Что приготовить в мультиварке на второе

Вторые блюда в мультиварке. Рецепты приготовления вторых блюд в мультиварке

Приготовление вторых блюд превращается в настоящее удовольствие, если на вашей кухне есть мультиварка. Благодаря множеству программ, эта техника позволяет создавать настоящие шедевры кулинарного искусства. Выбрав нужную опцию, вы можете тушить, жарить, запекать, варить, печь, готовить на пару или томить блюда при нужной температуре. Воспользуйтесь рецептами вторых блюд из нашей статьи и удивите близких своим кулинарным мастерством.

Ленивые голубцы в мультиварке

Одним из наиболее быстрых вторых блюд в мультиварке можно по праву считать ленивые голубцы. По своим вкусовым качествам они ничуть не уступают обычным голубцам, зато делаются намного проще и быстрее. Если вы готовите не для праздничного стола, а просто хотите накормить свою семью вкусным сытным ужином, представляем вам следующий рецепт. Чтоб приготовить такое второе блюдо в мультиварке, запаситесь следующими продуктами:

• фарш мясной – 0,5 кг;
• рис круглый – 0,5 стакана;
• капуста белокочанная – 0,6 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 2-3 ст.л.;
• сметана – 3 ст.л.;
• майонез – 1 ст.л.;
• вода – 250 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное 2 ст.л.;
• лавровый лист – 2 шт.

Это второе блюдо в мультиварке готовится просто и быстро, для этого следуйте нижеизложенной инструкции:

1. Капусту обмойте под краном и при надобности удалите верхние листы. Нашинкуйте ее тонкой соломкой.
2. Рис промойте в нескольких водах и отварите на плите до полуготовности. Затем откиньте крупу на дуршлаг.
3. Лук, морковь и чеснок очистите, промойте. Лук измельчите кубиками, морковь натрите на терке, чеснок пропустите через пресс.
4. В отдельную мисочку налейте воду, разведите в ней томатную пасту, добавьте сметану и майонез и хорошенько перемешайте все ингредиенты. Подсолите массу по вкусу, добавьте черный перец и лавровый лист.
5. Включите мультиварку, налейте на дно чаши немного подсолнечного масла и разогрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Выложите в емкость нашинкованные овощи и обжаривайте их в течение 10-12 минут, не закрывая крышку и периодически помешивая.
6. Когда лук и морковь станут красивого золотистого цвета, добавьте к ним капусту, мясной фарш и рис. Подсолите блюдо по вкусу, добавьте специи по желанию.
7. Залейте ленивые голубцы подливой, выставьте на панели управления программу «Выпечка» и готовьте второе блюдо в мультиварке в течение 1 часа.
8. Когда время приготовления подойдет к концу, переведите технику в программу «Подогрев» и оставьте второе блюдо в мультиварке еще на 30 минут.

Куриная запеканка в мультиварке

Это второе блюдо в мультиварке получается очень вкусным и сытным, а чесночные гренки и сыр придают ему просто непередаваемый аромат. Чтоб приготовить такое второе блюдо в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• маслины – 6-7 шт.;
• сыр «Моцарелла» – 100 г;
• сыр «Российский» – 150 г;
• сыр «Фета» — 100 г;
• вяленые томаты – 4 шт.;
• белый хлеб – 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• соль, перец черный – по вкусу;
• тимьян – 3 веточки.

Приготовление этого второго блюда в мультиварке состоит из следующих этапов:

1. Срежьте с белого хлеба корку и измельчите его кубиками. Положите кусочки на сухой противень и подсушите в духовке в течение 20 минут, чтоб получились золотистые хрустящие сухарики. Зубчик чеснока очистите и мелко покрошите, готовые сухарики перемешайте с чесноком и немного сбрызните подсолнечным маслом.
2. Куриную грудку обмойте, удалите с нее кожицу и кости. Порежьте мясо небольшими кубиками, подсолите и поперчите по вкусу.
3. Все три вида сыра измельчите и смешайте. Порежьте вяленые томаты, тимьян и оставшиеся 2 зубчика чеснока.
4. В отдельной сковороде обжарьте курятину в течение 7-10 минут. Емкость мультиварки застелите пищевым пергаментом, немного смажьте его маслом и выложите ровным слоем сухарики. Следом погрузите в чашу тимьян, томаты и чеснок, а затем всыпьте половину подготовленной сырной смеси. Поверх сыра выложите обжаренное куриное филе, маслины и оставшийся сыр.
5. Активируйте программу «Выпечка» и готовьте второе блюдо в мультиварке в течение 30-40 минут.
6. Когда прозвучит сигнал, откройте крышку и дайте запеканке немного остыть, после чего извлеките ее из емкости и переложите на большую тарелку.

Это второе блюдо можно подавать к столу теплым или холодным, предварительно разрезав на кусочки. Приятного аппетита!

Фаршированный картофель в мультиварке

Если вам приелся вареный и жареный картофель, попробуйте приготовить его необычным способом. Предлагаем вашему вниманию рецепт фаршированного картофеля. Это второе блюдо в мультиварке готовится очень просто и потребует от вас минимального запаса продуктов. Итак, вот что вам понадобится:

• картофель среднего размера – 6-7 шт.;
• мясо – 300 г;
• лук – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• вода – 100 г;
• пищевая фольга;
• зелень укропа – 2-3 веточки.

Давайте рассмотрим подробнее процесс приготовления этого второго блюда в мультиварке:

1. Лук и морковку почистите и измельчите. Включите мультиварку и выставьте на панели управления программу «Жарка». Налейте на дно емкости немного масла и обжаривайте овощи в течение 10-12 минут.
2. Мясо обмойте и перекрутите на мясорубке. Когда лук и морковь немного подзолотятся, добавьте к ним фарш и хорошенько перемешайте все лопаткой.
3. Через 10 минут подсолите массу по вкусу, добавьте перец и любые специи на ваше усмотрение, влейте немного воды и оставьте начинку тушиться еще 15-20 минут.
4. В это время подготовьте картофель. Снимите с него кожуру, обмойте овощи под краном и вырежьте серединки, оставив стенки толщиной в 1-1,5 см.
5. Готовую начинку выньте из мультиварки, немного остудите и заполните ею каждую картофелину.
6. Пищевую фольгу разделите на фрагменты достаточного размера. Каждую картофелину заверните в фольгу и погрузите в чашу прибора.
7. Готовьте второе блюдо в мультиварке в режиме «Выпечка». Время приготовления составляет 40-50 минут.

Красивое, сытное и ароматное второе блюдо в мультиварке готово! Разверните фольгу и переложите картошку на тарелки, сверху украсьте мелко порезанной свежей зеленью укропа. Это кулинарное творение может стать частью праздничного меню.

Свинина со сливами в мультиварке

Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного второго блюда в мультиварке. Потратив немного свободного времени, вы создадите вкусный и очень красивый рулет, который станет украшением любого торжественного стола. Вот что вам понадобится для приготовления этого второго блюда в мультиварке:

• свиная мякоть – 2 кг;
• белый хлеб – 2 ломтика;
• лечо – 200 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сливы свежие – 400 г;
• растительное масло – 30 г;
• мука – 1 ст.л.;
• тимьян – 2 веточки;
• соль, специи – по вкусу.

Готовим второе блюдо в мультиварке:

1. Обмойте мясо под краном и разрежьте его так, чтоб получился пласт толщиной примерно 1-1,5 см. Из слив удалите косточки и нарежьте фрукты на кусочки. Тимьян измельчите, с хлеба срежьте корку и раскрошите мякиш.
2. Включите мультиварку, выберите на панели программу «Мультиповар», выставьте температуру приготовления 160°C, положите в емкость кусочек сливочного масла и дождитесь, когда оно растает. Положите в разогретое масло измельченные сливы и тимьян и обжаривайте продукты в течение 5-7 минут. Добавьте по вкусу соль, специи, раскрошенный хлеб и перемешайте ингредиенты.
3. Извлеките массу из чаши в отдельную посудину, а в мультиварку влейте растительное масло. Когда оно раскалится, выложите лечо и тушите его в течение 10-12 минут, после чего также выложите смесь в отдельную миску и смешайте с мукой.
4. Подготовленное мясо разложите на столе, сверху ровным слоем выложите сливовую массу. Разровняйте ее ложкой, сверните из свинины рулет и перевяжите его прочной ниткой. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, смажьте со всех сторон лечо, положите рулет в чашу.
5. Активируйте программу «Выпечка» и готовьте второе блюдо в мультиварке в течение 80-90 минут. Когда время подойдет к концу, выключите прибор и дайте рулету остыть под закрытой крышкой.

