Как приготовить стручковую фасоль в духовке

Как вкусно приготовить стручковую фасоль в духовке

Стручковую фасоль многие хозяюшки незаслуженно обходят вниманием, ошибочно считая, что вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль, или как ее еще называю спаржевую фасоль – сложное и неблагодарное занятие. В моей кулинарной копилке не так много блюд из стручковой фасоли, но те что имеются я готовлю довольно часто и с удовольствием.

Ранее я вам рассказывала, как приготовить стручковую фасоль по-корейски, а сегодня поделюсь еще одним интересным способом как вкусно приготовить стручковую фасоль в духовке. Мой рецепт стручковой фасоли в духовке с сыром и зеленью довольно простой, а результат вас непременно порадует.

Кроме того, стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью понравится людям, которые считают калории и хотят сохранить хорошую форму и самочувствие. Для рецепта я использовала зелень петрушки и кинзы. Сочетание получается очень интересное, и понравится вам даже если вы не любите кинзу. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, стручковая фасоль в духовке с сыром все равно получится вкусной.

Ингредиенты:

500 гр. стручковой фасоли (свежей или замороженной)
150 гр. сыра
1 луковица
½ пучка петрушки
½ пучка кинзы
1 ст.л. тертого пармезана (опционально)
растительное масло для жарки
соль и специи по вкусу

Как приготовить стручковую фасоль в духовке:

Стручковую фасоль моем и нарезаем поперек небольшими кусочками, примерно, как у меня на фото.

Подготовленную стручковую фасоль отправляем в кипящую воду, и выдерживаем пять минут, периодически помешивая шумовкой.

Читайте так же: Как оформить дверной проем своими руками

Откидываем стручковую фасоль на дуршлаг и заливаем холодной водой, чтобы фасоль сохранила цвет.

Дальше перекладываем стручковую фасоль в большую просторную миску.

Если вы готовите блюдо из замороженной стручковой фасоли из супермаркета, то шаги с бланшированием и холодной водой можете смело пропустить. Импортные сорта замороженной стручковой фасоли, типа Бондюэль – довольно мягкие, на зубах не скрипят, поэтому в предварительной обработке не нуждаются. Замороженная стручковая фасоль в духовке получается ни чуть не хуже свежей.

Репчатую луковицу нарезаем кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Добавляем к стручковой фасоли жареный лук, зелень петрушки и кинзы и натертый сыр. Для рецепта я использовала сыр моцарелла, но подойдет любой другой сыр, который хорошо плавится.

Перемешиваем все ингредиенты.

Жаропрочную форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, и перекладываем стручковую фасоль с зеленью и сыром.

Отправляем форму в разогретую до 180 град. духовку на 20 минут. Нужно дождаться чтобы сыр внутри расплавился, а сверху стручковая фасоль немного позолотилась. Наша запеченная стручковая фасоль в духовке почти готова. По желанию блюдо можно посыпать тертым пармезаном, чтобы подчеркнуть вкус сыра и зелени.

Подаем запеченною стручковую фасоль с сыром и зеленью горячей, со свежим хлебом и свежими овощами.

Желаю вам приятного аппетита, и очень надеюсь, что стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью вам непременно понравится! С нетерпением буду ждать ваши комментарии и отзывы к рецепту.

Рецепт фасоль стручковая, запеченная в духовке на . Вам понравится. Выберите из самых вкусных фасоль стручковая, запеченная в духовке на . Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Читайте так же: Калатея разновидности с фото и названиями

Быстро, полезно и вкусно! Сытный низкокалорийный гарнир! Если вы любите легкую, быструю в приготовлении, полезную еду, тогда этот рецепт именно для вас! Питательное, но не тяжелое блюдо! Много белка и витаминов! Хрустящий, пряный с кислинкой вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана. По желанию можно использовать в качестве гарнира для мяса или рыбы. Бюджетный гарнир, который будет выглядеть изыскано, даже на праздничном столе!

Лучшие рецепты
Категории рецепта
Стручковая фасоль в духовке

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	127 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	13 / 62 / 25
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 30 мин

Шаг 1:

Для этого рецепта конечно же нужна стручковая зеленая фасоль. Еще понадобится оливковое масло или другое, которое вы предпочитаете. Соль и приправа. Мне нравится с хмели-сунели. Вы же можете выбрать и другую приправу по своему вкусу. Также понадобится цедра лимона в конце по желанию.

Шаг 2:

Фасоль необходимо помыть тщательно под проточной водой.

Шаг 3:

Обрезаем кончики у фасоли с двух сторон. И режем на кусочки такой длины, как вам нравится. Мне нравится кусочки длиной около 10 см. Если вам нравится длина поменьше, то можно порезать на более короткие кусочки.

Шаг 4:

Берем форму для запекания в духовке, кладем на дно формы пергамент. Затем выкладываем фасоль, поливаем маслом, солим и насыпаем приправу. Все это хорошенько перемешиваем. И ставим нашу фасоль в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов.

Читайте так же: Томат лесной голубой шмель

Шаг 5:

Через 10 минут необходимо перемешать фасоль, т.к. снизу она уже должна будет подрумянится, а сверху нет. Затем еще через 10 минут проверьте, готова ли фасоль. Она должна быть подрумяненной, мягковатой и хрустящей. Готовую фасоль необходимо выложить на тарелку и сверху можно посыпать лимонной цедрой. Либо полить лимонным соком по вкусу.

Все наверняка слышали о неоспоримой пользе стручковой фасоли. Она содержит массу микроэлементов таких, как калий, кальций, фосфор, магний, натрий и железо по убывающей. Т.е. калия в фасоли больше всего, а железа совсем чуть-чуть. Также в составе много витаминов и больше всего витамина С.

А значит употребление зеленой фасоли укрепит ваш иммунитет и оздоровит организм. Полезно употреблять ее людям, которые хотят снизить свой вес, ведь в стручковой фасоли много клетчатки и легкоусвояемого белка, поэтому она легко может заменить мясо. А также фасоль будет полезна детям.

Попробуйте, это очень вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

Источник: http://vyrashhivanie-iz-semyan.ru/ogorod/kak-vkusno-prigotovit-struchkovuju-fasol-v-duhovke.html

Как вкусно приготовить стручковую замороженную фасоль, рецепты

Доброго времени суток, дорогие читатели. Тема сегодня — фасоль стручковая замороженная, рецепты приготовления. Это продукт, который используют в пищу все, как любители вкусно и сытно покушать, так и приверженцы здорового образа жизни. Она одинаково прекрасно подходит как для постных, вегетарианских блюд, так и для мясных.

Для опытной хозяйки стручковая фасоль — лучший способ побаловать близких разнообразными супами, гарнирами, салатами и одновременно пополнить рацион питания семьи полезными витаминами, клетчаткой, белками, микро и макроэлементами.
При замораживании фасоли, сохраняется 100% её полезных качеств. Что позволяет в течение года использовать стручки для приготовления вкусных блюд.

О пользе стручковой фасоли на сайте есть полезная статья, читайте здесь.

Рецепты из стручковой фасоли

Промойте стручки в проточной воде. Обрежьте плодоножки и кончики. Для экономии места в морозильнике стручки можно поделить на кусочки 3 — 5 см.

Чтобы сохранить цвет, опустите фасоль в кипяток и оставьте на 3 минуты, а затем перенесите в холодную воду и добавьте лед. Стручки приобретут эластичность и сохранят их красивый яркий цвет.
Откиньте на дуршлаг, а потом хорошенько просушить и на полотенце. Чем меньше воды останется на стручках, тем лучше они будут храниться.

Готовый продукт распределяют по пакетам и сразу убирают в морозильную камеру. Там стручки фасоли сохранятся до следующего урожая.

Что можно сварить из фасоли стручковой после разморозки? Всё что угодно. Быстрый ужин, легкий салатик, ароматный супчик, гарнир, острую закуску или румяную запеканку.

Выбор зависит только от вас. Существует очень много рецептов приготовления разных вкусных блюд из замороженной стручковой фасоли.

С яйцом

1 рецепт

Продукты:

фасоль — 500 гр.
Масло сливочное — 50 гр.
3 яйца.
Сыр тертый 200 гр.
Специи.

Размороженную фасоль отварить в воде с солью. Затем слить воду и прогреть стручки на сухой сковороде, без масла. Остатки воды должны испариться.

Через 3 минуты добавьте масло и слегка обжарьте и фасоль. Переложите стручки форму для выпекания и залейте яйцами. Сверху посыпать фасоль сыром и затем поставить в духовку для запекания на 220 градусов в течение 20 минут.

— простой рецепт, фасоль с яйцом

2 рецепт

Продукты:

Фасоль — 400 грамм.
2 яйца.
Кукурузное масло — 2 ложки.
Специи.

