Как сделать творожную массу

Как сделать сладкую творожную массу дома. Творожная масса — рецепт

как сделать творожную массу

Творожная масса – очень вкусный и полезный продукт. Однако довольно часто производители, стараясь сократить затраты на изготовление, используют ингредиенты не самого высокого качества и добавляют всевозможные консерванты для увеличения срока годности. В этом случае говорить о пользе неразумно. Что же делать? Готовить творожную массу в домашних условиях! Каким способом? Сейчас узнаете!

Творожная масса. Классический рецепт

Творог – 100 граммов,

Масло сливочное – 2 столовые ложки,

Сахарная пудра – 1 столовая ложка,

Ванилин или ванильный сахар – по вкусу.

1. Творог протираем через сито.

2. Размягченное сливочное масло растираем с сахарной пудрой.

3. Кладем ванилин и взбиваем в пышный крем при помощи миксера или в блендере.

4. Не переставая взбивать, добавляем небольшими порциями творог.

5. Готовую творожную массу на некоторое время убираем в холодильник, а после того, как она немного остынет, начинаем лакомиться.

Классической считается творожная масса, приготовленная по предложенному выше рецепту. Однако все чаще хозяюшки не страшатся экспериментов и создают оригинальные по составу и вкусу пасты. Мы просто не могли не сообщить вам несколько своеобразных рецептов.

Творожная масса с изюмом

Творог – 500 граммов,

Сметана – 200 граммов,

Сахар – 150 граммов,

Масло сливочное – 100 граммов,

Изюм – 100 граммов,

Яйцо куриное – 2 штуки,

Ванилин – по вкусу.

1. Творог пропускаем через мясорубку или перетираем через сито.

2. Добавляем яйца и растираем.

3. Кладем масло и сметану. Взбиваем до получения однородной массы.

4. Немного подогреваем смесь, не доводя до кипения.

5. Остужаем массу в холодной воде.

6. Всыпаем сахар, добавляем вымоченный изюм и ванилин. Перемешиваем.

7. Выкладываем массу на блюдо и ставим под пресс, дав возможность выйти сыворотке. Снимаем пробу!

Источник: https://3d-bd.ru/kak-sdelat-sladkuyu-tvorozhnuyu-massu-doma-tvorozhnaya-massa--.html

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Творожная масса в домашних условиях

как сделать творожную массу

Творожная масса – очень вкусный и полезный продукт. Однако довольно часто производители, стараясь сократить затраты на изготовление, используют ингредиенты не самого высокого качества и добавляют всевозможные консерванты для увеличения срока годности. В этом случае говорить о пользе неразумно. Что же делать? Готовить творожную массу в домашних условиях! Каким способом? Сейчас узнаете!

Простые рецепты творожной массы для приготовления в домашних условиях

как сделать творожную массу

Здравствуйте, уважаемые читатели! Как-то встретилась информация, что легендарный танцор Рудольф Нуриев на завтрак употреблял только творог. Собственно, даже не танцорам этот продукт исключительно полезен и лично мне уже давно заменяет иногда полноценный один приём пищи. Творожная масса в домашних условиях рецепт которой я приведу ниже, не только полезна, но ещё и вкусна, согласитесь, просто творог на обед, завтрак или ужин – это скучно.

Рецепт классический

Это рецепт-основа для многих других, сладких сыров.

Ингредиенты:

  1. Творог – 100 г.
  2. Сливочное масло – 2 ст. л.
  3. Сахар, но лучше сахарная пудра – 1 ст. л.
  4. Ванилин – по вкусу, но можно и без него.

Приготовление:

  1. Заранее достать масло из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
  2. Творог протереть через сито, чтобы он приобрел нежную консистенцию.
  3. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой и ванилином до однородной пышной массы.
  4. Постепенно добавляйте в массу творог.

    Важно, чтобы температура всех ингредиентов была одинаковой. Продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной и нежной.

  5. Сладкая творожная масса готова, но лучше дать ей охладиться в холодильнике. После этого она полностью готова к употреблению.

    Смело добавляйте в неё, что хотите: кусочки консервированных фруктов, варенье, джем, кусочки мармелада, шоколада, рубленные орехи и т. п.

Десерт для тех, кто на диете

Без сахара, но с сухофруктами. Отличный рецепт для худеющих.

Ингредиенты:

  1. Творог нежирный, либо 0,5% жирности – 500 г.
  2. Чернослив – 100 г.
  3. Изюм – 100 г.

Острая закуска

Ничто не мешает сделать творожную массу солёной, с травами и специями. Признаюсь, что первая моя такая масса была чисто экспериментальной – было почти вкусно, почти, потому что чеснока оказалось многовато. Да и вышло суховато, масса плохо намазывалась на хлеб Но эксперимент от дальнейших проб не отвратил, напротив, даже такая, слишком чесночная масса всем понравилась. Ниже один из удачных рецептов.

Ингредиенты:

  1. Творог любой – 450 г.
  2. Свежий укроп, петрушка – 4-5 веточек.
  3. Тмин, соль – по вкусу.
  4. Грецкие орехи – 2-3 ст. ложки.
  5. Чеснок – 4 зубчика.

С сыром

Кто о чем, а вшивый – о бане. А я – о сыре. Казалось бы, зачем в творог ещё и сыр? А вот хочу я так! Да и штучка получается очень вкусная, очень бутербродная, более пикантная, чем творожная масса без сыра.

Ингредиенты:

  1. Российский сыр – 50 г.
  2. Творог – 100 гг.
  3. Сметана – 2 ст. л. Если нет сметаны, можно взять столько же молока.
  4. Соль – чуть-чуть.
  5. Молотый имбирь или черный перец – по вкусу. По моему вкусу – именно имбирь.

Как приготовить сырковую массу в домашних условиях?

Все мы знаем, что сырковая масса – это полезный продукт, который содержит в себе ряд витаминов и минералов. Кроме того, творог укрепляет наши ногти, зубы и кости, налаживает работу организма в целом и укрепляет иммунную систему.

В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно, а главное вкусно, приготовить сырковую массу с изюмом, орешками и фруктовым вареньем. Многие не видят разницы между творогом и творожной массой, однако она есть. Сырковая масса напоминает плотную пасту и сохраняет свою форму даже без упаковки.

Ее можно использовать при приготовлении различных блюд, а также употреблять отдельным продуктом.

Рецепт сырковой массы

Ингредиенты:

  • творог – 500 грамм;
  • сметана – 60 грамм;
  • сахар-песок – 200 грамм;
  • ванилин;
  • сливочное масло – 150 грамм;
  • щепотка соли.

Пошаговый способ приготовления:

  • перетираем творог через сито;
  • в отдельной посуде взбиваем сахар, ванилин и растопленное сливочное масло при помощи миксера;
  • постепенно добавляем творог и сметану, помешивая полученную массу;
  • продолжаем взбивать продукты до однородного цвета и состояния.

Готовая сырковая масса должна получиться пышной, нежной и густой. После того как мы приготовили массу, перекладываем ее в контейнер для хранения и убираем в прохладное место на два часа.

Перед тем как угощать родных и друзей, полученный десерт следует присыпать нарезанными на кубики свежими фруктами, шоколадной крошкой или же сгущенным молоком.

Сырковая масса с изюмом

Необходимые продукты:

  • творог в зернах – 400 грамм;
  • сметана 15 % жирности – 100 грамм;
  • маргарин – 100 грамм;
  • сахарный песок – 150 грамм;
  • изюм – 50 грамм.