Готовое блюдо выложите на большую тарелку, нарежьте красивыми ровными ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Куриное филе «Паприкаш» в мультиварке

Если вы хотите приготовить оригинальное, необычное и вкусное блюдо из курицы, то наш рецепт может вам пригодиться. Чтоб сделать это второе блюдо в мультиварке, запаситесь следующими ингредиентами:

• куриное филе – 0,8-1 кг;
• сливки жирные – 0,5 л;
• бекон – 150 г;
• паприка молотая – 2 ст.л.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука – 1,5 ст.л.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• паста томатная – 1-2 ст.л.;
• подсолнечное масло – 2-3 ст.л.;
• соль, кайенский перец – по вкусу.

Приготовление этого второго блюда в мультиварке состоит из таких этапов:

1. Почистите овощи и обмойте их под краном. Лук нашинкуйте небольшими кубиками, перец измельчите соломкой, чеснок пропустите через пресс.
2. Бекон нарежьте полосками, а куриное филе – кубиками среднего размера.
3. Включите мультиварку, активируйте опцию «Жарка», налейте в чашу растительное масло и выложите на дно курятину. Подсолите ее и посыпьте паприкой. Перемешайте ингредиенты и пассеруйте их в течение 10-15 минут, после этого переложите массу из емкости в отдельную посудину.
4. В чашу мультиварки всыпьте измельченный лук, обжарьте его до золотистости, после чего добавьте сладкий перец и бекон. Готовьте продукты в течение 10 минут, после чего выложите в мультиварку курятину, залейте все 400 г сливок и перемешайте. Активируйте программу «Тушение» и готовьте второе блюдо в мультиварке в течение 1 часа. Спустя примерно полчаса с начала процесса, добавьте к мясу кайенский перец и томатную пасту.
5. Пока продукты тушатся, смешайте в отдельной посудине оставшиеся сливки и муку, за 20 минут до конца приготовления влейте полученную смесь в емкость мультиварки.

Замечательное аппетитное блюдо готово! Порадуйте свою семью вкуснейшим куриным филе «Паприкаш», подав его к столу с любым гарниром и свежим хрустящим хлебом.

Вкусная картофельная запеканка в мультиварке.

Источник: https://multivarenie.ru/vtorye-blyuda/vtorye-blyuda-v-multivarke

Не знаете, что приготовить на ужин? Рисовые запеканки из мультиварки — Оближите пальчики от наших вариантов

Никак не придумаете, что приготовить на ужин? Предлагаем попробовать такие варианты запеканок. Пальчики оближите!

С курицей и грибами

•  1 стакан риса
• 2 яйца
• 300 гр куриного филе
• 300 гр шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 50 гр слив.масла
• Растительное масло
• Соль

Промойте рис. Пока вода не станет прозрачной, и переложите крупу в чашу мультиварки, залейте 2 стаканами воды. Готовьте на режиме «Каша» или «Крупа» 30 минут.

Готовый рис откиньте на сито, чтобы удалить оставшуюся жидкость. Остудите и смешайте с яйцами, добавьте соль.

Лук. Морковь. Курицу нарежьте мелкими кубиками, грибы тонкими пластинами.

В чашу мультиварки налейте растительное масло и на режиме «Жарка», с открытой крышкой, обжарьте по отдельности грибы, лук с морковкой, курицу. После все смешайте и посолите.

В чашу мультиварки выложите половину риса, сверху начинку из овощей и курицы и накройте второй половиной риса. Сверху положите кусочки слив.масла. Готовьте на режиме «Выпечка» 50 минут.

С ветчиной и сыром

• 1 стакан риса
• 3 яйца
• 400 гр ветчины
• 300 гр сыра Сулугуни
• 1 крупный помидор
• 1 ст.л. раст.масла
• Зелень, перец, соль

Промойте рис, переложите в чашу мультиварки, залейте 2 стаканами воды и готовьте на режиме «Каша» или «Крупа» 30 минут.

Готовый рис откиньте на сито, чтобы убрать жидкость, которая осталась.

Ветчину. Сыр, помидор нарежьте небольшими кубиками, зелень измельчите. Добавьте к рису. Вбейте яйца, и все перемешайте. Посолите, поперчите.

Чашу мультиварки смажьте раст.маслом, выложите смесь и разровняйте.

Готовьте на режиме «Выпечка» 40 минут, после окончания программы оставьте в мультиварке минут на 5-10. Готовую запеканку подавайте теплой со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита! Ужин удался. 

автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Источник: https://mgorod.kz/projects/nitem/ne-znaete-chto-prigotovit-na-uzhin-risovye-zapekanki-iz-multivarki-oblizhite-palchiki-ot-nashih-variantov/

10 ваших любимых блюд, которые удобнее готовить в мультиварке

Описанные ниже рецепты рассчитаны на чашу объёмом 2–4 литра. Меняйте количество ингредиентов исходя из размеров вашей мультиварки.

1. Каша «Дружба» в мультиварке

Отличный вариант для завтрака. Если позволяют настройки, продукты можно загрузить с вечера и, воспользовавшись функцией отложенного старта, проснуться от аромата молочной каши.

Ингредиенты

• 1 стакан пшена;
• 1 стакан риса;
• 5 стаканов молока;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 50 г сливочного масла + для подачи.

Приготовление

Хорошенько промойте крупы. Затем засыпьте их в мультиварку и залейте молоком. Добавьте соль, сахар и сливочное масло. Перемешайте и включите режим «Каша» на 50–60 минут.

Готовую кашу разложите по тарелкам и сдобрите сливочным маслом (по желанию).

2. Гречневая каша в мультиварке

Гречка в мультиварке получается рассыпчатой и мягкой. Отличный гарнир к котлетам, сосискам или гуляшу. При этом вся готовка сводится к тому, чтобы перебрать и промыть саму крупу.

3. Картошка, тушенная с курицей и грибами в мультиварке

Кто не любит сочетание картошки, курицы и грибов? Пожалуй, только те, кому лень стоять у плиты. Но с мультиваркой всё намного проще.

4. Овощное рагу в мультиварке

В горячем виде это самостоятельное блюдо, а в холодном его можно подавать как гарнир к мясу или рыбе.

5. Гороховый суп в мультиварке

Мультиварка прекрасно справляется не только со вторыми, но и с первыми блюдами.

6. Грибной суп-пюре в мультиварке

Ещё один вариант первого блюда. В мультиварке, особенно с функцией скороварки, настолько удобно готовить кремовые супы, что вам вряд ли захочется возвращаться к плите.

7. Плов в мультиварке

Самый вкусный плов получается на природе в казане, но и в мультиварке будет не хуже, если всё сделать правильно.

8. Жаркое из свинины в мультиварке

Сытное блюдо для обеда или ужина. На обычной плите жаркое должно томиться несколько часов. В мультиварке процесс приготовления сокращается до 60–80 минут.

9. Мясо по-французски в мультиварке

Мясо по-французски в российских семьях — это отбивная в аппетитной сливочно-сырной шубе с картофелем или грибами. Обычно это блюдо считается праздничным и запекается в духовке. Немногие знают, что его можно приготовить в мультиварке, причём времени уйдёт в два раза меньше, а мясо будет ещё сочнее.

