Как сделать лебедей на торт

Техники

Мастер-класс (МК) — это осмысленная передача своего профессионального опыта мастером, (учителем), его последовательные выверенные действия, ведущие к заранее обозначенному результату.

Это своеобразная презентация письменно оформленного методического описания своего опыта.

Для успешного проведения мастер-класса необходимо его теоретическое обоснование и чётко отработанная технология процесса, что позволит связно и последовательно изложить свой опыт, иллюстрируя его схемами и фотографиями.

Вы можете использовать меню слева или, если вас интересует какая-то определенная техника, например, оригами китайское модульное или квиллинг, то можно обратиться к списку категорий работ внизу этой страницы.

Если вы решили опубликовать свой мастер-класс в Стране Мастеров, сначала потратьте несколько минут, чтобы посмотреть, какие публикации уже были на эту тему. Самый простой способ — воспользоваться поиском по сайту.

Обратите внимание на оформление мастер-классов, фото должны сопровождаться описанием действий, даже если вам кажется, что и так все понятно. При публикации не забывайте указывать ваших вдохновителей, ставьте ссылки.

Более подробно правила оформления мастер-классов изложены в разделе Мастер-класс.

Новые мастер-классы

Брошь «Красное сердце» из marina0131, Мастер-класс, Украшение 1	Самый простой способ сделать розочку из DECORACIA, Мастер-класс, Флористика искусственная 1	Бантики из репсовых лент 2,5см Anuta GМастер-класс, Украшение 2	DIY Декоративная клетка своими руками DreamFairy, Интерьер, Мастер-класс 5
Оригинальная свеча в бокале своими Dachadecor, Мастер-класс 1	Шоколадный кекс с черносливом и Светлана Миронова_Простые рецепты, Кулинария, Мастер-класс 4	Скамейка из бревен своими руками Dachadecor, Мастер-класс	Садовый гном своими руками DachadecorМастер-класс, Поделка, изделие 3
Куклы учатся китайской каллиграфии. Татьяна УкрадкаКукольная жизнь, Мастер-класс 2 4	Жареные пирожки с картошкой (постные) Ir_na, Кулинария, Мастер-класс 8	Переделка старой мебели из СССР своими Alina2424, Мастер-класс 3	Торт МЕДОВИК с карамельным вкусом Наталия Фалкон, Кулинария, Мастер-класс 18
МК «Сердечный Слоняша Белова Елена, Игрушка, Мастер-класс 13 5	Подсвечники из гипса, стоппер для двери EKI, Мастер-класс 1	Делайте двойную порцию: ЛЕНИВЫЕ Инна Тищенко, Кулинария, Мастер-класс 20	Открытка рубашка с галстуком в пиджаке EKI, Мастер-класс 3

Категории работ из блогов

Источник: https://stranamasterov.ru/technics

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

Кондитерское мастерство позволяет сделать для свадьбы самые необычные варианты десертов. Но есть классика, когда не устаревает никогда, как, например, свадебный торт с лебедями.

До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

При желании даже сами будущие молодожены смогут сделать лебедей для своего свадебного торта и украсить его по своему желанию.

Зачем нужен десерт

Традиционно главный десерт по случаю бракосочетания подается в конце банкета, когда все основные блюда уже опробованы, подарки вручены, а гости довольны и расслаблены. Считается, что разрезая торт по кусочку для каждого, молодожены тем самым делятся своей любовью с присутствующими. Друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченной семье счастья, достатка и благополучия.

Раньше молодожены угощали гостей на свадьбе выпечкой – хлебом, пирогом, лепешками, караваем и т.д. Затем в Европе зародилась традиция подачи богато украшенного торта, символизирующего финансовое благосостояние. До сих пор именно такой десерт считается приоритетным для бракосочетания, а кондитеры могут посоревноваться в своем мастерстве на радость молодым и гостям.

Торт должен подчеркивать общий стиль и цветовое оформление свадьбы, поэтому его нужно заказывать после того, как определилась основная концепция мероприятия.

Особенности

Как в христианстве, так и в ранних языческих культурах лебеди считались священными, на Руси их воспевали, как царей всех птиц.

С ними связано множество легенд и преданий, но основной символизм у разных народов совпадает. Считается, что лебедь – это символ возрождения, чистоты, благородства, мудрости, и совершенства. Эти птицы выбирают свою вторую половинку один раз и на всю жизнь, а это около ста лет.

Грамотно оформленный десерт позволяет подчеркнуть тематику торжества и сделать яркие, гармоничные фотографии на память.

Елена Соколова

Лебеди невероятно преданы, каждый день они готовы дарить друг другу ласку, нежность и заботу. Пара этих созданий отождествляется с женихом и невестой, ведь они должны сохранить теплые чувства и искренние отношения на всю совместную жизнь.

Тамара Солнцева

Свадебный одноярусный торт с лебедями может выглядеть совершенно по-разному. Для кого-то идеальным будет кремовое оформление, такое же нежное и воздушное, как и сами птицы. Другим больше по нраву элегантность и изысканность лебедей, которую можно подчеркнуть с помощью мастики.

Оформить такой торт можно в виде пруда или водопада, а для украшения используются лилии, розы, пара колец или сердец. Самих лебедей можно приобрести в готовом виде в магазине для кондитеров, причем птицы могут быть как съедобными, так и нет.

Второй вариант позволяет сохранить украшение торта на память.

Вкус такого десерта молодожены должны определить, основываясь на личных предпочтениях. Не рекомендуется гнаться за модными экзотическими тенденциями, поскольку, каким бы эффектным ни было оформление десерта, его идея все же относится к классике. Коржи можно сделать ванильными, ореховыми или медовыми, а для начинки использовать заварной или масляный крем с добавлением цукатов или орехов.

Торт с лебедями чаще всего делают для классического торжества, не связанного с каким-либо стилем. Поскольку эти птицы белые, то и сам десерт оформляется в этом оттенке, можно лишь выбрать один или два дополнительных цвета для украшения. Нередко такой торт оформляют для свадьбы в определенном оттенке, чаще всего красном, голубом, розовом или золотом.

Интересно! Здесь вы можете ознакомиться с вариантами начинки. А в этой статье – инструкция, как выбрать оптимальный размер десерта.

Варианты – с цветами и прочие

В первую очередь десерты разделяются на одноярусные и многоярусные. В первом случае используется несколько коржей одинакового размера, промазанных начинкой.

Торт можно сделать круглым, квадратным или в форме сердца, а в дополнение к лебедям изобразить небольшое озеро. Можно сделать два одинаковых одноярусных десерта, расположив их рядом. Окружающее пространство можно украсить лилиями и кувшинками.

В этом случае на каждый из них устанавливается по одному лебедю, их шеи выгибаются навстречу друг другу, а клювики соприкасаются.

Многоярусные торты можно сделать более оригинальными. Лебеди располагаются на верхнем элементе, а так как он не слишком крупный, то дополнительного украшения не требуется. Оформляются только другие ярусы, например, маленькие кувшинки располагаются каскадом по боковой стороне. Гармонично впишутся в декор украшения в виде струящейся ткани или водопада.

Оригинально смотрится многоярусный торт, который располагается на подставке. В этом случае лебеди украшают только верхний элемент, а на остальных создается нейтральное оформление, например в виде кремовых цветов. Существуют и необычные подставки, на которых ярусы располагаются не друг над другом, а в свободном порядке.

Интересно! В оформлении торта можно использовать и живые цветы, если закрепить их в специальных флористических колбочках.

Нередко торт с лебедями украшается цветами – лилиями, кувшинками или розами. Последний вариант позволяет подчеркнуть элегантность свадьбы, поскольку королева цветов считается классикой для бракосочетания.

Розочки можно сделать небольшими, чтобы они обрамляли каждый ярус, а крупными бутонами украсить пространство вокруг лебедей. Цветы делаются из крема или мастики, причем во втором случае результат получается реалистичней.

Можно сделать так, чтобы белый торт был украшен цветными розочками, а белоснежные лебеди дополнят нежное оформление.

Как сделать самостоятельно

Существуют разные кондитерские техники и способы того, как сделать лебедей на свадебный торт. Некоторые способы доступны даже новичкам, поэтому жених и невеста смогут оформить свадебный торт с лебедями, как на фото – самостоятельно, сэкономив небольшую часть семейного бюджета.

Выделяются следующие варианты изготовления лебедей для торта.

• Из крема. Используя специальные насадки для кондитерского мешка или шприца, можно сделать туловище лебедей, но шею и голову придется сделать из другого продукта, например, мастики, глазури или шоколада.
• Из мастики. Это пластичная кондитерская масса, из которой можно вылепить любые фигурки, как из пластилина. Туловище, шея, крылья и голова создаются отдельно, для придания нужной фактуры применяются обычные зубочистки или профессиональные кондитерские инструменты. Саму мастику можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно.
• Из карамели. Такие лебеди выглядят необычно и завораживающе, поскольку получаются прозрачными, похожими на хрустальные. Из разогретого сахарного сиропа отливается необходимая фигурка, но работать нужно быстро, поскольку масса быстро застывает. Поскольку продукты для изготовления карамели недорогие, будущие молодожены могут несколько раз потренироваться, чтобы научиться делать таких лебедей идеальными.
• Из шоколада. С помощью специальных форм из растопленного шоколада создаются лебеди. Фигурка может быть цельной, а может собираться из нескольких деталей – головы, шеи, туловища и крыльев. Лучше использовать белый шоколад, а не молочный, чтобы было понятно, что фигурки птиц – это лебеди.
• Из марципана. Это эластичная паста из сахарной пудры и тертого порошкообразного миндаля. Как и в случае с мастикой, из марципана можно вылепливать любые фигурки, которые затем оформляются пищевыми красителями.
• Из глазури. Из белой текучей массы можно «нарисовать» фигурки лебедей на кальке, а когда они застынут, отделить их и украсить кремовую основу туловища. Для каждой птицы потребуется две одинаковые детали, поэтому под кальку желательно положить четкий рисунок.

Существуют не только десерты с фигурками лебедей, но и целые торты в форме этих птиц с 3D-эффектом. В этом случае коржи делаются овальными, чтобы была схожесть с туловищем лебедя, а фактуру перьев передают взбитыми сливками. Единственный минус такого торта – шея птицы делается короткой, иначе существует вероятность, что она сломается и испортит все впечатление от десерта.

Кондитерские техники позволяют создавать настоящие шедевры для свадьбы. Свадебный торт с лебедями и розами может заиграть новыми яркими красками, если применить собственную фантазию и вдохновиться на креативные решения.

Если будущие молодожены сделают и оформят такой десерт самостоятельно, они смогут вложить душу в процесс, проявить собственную индивидуальность и удивить всех присутствующих на свадьбе. (1 5,00 из 5)

Источник: https://tamada.expert/provedenie/svadebnyj-banket/menyu/tort/svadebnyj-tort-s-lebedyami-sladkij-simvol-predannosti.html

Лебединая кулинария: делимся рецептами и идеями

Поездка в Disneyland в Париж! Купите продукт «Растишка» на сумму от 2 рублей, загрузите чек на сайте rastishka-promo.by и выиграйте сертификат на поездку в Disneyland! А также участвуйте в еженедельном розыгрыше классных призов! Герои мультфильма «Холодное сердце 2» теперь
на упаковках Растишки! Встречайте героев анимационного фильма «Холодное сердце» на творожках и йогуртах «Растишка»! Любимые вкусы в новой

упаковке уже на полках магазинов.

Йогурты и творожки «Растишка» обогащены Ca и D3. 100 г йогурта или творожка обеспечивают 20-27% суточной потребности в кальции детей дошкольного и школьного возраста.

Кулинария — это то, что вдохновляет многих женщин на подвиги даже после тяжелого рабочего дня. Иногда хочется порадовать родных не только вкусными, но и красивыми блюдами, удивить гостей за праздничным столом. Наши советы помогут разнообразить привычное меню вашей семьи. Зовите маленьких кулинаров, есть работенка и для них! В центре внимания блюда — лебедь.

КОНКУРС ЗАВЕРШЕН!

Победители по мнению пользователей сайта:
1. Язвинская Лилия (сертификат от «Буслик»)
2. Кучинская Елена (стакан «Растишка») 
3. Долгая Виктория (стакан «Растишка») 
4. Супраненок Екатерина (стакан «Растишка»)
5. Пинчук Екатерина (стакан «Растишка»)

Выбор жюри «Растишка»:
1. Красовская Екатерина (сертификат от «Буслик»)
2. Жулаева Алла (сертификат от «Буслик»)
3. Покуть Ольга (стакан «Растишка») 
4.

Хававка Инна (стакан «Растишка») 
5. Понамарева Анна (стакан «Растишка») 
6. Грек Валентина (стакан «Растишка») 
7.  Караванский Иван (стакан «Растишка») 
8.

Игнатьева-Крук Полина (стакан «Растишка»)  А также все получают +20 баллов на бонусный счет!

Внимание: Подарки победителям будут отправлены на адреса, указанные при регистрации.

Сроки конкурса: 02.08.2017-09.08.2017
Полные правила конкурса

livejournal.com

Прошли те времена, когда мясо лебедей подавали при дворе. Но никто и ничто не мешает нам сегодня черпать вдохновение, глядя на этих благородных птиц, восхищаться их тонкими шеями и прекрасным оперением. Используем образ лебедя для наших кулинарных шедевров!

Заварные лебеди

marrietta.ru

Для теста: — 1 стакан воды;  — 1 стакан муки;  — 100 грамм масла или маргарина; — 4 яйца; — 1 чайная ложка без верха сахара;

— щепотка соли.

Для крема: — 1 стакан молока; — 1 стакан сахара; — 2 яйца;  — 200 г сливочного масла;

— ванилин.

marrietta.ru

1. Духовку разогреть до 210°С.

2. В кастрюле вскипятить воду, положить масло, щепотку соли и ложечку сахара. Уменьшить пламя до минимума. Быстро всыпать сразу всю муку и деревянной ложкой быстро перемешать массу.

3. Загустевшее тесто растирать ложкой по бокам кастрюли, чтобы немного подсохло. Когда на дне кастрюли образуется тонкая белая смесь, снять с огня.

4. В слегка остывшую массу добавить яйцо, смешать в однородную массу, потом так же остальные. После добавления яиц масса начнет слоиться, но через некоторое время после растирания, снова станет гладкой. Не спешите добавлять следующее яйцо, хорошенько разотрите предыдущее.

5. Готовым заварным тестом наполнить кулинарный рукав с наконечником в визе звездочки. Через него выдавливать туловище и крылышки лебедя.

6. Шею и голову удобно выдавливать из пакета с отрезанным уголком. Шея должна быть достаточно длинной, т.к. часть спрячется в туловище.

Выдавливать «запчасти» нужно сразу на смазанный маслом противень.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 10-15 минут (духовку во время выпечки не открывать!). Потом уменьшить температуру до 180°С подержать еще 15-20 минут.

8. Когда тесто приобретет легкий румянец, выключить духовку. Слегка приоткрыть дверцу и оставить тесто для остывания и подсушивания на 10-15 минут.

9. Разрезать туловище лебедя в длину, чтобы получились крылья. Можно срезать с булочки верхушку (1\3 части) и разрезать ее на 2 части — для двух крыльев.

10. Наполнить лебедей кремом или взбитой сметаной перед самой подачей. Украсить. 

Сдобное печенье «Лебеди»

lebeddeva.ru

Для теста: — 170 г сливочного масла или маргарина; — 320 г муки; — 200 г сахара; — 1 яйцо;

— ванилин, корица (по желанию).

lebeddeva.ru

1. Сливочное масло растопить, остудить.

2. Добавить сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Положить в холодильник на полчаса.

3. Раскатать тесто толщиной 0,3–0,5 мм. Вырезать кружочки диаметром 5 — 7 см.

4. Соединить кружочки пополам, сделать 3 надреза по краю. Первую надрезанную полоску согнуть в форме лебединой шеи. Сформировать головку у лебедя, глазик сделать из семечки кунжута или льна, крылышки присыпать сахаром.

5. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекать в нагретой до 180° духовке в течение 10 — 12 минут. 

Лебеди для украшения салатов

Лебеди — птицы белоснежные (не считая черных, конечно), поэтому самый подходящий съедобный «материал» для их изготовления — сваренное вкрутую куриное яйцо. Красные клювики и лапки можно вырезать из моркови или перца. Салат выложите на тарелку в форме сердца. Края можно украсить отварной морковью или кусочками огурца, например.

Источник: http://rastishka.by/articles/lebedinaya-kulinariya-delimsya-receptami-i-ideyami/

Свадебный торт

Источник: https://marry.guru/organizatsiya/tort/s-lebedyami

Лебедь из мастики

Лебедь из мастики

Лебедь из мастики

Лебедь из мастики

Ни одна свадьба не обходится без красивого торта, вершину которого чаще всего украшают влюбленные лебеди из мастики. Научимся их изготавливать на примере мастер-класса с пошаговой инструкцией.

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Ни одной свадьбы не проходит без торта. Обычно свадебный десерт завершает праздник, когда молодожены собственноручно разрезают его и раздают куски гостям. Считается, что так новобрачные делятся с приглашенными своей любовью.

Для украшения десерта используют съедобный и несъедобный декор, но классикой является свадебный торт с лебедями.

Фигурки могут быть маленькими, расположенными на верхнем ярусе, а могут занимать всю поверхность главного десерта праздника.

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Как сделать из крема лебедей на торт?

Как сделать из крема лебедей на торт?

Как сделать из крема лебедей на торт?

» Прочее »

Вопрос знатокам: Как украсить торт с помощью желе?Как его приготовить,чтоб держалось?

С уважением, VALERI

Лучшие ответы

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта:

• Изкарамели — затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди — это удивительные и красивые птицы, которые уже много лет являются символом долговечной любви. Именно поэтому они часто украшают вершинки свадебных тортов. Чтобы не заказывать эти милые фигурки у незнакомых кулинаров, можно легко их сделать своими руками. Если вы еще не знаете, как сделать лебедей из мастики, эта статья обязательно вам пригодится.

Инструкция по приготовлению

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Оформляемые с учетом требований молодоженов. Если у вас запланировано бракосочетание, обращайтесь к нам уже сейчас, чтобы определиться с размерами, дизайном и вкусовой начинкой.

https://www.youtube.com/watch?v=OI2uY9IfmHw

Декоративное оформление главного десерта на свадьбе может быть любым, но мы предлагаем обратить внимание на фото свадебных тортов с лебедями в нашем портфолио. Этот вариант декора достаточно востребован, но если в каталоге на сайте вы не найдете подходящий вариант, найдите понравившийся торт в интернете и покажите его нам, чтобы мы повторили его в точном соответствии или с некоторыми отличиями от оригинала.

Из чего создаются фигурки лебедей?

Торт на детский день рождения

Торт на детский день рождения

Торт на детский день рождения

Свадебный торт ‒ просто шедевр современной кулинарии. Ни один гость не останется равнодушным к прекрасному многоярусному украшению свадебного торжества. Поэтому вынос свадебного торта ‒ очень символичное и торжественное событие.

Традиция выносить свадебный торт появилась у нас не так давно, всего лишь в XIX веке, но до этого был свадебный хлеб, мясные пироги и даже свадебные булочки. Так что традиция скреплять узы брака преломленным хлебом существует уже много столетий.

Разнообразие свадебных тортов

Техники

Мастер-класс (МК) — это осмысленная передача своего профессионального опыта мастером, (учителем), его последовательные выверенные действия, ведущие к заранее обозначенному результату.

Это своеобразная презентация письменно оформленного методического описания своего опыта.

Для успешного проведения мастер-класса необходимо его теоретическое обоснование и чётко отработанная технология процесса, что позволит связно и последовательно изложить свой опыт, иллюстрируя его схемами и фотографиями.

Вы можете использовать меню слева или, если вас интересует какая-то определенная техника, например, оригами китайское модульное или квиллинг, то можно обратиться к списку категорий работ внизу этой страницы.

Если вы решили опубликовать свой мастер-класс в Стране Мастеров, сначала потратьте несколько минут, чтобы посмотреть, какие публикации уже были на эту тему. Самый простой способ — воспользоваться поиском по сайту.

Обратите внимание на оформление мастер-классов, фото должны сопровождаться описанием действий, даже если вам кажется, что и так все понятно. При публикации не забывайте указывать ваших вдохновителей, ставьте ссылки.

Более подробно правила оформления мастер-классов изложены в разделе Мастер-класс.

Новые мастер-классы

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

Кондитерское мастерство позволяет сделать для свадьбы самые необычные варианты десертов. Но есть классика, когда не устаревает никогда, как, например, свадебный торт с лебедями.

До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

При желании даже сами будущие молодожены смогут сделать лебедей для своего свадебного торта и украсить его по своему желанию.

Зачем нужен десерт

Лебединая кулинария: делимся рецептами и идеями

Поездка в Disneyland в Париж! Купите продукт «Растишка» на сумму от 2 рублей, загрузите чек на сайте rastishka-promo.by и выиграйте сертификат на поездку в Disneyland! А также участвуйте в еженедельном розыгрыше классных призов! Герои мультфильма «Холодное сердце 2» теперь
на упаковках Растишки! Встречайте героев анимационного фильма «Холодное сердце» на творожках и йогуртах «Растишка»! Любимые вкусы в новой

упаковке уже на полках магазинов.

Йогурты и творожки «Растишка» обогащены Ca и D3. 100 г йогурта или творожка обеспечивают 20-27% суточной потребности в кальции детей дошкольного и школьного возраста.

Кулинария — это то, что вдохновляет многих женщин на подвиги даже после тяжелого рабочего дня. Иногда хочется порадовать родных не только вкусными, но и красивыми блюдами, удивить гостей за праздничным столом. Наши советы помогут разнообразить привычное меню вашей семьи. Зовите маленьких кулинаров, есть работенка и для них! В центре внимания блюда — лебедь.

КОНКУРС ЗАВЕРШЕН!

Победители по мнению пользователей сайта:
1. Язвинская Лилия (сертификат от «Буслик»)
2. Кучинская Елена (стакан «Растишка») 
3. Долгая Виктория (стакан «Растишка») 
4. Супраненок Екатерина (стакан «Растишка»)
5. Пинчук Екатерина (стакан «Растишка»)

Выбор жюри «Растишка»:
1. Красовская Екатерина (сертификат от «Буслик»)
2. Жулаева Алла (сертификат от «Буслик»)
3. Покуть Ольга (стакан «Растишка») 
4.

Хававка Инна (стакан «Растишка») 
5. Понамарева Анна (стакан «Растишка») 
6. Грек Валентина (стакан «Растишка») 
7.  Караванский Иван (стакан «Растишка») 
8.

Игнатьева-Крук Полина (стакан «Растишка»)  А также все получают +20 баллов на бонусный счет!

Внимание: Подарки победителям будут отправлены на адреса, указанные при регистрации.

Сроки конкурса: 02.08.2017-09.08.2017
Полные правила конкурса

livejournal.com

Прошли те времена, когда мясо лебедей подавали при дворе. Но никто и ничто не мешает нам сегодня черпать вдохновение, глядя на этих благородных птиц, восхищаться их тонкими шеями и прекрасным оперением. Используем образ лебедя для наших кулинарных шедевров!

Заварные лебеди

Свадебный торт

Источник: https://marry.guru/organizatsiya/tort/s-lebedyami

Лебедь из мастики

Ни одна свадьба не обходится без красивого торта, вершину которого чаще всего украшают влюбленные лебеди из мастики. Научимся их изготавливать на примере мастер-класса с пошаговой инструкцией.

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Лебедь из мастики

Ни одна свадьба не обходится без красивого торта, вершину которого чаще всего украшают влюбленные лебеди из мастики. Научимся их изготавливать на примере мастер-класса с пошаговой инструкцией.

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Чтобы изготовить таких прекрасных птиц, мы рассмотрим каждый этап работы пошагово. В конце концов даже у начинающих рукодельниц получатся вот такие птицы:

Ход работы:

1. Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
2. В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
3. Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
4. Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
5. В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
6. Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
7. Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
8. Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

При правильной работе и не спеша на каждом этапе у вас получится прекрасная пара лебедей, которая подойдет на любой торт.

Отвечая на вопрос, как сделать лебедей из мастики, невольно возникает и второй вопрос, а как же самостоятельно изготовить сам материал для работы. Об этом поговорим далее.

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Ни одной свадьбы не проходит без торта. Обычно свадебный десерт завершает праздник, когда молодожены собственноручно разрезают его и раздают куски гостям. Считается, что так новобрачные делятся с приглашенными своей любовью.

Для украшения десерта используют съедобный и несъедобный декор, но классикой является свадебный торт с лебедями.

Фигурки могут быть маленькими, расположенными на верхнем ярусе, а могут занимать всю поверхность главного десерта праздника.

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Для изготовления фигурок используют разные материалы:

• керамику;
• полимерную глину;
• фарфор;
• марципан;
• мастику;
• карамель;
• шоколад;
• леденцовую массу.

Если молодожены хотят сохранить украшения на долгий период времени, то выбираются несъедобные лебеди. Тем более, по старинной русской традиции, свадебная атрибутика приносит в дом супругов благополучие и счастье.

Съедобные фигурки тоже на некоторое время можно сохранить в холодильнике, чтобы, к примеру, на годовщину свадьбы оформить торт с ними. Изготавливают такие украшения там же, где пекут торт.

Посмотрите в видео ниже, как быстро профессионалы создают красивые фигурки лебедей для свадебного десерта.

Из мастики

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта: 

• Изкарамели – затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Как сделать из крема лебедей на торт?

» Прочее »

Вопрос знатокам: Как украсить торт с помощью желе?Как его приготовить,чтоб держалось?

С уважением, VALERI

Лучшие ответы

лучше всего приготовить желе из неразбавленного сока или компота, залить в желатин его и в холодильник, можно купить желе в магазине, оно очень красочное, но невкусное. вы можете залить жидкое желе в формочки и заморозить, а потом украсить ими торт, а можно нарезать уже готовое на кубики и посыпать ими, красиво будет, если кубики будут разноцветными

Можно выложить сверху на торт фрукты, затем вылить желе на торт. Желатин можно замочить водой. 20 грамм залейте стаканом воды или сока (например, виноградным, он подкрасит верх тортэ))) . Оставьте набухнуть, минут 40 (как на упаковке написано) .

Затем распустите на водяной бане (он должен стать такой водичкой, однородным, без комочков. Можно и на огне прогреть, но на бане лучше) . Затем остудите. И выливайте не тортэ. В принципе, обычное желе должно хорошо застыть.

Дайте постоять тортэ где-то ночь в холодильнике, тогда желе застынет и тортэ отделатся от формы без потерь.

Лучше, конечно, купить специальное желе для торта, не знаю, чем оно отличается от обычного, но, говорят- лучше. Вместо желатина можно брать желлакс.

Какой прекрасный вопрос.
Во-первых С ПОМОЩЬЮ желе можно не только украсить торт, НО И СДЕЛАТЬ ПРОПИТКУ.

https://www.youtube.com/watch?v=Rh2HzAqihlY

ИСПЕКЛИ КОРЖИ и чуть-теплым (жидким желе пропитываете слои. Потом оно ожелеет и торт станет СОЧНЫМ. Это можно сравнить с виноградом — в каждой клеточке теста — сок-желе.

Это первый совет — просто очень вкусно. (Желе надо думать ВКУСНОЕ, моим женщинам нравится КИСЛЕНЬКОЕ — для этого добавляю немного ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, немного, а не отвар для студня) . А теперь собственно про украшение торта. Я делал ДВА ТОРТА. ПЕРВЫЙ Свадебный — под названием «Лебединое озеро». Приготовление ЖЕЛЕ. Если на пачке полуфабриката написано РАСТВОРИТЬ В 200 г. воды, то надо растворять в 100 г.

Затвердеет НАДЕЖНО.

Желе ЗЕЛЕНОГО цвета. Просто голубого цвета нет . Зелёный цвет — болото. Но это не заметно. И так, когда торт уже сформирован — делаем границы болота. Например из ХОЛОДНОГО КРЕМА. И заливаем СЕРЕДИНУ практически холодным, но ещё жидким желе Получается озеро. Из даже не теста, а из раствора муки были вылеплены два лебедя (Контуры я взял от стеклянной посуды — наверно и в вашем доме есть) . Невеста, БЛОНДИНКА, подумала, что ЛЕБЕДЬ — самое вкусное.

Слава Богу не сломала зуб. Очень ругалась позже.

ВТОРОЙ Второй — «Шахматная доска». Про корж описывать не буду. Готовим желе — двух КОНТРАСТНЫХ цветов. Например обычный ЛИМОННЫЙ и тот же лимонный с добавлением КАКАО (сначала растворяем какао, затем растворяем им желе) . Разливаем их в плоскую посуду. В ПЛОСКУЮ.