Разобьем процесс приготовления на следующие этапы:

  • в первую очередь взбиваем при помощи миксера творог с сахаром;
  • растапливаем маргарин до комнатной температуры в микроволновке;
  • затем добавляем сметану и маргарин;
  • перемешиваем полученную массу и продолжаем взбивать до тех пор, пока она не увеличится в объеме;
  • в последнюю очередь высыпаем изюм, еще раз помешиваем лопаткой и выкладываем сырковую массу на блюдечко.

Убираем готовое блюдо в холодильник, ждем 2–3 часа, после чего можем употреблять его в пищу.

Как приготовить данное блюдо с использованием яиц

Следующий рецепт будет отличаться, во-первых, своим составом, а во-вторых – вкусом и ароматом.

Итак, ингредиенты для сырковой массы в домашних условиях:

  • творог – 300 грамм;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 грамм;
  • курага – 50 грамм.

Пошаговый процесс приготовления:

  • в первую очередь разминаем творог вилкой;
  • измельчаем ножом сушеную курагу;
  • разбиваем яйца в стакан и взбиваем их венчиком;
  • постепенно добавляем сахар и еще раз перемешиваем яичную смесь;
  • соединяем яйца, творог и курагу;
  • миксером доводим все ингредиенты до тягучего и густого состояния и перекладываем в емкость для хранения;
  • убираем в холодильник на несколько часов.

Такая сырковая масса готовится гораздо проще и быстрее в отличие от предыдущих рецептов. По желанию такой домашний десерт декорируется измельченными грецкими орехами и цукатами.

Творожная масса с фруктовым вареньем

Для приготовления данного десерта вам понадобятся следующие продукты:

  • творог в зернах – 400 грамм;
  • сметана 20 % жирности – 100 грамм;
  • фруктовое варенье или джем – 100 грамм;
  • сахар – 50 грамм;
  • корица – на кончике ножа;
  • щепотка гвоздики.

Этапы самостоятельного создания сырковой массы:

  • перекладываем творог из упаковки в глубокую мисочку;
  • разминаем его при помощи вилки, добавляем сметану и продолжаем расталкивать;
  • отмеряем нужное количество варенья или фруктового джема (лучше всего использовать клубничное, малиновое, смородиновое или яблочное);
  • смешиваем творог с вареньем, добавляем корицу и гвоздику;
  • с помощью блендера или венчика взбиваем полученную массу до тех пор, пока в ней не останется комочков;
  • теперь перекладываем ее в специальные формочки, убираем в холодильник и забываем про нее на два часа.

Данное блюдо является отличной альтернативой привычному завтраку или ужину. Также его можно использовать и в качестве быстрого перекуса на работе, учебе или же в дороге. Сырковая масса подходит как взрослым, так и деткам.

Стоит отметить и тот факт, что творог является отличным подспорьем в борьбе за красивую и стройную фигуру. Если вы стремитесь сбросить пару лишних килограмм, замените свой ужин или завтрак на более полезные блюда – творог или сырковую массу. Уже через несколько дней вы заметите улучшения не только во внешнем виде, но и внутри себя.

Источник: https://feedrecipes.ru/novosti/kak-prigotovit-syrkovyu-massy-v-domashnih-ysloviiah.html

Как сделать творожную массу в домашних условиях?

Творожная масса – это молочный десерт из творога с возможным добавлением ягод, сухофруктов, зелени, овощей, сливочного масла и других продуктов. Как правило, творожная масса имеет однородную консистенцию и ярко выраженный сливочный вкус.

Ингредиенты для приготовления творожной массы с изюмом

  1. Творог жирностью 5-9 % 600 г;
  2. Сметана 2 ст.л.;
  3. Соль мелка 1 щепотка;
  4. Размягченное сливочное масло без добавок 100 г;
  5. Изюм сушеный 150 г;
  6. Сахар (обычный или тростниковый) 100 г;
  7. Ванилин 1 щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Протрите творог через сито, смешайте его с двумя столовыми ложками сметаны. Положите его в емкость, в которой вы будете готовить творожную массу.
  2. Взбейте сливочное масло и добавьте к нему щепотку сливочного масла, ванилин и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы масляная масса приобрела однородную консистенцию.
  3. Промойте сушеный изюм  прохладной водой. Затем положите его в миску и залейте кипятком. Подождите 15-20 минут, а затем слейте воду. Дайте изюму немного обсохнуть. Чтобы ускорить процесс, используйте салфетки или бумажные полотенца.
  4. Смешайте творог со сметаной с масляной смесью. Все тщательно перемешайте, затем добавьте изюм.
  5. Поставьте творожную смесь в холодильник на 30-40 минут.

Ингредиенты для приготовления творожной массы с клубникой

  1. Творог жирный 600 г;
  2. Яйцо куриное 2 шт.;
  3. Сахар 80 г;
  4. Размягченное сливочное масло 80-100 г;
  5. Сметана жирностью 10-15 % 2 ст.л.;
  6. Клубника 100-150 г.

Ингредиенты для приготовления творожной массы с зеленью и чесноком

  1. Творог 500 г;
  2. Сметана жирностью 20 % 1 ст.л.;
  3. Специи по вкусу;
  4. Зелень (петрушка, укроп или тмин);
  5. Соль по вкусу;
  6. Чеснок 2-3 зубчика;
  7. Лимонный сок 1 ч.л.

4

Полезные советы

  1. Если вы используете слишком сладкий изюм, уменьшите количество сахара. Иначе творожная масса получится слишком приторной на вкус.
  2. Чтобы творожная масса получилась менее жирной, для приготовления используйте обезжиренный творог или же творог жирностью 1 %.
  3. Если у вас нет сита, то используйте миксер или блендер.
  4. Для приготовления десерта желательно использовать домашний творог.

    Так творожная масса получится еще вкуснее.

  5. При выборе сливочного масла обратите внимание на его состав – оно должно быть натуральным.

Если вы хотите чтобы блюдо выглядело более аппетитным, попробуйте его украсить. Для украшения сладкой творожной массы подойдут кусочки фруктов, сухофруктов (чернослив, курага, изюм), а также мед.

Для украшения несладкой творожной массы (например, творожной массы с зеленью и чесноком) используйте свежую зелень.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-sdelat-tvorozhnuyu-massu-v-domashnih-usloviyah

Творожная масса

Творожная масса – молочный продукт, который сделали из творога. Для разнообразия вкуса и улучшения консистенции к нему добавляют масло, сливки, сгущенку, сахар и соль. Кроме этого, в этот продукт можно добавлять различные вкусовые ингредиенты, к примеру, фрукты, орешки, ваниль и др. Производство и качество творожной массы должно соответствовать ГОСТ Р 53666-2009.

Творожная масса является пастой, которая может сохранять свою форму даже без упаковки (см. фото). На прилавках магазина можно найти сладкий и соленый продукт. 

Выбор и хранение

Чтобы выбрать качественную творожную массу нужно учитывать некоторые аспекты:

  • Посмотрите на состав продукта, там не должно быть никаких консервантов и растительных продуктов.
  • Проверьте упаковку, она не должна быть влажной и поврежденной.
  • Также обратите внимание, была ли творожная масса замороженной, так как это приведет к непригодности продукта.
  • На упаковке качественного продукта должно быть указано: название производителя и его адрес, количество калорий, и пометка «РСТ», которая говорит о том, что продукт сертифицирован.