Варите замороженную фасоль 5 минут. Стручки откиньте их на дуршлаг. Пока стекает вода, взбейте яйца. Затем в сковороду добавьте масло.

По желанию, можно использовать любое масло. Выложите фасоль ровным слоем и залейте яйцами. Во время жарки перемешивается полученную массу.

В конце приготовления добавьте немного нарезанной зелени. По вкусу используйте соль и перец.

Рецепт салата из стручковой фасоли

Продукты:

350 гр стручковой фасоли.
180 гр сыра.
230 гр докторской колбасы.
180 гр лука.
250 гр помидоров.
100 гр майонеза.
30 гр зелени.
Соль, перец.

Стручки разморозить в кипящей воде и просушить. Колбасу, лук и помидоры нарезать соломкой.

Соедините все продукты, посолите, добавьте перчик и помешайте. Готовый салат заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

Курица с фасолью стручковой

Ингредиенты:

Одна целая курица.
450 гр фасоли.
180 гр лука.
20 гр чеснока.
Масло растительное — 75 гр.
Перчик, соль.

Разделить курицу на порционные кусочки. Посыпать солью, перцем и с двух сторон обжарить на масле до готовности.

Переложить готовую часть блюда на тарелку. В той же сковороде, не меняя масло жарить и фасоль и лук нарезанный соломкой.

Когда стручки впитают аромат курицы, положите к стручкам мелко нарезанный чеснок. Полноценная вкусная еда готова.

Приготовление на сковороде

Очень простой, незатейливый способ для приготовления фасоли. Размороженные стручки выкладываем на сковороду и ставим на плиту.

Добавляем 100 грамм воды и накрываем крышкой. Через 5 минут фасоль прогреется, а вода испарится. Добавьте в сковороду немного сливочного масла и соль.

Готовьте стручки еще 5 минут. Пока фасоль варится, мелко нарежьте немного чеснока и зелени.

Добавьте их в готовую фасоль и закройте крышкой. Продолжайте готовить на медленном огне, еще 5 минут и снимайте с плиты.
Результат: за 15 минут у вас приготовлен ароматный диетический продукт. Его можно использовать как отдельное блюдо или как гарнир. Этот рецепт подходит для похудения и для тех, кто соблюдает пост.

Еще читайте: постный рецепт с фасолью.

Суп из стручковой фасоли

Продукты:

500 гр фасоли.
2 картошки.
1 красный болгарский Перчик.
1 небольшая морковка.
2 ст. лож. кукурузного или подсолнечного масла.
2 ст. лож. томатной пасты.
Петрушка, базилик.
Черный перчик и соль.
Чеснок или асафетида.

Начинаем с фасоли. Пока стручки размораживаются и варятся в воде, подготавливаем остальные ингредиенты. Перчик нарезать короткой соломкой, а морковь натереть.

Обжариваем их вместе, на масле и затем добавляем томатную пасту. Нарезаем кубиками картошку и добавляем в кастрюлю к кипящей фасоли.

Через 15 минут в блюдо добавляем пассировку, соль, перец, асафетиду или чеснок. Готовим еще 5 минут и снимаем с плиты.

В готовый суп опускаем мелко порезанную зелень и даем настояться блюду 2 минуты.
Такой рецепт порадует вегетарианцев или тех, кто постится. Получаем диетический продукт пригодный для похудения.

Его по достоинству оценят все, даже те, кто не задумывается о диетах. Блюдо получается очень питательным и сытным, так как фасоль содержит очень много растительного белка.

Рецепт с мясом

Продукты:

500 гр телятины.
Фасоль — 500 гр.
1 помидор.
2 небольших луковицы.
4 ст. ложки масла.
2 зубочка чеснока.
Красный перчик, соль.

Мясо разделить на кусочки и поджарить на масле.

Лук покрошить и готовить на отдельной сковородке. К нему добавить мелко нарезанные помидоры и пассировать 5 минут.

На сковородку с готовым мясом выложить фасоль и хорошо перемешать. Влить стакан воды или бульона и оставить тушится под крышкой 15 минут.

Затем к мясу и фасоли добавляют пассированные овощи, и соль с перцем. В заключении, на сковороду добавляют чеснок, дают ему прогреться и снимают с плиты.

Лобио из стручковой фасоли

Ингредиенты:

400 гр фасоли.
2 луковицы.
3 помидора.
3 лож. оливкового масла.
Петрушка, базилик — по 10 грамм.

Стручки фасоли разморозить. Помидоры полить кипятком, очистить и порезать на маленькие кусочки.

Лук покрошить и обжарить на масле. Смешайте все овощи вместе, добавьте 150 миллилитров воды, и тушите 15 минут.

Затем еще раз всё перемешайте, переключите на медленный огонь, и оставьте на 5 минут. Чеснок перемешайте с солью и пересыпьте к овощам.

Соль, перчик и зелень добавляют в самом конце, когда блюдо уже готово. Лобио подают горячим или холодным, как отдельное блюдо или гарнир.

Брокколи и стручковая фасоль

Ингредиенты:

275 гр фасоли.
1 кочан брокколи (разделить на соцветия).
1 ст. ложка масла.
½ ч. лож. семян горчицы.
100 гр зеленого горошка.
1 гр перца чили.
3 морковки (нарезать).
20 гр петрушки (нарезать).
3 ст. ложки семян подсолнечника.

Для соуса:

200 мл натурального йогурта.
1 небольшой огурец (очистить от кожицы и натереть на мелкой терке).
Небольшой кусочек имбиря 5 см (нужно натереть).
Пол чайной ложки молотых семян кумина.
1 лимон сок и цедра.
10 грамм листьев мяты.

Смешать все ингредиенты, приготовленные для соуса.

Соединить кусочки брокколи и фасоли в одной кастрюле.

После закипания варить 7 минут. По завершению варки воду слить. В сковороду наливаем масло и обжариваем семена горчицы до потрескивания.

Добавляем молотый перчик чили и прогреваем его. Добавляем зеленый горошек.

Через 2 минуты добавляем фасоль и брокколи. Ещё через 2 минуты — морковку. Всё перемешиваем и тушим в течение 7 минут.

Добавляем нарезанную зелень петрушки и снимаем с огня. Готовое блюдо сразу раскладываем по тарелкам и посыпаем с семенами подсолнечника. Соус подается отдельно. Получаем ещё один диетический продукт.

Фасоль в мультиварке

В мультиварке тоже можно легко приготовить полезные и вкусные блюда из стручковой фасоли.
1 рецепт

500 гр фасоли.
2 луковицы.
Сметана — 3 ст. ложки.
Раст. масло — 3 ст. ложки.
10 грамм петрушки.
3 зубочка чеснока.
Соль и перец.

Включаем мультиварку в режим жарки и наливаем в чашу масло. Насыпаем мелко нарезанный лук и жарим 5 минут, перемешивая лопаткой. Фасоль не оттаивать, а сразу добавлять в чашу.

Солим, закрываем крышку и продолжаем жарить в том же режиме 5 минут. Затем добавляем в мультиварку сметану и чеснок.

Перемешиваем продукты и продолжаем готовить ещё 15 минут, не меняя режим. Посыпаем зелень на блюдо и подаем его горячим.

2 рецепт

450 гр фасоли.
4 подкопченные сосиски.
Лавровый лист – 2 шт.
1 морковка.
2 ст. лож. томатной пасты.
Лук – 2 шт.
2 ст. лож. масла.
Специи.

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, а сосиски пяточками. Включаем режим «выпечка». В чашу выливаем масло и обжариваем морковку с луком.

Добавляем в овощи томатную пасту, 100 грамм воды и хорошенько перемешиваем. Затем в мультиварку кладем стручки, лавровый лист, и добавляем специи по вкусу.

Переключаем наш прибор в режим тушения и готовим 30 минут. Фасоль получится очень вкусная, нежная, с лёгким ароматом копчения.

— гарнир из стручковой фасоли и овощей в мультиварке

Как видите, рецепты блюд из замороженной стручковой фасоли очень разнообразны. Их приготовление не требует особых навыков, опыта, а также больших затрат времени и средств. О том как вырастить фасоль на балконе или в огороде, читайте здесь. Желаю вам приятного аппетита и прекрасного настроения.

Источник: https://vaneevasdorove1.ru/fasol-struchkovaya-zamorozhennaya-retsepty-prigotovleniya/

Фасоль в горшочках в духовке: вкусные рецепты, ингредиенты и советы по приготовлению

Фасоль в горшочках в духовке готовится очень быстро и не требует большого навыка в кулинарии. Блюдо получается сытным, вкусным и питательным. Рецепт очень доступный и понятный даже для новичков. Этот великолепный продукт можно сочетать с овощами, мясом, свежей зеленью, орехами и т. д.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить сдобные булочки

Фасоль возделывалась еще в четвертом веке до нашей эры. Тогда этот продукт считался лекарством, которое активно справлялось с заболеваниями почек, желчного пузыря и др. Фасолины использовались как антибиотики, таблетки от простуды, высокой температуры и средство для исцеления ран. Лишь спустя несколько столетий люди поняли, что это не только кладезь витаминов и микроэлементов, но еще и просто вкусный продукт.

