Как приготовить запеканку из макарон в духовке

Запеканка из яиц с макаронами: рецепты приготовления. Запеканка из макарон в духовке :

Макаронные изделия неплохо сочетаются со многими продуктами. Поэтому из них можно приготовить массу вкусных и питательных блюд. Особенно выделяется на фоне всего существующего разнообразия простая запеканка из макарон с яйцом, сыром и прочими добавками.

Полезные рекомендации

Для приготовления подобных блюд желательно приобретать макароны, произведенные из твердых сортов пшеницы. В составе таких изделий присутствует большое количество витаминов, клетчатки и кристаллического крахмала. Поэтому они не только более полезны для организма, но и не вредят фигуре.

Очень важно не переваривать макароны. В противном случае во время пребывания в духовке они попросту слипнутся и превратятся в непонятную кашеобразную массу. Форма, в которой будет готовиться запеканка из яиц с макаронами, должна быть достаточно глубокой. Желательно использовать для этих целей керамическую или стеклянную жаропрочную посуду.

Запеканка из макарон может стать не только повседневным, но и праздничным блюдом. Для этого нужно просто разнообразить базовый рецепт, дополнив его красной рыбой, сливочным сыром или шампиньонами.

Существуют сладкие и закусочные запеканки. В первые помимо основных ингредиентов часто добавляют творог, фрукты или ягоды. Во вторые обычно кладут зелень, мясо, сыр, печень, грибы, колбасу, горчицу или овощи.

Если в составе запеканки присутствует творог, то его предварительно протирают сквозь мелкое сито. Благодаря этому готовое блюдо приобретет более нежную структуру. Вкус такого угощения можно оттенить орешками, изюмом или кусочками кураги. Все продукты должны быть свежими и качественными. Готовят подобные блюда в духовке, микроволновке или мультиварке.

Вариант с творогом и манной крупой

По данной технологии получается сладкая запеканка из макарон с яйцом. Рецепт этого блюда включает в себя исключительно полезные продукты. Поэтому оно идеально подойдет для детского питания. Чтобы вкусно накормить своего ребенка, заранее запаситесь всем необходимым. В этот раз вам потребуется:

• Полкило нежирного творога.
• 100 граммов рожек.
• Пара яиц.
• 150 граммов сахара.
• ½ чайной ложки сливочного масла.
• 25 граммов манной крупы.

По желанию в запеканку добавляют ванилин или молотую корицу. Эти специи придадут готовому блюду приятный аромат.

Алгоритм приготовления

Весь процесс можно условно поделить на несколько более простых этапов. В самом начале следует заняться макаронными изделиями. Их погружают в соленую кипящую воду, отваривают до полуготовности, промывают, остужают и оставляют обсыхать.

Тем временем можно уделить внимание творогу. Его растирают в однородную массу, а затем соединяют с манкой, яйцами и сахаром. По желанию туда же добавляют ванилин или молотую корицу. Все это взбивают блендером и аккуратно смешивают с макаронами.

Получившуюся массу выкладывают в жаропрочную форму, днище и стенки которой предварительно смазаны маслом, и отправляют в духовой шкаф. Готовится запеканка из макарон с творогом и яйцом при двухстах градусах. Как правило, весь этот процесс занимает около тридцати пяти минут. Готовое блюдо вынимают из печи, остужают и только потом извлекают из формы. Подают такую запеканку со сметаной, сгущенкой, фруктово-ягодным соусом или вареньем.

Быстрый вариант

Это очень питательная и ароматная запеканка из яиц с макаронами. Она готовится из простых и недорогих ингредиентов, покупка которых никак не повлияет на состояние вашего кошелька. Данное блюдо оптимально подходит для семейного обеда и позволяет утилизировать недоеденные ранее макароны. Для его приготовления вам потребуется:

• 300 граммов спагетти.
• 3 куриных яйца.
• 50 миллилитров свежего молока.
• Чайная ложка соли.
• 3 молочные сосиски.
• Репчатая луковица.

Дополнительно нужно запастись небольшим количеством специй и рафинированного растительного масла.

Последовательность приготовления

В одной посудине соединяют молоко, яйца, каменную соль и специи. Все интенсивно взбивают венчиком и убирают в сторонку. В сковородку, смазанную постным маслом, выкладывают измельченный лук и слегка обжаривают. Когда он станет прозрачным, к нему добавляют порезанные кружочками сосиски и готовят еще пару минут, не забывая периодически помешивать.

Спагетти опускают в кастрюлю, заполненную подсоленным кипятком, отваривают до полуготовности, откидывают на дуршлаг и отправляют в сковородку с сосисками и луком. Все хорошо перемешивают, разравнивают и поливают яично-молочным коктейлем. Сковородку накрывают крышкой и отправляют на плиту. Готовится запеканка из яиц с макаронами на медленном огне. Буквально через десять минут ее снимают с конфорки и подают на стол.

Вариант с мясным фаршем

Это простое и сытное блюдо оптимально подходит для семейного завтрака. Оно состоит из легкодоступных компонентов, которые практически всегда есть у любой запасливой хозяйки. Перед тем как приготовить запеканку из макарон и яиц, обязательно удостоверьтесь, что в вашем распоряжении имеется все необходимое. В данной ситуации у вас под рукой должно найтись:

• 300 граммов мясного фарша.
• 100 миллилитров свежего коровьего молока.
• 400 граммов мелких макаронных изделий.
• Пара куриных яиц.
• 100 граммов любого твердого сыра.
• Соль, специи и постное масло.

Что касается фарша, то он может быть приготовлен из любого вида мяса. Но чаще всего для этих целей используют говядину или не слишком жирную свинину.

Описание процесса

Готовится запеканка из макарон с сыром и яйцом очень просто и быстро. Главное — соблюдать все рекомендованные пропорции и рекомендации. Прежде всего следует заняться макаронными изделиями. Их погружают в подсоленный кипяток, отваривают до полуготовности и помещают на дуршлаг.

В сковородку, смазанную постным маслом, отправляют мясной фарш и поджаривают его, не забыв периодически помешивать. Затем его соединяют с макаронными изделиями и перекладывают в глубокую жаропрочную форму. Все это заливают соусом, состоящим из взбитых яиц, молока, соли и специй, и посыпают тертым сыром. Готовится запеканка из макарон в духовке, прогретой до ста восьмидесяти градусов. Уже через двадцать пять минут ее можно подавать на стол.

Вариант с ветчиной

Макароны прекрасно комбинируются с колбасными изделиями. Поэтому из них получаются очень вкусные горячие блюда. Ярким примером такого сочетания является запеканка из макарон с сыром и яйцом, и ветчиной. Для ее приготовления вам потребуется:

• 500 миллилитров 30%-х сливок.
• 100 граммов твердого сыра.
• Пара куриных яиц.
• 400 граммов макарон (перьев).
• Пара спелых помидоров.
• 300 граммов ветчины.
• Соль и специи.

Если в доме нет ветчины, вполне можно обойтись без нее. Вкус готового блюда нисколько не пострадает, если в него добавить вареную или полукопченую колбасу. В первом случае макаронная запеканка получится очень нежной. Во втором она приобретет более жесткую консистенцию.

https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8

Макароны отваривают до полуготовности и помещают на дуршлаг. Пока с них будут стекать остатки жидкости, можно заняться остальными продуктами. В одной мисочке соединяют яйца со сливками и интенсивно взбивают. В получившуюся жидкость добавляют измельченную ветчину, обжаренные кусочки помидоров и половину натертого сыра.

Образовавшуюся массу смешивают с макаронами и выкладывают в жаропрочную форму. Сверху все это посыпают оставшимся натертым сыром. Готовится запеканка из макарон в духовке, раскаленной до ста восьмидесяти градусов. Уже через сорок минут ее можно подавать к столу.

Вариант с грибами и курицей

Данный рецепт интересен тем, что подразумевает использование мультиварки. По нему можно быстро и без лишних хлопот сделать ароматное и сытное блюдо. Для этого вам понадобится:

• По 300 граммов куриного филе и грибов.
• Стакан тоненькой вермишели.
• 3 свежих яйца.
• Средняя луковица.
• Крупный спелый помидор.
• 100 граммов любого твердого сыра.
• Пара столовых ложек рафинированного постного масла.
• Небольшой пучок петрушки, соль и специи.

Почищенную, вымытую и измельченную луковицу выкладывают в чашу мультиварки и обжаривают в режиме “Выпечка” до появления золотистого оттенка. Затем к нему добавляют порезанные помидоры и рубленую петрушку. Все хорошо перемешивают и продолжают готовить. Спустя семь минут к овощам отправляют предварительно отваренное и нарезанное куриное филе. Все это перемешивают и продолжают обжаривать.