Это или маленький противень или форма для студня. Слой примерно в 3-5 мм. Ставим в холодильник. Остужаем его. Затем разрезаем РОВНЫМИ квадратиками. Вытаскиваем и укладываем в виде шахматной доски. А чтобы скрыть получившиеся швы заливаем теплым светлым желе.

Из крема делаем ПЕШКИ в какой-нибудь позиции.

ШАХМАТНЫЕ ФИГУРЫ из крема сделать слабо даже опытным кулинарам

Если уметь играть в шашки, то можно расположить их так, чтобы ДАРУЕМЫЙ нашел ПРАВИЛЬНЫЙ ход и съел МНОГО ШАШЕК, если не все. Но для этого надо уметь играть.

Приятного аппетита.

ответ

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта:

• Изкарамели — затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые .

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• . Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать .

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди — это удивительные и красивые птицы, которые уже много лет являются символом долговечной любви. Именно поэтому они часто украшают вершинки свадебных тортов. Чтобы не заказывать эти милые фигурки у незнакомых кулинаров, можно легко их сделать своими руками. Если вы еще не знаете, как сделать лебедей из мастики, эта статья обязательно вам пригодится.

Инструкция по приготовлению

Чтобы у вас получились самые вкусные пернатые, необходимо использовать молочную, желатиновую или мастику из маршмеллоу. Данные варианты основ не содержат сложных ингредиентов и к тому же очень легкие в изготовлении.

Для молочной мастики вам понадобятся:

• сахарная пудра;
• сухое молоко;
• сгущенное молоко.

Соединить все ингредиенты в одинаковом количестве грамм и вымешивать до консистенции мягкой глины. Масса, которая получится в результате, должна быть кремовой или светло-бежевой.

Изготовленные из этой мастики лебеди получатся очень вкусными, но мягкими. Поэтому этот вариант не подойдет в том случае, если торт будет долго стоять.

Для желатиновой мастики пригодится:

• желатин;
• вода;
• сахарная пудра.

1-2 столовые ложки желатина замочить в холодной воде на пару часов, потом до растворения сгустков нагреть его на огне, не доводя до кипения. Добавить 2-3 стакана сахарной пудры и перемешать. Добавить пищевой краситель нужного цвета.

Одним из самых легких рецептов для изготовления лебедей из мастики делается на основе маршмеллоу. Необходимо взять 100 грамм маршмеллоу, добавить столовую ложку воды и поставить в микроволновку. Когда увеличится объем, начать постепенно добавлять пудру (1,5 стакана), после все перемешать. Однородная масса готова.

Благодаря эти рецептам из мастер-класса вы с легкостью сделаете основу для лебедей в домашних условиях. И вам не придется покупать искусственный аналог в супермаркете.

Главное украшение свадебного торта

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Оформляемые с учетом требований молодоженов. Если у вас запланировано бракосочетание, обращайтесь к нам уже сейчас, чтобы определиться с размерами, дизайном и вкусовой начинкой.

https://www.youtube.com/watch?v=OI2uY9IfmHw

Декоративное оформление главного десерта на свадьбе может быть любым, но мы предлагаем обратить внимание на фото свадебных тортов с лебедями в нашем портфолио. Этот вариант декора достаточно востребован, но если в каталоге на сайте вы не найдете подходящий вариант, найдите понравившийся торт в интернете и покажите его нам, чтобы мы повторили его в точном соответствии или с некоторыми отличиями от оригинала.

Из чего создаются фигурки лебедей?

Ключевые элементы свадебных тортов с лебедями создаются из разных материалов и ингредиентов. Они могут быть съедобными или искусственными, в зависимости от ваших предпочтений. Некоторым хочется оставить лебедей на память, поэтому заказывают их из керамики или фарфора. Если вам по вкусу съедобный вариант, кондитеры Cakes Club сделают фигурки из:

• мастики;
• шоколада;
• карамели;
• марципана.

Таких лебедей при желании вы тоже сможете сохранить в холодильнике, и использовать для оформления торта на годовщину свадьбы. В общем, возможности наших кондитеров ограничены только вашими идеями и фантазиями.

Идеи оформления тортов

Торт на детский день рождения

Свадебный торт ‒ просто шедевр современной кулинарии. Ни один гость не останется равнодушным к прекрасному многоярусному украшению свадебного торжества. Поэтому вынос свадебного торта ‒ очень символичное и торжественное событие.

Традиция выносить свадебный торт появилась у нас не так давно, всего лишь в XIX веке, но до этого был свадебный хлеб, мясные пироги и даже свадебные булочки. Так что традиция скреплять узы брака преломленным хлебом существует уже много столетий.

Разнообразие свадебных тортов

Существует огромное разнообразие свадебных тортов: они отличаются по форме, выкладке, украшению. Но наибольшей популярностью пользуется торт, слои которого уложены пирамидой, каждый на отдельную подставку. Обычно перед выносом слои торта разрезаются заранее, чтобы молодые супруги не испачкались и не испортили свадебные наряды.

Верхний слой, как правило, самый красивый и нарядный. Он достается молодым. Остальные кусочки принято продавать гостям за символическую плату. Самые первые куски продаются желающим пополнить копилку молодых подороже. Детям, ожидающим всё торжество именно торт, раздается по кусочку бесплатно. В конце вечера каждый гость так же может получить кусочек торта бесплатно.

Продавать или раздавать?

Техники

Мастер-класс (МК) — это осмысленная передача своего профессионального опыта мастером, (учителем), его последовательные выверенные действия, ведущие к заранее обозначенному результату.

Это своеобразная презентация письменно оформленного методического описания своего опыта.

Для успешного проведения мастер-класса необходимо его теоретическое обоснование и чётко отработанная технология процесса, что позволит связно и последовательно изложить свой опыт, иллюстрируя его схемами и фотографиями.

Вы можете использовать меню слева или, если вас интересует какая-то определенная техника, например, оригами китайское модульное или квиллинг, то можно обратиться к списку категорий работ внизу этой страницы.

Если вы решили опубликовать свой мастер-класс в Стране Мастеров, сначала потратьте несколько минут, чтобы посмотреть, какие публикации уже были на эту тему. Самый простой способ — воспользоваться поиском по сайту.

Обратите внимание на оформление мастер-классов, фото должны сопровождаться описанием действий, даже если вам кажется, что и так все понятно. При публикации не забывайте указывать ваших вдохновителей, ставьте ссылки.

Более подробно правила оформления мастер-классов изложены в разделе Мастер-класс.

Новые мастер-классы

Брошь «Красное сердце» из marina0131, Мастер-класс, Украшение 1	Самый простой способ сделать розочку из DECORACIA, Мастер-класс, Флористика искусственная 1	Бантики из репсовых лент 2,5см Anuta GМастер-класс, Украшение 2	DIY Декоративная клетка своими руками DreamFairy, Интерьер, Мастер-класс 5
Оригинальная свеча в бокале своими Dachadecor, Мастер-класс 1	Шоколадный кекс с черносливом и Светлана Миронова_Простые рецепты, Кулинария, Мастер-класс 4	Скамейка из бревен своими руками Dachadecor, Мастер-класс	Садовый гном своими руками DachadecorМастер-класс, Поделка, изделие 3
Куклы учатся китайской каллиграфии. Татьяна УкрадкаКукольная жизнь, Мастер-класс 2 4	Жареные пирожки с картошкой (постные) Ir_na, Кулинария, Мастер-класс 8	Переделка старой мебели из СССР своими Alina2424, Мастер-класс 3	Торт МЕДОВИК с карамельным вкусом Наталия Фалкон, Кулинария, Мастер-класс 18
МК «Сердечный Слоняша Белова Елена, Игрушка, Мастер-класс 13 5	Подсвечники из гипса, стоппер для двери EKI, Мастер-класс 1	Делайте двойную порцию: ЛЕНИВЫЕ Инна Тищенко, Кулинария, Мастер-класс 20	Открытка рубашка с галстуком в пиджаке EKI, Мастер-класс 3

Категории работ из блогов

Источник: https://stranamasterov.ru/technics

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

Кондитерское мастерство позволяет сделать для свадьбы самые необычные варианты десертов. Но есть классика, когда не устаревает никогда, как, например, свадебный торт с лебедями.

До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

При желании даже сами будущие молодожены смогут сделать лебедей для своего свадебного торта и украсить его по своему желанию.

Зачем нужен десерт

Традиционно главный десерт по случаю бракосочетания подается в конце банкета, когда все основные блюда уже опробованы, подарки вручены, а гости довольны и расслаблены. Считается, что разрезая торт по кусочку для каждого, молодожены тем самым делятся своей любовью с присутствующими. Друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченной семье счастья, достатка и благополучия.

Раньше молодожены угощали гостей на свадьбе выпечкой – хлебом, пирогом, лепешками, караваем и т.д. Затем в Европе зародилась традиция подачи богато украшенного торта, символизирующего финансовое благосостояние. До сих пор именно такой десерт считается приоритетным для бракосочетания, а кондитеры могут посоревноваться в своем мастерстве на радость молодым и гостям.

Торт должен подчеркивать общий стиль и цветовое оформление свадьбы, поэтому его нужно заказывать после того, как определилась основная концепция мероприятия.

Особенности

Как в христианстве, так и в ранних языческих культурах лебеди считались священными, на Руси их воспевали, как царей всех птиц.

С ними связано множество легенд и преданий, но основной символизм у разных народов совпадает. Считается, что лебедь – это символ возрождения, чистоты, благородства, мудрости, и совершенства. Эти птицы выбирают свою вторую половинку один раз и на всю жизнь, а это около ста лет.

Грамотно оформленный десерт позволяет подчеркнуть тематику торжества и сделать яркие, гармоничные фотографии на память.

Елена Соколова

Лебеди невероятно преданы, каждый день они готовы дарить друг другу ласку, нежность и заботу. Пара этих созданий отождествляется с женихом и невестой, ведь они должны сохранить теплые чувства и искренние отношения на всю совместную жизнь.

Тамара Солнцева

Свадебный одноярусный торт с лебедями может выглядеть совершенно по-разному. Для кого-то идеальным будет кремовое оформление, такое же нежное и воздушное, как и сами птицы. Другим больше по нраву элегантность и изысканность лебедей, которую можно подчеркнуть с помощью мастики.

Оформить такой торт можно в виде пруда или водопада, а для украшения используются лилии, розы, пара колец или сердец. Самих лебедей можно приобрести в готовом виде в магазине для кондитеров, причем птицы могут быть как съедобными, так и нет.

Второй вариант позволяет сохранить украшение торта на память.

Вкус такого десерта молодожены должны определить, основываясь на личных предпочтениях. Не рекомендуется гнаться за модными экзотическими тенденциями, поскольку, каким бы эффектным ни было оформление десерта, его идея все же относится к классике. Коржи можно сделать ванильными, ореховыми или медовыми, а для начинки использовать заварной или масляный крем с добавлением цукатов или орехов.

Торт с лебедями чаще всего делают для классического торжества, не связанного с каким-либо стилем. Поскольку эти птицы белые, то и сам десерт оформляется в этом оттенке, можно лишь выбрать один или два дополнительных цвета для украшения. Нередко такой торт оформляют для свадьбы в определенном оттенке, чаще всего красном, голубом, розовом или золотом.

Интересно! Здесь вы можете ознакомиться с вариантами начинки. А в этой статье – инструкция, как выбрать оптимальный размер десерта.

Варианты – с цветами и прочие

В первую очередь десерты разделяются на одноярусные и многоярусные. В первом случае используется несколько коржей одинакового размера, промазанных начинкой.

Торт можно сделать круглым, квадратным или в форме сердца, а в дополнение к лебедям изобразить небольшое озеро. Можно сделать два одинаковых одноярусных десерта, расположив их рядом. Окружающее пространство можно украсить лилиями и кувшинками.

В этом случае на каждый из них устанавливается по одному лебедю, их шеи выгибаются навстречу друг другу, а клювики соприкасаются.

Многоярусные торты можно сделать более оригинальными. Лебеди располагаются на верхнем элементе, а так как он не слишком крупный, то дополнительного украшения не требуется. Оформляются только другие ярусы, например, маленькие кувшинки располагаются каскадом по боковой стороне. Гармонично впишутся в декор украшения в виде струящейся ткани или водопада.

Оригинально смотрится многоярусный торт, который располагается на подставке. В этом случае лебеди украшают только верхний элемент, а на остальных создается нейтральное оформление, например в виде кремовых цветов. Существуют и необычные подставки, на которых ярусы располагаются не друг над другом, а в свободном порядке.

Интересно! В оформлении торта можно использовать и живые цветы, если закрепить их в специальных флористических колбочках.

Нередко торт с лебедями украшается цветами – лилиями, кувшинками или розами. Последний вариант позволяет подчеркнуть элегантность свадьбы, поскольку королева цветов считается классикой для бракосочетания.

Розочки можно сделать небольшими, чтобы они обрамляли каждый ярус, а крупными бутонами украсить пространство вокруг лебедей. Цветы делаются из крема или мастики, причем во втором случае результат получается реалистичней.

Можно сделать так, чтобы белый торт был украшен цветными розочками, а белоснежные лебеди дополнят нежное оформление.

Как сделать самостоятельно

Существуют разные кондитерские техники и способы того, как сделать лебедей на свадебный торт. Некоторые способы доступны даже новичкам, поэтому жених и невеста смогут оформить свадебный торт с лебедями, как на фото – самостоятельно, сэкономив небольшую часть семейного бюджета.

Выделяются следующие варианты изготовления лебедей для торта.

• Из крема. Используя специальные насадки для кондитерского мешка или шприца, можно сделать туловище лебедей, но шею и голову придется сделать из другого продукта, например, мастики, глазури или шоколада.
• Из мастики. Это пластичная кондитерская масса, из которой можно вылепить любые фигурки, как из пластилина. Туловище, шея, крылья и голова создаются отдельно, для придания нужной фактуры применяются обычные зубочистки или профессиональные кондитерские инструменты. Саму мастику можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно.
• Из карамели. Такие лебеди выглядят необычно и завораживающе, поскольку получаются прозрачными, похожими на хрустальные. Из разогретого сахарного сиропа отливается необходимая фигурка, но работать нужно быстро, поскольку масса быстро застывает. Поскольку продукты для изготовления карамели недорогие, будущие молодожены могут несколько раз потренироваться, чтобы научиться делать таких лебедей идеальными.
• Из шоколада. С помощью специальных форм из растопленного шоколада создаются лебеди. Фигурка может быть цельной, а может собираться из нескольких деталей – головы, шеи, туловища и крыльев. Лучше использовать белый шоколад, а не молочный, чтобы было понятно, что фигурки птиц – это лебеди.
• Из марципана. Это эластичная паста из сахарной пудры и тертого порошкообразного миндаля. Как и в случае с мастикой, из марципана можно вылепливать любые фигурки, которые затем оформляются пищевыми красителями.
• Из глазури. Из белой текучей массы можно «нарисовать» фигурки лебедей на кальке, а когда они застынут, отделить их и украсить кремовую основу туловища. Для каждой птицы потребуется две одинаковые детали, поэтому под кальку желательно положить четкий рисунок.

Существуют не только десерты с фигурками лебедей, но и целые торты в форме этих птиц с 3D-эффектом. В этом случае коржи делаются овальными, чтобы была схожесть с туловищем лебедя, а фактуру перьев передают взбитыми сливками. Единственный минус такого торта – шея птицы делается короткой, иначе существует вероятность, что она сломается и испортит все впечатление от десерта.

Кондитерские техники позволяют создавать настоящие шедевры для свадьбы. Свадебный торт с лебедями и розами может заиграть новыми яркими красками, если применить собственную фантазию и вдохновиться на креативные решения.

Если будущие молодожены сделают и оформят такой десерт самостоятельно, они смогут вложить душу в процесс, проявить собственную индивидуальность и удивить всех присутствующих на свадьбе. (1 5,00 из 5)

Источник: https://tamada.expert/provedenie/svadebnyj-banket/menyu/tort/svadebnyj-tort-s-lebedyami-sladkij-simvol-predannosti.html

Лебединая кулинария: делимся рецептами и идеями

Поездка в Disneyland в Париж! Купите продукт «Растишка» на сумму от 2 рублей, загрузите чек на сайте rastishka-promo.by и выиграйте сертификат на поездку в Disneyland! А также участвуйте в еженедельном розыгрыше классных призов! Герои мультфильма «Холодное сердце 2» теперь
на упаковках Растишки! Встречайте героев анимационного фильма «Холодное сердце» на творожках и йогуртах «Растишка»! Любимые вкусы в новой

упаковке уже на полках магазинов.

Йогурты и творожки «Растишка» обогащены Ca и D3. 100 г йогурта или творожка обеспечивают 20-27% суточной потребности в кальции детей дошкольного и школьного возраста.

Кулинария — это то, что вдохновляет многих женщин на подвиги даже после тяжелого рабочего дня. Иногда хочется порадовать родных не только вкусными, но и красивыми блюдами, удивить гостей за праздничным столом. Наши советы помогут разнообразить привычное меню вашей семьи. Зовите маленьких кулинаров, есть работенка и для них! В центре внимания блюда — лебедь.

КОНКУРС ЗАВЕРШЕН!

Победители по мнению пользователей сайта:
1. Язвинская Лилия (сертификат от «Буслик»)
2. Кучинская Елена (стакан «Растишка») 
3. Долгая Виктория (стакан «Растишка») 
4. Супраненок Екатерина (стакан «Растишка»)
5. Пинчук Екатерина (стакан «Растишка»)

Выбор жюри «Растишка»:
1. Красовская Екатерина (сертификат от «Буслик»)
2. Жулаева Алла (сертификат от «Буслик»)
3. Покуть Ольга (стакан «Растишка») 
4.

Хававка Инна (стакан «Растишка») 
5. Понамарева Анна (стакан «Растишка») 
6. Грек Валентина (стакан «Растишка») 
7.  Караванский Иван (стакан «Растишка») 
8.

Игнатьева-Крук Полина (стакан «Растишка»)  А также все получают +20 баллов на бонусный счет!

Внимание: Подарки победителям будут отправлены на адреса, указанные при регистрации.

Сроки конкурса: 02.08.2017-09.08.2017
Полные правила конкурса

livejournal.com

Прошли те времена, когда мясо лебедей подавали при дворе. Но никто и ничто не мешает нам сегодня черпать вдохновение, глядя на этих благородных птиц, восхищаться их тонкими шеями и прекрасным оперением. Используем образ лебедя для наших кулинарных шедевров!

Заварные лебеди

marrietta.ru

Для теста: — 1 стакан воды;  — 1 стакан муки;  — 100 грамм масла или маргарина; — 4 яйца; — 1 чайная ложка без верха сахара;

— щепотка соли.

Для крема: — 1 стакан молока; — 1 стакан сахара; — 2 яйца;  — 200 г сливочного масла;

— ванилин.

marrietta.ru

1. Духовку разогреть до 210°С.

2. В кастрюле вскипятить воду, положить масло, щепотку соли и ложечку сахара. Уменьшить пламя до минимума. Быстро всыпать сразу всю муку и деревянной ложкой быстро перемешать массу.

3. Загустевшее тесто растирать ложкой по бокам кастрюли, чтобы немного подсохло. Когда на дне кастрюли образуется тонкая белая смесь, снять с огня.

4. В слегка остывшую массу добавить яйцо, смешать в однородную массу, потом так же остальные. После добавления яиц масса начнет слоиться, но через некоторое время после растирания, снова станет гладкой. Не спешите добавлять следующее яйцо, хорошенько разотрите предыдущее.

5. Готовым заварным тестом наполнить кулинарный рукав с наконечником в визе звездочки. Через него выдавливать туловище и крылышки лебедя.

6. Шею и голову удобно выдавливать из пакета с отрезанным уголком. Шея должна быть достаточно длинной, т.к. часть спрячется в туловище.

Выдавливать «запчасти» нужно сразу на смазанный маслом противень.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 10-15 минут (духовку во время выпечки не открывать!). Потом уменьшить температуру до 180°С подержать еще 15-20 минут.

8. Когда тесто приобретет легкий румянец, выключить духовку. Слегка приоткрыть дверцу и оставить тесто для остывания и подсушивания на 10-15 минут.

9. Разрезать туловище лебедя в длину, чтобы получились крылья. Можно срезать с булочки верхушку (1\3 части) и разрезать ее на 2 части — для двух крыльев.

10. Наполнить лебедей кремом или взбитой сметаной перед самой подачей. Украсить. 

Сдобное печенье «Лебеди»

lebeddeva.ru

Для теста: — 170 г сливочного масла или маргарина; — 320 г муки; — 200 г сахара; — 1 яйцо;

— ванилин, корица (по желанию).

lebeddeva.ru

1. Сливочное масло растопить, остудить.

2. Добавить сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Положить в холодильник на полчаса.

3. Раскатать тесто толщиной 0,3–0,5 мм. Вырезать кружочки диаметром 5 — 7 см.

4. Соединить кружочки пополам, сделать 3 надреза по краю. Первую надрезанную полоску согнуть в форме лебединой шеи. Сформировать головку у лебедя, глазик сделать из семечки кунжута или льна, крылышки присыпать сахаром.

5. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекать в нагретой до 180° духовке в течение 10 — 12 минут. 

Лебеди для украшения салатов

Лебеди — птицы белоснежные (не считая черных, конечно), поэтому самый подходящий съедобный «материал» для их изготовления — сваренное вкрутую куриное яйцо. Красные клювики и лапки можно вырезать из моркови или перца. Салат выложите на тарелку в форме сердца. Края можно украсить отварной морковью или кусочками огурца, например.

Источник: http://rastishka.by/articles/lebedinaya-kulinariya-delimsya-receptami-i-ideyami/

Свадебный торт

Источник: https://marry.guru/organizatsiya/tort/s-lebedyami

Лебедь из мастики

Лебедь из мастики

Ни одна свадьба не обходится без красивого торта, вершину которого чаще всего украшают влюбленные лебеди из мастики. Научимся их изготавливать на примере мастер-класса с пошаговой инструкцией.

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Чтобы изготовить таких прекрасных птиц, мы рассмотрим каждый этап работы пошагово. В конце концов даже у начинающих рукодельниц получатся вот такие птицы:

Ход работы:

1. Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
2. В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
3. Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
4. Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
5. В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
6. Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
7. Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
8. Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

При правильной работе и не спеша на каждом этапе у вас получится прекрасная пара лебедей, которая подойдет на любой торт.

Отвечая на вопрос, как сделать лебедей из мастики, невольно возникает и второй вопрос, а как же самостоятельно изготовить сам материал для работы. Об этом поговорим далее.

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Основными видами, которые чаще всего используют в создании сладких шедевров, стали молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Такие варианты не содержат сложных ингредиентов и довольно легкие в изготовлении.

Вам понадобятся:

• Сахарная пудра;
• Сухое молоко;
• Сгущенное молоко.

Процесс изготовления:

Соединяете ингредиенты в пропорции 1 к 1 к 1, и вымешиваете до консистенции пластилина (мягкого). Получившаяся масса обычно кремовая или светло-бежевая. Поэтому для лебедей такая мастика не подойдет, зато на вкус она очень приятная.

Такая мастика более капризна, но зато более нежная, так что подходит для многих фигурок. Для работы потребуются:

• Желатин;
• Вода;
• Сахарная пудра.

Смешивание и приготовление:

1–2 столовые ложки желатина замачиваем в холодной воде на несколько часов, затем до растворения сгустков греем его на огне. Только не следует доводить до кипения. Затем, добавляем 2-3 стакана сахарной пудры и перемешиваем. Добавляем пищевой краситель нужного цвета.

Один из самых легких рецептов, подходящий для дальнейшего изготовления мелких деталей из мастики. Берем 100 г этого воздушного печенья, добавляем столовую ложку воды и ставим в микроволновку. После увеличения объема, постепенно добавляем сахарную пудру, постоянно перемешивая (1,5 стакана). Ваша однородная масса готова.

При помощи таких распространенных рецептов, вы легко сделаете основу для ваших лебедей в домашних условиях. И вам не придется искать кондитерские магазины, для ее покупки.

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Вот еще один способ, как из сделанной мастики и подручных материалов, например, зубочисток и бумаги, сделать вкусных лебедей.

Для работы вам понадобятся:

• Листок бумаги;
• Ручка или карандаш;
• Кусочек фольги;
• Зубочистка;
• Тонкая кисточка;
• Мастика.

Ход работы:

1. На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
2. Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
3. И так же делаем со вторым крылом.
4. При помощи зубочистки прорезываем перья.
5. Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
6. Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
7. Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
8. Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
9. На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
10. Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
11. Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
12. Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Еще много вариаций изготовления и украшения лебедей из мастики. При этом в качестве основы необязательно выступает кулинарная, которую мы рассмотрели в статье. Это может быть и сувенирная работа, тогда в качестве мастики подойдет, например, из полимерной глины.

Источник: https://sdelala-sama.ru/podelki/2370-lebed-iz-mastiki.html

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Ни одной свадьбы не проходит без торта. Обычно свадебный десерт завершает праздник, когда молодожены собственноручно разрезают его и раздают куски гостям. Считается, что так новобрачные делятся с приглашенными своей любовью.

Для украшения десерта используют съедобный и несъедобный декор, но классикой является свадебный торт с лебедями.

Фигурки могут быть маленькими, расположенными на верхнем ярусе, а могут занимать всю поверхность главного десерта праздника.

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Для изготовления фигурок используют разные материалы:

• керамику;
• полимерную глину;
• фарфор;
• марципан;
• мастику;
• карамель;
• шоколад;
• леденцовую массу.

Если молодожены хотят сохранить украшения на долгий период времени, то выбираются несъедобные лебеди. Тем более, по старинной русской традиции, свадебная атрибутика приносит в дом супругов благополучие и счастье.

Съедобные фигурки тоже на некоторое время можно сохранить в холодильнике, чтобы, к примеру, на годовщину свадьбы оформить торт с ними. Изготавливают такие украшения там же, где пекут торт.

Посмотрите в видео ниже, как быстро профессионалы создают красивые фигурки лебедей для свадебного десерта.

Из мастики

Из мастики

Тягучее съедобное вещество, которое по своему составу похоже на однородный пластилин, называют мастикой. Фигурки из нее не только красивые и вкусные, но и натуральные, ведь для их приготовления используют мед, молоко, желатин, сахар, мягкий зефир или сахарную пудру. Мастику без труда вы найдете в магазине или можете сделать самостоятельно в домашних условиях.

Из карамели

Из карамели

Карамель – это разогретый сахарный сироп. Сложность изготовления карамельных фигурок состоит в том, что сироп быстро остывает. Но если кондитер не успеет слепить нужную деталь декора, карамель снова разогревается. Карамельные лебеди изготавливаются в разных размерах, от маленькой миниатюрки до величественной скульптуры, составляя с десертом большую сладкую композицию.

Из шоколада и марципана

Из шоколада и марципана

У кондитеров есть специальная эластичная паста, включающая в себя сахарную пудру и тертый порошкообразный миндаль, которая называется марципаном.

https://www.youtube.com/watch?v=5qk8swoPxo0

Такая смесь имеет определенный жировой состав, который идеально формируется в разные фигурки без применения склеивающих добавок. Нередко изготовленные марципановые декорации глазируют сахаром, лимоном или шоколадом.

Шоколадно-марципановые лебеди – изысканное украшение для свадебного торта.

Идеи оформления свадебного торта с лебедями

Идеи оформления свадебного торта с лебедями

Кондитеры любят украшать свои изделия съедобными цветами, фруктами и зеленью, идеально сочетая вкусный декор с лебедями. Выбор украшений для свадебного десерта зависит от фантазии молодоженов и профессионализма мастера, но существуют несколько стандартных идей:

1. Фигурки белых лебедей расположены друг напротив друга, а тонкие изящные шеи создают форму сердца.
2. Рядом с птицами размещаются сладкие фигурки, обозначающие род деятельности молодоженов, к примеру, арфа, если невеста на ней играет, или футбольный мяч, если жених увлекается этим видом спорта.
3. Нежные лилии, розы или каллы почти всегда сопровождают сладкую парочку лебедей.

Одноярусные с лебедями и кольцами

Одноярусные с лебедями и кольцами

Свадебный торт с лебедями бывает большим по диаметру и весу, но чтобы сладкий десерт не занимал много площади праздничного стола, лучше его заказывать для небольшого количества гостей.

Состав одноярусного торта бывает разным: с бисквитными, медовыми, песочными или слоеными коржами; белковым, творожным, сливочным или сметанным кремом и с фруктовой, ликерной или кофейной пропиткой. В качестве начинки используют орехи, фрукты или цукаты.

Но главным украшением одноярусного изделия станут белоснежные лебеди и два обручальных кольца, как символ супружеской верности.

Многоярусные с фигурками птиц и розами

Многоярусные с фигурками птиц и розами

Если нужен большой торт, то его лучше приготовить в 2-3 яруса. Нередко молодожены заказывают разные по вкусу «этажи» с различной начинкой.