Качественная творожная масса, которая продается в бумажной упаковке, должна храниться не больше 72 ч. Если продукт упакован в ванночки и специальные стаканчики, то срок хранения может увеличиться до недели. Открытая творожная масса не может храниться больше суток.

Как проверить качество?

В домашних условиях можно проверить качество продукта, посмотрев на его консистенцию.

Если она однородная, то продукт хороший, а если вы видите отдельные крупинки, значит, во время производства было использовано некачественное сырье и загустители.

Стоит посмотреть на края массы, если они приобрели желтый оттенок и заветренные, то, скорее всего, во время производства этого продукта использовали некачественное сливочное масло.  

Если творожная масса не держит форму и буквально расплывается в стороны, то употреблять такой продукт не стоит. Также нужно понюхать и попробовать творожную массу. Если она имеет резкий неприятный аромат, то продукт несвежий. Качественная творожная масса имеет нежный и сбалансированный вкус.

Полезные свойства

Польза творожной массы обусловлена отсутствием термической обработки при изготовлении этого продукта, что позволяет сохранить все микроэлементы и витамины, которые есть в свежем твороге.

Есть в творожной массе витамин А, которые улучшает остроту зрения и замедляет процесс старения клеток. Кроме этого, он помогает организму противостоять негативному влиянию вирусов и инфекций.

Входит в состав этого продукта большое количество витаминов группы В, которые благоприятно сказываются на деятельности нервной системы, что, в свою очередь, помогает избавиться от бессонницы, усталости и стресса. 

Есть в творожной массе фосфор, который принимает активное участие в синтезе белка, а вместе с кальцием он укрепляет костную ткань.

Входит в состав этого продукта кобальт и молибден, что помогает справиться с отеками и дряблостью мышц.

Учитывая содержание калия, творожная масса благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы и помогает нормализовать артериальное давление.

Творожная масса – прекрасный самостоятельный десерт, который нравится не только детям, а и взрослым. Кроме этого, этот продукт используют в рецептах разнообразных десертов, к примеру, в выпечке, муссах, желе, запеканке и т.п. Несладкую творожную массу применяют для приготовления закусок, бутербродов и т.п.

Как сделать в домашних условиях?

Если вы хотите быть на 100% уверенными в качестве творожной массы, то приготовьте ее в домашних условиях. Для этого вам необходимо взять примерно 250 г творога, 50 г масла, сахар, сметану и наполнители.

Возьмите сито и протрите творог, чтобы добиться однородной консистенции. Далее смешайте его с маслом и хорошенько перемешайте. Затем добавьте сметану, сахар и опять смешайте.

Попробуйте вкус массы и на свое усмотрение можете добавить еще сахара. Теперь вы можете добавить любой наполнитель, к примеру, шоколад, измельченные фрукты или ягоды.

Соедините их с творожной массой и все тщательно смешайте.

Вред творожной массы и противопоказания

Вред творожная масса может принести людям при индивидуальной непереносимости продукта. Кроме этого, стоит учитывать высокую калорийность продукта, а значит, его не рекомендуется употреблять в период похудения, а также людям с ожирением. 

Источник: https://fooideas.ru/tvorozhnaya-massa.html

Творожная масса — рецепт

Несмотря на неоспоримую пользу творога, о которой известно давным-давно, в последнее время на многих столах его потеснило такое блюдо, как творожная масса. И если вы, как и большинство людей, любите этот сладкий и нежный десерт, то вам будет интересно узнать, как сделать творожную массу дома.

Творожная масса с изюмом

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • сметана – 100 г;
  • сахарная пудра – 20 г;
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • изюм – 80-100 г.

Приготовление

Сделать сырковую массу с изюмом в домашних условиях довольно просто: выложите творог в миску, добавьте к нему сметану, ванильный сахар и сахарную пудру и, сначала, перемешайте все это вилкой. Затем возьмите блендер, и взбивайте им массу, пока она не приобретет однородную консистенцию.

Изюм залейте кипятком, дайте немного постоять, а потом обсушите. Возьмите миксер и взбейте им массу еще пару минут, чтобы она стала воздушной. После этого всыпьте в нее изюм, хорошо перемешайте все и поставьте ваше блюдо в холодильник примерно на час.

Творожная масса с вишней

Если вы предпочитаете сочетание творога и свежих фруктов, то вас заинтересует, как приготовить творожную массу с вишней. Результат получается превосходный благодаря сладости самой творожной массы и кислинки, которую придает ей вишня.

Ингредиенты:

  • творог – 200-250 г;
  • сметана – 50-100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 2-3 ст. ложки;
  • свежие вишни – по вкусу.

Приготовление

Творог протрите через сито, после чего соедините с размягченным маслом и хорошенько разотрите. Затем добавьте к ним сметану и сахар и опять все тщательно перемешайте. При желании можно взбить все вместе блендером.

Вишни вымойте, удалите косточки и дайте ягодам обсохнуть. После этого высыпьте их в творожную массу (можно целиком, а можно порезав пополам), смешайте все и угощайтесь.

Творожная масса с курагой

Рецепт сырковой массы с курагой также прост в приготовлении, но само блюдо получается немного более жирным, благодаря содержанию сливочного масла.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • курага – 40 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление

Размягченное сливочное масло соедините в кастрюле с сахаром и ванилином и взбейте до однородной массы. Творог протрите через сито и добавьте к маслу. Тщательно все перемешайте. Предварительно распаренную курагу нарежьте произвольными кусочками и отправьте в творожную массу. Снова все хорошо смешайте и подавайте, разложив по пиалам.

А любителям молочных продуктов наверняка также понравятся простые рецепты домашнего сыра из творога и плавленного сырка.

Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnaya-massa-recept

Как сделать из домашнего творога творожную массу с фруктами. Как сделать творожную массу в домашних условиях

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Творожный десерт, на первый взгляд кажется полезным. Однако на самом деле он может в себе таить опасности. Ведь чаще всего 50% покупных творожных масс — это фальсификат, готовящийся из просроченного и перекисшего творога.

А чтобы можно было творожную массу кушать, добавляют много сиропа, изюма и прочих всевозможных компонентов, от чего она становится съедобной. Однако полезных свойств в ней, конечно же, нет, и ею можно даже отравиться.

Поэтому сегодня заботливым мамочкам и хозяйкам предлагаю для своей семьи приготовить самостоятельно по нашему фото-рецепту творожную массу в домашних условиях. Тем более что делается это очень просто с минимальными затратами времени.

В здоровую, настоящую творожную массу входит больше всего творога, чуть меньше масла и еще меньше сахара. Именно эти продукты мы и будем сегодня использовать. Срок хранения настоящей сырковой массы, в т.ч. и той которую вы приготовите, составляет 72 часа.

Готовую творожную массу можно не только употреблять самостоятельно. Из нее можно также приготовить множество всевозможных вкусных блюд. Например, сырники, запеканки, ленивые вареники, пончики и прочие блюда. Готовить массу можно из покупного творога, но лучше использовать .

— творог – 500 грамм,
— сливочное масло – 50 грамм,
— сметана – 2 ст. л.,
— сахар – 60 грамм.

Рецепт с фото пошагово:

Сливочное масло взбейте до бела. Это можно сделать при помощи блендера, кухонного комбайна или миксера.

Затем добавьте к маслу творог и снова все взбейте.

Положите сметану, сахар и опять взбивайте. Теперь надо взбивать творог не менее 7-10 минут, чтобы разбить все его крупинки и сахар.

