Что можно сделать из лимона

5 способов максимально использовать лимон без отходов

А ведь существует целых 5 способов использовать этот фрукт полностью с огромной пользой для себя – количество ненужных отходов сводится практически к нулю. Joinfo.ua советует воспользоваться некоторыми лайфхаками и распробовать это ярко-желтое витаминное чудо на все 100!

Что приготовить из лимона?

Для создания любого из блюд вам потребуется предварительно подготовить нужные инструменты:

• лоток для льда; • нож – он обязательно должен быть острым; • специальную терку для правильного снятия цедры; • 2 герметичных контейнера для хранения – в один можно налить обыкновенный сироп, а во второй – лимонный «бульон»; • кастрюлю;

• кухонное полотенце.

Кроме лимонов, потребуется сахарный песок – стакан для простого сиропа и четверть стакана для обсыпки конфет.

1. Лимонная цедра

Перед тем как нарезать лимоны, очистите кожуру от цедры – это сделать легче, когда фрукты еще целые. Позаботьтесь о том, чтобы срезать только желтую часть – белая прослойка под нею горьковата, поэтому по одному и тому же месту не стоит проводить теркой по 2 раза.

Цедру можно использовать сразу же, однако неплохо и отложить в запас. Только вам следует учитывать, что хранить продукт следует обязательно в закрытом контейнере, и то он при этом потеряет часть своего вкуса. Если вы будете использовать в кулинарии сушеную цедру, нужно добавлять щепотку-другую дополнительно в сравнении со свежей.

2. Лимонный сок

Лучше разрезать лимоны на четвертинки и только потом снять с них кожуру – выбрасывать ее не нужно, она еще пригодится. Выжать сок, как обычно, и использовать его свежеприготовленным либо сделать ароматные припасы на будущее.

Для этого получившийся напиток надо разлить в лоток для льда и заморозить. Эти кубики в дальнейшем легко использовать как приправу в процессе приготовления овощей или маринада для мясных блюд.

3. Лимонный бульон

Возьмите снятую кожуру, разрежьте ее на кусочки, положите ее в воду, вскипятите и затем отваривайте в течение 10-15 минут, чтобы получить насыщенный «бульон». Правда, он готовится не для подачи на стол: вы получите прекрасную основу для чистящего средства.

4. Лимонный сироп

Необходимо удалить с внутренней стороны кожуры тонкий слой белой сердцевины, а затем нарезать кожицу на довольно широкие полоски – здесь точность необязательна.
Залейте их водой – ровно настолько, чтобы они были покрыты, поставьте на огонь, вскипятите и варите минут 5. После остывания повторите процесс еще дважды.

После этого к получившейся массе добавьте стакан воды и стакан сахара и держите на огне, пока содержимое не станет прозрачным, – потребуется около 45 минут. Сироп готов – останется осторожно перелить его в герметичный контейнер, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления блюд по другим рецептам.

5. Лимонные конфеты

Лимонную кожицу, оставшуюся после варки сиропа, поместите в блюдо с сахарным песком. Очень важно, чтобы сахара было достаточно, и он полностью покрывал кожуру, иначе она не сможет кристаллизоваться.

В результате, если для одного лимона вы используете четверть стакана сахарного песка, у вас получится сырая сладкая лимонная кожура. Ее нужно осторожно разложить на ребристую поверхность, чтобы она спокойно просохла. Как правило, для этого требуется 8-10 часов – и вы сможете лакомиться оригинальными конфетками.

Ранее мы уже рассказывали вам, что кожура цитрусовых бесценна: ее можно использовать в разных ситуациях в качество подручных средств – даже для замены мощной бытовой химии при решении конкретных бытовых вопросов.

Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1264963_5-sposobov-maksimalno-ispolzovat-limon-othodov.html

Топ 13 рецептов приготовления заготовок из лимонов на зиму

Источником массы витаминов и полезных веществ считается лимон, но употреблять его можно не только в чистом виде. Фрукт хорошо переносит термическую обработку и сохраняет свои свойства. Существует множество рецептов заготовки лимонов на зиму с добавлением разных ингредиентов: фруктов, специй. Лучшие способы приготовления блюд вы найдете ниже.

Особенности заготовки лимона с сахаром на зиму

Популярным вариантом сохранения лимона в зимний период считается консервация фрукта в сахаре. Плоды вымачивают, нарезают дольками, засыпают сахаром. Спустя полчаса продукт расфасовывают по стеклянным банкам и помещают в глубокую кастрюлю с водой. Греть банки нужно до полного растворения сахара. Затем емкости закатывают стерилизованными крышками.

Потребуется:

• лимоны – 5-6 шт.;
• сахар – 300 г на каждую банку;
• гвоздика или корица.

Можно заготавливать цитрусовые целиком, но с одной из сторон сделать надрезы для отделения сока.

Специфика выбора цитрусовых

В зависимости от сорта плоды лимона могут быть разной формы, размера, гладкости кожуры.

Правила выбора:

1. Выбирать плоды с равномерным окрасом, без впадин, признаков гниения, черных точек.
2. При сжатии кожура лимона не должна деформироваться.
3. Запах цитруса должен быть ощутим и через кожуру.
4. Блестящая поверхность фрукта свидетельствует об обработке парафином.
5. Наличие зеленых пятен на цедре – признак незрелости плода.
6. Неровная поверхность цитрусового – признак толстой кожуры.

Любые дефекты оболочки говорят о неправильном выращивании или хранении. Для приготовления варенья, джемов и напитков на зиму лучше не использовать мягкие плоды. Если купленный фрукт горчит, исправить ситуацию поможет горячая вода, в которую он опускается на несколько секунд.

Подготовка посуды

Готовить варенье, джемы, напитки из цитрусовых нужно в эмалированной емкости или кастрюле из нержавеющей стали. Нельзя использовать алюминиевую, медную посуду или тару с признаками сколов и повреждений. Кислота, содержащаяся в лимонах, приведет к реакции металла и проникновению вредных веществ в заготовку.

Хранить готовый продукт нужно в стеклянной таре, заранее вымытой и простерилизованной. Крышки банок также должны проходить тепловую обработку.

Высушенный лимон допускается держать в стекле или в бумажных пакетах.

Что можно приготовить из лимонов в домашних условиях?

Методы сохранения цитрусовых на зиму разнообразны. Плоды консервируют целиком, измельчают, добавляют сахар, специи, варят варенье и напитки, сушат. Такие заготовки не только употребляют в чистом виде, но и используют в качестве заправки к мясу, рыбе и сладостям.

Для приготовления понадобятся:

• лимоны – 2 шт.;
• сахар – 500 г;
• мята – 200 г;
• вода.

Мяту и желтые плоды хорошо промывают, измельчают и заливают водой. Кипятят в течение 15 минут, снимают с огня и дают настояться полдня. Полученную массу процеживают, добавляют сахар, варят еще 5 минут и разливают по банкам. Варенье будет жидким, при необходимости можно добавить загуститель или крахмал. Делать его можно впрок, оно хорошо хранится всю зиму.

Джем

Заготовить джем на зиму несложно. Лимоны измельчают через мясорубку и засыпают сахаром. Настаивают в течение получаса и отправляют вариться. Спустя 10 минут снимают с огня, остужают и доводят до консистенции пюре. Полученную массу еще раз кипятят и разливают по банкам.

Цукаты из лимонных корок

Ингредиенты:

• лимоны – 1 кг;
• сахар – 500 г;
• вода – 5 л.

Для приготовления цукатов используется только цедра. Она измельчается и заливается на 2 суток для удаления горечи. Вымоченную кожуру варят в кипящей воде в течение 3-4 минут. Процедуру повторяют трижды.

В сироп, приготовленный из воды и сахара, высыпают проваренные корки и томят до полного испарения жидкости.

Полученную массу расстилают на противень и запекают в духовке в течение часа при температуре не более 80 градусов.

Хранить такой продукт нужно в сухом прохладном месте.

Цедра лимона

Существует несколько способов сохранения цедры лимона на зиму.

Варианты:

1. Заморозка – срезают желтую часть кожуры, измельчают и отправляют в морозильную камеру.
2. С сахаром – кожуру измельчают и перетирают с сахарным песком. Хранят в холодильнике, в плотно закрытой емкости. Используют для приготовления десертов и выпечки.
3. Высушивание – кожура нарезается тонкими полосками и запекается в духовом шкафу. Используется при приготовлении напитков.
4. В виде порошка – сухая цедра измельчается в пыль. Используется в качестве приправы к различным блюдам.

Имбирь с лимоном и медом

Компоненты:

• лимоны – 1-2 шт.;
• корень имбиря – 200 г;
• мед – 500 г.