Например, сначала ванильный, затем шоколадный, а сверху персиковый, на котором живописно размещаются сладкие лебеди и шикарные марципановые розы.

Разнообразные вкусы понравятся всем гостям, а чтобы ярусы торта были с идеально гладкой белой или цветной поверхностью, их покрывают специальной сахарной бумагой, в основе которой лежат натуральные компоненты.

Торт с 3D эффектом в форме лебедя

Торт с 3D эффектом в форме лебедя

Объемные торты с 3D эффектом становятся все популярнее среди молодоженов. Такие сладкие шедевры создаются профессионалами высокого класса.

Для изготовления 3D десерта в форме лебедя используют ту же рецептуру, что и для других свадебных тортов, только тесто при выпечке выкладывается в специальную форму, смазанную сливочным маслом.

3D эффект лебедю придают взбитые сливки, с помощью которых делаются перья птицы.

Фото свадебных тортов с лебедями

Фото свадебных тортов с лебедями

Приоритетом выбора свадебного торта становится его внешнее исполнение. Однако не стоит забывать и об ингредиентах, ведь не все гости способны съесть тяжелый десерт после обильного застолья.

Выбирайте легкие бисквитные лакомства с прослойками взбитых сливок, ягодами или фруктами. Они будут уместными и желанными для многих приглашенных. Чтобы праздничный десерт при разрезании не выглядел неряшливо, в нем не должно быть хрупких составляющих.

Посмотрите ниже фотоподборку свадебных сладких шедевров. Возможно, какая-нибудь идея вам придется по душе.

Источник: https://gorodalady.ru/svadebnyj-tort-s-lebedyami.html

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта: 

• Изкарамели – затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают свадебные торты без мастики и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые начинки для свадебного торта.

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• Украшение розами и другими цветами. Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать свадебный торт с капкейками.

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

1. Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
2. После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
3. Из куска мастики скатывают овальную форму.
4. Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
5. Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
6. Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
7. На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
8. Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
9. На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
10. Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
11. В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый  свадебный торт. Мастер-класс, как сделать вкусный свадебный торт, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Источник: https://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/tort/s-lebedyami

Как сделать из крема лебедей на торт?

Как сделать из крема лебедей на торт?

» Прочее »

Вопрос знатокам: Как украсить торт с помощью желе?Как его приготовить,чтоб держалось?

С уважением, VALERI

Лучшие ответы

Лучшие ответы

лучше всего приготовить желе из неразбавленного сока или компота, залить в желатин его и в холодильник, можно купить желе в магазине, оно очень красочное, но невкусное. вы можете залить жидкое желе в формочки и заморозить, а потом украсить ими торт, а можно нарезать уже готовое на кубики и посыпать ими, красиво будет, если кубики будут разноцветными

Можно выложить сверху на торт фрукты, затем вылить желе на торт. Желатин можно замочить водой. 20 грамм залейте стаканом воды или сока (например, виноградным, он подкрасит верх тортэ))) . Оставьте набухнуть, минут 40 (как на упаковке написано) .

Затем распустите на водяной бане (он должен стать такой водичкой, однородным, без комочков. Можно и на огне прогреть, но на бане лучше) . Затем остудите. И выливайте не тортэ. В принципе, обычное желе должно хорошо застыть.

Дайте постоять тортэ где-то ночь в холодильнике, тогда желе застынет и тортэ отделатся от формы без потерь.

Лучше, конечно, купить специальное желе для торта, не знаю, чем оно отличается от обычного, но, говорят- лучше. Вместо желатина можно брать желлакс.

Какой прекрасный вопрос.
Во-первых С ПОМОЩЬЮ желе можно не только украсить торт, НО И СДЕЛАТЬ ПРОПИТКУ.

https://www.youtube.com/watch?v=Rh2HzAqihlY

ИСПЕКЛИ КОРЖИ и чуть-теплым (жидким желе пропитываете слои. Потом оно ожелеет и торт станет СОЧНЫМ. Это можно сравнить с виноградом — в каждой клеточке теста — сок-желе.

Это первый совет — просто очень вкусно. (Желе надо думать ВКУСНОЕ, моим женщинам нравится КИСЛЕНЬКОЕ — для этого добавляю немного ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, немного, а не отвар для студня) . А теперь собственно про украшение торта. Я делал ДВА ТОРТА. ПЕРВЫЙ Свадебный — под названием «Лебединое озеро». Приготовление ЖЕЛЕ. Если на пачке полуфабриката написано РАСТВОРИТЬ В 200 г. воды, то надо растворять в 100 г.

Затвердеет НАДЕЖНО.

Желе ЗЕЛЕНОГО цвета. Просто голубого цвета нет . Зелёный цвет — болото. Но это не заметно. И так, когда торт уже сформирован — делаем границы болота. Например из ХОЛОДНОГО КРЕМА. И заливаем СЕРЕДИНУ практически холодным, но ещё жидким желе Получается озеро. Из даже не теста, а из раствора муки были вылеплены два лебедя (Контуры я взял от стеклянной посуды — наверно и в вашем доме есть) . Невеста, БЛОНДИНКА, подумала, что ЛЕБЕДЬ — самое вкусное.

Слава Богу не сломала зуб. Очень ругалась позже.

ВТОРОЙ Второй — «Шахматная доска». Про корж описывать не буду. Готовим желе — двух КОНТРАСТНЫХ цветов. Например обычный ЛИМОННЫЙ и тот же лимонный с добавлением КАКАО (сначала растворяем какао, затем растворяем им желе) . Разливаем их в плоскую посуду. В ПЛОСКУЮ.

Это или маленький противень или форма для студня. Слой примерно в 3-5 мм. Ставим в холодильник. Остужаем его. Затем разрезаем РОВНЫМИ квадратиками. Вытаскиваем и укладываем в виде шахматной доски. А чтобы скрыть получившиеся швы заливаем теплым светлым желе.

Из крема делаем ПЕШКИ в какой-нибудь позиции.

ШАХМАТНЫЕ ФИГУРЫ из крема сделать слабо даже опытным кулинарам

Если уметь играть в шашки, то можно расположить их так, чтобы ДАРУЕМЫЙ нашел ПРАВИЛЬНЫЙ ход и съел МНОГО ШАШЕК, если не все. Но для этого надо уметь играть.

Приятного аппетита.

ответ

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Ответы знатоков

в виде сердца. или обруч. колец.

Как?Сердце, конечно!!! !

Других мнений не должно быть!

Он вообще делается многоярусный а наверху фигурки жениха и невесты а вообще можно в в иде сердца, в виде лебедей

В виде большой подковы- и режется легко, и вид потрясаюший!

В виде двух соедененных сердец.

я бы сделал виде красивого дома. разрезая его сразу делилибы свою жилплощадь и увидели бы, что может остаться от дома если в нем не будет согласия. А разрезать седце на кусочки в первый день жизни не стоит. Совет Вам та любовь

В Виде 2-х голубей! (классика)

ТОРТ «СОВЕТ ДА ЛЮБОВЬ! «

Бисквитное тесто: 6 яиц 5 ст. л. муки 1 ст. л. крахмала 6 ст. л. сахара 2 ст. л. мака ванилин (для второго коржа продуктов взять в 1,5 раза больше) Сироп для пропитки: 1 стакан воды 1 стакан сахара 1/2 ч. л.

лимонной кислоты ванилин персиковый ароматизатор Крем «Огонёк»: 1 кг сливочного масла 3 банки (жестяных) варёной сгущёнки (варить 2,5 часа, охладить) 2 стакана сахарной пудры ванилин Белковый заварной крем: 6 белков (хорошо охладить) 18 ст. л.

сахара 150 мл воды 2/3 ч. л. лимонной кислоты ванилин

персиковый ароматизатор

Торт двухярусный. Состоит из двух бисквитно-маковых коржей разного диаметра. Каждый из них разрезан на две части, пропитан ванильно-персиковым сиропом, прослоен кремом «Огонёк» с безе, арахисом и изюмом. Поверхность торта отделана белковым заварным кремом. Для украшения использован декор из желатиновой мастики.

Белки отделить от желтков (яйца должны быть хорошо охлаждёнными) . Взбить белки с сахаром до образования устойчивой пены. Добавить желтки и взбивать ещё 3-5 минут. Добавить муку, крахмал, мак и аккуратно перемешать ложкой до образования однородной массы и исчезновения комочков.

Тесто вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекать при температуре 190-200 градусов в течение 30-40 минут. Бисквит охладить, дать ему выстояться 10-12 часов. Разрезать корж пополам и пропитать сиропом. Для сиропа воду, сахар, кислоту довести до кипения, снять пену, охладить, добавить ванилин и ароматизатор.

Нижний корж смазать слоем крема «Огонёк» (для крема взбить сливочное масло, постепенно добавляя сгущёнку и сахарную пудру) , посыпать изюмом, выложить слой безе. Посыпать арахисом. Снова смазать слоем крема. И накрыть верхним коржом. Бока торта обмазать кремом. Для белкового крема: взбить белки до устойчивой пены.

Одновременно заварить сахарный сироп до «пробы на средний шарик» (охлаждённую каплю сиропа между двумя пальцами можно скатать в шарик) . Не прекращая взбивать белки тонкой струйкой постепенно влить сахарный сироп.

Взбить крем до образования устойчивой пышной массы. В конце взбивания добавить ванилин и ароматизатор.

Сборка торта: Поверхность коржей покрыть белковым кремом, разровнять. Нанести волнистый рисунок (не обязательно) . Установить корж один на другой. Бока отделать кремом с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой. Сверху установить табличку и шеи лебедей. С помощью кондитерского мешка сделать лебедям спинки. Прикрепить крылья. Из крема сделать основы для сборки цветов.

Используя заготовки листьев и лепестков из мастики украсить торт.

Посмотреть этот торт можно на сайте .saechka
Выглядит впечатляюще!

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] — здесь очень красивые торты ))

взбить масло, минут 5,а потом вливать сгущёнку, продолжая взбивать. Примерно на 400г масла баночка сгущёнки. Взбила. Теперь бери чайной ложкой (тёплой) крем и выкладывай эти комочки крема на картонку, покрытую полиэтиленом и ставь в морозилку.

Теперь разведи красную пищевую краску маленьким количеством горячей воды (если у вас не продаётся пищевая краска, то можно взять сок свеклы) Насыпь в глубокую тарелку сахар-песок (можешь сначала немножко насыпать- пару столовых ложек, чтобы попробовать процесс приготовления girl_haha ), капай в этот сахар по капельке краситель и хорошенько пальчиками вымешивай до получения нужного цвета.

Потом тарелку с цветным сахаром надо поставить в подогретую духовку подсушить, периодически пальчиками перемешивая, чтобы он высох рассыпчатым. Получается обыкновенный сахар только красный! Теперь берёшь из морозилки комочек крема, обваливаешь его в этом сахаре и немножко покатай между ладошками, чтобы комочек стал ровнее (потом можно ещё раз обвалять в сахаре) . Кладёшь готовые ягодки на тарелку и опять в морозилку.

Так они могут храниться в морозилке сколько угодно времени. Теперь приготовь немножко зелёной мастики и сделай хвостики как у настоящей клубники-это не займёт у тебя много времени. Вставь хвостики в клубнику. ВСЁ!

Можно купить пару ягод настоящей клубники (не замороженной) и положить на торт между этими ягодками)))), а если купишь, то поснимай с настоящей клубники аккуратно хвостики и воткни их в кремовые ягодки)) )

красители используют пищевые . Чтобы сделать ягоды- отсаживаем из кондитерского мешка небольшие шарики, даём им постоять в холодильнике и затем их надо обвалять в сахаре, покрашенном красной краской. Крем идёт обычный сливочный

Только обвалять лучше в маке или кунжуте, так на клубничку будет больше похоже!

Источник: https://dom-voprosov.ru/prochee/kak-sdelat-iz-krema-lebedej-na-tort

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта:

• Изкарамели — затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые .

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• . Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать .

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

1. Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
2. После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
3. Из куска мастики скатывают овальную форму.
4. Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
5. Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
6. Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
7. На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
8. Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
9. На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
10. Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
11. В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый свадебный торт. Мастер-класс, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Заказывали торт на свадьбу. На предварительной дегустации было сложно определиться с начинкой, все очень вкусные! В итоге остановились на 2 начинках — бьянка: сметанный крем с персиком и орехом и трюфельный шоколад. Доставили вовремя. На свадьбе произвел фурор и по вкусу и по форме! Вкуснее начинки не пробовали, необычайно вкусный трюфель, шоколадно-шоколадный! Все гости были довольны и на следующий день хвалили за выбор торта! Однозначно рекомендуем и будем заказывать сами!

Екатерина 27 мая 2018

Заказывали торт на свадьбу с начинкой чёрный лес. Очень очень очень вкусный. Хорошо пропитан. Спасибо вам огромное.

Ольга 01 апреля 2018

На праздновании нашей августовской свадьбы (с небольшими черничными «вкраплениями»))) хотелось видеть легкий, лаконичный тортик и порционные пирожные. Спасибо «Тортольяно», что воплотили такое наше желание!)
Начинка торта — черничная, пирожных — бомбическая малина-маракуйя.

И гостям и нам понравилось очень! Обязательно вернемся с новыми идеями и желаниями к Вам!

Виктория 15 декабря 2017

Праздновала день рождения в стиле гетсби! Торт стал гвоздем программы! Невероятной красоты и безумно вкусный! Спасибо вам! Хаказывала потом еще много раз и друзья последовали моему примеру. И всегда Tortoliano на высоте!

Дарья 25 сентября 2017

Спасибо Огромное при огромное Замечательной кондитерской и замечательным людям которые в ней работают. Торт мы увидели только в момент когда его вынесли на Нашей Свадьбе! Это был замечательный и волнующий момент. Торт оправдал все наши ожидания. Спасибо вам огромное за ваш профессионализм и тонкую работу. Творческих успехов и красивых и оригинальных идей. Вы Лучшие!!! ️ ️ ️ ️ ️

Анастасия 25 сентября 2017

Мы счастливы, что обратились в Тортольяно! Очень внимательные и терпеливые кондитеры учли все наши капризные пожелания. Торт предвосхитил все наши ожидания! Тонкая работа, сделанная с любовью и душой. Мы очень благодарны кондитерам, которые работали над нашим свадебным шедевром! Дженнет и Максим. 31.08.2016

Дженнет и Максим 14 июня 2017

Дорогие ребята!

Огромнейшее спасибо за Вашу превосходную работу! За внимание к каждой детали, за индивидуальный подход, за высокий профессионализм, за качественный СЕРВИС!
Заказывали у Вас 2 торта, один на свадьбу 19 августа, а другой на день рождения 5 ноября — оба торта были выполнены идеально, их было жалко резать, такие они были красивые)))))) Супер начинки, все очень вкусно, но фаворит у нас конечно шоколад с мятой))))

Вы настоящие художники, увлеченные творческие люди, Вы создаете произведения искусства, для Вас нет ничего невозможного!
СПАСИБО!

Диана и Артур 21 ноября 2016

Большое спасибо кондитерской Тортольяно за восхитительный свадебный торт (16.07.2016)!
Чудесный вкус и интересный дизайн сделали наш тортик красивым и вкусным завершением вечера!

С огромным удовольствием любуемся произведениями кондитеров Тортольяно в инстаграм. Ваши торты и пирожные настоящие произведения искусства!

Анастасия 21 ноября 2016

Добрый день! Очень хочется оставить отзыв о вашей кондитерской!

Я свадебный распорядитель. Принимала торт заказанный молодёжными, когда привезли заказанный торт, был один нюанс, со слов невесты цветы, что были синего цвета, должны были быть зелёными, торт привезли в 7, пообщавшись со старшим менеджером насчёт цвета и спросив, что можно сделать, она предложила все исправить, как хочет невеста!

За 2 часа все было исправлено, торт был идеальным, все как желала невеста и благодаря Евгению (Водитель) отдельное огромное спасибо, торт был доставлен вовремя как и обещали! Огромное спасибо вам за понимание и проделанную работу! Молодожёны были очень счастливы, когда им вынесли торт, который они хотели видеть! Очень приятно с вами работать!

Ещё раз огромное спасибо старшему менеджеру и Евгению, а так же всем кто работал над этим заказом!!! Работа на 5+!

Анастасия 01 ноября 2016

Заказывали торт на свадьбу. Торт произвел настоящий фурор. Никто не верил, что яблоки на торте не настоящие. В совершенном восторге все остались и от вкуса. Несколько гостей не отходя от места записали координаты кондитерской:)))

Спасибо большое Мастерам и менеджерам Тортолиано за внимание и терпение при согласовании торта и качественную работу. С вами всегда очень комфортно и спокойно за результат, для нас это было вдвойне ценно в такой важный день.

Каравай, который мы получили в подарок, тоже очень понравился.

Вообще, заказываем здесь торт не первый раз, всегда довольны и приятно удивлены результатом, какой бы сложной не была задача!

Удачи и процветания!

Источник: https://dinning.ru/new-year/svadebnyi-tort-s-lebedyami-dlya-sinei-svadby-kak-sdelat.html

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди — это удивительные и красивые птицы, которые уже много лет являются символом долговечной любви. Именно поэтому они часто украшают вершинки свадебных тортов. Чтобы не заказывать эти милые фигурки у незнакомых кулинаров, можно легко их сделать своими руками. Если вы еще не знаете, как сделать лебедей из мастики, эта статья обязательно вам пригодится.

Инструкция по приготовлению

Инструкция по приготовлению

Чтобы у вас получились самые вкусные пернатые, необходимо использовать молочную, желатиновую или мастику из маршмеллоу. Данные варианты основ не содержат сложных ингредиентов и к тому же очень легкие в изготовлении.

Для молочной мастики вам понадобятся:

• сахарная пудра;
• сухое молоко;
• сгущенное молоко.

Соединить все ингредиенты в одинаковом количестве грамм и вымешивать до консистенции мягкой глины. Масса, которая получится в результате, должна быть кремовой или светло-бежевой.

Изготовленные из этой мастики лебеди получатся очень вкусными, но мягкими. Поэтому этот вариант не подойдет в том случае, если торт будет долго стоять.

Для желатиновой мастики пригодится:

• желатин;
• вода;
• сахарная пудра.

1-2 столовые ложки желатина замочить в холодной воде на пару часов, потом до растворения сгустков нагреть его на огне, не доводя до кипения. Добавить 2-3 стакана сахарной пудры и перемешать. Добавить пищевой краситель нужного цвета.

Одним из самых легких рецептов для изготовления лебедей из мастики делается на основе маршмеллоу. Необходимо взять 100 грамм маршмеллоу, добавить столовую ложку воды и поставить в микроволновку. Когда увеличится объем, начать постепенно добавлять пудру (1,5 стакана), после все перемешать. Однородная масса готова.

Благодаря эти рецептам из мастер-класса вы с легкостью сделаете основу для лебедей в домашних условиях. И вам не придется покупать искусственный аналог в супермаркете.

Главное украшение свадебного торта

Главное украшение свадебного торта

Чтобы сделать красивых голубей на торт, вам пригодится:

• листок бумаги;
• ручка или карандаш;
• кусок фольги;
• зубочистка;
• тонкая кисточка;
• мастика.

Далее расписано пошагово, как правильно сделать лебедей. Для начала необходимо нарисовать на листе бумаги крылышко и вырезать его. Затем наложить заготовку на раскатанную мастику и вырезать. То же самое повторить и со вторым крылом.

С помощью зубочистки прорезать перья. Оставить сушиться, подложив кусок фольги, чтобы крылья хорошо держали форму.

После раскатать кусочек мастики в колбаску и сделать утолщение — головку. А на нее насадить клюв.

Согнуть шею и немного сплющить нижнюю часть, чтобы все детали легче укреплялись. Для туловища сделать кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижать пальцами.

На плоской части зубочисткой прорезать перья. Когда все детали подсохнут, собрать лебедя.

Приклеить шею к туловищу, используя белый шоколад.

Закрыть место стыка крыльями, также его приклеив. Клюв и глазки можно разрисовать красителями. Также глазки можно украсить съедобными бусинками. Лебеди готовы!

Прочтите это:  Роспись пряников: мастер-класс по увлекательной готовке

Благодаря правильной работе и вашей усидчивости у вас может получиться замечательная пара лебедей, которая подойдет на любой праздничный торт. А невесты, любящие готовить, могут привлечь своих возлюбленных к процессу изготовления украшений. Такая подготовка к свадьбе надолго запомнится обоим.

Источник: https://knittochka.ru/dekor/lebedi-iz-mastiki.html

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Оформляемые с учетом требований молодоженов. Если у вас запланировано бракосочетание, обращайтесь к нам уже сейчас, чтобы определиться с размерами, дизайном и вкусовой начинкой.

https://www.youtube.com/watch?v=OI2uY9IfmHw

Декоративное оформление главного десерта на свадьбе может быть любым, но мы предлагаем обратить внимание на фото свадебных тортов с лебедями в нашем портфолио. Этот вариант декора достаточно востребован, но если в каталоге на сайте вы не найдете подходящий вариант, найдите понравившийся торт в интернете и покажите его нам, чтобы мы повторили его в точном соответствии или с некоторыми отличиями от оригинала.

Из чего создаются фигурки лебедей?

Из чего создаются фигурки лебедей?

Ключевые элементы свадебных тортов с лебедями создаются из разных материалов и ингредиентов. Они могут быть съедобными или искусственными, в зависимости от ваших предпочтений. Некоторым хочется оставить лебедей на память, поэтому заказывают их из керамики или фарфора. Если вам по вкусу съедобный вариант, кондитеры Cakes Club сделают фигурки из:

• мастики;
• шоколада;
• карамели;
• марципана.

Таких лебедей при желании вы тоже сможете сохранить в холодильнике, и использовать для оформления торта на годовщину свадьбы. В общем, возможности наших кондитеров ограничены только вашими идеями и фантазиями.

Идеи оформления тортов

Идеи оформления тортов

Заказывали торт на свадьбу. На предварительной дегустации было сложно определиться с начинкой, все очень вкусные! В итоге остановились на 2 начинках — бьянка: сметанный крем с персиком и орехом и трюфельный шоколад. Доставили вовремя. На свадьбе произвел фурор и по вкусу и по форме! Вкуснее начинки не пробовали, необычайно вкусный трюфель, шоколадно-шоколадный! Все гости были довольны и на следующий день хвалили за выбор торта! Однозначно рекомендуем и будем заказывать сами!

Екатерина 27 мая 2018

Заказывали торт на свадьбу с начинкой чёрный лес. Очень очень очень вкусный. Хорошо пропитан. Спасибо вам огромное.

Ольга 01 апреля 2018

На праздновании нашей августовской свадьбы (с небольшими черничными «вкраплениями»))) хотелось видеть легкий, лаконичный тортик и порционные пирожные. Спасибо «Тортольяно», что воплотили такое наше желание!)
Начинка торта — черничная, пирожных — бомбическая малина-маракуйя.

И гостям и нам понравилось очень! Обязательно вернемся с новыми идеями и желаниями к Вам!

Виктория 15 декабря 2017

Праздновала день рождения в стиле гетсби! Торт стал гвоздем программы! Невероятной красоты и безумно вкусный! Спасибо вам! Хаказывала потом еще много раз и друзья последовали моему примеру. И всегда Tortoliano на высоте!

Дарья 25 сентября 2017

Спасибо Огромное при огромное Замечательной кондитерской и замечательным людям которые в ней работают. Торт мы увидели только в момент когда его вынесли на Нашей Свадьбе! Это был замечательный и волнующий момент. Торт оправдал все наши ожидания. Спасибо вам огромное за ваш профессионализм и тонкую работу. Творческих успехов и красивых и оригинальных идей. Вы Лучшие!!! ️ ️ ️ ️ ️

Анастасия 25 сентября 2017

Мы счастливы, что обратились в Тортольяно! Очень внимательные и терпеливые кондитеры учли все наши капризные пожелания. Торт предвосхитил все наши ожидания! Тонкая работа, сделанная с любовью и душой. Мы очень благодарны кондитерам, которые работали над нашим свадебным шедевром! Дженнет и Максим. 31.08.2016

Дженнет и Максим 14 июня 2017

Дорогие ребята!

Огромнейшее спасибо за Вашу превосходную работу! За внимание к каждой детали, за индивидуальный подход, за высокий профессионализм, за качественный СЕРВИС!
Заказывали у Вас 2 торта, один на свадьбу 19 августа, а другой на день рождения 5 ноября — оба торта были выполнены идеально, их было жалко резать, такие они были красивые)))))) Супер начинки, все очень вкусно, но фаворит у нас конечно шоколад с мятой))))

Вы настоящие художники, увлеченные творческие люди, Вы создаете произведения искусства, для Вас нет ничего невозможного!
СПАСИБО!

Диана и Артур 21 ноября 2016

Большое спасибо кондитерской Тортольяно за восхитительный свадебный торт (16.07.2016)!
Чудесный вкус и интересный дизайн сделали наш тортик красивым и вкусным завершением вечера!

С огромным удовольствием любуемся произведениями кондитеров Тортольяно в инстаграм. Ваши торты и пирожные настоящие произведения искусства!

Анастасия 21 ноября 2016

Добрый день! Очень хочется оставить отзыв о вашей кондитерской!

Я свадебный распорядитель. Принимала торт заказанный молодёжными, когда привезли заказанный торт, был один нюанс, со слов невесты цветы, что были синего цвета, должны были быть зелёными, торт привезли в 7, пообщавшись со старшим менеджером насчёт цвета и спросив, что можно сделать, она предложила все исправить, как хочет невеста!

За 2 часа все было исправлено, торт был идеальным, все как желала невеста и благодаря Евгению (Водитель) отдельное огромное спасибо, торт был доставлен вовремя как и обещали! Огромное спасибо вам за понимание и проделанную работу! Молодожёны были очень счастливы, когда им вынесли торт, который они хотели видеть! Очень приятно с вами работать!

Ещё раз огромное спасибо старшему менеджеру и Евгению, а так же всем кто работал над этим заказом!!! Работа на 5+!

Анастасия 01 ноября 2016

Заказывали торт на свадьбу. Торт произвел настоящий фурор. Никто не верил, что яблоки на торте не настоящие. В совершенном восторге все остались и от вкуса. Несколько гостей не отходя от места записали координаты кондитерской:)))

Спасибо большое Мастерам и менеджерам Тортолиано за внимание и терпение при согласовании торта и качественную работу. С вами всегда очень комфортно и спокойно за результат, для нас это было вдвойне ценно в такой важный день.

Каравай, который мы получили в подарок, тоже очень понравился.

Вообще, заказываем здесь торт не первый раз, всегда довольны и приятно удивлены результатом, какой бы сложной не была задача!

Удачи и процветания!

Источник: https://vertushok.ru/vegetable/torty-s-lebedyami-na-svadbu-sladkii-simvol-predannosti.html

Торт на детский день рождения

Торт на детский день рождения

Свадебный торт ‒ просто шедевр современной кулинарии. Ни один гость не останется равнодушным к прекрасному многоярусному украшению свадебного торжества. Поэтому вынос свадебного торта ‒ очень символичное и торжественное событие.

Традиция выносить свадебный торт появилась у нас не так давно, всего лишь в XIX веке, но до этого был свадебный хлеб, мясные пироги и даже свадебные булочки. Так что традиция скреплять узы брака преломленным хлебом существует уже много столетий.

Разнообразие свадебных тортов

Разнообразие свадебных тортов

Существует огромное разнообразие свадебных тортов: они отличаются по форме, выкладке, украшению. Но наибольшей популярностью пользуется торт, слои которого уложены пирамидой, каждый на отдельную подставку. Обычно перед выносом слои торта разрезаются заранее, чтобы молодые супруги не испачкались и не испортили свадебные наряды.

Верхний слой, как правило, самый красивый и нарядный. Он достается молодым. Остальные кусочки принято продавать гостям за символическую плату. Самые первые куски продаются желающим пополнить копилку молодых подороже. Детям, ожидающим всё торжество именно торт, раздается по кусочку бесплатно. В конце вечера каждый гость так же может получить кусочек торта бесплатно.

Продавать или раздавать?

Продавать или раздавать?

Вынос торта необходимо красиво обыграть, подготовить заранее интересный сценарий. Для начала необходимо заранее посоветоваться с молодоженами ‒ хотят ли они продавать свой торт или же просто раздать его своим гостям с пожеланиями от молодой семьи. Слова тоже должны быть подготовлены заранее.

Торт выносят в кульминационный момент вечера, когда горячее уже никто не ест, гости сыты, а свадебное торжество подходит к завершению.

Звучит выбранная для этого случая музыка (обговаривается с молодыми). Если нет тамады, то слова, сопровождающие вынос и продажу торта можно поручить самому деятельному и бойкому родственнику, например, одному из крестных:

Стихи на вынос торта

Стихи на вынос торта

Тут сказали повара,

Выносить нам торт пора!

Выносите поскорее,

Разыграем лотерею!

