Как приготовить манные биточки

Манные биточки

А вы не любите манку так же, как её не люблю я?! Тогда этот рецепт блюда из манки на сковороде специально для вас, он поменяет ваше отношение к манной каше и блюдам из этой крупы раз и навсегда! Это не пустые слова, это действительно так.

Ну, а если вы являетесь поклонником манной кашки на завтрак, то этот рецепт поможет разнообразить ваше меню.

На ваш суд представлены невероятно нежные, пышные, в меру сладкие, с приятно хрустящей корочкой манные биточки, которые просто пропадают во рту в считанные секунды!

Готовить сладкие котлеты из манки на сковороде до безобразия просто – главное в этом деле суметь сварить очень крутую кашу.
Общее время приготовления блюда — 30 минут (зависит от количества членов вашей семьи, я же пишу исходя из моей ситуации: готовила на себя и ребенка 2 лет), активное время приготовления – 25 минут (5 минут ждать, пока остынет каша).

Ингредиенты:

• молоко — примерно 1 ст.;
• манка 4 ст.л.;
• яйцо 1 шт.;
• масло растительное ½ бутылки;
• панировочные сухари;
• соль, сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала необходимо приготовить густую манную кашу на молоке. Тут у каждой хозяйки имеется свой способ. Я же особо в подробности вдаваться не буду, опишу кратко. Итак, в небольшую кастрюльку влить молоко, посолить, добавить сахар по вкусу.

Когда молоко достаточно сильно нагреется (я не дожидаюсь, когда оно закипит) необходимо одной рукой постоянно помешивать жидкость, таким образом, чтоб в молоке образовалась воронка, а другой рукой тонкой струйкой всыпать манку. Далее постоянно помешивать до тех пор, пока каша не закипит и не начнет густеть.

Помешивать еще несколько минут и снять с огня. Охладить основу для манников.

В остывшую кашу разбить одно яйцо, тщательно перемешать. Набирать примерно пол ложки каши и при помощи двух столовых ложек формировать продолговатые колбаски.
Сильно стараться что-то слепить на данном этапе не нужно. Главное – задать форму будущим манникам. Стряхнуть это «изделие» в панировочные сухари.

Обсыпать сухарями со всех сторон. Вот теперь придать окончательную форму биточкам из манки.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 котлет.

В глубокой посуде заранее разогреть растительное масло. Выкладывать по нескольку штук, жарить до золотистого цвета (4-6 минут). Если готовите для большой семьи, целесообразно использовать приспособления для фритюра.

При жарке биточки из манной каши сильно увеличиваются в размере, это надо учитывать, когда забрасываете их в посуду с горячим маслом.
Вот и весь процесс приготовления. Все элементарное – вкусно!

Подавать блюдо из манки можно с чем угодно: любое варенье (у меня на фото земляничное), джем, сгущенное молоко, сметана и т.д. Дети съедают за милую душу (проверено лично)!

Манные биточки: рецепт с фото от Анны Михайличенко.

published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru

Источник: http://udachnyesovety.ru/kulinariya/mannye-bitochki.html

Манные биточки 10 рецептов из детства

На завтрак или полдник можно слепить вкуснейшие манные биточки, как в детском саду, по этому рецепту.

Необходимые компоненты:

• 500 мл молока;
• 250 г жирного не зерненого творога;
• 40 г сахара;
• 120 г манки;
• 30 г сладко-сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 г ванилина;
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления

1. Творог соединяют с половиной сахара и ванилью. Если масса получилась не полностью однородной, ее взбивают блендером, либо перетирают через сито.
2. Манку понемногу засыпают в закипающее молоко, всыпают остатки сахара и варят на умеренном огне 3 минуты.
3. Манное тесто перемешивают со сливочным маслом и оставляют остывать.
4. Отдельно взбалтывают яйцо и вводят его в охлажденную кашу.
5. Второе яйцо взбивают в другой чашке.
6. Из манной основы формируют кругляшки и слегка придавливают их, чтобы получились объемные лепешки.
7. В центр заготовки кладут немного творожной массы и соединяют края лепешечки, как при приготовлении пирожков.
8. Полуфабрикаты обмазывают взбитым яйцом и обжаривают на прогретом масле до получения красивой корочки с каждой стороны.

При подаче это блюдо можно удачно дополнить кусочками вареных овощей, ломтиками ветчины или отварного мяса, зеленью.

Потребуется:

• 150 г манки;
• 500 мл очищенной воды;
• 150 твердого сыра;
• 100 г сливочного масла;
• 5 г соли;
• 2 г молотого перца;
• 2 яйца;
• 150 г белых панировочных сухарей.

Технология приготовления

1. В подсоленной воде варят густую манку.
2. В горячую кашу добавляют масло, затем блюдо остужают.
3. В манку разбивают яйца, засыпают натертый сыр, солят, перчат.
4. Манную основу помещают в холодильник на 1,5 часа.
5. Из холодного состава лепят биточки, катают их в панировке и запекают в течение 20 минут в разогретом до 180°С в духовом шкафу.

Биточки из манки подают сразу после приготовления. Сладкое блюдо поливают сгущенкой, порцией подсахаренной сметаны, медом или вареньем.

Несладкие биточки хорошо сочетаются с густыми сливками, маслом, сметанными соусами.

Рецепт 8 манные биточки с киселем из слив

Манные биточки с киселем (их еще называют манниками) – это хорошо знакомое и любимое блюдо из детства, которое входит в меню любого детского сада уже многие годы. е и вкусное блюдо кушают все, даже те, кто наотрез отказывается от манной каши. А ведь именно манная каша является основным компонентом биточков.