Фрукты и корни хорошо вымывают, нарезают кусочками и отправляют в блендер для создания пюреобразной массы. Смешивают с медом. Если он плотный по консистенции, растапливают на водяной бане. Полученную смесь расфасовывают по небольшим баночкам. Продукт содержит массу витаминов и помогает справиться с простудными заболеваниями.

Желе

Ингредиенты:

• лимоны – 4 шт.;
• сахар – 0,5 кг;
• лимонный сок – 0,5 л;
• вода.

Цитрусовые измельчают и очищают от косточек. Заливают 3 стаканами питьевой воды и варят до уменьшения массы в два раза. В подготовленный продукт надо высыпать сахар и кипятить в течение получаса. Проверить состояние сиропа и цедры фруктов. Готовую массу разлить по банкам и закатать.

«Сухая обработка»

Ингредиенты:

• лимоны 4-5 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• мед – 200 г;
• орех грецкий – 300 г;
• изюм без косточек – 300 г.

Смесь не требует термической обработки. Все составляющие рецепта измельчают, смешивают и расфасовывают по чистым баночкам. Хранят в холодильнике.

Употреблять витаминную массу рекомендовано каждый день. Она способствует укреплению иммунитета.

Консервация с чесноком

Потребуется:

• цитрусовые – 5 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль;
• тимьян.

Плоды вымывают и варят в течение пары минут, охлаждают. Зубчики чеснока измельчают и укладывают на дно банок, предварительно перемешав с солью. В емкость укладывают плоды, надрезанные с одной из сторон, последовательно пересыпая их чесноком, солью и специями. Подготовленную тару заполняют жидкостью, в которой варились цитрусовые. Банки закатывают и убирают в темное прохладное место.

Соленья к мясу

Лимоны к мясу готовятся по принципу соления с чесноком. Пропорции продуктов берутся исходя из личных предпочтений.

Вымытым цитрусам рассекают одно из оснований и заполняют солью и лавровым листом. Укладывают слоями, чередуя с перцем и другими пряностями. Банки заполняют лимонным соком и дают настояться две недели.

Пряная консервация с кориандром

Для рецепта:

• лимоны – 1 кг;
• соль – 50-70 г;
• лимонный сок;
• вода;
• кориандр.

Цитрусовые разрезают у одного из оснований и засыпают солью. Укладывают в банки и пересыпают кориандром. Из одного из плодов выдавливают сок и поровну разливают в емкости с заготовкой. Оставшийся объем заполняют водой, закупоривают.

Употреблять можно спустя месяц.

Яблочно-лимонный мармелад

Ингредиенты:

• цитрусовые – 4 шт.;
• яблоки – 1-2 кг;
• вода;
• сахар – 1,5 кг;
• мята по желанию.

Лимоны нарезаются дольками и заливаются водой на 6-8 часов. Затем массу варят в течение 10 минут, добавляют очищенные от кожуры и нарезанные кубиками яблоки, сахар, мяту веточками. Варят смесь до полного загустения. В конце процедуры мяту убирают, заготовку распределяют по банкам.

Лимонно-имбирный конфитюр

Пару крупных лимонов нарезают тонкими ломтиками и смешивают с 50 г молотого имбиря. Подготовленные ингредиенты засыпают сахаром и дают пустить сок. Спустя полчаса начинают варить на медленном огне, остужая массу каждые 3-4 минуты. Повторяют кипячение трижды. Дольки лимона должны стать прозрачными, а сироп – густым и тягучим.

«Пятиминутка» из лимона

Ингредиенты:

• лимоны – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода.

Для приготовления «пятиминутки» цитрус нарезают кольцами или полукольцами, засыпают половиной сахарного песка, дают настояться в течение пары часов. В это время из воды и оставшейся части рафинада варят сироп. Смешивают с настоявшимися плодами, кипятят 15 минут. Снимают с огня, дают настояться 5 часов. Процедуру варения повторяют трижды и разливают по емкостям.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/konservatsiya/limony-na-zimu.html

Что приготовить из лимонов: 7 любимых рецептов

Чай с лимоном, лимонный пирог Так ответит на вопрос «что приготовить из лимонов?» большинство жителей земли. А ведь этот солнечный и мега полезный фрукт достоин играть куда большую роль в питании человека. За несколько лет я перепробовала просто море рецептов с лимонами, постепенно добавляя в свою копилку наиболее удачные варианты его применения в кулинарном (и не только!) деле. И сегодня поделюсь самыми любимыми из них.

Рецепт № 1. Таёжное варенье

Ингредиенты: 500 грамм корней овощного лопуха, 150-160 грамм лимонов, вода

Способ приготовления:

1. Удалите кожицу с корней лопуха, промойте и натрите на средней тёрке.
2. Лимон также очистите, нарежьте дольками, выберите косточки и пропустите через мясорубку либо измельчите блендером до кашеобразного состояния.
3. Смешайте корешки лопуха, лимоны и разбавьте водой в соотношении 1:1 по объёму.
4. Получившуюся массу ещё разок перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.
5. Позвольте варенью остыть и слегка настояться.
6. Затем уварите его на медленном огне до консистенции густого повидла.

Вы наверняка заметили полное отсутствие в таёжном варенье сахара. Вся штука в том, что инулин, которым так богаты корешки овощного лопуха, при нагревании вместе с кислотой преобразуется в сахар и фруктозу. Такое варенье полезно даже для диабетиков и людей, страдающих избыточным весом!

Рецепт № 2. Тёртый пирог с лимонной начинкой

Ингредиенты: 3 стакана муки, 2 яйца, ¾ стакана сахарного песка, 250 грамм маргарина, 1 чайная ложка питьевой соды, ½ чайной ложки 3%-ного уксуса.

Начинка: 2 средних лимона, 1 стакан сахара

Способ приготовления:

1. Подтаявший маргарин смешайте с мукой.
2. Взбейте яйца с сахаром и добавьте к муке.
3. При постоянном помешивании внесите в тесто соль и гашёную уксусом соду.
4. Месите в течение 5 минут, затем скатайте из теста колобок и уберите на 1-2 часа в морозильную камеру.
5. Пока тесто замерзает, приготовьте начинку: проварите лимоны 5 минут, остудите, разрежьте, удалите семена и пропустите через мясорубку вместе с сахаром.
6. Широкий противень смажьте растительным маслом и натрите на него примерно 2/3 теста на крупной тёрке (оно должно полностью покрывать дно противня).
7. Сверху выложите лимонно-сахарную массу и натрите оставшееся тесто.
8. Выпекайте 30-35 минут на среднем огне в духовом шкафу.
9. Готовый пирог остудите и нарежьте ровными квадратиками.

Рецепт № 3. Лимонный рис

Ингредиенты:

200 грамм риса басмати

1,5 чайные ложки растительного масла

0,5 чайные ложки семян горчицы

0,5 чайной ложки порошка нута (разновидность гороха)

10 свежих или 5 сушёных листьев карри

0,5 чайные ложки молотой куркумы

0,8 чайной ложки соли

сок 2 небольших лимонов (или 1 крупного)

Способ приготовления:

1. Промойте рис в большом количестве холодной воды и замочите его на 10-15 минут в чистой водичке.
2. Слейте воду и всыпьте рис в кастрюлю с 500 миллилитрами кипящей воды.
3. Готовьте в течение 8-10 минут без крышки, пока зерна не размягчатся, затем слейте лишнюю воду и отставьте рис в сторону.
4. Разогрейте масло в широкой сковородке. Добавьте горчичные семена, порошок нута и дождитесь, пока они не начнут потрескивать.
5. Когда нут и горчичные семена начнут желтеть, добавьте листья карри и куркуму и жарьте ещё минутку при непрерывном помешивании. Возможно, вам потребуется внести немного воды, чтобы предотвратить подгорание куркумы.
6. Добавьте приготовленный рис, соль и лимонный сок. Тщательно, но аккуратно смешайте и подавайте на стол немедленно.

Рецепт № 4. Тёплый салат с лимоном, фасолью и сыром фета

Ингредиенты:

1 чайная ложка оливкового масла (+ немного в заправку)

1 красная луковица

½ чайной ложки порошка перца чили

400 грамм консервированной фасоли либо бобов

2-5 штук чёрных оливок

100 грамм молодых листьев шпината

100 грамм сыра фета

цедра и сок одного лимона

½ зубка чеснока

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: луковицу нарежьте полукольцам, из фасолевых консервов удалите воду, измельчите оливки и сыр и, наконец, извлеките сок из лимона.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне, добавьте лучок и жарьте 2-3 минуты до полуготовности. Затем добавьте порошок чили, консервированную фасоль и оливки. Размещайте и позвольте продуктам как следует прогреться.
3. Положите листья шпината в глубокую тарелку и выложите сверху горячую фасоль. Осторожно смешайте и посыпьте всю эту красоту кусочками феты.
4. Соедините лимонный сок, цедру, давленный чеснок и немного оливкового масла. Полейте ароматной заправкой салат и сразу же подавайте.