Разрезают молодые,

Едят – гости дорогие!

Ну а первый все ж кусочек,

Попадает к молодым,

Чтобы сладко жилось им.

Вот выносят торт чудесный,

Многоэтажный, интересный.

Этот тортик не простой,

Хворь снимает, как рукой!

Толстый скоро похудеет,

Пьяный – быстро отрезвеет,

Злюка – сразу подобреет,

Агрессивный – присмереет,

А трусишка – расхрабреет.

Покупаем чудо-торт,

Сто монеток за кусок!

Посмотрите, какой чудесный торт!

Повара пекли три ночи!

Аж, три ночи и три дня!

Они очень постарались,

Чтоб насытилась родня!

Ну, вставайте, молодые,

Разрезайте чудо-торт!

А вы, гости дорогие, открывайте шире рот!

Чтоб выкупить торт

Чтоб выкупить торт

Вот такими словами можно устроить «распродажу» свадебного торта:

Первый кусок – всегда молодым:

Муж кормит жену, а мужа – жена.

Пусть сладкими будут отныне у них

Счастливые дни на все времена.

Кусочек второй весьма не простой,

Его загадали мы на любовь,

И он достанется тому счастливцу,

Кто на него не поскупится.

Кусочек третий загадан на счастье,

Он прогоняет горе и ненастье.

Хочет кто его приобрести,

Должен за него оплату произвести!

Кусок четвертый – заговоренный.

Он улучшает состояние здоровья!

Кто сей кусок приобретет,

Тот это в тот же миг поймет!

Кусочек пятый – красота,

И кто его возьмет,

На долгие года вперед

Тот красоту приобретет!

Шестой – удачу принесет, успех.

Кому же он достанется?

Не жмитесь гости, не у всех

Этот кусок останется!

Седьмым мы угостим студента,

Ведь всем известно – денег у студента нет.

Мы приглашаем претендента

Иди сюда вот ты, брюнет!

Кусок торта восьмой – за твердую зарплату!

Покупай, дружок! Пусть водятся деньжата!

Не поскупись сегодня, съешь волшебства кусок,

А завтра на дороге найдешь добра мешок!

Ну, а девятый кусочек –

На сладкую, сытую жизнь.

100 рублей и мы угостим!

Самых маленьких гостей мы тоже не забыли,

Чтоб у наших молодых тоже детки были!

Кто тортик желает купить у молодых?

За сладкую жизнь семейную

Сто рублей, а ну, не поскупись!

А теперь, друзья и гости,

Открывайте шире рты!

По кусочку на халяву

За наших молодых! Ура!

Подведём итог

Техники

Мастер-класс (МК) — это осмысленная передача своего профессионального опыта мастером, (учителем), его последовательные выверенные действия, ведущие к заранее обозначенному результату.

Это своеобразная презентация письменно оформленного методического описания своего опыта.

Для успешного проведения мастер-класса необходимо его теоретическое обоснование и чётко отработанная технология процесса, что позволит связно и последовательно изложить свой опыт, иллюстрируя его схемами и фотографиями.

Вы можете использовать меню слева или, если вас интересует какая-то определенная техника, например, оригами китайское модульное или квиллинг, то можно обратиться к списку категорий работ внизу этой страницы.

Если вы решили опубликовать свой мастер-класс в Стране Мастеров, сначала потратьте несколько минут, чтобы посмотреть, какие публикации уже были на эту тему. Самый простой способ — воспользоваться поиском по сайту.

Обратите внимание на оформление мастер-классов, фото должны сопровождаться описанием действий, даже если вам кажется, что и так все понятно. При публикации не забывайте указывать ваших вдохновителей, ставьте ссылки.

Более подробно правила оформления мастер-классов изложены в разделе Мастер-класс.

Новые мастер-классы

Брошь «Красное сердце» из marina0131, Мастер-класс, Украшение 1	Самый простой способ сделать розочку из DECORACIA, Мастер-класс, Флористика искусственная 1	Бантики из репсовых лент 2,5см Anuta GМастер-класс, Украшение 2	DIY Декоративная клетка своими руками DreamFairy, Интерьер, Мастер-класс 5
Оригинальная свеча в бокале своими Dachadecor, Мастер-класс 1	Шоколадный кекс с черносливом и Светлана Миронова_Простые рецепты, Кулинария, Мастер-класс 4	Скамейка из бревен своими руками Dachadecor, Мастер-класс	Садовый гном своими руками DachadecorМастер-класс, Поделка, изделие 3
Куклы учатся китайской каллиграфии. Татьяна УкрадкаКукольная жизнь, Мастер-класс 2 4	Жареные пирожки с картошкой (постные) Ir_na, Кулинария, Мастер-класс 8	Переделка старой мебели из СССР своими Alina2424, Мастер-класс 3	Торт МЕДОВИК с карамельным вкусом Наталия Фалкон, Кулинария, Мастер-класс 18
МК «Сердечный Слоняша Белова Елена, Игрушка, Мастер-класс 13 5	Подсвечники из гипса, стоппер для двери EKI, Мастер-класс 1	Делайте двойную порцию: ЛЕНИВЫЕ Инна Тищенко, Кулинария, Мастер-класс 20	Открытка рубашка с галстуком в пиджаке EKI, Мастер-класс 3

Категории работ из блогов

Источник: https://stranamasterov.ru/technics

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

Кондитерское мастерство позволяет сделать для свадьбы самые необычные варианты десертов. Но есть классика, когда не устаревает никогда, как, например, свадебный торт с лебедями.

До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

При желании даже сами будущие молодожены смогут сделать лебедей для своего свадебного торта и украсить его по своему желанию.

Зачем нужен десерт

Традиционно главный десерт по случаю бракосочетания подается в конце банкета, когда все основные блюда уже опробованы, подарки вручены, а гости довольны и расслаблены. Считается, что разрезая торт по кусочку для каждого, молодожены тем самым делятся своей любовью с присутствующими. Друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченной семье счастья, достатка и благополучия.

Раньше молодожены угощали гостей на свадьбе выпечкой – хлебом, пирогом, лепешками, караваем и т.д. Затем в Европе зародилась традиция подачи богато украшенного торта, символизирующего финансовое благосостояние. До сих пор именно такой десерт считается приоритетным для бракосочетания, а кондитеры могут посоревноваться в своем мастерстве на радость молодым и гостям.

Торт должен подчеркивать общий стиль и цветовое оформление свадьбы, поэтому его нужно заказывать после того, как определилась основная концепция мероприятия.

Особенности

Как в христианстве, так и в ранних языческих культурах лебеди считались священными, на Руси их воспевали, как царей всех птиц.

С ними связано множество легенд и преданий, но основной символизм у разных народов совпадает. Считается, что лебедь – это символ возрождения, чистоты, благородства, мудрости, и совершенства. Эти птицы выбирают свою вторую половинку один раз и на всю жизнь, а это около ста лет.

Грамотно оформленный десерт позволяет подчеркнуть тематику торжества и сделать яркие, гармоничные фотографии на память.

Елена Соколова

Лебеди невероятно преданы, каждый день они готовы дарить друг другу ласку, нежность и заботу. Пара этих созданий отождествляется с женихом и невестой, ведь они должны сохранить теплые чувства и искренние отношения на всю совместную жизнь.

Тамара Солнцева

Свадебный одноярусный торт с лебедями может выглядеть совершенно по-разному. Для кого-то идеальным будет кремовое оформление, такое же нежное и воздушное, как и сами птицы. Другим больше по нраву элегантность и изысканность лебедей, которую можно подчеркнуть с помощью мастики.

Оформить такой торт можно в виде пруда или водопада, а для украшения используются лилии, розы, пара колец или сердец. Самих лебедей можно приобрести в готовом виде в магазине для кондитеров, причем птицы могут быть как съедобными, так и нет.

Второй вариант позволяет сохранить украшение торта на память.

Вкус такого десерта молодожены должны определить, основываясь на личных предпочтениях. Не рекомендуется гнаться за модными экзотическими тенденциями, поскольку, каким бы эффектным ни было оформление десерта, его идея все же относится к классике. Коржи можно сделать ванильными, ореховыми или медовыми, а для начинки использовать заварной или масляный крем с добавлением цукатов или орехов.

Торт с лебедями чаще всего делают для классического торжества, не связанного с каким-либо стилем. Поскольку эти птицы белые, то и сам десерт оформляется в этом оттенке, можно лишь выбрать один или два дополнительных цвета для украшения. Нередко такой торт оформляют для свадьбы в определенном оттенке, чаще всего красном, голубом, розовом или золотом.

Интересно! Здесь вы можете ознакомиться с вариантами начинки. А в этой статье – инструкция, как выбрать оптимальный размер десерта.

Варианты – с цветами и прочие

В первую очередь десерты разделяются на одноярусные и многоярусные. В первом случае используется несколько коржей одинакового размера, промазанных начинкой.

Торт можно сделать круглым, квадратным или в форме сердца, а в дополнение к лебедям изобразить небольшое озеро. Можно сделать два одинаковых одноярусных десерта, расположив их рядом. Окружающее пространство можно украсить лилиями и кувшинками.

В этом случае на каждый из них устанавливается по одному лебедю, их шеи выгибаются навстречу друг другу, а клювики соприкасаются.

Многоярусные торты можно сделать более оригинальными. Лебеди располагаются на верхнем элементе, а так как он не слишком крупный, то дополнительного украшения не требуется. Оформляются только другие ярусы, например, маленькие кувшинки располагаются каскадом по боковой стороне. Гармонично впишутся в декор украшения в виде струящейся ткани или водопада.

Оригинально смотрится многоярусный торт, который располагается на подставке. В этом случае лебеди украшают только верхний элемент, а на остальных создается нейтральное оформление, например в виде кремовых цветов. Существуют и необычные подставки, на которых ярусы располагаются не друг над другом, а в свободном порядке.

Интересно! В оформлении торта можно использовать и живые цветы, если закрепить их в специальных флористических колбочках.

Нередко торт с лебедями украшается цветами – лилиями, кувшинками или розами. Последний вариант позволяет подчеркнуть элегантность свадьбы, поскольку королева цветов считается классикой для бракосочетания.

Розочки можно сделать небольшими, чтобы они обрамляли каждый ярус, а крупными бутонами украсить пространство вокруг лебедей. Цветы делаются из крема или мастики, причем во втором случае результат получается реалистичней.

Можно сделать так, чтобы белый торт был украшен цветными розочками, а белоснежные лебеди дополнят нежное оформление.

Как сделать самостоятельно

Существуют разные кондитерские техники и способы того, как сделать лебедей на свадебный торт. Некоторые способы доступны даже новичкам, поэтому жених и невеста смогут оформить свадебный торт с лебедями, как на фото – самостоятельно, сэкономив небольшую часть семейного бюджета.

Выделяются следующие варианты изготовления лебедей для торта.

• Из крема. Используя специальные насадки для кондитерского мешка или шприца, можно сделать туловище лебедей, но шею и голову придется сделать из другого продукта, например, мастики, глазури или шоколада.
• Из мастики. Это пластичная кондитерская масса, из которой можно вылепить любые фигурки, как из пластилина. Туловище, шея, крылья и голова создаются отдельно, для придания нужной фактуры применяются обычные зубочистки или профессиональные кондитерские инструменты. Саму мастику можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно.
• Из карамели. Такие лебеди выглядят необычно и завораживающе, поскольку получаются прозрачными, похожими на хрустальные. Из разогретого сахарного сиропа отливается необходимая фигурка, но работать нужно быстро, поскольку масса быстро застывает. Поскольку продукты для изготовления карамели недорогие, будущие молодожены могут несколько раз потренироваться, чтобы научиться делать таких лебедей идеальными.
• Из шоколада. С помощью специальных форм из растопленного шоколада создаются лебеди. Фигурка может быть цельной, а может собираться из нескольких деталей – головы, шеи, туловища и крыльев. Лучше использовать белый шоколад, а не молочный, чтобы было понятно, что фигурки птиц – это лебеди.
• Из марципана. Это эластичная паста из сахарной пудры и тертого порошкообразного миндаля. Как и в случае с мастикой, из марципана можно вылепливать любые фигурки, которые затем оформляются пищевыми красителями.
• Из глазури. Из белой текучей массы можно «нарисовать» фигурки лебедей на кальке, а когда они застынут, отделить их и украсить кремовую основу туловища. Для каждой птицы потребуется две одинаковые детали, поэтому под кальку желательно положить четкий рисунок.

Существуют не только десерты с фигурками лебедей, но и целые торты в форме этих птиц с 3D-эффектом. В этом случае коржи делаются овальными, чтобы была схожесть с туловищем лебедя, а фактуру перьев передают взбитыми сливками. Единственный минус такого торта – шея птицы делается короткой, иначе существует вероятность, что она сломается и испортит все впечатление от десерта.

Кондитерские техники позволяют создавать настоящие шедевры для свадьбы. Свадебный торт с лебедями и розами может заиграть новыми яркими красками, если применить собственную фантазию и вдохновиться на креативные решения.

Если будущие молодожены сделают и оформят такой десерт самостоятельно, они смогут вложить душу в процесс, проявить собственную индивидуальность и удивить всех присутствующих на свадьбе. (1 5,00 из 5)

Источник: https://tamada.expert/provedenie/svadebnyj-banket/menyu/tort/svadebnyj-tort-s-lebedyami-sladkij-simvol-predannosti.html

Лебединая кулинария: делимся рецептами и идеями

Поездка в Disneyland в Париж! Купите продукт «Растишка» на сумму от 2 рублей, загрузите чек на сайте rastishka-promo.by и выиграйте сертификат на поездку в Disneyland! А также участвуйте в еженедельном розыгрыше классных призов! Герои мультфильма «Холодное сердце 2» теперь
на упаковках Растишки! Встречайте героев анимационного фильма «Холодное сердце» на творожках и йогуртах «Растишка»! Любимые вкусы в новой

упаковке уже на полках магазинов.

Йогурты и творожки «Растишка» обогащены Ca и D3. 100 г йогурта или творожка обеспечивают 20-27% суточной потребности в кальции детей дошкольного и школьного возраста.

Кулинария — это то, что вдохновляет многих женщин на подвиги даже после тяжелого рабочего дня. Иногда хочется порадовать родных не только вкусными, но и красивыми блюдами, удивить гостей за праздничным столом. Наши советы помогут разнообразить привычное меню вашей семьи. Зовите маленьких кулинаров, есть работенка и для них! В центре внимания блюда — лебедь.

КОНКУРС ЗАВЕРШЕН!

Победители по мнению пользователей сайта:
1. Язвинская Лилия (сертификат от «Буслик»)
2. Кучинская Елена (стакан «Растишка») 
3. Долгая Виктория (стакан «Растишка») 
4. Супраненок Екатерина (стакан «Растишка»)
5. Пинчук Екатерина (стакан «Растишка»)

Выбор жюри «Растишка»:
1. Красовская Екатерина (сертификат от «Буслик»)
2. Жулаева Алла (сертификат от «Буслик»)
3. Покуть Ольга (стакан «Растишка») 
4.

Хававка Инна (стакан «Растишка») 
5. Понамарева Анна (стакан «Растишка») 
6. Грек Валентина (стакан «Растишка») 
7.  Караванский Иван (стакан «Растишка») 
8.

Игнатьева-Крук Полина (стакан «Растишка»)  А также все получают +20 баллов на бонусный счет!

Внимание: Подарки победителям будут отправлены на адреса, указанные при регистрации.

Сроки конкурса: 02.08.2017-09.08.2017
Полные правила конкурса

livejournal.com

Прошли те времена, когда мясо лебедей подавали при дворе. Но никто и ничто не мешает нам сегодня черпать вдохновение, глядя на этих благородных птиц, восхищаться их тонкими шеями и прекрасным оперением. Используем образ лебедя для наших кулинарных шедевров!

Заварные лебеди

marrietta.ru

Для теста: — 1 стакан воды;  — 1 стакан муки;  — 100 грамм масла или маргарина; — 4 яйца; — 1 чайная ложка без верха сахара;

— щепотка соли.

Для крема: — 1 стакан молока; — 1 стакан сахара; — 2 яйца;  — 200 г сливочного масла;

— ванилин.

marrietta.ru

1. Духовку разогреть до 210°С.

2. В кастрюле вскипятить воду, положить масло, щепотку соли и ложечку сахара. Уменьшить пламя до минимума. Быстро всыпать сразу всю муку и деревянной ложкой быстро перемешать массу.

3. Загустевшее тесто растирать ложкой по бокам кастрюли, чтобы немного подсохло. Когда на дне кастрюли образуется тонкая белая смесь, снять с огня.

4. В слегка остывшую массу добавить яйцо, смешать в однородную массу, потом так же остальные. После добавления яиц масса начнет слоиться, но через некоторое время после растирания, снова станет гладкой. Не спешите добавлять следующее яйцо, хорошенько разотрите предыдущее.

5. Готовым заварным тестом наполнить кулинарный рукав с наконечником в визе звездочки. Через него выдавливать туловище и крылышки лебедя.

6. Шею и голову удобно выдавливать из пакета с отрезанным уголком. Шея должна быть достаточно длинной, т.к. часть спрячется в туловище.

Выдавливать «запчасти» нужно сразу на смазанный маслом противень.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 10-15 минут (духовку во время выпечки не открывать!). Потом уменьшить температуру до 180°С подержать еще 15-20 минут.

8. Когда тесто приобретет легкий румянец, выключить духовку. Слегка приоткрыть дверцу и оставить тесто для остывания и подсушивания на 10-15 минут.

9. Разрезать туловище лебедя в длину, чтобы получились крылья. Можно срезать с булочки верхушку (1\3 части) и разрезать ее на 2 части — для двух крыльев.

10. Наполнить лебедей кремом или взбитой сметаной перед самой подачей. Украсить. 

Сдобное печенье «Лебеди»

lebeddeva.ru

Для теста: — 170 г сливочного масла или маргарина; — 320 г муки; — 200 г сахара; — 1 яйцо;

— ванилин, корица (по желанию).

lebeddeva.ru

1. Сливочное масло растопить, остудить.

2. Добавить сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Положить в холодильник на полчаса.

3. Раскатать тесто толщиной 0,3–0,5 мм. Вырезать кружочки диаметром 5 — 7 см.

4. Соединить кружочки пополам, сделать 3 надреза по краю. Первую надрезанную полоску согнуть в форме лебединой шеи. Сформировать головку у лебедя, глазик сделать из семечки кунжута или льна, крылышки присыпать сахаром.

5. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекать в нагретой до 180° духовке в течение 10 — 12 минут. 

Лебеди для украшения салатов

Лебеди — птицы белоснежные (не считая черных, конечно), поэтому самый подходящий съедобный «материал» для их изготовления — сваренное вкрутую куриное яйцо. Красные клювики и лапки можно вырезать из моркови или перца. Салат выложите на тарелку в форме сердца. Края можно украсить отварной морковью или кусочками огурца, например.

Источник: http://rastishka.by/articles/lebedinaya-kulinariya-delimsya-receptami-i-ideyami/

Свадебный торт

Источник: https://marry.guru/organizatsiya/tort/s-lebedyami

Лебедь из мастики

Ни одна свадьба не обходится без красивого торта, вершину которого чаще всего украшают влюбленные лебеди из мастики. Научимся их изготавливать на примере мастер-класса с пошаговой инструкцией.

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Чтобы изготовить таких прекрасных птиц, мы рассмотрим каждый этап работы пошагово. В конце концов даже у начинающих рукодельниц получатся вот такие птицы:

Ход работы:

1. Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
2. В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
3. Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
4. Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
5. В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
6. Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
7. Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
8. Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

При правильной работе и не спеша на каждом этапе у вас получится прекрасная пара лебедей, которая подойдет на любой торт.

Отвечая на вопрос, как сделать лебедей из мастики, невольно возникает и второй вопрос, а как же самостоятельно изготовить сам материал для работы. Об этом поговорим далее.

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Основными видами, которые чаще всего используют в создании сладких шедевров, стали молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Такие варианты не содержат сложных ингредиентов и довольно легкие в изготовлении.

Вам понадобятся:

• Сахарная пудра;
• Сухое молоко;
• Сгущенное молоко.

Процесс изготовления:

Соединяете ингредиенты в пропорции 1 к 1 к 1, и вымешиваете до консистенции пластилина (мягкого). Получившаяся масса обычно кремовая или светло-бежевая. Поэтому для лебедей такая мастика не подойдет, зато на вкус она очень приятная.

Такая мастика более капризна, но зато более нежная, так что подходит для многих фигурок. Для работы потребуются:

• Желатин;
• Вода;
• Сахарная пудра.

Смешивание и приготовление:

1–2 столовые ложки желатина замачиваем в холодной воде на несколько часов, затем до растворения сгустков греем его на огне. Только не следует доводить до кипения. Затем, добавляем 2-3 стакана сахарной пудры и перемешиваем. Добавляем пищевой краситель нужного цвета.

Один из самых легких рецептов, подходящий для дальнейшего изготовления мелких деталей из мастики. Берем 100 г этого воздушного печенья, добавляем столовую ложку воды и ставим в микроволновку. После увеличения объема, постепенно добавляем сахарную пудру, постоянно перемешивая (1,5 стакана). Ваша однородная масса готова.

При помощи таких распространенных рецептов, вы легко сделаете основу для ваших лебедей в домашних условиях. И вам не придется искать кондитерские магазины, для ее покупки.

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Вот еще один способ, как из сделанной мастики и подручных материалов, например, зубочисток и бумаги, сделать вкусных лебедей.

Для работы вам понадобятся:

• Листок бумаги;
• Ручка или карандаш;
• Кусочек фольги;
• Зубочистка;
• Тонкая кисточка;
• Мастика.

Ход работы:

1. На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
2. Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
3. И так же делаем со вторым крылом.
4. При помощи зубочистки прорезываем перья.
5. Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
6. Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
7. Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
8. Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
9. На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
10. Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
11. Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
12. Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Еще много вариаций изготовления и украшения лебедей из мастики. При этом в качестве основы необязательно выступает кулинарная, которую мы рассмотрели в статье. Это может быть и сувенирная работа, тогда в качестве мастики подойдет, например, из полимерной глины.

Источник: https://sdelala-sama.ru/podelki/2370-lebed-iz-mastiki.html

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Ни одной свадьбы не проходит без торта. Обычно свадебный десерт завершает праздник, когда молодожены собственноручно разрезают его и раздают куски гостям. Считается, что так новобрачные делятся с приглашенными своей любовью.

Для украшения десерта используют съедобный и несъедобный декор, но классикой является свадебный торт с лебедями.

Фигурки могут быть маленькими, расположенными на верхнем ярусе, а могут занимать всю поверхность главного десерта праздника.

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Для изготовления фигурок используют разные материалы:

• керамику;
• полимерную глину;
• фарфор;
• марципан;
• мастику;
• карамель;
• шоколад;
• леденцовую массу.

Если молодожены хотят сохранить украшения на долгий период времени, то выбираются несъедобные лебеди. Тем более, по старинной русской традиции, свадебная атрибутика приносит в дом супругов благополучие и счастье.

Съедобные фигурки тоже на некоторое время можно сохранить в холодильнике, чтобы, к примеру, на годовщину свадьбы оформить торт с ними. Изготавливают такие украшения там же, где пекут торт.

Посмотрите в видео ниже, как быстро профессионалы создают красивые фигурки лебедей для свадебного десерта.

Из мастики

Тягучее съедобное вещество, которое по своему составу похоже на однородный пластилин, называют мастикой. Фигурки из нее не только красивые и вкусные, но и натуральные, ведь для их приготовления используют мед, молоко, желатин, сахар, мягкий зефир или сахарную пудру. Мастику без труда вы найдете в магазине или можете сделать самостоятельно в домашних условиях.

Из карамели

Карамель – это разогретый сахарный сироп. Сложность изготовления карамельных фигурок состоит в том, что сироп быстро остывает. Но если кондитер не успеет слепить нужную деталь декора, карамель снова разогревается. Карамельные лебеди изготавливаются в разных размерах, от маленькой миниатюрки до величественной скульптуры, составляя с десертом большую сладкую композицию.

Из шоколада и марципана

У кондитеров есть специальная эластичная паста, включающая в себя сахарную пудру и тертый порошкообразный миндаль, которая называется марципаном.

https://www.youtube.com/watch?v=5qk8swoPxo0

Такая смесь имеет определенный жировой состав, который идеально формируется в разные фигурки без применения склеивающих добавок. Нередко изготовленные марципановые декорации глазируют сахаром, лимоном или шоколадом.

Шоколадно-марципановые лебеди – изысканное украшение для свадебного торта.

Идеи оформления свадебного торта с лебедями

Кондитеры любят украшать свои изделия съедобными цветами, фруктами и зеленью, идеально сочетая вкусный декор с лебедями. Выбор украшений для свадебного десерта зависит от фантазии молодоженов и профессионализма мастера, но существуют несколько стандартных идей:

1. Фигурки белых лебедей расположены друг напротив друга, а тонкие изящные шеи создают форму сердца.
2. Рядом с птицами размещаются сладкие фигурки, обозначающие род деятельности молодоженов, к примеру, арфа, если невеста на ней играет, или футбольный мяч, если жених увлекается этим видом спорта.
3. Нежные лилии, розы или каллы почти всегда сопровождают сладкую парочку лебедей.

Одноярусные с лебедями и кольцами

Свадебный торт с лебедями бывает большим по диаметру и весу, но чтобы сладкий десерт не занимал много площади праздничного стола, лучше его заказывать для небольшого количества гостей.

Состав одноярусного торта бывает разным: с бисквитными, медовыми, песочными или слоеными коржами; белковым, творожным, сливочным или сметанным кремом и с фруктовой, ликерной или кофейной пропиткой. В качестве начинки используют орехи, фрукты или цукаты.

Но главным украшением одноярусного изделия станут белоснежные лебеди и два обручальных кольца, как символ супружеской верности.

Многоярусные с фигурками птиц и розами

Если нужен большой торт, то его лучше приготовить в 2-3 яруса. Нередко молодожены заказывают разные по вкусу «этажи» с различной начинкой.

Например, сначала ванильный, затем шоколадный, а сверху персиковый, на котором живописно размещаются сладкие лебеди и шикарные марципановые розы.

Разнообразные вкусы понравятся всем гостям, а чтобы ярусы торта были с идеально гладкой белой или цветной поверхностью, их покрывают специальной сахарной бумагой, в основе которой лежат натуральные компоненты.

Торт с 3D эффектом в форме лебедя

Объемные торты с 3D эффектом становятся все популярнее среди молодоженов. Такие сладкие шедевры создаются профессионалами высокого класса.

Для изготовления 3D десерта в форме лебедя используют ту же рецептуру, что и для других свадебных тортов, только тесто при выпечке выкладывается в специальную форму, смазанную сливочным маслом.

3D эффект лебедю придают взбитые сливки, с помощью которых делаются перья птицы.

Фото свадебных тортов с лебедями

Приоритетом выбора свадебного торта становится его внешнее исполнение. Однако не стоит забывать и об ингредиентах, ведь не все гости способны съесть тяжелый десерт после обильного застолья.

Выбирайте легкие бисквитные лакомства с прослойками взбитых сливок, ягодами или фруктами. Они будут уместными и желанными для многих приглашенных. Чтобы праздничный десерт при разрезании не выглядел неряшливо, в нем не должно быть хрупких составляющих.

Посмотрите ниже фотоподборку свадебных сладких шедевров. Возможно, какая-нибудь идея вам придется по душе.

Источник: https://gorodalady.ru/svadebnyj-tort-s-lebedyami.html

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта: 

• Изкарамели – затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают свадебные торты без мастики и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые начинки для свадебного торта.

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• Украшение розами и другими цветами. Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать свадебный торт с капкейками.

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

1. Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
2. После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
3. Из куска мастики скатывают овальную форму.
4. Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
5. Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
6. Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
7. На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
8. Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
9. На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
10. Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
11. В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый  свадебный торт. Мастер-класс, как сделать вкусный свадебный торт, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Источник: https://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/tort/s-lebedyami

Как сделать из крема лебедей на торт?

» Прочее »

Вопрос знатокам: Как украсить торт с помощью желе?Как его приготовить,чтоб держалось?

С уважением, VALERI

Лучшие ответы

лучше всего приготовить желе из неразбавленного сока или компота, залить в желатин его и в холодильник, можно купить желе в магазине, оно очень красочное, но невкусное. вы можете залить жидкое желе в формочки и заморозить, а потом украсить ими торт, а можно нарезать уже готовое на кубики и посыпать ими, красиво будет, если кубики будут разноцветными

Можно выложить сверху на торт фрукты, затем вылить желе на торт. Желатин можно замочить водой. 20 грамм залейте стаканом воды или сока (например, виноградным, он подкрасит верх тортэ))) . Оставьте набухнуть, минут 40 (как на упаковке написано) .