Еще через пять минут в чашу мультиварки помещают заблаговременно сваренные грибы и готовую вермишель. Все это хорошо перемешивают и заливают взбитым яйцом. Сверху насыпают тертый сыр. Готовится запеканка из яиц с макаронами в режиме “Выпечка” в течение двадцати минут. После сигнала, оповещающего о завершении программы, прибор отключают от сети и поднимают крышку. Готовую запеканку немного охлаждают, нарезают порционными кусочками и подают на стол.

Источник: https://www.syl.ru/article/314813/zapekanka-iz-yaits-s-makaronami-retseptyi-prigotovleniya-zapekanka-iz-makaron-v-duhovke

Запеканка из макарон — очень вкусные и простые рецепты оригинального домашнего блюда

Запеканка из макарон – превосходная кулинарная идея, с помощью которой можно вкусно разнообразить свое меню или найти применение оставшемуся после вчерашнего ужина гарниру. После запекания до румяной корочки вместе с другими продуктами макаронные изделия по-новому раскрывают свой вкус, превращаясь в оригинальное блюдо.

Как приготовить запеканку из макарон?

Макаронная запеканка готовится элементарно и не требует от кулинара особых навыков или умений. Наличие подходящего рецепта и выполнение простых приведет к желаемому результату.

1. Макароны можно сварить перед приготовлением запеканки или же использовать оставшиеся от прошедшей трапезы.
2. Дополнительные составляющие должны быть предварительно доведены до готовности.
3. В качестве заливки используют смесь из яиц и молочных продуктов.

Как приготовить запеканку из макарон в духовке?

Простая запеканка из вареных макарон может быть оформлена в качестве самостоятельной закуски, для подачи в виде гарнира к мясу или вовсе стать десертным лакомством. Представленный далее базовый рецепт можно взять за основу для создания собственной вариации блюда, добавив другие продукты по вкусу.

Ингредиенты:

• макароны отваренные – 400 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сахар или другие добавки – по вкусу.

Приготовление

1. Отваренные макароны смешивают с мягким маслом и выкладывают в форму.
2. Взбивают яйца, добавив по вкусу соль, сахар или другие добавки, вливают молоко, еще раз взбивают и заливают смесью макароны в форме.
3. Через 20 минут запекания при 200 градусах макаронная запеканка в духовке будет готова.

Запеканка из макарон с фаршем

Макаронная запеканка с фаршем – отличный вариант для сытного повседневного обеда или ужина. Одинаково лакомым блюдо будет с рубленой свининой, говядиной или птицей. Фарш, как и макаронную основу, можно дополнить ароматными специями или пряностями и вмешать немного рубленой свежей зелени для вкуса.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• фарш – 1 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, масло – по вкусу.

Приготовление

1. Отваривают макароны.
2. Обжаривают на масле лук, добавляют фарш, подрумянивают немного и закладывают перемолотые в блендере томаты.
3. Приправляют поджарку, припускают 10 минут.
4. В форму выкладывают половину макарон, фарш, снова макароны, притрамбовывая каждый слой.
5. Посыпают поверхность блюда сыром и заливают приправленной смесью из взбитых яиц и молока.
6. Через 30-40 минут пребывания в духовке при 190 градусах запеканка из макарон с фаршем будет готова.

Запеканка с макаронами и курицей в духовке

Не менее вкусной получится запеканка из макарон с курицей. Промаринованные мясные ломтики немного подрумянивают, а затем смешивают с макаронной основой и запекают в форме, дополнив массу овощами и яично-молочной заливкой. Не лишней в составе будет любая свежая зелень, а также измельченный чеснок.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• макароны – 300 г;
• лук, морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
• чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, приправы, зелень, растительное масло.

Приготовление

1. Курятину нарезают кубиками, смешивают с чесноком, приправами, оставляют минут на 20.
2. Подрумянивают мясо на масле 10 минут.
3. Отдельно обжаривают нарезанный лук с морковью, добавив в конце жарки болгарский перец.
4. Смешивают отваренные макароны, мясную и овощную поджарку, выкладывают в форму.
5. Заливают компоненты приправленной смесью из яиц и молока, посыпают сыром.
6. Через 30 минут пребывания в духовке при 200 градусах запеканка из курицы и макарон будет готова.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

Вкусная запеканка из макарон с яйцом и сыром – идеальный вариант для питательной и одновременно легкой трапезы. Блюдо можно оформить из тривиальных и бюджетных продуктов или взяв более изысканные и дорогие сорта сыра – любой из рецептов найдет своих почитателей и станет частым гостем на домашнем застолье.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• твердый сыр – 100 г;
• мягкий сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 20 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают макароны, остужают, смешивают с твердым и мягким сыром, приправляют.
2. Выкладывают массу в форму, заливают приправленной смесью из яиц и молока, посыпают сверху сырной стружкой.
3. Через 30 минут пребывания в духовке при 180 градусах запеканка из макарон с сыром будет готова.

Вкусным блюдо получится и при оформлении с колбасными изделиями: ветчиной, копченой или вареной колбасой, сардельками или сосисками. Выбранный продукт используют как есть, нарезав ломтиками, или предварительно обжаривают на масле до румяной корочки, что придаст готовой композиции новый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• сосиски или колбаса – 300 г;
• сыр – 180 г;
• яйца – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• масло сливочное – 80 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают макароны, смешивают с зеленью и нарезанными сосисками.
2. Выкладывают массу в форму, раскладывают сверху помидоры и ломтики масла.
3. Заливают содержимое емкости приправленной смесью из яиц и молока.
4. Готовится запеканка из макарон с сосисками в духовке 30 минут, а за 10 минут до конца запекания посыпается сыром.

Запеканка из макарон с творогом

Творожная запеканка с макаронами станет идеальным блюдом для подачи на завтрак. Полакомиться сладкой закуской не откажутся ни взрослые, ни дети. Яство можно дополнить распаренным изюмом, курагой, черносливом или орехами, а перед подачей приправить сметаной, медом, вареньем или другим сладким соусом.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• творог – 300 г;
• сахар – 100 г или по вкусу;
• яйца – 3 шт.;
• ваниль – по вкусу;
• масло сливочное – 100 г.

Приготовление

1. Отваривают макароны и смешивают с сахаром, ванилью и творогом.
2. К полученной основе добавляют взбитые до пышности яйца, по желанию добавки, выкладывают массу в форму, раскладывают сверху кусочки масла.
3. Через 30 минут пребывания в духовке запеканка из макарон будет готова.

Запеканка из макарон на сковороде

Если нет возможности или желания воспользоваться духовкой, приготовьте вкусную запеканку на плите. Макароны можно сочетать с любыми продуктами на выбор или дополнить их грибами как в данном рецепте. Главное – выбрать сковороду с толстым дном и плотной крышкой и обеспечить медленное томление содержимого посудины.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 150 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук, добавляют грибы, готовят до испарения влаги, приправляют.
2. Закладывают в сковороду отваренные макароны, перемешивают и заливают все приправленной смесью из взбитых яиц и сметаны.
3. Посыпают блюдо сырной стружкой, убавляют огонь и прикрывают крышкой.
4. Через 10 минут томления запеканка из макарон с грибами и сыром будет готова.

Запеканка из макарон в микроволновке

Следующий рецепт запеканки из макарон позволит приготовить блюдо при помощи микроволновой печи. Подобный способ создания яства сэкономит немало времени и в короткий срок обеспечит семейство вкусным ужином или обедом. Ветчину можно заменить отваренным или обжаренным мясом, креветками, рыбой.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• ветчина – 200 г;
• лук – 100 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 50 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. В посудине для СВЧ печи смешивают отваренные макароны, нарезанную ветчину, лук, сметану, взбитые яйца и немного сыра.
2. Посыпают содержимое сыром сверху и отправляют на 15 минут в микроволновку.

Макаронная запеканка в мультиварке

Для обладателей мультиварки лучшим решением для оформления сытной домашней трапезы станет запеканка из отваренных макарон, приготовленная по следующему рецепту. Спагетти или рожки в сочетании с куриным фаршем и овощами создают гармоничное и сбалансированное яство, достойное высшей похвалы.