Завяжите марлю на узел и подвесьте творог, удобным для вас способом, чтобы из него вытекла лишняя жидкость (сыворотка).

Времени на этот процесс может уйти у всех разное, в зависимости от консистенции творога. Но думаю, что одного часа, любому творогу будет достаточно.
Спустя это время сырковую массу переложите в контейнер для хранения и отправьте в холодильник, а по желанию, накладывайте ее на тарелочку и употребляйте со свежим молоком или чаем.

Творожная масса – очень вкусный и полезный продукт. Однако довольно часто производители, стараясь сократить затраты на изготовление, используют ингредиенты не самого высокого качества и добавляют всевозможные консерванты для увеличения срока годности. В этом случае говорить о пользе неразумно.

Что же делать? Готовить творожную массу в домашних условиях! Каким способом? Сейчас узнаете!

Как сделать творожную массу (сырковая масса). Как сделать творожную массу в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я хочу вам показать, как сделать из домашнего творога творожную массу. Мы это делаем для того, чтобы ребенок съел творог, и не только.

Порой очень трудно заставить ребенка съесть творог, мед, бактерии, или даже не вкусную витаминку, но которую надо дать. И я вам покажу, как можно замаскировать в твороге все это.

По консистенции он не будет отличаться от любимого детьми магазинного детского творожка, а по пользе будет превосходить на все 100%. Вкус будет очень соблазнителен для детей, и может отличаться в лучшую сторону, если вы постараетесь.

Это проще простого. Что нам для этого понадобится:

  • Творог
  • Кефир
  • Сахар
  • Любые ягоды или сладкие заготовки
  • Блендер для смешивания(желательно)

Начнем мы приготовление творожной массы в домашних условиях блендером, можно конечно и вилкой все это перемешать, если не твердые ягоды, но блендером удобней и быстрее.

Делать я буду легкий ужин на всю семью, поэтому пропорции на 4 человека, уже проверено не один раз. Сегодня буду вкусовым наполнителем использовать свежие сливы.

Беру 5 слив, мою их и освобождаю от косточек. Кладу все в блендер и измельчаю. Можно конечно измельчить их по другому, перетереть их через сито. Но это дольше, а блендером быстрее и удобней.

Измельченных слив у нас оказалось 180 грамм.

Добавляем в блендер 400 грамм домашнего творога и один 250 граммовый стакан кефира, тоже домашнего. Кефир делаем сами, покупая свежее молоко у знакомой молочницы.

Теперь добавляем сахар или мед. Например мы на эту пропорцию добавили 3 столовых ложки сахара. Мед может перебить вкус нашей вкусовой добавки. Мед лучше использовать отдельно.

Вы смотрите на сладость по своему вкусу. Ведь если вы будете использовать вместо ягод перетертые заготовки, то там пропорции будут другими. Например можно использовать , получается очень вкусно.

Теперь все это измельчаем блендером. Если вы пытаетесь спрятать творог, или замаскировать его под покупной, то измельчайте в пюре. Мы же не всегда делаем мелкую фракцию, чтобы желудок не привыкал к легко усваиваемой пище.

На этом этапе можно добавить и любые «полезные наполнители». Мы используем живые бактерии, и дети даже об этом не догадываются. А польза от этого огромная. Вот так у нас сегодня выглядит семейный ужин.

Я сейчас вам покажу, что мы используем, как наполнитель и какие ягоды используем. Обратите внимание на верхнюю часть фотографии, это небольшая часть ингредиентов, которые можно использовать.

Например слева направо. Банка 700 граммовая — перетертая черная смородина с сахаром, на банке сливы, перед банкой — живые бактерии. Вторая банка слева — малина перетертая с сахаром, сверху яблоко.

Можно потереть на терку, или просто сперва измельчить блендером. Третья банка, абрикос пропаренный и перетертый через сито. Хранится в холодильнике как сырое варенье, смешан с сахаром. Перед ним стоит мед.

И жемчужина нашей коллекции — клубника перетертая с сахаром. Её и абрикос любят все больше всего.

Но это еще не все, уже в готовый творожок можно добавлять изюм, хлопья, орехи, мюсли, в общем все, чего ваша душа пожелает.

А на нижней части фотографии показываю уже легкий перекус. Это уже было сделано на следующий день, так как в тот день лень было писать. В этот раз все просто, творог, кефир, клубника перетертая с сахаром и бактерии. Сладости хватило и в клубнике. Сейчас стараемся делать детям почаще такие легкие и полезные десерты.

Если у вас нет свежих заготовок, то подойдет и любое варенье, только без косточек. Или даже джем. Зимой, когда свежие ягоды закончатся в холодильнике, мы будем использовать , или просто мед. И с прошлого года у нас еще остались разные сладости в виде варенья. Я думаю в этом году они активней пойдут.

А наша мама в детстве делала нам такой творожок. В мисочку творога добавляла один желток куриного яйца и ложку меда. Все это вилкой перемешивала, блендера тогда у нас не было. Не смотря на то, что они уже давно были изобретены. Это был самый вкусный творожок. Я и сейчас себе такой на завтрак иногда делаю. Только вместо желтка использую несколько перепелиных яиц.

Теперь вы являетесь специалистом приготовления творожной массы в домашних условиях. Объяснил все доступно и с фотографиями. Главное не бояться новых вкусов.

А с чем творожок любите вы смешивать?

Ольга Деккер

Приветствую вас, дорогие гости моего блога.

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

А у нас сегодня будет раскрыт один очень вкусный секрет! Я расскажу вам о том, как сделать творожную массу самим ;)

Тем, кто хочет улучшить здоровье и свой внешний вид, творог просто необходим!

Удивительно, но многие относятся к творогу весьма прохладно Зато с удовольствием едят магазинные творожные сырки и сладкие творожки : (

К сожалению, такие лакомства приносят гораздо больше вреда, чем пользы.

И не только из-за сахара и искусственных добавок

  • Часто их производят из творога, чей срок годности вот-вот закончится.
  • А порой базовое сырьё и творогом-то назвать нельзя — столько там крахмала, растительных жиров и прочих добавок

Думаете, я советую навсегда забыть об этих вкусностях?

Вовсе нет! Я советую делать их самим и в домашних условиях. Ведь, это очень просто. Следуйте моему рецепту с фото, и оглянуться не успеете, как всё будет готово :)

Творожная масса – быстрый полезный десерт или основа для других блюд

Вам понадобится:

У вас нашлось всё, что нужно? Тогда скорей переходим к пошаговому рецепту

Рецепт:

Кстати, порой это блюдо, как и домашний сыр, помещают в дуршлаг, выстеленный марлей, или в специальную двойную форму. И отправляют отстояться ночь в прохладном месте.

А ещё эта масса может стать основой для такого замечательного творожного блюда как пасха!

Но, перед тем как перейти к рассуждениям о возможных вариантах, давайте переведём дух

Музыкальная пауза для кулинаров

Предлагаю послушать Alicia Keys с композицией «Fallin»»

А тем временем, под приятную музыку я расскажу вам о калорийности приготовленного блюда. Ведь

Калории любят счёт

В 100 граммах — 228 кКал.

