки со сладким изюмом и другими сухофруктами. Этот пошаговый рецепт максимально схож с тем, которым пользуются повара в дошкольных заведениях. Взрослым, кстати, десерт придется по душе не меньше.

Перечень необходимого:

• рис сухой (круглый, шлифованный) – 0,5 ст.;
• сахар-песок – 1/4 ст.;
• яйцо категории СО – 1 шт.;
• изюм без косточки, курага – 1 ст.;
• сметана – 1 ст. л. + 2 ст. л. (сладкий соус);
• мед натуральный – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

1. Крупу промыть в проточной воде. Засыпать рис в кастрюлю. Залить литром воды. Варить после закипания в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. Рис при этом останется твердоватым, но при этом не слипнется в один комок.
2. Тщательно промытые сухофрукты сложить в миску. Залить крутым кипятком.

   Накрыть крышкой, оставить для размягчения минут на 10.

3. Размягченную курагу порезать ножом на небольшие кусочки.
4. Взбить яйца с сахаром до растворения крупинок. Должна получиться однородная красивая пена.
5. В яично-сахарную смесь сложить остывший рис, сметану, подготовленные сухофрукты. Перемешать.

6. Форму из жаропрочного материала смазать маслом, наполнить смесью. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Продолжительность готовки — 40 минут.
7. Готовую запеканку выложить на блюдо, разрезать на квадратные или треугольные порции.

   Чтобы еще больше удивить и порадовать своих родных, можно приготовить необычный соус: взбить в мисочке сметану с медом. Полить десерт соусом, подать.

Рисовая запеканка с яблоками

Это нежное, питательное и полезное блюдо обожает большинство детей детсадовского возраста. Поэтому у каждой заботливой мамы имеется дежурный рецепт. Запеканка с яблоками обладает очень нежным вкусом и ароматом. А выглядит лакомство невероятно соблазнительно и аппетитно.

Из чего будем готовить:

• круглая рисовая крупа – 3 ст.л.;
• молоко – 1 ст.;
• яблоко – 1 шт.;
• яйцо крупное – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль мелкая — по вкусу.

Учимся готовить рисово-яблочную запеканку как повара в детском садике:

1. Сварить рисовую кашу на молоке. Для этого тщательно промытую крупу засыпать в кастрюлю, залить питьевой водой (200 мл). Варить на небольшом огне до полуготовности. Влить подогретое молоко. Помешивая, готовить до тех пор, пока оно полностью не впитается в рис. Накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту. Оставить настаиваться на час.
2. Очистить от кожуры и семян крупное твердое яблоко. Порезать на небольшие кусочки, добавить в остывший рис. Сюда же разбить яйцо, всыпать соль, сахар-песок. Перемешать.
3. В жаропрочную посуду выложить запеканочную смесь. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать 30 минут до образования румяной аппетитной корочки.
4. Подавать теплой.

рецепт

Запеканка рисовая сладкая в духовке

Приятного!

• запеканка
• как в детском саду
• рис
• сухофрукты
• творог
• яблоки

Источник: https://molokook.ru/risovaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-recept-s-foto/

Рисовая запеканка в мультиварке

Источник: https://women365.ru/recipes/risovaya-zapekanka/

Как из рисовой каши сделать запеканку

Рис — удачный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Если его было приготовлено слишком много, не нужно спешить выбрасывать остатки. Лучше приготовить оригинальную и вкусную запеканку из оставшейся рисовой каши. Рецепт прост и доступен даже кулинару-новичку.

Что понадобится

Для приготовления запеканки необходимо взять следующей продукты:

• отварной круглый рис — 200 г;
• молоко — 1 стакан (если рис не на молоке);
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г + немного для смазывания формы;
• сахар — 2 ст. л. (если каша несладкая);
• манная крупа — 2 ч. л.;
• соль, корица молотая — небольшое количество.

Подробный рецепт

Процесс приготовления блюда состоит из последовательных шагов. Необходимо:

1. Добавить в кашу сливочное масло, всыпать корицу, а также сахар, если рис несладкий.
2. Если каша была не молочная, добавить молоко.
3. Ввести в рис яйца, перемешать.
4. Форму для запекания смазать маслом, присыпать манной крупой.
5. Выложить в неё рисовую кашу.
6. Готовить в духовом шкафу 25–30 минут при 190 о С.

Время приготовления всегда ориентировочное, так как на практике в разных духовках оно не совпадает. Делая блюдо впервые, лучше контролировать процесс.

Готовое блюдо охлаждают (его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде), раскладывают по порционным тарелкам. Запеканку подают со сметаной, вареньем, джемом, киселём. Она хорошо подходит для семейного завтрака либо в качестве десерта на обед или ужин.

Практичным хозяйкам стоит взять рецепт на вооружение. Такая запеканка может стать любимым блюдом у детей и взрослых.

Рис — универсальная крупа, из которой получается вкусные как сладкие, так и соленые блюда. Но для каждого рецепта подходят определенные сорта и способы обработки зерен. Например, для простого и вкусного гарнира отлично подойдет длиннозернистый, коричневый или белый нешлифованный рис — он с ярко выраженным вкусом и полным набором витаминов. Плов обычно готовят из длиннозернистого риса — он не разваривается, остается рассыпчатым.

А из круглого риса выходят отменные пуддинги и запеканки благодаря тому, что зерна отлично развариваются и могут превращаться в кашу. Запеканка из рисовой каши в духовке получается очень нежной и мягкой. Чтобы сделать ее витаминной и полезной, предлагаю добавить к ней яблоко, морковь и изюм. И конечно, придаст запеканке особый вкус молоко, на котором мы и будем варить кашу. А ваниль обогатит молочный вкус своим нежным ароматом.

Получится чрезвычайно вкусно.

Сладкая рисовая запеканка из молочной каши, рецепт с фото

Ингредиенты:

• 0,5 стакана круглого риса;
• 1,5 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 4 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 2 яблока;
• 1 небольшая морковь;
• горсть изюма;
• 2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы;
• 2 ст.л. панировочных сухарей для обсыпки формы;
• 3 ст.л. сметаны для смазывания запеканки.