Рецепт № 5. Салат из молодых кабачков с лимоном

Ингредиенты: 1-2 мини-кабачка (длиной не более 15 сантиметров, массой до 150 грамм), сок лимона, любое растительное нерафинированное масло, соль, сахар

Способ приготовления:

1. Промойте кабачки под краном и нарежьте тонкими брусочками.
2. Уложите их в тарелку, полейте лимонным соком и оставьте в таком виде на 20-30 минут.
3. Перед подачей на стол добавьте к салату растительное масло, соль и сахар по вкусу.

Небезызвестный факт — лимон содержит громадное количество витамина С. Это делает из него отличное профилактическое средство от простуд и общего падения иммунитета в холодное время года. Что приготовить из лимонов для поднятия тонуса организма при недостатке витаминов?

Вот несколько моих любимых рецептов.

Рецепт № 6. Бодрящий настой от зимнего авитаминоза

Вода с лимоном и полезна, и вкусна.

Ингредиенты: сушёные листья березы, кипрея, земляники, половинка лимона

Способ приготовления:

1. Смешайте равные по весу доли листьев вышеупомянутых трав.
2. Столовую ложку смеси заварите 1,5 стаканами кипятка и настаивайте в течение часа.
3. Отфильтруйте и добавьте к витаминной водичке сок от ½ лимона.
4. Принимайте по полстакана трижды в день за 15-20 минут до приёма пищи.

Рецепт № 7. Лимонно-масляная смесь при общей слабости, астении, дистрофии и истощении

Ингредиенты: 4 лимона, стакан лимонного сока, стакан оливкового маслица, по 10-15 капель настоек валерианы и боярышника, 1 грамм камфары, 15 капель эфирного масла перечной мяты.

Способ приготовления:

1. Лимоны перемолите в мясорубке, добавьте масло, лимонный сок и остальные ингредиенты.
2. Храните в холодильнике и принимайте по одной столовой ложке 3 раза в день до еды.

Если вам посчастливилось вырастить богатый урожай домашних лимонов, то важно его как можно дольше сохранить.

Для этого поместите плоды в банку с водой и поставьте её в холодильник (воду необходимо менять ежедневно). Можно также положить лимончики в обычный сухой контейнер, плотно закрыть и убрать на холод.

Источник: https://ogorodbezzabot.ru/retsepty-i-zagotovki/chto-prigotovit-iz-limonov-7-lyubimyh-retseptov.html

Что можно сделать из лимона: рецепты и советы

Несмотря на то что лимон выращивают в странах с жарким тропическим климатом, он уже давно перестал быть экзотикой для жителей нашего государства. Этот плод очень полезен для человеческого организма. Но из-за сильно выраженного кислого вкуса мало кто решается употреблять его в чистом виде. Из него готовят различные варенья, напитки, мороженое и даже выпечку. В сегодняшней статье собраны самые интересные и простые рецепты из лимона.

Общие рекомендации

Этот заморский плод часто используют в кулинарии. С его помощью вы с легкостью превратите обычный пирог в невероятно вкусный изысканный десерт, а из заурядной минералки сделаете лимонад. При покупке лимонов нужно отдавать предпочтение экземплярам с упругой, блестящей и не слишком твердой кожицей. Степень спелости плодов можно легко определить по весу. Чем тяжелее фрукт, тем он сочнее.

Хранить неиспользованные лимоны можно на полке холодильника или в морозилке. Чтобы реанимировать подсохший плод, его желательно подержать в холодной воде, несколько раз меняя ее. Благодаря этим нехитрым манипуляциям фрукт быстро обретет утраченную свежесть.

Если кулинарный рецепт предусматривает использование лимонной цедры, ее легко получить с помощью острого ножа или мелкой терки. Если в состав блюда, проходящего термическую обработку, входит сок этого тропического фрукта, то его желательно добавлять в самом конце технологического цикла.

Чтобы домашняя выпечка приобрела ярко выраженный лимонный вкус и аромат, в тесто рекомендуется ввести цитрусовую цедру. Что касается сока, то им можно пропитать уже готовый десерт. Тем, кто хочет понять, что можно приготовить из мякоти лимона, будет интересно, что из нее получаются довольно вкусные начинки для сладких пирогов.

А оставшуюся кожуру очищенного плода следует засушить. Впоследствии ее можно использовать для создания настойки.

По этому рецепту получается очень вкусный освежающий десерт, в составе которого не будет никаких консервантов. Данный вариант станет настоящей находкой для тех, кто в летнюю жару раздумывает, что можно сделать из лимона. Для приготовления холодного сладкого лакомства вам потребуется:

• 300 граммов сливок 30%-ной жирности.
• Желтки от трех яиц.
• 150 граммов сахара.
• Половина стакана молока.
• Свежий лимон.
• Ванилин.

В одной посудине соединяют охлажденное кипяченое молоко, сахар, ванилин и яичные желтки. Туда же отправляют свежий сок одного лимона или его цедру. Все хорошенько перемешивают и помещают на водяную баню.

В полученную массу, по виду напоминающую сгущенку, вводят предварительно взбитые и загустевшие сливки. Все аккуратно перемешивают. Затем все это разливают в формочки и отправляют в морозилку.

В течение первых двух часов нужно обязательно помешивают, не забывая делать это через каждые тридцать минут, а потом оставляют застывать на всю ночь.

Ароматное варенье

Данный вариант наверняка заинтересует тех, кто ищет, что можно приготовить из лимона на зиму. Для создания этого вкусного и очень полезного лакомства вам потребуются простые и легкодоступные продукты, которые продаются в любом магазине. Перед тем как подойти к плите, перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

• 350 граммов лимонов;
• 110 миллилитров питьевой воды;
• 370 граммов сахара.

Цитрусовые промывают в проточной воде, не забывая тщательно обработать цедру с помощью небольшой щеточки. После этого плоды нарезают примерно одинаковыми кружочками толщиной не более 10 миллиметров, попутно удаляя косточки, и бланшируют их около пяти минут. Затем лимонные дольки посыпают 200 граммами сахара, прогревают, аккуратно помешивая.

Все это варят на медленном огне. Спустя пять минут в будущий десерт отправляют остатки сахара и продолжают готовить. Через четверть часа из посуды вынимают кружочки лимона. Сам сироп оставляют на плите и уваривают в течение двадцати минут. Затем в него возвращают фруктовые дольки и кипятят, добиваясь желаемой густоты.

Готовое варенье хранят в чистых стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками.

Лимонная настойка на водке

Чудодейственный напиток, приготовленный по нижеописанному рецепту, обладает целебными свойствами. Он способствует выведению токсинов, придает эластичность сосудам и защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях и в период сезонной нехватки витаминов. Поэтому тем, кто не знает, что можно сделать из лимона, советуем обратить внимание на этот рецепт. Для приготовления данной настойки вам потребуется:

• 4 лимона.
• Литр водки.
• Пара стаканов сахара.
• 200 миллилитров воды.

С плодов снимают цедру и соединяют ее с измельченной мякотью. Все это заливают водкой и настаивают в течение четырех дней. Полученную жидкость процеживают и смешивают с сахарным сиропом. Такая лимонная настойка на водке не повергается термической обработке. Поэтому в ней сохраняется большое количество полезных веществ. Однако не стоит злоупотреблять этим напитком. В противном случае вместо пользы вы причините вред своему организму.

Пирог из песочного теста

Тем, кто еще не решил, что можно сделать из лимона, следует обратить внимание на этот рецепт. Приготовленный по нему десерт получается невероятно вкусным и ароматным. Чтобы испечь подобный пирог, нужно заранее проверить, есть ли у вас под рукой:

• 600 граммов муки.
• 3 куриных яйца.
• 300 граммов сливочного масла.
• Пара стаканов сахара.
• Полторы чайных ложки разрыхлителя.
• Щепотка соли.

Все это потребуется для приготовления теста. Как и многие другие рецепты из лимона, этот вариант предполагает использование дополнительных компонентов. Для создания ароматной кисло-сладкой начинки вам понадобится:

• 1,5-2 стакана сахара;
• 3 спелых лимона.

В одной миске соединяют сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, и сахар. Все интенсивно растирают до появления белой массы. Затем туда же добавляют яйца, соль, муку и разрыхлитель. Практически готовое песочное тесто отправляют на пару часов в холодильник. Затем его раскатывают до нужного размера, делят на четыре части, три из которых должны быть примерно одинаковыми, а последняя – самой маленькой.