Сегодня вспомним детство и приготовим своим домочадцам манные биточки с киселем из слив.

для биточков:

• молоко – 0,5 литра;
• манная крупа – 100-115 граммов (чуть больше половины 200 граммового стакана);
• яйцо – 1 штука;
• сливочное масло – 15-20 граммов (1 столовая ложка);
• соль – 5 граммов (половину чайной ложки);
• сахар – 50 граммов (2 столовой ложки);
• ванилин – 1 пакетик;
• постное масло для жарки.

для киселя:

• вода – 1 литр;
• крахмал – 20-30 граммов (2-3 столовые ложки с горкой);
• сахар – 75 граммов (2,5-3 столовые ложки);
• сливы.

Для начала нам надо сварить манную кашу. Для этого кастрюлю с молоком ставим на средний огонь, солим,

добавляем сахарный песок, сливочное масло.

https://www.youtube.com/watch?v=fSLbc44vs50

Когда молоко закипит, огонь убавляем и всыпаем тонкой струйкой, одновременно медленно помешивая, манную крупу. Варим, размешивая, чтобы не подгорела, около 10 минут. Каша должна получиться очень густой. Затем отставляем охлаждаться.

Теперь приступим к киселю. Сливы отделяем от косточек и заливаем водой так, чтобы полностью закрыть фрукты. Ставим на средний огонь и варим до размягчения слив.

Горячую массу протираем через ситечко,

доливаем воды до получения одного литра сливовой жидкости и ставим на средний огонь.

Так как сливы кислые, то добавляем 3 столовые ложки сахара и доводим до кипения.

Пока жидкость закипает, в небольшом количестве холодной воды разводим крахмал. После закипания медленно тонкой струйкой вводим разведенный крахмал и размешиваем. Убавляем огонь и даем киселю покипеть 3-4 минуты.

Сливовый кисель готов.

Яйцо взбиваем с ванилином и добавляем в остывшую манную кашу, хорошо размешиваем. Если каша получилась с комочками, то массу можно взбить с помощью блендера.

Из приготовленной массы мокрыми руками формируем небольшие лепешки и обваливаем их в муке, можно немного посыпать кунжутом. Из получившегося теста получается 10-11 средних биточков.

Обжариваем манные биточки с обеих сторон до румяной корочки в сковороде на среднем огне с разогретым растительным маслом.

Для диетического питания идеально подойдут морковные котлеты с манкой. Этот вариант может взять на вооружение тот, кто ведет здоровый образ жизни.

В данном случае для работы понадобятся следующие основные компоненты:

• 2 яйца;
• 3 большие моркови;
• 2-3 щепотки соли;
• 100 грамм манки;
• перец (по вкусу);
• любое растительное масло.

Технология приготовления включает в себя 6 основных этапов:

1. Сначала очистить и измельчить морковь. Для этого можно использовать мелкую терку или блендер.
2. Добавить манку и яйца, а затем посолить, посыпать перцем и перемешать.
3. Приготовленная масса должна 15-20 минут постоять.
4. После этого влажными руками из нее слепить котлеты.
5. Жарить их с двух сторон на заранее разогретой сковороде по образования румяной корочки.
6. Накрыть крышкой и дать им постоять еще минут 5 на маленьком огне.

Еще теплые котлеты можно подавать к столу со сметаной и свежей зеленью.

Рецепт 7 манные биточки на крахмале

Для многих манные биточки вызывают неподдельный интерес. Это блюдо как-то забылось, и не каждая хозяйка знает, как их приготовить. Да и вообще не все знают, что из манки можно приготовить не только кашу, но и вкусные биточки. Они чем-то напоминают сырники по внешнему виду. Но вкус у них не творожный, а более нежный, без кислинки. Если кому-то нельзя кушать творог, то манные биточки выручат в таком случае.

Манные биточки, рецепт с фото пошагово которых смотрите ниже, будут для вас идеальным завтраком, а дети такой сладкий десерт просто обожают. Биточки можно полить киселм, запивать чаем, молоком или фруктовым компотом.

• 100 грамм манки в тесто + немножко для панировки,
• 1 стакан молока,
• 2 куриных яйца,
• 1 ст.л. картофельного крахмала,
• растительное масло для обжаривания,
• 50 грамм сахара,
• щепотка соли.

Молоко влить в кастрюлю, всыпать щепотку соли, сахарный песок. Вскипятить. Когда молоко начнет подниматься в кастрюле, всыпать туда манку и постоянно помешивать. Сварить кашу, пока она не загустеет. Отсудить до комнатной температуры.

В остывшую кашу вбить яйца и перемешать до однородности.

Добавить в тесто картофельный крахмал, чтобы связать всю массу. Крахмал прекрасно впитает в себя всю влагу и закрепит всё тесто.

Для создания более однородной массы без комочков вбиваем тесто блендером. Взбивать блендером нужно буквально несколько пару минут.

Насыпать немного манной крупы в глубокую тарелку и кладём туда ложку теста.

Обвалять шарик теста в манке и придаем ему форму биточка. Сухими руками биточки в манной панировке легко формируются.

Налить в сковородку немного масла и выложить туда все биточки.

Жарить биточки на среднем огне, пока не образуется корочки в обеих сторон. Обычно биточки жарятся по 6-7 минут с каждой стороны.

Горячие биточки после обжарки подать к столу. К манным биточкам можно подать как сметану, так и сладкое варенье.

Варим обычную манную кашу, только, ну, очень густую: наливаем в кастрюльку молоко, доводим до кипения, добавляем соль, сахар (всё по вкусу, потому как мне – манка нравится чуть солоноватая, кто-то, может, любит сладенькую), всыпаем манную крупу, помешивая, чтобы не было комочков.

