Сколько запекается картошка в духовке дольками

Картофельные дольки в духовке: 8 простых рецептов

Простое и невероятно вкусное блюдо — картофельные дольки, запеченные в духовке. В домашних условиях можно приготовить с любыми специями или просто с солью.

Рецепт 1, пошаговый: картофельные дольки в духовке

Картофельные дольки, запеченные в духовке – это наш ответ фастфудовской картошке-фри. Эти ломтики получаются настолько аппетитными и вкусными, что их хочется кушать не останавливаясь. Вдобавок рецепт картофельных долек прост до безобразия: почистил, нарезал, перемешал, запек – всё!

Готовые картофельные дольки могут стать отменным гарниром к мясным блюдам или самостоятельной горячей закуской, которую рекомендую подавать с любимыми соусами. Я выбрала сметанный соус с огурцами, чесноком и свежей зеленью – нам очень понравился симбиоз румяных ломтиков и свежей ароматной заправки.

• картофель — 700 гр
• приправа для картофеля — 1 ч.л.
• масло подсолнечное — 2 ст.л.

Запеченные картофельные дольки мы будем готовить всего из 3 ингредиентов: картошки, любимой приправы (у меня для картофеля, но вы можете использовать любую подходящую) и масла подсолнечного для смазывания ломтиков.

Вначале включим греться духовку, а тем временем очищаем и моем картофель.

Корнеплоды нужно нарезать на 8 частей каждый. Должны получиться блинные ломтики, поэтому резать картошку нужно сначала вдоль на 4 части, а затем каждую еще раз вдоль.

Теперь посыпаем картофельные ломтики любимой приправой и поливаем маслом растительным, чтобы ароматная добавка хорошо прилипла к долькам. Руками хорошенько перемешиваем все.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее подготовленные картофельные дольки так, чтобы они стояли.

Запекаем ломтики при 190 градусах около 40 минут. Время приготовления этого блюда может варьироваться, что, в первую очередь, зависит от сорта картошки. Моя готовится довольно быстро — 40 минут вполне хватило, чтобы ломтики зарумянились и стали мягкими внутри.

Перекладываем готовую картошку на блюдо и подаем горячей к столу.

Рекомендую сделать к картофельным долькам такой соус: пробить блендером 1 свежий (очень хорошо подойдет маринованный или соленый) огурец, пару ложек сметаны и несколько веточек свежего укропа. Если огурец вы выберете свежий, можете посолить соус.

Угощайтесь — ведь это так вкусно и сытно! А лучше приготовьте картофельные дольки для своей семьи — особенно сильная половина оценит их по достоинству!

Рецепт 2: картофельные дольки с чесноком в духовке

Пользуется популярностью картошка с чесноком, запеченная дольками в духовке. Хотя, она и калорийная, но очень вкусная. Блюдо готовится налегке. Но несколько правил все-таки имеется.

Овощ обязательно перед готовкой следует поместить в холодную воду и оставить в ней без внимания на 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы выделилась часть крахмала, который очень вреден для организма. Картошка, приготовленная по предлагаемому рецепту, получается неострой. Если нравится более ядреный вкус, то можно добавить больше чеснока и красного жгучего перца. В духовке запекать до желаемого состояния.

Вкусно получается, если картофельные дольки только слегка подрумянятся. Удобно для этого включить в духовом шкафу режим конвекции. Подается картошка самостоятельно. В качестве дополнения можно предложить соус, приготовленный на основе томатов, или же майонез. Также картофель, запечный по этому рецепту, может быть подан в качестве гарнира.

• Картофель (средних размеров) — 10-12 шт
• Чеснок — 3-4 зубка
• Соль, перец, приправы — на вкус
• Масло растительное — 50-70 мл

Чтобы приготовить дольками картофель с чесноком в духовке, следует подготовить необходимые продукты. Картошку почистить и подержать в холодной воде где-то 15 минут, чтобы выделился из нее вредный крахмал. Почистить и измельчить (лучше на мелкой терке) чеснок. А также понадобится для приготовления растительное масло, специи и соль. Вкусно использовать специи и пряности для блюд армянской кухни.

Картошку вынуть из воды и промокнуть слегка салфеткой. После порезать дольками. Посолить и перемешать.

Далее посыпать специями, соединить с измельченным чесноком. Перемешать и оставить на 10 минут. После полить постным маслом и снова перемешать.

Включить духовой шкаф, чтобы он нагрелся до 200 градусов. На противень выложить картошку. Важно ее разровнять в один слой. Отправить в духовку. Запекается овощ около 30-40 минут.

Через полчаса стоит попробовать степень ее готовности ножом. Если картофель не сырой и пропекся, можно включить режим конвекции в духовом шкафу, чтобы быстро подрумянить картошку. Важно, чтобы она сверху получилась хрустящей, а внутри мягкой и нежной.

Готовый картофель с чесноком, запеченный дольками в духовке, можно сервировать и подавать к столу.

Рецепт 3: картофельные дольки, запеченные в духовке

Задаетесь вопросом как быстро и вкусно приготовить гарнир? Запеките в духовке до румяности ароматные картофельные дольки.

• Картофель — 1 кг
• Масло кукурузное (или другое растительное) — 50 мл
• Смесь перцев — 0,5 ч.л.
• Пряные травы — по вкусу
• Соль — по вкусу

Картофель вымыть тщательно, нарезать дольками, разделив картофель на 6 частей.

Нарезанный картофель посыпать смесью перцев.

Полить кукурузным маслом. Если нет кукурузного, то любым растительным. Масло поможет придать корочку картофелю.

Посыпать картофельные дольки пряными травами, посолить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Запекать картофельные дольки в духовке до румяности при температуре 190-200 градусов 30-40 минут.

Запеченные картофельные дольки. Приятного аппетита!

Рецепт 4: картофельные дольки, печеные с розмарином

• Картофель для запекания — 1 кг
• Чеснок — 4 зубчика
• Розмарин — 2 веточки
• Оливковое масло — 150 мл
• Морская соль
• Молотый черный перец

В «пыль» порубить чеснок и розмарин. Повторюсь — на килограмм картофеля примерно пару веточек розмарина и 4 дольки чеснока. То есть — много!

В большую (важно!) миску налить оливковое масло (примерно 150 мл), туда же чеснок и розмарин. Хорошо все перемешать и дать настояться хотя бы 20 минут. Хотите — сделайте все заранее, масло будет душистым-душистым. Не любите, когда хрустит на зубах — все тоже самое, только сделайте масло за сутки и процедите сквозь мелкое сито, и у вас будет ароматное розмариново-чесночное масло. Но я так не делаю, мне нравится запеченный чеснок.

Картофель режем вдоль одинаковыми (это важно! он должен потом равномерно запечься) дольками. Не поленитесь их обсушить полотенцем.
Небольшими порциями опускаем в масло, хорошо натираем и даем стечь излишкам, иначе он будет жариться, а не запекаться.

Аккуратно, долька к дольке выкладываем на противень. Посыпаем крупной морской солью, если хотим — перчим. Не хотите противень потом оттирать — используйте лист пекарской бумаги.

И в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут, но тут уж смотрите сами. Я люблю картофельные дольки в духовке совсем уж румяными, почти подгорелыми.