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• фарш куриный – 200 г;
• лук и морковь – по 100 г;
• брокколи – 150 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. Обжаривают в чаше в режиме «Выпечка» на масле лук с морковью, добавляют фарш, жарят 15 минут.
2. Закладывают соцветия брокколи, отваренные макароны, приправляют содержимое, перемешивают.
3. Заливают компоненты приправленной смесью из взбитых яиц и сметаны, посыпают сыром.
4. Готовится запеканка из макарон в мультиварке в том же режиме 30-40 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/zapekanka-iz-makaron-ochen-vkusnye-i-prostye-recepty-originalnogo-domashnego-blyuda

Запеканка из макарон в духовке — рецепты приготовления

 >> Готовим в духовке >>

847

Запеканка из макарон аппетитная и сытная. В отличие от других блюд итальянской кухни она не требует особых усилий и денежных затрат.Макаронник станет любимым ужином в вашей семье. Макаронная запеканка с сыром в духовке Время приготовления: 60 минутИнгредиенты: 500 грамм макаронных изделий; яйцо — 3 шт.; 1 стакан сметаны; подсолнечное масло — 2-3 ст.л.; 200 грамм твердого сыра; соль; панировочные сухари; слив. масло (не обязательно). Рецепт: Варим макароны до готовности. Для этого кипятим воду, добавляем соль. Всыпаем макароны, готовим 5-7 минут. Откидываем изделия на дуршлаг, даем стечь воде, поливаем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Трем сыр на крупной терке. Отделяем белки от желтков. Последние растираем с солью, добавляем сметану, всыпаем сыр. В отдельную чашу выкладываем макароны, заливаем приготовленной смесью. Тщательно смешиваем ингредиенты. В другой миске взбиваем белки до воздушности. Отправляем к макаронам. Нагреваем духовой шкаф. Посуду для запекания смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем блюдо. Запеканку с сыром следует готовить 25 минут, соблюдая температурный режим — 190 градусов. Перед подачей рекомендуется полить макароны топленым сливочным маслом. Запеканка из макарон и курицы Время приготовления: 60 минутИнгредиенты: 500 грамм спагетти; филе курицы — 2 шт.; 200 грамм сыра; морковь — 1 шт.; 1 луковица; зубчик чеснока; майонез — 2 столовые ложки; 2 ст.л. кетчупа; соль, перец; растительное масло. Рецепт: Морковь чистим и нарезаем кружочками. Курицу режем на средние кусочки. Солим, перчим, добавляем рубленый чеснок. Лук режем полукольцами, обжариваем в растительном масле. Добавляем курицу, жарим до готовности. В противень для запекания выкладываем половину курицы с луком, высыпаем морковь. Сверху выкладываем спагетти, смазываем их кетчупом. Вторым слоем выкладываем курицу с луком, смазываем майонезом. В самом конце выкладываем оставшиеся спагетти. Убираем блюдо в духовку. Время приготовления — 20 минут при температуре 180 градусов. За 8 минут до готовности вынимаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на несколько минут. Блюдо подаем горячим, с рубленым укропом. Макаронная запеканка с колбасой Время приготовления: 60 минутИнгредиенты: 150 грамм макарон; 2 яйца; 100 грамм докторской колбасы; столовая ложка сметаны; лук репчатый — 1 шт.; 50 грамм тертого сыра; слив.масло — по вкусу; соль, черный перец. Рецепт: Отвариваем макароны. Кипятим 2 литра воды, солим. Опускаем изделия в кипящую воду и отвариваем по инструкции на упаковке. Откидываем макароны на дуршлаг, добавляем растительное масло, перемешиваем. Мелко режем колбасу. Лук чистим, режем на кубики. Сыр трем на крупной терке. В отдельной посуде отделяем белки от желтков. Растираем яичные желтки. К готовым макаронам добавляем колбасу, лук, желтки, сметану. Солим, перчим. Все тщательно перемешиваем. В отдельной чаше взбиваем яичные белки до густой пены. В макаронную смесь добавляем белки и аккуратно мешаем. Смазываем противень для запекания сливочным маслом, стелим пергамент. Выкладываем макаронную массу в противень, посыпаем тертым сыром. Готовим в духовке 30 минут. Температурный режим — 190 градусов. Блюдо вынимаем, накрываем полотенцем и оставляем на 5-7 минут. Подаем запеканку горячей, можно украсить зеленью. Запеканка из макарон и фарша Время приготовления: 60 минутИнгредиенты: 400 грамм макарон; 3 куриных яйца; 1 стакан молока; 150 грамм твердого сыра; 400 грамм домашнего фарша (свинина/говядина); 1 луковица; соль, черный перец; любимые специи; растительное масло. Рецепт: Выбираем макароны любой формы. Кипятим в кастрюле большое количество воды, добавляем соль. В кипящую воду опускаем изделия и варим по инструкции на упаковке. Луковицу чистим, режем полукольцами. Накаливаем сковороду. Наливаем растительное масло, обжариваем в нем лук примерно 3 минуты. Приготовленные изделия откидываем на дуршлаг, промываем и оставляем охлаждаться. В сковороду к луку добавляем мясной фарш. Солим, перчим, добавляем специи. Обжариваем в течение 15 минут. В отдельную чашу выкладываем фарш, макароны, разбиваем яйца. Солим, перчим. Вливаем стакан молока, все тщательно перемешиваем. Посуду для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем макаронную массу. Трем сыр на крупной терке, присыпаем им запеканку. Помещаем блюдо на среднюю полку. Готовим 20 минут, температура — 180 градусов. Макаронную запеканку рекомендуется подавать со сметаной или со свежей рубленной зеленью. Запеканка из макарон и мяса Время приготовления: 70 минутИнгредиенты: макаронные изделия — 500 грамм; 400 грамм мяса; сыр — 200 грамм; сметана — 5 столовых ложек; яйцо — 3 шт.; соль, перец; кориандр — щепотка; свежая зелень (лук/петрушка). Рецепт: Отвариваем макароны до готовности (действуем по инструкции на упаковке). Мясо промываем, режем на кусочки. Обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем сметану. Солим, перчим, приправляем кориандром и тщательно взбиваем миксером. Натираем сыр. Противень для запекания смазывается сливочным маслом. Выкладываем блюдо слоями: макароны, затем жареное мясо, макароны. Заливаем запеканку яичной смесью, присыпаем сыром. Отправляем в духовой шкаф. Время приготовления — 30 минут, температура — 180 градусов. Запеканку подавать горячей. Рекомендуется присыпать рубленной зеленью. Запеканка по-неаполитански Время приготовления: 1 ч. 20 минутИнгредиенты: 500 грамм макарон твердых сортов; 600 грамм фарша индюшки; 3-4 помидора; 1 красный перец; луковица — 1 шт.; 1 морковь; 4 зубчика чеснока; базилик, соль, перец, петрушка, приправы — по вкусу; 300 мл жирного молока или сливок; 50 грамм сливочного масла; 3-4 столовых ложки муки; подсолнечное масло. Рецепт: Лук чистим, режем небольшими кубиками и обжариваем в подсолнечном масле. Морковь моем, чистим и трем на крупной терке, добавляем к луку. Желательно отдать предпочтение молодой моркови, она более сочная. Фарш отправляем в сковороду к моркови. В поджарку всыпаем пару зубчиков рубленного чеснока. Все перемешиваем и обжариваем до готовности. Не забываем посолить, поперчить и присыпать любимыми приправами по вкусу. Предварительно рубим зелень (лук/петрушка) и отправляем к фаршу. Делаем соус по типу «Бешамель». В сотейнике подогреваем молоко, добавляем туда сливочное масло, перемешиваем, пока оно не растопится. Немного солим. Не переставая мешать, всыпаем муки. Соус должен загустеть до консистенции сметаны. Отвариваем макаронные изделия в большом количестве кипящей подсоленной воды до полуготовности (минут 4-5). Помидоры моем и режем дольками, перец — соломкой. В отдельной сковороде обжариваем помидоры до мягкости, в конце добавляем перец. В противень для запекания выкладываем блюдо: сначала макароны, затем выливаем половину соуса. Высыпаем половину жареного фарша, затем — все помидоры с перцем. Сверху снова выкладываем макароны и фарш. Заливаем запеканку оставшимся соусом. Отправляем блюдо в духовой шкаф. Время приготовления — 40 минут, температура — 180 градусов. Запеканка из макарон в духовке: секреты приготовления В качестве второстепенного ингредиента можно выбрать как мясо, так и сладкую или фруктовую начинку. По составу макароны — тесто, их вкус зависит от выбранного наполнителя. Запеканку можно приготовить из остатков гарнира. Отваривать изделия рекомендуется до степени «аль-денте». Отваренные макароны обязательно следует откинуть на дуршлаг, тщательно промыть и остудить. Чтобы они не слиплись, сбрызните подсолнечным или оливковым маслом, тщательно перемешайте. Чаще всего в качестве ингредиентов используют: овощи, творог, колбасы, фарш и субпродукты, печень, грибы. Блюдо выкладывают слоями (по типу итальянской лазаньи). Соус «Бешамель» хорошо сочетается с макаронником. Сыр следует выбирать твердых сортов. Главное, он должен хорошо расплавиться. Выпекать блюдо следует в глубокой форме с бортиками. Чтобы избежать прилипания к стенкам посуды в процессе запекания рекомендуется присыпать дно панировочными сухарями или мукой. Даже если в рецепте отсутствует сыр, его можно добавить в любую запеканку. Он придаст блюду неповторимый вкус и румяную корочку. Оставьте блюдо «отдыхать» на 5-10 минут. Если пытаться разрезать макаронник сразу, он развалится.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1424-zapekanka-iz-makaron-v-duhovke.html

Запеканка из макарон — 7 рецептов с фаршем в духовке

Запеканка из макарон выручит вас всегда, если гости на пороге или нужно быстро приготовить вкусный ужин. Она может изготавливаться из разных сортов макаронных изделий, будь то вермишель или перья. А также может различаться по способу приготовления, будете вы использовать их сырые или вареные.