Даем кашке закипеть и снимаем с огня. Накрываем крышкой, и пусть она настоится минут 10.

Я решила пойти по принципу: кашу маслом не испортишь, и добавила кусочек сливочного масла.

Пока кашка остывает, варим кисель. У меня был готовый сливовый компот, который неделю скучал в холоде. Я решила употребить его.
А так кладем в кастрюльку ягоды (на ваш вкус), заливаем 1,5 л воды, засыпаем сахар по вкусу, ставим на огонь и доводим до кипения.

Пока компотик закипает, разводим в отдельной посуде крахмал холодной водой (где-то 3/4ст.). Ой, сфоткать забыла. Компот закипел, вливаем в него маленькой струйкой разведенный крахмал, помешивая при этом. Кисель готов. Получается довольно-таки густой.

В остывшую кашу добавляем яйца. Тщательно вымешиваем. На этом этапе ещё изюм можно добавить, но у нас в семье его не очень жалуют

Ставим на огонь сковороду, наливаем чуть растительного масла.

Теперь руки смачиваем водой, ложкой отмеряем кашку и формируем наши биточки. Массе лучше дать остыть полностью, будет лучше лепиться.

Обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем на сковороду.

Жарим на среднем огне, до корочки, сначала с одной, а потом с другой стороны.

Это была первая партия.

Следующую я обваляла в смеси кунжута с мукой. А ещё одну – просто в муке. Потом мне ещё пришла идея, что их можно просто выложить на противень и запечь в духовке, но воплощать её было уже не на чем

Вот и всe. Выкладываем на тарелочку и поливаем кисельком.

Источник: https://uwworsp.org/kotlety-s-mankoj/

Биточки манные рецепт самые простые. Манные биточки как в детском саду – с начинкой и классические. Готовим детям и взрослым манные биточки на скорую руку

• 1 Классические манные биточки, как в детском саду
• 2 Как приготовить с изюмом в духовке?
• 3 С творожной начинкой
• 4 Манные биточки с киселем
• 5 В мультиварке на пару
• 6 На воде с сыром в духовке

Вкусные манные биточки — это отличный завтрак даже для детей, которым не по вкусу каша, и оригинальное угощение для взрослых. Секрет этого блюда — в аппетитной корочке, образующейся при обжарке.

Классические манные биточки, как в детском саду

Сладкие биточки из манки хорошо сочетаются с любыми орешками, консервированными, сушеными, свежими плодами, ягодами.

Для приготовления понадобится:

• 100 г манки;
• 2 яйца;
• 0,5 л молока;
• 20 г муки;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 2 г соли;
• 70 г сахарного песка;
• масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт

1. Молоко нагревают в кастрюльке, солят, сахарят.
2. Когда на поверхности молока появляются первые пузырьки, в него тонкой струйкой отправляют крупу, тут же размешивая.
3. Кашу варят на минимальном огне до загустения (около 7 минут), регулярно помешивая. Готовую манку остужают.
4. Яйца разбалтывают в пиале вилкой и вливают в холодную кашу.
5. Понемногу вводят крахмал, размешивают.
6. Намочив холодной водой ладони, из получившейся массы формируют биточки среднего размера.
7. Полуфабрикаты обваливают в муке со всех сторон.
8. Биточки из манной каши обжаривают на минимальном слое масла в сковороде без крышки.

Если манка сварилась с комками, нужно взбить ее блендером: это решит проблему и сделает лакомство нежнее.

Как приготовить с изюмом в духовке?

Десерт получается еще аппетитнее, если положить в манную основу изюм. При желании можно заменить его другими сухофруктами.

Требуемые продукты:

• 120 г манной крупы;
• 1 яйцо;
• 1 г ванилина;
• 2 г соли;
• 60 г пшеничной муки;
• 0,5 л молока;
• 50 г сахара;
• 100 г изюма.

С творожной начинкой

На завтрак или полдник можно слепить вкуснейшие манные биточки, как в детском саду, по этому рецепту.

Манные биточки с киселем

Десерт по этому рецепту получается таким аппетитным и вкусным, что даже привередливые в еде малыши просят добавки.

В мультиварке на пару

Такие биточки получаются не только вкусными, но и полезными, так как в процессе приготовления на пару сохраняют красивый цвет, форму и все ценные элементы.

Необходимые продукты:

• 0,7 л молока;
• 250 г манной крупы;
• 200 г панировочных сухарей;
• 3 г соли;
• 1 яйцо;
• 50 г масла сливочного.

Шаги приготовления

1. В чашу мультиварки выливают молоко, и устанавливают режим «Мультиповар» (100°С) на 15 минут.
2. Перед тем как молоко закипит, в него добавляют крупу, треть масла, соль.
3. Кашу готовят 3 минуты, затем оставляют в закрытой мультиварке на 20 минут.
4. В настоявшуюся кашу вбивают яйцо.
5. Из манной основы делают биточки и панируют их в сухарях.
6. В чашу мультиварки наливают 500 мл воды.
7. Биточки выкладывают в паровой контейнер. Их готовят на режиме «Варка на пару» в течение 15 минут.

На воде с сыром в духовке

При подаче это блюдо можно удачно дополнить кусочками вареных овощей, ломтиками ветчины или отварного мяса, зеленью.

Что приготовить на гарнир

манные биточки

35 минут

140 ккал

5/5 (1)

В манной крупе содержится много полезных веществ. А для кулинарии это вообще практически универсальный продукт. Из нее варят крем, пекут пироги и готовят пудинги. Манка легко усваивается, поэтому ее вводят одной из первых в качестве прикорма ребенку, хотя некоторые педиатры с этим не согласны.