Рецепт 5: картофельные дольки в духовке по-деревенски

Этот рецепт запекания картофеля годится на все случаи жизни и никогда не надоедает. Картофель запеченный в духовке таким способом подходит и для ежедневного меню, и «когда гости на пороге».

Запеченная дольками с корочкой картошка настолько ароматна и аппетитна, что устоять, просто, невозможно. Рецепт невероятно прост, да и времени для приготовления понадобится немного. К тому же, чистить клубни не нужно. Их следует просто хорошенько промыть водой. Вы и сами убедитесь, что это простой в исполнении и очень вкусный рецепт, если будете следовать моим пошагово сделанным фото с небольшими комментариями.

• небольшие клубни картофеля — 2-3 на одну порцию;
• чеснок — 2-3 зубца;
• подсолнечное масло;
• черный молотый перец;
• куркума;
• специи «итальянские травы»
• специи «прованские травы»
• специи «орегано»
• соль.

Выбираем картофелины среднего одинакового размера и хорошенько отмывает от загрязнений. Это следует сделать тщательно, так как клубни будем запекаться прямо в шкурке. Разрезаем картофель вдоль на четыре части.

Каждый картофельный ломтик процарапываем вилкой, чтобы он как следует пропитался ароматными специями. Складываем картофельные дольки в миску, посыпаем всем набором специй: прованскими и итальянскими травами, орегано, черным перцем. Добавляем щепотку куркумы (она дает приятный золотистый оттенок), соль и несколько ложек подсолнечного масла. Выдавливаем чеснок и перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофельные дольки.

Запекаем при 200 градусах до состояния готовности. Картофель запеченный в духовке легко должен прокалываться спичкой и иметь аппетитную зажаристую корочку. Готовность блюда можно определить и по сногсшибательному аромату, исходящего от духовки. Вы только посмотрите на фото какая получалась запеченная картошка с красивой корочкой!

Картофель запеченный в духовке с чесноком и специями можно использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице. В пост, он подойдет и как самостоятельное моно блюдо.

Рецепт 6: как приготовить картофельные дольки в духовке

Картофель по-домашнему не оставит вас равнодушными.

• Картофель – 1 кг
• Масло оливковое – 6 ст. ложки
• Соль, перец, приправы – по вкусу

Картофель тщательно вымыть (картофель с тонкой кожурой можно не чистить ). Порезать на брусочки среднего размера.

Намазать кисточкой все кусочки картофеля оливковым маслом, посыпать солью и перцем, добавить по вкусу приправу.

Выпекать картофель в духовке в течение 25-30 минут при температуре 230 градусов.

Примерно на полпути духовку открыть и перевернуть все кусочки на другую сторону. Приятного аппетита.

Рецепт 7: картофель дольками в духовке с сухарями

• картофель — 14 шт;
• панировочные сухари — 1 пачка;
• соль — по вкусу;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• приправа для курицы — по вкусу

Средние клубни картофеля тщательно вымыть, очистить.

Каждую картофелину разрезать на 4 дольки (если картофель крупный, тогда ещё раз напополам).

Картофель уложить в глубокую миску, и полить растительным маслом.

К картофелю добавить соль, куриную приправу и панировочные сухари.

Всё тщательно перемешать.

Предварительно включаем духовку (180 гр), чтобы она успела прогреться. Достаём противень, смазываем растительным маслом.

Выкладываем наш картофель на противень.

Запекаем в разогретой до 180 гр духовке в течение 40-45 минут.

Картошечка получается хрустящей и нереально вкусной. Желательно подавать этот гарнир с сырным соусом или же с киченезом (майонез + томатный кетчуп). Приятного аппетита!

Рецепт 8: простые картофельные дольки (пошаговые фото)

Знаменитые картофельные дольки, которые можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях, за считанные минуты, без лишних усилий и без капельки лишнего жира. Кажется просто нереальным, но это возможно. Такие хрустящие картофельные дольки дадут фору любому фаст-фуду, и получатся намного привлекательнее тех, что мы привыкли употреблять.

Картофель – 3 штуки; Специи – по вкусу; Растительное масло – для обмазывания поверхности.

Итак, для того, чтобы запечь картофель дольками в духовке, нам понадобится промыть и очистить тот самый картофель от лишней кожицы. Используем только чистые овощи.

Затем нарезаем его на дольки и выкладываем в глубокую посуду.

В той же глубокой посуде перемешиваем картофельные дольки с различными специями. Я использовала смесь специй (обычно, в магазине она продается и называется именно так: «смесь специй/перцев»). Там оказалась и соль, и паприка, и черный, и красный-острый перец. Картофель я посыпала этой спесью очень обильно.

Противень промасливаем растительным маслом и выкладываем на него картофельные дольки бочком вниз. Ни в коем случае не вываливайте все на противень, за один раз. Получится чуточку не то, что вы желаете увидеть. Итак, в таком виде картофельные дольки проведут, в разогретой духовке, около 20 минут, при температуре 180 градусов.

Может быть им понадобится и меньше времени, все зависит от размеров овоща и от особенностей вашей духовой печи. Как только бочок картофеля станет румяным и золотистым – можно дольки перевернуть и выпекать их еще 10 минут. Но это необязательно.

Готовый картофель, запеченный в духовке дольками с румяной корочкой, подаем к столу с любым соусом и горячими. Приятного аппетита!

Источник: https://www.eat-me.ru/20180223/kartofelnye-dolki-duxovka.htm

Картофель по деревенски в духовке запеченный с хрустящей корочкой

Картофель по деревенски в духовке — пикантное блюдо с изящным вкусом. Картошка с ярким зажаристым цветом и ароматным запахом достойна для установки на праздничный стол. Блюдо готовится быстро и получается сказочно аппетитным.

Картошка получается всегда вкусной в кожуре (в мундире), а также и в очищенном виде целиком или дольками. Когда запекаются клубни, в доме появляется аромат, от которого слюнки текут. Сегодня приготовим ее разными способами, которые помогут вам сделать выбор.

Вспоминаю, как осенью, после уборки картошки, мне было жалко оставить на грядке маленькие плоды размером 4-5 см. Я их собрала в ведро и сложила дома в холодильник. Потом мыла, запекала в духовке в мундире и долго ела прямо с кожурой. Вкусно и полезно, так как в кожуре много калия.

Картофель по деревенски в духовке с хрустящей корочкой

По такому рецепту блюдо получается таким вкусным, что за уши не оттащишь.

Продукты:

• картофель — 1.5 кг
• сливочное масло — 75 г
• паприка — 1/2 ч. л.
• чеснок, укроп, тимьян, орегано, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картошку очистить, разрезать на 2 или 3 части, выложить в кастрюлю и залить водой. Посолить воду, поставить на плиту и варить 7 минут. Если овощи мелкие, то варить надо 5 минут.

2. Плоскую форму для запекания выстелить фольгой или пекарской бумагой и выложить полу-вареные овощи. Сверху посыпать сухим чесноком (или выдавить сырой из зубчиков), обсыпать всеми специями и полить растопленным сливочным маслом (можно оливковым или растительным).

3. двумя ложками перемешать овощи со специями и поставить в духовку на 25-30 минут.

4. Во время запекания нужно 2 раза овощи перемешать.

5. Картофель по деревенски в духовке будет готов, когда сверху образуется ароматная поджаристая корочка.