Получившиеся коржи выпекают до румяности и еще теплыми смазывают лимонной начинкой, сделанной из измельченных в блендере плодов и сахара. Самый маленький корж превращают в крошку и посыпают ее готовый пирог.

Напиток из лимона и меда

Данный рецепт настолько прост, что его без особенных проблем освоит даже неопытная хозяйка. По нему получается вкусный и полезный напиток, который можно давать не только взрослым, но и детям. Для этого вам потребуется:

• Спелый лимон.
• 2 литра воды.
• 3 столовые ложки натурального меда.

Помытый и порезанный лимон заливают кипяченой водой, подогретой до 90 градусов. Когда он немного остынет до теплого состояния, в него добавляют мед и хорошенько перемешивают. Приблизительно через полчаса ароматный и полезный напиток из лимона будет полностью готов к употреблению.

Заварной крем

Этот восхитительный десерт отличается неповторимым вкусом и ароматом. Он обладает очень нежной консистенцией и готовится из довольно простых продуктов. А сама технология настолько проста, что с ней справится даже начинающий кулинар. Разобравшись, что можно сделать из лимона, заранее сходите в магазин за необходимыми ингредиентами. В вашем распоряжении должно быть:

• 3 лимона;
• 50 граммов сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 200 граммов сахара.

Описание процесса

Прежде всего с лимонов снимают цедру и соединяют ее с сахаром. Все это взбивают блендером, стараясь добиться максимальной однородности, и убирают в сторонку на четверть часа. После этого ароматную массу отправляют в сотейник. Туда же добавляют лимонный сок и сырые яйца.

Все это доводят до кипения и уваривают на минимальном огне до загустения. В самом конце в крем вводят сливочное масло и убирают сотейник с плиты. Остывшее лакомство можно кушать просто так, но чаще всего его используют для смазывания выпечки.

Источник: https://FB.ru/article/302180/chto-mojno-sdelat-iz-limona-retseptyi-i-sovetyi

Оригинальные способы использования лимона

Если жизнь дала вам лимон, сделайте лимонад. Но что же делать со всей этой цедрой? Не выбрасывайте ее — пусть и она послужит делу.Лимонный сок содержит порядка 5-6% лимонной кислоты и уровень pH между 2 и 3. Это делает его идеальным помощником в безопасном очищении кухонных поверхностей от накипи и пятен минерального происхождения.

Узнайте об этих и других интересных способах использования лимонов. 

Польза лимона: здоровье и красота

Лимонный скраб

Мертвые клетки кожи можно удалить при помощи альфа- и бета-гидроксильных кислот, которые содержатся в лимоне. Стоит также отметить, что лимон можно использовать для борьбы с акне, а также пигментацией.

Есть несколько рецептов приготовления скрабов на основе лимонов, а некоторые скрабы можно найти уже готовыми в специализированных магазинах. Можете сделать свой лимонный пилинг: Используйте терку, чтобы натереть лимонную цедру.Положите в емкость с цедрой 100 г сметаны и 5-8 капель масла розмарина.

Нанесите смесь на кожу и спустя 15-20 минут ополосните. Такую процедуру советуют делать 1-2 раза в неделю.

Уход за ногтями с помощью лимона

От мастеров маникюра можно узнать о нехитром рецепте по уходу за ногтями: отрежьте половинку лимона и выжмите лимонный сок в чашечку, наполненной теплой водой. Погрузите в чашечку кончики пальцев и подержите 3-5 мин. Далее используйте лимонную цедру, чтобы натереть ногтевые пластины.

Лимон как средство от тошноты

Вас укачало или тошнит от неприятного запаха? Просто отрежьте дольку лимона и подержите ее во рту некоторое время — недомогание должно пройти.

Лимонный тоник

Данный фрукт является отличным тонизирующим средством. Можно сделать из него тоник, который очистит, продезинфицирует, а также освежит вашу кожу. Обычно лимонный тоник готовится с использованием минеральной воды и меда.

Приятный запах изо рта

Если развести лимонный сок в воде, то полученным средством можно дезинфицировать полость рта (лимонная кислота способна уничтожать бактерии), что также избавит от неприятного запаха. Не забудьте после этого прополоскать рот водой, иначе лимонная кислота начнет разъедать эмаль ваших зубов.

Ароматная ванна

Наполните ванну пеной и добавьте в нее немного эфирного лимонного масла. Подобные ванны не только расслабляют, но и помогают бороться с лишним весом.

Средство от перхоти

Есть такой старый рецепт борьбы с перхотью: советуют нарезать лимон на дольки и натирать корни волос 1-2 раза в неделю. После каждого раза мойте голову обычным способом. Но стоит отметить, что этот способ не подойдет для тех, у кого сухая кожа, т.к. лимон сушит кожу.

Помощь при борьбе с простудой

Есть множество способов использования лимонного эфирного масла, например для ингаляции во время простуды. Просто добавьте масло в стакан воды (2-3 капли на стакан) и около 5 минут дышите над раствором.

Уход за руками

С помощью лимонного сока можно избавиться от неприятных запахов и трудно отмывающихся пятен на руках.

Польза лимона с водой: глоток здоровья

Ежедневное употребление лимона с водой является отличным способом обогатить свой организм полезными витаминами и минералами.

Боль в горле и кашель (рецепт лимона с медом)

Если смешать 2 чайные ложки лимонного сока и половину чайной ложки меда, то можно создать хорошее средство для борьбы с болью в горле и кашлем. Можно также смешать сок, мед и горячий чай.

Лимон помогает при укусе осы

Протрите место, куда ужалила оса, лимонным соком, чтобы облегчить боль. Лимон и его кожура в еде и питье

Универсальная приправа

Создайте приправу из лимонной цедры. Просто натрите цедру на мелкой терке, и вы обогатите вкус практически любого блюда. Такую приправу стоит хранить в морозильной камере.

Приправа для рыбы и мяса

Создайте пряную смесь, используя черный перец, соль, чеснок, лук и, конечно, лимонную цедру (можно добавить в нее куркуму). Такая приправа подойдет для рыбных и мясных блюд. Вот как можно сделать смесь:

Натрите цедру и положите ее в миску.Насыпьте немного черного перца или смесь нескольких перцев.

Перемешайте всю смесь.Равномерно выложите смесь на бумагу для выпечки (на поддоне).Поместите поддон в духовку на самую невысокую температуру и оставьте примерно на час. Изредка проверяйте состояние приправы.Далее насыпьте смесь в кофемолку и измельчите.После перемалывания можете добавить в смесь соль — но это не обязательно — и снова перемешать.Такую смесь можно использовать круглый год.

Лимонный сахар

Если вы любите чай с лимоном, то вам понравится этот рецепт.Натрите цедру двух лимонов и поместите ее в пластиковый контейнер. (Цедра от одного лимона подойдет для 2-3 чашек чая.)Насыпьте сверху сахарный песок — цедра выделяет натуральные масла, которые впитываются в сахар.

Хорошо перемешайте смесь и оставьте примерно на час, чтобы цедра немного подсохла.Теперь смесь можно добавлять в чай. Когда смесь заканчивается, можно просто добавить немного сахара, а цедру можно не добавлять.

* Стоит отметить, что лимонный сахар можно также использовать при приготовлении некоторых коктейлей.

Всегда свежие фрукты

Чтобы надолго сохранить свежесть таких фруктов, как яблоки, бананы и авокадо, просто сбрызните их лимонным соком.

Лимонный лед

Дольки лимона, а также кусочки цедры можно использовать в качестве украшения напитков — просто заморозьте их в воде, используя формочки для льда.

Хранение тростникового сахара

Добавьте в коричневый сахар немного цедры, и он не будет сыреть.

Долгое хранение

Чтобы дольше хранить лимон, разрежьте его на дольки и каждую дольку на 4 части. Каждый кусочек положите в морозилку и используйте, когда понадобится.

Больше сока

Чтобы выдавить больше лимонного сока, покрутите фрукт в руках, немного сдавливайте его и только потом разрезайте и выдавливайте сок. Также можно предварительно замочить лимон в горячей воде.

Вкусный салат

Полейте салат смесью лимонного сока и оливкового масла — салат станет не только вкуснее, но и приобретет приятный запах.

Лимонад

Смешайте в блендере лимонный сок из трех лимонов и воду и размешайте. Добавьте сахар по вкусу, снова размешайте. Добавьте лед и листочек мяты и подавайте. Чистка лимоном или лимон в быту

Чистящее средство

Приготовьте лимонную цедру и уксус. Корки лимона положите в емкость, залейте уксусом и закройте крышкой. Оставьте раствор на 2 недели настаиваться. После этого процедите настойку и разбавьте водой в соотношении 50/50. Теперь можно чистить разные поверхности.