  • Белков — 9,34 г;
  • Жиров — 14,31 г;
  • Углеводов — 16,45 г;

Теперь вы видите? Всё получилось не только простым и вкусным, но и диетическим :)

Поэтому – ещё немного о том, что можно приготовить из творожной массы

Кулинарные эксперименты

Например, если вместо мёда или фруктозы добавить немного соли и зелени, получится великолепный паштет. А если оставить сладкой, из неё можно сделать сырники или запеканку.

Ну и, конечно, хороша такая выпечка из творожной массы как ватрушки, пироги, печенье, торты, похожие на чизкейки Правда, не всё из этого можно назвать диетическим;)

Но наше сегодняшнее блюдо тоже прекрасно идёт как десерт – с чашечкой натурального кофе или ароматного зелёного чая.

Кстати, между нами говоря, зеленый чай может помочь стать стройной и желанной (Подробнее о полезных свойствах этого напитка читайте

Скажу вам откровенно

В наше время всем, кто заботится о фигуре и здоровье, нужно самим следить за качеством товаров. Творожная масса получается намного вкуснее из нежного творога со сливочной ноткой.

Но покупать нужно только свежий натуральный творог с коротким сроком хранения. Внимательно прочитайте о том, как можно дома определить качество этого продукта.

Может быть, и у вас есть любимые блюда из творожной массы?

И пишите комментарии – я очень жду ваши отзывы, вопросы и рассказы о том, всё ли получилось и всем ли понравилось!

Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Хотите действительно похудеть – так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие?

Тогда вы должны питаться вкусно и разнообразно. Я не шучу. Моя уникальная программа снижения веса без голода и фитнеса построена на этом принципе. Узнать, как она работает, можно

P. P. S. Я стараюсь помочь всем, кто хочет стать лёгкими, бодрыми и красивыми!

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получают все, кто подписывается немного ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram :)

Как сделать творожную массу с изюмом дома. Простой рецепт с фото. Я люблю есть на завтрак обезжиренную творожную массу с изюмом. Иногда случается так, что в магазине ее разбирают, а покупать неизвестно что с заменителями молочного жира и жирностью 20+ % нет абсолютно никакого желания. Но я знаю как сделать творожную массу в домашних условиях самому.

Это довольно просто, нужен лишь блендер под рукой и хороший вкусный творог.

Ингредиенты:

● Творог -400 гр ● Сахар -1\2 стакана ● Масло сливочное -40-50 гр ● Сахар- 1\2-1 стакан ● Изюм- щедрая горсть

● Ванилин кристаллический -1 гр

1.Нам понадобится блендер с чашей. Смешиваем в миске творог, сахар, ванилин и масло. Я брал обезжиренный творог 0%, но, в принципе, это не критично. Можете брать любой творог.

Изюм промываем водой, очень часто его смазывают маслом, а нам лишняя гадость ни к чему.

2. Помещаем в чашу блендера наши ингредиенты и взбиваем творожную массу до однообразной консистенции.

3. А теперь просто засыпаем изюм и перемешиваем. Творожная масса с изюмом готова!

Всё предельно просто. Творожная масса с изюмом готова к употреблению. По вкусу ничем не хуже той, что вы покупаете в магазине. При желании можете заменить изюм на курагу. А вот ничего лишнего мы сюда точно не положили. Я пробовал вариант и вовсе без сливочного масла. Получалось также вкусно. Критически важно брать хороший творог.

Если у вас будет кислый,прогорклый творог, то творожная масса тоже будет не фонтан.

Свинни налопался творога

Возможно, Вас заинтересует:

Источник: https://kawaikazan.ru/konservirovanie/kak-sdelat-tvorozhnuyu-massu-syrkovaya-massa-kak-sdelat/

Сладкая творожная масса рецепт. Как сделать творожную массу дома

Несмотря на неоспоримую пользу творога, о которой известно давным-давно, в последнее время на многих столах его потеснило такое блюдо, как творожная масса. И если вы, как и большинство людей, любите этот сладкий и нежный десерт, то вам будет интересно узнать, как сделать творожную массу дома.

Творожная масса своими руками — видео рецепты в домашних условиях

Массу из творога легко приготовить в домашних условиях.

Клубничная творожная масса

Ингредиенты:

250 г творога 1,5 ст. ложки сметаны 1 яйцо

150 г замороженной, протертой с сахаром клубники

Как готовить клубничную творожную массу:

  1. Такой десерт можно сделать в любое время года, так как ягоды используются протертые замороженные. Они помогут массе лучше взбиться и стать воздушной.

  2. Прежде всего, тщательно вымойте скорлупу яйца. Лучше это делать хозяйственным мылом и теплой водой.

  3. Чуть обсушите яйцо полотенцем, разбейте, положите в чашу блендера. Туда же помещается сметана, творог, вбейте их до однородного пластичного состояния.

  4. После этого выложите клубнику, взбейте еще раз. Блюдо приобретет розовый оттенок и будет смотреться изумительно. 

  5. Его можно есть отдельно или намазать на печенье, белый хлеб и сделать полезный бутерброд.

Творожно-фруктовый десерт по легкому рецепту от известного кондитера Александра Селезнева. Смотрите видео!..

Таким же образом вы сможете сделать десерт с бананом. Его предварительно необходимо разрезать на кружочки, измельчить в блендере, а уже затем к нему добавлять остальные компоненты. На указанное количество творога достаточно одного спелого плода большого или среднего размера.

Вкусна масса с персиком, абрикосами, малиной, киви. Вы можете добавлять в нее не один, а два наполнителя, соединив, например, киви с малиной или банан с клубникой.

Масса со сливочным маслом

Те, кто иногда любят побаловать себя калорийным десертом, могут приготовить такую массу, какую продают в магазинах.

Ингредиенты:

250 г творога 50 г сливочного масла по щепотке ванили и соли 3 ст. ложки сахарной пудры

40 г изюма

Как готовить творожную массу со сливочным маслом:

  1. Если творог не очень густой, постелите на дуршлаг марлю в два ряда, на него выложите творог. Оставьте его в таком виде на 6 часов, чтобы стекла лишняя жидкость.

  2. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее. Выложите его, подготовленный творог, пудру, соль и ваниль в чашу. 

  3. Взбейте эти продукты лопастями миксера. Предварительно промойте изюм и замочите его на 25 минут в кипятке. 

  4. Слейте воду, чуть обсушите изюм, добавьте в творожную массу. Выстелите пленкой дно и бока небольшой прямоугольной формы, положите в нее массу, прикройте пленкой, отправьте на ночь в холодильник. 

  5. Утром аналог магазинного продукта, но, сделанный своими руками, будет готов.

Ореховая творожная масса

Вряд ли сладкоежки смогут устоять перед таким лакомством. 

Ингредиенты:

400 г творога 100 г сливок высокой жирности 50 г сметаны 3-4 ст. ложки мелкого сахара

120 г грецких орехов

Как готовить ореховую творожную массу:

  1. В блендере смешайте творог со сметаной и сахаром. Взбейте охлажденные сливки в густую пену. Выложите к сметанной массе, осторожно перемешайте. 

  2. Орехи измельчите, добавьте в блюдо. Еще раз осторожно перемешайте и можно наслаждаться воздушным десертом.

  • сливочное масло
  • сметана
  • киви

Источник: https://domashniy.ru/eda/tvorozhnaya_massa_svoimi_rukami_re15/

Как приготовить пышные сырники из творожной массы: ленивый рецепт

Приготовить к завтраку сырники из творожной массы на сковороде проще простого. Это быстро, вкусно и полезно. Благодаря особой консистенции сырной массы не требуется протирать творог через сито, что существенно экономит время.