К фаршу также нет особенных требований, вы можете брать нежирный птичий из курицы или индейки, а можете использовать только мясной из говядины или свинины. Также его можно купить или приготовить дома самостоятельно, на вкусе это почти не отразится.

Давайте начнем готовить самые простые варианты запеканок.

Простая запеканка из макарон с фаршем в духовке

Из этого сочетания продуктов готовят макароны по-флотски, итальянскую лазанью или пастицио в греческом стиле. Смотрите сколько вариаций практически одного блюда! Они отличаются способом приготовления и тем, что используются разные приправами.

https://www.youtube.com/watch?v=HJArH81dk6A

Мы с вами приготовим самый простой вариант запеканки с добавлением аджики, которая придаст аромат и кислинку мясу.

Ингредиенты:

• 0,5 кг макарон
• 0,4 кг фарша
• 1 луковицы
• 3 ст.л. аджики
• 200 г сыра
• 2 ст.л. майонеза

Для заливки:

• 3 яйца
• 3 ст.л. сметаны
• Перец, соль

Сначала подготовим все ингредиенты. Для этого лук мелко порубим.

Сыр натрем на крупной терке. Теперь разогреваем сковородку с маслом и обжариваем лук до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Затем к нему идет охлажденный фарш. Зальем его половиной стакана кипятка.

Снижаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим пять минут. Затем вводим аджику и тушим еще 5 минут.

Специи и соль в мясо добавляют в самом конце, так оно будет сочнее.

Макароны будем готовить до полуготовности, а точнее 6 минут. Спускаем их в кипящую соленую воду. Затем сливаем воду и добавляем кусочек сливочного масла.

Теперь готовим соус. Взбиваем три яйца, смешиваем их со сметаной и приправляем специями, солью.

Берем форму, смазываем боковые части и дно сливочным маслом и выкладываем слои. Первым идет половина макарон, затем фарш, который закрываем оставшейся частью макарон.

Пропитываем заливкой.

Теперь нужно положить сыр, но он может подгореть в процессе готовки, чтобы этого избежать, мы соединим его с майонезом.

Равномерно распределите этот слой.

Выпекаем при 200 градусах около 30 минут.

Вкусный рецепт с фаршем и помидорами

Любые макароны, как гарнир прекрасно дополняются помидорами или производными из них, например, кетчупом или томатным соком. Поэтому так много людей любят делать запеканку с томатами, которые мы можем использовать сырые или консервированные.

Изюминка этого рецепта в том, чтобы не совсем обычно приготовим мясную начинку, и не будем отваривать макароны.

Ингредиенты:

• 500 г макарон
• Подсолнечное масло
• 500 г фарша
• 1 луковица
• 0,5 л молока
• 250 г консервированных помидоров (можно использовать свежие)
• 200 г сыра
• 200 г сметаны
• Соль, перец, приправы для мяса

Первым делом обжарим лук до золотистого цвета. Для этого его нужно мелко порезать, а сковороду с маслом заранее разогреть.

Затем добавляем готовый фарш, убавляем огонь и тушим минут 10.

Как увидите, что мясо изменило цвет, вливаем в него молоко. И на этом этапе нужно добавить любые приправы.

Помидоры можно использовать любые: свежие или консервированные. Помидоры очищаем от кожицы, это легче сделать, если обдать свежие овощи кипятком. С консервированных же кожица и так снимается легко. Измельчаем плоды и добавляем в мясную начинку, которая продолжает тушиться на медленном огне.

Так как у нас получилось много соуса, макароны будем использовать сухие. Они в процессе готовки напитаются заливкой и будут невероятно вкусными.

Теперь берем глубокую форму, вливаем в нее половник соуса, а сверху посыпаем макароны.

На них точечно выложим сметану и зальем вторым слоем соуса. И продолжаем чередовать макароны со сметаной и заливкой, пока все ингредиенты не уйдут в форму.

Финишным слоем обязательно должен быть соус! По нему выложим натертый сыр.

Теперь разогреваем духовку на температурном режиме 170 градусов и ставим таймер на 30 минут.

Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с соусом Бешамель

Макароны пришли к нам из Италии, а там, как известно, их любят готовить с этим соусом. Думаете, что его сложно готовить? После прочтения этой статьи, вы поймете, что глубоко заблуждались. Ведь на его приготовление уходит не более 10 минут!

Я подробно опишу каждый шаг, чтобы вы с легкостью могли их повторить и порадовать семью очень вкусным ужином.

Ингредиенты:

• 400 г макарон твердых сортов
• 300 г сыра
• 1 ч.л. соли
• 5 г сливочного масла
• 600 г фарша
• 75 г томатной пасты
• 2 ст.л. корицы
• 0,5 ч.л. соли
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• Перец
• 2 ст.л. растительного масла

Соус Бешамель:

• 1 литр молока
• 150 г пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. оливкового масла
• 3 щепотки мускатного ореха
• 0,5 ч.л. соли

Сначала готовим соус. В сотейник нальем оливковое масло и добавим к нему кусочек сливочного. Дождемся, чтобы оба вида соединились в однородную консистенцию.

Затем просеиваем нужное количество муки и сразу тщательно растираем ее с маслом. Мука станет приятного кремового цвета.
Нагреваем молоко и частями вводим его в муку. Тщательно разбивая комочки.

Как только у вас получилась однородная масса вводим мускатный орех и соль и варим еще 7 минут. Нужно постоянно перемешивать.

Готовим мясную начинку. Для этого чеснок с луком хорошо обжариваем на оливковом масле.

Затем выкладываем к ним фарш и тушим начинку до готовности при закрытой крышке 10-15 минут. Через это время вводим томатную пасту, перец, корицу и соль.

В кипящую воду капаем ложку растительного масла, высыпаем соль и спускаем макароны. Варим до готовности.

Начинаем собирать слои.

Форму нужно смазать мягким сливочным маслом. Первый слой формируем из части макарон, на которые выкладываем соус Бешамель, а затем сыр.

На сыр идет мясная начинка.

Поверх которой снова макароны.

Выкладываем толстый слой соуса, а поверх посыпаем сыром.

В духовке наше блюдо простоит около 40 минут при 180 градусах.

Чтобы запеканка не распалась, дайте ей остыть минут пятнадцать и затем только разрезайте.

Запекаем спагетти (вермишель) с фаршем и грибами в духовке

Грибы позволяют придать пикантность любому блюдо, будь то картофельная запеканка или макаронная. Они увеличивают питательную ценность и поэтому это одно из любимых блюд всех мужчин.

Я предлагаю вам ознакомиться с видео, в котором хозяйка подробно описывает каждый свой шаг в процессе приготовления запеканки.

Помимо шампиньонов можно использовать любые грибы. Они могут быть свежими, консервированными или замороженными.

Пошаговый рецепт с молоком, яйцом и сыром

Это самый простой вариант запеканки, который являются самым распространенным. Именно сочетание яиц с молоком чаще всего используют в качестве заливки.

Ингредиенты:

• 300 г макарон (перьев)
• 300 г фарша
• Луковица
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 3 зубчика чеснока
• 150 г сыра
• Соль, специи

Начнем готовить перья. Их нужно высыпать в кипящую соленую воду. Воды должна полностью их покрывать.

Очищаем и режем лук. Отправляем его обжариваться. В это время мелко режем чеснок и выкладываем его к луку.

Фарш можно сделать самостоятельно, а можно купить готовый. Если он у вас был в заморозке, то его нужно заранее разморозить. Так он более равномерно смешается с луком и не получится сухим.

Выкладываем его к луку. Тушить начинку нужно на медленном огне до готовности. Солить мясо будем в самом конце приготовления.

Макароны уже сварились, сливаем с них воду и промываем под проточной струей. Это нужно чтобы смыть набухшую клейковину и изделия не слиплись.

Заправка готовится очень быстро. Смешиваются яйца, соль и молоко и взбивается до однородности. Сюда можно добавить специи и приправы.

Натираем весь сыр.

В форму для выпечки выложим часть макарон, на которые пойдет слой начинки. И снова слой из перьев. Пропитываем все молочной заливкой.

Форма переезжает в разогретую на 180 градусов духовку и запекается 20-25 минут.

Готовим запеканку без сыра как в садике

Для этого вида блюда нам нужно взять нежирное мясо для фарша, это может быть курица, индейка или говядина. Также в блюдо для детей мы не добавляем приправы, помним, что детки могут быть аллергиками, поэтому используем только соль.

Ингредиенты:

• 2 чашки вермишели
• 300 г фарша
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 1 ст.л. растительного масла
• Соль

Раз мы готовим для деток, тогда возьмем самый мелкий вид макарон – вермишель. Отвариваем ее до готовности и смешиваем с маслом, иначе она слипнется в кашу.