10. Пряная курица в мультиварке

Это блюдо подходит как для обычного, так и для праздничного ужина. Остро-сладкая курица отлично сочетается с пивом.

Обед в мультиварке — 7 рецептов разных блюд

Мультиварка – уникальный прибор. Она невероятно проста в использовании, а также обладает массой возможностей. С ее помощью без проблем можно приготовить первые и вторые блюда, а также сладости и выпечка.

При этом весь процесс занимает мало времени и не требует постоянного контроля. То есть, вам достаточно положить выбранные продукты в чашу, выбрать нужную программу и включить его.

Как только готовка закончится, а блюдо будет готово к употреблению, устройство сообщит вам об этом звуковым сигналом.

Что приготовить на обед в мультиварке

Если вы любите горячую или теплую свежую еду, не хотите тратить время на ее разогрев, то мультиварка порадует вам еще одной отличной функцией – отложенного старта. Перед уходом на работу или по другим делам подготовьте все продукты по рецепту, сложите их в устройство, выберете программу, а также время, к которому пища должна приготовиться. Дальше прибор сделает все вам!

Когда вы вернетесь домой, вас будет ждать вкусный горячий домашний обед в мультиварке, заманчиво призывающий небольшим облачком ароматного пара! Вам останется лишь насыпать еду в тарелку и насладиться ее вкусом.

Тыквенная каша в мультиварке

Очень питательная и сытная каша с тыквой, которая готовиться быстро. Поэтому вам не составит труда сварить ее на завтрак своему ребенку. Для деток она особенно полезна и достаточно сладкая, так что ребенок не откажется от такого лакомства.

Ингредиенты:

•  400 г тыквы
•  1 мультистакан промытого пшена
•  пол мультистакана промытого изюма
•  1 ст л сливочного масла
•  1 ч л сахара
•  5 мультистаканов молока
•  корица по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву натираем на среднюю терку и выкладываем в кастрюлю из мультиварки.
2. Добавляем к ней пшено и изюм. А также сахар и сливочное масло.
3. Все перемешиваем, закрываем мультиварку и ставим режим «каша», нажимаем «старт», готовим один час.

Тыквенная каша готова!

Как приготовить домашнюю сгущенку в мультиварке

Вкуснейшая сгущенка с кремовой текстурой и карамельным цветом. Хотите почувствовать вкус детства? Эта сгущенка очень похожа на ту, что делали когда-то в советские времена. К тому же домашнее варение этого лакомства позволяет сохранить максимальную пользу молока.

Для ее приготовления вам понадобится: 2 литра молока с большим процентом жирности и 750 грамм — сахара.

А вот процесс приготовления, который сам по себе не сложный но состоит из нескольких этапов, вы можете увидеть здесь.

Домашний сыр в мультиварке

Домашний сыр в своей городской квартире? Думаете не возможно? Ну что ж — рискнем! С мультиваркой у вас получиться нежный сыр с букетом полезных веществ для организма. И никакой химии!

Понадобится: молоко (обязательно пастеризованное) — 3 л. сметана — 1 ст.л. хлористый кальций — 1 г. (на литр молока 100-400 г.) сычужный фермент — 1/3 мерной ложки (которая прилагается при покупке) или на кончике ножа.

Сычужный фермент может заменить пептин-meito, получаемый из пищевых растительных грибов.

Кропотливый процесс приготовления сыра можно увидеть в следующей статье.

Красный борщ в мультиварке без мяса

Это всего лишь небольшая и одна из многих вариация на тему борща. Но этот отличный диетический борщик порадует тех, кто любит готовить в мультиварке.

Нам необходимо: капуста 800 г, свекла 200 г, морковь 110 г, корень сельдерея 120 г, картошка 500 г, томатная паста 1,5 – 2 ст.л., лимонный сок 2 ст.л., специи по вкусу, зелень для украшения, чеснок по желанию 3 зубка.

Как приготовить вкусненький борщик вы можете посмотреть здесь.

Пончики в мультиварке с хрустящей корочкой

Это умопомрачительное лакомство достойно вашего внимания! От этих пончиков просто нельзя оторваться — хрустящие снаружи и мягкие внутри. От них идет такой аромат по всему дому, что ну просто устоять невозможно!

Для приготовления вам понадобится:

• муки — 4,5 стакана,
• сухих дрожжей — 1,5 ч.л.,
• соли — 1 ч.л.,
• сахар — 1 ст.л.,
• яйца — 1 шт.,
• вода — 1 стакан,
• сливочное масло — 100 г.,
• растительное масло — ½ литра.

Процесс приготовления и рецепт вы можете узнать здесь.

Как приготовить фасоль с овощами в мультиварке по грузински

Рецептов блюд с фасолью очень много. Но мы предлагаем вам приготовить именно фасоль по грузински в мультиварке — очень вкусно, сытно и полезно!

Ингредиенты:

• Красная фасоль — 1 стакан.
• Капуста — 150 г.
• Кабачок — 150 г. (один маленький кабачок).
• Помидоры — 2 штуки.
• Приправа хмели-сунели — 1 чайная ложка.
• Острая аджика из зелёного перца — 1 чайная ложка.

Состав аджики из видео: перец горький стручковый, перец болгарский, чеснок, базилик, кориандр, майоран, соль, укроп, уцхо-сунели (пажитник, он же фенугрек — семена), уксус. Растительное масло — 2-3 столовые ложки. Вода — 350 мл. Соль по вкусу (я добавляю 1 чайную ложку с горкой).

Чтобы приготовить это блюдо правильно вам стоит посмотреть вот это видео, по данной ссылке вы также найдете и описание рецепта.

Вегетарианские щи из свежей капусты в мультиварке

Быстро, легко, здорово и приятно — это все о наших щи! Он малокалорийный, очень быстро готовиться и достаточно бюджетный. Попробуйте!

Ингредиенты:

• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 2 картофелины,
• 200 гр свежей капусты,
• 1 помидорка,
• соль, приправы,
• воды около литра.

и рецепт с пошаговым приготовлением вы можете найти вот здесь. Приятного аппетита!

Источник: https://eco-recept.ru/pervoe-vtoroe-i-desert-otlichnye-recepty-v-multivarke/

Бисквит для торта — 5 простых рецептов пышного бисквита

Друзья, всем привет!

Сегодня захотелось приготовить пышный бисквит. Это тесто давно покорило мое сердце, благодаря простоте приготовления, точно также, как хрустящее на чебуреки или без дрожжевое на пиццу. Эта нежная выпечка легко и быстро готовится в домашних условиях к чаю, а в праздничные для торта и рулета с самыми разными пропитками и наполнителями.

Хочу вам предложить несколько рецептов, начиная с самого простого классического, всего из трёх компонентов: муки, сахара и яиц. Разберемся также с разрыхлителем и содой, и узнаем чем  можно пропитать коржи в домашних условиях.

Пышный бисквит для торта

Простой рецепт пышного бисквита для торта

Этот простой и быстрый рецепт нравится тем, что всегда получается высокий и пористый, никогда не опадает и не оседает. Готовится легко — без разделения белков, из минимума продуктов.

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.
• мука пшеничная хлебопекарская сорт «Экстра» — 80 г
• песок сахарный — 100 г
• крахмал кукурузный — 20 г
• соль — щепотка

Приготовление:

Заранее приготовим форму для нашей выпечки. У меня разъёмная, диаметром 18 см. Дно закрываем пергаментом, стенки смазывать не надо.

В этом рецепте не разделяем белки и желтки. Появление мощных миксеров облегчило взбивание яиц, и отпала необходимость разделять их и взбивать отдельно, а потом соединять.

Свежие яйца комнатной температуры вбиваем в чашу миксера, бросаем щепотку соли и весь сахар. Начинаем взбивать с достаточно низкой скорости, постепенно увеличивая и доводим до средней.

Важно! Взбиваем эту массу до пиков, она должна стать белой и увеличится в объёме. Это залог пышности!

Время на взбивание зависит от мощности миксера и может составить от 15-20 минут.

