Как приготовить рисовую лапшу с овощами: рецепты блюд
Рисовая лапша — одно из любимых блюд в азиатских странах. Существует достаточно много рецептов как приготовить рисовую лапшу с овощами. Некоторое количество хозяек не знает что такое и как она выглядит.
Что из себя представляет рисовая лапша
Рисовая лапша — изготавливается из муки рисовой и имеет форму округленных или же плоских полупрозрачных полос ширина равна 3 см. Из нее можно приготовить как супы, так и вторые блюда и даже салаты. Из рисовой муки также готовят очень тонкую вермишель, имеющую название фунчоза.
Совет!
Прежде чем начинать готовить в домашних условиях, помните, что лапшу предварительно нужно вымочить в воде, обязательно холодной. Время вымачивания напрямую зависит от блюда. К примеру, если вы решили приготовить суп, лапшу замочить максимум на 5 минут, далее проварить в течение 3 минут. А если решили делать жареное блюдо, то замачивать лапшу нужно не менее 10 минут.
Рецепт рисовой лапши с овощами и соусом терияки
Калорийность — 388
Для данного блюда вам понадобится:
- рисовая лапша (тонкая) приблизительно 150 гр;
- 200 гр свежих грибов ( желательно шампиньонов);
- 1 сладкий перец болгарский;
- 250 грамм черри;
- 100 граммов свежезамороженного зеленого горошка;
- для вока (если вы собираетесь именно в нем готовить) соус терияки по вашему вкусу;
- 4 ст. л масла ( обратите внимание, что используется оливковое);
- грамм 20 кунжута.
Способ приготовления:
- Шампиньоны мелко порезать и немножко обжарить на масле, предварительно налив его в сковороду. Мелко порезать томаты черри и перец.
- В течение 10 минут вымочить в закипевшей воде горох.
- После того, как шампиньоны приготовятся, к ним высыпать уже нарезанные овощи, добавить щепотку соли.
- Далее, в емкость высыпать горох.
- Лапшу предварительно проварить (не менее 3 минут).
- Рисовую лапшу высыпать на дуршлаг и вымыть в охлажденной воде.
- Затем засыпать ее в овощи и хорошо залить соусом.
- Овощное рагу тушить не менее минуты и далее присыпать кунжутом.
Как сварить рисовую кашу для ребенка
Здравствуйте! Каждый родитель, особенно мамочки, постоянно заботятся о своих детках. И, когда приходит момент
Как готовить лапшу с овощами по-азиатски
Чтобы приготовить данное блюдо вам понадобится:
- 150 гр. — лапша рисовая;
- 250 гр — свежих грибов (шампиньонов);
- одна небольшая сладкая перчина;
- 1 перец острый чили;
- цукини или же 1 маленький кабачок;
- кусочек имбиря размером 10 см;
- 3 небольших зубчика чеснока;
- 6 ложек столовых соевого соуса;
- запомните, что уксуса ( именно рисового) добавлять не более 1 ст.л;
- столовая ложка сахара (обязательно коричневого);
- пара чайных ложек крахмала;
- 3 столовых ложки подсолнечного рафинированного масла;
- кунжут;
- пучок кинзы.
Вариант приготовления:
- Лапша должна быть предварительно вымоченная в прохладной воде. Затем отварить ее в течение 3 минут. Остудить и процедить. Кинзу нашинковать.
- Очистить заранее шампиньоны и нарезать их дольками.
- Тонкими пластинами нарезаем сладкий перец.
- Из перца чили извлечь все семена и мелко порезать.
- Тонкой соломкой нужно нарезать кабачок или цукини. Можно потереть его на тёрке.
- Имбирь необходимо нарезать небольшими кубиками. Чеснок почистить.
- В глубокую миску выливаем соевый соус, добавляем уксус рисовый и засыпаем сахар. Тщательно перемешать полученный соус венчиком или вилкой. Далее высыпаем в полученную массу крахмал.
- Оба вида масла влить на сковороду или же вок (в зависимости от предпочтений хозяйки), разогреваем и обжариваем имбирь и выдавливаем туда чеснок. В течение полуминуты обжариваем на несильном огне.
- Выливаем туда же полученный соус и также в течение 30 секунд тушим.
- В полученную смесь добавить перец чили и болгарский и такое же количество времени обжариваем.
- Засыпаем шампиньоны, спасти 30 сек. кабачок, а далее посыпаем кунжутом.
- Через полминуты высыпаем рисовую лапшу, сверху посыпаем мелко нарезанной кинзой и огонь выключаем. Наше блюдо готово.
Фунчоза с соевым мясом, баклажанами и морковью
Фунчоза — это апетитное и экзотичное блюдо. Оно придется по вкусу любителям пряных блюд, с насыщенным вкусом. Также
Блюдо с овощами по-китайски
В этом рецепте должны присутствовать следующие ингредиенты:
- 100 грамм лапши из рисовой муки;
- 1 небольшая морковь;
- ½ стебля лука-порея;
- 150 — 200 грамм белокочанной или савойской капусты;
- полстакана куриного бульона ( если вы поститесь, можно не добавлять);
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 небольшой зубчик чеснока;
- кусочек имбиря размером 2 см;
- по вкусу соевый соус;
- 2 столовых ложки подсолнечного масла.
Способ приготовления:
- Лапшу вымочить в воде и проварить не менее 3 минут, затем откинуть на дуршлаг, дождавшись когда стечет вся вода.
- Тонкими кольцами нашинковать лук, а морковь — соломкой.
- Из перца предварительно убрать семена и нарезать тонкой соломкой.
- Чеснок порезать на мелкие кусочки и размять.
- На тёрке натереть кусочек имбиря.
- На сковороде разогреть подсолнечное масло туда засыпать имбирь, лук и чеснок до золотистой корочки. Далее, высыпать морковь и дать поджариться ей не менее полминуты.
- В данную смесь добавляем перец, немного зеленого свежего лука и нашинкованную капусту. В полученную смесь выливаем куриный бульон (или же полстакана кипяченой воды) и тушим в течение 5 минут.
Дождавшись, когда часть воды выпарится, высыпаем рисовую лапшу и тщательно перемешиваем. Полив обильно соевым соусом перемешать и все, ваше блюдо можно подавать на стол.
Фунчoза с овощами и грибами шиитаке
Приветствую вас! Сегодня мы будем готовить такое блюдо, как лапша фунчоза с шиитаке. Эти грибы, прежде всего, интересны
Рисовая лапша с овощами: классика
Ингредиенты:
- приправа по вкусу;
- на кончике ножа тмин;
- соль (желательно гималайская) по вкусу;
- 2 средних моркови;
- 1 стебель сельдерея;
- 2 небольших зубчика чеснока;
- 150 — 200 грамм рисовой лапши
- 2 ст. л подсолнечного масла
Способ приготовления:
- В слегка подсоленной воде отварить рисовую лапшу.
- Откинув на дуршлаг оставить стекать воду.
- Разрезав пополам морковь аккуратно овощечисткой нашинковать шириной не больше, чем ширина лапши.
- Подсолнечное масло выливаем на сковороду, далее засыпаем туда чеснок и морковь и до полуготовности жарим. Присылаем тмином и азиатской приправой.
- В готовую пережарку засыпаем лапшу и накрываем крышкой.
- Тем временем тонкими ломтиками нарезаем стебель сельдерея.
- Добавляем сельдерей в полученную смесь и тщательно перемешиваем.
- Горячее блюдо раскладывает по тарелкам и наслаждаемся новым салатом.