Предлагаю вам еще одно блюдо из этой крупы, которое многим из нас знакомо с детства – манные биточки как в детском саду. Если вы не были в садике или вас таким не кормили, то у вас есть возможность наверстать упущенное.

Биточки можно сделать даже из оставшейся каши. Они чем-то напоминают оладьи, только более нежные. Подают биточки с джемом, вареньем, сметаной, сгущенным молоком, медом и т.д. Но вкуснее всего будет, если залить их кисло-сладким киселем. Как его приготовить, я тоже расскажу в своем рецепте.

Рецепт биточков из манки как в детском саду

Кухонный инвентарь:кастрюля, сковорода, глубокая тарелка.

Пошаговое приготовление

1. Перед тем, как сделать манные биточки, нужно сварить густую кашу.
2. Выливаем в кастрюльку молоко и ставим на огонь.
3. Когда начнет кипеть, добавляем сахар, ваниль и соль.
4. Теперь одной рукой помешиваем молоко, а другой подсыпаем небольшими порциями манку. Также можно сварить манку на воде.

   Если всыпать все сразу, то каша возьмется комочками. Можно смешать манку с еще холодным молоком, но тогда придется долго ждать, когда все это закипит.

5. Доводим на медленном огне на протяжении 3-4 минут до загустения.
6. Снимаем с огня и кладем кусочек масла.
7. Когда каша остынет, вводим яйцо.
8. Насыпаем в глубокую тарелку или на стол муку.

   Можно использовать сухарики для панировки или манную крупу. А также можно взять кукурузные хлопья и хорошо их измельчить.

9. Набираем ложкой порцию манки, обваливаем ее в муке и формируем биточек любой формы.
10. После того, как все биточки слеплены, разогреваем сковородку и льем на нее немного масла.
11. Кладем биточки и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.
12. Подаем манные биточки с фруктово-ягодным или молочным киселем, который тоже готовится очень быстро и просто.

Рецепт киселя

Нам понадобится 80-100 г свежих или замороженных ягод и фруктов.

Также готовится и молочный кисель, в который добавляем немного ванили.

С кисельной заливкой также получаются очень вкусные .

Манные биточки с фруктовой начинкой

1. Варим и остужаем густую кашу.
2. Формируем лепешки.
3. Кладем по центру начинку и заворачиваем.
4. Обваливаем в любой панировке и обжариваем со всех сторон.

Манные зразы с начинкой из мяса

1. Перед тем как сделать манные биточки, отвариваем кусочек любого мяса или куриное филе.
2. Измельчаем его с помощью мясорубки и добавляем по вкусу соль.
3. Варим густую несладкую кашу.
4. Делаем лепешки и заворачиваем в них мясо.
5. Формируем котлетки, обмакиваем в панировке и обжариваем до появления румяной корочки.
6. Подаем зразы со сметаной.

А еще рекомендую сделать .

С изюмом или курагой

1. Замачиваем в воде горсть изюма или курагу.
2. Варим кашу и, перед тем как снять ее с огня, кладем сухофрукты. Перемешиваем и остужаем. Курагу после замачивания нужно будет нарезать небольшими кусочками.
3. Лепим биточки и обжариваем.

В духовке

Приготовленные биточки в духовке получаются более полезными, так как не жарятся на масле, а запекаются. Для этого выкладываем их на смазанный противень и отправляем на 20 минут в прогретую до 190° духовку.

В мультиварке

1. Варим в мультиварке на молоке или воде манную кашу.
2. Добавляем масло.
3. Остужаем и перемешиваем с яйцом.
4. Формируем биточки и обваливаем их в панировке.
5. Вымываем чашу. Льем в нее немного масла и включаем режим «Жарка».
6. Зарумяниваем биточки с каждой стороны и подаем с киселем, вареньем или сгущенкой.

рецепт приготовления манных биточков

После просмотра видео вы узнаете, как приготовить манные биточки как в садике, которые подойдут на завтрак или в качестве вкусного десерта.

Манные биточки с киселем из детства. Машина времени.

Источник: https://thesteak.ru/osnovnye-vidy-testa/bitochki-mannye-recept-samye-prostye-mannye-bitochki-kak-v-detskom/

Манные биточки ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Манные биточки — вкусное и полезное блюдо, которое мы начинаем употреблять ещё с самого раннего детства, находясь ещё в детском саду. Помните? Какие они вкусные? Ведь подаются манные биточки вместе с ягодным киселём и для многих это неповторимое блюдо, то, что можно подать даже в качестве десерта для своих домашних.

Дети кушают манные биточки в киселе с большим удовольствием и тарелка быстро становится пустой. Вот такие они вкусные. Заметьте, это не манная каша, та, которую многие дети и взрослые просто терпеть не могут. Биточки подаются в виде небольших котлеток и заливаются свежеприготовленным киселём.

Кисель можете приготовить любой: фруктовый, ягодный, а может быть молочный. Дело ваше, готовьте на свой вкус и вкус своих домашних. Если вдруг Вы никогда не пробовали манные биточки в киселе, приготовьте их обязательно, Вы и домашние Ваши точно оцените их по достоинству. Их можно подать в качестве завтрака или плотного перекуса на полдник.

Уверяю Вас, манные биточки станут любимым завтраком Вашей семьи!

автор рецепта — Екатерина Белова

Как приготовить манные биточки в киселе:

Прежде всего нужно сварить вязкую, густую манную кашу. Даём ей остыть до 60-70 градусов. Затем добавляем в кашу сырое яйцо и тщательно вымешиваем лопаточкой до однородной массы.

Получается вот такая густая манная каша из которой мы и будем формировать биточки и обваливать в муке или панировочных сухарях.