Запеченная картошка в мундире дольками

Вкусная хрустящая корочка снаружи и рассыпчатое внутреннее содержание овоща радует всех гостей за праздничным столом.

Продукты:

Приготовление:

1. Овощи помыть щеткой, обсушить и порезать на четвертинки. Очищать от кожуры не нужно.

2. Четвертинки плодов поместить в миску, обсыпать всеми специями, посолить, облить маслом и перемешать путем встряхивания миски.

3. Выложить картофель на противень, застеленный фольгой. Добавить раздавленные дольки чеснока.

4. Поставить противень с содержимым запекаться в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 35-40 минут.

5. В результате получаем вкуснейшую корочку с приятным ароматом.

Очень вкусная картошечка по-селянски в духовке

Приготовьте картофель по деревенски в духовке и вы узнаете, какая она ароматная и нежная внутри.

Потребуется:

• картофель 800 г
• оливковое масло — 50 г
• паприка, орегано, базилик — все по 1/2 ч. л.
• сушеный чеснок — 1 ч. л.
• куркума — 1/4 ч. л.
• укроп — 1 пучок
• зеленый лук — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу
• чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

1. Готовим маринад. для этого в мисочку нальем 50 г оливкового масла и добавим все специи и соль. Еще добавить соль и оборвать листики тимьяна. Все перемешать.

2. Картофель почистить от кожуры, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать ножом овощи крупными дольками. Выложить нарезанные дольки в чашку и залить маринадом, перемешать.

3. Аккуратно выложить дольки в маринаде на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

4. Нарежьте пучок укропа и перья зеленого лука для присыпки готового блюда. Картофель по деревенски в духовке готов.

5. Кушайте хрустящие дольки с любимым соусом.

Запеченная картошка с майонезом и чесноком — видео

Такой ароматный гарнир отлично подойдет к рыбе или мясу.

Картошка обернутая в беконе запеченная на овощной подушке

Ароматное и очень аппетитное блюдо не оставит равнодушным никого из гостей.

Ингредиенты:

• картофель среднего размера — 13 шт.
• бекон — 13 ломтиков
• морковь — 1 шт.
• луковица — 2 шт.
• помидор — 3 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• острый стручковый перец, черный молотый перец, итальянские травы, соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. На очищенный целый картофель выдавить зубчики чеснока, посолить, поперчить и насыпать 1 ч. л. итальянских трав. Еще полить растительным маслом и перемешать все руками.

2. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить нарезанную брусочками морковь.

3. Острый перец очистить от семян и нарезать мелкими кусочками.

4. В форму для запекания к брусочкам моркови добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанные кубиками томаты, кусочки острого перца, посолить, поперчить. Еще посыпать смесью итальянских трав и все перемешать. Овощная подушка готова.

5. Полоску бекона обернуть вокруг целого клубня и закрепить зубочисткой.

6. Подобным образом обернуть беконом все клубни и уложить на подушку из овощей.

7. Поставить запекать форму с содержимым в духовку разогретую до 180 градусов на 45-50 минут.

8. Через 45 минут форму достать из духовки, перевернуть клубни на другую сторону, вынуть зубочистки и продолжать запекать до золотистой корочки.

о том, как приготовить картофель по деревенски в духовке с беконом

Такое блюдо может быть не только повседневным , но и праздничным, для новогоднего угощения.

Я очень люблю клубни картошечки, запеченные в любом виде. А вы ? Поделитесь своим мнением.

Источник: https://willcomfort.ru/kartofel-po-derevenski-v-duxovke.html

Как запекать картошку

Картофельные дольки или кружочки в духовке запекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Картошку в мундире запекать 40 минут в духовке, в мультиварке — 50 минут на режиме «выпечка».
Молодую картошку в духовке запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

В духовке на противне1. Молодые небольшие картофелины помыть, хорошо поскоблить ножом.2. В каждой картошке сделать проколы вилкой для наилучшего пропекания.3. Смазать сливочным маслом противень, выложить на противень картошку.4. Разогреть духовку до 180 градусов.5. Запекать картошку 40 минут.

В мультиварке

1. В кастрюлю налить полстакана масла.2. Всыпать промытую картошку, посыпать солью и перцем.3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», запекать 25 минут.4. Открыть мультиварку, выпустить пар, повернуть картошку на другую стороны.5. Запекать картошку ещё 20 минут.

В аэрогриле

1. Картошку помыть и поскоблить, проколоть в нескольких местах.2. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.3. Выложить картошку на решётку аэрогриля.

4. Запекать картошку 35-40 минут.

Дольки, кружочки и половинки

В духовке на противне1. Картошку помыть, поскоблить ножом или очистить от кожицы.2. Разрезать каждую картошку на 4-8 долек (в зависимости от размера картошки) или кружочков, примерно одинакового веса.3. Выложить картошку в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 3 минуты после закипания.4. Слить воду, дать картофелю немного остыть.5.

Прогреть духовку до 180 градусов.6. Картофель выложить на смазанный сливочным или растительным маслом противень, сбрызнуть сверху маслом. 7. Посолить, поперчить картофель, посыпать специями и измельчённой зеленью, опционально — покрыть картошку слоем сметаны и/или тёртого сыра.8. Поставить противень с картошкой в духовку.9. Запекать картофель дольками 25-30 минут при температуре 180 градусов.

В духовке в рукаве

1. Картофельные кусочки выложить в пакет, влить немного воды, завязать концы рукава.2. Добавить соль и специи, встряхнуть пакет.3. Картошку в рукаве выложить на противень.4. Запекать 1 килограмм картошки в пакете 40 минут, 1,5 килограмма — 1 час, 2 килограмма — 1 час 15 минут.

В мультиварке

1. Высыпать картофельные дольки или кружочки в мультиварку.2. Полить картофельные дольки растительным маслом. 3. Закрыть мультиварку крышкой, настроить на режим «Выпечка» и запекать 15 минут.4. Открыть крышку, хорошо перемешать картошку, закрыть крышкой и запекать ещё 20 минут.

В аэрогриле

1. Смазать среднюю решётку аэрогриля маслом, поставить в аэрогриль; на дно поставить тарелку для стекания сока.2. Картошку выложить одним слоем, смазать или сбрызнуть маслом, посыпать солью и специями.3. Разогреть аэрогриль до температуры 205 градусов 5 минут при средней скорости обдува.4. Запекать картошку 25 минут, затем попробовать; если картошка жёсткая, запекать ещё 5-7 минут.1. Картошку помыть и нарезать кружочками или дольками одинакового размера или веса.2. Картошку выложить в миску, приправить и посолить, полить маслом и перемешать. 3. Разложить картошку по горшочкам, в каждый горшочек налить по четверти стакана воды.

4. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить горшочки на средний уровень, запекать картошку 45-55 минут.

Кружочки или дольки в горшочке

В духовке1. Картошку помыть и нарезать кружочками или дольками одинакового размера или веса.2. Картошку выложить в миску, приправить и посолить, полить маслом и перемешать. 3. Разложить картошку по горшочкам, в каждый горшочек налить по четверти стакана воды.4. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить горшочки на средний уровень, запекать картошку 45-55 минут.