Рисовая лапша довольно уникальный продукт. Из нее можно приготовить достаточно большое количество вкусных блюд. Есть лапша с овощами по-корейски, замечательные салаты с фунчозой и необыкновенные супы.
Рецепт дня: домашняя лапша с тофу
Приветствую вас! Сыр тофу популярен у вегетарианцев и поклонников здорового питания. Добавляем к нему лапшу, овощи —
В данной статье мы рассмотрели только как приготовить рисовую лапшу с овощами. Но азиатская кухня насчитывает сотни рецептов, от которых вы будете в восторге.
Источник: https://eco-recept.ru/kak-prigotovit-risovuyu-lapshu-s-ovoschami/
Как сварить рисовую лапшу?
Рисовая лапша как самостоятельно кушанье или в виде ингредиента сложных блюд стремительно набирает популярность во всем мире. И не зря. Нежность и приятный вкус полупрозрачных макарон покоряют, делая поклонником традиционных китайских рецептов.
Тонкости приготовления
Рассмотрим процесс варки рисовой лапши в домашних условиях. Способ зависит от того, чем Вы хотите себя побаловать, для какого блюда требуется лапша.
Для приготовления супа:
- налить в кастрюлю воды в 3 раза больше, чем планируется получить лапши, и поставить греться;
- посолить воду – достаточно одной щепотки;
- после закипания положить в воду рисовую лапшу;
- варить в течение четырех минут;
- откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой.
В чашу с бульоном аккуратно высыпать лапшу.
Для салата:
- выложить лапшу в тарелку большого объема или салатник;
- вскипятить воду в чайнике;
- залить кипятком рисовую лапшу и накрыть крышкой;
- дать настояться блюду в течение пяти минут;
- слить воду и промыть лапшу в дуршлаге холодной водой;
- смешать с остальными компонентами салата.
Для приготовления вкусного гарнира:
- залить лапшу в большой миске кипятком;
- дать настояться блюду в течение пяти минут;
- промыть лапшу на сите холодной водой;
Добавить рисовую лапшу в сковороду с другими ингредиентами блюда и пожарить еще несколько минут под закрытой крышкой. Готово!
Как заказать лапшу wok на дом
Насколько бы ни были приятны хлопоты по приготовлению рисовой лапши дома, при отсутствии времени можно заказать лапшу вок на дом в Москве .
К плюсам доставки лапши wok также можно отнести отсутствие необходимости заранее покупать рисовую лапшу для варки и дополнительные ингредиенты для блюда. Стоит всего лишь выбрать из множества вариантов на menza-cafe.ru свой любимый вкус и оформить заявку.
Возврат к списку
Источник: https://menza-cafe.ru/blog/kak-svarit-risovuyu-lapshu/
Пошаговый рецепт приготовления рисовый лапши — Кушаем вкусно
3-4 порции
55 минут
364 ккал
5/5 (1)
Так повелось, что в моей семье муж готов все на свете отдать за порцию вермишели или любых макаронных изделий. Если не будет какого-то особенного соуса, он с удовольствием заправляет лапшу томатной пастой, посыпает тертым сыром и с удовольствием наслаждается таким кушаньем. Недавно я решила приготовить для него рисовую лапшу.
Честно скажу, приготовление этого блюда не заняло у меня много сил и времени, а в результате получилось очень вкусная и, конечно, как и любая лапша, очень питательная. Заправку для такого кушанья вы можете сделать абсолютно любую, так как оно отлично будет сочетаться с овощами, курицей, морепродуктами и просто сливочным или любым другим соусом.
Рецепт приготовления домашней рисовой лапши
Кухонная утварь и техника: пароварка, острый нож, миска, 1 или 2 формы для выпекания, венчик, половник, силиконовая кисточка, варочная поверхность или кухонная плита.
| Рисовая мука | 150 г |
| Крахмал тапиоки | 100 г |
| Вода | 680 мл |
| Соль | ½ ч. л. |
| Растительное масло | 1-1,5 ст. л. |
Основные прописные истины
- Для приготовления лапши потребуется крахмал тапиоки и рисовая мука, эти ингредиенты можно легко найти в интернет-магазинах. Кроме того, обратите внимание на название ингредиентов. Так как рисовая мука бывает клейкая – она не подходит, нам для этого рецепта нужна обычная рисовая мука. Кроме того, существует тапиока мука – этот ингредиент нам также не подходит, нам нужен именно крахмал тапиока.
- Заменять крахмал тапиока на более популярный рисовый или картофельный не стоит, так как лапша получится чересчур крохкой.
- Перед тем как разрезать рисовый блинчик, смазываем его совсем небольшим количеством растительного масла, тогда готовая лапша точно не слипнется.
- Высыпаем в миску 150 г рисовой муки и добавляем 100 г крахмала тапиоки.
- К смеси сухих ингредиентов отправляем 1/2 ч. л. соли.
- Постепенно вливаем 680 мл воды. Вливаем ее понемногу, постоянно перемешивая венчиком.
- Готовое тесто должно получиться однородным, достаточно жидким и без комочков.
- В полученную массу добавляем 1 ст. л. растительного масла, еще раз перемешиваем, и тесто готово.
- Форму для выпекания смазываем растительным маслом.
Лучше всего для этого использовать силиконовую кисточку, так как нам нужно, чтобы масло не плавало в форме, а просто покрывало ее поверхность тонкой пленочкой.
- Пароварку наполняем водой и ставим на огонь.
- Готовое тесто еще раз перемешиваем половником и наливаем в форму так, чтобы оно полностью покрывало ее дно тонким слоем.
- Отправляем форму в пароварку, закрываем крышкой и готовим в течение 4-5 минут.
Если у вас есть еще одна форма для выпекания, то можно подготовить ее, пока печется первый рисовый блин.
- Поверхность готового блина должна быть гладкой и на ней не должно оставаться мокрых пятен теста.
- Кухонную доску или рабочую поверхность смазываем растительным маслом.
- Берем лопатку и аккуратно проводим по краям рисового блина, тем самым отсоединяя его от формы.
- Аккуратно приподнимаем блин за края и медленно оттягиваем его.
- Перекладываем его на поверхность, смазанную растительным маслом.
- Нарезаем блин острым ножом на тонкую соломку. Ширину каждой полосочки вы можете выбирать сами.
- Рисовая лапша готова и можно подавать к столу!
Посмотрите в коротком видео, как можно приготовить вкусную рисовую лапшу самостоятельно в домашних условиях.
Времени потребуется: 30-40 минут.
Рецепт рассчитан на: 4 порции.
Кухонная утварь и техника: кухонная доска, терка для моркови по-корейски, нож, кастрюля, сковорода, лопатка, кухонная плита или варочная поверхностть.
Калорийность: 166 ккал на 100 г продукта.
| Рисовая лапша | 100-150 г |
| Куриное филе | 1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Луковица | 1/2 шт. |
| Вода питьевая | 1-1,5 л |
| Стручковая фасоль | 3-4 ст. л. |
| Соевый соус | 2,5 ст. л. |
| Растительное масло | 1-2 ст. л. |
| Морковь | 1 шт. |
| Кунжут | 2-3 ст. л. |
| Кинза или петрушка | 1/2 пучка |
Знаете ли вы? Взяв за основу этот рецепт, вы можете приготовить рисовую лапшу с морепродуктами или каким-то одним их видом, например, креветками. Для этого просто замените курицу на 300 г морского коктейля.
- В кастрюлю наливаем 1-1,5 л питьевой воды и ставим на огонь.
- Как только она закипит, добавляем 2-3 щепотки соли и отправляем 100-150 г рисовой лапши. Варим лапшу примерно 5-6 минут.
- Как только она будет готова, откидываем ее на дуршлаг и хорошо промываем холодной водой.