Творожный состав не имеет комочков, содержит сахар, это блюдо – беспроигрышный вариант еды на скорую руку

О блюде

Простой рецепт сырников из творожной массы знаком практически каждой хозяйке. Мало кто может пожаловаться на то, что блюдо получилось неудачным. Но есть моменты, которые необходимо учитывать при готовке блюда.

Для того чтобы результат был идеальным, необходимо выбирать сырную массу из натурального творога без заменителей молочного жира. В противном случае вместо пышных сырников из сладкой творожной массы получатся блины совершенно другого вкуса.

Продукт может содержать добавки в виде кусочков сухофруктов или изюма, и быть приправленным ванилью. В этом случае дополнительных ингредиентов не потребуется. Если в сырной массе нет добавок, то рекомендуется ввести изюм. Это придаст насыщенный вкус, знакомый каждому из детства.

Советы по приготовлению

Классические сырники из творожной массы готовят по традиционному рецепту, для которого нужен самый простой и доступный набор продуктов. Важно учесть, что масса уже имеет в своем составе сахар. Поэтому количество его нельзя превышать, чтобы тесто не получилось жидким и неподатливым.

Если все-таки тесто получается жидковатым, исправить ситуацию поможет манная крупа или мука. Но стоит знать, что большое количество этих ингредиентов делает тесто тяжелым.

Чтобы сэкономить время, изюм можно подготовить заранее. Для блюда можно использовать любой сорт. Подходят светлые и темные сорта ягод. Готовые сырники выкладывают на бумажную салфетку, чтобы излишки жира впитались в нее.

После того как жир впитался, пышные лепешки можно присыпать сахарной пудрой. Подают со сметаной, соусом, сгущенным молоком, вареньем. Напитком в дополнение блюда может стать кофе, чай, молоко, кефир, компот – все зависит от предпочтений членов семьи.

Чтобы сделать сырники из творожной массы пышными, нет необходимости вводить разрыхлитель или соду. Стоит придерживаться традиционного рецепта, тогда результат порадует всю семью.

Полезный и быстрый завтрак особенно важен для детей. В сырниках содержится большое количество кальция, который нужен для растущего организма.

Источник: https://vmolo.by/vypechka/kak-prigotovit-pyshnye-syrniki-iz-tvorozhnoy-massy-lenivyy-retsept.html

Блины с начинкой из творога — 3 рецепта творожной начинки

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Как здорово, когда на столе у хозяйки есть стопочка блинов. Да, не простых, а фаршированных. В качестве начинки сегодня рассмотрим творог. Его нежность и универсальность покорит любого. Хотите, смешай те с бананом и ванилином. А хотите, сделайте не сладкое наполнение с зеленым луком и солью.

Мы сделаем акцент на блинчиках, начиненных сладкой творожной массой, их еще называют налистниками. Подробно расскажу, как я это делаю. Заодно покажу, четыре способа, как их можно красиво завернуть (больше идей описывала здесь). Ведь подача очень важна.

А когда фаршируете сразу несколькими вариантами, то по тому, как завернут блинчик, можно понять, что внутри.

Но сначала ведь нужно напечь сами кулинарные солнышки. Я считаю, что самыми подходящими рецептами будут: на молоке и на воде. Подробнее расскажу про последний вариант. Он получается чуть более пресным и не перебивает вкус и аромат внутреннего наполнения. А только служит оформлением для нее. Что тоже важно.

Блины с начинкой из творога

Для начала напечем стопку «солнышек». Основу для них составит обычная кипяченая вода. Но это совсем не означает, что они получатся не вкусными. Наоборот, они будут нежными, тоненькими в ажурную дырочку. А нежность творога, только добавит им вкуса.

Возьмем:

  • 500 мл воды,
  • 200 г муки,
  • 2 яйца,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя,
  • 2 ч.л. постного масла без запаха.

Для всех начинок (у нас их будет три):

  • 300 г творога,
  • 1 банан,
  • 1 ч.л. сахарной пудры с ванилином,
  • 1 ч.л. корицы,
  • 3 ст.л. сметаны (15%), ее можно заменить йогуртом или сливками,
  • 1 яйцо.

Готовим тесто для блиночков.

Шаг 1. Для начала в миску вбиваем яйца. К ним подмешаем соль и сахар. При желании количество сахара можно увеличить. Но начинка еще добавит сладости.

Шаг 2. Отмеряем нужное количество кипяченой воды. Лучше, если она будет не холодной, тогда блинчики будут ажурнее. Смешиваем ее с яичной массой.

Шаг 3. Теперь нужно разобраться с мукой. Отмеряем ее в количестве 200 г. Мне это удобно делать на весах. На фото видно, что к нужному нас весу добавился вес тары (28 г).

К муке нужно ввести разрыхлитель или соду. При желании, соду можно погасить столовым уксусом или соком лимона.

А теперь берем сито и просеиваем сухую смесь в жидкие ингредиенты. Я это делаю частями, чтобы успевать вмешивать муку. Тогда мы предотвратим появление комочком. Вмешивать мне удобнее венчиком, но хорошо справляется и миксер.

Просеиваем мы для того, что насытить муку кислородом, который даст нам при выпечке красивые дырочки и ажурность.

Как только вся мука введена в тесто, мы смотрим на его консистенцию. С ложки должна стекать гладкая, однородная масса.

Шаг 4. И теперь вливаем пару столовых ложек любого растительного маслица. Для примера возьмите оливковое или подсолнечное. Только чтобы они были без аромата.

У меня сегодня подсолнечное, его и отмеряю.

Шаг 5. Далее хорошо смешиваем массу и оставляем ее набухать около 20 минут. Лучше дольше, чем меньше.

Объясню, зачем это нужно. В муке присутствует клейковина. Чтобы она набухла и связала все ингредиенты, требуется время. Тогда масса станет более вязкой и однородной, а при выпечке не будет рваться. И первый блин легко снимется со сковороды.

Шаг 6. Как нужное время. Которые мы выделили для объединения теста, вышло, готовим сковороду.

Сначала перед первой порцией, мы промажем ее дно маслом или салом. Они помогут провести жар от плиты к тесту.

Затем ставим сковороду нагреваться на максимальный нагрев плиты. Ждем момента, когда от нее начнет подниматься сизый дымок. Тогда сразу снижаем нагрев до умеренного.

Шаг 7. Тесто постояло и часть гущи осела на дне миски. Поэтому сначала мы хорошо перемешаем массу. И начинаем печь блины.

Набираем в половник тесто и распределяем его по дну горячей сковороды. Чем тоньше вы его растянете, том тоньше и получится ваш блин.

У меня простая сковорода с толстым дном. На ней не получается припеков. Однако, мы уже видим, что все сделали верно. Ведь на поверхности появились красивые дырочки. А каемочки стали золотиться и отходить от боков сковороды. По времени на это ушло 30-40 секунд.

Тогда осторожно, силиконовой или бамбуковой лопаткой, поддеваем каемку и переворачиваем лепешечку на другую сторону.

Ждем еще секунд 20. И снимаем его с плиты. Так продолжаем до тех пор, пока не израсходуем все тесто.

Получилось 22 блина, диаметром 18 см. Именно их мы и будем фаршировать творогом.

А творога у меня всего 300 грамм, но и него я успею наделать 3 разные начинки и сразу покажу, как красиво их можно завернуть.