Избавьтесь от насекомых

Запах цитрусовых может отпугнуть муравьев, которые его не переносят. Просто разбрызгайте немного лимонного сока на места, где могут прятаться насекомые (плинтусы, подоконники). То же самое можно сделать, чтобы спугнуть тараканов и блох.

Лимон как отбеливатель

Этот фрукт может похвастаться природными отбеливающими свойствами. Его можно использовать для удаления пятен (ржавчины), а также чтобы «освежить» хлопчатобумажные изделия. Перед стиркой добавьте в машинку небольшое количество лимонной кислоты.

Холодильник без запаха

Если положить лимонную цедру в холодильник, то она не только впитает в себя неприятные запахи, но и придаст приятный аромат.

Избавитель от накипи

Если в вашем чайнике и/или на нагревательном элементе вы обнаружили накипь, используйте лимонную кислоту, чтобы ее очистить. Чайник нужно прокипятить и после этого промыть и снова вскипятить.

Чистая микроволновая печь

Приготовьте миску, которую можно использовать в микроволновке, наполните ее водой наполовину, добавьте немного лимонного сока (пару капель) и поставьте ее в микроволновку.Включите печь на 3-5 минут. Вода должна выкипеть, а на ее стенках останется конденсат. Протрите этот конденсат полотенцем — и готово.

Чисто и приятно

Разделочные доски: раствором из лимонного сока и воды можно почистить разделочные дощечки и убрать с них неприятный запах.

Пластиковые контейнеры: кроме этого, лимонной цедрой можно почистить пластиковые контейнеры, избавляясь не только от запахов, но и от пятен.Зеркала: их также можно почистить раствором лимонного сока и воды. Нужно 2 столовые ложки сока на 2 литра воды.

Блестящая мебель: сделайте раствор из лимонного сока и подсолнечного масла в соотношении 1 к 2 и протрите им мебель — она будет почти как новая.

Приятный запах Время от времени можете подкидывать в урну лимонную кожуру, чтобы запах был чуть приятнее. Вайке созерцатель

• Активность: 9013
• Пол: Женщина

Вайке созерцатель

Источник: https://promoidom.com/1860022631659735309/originalnye-sposoby-ispolzovaniya-limona/

4 потрясающе вкусных и полезных блюда из лимонов. Витаминный заряд во всей красе

Когда бы я не зашла в большой супермаркет или в маленький магазин рядом с домом, я всегда стараюсь покупать сезонные фрукты. Они — настоящий кладезь витаминов, без которых организм дает сбой. Но что бы я ни покупала, есть один фрукт, который отправляется в корзину в числе первых. И это лимон. Зимой он помогает защититься от сильной простуды, а летом становится частью джемов, пирогов, прохладительных десертов. А что вы готовите?

Не так давно наша редакция открыла для себя несколько новых блюд с лимоном в качестве основного ингредиента. Многие из вас будут обескуражены, ведь мы так привыкли просто бросать дольку в чай и наслаждаться вкусом. Оказывается, всё это время вы ценили лишь целебные свойства фрукта, но никак не вкусовые.

Лимон и красная рыба

Ищете рецепт оригинального и вкусного салата? Купите лимон и филе красной рыбы. Забудьте о бутербродах с рыбкой и дольке фрукта в качестве украшения. Карамелизированный лимон в салате — идея, которую стоит записать.

Ингредиенты

• 1 лимон
• 1 авокадо
• 50–60 г филе красной рыбы
• 100 г листьев салата
• 50–70 г сливочного масла
• 1,5 ч. л. сахара
• 1–2 зуб. чеснока
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте филе тонкими слайсами.
2. Очистите авокадо. Потом нарежьте плод дольками. Нарежьте лимон колечками.
3. Растопите сливочное масло. Раздавите чеснок и выложите на сковороду.
4. Посыпьте кружочки лимона сахаром. Выложите обжариваться на раскаленной сковороде. Посолите и поперчите его. Чеснок нужен только для жарки.
5. Порвите листья салата и выложите на тарелку вместе с рыбой, авокадо, а также обжаренными лимонами. Полейте всё маслом со сковороды.
6. Добавьте специи по вкусу.

Возможно, вам покажется, что он слишком вычурный. Да, это не оливье с колбасой и не салат с крабовыми палочками. Это оригинальное праздничное угощение, которым можно и удивлять, и наслаждаться.

Лимон с меренгой

Пирог с меренгой не просто вкусный, красивый или оригинальный. Он потрясающий. Те, кому не посчастливилось попробовать, вряд ли поймут. А объяснить будет очень непросто. Вот почему мы предлагаем не внимать, а готовить.

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки
• 125 г маргарина
• 350 г холодной воды
• 2 лимона
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л крахмала
• 30 г сливочного масла
• 5 яичных желтков
• 2 щеп. соли
• 5 яичных белков
• 7 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

1. Заранее замороженный маргарин нарежьте небольшими кусочками и перетрите с 250 г муки. Добавьте 2 желтка и 50 мл воды. Замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Переложите тесто в форму для выпечки. Сделайте бортики высотою в 5 см. В тесте нужно также сделать несколько проколов зубочисткой.
3. Выставьте температуру на 180 °С. Выпекайте 20 минут.
4. Натрите цедру лимона. Выжмите сок.
5. Смешайте 2 ст. л. муки, 1 щепотку соли. Добавьте сахар, а также крахмал. Добавьте в сухую массу цедру, потом — сок лимона. Размешивая, разбавляйте всё водой (300 мл). Так вы избавитесь от комочков. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения.
6. Взбейте 3 желтка. Снимите закипевший крем и влейте пару ложек в массу из желтков. Быстренько смешайте. После добавьте весь крем. Варите всё еще 3 минуты. Выключите, добавьте масло.
7. Взбейте 5 белков, добавив щепотку соли. Взбив до пены, добавьте сахарную пудру. Взбейте до пиков.
8. Оставьте основу в форме. Подождите, пока она остынет. Сверху по очереди выложите лимонный крем, а потом и взбитые белки. Отправьте в духовку еще на 10 минут.

Процесс длительный, согласны. Но если вы пекли торты раньше, сварить крем и подготовить основу не так уж сложно. Ничего подобного вы не пробовали.

Лимон и скумбрия

Запекать скумбрию с дольками лимона умеет каждый. А как насчет соуса из обычных ингредиентов, который сделает рыбку не просто ароматной и пряной, но и очень сочной?

Ингредиенты

• 2 свежемороженых скумбрии
• 0,5 лимона
• 0,5 ч. л. соли
• 30–50 мл подсолнечного масла
• 1 ч. л. специй к рыбе
• 1–2 зуб. чеснока

Приготовление

1. Подготовьте рыбу: выпотрошите, отрежьте плавники. Промойте рыбу и обсушите.
2. Нарежьте лимон кольцами.
3. Сделайте надрезы в рыбе.
4. Измельчите чеснок. Смешайте его со специями. Теперь добавьте в массу растительное масло.
5. Полейте рыбу таким оригинальным соусом. Убедитесь, чтобы немного жидкости попало в надрезы. Вставьте лимон в надрезы. Заверните рыбу в фольгу.
6. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте в духовку на 30 минут. Через указанное время разверните фольгу. Подержите так в духовке еще 10 минут.

Для многих это вариант быстрого ужина. А я люблю угощать им и в праздничные дни. Чтобы рыба была еще вкуснее, я выбираю самые разные приправы, а не только специальные к рыбе.

Лимон с сыром

Какую закуску вы любите подавать на стол? Сейчас модно покупать тарталетки и наполнять их разными начинками. Многие идут простым путем — бутерброды со шпротами. А мы предлагаем отказаться от хлеба в пользу лимонов.

Ингредиенты

• 1 лимон
• 1–2 ч. л. сахара
• 30–50 г твердого сыра
• 50 г грецких орехов
• Майонез по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте лимон кружочками.
2. Измельчите орехи и обжарьте их на сухой сковороде.
3. Натрите сыр.
4. Выложите кусочки лимона на тарелку, посыпьте сахаром, после — тертым сыром, а также грецкими орехами. Каждый порционный кусочек украшается каплей майонеза.

Это не блюдо, а настоящее искусство! Если вы любите кисленькое и не прочь удивить своих гостей, готовьте только так. И обязательно приготовьтесь к тому, что все будут в восторге.

Это не просто рецепты, а 4 потрясающих причины покупать лимоны чаще и в больших количествах вне зависимости от времени года. Закуска, второе и десерт — вот что вы сможете приготовить, купив несколько лимонов по дороге домой. А ваши друзья знают секрет? Расскажите им.