Затем распустите на водяной бане (он должен стать такой водичкой, однородным, без комочков. Можно и на огне прогреть, но на бане лучше) . Затем остудите. И выливайте не тортэ. В принципе, обычное желе должно хорошо застыть.

Дайте постоять тортэ где-то ночь в холодильнике, тогда желе застынет и тортэ отделатся от формы без потерь.

Лучше, конечно, купить специальное желе для торта, не знаю, чем оно отличается от обычного, но, говорят- лучше. Вместо желатина можно брать желлакс.

Какой прекрасный вопрос.
Во-первых С ПОМОЩЬЮ желе можно не только украсить торт, НО И СДЕЛАТЬ ПРОПИТКУ.

https://www.youtube.com/watch?v=Rh2HzAqihlY

ИСПЕКЛИ КОРЖИ и чуть-теплым (жидким желе пропитываете слои. Потом оно ожелеет и торт станет СОЧНЫМ. Это можно сравнить с виноградом — в каждой клеточке теста — сок-желе.

Это первый совет — просто очень вкусно. (Желе надо думать ВКУСНОЕ, моим женщинам нравится КИСЛЕНЬКОЕ — для этого добавляю немного ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, немного, а не отвар для студня) . А теперь собственно про украшение торта. Я делал ДВА ТОРТА. ПЕРВЫЙ Свадебный — под названием «Лебединое озеро». Приготовление ЖЕЛЕ. Если на пачке полуфабриката написано РАСТВОРИТЬ В 200 г. воды, то надо растворять в 100 г.

Затвердеет НАДЕЖНО.

Желе ЗЕЛЕНОГО цвета. Просто голубого цвета нет . Зелёный цвет — болото. Но это не заметно. И так, когда торт уже сформирован — делаем границы болота. Например из ХОЛОДНОГО КРЕМА. И заливаем СЕРЕДИНУ практически холодным, но ещё жидким желе Получается озеро. Из даже не теста, а из раствора муки были вылеплены два лебедя (Контуры я взял от стеклянной посуды — наверно и в вашем доме есть) . Невеста, БЛОНДИНКА, подумала, что ЛЕБЕДЬ — самое вкусное.

Слава Богу не сломала зуб. Очень ругалась позже.

ВТОРОЙ Второй — «Шахматная доска». Про корж описывать не буду. Готовим желе — двух КОНТРАСТНЫХ цветов. Например обычный ЛИМОННЫЙ и тот же лимонный с добавлением КАКАО (сначала растворяем какао, затем растворяем им желе) . Разливаем их в плоскую посуду. В ПЛОСКУЮ.

Это или маленький противень или форма для студня. Слой примерно в 3-5 мм. Ставим в холодильник. Остужаем его. Затем разрезаем РОВНЫМИ квадратиками. Вытаскиваем и укладываем в виде шахматной доски. А чтобы скрыть получившиеся швы заливаем теплым светлым желе.

Из крема делаем ПЕШКИ в какой-нибудь позиции.

ШАХМАТНЫЕ ФИГУРЫ из крема сделать слабо даже опытным кулинарам

Если уметь играть в шашки, то можно расположить их так, чтобы ДАРУЕМЫЙ нашел ПРАВИЛЬНЫЙ ход и съел МНОГО ШАШЕК, если не все. Но для этого надо уметь играть.

Приятного аппетита.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

в виде сердца. или обруч. колец.

Как?Сердце, конечно!!! !

Других мнений не должно быть!

Он вообще делается многоярусный а наверху фигурки жениха и невесты а вообще можно в в иде сердца, в виде лебедей

В виде большой подковы- и режется легко, и вид потрясаюший!

В виде двух соедененных сердец.

я бы сделал виде красивого дома. разрезая его сразу делилибы свою жилплощадь и увидели бы, что может остаться от дома если в нем не будет согласия. А разрезать седце на кусочки в первый день жизни не стоит. Совет Вам та любовь

В Виде 2-х голубей! (классика)

ТОРТ «СОВЕТ ДА ЛЮБОВЬ! «

Бисквитное тесто: 6 яиц 5 ст. л. муки 1 ст. л. крахмала 6 ст. л. сахара 2 ст. л. мака ванилин (для второго коржа продуктов взять в 1,5 раза больше) Сироп для пропитки: 1 стакан воды 1 стакан сахара 1/2 ч. л.

лимонной кислоты ванилин персиковый ароматизатор Крем «Огонёк»: 1 кг сливочного масла 3 банки (жестяных) варёной сгущёнки (варить 2,5 часа, охладить) 2 стакана сахарной пудры ванилин Белковый заварной крем: 6 белков (хорошо охладить) 18 ст. л.

сахара 150 мл воды 2/3 ч. л. лимонной кислоты ванилин

персиковый ароматизатор

Торт двухярусный. Состоит из двух бисквитно-маковых коржей разного диаметра. Каждый из них разрезан на две части, пропитан ванильно-персиковым сиропом, прослоен кремом «Огонёк» с безе, арахисом и изюмом. Поверхность торта отделана белковым заварным кремом. Для украшения использован декор из желатиновой мастики.

Белки отделить от желтков (яйца должны быть хорошо охлаждёнными) . Взбить белки с сахаром до образования устойчивой пены. Добавить желтки и взбивать ещё 3-5 минут. Добавить муку, крахмал, мак и аккуратно перемешать ложкой до образования однородной массы и исчезновения комочков.

Тесто вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекать при температуре 190-200 градусов в течение 30-40 минут. Бисквит охладить, дать ему выстояться 10-12 часов. Разрезать корж пополам и пропитать сиропом. Для сиропа воду, сахар, кислоту довести до кипения, снять пену, охладить, добавить ванилин и ароматизатор.

Нижний корж смазать слоем крема «Огонёк» (для крема взбить сливочное масло, постепенно добавляя сгущёнку и сахарную пудру) , посыпать изюмом, выложить слой безе. Посыпать арахисом. Снова смазать слоем крема. И накрыть верхним коржом. Бока торта обмазать кремом. Для белкового крема: взбить белки до устойчивой пены.

Одновременно заварить сахарный сироп до «пробы на средний шарик» (охлаждённую каплю сиропа между двумя пальцами можно скатать в шарик) . Не прекращая взбивать белки тонкой струйкой постепенно влить сахарный сироп.

Взбить крем до образования устойчивой пышной массы. В конце взбивания добавить ванилин и ароматизатор.

Сборка торта: Поверхность коржей покрыть белковым кремом, разровнять. Нанести волнистый рисунок (не обязательно) . Установить корж один на другой. Бока отделать кремом с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой. Сверху установить табличку и шеи лебедей. С помощью кондитерского мешка сделать лебедям спинки. Прикрепить крылья. Из крема сделать основы для сборки цветов.

Используя заготовки листьев и лепестков из мастики украсить торт.

Посмотреть этот торт можно на сайте .saechka
Выглядит впечатляюще!

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] — здесь очень красивые торты ))

взбить масло, минут 5,а потом вливать сгущёнку, продолжая взбивать. Примерно на 400г масла баночка сгущёнки. Взбила. Теперь бери чайной ложкой (тёплой) крем и выкладывай эти комочки крема на картонку, покрытую полиэтиленом и ставь в морозилку.

Теперь разведи красную пищевую краску маленьким количеством горячей воды (если у вас не продаётся пищевая краска, то можно взять сок свеклы) Насыпь в глубокую тарелку сахар-песок (можешь сначала немножко насыпать- пару столовых ложек, чтобы попробовать процесс приготовления girl_haha ), капай в этот сахар по капельке краситель и хорошенько пальчиками вымешивай до получения нужного цвета.

Потом тарелку с цветным сахаром надо поставить в подогретую духовку подсушить, периодически пальчиками перемешивая, чтобы он высох рассыпчатым. Получается обыкновенный сахар только красный! Теперь берёшь из морозилки комочек крема, обваливаешь его в этом сахаре и немножко покатай между ладошками, чтобы комочек стал ровнее (потом можно ещё раз обвалять в сахаре) . Кладёшь готовые ягодки на тарелку и опять в морозилку.

Так они могут храниться в морозилке сколько угодно времени. Теперь приготовь немножко зелёной мастики и сделай хвостики как у настоящей клубники-это не займёт у тебя много времени. Вставь хвостики в клубнику. ВСЁ!

Можно купить пару ягод настоящей клубники (не замороженной) и положить на торт между этими ягодками)))), а если купишь, то поснимай с настоящей клубники аккуратно хвостики и воткни их в кремовые ягодки)) )

красители используют пищевые . Чтобы сделать ягоды- отсаживаем из кондитерского мешка небольшие шарики, даём им постоять в холодильнике и затем их надо обвалять в сахаре, покрашенном красной краской. Крем идёт обычный сливочный

Только обвалять лучше в маке или кунжуте, так на клубничку будет больше похоже!

Источник: https://dom-voprosov.ru/prochee/kak-sdelat-iz-krema-lebedej-na-tort

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта:

• Изкарамели — затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые .

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• . Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать .

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

1. Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
2. После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
3. Из куска мастики скатывают овальную форму.
4. Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
5. Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
6. Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
7. На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
8. Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
9. На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
10. Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
11. В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый свадебный торт. Мастер-класс, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Заказывали торт на свадьбу. На предварительной дегустации было сложно определиться с начинкой, все очень вкусные! В итоге остановились на 2 начинках — бьянка: сметанный крем с персиком и орехом и трюфельный шоколад. Доставили вовремя. На свадьбе произвел фурор и по вкусу и по форме! Вкуснее начинки не пробовали, необычайно вкусный трюфель, шоколадно-шоколадный! Все гости были довольны и на следующий день хвалили за выбор торта! Однозначно рекомендуем и будем заказывать сами!

Екатерина 27 мая 2018

Заказывали торт на свадьбу с начинкой чёрный лес. Очень очень очень вкусный. Хорошо пропитан. Спасибо вам огромное.

Ольга 01 апреля 2018

На праздновании нашей августовской свадьбы (с небольшими черничными «вкраплениями»))) хотелось видеть легкий, лаконичный тортик и порционные пирожные. Спасибо «Тортольяно», что воплотили такое наше желание!)
Начинка торта — черничная, пирожных — бомбическая малина-маракуйя.

И гостям и нам понравилось очень! Обязательно вернемся с новыми идеями и желаниями к Вам!

Виктория 15 декабря 2017

Праздновала день рождения в стиле гетсби! Торт стал гвоздем программы! Невероятной красоты и безумно вкусный! Спасибо вам! Хаказывала потом еще много раз и друзья последовали моему примеру. И всегда Tortoliano на высоте!

Дарья 25 сентября 2017

Спасибо Огромное при огромное Замечательной кондитерской и замечательным людям которые в ней работают. Торт мы увидели только в момент когда его вынесли на Нашей Свадьбе! Это был замечательный и волнующий момент. Торт оправдал все наши ожидания. Спасибо вам огромное за ваш профессионализм и тонкую работу. Творческих успехов и красивых и оригинальных идей. Вы Лучшие!!! ️ ️ ️ ️ ️

Анастасия 25 сентября 2017

Мы счастливы, что обратились в Тортольяно! Очень внимательные и терпеливые кондитеры учли все наши капризные пожелания. Торт предвосхитил все наши ожидания! Тонкая работа, сделанная с любовью и душой. Мы очень благодарны кондитерам, которые работали над нашим свадебным шедевром! Дженнет и Максим. 31.08.2016

Дженнет и Максим 14 июня 2017

Дорогие ребята!

Огромнейшее спасибо за Вашу превосходную работу! За внимание к каждой детали, за индивидуальный подход, за высокий профессионализм, за качественный СЕРВИС!
Заказывали у Вас 2 торта, один на свадьбу 19 августа, а другой на день рождения 5 ноября — оба торта были выполнены идеально, их было жалко резать, такие они были красивые)))))) Супер начинки, все очень вкусно, но фаворит у нас конечно шоколад с мятой))))

Вы настоящие художники, увлеченные творческие люди, Вы создаете произведения искусства, для Вас нет ничего невозможного!
СПАСИБО!

Диана и Артур 21 ноября 2016

Большое спасибо кондитерской Тортольяно за восхитительный свадебный торт (16.07.2016)!
Чудесный вкус и интересный дизайн сделали наш тортик красивым и вкусным завершением вечера!

С огромным удовольствием любуемся произведениями кондитеров Тортольяно в инстаграм. Ваши торты и пирожные настоящие произведения искусства!

Анастасия 21 ноября 2016

Добрый день! Очень хочется оставить отзыв о вашей кондитерской!

Я свадебный распорядитель. Принимала торт заказанный молодёжными, когда привезли заказанный торт, был один нюанс, со слов невесты цветы, что были синего цвета, должны были быть зелёными, торт привезли в 7, пообщавшись со старшим менеджером насчёт цвета и спросив, что можно сделать, она предложила все исправить, как хочет невеста!

За 2 часа все было исправлено, торт был идеальным, все как желала невеста и благодаря Евгению (Водитель) отдельное огромное спасибо, торт был доставлен вовремя как и обещали! Огромное спасибо вам за понимание и проделанную работу! Молодожёны были очень счастливы, когда им вынесли торт, который они хотели видеть! Очень приятно с вами работать!

Ещё раз огромное спасибо старшему менеджеру и Евгению, а так же всем кто работал над этим заказом!!! Работа на 5+!

Анастасия 01 ноября 2016

Заказывали торт на свадьбу. Торт произвел настоящий фурор. Никто не верил, что яблоки на торте не настоящие. В совершенном восторге все остались и от вкуса. Несколько гостей не отходя от места записали координаты кондитерской:)))

Спасибо большое Мастерам и менеджерам Тортолиано за внимание и терпение при согласовании торта и качественную работу. С вами всегда очень комфортно и спокойно за результат, для нас это было вдвойне ценно в такой важный день.

Каравай, который мы получили в подарок, тоже очень понравился.

Вообще, заказываем здесь торт не первый раз, всегда довольны и приятно удивлены результатом, какой бы сложной не была задача!

Удачи и процветания!

Источник: https://dinning.ru/new-year/svadebnyi-tort-s-lebedyami-dlya-sinei-svadby-kak-sdelat.html

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди — это удивительные и красивые птицы, которые уже много лет являются символом долговечной любви. Именно поэтому они часто украшают вершинки свадебных тортов. Чтобы не заказывать эти милые фигурки у незнакомых кулинаров, можно легко их сделать своими руками. Если вы еще не знаете, как сделать лебедей из мастики, эта статья обязательно вам пригодится.

Инструкция по приготовлению

Чтобы у вас получились самые вкусные пернатые, необходимо использовать молочную, желатиновую или мастику из маршмеллоу. Данные варианты основ не содержат сложных ингредиентов и к тому же очень легкие в изготовлении.

Для молочной мастики вам понадобятся:

• сахарная пудра;
• сухое молоко;
• сгущенное молоко.

Соединить все ингредиенты в одинаковом количестве грамм и вымешивать до консистенции мягкой глины. Масса, которая получится в результате, должна быть кремовой или светло-бежевой.

Изготовленные из этой мастики лебеди получатся очень вкусными, но мягкими. Поэтому этот вариант не подойдет в том случае, если торт будет долго стоять.

Для желатиновой мастики пригодится:

• желатин;
• вода;
• сахарная пудра.

1-2 столовые ложки желатина замочить в холодной воде на пару часов, потом до растворения сгустков нагреть его на огне, не доводя до кипения. Добавить 2-3 стакана сахарной пудры и перемешать. Добавить пищевой краситель нужного цвета.

Одним из самых легких рецептов для изготовления лебедей из мастики делается на основе маршмеллоу. Необходимо взять 100 грамм маршмеллоу, добавить столовую ложку воды и поставить в микроволновку. Когда увеличится объем, начать постепенно добавлять пудру (1,5 стакана), после все перемешать. Однородная масса готова.

Благодаря эти рецептам из мастер-класса вы с легкостью сделаете основу для лебедей в домашних условиях. И вам не придется покупать искусственный аналог в супермаркете.

Главное украшение свадебного торта

Чтобы сделать красивых голубей на торт, вам пригодится:

• листок бумаги;
• ручка или карандаш;
• кусок фольги;
• зубочистка;
• тонкая кисточка;
• мастика.

Далее расписано пошагово, как правильно сделать лебедей. Для начала необходимо нарисовать на листе бумаги крылышко и вырезать его. Затем наложить заготовку на раскатанную мастику и вырезать. То же самое повторить и со вторым крылом.

С помощью зубочистки прорезать перья. Оставить сушиться, подложив кусок фольги, чтобы крылья хорошо держали форму.

После раскатать кусочек мастики в колбаску и сделать утолщение — головку. А на нее насадить клюв.

Согнуть шею и немного сплющить нижнюю часть, чтобы все детали легче укреплялись. Для туловища сделать кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижать пальцами.

На плоской части зубочисткой прорезать перья. Когда все детали подсохнут, собрать лебедя.

Приклеить шею к туловищу, используя белый шоколад.

Закрыть место стыка крыльями, также его приклеив. Клюв и глазки можно разрисовать красителями. Также глазки можно украсить съедобными бусинками. Лебеди готовы!

Прочтите это:  Роспись пряников: мастер-класс по увлекательной готовке

Благодаря правильной работе и вашей усидчивости у вас может получиться замечательная пара лебедей, которая подойдет на любой праздничный торт. А невесты, любящие готовить, могут привлечь своих возлюбленных к процессу изготовления украшений. Такая подготовка к свадьбе надолго запомнится обоим.

Источник: https://knittochka.ru/dekor/lebedi-iz-mastiki.html

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Оформляемые с учетом требований молодоженов. Если у вас запланировано бракосочетание, обращайтесь к нам уже сейчас, чтобы определиться с размерами, дизайном и вкусовой начинкой.

https://www.youtube.com/watch?v=OI2uY9IfmHw

Декоративное оформление главного десерта на свадьбе может быть любым, но мы предлагаем обратить внимание на фото свадебных тортов с лебедями в нашем портфолио. Этот вариант декора достаточно востребован, но если в каталоге на сайте вы не найдете подходящий вариант, найдите понравившийся торт в интернете и покажите его нам, чтобы мы повторили его в точном соответствии или с некоторыми отличиями от оригинала.

Из чего создаются фигурки лебедей?

Ключевые элементы свадебных тортов с лебедями создаются из разных материалов и ингредиентов. Они могут быть съедобными или искусственными, в зависимости от ваших предпочтений. Некоторым хочется оставить лебедей на память, поэтому заказывают их из керамики или фарфора. Если вам по вкусу съедобный вариант, кондитеры Cakes Club сделают фигурки из:

• мастики;
• шоколада;
• карамели;
• марципана.

Таких лебедей при желании вы тоже сможете сохранить в холодильнике, и использовать для оформления торта на годовщину свадьбы. В общем, возможности наших кондитеров ограничены только вашими идеями и фантазиями.

Идеи оформления тортов

Заказывали торт на свадьбу. На предварительной дегустации было сложно определиться с начинкой, все очень вкусные! В итоге остановились на 2 начинках — бьянка: сметанный крем с персиком и орехом и трюфельный шоколад. Доставили вовремя. На свадьбе произвел фурор и по вкусу и по форме! Вкуснее начинки не пробовали, необычайно вкусный трюфель, шоколадно-шоколадный! Все гости были довольны и на следующий день хвалили за выбор торта! Однозначно рекомендуем и будем заказывать сами!

Екатерина 27 мая 2018

Заказывали торт на свадьбу с начинкой чёрный лес. Очень очень очень вкусный. Хорошо пропитан. Спасибо вам огромное.

Ольга 01 апреля 2018

На праздновании нашей августовской свадьбы (с небольшими черничными «вкраплениями»))) хотелось видеть легкий, лаконичный тортик и порционные пирожные. Спасибо «Тортольяно», что воплотили такое наше желание!)
Начинка торта — черничная, пирожных — бомбическая малина-маракуйя.

И гостям и нам понравилось очень! Обязательно вернемся с новыми идеями и желаниями к Вам!

Виктория 15 декабря 2017

Праздновала день рождения в стиле гетсби! Торт стал гвоздем программы! Невероятной красоты и безумно вкусный! Спасибо вам! Хаказывала потом еще много раз и друзья последовали моему примеру. И всегда Tortoliano на высоте!

Дарья 25 сентября 2017

Спасибо Огромное при огромное Замечательной кондитерской и замечательным людям которые в ней работают. Торт мы увидели только в момент когда его вынесли на Нашей Свадьбе! Это был замечательный и волнующий момент. Торт оправдал все наши ожидания. Спасибо вам огромное за ваш профессионализм и тонкую работу. Творческих успехов и красивых и оригинальных идей. Вы Лучшие!!! ️ ️ ️ ️ ️

Анастасия 25 сентября 2017

Мы счастливы, что обратились в Тортольяно! Очень внимательные и терпеливые кондитеры учли все наши капризные пожелания. Торт предвосхитил все наши ожидания! Тонкая работа, сделанная с любовью и душой. Мы очень благодарны кондитерам, которые работали над нашим свадебным шедевром! Дженнет и Максим. 31.08.2016

Дженнет и Максим 14 июня 2017

Дорогие ребята!

Огромнейшее спасибо за Вашу превосходную работу! За внимание к каждой детали, за индивидуальный подход, за высокий профессионализм, за качественный СЕРВИС!
Заказывали у Вас 2 торта, один на свадьбу 19 августа, а другой на день рождения 5 ноября — оба торта были выполнены идеально, их было жалко резать, такие они были красивые)))))) Супер начинки, все очень вкусно, но фаворит у нас конечно шоколад с мятой))))

Вы настоящие художники, увлеченные творческие люди, Вы создаете произведения искусства, для Вас нет ничего невозможного!
СПАСИБО!

Диана и Артур 21 ноября 2016

Большое спасибо кондитерской Тортольяно за восхитительный свадебный торт (16.07.2016)!
Чудесный вкус и интересный дизайн сделали наш тортик красивым и вкусным завершением вечера!

С огромным удовольствием любуемся произведениями кондитеров Тортольяно в инстаграм. Ваши торты и пирожные настоящие произведения искусства!

Анастасия 21 ноября 2016

Добрый день! Очень хочется оставить отзыв о вашей кондитерской!

Я свадебный распорядитель. Принимала торт заказанный молодёжными, когда привезли заказанный торт, был один нюанс, со слов невесты цветы, что были синего цвета, должны были быть зелёными, торт привезли в 7, пообщавшись со старшим менеджером насчёт цвета и спросив, что можно сделать, она предложила все исправить, как хочет невеста!

За 2 часа все было исправлено, торт был идеальным, все как желала невеста и благодаря Евгению (Водитель) отдельное огромное спасибо, торт был доставлен вовремя как и обещали! Огромное спасибо вам за понимание и проделанную работу! Молодожёны были очень счастливы, когда им вынесли торт, который они хотели видеть! Очень приятно с вами работать!

Ещё раз огромное спасибо старшему менеджеру и Евгению, а так же всем кто работал над этим заказом!!! Работа на 5+!

Анастасия 01 ноября 2016

Заказывали торт на свадьбу. Торт произвел настоящий фурор. Никто не верил, что яблоки на торте не настоящие. В совершенном восторге все остались и от вкуса. Несколько гостей не отходя от места записали координаты кондитерской:)))

Спасибо большое Мастерам и менеджерам Тортолиано за внимание и терпение при согласовании торта и качественную работу. С вами всегда очень комфортно и спокойно за результат, для нас это было вдвойне ценно в такой важный день.

Каравай, который мы получили в подарок, тоже очень понравился.

Вообще, заказываем здесь торт не первый раз, всегда довольны и приятно удивлены результатом, какой бы сложной не была задача!

Удачи и процветания!

Источник: https://vertushok.ru/vegetable/torty-s-lebedyami-na-svadbu-sladkii-simvol-predannosti.html

Торт на детский день рождения

Свадебный торт ‒ просто шедевр современной кулинарии. Ни один гость не останется равнодушным к прекрасному многоярусному украшению свадебного торжества. Поэтому вынос свадебного торта ‒ очень символичное и торжественное событие.

Традиция выносить свадебный торт появилась у нас не так давно, всего лишь в XIX веке, но до этого был свадебный хлеб, мясные пироги и даже свадебные булочки. Так что традиция скреплять узы брака преломленным хлебом существует уже много столетий.

Разнообразие свадебных тортов

Существует огромное разнообразие свадебных тортов: они отличаются по форме, выкладке, украшению. Но наибольшей популярностью пользуется торт, слои которого уложены пирамидой, каждый на отдельную подставку. Обычно перед выносом слои торта разрезаются заранее, чтобы молодые супруги не испачкались и не испортили свадебные наряды.

Верхний слой, как правило, самый красивый и нарядный. Он достается молодым. Остальные кусочки принято продавать гостям за символическую плату. Самые первые куски продаются желающим пополнить копилку молодых подороже. Детям, ожидающим всё торжество именно торт, раздается по кусочку бесплатно. В конце вечера каждый гость так же может получить кусочек торта бесплатно.

Продавать или раздавать?

Вынос торта необходимо красиво обыграть, подготовить заранее интересный сценарий. Для начала необходимо заранее посоветоваться с молодоженами ‒ хотят ли они продавать свой торт или же просто раздать его своим гостям с пожеланиями от молодой семьи. Слова тоже должны быть подготовлены заранее.

Торт выносят в кульминационный момент вечера, когда горячее уже никто не ест, гости сыты, а свадебное торжество подходит к завершению.

Звучит выбранная для этого случая музыка (обговаривается с молодыми). Если нет тамады, то слова, сопровождающие вынос и продажу торта можно поручить самому деятельному и бойкому родственнику, например, одному из крестных:

Стихи на вынос торта

Тут сказали повара,

Выносить нам торт пора!

Выносите поскорее,

Разыграем лотерею!

Разрезают молодые,

Едят – гости дорогие!

Ну а первый все ж кусочек,

Попадает к молодым,

Чтобы сладко жилось им.

Вот выносят торт чудесный,

Многоэтажный, интересный.

Этот тортик не простой,

Хворь снимает, как рукой!

Толстый скоро похудеет,

Пьяный – быстро отрезвеет,

Злюка – сразу подобреет,

Агрессивный – присмереет,

А трусишка – расхрабреет.

Покупаем чудо-торт,

Сто монеток за кусок!

Посмотрите, какой чудесный торт!

Повара пекли три ночи!

Аж, три ночи и три дня!

Они очень постарались,

Чтоб насытилась родня!

Ну, вставайте, молодые,

Разрезайте чудо-торт!

А вы, гости дорогие, открывайте шире рот!

Чтоб выкупить торт

Вот такими словами можно устроить «распродажу» свадебного торта:

Первый кусок – всегда молодым:

Муж кормит жену, а мужа – жена.

Пусть сладкими будут отныне у них

Счастливые дни на все времена.

Кусочек второй весьма не простой,

Его загадали мы на любовь,

И он достанется тому счастливцу,

Кто на него не поскупится.

Кусочек третий загадан на счастье,

Он прогоняет горе и ненастье.

Хочет кто его приобрести,

Должен за него оплату произвести!

Кусок четвертый – заговоренный.

Он улучшает состояние здоровья!

Кто сей кусок приобретет,

Тот это в тот же миг поймет!

Кусочек пятый – красота,

И кто его возьмет,

На долгие года вперед

Тот красоту приобретет!

Шестой – удачу принесет, успех.

Кому же он достанется?

Не жмитесь гости, не у всех

Этот кусок останется!

Седьмым мы угостим студента,

Ведь всем известно – денег у студента нет.

Мы приглашаем претендента

Иди сюда вот ты, брюнет!

Кусок торта восьмой – за твердую зарплату!

Покупай, дружок! Пусть водятся деньжата!

Не поскупись сегодня, съешь волшебства кусок,

А завтра на дороге найдешь добра мешок!

Ну, а девятый кусочек –

На сладкую, сытую жизнь.

100 рублей и мы угостим!

Самых маленьких гостей мы тоже не забыли,

Чтоб у наших молодых тоже детки были!

Кто тортик желает купить у молодых?

За сладкую жизнь семейную

Сто рублей, а ну, не поскупись!

А теперь, друзья и гости,

Открывайте шире рты!

По кусочку на халяву

За наших молодых! Ура!

Техники

Мастер-класс (МК) — это осмысленная передача своего профессионального опыта мастером, (учителем), его последовательные выверенные действия, ведущие к заранее обозначенному результату.

Это своеобразная презентация письменно оформленного методического описания своего опыта.

Для успешного проведения мастер-класса необходимо его теоретическое обоснование и чётко отработанная технология процесса, что позволит связно и последовательно изложить свой опыт, иллюстрируя его схемами и фотографиями.

Вы можете использовать меню слева или, если вас интересует какая-то определенная техника, например, оригами китайское модульное или квиллинг, то можно обратиться к списку категорий работ внизу этой страницы.

Если вы решили опубликовать свой мастер-класс в Стране Мастеров, сначала потратьте несколько минут, чтобы посмотреть, какие публикации уже были на эту тему. Самый простой способ — воспользоваться поиском по сайту.

