Яичница с сыром: 8 отличных рецептов
На завтрак для всей семьи приготовьте сытную и полезную яичницу с сыром. Помидоры, грибы, ветчину добавляйте по желанию.
Рецепт 1: яичница с сыром и ветчиной (пошаговые фото)
Яичница – это самый простой и вкусный вариант завтрака. Яйца очень богаты белком, различными витаминами и минералами, а если добавить к ним свежие овощи, получится очень сытное и полезное блюдо. В яичницу можно добавлять различные добавки и специи, а готовится это блюдо за считанные минуты.
- Ветчина 60 г
- Яйца 3 шт.
- Сыр 35 г
- Соль по вкусу
- Подсолнечное или оливковое масло 15 мл
Для начала, наливаем в сковороду 20 мл растительного масла и ставим ее разогреваться.
Нарезаем мелкими ломтиками 70 г ветчины. Когда сковорода разогреется, выкладываем ветчину и поджариваем ее 2 минуты.
Затем сверху на ветчину поочередно разбиваем 3 яйца.
Жарим их на большом огне 2 минуты.
Равномерно выкладываем сверху 35 г сыра. Сыр можно порезать соломкой или натереть на терке.
Солим блюдо по вкусу и жарим еще 2 минуты вместе с сыром. Если у вас достаточно соленый сыр или ветчина, яичницу можно не солить.
Это блюдо прекрасно подходит для быстрого и сытного завтрака. Подавать яичницу можно со свежими овощами и зеленью. Поэкспериментируйте и приготовьте по этому рецепту яичницу с колбасой или беконом и сыром.
Рецепт 2, пошаговый: яичница с колбасой и сыром
Идеально для завтрака.
- 1 головка Лук репчатый
- на вкус Колбаса или ветчина
- 1 шт Помидор
- 3 шт Яйцо куриное
- на вкус Зелень
- Сыр
Обжарить на сковороде лук.
К луку нарезать кубиками колбасу и помидор,немного обжарить.
Добавить в сковороду яйца.
Сверху посыпать зеленью
В конце приготовления посыпать всё тёртым сыром и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился
Рецепт 3: яичница с помидорами и сыром
- Яйца — 3
- Помидоры — 2-3
- Сыр — 100гр
- Соль — щепотка
- Перец — щепотка
- Масло подсолнечное — 0,5 стакана
- Зелень — пару веточек
Нарежем помидоры полукольцами и обжарим на медленном огне (2 минуты).
Нарежем сыр. Можно кубиками, соломкой, дольками(на своё усмотрение).
Разбиваем яйца в чашку, солим и перчим, взболтаем вилкой до однородной консистенции.
Разогреваем сковороду залив предварительно масло. Вливаем яичную массу равномерно распределив по поверхности. Выкладываем аккуратно обжаренный помидор, посыпаем сыром.
Сворачиваем «лепешку» конвертиком, и слегка обжариваем с обеих сторон.
Выкладываем в тарелку и украшаем помидором и зеленью (на своё усмотрение). Приятного аппетита!
Рецепт 4, простой: яичница с сыром на сковороде
Яичницу готовят на завтрак. Скорее всего потому, что готовится это блюдо быстро и из обычных продуктов. Приготовил, съел и побежал на работу. Описана рецептура из расчёта на одного взрослого человека.
- куриные яйца – 2 штуки;
- сыр – брикетик размером около 5×5х3 см;
- растительное масло – 1,5 столовые ложки;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – по веточке.
Сначала подготовим сыр и зелень. Яйца пожарятся настолько быстро, что натереть сыр и порезать зелень можно не успеть. В итоге получим передержанное на огне блюдо. Свежую зелень берём в небольшом количестве, моем, даём стечь воде, мелко режем ножом на разделочной доске. Сыр натираем на крупной тёрке. Зелень и сыр – необязательные ингредиенты, без них вполне можно обойтись. Получится классическая яичница. Но ведь мы договорились, что готовим яичницу с сыром.
Разогреем сковороду. Рекомендую использовать сковородку с тефлоновым покрытием. С такой сковороды готовая яичница легко снимется лопаткой. Готовим на среднем огне. В разогретую сковороду добавим растительное масло. Дадим маслу растечься по всей поверхности сковороды. Аккуратно и по очереди разобьём яйца в сковороду. Так, чтобы желток остался целым. Солим не много, так как будем добавлять сыр, в котором тоже содержится соль. Перчим по вкусу.