Рецепт запеканки из рисовой молочной каши в духовке

1. Для приготовления запеканки нам нужно приготовить кашу. Рис промываем в холодной проточной воде до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной (сливаем воду 4-5 раз). Перекладываем рис в кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Кастрюля должна быть довольно глубокая, потому что каша будет сильно подыматься. Кроме того, рис увеличится в 3-4 раза.

Рекомендуемый размер кастрюли — на 1,5-2 литра. Заливаем рис молоком в пропорции 1:3. То есть на 0,5 стакана риса нам понадобится 1,5 стакана молока. Кашу можно сварить и на воде, для этого нужно взять 0,5 стакана риса и 1 стакан воды (пропорции 1:2). Варим рисовую кашу на медленном огне, кастрюлю крышкой не накрываем (иначе молоко может сбежать).

В процессе приготовления рис не перемешиваем. Если жидкость впиталась, а рис остался сухим, можно добавить еще понемногу кипятка. Время приготовления крупы — 15-20 минут. Кстати, отлично готовится рисовая каша на молоке в мультиварке. Сваренную кашу перемешиваем и остужаем, прикрыв кастрюлю крышкой.

Затем перемещаем кашу в глубокую миску, в которой будем смешивать все ингредиенты для запеканки.

2. Вбиваем яйцо, добавляем обычный белый и ванильный сахар. Если есть ванильный экстракт, можно добавить его вместо ванильного сахара.

3. Изюм промываем, добавляем к рису.

4. Теперь яблоко и морковь. Они придадут запеканке фруктовый вкус. Яблоки лучше брать сладкие, отлично подойдут сорта «голден», «фуджи», «горец» и т.п. Морковь лучше выбирать с тупым носиком, сорт «каротелька»- она более сладкая и сочная.

5. Морковку очищаем и натираем на крупной или мелкой терке. Чтобы стать мягкой, моркови понадобится больше времени, чем яблокам.

6. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

7. Засыпаем манную крупу. Она вберет в себя лишний сок, который дадут яблоки и морковь. Запеканка получится нужной нам формы и не развалится.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-iz-risovoj-kashi-sdelat-zapekanku.html

Рисовая запеканка

Многие народы используют рис в ежедневном питании, так же как мы хлебную продукцию. Из рисовой крупы готовят разнообразные питательные блюда. Особенно вкусной получается рисовая запеканка. Используя различные рецепты из риса приготовить можно как сладкую, так и мясную запеканку. Средняя калорийность предложенных вариаций составляет 106 ккал в 100 г.

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – пошаговый фото рецепт

Запеканка – удобный и сытный ужин. Ведь из доступных продуктов довольно быстро можно приготовить вкусное блюдо.

Предложенный рецепт можно считать базовым и экспериментировать на свое усмотрение. К примеру, рис можно заменить другой крупой или макаронами.

Время приготовления: 1 час 0 минут

• Рис любого сорта: 200 г
• Фарш: 500 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Специи: по вкусу

1. Сразу берем две луковицы среднего размера, очищаем и мелко нарезаем.

2. Морковку чистим и измельчаем на крупной терке.

3. Отвариваем рис почти до готовности. Тогда по консистенции он будет рассыпчатым и вкусным.

4. Морковь и лук обжариваем на масле. Добавляем туда же мясной фарш и жарим еще 5 минут. Добавляем соль и специи. Смазываем форму для выпечки или застилаем пергаментом. Первым слоем выкладываем отваренный рис.

5. Сверху риса распределяем начинку из мясного фарша и овощей.

6. На мелкой терке натираем брусок сыра.

7. Посыпаем им заготовку и помещаем форму в духовку на 25-30 минут (температура 200°).

8. Вынимаем готовую запеканку с рисом, сыром, овощами и мясным фаршем и угощаем своих домашних. Перед подачей блюдо лучше разрезать на порционные кусочки.

С курицей

Куриное мясо помогает сделать запеканку сытной и питательной. Блюдо идеально подходит для ужина.

Понадобится:

• куриное филе – 360 г;
• рис – 260 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 90 г;
• морковка – 110 г;
• черный перец;
• соль;
• вода – 35 мл;
• оливковое масло – 35 мл;
• майонез – 25 мл.

Для приготовления рекомендуется использовать круглый рис. Он хорошо разваривается и получается мягким. Длинные сорта твердоваты для запеканки.

Как готовить:

1. Промыть крупу несколько раз. Залить подсоленной водой и отварить до готовности. Переваривать нельзя, поэтому в процессе варки необходимо следить за состоянием продукта.
2. В мясорубку поместить нарезанное на куски филе и перемолоть.
3. Фарш отправить в сковородку с горячим оливковым маслом. Немного прожарить.
4. Нашинковать лук и натереть покрупнее морковку.
5. Отправить к курице.

   Конфорку переключить на минимальный режим и потомить компоненты до красивого карамельного оттенка.

6. Смазать форму маслом. Распределить половину отварной рисовой крупы. Выложить мясную зажарку и сверху закрыть рисом.
7. В майонез (можно использовать сметану) влить воду. Добавить яйцо и хорошенько перемешать венчиком.
8. Залить жидкую смесь в форму с содержимым. Это поможет скрепить запеканку и не даст ей развалиться.
9. Отправить в духовую печку.

   Запекать четверть часа. Температурный режим 180°.

Сладкая рисовая запеканка «как в детском саду»

Это блюдо многие помнят с детства. Нежная, ароматная, тающая во рту запеканка, которую любят все дети. Порадуйте семью тем самым, настоящим вкусом.

Продукты:

• молоко – 1 л;
• рис – 220 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахарный песок – 210 г;
• масло сливочное – 50 г;
• панировочные сухари – 35 г.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно промыть крупу. Вода в результате должна остаться прозрачной.
2. Залить молоком и насыпать половину от указанного объема сахара.
3. Поставить на среднее пламя. После того как масса закипит, потомить на минимальном огне 20-25 минут.
4. Убрать с плиты. Добавить масло и перемешать до полного растворения.