На сковородку нальем немного масла и выложим фарш, немного его пожарим, затем зальем ¼ стакана воды и потушим до тех пор, пока вся влага не испарится. Затем нужно немного посолить мясо. Ничего, кроме соли не используем.

Смешиваем вермишель с мясом и отправляем в смазанную форму.

Чтобы все ингредиенты просто соединились между собой нужно их пропитать соусом. Для заливки взболтаем яйцо с молоком (при необходимости можно заменить бульоном) и ведем в запеканку.

Все ингредиенты у нас готовы к употреблению, осталось только добиться румяной корочки, поэтому ставим форму в духовку на 180 градусов. Запекаться блюдо будет около 25 минут.

Рецепт с замороженными овощами

Сейчас модно не консервировать овощи на зиму, а замораживать их. Поэтому почти у любой хозяйки всегда есть в запасе кабачок, брокколи или стручковая фасоль. Но, если у вас нет столько места в морозилке для этой цели, то можете купить готовую замороженную овощную смесь в любом магазине. Состав может быть любой, а стоимость в среднем 100 рублей за 400 грамм.

Посмотрите видео, где милая девушка готовить необычное блюдо с картофелем.

Я благодарю вас за внимание и комментарии! Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных!

Источник: https://mognotak.ru/zapekanka-iz-makaron-s-farshem-v-duxovke.html

Запеканка из макарон в духовке — 9 вкусных рецептов

Любые макаронные изделия могут стать основой вкуснейшей запеканки. Главное достоинство такого блюда – возможность очень быстро его приготовить. При этом запеканка из макарон в духовке всегда получается вкусной. Далее опубликованы самые удачные рецепты такого угощения.

Классическая запеканка из макарон с фаршем в духовке

Фарш для обсуждаемого блюда можно брать любой. Отлично подойдет смешанный продукт из свинины и курицы (600 г). Кроме него берется: 220 г макаронных изделий любой формы, 170 г твердого сыра, 2 луковицы, крупный помидор, 90 мл молока, 2 куриных яйца, мал. ложка соли, смесь перцев.

1. Сначала на любом масле обжариваются кубики репчатого лука.
2. Далее к овощу выкладывается фарш. Когда он потемнеет, можно выкладывать в сковороду измельченный в блендере томат без шкурки.
3. Компоненты готовятся вместе 8-9 минут. Масса солится и перчится.
4. Макароны отвариваются до готовности в соленой воде и выкладываются в промасленную форму.
5. Яйца взбиваются с молоком и подсаливаются.
6. Поверх макарон выкладывается поджарка из сковороды.
7. Будущая запеканка щедро посыпается тертым сыром и заливается соусом.
8. Блюдо готовится в духовке 45-55 минут.

Запеканка с фаршем подается к столу со свежими овощами.

С добавлением грибов

Такую запеканку можно приготовить даже из мелкой лапши. Тогда ее основа получится особенно нежной. Помимо лапши (300 г), берется: 350 г свежих шампиньонов, репчатая луковица, 5-6 куриных яиц, 1,5 ст. молока, 170 г твердого сыра, большой кусочек сливочного масла, соль, щепотка итальянских трав.

1. Тонкая лапша отваривается в соленой воде до полной готовности.
2. Измельченные грибы и лук обжариваются на любом жире до золотистости. Масса солится и присыпается специями.
3. В форму выкладывается остывшая лапша. Сверху распределяются кусочки сливочного масла.
4. Далее отправляется грибная обжарка. Осталось залить продукты взбитыми с молоком и солью яйцами
5. Посыпается запеканка тертым сыром и готовится 20 минут в жаркой духовке.

Вместо шампиньонов можно использовать любые лесные грибы.

Рецепт приготовления с сыром

Макароны с сыром любят все. Но готовить их стандартным образом рано или поздно надоедает. Интересно разнообразить рацион всей семьи поможет запеканка из макарон с сыром. Такое блюдо включает в себя: 420 г любых макаронных изделий, 210 любого твердого сыра, 2 большие ложки сливочного масла и аналогичное количество муки, 280 мл жирного молока, щепотку соли.

1. Макароны варятся до готовности в соленой воде и выкладываются в промасленную форму.
2. На растопленном сливочном масле пару минут обжаривается мука. Массу нужно постоянно мешать, чтобы не было комков.
3. Тонкой струей в соус вливается молоко. Отлично дополнят его приправы: куркума, паприка и/или мускатный орех.
4. Осталось отправить соус в тертый сыр и вымешивать до однородности.
5. Получившаяся масса выкладывается на макароны.
6. Кушанье запекается чуть менее получаса в горячей духовке.

Вкусно есть такие макароны даже без гарнира.

С колбасой и помидорами в духовке

Колбаса добавит обсуждаемому блюду сытности, а томаты сделают его более сочным. Такое угощение получится еще и достаточно бюджетным. Оно готовится из: 180 г вареной колбасы, 70 г сливочного масла и такого же количества твердого сыра, соли, 200 г любых макарон, 1 яйца, крупного помидора.

1. Любые макаронные изделия отвариваются в соленой воде до готовности. Далее они выкладываются в форму, щедро смазанную сливочным маслом.
2. В отдельной посуде взбивается яйцо с солью. Туда же высыпается натертый на самой мелкой терке сыр.
3. Поверх макарон выкладывается колбаса, нарезанная кубиками, и помидор, измельченный тонкими кружочками.
4. Все ингредиенты заливаются яично-сырной смесью.
5. Готовится запеканка из макарон с яйцом 20 минут в жаркой духовке.

Перед подачей блюдо украшается рубленой зеленью.

Из сырых сухих макарон с фаршем

Сырые макаронные изделия также можно запекать. Вот только им придется провести гораздо больше времени в духовом шкафу. Не обойтись и без очень жидкой заливки. Из продуктов берется: стандартная упаковка каннеллони, 450 г куриного фарша, 380 мл нежирных сливок, соль, маленькая луковка, 70 г сливочного масла высокой жирности, пара столовых ложек белой муки, 170 г твердого сыра.

1. Луковица очень мелко режется и смешивается с фаршем. Можно даже измельчить ее при помощи терки. Масса солится.
2. Фаршем начиняются трубочки из макарон, после чего все они отправляются в промасленную форму.
3. В сотейники растапливается сливочное масло, на нем обжаривается до золотистости мука. Когда в массе исчезнут комочки, в нее можно добавлять сливки. Соус солится и присыпается любыми приправами. Отлично подойдет для него белый перец.
4. Каннеллони заливаются соусом и посыпаются тертым сыром.

Источник: https://attuale.ru/zapekanka-iz-makaron-v-duhovke-9-vkusnyh-retseptov/

Как приготовить запеканку из макарон в духовке: рецепты сладких и мясных блюд

Макаронная запеканка относится к разряду экономных и простых в приготовлении блюд. При этом она получается очень вкусной и сытной. Хотите приготовить полноценный ужин? Сделайте запеканку с мясом либо колбасой. Желаете полакомиться десертом? Творожная запеканка — к вашим услугам! Рассмотрим, как приготовить запеканку из макарон, чтобы получился настоящий шедевр кулинарии.

Запеканка из макарон: рецепт с фото

Классикой кулинарного жанра уже давно стала запеканка из макарон с колбасой и сыром. Мы немножко изменим состав блюда и вместо колбасы добавим бекон. Получится и сытно, и невероятно вкусно!

Совет! Чтобы запеканка приобрела изысканные нотки, используйте сыр нескольких сортов. Удачным сочетанием станут «Чеддер» и светлые сыры.

Состав:

• 400 г бекона;
• 700 г сыра;
• 6 ст. л. масла мягкого сливочного;
• 0,5 ст. просеянной муки;
• 300 мл молока;
• 0,4 кг макаронных изделий;
• хлебный ломтик;
• соль;
• перчик свежемолотый черный.

На заметку! Если в макаронные изделия добавить ложечку масла растительного, они не будут слипаться.

Приготовление:

1. Макаронные изделия отварим и выложим в дуршлаг.
2. Сыр измельчим на терке.
3. Бекон слегка обжарим на сковороде со всех сторон.
4. В сотейнике либо толстостенной кастрюльке растопим на среднем уровне конфорки масло сливочное.
5. Когда оно полностью растает, введем просеянную муку и, непрерывно перемешивая, обжарим полученную массу 2-3 минуты. Она должна приобрести плотную и густую консистенцию.
6. Добавим в кастрюлю измельченный сыр, перчик свежемолотый черный и соль.
7. Перемешивая, томим смесь на среднем уровне конфорки, пока сыр расплавится.
8. Бекон мелко нарежем.
9. В сырный соус выкладываем отварные макароны, перемешаем.
10. Условно делим полученную массу на три части и одну из них выложим в жаропрочную форму первым слоем.
11. Бекон с сыром тоже разделим на три равные части. Распределим сначала бекон, а затем сыр поверх макарон.
12. Повторяем слои в том же порядке.
13. Последний слой – сырный. Раскрошим хлебный ломтик и посыплем крошками верхушку блюда.
14. Запекаем блюдо при температурной отметке в 180-190 градусов минут двадцать – тридцать. О его готовности подскажет запеченная корочка.
15. Запеканка из макарон с сыром готова!