В духовке1. Молодые небольшие картофелины помыть, хорошо поскоблить ножом, смазать маслом, посолить, завернуть каждую картофелину в фольгу.2. В каждой картошке сделать проколы вилкой для наилучшего пропекания.3. Выложить на противень картошку в фольге.4. Разогреть духовку до 180 градусов.5. Запекать картошку 1 час.

В мультиварке

1. Картошку поскоблить или очистить, наколоть, смазать маслом.2. Выложить картошку в мультиварку так, чтобы уровень картошки заполнял лишь 2/3 ёмкости чаши.3. Закрыть мультиварку крышкой, запекать картошку на режиме «Выпечка» в течение 20 минут.4. Открыть крышку, переложить картошку от центра к краям и наоборот, запекать ещё 20 минут.

В аэрогриле

1. Картошку помыть, поскоблить, проколоть, завернуть каждую картофелину в фольгу.2. Разогреть аэрогриль до 250 градусов.3. Выложить картошку в фольге на высокую решётку аэрогриля.

4. Запекать картошку в фольге в аэрогриле 30 минут при средней скорости обдува.

Варёная в мундире, запеченная на решётке

1. Молодую картошку (лучше овальной формы) поскоблить от земли, вырезать глазки; мундир оставить.2. Выложить картошку в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.3. Варить после закипания 20-25 минут в зависимости от размера.4. Варёную картошку залить холодной водой и слегка остудить.5.

Каждую картофелину разрезать дольками (как картошка по-деревенски), выложить в миску, пересыпая солью и перцем, и смазывая сливочным маслом.6. Оставить картошку на полчаса, чтобы масло и соль впитались.7. Разогреть духовку до 150 градусов.

8. На решётку выложить картошку, поставить решётку в духовку и запекать 15-20 минут до образования румяности.

На кус мундир должен стать хрустящим, а картошка остаться мягкой.

Полуготовая в фольге

1. Картофель вымыть и почистить.2. Целые картофелины опустить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, варить 10 минут.3. Слить воду, остудить картошку.4. Разогреть духовку до 200 градусов.5. Каждую картофелину обмазать маслом, смешанном с солью, зеленью и специями, и плотно обернуть фольгой в 2 слоя.

6. Выложить картошку в фольге на противень заворотом фольги вверх, и выпекать 20 минут.

Запекаем вкусно

Чтобы приготовить солёную картошку, очищенную либо в мундире, с помощью шприца можно ввести в картошку концентрированный солевой раствор. На 1 килограмм картошки понадобится четверть стакана воды и 2 чайные ложки соли без горки. Вводить солевой раствор шприцом понемногу в каждую картофелину в нескольких местах.

Чтобы избавить картошку от крахмала, необходимо очищенную и нарезанную картошку залить холодной подсоленной водой и оставить накрытой в холодильнике на 1 час.
Выбирать картошку для запекания целиком необходимо примерно одинакового размера, для запекания дольками либо кружочками — резать картошку дольками либо кружочками одного размера.Молодую картошку запекать на 5-7 минут быстрее, т.к. она содержит больше воды.

Подавать запечённую картошку со сливочным маслом, посыпав измельчённым чесноком, измельчённым чесноком, зеленью.

При запекании картошку можно перемешать с соусом — сметаной, кетчупом или майонезом; на каждые 2 средних клубня понадобятся 1 столовая ложка соуса с горкой.
Можно запечь картошку без масла, для этого нужно картошку запекать либо в мундире, либо в фольге, либо на «луковой подушке» (дно противня уложить кольцами лука, чтобы картошка не пригорела к противню), либо просто на решётке, либо в пакете для запекания.

С начинкой

Для того, чтобы приготовить картофель с начинкой, необходимо картофель разрезать пополам и вырезать немного сердцевины из каждой половины. Каждую половину наполнить начинкой и соединить части картофелины вместе. Чтобы начинка не выливалась при запекании, картошку плотно оборачивают фольгой. Начинки для картофеля, запеченного в фольге:1) сало 2) бекон3) грудинка4) грибы5) тёртый сыр6) мясной фарш

7) зелень

Приправы

К запеканию картошки наиболее подходят такие специи: укроп, зелёный лук, базилик, эстрагон, майоран, чабрец, розмарин, кориандр, сладкий красный перец, смесь карри, хмели-сунели, тмин. В магазинах так же продается специальная «приправа для картошки». Можно использовать и «универсальную» приправу.

Калорийность

Калорийность запеченной картошки с маслом или сметаной (2 столовые ложки на 1 килограмм картошки) — 145 ккал/100 грамм; без масла — 80 ккал.

Запекаем по-разному

Картошку запекают в микроволновке, по-деревенски, картошку фри, а также с:
— кабачками,
— мясом,
— курицей,
— сыром,
— фаршем,
— грибами,
— баклажанами,
— помидорами,
— свиными ребрами,
— горбушей,
— в молоке.

Ёмкие заметки на минуту чтения

Источник: https://timebake.ru/vegetables/potatoes/

Картошка дольками в духовке с корочкой, рецепт

У каждого любителя картофеля есть свой секретный рецепт как вкусно приготовить этот овощ. Картошка запеченная в духовке дольками с чесноком – это вкуснейший рецепт сытного овощного гарнира, который подойдет не только к домашнему обеду или ужину, но и к любому праздничному столу.

Запеченная в духовке картошка получается с хрустящей корочкой снаружи и мягкая внутри — это очень вкусно! Для приготовления блюда понадобится небольшой ассортимент ароматных пряностей, которые Вы можете подобрать по своему вкусу и, собственно, картофель.

Неотъемлемый ингредиент, благодаря которому картофель получается не сухой и с корочкой — оливковое масло, при желании его можно заменить подсолнечным маслом без запаха.

Ингредиенты:

• Картофель — 1-1.3 кг;
• Оливковое масло — 50-80 г;
• Итальянские (или прованские) травы — 1 ч.л.;
• Карри — 1 ч.л.;
• Паприка молотая — 1 ч.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Горчица зернистая — 2 ч.л.

Рекомендации как вкусно запечь картошку в духовке:

1. Очень важно использовать свежие специи. Если перемолотые приправы хранятся долго, они выветриваются и появляется неприятный специфический аромат. Особенно это касается черного молотого перца и паприки.
2. Прованские (или схожие по составу итальянские) травы можно приобрести в наборе, а можно использовать любые специи из набора на выбор: чебрец, базилик, розмарин, майоран, орегано, мяту, шалфей.
3. Чтобы придать кусочкам картофеля золотистый загар — добавляем карри.

   Если не любите саму по себе приправу карри, можно использовать только куркуму, входящую в ее состав, которая лишь слегка «подкрасит» дольки картошки. Паприка же придает блюду янтарный оттенок, добавляя еще и слабовыраженный сладковатый привкус перца.

4. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

   Много добавлять не рекомендуется, поскольку у долго запекаемого чеснока появляется специфический привкус. Если хотите, чтобы картофель был с ярким и свежим чесночным ароматом, можно добавить выдавленные зубчики за 2-3 минуты до окончания запекания. Затем дольки картофеля следует перемешать и отправить допекаться в духовку.

   Также можно присыпать картофель свежей зеленью, которая в духовке раскроет свой аромат, но не успеет за это время засохнуть.

5. Еще один вариант для экспериментов с запеканием картошки — можно присыпать дольки мукой. Только муки не должно быть много, иначе корочка получится сильно жесткой и сухой.