   Отставить в сторону до полного остывания.

5. Желтки перемешать с оставшимся сахарным песком и соединить с рисовой кашей.
6. Белки перелить в чашу. Взбить до устойчивой пены.
7. Аккуратно по одной ложке соединить с основной массой.
8. Промазать маслом форму. Присыпать сухарями. Выложить кашу.
9. Отправить в духовой шкаф. Запекать полчаса. Режим 180°.

Вариация с творогом

Порадуйте домочадцев удивительно вкусным и сладким блюдом. Запеканка идеально подойдет к чаю и легко заменит утреннюю яичницу.

Ингредиенты:

• рис – 160 г;
• яйцо – 3 шт.;
• творог – 420 г;
• сахарный песок – 120 г + 40 г для сладкого масла;
• мука – 180 г;
• масло сливочное – 30 г;
• изюм – 50 г;
• апельсин – 1 шт.

Что делать:

1. Отварить рис до полуготовности. Остудить.
2. В творог насыпать изюм. Перемешать.
3. Добавить рис. Подсластить и залить яйцами.
4. Высыпать муку и перемешать.
5. Растопить масло. Добавить сахар и активно мешать до полного растворения кристалликов. Перелить в форму для запеканки.
6. Нарезать апельсины тонкими кружочками, выложить на сладкое масло. Поверх укрыть рисовой массой.
7. Отправить запекаться в духовой шкаф (температура 180°) на 30-40 минут.
8. Готовое лакомство остудить. Сверху прикрыть подходящей по форме тарелкой и перевернуть.

   Получится красивая, яркая запеканка, декорированная апельсинами, достойная украсить праздничный стол.

С яблоками

Яблоки придают простой рисовой запеканке особенный вкус с нежной кислинкой.

Понадобится:

• рис – 190 г;
• яблоко – 300 г;
• клубника – 500 г;
• сахар – 45 г;
• молоко – 330 мл;
• сливки жирные – 200 мл;
• яйцо – 2 шт.

Метод приготовления:

1. Залить промытый рис молоком. Подсластить. На минимальном огне отварить до готовности. Остудить.
2. В желтки влить сливки (180 мл) и взбить.
3. Отдельно с оставшимся объемом сливок взбить белки.
4. Ягоды и яблоки нарезать дольками.
5. Клубнику перемешать с кашей и малыми частями ввести желтковую смесь.
6. На противень выложить яблоки. Укрыть молочной рисовой кашей. Сверху залить взбитыми белками.
7. Запекать в духовой печке 45 минут.

   Температура 180°.

С тыквой

Яркая и вкусная витаминная запеканка понравится всей семье и поможет насытить организм необходимыми витаминами.

В зимний период разрешается использовать замороженную тыкву.

Компоненты:

• тыква – 500 г;
• рис – 70 г;
• яблоко – 20 г;
• курага – 110 г;
• изюм – 110 г.
• корица – 7 г;
• молоко – 260 мл;
• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 45 г.

Как готовить:

1. Залить молоком рис и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.
2. Перемешать с порубленными сухофруктами.
3. Порезать помельче тыкву. Яблоки нарезать слайсами.
4. Выложить подготовленные компоненты в сковородку с растопленным маслом и немного пожарить.
5. Разложить на дне формы.
6. Посыпать сахаром и корицей. Сверху распределить рис.
7. Отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Температура 180°.

С добавлением изюма

Изюм сделает запеканку аппетитнее и слаще, а банан подарит ей неповторимый аромат и интересный привкус. Этот вариант особенно понравится детям.

Нужно взять:

• рис – 90 г;
• песочное печенье – 110 г;
• изюм – 70 г;
• банан – 110 г;
• сахар – 20 г;
• молоко – 240 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль – 2 г.

Что делать:

1. Печенье превратить в крошку любым удобным способом.
2. Изюм помыть, а банан нарезать кружочками.
3. Крупу промыть в нескольких водах и залить молоком. Сварить до готовности.
4. Форму смазать маслом.

   Посыпать половиной крошки из печенья, затем выложить банановые кружочки и присыпать половиной от указанного количества сахара. Выложить кашу. Снова посахарить и равномерно присыпать все крошкой.

5. Отправить в духовую печку, которая к этому моменту прогрета до температуры 185°.

   Запекать 15 минут.

Рецепт для мультиварки

Чудо прибор поможет вам быстро приготовить любимое блюдо.

Понадобится:

• вареный рис – 350 г;
• сметана – 190 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• яблоко – 120 г;
• изюм – 40 г;
• яйцо – 2 шт.;
• корица – 7 г;
• сахар – 80 г.

Как готовить:

1. В сметану вбить яйца и добавить половину сахара. Взбить при помощи венчика.
2. Ввести изюм, затем рис. Размешать.
3. Нарезать в виде соломки яблоко. Посыпать корицей и сахаром.
4. В чашу выложить часть рисовой массы. Распределить яблоки. Укрыть слоем риса.
5. Нарезать масло мелкими кубиками и выложить сверху.
6. Включить опцию «Выпечка». Таймер выставить на 45 минут.

Советы и рекомендации

1. Если блюдо готовится с добавлением творога, то следует брать только сухой зернистый продукт.
2. В состав сладких рецептов можно добавлять любые фрукты, ягоды и пряности.
3. Переваренный рис испортит вкус и превратит блюдо в тягучую массу, лучше его слегка не доварить.
4. Количество сахара разрешается регулировать по собственным предпочтениям.
5. Самая вкусная запеканка получается из круглого риса.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/risovaya-zapekanka/

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

6-8

1 час 15 минут

135 ккал

5/5 (1)

Рис прочно вошел в рацион многих людей, и является основой разнообразных блюд. И это совершенно заслуженно, ведь рис не содержит глютена и клейковины, поэтому может быть в рационе людей с непереносимостью этих продуктов.