Источник: https://aboutbody.ru/kak-prigotovit-zapekanku-iz-makaron-v-duhovke-retseptyi-sladkih-i-myasnyih-blyud/

Запеканка из макарон в духовке — 7 простых и вкусных рецептов

Запеканка из макарон — самое простое второе блюдо. Во-первых, макароны не являются дефицитом, потому что они сейчас всегда есть в магазинах. Во-вторых, пока блюда готовится в духовке, можно заняться другими делами.

Мое первое знакомство с макаронами произошло, когда еще в детстве, я покушала макароны по-флотски с мясным фаршем. Их приготовил нам с братом наш отец. И я поняла, что это вкусно и сытно.

Запеканки с макаронными изделиями очень популярны. Дополнительными ингредиентами могут быть: мясо, морепродукты, овощи, фрукты, творог. Готовы блюда посыпают тертым сыром или зеленью и горячими подают к столу.

Запеканка из макарон  с индейкой и сладким перцем

По этому рецепту блюдо получается ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• Макароны — 300 г
• Вода — 1 литр
• Филе индейки — 300 г
• Перец сладкий — 200 г
• Грибы — 250 г
• Сметана нежирная — 150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Горошек зеленый -100 г
• Масло сливочное — 70 г
• Масло оливковое — 30 г
• Зелень петрушки и укропа — 30 г
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Доведите воду в емкости до кипения, посолите и варите макароны до полуготовности. Затем откиньте их на дуршлаг.
2. Соедините отварные макароны с мелко нарезанными свежими грибами и зеленым горошком.
3. Филе индейки мелко нарежьте и выложите на сковороду с маслом. Добавьте измельченный сладкий перец, соль и черный молотый перец. Перемешайте и обжарьте все вместе.
4. Обжаренную массу соедините со смесью макарон, грибов и горошка, хорошо перемешайте. Еще добавьте натертый на мелкой терке сыр и сметану.
5. Всю подготовленную общую массу переложите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Запекайте в духовке до готовности при температуре не ниже 180 градусов С.
6. К столу запеканка из макарон подается разрезанной на порционные куски. Еще украсьте зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита !

Макаронная запеканка с фаршем в духовке

Данный рецепт будет для вас как находка для быстрого ужина.

Необходимые продукты:

• Макароны — 250 г
• Сладкий перец — 2 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Баклажаны — 2 шт.
• Говяжий фарш — 400 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо — 1 шт.
• Обжаренная без масла мука — 2 ст. л.
• Тертый сыр пармезан — 50 г
• Йогурт — 150 мл
• Молоко — 250 мл
• Тимьян, базилик

Ход действий:

1. Отварите макароны до готовности.
2. Сладкий перец нарежьте соломкой.
3. Баклажаны нарежьте кружочками.
4. Фарш обжарьте в масле на сковороде. Добавьте подготовленные овощи, перемешайте и потушите. Еще добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все приправьте солью, перцем, тимьяном и базиликом.
5. Молоко доведите до кипения, всыпьте муку и дайте покипеть. Еще добавьте яйцо и йогурт. Получается соус, в который добавьте 2/3 сыра и пусть он расплавится. Добавьте соль, перец и лимонный сок.
6. Форму для запекания смажьте маслом и выкладывайте слоями макароны со смесью фарша и овощами. Полейте сверху подготовленным соусом и посыпьте базиликом.
7. Запеканка из макарон с фаршем и овощами должна выпекаться в духовке в течение 30 минут при 225 градусах С.

Приятно кушать !

Запеканка с луком и мускатным орехом

Очень простой рецепт приготовления удивляет ароматом мускатного ореха.

Продукты:

• Макароны — 500 г
• Вода — 1 литр
• Лук репчатый — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Масло сливочное — 80 г
• Мускатный орех на кончике ножа
• Перец и соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Макароны отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
2. Репчатый лук очистите, помойте, мелко порежьте и переложите на разогретую с маслом сковороду. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Сваренные макароны соедините с обжаренным луком, взбитыми яйцами, молотым перцем, солью, мускатным орехом. Все тщательно перемешайте.
4. Выложите в смазанную маслом
5. форму для запекания всю подготовленную массу.
6. Запекайте в духовке в течение 20-30 минут при температуре 200 градусов С.
7. Горячую готовую запеканку посыпьте натертым сыром, разрежьте на куски и подайте к столу.

Приятного ужина !

Макаронная запеканка с вишней и творогом

Отсутствие мяса придает блюду совершенно другое восприятие вкуса. Узнайте его опытным путем.

Потребуются:

• Макароны -300 г
• Вишня -200 г
• Творог — 400 г
• Молоко — 800 мл
• Яйца — 4 шт.
• Цедра лимона -10 г
• Сахар — 150 г
• Ванилин на кончике ножа
• Масло сливочное — 120 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения. Засыпьте макароны и добавьте половину натертой на мелкой терке лимонной цедры. Еще добавьте ванилин и соль. Все варите в течение 10 минут.
2. Готовые макароны смешайте с 50 г сливочного масла.
3. Яйца взбейте венчиком, добавьте растопленное сливочное масло и цедру лимона. Сюда же добавьте сахар и вишню, освобожденную от косточек. Присоедините творог, макароны и все хорошо перемешайте.
4. Подготовленную массу переложите в смазанную маслом форму. Запеканка из макарон с вишней и творогом должна выпекаться в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180-200 градусов С.
5. Разрежьте готовую запеканку на куски и подайте горячей.

Приятного обеда !

Как приготовить запеканку из макарон в духовке

Посмотрите еще один рецепт приготовления макаронных изделий в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• Макароны — 400 г
• Вода — 1 литр
• Брокколи — 400 г
• Помидоры — 300 г
• Сметана нежирная — 300 г
• Сыр твердый — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Чеснок — 5 г
• Лук репчатый — 30 г
• Перец белый молотый, соль — по вкусу
• Зелень укропа и кинзы

Ход действий:

1. В подсоленную кипящую воду положите макароны и варите до полуготовности. Затем откиньте их на дуршлаг.
2. Брокколи залейте водой, посолите и отварите.
3. Помидоры помойте, выдержите в кипятке 1-2 минуты, снимите кожицу и измельчите.
4. Чеснок и репчатый лук очистите, мелко нарубите и смешайте с помидорами. Полученную массу выложите на разогретую сковороду со сливочным маслом. Добавьте сюда молотый перец, измельченную зелень укропа и кинзы. Все вместе обжарьте.
5. Форму смажьте маслом и выложите смесь из чеснока, помидоров и лука. Сверху поместите сваренные макароны и вареную брокколи. Полейте все сметаной, смешанной с натертым на мелкой терке сыром.
6. Запеканка из макарон с брокколи и помидорами должна запекаться 15-20 минут при температуре 180-200 градусов С.

Приятного аппетита !

о том, как приготовить куриную запеканку из макарон с соусом Бешамель

Сочетание прожаренного мяса и макарон с соусом Бешамель — это вкусно. Попробуйте приготовить.

о том, как приготовить макаронную запеканку с сосисками

Хотите быстро и вкусно покушать в домашних условиях — запеканка из макарон с разными добавочными ингредиентами удовлетворит ваш аппетит. Готовьте и будете сытыми.

Источник: https://willcomfort.ru/zapekanka-iz-makaron-v-duxovke.html

Запеканка с мясом и макаронами

Если у вас не хватает времени, чтобы долго возиться с приготовлением ужина, то вот вам отличный рецепт. Запеканка с мясом и макаронами готовится 30 минут и из тех продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Рецепт хорош тем, что он универсален. Макаронная запеканка с мясом вообще достаточно проста в приготовлении. Итак, давайте быстрее готовить.

Запеканка с мясом и макаронами ингредиенты:

• Макароны — 200 гр;
• Фарш — 300 гр;
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Молоко — 200 мл;
• Яйцо — 2 шт.
• Сыр — 100 гр;
• Соль, перец.

Макаронная запеканка с мясом рецепт:

Для того, чтобы отварить макароны, на плиту ставим кастрюлю с подсоленной водой. Как вода закипит, высыпаем 200 грамм макарон и периодически помешиваем, чтобы макароны не пристали ко дну. Варим согласно инструкции (макароны варятся 10-15 минут в зависимости от сорта муки и формы макарон). Так как мы будем делать макаронную запеканку с мясом, то макароны можно слегка не доваривать.

Пока макароны варятся, переходим к мясу. Для начала его нужно нарезать небольшими кусками. А также мелко нарезаем лук. Достаточно одной половинки, но если лук вам нравится, то можно взять и больше.