Блины, фаршированные творогом: самый вкусный рецепт

И мы подошли к традиционному варианту начинки. Его считаю классической основой, в которую можно вводить любые пряности, фрукты и изюм.

В качестве пряностей обычно берутся ваниль и корица. Но это по желанию.

Возьмем:

  • 6 блинов:
  • 100 г творога,
  • 1 ч.л. ванильного сахара или ванильной сахарной пудры,
  • 1 ч.л. сахара,
  • 1 ст.л. сметаны.

Шаг 1. Если у вас не магазинная масса, то творог нужно перетереть через сито или взбить блендером. Чтобы сделать его однородным. Затем смешиваем его со сметаной.

В эту же массу добавим сахар и добавки. У меня сегодня ванильная сахарная пудра.

Очень часто сюда сразу ввожу горсть вымытого изюма. Но сегодня его не оказалось под рукой.

Заворачивать будем трубочкой.

Шаг 2. Берем блин, на одну его сторону выкладываем столовую ложку начинки. У меня больше не входит.

Шаг 3. Подворачиваем сначала один край, затем второй. Можно придерживать их руками.

Шаг 4. Сворачиваем рулетик. Он получается плотный и аккуратный.

Получается, что края закрыты и не позволят нашему наполнению вывалиться наружу. В таком виде очень удобно их хранить и замораживать.

Блинчики с творогом – простой рецепт начинки с яйцом

Далее, расскажу, как сделать начиненные налистники для заморозки или дальнейшего запекания в духовке.

Также отлично дополняется разными сухофруктами и пряностями.

Возьмем:

  • 6 блинов,
  • 100 г творога,
  • 1 ст.л. сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст.л. сахара.

Шаг 1. Подготовим творог и яйцо. Смешиваем их до однородности. Чтобы добавить начинке сочности, добавим сметану.

Сюда же введем сахар и все перемешаем.

Шаг 2. Начиняем блины трубочкой или конвертиком. Главное, чтобы края были закрыты.
Намазываем его массой. Заворачиваем боковые стороны.

И закручиваем его трубочкой.

В таком виде их можно замораживать. И сразу отправить доготавливаться, ведь яйцо то внутри сырое.
Можно переложить из в противень, залить сладкой сметаной и запечь при температуре 190 градусов 20 минут.

Я же решила их просто подогреть на сковороде. На ее дно налила постное масло, разогрела и выложила трубочки.

На медленном нагреве плиты, жарила их по 3-4 минуты с каждой стороны.

Получается красивая хрустящая корочка, которая при откусывании приятно отламывается. А горячий творожок немного тянется.

Как сделать сладкую начинку в блины с бананом

Сейчас сделаем самый любимый мной вариант. К творогу добавим банан. Масса получится однородная, сладкая и очень ароматная. А заворачивать фаршированный блин мы будем треугольником.

Возьмем:

  • 8 блинов,
  • 100 г творога,
  • 1 ст.л. сметаны,
  • 1 банан.

Шаг 1. В творог положим ложку сметаны для того, чтобы убрать сухость.

Вместо сметано можно взять молоко, ряженку или нежирный йогурт.

Шаг 2. Теперь нарежем мякоть банана. Лучше брать очень зрелый фрукт. Именно у них очень яркий аромат.

Шаг 3. Помещаем в блендер творожную массу и кусочки банана и взбиваем до однородности.

Что делать, если нет блендера? Раздавливаем фрукт вилочкой, а творог перетираем через сито.

Шаг 4. Берем блинчик. Смазываем его поверхность начинкой.

Затем сворачиваем его пополам, накрывая творожную массу. Стараюсь, чтобы края совпали.

Снова промазываем и заворачиваем еще раз.

Получается чудесный пышный треугольник. При откусывании, вы почувствуете, какая нежность получилась у нас из творога и банана.

Кстати, сахар мы в этот рецепт вообще не брали. Банана вполне достаточно.

Как завернуть налистники с творожной начинкой

Однако способов заворачивая начиненных блинов довольно много. О них я писала в статье про налистники. Например, есть еще варианты «конвертик», треугольник, мешочек. Они также подходят для нас.

Для примера, покажу еще пару моих любимых способов.

«Конвертик»

В середину блину кладем ложку творога. Далее заворачиваем по часовой стрелке сначала один край.

Затем верх. Потом боковинку и прикрываем все нижней частью.

Теперь сложим их треугольником.

Для этого начинку нужно прикрыть боковинками так, чтобы они соединялись сверху.

Далее остается только подвернуть низ и все готово.

Также эти способы можно использоваться и для фарширования мясом, ветчиной и т.д. Рецептов очень много, можно попробовать все. Но за раз, конечно, их не приготовишь.

Я благодарю вас за внимание и с удовольствием продолжу делиться с вами рецептами.

Для вас готовила Елена Выдрина

Источник: https://mognotak.ru/bliny-s-nachinkoj-iz-tvoroga.html

Как сделать творожную массу дома. Творожная масса

Качественную творожную массу очень легко сделать в домашних условиях за минимальное количество времени. Пошаговый рецепт с фото. рецепт. рецепта:
Творожная масса — вкусный и полезный продукт. Если вы хотите улучшить здоровье и внешний вид, то творог и творожные блюда нужно обязательно включать в рацион питания.

Однако производители в творожные изделия добавляют разнообразные консерванты чтобы увеличить срок годности и используют ингредиенты низкого качества. В таком случае, конечно, о пользе говорить неразумно. Тогда натуральную творожную массу богатую белком можно готовить самостоятельно в домашних условиях.

Зная базовый рецепт ее приготовления, дальше можно экспериментировать и добавлять всевозможные добавки.

Самыми популярными наполнителями сырковой массы являются: изюм, курага, орехи, ягоды. Если вам нужно улучшить работу сосудов и желудка, берите богаты калием бананы. Изюм утоляет голод и препятствует образованию бактерий, которые вызывают кариес.

Орехи — это рекордное содержание минералов и белка. Придаст энергию, силы и зарядит бодростью небольшая ложка меда.

А чтобы на дольше сохранить сытость и улучшить пищеварение, добавьте в творожную массу горсть овсяных хлопьев, которые богаты клетчаткой.

  • Калорийность на 100 г — 230 ккал.
  • Количество порций — 1
  • Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление творожной массы в домашних условиях, рецепт с фото:

1. Яйца поместите в удобную емкость, добавьте сахар и возьмите миксер.
2. Взбейте яйца до образования воздушной пенной массы. Это действие можно сделать при помощи блендера.
3. Соедините взбитые яйца и добавьте творог. Творог берите средней жирности и умеренной консистенции. Сильно влажный сделает массу жидкой, соответственно и наоборот. Если в твороге много сыворотки, то ее уберите.

Подвесьте его в марле или оставьте в сите, чтобы стекла лишняя жидкость. Сильно сухой творог разведите ложкой сметаны или молока.
4. Блендером взбейте творог с яйцами, чтобы не было ни единого комка.5. Продолжайте взбивать массу до гладкости и однородной консистенции. Попробуйте ее на вкус и по необходимости добавьте сахар или соль. Готовый продукт храните в холодильнике под закрытой крышкой.

А когда будете сырковую массу подавать, в каждую порцию кладите любые вкусовые добавки.

Как часто мы покупаем деткам или самим себе творожную массу? Для очень многих это любимый десерт, а детям кушать творог в любом виде просто необходимо, и именно в виде творожной вкусной массы они кушают его лучше всего.