В нем есть витамины Е и группы В, которые необходимы для здоровой кожи и стабильности нервной системы. Рис хорошо усваивается организмом и утоляет голод, так как содержит сложные углеводы. Он содержит минералы, которые нужны для здоровья костей и зубов, а также необходимы для обменных процессов.

А еще он прекрасно сочетается с другими продуктами. Хорош и как десерт, и как основное блюдо.

Существует много рецептоврисовых запеканок: с творогом, с грибами, с мясом, с сыром, капустой, рыбой и даже с сосисками! Каждый помнит вкус и аромат рисовой запеканки, которую готовила мама в духовке из сладкой рисовой молочной каши. Широко распространены запеканки с рисом и фаршем, часто в них кладут кусочки индейки или курицы и готовят в мультиварке или духовке.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления рисовой запеканки с фаршем и грибами в духовке.

Рисовая запеканка с фаршем и грибами

Кухонная техника и утварь: духовка, мясорубка, венчик, форма для запекания, сковорода, кастрюля, лопатка, терка, нож.

рис	150 г
вода	250 мл
куриное филе	400 г
шампиньоны	250 г
петрушка	пучок
лук	80 г
соль, перец	по вкусу
мускатный орех	щепоть
прованские травы	щепоть
чеснок	2 зубчика
растительное масло	30 г
молоко	300 мл
мука	30 г
сыр	100 г
сливочное масло	30 г

• Запеканки готовят из таких сортов риса, которые содержат много крахмала. Именно он и будет способствовать тому, чтобы запеканка хорошо держала форму. Поэтому лучше всего для приготовления этого блюда взять круглозерный (круглый) рис.Для начинки возьмем шампиньоны и куриное филе.
• Выбирая филе, отдавайте предпочтение небольшим охлажденным, а не замороженным экземплярам с ровными краями, упругим мясом и плотными волокнами. Если покупаете вразвес, уточните дату изготовления филе, а также учитывайте условия хранения. При покупке филе в упаковке изучите те же показатели на ней. Простое надавливание на филе даст вам понять, не было ли оно разморожено. Если след от надавливания долго не проходит, возможно, филе было заморожено, а перед вами дефростированный экземпляр.
• Свежие шампиньоны имеют белый или немного буроватый цвет, поверхность шляпки без вкраплений и темных пятнышек, с матовым блеском. На ощупь грибы упругие и плотные. Хотя аромат у шампиньонов не ярко выраженный, все же они имеют слабый грибной запах.
• Соус будем готовить с использованием молока и сыра. Это скоропортящиеся продукты, поэтому обращайте внимание на дату изготовления и сроки хранения. Для запеканки подойдут твердые сыры с молочным вкусом.

Первый этап. Подготовка риса и приготовление начинки

1. Рис промойте, положите в кастрюлю, влейте воду.
2. Варите до полуготовности около 10 минут.
3. Лук и чеснок вымойте и почистите.
4. Нарежьте мелко лук и нашинкуйте чеснок.
5. Вымойте шампиньоны и порежьте их крупно.
6. На сковороду с разогретым растительным маслом выложите лук.
7. Обжаривайте его до прозрачности 2-3 минуты.
8. Потом выложите в сковороду шампиньоны и тушите до выпаривания жидкости.
9. Введите чеснок и рубленую петрушку.
10. Перемешайте, потомите минутку и снимайте с огня.
11. Куриное филе поделите на кусочки и измельчите на мясорубке.
12. Фарш посолите, добавьте перец и перемешайте.

Второй этап. Приготовление соуса

1. На сковороде разогрейте сливочное масло.
2. Поджарьте в нем муку.
3. Добавьте молоко и, перемешивая венчиком, добейтесь однородности.
4. Когда масса станет однородной, добавьте приправы: прованские травы, мускатный орех и перец.
5. Доведите до кипения и добавьте натертый на терке с мелкими отверстиями сыр.
6. Готовьте соус до загустения 1-2 минуты.

Третий этап. Сборка и выпекание запеканки

1. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
2. Положите в форму половину риса.
3. На него ровным слоем выкладывайте фарш.
4. Сверху равномерно распределите жареные грибы.
5. Накройте начинку оставшимся рисом.
6. Влейте соус.
7. Отправляйте блюдо в разогретую до 200° духовку на 30-40 минут.
8. Готовая запеканка имеет привлекательную золотистую корочку.

а приготовления запеканки

Всего за три с половиной минуты видео вы узнаете все секреты рецепта приготовления запеканки из риса с фаршем и грибами в духовке, которую вы можете подать всей семье к ужину!

Источник: https://www.izyskon.com/zapekanki/risovaya.html

Как приготовить рисовую запеканку в духовке и мультиварке пошагово

Давайте я вам поведаю один легкий рецепт отличного обеденного блюда. Я расскажу о том, как приготовить запеканку в духовке в двух вариациях – с мясом соленую и с творогом сладенькую.

Эти два рецепта одного блюда дадут вам возможность быть во всеоружии в любой жизненной ситуации, когда вам придется за считанные минуты приготовить вкусный и сытный обед. А говорить мы сегодня будем о запеканке из рисовой каши.

Рецепт рисовой запеканки с фаршем в духовке

Кухонная техника: емкости для ингредиентов, сковорода, духовка, глубокая емкость для выпекания, нож, терка, доска для нарезания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

Рис	300 г
Фарш куринный	300 г
Лук	3 шт.
Яйца	3 шт.
Сметана	4 ст. л.
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу
Сыр	75 г
Масло сливочное	По вкусу

Как подобрать ингредиенты

Основа блюда – рис – должен быть тщательно подобран. Вам нужно уделить особое внимание зернам риса. Если вы покупаете рис в упаковке, то проконтролируйте, чтобы все зерна риса были примерно одинакового размера. Также следите за тем, чтобы не было посторонних запахов из упаковки и каких-либо примесей внутри пачки. Это также касается риса, купленного на развес.

Если вы решили использовать домашние ингредиенты, то учтите, что домашняя сметана имеет более кисловатый привкус. Это может повлиять на вкус всего блюда. Поэтому я советую добавить одну чайную ложку сахара к сметане.