- Очищаем 1 луковицу, разрезаем на половинки и вынимаем сердцевину.
- Половинку лука нарезаем вдоль волокон на тонкие перья.
- Помытый в проточной воде болгарский перец разрезаем на половинки и удаляем семечки. Очищенные от белых, внутренних прожилок половинки, нарезаем тонкими полосочками. Нарезанные ломтики перца разрезаем еще пополам.
- Очищаем 1 большую морковь и натираем ее на терке для моркови по-корейски или же, если у вас не оказалось под рукой такой терки, то можно сделать это ножом. Нарезаем морковь тонкими слайсами, а затем измельчаем на тонкие длинные полосочки.
- Промываем в воде 1 куриное филе и удаляем пленочки и оставшиеся прослойки жира. Нарезаем его на слайсы поперек волокон, а затем еще разрезаем его на небольшие полосочки.
- Сковороду ставим разогреваться на огонь и как только она разогреется кладем на нее 2-3 ст. л. семечек кунжута. Обжариваем их на среднем огне в течение нескольких минут.
- Пересыпаем семечки в другую емкость и даем остыть. Сковороду ставим снова на огонь и наливаем 1-2 ст. л. растительного масла.
- Как только масло прогреется, выкладываем небольшими порциями курицу, постоянно перемешиваем ее, чтобы она не схватилась в один ком.
- Увеличиваем огонь до состояния чуть больше среднего, чтобы курица не варилась, а жарилась. Обжариваем ее в течении 5-8 минут до полуготовности и выкладываем на отдельную тарелку.
- Сковороду возвращаем на огонь, снова смазываем растительным маслом. Измельченный лук выкладываем на нее и обжариваем буквально несколько минут.
- Добавляем на сковороду морковь и, постоянно помешивая, обжариваем еще пару минут.
- Отправляем к слегка обжаренным овощам нарезанный перец и 3-4 ст. л. стручковой фасоли.
Если у вас замороженный продукт, то предварительно ее нужно разморозить.
- Оставляем овощи жариться на сковороде на 10-15 минут. При этом периодически их помешивая.
- Спустя время, заправляем овощи 2 ст. л. соевого соуса и добавляем к ним курицу.
- Перемешиваем, оставляем еще на 2-3 минуты и снимаем с огня.
- В кастрюлю или любую другую удобную емкость высыпаем в нее приготовленную рисовую лапшу и заправляем 0,5 ст. л. соевого соуса.
- Добавляем приготовленные овощи с курицей, подсушенные семечки кунжута и тщательно все перемешиваем.
- Полпучка кинзы или петрушки измельчаем ножом или просто руками. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, украшаем остатками кунжута и измельченной зеленью и можно подавать!
Готовое блюдо выглядит очень колоритно и аппетитно. Если вы любите твердый сыр, то натрите его на мелкую терку и посыпьте им готовое блюдо. Отличным дополнением к такому блюду станут оливки или маслины, а также свежая зелень. Подают такое кушанье обычно теплым со сливочно-грибным, сырным или томатным соусом.
рецепт приготовления рисовой лапши с курицей и овощами
Посмотрите в видеоролике, как красочно и аппетитно выглядит готовое блюдо.
Такие блюда как спагетти и лапша появились в меню очень давно и до времен Великой отечественной войны были преимущественно популярны в небогатых семьях. Но сегодня эти блюда знают и готовят практически во всех странах. Существует ну очень много вариантов приготовления лапши.
Например, в кулинарии отдельно есть рецепт приготовления лапши для супа и той, которая подается на гарнир. Экспериментировать можно и с формой макаронных изделий и приготовить каннеллони. Кроме того, существует еще большее количество заправок и соусов, с которыми подают лапшу и пасту.
Как по мне, самыми простыми в приготовлении являются —спагетти с сыром—. А если вы хотите удивить гостей праздничным и изысканным блюдом, приготовьте пасту с креветками в сливочном соусе. Ярким и красивым блюдом, как на праздничном, так и на обычном столе будет известная паста болоньезе.
Источник: https://kushaemvkys.ru/poshagovyj-recept-prigotovleniya-risovyj-lapshi.html
Как делается рисовая лапша
Лапша рисовая — визитная карточка восточной кухни. Она является подходящим гарниром к мясным и рыбным блюдам, может стать компонентом салатов, супов и даже начинкой для выпечки. Готовить лапшу легко и быстро: она не требует варки, чудесно запаривается кипятком. Важный момент: изделия из рисовой муки подходят для тех, кому показана безглютеновая диета.
Как приготовить рисовую лапшу
Любители экспериментировать с тестом могут попробовать себя в производстве пасты из рисовой муки в домашних условиях. Упростить приготовление рисовой лапши можно с помощью паста-машины, но и без этого чудесного приспособления получатся вкусные тонкие «спагетти». Муку для изделий можно приобрести готовую, но если у вас есть домашняя мельница, попробуйте сделать ее из крупы. Включите режим мельчайшего помола, перемалывайте 400 г любого риса и получайте белоснежную муку.
На каждые 110 г муки возьмите одно крупное яйцо, замесите тугое, эластичное тесто. Раскатайте пласт потоньше, если есть возможность – пропустите его через валики паста-машины и нарежьте лапшу максимально тонкую, насколько это возможно. Вручную это можно сделать так: скатывайте пласт в рулетик и отрезайте от края очень узенькие полоски. Прежде чем варить, подсушите лапшу на столе.
Сколько варить
Полоски, нарезанные из домашнего рисового теста нужно варить так, как варят макароны: в большом количестве воды кипятить около пяти минут. Другое дело, если вы купили продукт в магазине.
Перед тем, как варить рисовую лапшу в домашних условиях, прочитайте инструкцию на упаковке и следуйте ей. Изготовители рекомендуют вскипятить большое количество воды (около двух литров), убрать ее с огня, загрузить в кипяток содержимое пакета и держать под крышкой 10-15 минут.
Затем слейте воду, ополосните лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс набухания.
Калорийность
Рисовые макароны – полноценный, сытный, углеводный гарнир, создающий нейтральный фон основным восточным блюдам. Калорийность рисовой лапши – 109 ккал, соотношение белков, жиров, углеводов (БЖУ) составляет 1 : 0.2 : 27.7%. Считается, что второе название спагетти из риса – фунчоза.
Это неправильно, стеклянная вермишель фунчоза, хоть и похожа на рисовую, но делается из крахмалистых веществ бобовых культур, картофеля. Продукт содержит втрое больше калорий, его полезность часто оспаривается. В угоду общепринятому, здесь фунчозой привычно будет называться лапша из риса.
Рецепты с рисовой лапшой
Применение этому продукту в восточной кухне находится всюду. Азиатские блюда из рисовой лапши могут быть горячими и холодными, ее добавляют в супы, салаты, готовят с мясом, овощами, дарами моря. Десять удивительных рецептов помогут вам посмотреть на китайские, корейские, японские кулинарные традиции под другим углом, адаптировать их к местным условиям, сохранив романтический шарм Азии.
С курицей и овощами
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность блюда: 172 ккал.
- Предназначение: на завтрак, второе блюдо.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легко.
Азиатский салат с рисовой лапшой и курицей хорош в качестве завтрака.
Обжаренные кусочки куриного филе и фунчоза дополняют друг друга, делают салат сытным, а овощи и зелень дадут дню мощный старт, наполнят организм витаминами. Для заправки салата используют смесь винного уксуса и оливкового масла со специями – традиционный восточный соус.
Важно не пересушить мясо при жарке, чтобы оно было нежным.