Вот и все рекомендации. А любители картофеля по достоинству оценят хрустящие картофельные шарики, рецепт смотрите по ссылке. Готовьте с удовольствием!

Источник: https://wowcook.net/garniri/kartoshka-dolkami-v-duhovke-s-korochkoy.html

Картошка дольками в духовке рецепт

Гости на пороге, а вы не знаете чем их угостить? Не переживайте, картофельные дольки в духовке спасут положение! Всего 20 минут, и пряный аромат разнесется по всей квартире, а румяная корочка так аппетитно смотрится. Такая картошечка – идеальный вариант для пивной вечеринке. А если вы успеете сварганить незатейливый салатик или разогреть имеющееся мясо – вечеринка удастся на славу. Ну что, похрустим?

Полезный совет

Картошку, запеченную дольками можно подать как к семейному, так и праздничному ужину. Одно из преимуществ блюда – готовится оно практически без масла, в отличие от обычной жареной картошки или фри.

К тому же некоторые рецепты не предусматривают очистку клубней. Остается только вопрос, сколько запекается картошка? Не более 20-30 минут.

Но для приготовления самых вкусных долек нужно соблюдать некоторые правила:

1. Предпочтительнее использовать картофельные сорта с минимальным содержанием крахмала. Это не позволит долькам расползаться во время жарки.
2. Удалить излишки крахмала можно, тщательно промыв в холодной воде порезанную на дольки картошку.
3. Дольки должны быть сухими, поэтому обсушивают их полотенцем.
4. Чтобы дольки хорошо прожарились, их нужно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. При этом брусочки не должны соприкасаться друг с другом.
5. При приготовлении смеси для жарки чаще всего используют подсолнечное масло, которое делает корочку хрустящей, специи на выбор и лимонный сок, который делает мякоть нежнее.

Ароматные кусочки

Рассмотрим простой рецепт, как приготовить картофель в виде ароматных долек.

Для кулинарного шедевра потребуются картофельные клубни, приблизительно 7-10 шт. в зависимости от количества порций, 0,1 л растительного масла и 4 чесночные дольки. Вкус балансируется прованскими травами, специями для картофеля и молотой паприкой в количестве 1:1:2 ч.л. соответственно.

1. Картофельные клубни тщательно моют, очищают от кожуры и режут на небольшие дольки.
2. Нарезанный картофель перекладывают в глубокую миску, заливают холодной водой и оставляют на 10-15 минут.
3. Тем временем готовят заправку. Для этого очищенный чеснок пропускают через пресс, и перекладывают в пиалу. К нему добавляют специи, соль, молотый перец по вкусу. После тщательного перемешивания вливают подсолнечное масло и смешивают до однородности.
4. С картофеля сливают воду и тщательно обсушивают.
5. Обсушенные дольки отправляют в чесночную заправку и перемешивают, чтобы все брусочки покрылись ею.
6. Противень застилают бумагой для выпечки и перекладывают на него картофельные дольки в один слой. Остатки заправки выливают сверху.
7. Картошку отправляют в разогретую до 200-220 градусов духовку на полчаса.

Все, румяные картофельные дольки на гарнир готовы. К ним удачно подойдет сметана или соус.

Как просто запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Теперь поговорим о том, как запечь картофель дольками в духовке в мучной панировке. Именно она придает брусочкам хрустящую корочку независимо от того, сколько крахмала содержится в клубнях.

Для готовки нужно взять 7-8 картофелины, 1-2 чесночные дольки, 5-6 ст.л. растительного масла. Для панировки используется мука или же панировочные сухари. Для вкуса берут следующие специи: немного куркумы, молотого перца, 1 ч. л. молотой паприки и соль по вкусу.

1. Первичная подготовка клубней аналогична предыдущему рецепту.
2. Далее картофель дольками выкладывают в полиэтиленовый пакет.
3. К ним добавляют растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи, сухари или муку.
4. Пакет завязывают и хорошо перемешивают его содержимое, следя, чтобы дольки хорошо покрылась панировочной смесью.
5. Выкладывают картошку на противень, застеленный пекарской бумагой, следя, чтобы дольки легли в один слой.
6. Отправляют противень в духовку, разогретую до 220 градусов, и ждут минут 40, пока не образуется румяность.

Все, у вас получился очень вкусный картофель, запеченный в духовке до хрустящей корочки.

Картофель, запеченный дольками с корочкой с рыбой

А теперь рассмотрим несколько необычный рецепт: как запечь картошку в духовке с рыбой.

Для приготовления блюда потребуется: 7 картофельных клубней, 0,35 кг рыбного филе, два помидора, одна луковичная головка, 0,1 кг сметаны. Дополнительно нужен лимонный сок в количестве 3 ст.л., 30 г чеснока, 60 мл масла, разные специи и соль.

1. В глубокую емкость выложить сметану, влить лимонный сок, добавить соль и специи.
2. Пропустить через пресс чеснок, выложить его к сметанной массе и все хорошо перемешать.
3. Рыбное филе хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на куски и отправить в сметано-чесночный соус. В нем рыба получается вкусной и сочной.
4. Картофель тщательно вымыть и порезать на 6-8 частей. Тщательно смазывают каждый кусочек маслом с солью.
5. Помидоры помыть, вытащить из них семена, а плотную часть мелко порезать.
6. Луковицу очистить и порезать мелкими кубиками.
7. Форму для запекания смазать масло, выложить в нее рыбу, распределить картофельные дольки, между ними помидоры.
8. Форму закрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. После фольгу снимают и обжаривают еще 10 минут, чтобы хрустящие картофельные дольки подрумянились.

Ну, как вам рецептики? Понравились? В самую пору звонить друзьям и собирать вечеринку!

Готовим картофель дольками в духовке Ссылка на основную публикацию

Источник: https://fooideas.ru/kartoshka-dolkami-v-duxovke-recept.html

Золотистая картошка, запеченная дольками, по-деревенски в духовке – лучшие рецепты и секрет хрустящей корочки

Золотистая, румяная, ароматная картошка, нарезанная дольками и запеченная до невозможно аппетитной хрустящей корочки в духовке, традиционно называется «деревенской». «По-деревенски» — это не какой-то конкретный рецепт, а скорее, обобщенный способ приготовления вкусного картофеля. Во-первых, это очень просто, относительно быстро и экономно.

Чтобы приготовить целый противень сытной картошки по-деревенски по самому лаконичному, базовому рецепту, вам, кроме нескольких картофельных клубней, понадобится немного масла, соли и любимые специи. Отлично картошка в таком исполнении сочетается с черным перцем, ароматными травами из Средиземноморья, Кавказа или прованской смесью, горчицей, майораном.

Красивый цвет ломтикам придаст куркума, паприка или карри, а бесподобный аромат обеспечит чеснок – свежий или сушеный, какой именно вам больше нравится.