Существует несколько видов фасоли. Каждый имеет свои нюансы приготовления. Расскажем сегодня, как готовится красная фасоль в горшочке в духовке, стручковая и белая фасоль, с какими продуктами их лучше сочетать и комбинировать.

Белая фасоль с овощами

Для начала предлагаем приготовить некий вегетарианский вариант блюда, в котором будут принимать участие только овощи. Это будет классический пример приготовления фасоли в духовом шкафу. Его всегда можно будет взять за основу, дополнить любым видом мяса или морепродуктами.

https://www.youtube.com/watch?v=6RSbk3LYHCo

Для приготовления белой фасоли в горшочках в духовке необходимо взять качественную посуду. Она обязательно должна быть механически прочной, иметь хорошие показатели термической стойкости, нужную степень обжига. Важно, чтобы толщина стенок и дна горшка была одинаковой, так блюда будут в такой посуде готовиться быстро и равномерно.

Что касается продуктов, то нужно запастись следующим набором ингредиентов:

420 граммов белой фасоли;
2 кабачка;
2 морковки;
8 помидоров;
щепоть соли;
растительное масло;
репчатый лук;
перец молотый;
сушеный орегано;
свежий базилик.

Особенности приготовления блюда

Как и многие другие растения семейства бобовых, фасоль перед приготовлением необходимо замачивать минимум двенадцать часов. Заливаем продукт холодной водой и ставим на кухонный стол. Процесс должен происходить при комнатной температуре. Наутро фасоль разбухает — и можно готовить. Слив воду для замачивания, не забываем фасоль хорошенько промыть.

Снова заливаем ее водой. Ставим на огонь. Как только жидкость закипит, убавляем газ и варим продукт без крышки. Время готовки составляет тридцать минут. Сливаем воду, фасоль оставляем в дуршлаге.

Занимаемся овощами. Если для приготовления фасоли в горшочках в духовке вы взяли обычный кабачок, то лучше удалить шкурку. Если это молодой цукини, то нарезайте овощ, не тратя время на кожуру. Для данного блюда потребуются кубики среднего размера. Точно так же измельчаем морковь. Репчатый лук режем на полуколечки. Перемешиваем все нарезанные ингредиенты.

Помидоры промываем, нарезаем произвольно и отправляем в блендер. Туда же насыпаем соль, орегано, перец молотый. Делаем домашнюю томатную пасту. Раскладываем овощную массу по горшочкам, заливаем томатной заправкой и добавляем воды, если это нужно. Ставим керамическую посуду в духовой шкаф на 30-45 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

Красная фасоль со свининой

Этот вариант будет более сытным и калорийным, нежели первый. По своему усмотрению хозяйка может заменить либо вид мяса, либо вид фасоли и добавить (убрать) ингредиенты. Для готовки нужно взять:

320 граммов свинины;
красная фасоль – 460 граммов;
3 зубчика чеснока;
соль;
1 морковь;
репчатый лук;
зеленый лук;
масло растительное;
2 ложки (столовые) майонеза;
паприка сладкая;
болгарский перец;
перец черный молотый;
томатная паста – 2 ложки (столовые).

Не забываем про замачивание главного ингредиента. Минимальное время – двенадцать часов, но можно и дольше. Не забывайте менять периодически воду, а то фасоль пропадет от такого неграмотного замачивания. Когда основной продукт готов к приготовлению, отправляем его вариться в слегка подсоленной воде. Если бобовые для блюда долго вымачивались, то время варки сокращается до 15 минут. Если фасоль сразу варится, то время увеличиваем до 30-45 минут.

Мясо моется, отделяется от кости, убираются различные жилки или кожица, жир и т. д. Режем свинину на порционные кубики одинакового размера. Обжариваем мясные кусочки на масле. Когда подрумянятся, добавляем к ним тертую морковь и репчатый лук, который предварительно был порезан полукольцами. Зеленый лук оставляем для украшения.

Соединяем ингредиенты. Готовится красная фасоль в духовке в горшочках с мясом около получаса. Все продукты уже практически приготовлены, поэтому много времени на духовой шкаф не нужно. После приготовления добавим немного зеленого лука в каждый горшочек или в тарелку.

Курица со стручковой фасолью

Очень вкусное, диетическое блюдо – стручковая фасоль. Ее можно приготовить совершено различными способами, начиная от обычной варки и заканчивая грилем на открытом воздухе. Но сегодня мы предлагаем приготовить стручковую фасоль в горшочках в духовке с добавлением куриного мяса.

Продукты:

510 граммов курятины;
4 картофелины;
320 граммов стручковой фасоли;
щепоть соли;
репчатый лук;
несколько зубчиков чеснока;
1 морковка;
немного воды;
свежий укроп или петрушка;
6 ложек (столовых) сметаны;
перец черный молотый.

Это блюдо можно назвать палочкой-выручалочкой для занятых хозяек, так как готовится оно очень быстро и из тех продуктов, что есть в холодильнике. Сегодня для готовки мы взяли картофель, но с фасолью и курицей могут «соседствовать» помидоры или болгарский перец, цукини или баклажаны.

Большой плюс данного рецепта фасоли в горшочке в духовке – полное отсутствие масла. Блюдо получается сытное, вкусное, но нежирное и отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания или диеты.

Первым этапом приготовления будет разделка мяса. С куриного филе удаляем шкурку (если таковая присутствовала), нарезаем мясо на порционные кубики одного размера. Очищаем картофель, режем его на куски, которые равны куриным. Точно так же поступим с морковью и другими овощами. Стручковую фасоль не нужно размораживать, она добавляется в блюдо в замороженном состоянии.

Теперь начинаем сборку. Те продукты, что готовятся дольше, идут на дно горшочка. Это будет картофель и куриные кусочки. Сверху помещаем морковь, затем пойдет лук. Стручковую фасоль и зелень добавляем наверх.

Остается залить все сметаной и посыпать специями. Доливаем воду (если это нужно). Закрываем крышку и отправляем керамическую тару в духовой шкаф на 35-45 минут. Как только овощи становятся мягкими, фасоль в горшочках в духовке готова.

Можно украсить блюдо при подаче веточкой ароматного базилика.

Фасоль с сыром

Невероятно легким и вкусным блюдом будет стручковая фасоль, запеченная с овощами и сырной «шапкой». Для приготовления можно взять любые овощи и хорошего качества твердый сыр:

180 граммов фасоли;
щепоть соли;
220 граммов сыра;
перец молотый;
перец болгарский;
морковь;
помидоры;
любимые специи для овощных блюд;
зелень;
томатная паста;
сметана.

Основные ингредиенты нужно нарезать на кусочки одного размера. Перемешайте в отдельной емкости овощи, стручковую фасоль, посолите, поперчите и отправьте массу в горшочки. Залейте смесью томатной пасты и сметаны. Посыпьте обильно сыром. В духовке блюдо приготовится за двадцать минут. Подавайте с большим количеством свежей зелени.

Источник: https://milayaya.ru/pitanie/kulinarnye-recepty/fasol-v-gorshochkah-v-duhovke-vkusnye-retsepty-ingredienty-i-sovety-po-prigotovleniyu.html

Фасоль в духовке: рецепт приготовления спаржи с куриным филе

Сегодня у нас в меню – стручковая фасоль в духовке. Рецепт, который мы рассмотрим, обязательно возьмите себе на заметку. Быстро и без особых хлопот вы приготовите полноценный питательный завтрак либо ужин.

Что готовят со спаржей?

Стручковую фасоль можно «встретить» во многих блюдах. Ее предварительно отваривают либо запекают. Диетической получается спаржа, приготовленная на пару.

Блюда на основе спаржи:

супы на овощном и мясном бульоне;
заправка-соус к макаронным изделиям;
салаты;
бутерброды;
гуляши;
мясные блюда;
запеканки.

А еще стручковую фасоль можно подавать в качестве гарнира. Получится и сытно, и полезно, и вкусно!

Стручковая фасоль в духовке: рецепт приготовления с куриным мясом

Если дополнить классический рецепт стручковой фасоли в духовке дополнительными компонентами, например, овощным ассорти, получится вкуснейший гарнир. Выложите в огнеупорную форму спаржу (если она замороженная, размораживать ее не нужно). Почистите лучок и морковные корнеплоды. Лук нашинкуйте тоненькими колечками, а морковку – кружками.

Совет! Сочным и нежным блюдо будет, если запекать молоденькую спаржу.