Ставим сковороду с растительным маслом на плиту и высыпаем на неё лук. Его нужно обжарить до золотистого цвета, а затем выложить нарезанное мясо, которое мы также обжариваем 10-15 минут. А также не забываем мясо посолить и поперчить.

Вы можете добавить свои любимые приправы, чтобы придать ему неповторимые нотки вкуса и аромата.

Чтобы сделать заливку для запеканки, взбиваем 2 куриных яйца в 200 мл молока(1 стакан) и солим. Отдельно натираем 100 грамм твёрдого сыра. Теперь нужно подготовить форму для запекания. Смажьте дно и стенки формы растительным маслом, чтобы запеканка из макарон и мяса не пристала к ним во время запекания, включите духовку. Запеканка с макаронами готовится в духовке при температуре 180°C.

Как только макароны сварятся, слейте с них воду. Половину макарон выложите в форму и равномерно распределите. Поверх них выложите всё мясо и третьим слоем снова выложите макароны. Посыпьте сверху тёртым сыром и залейте запеканку молоком с яйцами.

Запеканка с макаронами готовится в духовке 15-20 минут. Дольше не рекомендуется, так как сыр может пригореть. Как только указанное время истечёт, можете доставать запеканку из духовки. Рекомендуем дать ей пару минут остыть, чтобы сыр схватился.

Перед подачей украсьте рубленой зеленью, чтобы придать блюду приятный эстетический вид.

Итак, макаронная запеканка с мясом готова. Приятного аппетита!!!

Источник: https://makaroha.ru/makarony/zapekanka-s-myasom-i-makaronami

Как делать запеканку из макарон в духовке

Запеканка из макарон — самое простое второе блюдо. Во-первых, макароны не являются дефицитом, потому что они сейчас всегда есть в магазинах. Во-вторых, пока блюда готовится в духовке, можно заняться другими делами.

Мое первое знакомство с макаронами произошло, когда еще в детстве, я покушала макароны по-флотски с мясным фаршем. Их приготовил нам с братом наш отец. И я поняла, что это вкусно и сытно.

Запеканки с макаронными изделиями очень популярны. Дополнительными ингредиентами могут быть: мясо, морепродукты, овощи, фрукты, творог. Готовы блюда посыпают тертым сыром или зеленью и горячими подают к столу.

Запеканка из макарон с индейкой и сладким перцем

По этому рецепту блюдо получается ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• Макароны — 300 г
• Вода — 1 литр
• Филе индейки — 300 г
• Перец сладкий — 200 г
• Грибы — 250 г
• Сметана нежирная — 150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Горошек зеленый -100 г
• Масло сливочное — 70 г
• Масло оливковое — 30 г
• Зелень петрушки и укропа — 30 г
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Доведите воду в емкости до кипения, посолите и варите макароны до полуготовности. Затем откиньте их на дуршлаг.
2. Соедините отварные макароны с мелко нарезанными свежими грибами и зеленым горошком.
3. Филе индейки мелко нарежьте и выложите на сковороду с маслом. Добавьте измельченный сладкий перец, соль и черный молотый перец. Перемешайте и обжарьте все вместе.
4. Обжаренную массу соедините со смесью макарон, грибов и горошка, хорошо перемешайте. Еще добавьте натертый на мелкой терке сыр и сметану.
5. Всю подготовленную общую массу переложите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Запекайте в духовке до готовности при температуре не ниже 180 градусов С.
6. К столу запеканка из макарон подается разрезанной на порционные куски. Еще украсьте зеленью укропа и петрушки.

Макаронная запеканка в духовке с яйцами

Макаронную запеканку, как ее называют в нашей семье «бабка», любят все. Ее можно делать сладкой, а можно и соленой с молотым перцем и любимыми специями. Макаронная запеканка в духовке с яйцами очень универсальна! В эту запеканку можно добавить еще и молоко, а многие хозяйки даже отваривают в молоке макароны, чтобы запеканка получилась с более выраженным вкусом.

В сладкую запеканку можно добавить также сухофрукты: изюм, курагу, грушу, чернослив. Рецепт вермишелевой запеканки «Бабка» можно найти по ссылке. Сегодня же у нас второй вариант – соленая закусочная запеканка, которую можно подавать к первым блюдам вместо хлеба. Это отличный вариант, если дома закончился хлеб, а суп без него кушать муж не любит.

Да и детям можно с собой в школу завернуть — макаронная запеканка с яйцом легко получается с плотной структурой, за счет чего ее удобно транспортировать в ланч-боксе.

Состоит запеканка из минимального набора ингредиентов: любых макаронных изделий (спагетти, ракушек, классических макарон и т.п.) и яиц.

Это основа, к которой можно добавить не сильно жесткую колбасу, ветчину, отварное куриное филе, сыр, зеленый лук, сыр, чеснок, помидоры, свежую зелень и даже квашенные огурцы или капусту.

Только не стоит добавлять сырые продукты, например, мясо или свежая капуста, поскольку время приготовления  запеканки в духовке существенно увеличится. Если хотите добавить, к примеру, брокколи, то ее нужно предварительно бланшировать.

Вкусная макаронная запеканка с яйцом, рецепт с фото

Ингредиенты:

•  200 г спагетти;
• 2 ст.л. растительного масла;
•  2-3 яйца;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 1 ст.л. сливочного масла или маргарина, чтобы смазать форму;
• манка или мука для обсыпки формы.

Рецепт макаронной запеканки с яйцами в духовке

1. Отмеряем 200 г выбранных макаронных изделий. У меня спагетти, их нужно еще поломать на 2-3 части.

2. Ставим на плиту кастрюлю с холодной водой. На 200 г спагетти нам понадобится 2 л воды. Даем воде закипеть на сильном огне. Чтобы макаронные изделия не склеились, перед их добавлением в воду можно капнуть 1 ст.л. растительного масла. Опускаем спагетти в кипяток и варим 3 минуты, периодически помешивая. Затем отбрасываем спагетти на дуршлаг.

3. Отправляем спагетти в глубокую тарелку, поливаем еще немного растительным маслом (1-2 ст.л.) и немного остужаем.

4. Вбиваем яйца. Обратите внимание, к этому времени макаронные изделия уже должны быть остывшими, чтобы яичный белок не схватился от высокой температуры.

5. Солим нашу будущую запеканку по вкусу.

6. Перчим немного. На этом этапе также можно добавить любые любимые специи и травы для аромата. Также можете добавить другие подготовленные, мелко нарезанные ингредиенты (колбасу, бланшированную брокколи, тертый сыр и т.п.).

7. Все тщательно перемешиваем. При необходимости можно добавить еще яйцо. Масса должна получиться довольно жидкая. Если яиц будет мало, запеканка получится сухой и невкусной. Поэтому яичная масса должна обволакивать каждую макаронину.

8. Металлическую или стеклянную форму для запекания в духовке смазываем маслом и посыпаем манкой или мукой. Благодаря этому нехитрому действию готовую запеканку будет удобно извлечь из формы. Но если вы используете силиконовую форму, ее ни чем смазывать и присыпать не обязательно.

9. Выливаем яично-макаронную массу в форму. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Температурный режим – 180 градусов. Ставить форму лучше в нижнюю часть духовки, чтобы не пригорела верхушка. Если духовка миниатюрная и невысокая, то лучше прикрыть запеканку сверху фольгой или специальной крышкой для посуды.

10. Готовую закуску можно подавать теплой или холодной, разрезав на порционные кусочки.

Похожие рецепты запеканок

Источник: https://zapekanochki.ru/makaronnaya-zapekanka-v-duxovke-s-yajcami

Запеканка из макарон: 8 самых вкусных и простых рецептов

Хотите побаловать всю семью чем-то вкусненьким и не стоять полдня на кухне? На выручку придёт запеканка из макарон. Это сытное и вкуснейшее блюдо наверняка оценят все едоки, в особенности, если паста, лазанья, пироги в вашей семье в почёте.

Запеканка из макарон – универсальное блюдо для всей семьи

Приготовить ее можно мясной, сырной, грибной, творожной и с другими начинками – здесь всё дело в выдумке и гастрономических предпочтениях. А на готовку вы потратите немного времени и сил.

Овощное блюдо с вермишелью из твердых сортов пшеницы – прекрасный вариант разнообразить меню во время диеты.

А творожную с удовольствием скушают даже те дети, которых сложно накормить этим богатым кальцием продуктом.

Самые вкусные рецепты макаронной запеканки

Многообразие таких запеканок поможет не только удивлять своих близких вкуснятиной, но и подать аппетитное угощение гостям.

Рассмотрим несколько традиционных и вкуснейших рецептов и узнаем, как приготовить запеканку из макарон.

Классический вариант с фаршем

Когда нет времени на изготовление бешамеля и отсутствуют некоторые составляющие для лазаньи, а по-флотски уже надоели, попробуйте этот рецепт. Получается ничуть не хуже, чем известное итальянское кушанье.