Жарим не больше пяти минут. Но на часы никто не смотрит. Смотрим на яичницу. Как только верхний слой белка из прозрачного станет белым, не мешкая, добавляем сыр, стараясь не засыпать желтки. Огонь делаем слабым, накрываем сковороду крышкой. Ровно через минуту выключаем огонь. Сыр под крышкой уже расплавился. Посыпаем зеленью и выкладываем на тарелку с помощью деревянной лопатки.
Рецепт 5: яичница с сыром в лаваше (пошагово)
Яичница в лаваше удобна еще одним моментом — ее можно брать с собой для перекусов. Конечно, яйца приятнее есть в теплом виде, но и после остывания они очень даже ничего, поэтому рецепт подходит для пикников, рабочих обедов, «тормозочка» в школу. Просто, удобно, вкусно, полезно. Отличный вариант!
- 2 листа лаваша;
- 4 яйца;
- 400 г овощной смеси;
- 100 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. майонеза;
- растительное масло, соль, перец, зелень.
Готовим овощи — я для таких случаев просто покупаю замороженное ассорти. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем нарезанный полукольцами лук, добавляем овощи, припускаем их до мягкости. Солим по вкусу, при желании добавляем перец
Лаваш нарезаем на квадраты (прямоугольники) — такого размера, чтобы можно было свернуть их в конверт, в который поместится одно яйцо
Каждый кусочек лаваша смазываем тонким слоем майонеза. Сторонникам теории о том, что майонез — холодный соус, который нельзя подвергать тепловой обработке, рекомендую заменить его сметаной
Натираем сыр, делим его на 4 части, выкладываем по центру каждого кусочка лаваша.
Поверх поровну распределяем овощную смесь. При желании добавляем зелень
На сковороде разогреваем небольшое количество масла, выкладываем кусочек лаваша.
По центру аккуратно разбиваем яйцо. Солим.
Заворачиваем конвертом.
Обжариваем с двух сторон (на мою черную сковороду, чур, не смотреть, я люблю сливочное масло, а оно, зараза, имеет свойство гореть). Трех-четырех минут в целом достаточно.
Ну, и все. Можно завтракать. Это вкусно и красиво!
Рецепт 6: яичница с солеными огурцами и сыром
Яичница с сыром и солеными огурцами. Советую приготовить такой завтрак и попробовать. Это необычное блюдо, но вкусное и готовится за считанные минуты. Огурец можно взять соленый, маринованный, квашеный. Блюдо можно приготовить на растительном или сливочном масле.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр твердый 50 гр.
- Огурец соленый 2 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Зелень по вкусу
- Масло оливковое 1-2 ст.лож
Сыр и огурцы натрите на мелкую терку.
Отделите белки от желтков. белки смешайте со сметной и поперчите.
Перемешайте.
На ложке масла обжариваем пару минут огурцы с сыром.
Залейте огурцы с сыром белками, перемешайте, огонь минимальный.
Разложите желтки, закройте крышкой и доведите до готовности.
Готовое блюдо посыпьте зеленью — у меня листья тимьяна.
Рецепт 7: вкусная яичница с сыром, грибами и луком
Яичница с грибами – это очень вкусное и питательное блюдо для завтрака, которое легко и быстро приготовить своими руками всего за 15 минут. Пошаговый простой рецепт с фотоинструкцией, который представлен ниже, наглядно и поэтапно расскажет, как можно сделать сочный и нежный омлет из шампиньонов, яиц, овощей и сыра.
Легкое и аппетитное блюдо французской кухни очень популярно не только на родине, но и далеко за ее пределами, что совсем неудивительно, ведь этим сытным и полезным лакомством можно наслаждаться снова и снова.
- шампиньоны — 200 гр
- лук репчатый — ½ шт
- куриное яйцо — 2 шт
- тертый сыр пармезан — 1 ст.л.
- зеленый лук — 2 веточки
- масло сливочное — 1 с.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- соль — по вкусу
Для приготовления традиционной яичницы с грибами в домашних условиях нужно подготовить все необходимые компоненты.
Шампиньоны необходимо тщательным образом промыть под проточной водой, а затем нарезать тоненькими пластами (см. фото).