Муку соединяем с крахмалом и просеиваем (можно 2-3 раза), так она больше насытится кислородом. Изделия с добавлением крахмала меньше опадают, но больше крошатся при нарезке и менее пластичные. Они не подходят для рулетов.

Сухие компоненты вводим во взбитую массу в 2-3 приёма. Аккуратно вымешиваем силиконовой лопаткой, снизу-вверх до однородной консистенции.

Бисквитное тесто долго не вымешивать, чтобы оно не потеряло пышность.

Перекладываем тесто в форму, выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов, 25-35 минут.

Чтобы бисквит не опал, дверцу духовки первые 20 минут НЕ ОТКРЫВАЕМ! Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если после втыкания она остаётся сухой, значит тесто готово.

Кекс на торт замечательно поднялся на 7 см, отлично пропекся и разнесся аппетитным ароматом по всей квартире. Как видите все очень просто и быстро.

Даём форме немного остыть и освобождаем нежную выпечку. Оставляем на решетке духовки до полного остывания.

И последнее действие — заворачиваем в пленку и в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Хранить сладкое изделие в таком виде можно 72 часов.

Вот какой он пышный! В меру сладкий, немного суховатый, осталось нарезать на коржи и пропитать любым сиропом.

Классический рецепт бисквита в духовке

Никто не будет оспаривать, что коржи для торта, испеченные в домашних условиях, намного свежее и вкуснее покупных. Готовим самый популярный, ходовой рецепт на 4 яйца.

Немного о разрыхлителе — с ним выпечка всегда хорошо поднимается (почти в два раза) и держит форму, поэтому её и любят хозяюшки.  Структура теста получается пористая, нежная и очень рыхлая. Как следствие её труднее нарезать на ровные коржи. Если в рецепте присутствует и сода, и разрыхлитель, то первая нейтрализует кислоту, а второй поднимает тесто. Он также меняет цвет и вкус сладких изделий не в лучшую сторону, поэтому его часто заменяют кукурузным крахмалом.

Чтобы выпечка получилась хорошего качества, нежная и воздушная важно правильно рассчитать количество необходимых продуктов. Я использую одно проверенное правило — все продукты беру в соотношении 1:1:1 (в граммах). А расчёт продуктов начинаю делать от веса яиц без скорлупы.

Самый простой способ — разбить 6 яиц и взвесить на кухонных весах. Если их не оказалось под рукой, используйте таблицу, для определения веса в зависимости от категории.

Нам понадобятся:

• яйцо крупное отборное — 4 шт. (вес без скорлупы 220 г)
• мука и сахар — по 220 г
• разрыхлитель — 7 г
• ванилин — на кончике ножа
• соль — по вкусу

Рецепт приготовления:

Начнём с подготовки продуктов.

В муку всыпаем разрыхлитель, смешиваем и просеиваем. При просеивании мука очищается от возможного мусора, насыщается кислородом и приобретает более мелкую и воздушную структуру.

Отделяем белки от желтков, аккуратно чтобы в белок не попало ни одной капельки желтка. Иначе пиши пропало.

Но, к сожалению, не всегда получается хорошо взбить белки с сахаром. Поэтому, нужно знать, что:

• яйца должны быть недельной свежести и комнатной температуры. Обязательно проверь их на качество: если яйцо в стакане с водой опускается на дно — оно качественное, если всплывает — смело отправляйте в мусорную корзину.
• посуда и венчик должны быть чистыми и обезжиренными (протрите долькой лимона)
• скорость взбивания до максимальной увеличивайте постепенно;
• сахар добавляйте порционно.

Начинаем взбивать белки на небольшой скорости блендера. После образования небольшой пены добавляем половину порции сахара в 3 приёма. Продолжаем взбивать до образования белой  пены. Она должна увеличится в 3 раза от первоначального объёма и при стекании с венчика оставлять след на поверхности.

Главное не перебить! Если он будет излишне плотным, то не смешается с другими компонентами.

Также взбиваем желтки, подсыпая оставшуюся часть сахара. Они должны посветлеть, стать воздушными.

Затем соединяем взбитые желтки с белком и аккуратно смешиваем.

В яично-сахарную массу вводим сухие компоненты в 2-3 захода. Бисквитное тесто вымешиваем лопаткой аккуратными движениями снизу-вверх. Максимально быстро, чтобы не потерять пышность.

Разъёмную форму для выпечки диаметром 20 см выстилаем пекарской бумагой, дно и стенки ничем не смазываем. Перекладываем однородную массу, слегка встряхиваем, крутим по часовой стрелки, таким образом, равномерно заполняя все пустоты.

И сразу выпекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 180-200 градусов, 30-45 минут. Далее готовность проверяем деревянной палочкой.

После приготовления не спешите сразу доставать выпечку из духовки. При резком перепаде температуры она может осесть, подержите её некоторое время в духовке при открытой дверце.

Очень вкусный шоколадный бисквит по простому рецепту

Шоколадный бисквит ещё называют шифоновым, из-за наличия в составе масла. И кипяток в этом рецепте совершает чудо: коржи получаются пышными, пористыми и влажными — их даже не надо ничем пропитывать.

Нам понадобятся:

• яйцо — 1 шт.
• мука высший сорт и сахар — по 70 г
• сливочное масло — 25 г
• молоко и кипяток крутой — по 50 г
• какао-порошок — 15 г
• разрыхлитель и сода пищевая — по 2 г
• соль — щепотка

Приготовление:

Взбивать до пышности яйца с сахаром нет необходимости. Достаточно взбить миксером до растворения сахарных кристаллов.

Вливаем теплое молоко и перемешиваем.

Туда же отправляем растопленное сливочное масло.

Какао-порошок используем только натуральный, без всяких добавок, типа «Золотой ярлык» или «Российский».

Сухие компоненты соединяем и просеиваем. Вводим в взбитую смесь. В конце вливаем кипяток и мешаем, получается довольно жидкое тесто.

Дно формы диаметром 12 см снизу закрываем фольгой и делаем плотные бортики, иначе тесто вытечет на противень. Температура выпекания невысокая 170-180 градусов, для того чтобы края не пересохли, а середина пропеклась. Время выпекания 35-40 минут.

Если вам нужно испечь большой торт на семейное торжество, и вы не уверены, что готовый бисквит получится разрезать на ровные коржи, разделите тесто на равные части и выпекайте в отдельных формах.

Готовое изделие с насыщенно-шоколадным вкусом, разрезаем вдоль на коржи. Они получились очень вкусные, даже без крема.

Как сделать простой бисквит на кефире в мультиварке

Готовить выпечку в мультиварке — одно удовольствие! Не верите? Тогда убедитесь в этом сами, и приготовьте самый простой ванильный кекс на скорую руку. Он гарантировано получится невероятно пышным. По структуре рыхлым и немного влажным.

Тут вообще всё просто! Смешал все ингредиенты, вылил в чашу, загрузил комбайн и занимайся своими делами!

Ингредиенты:

• кефир 2,5% жирности — 200 мл
• масло растительное — 100 г
• мука — 260 г
• сахар — 360 г (можно меньше)
• яйцо — 3 шт.
• ванилин — 0,5 ч. л.
• разрыхлитель — 2 ч. л.

Приготовление:

• Для взбивания используем кухонный комбайн. В чашу разбиваем яйца и запускает на низкой скорости.
• После появления пены всыпаем весь сахар и продолжаем работаем на средней скорости до полного растворения сахара (4-5 минут).
• В пышную массу отправляем кефир, растительное масло и все сухие просеянные компоненты.
• Перемешиваем и средней скорости вымешиваем тесто до однородного состояния. Оно получается плотное, эластичное и хорошо стекает с венчика.

• Дно и бока чаши мультиварки смазываем растительным маслом, выливаем массу и выпекаем в режиме «Выпечка» 50 минут. После отключения не открываем ещё минут 10.
• Бисквит получился высокий, воздушный! С кефирным запахом и сладкий влажным тестом. Просто замечательный!