Выложите овощное ассорти поверх фасоли. Затем распределите зубки чесночные, нарезанные пластинками. Приправьте все компоненты соусом соевым. Посыпьте блюдо перчиком. Солить его не надо, поскольку соус и так достаточно соленый.

Запекайте спаржу с овощами полчаса при ста восьмидесяти градусах. Периодически блюдо надо перемешивать. Затем полейте все маслом оливы и продолжайте готовить спаржу еще двадцать – тридцать минут. Готово!

Чтобы получить полноценное блюдо, не требующее дополнений, запеките спаржу не только с овощами, но и с куриным мясом. Рецепт такой запеканки рассмотрим подробно.

На заметку! В запеченной спарже содержится меньше калорий, чем в жареной фасоли. Однако при добавлении дополнительных компонентов энергетическая ценность блюда увеличивается.

Ингредиенты:

филе курочки – 900 г;
спаржа – 500 г;
лучок – одна головка;
зубки чесночные – три штуки;
сметана – 200 мл;
соль;
перчик черный;
сыр сорта твердого – 0,1 кг.

Приготовление:

Очистим лучок. Нашинкуем его тоненькими полукольцами.
Филе курочки промоем, затем просушим. Нарежем мясо небольшого размера кусочками, однако не мельчим. Их форма особого значения не имеет.
В огнеупорную форму выложим лучок.
Сверху лука выкладываем кусочки филе.
Морковный корнеплод очистим и промоем. Когда морковка обсохнет, нарежем ее аккуратной соломкой.
Распределяем морковную соломку сверху мяса.
Теперь отправим в форму стручковую фасоль. Если она замороженная, размораживать ее не нужно.
Посолим ингредиенты, приправим перчиком черным.
Очистим зубки чесночные и пропустим их через пресс.
Добавляем чесночную массу к остальным компонентам.
Теперь добавим сметану. Процент ее жирности определяйте самостоятельно.
Размешиваем все продукты хорошенечко.
Накроем форму листом фольги.
Помещаем ее в жарочный шкаф, прогретый до ста восьмидесяти градусов.
А пока натрем сыр. Подойдет любой продукт твердого сорта.
Спустя полчаса вынимаем форму с запеканкой. Посыпаем блюдо сырной стружкой.
Запекаем блюдо еще двадцать – двадцать пять минут.
Готово! Можно приглашать домочадцев к столу!

Совет! Перед приготовлением обрежьте кончики стручковой фасоли с обеих сторон.

Почему надо кушать стручковую фасоль?

Спаржу многие не любят. Это связано с тем, что не каждая хозяюшка может правильно ее приготовить. Однако спаржу обязательно надо включить в семейное меню, поскольку польза ее для нашего здоровья неоценима.

Полезные компоненты, содержащиеся в спарже:

витаминные комплексы, особенно много А, С и группы В;
минеральные соединения, такие как феррум, магний, а также калий;
клетчатка, поддерживающая деятельность нашего кишечника.

И это далеко не все полезные для нас элементы, которые находятся в стручковой фасоли. Исходя из ее компонентного состава, можем сделать вывод, что спаржа просто необходима в нашем меню. Она способствует укреплению иммунной системы, оказывает на организм общеукрепляющее воздействие. Особенно стручковая фасоль показана при заболевании инфекционными недугами и патологиях легких. Спаржа поддержит организм и ускорит выздоровление.

А еще этот продукт обновит кровь, поможет при малокровии, а также анемии. Спаржа рекомендована всем, кто болен диабетом, поскольку она способна стабилизировать уровень сахара. Стручковая фасоль способствует нормализации процессов обмена, она утоляет ощущение голода, поэтому эффективна при диетах.

Внимание! В спарже содержится много цинка. А этот элемент – неотъемлемая часть здоровья мужчин.

Источник: https://v-duhovke.ru/fasol-v-duhovke-retsept-prigotovleniya-sparzhi-s-kurinym-file/

Рецепты приготовления спаржевой фасоли в домашних условиях

Сочная свинина, тушенная со стручковой фасолью, — сытное мясное блюдо для обеда или ужина, которое придется по вкусу всем членам семьи. Готовится свинина по этому рецепту просто и достаточно быстро, что позволяет успеть приготовить ужин вечером после работы.Сочный салат со стручковой фасолью, помидорами черри и болгарским перцем выглядит очень пёстро и аппетитно. Горчично-чесночная заправка превращает простой овощной салат в оригинальное и изысканное блюдо.Лёгкий, красочный и сытный суп с куриным филе, цветной капустой, стручковой фасолью и зелёным горошком. Измельчённая цветная капуста делает суп густым. За счёт карри суп получается пряным, а сливки придают нежное послевкусие. Попробуйте!Курица, тушенная с картофелем, сельдереем, зелёным горошком и стручками фасоли, приправленная специями и травами, — отличный обед или ужин для всей семьи или основное блюдо на праздничный стол.Не слишком сложный в приготовлении салат со стручковой фасолью, сыром фета и маслинами в готовом виде выглядит достаточно эффектно. Нейтральный вкус стручковой фасоли интересно раскрывается благодаря маслинам и нежности феты. А хрустящие сухарики прекрасно дополняют этот салат.Салат из стручковой фасоли с сыром фета и маринованным красным луком — это вкусная и очень симпатичная закуска. Для приготовления такого салата понадобится совсем немного продуктов и времени, зато результат вас непременно порадует.Все ингредиенты в этом салате гармонично объединились. Картофель, стручковая фасоль, сочные сливы и помидоры – отличное сочетание. А нежнейшая заправка на основе желтков и горчицы делает вкус салата еще богаче!Вкусное первое блюдо, которое гармонично сочетает в себе овощи, симпатичные макарошки и копченое куриное мясо. Именно благодаря копченой курице суп имеет очень аппетитный аромат, который непременно соберет всю семью за столом.Салат с соленой скумбрией, яблоком, фасолью и кукурузой — оригинальный салат из привычных и доступных продуктов.Салат из свёклы, со стручковой фасолью, яблоком и маринованными огурчиками, для зимнего ужина.Касуэла (Cazuela) – это суп из мяса и овощей. Касуэла так же популярна в Чили, как у нас борщ. У каждой семьи есть свой рецепт касуэлы, я ее тоже каждый раз по-разному стараюсь готовить. Сегодня я вам предлагаю классический рецепт касуэлы.С креветками можно приготовить массу совершенно потрясающих салатов! Вкусных, ярких, необычных. Вот, например, такой салат с королевскими креветками и овощами, под оригинальным коктейльным соусом. Он украсит даже самый изысканный праздничный стол.Мясо молодого барашка — ценный, диетический продукт. Говорят, в нем меньше холестерина, чем в говядине или свинине. Во многих кухнях это мясо считается самым лучшим. У баранины хорошего качества, а тем более у ягнятины, не должно быть специфического запаха, о котором часто упоминают. В любом случае, добавьте ароматные травки (мяту), приправки (восточные или любые другие, по желанию), но не стоит отказываться от такого вкусного и полезного блюда.Приготовление фасоли стручковой займет минимум времени. Зеленая спаржевая фасоль настолько нежная, что варить ее нужно всего 3-5 минут. Но опытные кулинары советуют: перед тем, как приготовить стручковую фасоль, замочите стручки в холодной воде. Так они восстановят потерянную влагу.Что приготовить из стручковой фасоли? Вариантов множество! Салаты, супы, гарниры, начинки для пирогов – на любой вкус. В салатах отлично сочетается стручковая фасоль с грибами и овощами. Стручковая фасоль с яйцом – отличный рецепт для завтрака, а стручковая фасоль с мясом – сытный и полезный обед. Зеленую фасоль отваривают, жарят, маринуют. Ее можно тушить, запекать в духовке и готовить в микроволновой печи. Очень вкусной получается стручковая фасоль в мультиварке. А самые диетические блюда из спаржевой фасоли те, что приготовлены на пару.Спаржевая фасоль прекрасно переносит заморозку. Блюда из замороженной стручковой фасоли и не отличить от тех, в которых используется свежая стручковая фасоль. Рецепты приготовления тоже почти не отличаются. Только перед тем, как приготовить фасоль стручковую замороженную, ее не нужно замачивать в воде.Из рецептов нашего сайта вы узнаете, какой аппетитной может быть спаржевая фасоль. Рецепты с пошаговыми инструкциями помогут вам ответить на вопрос, как приготовить вкусно фасоль стручковую.Рецептов приготовления спаржевой фасоли много. Это и салаты, и супы, и консервирование, и гарнир. Все они не требуют много времени, сил и набора продуктов. А результат всегда получается просто отменным. Впрочем, как и при приготовлении супа из щавеля или картошечки в духовке.Сегодня специально для читателей моего блога я подобрала несколько простых и вкусных рецептов приготовления этого продукта. Тем более, что сезон спаржевой фасоли можно считать открытым.А если кому будет интересно, то в следующей статью я напишу несколько рецептов приготовления спаржевой фасоли на зиму. Пишите в комментариях – ваше мнение всегда важно для меня.