Что понадобится:

• макаронные изделия – 0.5 килограмма;
• рубленое мясо – 0.5 килограмма;
• две репчатых луковицы;
• два куриных яйца;
• четверть литра молока;
• несколько чесночных зубчиков;
• сыр – 200 г;
• соль, приправы – по вкусу.

Переходим к готовке.

Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности. Для начинки понадобится мелко нарубленный и поджаренный лук, к которому в сковороду и добавляется мясо. За пару минут до готовности фарша добавить любимые специи, чеснок и при желании подсолить.

Взбить молоко с яйцами и залить выложенные слоями в форму макароны с фаршем. Всё сдобрить сыром и в духовку на полчаса. Температура выпекания – 180 градусов.

С грибами

Запеканка с макаронами и грибами тоже очень хороша. Минимальный набор элементарных продуктов, чуть больше часа времени, и все члены семейства будут слюнки глотать в ожидании своего кусочка.

Для рецепта с грибами необходим следующий набор продуктов:

• макароны – 250 г;
• четверть килограмма грибов;
• яйцо – 3 шт.;
• молоко – полстакана;
• луковица;
• сыр;
• растительное масло, соль, перец, специи.

Очищенные и промытые грибочки измельчить ножом и отправить на горячую сковороду. К ним добавить лук кубиками и жарить начинку до полуготовности. В конце приправить и подсолить.

Сырые макароны поджарить до золотистого цвета, подсолить и прямо в сковороде залить кипятком. После того как они вновь закипят, выключить и оставить минут на двадцать. Воду слить и готово.

Заливка готовится, как и в предыдущем рецепте, из яиц с молоком. Выкладывать начинку между двумя макаронными слоями и залить смесью яично-молочной. Обязательно присыпать твёрдым сыром и примерно час запекать. Температура духового шкафа – 180 градусов.

Кушать можно с различными соусами, кто какой любит.

С сыром

Не употребляете мяса и грибов или в вашем холодильнике их попросту нет? Приготовьте макаронник просто с сыром.

Набор продуктов, который необходим:

• полкилограмма макарон;
• столько же сыра;
• стакан молока;
• масло сливочное – полпачки;
• соль, перец, специи.

Чтобы приготовить из столь примитивного набора продуктов вкуснейший шедевр, следует выполнить ряд действий.

Отварить любые макаронные изделия, можно использовать уже готовые, если остались с вечера. Сыр, конечно, на тёрку. Лучше брать максимально твёрдые сорта, чтобы тереть было проще и вкуснее будет. Заливка для этого рецепта не нужна, но между слоями вкладывайте по кусочку масла. Солить и приправлять также каждый слой по вкусу.

Когда пирог уложен, вылить в форму молоко и печь при 200 градусах от двадцати минут до получаса.

Аппетитную сырную запеканку можно подавать на стол.

С сосисками и томатами

Вкус чем-то отдалённо напоминает пиццу, потому наверняка все порадуются такому обеду или ужину.

Что для готовки нужно:

• четверть килограмма любых макаронных изделий;
• столько же сыра;
• шесть сосисок;
• томат в виде пасты или соуса, не менее трёх столовых ложек;
• луковица;
• масло: сливочное, растительное;
• приправы и соль.

Процесс приготовления начинаем с начинки. Сложного ничего нет. Необходимо на сковороде обжарить мелко порезанный лучок до готовности. После этого добавить томаты, несколько ложек воды и протушить. Сосиски нарезать кружками и – в подливу. Ещё тушим.

В это время сварить спагетти. Выкладывать в форму, чередуя три слоя: спагетти, соус, сыр. Так чередовать три раза.

Двадцать минут в духовке двести градусов и готово блюдо! Посыпать зеленью и полить сметанкой – просто пальчики оближешь!

С рыбными консервами

Попробуйте рыбную запеканку! Готовить совершенно несложно, а результатом останетесь довольны и вы, и ваши близкие.

Возьмите:

• макароны в сухом виде (перья) – четверть килограмма;
• крупную луковицу;
• банку любимых рыбных консервов;
• не менее пяти ложек сметаны;
• любое масло;
• соль, смесь перцев, укроп.

Перья отварить, как делаете это обычно, можно посмотреть способ на упаковке.

В любом рецепте важно хорошо промывать макароны после варки, чтоб не получить ком или кашу.

Для фарша пассировать лук кубиками, присолить и приправить. Отправить на эту же сковороду банку консервов.

Если консервы в масле, а не в томате, то можно по желанию добавить еще томатного соуса. После того как рыба с луком немного потушилась, добавить мелко рубленый свежий укроп.

Данный рецепт не требует выкладки слоями в форму. Просто надо всё перемешать, выложить и залить заливкой из яиц, соли, сметаны.

Полчаса в духовке при 200 градусах, и сытный обед или ужин готов!

С куриным филе

Запеканка из макарон с куриным филе понравится всем, а главное – блюдо выходит нежирным, потому подойдёт даже для детского меню. Можно дополнить её баклажанами, перцами или кабачком. Но если не любите печеные овощи, готовьте просто по классическому рецепту, всё равно получится вкуснятина.

Для приготовления такой запеканки понадобятся следующие продукты:

• спагетти – четверть килограмма;
• столько же куриного филе;
• две луковицы;
• одна морковка;
• один болгарский перец;
• три яйца;
• сыр;
• стакан молока;
• чеснок;
• соль, приправы, зелень.

Сварить и промыть спагетти. Готовые спагетти сдобрить сливочным маслом.

Для начинки порезать лук кубиками, а перец соломкой. Морковку можно тоже нарезать мелкой соломкой, а можно потереть на крупной тёрке. Первым пассироваться выложить лук, к нему через несколько минут добавить остальные овощи. Жарить до полуготовности овощную смесь. В конце ее посолить и приправить.

Курятину порезать на мелкие кубики. Заливку сделать, смешав яйца с сыром, солью, зеленью и молоком.

Выкладывать слоями спагетти, овощи и филе. Залить заправкой.

Блюду достаточно печься тридцать пять минут при ста восьмидесяти градусах.

Аппетитный макаронник готов!

С ветчиной

Любители колбасы могут побаловать себя лапшевником с ветчиной.

Для кулинарного шедевра понадобятся:

• четверть килограмма макарон;
• столько же ветчины;
• столько же сыра;
• три стакана молока;
• четыре ложки муки;
• чеснок;
• чёрный молотый перец, мускатный орех, зелень, соль, масло;

Рецепт этот необычен тем, что макароны для приготовления варить не придётся. Сразу сухие изделия выкладываются на дно формы. С приготовлением начинки тоже нет никаких сложностей. На первый слой просто выкладывается порезанная ветчина.

Смешать в ёмкости молоко, муку, приправы, соль и рубленую петрушку. Залить готовую смесь в форму.

Сверху запеканочку щедро посыпать натёртым сыром и отправить в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Определить, что макаронник готов, можно по характерной румяной сырной корочке.

С творогом

Наверняка многие, кто в детстве ходил в садик, помнят вкус лапшевника с творогом. Приготовить такую вкуснятину дома совсем несложно, хотя и нужно знать кое-какие тонкости и секреты.

Возьмите:

• четверть килограмма лапши или вермишели;
• столько же творога;
• три яйца;
• четыре ложки сахарного песка;
• три столовые ложки масла сливочного;
• соль по вкусу.

Вермишель или лапшу отварить до полуготовности, слить, промыть и заправить сливочным маслом.

Творожок для начинки перетереть с сахаром и яйцом.

В ёмкости смешать лапшу и начинку и всё вместе выложить в форму.

Готовится в духовке запеканочка быстро – всего двадцать минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Детсадовская макаронная запеканка с творогом готова. Подавать ее можно с вареньем, сгущенкой, сметаной.

Полезные советы и хитрости

Чтобы запеканка-макаронник получилась действительно красивой, аппетитной и вкусной, необходимо знать небольшие полезные рекомендации и хитрости её приготовления.

1. Длинную лапшу, вермишель или спагетти нужно ломать, чтобы запеканочка не получилась слишком плотной.
2. Если вы уже сварили длинные спагетти, просто разрежьте их готовыми.
3. Чтобы блюдо вышло более воздушным, яйца для заливки надо взбивать миксером.
4. Макароны лучше немного не доваривать, чтобы в духовке они сохранили свою форму.
5. Макаронные изделия лучше выбирать из твердых сортов пшеницы.
6. После варки макароны необходимо промывать.
7. Для творожной запеканки творог необходимо перетереть через сито или перебить блендером. А можно использовать уже готовые детские творожки, даже с добавками.

Заключение

Если вы решили удивить своих близких чем-то необычным или не знаете, что приготовить к ужину, воспользуйтесь одним из предложенных рецептов запеканки с макаронами. Вы и не заметите, как быстро это блюдо станет любимым в вашей семье. А разнообразие рецептов поможет часто удивлять домашних новыми блюдами.

Источник: https://adella.ru/home/gotovim/zapekanka-iz-makaron.html