Рисовая запеканка с мясом должна содержать в себе качественное мясо, поэтому выбирайте фарш внимательно.

1. Предварительно вам нужно отварить рис и поместить его в отдельную емкость.
2. Возьмите репчатый лук, помойте его и почистите. Нарежьте ножом на небольшие кусочки в форме полуколец.
3. Возьмите сковороду, разогрейте и добавьте растительное масло. Выложите куриный фарш, добавьте лук и обжаривайте до полной готовности фарша. Лук должен принять прозрачный вид. Не забудьте приправить ваш фарш и добавить соль.
4. Возьмите емкость с рисом и вбейте в нее три куриных яйца. Добавьте вашу сметану, подсолите и хорошенько перемешайте данную смесь до однородности.
5. Глубокую форму для выпекания обязательно смажьте сливочным маслом, дабы наша запеканка не пригорела.
6. После этого в форму требуется выложить ровно половину всего риса и равномерно распределите его по поверхности самой формы.
7. Поверх риса выкладывайте фарш.
8. Следующим слоем пойдет остаток риса, его вторая половина.
9. Возьмите сыр и терку. Натрите его на большом лезвии терки и посыпьте сыром запеканку.
10. Поместите форму с ингредиентами в духовку. Не забудьте ее предварительно разогреть до 180 градусов по Цельсию. Выпекайте сорок минут. Чудесная запеканка с рисом и фаршем в духовке пропитается чудесными ароматами ингредиентов и специй.

Для приготовления такого блюда в мультиварке нужны все те же ингредиенты, как и в вышеописанном рецепте, но вот кухонная техника отличается тем, что вместо духовки нужна мультиварка.

Рецепт приготовления

1. Отваренный рис помещаем в свободную глубокую емкость, нарезаем лук.
2. Наливаем две столовые ложки растительного масла в чашу мультиварки и выбираем в меню аппарата режим «обжарка» и нажимаем старт. Оставляем на три минуты, дабы масло нагрелось. После отправляем обжариваться лук с фаршем одновременно на 5 мин.
3. Выключаем режим «обжарка» и достаем фарш с луком.

   Помещаем их в отдельную емкость с рисом яйцами, сметаной, специями и солью. Тщательно перемешиваем до однородности.

4. Смазываем сливочным маслом чашу мультиварки и выкладываем рис с остальными ингредиентами в аппарат. Разровняйте запеканку и сверху присыпьте тертым сыром.
5. Включайте режим «рис, крупа» и выставляйте время – 40 минут.

   По истечении времени запеканка с рисом и курицейготова!

Рисовая запеканка с творогом

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Кухонная техника: емкости для ингредиентов, духовка, глубокая емкость для выпекания, венчик для взбивания.

Ингредиенты

• творог – 400 г;
• рис – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца куриные – 4 шт;

• изюм – по вкусу;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сливочное масло.

Рецепт приготовления

1. Берем глубокую миску и в ней смешиваем ванильный сахар, сто грамм сахара и четыре куриных яйца. Взбиваем до однородного состояния.
2. Предварительно варим рис.
3. Тщательно промываем ваш изюм и добавляем в смесь с яйцами и сахаром. Добавляем рис к этой смеси.

   Рис нужно добавлять остывшим!

4. Перемешиваем и добавляем постепенно творог. Снова перемешиваем.
5. Промазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом и распределяем смесь по ее поверхности.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим форму в духовку на 35 минут.

    Рисовая сладкая запеканка в духовке подрумянится, и ее можно подавать!

Запеканка с рисом и творогом в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.
• Кухонная техника: емкости для ингредиентов, венчик для взбивания, мультиварка, ложка, венчик, пергаментная бумага.

Ингредиенты

• творог – 550 г;
• яйца куриные – 3 шт;
• сахар – 4 столовые ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;

• соль – 0,5 чайной ложки;
• рис – 100 г;
• сметана – 90 г.

1. Рис заливаем сметаной и тщательно перемешиваем. Оставляем на 10 минут «отдыхать».
2. Отделяем яичные желтки от белков в отдельные емкости. Желтки добавляем сразу в творог с солью, сахаром и ванилином. Размешиваем.
3. Взбиваем белки при помощи венчика до образования густой консистенции.
4. Смешиваем рис со сметаной с творогом и частями добавляем взбитые белки. Тщательно перемешиваем.
5. Смазываем сливочным маслом стенки чаши мультиварки и выкладываем будущую запеканку. Выбираем режим «мультиповар» и выставляем температуру 130 градусов и устанавливаем время – 50 минут. Готовая запеканка из рисовой каши ожидает подачи!

Чтобы ускорить процесс готовки, можете просмотреть данное видео, которое расскажет вам обо всех шагах приготовления такого блюда, как запеканка с рисом и курицей. С помощью этого видео вы познакомитесь с рецептом рисовой запеканки, как ее готовили в детском саду.

С чем подавать запеканку

Подавайте запеканку как полноценное блюдо. Лучше всего дополнять запеканку с помощью напитков. Если у вас творожная запеканка как в детском саду, то есть сладкая с изюмом, то советую использовать сладкий чай или компот.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Для тех, кому мало рецепта рисовой запеканки, как в детском саду, могу предложить еще несколько удивительных рецептов.

Во-первых, можете попробовать приготовить морковную запеканку. Этот полезный легкий вариант запеканки очень хорош, как для ежедневного рациона.

https://www.youtube.com/watch?v=Ye6QkmInzz0

Вы слышали о картофельной запеканке? Советую вам обязательно приготовить такое блюдо. Оно очень нравится детям. Вообще, запеканки могут быть различных типов и видов, одна из самых распространенных — запеканка из макарон. Она очень популярна в Италии в виде лазаньи и других блюд.

Попробуйте приготовить самостоятельно и пишите свои варианты!