Тем временем на огонь нужно поставить сковороду, добавить туда подсолнечное масло и кусочек сливочного. Когда оно полностью растворится, в сотейник следует отправить измельченный полукольцами лук. Овощ можно нарезать каким-то иным способом, который вам нравится (крупными или мелкими кусочками). Лук необходимо обжаривать до прозрачности, но не до золотистости.
В сотейник с луком нужно отправить для обжарки ломтики шампиньонов. Компоненты следует перемешать. Далее нужно жарить ингредиенты около семи минут, время от времени перемешивая. Появившейся лишней влаге нужно дать возможность испариться.
Лук с грибами следует приправить солью и специями по вкусу. Очень хорошо дополняет лакомство смесь перцев, орегано, а также прованские или итальянские травы.
По желанию можно добавить в омлет немного ломтиков помидоров и перца сладкого (свежего или замороженного).
Тем временем нужно разбить яйца в глубокую посуду и слегка взбить их ручным венчиком. Омлетную массу необходимо равномерно распределить в сотейнике поверх грибочков с луком. Компоненты нужно чуть-чуть размешать. Омлет следует жарить до полной готовности яиц.
Незадолго до подачи блюда на стол яичницу нужно дополнить тертым сыром. Вместо пармезана можно использовать любой сыр твердых сортов.
Если вы хотите получить в итоге кушанье, имеющее схожесть с итальянской фритатой, то поставьте блюдо в духовку и немного запеките его (по желанию).
Готовое блюдо можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу горячим. Сверху лакомство можно эффектно оформить свежей зеленью, мелко нарезанным зеленым лучком, ломтиками свежего помидора, консервированной кукурузой или горошком и иными компонентами на ваш вкус. Угощение превосходно сочетается с маринованными овощами и салатом. Вкусная яичница с грибами, приготовленная на сковороде по-домашнему, готова.
Рецепт 8: яичница с брокколи и сыром (с фото)
Яичница считается одним из традиционных видов завтрака. Разнообразить утренний прием пищи можно с помощью различных овощных добавок в традиционную яичницу. Давайте приготовим яичницу с брокколи, сыром и ароматными добавками, которые не только добавят простому блюду новый вкус, но и сделают его полезным и красивым.
- свежая капуста брокколи или в данном случае замороженная — 300 г;
- лук – 5-6 веточек;
- яйца – 5 шт;
- сыр – 100 г;
- чеснок – 2-3 зубка;
- чеснок сушеный гранулированный;
- майонез;
- салат;
- огурец;
- соль, специи, маринованный имбирь по вкусу.
Сначала необходимо еще на холодную сковородку выложить замороженные брокколи.
Включаем плиту на средний огонь и ждем, когда брокколи будут разморожены.
Затем в сковородку наливаем немного воды, чтобы тушить брокколи и сделать их более мягкими по консистенции. Как только брокколи станут более мягкими, то аккуратно измельчаем их лопаточкой прямо в сковородке.
Оставляем брокколи тушиться дальше, а тем временем займемся другими овощами. Свежий чеснок необходимо очистить от внешних оболочек, помыть и зубки измельчить с помощью чеснокодавилки. Сразу же после измельчения чеснокодавилку необходимо помыть.
Далее берем яйца – моем их и, разбивая по одному, выливаем в стакан или другую емкость для смешивания их в единую, однородную массу. Миксер или блендер лучше не использовать в этом случае – иначе получится воздушная масса, а в данном рецепте важно оставить массу яичницы более плотной. На этой же стадии добавляем сухой гранулированный чеснок, соль и специи по вкусу с учетом того, что добавленный на следующей стадии сыр также сам по себе соленый.
В массу с яйцами добавляем небольшое количество майонеза, размешиваем и вливаем эту массу в тушеные брокколи.
Затем нарезаем лук мелкими колечками.
Сыр натираем на крупной терке.
Необходимо дождаться момента полуготовности яичницы, когда до полной готовности осталось 5-7 минут. Если яичница вздулась, то необходимо сделать небольшие надрезы лопаточкой в районе вздутия, чтобы поверхность яичницы вновь стала ровной.
Засыпаем по всей поверхности яичницы лук, накрываем крышкой и даем постоять 1-2 минуты.
В это время можно успеть оформить сервировку – моем несколько листочков салата, огурец. Огурец нарезаем стружкой. Листья выкладываем на тарелку, а огурец стружкой выкладываем рядом.