Рецепты спаржевой фасоли. Приготовление салата

Этот рецепт приготовления спаржевой фасоли можно попробовать тем, кто никогда раньше не пробовал этот овощ и не использовал его в своём меню.Основные достоинства – просто, быстро и легко.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить венские вафли

Что понадобится

Спаржевая фасоль – 1 кг;
чесночок – 2 зубчика;
яйца – 4 шт;
уксус яблочный – чайная ложечка;
масло сливочное – 50 грамм;
майонез;
специи по вкусу.

Чтобы салат получился особенно вкусным, спаржевую фасоль надо пару часов продержать в холодной воде. Это поможет избавиться от лишних олигосахаридов, которые могут значительно подпортить вкус блюда.

Как готовить

В кастрюлю вылить воду, добавить уксус и отварить в этом растворе яйца. Такой крошечный секрет не позволит скорлупе потрескаться. После яйца остудить, почистить и порезать на мелкие кусочки.Стручки спаржевой фасоли промыть под водой. Обрезать кончики с обеих сторон. Опустить в кастрюлю с кипящей подсолёной водой. Варить спаржевую фасоль на протяжении 14 минут. Вынуть, дать слить и порезать на 4 части.Выложить порезанные стручки на сковороду, которую предварительно смазать маслом и на протяжении 5 минут обжаривать фасоль до появления золотистой корочки.В салатнице соединить спаржу и яйца, добавить чесночок, который надо предварительно раздавить.Сдобрить готовый салат майонезом, добавить любимые специи и подавать к столу.

Рецепты спаржевой фасоли, тушёной с курицей

Если вам нравится спаржевая фасоль и куриное мясо, то быстро и просто можно приготовить удивительное на вкус блюдо. Причём оно может стать коронным блюдом вашей семьи, а подавать его можно как обед или лёгкий ужин.

Рецепты спаржевой фасоли по-гречески

Иногда так хочется попробовать какое-то новое и невероятно вкусное блюдо. В этом случае я бы вам порекомендовала воспользоваться рецептом спаржевой фасоли по-гречески – вкусно, ароматно и невероятно сочно!

Рецепты спаржевой фасоли: оригинальный суп в мультиварке

Суп из спаржевой фасоли – редкий гость на нашей кухне. А ведь этот рецепт считается одним из самых простых, вкусных и полезных. Да и готовится блюдо быстро и просто, чем и подкупает многих хозяек.

Рецепты спаржевой фасоли по-корейски

Для тех, кто любит остренькое, хочу предложить уникальный рецепт спаржевой фасоли по-корейски. Конечно, детям такое блюдо на подойдёт, но зато станет отличной закуской на любом застолье.

Что понадобится

500 грамм стручковой фасоли;
луковка;
морковка крупная;
чесночок – 2 дольки;
уксус 9% – 3 маленьких ложечки;
лаврушечка – 2 листика;
подсолнечное масло;
соль;
сахар;
чёрный молотый перец;
красный молотый перец;
кориандр.

Блюдо готовится просто, а получается хотя и остренькое, но невероятно вкусное. При желании можно не использовать перец для остроты и тогда получится просто обычный гарнир.

вкусный рецепт приготовления спаржевой фасоли

Источник: http://mercabadom.ru/recepty-prigotovlenija-sparzhevoj-fasoli-v/

Фасоль в духовке

Порций: 8 Время приготовления: 2 часа Екатерина Апатонова

Здравствуйте, дорогие читатели Записной книжки Анюты! Вы ели когда-нибудь печеную фасоль в духовке? А готовили? Я не делала ни то, ни другое, но на днях моему мужу презентовали полмешка фасоли, и я решила тут же пустить ее в дело.

Так как недавно у меня появилась помощница мини-печь, первым делом я решила приготовить в ней фасоль. Готовила из того, что было, запеченная фасоль в духовке получилось очень вкусной. Томила я ее в большом горшке в томатном соусе. Точно также можно приготовить в порционных глиняных горшочках.

Фасоль в духовке рецепт с фото

Для приготовления 8 порций данного блюда мне понадобился вполне доступный набор продуктов без мяса. Данное блюдо очень сытное и его можно рекомендовать для постного меню и вегетарианцам.

Процесс приготовления:

Первым делом я перебрала бобовые, затем хорошо промыла и замочила на 4 часа в теплой воде (можно замочить на ночь). По истечении данного времени бобы в два раза увеличились в объеме.

https://www.youtube.com/watch?v=leywV6l18_M

Я слила воду, переложила фасоль в кастрюлю, нарезала туда же одну головку репчатого лука крупными кусками, добавила специи и отправила все это дело вариться до готовности фасоли (у меня это заняло 50 минут).

А тем временем я почистила оставшиеся три головки лука, нарезала их тонкими полукольцами и обжарила на сильном огне до прозрачного состояния.

Чеснок нарезала мелкими кусочками.

И отправила на сковороду к луку.

Немного поджарила коренья, заправила их томатной пастой и добавила любимые специи.

Когда фасоль дошла до готовности, слила отвар в отдельную емкость.

А фасольку с зажаркой начала выкладывать слоями в глиняный горшок.

Постоянно чередуя их.

Последним должен быть слой фасоли.

Когда мои ингредиенты были аккуратно выложены, залила их отваром, попробовала на соль получившийся бульон, посыпала сверху сушеной зеленью петрушки.

Накрыла горшочек крышкой и отправила запекаться в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов, предварительно разогрев мини-печь, включив два тэна и режим конвекции воздуха.

Получилась вот такая вот вкусная закуска.К ужину подавала фасоль в томатном соусе, а обедали уже холодной. За ночь печеная фасоль пропиталась бульоном и стала гораздо вкуснее, поэтому теперь буду готовить как минимум за 8 часов до подачи.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить фасоль рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/fasol-v-duhovke/

Фасоль, запеченная в духовке: 5 рецептов приготовления запеченной фасоли

Приветствую всех читателей моего кулинарного блога! Фасоль, запечённая в духовке является универсальным блюдом. Подавать его можно как дополнение к гарниру, запекая её с овощами. А можно использовать в качестве самостоятельного блюда, если приготовить сразу с фаршем, с рыбой или с тушёнкой.

Тушёная фасоль отлично дополняется морковью, луком, с помидорами, с баклажанами или кабачками. Блюдо получается достаточно сытным и вкусным, несмотря на свою сравнительно небольшую калорийность. В 100 г содержится всего 90 ккал, если готовить овощной вариант блюда.

Кстати, такую вкусноту можно запасти на зиму. Для этого достаточно приготовить закуску и закатать ее в простерилизованные банки. Можно наслаждаться потрясающим вкусом всю зиму — я теперь делаю так каждый год. Выбирайте рецепты, которые вам больше всего понравятся!

Такой вариант приготовления называется пребранац — это традиционное блюдо по-сербски. Вкус бобовых отлично дополняют томаты, добавляя ему лёгкую сладость. Моя семья просто обожает этот рецепт! Возможно и у вас он станет фаворитом.

Необходимые ингредиенты:

0,5 кг фасоли;
вода;
3 крупные луковицы;
1 крупная морковь;
50 мл растительного масла;
250 мл томатного соуса;
1 ч.л. специй;
5 шт. маленьких помидор;
соль по вкусу;
зелень.

Процесс готовки с фото:

1. Залейте бобовые водой и оставьте на ночь.

2. Воду слейте, несколько раз промойте и отварите до готовности. Отвар после варки бобовых не выливайте.

3. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой. Обжарьте подготовленные овощи до мягкости.

4. Добавьте к обжарке томатный соус или разведите пару ложек томатной пасты с водой. Добавьте специи и тушите в течение 15 минут.

5. В жаростойкую посуду с толстыми стенками выложите все ингредиенты, чередуя слои фасоли и зажарки. Сверху выложите нарезанные вяленые или свежие помидоры. Посолите по вкусу и залейте блюдо отваром так, чтобы он полностью покрыл овощи. Накройте посуду крышкой и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 1 час.

Зелень мелко порубите и украсьте ей готовое блюдо.

Стручковая фасоль, запеченная в духовке с курицей – рецепт из замороженной фасоли

Достаточно быстрое блюдо, которое можно подать к семейному ужину или праздничному застолью. Благодаря маринаду куриная грудка получается сочной, нежной, а бобовые просто тают во рту. Калорийность составляет всего 108 ккал. Главное достоинство использования стручковой фасоли в том, что её можно готовить без замачивания и без варки.

Для приготовления возьмите:

600 г куриного филе;
150 г стручковой фасоли;
30 мл соевого соуса;
50 г сыра;
1 ст.л. подсолнечного масла;
1 ст.л. паприки;
соль, чёрный перец.