Пышный медовый бисквит для торта

Медовик в мультиварке получается шикарный, очень ароматный и вкусный! Он прекрасно сочетается с любыми заварными, творожными кремами и долго не черствеет!

Ингредиенты:

• 160 г муки
• 120 г сахара
• 110 г мёда
• 1 яйца
• 7 г соды

Ароматный медовик готов!

Чем пропитать бисквитные коржи в домашних условиях?

Пропитка коржей сделает вашу выпечку не только более мягкой и нежной, но и придаст ей изысканный аромат и вкус. Некоторые коржи на основе масла и сметаны получаются влажными и в дополнительной пропитке не нуждаются.

Самый простой и доступный сироп — сахарный: 80г сахара + 200г воды, довести до кипения и остудить. Он же послужит основой для других сиропов: ягодного, фруктового, цитрусового, ванильного, медового, молочного и т. п.

Сгодится всё, что есть дома — жидкое варенье, сгущенка, сладкие компоты, чайная заварка, кофе, алкоголь. Вкус пропитки должен сочетаться со вкусами начинки и крема для торта. А в целом, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений!

Нашел что-то интересное и полезное? Жми на кнопку и сохраняй статью в заметках своей любимой социальной сети!

Источник: https://prostoi-recept.ru/biskvit-dlya-torta.html

Вершина мастерства мультиварки: домашний белый хлеб за 30 минут

• Статьи
• Белый хлеб в мультиварке

В наше время даже городские хозяюшки уже умеют готовить хлеб. Конечно, при нынешнем разнообразии продуктов в магазинах и на рынках это совсем не сложно. Более того, чтобы приготовить хлеб, даже не нужно иметь духовку!

Во всех начинаниях и с любыми сложностями на кухне может помочь мультиварка. В ней не то что картошку тушить, даже борщ можно готовить. А как насчет расширить функции этого электроприбора? Начнем с хлеба.

Хлеб «Пышка»

Ингредиенты

• 320 мл воды
• 470 г пшеничной муки
• 11 г сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. В глубокой мисочке смешайте 200 г муки, дрожжи и 200 г теплой воды. Перемешайте ингредиенты рукой, накройте опару полотенцем и отставьте ее в теплое место подниматься.
2. Затем добавьте к ней соль, сахар и масло, остатки воды и муки. Хорошенько вымешайте тесто, чтобы оно было эластичным и не липло к рукам.
3. Теперь переложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Настройте функцию подогрева минуты на 4, а после выключите. Когда тесто поднимется минимум в 2 раза, включите режим «Выпечка» на 50 минут.
4. По истечении этого времени переверните хлеб вверх дном и готовьте в таком же режиме еще 45 минут. Не забудьте вытереть влагу на крышке. Подавайте к столу остывшим.

Белый хлеб «Пряный»

Ингредиенты

• 350 мл воды
• 600 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. дрожжей
• 3 ст. л. растительного масла
• Кориандр по вкусу
• Мускатный орех по вкусу

Приготовление

1. Просейте в глубокую емкость муку, туда же пересыпьте сахар, соль, приправы и дрожжи. Перемешайте всё вручную. Теперь добавляем масло, яйцо и теплую водичку. Замесите эластичное тесто.
2. Выложите его в смазанную маслом чашу мультиварки. Оставьте в режиме подогрева на 4 минуты, а потом выключите прибор. Ждите, пока тесто подымется.
3. Поднявшееся тесто готовьте в режиме «Выпечка» один час. Затем переверните хлеб вверх дном, вытрите крышку от влаги и готовьте хлеб еще минут 40. Нарезайте остывшим.

Нежнейший домашний хлеб

Ингредиенты

• 370 мл молока
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 600–700 г пшеничной муки
• 6 г сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Приготовление

1. Нагрейте на плите молоко до 40 градусов. Далее добавьте к нему дрожжи и сахар. Перемешайте ингредиенты, накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте до первых пузырьков.
2. Теперь к опаре добавьте растопленное сливочное масло, соль и яйцо. Хорошенько всё перемешайте. Далее постепенно подсыпайте к смеси просеянную муку. Замесите эластичное не липкое тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься в теплое место на 2 часа. Только потом обомните его рукой, переложите в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.
4. В режиме разогрева оно должно подняться минимум в 2 раза. Тогда повторите процедуру еще раз. А теперь готовьте хлеб в режиме «Выпечка» 50 минут. В конце переверните буханку и доготавливайте еще 40 минут. Подавайте остывшим.

Простой рецепт хлеба в мультиварке

Ингредиенты

• 650–700 г пшеничной муки
• 350 мл молока
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 5–6 г сухих дрожжей

Приготовление

1. Молоко смешайте с водой, подогрейте до 37–38 градусов. Затем добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Вымешайте все до полного растворения. Теперь добавьте масло, перемешайте.
2. В эту смесь постепенно добавляйте муку, вымешайте эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Выложите его в смазанную маслом чашу мультиварки.
3. В режиме подогрева готовьте минуты 3–4. Далее отключите прибор, обомните тесто и дайте ему подняться (полчаса). Повторите эту процедуру еще раз.
4. Затем в режиме «Выпечка» готовьте 50 минут, далее переверните и готовьте еще 45 минут. Теперь доставайте хлеб из чаши. Пусть он немного остынет перед подачей на стол.

Согласитесь, домашние блюда нам всегда кажутся намного вкуснее магазинных. Ведь мы стараемся, выбираем для них только самые качественные ингредиенты, готовим с любовью.

Именно поэтому рекомендуем подавать домашний хлеб с собственноручно приготовленным печеночным паштетом. Это действительно вкусно!

Источник: https://sovkusom.ru/belyi-hleb-v-multivarke/

Что можно приготовить в мультиварке: особенности приготовления, быстрые блюда

Мультиварка — это бытовая техника, выполняющая функции мини-печки, скороварки и т. д. Воспользовавшись ей, потребитель сможет приготовить разнообразные продукты. При этом все блюда будут полезными, т. к. в процессе приготовления практически не потребуется использовать масла, а все компоненты сохранят свои полезные свойства.

Иметь подобный прибор на своей кухне имеет каждая домохозяйка, и ниже мы поговорим об особенностях использования этого прибора, и блюдах, которые можно приготовить с его помощью.

Особенности приготовления блюд в мультиварке

Большинство мультиварок имеют сразу несколько режимов готовки. Потребителю необходимо установить нужный, отталкиваясь от выбранного рецепта. Среди доступных режимов можно выделить такие, как:

• Варка;
• Жарка;
• Тушение;
• Приготовление на пару;
• Выпечка и т.д.

Кроме того, для каждого блюда потребуется выставлять и время готовки. Как правило, овощам достаточно около 20 минут при условии правильной их нарезки. Приготовление каш занимает от 20 до 40 минут, в зависимости от выбранной крупы. Ну а приготовление мяса отнимет порядка 1–2 часов. Всё будет зависеть от его разновидности и возраста.

Под мультиварку можно адаптировать практически любой рецепт, но главное при этом правильно приготовить продукты. Так, мясо потребуется освободить от жира. Иначе ёмкость прибора просто наполнится жирным соусом, который отнимет у вашего блюда вкус. И солить мясо потребуется до закладки в прибор, при этом не просто посыпая его специей, а хорошенько натирая со всех сторон.

А вот гарниры лучше готовить отдельно от мясных блюд, ввиду того, что время их приготовления будет значительно разниться. Лучше всего приготовить мясо, а после поместить в оставшуюся в ёмкости жидкость кашу, и сделать вкусный гарнир. Правда, не обошлось и без исключений. К примеру, куриное филе и рис можно готовить одновременно. То же касается и картофеля.

Существует и полезный секрет при готовке выпечки при помощи этого прибора. Большинство домохозяек испытывают сложности в момент выемки приготовленного пирога из формы. Но, надломов кулинарного шедевра можно избежать.