Обратите внимание на оформление мастер-классов, фото должны сопровождаться описанием действий, даже если вам кажется, что и так все понятно. При публикации не забывайте указывать ваших вдохновителей, ставьте ссылки.

Более подробно правила оформления мастер-классов изложены в разделе Мастер-класс.

Новые мастер-классы

Брошь «Красное сердце» из marina0131, Мастер-класс, Украшение 1	Самый простой способ сделать розочку из DECORACIA, Мастер-класс, Флористика искусственная 1	Бантики из репсовых лент 2,5см Anuta GМастер-класс, Украшение 2	DIY Декоративная клетка своими руками DreamFairy, Интерьер, Мастер-класс 5
Оригинальная свеча в бокале своими Dachadecor, Мастер-класс 1	Шоколадный кекс с черносливом и Светлана Миронова_Простые рецепты, Кулинария, Мастер-класс 4	Скамейка из бревен своими руками Dachadecor, Мастер-класс	Садовый гном своими руками DachadecorМастер-класс, Поделка, изделие 3
Куклы учатся китайской каллиграфии. Татьяна УкрадкаКукольная жизнь, Мастер-класс 2 4	Жареные пирожки с картошкой (постные) Ir_na, Кулинария, Мастер-класс 8	Переделка старой мебели из СССР своими Alina2424, Мастер-класс 3	Торт МЕДОВИК с карамельным вкусом Наталия Фалкон, Кулинария, Мастер-класс 18
МК «Сердечный Слоняша Белова Елена, Игрушка, Мастер-класс 13 5	Подсвечники из гипса, стоппер для двери EKI, Мастер-класс 1	Делайте двойную порцию: ЛЕНИВЫЕ Инна Тищенко, Кулинария, Мастер-класс 20	Открытка рубашка с галстуком в пиджаке EKI, Мастер-класс 3

Категории работ из блогов

Источник: https://stranamasterov.ru/technics

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

Кондитерское мастерство позволяет сделать для свадьбы самые необычные варианты десертов. Но есть классика, когда не устаревает никогда, как, например, свадебный торт с лебедями.

До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

При желании даже сами будущие молодожены смогут сделать лебедей для своего свадебного торта и украсить его по своему желанию.

Зачем нужен десерт

Традиционно главный десерт по случаю бракосочетания подается в конце банкета, когда все основные блюда уже опробованы, подарки вручены, а гости довольны и расслаблены. Считается, что разрезая торт по кусочку для каждого, молодожены тем самым делятся своей любовью с присутствующими. Друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченной семье счастья, достатка и благополучия.

Раньше молодожены угощали гостей на свадьбе выпечкой – хлебом, пирогом, лепешками, караваем и т.д. Затем в Европе зародилась традиция подачи богато украшенного торта, символизирующего финансовое благосостояние. До сих пор именно такой десерт считается приоритетным для бракосочетания, а кондитеры могут посоревноваться в своем мастерстве на радость молодым и гостям.

Торт должен подчеркивать общий стиль и цветовое оформление свадьбы, поэтому его нужно заказывать после того, как определилась основная концепция мероприятия.

Особенности

Как в христианстве, так и в ранних языческих культурах лебеди считались священными, на Руси их воспевали, как царей всех птиц.

С ними связано множество легенд и преданий, но основной символизм у разных народов совпадает. Считается, что лебедь – это символ возрождения, чистоты, благородства, мудрости, и совершенства. Эти птицы выбирают свою вторую половинку один раз и на всю жизнь, а это около ста лет.

Грамотно оформленный десерт позволяет подчеркнуть тематику торжества и сделать яркие, гармоничные фотографии на память.

Елена Соколова

Лебеди невероятно преданы, каждый день они готовы дарить друг другу ласку, нежность и заботу. Пара этих созданий отождествляется с женихом и невестой, ведь они должны сохранить теплые чувства и искренние отношения на всю совместную жизнь.

Тамара Солнцева

Свадебный одноярусный торт с лебедями может выглядеть совершенно по-разному. Для кого-то идеальным будет кремовое оформление, такое же нежное и воздушное, как и сами птицы. Другим больше по нраву элегантность и изысканность лебедей, которую можно подчеркнуть с помощью мастики.

Оформить такой торт можно в виде пруда или водопада, а для украшения используются лилии, розы, пара колец или сердец. Самих лебедей можно приобрести в готовом виде в магазине для кондитеров, причем птицы могут быть как съедобными, так и нет.

Второй вариант позволяет сохранить украшение торта на память.

Вкус такого десерта молодожены должны определить, основываясь на личных предпочтениях. Не рекомендуется гнаться за модными экзотическими тенденциями, поскольку, каким бы эффектным ни было оформление десерта, его идея все же относится к классике. Коржи можно сделать ванильными, ореховыми или медовыми, а для начинки использовать заварной или масляный крем с добавлением цукатов или орехов.

Торт с лебедями чаще всего делают для классического торжества, не связанного с каким-либо стилем. Поскольку эти птицы белые, то и сам десерт оформляется в этом оттенке, можно лишь выбрать один или два дополнительных цвета для украшения. Нередко такой торт оформляют для свадьбы в определенном оттенке, чаще всего красном, голубом, розовом или золотом.

Интересно! Здесь вы можете ознакомиться с вариантами начинки. А в этой статье – инструкция, как выбрать оптимальный размер десерта.

Варианты – с цветами и прочие

В первую очередь десерты разделяются на одноярусные и многоярусные. В первом случае используется несколько коржей одинакового размера, промазанных начинкой.

Торт можно сделать круглым, квадратным или в форме сердца, а в дополнение к лебедям изобразить небольшое озеро. Можно сделать два одинаковых одноярусных десерта, расположив их рядом. Окружающее пространство можно украсить лилиями и кувшинками.

В этом случае на каждый из них устанавливается по одному лебедю, их шеи выгибаются навстречу друг другу, а клювики соприкасаются.

Многоярусные торты можно сделать более оригинальными. Лебеди располагаются на верхнем элементе, а так как он не слишком крупный, то дополнительного украшения не требуется. Оформляются только другие ярусы, например, маленькие кувшинки располагаются каскадом по боковой стороне. Гармонично впишутся в декор украшения в виде струящейся ткани или водопада.

Оригинально смотрится многоярусный торт, который располагается на подставке. В этом случае лебеди украшают только верхний элемент, а на остальных создается нейтральное оформление, например в виде кремовых цветов. Существуют и необычные подставки, на которых ярусы располагаются не друг над другом, а в свободном порядке.

Интересно! В оформлении торта можно использовать и живые цветы, если закрепить их в специальных флористических колбочках.

Нередко торт с лебедями украшается цветами – лилиями, кувшинками или розами. Последний вариант позволяет подчеркнуть элегантность свадьбы, поскольку королева цветов считается классикой для бракосочетания.

Розочки можно сделать небольшими, чтобы они обрамляли каждый ярус, а крупными бутонами украсить пространство вокруг лебедей. Цветы делаются из крема или мастики, причем во втором случае результат получается реалистичней.

Можно сделать так, чтобы белый торт был украшен цветными розочками, а белоснежные лебеди дополнят нежное оформление.

Как сделать самостоятельно

Существуют разные кондитерские техники и способы того, как сделать лебедей на свадебный торт. Некоторые способы доступны даже новичкам, поэтому жених и невеста смогут оформить свадебный торт с лебедями, как на фото – самостоятельно, сэкономив небольшую часть семейного бюджета.

Выделяются следующие варианты изготовления лебедей для торта.

• Из крема. Используя специальные насадки для кондитерского мешка или шприца, можно сделать туловище лебедей, но шею и голову придется сделать из другого продукта, например, мастики, глазури или шоколада.
• Из мастики. Это пластичная кондитерская масса, из которой можно вылепить любые фигурки, как из пластилина. Туловище, шея, крылья и голова создаются отдельно, для придания нужной фактуры применяются обычные зубочистки или профессиональные кондитерские инструменты. Саму мастику можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно.
• Из карамели. Такие лебеди выглядят необычно и завораживающе, поскольку получаются прозрачными, похожими на хрустальные. Из разогретого сахарного сиропа отливается необходимая фигурка, но работать нужно быстро, поскольку масса быстро застывает. Поскольку продукты для изготовления карамели недорогие, будущие молодожены могут несколько раз потренироваться, чтобы научиться делать таких лебедей идеальными.
• Из шоколада. С помощью специальных форм из растопленного шоколада создаются лебеди. Фигурка может быть цельной, а может собираться из нескольких деталей – головы, шеи, туловища и крыльев. Лучше использовать белый шоколад, а не молочный, чтобы было понятно, что фигурки птиц – это лебеди.
• Из марципана. Это эластичная паста из сахарной пудры и тертого порошкообразного миндаля. Как и в случае с мастикой, из марципана можно вылепливать любые фигурки, которые затем оформляются пищевыми красителями.
• Из глазури. Из белой текучей массы можно «нарисовать» фигурки лебедей на кальке, а когда они застынут, отделить их и украсить кремовую основу туловища. Для каждой птицы потребуется две одинаковые детали, поэтому под кальку желательно положить четкий рисунок.

Существуют не только десерты с фигурками лебедей, но и целые торты в форме этих птиц с 3D-эффектом. В этом случае коржи делаются овальными, чтобы была схожесть с туловищем лебедя, а фактуру перьев передают взбитыми сливками. Единственный минус такого торта – шея птицы делается короткой, иначе существует вероятность, что она сломается и испортит все впечатление от десерта.

Кондитерские техники позволяют создавать настоящие шедевры для свадьбы. Свадебный торт с лебедями и розами может заиграть новыми яркими красками, если применить собственную фантазию и вдохновиться на креативные решения.

Если будущие молодожены сделают и оформят такой десерт самостоятельно, они смогут вложить душу в процесс, проявить собственную индивидуальность и удивить всех присутствующих на свадьбе. (1 5,00 из 5)

Источник: https://tamada.expert/provedenie/svadebnyj-banket/menyu/tort/svadebnyj-tort-s-lebedyami-sladkij-simvol-predannosti.html

Лебединая кулинария: делимся рецептами и идеями

Поездка в Disneyland в Париж! Купите продукт «Растишка» на сумму от 2 рублей, загрузите чек на сайте rastishka-promo.by и выиграйте сертификат на поездку в Disneyland! А также участвуйте в еженедельном розыгрыше классных призов! Герои мультфильма «Холодное сердце 2» теперь
на упаковках Растишки! Встречайте героев анимационного фильма «Холодное сердце» на творожках и йогуртах «Растишка»! Любимые вкусы в новой

упаковке уже на полках магазинов.

Йогурты и творожки «Растишка» обогащены Ca и D3. 100 г йогурта или творожка обеспечивают 20-27% суточной потребности в кальции детей дошкольного и школьного возраста.

Кулинария — это то, что вдохновляет многих женщин на подвиги даже после тяжелого рабочего дня. Иногда хочется порадовать родных не только вкусными, но и красивыми блюдами, удивить гостей за праздничным столом. Наши советы помогут разнообразить привычное меню вашей семьи. Зовите маленьких кулинаров, есть работенка и для них! В центре внимания блюда — лебедь.

КОНКУРС ЗАВЕРШЕН!

Победители по мнению пользователей сайта:
1. Язвинская Лилия (сертификат от «Буслик»)
2. Кучинская Елена (стакан «Растишка») 
3. Долгая Виктория (стакан «Растишка») 
4. Супраненок Екатерина (стакан «Растишка»)
5. Пинчук Екатерина (стакан «Растишка»)

Выбор жюри «Растишка»:
1. Красовская Екатерина (сертификат от «Буслик»)
2. Жулаева Алла (сертификат от «Буслик»)
3. Покуть Ольга (стакан «Растишка») 
4.

Хававка Инна (стакан «Растишка») 
5. Понамарева Анна (стакан «Растишка») 
6. Грек Валентина (стакан «Растишка») 
7.  Караванский Иван (стакан «Растишка») 
8.

Игнатьева-Крук Полина (стакан «Растишка»)  А также все получают +20 баллов на бонусный счет!

Внимание: Подарки победителям будут отправлены на адреса, указанные при регистрации.

Сроки конкурса: 02.08.2017-09.08.2017
Полные правила конкурса

livejournal.com

Прошли те времена, когда мясо лебедей подавали при дворе. Но никто и ничто не мешает нам сегодня черпать вдохновение, глядя на этих благородных птиц, восхищаться их тонкими шеями и прекрасным оперением. Используем образ лебедя для наших кулинарных шедевров!

Заварные лебеди

marrietta.ru

Для теста: — 1 стакан воды;  — 1 стакан муки;  — 100 грамм масла или маргарина; — 4 яйца; — 1 чайная ложка без верха сахара;

— щепотка соли.

Для крема: — 1 стакан молока; — 1 стакан сахара; — 2 яйца;  — 200 г сливочного масла;

— ванилин.

marrietta.ru

1. Духовку разогреть до 210°С.

2. В кастрюле вскипятить воду, положить масло, щепотку соли и ложечку сахара. Уменьшить пламя до минимума. Быстро всыпать сразу всю муку и деревянной ложкой быстро перемешать массу.

3. Загустевшее тесто растирать ложкой по бокам кастрюли, чтобы немного подсохло. Когда на дне кастрюли образуется тонкая белая смесь, снять с огня.

4. В слегка остывшую массу добавить яйцо, смешать в однородную массу, потом так же остальные. После добавления яиц масса начнет слоиться, но через некоторое время после растирания, снова станет гладкой. Не спешите добавлять следующее яйцо, хорошенько разотрите предыдущее.

5. Готовым заварным тестом наполнить кулинарный рукав с наконечником в визе звездочки. Через него выдавливать туловище и крылышки лебедя.

6. Шею и голову удобно выдавливать из пакета с отрезанным уголком. Шея должна быть достаточно длинной, т.к. часть спрячется в туловище.

Выдавливать «запчасти» нужно сразу на смазанный маслом противень.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 10-15 минут (духовку во время выпечки не открывать!). Потом уменьшить температуру до 180°С подержать еще 15-20 минут.

8. Когда тесто приобретет легкий румянец, выключить духовку. Слегка приоткрыть дверцу и оставить тесто для остывания и подсушивания на 10-15 минут.

9. Разрезать туловище лебедя в длину, чтобы получились крылья. Можно срезать с булочки верхушку (1\3 части) и разрезать ее на 2 части — для двух крыльев.

10. Наполнить лебедей кремом или взбитой сметаной перед самой подачей. Украсить. 

Сдобное печенье «Лебеди»

lebeddeva.ru

Для теста: — 170 г сливочного масла или маргарина; — 320 г муки; — 200 г сахара; — 1 яйцо;

— ванилин, корица (по желанию).

lebeddeva.ru

1. Сливочное масло растопить, остудить.

2. Добавить сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Положить в холодильник на полчаса.

3. Раскатать тесто толщиной 0,3–0,5 мм. Вырезать кружочки диаметром 5 — 7 см.

4. Соединить кружочки пополам, сделать 3 надреза по краю. Первую надрезанную полоску согнуть в форме лебединой шеи. Сформировать головку у лебедя, глазик сделать из семечки кунжута или льна, крылышки присыпать сахаром.

5. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекать в нагретой до 180° духовке в течение 10 — 12 минут. 

Лебеди для украшения салатов

Лебеди — птицы белоснежные (не считая черных, конечно), поэтому самый подходящий съедобный «материал» для их изготовления — сваренное вкрутую куриное яйцо. Красные клювики и лапки можно вырезать из моркови или перца. Салат выложите на тарелку в форме сердца. Края можно украсить отварной морковью или кусочками огурца, например.

Источник: http://rastishka.by/articles/lebedinaya-kulinariya-delimsya-receptami-i-ideyami/

Свадебный торт

Источник: https://marry.guru/organizatsiya/tort/s-lebedyami

Лебедь из мастики

Лебедь из мастики

Ни одна свадьба не обходится без красивого торта, вершину которого чаще всего украшают влюбленные лебеди из мастики. Научимся их изготавливать на примере мастер-класса с пошаговой инструкцией.

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Чтобы изготовить таких прекрасных птиц, мы рассмотрим каждый этап работы пошагово. В конце концов даже у начинающих рукодельниц получатся вот такие птицы:

Ход работы:

1. Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
2. В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
3. Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
4. Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
5. В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
6. Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
7. Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
8. Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

При правильной работе и не спеша на каждом этапе у вас получится прекрасная пара лебедей, которая подойдет на любой торт.

Отвечая на вопрос, как сделать лебедей из мастики, невольно возникает и второй вопрос, а как же самостоятельно изготовить сам материал для работы. Об этом поговорим далее.

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Основными видами, которые чаще всего используют в создании сладких шедевров, стали молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Такие варианты не содержат сложных ингредиентов и довольно легкие в изготовлении.

Вам понадобятся:

• Сахарная пудра;
• Сухое молоко;
• Сгущенное молоко.

Процесс изготовления:

Соединяете ингредиенты в пропорции 1 к 1 к 1, и вымешиваете до консистенции пластилина (мягкого). Получившаяся масса обычно кремовая или светло-бежевая. Поэтому для лебедей такая мастика не подойдет, зато на вкус она очень приятная.

Такая мастика более капризна, но зато более нежная, так что подходит для многих фигурок. Для работы потребуются:

• Желатин;
• Вода;
• Сахарная пудра.

Смешивание и приготовление:

1–2 столовые ложки желатина замачиваем в холодной воде на несколько часов, затем до растворения сгустков греем его на огне. Только не следует доводить до кипения. Затем, добавляем 2-3 стакана сахарной пудры и перемешиваем. Добавляем пищевой краситель нужного цвета.

Один из самых легких рецептов, подходящий для дальнейшего изготовления мелких деталей из мастики. Берем 100 г этого воздушного печенья, добавляем столовую ложку воды и ставим в микроволновку. После увеличения объема, постепенно добавляем сахарную пудру, постоянно перемешивая (1,5 стакана). Ваша однородная масса готова.

При помощи таких распространенных рецептов, вы легко сделаете основу для ваших лебедей в домашних условиях. И вам не придется искать кондитерские магазины, для ее покупки.

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Вот еще один способ, как из сделанной мастики и подручных материалов, например, зубочисток и бумаги, сделать вкусных лебедей.

Для работы вам понадобятся:

• Листок бумаги;
• Ручка или карандаш;
• Кусочек фольги;
• Зубочистка;
• Тонкая кисточка;
• Мастика.

Ход работы:

1. На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
2. Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
3. И так же делаем со вторым крылом.
4. При помощи зубочистки прорезываем перья.
5. Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
6. Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
7. Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
8. Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
9. На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
10. Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
11. Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
12. Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Еще много вариаций изготовления и украшения лебедей из мастики. При этом в качестве основы необязательно выступает кулинарная, которую мы рассмотрели в статье. Это может быть и сувенирная работа, тогда в качестве мастики подойдет, например, из полимерной глины.

Источник: https://sdelala-sama.ru/podelki/2370-lebed-iz-mastiki.html

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Ни одной свадьбы не проходит без торта. Обычно свадебный десерт завершает праздник, когда молодожены собственноручно разрезают его и раздают куски гостям. Считается, что так новобрачные делятся с приглашенными своей любовью.

Для украшения десерта используют съедобный и несъедобный декор, но классикой является свадебный торт с лебедями.

Фигурки могут быть маленькими, расположенными на верхнем ярусе, а могут занимать всю поверхность главного десерта праздника.

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Для изготовления фигурок используют разные материалы:

• керамику;
• полимерную глину;
• фарфор;
• марципан;
• мастику;
• карамель;
• шоколад;
• леденцовую массу.

Если молодожены хотят сохранить украшения на долгий период времени, то выбираются несъедобные лебеди. Тем более, по старинной русской традиции, свадебная атрибутика приносит в дом супругов благополучие и счастье.

Съедобные фигурки тоже на некоторое время можно сохранить в холодильнике, чтобы, к примеру, на годовщину свадьбы оформить торт с ними. Изготавливают такие украшения там же, где пекут торт.

Посмотрите в видео ниже, как быстро профессионалы создают красивые фигурки лебедей для свадебного десерта.

Из мастики

Из мастики

Тягучее съедобное вещество, которое по своему составу похоже на однородный пластилин, называют мастикой. Фигурки из нее не только красивые и вкусные, но и натуральные, ведь для их приготовления используют мед, молоко, желатин, сахар, мягкий зефир или сахарную пудру. Мастику без труда вы найдете в магазине или можете сделать самостоятельно в домашних условиях.

Из карамели

Из карамели

Карамель – это разогретый сахарный сироп. Сложность изготовления карамельных фигурок состоит в том, что сироп быстро остывает. Но если кондитер не успеет слепить нужную деталь декора, карамель снова разогревается. Карамельные лебеди изготавливаются в разных размерах, от маленькой миниатюрки до величественной скульптуры, составляя с десертом большую сладкую композицию.

Из шоколада и марципана

Из шоколада и марципана

У кондитеров есть специальная эластичная паста, включающая в себя сахарную пудру и тертый порошкообразный миндаль, которая называется марципаном.

https://www.youtube.com/watch?v=5qk8swoPxo0

Такая смесь имеет определенный жировой состав, который идеально формируется в разные фигурки без применения склеивающих добавок. Нередко изготовленные марципановые декорации глазируют сахаром, лимоном или шоколадом.

Шоколадно-марципановые лебеди – изысканное украшение для свадебного торта.

Идеи оформления свадебного торта с лебедями

Идеи оформления свадебного торта с лебедями

Кондитеры любят украшать свои изделия съедобными цветами, фруктами и зеленью, идеально сочетая вкусный декор с лебедями. Выбор украшений для свадебного десерта зависит от фантазии молодоженов и профессионализма мастера, но существуют несколько стандартных идей:

1. Фигурки белых лебедей расположены друг напротив друга, а тонкие изящные шеи создают форму сердца.
2. Рядом с птицами размещаются сладкие фигурки, обозначающие род деятельности молодоженов, к примеру, арфа, если невеста на ней играет, или футбольный мяч, если жених увлекается этим видом спорта.
3. Нежные лилии, розы или каллы почти всегда сопровождают сладкую парочку лебедей.

Одноярусные с лебедями и кольцами

Одноярусные с лебедями и кольцами

Свадебный торт с лебедями бывает большим по диаметру и весу, но чтобы сладкий десерт не занимал много площади праздничного стола, лучше его заказывать для небольшого количества гостей.

Состав одноярусного торта бывает разным: с бисквитными, медовыми, песочными или слоеными коржами; белковым, творожным, сливочным или сметанным кремом и с фруктовой, ликерной или кофейной пропиткой. В качестве начинки используют орехи, фрукты или цукаты.

Но главным украшением одноярусного изделия станут белоснежные лебеди и два обручальных кольца, как символ супружеской верности.

Многоярусные с фигурками птиц и розами

Многоярусные с фигурками птиц и розами

Если нужен большой торт, то его лучше приготовить в 2-3 яруса. Нередко молодожены заказывают разные по вкусу «этажи» с различной начинкой.

Например, сначала ванильный, затем шоколадный, а сверху персиковый, на котором живописно размещаются сладкие лебеди и шикарные марципановые розы.

Разнообразные вкусы понравятся всем гостям, а чтобы ярусы торта были с идеально гладкой белой или цветной поверхностью, их покрывают специальной сахарной бумагой, в основе которой лежат натуральные компоненты.

Торт с 3D эффектом в форме лебедя

Торт с 3D эффектом в форме лебедя

Объемные торты с 3D эффектом становятся все популярнее среди молодоженов. Такие сладкие шедевры создаются профессионалами высокого класса.

Для изготовления 3D десерта в форме лебедя используют ту же рецептуру, что и для других свадебных тортов, только тесто при выпечке выкладывается в специальную форму, смазанную сливочным маслом.

3D эффект лебедю придают взбитые сливки, с помощью которых делаются перья птицы.

Фото свадебных тортов с лебедями

Фото свадебных тортов с лебедями

Приоритетом выбора свадебного торта становится его внешнее исполнение. Однако не стоит забывать и об ингредиентах, ведь не все гости способны съесть тяжелый десерт после обильного застолья.

Выбирайте легкие бисквитные лакомства с прослойками взбитых сливок, ягодами или фруктами. Они будут уместными и желанными для многих приглашенных. Чтобы праздничный десерт при разрезании не выглядел неряшливо, в нем не должно быть хрупких составляющих.

Посмотрите ниже фотоподборку свадебных сладких шедевров. Возможно, какая-нибудь идея вам придется по душе.

Источник: https://gorodalady.ru/svadebnyj-tort-s-lebedyami.html

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта: 

• Изкарамели – затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают свадебные торты без мастики и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые начинки для свадебного торта.

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• Украшение розами и другими цветами. Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать свадебный торт с капкейками.

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

1. Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
2. После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
3. Из куска мастики скатывают овальную форму.
4. Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
5. Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
6. Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
7. На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
8. Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
9. На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
10. Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
11. В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый  свадебный торт. Мастер-класс, как сделать вкусный свадебный торт, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Источник: https://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/tort/s-lebedyami

Как сделать из крема лебедей на торт?

Как сделать из крема лебедей на торт?

» Прочее »

Вопрос знатокам: Как украсить торт с помощью желе?Как его приготовить,чтоб держалось?

С уважением, VALERI

Лучшие ответы

Лучшие ответы

лучше всего приготовить желе из неразбавленного сока или компота, залить в желатин его и в холодильник, можно купить желе в магазине, оно очень красочное, но невкусное. вы можете залить жидкое желе в формочки и заморозить, а потом украсить ими торт, а можно нарезать уже готовое на кубики и посыпать ими, красиво будет, если кубики будут разноцветными

Можно выложить сверху на торт фрукты, затем вылить желе на торт. Желатин можно замочить водой. 20 грамм залейте стаканом воды или сока (например, виноградным, он подкрасит верх тортэ))) . Оставьте набухнуть, минут 40 (как на упаковке написано) .

Затем распустите на водяной бане (он должен стать такой водичкой, однородным, без комочков. Можно и на огне прогреть, но на бане лучше) . Затем остудите. И выливайте не тортэ. В принципе, обычное желе должно хорошо застыть.

Дайте постоять тортэ где-то ночь в холодильнике, тогда желе застынет и тортэ отделатся от формы без потерь.

Лучше, конечно, купить специальное желе для торта, не знаю, чем оно отличается от обычного, но, говорят- лучше. Вместо желатина можно брать желлакс.

Какой прекрасный вопрос.
Во-первых С ПОМОЩЬЮ желе можно не только украсить торт, НО И СДЕЛАТЬ ПРОПИТКУ.

https://www.youtube.com/watch?v=Rh2HzAqihlY

ИСПЕКЛИ КОРЖИ и чуть-теплым (жидким желе пропитываете слои. Потом оно ожелеет и торт станет СОЧНЫМ. Это можно сравнить с виноградом — в каждой клеточке теста — сок-желе.

Это первый совет — просто очень вкусно. (Желе надо думать ВКУСНОЕ, моим женщинам нравится КИСЛЕНЬКОЕ — для этого добавляю немного ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, немного, а не отвар для студня) . А теперь собственно про украшение торта. Я делал ДВА ТОРТА. ПЕРВЫЙ Свадебный — под названием «Лебединое озеро». Приготовление ЖЕЛЕ. Если на пачке полуфабриката написано РАСТВОРИТЬ В 200 г. воды, то надо растворять в 100 г.

Затвердеет НАДЕЖНО.

Желе ЗЕЛЕНОГО цвета. Просто голубого цвета нет . Зелёный цвет — болото. Но это не заметно. И так, когда торт уже сформирован — делаем границы болота. Например из ХОЛОДНОГО КРЕМА. И заливаем СЕРЕДИНУ практически холодным, но ещё жидким желе Получается озеро. Из даже не теста, а из раствора муки были вылеплены два лебедя (Контуры я взял от стеклянной посуды — наверно и в вашем доме есть) . Невеста, БЛОНДИНКА, подумала, что ЛЕБЕДЬ — самое вкусное.

Слава Богу не сломала зуб. Очень ругалась позже.

ВТОРОЙ Второй — «Шахматная доска». Про корж описывать не буду. Готовим желе — двух КОНТРАСТНЫХ цветов. Например обычный ЛИМОННЫЙ и тот же лимонный с добавлением КАКАО (сначала растворяем какао, затем растворяем им желе) . Разливаем их в плоскую посуду. В ПЛОСКУЮ.

Это или маленький противень или форма для студня. Слой примерно в 3-5 мм. Ставим в холодильник. Остужаем его. Затем разрезаем РОВНЫМИ квадратиками. Вытаскиваем и укладываем в виде шахматной доски. А чтобы скрыть получившиеся швы заливаем теплым светлым желе.

Из крема делаем ПЕШКИ в какой-нибудь позиции.