:

• Румяная картошка без кожуры по-деревенски, запеченная до хруста в духовке – поэтапный рецепт
• Как приготовить самую вкусную картошку в кожуре в деревенском стиле (точно как в Макдоналдсе) – рассказываем пошагово
• Запекаем в духовке золотистые дольки картошки с сочной курицей по-деревенски, в рукаве (термостойком пакете)
• Сытная картошка, запеченная на противне, с сочным мясом (свининой) и майонезом – обалденная хрустящая корочка
• Рецепт и секреты приготовления «деревенского» картофеля в духовке с пикантным чесноком и твердым сыром, с фото
• Готовим в духовке печеную картошку по-деревенски с грибами (шампиньонами) под фольгой
• Картофель по-селянски, порезанный дольками, с паприкой и корочкой из панировочных сухарей
• Идеальная картошка, тушенная по-деревенски, в глиняных горшочках, с мясом и луком
• Запеченные картофельные ломтики со сметаной – основательный ужин по-деревенски
• Картошка-гармошка со свиным салом, жаренная в духовке – по-деревенски вкусно и просто

В этом вся прелесть блюда: сегодня к картошке можно добавить одну приправу, завтра – другую, и вкус будет разительно отличаться. Такой универсальный гарнир подходит к рыбе, мясу, грибам или овощам, приготовленным практически любым способом.

Какие ингредиенты потребуются на 4 порции:

• картошка – 8-10 клубней небольшого размера, примерно одинаковых по величине;
• растительное (подсолнечное, оливковое) масло – 1-2 ст. л.;
• молотая куркума, смесь перцев – по 0,5 ч. л.;
• смесь прованских или средиземноморских трав – 1-2 ч. л.

Как делать блюдо – пошаговая инструкция с фото:

1. Это универсальный рецепт, ведь запекать без кожуры можно и старую, и молодую картошку. Помыть и очистить клубни. Разрезать очищенные картофелины вдоль пополам. Затем каждую половину порезать еще на 3 части, тоже вдоль – получатся аккуратные брусочки.

   Сложить порезанную картошку в обычный прозрачный пакет из пищевого полиэтилена.

2. Добавить соль и специи – куркуму, прованские травы, перец (или другие – на ваше усмотрение). Также можно использовать готовую приправу для картошки.

   С картофелем хорошо сочетаются: базилик, розмарин, тимьян, паприка, чеснок, майоран, орегано, сухая аджика (для тех, кто любит поострее), горчица, кавказские травы.

   Количество и соотношение специй можно менять по вкусу. Также влить немного масла.

3. Завязать пакет и хорошо его потрясти, чтобы масло с солью и специями равномерно распределилось по долькам картошки.
4. Застелить противень пергаментом и выложить картофель в один слой. Разогреть духовку до 180-200 градусов, поставить туда картофель. Примерное время приготовления — 30-40 минут на режиме Конвекция.

Источник: https://molokook.ru/kartoshka-po-derevenski-v-duhovke/

Картошка запеченная дольками в духовке — рецепты

 >> Готовим в духовке >>

880

А вы знали, что из картошки можно приготовить более тысячи блюд? Не зря ее в народе называют вторым хлебом.Сегодня мы вам расскажем, как можно запечь картофель дольками в духовке. Ингредиенты: 1 кг картофеля; 2 зубчика чеснока; 50 мл растительного масла; 1 ч. л. сушеного укропа; молотый черный перец; мелкая соль. Как готовить: Для начала тщательно вымойте клубни от земли и очистите от кожицы. Нарежьте картофель на средние дольки, то есть просто разрежьте вдоль на 4-6 частей. Теперь подготовьте смесь специй. Чеснок пропустите через давилку и положите в небольшую миску. К чесноку добавьте укроп, соль и растительное масло. Все тщательно перемешайте. Ароматную смесь добавьте к кусочкам картошки и снова перемешайте. Оставьте постоять на 10 минут. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным жиром. Дольки выложите вплотную друг к другу. Важно, чтобы картошка лежала только одним рядом. Если ее выкладывать в несколько «этажей» она деформируется и пропечется неравномерно. Запекать следует при 180-200 градусах до полной готовности. Это самый простой вариант приготовления. Никакой мороки и всегда аппетитный результат. Для готовки понадобится: 1 кг картошки; 40 мл соевого соуса; 20 мл лимонного фреша; 2 ст. л. специй под названием «Прованские травы»; 3-5 зубчиков чеснока; 50 мл растительного масла; мелкая соль. Способ приготовления: Каждый клубень тщательно промойте под водой и нашинкуйте на 6-8 частей. В кастрюле вскипятите воду, добавьте туда немного соли и погрузите на 5 минут картофельные дольки. Пока займитесь приготовлением соуса. Соедините в мисочке масло, давленый чеснок, прованские травы, соевый соус и лимонный сок. Перемешайте. Дольки откиньте на дуршлаг и дождитесь, пока вода полностью стечет. Теперь соус и картошку соедините вместе, перемешайте и оставьте 10 минут, чтобы все промариновалось. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите пустой противень туда, чтобы он прогрелся. После вытащите, равномерно разложите картошку и ждите, пока приготовится. Это рецепт прекрасно подойдет для скорого ужина. Ингредиенты таковы: 6 клубней картошки; 70 г твердого сыра (желательно брать пармезан); 5 г молотого перца; 15 г луковой приправы; 40 мл растительного масла. соль. Полезные советы и хитрости при приготовлении картофеля Чтобы блюдо получилось идеальным, воспользуйтесь нашими рекомендациями: Если вы запекаете неочищенный картофель, то берите только молодые клубни. У них кожица мягче. Для приготовления берите картошку с желтой и красной кожурой. Чтобы дольки качественно пропитались маслом и специями, все ингредиенты уложите в кастрюлю. Закройте крышкой и сильно потрусите. Румяная корочка не всегда свидетельствует о готовности картошки. Для этого используйте вилку либо зубочистку. Если дольки легко прокалываются, значит блюдо готово. Очищенные клубни нельзя долго держать в воде, иначе крахмал вымоется. Чтобы сделать хрустящую картошку, предварительно отварите дольки в воде 2-3 минуты. Картофель перед запеканием следует просушить бумажным полотенцем. Перед запеканием обязательно прогревайте духовку. Для приготовления можно использовать любые специи. Однако с картошкой очень хорошо сочетается розмарин, тимьян, базилик, майоран, паприка, хмели-сунели, орегано и куркума. Выбирайте любые и сочетайте по своему вкусу. Противень лучше застилать пергаментной бумагой либо фольгой. При необходимости во время готовки картофель переворачивайте лопаткой несколько раз. Блюдо следует подавать горячим. В разогретом виде картошка уже не будет такой хрустящей. Картофель дольками можно подавать в качестве самостоятельного блюда со сметаной или соусом, либо в качестве гарнира.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1548-kartoshka-zapechennaya-dolkami.html

Как вкусно запечь картофель дольками в духовке с румяной корочкой

Добрый день.

Картошка, это один из самых популярных видов овощей на нашем столе круглый год. Существуют десятки самых разных способов ее приготовления как отдельного блюда, так и в сочетании с мясом или другими овощами.

В последние пару лет стал популярен рецепт так называемой картошки по-деревенски. Не знаю откуда пошло это название, но в фастфудах ее называют именно так. Она, конечно, вкусная и у нее обалденная хрустящая корочка, но достигается это, как обычно и бывает в заведениях быстрого питания, с помощью фритюрницы и огромного количества масла.

Сегодня я хочу вам показать, как можно приготовить запеченный картофель в духовке дольками по-деревенски по простому, но гораздо более щадящему для вашей поджелудочной рецепту.

В этом варианте вы сами можете регулировать состояние корочки от румяной до хрустящей изменив время запекания.