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-zapekanki/risovaya.html

Творожная запеканка с рисом в духовке или мультиварке

Творог является полезным продуктом. Но употреблять его в чистом виде не каждому нравится. Совсем другое дело – сладкая творожная запеканка с рисом, которая отлично подходит к чаю.

От такого аппетитного и довольно простого лакомства не откажется никто. В запеканку, кроме творога, часто добавляют различные продукты, например, изюм или яблоки.

Рецептов приготовления такого блюда существует множество, но все они отличаются простотой, поэтому справиться с приготовлением может даже неопытный кулинар.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с рисом в духовке

Если вы совсем новичок на кухне, то начать лучше с этого рецепта — фото этапов приготовления и подробное описание каждого шага поможет любому приготовить вкусную рисово-творожную запеканочку.

Ингредиенты на 2 порции:

• творог — 200 г
• рис — 50 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• сахар — 1,5-2 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло растительное — 0,5 ч.л.
• манная крупа — 1 ч.л.

Как приготовить:

К творогу вбить яйца. Измельчить погружным блендером до однородности.

Всыпать в творожно-яичную массу соль, сахар, ванильный сахар. Перемешать.

Рис отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Лучше брать длиннозерные сорта, они меньше слипаются.

Добавить рис к творожной массе. Перемешать.

Формочки смазать маслом, посыпать манной крупой. Распределить тесто. Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Творожно-рисовая запеканка готова. Подавать можно с каким-нибудь джемом или топпингом.

Вкусно со сливочным сладким соусом (смешать сливки или сметану с ванилином и сахаром по вкусу).

Творожная пышная запеканка с рисом, как в садике

В памяти многих взрослых остался удивительный вкус и аромат запеканки из творога, которую они употребляли в детстве. Такое блюдо было специально разработано для детского меню (для садиков, школ, больниц).

Для приготовления пышной запеканки необходимо брать только свежие продукты.

Необходимые компоненты:

• 400 г жирного творога
• 3 яйца
• 1 неполный стакан риса
• 100 г сахара
• сливочное масло — 10 г
• мука — 2 ст.л.
• ванилин — на кончике ножа
• изюм — 0,5 ст.
• панировочные сухари — 1 ст.л.
• сметана — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис предварительно отваривают, промывают. Чтобы запеканка получилась пышной, рекомендуется творог пропустить через мясорубку. Изюм моют, заливают кипятком. Когда он станет мягким, его промывают и просушивают.
2. Два яйца хорошо взбивают с сахаром при помощи миксера. В эту массу добавляют творог, рис и муку, ваниль, а также изюм. Необходимо все перемешать.
3. В предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для выпекания помещают подготовленную массу. Кстати, технологическая карта творожно-рисовой запеканки в оригинале подразумевала использование не сливочного масла, а пищевого маргарина, но с маслом получится вкуснее.
4. Сверху будущую запеканку смазывают смесью из 1 яйца и сметаны.

   Форму отправляют на 30-40 минут в духовку.

Запеканка творожно-рисовая с изюмом в мультиварке

Мультиварка является незаменимым помощником на кухне. С ее помощью можно приготовить массу блюд, в том числе и запеканку — получается проще и быстрее, чем в духовке. Только не будет поджаристой верхней корочки.

Ингредиенты:

• 100 г риса
• 0,2 кг творога
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя
• 50 г кукурузного крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г сливочного масла
• большая горсть изюма.

Как сделать:

1. Сначала отваривают рис до полуготовности в холодной воде в соотношении 1:2. Изюм необходимо поместить в кипяток на 10 минут, потом сливают воду, просушивают.
2. Яйца разделяют на белки и желтки. В предварительно размягченное масло добавляют желтки, весь сахар, перемешивают.

   В эту массу добавляют творог, разрыхлитель, крахмал, снова перемешивают.

3. Затем добавляют рис и изюм, и аккуратно перемешивают. Белки тщательно взбивают, постепенно — по ложке — вводят к творожную смесь.
4. Массу кладут в чашу мультиварки, которую необходимо смазать маслом. Выпекают в режиме «Выпечка» или «Запекание» на протяжении 1 часа.

   Вкусно подать блюдо теплым, полив сладким соусом.

Вкусная и простая рисовая запеканка с творогом и яблоками

Невероятный вкус десерту придадут яблоки и морковь. Яблоки для запеканки лучше брать сладких сортов, морковь – сладкую и сочную. Ароматная яблочно-морковная запеканка с рисом и творогом проста в приготовлении до элементарности и не требует каких-либо специальных навыков приготовления.

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 300 г творога
• 1 яйцо
• 7 ст.л. жирной сметаны
• 150 г. сахара
• 80 г манной крупы
• 2 средних яблока
• 1 маленькая морковь
• 50 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей.

Готовим в 5 этапов

1. Сначала необходимо отварить до готовности рис, предварительно промыв его несколько раз в холодной воде. На это потребуется около 20 минут. Готовую кашу остужают и кладут в емкость.
2. Яйцо взбивают с сахаром, добавляют в рисовую кашу вместе с творогом.
3. Морковь моют, чистят, натирают на терке, яблоки моют и нарезают на небольшого размера кубики.

   Все кладут в рисовую массу, добавляют манку и 4 ложки сметаны, хорошо перемешивают.

4. Творожную массу перекладывают в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разравнивают поверхность и поливают оставшейся сметаной. Выпекается творожно-рисовая запеканка в духовке в течение 40 минут.

5. Когда блюдо будет готово, его остужают на протяжении 20 минут, посыпают сахарной пудрой.

Запеканка из творога и рисовой каши на молоке

Для этого варианта запеканки рис нужно сварить на молоке. Из-за этого готовая выпечка получается особенно нежная и ароматная.

Будет нужно:

• 1 ст. риса
• 2,5 ст. молока
• 200 г творога
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• панировочные сухари — 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис промывают, заливают молоком и отваривают, должна получиться густая молочная каша. Ее остужают, добавляют творог, яйца, взбитые с сахаром. Все хорошо перемешивают.
2. Форму смазывают маслом, посыпают сухарями. В нее перекладывают подготовленную массу, ставят в духовой шкаф, предварительно разогретый.
3. Выпекают при температуре 180 градусов до тех пор, пока на запеканке не образуется золотистая корочка.