Биточки стараемся формировать одной формы и размера, обваливаем в муке и выкладываем на раскалённую с ковороду с добавлением растительного и сливочного масла (50/50).

Обжариваем биточки с двух сторон до характерной румяной корочки. Примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Отдельно пока у нас жарятся биточки делаем кисель. Если Вы варите домашний кисель, всё очень просто, нужно сварить компот из любой самой вкусной для вас ягоды или смеси ягод с добавлением сахара и в конце варки добавить в кипящий компот разбавленный крахмал в холодной кипячёной воде.

Размешиваем чтобы не было комочков и вливаем тонкой струйкой в кипящий компот (который мы процеживаем, чтобы в нём не было ягод). Для приготовления не сильно густого киселя Вам нужно взять 1 л. готового домашнего компота и добавить разведённый крахмал (1-2 ст.л.) в 100 мл. воды.

Для более густого киселя, добавляйте больше крахмала.

Если Вы решили сделать кисель из пакета, просто разведите его согласно указанной инструкции на пакете сухого вещества.

Готовые биточки раскладываем по тарелочкам и заливаем киселём. Зовём домашних к столу и наблюдаем, как быстро пустеют тарелочки. Вкусные, сытные сладкие манные биточки, да со сладким домашним киселем. Это супер завтрак для всей семьи. Взрослые и дети долго не почувствуют голод и будут сыты до самого обеда.

Приятного аппетита всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусные сырники из кокосовой стружки с манной крупой — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Источник: https://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-postnye/mannye-bitochki.html

Готовим манные биточки

Манная каша является одним из самых классических детских блюд, но далеко не все малыши любят ее кушать. А иногда даже самые непривередливые просто не доедают свой обед. Что же делать с остатками. Конечно, вкусные биточки из манной каши. У этого блюда есть несколько вариантов, которые понравятся и детям, и взрослым.

Классические манные биточки

Для приготовления пяти порций вам потребуется стакан манной крупы, двести граммов молока и столько же воды, тридцать граммов сахарного песка, яйцо, соль, пятьдесят граммов маргарина, пятьдесят граммов панировочных сухарей. Для соуса подойдет все что угодно: от сметаны до варенья. Если у вас уже есть готовая каша, используйте ее.

Если же вы хотите сделать манные биточки с нуля, вскипятите молоко с водой, посолите и добавьте сахар. Всыпьте крупу и варите, периодически помешивая, пока каша не станет густой. Дождитесь ее охлаждения, вбейте яйцо и перемешайте. Слепите биточки, обкатайте каждый в панировке и зажарьте на сковороде в растительном масле.

Можно подавать к столу! Особенно вкусно будет есть это блюдо с растопленным маслом, вареньем, сладким соусом или сметаной.

Манные биточки с кисельной подливой

Это блюдо предполагает оригинальное сочетание вкуса манки и фруктового киселя. Приготовление манных биточков потребует следующих продуктов: пол-литра молока, стакан крупы, пара куриных яиц, соль, сахар, ваниль, растительное масло, две столовые ложки крахмала, два литра воды, любое варенье или джем на ваш вкус. Сварите на молоке очень густую и плотную кашу. Можете также воспользоваться оставшимися запасами.

Когда каша станет холодной, вбейте в нее яйца, добавьте сахар, соль, ваниль и перемешайте. Вылепите биточки. Чтобы тесто не слишком сильно приставало к пальцам во время лепки, намочите руки перед готовкой. Разогрейте сковороду и обжарьте битки на растительном масле. Отдельно подготовьте кисель для соуса. Разведите выбранное варенье водой, прокипятите получившуюся смесь и процедите ее от мякоти с помощью ситечка.

Добавьте в крахмал немного воды и аккуратно перемешивайте до получения вязкой однородной массы. Влейте в подготовленный фруктовый компот разведенный крахмал и варите на слабом огне до загустения. Внимательно перемешивайте, чтобы в киселе не появлялись комки. Перед подачей на стол полейте приготовленные манные биточки немного остывшим фруктовым киселем.

В таком виде маленьким сладкоежкам обязательно понравится манка, даже если кашу они есть не хотят категорически.

Пикантные манные биточки

Этим вариантом можно накормить и отца семейства. Ароматное сочетание с сыром делает эти битки очень сытными и вкусными. Возьмите пол-литра молока, сто пятьдесят граммов манной крупы, сто граммов сливочного масла, сто пятьдесят граммов твердого сыра и двести граммов колбасного, два яйца, тмин, соль. Сварите манную кашу, охладите и добавьте соль со сливочным маслом.

Все аккуратно перемешайте, натрите сыр и тоже добавьте в смесь. Вбейте туда яйца, всыпьте тмин, размешайте, поперчите и оставьте на пару часов в холодильнике. Вылепите биточки, выложите на противень, смазанный маслом, а поверх положите кружки колбасного сыра. Отправьте на двадцать минут в духовку, разогретую до 180.

Запеченные до золотистой корочки биточки готовы к подаче на стол!

Источник: https://FB.ru/article/110895/gotovim-mannyie-bitochki

Как приготовить вкусные манные биточки?

Приготовление котлет из манной каши начинается с готовки самой манной каши.

Для этого вам понадобятся:

• молоко – 0,5 л;
• манка − 150 г;
• сахар – 50 г;
• соль – 5 г;
• масло сливочное – 5 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар ванильный – 10 г;
• мука – 100 г;
• растительное масло.

Старайтесь, чтобы в процессе готовки молоко не свернулось и не «убежало».