Как вкусно запечь картофель дольками в духовке с румяной корочкой?

В рецепте я не использую много разных ингредиентов, обычно мне достаточно пакетика специй для картошки, 10 ст.л. растительного масла и чайной ложки соли.

Это в расчете на 1,5 кг овощей.

По своему желанию вы, конечно же, можете смело добавлять свои любимые специи, но не слишком увлекайтесь. Не все они сочетаются между собой.

Лучше всего для запекания картошки походят куркума и прованские травы.

Приготовление:

1. Мытый и очищенный картофель нарезаем дольками. Толщина долек должна быть не менее 1 сантиметра. Это важно. При более тонкой нарезке овощи превратятся в пюре. Ну а сама форма нарезки значения не имеет.

2. Далее засыпаем специи, соль и растительное масло. Тщательно все перемешиваем.

Здесь слово тщательно играет ключевую роль. Я, например, перемешиваю специи около 10 минут, стараясь сделать так, чтобы растительное масло не скапливалось на дне тарелки, а максимально распределилось вместе со специями на дольках.

3. И переходим к самому важному этапу от которого сильно зависит результат. Укладывание картошки на противень.

Чтобы она хорошо пропеклась внутри и не сгорела снаружи, ее нужно защитить от жара. Для этого используют либо фольгу, либо рукав для запекания. Я использую пергаментную бумагу. Позже объясню почему именно ее.

Итак, равномерно раскладываем дольки на широкой пергаментной бумаге, уложенной на противне. Я на противень еще и силиконовый коврик кладу, но это только для простоты отмывания посуды после готовки.

Затем накрываем картошку этим же рулоном бумаги, отрезаем лишнее, а все края скрепляем степплером на сгибах.

Потом аккуратно переворачиваем получившийся пакет, чтобы промаслянная бумага была и сверху и снизу картошки.

Все. Теперь можно отправлять в духовку.

Если время позволяет, то можно оставить противень на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы овощи лучше пропитались.

Как и сколько запекать картофель в духовке дольками?

Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов и отправляем в нее картошку на 30 минут.

Через 30 минут овощи изнутри пропекутся и в общем-то уже будут готовы. Но нам еще нужна румяная корочка. Чтобы ее получить надо аккуратно с помощью ножниц срезать верхний слой пергаментной бумаги.

Затем повышаем температуру до 220 градусов и запекаем еще от 5 до 20 минут в зависимости от того, какой степени прожарки хочется корочку. Можно сделать румяную, а можно и хрустящую.

Здесь еще один важный момент: чтобы картофель подрумянился равномерно, его необходимо перемешивать. Но если делать это ложкой или вилкой, то дольки начнут разламываться. И поэтому я как раз использую пергаментную бумагу. Ее удобно приподымать, не боясь порвать.

Поднимая ее с разных сторон легко добиться равномерного перемешивания.

Запеченный картофель в духовке дольками по деревенски готов!

Выкладываем его на тарелку, по желанию посыпаем свежей зеленью и подаем со сметаной или другим любимым соусом.

Такая картошка отлично подходит и в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.

Источник: https://easywaylife.ru/kak-vkusno-zapech-kartofel.html

Картошка дольками в духовке на пергаменте — вкусные рецепты

Пожалуй, картошка — самый распространённый продукт в наших широтах. И каждой хозяйке известно множество рецептов её приготовления. А вы пробовали запечённые в духовке дольки картофеля? Снаружи они получаются хрустящими, а внутри — мягкими. Как сделать их именно такими и разнообразить простое, на первый взгляд, блюдо, поговорим в этой статье.

Картошка дольками в духовке на пергаменте: особенности приготовления и рецепты

Почему именно на пергаменте? В принципе, можно обойтись и голым противнем, хорошенько смазанным маслом, но тогда дольки картофеля получатся жирными, а они должны быть суховаты. Можно постелить фольгу, но мой опыт показывает, что кусочки фольги часто прилипают к продуктам, несмотря на масло. Совсем без жира нельзя: картошка пригорит к противню.

Кулинарный рукав для нашего варианта совсем не подходит, в нём картофель тушится, а не запекается до корки. Экспериментальным путём я выяснила, что пергамент — идеальный вариант для запекания почти любых продуктов. Его нужно совсем немного смазать маслом, а то и вовсе не обязательно. Пару раз я просто забыла о масле, и картошка не присохла к листу.

Лист пергамента спасёт вашу картошку от пригорания

В самом простом рецепте картофельных долек минимальный набор ингредиентов:

• картошка;
• растительное масло;
• чеснок;
• тимьян;
• соль и перец.

Но вариантов может быть множество, и можно добавлять любые приправы, мясо, грибы, сыр. А готовый картофель принято подавать с любимыми соусами.

Мы привыкли, что корочка может быть только у жареной картошки, а в таком случае польза продукта сильно снижается. Но благодаря запеканию в духовке эти дольки остаются такими же полезными и вкусными.

Картофель дольками из духовки получается хрустящим и ароматнім

Вам понадобится:

• 800 г картофеля;
• 4 веточки тимьяна;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• соль, чёрный перец — по вкусу.Кроме картофеля и чеснока обязательно возьмите тмин — у него тонкий пряный аромат

Приступаем к готовке.

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте одинаковыми дольками, на 4 части.

   Очищенный картофель нарежьте дольками

2. В миску влейте масло, добавьте нарезанный тимьян и выдавленный прессом чеснок, посолите и приправьте перцем. Всё тщательно перемешайте. Положите в миску с заправкой картофель, хорошенько встряхните, чтобы все дольки покрылись соусом.

   Смешайте в миске пряную заливку и залейте ею картофельные дольки

3. Застелите противень пергаментом. Разложите дольки аккуратным ровным слоем.

   Разложите ломтики на лист пергамента

4. Поставьте противень в разогретую до 180° C духовку на 40 минут. Следите, чтобы дольки не пересушились.
5. Достаньте готовый картофель из духовки и подавайте на стол с любимым кетчупом.

   Готовый картофель снаружи покрыт хрустящей корочкой, а внутри мягкий и нежный

Вместо тимьяна можно добавить 50–80 мл соевого соуса.

Картофель дольками по-гречески в духовке

Изюминка этого блюда — лимонно-йогуртовый соус, с которым подаётся картошка.

Этот картофель обязательно подавайте с лимонно-йогуртовым соусом

Вам понадобятся:

• 3–5 крупных картофелин;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 2 чайные ложки сушёного чеснока;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 г греческого йогурта;
• ½ лимона;
• несколько веточек петрушки;
• щепотка паприки;
• 100 г сыра фета;
• горсть помидоров черри;
• 1 небольшой огурец;
• горсть оливок, лучше каламата;
• несколько веточек укропа.

Процесс приготовления.

1. Тщательно промойте картофель. Чистить его не нужно. Нарежьте тонкими дольками.
2. На застеленный пергаментом противень разложите дольки вниз шкуркой. Сверху полейте их маслом. Посолите, приправьте орегано, чесноком и перцем, перемешайте. Можно сделать это в миске и уже подготовленную картошку раскладывать в противне.
3. Духовка должна быть предварительно разогрета до 190° C. Поставьте в неё противень с картофелем.
4. Пока дольки запекаются, займитесь приготовлением соуса: в одну ёмкость добавляйте, перемешивая, лимонный сок, йогурт, паприку и мелко нарезаннубю петрушку, чтобы масса стала однородной.
5. Достаньте готовый картофель из духовки. Посыпьте его кусочками феты, нарезанными помидорами и огурцами, кусочками оливок, рубленым укропом. Йогуртовый соус можно добавить сверху или подать отдельно.