Спустя 1-2 минуты засыпаем в яичницу тертый сыр.
Накрываем крышкой и оставляем до полного расплавления сыра.
Готовую яичницу выкладываем на подготовленную тарелку.
По желанию можно добавить к яичнице помидоры или же, как в данном случае маринованный имбирь.
Источник: https://www.eat-me.ru/20190405/yaichnica-syr.htm
Что приготовить из яиц: 7 простых и вкусных блюд
Яйца, пожалуй, самый мужской продукт из всех. А их постоянное наличие в холодильнике спасет любого голодающего холостяка, который не хочет тратить много времени на приготовление еды. А мы тебе докажем, что приготовить из яиц можно не только яичницу, но и вкусные и оригинальные блюда.
Мы не будем тебе рассказывать, как приготовить яйца вкрутую; мы лучше расскажем тебе, как готовить яйца круто.
1. Глазунья в хлебе с пармезаном (6 порций)
Этот классический рецепт позволяет приготовить из яиц легкий и пикантный завтрак, обновляющий подход к созданию глазуньи.
Ингредиенты:
— майонез; — 100 грамм тертого сыра Пармезан; — 6 ломтиков хлеба; — 6 крупных яиц; — соль и свежемолотый перец;
— острый соус (по желанию).
Приготовление:
Смешай в миске майонез и сыр. В полученной смеси обмакиваем каждый ломтик хлеба с двух сторон. Затем в каждом вырезаем посредине небольшой круг мякоти диаметром примерно 6 см. После этого положи хлеб на сковороду и обжаривай на среднем огне до появления золотисто-коричневого цвета (примерно 1-2 минуты).
Переверни хлебный ломтик на другую сторону и залей в отверстие яйцо. Сверху посыпь тост солью и перцем. Уменьши огонь на плите со среднего до слабого, накрой сковороду крышкой и оставь жариться тост с яйцом примерно на 3-4 минуты. Проделай то же самое с остальными ломтиками хлеба.
При подаче можно приправить тост острым соусом.
2. Уэвос ранчерос (6 порций)
Мексиканцы тоже знают, как приготовить яйца, причем делают это очень изысканно. Например, добавляют в свою яичницу черную фасоль, кинзу, а хлеб заменяют на тортилью.
Ингредиенты:
— 1 стакан черной фасоли; — 3 больших помидора; — 1/2 красного лука; — 3/4 стакана оливкового масла; — свежий сок лайма; — нарезанная свежая кинза; — 3/4 чайной ложки острого соуса; — 3/4 чайной ложки соли; — 15 г весенней зелени; — 6 кукурузных тортилий; — 6 крупных яиц;
— сыр кесо фреско.
Приготовление:
В средней миске аккуратно перемешай черную фасоль, помидоры, лук, 1/2 стакана оливкового масла, сок лайма, острый соус и соль для приготовления свежей сальсы. Отложи ее в сторону. Всю имеющуюся зелень раздели на 6 порций и также отложи в сторону.
Оставшееся масло нанеси на обе стороны тортильи и слегка приправь их солью по вкусу. Затем обжарь лепешки на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Приготовь каждое яйцо на сковороде по типу обыкновенной глазуньи. Перенеси по одному яйцу в каждую тарелку и приправь приготовленной сальсой.
Украсить блюдо можешь кинзой. Подавать салат следует с обжаренными тортильями.
3. Запеченные яйца со шпинатом и помидорами (4 порции)
Этот ароматный завтрак (или даже легкий ужин) обязательно произведет приятное впечатление на любого из твоих гостей.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла; — 1 средняя луковица; — 150 грамм свежего шпината; — 1 помидор; — 1 чайная ложка молотого тмина; — 1 чайная ложка соли; — 1 чайная ложка свежемолотого перца; — 1/2 чайная ложка сладкой паприки; — 2 чайной ложки острого соуса; — 4 больших яйца;
— 1/4 стакана размельченного сыра Фета.
Приготовление:
Разогрей духовку до 200 градусов. Тем временем нагрей в сковороде масло, добавь в него луг и обжаривай в течение 5 минут. Затем туда же брось шпинат и туши еще 2 минуты.