ШАХМАТНЫЕ ФИГУРЫ из крема сделать слабо даже опытным кулинарам

Если уметь играть в шашки, то можно расположить их так, чтобы ДАРУЕМЫЙ нашел ПРАВИЛЬНЫЙ ход и съел МНОГО ШАШЕК, если не все. Но для этого надо уметь играть.

Приятного аппетита.

ответ

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Ответы знатоков

в виде сердца. или обруч. колец.

Как?Сердце, конечно!!! !

Других мнений не должно быть!

Он вообще делается многоярусный а наверху фигурки жениха и невесты а вообще можно в в иде сердца, в виде лебедей

В виде большой подковы- и режется легко, и вид потрясаюший!

В виде двух соедененных сердец.

я бы сделал виде красивого дома. разрезая его сразу делилибы свою жилплощадь и увидели бы, что может остаться от дома если в нем не будет согласия. А разрезать седце на кусочки в первый день жизни не стоит. Совет Вам та любовь

В Виде 2-х голубей! (классика)

ТОРТ «СОВЕТ ДА ЛЮБОВЬ! «

Бисквитное тесто: 6 яиц 5 ст. л. муки 1 ст. л. крахмала 6 ст. л. сахара 2 ст. л. мака ванилин (для второго коржа продуктов взять в 1,5 раза больше) Сироп для пропитки: 1 стакан воды 1 стакан сахара 1/2 ч. л.

лимонной кислоты ванилин персиковый ароматизатор Крем «Огонёк»: 1 кг сливочного масла 3 банки (жестяных) варёной сгущёнки (варить 2,5 часа, охладить) 2 стакана сахарной пудры ванилин Белковый заварной крем: 6 белков (хорошо охладить) 18 ст. л.

сахара 150 мл воды 2/3 ч. л. лимонной кислоты ванилин

персиковый ароматизатор

Торт двухярусный. Состоит из двух бисквитно-маковых коржей разного диаметра. Каждый из них разрезан на две части, пропитан ванильно-персиковым сиропом, прослоен кремом «Огонёк» с безе, арахисом и изюмом. Поверхность торта отделана белковым заварным кремом. Для украшения использован декор из желатиновой мастики.

Белки отделить от желтков (яйца должны быть хорошо охлаждёнными) . Взбить белки с сахаром до образования устойчивой пены. Добавить желтки и взбивать ещё 3-5 минут. Добавить муку, крахмал, мак и аккуратно перемешать ложкой до образования однородной массы и исчезновения комочков.

Тесто вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекать при температуре 190-200 градусов в течение 30-40 минут. Бисквит охладить, дать ему выстояться 10-12 часов. Разрезать корж пополам и пропитать сиропом. Для сиропа воду, сахар, кислоту довести до кипения, снять пену, охладить, добавить ванилин и ароматизатор.

Нижний корж смазать слоем крема «Огонёк» (для крема взбить сливочное масло, постепенно добавляя сгущёнку и сахарную пудру) , посыпать изюмом, выложить слой безе. Посыпать арахисом. Снова смазать слоем крема. И накрыть верхним коржом. Бока торта обмазать кремом. Для белкового крема: взбить белки до устойчивой пены.

Одновременно заварить сахарный сироп до «пробы на средний шарик» (охлаждённую каплю сиропа между двумя пальцами можно скатать в шарик) . Не прекращая взбивать белки тонкой струйкой постепенно влить сахарный сироп.

Взбить крем до образования устойчивой пышной массы. В конце взбивания добавить ванилин и ароматизатор.

Сборка торта: Поверхность коржей покрыть белковым кремом, разровнять. Нанести волнистый рисунок (не обязательно) . Установить корж один на другой. Бока отделать кремом с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой. Сверху установить табличку и шеи лебедей. С помощью кондитерского мешка сделать лебедям спинки. Прикрепить крылья. Из крема сделать основы для сборки цветов.

Используя заготовки листьев и лепестков из мастики украсить торт.

Посмотреть этот торт можно на сайте .saechka
Выглядит впечатляюще!

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] — здесь очень красивые торты ))

взбить масло, минут 5,а потом вливать сгущёнку, продолжая взбивать. Примерно на 400г масла баночка сгущёнки. Взбила. Теперь бери чайной ложкой (тёплой) крем и выкладывай эти комочки крема на картонку, покрытую полиэтиленом и ставь в морозилку.

Теперь разведи красную пищевую краску маленьким количеством горячей воды (если у вас не продаётся пищевая краска, то можно взять сок свеклы) Насыпь в глубокую тарелку сахар-песок (можешь сначала немножко насыпать- пару столовых ложек, чтобы попробовать процесс приготовления girl_haha ), капай в этот сахар по капельке краситель и хорошенько пальчиками вымешивай до получения нужного цвета.

Потом тарелку с цветным сахаром надо поставить в подогретую духовку подсушить, периодически пальчиками перемешивая, чтобы он высох рассыпчатым. Получается обыкновенный сахар только красный! Теперь берёшь из морозилки комочек крема, обваливаешь его в этом сахаре и немножко покатай между ладошками, чтобы комочек стал ровнее (потом можно ещё раз обвалять в сахаре) . Кладёшь готовые ягодки на тарелку и опять в морозилку.

Так они могут храниться в морозилке сколько угодно времени. Теперь приготовь немножко зелёной мастики и сделай хвостики как у настоящей клубники-это не займёт у тебя много времени. Вставь хвостики в клубнику. ВСЁ!

Можно купить пару ягод настоящей клубники (не замороженной) и положить на торт между этими ягодками)))), а если купишь, то поснимай с настоящей клубники аккуратно хвостики и воткни их в кремовые ягодки)) )

красители используют пищевые . Чтобы сделать ягоды- отсаживаем из кондитерского мешка небольшие шарики, даём им постоять в холодильнике и затем их надо обвалять в сахаре, покрашенном красной краской. Крем идёт обычный сливочный

Только обвалять лучше в маке или кунжуте, так на клубничку будет больше похоже!

Источник: https://dom-voprosov.ru/prochee/kak-sdelat-iz-krema-lebedej-na-tort

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта:

• Изкарамели — затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые .

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• . Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать .

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

1. Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
2. После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
3. Из куска мастики скатывают овальную форму.
4. Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
5. Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
6. Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
7. На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
8. Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
9. На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
10. Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
11. В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый свадебный торт. Мастер-класс, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Заказывали торт на свадьбу. На предварительной дегустации было сложно определиться с начинкой, все очень вкусные! В итоге остановились на 2 начинках — бьянка: сметанный крем с персиком и орехом и трюфельный шоколад. Доставили вовремя. На свадьбе произвел фурор и по вкусу и по форме! Вкуснее начинки не пробовали, необычайно вкусный трюфель, шоколадно-шоколадный! Все гости были довольны и на следующий день хвалили за выбор торта! Однозначно рекомендуем и будем заказывать сами!

Екатерина 27 мая 2018

Заказывали торт на свадьбу с начинкой чёрный лес. Очень очень очень вкусный. Хорошо пропитан. Спасибо вам огромное.

Ольга 01 апреля 2018

На праздновании нашей августовской свадьбы (с небольшими черничными «вкраплениями»))) хотелось видеть легкий, лаконичный тортик и порционные пирожные. Спасибо «Тортольяно», что воплотили такое наше желание!)
Начинка торта — черничная, пирожных — бомбическая малина-маракуйя.

И гостям и нам понравилось очень! Обязательно вернемся с новыми идеями и желаниями к Вам!

Виктория 15 декабря 2017

Праздновала день рождения в стиле гетсби! Торт стал гвоздем программы! Невероятной красоты и безумно вкусный! Спасибо вам! Хаказывала потом еще много раз и друзья последовали моему примеру. И всегда Tortoliano на высоте!

Дарья 25 сентября 2017

Спасибо Огромное при огромное Замечательной кондитерской и замечательным людям которые в ней работают. Торт мы увидели только в момент когда его вынесли на Нашей Свадьбе! Это был замечательный и волнующий момент. Торт оправдал все наши ожидания. Спасибо вам огромное за ваш профессионализм и тонкую работу. Творческих успехов и красивых и оригинальных идей. Вы Лучшие!!! ️ ️ ️ ️ ️

Анастасия 25 сентября 2017

Мы счастливы, что обратились в Тортольяно! Очень внимательные и терпеливые кондитеры учли все наши капризные пожелания. Торт предвосхитил все наши ожидания! Тонкая работа, сделанная с любовью и душой. Мы очень благодарны кондитерам, которые работали над нашим свадебным шедевром! Дженнет и Максим. 31.08.2016

Дженнет и Максим 14 июня 2017

Дорогие ребята!

Огромнейшее спасибо за Вашу превосходную работу! За внимание к каждой детали, за индивидуальный подход, за высокий профессионализм, за качественный СЕРВИС!
Заказывали у Вас 2 торта, один на свадьбу 19 августа, а другой на день рождения 5 ноября — оба торта были выполнены идеально, их было жалко резать, такие они были красивые)))))) Супер начинки, все очень вкусно, но фаворит у нас конечно шоколад с мятой))))

Вы настоящие художники, увлеченные творческие люди, Вы создаете произведения искусства, для Вас нет ничего невозможного!
СПАСИБО!

Диана и Артур 21 ноября 2016

Большое спасибо кондитерской Тортольяно за восхитительный свадебный торт (16.07.2016)!
Чудесный вкус и интересный дизайн сделали наш тортик красивым и вкусным завершением вечера!

С огромным удовольствием любуемся произведениями кондитеров Тортольяно в инстаграм. Ваши торты и пирожные настоящие произведения искусства!

Анастасия 21 ноября 2016

Добрый день! Очень хочется оставить отзыв о вашей кондитерской!

Я свадебный распорядитель. Принимала торт заказанный молодёжными, когда привезли заказанный торт, был один нюанс, со слов невесты цветы, что были синего цвета, должны были быть зелёными, торт привезли в 7, пообщавшись со старшим менеджером насчёт цвета и спросив, что можно сделать, она предложила все исправить, как хочет невеста!

За 2 часа все было исправлено, торт был идеальным, все как желала невеста и благодаря Евгению (Водитель) отдельное огромное спасибо, торт был доставлен вовремя как и обещали! Огромное спасибо вам за понимание и проделанную работу! Молодожёны были очень счастливы, когда им вынесли торт, который они хотели видеть! Очень приятно с вами работать!

Ещё раз огромное спасибо старшему менеджеру и Евгению, а так же всем кто работал над этим заказом!!! Работа на 5+!

Анастасия 01 ноября 2016

Заказывали торт на свадьбу. Торт произвел настоящий фурор. Никто не верил, что яблоки на торте не настоящие. В совершенном восторге все остались и от вкуса. Несколько гостей не отходя от места записали координаты кондитерской:)))

Спасибо большое Мастерам и менеджерам Тортолиано за внимание и терпение при согласовании торта и качественную работу. С вами всегда очень комфортно и спокойно за результат, для нас это было вдвойне ценно в такой важный день.

Каравай, который мы получили в подарок, тоже очень понравился.

Вообще, заказываем здесь торт не первый раз, всегда довольны и приятно удивлены результатом, какой бы сложной не была задача!

Удачи и процветания!

Источник: https://dinning.ru/new-year/svadebnyi-tort-s-lebedyami-dlya-sinei-svadby-kak-sdelat.html

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди — это удивительные и красивые птицы, которые уже много лет являются символом долговечной любви. Именно поэтому они часто украшают вершинки свадебных тортов. Чтобы не заказывать эти милые фигурки у незнакомых кулинаров, можно легко их сделать своими руками. Если вы еще не знаете, как сделать лебедей из мастики, эта статья обязательно вам пригодится.

Инструкция по приготовлению

Инструкция по приготовлению

Чтобы у вас получились самые вкусные пернатые, необходимо использовать молочную, желатиновую или мастику из маршмеллоу. Данные варианты основ не содержат сложных ингредиентов и к тому же очень легкие в изготовлении.

Для молочной мастики вам понадобятся:

• сахарная пудра;
• сухое молоко;
• сгущенное молоко.

Соединить все ингредиенты в одинаковом количестве грамм и вымешивать до консистенции мягкой глины. Масса, которая получится в результате, должна быть кремовой или светло-бежевой.

Изготовленные из этой мастики лебеди получатся очень вкусными, но мягкими. Поэтому этот вариант не подойдет в том случае, если торт будет долго стоять.

Для желатиновой мастики пригодится:

• желатин;
• вода;
• сахарная пудра.

1-2 столовые ложки желатина замочить в холодной воде на пару часов, потом до растворения сгустков нагреть его на огне, не доводя до кипения. Добавить 2-3 стакана сахарной пудры и перемешать. Добавить пищевой краситель нужного цвета.

Одним из самых легких рецептов для изготовления лебедей из мастики делается на основе маршмеллоу. Необходимо взять 100 грамм маршмеллоу, добавить столовую ложку воды и поставить в микроволновку. Когда увеличится объем, начать постепенно добавлять пудру (1,5 стакана), после все перемешать. Однородная масса готова.

Благодаря эти рецептам из мастер-класса вы с легкостью сделаете основу для лебедей в домашних условиях. И вам не придется покупать искусственный аналог в супермаркете.

Главное украшение свадебного торта

Главное украшение свадебного торта

Чтобы сделать красивых голубей на торт, вам пригодится:

• листок бумаги;
• ручка или карандаш;
• кусок фольги;
• зубочистка;
• тонкая кисточка;
• мастика.

Далее расписано пошагово, как правильно сделать лебедей. Для начала необходимо нарисовать на листе бумаги крылышко и вырезать его. Затем наложить заготовку на раскатанную мастику и вырезать. То же самое повторить и со вторым крылом.

С помощью зубочистки прорезать перья. Оставить сушиться, подложив кусок фольги, чтобы крылья хорошо держали форму.

После раскатать кусочек мастики в колбаску и сделать утолщение — головку. А на нее насадить клюв.

Согнуть шею и немного сплющить нижнюю часть, чтобы все детали легче укреплялись. Для туловища сделать кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижать пальцами.

На плоской части зубочисткой прорезать перья. Когда все детали подсохнут, собрать лебедя.

Приклеить шею к туловищу, используя белый шоколад.

Закрыть место стыка крыльями, также его приклеив. Клюв и глазки можно разрисовать красителями. Также глазки можно украсить съедобными бусинками. Лебеди готовы!

Прочтите это:  Роспись пряников: мастер-класс по увлекательной готовке

Благодаря правильной работе и вашей усидчивости у вас может получиться замечательная пара лебедей, которая подойдет на любой праздничный торт. А невесты, любящие готовить, могут привлечь своих возлюбленных к процессу изготовления украшений. Такая подготовка к свадьбе надолго запомнится обоим.

Источник: https://knittochka.ru/dekor/lebedi-iz-mastiki.html

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Оформляемые с учетом требований молодоженов. Если у вас запланировано бракосочетание, обращайтесь к нам уже сейчас, чтобы определиться с размерами, дизайном и вкусовой начинкой.

https://www.youtube.com/watch?v=OI2uY9IfmHw

Декоративное оформление главного десерта на свадьбе может быть любым, но мы предлагаем обратить внимание на фото свадебных тортов с лебедями в нашем портфолио. Этот вариант декора достаточно востребован, но если в каталоге на сайте вы не найдете подходящий вариант, найдите понравившийся торт в интернете и покажите его нам, чтобы мы повторили его в точном соответствии или с некоторыми отличиями от оригинала.

Из чего создаются фигурки лебедей?

Из чего создаются фигурки лебедей?

Ключевые элементы свадебных тортов с лебедями создаются из разных материалов и ингредиентов. Они могут быть съедобными или искусственными, в зависимости от ваших предпочтений. Некоторым хочется оставить лебедей на память, поэтому заказывают их из керамики или фарфора. Если вам по вкусу съедобный вариант, кондитеры Cakes Club сделают фигурки из:

• мастики;
• шоколада;
• карамели;
• марципана.

Таких лебедей при желании вы тоже сможете сохранить в холодильнике, и использовать для оформления торта на годовщину свадьбы. В общем, возможности наших кондитеров ограничены только вашими идеями и фантазиями.

Идеи оформления тортов

Идеи оформления тортов

Заказывали торт на свадьбу. На предварительной дегустации было сложно определиться с начинкой, все очень вкусные! В итоге остановились на 2 начинках — бьянка: сметанный крем с персиком и орехом и трюфельный шоколад. Доставили вовремя. На свадьбе произвел фурор и по вкусу и по форме! Вкуснее начинки не пробовали, необычайно вкусный трюфель, шоколадно-шоколадный! Все гости были довольны и на следующий день хвалили за выбор торта! Однозначно рекомендуем и будем заказывать сами!

Екатерина 27 мая 2018

Заказывали торт на свадьбу с начинкой чёрный лес. Очень очень очень вкусный. Хорошо пропитан. Спасибо вам огромное.

Ольга 01 апреля 2018

На праздновании нашей августовской свадьбы (с небольшими черничными «вкраплениями»))) хотелось видеть легкий, лаконичный тортик и порционные пирожные. Спасибо «Тортольяно», что воплотили такое наше желание!)
Начинка торта — черничная, пирожных — бомбическая малина-маракуйя.

И гостям и нам понравилось очень! Обязательно вернемся с новыми идеями и желаниями к Вам!

Виктория 15 декабря 2017

Праздновала день рождения в стиле гетсби! Торт стал гвоздем программы! Невероятной красоты и безумно вкусный! Спасибо вам! Хаказывала потом еще много раз и друзья последовали моему примеру. И всегда Tortoliano на высоте!

Дарья 25 сентября 2017

Спасибо Огромное при огромное Замечательной кондитерской и замечательным людям которые в ней работают. Торт мы увидели только в момент когда его вынесли на Нашей Свадьбе! Это был замечательный и волнующий момент. Торт оправдал все наши ожидания. Спасибо вам огромное за ваш профессионализм и тонкую работу. Творческих успехов и красивых и оригинальных идей. Вы Лучшие!!! ️ ️ ️ ️ ️

Анастасия 25 сентября 2017

Мы счастливы, что обратились в Тортольяно! Очень внимательные и терпеливые кондитеры учли все наши капризные пожелания. Торт предвосхитил все наши ожидания! Тонкая работа, сделанная с любовью и душой. Мы очень благодарны кондитерам, которые работали над нашим свадебным шедевром! Дженнет и Максим. 31.08.2016

Дженнет и Максим 14 июня 2017

Дорогие ребята!

Огромнейшее спасибо за Вашу превосходную работу! За внимание к каждой детали, за индивидуальный подход, за высокий профессионализм, за качественный СЕРВИС!
Заказывали у Вас 2 торта, один на свадьбу 19 августа, а другой на день рождения 5 ноября — оба торта были выполнены идеально, их было жалко резать, такие они были красивые)))))) Супер начинки, все очень вкусно, но фаворит у нас конечно шоколад с мятой))))

Вы настоящие художники, увлеченные творческие люди, Вы создаете произведения искусства, для Вас нет ничего невозможного!
СПАСИБО!

Диана и Артур 21 ноября 2016

Большое спасибо кондитерской Тортольяно за восхитительный свадебный торт (16.07.2016)!
Чудесный вкус и интересный дизайн сделали наш тортик красивым и вкусным завершением вечера!

С огромным удовольствием любуемся произведениями кондитеров Тортольяно в инстаграм. Ваши торты и пирожные настоящие произведения искусства!

Анастасия 21 ноября 2016

Добрый день! Очень хочется оставить отзыв о вашей кондитерской!

Я свадебный распорядитель. Принимала торт заказанный молодёжными, когда привезли заказанный торт, был один нюанс, со слов невесты цветы, что были синего цвета, должны были быть зелёными, торт привезли в 7, пообщавшись со старшим менеджером насчёт цвета и спросив, что можно сделать, она предложила все исправить, как хочет невеста!

За 2 часа все было исправлено, торт был идеальным, все как желала невеста и благодаря Евгению (Водитель) отдельное огромное спасибо, торт был доставлен вовремя как и обещали! Огромное спасибо вам за понимание и проделанную работу! Молодожёны были очень счастливы, когда им вынесли торт, который они хотели видеть! Очень приятно с вами работать!

Ещё раз огромное спасибо старшему менеджеру и Евгению, а так же всем кто работал над этим заказом!!! Работа на 5+!

Анастасия 01 ноября 2016

Заказывали торт на свадьбу. Торт произвел настоящий фурор. Никто не верил, что яблоки на торте не настоящие. В совершенном восторге все остались и от вкуса. Несколько гостей не отходя от места записали координаты кондитерской:)))

Спасибо большое Мастерам и менеджерам Тортолиано за внимание и терпение при согласовании торта и качественную работу. С вами всегда очень комфортно и спокойно за результат, для нас это было вдвойне ценно в такой важный день.

Каравай, который мы получили в подарок, тоже очень понравился.

Вообще, заказываем здесь торт не первый раз, всегда довольны и приятно удивлены результатом, какой бы сложной не была задача!

Удачи и процветания!

Источник: https://vertushok.ru/vegetable/torty-s-lebedyami-na-svadbu-sladkii-simvol-predannosti.html

Торт на детский день рождения

Торт на детский день рождения

Свадебный торт ‒ просто шедевр современной кулинарии. Ни один гость не останется равнодушным к прекрасному многоярусному украшению свадебного торжества. Поэтому вынос свадебного торта ‒ очень символичное и торжественное событие.

Традиция выносить свадебный торт появилась у нас не так давно, всего лишь в XIX веке, но до этого был свадебный хлеб, мясные пироги и даже свадебные булочки. Так что традиция скреплять узы брака преломленным хлебом существует уже много столетий.

Разнообразие свадебных тортов

Разнообразие свадебных тортов

Существует огромное разнообразие свадебных тортов: они отличаются по форме, выкладке, украшению. Но наибольшей популярностью пользуется торт, слои которого уложены пирамидой, каждый на отдельную подставку. Обычно перед выносом слои торта разрезаются заранее, чтобы молодые супруги не испачкались и не испортили свадебные наряды.

Верхний слой, как правило, самый красивый и нарядный. Он достается молодым. Остальные кусочки принято продавать гостям за символическую плату. Самые первые куски продаются желающим пополнить копилку молодых подороже. Детям, ожидающим всё торжество именно торт, раздается по кусочку бесплатно. В конце вечера каждый гость так же может получить кусочек торта бесплатно.

Продавать или раздавать?

Продавать или раздавать?

Вынос торта необходимо красиво обыграть, подготовить заранее интересный сценарий. Для начала необходимо заранее посоветоваться с молодоженами ‒ хотят ли они продавать свой торт или же просто раздать его своим гостям с пожеланиями от молодой семьи. Слова тоже должны быть подготовлены заранее.

Торт выносят в кульминационный момент вечера, когда горячее уже никто не ест, гости сыты, а свадебное торжество подходит к завершению.

Звучит выбранная для этого случая музыка (обговаривается с молодыми). Если нет тамады, то слова, сопровождающие вынос и продажу торта можно поручить самому деятельному и бойкому родственнику, например, одному из крестных:

Стихи на вынос торта

Стихи на вынос торта

Тут сказали повара,

Выносить нам торт пора!

Выносите поскорее,

Разыграем лотерею!

Разрезают молодые,

Едят – гости дорогие!

Ну а первый все ж кусочек,

Попадает к молодым,

Чтобы сладко жилось им.

Вот выносят торт чудесный,

Многоэтажный, интересный.

Этот тортик не простой,

Хворь снимает, как рукой!

Толстый скоро похудеет,

Пьяный – быстро отрезвеет,

Злюка – сразу подобреет,

Агрессивный – присмереет,

А трусишка – расхрабреет.

Покупаем чудо-торт,

Сто монеток за кусок!

Посмотрите, какой чудесный торт!

Повара пекли три ночи!

Аж, три ночи и три дня!

Они очень постарались,

Чтоб насытилась родня!

Ну, вставайте, молодые,

Разрезайте чудо-торт!

А вы, гости дорогие, открывайте шире рот!

Чтоб выкупить торт

Чтоб выкупить торт

Вот такими словами можно устроить «распродажу» свадебного торта:

Первый кусок – всегда молодым:

Муж кормит жену, а мужа – жена.

Пусть сладкими будут отныне у них

Счастливые дни на все времена.

Кусочек второй весьма не простой,

Его загадали мы на любовь,

И он достанется тому счастливцу,

Кто на него не поскупится.

Кусочек третий загадан на счастье,

Он прогоняет горе и ненастье.

Хочет кто его приобрести,

Должен за него оплату произвести!

Кусок четвертый – заговоренный.

Он улучшает состояние здоровья!

Кто сей кусок приобретет,

Тот это в тот же миг поймет!

Кусочек пятый – красота,

И кто его возьмет,

На долгие года вперед

Тот красоту приобретет!

Шестой – удачу принесет, успех.

Кому же он достанется?

Не жмитесь гости, не у всех

Этот кусок останется!

Седьмым мы угостим студента,

Ведь всем известно – денег у студента нет.

Мы приглашаем претендента

Иди сюда вот ты, брюнет!

Кусок торта восьмой – за твердую зарплату!

Покупай, дружок! Пусть водятся деньжата!

Не поскупись сегодня, съешь волшебства кусок,

А завтра на дороге найдешь добра мешок!

Ну, а девятый кусочек –

На сладкую, сытую жизнь.

100 рублей и мы угостим!

Самых маленьких гостей мы тоже не забыли,

Чтоб у наших молодых тоже детки были!

Кто тортик желает купить у молодых?

За сладкую жизнь семейную

Сто рублей, а ну, не поскупись!

А теперь, друзья и гости,

Открывайте шире рты!

По кусочку на халяву

За наших молодых! Ура!

Подведём итог

Техники

Мастер-класс (МК) — это осмысленная передача своего профессионального опыта мастером, (учителем), его последовательные выверенные действия, ведущие к заранее обозначенному результату.

Это своеобразная презентация письменно оформленного методического описания своего опыта.

Для успешного проведения мастер-класса необходимо его теоретическое обоснование и чётко отработанная технология процесса, что позволит связно и последовательно изложить свой опыт, иллюстрируя его схемами и фотографиями.

Вы можете использовать меню слева или, если вас интересует какая-то определенная техника, например, оригами китайское модульное или квиллинг, то можно обратиться к списку категорий работ внизу этой страницы.

Если вы решили опубликовать свой мастер-класс в Стране Мастеров, сначала потратьте несколько минут, чтобы посмотреть, какие публикации уже были на эту тему. Самый простой способ — воспользоваться поиском по сайту.

Обратите внимание на оформление мастер-классов, фото должны сопровождаться описанием действий, даже если вам кажется, что и так все понятно. При публикации не забывайте указывать ваших вдохновителей, ставьте ссылки.

Более подробно правила оформления мастер-классов изложены в разделе Мастер-класс.

Новые мастер-классы

Брошь «Красное сердце» из marina0131, Мастер-класс, Украшение 1	Самый простой способ сделать розочку из DECORACIA, Мастер-класс, Флористика искусственная 1	Бантики из репсовых лент 2,5см Anuta GМастер-класс, Украшение 2	DIY Декоративная клетка своими руками DreamFairy, Интерьер, Мастер-класс 5
Оригинальная свеча в бокале своими Dachadecor, Мастер-класс 1	Шоколадный кекс с черносливом и Светлана Миронова_Простые рецепты, Кулинария, Мастер-класс 4	Скамейка из бревен своими руками Dachadecor, Мастер-класс	Садовый гном своими руками DachadecorМастер-класс, Поделка, изделие 3
Куклы учатся китайской каллиграфии. Татьяна УкрадкаКукольная жизнь, Мастер-класс 2 4	Жареные пирожки с картошкой (постные) Ir_na, Кулинария, Мастер-класс 8	Переделка старой мебели из СССР своими Alina2424, Мастер-класс 3	Торт МЕДОВИК с карамельным вкусом Наталия Фалкон, Кулинария, Мастер-класс 18
МК «Сердечный Слоняша Белова Елена, Игрушка, Мастер-класс 13 5	Подсвечники из гипса, стоппер для двери EKI, Мастер-класс 1	Делайте двойную порцию: ЛЕНИВЫЕ Инна Тищенко, Кулинария, Мастер-класс 20	Открытка рубашка с галстуком в пиджаке EKI, Мастер-класс 3

Категории работ из блогов

Источник: https://stranamasterov.ru/technics

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

Кондитерское мастерство позволяет сделать для свадьбы самые необычные варианты десертов. Но есть классика, когда не устаревает никогда, как, например, свадебный торт с лебедями.

До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

При желании даже сами будущие молодожены смогут сделать лебедей для своего свадебного торта и украсить его по своему желанию.

Зачем нужен десерт

Традиционно главный десерт по случаю бракосочетания подается в конце банкета, когда все основные блюда уже опробованы, подарки вручены, а гости довольны и расслаблены. Считается, что разрезая торт по кусочку для каждого, молодожены тем самым делятся своей любовью с присутствующими. Друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченной семье счастья, достатка и благополучия.