Как запечь:

1. Грудку разрежьте вдоль и тщательно отбейте с обеих сторон. Сыр натрите на мелкой тёрке.

2. В отдельной ёмкости смешайте соевый соус и масло. Залейте полученным маринадом курицу, поперчите по вкусу и оставьте мариноваться в течение часа.

3. Противень проложите бумагой для выпечки, выложите маринованное филе.

На курицу выложите бобовые, посыпьте паприкой, а сверху — сыром. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180°С, на 30-35 минут.

Консервированная красная фасоль с мясом и картофелем в горшочках

С приготовлением такого варианта придётся немного заморочиться, поскольку все ингредиенты обжариваются отдельно. Но это того стоит — вкус действительно потрясающий. Самое сытное блюдо из всех, которые я пробовала.

Подготовьте для рецепта:

0,5 кг свинины;
10 средних картофелин;
1 репчатый лук;
1 морковь;
2 шампиньона;
1 банка консервированной фасоли;
100 мл сметаны;
чёрный перец горошком;
лавровый лист;
зелень;
соль, специи по вкусу.

Приступайте к готовке:

1. Мясо нарежьте на кусочки и обжарьте до готовности.

2. Лук мелко порубите, морковь натрите на мелкой тёрке, грибы нарежьте пластинками, а картофель — кубиками.

3. Приготовьте зажарку из моркови и лука. Выложите в отдельную тарелку.

4. На этой же сковороде обжарьте грибы с двух сторон — выложите на отдельную тарелку. После пожарьте картофель — до готовности.

5. Разложите свинину по горшочкам для запекания. В каждый добавьте по 2-3 горошины перца и лавровый лист.

6. Сверху выложите картофель, посолите по вкусу. Добавьте грибы, а затем — морковь с луком.

7. Последним слоем выложите фасоль. Полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Воду слегка подсолите и залейте каждый горшочек на 2/3. Закройте горшочки и поставьте в холодную духовку. Запекайте 1-1,5 часа при температуре 180°С.

Как приготовить спаржевую зеленую фасоль с цветной капустой под сыром в духовке?

Разнообразные овощи, нежная заправка, пикантный запах чеснока — разве это не идеально? В этом рецепте собраны самые вкусные ингредиенты, от которых просто невозможно оторваться. Убедитесь сами — выходит по-настоящему нежно и сытно.

Нужные продукты:

400 г замороженной стручковой фасоли;
100 г брокколи;
100 г цветной капусты;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
15 помидоров черри;
100 г сыра;
3 яйца;
150 мл молока;
соль, перец, прованские травы;
подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Вскипятите воду, слегка посолите и отправьте в нее брокколи и цветную капусту. Варите в течение 3 минут.

2. Морковь нарежьте соломкой, а чеснок — мелким кубиком. Стручки фасоли разрежьте на 2-3 части.

3. Обжарьте на разогретом растительном масле в течение 3-х минут морковь. Добавьте чеснок и стручки. Слегка посолите и обжарьте до готовности.

4. Смажьте форму для запекания маслом. Переложите подготовленные овощи в форму, добавьте помидоры черри.

Взбейте яйца с молоком, солью, перцем и травами. Залейте полученной смесью овощи и посыпьте тертым сыром. Отправьте запекаться блюдо при 200°С на 15 минут.

Фасоль, запеченная в духовке с яйцом и луком на гарнир

Сливки придают этому блюду особенную нежность. Аромат зелени и специй вскружит голову, а грибы делают гарнир семейным и домашним. Всем советую это попробовать!

Вам понадобится:

200 г стручковой фасоли;
1 луковица;
300 г шампиньонов;
4 яйца;
половина пучка петрушки;
150 мл сливок;
70 г сыра;
соль;
1/2 ч.л. сухих трав.

Этапы готовки:

1. В подсоленной воде отварите фасоль до полуготовности, примерно 7 минут.

2. Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте.

3. Грибы помойте, обсушите и нарежьте пластинами. Отправьте к луку, перемешайте.

4. Бобовые добавьте к овощам и тушите на медленном огне 5-7 минут.

5. Яйца взбейте со сливками, солью, специями и мелко порубленной зеленью.

6. Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к сливочно-яичной смеси. Тщательно перемешайте.

В форму для запекания выложите обжаренные овощи и залейте полученной массой. Запекайте при температуре 180°С до образования золотистой корочки.

Вот такие простые, а главное вкусные рецепты приготовления я собрала для вас. Попробуйте и фасоль станет вашим кулинарным фаворитом. Обязательно поделитесь этой статьёй со своими друзьями, чтобы они тоже знали, чем порадовать своих домашних. И помните, что я часто делюсь с вами новыми, интересным рецептами. Заглядывайте в блог почаще и до новых встреч!

Источник: https://xrumka.info/fasol-zapechennaya-v-duxovke.html

Правила приготовления замороженной стручковой фасоли — видео рецепты в домашних условиях

Салат из «ракушек» с копченым лососем и стручковой фасолью Простой салат: всего три основных ингредиента – и отличный результат.На магазинной упаковке, в которой находятся замороженные стручки, написано, что варить ее нужно 10-15 минут.

За такое время пребывания в кипятке цвет ее из ярко-зеленого превратится в болотный, и за 15 минут стручки переварятся. Потому отварные блюда из фасоли готовьте по немного другой технологии.

Чтобы отведать полезную и красивую еду, воспользуйтесь нашим рецептом.

Отварная фасоль

Ингредиенты: 50 г сливочного масла небольшой пучок петрушки 0,5 кг замороженной фасоли

перец, соль по вкусу

Как готовить отварную фасоль:

Налейте в большую кастрюлю 2,5 литра воды, поставьте посудину на огонь. Когда жидкость хорошо нагреется, достаньте фасоль из морозилки, вскройте упаковку.
Положите стручки в дуршлаг, ополосните их под горячей водой секунд 30. Это поможет продукту прогреться, растопить ненужные льдинки, что сократит время варки.
Когда вода в кастрюле станет хорошо кипеть, не убавляйте огонь. Если он маленький, сделайте его максимальным и выложите стручки. На какое-то время вода перестанет бурлить, как только она закипит вновь, уменьшите огонь, всыпьте соль, она поможет сохраниться большему количеству витаминов при варке.
Этому способствует и прикрытая крышка на кастрюле. Но не закрывайте ее слишком плотно, чтобы была возможность выходить пару. На маленьком огне варите фасоль 5-7 минут.
Через пять минут достаньте один стручок, если его вкус вас устраивает, значит, блюдо готово. Если он еще сырой, прокипятите фасоль еще пару минут.
После этого откиньте ее на дуршлаг, немного промойте под струей холодной воды. Для улучшения вкусовых качеств слегка обжарьте стручки в сковороде, добавив сливочное масло.
Это займет 2-4 минуты. В процессе обжаривания добавьте немного перца, если этого требует ваш вкус. Полезный гарнир готов.

Фасоль на сковороде

Можно фасоль не отваривать, а сразу готовить на сковороде.

Ингредиенты:

0,5 замороженной стручковой фасоли 3 ст. ложки соевого соуса молотый черный перец соль по вкусу по желанию – 5 листиков базилика 0,5 ч. ложки молотой сухой красной паприки

2 ст. ложки оливкового масла

Как готовить фасоль на сковороде:

Налейте в сковороду оливковое масло, подогрейте его на огне, выложите фасоль. Сделайте огонь большим, в это время из стручков начнет выпариваться влага.
Периодически помешивайте блюдо ложкой. Когда воды почти не останется, сделайте огонь минимальным. Примерно через 10 минут от начала готовки фасоль слегка подрумянится, тогда влейте в нее соевый соус, прожарьте на среднем огне 1-2 минуты.
Когда соевый соус выпарится, отключите конфорку. Посыпьте стручки черным перцем, паприкой, плотно закройте сковороду крышкой, дайте настояться 5 минут.
Подавайте, украсив листьями базилика. Если вы хотите приготовить более сытное блюдо, залейте фасоль двумя яйцами. Для этого слегка взбейте их вилкой, по желанию добавьте немного молока, влейте массу в сковородку сразу же после добавления перцев.
Подержите на огне до готовности.

оливковое масло
сливочное масло
блюда из фасоли

Источник: https://domashniy.ru/eda/pravila_prigotovleniya_zamorozhennoj_struchkovoj_fasoli_re15/

Блюда из замороженной стручковой фасоли по простым и очень вкусным рецептам

Блюда из замороженной стручковой фасоли богаты микроэлементами, витаминами, ценными минералами, имеют сравнительно невысокую калорийность и являются хитами диетического меню. Из преимуществ также – достойные вкусовые качества подобных блюд, которые могут быть весьма разнообразны.

Что приготовить из замороженной стручковой фасоли?

Изучая блюда из зеленой замороженной стручковой фасоли, которые можно включить в домашнее меню, ассортимент поражает многообразием идей и простотой исполнения рецептов.