Источник: https://sovkusom.ru/chto-prigotovit-iz-limonov/

25 креативных способов использования лимона, которые докажут, что этот цитрус незаменим в хозяйстве

Лимон безусловно занимает одно из лидирующих мест по содержанию витамина С в своём составе, да и к тому же является одним из ингредиентов многих напитков, а также используется для заправки овощных салатов и приготовления маринада. Но едва ли найдутся люди, которые используют этот высоковитаминный цитрус в других целях. Чтобы выжать из лимона максимум пользы, предлагаем вашему вниманию 25 необычных способов его использования, которые заставят вас покупать этот фрукт гораздо чаще.

Лимонный скраб

Мертвые клетки кожи можно удалить при помощи альфа- и бета-гидроксильных кислот, которые содержатся в лимоне. Стоит также отметить, что лимон можно использовать для борьбы с акне, а также пигментацией. Есть несколько рецептов приготовления скрабов на основе лимонов, а некоторые скрабы можно найти уже готовыми в специализированных магазинах.

Можете сделать свой лимонный пилинг:

1. Используйте терку, чтобы натереть лимонную цедру.

2. Положите в емкость с цедрой 100 г сметаны и 5-8 капель масла розмарина.

3. Нанесите смесь на кожу и спустя 15-20 минут ополосните. Такую процедуру советуют делать 1-2 раза в неделю.

Уход за ногтями с помощью лимона

От мастеров маникюра можно узнать о нехитром рецепте по уходу за ногтями: отрежьте половинку лимона и выжмите лимонный сок в чашечку, наполненной теплой водой. Погрузите в чашечку кончики пальцев и подержите 3-5 мин. Далее используйте лимонную цедру, чтобы натереть ногтевые пластины.

Лимон, как средство от тошноты

Вас укачало или тошнит от неприятного запаха? Просто отрежьте дольку лимона и подержите ее рту некоторое время — недомогание должно пройти.

Лимонный тоник

Данный фрукт является отличным тонизирующим средством. Можно сделать из него тоник, который очистит, продезинфицирует, а также освежит вашу кожу. Обычно лимонный тоник готовится с использованием минеральной воды и меда.

Приятный запах изо рта

Если развести лимонный сок в воде, то полученным средством можно дезинфицировать полость рта (лимонная кислота способна уничтожать бактерии), что также избавит от неприятного запаха. Не забудьте после этого прополоскать рот водой, иначе лимонная кислота начнет разъедать эмаль ваших зубов.

Ароматная ванна

Наполните ванну пеной, добавьте в нее немного эфирного лимонного масла и можете расслабиться. Подобные ванны не только расслабляют, но и помогают бороться с лишним весом.

Средство от перхоти

Есть такой старый рецепт борьбы с перхотью: советуют нарезать лимон на дольки и натирать корни волос 1-2 раза в неделю. После каждого раза мойте голову обычным способом. Но стоит отметить, что данный способ не подойдет для тех, у кого сухая кожа, т.к. лимон сушит кожу.

Помощь при борьбе с простудой

Есть множество способов использования лимонного эфирного масла, например, для ингаляции во время простуды. Просто добавьте масло в стакан воды (2-3 капли на стакан) и около 5 минут дышите над раствором.

Уход за руками

С помощью лимонного сока можно избавиться от неприятных запахов и трудно отмывающихся пятен на руках.

Средство от боли в горле

Если смешать 2 чайные ложки лимонного сока и половину чайной ложки меда, то можно создать хорошее средство для борьбы с болью в горле и кашле. Можно также смешать сок, мед и горячий чай.

Лимон помогает при укусе осы

Протрите место, куда ужалила оса, лимонным соком, чтобы облегчить боль.

Универсальная приправа

Создайте приправу из лимонной цедры. Просто потрите цедру на мелкой терке, и вы обогатите вкус практически любого блюда. Данную приправу стоит хранить в морозильной камере.

Лимонный сахар

1. Натрите цедру двух лимонов и поместите ее в пластиковый контейнер. (Цедра от одного лимон подойдет для 2-3 чашек чая).

2. Насыпьте сверху сахарный песок — цедра выделяет натуральные масла, которые впитываются в сахар.

3. Хорошо перемешайте смесь и оставьте примерно на час, чтобы цедра немного подсохла.

4. Теперь смесь можно добавлять в чай. Когда смесь заканчивается, можно просто добавить немного сахара, а цедру можно не добавлять.

* Стоит отметить, что лимонный сахар можно также использовать при приготовлении некоторых коктейлей.

Всегда свежие фрукты

Чтобы надолго сохранить свежесть таких фруктов как яблоки, бананы и авокадо, просто сбрызните их лимонным соком.

Лимонный лед

Дольки лимона, а также кусочки цедры можно использовать в качестве украшения напитков — просто заморозьте их в воде, используя формочки для льда.

Хранение тростникового сахара

Добавьте в коричневый сахар немного цедры, и он не будет сыреть.

Больше сока

Чтобы выдавить больше лимонного сока, покрутите фрукт в руках, немного сдавливайте его и только потом разрезайте и выдавливайте сок.

Вкусный салат

Полейте салат смесью лимонного сока и оливкового масла — салат станет не только вкуснее, но и приобретет приятный запах.

Чистящее средство

Приготовьте лимонную цедру и уксус. Корки лимона положите в емкость, залейте уксусом и закройте крышкой. Оставьте раствор на 2 недели настаиваться. После этого процедите настойку и разбавьте водой в соотношении 50/50. Теперь можно чистить разные поверхности.

Избавьтесь от насекомых

Запах цитрусовых может отпугнуть муравьев, которые его не переносят. Просто разбрызгайте немного лимонного сока на места, где могут прятаться насекомые (плинтуса, подоконники). То же самое можно сделать, чтобы спугнуть тараканов и блох.

Лимон, как отбеливатель

Этот фрукт может похвастаться природными отбеливающими свойствами. Его можно использовать для удаления пятен (ржавчины), а также чтобы «освежить» хлопчатобумажные изделия. Перед стиркой в машинку добавьте небольшое количество лимонной кислоты.

Холодильник без запаха

Если положить лимонную цедру в холодильник, то она не только впитает в себя неприятные запахи, но и придаст приятный аромат.

Избавитель от накипи

Если в вашем чайнике и/или на нагревательном элементе вы обнаружили накипь, используйте лимонную кислоту, чтобы ее очистить. Чайник нужно прокипятить и после этого промыть и снова вскипятить.

Чистая микроволновая печь

Приготовьте миску, которую можно использовать в микроволновке, наполните ее водой наполовину, добавьте немного лимонного сока (пару капель) и поставьте ее в микроволновку.

Включите печь на 3-5 минут. Вода должна выкипеть, а на ее стенках останется конденсат. Протрите этот конденсат полотенцем и готово.

Чисто и приятно

— Разделочные доски: раствором из лимонного сока и воды можно почистить разделочные дощечки, и убрать с них неприятный запах.

— Пластиковые контейнеры: кроме этого лимонной цедрой можно почистить пластиковые контейнеры, избавляясь не только от запахов, но и от пятен.

— Зеркала: их также можно почистить раствором лимонного сока и воды. Нужно 2 столовые ложки сока на 2 литра воды.

— Блестящая мебель: делайте раствор из лимонного сока и подсолнечного масла в соотношении 1 к 2 и протрите им мебель — она будет почти как новая.

Источник: https://4tololo.ru/content/8387

Что полезного можно сделать с лимонами – 6 гениальных идей

05.12.2019

Лимоны – незаменимый продукт в холодильниках многих хозяек, и если у вас так, то вы – большие умницы. Что еще лучше поднимет иммунитет в холодное время, если не свежий бодрящий напиток с любимыми цитрусовыми плодами? А сколько существует рецептов с лимонами – и не сосчитать. Предлагаем вам 6 отличных идей, что можно сделать с лимонами, и это не только еда.

Ингредиенты:

Закуска «Николашка»

• Лимон
• Кофе натуральный молотый
• Сахарная пудра или сахар

Лимонная соль

• Лимон – 1 штука
• Морская соль – 120 грамм

Лимонный пирог

• Лимон – 1,5 штуки (1 штука в тесто, половинка для помадки);
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Мука пшеничная – 260 граммов;
• Сахарная пудра – 250 граммов (150 г – в тесто + 100 г для помадки);
• Сливочное масло, лучше 82,5% жирности – 200 граммов;
• Ванилин – 1 грамм;
• Разрыхлитель – 1 пакетик (10 г);
• Соль – щепотка.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

«Николашка»

1. Закуска на праздничный стол – лимон режем на нетолстые ломтики и посыпаем сахаром, а сверху – молотым натуральным (растворимый никак не подойдет) кофе.
2. Говорят, что эту закуску очень жаловал император Николай II. Она отлично подходит к крепким напиткам.