Всё что потребуется — оставить аппетитный пирог на 10–15 минут и дать ему остыть. А затем берём большое блюдо, и переворачиваем на него чащу. Выпечка без проблем перескочит на ёмкость. Но произойдёт это только в том случае, если вы не забыли смазать маслом стенки ёмкости для выпекания.

Кроме того, большинство мультиварок имеют функцию отложенного времени. Она особенно актуальна для тех, кому необходимо сварить кашу на завтрак детям или приготовить ужин к приходу домочадцев с работы, а времени на это совершенно нет. А также мультиварки имеют и функцию подогрева, которая позволяет оставлять блюдо горячим вплоть до его извлечения из прибора.

Перед готовкой продуктов необходимо немного смазывать ёмкости растительным или сливочным маслом. Это способствует созданию экономичного эффекта томления продуктов, ввиду чего в продуктах сохраняются все витамины и прочие полезные свойства.

Что можно быстро приготовить в мультиварке

Пожалуй, каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда должны нагрянуть внезапные гости. И, естественно, их необходимо угостить вкусными блюдами. А может, вы просто не хотите заморачиваться, и желаете приготовить вкусняшку на скорую руку. В такой ситуации вам помогут быстрые рецепты для мультиварки.

Макароны по-флотски.

Нам понадобится:

• -250 грамм фарша;
• 350 грамм макарон;
• Луковица;
• Специи по вкусу.

Для приготовления отправляем фарш в ёмкость мультиварки, отправляем туда лук и обжариваем на протяжении 10 минут, установив режим «жарка». Затем засыпаем макароны, отправляем в них специи, заливаем их кипятком и готовим на протяжении 10 минут. Смешиваем ингредиенты, и блюдо готово к употреблению.

Картофель с ветчиной.

Подготавливаем такие продукты:

• 0,5 кг картошки;
•  200 гр ветчины;
• Луковицу;
• Немного томатов;
• 1 перец чили;
• 3 чесночных зубчика;
• Специи по вкусу.

Нарезаем луковицу полукольцами, устанавливаем режим «жарка» и жарим в течение 5 минут. Затем добавляем к луку ветчину, нарезанную кубиками, а через несколько минут засыпаем картофель аналогичной нарезки. Жарим на протяжении 10 минут, а после снимаем ёмкость, протираем её, устанавливаем режим «пароварка» на 150 градусов и готовим четверть часа. Добавляем разрезанные томаты (4–6 штук в зависимости от размера), перец чили и раздавленный чеснок, и готовим блюдо до отключения мультиварки.

Что можно испечь в мультиварке

В мультиварке можно испечь множество вкуснейших пирогов, хлеб, булочки и т. д. А ниже мы решили представить два вкусных и быстрых в приготовлении пирога.

Пирог из сгущёнки.

Для приготовления берём:

•  100 гр пшеничной муки;
• 2 яйца;
•  1/3 стакана сахара;
• 100 мл молока;
• 100 грамм сгущенки;
• Горсть изюма;
• Щепотку ванилина и разрыхлителя.

На первом этапе взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, а затем добавляем в чашу молоко и хорошенько перемешиваем. Добавляем вареную сгущёнку и пускаем в ход миксер. Затем засыпаем ванилин и разрыхлитель, добавляем муку и перемешиваем. На выходе должна получиться масса, похожая на оранжевую сметану. Добавляем изюм и выпекаем пирог на протяжении 40 минут.

Кекс из йогурта.

Для приготовления понадобится:

• 150 мл йогурта;
• 50 грамм творога;
• 2 ст. л. овсянки;
• Яйцо;
• 3 ложки сахара;
• Банан;
• Щепотка разрыхлителя;
• Мука 100 гр.;
• Немного сливочного и растительного масла.

Смешиваем йогурт с хлопьями, через 10 минут добавляем туда сахар, яйцо и взбиваем до получения однородной массы. После добавляем творог, 2 ложки подсолнечного масла, тщательно перемешиваем и всыпаем разрыхлитель с просеянной мукой. Тщательно перемешиваем, добавляем банан и отправляем в смазанную сливочным маслом форму. Выпекаем на протяжении часа.

Что можно сварить в мультиварке

Представленный бытовой прибор сочетает в себе множество функций, что позволяет готовить не только вторые и десерты, но и первые блюда. При помощи мультиварки можно приготовить вкусный и наваристый борщ, разнообразные супы и т. д. Рецептура будет такой же, как и при приготовлении на газовой плите. Единственное — потребуется устанавливаться нужный режим, а после наслаждаться невероятным вкусом приготовленного блюда.

Лучшие рецепты блюд

Буженина.

Время приготовления блюда 2,5 часа. Нам понадобится:

• 1 кг свинины;
• 3 зубчика чеснока;
• Перец, соль и прочие специи по вкусу.

Важно! Для готовки этого блюда не потребуется прилагать чрезмерных усилий, и на выходе получится вкусное мясо, которое можно употреблять в пищу не только в горячем, но и в холодном виде.

Сначала готовим маринад. Натираем чеснок на мелкой тёрке, добавляем в него оливковое масло и специи, а после даём настояться на протяжении 10-15 минут. Затем натираем маринадом мясо, кладём его в ёмкость, накрываем плёнкой и помещаем в холодильник на 12 часов.

По истечении данного времени достаём мясо, натираем его небольшим количеством соли, перевязываем шпагатом, оборачиваем фольгой и отправляем в мультиварку на 2 часа, установив режим «выпечка». Все, вкуснейшее мясо из мультиварки готово к подаче.

Чахохбили.

Время приготовления блюда — 1 час, и для него нам понадобится:

•  500 грамм куриного филе;
•  2 ложки томатной пасты;
• 1 крупная луковица;
• Подсолнечное масло;
• Специи и зелень по вкусу.

Курицу разрезаем на кусочки по 1 см, отправляем в ёмкость мультиварки и добавляем немного масла. Затем кубиками нарезаем лук и отправляем к курице, посыпав её красным перцем. На режиме «выпечка» жарим блюдо в течение 10 минут, добавляем томатную пасту и немного воды, после чего включаем режим «тушение» на 45 минут. Всё, блюдо готово, приятного аппетита!

Паровые китайские булочки.

Для приготовления понадобится не более часа, а что касается ингредиентов, то нам необходимо подготовить:

• 230 грамм муки;
• 15 грамм кукурузного крахмала;
• 50 грамм сахара;
• Щепотку сухих дрожжей;
• Стакан молока;
• Какао — 8 грамм.

На первом шаге смешиваем муку с крахмалом, затем вливаем тёплое молоко и хорошенько перемешиваем. Добавляем растительное масло — 15 мл, и замешиваем липкое тесто. Разделяем тесто на 2 части. В одну добавляем муку (1 ст. л.) и тщательно вымешиваем. Даём тесту отдохнуть около 8 минут.

Во вторую часть добавляем какао, и замешиваем до однородного цвета. Раскатываем оба теста в тонкий слой, и кладём коричневое тесто внутрь белого, а затем закручиваем рулет. Разрезаем его на одинаковые булочки, и отправляем в мультиварку на 25 минут, активировав режим «на пару». Все булочки готовы, и можно порадовать детишек и других домочадцев вкусным десертом!

Техника безопасности при работе с устройством

Прежде всего необходимо руководствоваться приложенной к прибору инструкцией, а также соблюдать следующие меры безопасности.

1. Прибор необходимо устанавливать на расстоянии не менее метра от кухонной плиты.
2. Не рекомендуется попадание прямых солнечных лучей.
3. Необходимо следить, чтобы нагревательный элемент не был влажным. При попадании на него влаги из строя может выйти весь прибор.
4. Нельзя пытаться использовать для приготовления посторонние ёмкости, не входящие в комплект.
5. Категорически запрещено включать пустую мультиварку.
6. Нельзя перегружать чашу.
7. Не рекомендуется помешивать блюда в процессе приготовления металлическими ложками и лопатками. Для этих целей нужно использовать силиконовые приспособления.