Отваренные стручки могут стать простым и легким гарниром к мясу, рыбе, составляющей диетических салатов.
Фасоль добавляют в овощные или мясные супы, используют для приготовления вкусного омлета с овощами, готовят со стручками рагу, фрикасе.
Зеленые стручки великолепно сочетаются с рисом при создании сложного гарнира, приготовлении ризотто или плова.
Всегда востребованы восточные, азиатские блюда из замороженной стручковой фасоли: лобио, сабджи, пхали.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить тесто на молоке

Лобио из стручковой фасоли – классический рецепт

Рецепты из стручковой фасоли являются неотъемлемой частью кухни Кавказа. Ярким представителем таковых является вариант приготовления пикантного лобио, которое можно употреблять в горячем виде или после остывания. Закуска хороша сама по себе с лавашем или свежим хлебом, и будет к месту при подаче с мясом или рыбой.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 900 г;
лук – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
сладкий перец и острый – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
орехи грецкие – 100 г;
петрушка, базилик, кинза – 1 пучок;
масло – 100 мл;
соль, хмели-сунели, тимьян, зира, паприка, орегано.

Приготовление

Фасоль отваривают 7-10 минут, откидывают на дуршлаг.
На масле обжаривают лук.
Добавляют помидор, сладкий перец.
Спустя пару минут закладывают зелень, чеснок, острый перец и специи.
Через минуту добавляют фасоль, тушат 5 минут.
Дополняют лобио из стручковой фасоли орехами, дают настояться.

Салат из стручковой фасоли – рецепт

В качестве простой закуски к ужину можно приготовить салат из стручковой фасоли с яйцом отваренным и зелеными луком, заправив компоненты майонезом. Более оригинальным вкус закуски станет, если воспользоваться идеей сочетания стручков с грибами, курицей и овощами, среди которых огурцы и помидоры.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 0,5 кг;
куриная грудка – 300 г;
шампиньоны – 200 г;
огурец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 2-3 шт.;
майонез с чесноком или соус алиоли, масло;
соль, перец, укроп.

Приготовление

Фасоль и куриную грудку отваривают, нарезают.
Грибы шинкуют и обжаривают на масле, остужают.
Добавляют огурец, помидоры, лук, заправку из чесночного майонеза, соли, перца и укропа.
Перемешивают салат и тут же подают к столу.

Суп из замороженной стручковой фасоли

Легкими, вкусными и полезными получаются приготовленные блюда на первое из замороженной стручковой фасоли. Одним из таковых является суп, сваренный с куриной грудкой и овощами. Кроме картофеля, помидоров и овощной поджарки из лука и моркови, состав можно дополнить сладким перцем, кабачками, тыквой, сельдереем.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 300 г;
куриная грудка – 500 г;
картофель – 400 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 2-3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

Нарезают грудку ставят вариться в воде.
На масле пассеруют лук с морковью.
Добавляют помидоры, прогревают еще пару минут.
К мясу добавляют картофель, а через 7 минут поджарку с овощами.
Закладывают в кастрюлю фасолевые стручки, приправы.
Спустя 10 минут в суп из стручковой фасоли бросают зелень и чеснок, снимают с плиты.

Запеканка из стручковой фасоли и цветной капусты

Нежная, легкая и вкусная запеканка из стручковой фасоли и цветной капусты – находка для полезного диетического меню и здорового питания. В состав можно добавлять соцветия брокколи, нарезанный сладкий перец. а для остроты и пикантности нарезанные острые стручки, ароматную свежую зелень или приправы на свой вкус.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 300 г;
капуста цветная – 400 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 250 г;
сыр – 100 г;
итальянские травы;
соль, перец, масло.

Приготовление

Отваривают 7 минут капусту и стручки фасоли, откидывают на сито, дают стечь.
Взбивают яйца с солью.
Добавляют сметану, соль, перец, травы, еще раз взбивают.
Перекладывают овощи в промасленную форму, заливают сметанно-яичным соусом, посыпают тертым сыром.
Запекают блюдо 20-25 минут при 180 градусах.

Пхали из стручковой фасоли по-грузински – рецепт

Тем, кому по нраву пикантные грузинские блюда из зеленой стручковой фасоли, понравится следующий рецепт приготовления пхали. Для измельчения орехов применяют по старинке ступу или перемалывают ядра на мясорубке, в блендере, как и остальные составляющие. Если лук слишком острый, нарезку обдают предварительно кипятком.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 0,5 кг;
орехи грецкие – 150 г;
лук – 1 шт.;
кинза – 1 пучок;
чеснок – 3 зубка;
хмели-сунели и кориандр – по 1 ч. ложке;
винный красный уксус – 3-4 ст. ложки;
соль, перец;
зерна граната.

Приготовление

Стручки отваривают в течение 7 минут, обдают ледяной водой, дают стечь.
Измельчают на мясорубке или в блендере фасоль, орехи.
Нарезают лук, кинзу, добавляют к овощам вместе со специями и винным уксусом.
Дают массе настояться, после чего формируют пхали из стручковой фасоли в виде котлет, подают с зернами граната или кизилом.

Рагу из стручковой фасоли

Завсегдатай диетического меню и здорового питания – рагу из стручковой фасоли с овощами, которое можно приготовить в различном составе, заменяя одни овощи другими, добавляя новые по наличию или на свой вкус. Вместо тыквы используют кабачки, баклажаны, а помидоры по надобности заменяют томатом в любом виде.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 200 г;
картофель – 200 г;
тыква – 100 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
стебли сельдерея и маринованные огурцы – по 70 г;
чеснок – 2 зубка;
помидоры – 2 шт.;
соль, перец, растительное масло, специи.

Приготовление

На масле обжаривают лук с морковью.
Добавляют картофель, жарят до полуготовности.
Закладывают сельдерей, огурцы, стручки фасоли и тыкву.
Спустя 5 минут вмешивают в рагу помидоры.
Приправляют блюдо, тушат до готовности всех компонентов, добавив в конце чеснок и зелень.

Фрикасе из курицы со стручковой фасолью

Оригинальное вкусное блюдо из стручковой фасоли и курицы фрикасе представляет собой смесь из протушенного в сметанном или сливочном соусе мяса птицы с овощами и грибами. Подать таковое можно со свежим хлебом или подходящим гарниром, например, отваренной пастой, картофелем, рисом или гречкой.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 300-400 г;
куриное филе – 1 кг;
грибы – 200 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 400 г;
чеснок – 3 зубка;
соевый соус – 2 ст. ложки;
соль, перец, масло, специи для курицы.

Приготовление

Нарезанную курятину обжаривают в масле 20 минут.
Добавляют приправу, грибы с луком и жарят 5-7 минут.
Закладывают фасоль, не размораживая, вливают соевый соус, тушат 5 минут.
Вмешивают сметану, чеснок, приправы, прогревают до кипения, помешивая.

Омлет из замороженной стручковой фасоли

Если хочется приготовить полезное и простое блюдо из стручковой фасоли на завтрак, зеленый омлет – идеальное решение. Состав блюда гармонично дополнит лук-порей или зеленые перья и козий сыр, вместо которого можно добавить моцареллу или любой твердый сыр на выбор. В качестве дополнения – руккола и помидоры.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 250 г;
яйца – 6 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
сметана – 400 г;
чеснок – 3 зубка;
соевый соус – 2 ст. ложки;
соль, перец, масло, сыр;
руккола и помидоры для подачи.

Приготовление

Фасоль отваривают в течение 3-5 минут, перекладывают в ледяную воду, дают стечь.
Лук обжаривают на масле.
Добавляют фасоль, жарят еще минуту.
Взбивают немного яйца, добавив соль и перец, выливают к овощам.
Посыпают блюдо сыром и готовят под крышкой до готовности.
Подают блюдо горячим с помидорами и рукколой.

Сабджи из стручковой фасоли

Любителям нетрадиционных кулинарных решений и пикантных насыщенных овощных блюд придутся по душе такие вкусные рецепты из стручковой фасоли, как индийский вариант приготовления сабджи. Подают оригинальные зеленые стручки с потрясающим ароматом специй с рисом или свежими хлебными лепешками.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 0,5 кг;
кориандр, куркума и гарам-масала – по 1 ч. ложке;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

В разогретое масло закладывают все специи и прогревают при помешивании минуту.
Добавляют стручки, жарят до готовности, помешивая, добавив по надобности воду.

Гарнир из стручковой фасоли

Гарнир из замороженной стручковой фасоли может представлять собой просто отваренный продукт до готовности или его смесь с другими составляющими, которые максимально улучшат вкусовые показатели блюда и сделают его подачу более аппетитной. Вместо томатного соуса можно взять свежие помидоры без кожицы, мелко их нарезав.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 700 г;
томатный соус – 300 мл;
лук – 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
орехи кедровые, кунжут – по 2 ст. ложки;
соль, перец, базилик, масло.