Инструкция

1. Вскипятите молоко и тонкой струйкой добавьте в него манную крупу. Делать это нужно медленно, чтобы не образовались комочки. Варить нужно, постепенно помешивая, в течение 5 минут, чтобы каша не пригорела, и не образовались комочки. Когда масса станет достаточно вязкой, добавьте сахар, соль и сливочное масло, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.
2. Пока каша остывает, в отдельной кастрюльке нужно сбить яйцо с ванильным сахаром, а потом влить его в кашу. Смесь хорошо перемешать.
3. Когда каша совсем остынет, смочите руки водой и сформируйте биточки, похожие на белые колобки.
4. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях (так на них образуется тонкая хрустящая корочка).
5. Котлетки выкладывают на разогретую сковородку и обжаривают с обеих сторон, пока на них не появится токая золотистая корочка.

   Обратите внимание, что вторую сторону котлетки нужно жарить под закрытой крышкой, чтобы придать манке нежности и воздушности.

6. Когда котлетки будут готовы, их нужно выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.
7. Если вы считаете, что жареная пища слишком жирная, мы расскажем, как сделать манные биточки в духовке.

   Они начинают готовиться точно так же, но выкладываются не на сковороду, а на противень, застеленный пергаментной бумагой, а затем погружаются в духовку, разогретую до 200 градусов. Печься они должны около 15 минут, пока не подрумянятся.

Как приготовить манные котлеты к подаче на стол?

Подавать такое диетическое блюдо можно со сметаной, сгущенкой, медом, киселем или джемом. Приготовьте к нему сладкий соус, например, сливочный, карамельный или ванильный. Еще один вариант сладкой заправки − густой кисель.

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/10635-mannye-bitochki

Как приготовить манные котлеты — Здоровое питание

На завтрак или полдник можно слепить вкуснейшие манные биточки, как в детском саду, по этому рецепту.

Биточки на пару в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать, как в мультиварке готовятся биточки на пару. Котлеты нравятся многим, так как они имеют однородную структуру и превосходный вкус. Готовятся биточки из мясного фарша, который выбирается на личный вкус.

Самые полезные биточки получаются на пару, так как они не подвергаются жарке в растительном масле. А биточки отличаются от обычных котлет своей формой, то есть эти изделия круглые. Чеснок – это просто замечательная пряность, которую можно добавлять в котлетный фарш в свежем или сушеном виде. Биточки хорошо держат форму, если в общую массу добавить куриное яйцо.

Несмотря на то, что биточки готовятся на пару, можно использовать панировку. Для этого хорошо подходит обычная пшеничная мука или хлебные сухари. Можно в духовке подсушить ломтики батона, а затем их измельчить в крошку с помощью блендера.

Если в основную массу добавляется манная крупа, то фарш нужно оставить примерно на 15 минут. Контейнер для варки на пару необходимо смазывать маслом. Готовятся биточки на пару ориентировочно 45 минут. Их столу можно подавать с рассольником, постным пловом, супом, картошкой или макаронами. На пару получаются просто нежнейшие биточки, можно кушать с кетчупом или майонезом.

Как приготовить биточки на пару в мультиварке

В глубокую посуду выложить размороженный или только приготовленный мясной фарш. Добавить к нему по вкусу приправу и соль. Разбить сырое яйцо, размешать до получения однородной консистенции.
Очистить зубчик чеснока от шелухи, натереть на мелкой терке. Добавить к фаршу.Луковицу порезать на мелкие кубики, высыпать в основную массу. Перемешать до однородности.

Насыпать манную крупу, хорошо перемешать до однородности. Оставить на 15-20 минут, чтобы манка разбухла.Затем из приготовленной массы сделать биточки небольшого размера.Контейнер мультиварки смазать растительным маслом, выложить биточки. В кастрюлю техники налить воду, установить контейнер. Активировать программу «Варка на пару» на 45 минут.

Ароматные паровые биточки из фарша подать к столу со свежей зеленью в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/bitochki-na-paru-v-multivarke-0

Пошаговый рецепт приготовления манные биточков

Готовить биточки, как и огромное количество других блюд, весь мир научили французы, хотя сейчас у нас мало кто об этом задумывается.

И действительно: большинство из нас воспринимает биточки не как кулинарный изыск, стоящий в кулинарной иерархии где-то между гратеном и жульеном, а как родное, с младенческих лет знакомое блюдо детского общепита.

Сегодня мы будем учиться готовить биточки из манки «как в детском саду» – рецепт, проверенный годами и поколениями.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника: терка и сковорода.

Ингредиенты:

Манная крупа	125 г
Сыр тверный	50 г
Яйцо	1 шт.
Овощной бульон	250 мл
Молотая паприка	0,5 ч. л.
Масло растительное	1 ст. л.
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты:

• Вкус биточков будет напрямую зависеть от качества манной крупы: как сделать манные биточки вкусными, если крупа старая и заплесневевшая? Верно, никак. Помните – манка должна быть легкого желтоватого оттенка, без видимых комков. Если крупа слипается, значит, она отсырела, а это ни к чему хорошему, кроме появления горечи или кислоты, не приведет.
• Сыр можно, в принципе, брать любой: в некоторых рецептах встречается даже пармезан (не зря же французы обожают биточки). Но обычный «Голландский» или «Российский» будет нисколько не хуже.
• Овощной бульон лучше, конечно, сварить самому из свежих овощей, но в случае тотального дефицита времени или желания вполне можно обойтись бульонным кубиком.