А часто ли вы задумываетесь о том, что творожную массу можно не покупать, а готовить самостоятельно? Попробуйте и убедитесь, насколько это просто!

Не будем в очередной раз углубляться в рассказы о том, насколько полезен творог и как важно кушать его регулярно. А сосредоточимся лучше на вариантах его приготовления, точнее, на вполне конкретном варианте — творожной массе.

Творожными массами называют мелко протертый творог, заправленный различными добавками. Сразу отметим, что творожная масса может быть не только «сырой», но и термически обработанной, например, вареной, а в запеченном виде такая масса уже называется творожной запеканкой .

Среди самых популярных добавок, с которыми готовится творожная масса — сухофрукты и сахар. Однако добавлять в такие массы можно практически все, что вам будет угодно — свежие ягоды или ягоды из варенья, орешки, мед, цукаты, шоколад, кокосовую стружку и т.д.

Если вы готовите десерт для себя или ребенка, вполне логично будет добавить к творогу любимые именно на ваш или его индивидуальный вкус продукты. В том числе творожная масса может быть не сладкой, а соленой — тогда в нее добавляются различные овощи, специи, петрушка, базилик, кинза и другие пряноароматические травы.

Также творожную массу можно приготовить из одних фруктов, без добавления сладостей, тогда ее вкус будет слегка кисловатым, но приятным.

Готовить творожную массу можно из покупного, но еще лучше — из домашнего творога. О том, как приготовить творог дома мы уже рассказывали .

Итак, творог есть, теперь нужно решить, с чем вы хотите приготовить ваш десерт. Мы предлагаем несколько простых и очень вкусных вариантов.

Рецепт самой простой и быстрой творожной массы

Понадобится: 100 г творога нежирного, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры, ванилин.

Как быстро приготовить творожную массу.Сливочное масло размягчить, растереть с сахарной пудрой, добавив также ванилин, взбить в пышный крем, не прекращая взбивание порциями добавить протертый творог. Выложить массу в форму и убрать в холод.

Рецепт сладкой творожной массы с изюмом

Понадобится: 500 г творога, 200 г сметаны, 150 г сахара, по 100 г изюма и сливочного масла, 2 яйца, ванилин.

Как приготовить творожную массу с изюмом.Перекрутить творог в мясорубке, переложить его в кастрюлю, вбить яйца, растереть, добавив масло и сметану, до однородности. Подогреть смесь, но не доводить до кипения, убрать с плиты, поставить кастрюлю на ледяную водяную баню, перемешивать, пока смесь не остынет. Всыпать в смесь сахар, добавить вымоченный изюм и ванилин, перемешать, выложить смесь на блюдо и поставить под пресс чтобы вышла сыворотка.

Вместо изюма в такую творожную массу можно добавить любые другие сладкие ингредиенты по вашему вкусу.

Рецепт соленой творожной массы с тмином, укропом и перцем

Понадобится: 450 г творога, душистый перец, укроп, тмин, соль.

Как приготовить несладкую творожную массу. Творог протереть, подсолить, добавить душистый перец, рубленый укроп и тмин, перемешать до однородности. Подавать к бутербродам.

Если вы готовите творожную массу с добавлением яиц, то возникает вопрос об их безопасности. Лучше в таком случае сделать не сырой, а «вареный» вариант десерта.

Рецепт сладкой вареной творожной массы

Понадобится: 400 г творога, 4 яйца, по ½ стакана сметаны и сахара, 5 ст.л. изюма, 3 ст.л. сливочного масла, ванилин, соль.

Как приготовить вареную творожную массу. Протереть творог, добавить масло, сметану, сахар и щепотку соли, перемешать, вбить яйца и добавить изюм, снова перемешать и выложить в кастрюлю. При непрерывном помешивании нагревать до закипания, но не кипятить массу, а сразу убрать кастрюлю с плиты. Охлаждать массу на холодной водяной бане, продолжая перемешивать.

Из творожной массы можно приготовить очень много вкусных блюд, а одним из самых актуальных вариантов таких блюд в скором времени станет творожная пасха , которую готовят к светлому празднику Пасхи.

С чем бы вы ни готовили творожную массу, вам пригодятся эти советы.

Секреты приготовления сладких и несладких творожных масс

  • Если творог, используемый для приготовления творожной массы нежирный, а по рецепту нужен жирный, то в такой ситуации можно найти легкое решение — добавить на каждые 450 г творога по 100 г сливочного масла.
  • Один из вариантов стандартных пропорций для приготовления любой сладкой творожной массы: на каждые 500 г творога 2-3 желтка яиц и 50-70 мл молока. Сначала к творогу добавляется молоко и желтки, затем все это взбивается миксером на низкой скорости до однородности, потом добавляются дополнительные ингредиенты.
  • Чтобы масса получилась сладкой, но не слишком калорийной, сахар можно заменить жидким липовым медом.
  • В любую творожную массу лучше не добавлять более 3 добавок одновременно — один из вкусов обязательно перебьет остальные. Классические сочетания для сладкой массы — яблоки и изюм, дробленые орешки и шоколад, либо шоколад и лесные ягоды; для несладких масс — рубленая петрушка и чеснок, сладкий фиолетовый лук и молотая сладкая паприка, томат-пюре и душистый перец.
  • Несладкие творожные массы прекрасно сочетаются с цельнозерновым хлебом и подаются в качестве закуски с хлебом, а сладкие часто подаются как самостоятельное блюдо или из них делается выпечка — сырники , запеканки и т.д.
  • Для творожной массы вовсе не обязательно, вопреки распространенному мнению, использовать только жирный творог — подойдет и нежирный ниже 5% жирности.
  • Чтобы консистенция массы была нежной, творог следует протирать через сито или перекручивать в мясорубке, также его можно взбить миксером или перемолоть с помощью блендера — как вам удобнее. Также для нежности сладкой массы вместо сахара лучше добавлять сахарную пудру. Однако протирать творог не обязательно, если вам хочется чтобы масса имела зернистую консистенцию.
  • Если творожная масса нежная и однородная, после приготовления ее нужно поместить под пресс, чтобы отошла сыворотка.

Несмотря на неоспоримую пользу творога, о которой известно давным-давно, в последнее время на многих столах его потеснило такое блюдо, как творожная масса. И если вы, как и большинство людей, любите этот сладкий и нежный десерт, то вам будет интересно узнать, как сделать творожную массу дома.

Как сделать творожную массу – и перестать покупать вредные творожные лакомства

Приветствую вас, дорогие гости моего блога.

А у нас сегодня будет раскрыт один очень вкусный секрет! Я расскажу вам о том, как сделать творожную массу самим ; )

Тем, кто хочет улучшить здоровье и свой внешний вид, творог просто необходим!

Удивительно, но многие относятся к творогу весьма прохладно  Зато с удовольствием едят магазинные творожные сырки и сладкие творожки : (

К сожалению, такие лакомства приносят гораздо больше вреда, чем пользы. 

И не только из-за сахара и искусственных добавок

  • Часто их производят из творога, чей срок годности вот-вот закончится.
  • А порой базовое сырьё и творогом-то назвать нельзя — столько там крахмала, растительных жиров и прочих добавок 

Думаете, я советую навсегда забыть об этих вкусностях?

Вовсе нет! Я советую делать их самим и в домашних условиях.  Ведь, это очень просто. Следуйте моему рецепту с фото, и оглянуться не успеете, как всё будет готово : )

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Панчетта что это такое
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа вкусной еды