В средней миске перемешай нарезанный помидор, тмин, соль, перец, паприку и, при желании, острый соус. Добавь туда приготовленный лук со шпинатом и перемешай. Раздели все это на 4 промасленных горшочка. В центр каждого из горшочков вылей по одному яйцу.
Сверху присыпь его фетой. Затем помести горшочки в духовку и выпекай в течение 12-15 минут.
4. Яичное облако (4 порции)
Это впечатляющее блюдо готовится намного проще, чем выглядит.
Ингредиенты:
— 8 крупных яиц; — 1 стакан натертого пармезана; — 200 грамм ветчины; — соль; — свежемолотый черный перец;
— мелко нарезанный зеленый лук.
Приготовление:
Разогрей духовку до 230 градусов и нанеси на поверхность противня пищевую бумагу. Разбей яйца и отдели белок от желтка в две разные миски. Взбивай до густой массы белок в течение 3 минут. Затем добавь в него пармезан и ветчину, посыпь перцем и солью и тщательно перемешай.
Выложи полученную смесь четырьмя равными кучками на противень, сделав на каждом небольшое углубление в центре. Выпекай их в течение 3 минут. Затем достань противень из духовки и в каждое углубление помести яичный желток.
Посыпь желток сверху солью и перцем по вкусу и снова засунь противень в духовку, продолжая выпекать в течение еще 3 минут. Перед подачей на стол укрась блюдо зеленым луком.
5. Сырные рулеты с ветчиной и яйцом (5 порций)
Кому нужен хлеб, когда есть ветчина? Попробуй хоть раз приготовить из яиц рулеты с ветчиной, и ты уже не сможешь про них забыть.
Ингредиенты:
— 10 яиц; — 2 зубчика измельченного чеснока; — соль; — свежемолотый черный перец; — 2 столовые ложки растительного масла; — 1/2 стакана тертого твердого сыра; — шпинат; — 1 нарезанный помидор;
— 20 ломтиков ветчины.
Приготовление:
Разбей яйца в большой миске. Взбей их вместе с чесноком и приправь солью и перцем. Разогрей на большой сковороде масло, вылей туда яйца и обжаривай их, помешивая в течение 3 минут. Размешай в яичнице сыр, пока он не расплавится. Затем добавь в нее шпинат и помидор и еще раз перемешай.
После этого выложи на разделочную доску кусок ветчины. Положи на нее столовую ложку приготовленной яичницы и сверни в рулет. Проделай то же самое с оставшимися ломтиками ветчины.
Помести рулеты в неглубокую форму для выпечки и запекай в духовке до тех пор, пока ветчина не станет хрустящей (примерно 5 минут).
6. Омлет-вафли
Думал ли ты, что можно приготовить из яиц вафли?
Ингредиенты:
— 3 больших яйца; — соль; — свежемолотый перец; — 2 столовые ложки нарезанной ветчины; — 1/4 стакана тертого твердого сыра;
— 2 чайной ложки нарезанной петрушки.
Приготовление:
В большой миске взбей яйца. Посоли и поперчи их, а затем смешай с ветчиной, сыром и петрушкой. Залей яичную смесь в форму для вафель и запекай в духовке до золотистого цвета в течение 4-5 минут.
7. Хот-дог с яйцом (4 порции)
Один из лучших вариантов для завтрака — приготовить из яиц хот-дог с сосиской.
Ингредиенты:
— 1 столовая ложка оливкового масла; — 4 сосиски; — 200 грамм бекона (нарезать небольшими кусочками); — 4 больших яйца; — соль; — свежемолотый черный перец; — 1 столовая ложка масла; — 4 булочки для хот-дога; — 2 столовые ложки свежего зеленого лука;
— острый соус.
Приготовление:
На сковороде с маслом сначала обжарь сосиски до золотистого цвета со всех сторон. Затем вытащи их и обжарь нарезанный бекон до хрустящей корочки. Выложи бекон на бумажное полотенце, оставив в сковороде масло объемом примерно 1 столовой ложки. Затем на среднем огне обжарь в этой же сковороде яйца, сделав обычную глазунью. Возьми булочки для хот-догов и засунь в каждую по сосиске, добавив сверху яйцо и присыпав беконом и луком. Приправь хот-доги острым соусом и подавай на стол.
Как приготовить идеальное жареное яйцо
Источник: https://BroDude.ru/chto-prigotovit-iz-yaits-7-prostyh-i-vkusnyh-blyud/