- лапша рисовая – 600 г;
- куриное филе – 2 шт.;
- салат-латук – 4 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- лук (небольшой) – 1 шт.;
- масло оливковое – 7 ст. л.;
- винный уксус – 5 ст. л.;
- сахар – 1/2 ч. л.;
- соль, смесь перцев.
- В разогретом масле (не более 2 столовых ложек) пассеруйте чесночные дольки, разделенные на несколько частей. Удаляйте чеснок, в масло выкладывайте порезанные на небольшие кусочки куриные грудки. Обжаривайте до готовности.
- Сварите фунчозу и промойте ее водой.
- Каждый помидорчик разрезайте на четыре части, латук измельчайте руками, отрывая от него кусочки.
- Смешайте подготовленные компоненты и заправьте их.
- Для заправки разогревайте масло, обжаривайте в нем кусочки чеснока. Масло нужно использовать, а чеснок – выбросить. Уксус, масло, перец, соль поместите в емкость с крышкой (бутылку, банку). Перемешайте соус, встряхивая. Заправьте им готовое блюдо. Подавать можно теплым.
Салат
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность блюда: 256 ккал.
- Предназначение: на завтрак, салат к основному блюду.
- Кухня: японская.
- Сложность приготовления: просто.
Чтобы салат из китайской лапши был не только хорош на вкус, но и выглядел аппетитно, запаривайте фунчозу правильно. Не забудьте сполоснуть ее холодной водой, чтобы тонкие нити не склеивались между собой. Поскольку в состав салата входит соевый соус – не нужно пользоваться солью, злоупотреблять перцем и другими специями.
Насладитесь вкусом натуральных овощей в восточном обрамлении: фунчоза и традиционная японская заправка наполнят ваше утро восточными мотивами.
- фунчоза – 100 г;
- помидор – 2 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- огурец – 1 шт. (ок. 100 г);
- зеленый горошек – 70 г;
- чеснок – 2 зубка;
- зелень (укроп, базилик) – небольшой пучок;
- масло оливковое – 30-50 мл;
- соевый соус – 3 ст. л.
- Перед тем, как приготовить блюдо, отварите лапшу до готовности. Разрезайте ее на части по своему усмотрению: кусочки могут быть длинными или не очень.
- Пассеруйте в масле измельченный чеснок, добавляйте лапшу и немного обжаривайте.
- Режьте мелко помидоры (их надо очистить) и перец.
- Огурец натирайте на крупной плоскости терки.
- Смешивайте ингредиенты салата, заправляйте их соевым соусом.
Источник: https://nevkucnogo.net/kak-delaetsja-risovaja-lapsha.html
Рецепт быстрого приготовления рисовой лапши
Самая тонкая рисовая лапша больше похожа на вермишель, поскольку она круглая в сечении. Она готовится очень быстро, достаточно залить ее кипятком на 2 минуты. На основе рисовой лапши или вермишели можно приготовить массу различных вкусных блюд, не потратив на это много времени.
Рецепт рисовой лапши с овощами
Надо:
250 гр лапши,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 помидора,
1 небольшой кабачок,
2-3 чубчика чеснока,
немного растительного масла для жарки,
соль и специи по вкусу.
Как приготовить:
-
Замочите рисовую лапшу в теплой воде примерно на 15 минут.
-
За это время нарежьте морковь тонкой соломкой, помидоры, перец и кабачок – маленькими кусочками, мелко нашинкуйте чеснок и обжарьте все овощи на нагретом растительном масле, добавив соли по вкусу.
-
Слейте воду с лапши, добавьте кипятка так, чтобы вся лапша была покрыта, затем снова слейте воду, переложите набухшую лапшу в сковородку с овощами, добавьте специй, перемешайте и готовьте еще 4-5 минут.
-
Блюдо получится очень вкусным и сытным.
Рецепт рисовой лапши с крабовыми палочками
Надо:
200-250 гр вермишели,
2 яйца,
1 огурец,
5-6 крабовых палочек,
по 2 столовые ложки жидкого меда, лимонного сока и соевого соуса,
1 небольшой пучок петрушки или кинзы,
немного столового уксуса,
растительного масла и майонеза,
соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
-
В первую очередь вскипятите воду, бросьте в нее вермишель и варите 2 минуты.
-
Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
-
Взбейте яйца в однородную массу, добавив соли и перца, вылейте на сильно нагретую сковороду, смазанную маслом, пожарьте яичный «блинчик» с двух сторон до золотисто-коричневатого цвета.
-
Снимите со сковороды и нарежьте маленькими прямоугольными полосками.
-
Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.
-
Пучок зелени мелко нашинкуйте. Огурец нарежьте тонкой соломкой.
-
Затем приготовьте заправку, смешав соевый соус, мед, уксус, майонез, растительное масло и лимонный сок. Взбейте эту смесь вилкой или кулинарным венчиком до однородного состояния.
-
Нарезанные ингредиенты переложите в миску с лапшой, влейте заправку и смешайте.
-
Блюдо получится еще вкуснее, если посыпать его обжаренными семенами кунжута.
Рецепт салата из рисовой вермишели
Как приготовить:
- В 2-литровую кастрюлю налейте воды, добавьте соли, поставьте на средний огонь.
- Доведите воду до кипения, снимите с огня, положите в емкость рисовую лапшу, накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты настаиваться.
- Куриную грудку порежьте на мелкие кусочки.
- Нарежьте морковь, шпинат и лук-порей.
- Обжарьте овощи в кипящем масле, затем добавьте в сотейник курицу, чеснок и шпинат, через 3-4 минуты в кипящее масло положите рисовую вермишель, все хорошенько перемешайте.
- быстрые блюда
- лапша
- вермишель
Источник: https://domashniy.ru/eda/recept_bystrogo_prigotovleniya_risovoj_vermisheli_ili_lapshi_re15/
Рисовая лапша – как приготовить и 6 рецептов с рисовой лапшой
Рисовая лапша может по праву называться визитной карточкой азиатской кухни. Это универсальный продукт: его уместно подать с мясом и рыбой, использовать в салатах и супах, а в некоторых случаях с ней делают даже начинку для пирогов. Приготовить такое блюдо тоже легко – рисовые макароны не нужно варить, их достаточно запарить кипятком и минуту подержать под крышкой.
Итак, что же это за продукт, чем отличается от фунчозы, и что можно из него приготовить?
Рисовая лапша: калорийность, как варить?
Макаронные изделия, выполненные из рисовой муки, – это сытный продукт, калорийность которого составляет 109 ккал на каждую сотню грамм.
https://www.youtube.com/watch?v=Jil8vqI_icQ
Варят такую лапшу так же, как и обычную пасту.
Для этого:
- Берут большую кастрюлю, чтобы избежать слипания изделий при приварке.
- Дают воде в ней закипеть, после чего закладывают лапшу и проваривают не более 5 минут.
- Затем жидкость выливают, а содержимое кастрюли обдают прохладной водой, чтобы лапша не разбухала.
Купленную магазинную лапшу нужно готовить, следуя руководству, указанному на пачке.
- Как правило, такой продукт не требует полноценной варки. Его просто закладывают в емкость с горячей водой, закрывают крышкой и настаивают не более 10 минут.
- После этого лапшу выкладывают в дуршлаг, где промывают прохладной водой.
Затем лапшу используют как основной компонент для самостоятельного блюда либо в составе других кушаний.
Как приготовить рисовую лапшу в домашних условиях
Если есть время и желание, рисовую лапшу несложно сделать и самостоятельно. Для этого понадобится полкило белого риса либо готовая рисовая мука, которая продается в супермаркете в отделе азиатских товаров. Если же принято решение об использовании риса, то его нужно смолоть в специальной мельничке либо кофемолке для получения тонкой белоснежной муки.