Лимонная соль

1. Моем лимоны с содой. Обмываем теплой, а лучше — горячей водой. Как следует вытираем.
2. На крупную терку натираем цедру лимона.
3. Выжимаем сок из плодов.
4. В небольшую форму из керамики (для запекания) насыпаем морскую соль (примерно 120 граммов), туда же добавляем натертую цедру и отжатый сок.
5. Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и ставим туда форму с солью.
6. Сушим в течение 20 минут. За это время перемешиваем соль пару раз.
7. По истечению указанного времени вынимаем форму из выключенной духовки, выкладываем соль на пергаментную бумагу и хорошо распределяем по поверхности.
8. Противень ставим в еще горячую духовку до полного ее остывания.
9. Если вам кажется, что соль высохла не полностью, можно включить духовку еще минут на десять, поставив регулятор температуры на 50 градусов.
10. Пересыпаем соль в чистую сухую банку, и храним ее в шкафу.
11. Это очень вкусная приправа к курице и к рыбным блюдам.

Как получить больше сока из одного лимона?

1. Правда ли лимон отдает больше сока, если его предварительно нагреть в микроволновке? Проведем эксперимент.
2. Из обычного лимона получается 64 мл сока, из подогретого в микроволновке — 83 миллилитра.

Как очистить грязную микроволновку и разделочную доску?

1. Остатки от лимона нарезаем на кусочки, кладем в миску с водой, ставим в загрязненную микроволновку и включаем печь на максимальную мощность.
2. Сок лимона конденсируется на стенках микроволновой печи, и остается только протереть их тряпочкой.
3. С помощью лимона можно освежить и разделочную доску: натираем ее половинкой лимона, оставляем на пару минут, промываем доску теплой водой.

Замороженные лимоны

1. Снимаем теркой цедру, перекладываем ее в небольшую емкость, выжимаем сок в емкость для льда. И ставим все это в морозилку.
2. Замороженные сок и цедру можно добавлять в выпечку, при приготовлении лимонада, лимонной соли и прочих блюд.

Лимонный пирог

1. Это очень нежный десерт к чаю, и он понравится всем.
2. 150 г сахарной пудры и 200 граммов сливочного масла самой высокой жирности (не маргарина, это будет совсем другой вкус), смешиваем миксером.
3. Добавляем соль, 3 яйца (по одному) и продолжаем взбивать.
4. Цедру с лимона снимаем, выжимаем сок, добавляем их в тесто, туда же кладем муку (360 граммов) и 10 граммов (пакетик) разрыхлителя.
5. Взбиваем все миксером.
6. Сливочным маслом смазываем форму. Тесто распределяем по форме лопаткой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
7. А тем временем готовим помадку. Сок половинки лимона плюс 100 г сахарной пудры смешиваем и все – помадка готова.
8. Пирог смазываем помадкой, и подаем своим любимым с отличным настроением и улыбкой.
9. Поверьте, в холодное время этот ароматный чудесный десерт станет самым приятным дополнением к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Заходите к нам в гости

Источник: https://sovet-ok.ru/chto-poleznogo-mozhno-sdelat-s-limonami-6-genialnyx-idej/

Что приготовить из лимонов. 5 блюд, которые легко сделать дома – bit.ua

Что вы знаете о лимонах? Кроме того, что они, как и все цитрусовые, очень полезны (витамин С и все дела). И как вы их едите? Кроме того, что добавляете в чай или поливаете лимонным соком рыбу и салаты?

Редакция bit.ua знает не понаслышке: с лимонами можно приготовить уйму блюд. Пасту, например. Или заварной крем. А про лимонные пироги и лимончелло мы вообще молчим – это классика на все времена. Готовить все это несложно, и для всех рецептов не понадобится никаких экзотических ингредиентов.

Готовим?

Лимонный курд

Курд – это густой заварной крем из лимонов. Его подают как самостоятельный десерт или используют в качестве начинки для пирогов. Приятный бонус: никакие экзотические ингредиенты для курда не нужны. В приготовлении этого крема важен только один момент: нужно использовать только свежевыжатый лимонный сок. Никакой сок из пакета или лимонный концентрат сюда не подходят.

Понадобится:

• яйца – 3 шт. (больших)
• сахар – 150 г
• лимоны – 3 шт.
• сливочное масло – 4 ст. л.
• мелко натертая лимонная цедра – 1 ст. л. 

Металлическую миску ставим на водяную баню. Разбиваем туда яйца, добавляем сахар и свежевыжатый лимонный сок. Хорошо взбиваем венчиком. Готовим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем снимаем с огня и сразу же процеживаем через мелкое сито, чтобы удалить комочки. Масло нарезаем маленькими кусочками и добавляем в смесь, помешивая, пока масло не растает. Добавляем лимонную цедру и остужаем. Храним в холодильнике (срок годности – около недели).

Паста с лимоном и шпинатом

• макароны – 110 г
• жирные сливки – 3 ст. л.
• замороженный шпинат – 2 бруска
• сливочное масло – 1 ст. л.
• лимон – половинка
• соль, перец – по вкусу
• тертый пармезан

Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке.

В глубокой сковороде размораживаем шпинат. Когда станет мягким, добавляем сливочное масло и жарим пару минут на среднем огне. Затем добавляем сливки, лимонную цедру и лимонный сок. Всыпаем отваренные макароны, солим, перчим их и добавляем пармезан. Перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут.

 При подаче посыпать тертым пармезаном.

Лимонное суфле

• мука – 40 г
• разрыхлитель –  0.5 ч. л.
• сахарная пудра – 50 г
• растопленное сливочное масло – 40 г
• сок лимона – 40 мл
• яйца – 2 шт.
• молоко – 100 мл
• цедра одного лимона 
• варенье – для подачи

Духовку нагреваем до 180 градусов. Смазываем маслом и посыпаем сахаром формочки для суфле. Муку, сахарную пудру и лимонную цедру смешиваем в небольшой миске, делаем углубление в центре.

Вливаем лимонный сок и растопленное сливочное масло. Перемешиваем, добавляем яичные желтки, молоко и снова перемешиваем.

Яичные белки взбиваем в пышную пену и добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем до однородности и разливаем по формочкам. В большую форму для запекания наливаем немного воды и ставим туда формочки с суфле (вода должна доходить до середины формочек). Ставим в духовку выпекаем суфле около 25 минут до золотистого цвета. При подаче полить вареньем.

Лимонный кекс

• лимон – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 220 г
• сливочное масло – 80 г
• жирная сметана – 200 г
• мука – 250 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• соль – щепотка
• ванилин – 0,5 ч. л.

Лимон моем, натираем цедру на мелкой терке.

Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и солью, затем добавляем сметану, растительное и мягкое сливочное масло. Снова слегка взбиваем. Добавляем цедру и лимонный сок и снова взбиваем до однородности. Добавляем разрыхлитель и муку, взбиваем – тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Выкладываем тесто в форму для кекса так, чтобы оно заполнило не больше одной трети формы.

 Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 40 минут.

Лимончелло

• лимоны – 6 шт. (среднего размера)
• водка – 700 мл 
• минеральная вода (без газа) – 450 мл
• сахар – 450 г

Лимоны моем, вытираем насухо и снимаем с них цедру.

Тут очень важно снять только желтую часть цедры и не задеть белую мякоть, иначе ликер получится горьким. Цедру складываем в трехлитровую банку, заливаем водкой и плотно закрываем крышкой. Настаиваем 15 дней в теплом месте, защищенном от солнечных лучей. Раз в сутки интенсивно встряхиваем банку.

Через две недели процеживаем полученный настой через сито или марлю. Цедру отжимаем досуха.

Готовим сироп: в кастрюлю с подогретой водой всыпаем сахар, доводим до кипения и варим, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Полученный сироп охлаждаем до комнатной температуры и смешиваем с лимонной настойкой. Готовый ликер разливаем в бутылки, плотно закрываем и настаиваем неделю в темном прохладном месте.

Источник: https://eda.bit.ua/2018/01/lemons/

10 рецептов блюд с лимоном против весеннего авитаминоза

Весна в самом разгаре, но нам по-прежнему нужно восстановиться после долгой зимы. Первый шаг — включить в меню продукты, в которых много витамина С. И уж тут-то с лимоном мало что сравнится!

AdMe.ru собрал вкусные блюда с лимоном, которые помогут справиться с любой весенней простудой.

Рыба с лимоном и черным перцем

Brent Hofacker / shutterstock.com  

• 1 кг филе любой рыбы
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. цедры лимона
• 0,5 ч. л. черного перца
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. орегано (можно заменить розмарином)

1. Смешиваем мелко порубленный или тертый чеснок, масло, лимонный сок, лимонную цедру, молотый черный перец, соль и орегано в большой миске.
2. Кладем в миску рыбу так, чтобы она вся была покрыта маринадом.

   Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 15–20 минут.

3. Нагреваем гриль (или разогреваем духовку, если гриля нет, — получится немного иначе, но тоже вкусно) до 150 °С, выкладываем крупные куски рыбы на решетку в один слой.

   Поджариваем рыбу с каждой стороны по 5–10 минут.

Курица с лимоном

ziashusha/shutterstock.com  

• 1–1,5 кг куриных бедрышек или крыльев с кожей
• 1 лимон

• пара веточек розмарина (можно заменить 1–1,5 ч. л. сушеного)
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

1. Нарезаем лимон тонкими кружочками.
2. Разогреваем духовку до 200 °С.
3. Солим и перчим курицу.
4. В большой сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне. Выкладываем в сковороду курицу и жарим до золотистого цвета по 5–7 минут с каждой стороны.
5. Теперь выкладываем в сковороду дольки лимона и розмарин и готовим еще 1–2 минуты с каждой стороны.
6. Курицу выкладываем на противень и запекаем в духовке 15–20 минут.
7. Подаем курицу с кружочками лимона. По желанию можно украсить веточками розмарина и оливками.

Лимонное ризотто

teleginatania/shutterstock.com   

• 250 г риса
• 1 лимон
• 1 стебель сельдерея
• 1 луковица
• 1,5 л овощного или куриного бульона
• 50 мл сливок
• 100 г пармезана (можно заменить любым твердым сыром)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 яичный желток
• соль по вкусу

1. Лук и сельдерей очень мелко нарезаем и обжариваем в глубокой сковороде со сливочным маслом 5–6 минут до прозрачности лука, слегка посолив.
2. Добавляем в сковороду оливковое масло, высыпаем рис, перемешиваем и слегка его обжариваем. Затем постепенно, половник за половником, добавляем бульон по мере его выпаривания.

   Рис должен не плавать в жидкости, а впитывать бульон. В среднем это занимает 15–20 минут.

3. Цедру лимона натираем на мелкой терке, а из половины лимона выжимаем сок.
4. Смешиваем желток, сливки, половину сыра, цедру и сок лимона. Добавляем получившуюся смесь в ризотто. Перемешиваем и снимаем с огня.

5. Посыпаем оставшимся сыром и подаем к столу.

Греческий куриный суп с лимоном

Elzbieta Sekowska/shutterstock.com  

• 2 лимона
• 2 л куриного бульона
• 250 г длиннозернового риса
• 300 г филе куриной грудки, нарезанного небольшими кусочками
• 2 яйца
• небольшая горсть мелко нарезанных листьев мяты
• соль по вкусу

1. Отвариваем курицу. Процеживаем бульон. Солим по вкусу.
2. Мелко натираем цедру 1 лимона. Выжимаем сок из 2 лимонов.
3. Добавляем в бульон натертую цедру. Доводим до кипения в кастрюле.
4. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем рис. Варим на медленном огне, помешивая, в течение 15 минут. Добавляем курицу.

   Готовим, помешивая, еще 3–4 минуты.

5. Снимаем с огня. Добавляем лимонный сок и перемешиваем.
6. Слегка взбиваем яйца. Добавляем к ним 0,5 стакана горячего бульона и перемешиваем. Медленно добавляем яичную смесь в суп, постоянно помешивая.
7. Разливаем готовый суп по тарелкам. Украшаем лимонной цедрой и мятой.

Запеченная цветная капуста с лимоном

SherSor/shutterstock.com  

• 1 кочан цветной капусты
• 6 ст. л. оливкового масла

• 1 чашка мелко нарезанной петрушки
• 0,5 ч. л. тертой лимонной цедры
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• соль и молотый черный перец по вкусу

1. Разогреваем духовку до 220 °С.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия и выкладываем на противень.
3. Поливаем капусту 4 ст. л. оливкового масла. Солим и перчим.
4. Запекаем 25–30 минут, пока капуста не начнет становиться коричневой.
5. Тем временем в миске соединяем нарезанную петрушку, 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль и перец.
6. Смешиваем готовую капусту с получившейся заправкой.
7. Перед подачей посыпаем лимонной цедрой.

Феттучини с лимоном

msheldrake/shutterstock.com  

• 200 г пасты феттучини
• 4 яичных желтка
• 150 мл сливок 20% жирности
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонной цедры
• небольшой пучок свежего базилика
• соль, перец по вкусу

1. Отвариваем пасту в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
2. В миске смешиваем сливки, оливковое масло и желтки. Добавляем цедру и нашинкованный базилик. Солим и перчим.
3. Смешиваем соус с теплой пастой и подаем к столу.

Картофель с оливками и лимоном

travellight/shutterstock.com  

• 600 г картофеля
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. орегано
• 2 лимона
• 1,5 стакана воды
• соль и черный перец по вкусу

1. Картофель чистим и нарезаем кусочками произвольного размера. Перекладываем в миску. Добавляем к сырому картофелю оливковое масло, цедру одного лимона, молотый кумин, соль и перец.
2. Из лимонов выжимаем сок. Сбрызгиваем картофель лимонным соком и хорошенько перемешиваем.
3. Перекладываем картофель в глубокую сковороду. Добавляем воду. Доводим до кипения. Затем накрываем крышкой и готовим на среднем огне 10–12 минут. Снимаем крышку и готовим блюдо, пока оставшаяся вода не выпарится.
4. Раскладываем картофель по тарелкам и подаем к столу.

   Можно украсить зеленью.

Огуречный салат с лимоном

kitchenmag  

• 2 огурца
• 1 чашка томатов черри
• половинка желтого болгарского перца
• 3 ст. л. рубленой петрушки
• 2,5 ст. л. лимонного сока
• 1,5 ст. л. тертой лимонной цедры
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ч. л. белого винного уксуса
• соль и черный молотый перец по вкусу

1. Огурец нарезаем тонкими кружочками. Томаты черри нарезаем на половинки или четвертинки (можно и совсем мелко порезать). Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
2. Смешиваем овощи в миске. Добавляем рубленую петрушку.
3. В отдельной маленькой миске смешиваем вместе лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, винный уксус, соль и перец.
4. Поливаем салат заправкой, перемешиваем и подаем к столу.

Лимонное печенье

ppi09/shutterstock.com  

• 2 крупных лимона
• 120 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 360 г муки
• 2 куриных яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 60 г картофельного крахмала

1. Отделяем белки от желтков. В этом рецепте понадобятся только белки. Снимаем с лимонов цедру, натираем как можно мельче и выжимаем из лимонов сок.
2. Масло взбиваем с сахаром. Добавляем белки, цедру и лимонный сок.
3. Затем постепенно добавляем муку, разрыхлитель и крахмал. Замешиваем однородное тесто.
4. Разогреваем духовку до 180 °С.
5. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем небольшие шарики из теста на некотором расстоянии друг от друга.

   Выпекаем около 10 минут.

Лимонные бары

Anna Hoychuk/shutterstock.com  

• 115 г сливочного масла
• 255 г сахара
• 170 г муки
• 1 лимон
• 2 яйца
• сахарная пудра для украшения

1. Бары — это нежное двухслойное лакомство. Сначала приготовим первый слой — песочную основу. Соединяем сливочное масло комнатной температуры и 115 г сахара, хорошо взбиваем на высоких оборотах.
2. Добавляем 140 г муки и еще немного взбиваем. Тесто начнет собираться в комки.
3. Разогреваем духовку до 180 °С.
4. Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем на него тесто. Разравниваем.

   Форму брать желательно 18×18 см — если ваша форма больше, лучше удвоить количество ингредиентов для теста, чтобы нижний слой не был слишком тонким.

5. Ставим форму в духовку и запекаем 10–15 минут, пока верх не подрумянится.
6. Пока выпекается первый слой, готовим второй. Натираем цедру 1 лимона и выжимаем сок — нужно 3 ст. л.
7. В чашке соединяем яйца и 140 г сахара. Взбиваем миксером на максимальной скорости 5 минут или чуть дольше.

   Масса должна увеличиться в объеме раза в три, стать очень плотной и светлой.

8. В готовую массу высыпаем всю цедру и 30 г муки. Еще раз взбиваем.
9. Вливаем лимонный сок и еще 1 минуту взбиваем. Готовая масса будет плотной, как густой йогурт.
10. Первый слой уже должен подрумяниться. Даем ему остыть 5–7 минут и выливаем сверху массу для второго слоя. Убираем в духовку на 15–20 минут. Верхний слой должен как следует пропечься и не дрожать.

11. Достаем, даем десерту остыть в форме, нарезаем на брусочки 3×5 см. Сверху посыпаем сахарной пудрой через сито и подаем.

По материалам kitchenmag, andychef

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-receptov-s-limonom-protiv-vesennego-avitaminoza-1243365/