Секреты вкусных творожно-рисовых запеканок

Чтобы запеканка из творога и риса получилась пышной и сочной, необходимо учитывать некоторые моменты. Первое, на что нужно обратить внимание, это ингредиенты. Творог для такого блюда лучше выбирать свежий и жирный. Если используется нежирный творог, то в него добавляют сметану из расчёта 1 ст.л. на 100 г творога. Его предварительно пропускают через мясорубку или сито, чтобы убрались комочки, а запеканка получилась пышной.

Если творог сильно влажный, манки (муки) кладут немного больше, чем указано в рецепте.Яйца необходимо брать свежие, так как они придают воздушности запеканке. Их сначала хорошо взбивают с сахаром и только потом добавляют в творог. Чтобы блюдо сохраняло форму, в него добавляют манную крупу, крахмал или муку. Рекомендуется оставить на некоторое время творожную смесь, чтобы манка разбухла.

Если придерживаться всех рекомендаций, то удастся получить незабываемого вкуса творожно-рисовую запеканку, которая напомнит о детстве. Это блюдо будет не только вкусным, но и полезным, так как в его состав входит большое количество полезных веществ.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация).

Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Источник: https://tvorogclub.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-risom.html

Радуем родных и близких — готовим рисовую запеканку

Среди множества блюд, рисовая запеканка является одной из самых популярных детских лакомств. Уникальность данного рецепта в том, что его можно давать малышам разного возраста. Это не только вкусная и сытная еда, но и очень полезная. Существует много рецептов рисовых запеканок как соленых, так и сладких. Все они готовятся очень быстро и просто.

Быстрый рецепт рисовой запеканки

Данное блюдо подойдет под любой прием пищи. Рисовая крупа, которая является базовым компонентом, богата на калий, натрий, крахмал и другие полезные микроэлементы. Запеканку из риса можно готовить из любого вида зерна.

Чтобы приготовить блюдо, надо использовать:

• 1 стакан риса;
• 0,5 стакана изюма;
• 2 больших куриных яйца;
• свежее коровье молоко;
• 0,5 стакана сахар (можно пудру);
• сливочное масло.

Чтобы запеканка получилась не только вкусной, но и красивой, лучше использовать пропаренный рис.

Первое, что нужно сделать, – подготовить рис. Зерна тщательно промыть под проточной водой, положить в кастрюлю и проварить до полуготовности. Затем рис откинуть в дуршлаг и промыть.

После этого потребуется подготовить изюм. Сухофрукты положить в глубокую миску и залить кипятком. Воды надо столько, чтобы они полностью были покрыты. В таком состоянии подержать час. Этого времени будет достаточно, чтобы он хорошо распарился.

Яйца перемешать венчиком, постепенно добавляя сахарную пудру.

Рис, яйца, изюм соединить вместе. Если смесь получилась сильно густой, то необходимо добавить молоко. Идеальной считается консистенция та, что похожа на сметану. Форму смазать сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 1800 С на протяжении 25-30 минут.

Данный рецепт рисовой запеканки в духовке можно готовить с добавление как сахара, так и соли. В обоих случаях блюдо получится необычным и сытным.

Самая нежная запеканка с рисом и творогом

Это сладкое блюдо, которое придется по душе как детям, так и взрослым. Творожная запеканка с рисом прекрасно подойдет к чаю или компоту. Любителям экзотики, можно в рецепт добавить курагу или кусочки ананаса. Тогда десерт получится еще интереснее и необычнее.

Рис, отваренный на молоке, будет нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• 200 грамм творога нежирного;
• 200 грамм риса;
• 400 мл свежего цельного молока;
• 2 стакана чистой, холодной воды;
• 0,5 стакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• 1 сладкое яблоко;
• столовая ложка изюма;
• 0,5 стакана сметаны (лучше всего подойдет жирностью 15%);
• сухари панировочные 1 столовая ложка;
• 2 столовые ложки варенья (клубничное, малиновое);
• половину столовой ложки подсолнечного масла.

Творожно-рисовая запеканка готовится следующим образом: рис отварить в стакане молока и таком же количестве воды. Варить крупу надо до полной готовности.

Яйца положить в глубокую миску и взбить их с сахаром до образования пены. Чтобы как можно быстрее получить желаемый результат, в смесь рекомендуется добавить на кончике ножа лимонной кислоты. Она не будет чувствоваться в блюде, но ускорит процесс взбивания.

Затем можно приступать к изюму. Чтобы он стал более мягким и нежным, сухофрукты следует поместить в миску с кипятком. Оставить в таком состоянии до полного набухания.

Творог тщательно помять с помощью вилки. Также его можно перетереть через сито. Целью такой процедуры является получение однородной консистенции. Это необходимо для того, что готовая запеканка получилась нежной.

Яблоко вымыть под проточной водой. Затем очистить фрукт от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать на небольшие ломтики. Желательно, чтобы кусочки имели приблизительно одинаковый размер и толщину.

Готовый рис отставить на несколько минут, чтобы он немного остыл. Затем в него положить все подготовленные компоненты. При желании можно добавить пакетик ванилина или ванильного сахара. Все тщательно перемешать.

Для выпекания сладкой рисовой запеканки следует использовать разъемную форму. Внутреннюю ее часть обильно смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухариками.

Затем в средину выложить смесь. Чтобы готовое блюдо имело красивый вид, перед тем как ставить форму в духовку, необходимо состав разровнять и смазать яйцом, перемешанным со сметаной. Выпекать запеканку из рисовой каши при температуре 2200С. Держать ее в духовом шкафе следует до тех пор, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

По окончании времени форму вынуть и дать немного остыть. Затем можно порезать на порционные кусочки. Подавать к столу с клубничным или малиновым вареньем.