1. Овощной бульон в кастрюле доведите до кипения. Постоянно помешивая, всыпьте в бульон манную крупу, и, не прекращая помешивать, доведите до кипения еще раз.
2. После этого убавьте огонь до минимума и, спокойно помешивая, варите кашу 2 минуты. Затем снимите с огня и оставьте на 10 минут, чтобы немного остудить.
3. Когда манная каша немного остынет, вбейте туда яйцо, добавьте сыр, натертый натерке, паприку, соль и перец, и хорошенько перемешайте.
4. На рабочей поверхности (для этого лучше всего подойдет разделочная доска, смоченная водой) из полученной массы сформируйте колбаску и отправьте ее в холодильник на 10 минут для окончательного остывания.
5. Остывшую манную колбаску разрезать на 12 частей и сформировать биточки в виде небольших круглых котлеток.
6. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте биточки по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

Как видите, приготовить манные биточки как в садике очень просто. Посмотрите это видео, и вы не только убедитесь в доступности этого рецепта, но и узнаете, какой замечательный гарнир к нему можно приготовить, не потратив при этом ни минуты лишнего времени.

Секреты приготовления биточков:

• Манные биточки отлично получаются из манной каши, по той или иной причине оставшейся с прошлого приема пищи, а вы при этом экономите и время, и продукты.
• Перед обжаркой биточки можно запанировать в муке или панировочных сухарях.
• Если манная каша получается слишком жидкой, чтобы сформировать из нее биточки, можно добавить к ней немного муки.

С чем подают биточки?

• Манные биточки – это отличный вариант завтрака или ужина.
• Их можно подавать как гарнир к разнообразным мясным или рыбным блюдам, вместе с тушеными овощами, причем они хороши как горячими, только с огня, так и холодными.
• Манные биточки будут прекрасно сочетаться с киселем, если вы приготовите их из сладкой манной каши на молоке.
• Сладкие манные биточки можно дополнить вареньем или сгущенкой, а соленые – пикантным соусом.

Варианты приготовления биточков

Как вы, наверное, догадались, биточки можно готовить не только из манки. Конечно, если у вас маленький ребенок, то манные биточки как в детском саду, так и дома станут вашей палочкой-выручалочкой в борьбе за здоровое питание. Чуть позже вы сможете разнообразить семейный рацион и ввести в него рисовые биточки.

Но что делать, если ребенок уже вырос и требует мяса? Конечно, готовить вкусные и полезные куриные биточки, которые так любят и взрослые, и дети. А сильную половину человечества наверняка порадуют биточки мясные с подливкой – еще один кулинарный шедевр, дарованный нам господами французами.

Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями в комментариях!

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/uzhin/bitochki-iz-manki.html

Самая уловистая болтушка. Тонкости приготовления

Каждый рыболов, собираясь на водоем, берет с собой несколько видов наживки. Как правило, среди приманок присутствует и животный и растительный вид насадки. Пожалуй, одним из классических лакомств, предлагаемых рыбе, является болтушка из манки. Простота приготовления и всевозможные вариации сделали данный вид насадки незаменимым при ловле мирных видов рыб.

Способы приготовления

Несмотря на множество рецептов, в каждом из которых присутствует манка, традиционным считают сырую болтушку.

Для его приготовления необходимо взять небольшую тару в виде баночки, насыпать внутрь манной крупы и постепенно добавлять воду, пока консистенция не станет напоминать густую сметану. После этого болтушку оставляют на некоторое время настаиваться, периодически перемешивая.

Доходит манка медленно. Чем теплее на улице, тем быстрее будет готова насадка. На выходе болтушка должна тянуться и не разваливаться на куски. Ее насаживают с помощью палочки или шприцем.

Классическая болтушка состоит из двух компонентов: манной крупы и воды. Многие рыболовы утверждают, что жидкость необходимо набирать непосредственно из водоема, но на практике данный аспект особого влияния на клев не оказал. Лучше всего замачивать приманку в домашних условиях. Таким образом, по приезду на рыбалку, болтушка будет готова к применению незамедлительно.

Что можно добавить в манку для усиления клева:

1. Жидкие аттрактанты. Как правило, ароматизаторы добавляют в уже готовый продукт. Неплохие результаты показывают анисовые капли, чабрец и фруктовые ароматы.
2. Сухие ароматизаторы, например, ванилин. Порошок необходимо замешивать в процессе настаивания болтушки. Если добавить его в момент, когда манка готова, то можно сделать смесь слишком вязкой.
3. Мелассу, мед и подсластители. Как и жидкие аттрактанты, данные компоненты вливают в первую очередь. Многие рыболовы готовят болтушку исключительно на мелассе, не добавляя воды. Также популярен метод замешивания на молоке. В этом случае приманка создает видимую муть на дне водоема.
4. Подсолнечное масло. Ранней осенью, когда рыба начинает нагуливать аппетит, работают жирные добавки. Масло тяжело замешать в наживку, но оно значительно повышает интерес рыбы. Рыболовы используют как подсолнечное, так и льняное, облепиховое, рапсовое и другие масла.
5. Пищевой краситель. Менять цвет насадки полезно на тех водоемах, где рыба привыкла к типичным видам наживки, которые ей предлагают на протяжении многих лет. В теплое время года применяют яркие цвета, в холодное – темные оттенки.

Читать:  Как покрасить опарыша в красный цвет

Практика показывает, что на белый шарик, лежащий на дне, прекрасно реагирует плотва, поэтому красители следует добавлять только в исключительных ситуациях.

Второй популярный метод приготовления состоит из варки крупы. Манку, залитую водой, ставят на огонь, дожидаясь полного выпаривания жидкости. Далее в остывшую крупу постепенно засыпают гороховую или кукурузную муку, вымешивая смесь до однородности.

На выходе получается хорошо пахнущее тесто, для насаживания которого никаких приспособлений ненужно. Чтобы приманка не обветривалась, ее смазывают тонким слоем масла и кладут в закрытую емкость.