Приготовление

Стручки отваривают 5 минут, перекладывают в воду со льдом, откидывают на дуршлаг.
Обжаривают на масле лук.
Добавляют фасоль, чеснок, томат, приправы, тушат 2 минуты.
Посыпают гарнир при подаче кунжутом и орехами.

Ризотто из стручковой фасоли

Полезный и легкий ужин из стручковой фасоли и риса не прибавит лишних килограммов и позволит насладиться великолепными вкусовыми качествами блюда. Такой вариант ризотто понравится ценителям здоровой еды, тем, кто считает калории и стремиться питаться не только правильно, но и вкусно, оригинально.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль – 150 г;
горошек зеленый – 100 г;
рис – 1 стакан;
лук – 1 шт.;
орегано и эстрагон – по 1 ч. ложке;
вино белое сухое – 50 мл;
бульон овощной;
соль, перец, масло.

Приготовление

На масле обжаривают лук.
Добавляют рис, а через минуту вино.
После выпаривания жидкости понемногу добавляют вино, давая каждый раз жидкости впитаться.
За 5 минут до конца приготовления вмешивают предварительно отваренную фасоль, горошек и приправы.

Источник: https://womanadvice.ru/blyuda-iz-zamorozhennoy-struchkovoy-fasoli-po-prostym-i-ochen-vkusnym-receptam

Как приготовить стручковую фасоль

25.11.19

Фасоль обыкновенная — бобовая культура, которая с древних времен использовалась южноамериканскими индейцами для приготовления пищи.

После открытия Америки её завезли на Евразийский континент.

В Европе культура стали повсеместно выращивать в XVII веке. Сейчас в кулинарии готовят как зрелые семена фасоли, так и не вызревшие бобы этой культуры. Стручковую фасоль иногда называют спаржевой, только это разные виды фасоли. Её варят, тушат, жарят.

Незрелые бобы можно консервировать или замораживать.

Приготовление стручковой фасоли — рецепт с фото

Стручковую фасоль легко найти в магазинах круглый год. Ее можно встретить в замороженном виде либо фасованную в порционные пакеты, либо на развес. Все зависит от торговой марки и производителя.

Недостаточно просто купить данный овощ, его еще нужно правильно приготовить. Чтобы не получилась зеленая каша. Время приготовления: 30 минут

стручковая фасоль: 400 г;
соль: 2 ч.л.;
масло сливочное: 50 г.

Свежие плоды необходимо промыть и обрезать хвостики.
Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, поставить на конфорку. Довести воду до состояния кипения, посолить.
Высыпать подготовленную фасоль.
Варить ее в кипящей жидкости минут 5-7. Благодаря такой обработке стенки овощей станут более плотными и упругими. Этот шаг предотвратит дальнейшее размягчение, не даст фасоли превратиться в кашу.

Слить в дуршлаг все содержимое кастрюли. Оставить на несколько минут, чтобы жидкость успела стечь.
За это время следует разогреть сковородку на среднем огне и положить на ее поверхность масло.
Когда оно хорошенько подтает высыпать внутрь овощи.
Тушить в течение 6-8 минут постоянно помешивая. Как только зеленая кожица немного поменяет цвет, будет слегка светлее первоначального состояния, значит блюдо готово.
Содержимое сковородки нужно переложить в отдельную тарелку.

Стручки можно кушать как отдельное блюдо, либо подавать в качестве гарнира.

Фасоль стручковая замороженная, как приготовить

Из фасолевых мороженых бобов легко приготовить несложное блюдо.

Потребуется:

стручки мороженые 0,4 кг;
масло 50 мл;
чеснок 3 — 4 дольки;
соль 5-6 г или по вкусу;
помидоры черри 100 г;
лук 80- 90 г;
вода 1 л.

Стручковая фасоль на гарнир

Гарнир из незрелых плодов фасоли подходит как к мясу, так и к рыбе. Для него нужно:

фасоль в стручках любого сорта 1 кг;
чеснок 2 — 3 зубка;
имбирь, корень 10 г;
масло, без запаха 50 мл;
соя 40 мл;
лимон ½ часть;
соль 6 — 7 г;
вода 2,0 л.
кинза или петрушка 20 г.

Способ приготовления:

Перебрать стручки. Кончики обрезать, вымыть и порезать на кусочки. Длина их должна быть 5 — 6 см.
Нагреть воду до кипения, всыпать 6 г соли и добавить подготовленные бобы.
Варить стручки 5 минут, после чего откинуть их на дуршлаг.
На сковородку вылить масло. Разогреть его.
Добавить имбирь и чеснок, измельченные любым способом, слегка прогреть их.
Вылить сою и выложить горячую фасоль.
Выдавить в сковородку 20 мл сока из свежего лимона. Перемешать и через минуту выключить плиту.
Посыпать гарнир зеленью и подать его на стол с любым мясом или рыбой.

Стручковая фасоль с яйцом

Для приготовления стручковой фасоли с яйцами нужно:

фасоль в стручках свежая 400 г;
яйца 3 крупных или 4 средних;
масло 30 мл;
лук 80 г:
соль;
чеснок 2 дольки;
перец;
вода 1,0 л.

Этапы приготовления:

Стручки перебрать, обрезать кончики. При необходимости убрать грубые волокна и хорошо помыть фасоль.
Нарезать стручки на кусочки по 1,5 — 2,0 см.
Вскипятить воду. Всыпать соль по вкусу и сварить в подсоленной воде фасоль до мягкости. Обычно на это уходит не более 4 — 5 минут.
Слить воду через дуршлаг.
Мелко нарезать лук.
Обжарить его на сковородке с маслом до появления светло — коричневого цвета.
К луку добавить фасоль и выдавить в неё чеснок, прогреть все вместе в течение пары минут.
В миску разбить яйца.
По вкусу добавить в них перец и соль. Взбить вилкой.
Фасоль в сковородке залить яйцами.
Готовить все под крышкой в течение 5 — 6 минут. При желании разрезать фасоль с яйцами в сковородке на 4 части и каждую часть перевернуть лопаткой, обжаривать еще 2 — 3 минуты.
Готовую фасоль с яйцами подавать в горячем виде.

Важно! В яйца можно добавить 30 — 40 мм молока или сливок и 20 г муки.

Рецепт лобио из стручковой фасоли

Для лобио требуется:

фасоль, стручки 1,0 кг;
помидоры, спелые 300 г;
лук 200 — 250 г;
перец, мясистый, сладкий 0,5 кг;
масло 60 мл;
чеснок 2 зубка;
кинза 50 г;
соль;
вода 2 л;
перец чили свежий или сухой по вкусу;
орех, чищенный, грецкий 100 г.

Стручковая фасоль рецепт с мясом

Для приготовления мяса со стручковой фасолью нужно:

свинина, шея или лопатка 0,5 кг;
фасоль, стручки свежие или мороженые 0,4 кг;
лук 100 г;
соя 50 мл;
кунжут, семена 10 — 15 г;
масло 50 мл;
вода 1,0 л;
соль 5 — 6 г;
перец по вкусу.

Этапы:

Свежую фасоль перебрать, обрезать кончики стручков, вымыть и порезать на кусочки по 3 — 4 см в длину.
В кипящую воду бросить соль и подготовленные стручки.
Дождаться закипания и варить до мягкости. Если используется мороженая фасоль хватит 3 — 4 минут, а свежую фасоль нужно варить минут 5 — 6. Откинуть её на дуршлаг.
Лук нашинковать тонкими полукольцами.
Мясо нарезать соломкой.
В сковородке с маслом первым обжарить лук.
Добавить мясо и жарить его с луком около 18 — 20 минут.
Влить сою и обжаривать мясо еще около 4 — 5 минут.
Выложить фасоль на сковородку с мясом, по вкусу добавить перец. Все хорошо перемешать. Всыпать семя кунжута, перемешать и через минуту блюдо готово.

Важно! Чтобы вкус блюда получился более насыщенным в него можно влить 20 мл кунжутного масла, а семена кунжута слегка подсушить на горячей сковородке.

Как вкусно приготовить фасоль стручковую с чесноком

Для блюда из спаржевой фасоли с чесноком нужно:

фасоль, свежие или мороженые стручки 500 г;
чеснок 5 — 6 зубчиков;
паприка 1 ч. л.;
соль;
кунжутное масло 30 мл;
семена кунжутные 10 г;
перец чили сухой по вкусу;
гвоздика 2 — 3 шт;
вода 1,0 л.

Как просто и быстро приготовить стручковую фасоль с курицей

Для приготовления фасоли в стручках с курицей нужно:

куриная грудка 300 — 350 г;
масло 50 мл;
лук 100 г;
фасоль спаржевая свежая 500 г;
соль;
зелень 20 г;
перец.