Только при соблюдении обозначенных правил вы сможете на протяжении длительного времени наслаждаться стабильной работой мультиварки и радовать домочадцев вкуснейшими блюдами!

Подпишитесь на наши Социальные сети

Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/multivarka/chto-mozhno-prigotovit-v-multivarke/

Королевская закрытая ватрушка с творогом: 7 лучших рецептов

На самом деле королевская (или царская) ватрушка – это не совсем ватрушка. Скорее это пирог. Но из-за схожести ингредиентов и вкуса эти два блюда получили почти одинаковые названия. Помимо классического существует еще очень много рецептов приготовления королевской ватрушки. О них сегодня и поговорим.

Классический рецепт

Классическая королевская ватрушка очень напоминает обычную. Но, отличие от нее, начинка полностью закрыта тестом. Разберем, как ее испечь в домашних условиях.

Для пирога среднего размера потребуются следующие продукты:

• полкило творога;
• 200 граммов сахарного песка;
• 4 яйца;
• 250 граммов натурального сливочного масла;
• 300 – 400 граммов муки.

Также потребуется форма для выпекания.

Вот пошаговая инструкция приготовления блюда. Она потребует выполнить следующие действия.

• Приготовить массу для будущей начинки. Для этого надо соединить половину сахара, яйца и творог и довести их до абсолютно однородного состояния. Это потребует разбивания комочков ложкой или ступкой. Если масса получилась слишком густой, можно добавить чуть-чуть воды или сиропа. Но увлекаться не надо – можно испортить начинку, сделав ее слишком жидкой.

• Приготовить тесто. Для этого сливочное масло растапливают в небольшой посуде, вливают в заранее просеянную муку, добавляют оставшийся сахар, а затем смешивают до получения совершенно однородной массы. Здесь, как и в предыдущем шаге, придется тщательно перетереть смешанные компоненты, так как они могут образовывать большое количество комочков.
• Выкладывание на форму. Формочку нужно помазать сливочным маслом и разместить на ее дне большую часть теста. На него укладывают массу для начинки, а поверх нее располагают оставшееся тесто. Если хотите, чтобы бока пирога были закрыты, их тоже необходимо сформировать из теста.
• Выпекание. Духовку разогревают до 200 градусов Цельсия, после чего формочку помещают туда на 20 – 30 минут.

Все, пирог по традиционному рецепту готов. Перед тем, как подать на стол, его можно украсить сахарной пудрой или цукатами. Также для украшения можно использовать измельченные обрезки с краешков ватрушки.

Для того, чтобы сделать пирог ароматнее, в начинку можно добавить ваниль. Класть ее много не нужно – достаточно небольшого количества порошка на кончике ножа.

В тесто можно добавить разрыхлитель. Это сделает его более мягким и нежным. Однако без этого ингредиента можно вполне обойтись – хуже от этого ватрушка не станет.

Некоторые не закрывают верх начинки тестом, а просто посыпают крошкой из него. Это делает пирог полуоткрытым.

Королевская ватрушка с какао

Представляет собой пирог, который готовится по несколько усовершенствованному рецепту. Главное отличие заключается в том, что в тесто добавляют какао-порошок.

Для блюда потребуются:

• полкило творога;
• 200 граммов сахарного песка;
• 4 яйца;
• 250 граммов натурального сливочного масла;
• 300 – 400 граммов муки;
• 3 – 4 столовых ложки какао-порошка.

Количество какао можно варьировать по своему вкусу. Его можно как уменьшить, так и увеличить. Однако класть меньше 2 и больше 6 столовых ложек порошка не рекомендуется – в первом случае тесто будет слишком светлым, а во втором приобретет горьковатый оттенок.

Источник: https://jette.ru/korolevskaja-vatrushka-s-tvorogom/

Курица с медом и соевым соусом в мультиварке: рецепт приготовления

Можно по-разному понимать смысл фразы «счастье есть», но, чтобы понять её истинное значение, стоит однажды попробовать блюдо под названием «курица в медово соевом соусе в мультиварке». Курочка имеет настолько неординарный вкус, что даже самых капризных детишек не надо уговаривать поесть.

Однако, несмотря на общее название, блюдо имеет разные варианты, отличающиеся набором продуктов и технологией их приготовления. Объединяющими являются три основных ингредиента: куриное мясо, соевый соус и мёд.

Важные моменты для хозяек

Удачными блюда из курицы в мудьтиварке с медом и соевым соусом делают несколько важных для любой хозяйки моментов:

• не надо мыть духовку;
• мультиварка позовёт хозяйку на кухню ровно тогда, когда еда будет готова;
• можно одновременно готовить не только мясное блюдо, но и гарнир к нему;
• пища получается в меру солёной без добавления соли! Она разрешена даже тем, кто «сидит» на бессолевой диете.

Совет: для достижения лучшего результата мясо надо укладывать на дно чаши мультиварки одним слоем.

Два наиболее удачных рецепта курицы в медово-соевом соусе

Мы выбрали два наиболее удачных рецепта. От других рецептов они отличаются невысокая стоимость и минимальный набор продуктов, но при этом блюдо получается ароматным и очень вкусным.

Самый «бюджетный» рецепт

Экономия налицо: единственным дополнительным ингредиентом к трём заявленным является магазинная приправа для курицы.

На 4 порции понадобится:

• куриные бёдрышки – 4 шт.;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• мёд – 1 ст. л.;
• сухая приправа для курицы – по вкусу.

Кожу с бёдер снимать не надо, так как именно она впоследствии станет хрустящей золотистой корочкой.

Приготовление:

Бёдра потребуется замариновать хотя бы на полчаса. Можно пойти двумя путями: соединить вместе соевый соус с мёдом, промазать получившейся смесью бёдра или сначала кусочки полить соевым соусом, затем промазать мёдом. Накрыть миску крышкой, отправить в холодильник.

По истечении заявленного времени переложить мясо птицы в смазанную маслом чашу мультиварки, посыпать приправой, закрыть кухонную машину, включить режим «Выпечка» на 40 минут. Через 20 минут желательно перевернуть бёдрышки. Если этого не сделать, ничего страшного не произойдёт: просто корочка будет только с одной стороны.

Совет: готовому блюду надо позволить немного времени провести в мультиварке с открытой крышкой. Стоит потерпеть всего несколько минут, как курочка легко «отстанет» от дна.

Подавать к рису, гречке, макаронам, фасоли. А если золотистый глянец корочки присыпать рубленой зеленью петрушки или семенами кунжута, получится не только вкусно, но и красиво.

Рецепт для любителей острой еды

Некоторые ошибочно считают, что невозможно приготовить курицу с мёдом так, чтобы она была не сладкой, а острой. В этом блюде медовая сладость почти не ощущается, зато мясо гарантировано приобретает ровный золотисто-коричневый цвет. Для приготовления пикантной, в меру острой птицы понадобится:

• курица – 1 кг;
• мёд – 1 ст. л.;
• соевый соус – 100 мл;
• имбирь тёртый – 1 ст. л.;
• хрен – 50 г;
• чеснок – 4 зубка;
• зелень петрушки – 100 г;
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
• приправа хмели-сунели – по вкусу.

Справка: более острый вкус получается, если готовить со свежим листом хрена.

Сначала приготовить маринад: измельчить на тёрке лист хрена, имбирь, чеснок и петрушку. Полученную массу не просто смешать, а перетереть ложкой или пестиком, посыпать перцем и приправой хмели-сунели, слегка присолить, залить соусом из сои, добавить мёд, снова перетереть до получения гомогенной структуры. В остро пахнущей кашице замариновать курицу минимум на 30 минут. Чем дольше будет длиться процесс маринования, тем острее получится блюдо.

Важно: можно добавить ещё больше остроты, так, чтобы «пробирало до слёз». Для этого надо включить в маринад пару ложек горчицы.

Чашу мультиварки сбрызнуть маслом, выложить курочку и включить режим «Выпечка» на 40 минут. Через 20 минут от начала приготовления желательно перевернуть мясо на другую сторону.