- После этого на каждые 110 грамм сырья берется 1 крупное куриное яйцо и замешивается тесто. Оно должно получиться крутым и эластичным, легко раскатываться в тонкие полосы.
- Пласт следует раскатать как можно тоньше, идеальный вариант – использование специальной паста-машины.
- После этого полученные пласты нарезают на тонкие полоски – это и есть лапша.
- Перед использованием готовый продукт просушивают, а затем складывают в стеклянную либо пластмассовую тару с плотно закрывающейся крышкой и ставят в темное прохладное место.
Рецепт рисовой лапши по-китайски
Ниже предложен рецепт универсального восточного салата, который мы сегодня готовим с овощами. Причем продукты можно выбирать те, которые нравятся больше всего.
Важно лишь нарезать ингредиенты изящной соломкой.
Для создания блюда понадобится:
- сваренная рисовая лапша;
- любые овощи по личным предпочтениям;
- головка лука;
- постное масло;
- соевый соус.
Готовить будем следующим образом:
- Разогреть постное масло на сковороде, затем обжарить в нем тонко нарезанные овощи не более 7 минут.
- Пропарить их под крышкой до готовности.
- После этого в овощную смесь добавить рисовую лапшу и соевый соус.
- Тщательно перемешать и подержат на огне еще пару минут.
Подается рисовая лапша по-китайски в теплом виде.
Для приготовления такого салата на пачку лапши понадобятся:
- филе курицы;
- томаты-черри – 3 – 4 шт.;
- салатные листья;
- некрупный измельченный чесночный зубчик;
- маленькая луковица;
- оливковое либо растительное масло без запаха – 3 – 4 ст. л.;
- уксус винный – 2 ст. л.;
- щепотка сахара, соль со смесью перцев – по собственным предпочтениям.
Готовится рисовая лапша с курицей и овощами следующим образом:
- В щедром объеме постного масла нужно обжарить заранее измельченный чеснок, пока он не отдаст свой вкус и аромат. После этого его удаляют.
- Курятину посечь некрупно и обжарить на получившемся чесночном масле до золотистого цвета.
- Рисовую лапшу нужно отварить и промыть прохладной водой.
- Выложить ее в миску, туда же отправить нарезанный салат-латук, измельченные помидоры и обжаренное куриное филе.
- Затем нужно приготовить заправку. Для этого в оставшемся подсолнечном масле следует обжарить немного чеснока, после чего выбросить некогда пряный жмых. В отдельной емкости смешивают винный уксус, соль, сахар, перец и полученное чесночное масло. Тщательно перемешивают.
- Полученной заправкой остается только сбрызнуть салат и сразу же подавать к столу.
Данное блюдо обладает приятным вкусом как в теплом, так и в холодном виде.
Готовим с морепродуктами
Такой салат выглядит очень нарядно, и многие хозяйки сомневаются, можно ли приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Лапша с морепродуктами готовится просто, а съедается еще быстрее.
Для приготовления данного блюда понадобится:
- отварные рисовые макароны;
- смесь морепродуктов;
- маленькая морковь;
- некрупная сладкая паприка;
- небольшая луковица;
- чесночные зубки – 1 – 2 шт.;
- постное (любое) масло и лимонный сок – по 2 ст. л.;
- соевый соус – вдвое больше.
Готовят салат следующим образом:
- Сначала подготавливают маринад для морепродуктов. С этой целью соединяют лимонный сок с пряным соусом.
- Морепродукты нужно промыть, очистить и поместить в полученный маринад на полчаса. Если такой микс по каким-то причинам не подходит, то можно приготовить «облегченную» лапшу с креветками по этому же рецепту.
- Все овощи измельчить изящной соломкой и пассеровать в масле до золотистого цвета.
- После этого к овощной смеси добавляют морепродукты и все вместе готовят не более 10 минут.
- Затем в сковороду выкладывают рисовую лапшу, тщательно перемешивают состав и держат под крышкой пару мину.
Сала готов.
Такое блюдо хорошо бы подать на дегустацию в теплом виде.
Салат с рисовой лапшой
Перед вами оригинальная овощная закуска, которую можно употреблять как основное блюдо. Продукты для приготовления берутся по вкусу, в зависимости от того, что именно, по мнению хозяйки, должно преобладать в салате – овощи или лапша.
Список ингредиентов:
- лапша отварная;
- помидоры;
- паприка;
- огурец;
- зеленый горошек (можно консервированный);
- чеснок;
- укроп, базилик, петрушка;
- оливковое либо растительное масло;
- соевый соус.
С соевым соусом
А это быстрое и сытное блюдо, с приготовлением которого справится даже ребенок. Для его исполнения нужно совсем немного ингредиентов, но на результате такая экономия никак не скажется.
Для приготовления блюда понадобится:
- макароны рисовые отварные;
- немного соевого соуса;
- растительное масло;
- чеснок;
- чили по вкусу;
- любая зелень.
Как готовить:
- В сковороде на масле следует обжарить чеснок, добавить чили и соевый соус. Томить до кипения.
- Готовые макароны выкладывают в сковороду, тщательно перемешивают и готовят под крышкой не более минуты. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.
Вместо зелени допустимо посыпать готовое блюдо кунжутом.
Как приготовить суп с лапшой?
Такой суп будет очень вкусным, хотя сначала список ингредиентов может насторожить людей, далеких от восточной кухни, ведь основу блюда составляет кокосовое молоко.
Чтобы порадовать себя и близких экзотическим блюдом, следует подготовить следующие ингредиенты:
- рисовые макароны;
- кокосовое молоко – пол-литра;
- креветки чищенные – полкило;
- имбирь;
- морковь;
- чайная ложка крахмала;
- лаймовый сок;
- масло;
- специи, соль – по вкусу.
Приготовление выглядит следующим образом:
- В глубокой и толстостенной кастрюле обжариваются все овощи и заливаются кокосовым молоком. При необходимости можно добавить воду.
- Крахмал разводят в воде, после чего вливают в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- После этого добавляется рисовая вермишель. Ей дают прокипеть минут пять, не более.
- Затем в суп добавляются креветки и блюду дают потомиться еще немного.
- Перед подачей еду заправляют соком лайма и декорируют зеленью.
Такое блюдо подают к обеду исключительно горячим.
Рисовая лапша и фунчоза: в чем разница?
Многие начинающие хозяйки не могут понять, в чем разница между рисовой лапшой и фунчозой. Существуют ли действительно разительные отличия, или это опять рекламный трюк?
- Первое различие – калорийность. Фунчоза в 3 раза сытнее. В 100 граммах продукта содержится более 300 ккал.
- Рисовую лапшу изготавливают из рисовой муки, а фунчозу – из картофельного крахмала и бобовых.
- По внешнему виду опознать их крайне сложно. Рисовая лапша после варки побелеет, фунчоза – останется прозрачной.
Рисовая лапша – вкусный и полезный продукт, на основе которого можно приготовить множество разнообразных, сытных и полезных блюд. Главное – верно отварить продукт, и тогда готовое кушанье не разочарует вас своим внешним видом и вкусом.
Источник: https://attuale.ru/risovaya-lapsha-kak-prigotovit-i-6-retseptov-s-risovoj-lapshoj/
Рисовая лапша — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рисовую лапшу в домашних условиях
Мучные продукты любимы нами за плотность и сытность, а также за приятный хлебный нейтральный вкус. Есть ли человек, который бы не жаловал пасту, макароны или вермишель? Единственное правило, которое стоит учитывать, если вы хотите быть стройным и не поправляться от углеводов, так это то, что их лучше всего употреблять в утреннее время или на обед.