Картофельные дольки в пармезане

Сыр — отличное дополнение к картофелю. Эти дольки по-итальянски понравятся всем.

Сыр отлично дополнит вкус хрустящих картофельных долек

Возьмите такие продукты:

• 3 крупные картофелины;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 1 столовая ложка сушёного чеснока;
• 1 столовая ложка итальянских трав;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г тёртого твёрдого сыра;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление очень простое.

1. Тщательно вымытый неочищенный картофель нарежьте на тонкие длинные дольки. Сложите в миску, влейте масло, посолите, добавьте приправ, смешайте. Разложите по накрытому пергаментом противню вниз шкуркой. Посыпьте сверху тёртым сыром.
2. Поставьте в духовку при 200° C на 25 минут. За это время картошка покроется хрустящей корочкой. Достаньте её из духовки, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте с любимым соусом. Отлично подойдёт соус «Цезарь».

Картофельные дольки по-французски с сыром и луком

Для этого рецепта лучше брать картофель сортов, подходящих именно для жарки. Иначе дольки станут слишком мягкими и будут разваливаться.

Вам понадобятся:

• 4 крупные картофелины;
• 3 луковицы среднего размера;
• 200 г майонеза;
• 1 ст. л. тимьяна;
• соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Вымытый и очищенный картофель нарежьте круглыми дольками шириной 0,5–1 см. Сложите их в миску, добавьте соль, перец и тимьян. При желании можно насыпать по 1 щепотке сушёных укропа и петрушки.

   Кроме тимьяна к картофелю можно добавить укропа и петрушки

2. Сверху влейте нежирный майонез и тщательно перемешайте так, чтобы каждая долька была им обмазана со всех сторон.

   Если хотите, чтобы майонез был ещё легче, разбавьте его пополам со сметаной

3. Лист пергамента в противне слегка смажьте растительным маслом. Выложите картошку аккуратным слоем.

   Выкладывайте картофель только одним слоем

4. Крупными кольцами нарежьте лук, разложите поверх картошки. Поставьте противень в духовку при 120° C на 20 минут. Проверьте готовность ножом. Если картофель сыроват, оставьте его в духовке ещё на 5 минут.

   Лук должен быть нарезан крупными кольцами

5. Готовую картошку переложите в глубокую миску и посыпьте свежей зеленью.

   К картофельным долькам с майонезом и луком хорошо подойдёт свежая зелень

Надеемся, наши рецепты понравятся вам. Они просты в приготовлении, а блюдо получается очень ароматным и вкусным. Наверняка ваши близкие и друзья будут в восторге от такой закуски. приятного аппетита!

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/kartoshka-v-duhovke-na-pergamente-dolkami.html

Готовим картофель дольками в духовке

Гости на пороге, а вы не знаете чем их угостить? Не переживайте, картофельные дольки в духовке спасут положение! Всего 20 минут, и пряный аромат разнесется по всей квартире, а румяная корочка так аппетитно смотрится. Такая картошечка – идеальный вариант для пивной вечеринке. А если вы успеете сварганить незатейливый салатик или разогреть имеющееся мясо – вечеринка удастся на славу. Ну что, похрустим?

Как можно запечь картошку дольками в духовке?

По статистике, картофель – самый популярный овощ в мире. С этим утверждением трудно не согласиться. Люди делают из этого продукта много вкусных и интересных блюд. Но мало кто пробовал запечь картошку дольками в духовке. Получается настолько вкусно, что результат даже сложно описать словами.

Простой вариант

Оказывается, есть множество способов, с помощью которых можно запечь картошку дольками в духовке. Они различаются между собой по нескольким признакам. Среди всего разнообразия можно выделить следующие моменты:

1. Подготовка основного продукта. Картофель можно очистить или использовать его прямо в кожуре.
2. Выбор специй.
3. Метод запекания.

Изменяя тот или иной признак, можно по-разному запечь картошку дольками в духовке. Для примера лучше рассмотреть самый простой вариант.

Потребуются следующие компоненты: на килограмм картофеля — немного соли, 100 грамм растительного масла и специи (карри, молотый кориандр, куркума, сладкая паприка, майоран и смесь перцев).

Чтобы запечь картошку дольками в духовке, необходимо последовательно выполнить следующие действия:

1. Сначала картофель нужно тщательно вымыть, очистить и порезать на дольки среднего размера.
2. Чайную ложку выбранных специй добавить в масло и хорошо перемешать.
3. Разогреть духовку.
4. Противень смазать маслом.
5. Выложить на него картофельные дольки, окуная их поочередно в жидкую смесь специй.
6. Сверху посыпать оставшимися сухими травами.

Уже через 30 минут картошечка будет полностью готова. Об этом красноречиво скажет ее хрустящая корочка.

Есть еще один интересный вариант. С его помощью получается просто чудесная картошка дольками, запеченная в духовке. С фото гораздо понятнее, как делать такое блюдо. Результат можно увидеть заранее своими глазами.

В данном случае набор продуктов будет следующим: 1 килограмм картошки, 50 грамм масла оливкового, перец, 3 зубка чеснока, столовая ложка сухих трав и чайная ложка сладкой паприки.

Процесс необходимо вести следующим образом:

1. Включить духовой шкаф, чтобы он успел разогреться до 190 градусов.
2. Картошку вымыть, почистить и порезать на средние дольки.
3. Отдельно в кастрюльке вскипятить воду и опустить туда овощи на 3 минуты.
4. Жидкость слить, а картошку сбрызнуть маслом и посыпать травами. После этого ее надо выложить на противень, застеленный пергаментом и промазанный маслом.
5. Поставить продукты в духовку на 45 минут.
6. Размять чеснок, развести его водой и полить полученным раствором картофель. Оставить его в шкафу еще на 5 минут.

После этого ароматную картошечку можно доставать и подавать к столу.

Упрощенный вариант

Если для работы берутся молодые овощи, то их можно даже и не чистить. Получится очень интересная картошка дольками с кожурой, запеченная в духовке.

Список ингредиентов для этого должен быть таким: на 12 молодых картофелин — 35 грамм масла растительного, щепотка соли, половина чайной ложки измельченного сушеного базилика и немного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Картофель промыть и подсушить. Для этого можно использовать бумажное полотенце.
2. Каждую картофелину разрезать на 4 или 8 одинаковых частей, сложить их в глубокую тарелку, а затем посолить и посыпать немного перцем.
3. Сверху добавить базилик, перемешать и оставить минут на 5 в покое.
4. Духовой шкаф прогреть до 200 градусов.
5. Противень полить маслом, а потом выложить на него ровными рядами кусочки в специях.
6. Для приготовления требуется всего 25 минут. За это время продукт успеет хорошо запечься, а тонкая кожура будет приятно хрустеть при надкусывании.

Такая картошка может быть отличным гарниром к мясу или рыбе.

Источник: https://FB.ru/article/233426/kak-mojno-zapech-kartoshku-dolkami-v-duhovke