Также тесто можно сделать и из сырой крупы, просто добавляя в нее воду и муку.

Сезонность использования манки

Болтушка – одна из немногих насадок, применяемых на протяжении всего календарного года. Особо удачная рыбалка складывается в мае и начале лета. В этот период насадку активно подбирает карась, а ночью – подлещик.

Все лето болтушку можно применять как в чистом виде, так и в тандеме с опарышем или червем. Осенью на манку ловится плотва, крупный лещ и густера.

Если в теплое время года наживку берут на стоячие типы водоемов, то с похолоданием болтушка оказывается эффективной на реках.

Несмотря на мнение, что зимой рыба клюет только на мотыль, помимо красных личинок представители ихтиофауны подбирают и комочки болтушки. Среди добычи нередко оказывается голавль, язь и другие редкие представители подводной среды.

Читать:  Как сохранить мотыля зимой, в домашних условиях

Рыбий интерес остывает к болтушке ранней весной, когда на первый план выходит животная насадка.

Оставить эмоцию

НравитсяТронулоХа-ХаОгоПечальЗлюсь

    26      

Поддержите проект Рыбалке.нет, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен

Источник: http://rybalke.net/samaya-ulovistaya-boltushka-tonkosti-prigotovleniya

Манные котлеты: рецепт приготовления в домашних условиях в духовке, на пару — Рецепты

Рецепт приготовления манных котлет не так часто используется в домашней кулинарии. Он забывается, как только дети вырастают и перестают ходить в сад, а ведь именно там это блюдо у многих было любимым. Как приготовить десерт из прошлого?

Манные котлеты в духовке — вкусный и нежный десерт

Getty

Новый взгляд на то, как приготовить манные котлеты в домашних условиях предполагает расширенный перечень ингредиентов: добавляются апельсиновая цедра и изюм. Техника приготовления следующая:

• разогреть 300 мл молока и всыпать 4 ст. л. манки постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комков;
• каша быстро загустеет, поэтому сразу же важно всыпать 1, 5 ст. л. сахара, щепотку соли и ванилина;
• выложить массу в миску, вбить яйцо, добавить горсть предварительно замоченного изюма и щепотку апельсиновой цедры;
• перемешать с добавление 1-2 ст. л. пшеничной муки;
• сформировать руками котлетки, выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой и сливочным маслом;
• выпекать 15-20 минут до румяной корочки.

Подают манные котлеты как в детском саду – с киселем, джемом, фруктовым пюре или соком. Биточки вкусны в горячем и холодном виде, как дополнение к вечернему чаепитию или в качестве питательного завтрака для детей и взрослых.

Манные котлеты: рецепт приготовления на пару

Чтобы приготовить манные котлеты на пару и сделать их более пикантными, можно включить в список ингредиентов творог, сыр и хмели-сунели. Такое блюдо отличается от классического, но оно может быть как самостоятельным десертом, так и интересным гарниром к птице.

Рецепт приготовления сводится к варке густой манной каши, а это примерно 2 столовые ложки крупы на стакан молока. Молоко сразу подсаливают, добавляют немного сахара и только после этого всыпают манку. В теплую и густую массу вбивают яйцо, кладут тертый твердый сыр или творог, присыпанный хмели-сунели, немного муки и вымешивают как тесто.

С помощью ложки формируют плоские биточки и выкладывают их в пароварку или мультиварку. Время приготовления выставляют автоматически, как заложено в программе электроприбора. Приготовленные таким образом котлеты для более презентабельного вида можно подавать на листочках салата или присыпать зеленью.

Манные котлеты в духовке и на пару имеют одинаковую технологию подготовки теста, но значительно отличаются по вкусу. Детям больше понравиться первый вариант с киселем и сладкими соусами, а взрослым наоборот – второй, так как он подойдет к мясу, рыбе или птице.

Читайте далее: макаронная запеканка с фаршем в духовке

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/retsept-prigotovleniya-mannyih-kotlet-v-duhovke-i-na-paru/

Манные котлеты с киселем

Биточки из манки — полезное диетическое блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и ребятне. Их часто вводят в меню детских садов, особенно в сочетании с питьевым киселем. Вкусный десерт можно приготовить и дома без усилий. Набор ингредиентов в базовом рецепте простейший, а процесс несложен даже для начинающего кулинара.

Как приготовить манные котлеты с киселем

Не все любят манную кашу, но небольшие сладкие котлетки с привлекательным ароматом и неповторимым вкусом не оставят никого равнодушным. В качестве соуса биточки поливаются ягодным киселем.

Совет: если нет желания возиться с приготовлением густого напитка собственноручно, можно купить сухой полуфабрикат и, следуя инструкции на упаковке, сделать полноценный аналог домашнего продукта.

Котлеты из манки с киселем подают на завтрак. Это хороший десерт к обеду или перекус на полдник. Они сытны — три штуки могут полностью заменить тарелку каши.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность — 339.1 ккал;
• белки — 12 г;
• жиры — 4.5 г;
• углеводы — 62.8 г.

Ингредиенты

• манная крупа — 50 г;
• молоко 2.5% — 100 мл;
• вода — 50 мл;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль — 1 щепотка;
• яйца куриные — 1 шт.;
• мука — 2-3 ст.л.;
• сливочное масло — 50 г;
• растительное масло — 50 мл;
• ягодный кисель.

Как сделать кисель

Когда нет желания довольствоваться полуфабрикатами, а домочадцы предпочитают исключительно натуральные продукты, соус к манным котлетам можно приготовить и своими руками. Более того, он будет вкуснее и полезнее.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 8

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: https://kotletki.online/croup/semolina/mannye-kotlety-s-kiselem.html