Рисовая лапша – не исключение. Это блюдо быстро утоляет голод, а готовится быстро и легко. Этот продукт появился на Востоке, известным своими рисовыми плантациями. В мир же его «выпустили» китайские иммигранты.
До Великой отечественной войны этот продукт был нигде особенно не известен, ведь лапша была едой для бедняков. Для ее производства использовался битый и мелкий рис, который невозможно было продать, а потому цена продукта была невысокой.
Но лапша прижилась и полюбилась многим народностям, и сегодня является достаточно популярным продуктом.
В основе лапши по-прежнему лежит рисовая мука. По этой причине рисовую лапшу нельзя считать продуктом диетическим. Лапшу можно приготовить самостоятельно – этот процесс очень легкий. Рисовая лапша отлично сочетается с овощами и морепродуктами.
Рисовая лапша — подготовка продуктов и посуды
Если вы решили приготовить лапшу самостоятельно, то вам понадобится яйцо и рисовая мука. Пропорции ингредиентов должны быть следующими – на каждые полкилограмма муки берется три яйца и одна столовая ложка воды. Однако в процессе раскатки не обойтись без специальной машины – тесто раскатать нужно очень тонко, до полупрозрачного состояния.
Если лапша у вас уже есть, то подойдите с осторожностью к ее приготовлению, ведь стоит обдать ее большей термообработке, чем нужно, и она превратится в слипшуюся неаппетитную кашу. Следуйте данной инструкции: лапшу поместите в кастрюльку, и залейте водой, температура которой не должна превышать 80 градусов. Оставьте лапшу под закрытой крышкой, спустя 10 минут воду слейте. К отваренной лапше можно добавить обжаренные овощи, мясной фарш и морепродукты.
Рецепты лапши рисовой:
Рецепт 1: Рисовая лапша, приготовленная в домашних условиях
Если вы относитесь к тем людям, которые все любят делать своими руками, то данный рецепт приготовления рисовой лапши вам обязательно пригодится. Строго следуйте указанным пропорциям, иначе продукт не получится достаточно тонким. Если тесто не поддается раскатке и рвется, значит, яйца были совсем не свежими. Исправить ситуацию можно, добавив 1 столовую ложку кукурузного крахмала.
Требуемые ингредиенты:
- Мука рисовая – 500 грамм
- 3 яйца
- 1 столовая ложка воды
- соль
Способ приготовления:
Рецепт 2: Рисовая лапша «Пекин»
Это блюдо хорошо знакомо жителям Китая, ведь именно с такой заправкой они чаще всего и употребляют рисовую лапшу. Вам понадобится морковь, огурец и специи.
Требуемые ингредиенты:
- Рисовая лапша – 300 грамм
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Сахарный песок – 2 ч.л
- Уксус – 1 ч.л
Способ приготовления:
Рецепт 3: Рисовая лапша с креветками
Это блюдо утолит голод и перенесет вас на Восток. В основе лежит рисовая лапша, приправленная оригинальным маринадом, и обжаренные креветки.
Требуемые ингредиенты:
- Рисовая лапша – 400 грамм
- Соевый соус – 1,5 ст.ложки
- Вода – 1 ст.л.
- Имбирь молотый – ½ ч.л.
- Сахар – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Креветки – 300 грамм
- Масло сливочное
Способ приготовления:
Рецепт 4: Рисовая лапша с омлетом, крабовыми палочками и свежим огурцом
Это блюдо также позаимствовано из китайской кухни. В оригинальном исполнении в лапшу добавляется мясо крабов, но если его сложно достать, то вполне можно обойтись и крабовыми палочками. Готовится блюдо 15 минут, подавать его лучше всего холодным.
Требуемые ингредиенты:
- Рисовая лапша – 300 грамм
- Яйцо куриное
- Молоко – 50 мл
- Мука – 1 столовая ложка
- Огурец свежий
- Крабовые палочки – 200 грамм
- Соль
- Соевый соус
- Черный кунжут
Способ приготовления:
Рецепт 5: Рисовая лапша с перцем и осьминогами
Как и все блюда с рисовой лапшой, этот вариант готовится быстро, а получается сытным и вкусным. Подавать его можно как холодным, так и в теплом виде. Вы можете разнообразить блюдо, добавив кроме осьминогов мидий, креветки или кальмары.
Требуемые ингредиенты:
- Рисовая лапша – 300 грамм
- Мясо молодых осьминогов – 300 грамм
- Перец болгарский – 1 штука
- Масло сливочное
- Луковица – ½ штуки
- Соевый соус
- Сахар – 1 чайная ложка
Способ приготовления:
Рецепт 6: Рисовая лапша в омлете
Это блюдо – отличная идея для завтрака, если вы пресытились традиционными яйцами и кашами. Такой омлет с японским мотивом обязательно придется вам по вкусу – он сытный и, конечно же, вкусный.
Требуемые ингредиенты:
- Рисовая лапша – 180 грамм
- Яйцо куриное – 2 штуки
- Капуста пекинская – 100 грамм
- Морковь свежая – ½ штуки
- Молоко – 60 грамм
- Мука – 1 столовая ложка
- Соевый соус
Способ приготовления:
Рисовая лапша — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Источник: http://btnews.ru/meal/risovaia-lapsha-lychshie-recepty-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-risovyu-lapshy-v-domashnih-ysloviiah.html
Рисовая лапша: рецепты, полезные свойства, калорийность, советы в приготовлении
Рисовая лапша является одним из самых распространенных блюд китайской кухни. Для тех, кто хочет научиться готовить рисовую лапшу, мы подобрали самые вкусные рецепты приготовления блюд из рисовой лапши.
Рисовая лапша и ее полезные свойства
Рисовая лапша (ее еще называют фрунчоза) является довольно таки полезным продуктом. В ее составе присутствуют такие витамины из группы B, как пантотеновая кислота, рибофлавин, пиридоксин, ниациновый эквивалент, фолиева кислота, которые необходимы, чтобы ваша нервная система была здоровой. А также достаточное количество минеральных компонентов:
- марганец;
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- железо;
- магний;
- медь;
- селен;
- цинк.
Также достаточно в такой лапше витамина E, который имеет антиоксидантные свойства, что способствует улучшению клеточного питания, укреплению сосудистых стенок и предотвращению тромбообразования.
Полезна рисовая лапша еще тем, что содержит сложные углеводы, которые энергетически хорошо подпитывают мышечные ткани.
Также важным в составе лапши являются восемь аминокислот, которые необходимы для полноценного функционирования головного мозга.
В составе рисовой лапши вы не найдете соли, поэтому ее можно кушать тем, кому много соли противопоказано (при заболевании почек, сосудов, сердца).
Для тех людей, которые имеют непереносимость глютена или аллергию на него, еще один плюс в употреблении такой лапши, так как в ней он отсутствует. Глютен присутствует практически во всех злаковых культурах, что делает для людей, которым он противопоказан, более привлекательным продукты из риса, а в частности рисовую лапшу.
Однако стоит учитывать, что рисовая лапша изготовляется из рисовой муки, следовательно, такая лапша имеет свойство обычного риса скреплять желудок, поэтому тем, кто имеет проблемы с желудком, злоупотреблять такой лапшой не стоит.
Рисовая лапша: рецепты приготовления вкуснейших блюд
И все же – что же можно приготовить из рисовой лапши? Восточная кухня нам предлагает множество вариантов традиционных блюд. Также уже существует множество вариантов не традиционных, но очень вкусных блюд с рисовой лапшой. Сегодня мы ознакомимся с некоторыми. Итак, рисовая лапша – рецепты: суп Фо-Бо и салат рисовая лапша с креветками.