Важно: на приготовление домашней птицы уходит больше времени примерно наполовину.

Поскольку приготовленная по этому рецепту курица будет источать аромат, свойственный грузинской кухне, то и подавать её лучше с салатом из свежих овощей, приправленных специями и зеленью. Если хочется смягчить остроту, то идеальным гарниром станет картофельное пюре или отварной рис.

По какой бы рецептуре ни была приготовлена курица в соевом соусе с медом в мультиварке, после первого же эксперимента домашние обязательно просят приготовить её «на бис». Вот оно, настоящее счастье домашней хозяйки!

Приятного аппетита!

Источник: https://portalmeda.ru/kulinariya/vtorye-blyuda/kuritsa-s-medom-i-soevym-sousom-v-multivarke.html

Блюда в мультиварке – 8 рецептов приготовления

Когда хочется побаловать себя чем-то вкусным, выручат рецепты для мультиварки. В «умной кастрюле» можно приготовить много разных блюд, выпекать пироги, запеканки, кексы и хлеб. Готовятся блюда в мультиварке быстрей обычного и во вкусе превосходят традиционные. Забудьте о кастрюлях, сковородке и духовке! Мультиварка сделает все сама, избавит от грязной посуды и сэкономит время.

Первые блюда в мультиварке

Супы — основное блюдо дневного рациона. Первые блюда считают очень полезными, так как они готовятся на основе мясного, рыбного или овощного бульона. В мультиварке супы получаются наваристыми и быстро готовятся. Благодаря функции подогрева, даже спустя время они сохраняют вкус свежеприготовленного блюда.

Чтобы разнообразить рацион, в мультиварке можно сварить рассольники, борщи, солянки, овощные, диетические и супы-пюре. Ограничений нет – полный простор для фантазии.

Для начинающих хозяек готовка борща кажется сложной затеей, однако при помощи мультиварки сварить его проще простого.

Для борща потребуются:

• мясо — треть кило;
• картофель — 3 шт.;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• капуста — полвилка;
• томатная паста — пара ложек;
• масло — 1 ст. л.;
• зелень;
• соль, перец;
• свекла — 30 г.

Процесс приготовления:

1. Все овощи нужно очистить и вымыть. Нашинковать капусту, нарезать кубиками картофель и мелко нарубить лук. На терке измельчить морковь со свеклой.
2. Мясо предварительно вымочить в воде. По поводу его выбора принципов нет — это может быть свинина, говядина или курица.
3. В чашу мультиварки влить масло и включить режим «Жарка». Поместить в него овощи для заправки борща, обжарить их, добавить томат, специи и все перемешать.
4. Поверх заправки положить мясо и картофель, залить все водой до определенного уровня, закрыть крышку и включить функцию «Суп».
5. За 5 минут до окончания режима добавить в бульон капусту, зелень, по вкусу соль и специи.
6. Дождаться готовности, после чего борщ можно подавать к столу.

Чтобы приготовить диетический борщ в мультиварке, следует исключить из рецепта мясо, заложить остальные продукты в чашу и включить режим «Варка» на час.

Популярные рецепты вторых блюд

Ошибочно полагать, что мультиварка служит, в основном, для приготовления тушеных блюд, каш или рагу. Благодаря экспериментам с рецептами вы поймете, что это заблуждение. На самом деле, вторые блюда в ней отличаются особым вкусом и оригинальностью.

Можно готовить что угодно, от жаренных котлет до курятины в соусе и паровой рыбы. Используя подставку для варки на пару, легко приготовить одновременно два блюда.

Этот список можно продолжать еще долго, предлагаем попробовать потрясающий рецепт куриного филе с макаронами и овощами.

Необходимые продукты:

• куриное филе — 1 шт.;
• луковица;
• морковь;
• корень сельдерея — 120 г;
• макароны для пасты — 450 г;
• приправа для курицы;
• сливочное масло;
• 180 г сыра.

Что приготовить из фарша

Мясной, куриный или рыбный фарш позволяет готовить быстрые, а главное, разнообразные блюда. Если это делать в мультиварке, времени на их приготовление практически не потребуется.

Благодаря функциям «Жарка», «Тушение» и «Выпечка», можно разнообразить рацион приготовив:

•  паровые, жаренные, запечённые котлеты или тефтели;
• голубцы или долму;
• начиненный перец;
• макароны по-флотски;
• мясные запеканки;
• пироги и пирожки;
• лазанью;
• пельмени, манты, равиоли;
• рулеты с фаршем.

Больше материалов: пельмени в микроволновке

Перечислять блюда из фарша можно бесконечно. Всё, что можно сделать с ним в духовке и на плите, мультиварка исполнит с легкостью.

А для начала прилагаем ознакомиться с рецептом долмы в виноградных листьях.

Для этого блюда понадобятся:

• говяжий фарш — 450 г;
• луковица;
• специи для голубцов;
• соль — по вкусу;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1,5 ст. л. сметаны;
• зелень.

Принцип приготовления:

1. Подготовить молодые виноградные листья, залить их кипятком, обрезав предварительно хвостики.
2. В фарш добавить мелко рубленый лук, соль и специи, все хорошо перемешать.
3. Вынуть листья из кипятка. Когда они остынут, начинять их фаршем так же, как голубцы.
4. Дно чаши мультиварки выстелить виноградными листьями, сверху плотно выкладывать долму.
5. Залить заготовки водой, чтобы она слегка их покрыла, добавить томат со сметаной, соль, зелень и специи.
6. Закрыть крышку, включить режим «Тушение», дождаться готовности.

Приготовление постных блюд с помощью мультиварки

В период религиозных праздников принято поститься, и мультиварка помогает справиться с этой задачей лучше всех. Она «умеет» готовить постную еду и блюда на пару. Режим «Плов» позволяет варить сытные каши в канун Поста, готовить овощи, запеканки, рагу. Среди всего разнообразия можно порекомендовать один постный рецепт: плов с тыквой и изюмом.

Готовим полезные блюда на пару

Еда, приготовленная на пару, считается не только полезной, но и диетической. Ее часто готовят детям, больным людям и тем, кто придерживается правильного питания.

Мультиварка идеально справляется с обязанностью пароварки, единственный ее недостаток — меньший объем. На пару можно варить все, что угодно: овощи, мясо, рыбу, грибы, фрукты.

Очень вкусной получается, например, картошечка на пару с пикантной заправкой.

Из картофеля в «умной кастрюле»

Вариантов блюд с картофелем существует множество. В мультиварке ее жарят, варят, запекают и готовят пюре.

Попробуйте приготовление блюд с помощью мультиварки:

• картофель отварной и жареный;
• запечённый с салом и классический фри;
•  картофельная запеканка с фаршем;
• с грибами или с мясом;
• в фольге;
• тушёный в сметане;
• по-деревенски;
• рагу и жаркое с картофелем и многое-многое другое.

Давайте рассмотрим один популярный рецепт: жареная картошка с грибами в мультиварке

Мясо в мультиварке можно готовить любое и всеми возможными способами:

• тушить с сухофруктами и овощами;
• жарить цельным куском и порционно;
• запекать рульку, рёбрышки, куриные крылья, филе;
• готовить в фольге или на пару;
• варить холодец, делать паштеты и суфле;
• запекать мясные рулеты, буженину и делать ветчину;
• печь пироги и пирожки с мясной начинкой и т. д.

На фоне обычных блюд на каждый день, очень выигрышно будут выглядеть мясные рулетики с грецкими орехами и чесноком.

Десерты в мультиварке

Сладкоежки по достоинству оценят возможности чудо печки, которая даже с десертами справляется с легкостью. В ней можно печь пироги и пирожки, готовить запеканки, кексы, безе.

Если мультиварка имеет дополнительные функции, в ней можно варить варенье, джемы и готовить йогурты.

Самый простой вариант быстрого и полезного десерта – запеченные с творогом яблоки.