Рисовая запеканка, от которой все будут в восторге

Данный рецепт с каждым годом все больше набирает популярности. Рисовая запеканка с фаршем, если ее правильно приготовить, очень похожа на восточное блюдо. Это очень сытная и питательная пища, которая станет незаменимой частью любого стола.

Чтобы приготовить такой кулинарный рецепт надо:

• 1 стакана риса;
• большое куриное яйцо;
• 0,5 стакана майонеза;
• 200 грамм фарша (свинно-говяжий);
• одну среднюю луковицу;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 50 грамм сыра (твердых сортов);
• соль морская;
• черный молотый перец.

Чтобы сыр не высох в процессе приготовления, емкость рекомендуется накрыть фольгой.

Процесс приготовления блюда:

1. Приготовление запеканки из риса в духовке следует начать с варки рисовой крупы. Зерна надо сначала промыть под проточной водой. Если есть время, то оставить в холодной жидкости на час или два. Это поможет значительно ускорить процесс приготовления риса. По окончании этого времени воду слить, а на место влить стакан чистой воды и добавить немного соли. Варить зерна до полуготовности. Чтобы каша не пригорела, ее следует периодически помешивать. После того как рис сварится, а жидкость вся испарится, кастрюлю можно отставить, чтобы остывал.
2. Для приготовления запеканки следует использовать только размороженный фарш. Сковородку смазать растительным маслом и выложить на нее мясо. Затем добавить измельченный репчатый лук. Компоненты перемешать, заправить по вкусу солью и перцем. Жарить фарш надо до полной готовности.
3. В готовый рис положить одно яйцо. Ингредиенты хорошо перемешать и добавить майонез. Вместо него, по желанию, можно использовать сметану или домашний, несладкий йогурт. Готовая масса должна быть вязкость. Если рис будет рассыпчатым, что запеканка получится сухой.
4. Форму для выпечки, в данном случае, лучше брать керамическую. Дно и стенки тщательно смазать растительным маслом. Половину теста выложить в емкость и хорошо разровнять. Сверху обильно распределить жареный фарш с луком. Затем положить вторую часть риса. Массу разровнять.
5. Сыр измельчить с помощью самой мелкой терки. Полученной стружкой присыпать будущую запеканку.

Готовить запеканку с рисом и фаршем следует при температуре 190 градусов на протяжении получаса. Подавать ее в теплом виде. Каждую порцию сверху можно украсить измельченной свежей зеленью.

Вкусная и быстрая запеканка в мультиварке

Данное блюдо станет незаменимым помощником для большой семьи. Рисовая запеканка в мультиварке не требует особых кулинарных навыков. Приготовить такой рецепт сможет даже ребенок.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан рисовой крупы;
• стакан коровьего молока;
• три крупных яйца;
• 0,5 стакана изюма;
• 1 столовая ложка сахара;
• столовая ложка сливочного масла;
• соль морская (мелкая);
• ванилин.

Сначала надо сварить вязкую кашу. Чтобы рис получился нужной консистенции, зерна следует промывать минимальное количество раз. Крупу положить в чашу с мультиварки. Залить ее стаканом молока и 400 мл воды. Варить до готовности, используя программу «каша». По окончании готовки кашу выложить в миску и оставить, чтобы она остывала.

Затем взять глубокую емкость положить в нее яйца и сахар. Ингредиенты взбить до получения пены. Для этого можно использовать миксер.

Изюм вымыть теплой водой. Затем залить его кипятком и оставить накрытым на 10 минут. В остывшую кашу положить ванилин, приготовленные яйца и набухший изюм. Как только тесто будет готовым, можно приступать к смазыванию чаши. Для этого следует использовать сливочное масло. Смесь выложить в емкость, равномерно распределить. Выпекать на протяжении 40 минут, используя программу «выпечка».

По окончании приготовления, можно приступать к дегустации. Но, не стоит забывать, что блюдо очень горячее. Подавать его рекомендуется с молоком или какао. Сверху запеканку украсить сиропом или ягодами. Также можно полить ее жидким медом.

Полезная запеканка с рисом и овощами

Этот рецепт отличается своей вариативностью и простотой. В качестве начинки можно использовать разные овощи. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными.

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда:

• стакан риса;
• 100-150 твердого сыра (российский или голландский);
• овощи (кабачок, лук, морковка, томаты);

Для заливки:

• одно большое куриное яйцо;
• 3 столовые ложки густой домашней сметаны;
• немножко соли и перца.

Рисовую крупу необходимо сварить до полуготовности. Воду сливать не стоит, надо подождать пока она выкипит сама. Чтобы готовое блюдо было плотной консистенции, базовый ингредиент должен быть вязким.

Как только зерна сварятся и остынут, к ним можно добавлять тертый сыр.

Чтобы приготовить начинку потребуется все овощи хорошо вымыть, очистить и мелко нарезать. По желанию их можно натереть на терке. Если решили приготовить данное блюдо зимой, а купить свежие томаты проблематично, тогда рекомендуется заменить их томатной пастой или кетчупом. Все овощи обжарить на сковородке с минимальным количеством растительного масла. Когда смесь будет практически готовой потребуется добавить в нее соль, перец и немного сахара.

В предварительно смазанную форму, положить половину риса. Затем выложить жареные овощи. Сверху разместить оставшуюся часть каши.

Все компоненты для заливки положить в одну миску и хорошо перемешать их с помощью вилки. Полученную жидкость равномерно распределить по рису. Выпекать такую запеканку надо в заранее разогретой духовке в течение 15 минут.

Готовым блюдо считается тогда, когда на заливке начнет образовываться румяная корочка.

Помимо овощей в диетическую запеканку, можно добавить немного свежих или сушеных грибов.

Чтобы рисовая запеканка, с фаршем приготовленная в духовке, получилась нежной и вкусной, надо всего лишь придерживаться последовательности действий. Сделав все по рецепту, блюдо приобретет невероятный аромат и незабываемый вкус. Такая еда станет номер один в вашей семье.

рецепт приготовления рисовой запеканки с курицей

Источник: https://glav-dacha.ru/risovaya-zapekanka/