1.Приготовим Фо-Бо. Это вьетнамский говяжий суп. Довольно-таки острый и на любителя. Готовится из таких ингредиентов:
- 400 г говядины (отварной);
- Половинка репчатого лука;
- 1,5 ст.л. рыбного соуса;
- 1 шт. аниса (бадьян);
- 1 шт. палочки корицы;
- Белый молотый перец;
- 1,5 л говяжьего бульона;
- 300 г рисовой лапши;
- Зеленый лук;
- Листья мяты;
- 90 г бобовых проростков;
- 1 шт. белого лука;
- 1 шт. красного перца чили;
- Лимон.
Непосредственно приготовление:
- Мясо необходимо проморозить минут сорок в морозилке.
- После в кастрюле складываем такие продукты: репчатый лук, анис, рыбный соус, корицу, перец, наливаем бульон и воду (500 мл). Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим двадцать минут. После вынимаем лук, палочку корицы, анис.
- Теперь готовим лапшу. Заливаем ее кипящей водой, мешаем, сливаем. Промываем холодной водой.
- Теперь достаем из морозилки мясо, режем очень тонко поперек волокон.
- Раскладываем лапшу и порубленный зеленый лук по четырем тарелкам, после ложем туда мясо, проростки, мяту, белый лук, порезанный полукольцами, порубленный чили. Все заливаем горячим бульоном и добавляем дольки лимона.
Фо-Бо готов. Приятного аппетита!
2.Теперь мы предлагаем приготовить салат с рисовой лапшой и креветками. Быстрый и питательный салат. Опять-таки, немного островат, если переборщить с чили.
Вам потребуются такие продукты:
- 100 г лапши рисовой;
- 200 г креветок;
- Половинка большого сладкого перца;
- 1 зубчик чеснока;
- Пучок укропа;
- Зеленый лук;
- 1 ст.л. кунжутного масла;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- ¼ ч.л. соуса чили;
- Черный молотый перец;
- Соль;
- Арахис.
1.Теперь приступаем к приготовлению. Необходимо приготовить лапшу. Замочим ее на 15 минут в кипятке, после чего промоем холодной водой.
2.После вымоем зелень, перец, почистим чеснок.
3.Креветки отварим до готовности и порежем их.
4.Теперь готовим заправку. Мелко режем зелень, чеснок и мешаем все с кунжутным маслом, растительным маслом, соусом чили, соевым соусом. После по вкусу добавляем перец и соль.
5.Затем следует нарезать соломкой перец.
6.Добавляем заправку в рисовую лапшу, перемешиваем. Также добавляем туда перец и креветки и опять перемешиваем.
7.Сверху посыпаем арахисом (крошкой). Салат должен обязательно настояться не меньше 15 минут. Вот и все, вкусняшка готова, приятного аппетита!
И это всего лишь два из имеющихся рецептов, а их великое множество.
Рисовая лапша: калорийность и пищевая ценность
Как мы уже говорили выше, рисовая лапша довольно богата различными микроэлементами и витаминами. Добавим в полезности еще и ее низкую калорийность. Да-да, в этом продукте питания практически отсутствует жир. Рисовая лапша — калорийность на сто грамм продукта 364 ккал (из них белок – 15 ккал, жир – 5 ккал, углеводы – 344 ккал).
Следовательно, употребление такой лапши рекомендуется диетологами для похудения, ведь именно большое количество углеводов дает человеку тот необходимый заряд энергии. А вот малое количество белка позволяет ей быть вкуснейшим гарниром к белковой пище (мясо индейки, морепродукты), что тоже полезно при похудении.
Но следует помнить, что если вы кушаете лапшу не дома, то выбирайте ее без жирных соусов, что может повысить ее калорийность, и без острых пряностей, что может повысить ваш аппетит. Иначе, как диетический продукт она не поможет.
Рисовая лапша с овощами – быстро и вкусно
Если добавить к рисовой лапше еще и овощи, то получится очень вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Этот рецепт поможет вам приготовить лапшу очень быстро, что, не изменит ее изумительных вкусовых качеств. Рисовая лапша с овощами: рецепт приготовления.
Итак, состав блюда:
- лапша рисовая;
- фасоль зеленая;
- болгарский перец;
- морковка;
- луковица;
- соль по вкусу.
- Начинаем приготовление с того, что заливаем лапшу кипятком в глубокой посуде минуты на три. После откидываем ее на дуршлаг и даем стечь воде.
- Тем временем варим фасоль.
- На сковороде жарим на растительном масле морковь, лук и перец (пять минут на максимальном огне, десять минут на среднем огне). Все периодически помешиваем, в конце солим.
- Теперь добавляем в сковороду готовую фасоль. Все вместе необходимо прожарить минут пять на максимальном огне.
- Теперь к овощам добавляем лапшу и пять-семь минут жарим.
- Вот и все. Подаем к столу горячим, с соевым соусом и по желанию можно добавить васаби.
Приятного аппетита!
Как варить рисовую лапшу: советы для различных случаев
Сейчас мы расскажем вам, как варить рисовую лапшу и способы ее приготовления для различных блюд. Обо всем об этом давайте по порядку.
Рисовая лапша – это длинные (не менее 50 см) белые или полупрозрачные полоски, которые имеют плоскую или округлую форму. Перед варкой такую лапшу никогда не ломают. Для покупки рисовой лапши вы должны знать следующее:
- хорошее качество лапши характеризуется ее полупрозрачным видом с еле-еле заметным сероватым оттенком;
- запах – очень легкий, он отдает бобами или орехами;
- хранить лапшу вы должны в прохладном, хорошо проветриваемом, сухом месте, там, где нет сильно пахнущих специй, так как рисовая лапша очень сильно вбирает в себя как запахи, так влажность;
- если же вы купили лапшу слипшуюся, мутного цвета или имеющую посторонние запахи, то из нее вкусного блюда не получится.
Теперь мы расскажем, как же приготовить лапшу для различных блюд. Дело в том, что восточная кухня применяет лапшу в огромном количестве рецептов. Ее добавляют и в салаты, и используют как гарнир, и в различные супы.
Каждый способ приготовления имеет свои нюансы, так как и недоваренная, и переваренная лапша в пищу непригодны, но есть возможность их реанимировать.
Итак, способы приготовления рисовой лапши:
1. Замочить в теплой воде. Это необходимо, если вы планируете в дальнейшем использовать лапшу в другом горячем блюде. В этом случае лапша приготовится лишь частично – будет твердой внутри, но мягкой снаружи. Как же это сделать? Берем большую кастрюлю или миску и ложем туда лапшу. Аккуратно, чтобы не сломать.
Далее заливаем ее теплой (но не горячей!) водой. Так она должна простоять семь-десять минут и начать разделяться. Затем, чтобы остановить процесс приготовления, необходимо слить воду и промыть лапшу под холодной водой.
Затем вода опять сливается. Если вы готовы положить ее в блюдо, то это следует сделать сейчас. Если нет, то добавьте к лапше немного кунжутного масла (чтобы она не слиплась). Хранить ее следует в герметичном контейнере, таким образом, предохраняя ее от высыхания (недолгое время).
2. Если вы планируете полностью приготовить лапшу, то используйте кипяток. Такой способ подходит, если вы собираетесь добавлять лапшу в холодные блюда (салаты). К слову сказать, рисовую лапшу не рекомендуют варить в кипятке. Если вы хотите ее полностью приготовить, то лучше залить ее кипятком и дать пропитаться (не на плите).
Для этого берут кастрюлю (а еще лучше термостойкую миску), кладут туда лапшу, аккуратно, чтобы не сломалась, и заливают кипятком. Семь-десять минут достаточно для ее приготовления.
При этом лапшу необходимо помешивать каждую минуту, чтобы она разделилась. Готовность лапши определяется ее мягкостью. Готовая лапша абсолютно мягкая. Однако вы можете вытащить ее, если планируете использовать в другом горячем блюде (еще один способ полу приготовить рисовую лапшу) при начале ее разделения.
Рекомендуют, для более тягучей лапши, начать ее приготовление все же в горячей воде. Для этого вы должны слить теплую воду с лапши, как только она слегка размягчится и сразу залить горячей водой минуты на две для окончания приготовления.
Но в приготовлении еды бывает всякое. Если вы все-таки переварили лапшу, то еще может быть возможность ее спасти.
- Если лапша не развалилась, но слишком пропитана, то подсушите ее. Слейте с нее воду и положите тонким слоем на плоскую поверхность минут на тридцать.
- Также попробуйте ее погреть при высокой температуре в микроволновке. Слейте воду, положите на тарелку и грейте в течении пяти-десяти секунд. Лапша может быть чуть резиновой.
Рисовая лапша со свининой – невероятно вкусно!
Распространение рисовой лапши по всему миру закономерно. Еще в древние времена она была любимым блюдом японских самураев, которое продлевало молодость и увеличивало жизненные силы всего организма. Поэтому сейчас во всем мире традиционные восточные блюда начинают готовить многие хозяйки, повара. Конечно, они добавляют в них что-то свое. И сейчас мы предлагаем приготовить очень вкусный рецепт: рисовая лапша со свининой.
Итак, ингредиенты:
- Пол кило свиного филе;
- 225 грамм рисовой лапши;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 шт. желтого болгарского перца;
- 2 ст.л. карри;
- 2 сл.л. рыбного соуса;
- ¾ ст. листьев базилика;
- ¾ ст. кинзы.
1.Приступаем непосредственно к приготовлению лапши. Заливаем ее кипятком на 7-8 минут, пока она не размягчится. Сливаем воду и оставляем его на мясо, а лапшу складываем в миску.
2.В сковороде разогреваем масло и ложем туда мелко порубленный чеснок (прожариваем его 1 минуту). После складываем небольшие куски свиного филе (жарим 3-4 минуты, помешивая). Затем куски свинины следует сложить в отдельную миску.
3.В сковороду складываем лук и перец и пассируем их около трех минут, после чего опять в сковороду выкладываем мясо и добавляем к ней карри. Готовим еще две-три минуты.
4.Теперь оставшуюся воду от лапши добавляем в мясо и тушим до готовности, после чего выкладываем готовую свинину в миску с рисовой лапшой.
5.Очень вкусно будет, если добавить еще рыбный соус, а также базилик и кинзу (порезанные). Вот и все, приятного аппетита!
Источник: http://moiris.ru/risovaja-lapsha-recepty-poleznye-svojstva-kalorijnost-sovety-v-prigotovlenii/
Сколько варить рисовую лапшу (рисовые макароны)?
Выкладывают рисовую лапшу в кастрюлю с кипящей водой и варят 3-5 минут.
Понадобятся — рисовая лапша, вода, соль, масло по вкусу 1. В кастрюлю налить воду, довести до кипения на большом огне, подсолить.2. Выложить рисовую лапшу в кипяток и варить 5 минут на среднем огне.3. После варки выложить рисовую лапшу в дуршлаг, промыть холодной водой.4. Рисовая лапша готова.
Как вкусно варить рисовую лапшу
Стоимость рисовой лапши (июль 2019 г., Москва) — от 200 руб. за полкило.Калорийность — 345 калорий. Срок хранения сухой рисовой лапши — от года до двух, вареную лапшу необходимо употребить в течение 1 дня.Готовая рисовая лапша хранится не больше 5 дней.Рисовую лапшу идеально подавать в качестве гарнира с соевым соусом.
Рисовую лапшу часто путают с фунчозой за сходство во внешнем виде, однако рисовая лапша имеет отличия: делается она из риса и имеет непрозрачный цвет (после варки — чистый белый), в то время как фунчозу даже называют «стеклянной лапшой» из-за прозрачности. Рисовая лапша практически не имеет собственного вкуса, поэтому варят рисовую лапшу для добавления в супы и вторые блюда.
Чтобы приготовить рисовую лапшу с приятным оттенком вкуса, можно сварить её в мясном бульоне с добавлением специй, и подать с соусом.
Рецепт нудл супа
ПродуктыКуриный бульон — 1,6 литраКуриные голени — 4 штукиСветлый соевый соус — четверть стаканаТемный соевый соус — четверть стаканаРисовая лапша — 120 граммПроростки маша — 300 граммСушеные ягоды годжи — чайная ложкаКориандр — столовая ложкаСушеный корень имбиря — 2-3 пластинкиКорица — палочкаБадьян — звездочкаЛавровый лист — 4 штукиЗеленый лук — пол пучкаЧеснок — 3 зубцаЧерный перец — по вкусуСоль по вкусу
Рецепт1. Куриные голени промыть, залить прохладной водой, поместить кастрюлю на конфорку и дать закипеть.
2. Добавить в кастрюлю специи: ягоды годжи, кориандр, имбирь, палочку корицы, звездочку бадьяна, лавровый лист, соль и держать полчаса на тихом огне. 3. Достать из бульона куриные голени, процедить его и добавить светлый и темный соевые соусы.4. В отдельной кастрюле вскипятить литр воды, заложить рисовую лапшу и отварить на сильном огне за 2-3 минуты, опрокинуть в дуршлаг.5. Проростки маша залить кипятком на одну минуты, слить воду.6. Зубцы чеснока накрошить и жарить 3 минуты на сильном огне.7. Разложить по чашкам лапшу, проростки маша, куриные голени и залить бульоном.8. Посыпать сверху нарезанный зеленый лук, черный перец, обжаренный чеснок.
Нудл суп — одно из самых распространенных блюд в Таиланде. Его готовят во всех кафе и ресторанах, на рынках, в уличных передвижных лотках — макашницах, его собирают за несколько минут прямо при покупателе. Бульон нудл супа едят ложкой, гущину — палочками. Приправляют нудл суп сахаром, перцем чили, рыбным соусом, зеленым луком, обжаренным чесноком. Подают нудл суп со свининой, курицей или морепродуктами — креветками, кальмарами, рыбой.
ПродуктыРисовая лапша — 100 грамм, Сладкий перец — 1 штука, Лук — 2 головы,Неочищенные креветки — 500 грамм,Сок лимона — на 2 столовые ложки, Красный перец — 1 чайная ложка с горкой, Чеснок — 2 зубца,Кинза — 25 грамм.
Как приготовить рисовую лапшу с креветками
1. Сварить рисовую лапшу и откинуть на дуршлаг.
2. Креветки сварить и очистить.
3. Перец очистить от семян, нарезать соломкой.4. Лук нарезать полукольцами.5. Вымыть зелень кинзы, дать обсохнуть 5 минут и нарезать.6. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, мелко порезать или потереть на тёрке. 7. В сковороде смешать соевый соус, порошок красного перца, кинзу, чеснок, немного масла и лимонный сок. На небольшом огне подогревать 2 минуты.8. Рисовую лапшу, если она длинная, крупно порезать и добавить в сковородку, затем добавить креветки, лук, сладкий перец, соус. Автор/редактор — Лидия Иванова
Источник: https://www.timeboil.ru/macaroni/rice_noodles/