Раньше молодожены угощали гостей на свадьбе выпечкой – хлебом, пирогом, лепешками, караваем и т.д. Затем в Европе зародилась традиция подачи богато украшенного торта, символизирующего финансовое благосостояние. До сих пор именно такой десерт считается приоритетным для бракосочетания, а кондитеры могут посоревноваться в своем мастерстве на радость молодым и гостям.

Торт должен подчеркивать общий стиль и цветовое оформление свадьбы, поэтому его нужно заказывать после того, как определилась основная концепция мероприятия.

Особенности

Как в христианстве, так и в ранних языческих культурах лебеди считались священными, на Руси их воспевали, как царей всех птиц.

С ними связано множество легенд и преданий, но основной символизм у разных народов совпадает. Считается, что лебедь – это символ возрождения, чистоты, благородства, мудрости, и совершенства. Эти птицы выбирают свою вторую половинку один раз и на всю жизнь, а это около ста лет.

Грамотно оформленный десерт позволяет подчеркнуть тематику торжества и сделать яркие, гармоничные фотографии на память.

Елена Соколова

Лебеди невероятно преданы, каждый день они готовы дарить друг другу ласку, нежность и заботу. Пара этих созданий отождествляется с женихом и невестой, ведь они должны сохранить теплые чувства и искренние отношения на всю совместную жизнь.

Тамара Солнцева

Свадебный одноярусный торт с лебедями может выглядеть совершенно по-разному. Для кого-то идеальным будет кремовое оформление, такое же нежное и воздушное, как и сами птицы. Другим больше по нраву элегантность и изысканность лебедей, которую можно подчеркнуть с помощью мастики.

Оформить такой торт можно в виде пруда или водопада, а для украшения используются лилии, розы, пара колец или сердец. Самих лебедей можно приобрести в готовом виде в магазине для кондитеров, причем птицы могут быть как съедобными, так и нет.

Второй вариант позволяет сохранить украшение торта на память.

Вкус такого десерта молодожены должны определить, основываясь на личных предпочтениях. Не рекомендуется гнаться за модными экзотическими тенденциями, поскольку, каким бы эффектным ни было оформление десерта, его идея все же относится к классике. Коржи можно сделать ванильными, ореховыми или медовыми, а для начинки использовать заварной или масляный крем с добавлением цукатов или орехов.

Торт с лебедями чаще всего делают для классического торжества, не связанного с каким-либо стилем. Поскольку эти птицы белые, то и сам десерт оформляется в этом оттенке, можно лишь выбрать один или два дополнительных цвета для украшения. Нередко такой торт оформляют для свадьбы в определенном оттенке, чаще всего красном, голубом, розовом или золотом.

Интересно! Здесь вы можете ознакомиться с вариантами начинки. А в этой статье – инструкция, как выбрать оптимальный размер десерта.

Варианты – с цветами и прочие

В первую очередь десерты разделяются на одноярусные и многоярусные. В первом случае используется несколько коржей одинакового размера, промазанных начинкой.

Торт можно сделать круглым, квадратным или в форме сердца, а в дополнение к лебедям изобразить небольшое озеро. Можно сделать два одинаковых одноярусных десерта, расположив их рядом. Окружающее пространство можно украсить лилиями и кувшинками.

В этом случае на каждый из них устанавливается по одному лебедю, их шеи выгибаются навстречу друг другу, а клювики соприкасаются.

Многоярусные торты можно сделать более оригинальными. Лебеди располагаются на верхнем элементе, а так как он не слишком крупный, то дополнительного украшения не требуется. Оформляются только другие ярусы, например, маленькие кувшинки располагаются каскадом по боковой стороне. Гармонично впишутся в декор украшения в виде струящейся ткани или водопада.

Оригинально смотрится многоярусный торт, который располагается на подставке. В этом случае лебеди украшают только верхний элемент, а на остальных создается нейтральное оформление, например в виде кремовых цветов. Существуют и необычные подставки, на которых ярусы располагаются не друг над другом, а в свободном порядке.

Интересно! В оформлении торта можно использовать и живые цветы, если закрепить их в специальных флористических колбочках.

Нередко торт с лебедями украшается цветами – лилиями, кувшинками или розами. Последний вариант позволяет подчеркнуть элегантность свадьбы, поскольку королева цветов считается классикой для бракосочетания.

Розочки можно сделать небольшими, чтобы они обрамляли каждый ярус, а крупными бутонами украсить пространство вокруг лебедей. Цветы делаются из крема или мастики, причем во втором случае результат получается реалистичней.

Можно сделать так, чтобы белый торт был украшен цветными розочками, а белоснежные лебеди дополнят нежное оформление.

Как сделать самостоятельно

Существуют разные кондитерские техники и способы того, как сделать лебедей на свадебный торт. Некоторые способы доступны даже новичкам, поэтому жених и невеста смогут оформить свадебный торт с лебедями, как на фото – самостоятельно, сэкономив небольшую часть семейного бюджета.

Выделяются следующие варианты изготовления лебедей для торта.

• Из крема. Используя специальные насадки для кондитерского мешка или шприца, можно сделать туловище лебедей, но шею и голову придется сделать из другого продукта, например, мастики, глазури или шоколада.
• Из мастики. Это пластичная кондитерская масса, из которой можно вылепить любые фигурки, как из пластилина. Туловище, шея, крылья и голова создаются отдельно, для придания нужной фактуры применяются обычные зубочистки или профессиональные кондитерские инструменты. Саму мастику можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно.
• Из карамели. Такие лебеди выглядят необычно и завораживающе, поскольку получаются прозрачными, похожими на хрустальные. Из разогретого сахарного сиропа отливается необходимая фигурка, но работать нужно быстро, поскольку масса быстро застывает. Поскольку продукты для изготовления карамели недорогие, будущие молодожены могут несколько раз потренироваться, чтобы научиться делать таких лебедей идеальными.
• Из шоколада. С помощью специальных форм из растопленного шоколада создаются лебеди. Фигурка может быть цельной, а может собираться из нескольких деталей – головы, шеи, туловища и крыльев. Лучше использовать белый шоколад, а не молочный, чтобы было понятно, что фигурки птиц – это лебеди.
• Из марципана. Это эластичная паста из сахарной пудры и тертого порошкообразного миндаля. Как и в случае с мастикой, из марципана можно вылепливать любые фигурки, которые затем оформляются пищевыми красителями.
• Из глазури. Из белой текучей массы можно «нарисовать» фигурки лебедей на кальке, а когда они застынут, отделить их и украсить кремовую основу туловища. Для каждой птицы потребуется две одинаковые детали, поэтому под кальку желательно положить четкий рисунок.

Существуют не только десерты с фигурками лебедей, но и целые торты в форме этих птиц с 3D-эффектом. В этом случае коржи делаются овальными, чтобы была схожесть с туловищем лебедя, а фактуру перьев передают взбитыми сливками. Единственный минус такого торта – шея птицы делается короткой, иначе существует вероятность, что она сломается и испортит все впечатление от десерта.

Кондитерские техники позволяют создавать настоящие шедевры для свадьбы. Свадебный торт с лебедями и розами может заиграть новыми яркими красками, если применить собственную фантазию и вдохновиться на креативные решения.

Если будущие молодожены сделают и оформят такой десерт самостоятельно, они смогут вложить душу в процесс, проявить собственную индивидуальность и удивить всех присутствующих на свадьбе. (1 5,00 из 5)

Источник: https://tamada.expert/provedenie/svadebnyj-banket/menyu/tort/svadebnyj-tort-s-lebedyami-sladkij-simvol-predannosti.html

Лебединая кулинария: делимся рецептами и идеями

Поездка в Disneyland в Париж! Купите продукт «Растишка» на сумму от 2 рублей, загрузите чек на сайте rastishka-promo.by и выиграйте сертификат на поездку в Disneyland! А также участвуйте в еженедельном розыгрыше классных призов! Герои мультфильма «Холодное сердце 2» теперь
на упаковках Растишки! Встречайте героев анимационного фильма «Холодное сердце» на творожках и йогуртах «Растишка»! Любимые вкусы в новой

упаковке уже на полках магазинов.

Йогурты и творожки «Растишка» обогащены Ca и D3. 100 г йогурта или творожка обеспечивают 20-27% суточной потребности в кальции детей дошкольного и школьного возраста.

Кулинария — это то, что вдохновляет многих женщин на подвиги даже после тяжелого рабочего дня. Иногда хочется порадовать родных не только вкусными, но и красивыми блюдами, удивить гостей за праздничным столом. Наши советы помогут разнообразить привычное меню вашей семьи. Зовите маленьких кулинаров, есть работенка и для них! В центре внимания блюда — лебедь.

КОНКУРС ЗАВЕРШЕН!

Победители по мнению пользователей сайта:
1. Язвинская Лилия (сертификат от «Буслик»)
2. Кучинская Елена (стакан «Растишка») 
3. Долгая Виктория (стакан «Растишка») 
4. Супраненок Екатерина (стакан «Растишка»)
5. Пинчук Екатерина (стакан «Растишка»)

Выбор жюри «Растишка»:
1. Красовская Екатерина (сертификат от «Буслик»)
2. Жулаева Алла (сертификат от «Буслик»)
3. Покуть Ольга (стакан «Растишка») 
4.

Хававка Инна (стакан «Растишка») 
5. Понамарева Анна (стакан «Растишка») 
6. Грек Валентина (стакан «Растишка») 
7.  Караванский Иван (стакан «Растишка») 
8.

Игнатьева-Крук Полина (стакан «Растишка»)  А также все получают +20 баллов на бонусный счет!

Внимание: Подарки победителям будут отправлены на адреса, указанные при регистрации.

Сроки конкурса: 02.08.2017-09.08.2017
Полные правила конкурса

livejournal.com

Прошли те времена, когда мясо лебедей подавали при дворе. Но никто и ничто не мешает нам сегодня черпать вдохновение, глядя на этих благородных птиц, восхищаться их тонкими шеями и прекрасным оперением. Используем образ лебедя для наших кулинарных шедевров!

Заварные лебеди

marrietta.ru

Для теста: — 1 стакан воды;  — 1 стакан муки;  — 100 грамм масла или маргарина; — 4 яйца; — 1 чайная ложка без верха сахара;

— щепотка соли.

Для крема: — 1 стакан молока; — 1 стакан сахара; — 2 яйца;  — 200 г сливочного масла;

— ванилин.

marrietta.ru

1. Духовку разогреть до 210°С.

2. В кастрюле вскипятить воду, положить масло, щепотку соли и ложечку сахара. Уменьшить пламя до минимума. Быстро всыпать сразу всю муку и деревянной ложкой быстро перемешать массу.

3. Загустевшее тесто растирать ложкой по бокам кастрюли, чтобы немного подсохло. Когда на дне кастрюли образуется тонкая белая смесь, снять с огня.

4. В слегка остывшую массу добавить яйцо, смешать в однородную массу, потом так же остальные. После добавления яиц масса начнет слоиться, но через некоторое время после растирания, снова станет гладкой. Не спешите добавлять следующее яйцо, хорошенько разотрите предыдущее.

5. Готовым заварным тестом наполнить кулинарный рукав с наконечником в визе звездочки. Через него выдавливать туловище и крылышки лебедя.

6. Шею и голову удобно выдавливать из пакета с отрезанным уголком. Шея должна быть достаточно длинной, т.к. часть спрячется в туловище.

Выдавливать «запчасти» нужно сразу на смазанный маслом противень.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 10-15 минут (духовку во время выпечки не открывать!). Потом уменьшить температуру до 180°С подержать еще 15-20 минут.

8. Когда тесто приобретет легкий румянец, выключить духовку. Слегка приоткрыть дверцу и оставить тесто для остывания и подсушивания на 10-15 минут.

9. Разрезать туловище лебедя в длину, чтобы получились крылья. Можно срезать с булочки верхушку (1\3 части) и разрезать ее на 2 части — для двух крыльев.

10. Наполнить лебедей кремом или взбитой сметаной перед самой подачей. Украсить. 

Сдобное печенье «Лебеди»

lebeddeva.ru

Для теста: — 170 г сливочного масла или маргарина; — 320 г муки; — 200 г сахара; — 1 яйцо;

— ванилин, корица (по желанию).

lebeddeva.ru

1. Сливочное масло растопить, остудить.

2. Добавить сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Положить в холодильник на полчаса.

3. Раскатать тесто толщиной 0,3–0,5 мм. Вырезать кружочки диаметром 5 — 7 см.

4. Соединить кружочки пополам, сделать 3 надреза по краю. Первую надрезанную полоску согнуть в форме лебединой шеи. Сформировать головку у лебедя, глазик сделать из семечки кунжута или льна, крылышки присыпать сахаром.

5. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекать в нагретой до 180° духовке в течение 10 — 12 минут. 

Лебеди для украшения салатов

Лебеди — птицы белоснежные (не считая черных, конечно), поэтому самый подходящий съедобный «материал» для их изготовления — сваренное вкрутую куриное яйцо. Красные клювики и лапки можно вырезать из моркови или перца. Салат выложите на тарелку в форме сердца. Края можно украсить отварной морковью или кусочками огурца, например.

Источник: http://rastishka.by/articles/lebedinaya-kulinariya-delimsya-receptami-i-ideyami/

Свадебный торт

Источник: https://marry.guru/organizatsiya/tort/s-lebedyami

Лебедь из мастики

Ни одна свадьба не обходится без красивого торта, вершину которого чаще всего украшают влюбленные лебеди из мастики. Научимся их изготавливать на примере мастер-класса с пошаговой инструкцией.

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Чтобы изготовить таких прекрасных птиц, мы рассмотрим каждый этап работы пошагово. В конце концов даже у начинающих рукодельниц получатся вот такие птицы:

Ход работы:

1. Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
2. В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
3. Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
4. Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
5. В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
6. Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
7. Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
8. Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

При правильной работе и не спеша на каждом этапе у вас получится прекрасная пара лебедей, которая подойдет на любой торт.

Отвечая на вопрос, как сделать лебедей из мастики, невольно возникает и второй вопрос, а как же самостоятельно изготовить сам материал для работы. Об этом поговорим далее.

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Основными видами, которые чаще всего используют в создании сладких шедевров, стали молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Такие варианты не содержат сложных ингредиентов и довольно легкие в изготовлении.

Вам понадобятся:

• Сахарная пудра;
• Сухое молоко;
• Сгущенное молоко.

Процесс изготовления:

Соединяете ингредиенты в пропорции 1 к 1 к 1, и вымешиваете до консистенции пластилина (мягкого). Получившаяся масса обычно кремовая или светло-бежевая. Поэтому для лебедей такая мастика не подойдет, зато на вкус она очень приятная.

Такая мастика более капризна, но зато более нежная, так что подходит для многих фигурок. Для работы потребуются:

• Желатин;
• Вода;
• Сахарная пудра.

Смешивание и приготовление:

1–2 столовые ложки желатина замачиваем в холодной воде на несколько часов, затем до растворения сгустков греем его на огне. Только не следует доводить до кипения. Затем, добавляем 2-3 стакана сахарной пудры и перемешиваем. Добавляем пищевой краситель нужного цвета.

Один из самых легких рецептов, подходящий для дальнейшего изготовления мелких деталей из мастики. Берем 100 г этого воздушного печенья, добавляем столовую ложку воды и ставим в микроволновку. После увеличения объема, постепенно добавляем сахарную пудру, постоянно перемешивая (1,5 стакана). Ваша однородная масса готова.

При помощи таких распространенных рецептов, вы легко сделаете основу для ваших лебедей в домашних условиях. И вам не придется искать кондитерские магазины, для ее покупки.

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Вот еще один способ, как из сделанной мастики и подручных материалов, например, зубочисток и бумаги, сделать вкусных лебедей.

Для работы вам понадобятся:

• Листок бумаги;
• Ручка или карандаш;
• Кусочек фольги;
• Зубочистка;
• Тонкая кисточка;
• Мастика.

Ход работы:

1. На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
2. Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
3. И так же делаем со вторым крылом.
4. При помощи зубочистки прорезываем перья.
5. Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
6. Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
7. Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
8. Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
9. На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
10. Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
11. Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
12. Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Еще много вариаций изготовления и украшения лебедей из мастики. При этом в качестве основы необязательно выступает кулинарная, которую мы рассмотрели в статье. Это может быть и сувенирная работа, тогда в качестве мастики подойдет, например, из полимерной глины.

Источник: https://sdelala-sama.ru/podelki/2370-lebed-iz-mastiki.html

Свадебный торт с лебедями — Город леди

Ни одной свадьбы не проходит без торта. Обычно свадебный десерт завершает праздник, когда молодожены собственноручно разрезают его и раздают куски гостям. Считается, что так новобрачные делятся с приглашенными своей любовью.

Для украшения десерта используют съедобный и несъедобный декор, но классикой является свадебный торт с лебедями.

Фигурки могут быть маленькими, расположенными на верхнем ярусе, а могут занимать всю поверхность главного десерта праздника.

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Для изготовления фигурок используют разные материалы:

• керамику;
• полимерную глину;
• фарфор;
• марципан;
• мастику;
• карамель;
• шоколад;
• леденцовую массу.

Если молодожены хотят сохранить украшения на долгий период времени, то выбираются несъедобные лебеди. Тем более, по старинной русской традиции, свадебная атрибутика приносит в дом супругов благополучие и счастье.

Съедобные фигурки тоже на некоторое время можно сохранить в холодильнике, чтобы, к примеру, на годовщину свадьбы оформить торт с ними. Изготавливают такие украшения там же, где пекут торт.

Посмотрите в видео ниже, как быстро профессионалы создают красивые фигурки лебедей для свадебного десерта.

Из мастики

Тягучее съедобное вещество, которое по своему составу похоже на однородный пластилин, называют мастикой. Фигурки из нее не только красивые и вкусные, но и натуральные, ведь для их приготовления используют мед, молоко, желатин, сахар, мягкий зефир или сахарную пудру. Мастику без труда вы найдете в магазине или можете сделать самостоятельно в домашних условиях.

Из карамели

Карамель – это разогретый сахарный сироп. Сложность изготовления карамельных фигурок состоит в том, что сироп быстро остывает. Но если кондитер не успеет слепить нужную деталь декора, карамель снова разогревается. Карамельные лебеди изготавливаются в разных размерах, от маленькой миниатюрки до величественной скульптуры, составляя с десертом большую сладкую композицию.

Из шоколада и марципана

У кондитеров есть специальная эластичная паста, включающая в себя сахарную пудру и тертый порошкообразный миндаль, которая называется марципаном.

https://www.youtube.com/watch?v=5qk8swoPxo0

Такая смесь имеет определенный жировой состав, который идеально формируется в разные фигурки без применения склеивающих добавок. Нередко изготовленные марципановые декорации глазируют сахаром, лимоном или шоколадом.

Шоколадно-марципановые лебеди – изысканное украшение для свадебного торта.

Идеи оформления свадебного торта с лебедями

Кондитеры любят украшать свои изделия съедобными цветами, фруктами и зеленью, идеально сочетая вкусный декор с лебедями. Выбор украшений для свадебного десерта зависит от фантазии молодоженов и профессионализма мастера, но существуют несколько стандартных идей:

1. Фигурки белых лебедей расположены друг напротив друга, а тонкие изящные шеи создают форму сердца.
2. Рядом с птицами размещаются сладкие фигурки, обозначающие род деятельности молодоженов, к примеру, арфа, если невеста на ней играет, или футбольный мяч, если жених увлекается этим видом спорта.
3. Нежные лилии, розы или каллы почти всегда сопровождают сладкую парочку лебедей.

Одноярусные с лебедями и кольцами

Свадебный торт с лебедями бывает большим по диаметру и весу, но чтобы сладкий десерт не занимал много площади праздничного стола, лучше его заказывать для небольшого количества гостей.

Состав одноярусного торта бывает разным: с бисквитными, медовыми, песочными или слоеными коржами; белковым, творожным, сливочным или сметанным кремом и с фруктовой, ликерной или кофейной пропиткой. В качестве начинки используют орехи, фрукты или цукаты.

Но главным украшением одноярусного изделия станут белоснежные лебеди и два обручальных кольца, как символ супружеской верности.

Многоярусные с фигурками птиц и розами

Если нужен большой торт, то его лучше приготовить в 2-3 яруса. Нередко молодожены заказывают разные по вкусу «этажи» с различной начинкой.

Например, сначала ванильный, затем шоколадный, а сверху персиковый, на котором живописно размещаются сладкие лебеди и шикарные марципановые розы.

Разнообразные вкусы понравятся всем гостям, а чтобы ярусы торта были с идеально гладкой белой или цветной поверхностью, их покрывают специальной сахарной бумагой, в основе которой лежат натуральные компоненты.

Торт с 3D эффектом в форме лебедя

Объемные торты с 3D эффектом становятся все популярнее среди молодоженов. Такие сладкие шедевры создаются профессионалами высокого класса.

Для изготовления 3D десерта в форме лебедя используют ту же рецептуру, что и для других свадебных тортов, только тесто при выпечке выкладывается в специальную форму, смазанную сливочным маслом.

3D эффект лебедю придают взбитые сливки, с помощью которых делаются перья птицы.

Фото свадебных тортов с лебедями

Приоритетом выбора свадебного торта становится его внешнее исполнение. Однако не стоит забывать и об ингредиентах, ведь не все гости способны съесть тяжелый десерт после обильного застолья.

Выбирайте легкие бисквитные лакомства с прослойками взбитых сливок, ягодами или фруктами. Они будут уместными и желанными для многих приглашенных. Чтобы праздничный десерт при разрезании не выглядел неряшливо, в нем не должно быть хрупких составляющих.

Посмотрите ниже фотоподборку свадебных сладких шедевров. Возможно, какая-нибудь идея вам придется по душе.

Источник: https://gorodalady.ru/svadebnyj-tort-s-lebedyami.html

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта: 

• Изкарамели – затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают свадебные торты без мастики и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые начинки для свадебного торта.

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• Украшение розами и другими цветами. Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать свадебный торт с капкейками.

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

1. Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
2. После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
3. Из куска мастики скатывают овальную форму.
4. Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
5. Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
6. Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
7. На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
8. Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
9. На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
10. Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
11. В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый  свадебный торт. Мастер-класс, как сделать вкусный свадебный торт, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Источник: https://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/tort/s-lebedyami

Как сделать из крема лебедей на торт?

» Прочее »

Вопрос знатокам: Как украсить торт с помощью желе?Как его приготовить,чтоб держалось?

С уважением, VALERI

Лучшие ответы

лучше всего приготовить желе из неразбавленного сока или компота, залить в желатин его и в холодильник, можно купить желе в магазине, оно очень красочное, но невкусное. вы можете залить жидкое желе в формочки и заморозить, а потом украсить ими торт, а можно нарезать уже готовое на кубики и посыпать ими, красиво будет, если кубики будут разноцветными

Можно выложить сверху на торт фрукты, затем вылить желе на торт. Желатин можно замочить водой. 20 грамм залейте стаканом воды или сока (например, виноградным, он подкрасит верх тортэ))) . Оставьте набухнуть, минут 40 (как на упаковке написано) .

Затем распустите на водяной бане (он должен стать такой водичкой, однородным, без комочков. Можно и на огне прогреть, но на бане лучше) . Затем остудите. И выливайте не тортэ. В принципе, обычное желе должно хорошо застыть.

Дайте постоять тортэ где-то ночь в холодильнике, тогда желе застынет и тортэ отделатся от формы без потерь.

Лучше, конечно, купить специальное желе для торта, не знаю, чем оно отличается от обычного, но, говорят- лучше. Вместо желатина можно брать желлакс.

Какой прекрасный вопрос.
Во-первых С ПОМОЩЬЮ желе можно не только украсить торт, НО И СДЕЛАТЬ ПРОПИТКУ.

https://www.youtube.com/watch?v=Rh2HzAqihlY

ИСПЕКЛИ КОРЖИ и чуть-теплым (жидким желе пропитываете слои. Потом оно ожелеет и торт станет СОЧНЫМ. Это можно сравнить с виноградом — в каждой клеточке теста — сок-желе.

Это первый совет — просто очень вкусно. (Желе надо думать ВКУСНОЕ, моим женщинам нравится КИСЛЕНЬКОЕ — для этого добавляю немного ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, немного, а не отвар для студня) . А теперь собственно про украшение торта. Я делал ДВА ТОРТА. ПЕРВЫЙ Свадебный — под названием «Лебединое озеро». Приготовление ЖЕЛЕ. Если на пачке полуфабриката написано РАСТВОРИТЬ В 200 г. воды, то надо растворять в 100 г.

Затвердеет НАДЕЖНО.

Желе ЗЕЛЕНОГО цвета. Просто голубого цвета нет . Зелёный цвет — болото. Но это не заметно. И так, когда торт уже сформирован — делаем границы болота. Например из ХОЛОДНОГО КРЕМА. И заливаем СЕРЕДИНУ практически холодным, но ещё жидким желе Получается озеро. Из даже не теста, а из раствора муки были вылеплены два лебедя (Контуры я взял от стеклянной посуды — наверно и в вашем доме есть) . Невеста, БЛОНДИНКА, подумала, что ЛЕБЕДЬ — самое вкусное.

Слава Богу не сломала зуб. Очень ругалась позже.

ВТОРОЙ Второй — «Шахматная доска». Про корж описывать не буду. Готовим желе — двух КОНТРАСТНЫХ цветов. Например обычный ЛИМОННЫЙ и тот же лимонный с добавлением КАКАО (сначала растворяем какао, затем растворяем им желе) . Разливаем их в плоскую посуду. В ПЛОСКУЮ.

Это или маленький противень или форма для студня. Слой примерно в 3-5 мм. Ставим в холодильник. Остужаем его. Затем разрезаем РОВНЫМИ квадратиками. Вытаскиваем и укладываем в виде шахматной доски. А чтобы скрыть получившиеся швы заливаем теплым светлым желе.

Из крема делаем ПЕШКИ в какой-нибудь позиции.

ШАХМАТНЫЕ ФИГУРЫ из крема сделать слабо даже опытным кулинарам

Если уметь играть в шашки, то можно расположить их так, чтобы ДАРУЕМЫЙ нашел ПРАВИЛЬНЫЙ ход и съел МНОГО ШАШЕК, если не все. Но для этого надо уметь играть.

Приятного аппетита.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

в виде сердца. или обруч. колец.

Как?Сердце, конечно!!! !

Других мнений не должно быть!

Он вообще делается многоярусный а наверху фигурки жениха и невесты а вообще можно в в иде сердца, в виде лебедей

В виде большой подковы- и режется легко, и вид потрясаюший!

В виде двух соедененных сердец.

я бы сделал виде красивого дома. разрезая его сразу делилибы свою жилплощадь и увидели бы, что может остаться от дома если в нем не будет согласия. А разрезать седце на кусочки в первый день жизни не стоит. Совет Вам та любовь

В Виде 2-х голубей! (классика)

ТОРТ «СОВЕТ ДА ЛЮБОВЬ! «

Бисквитное тесто: 6 яиц 5 ст. л. муки 1 ст. л. крахмала 6 ст. л. сахара 2 ст. л. мака ванилин (для второго коржа продуктов взять в 1,5 раза больше) Сироп для пропитки: 1 стакан воды 1 стакан сахара 1/2 ч. л.

лимонной кислоты ванилин персиковый ароматизатор Крем «Огонёк»: 1 кг сливочного масла 3 банки (жестяных) варёной сгущёнки (варить 2,5 часа, охладить) 2 стакана сахарной пудры ванилин Белковый заварной крем: 6 белков (хорошо охладить) 18 ст. л.

сахара 150 мл воды 2/3 ч. л. лимонной кислоты ванилин

персиковый ароматизатор

Торт двухярусный. Состоит из двух бисквитно-маковых коржей разного диаметра. Каждый из них разрезан на две части, пропитан ванильно-персиковым сиропом, прослоен кремом «Огонёк» с безе, арахисом и изюмом. Поверхность торта отделана белковым заварным кремом. Для украшения использован декор из желатиновой мастики.

Белки отделить от желтков (яйца должны быть хорошо охлаждёнными) . Взбить белки с сахаром до образования устойчивой пены. Добавить желтки и взбивать ещё 3-5 минут. Добавить муку, крахмал, мак и аккуратно перемешать ложкой до образования однородной массы и исчезновения комочков.

Тесто вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекать при температуре 190-200 градусов в течение 30-40 минут. Бисквит охладить, дать ему выстояться 10-12 часов. Разрезать корж пополам и пропитать сиропом. Для сиропа воду, сахар, кислоту довести до кипения, снять пену, охладить, добавить ванилин и ароматизатор.

Нижний корж смазать слоем крема «Огонёк» (для крема взбить сливочное масло, постепенно добавляя сгущёнку и сахарную пудру) , посыпать изюмом, выложить слой безе. Посыпать арахисом. Снова смазать слоем крема. И накрыть верхним коржом. Бока торта обмазать кремом. Для белкового крема: взбить белки до устойчивой пены.

Одновременно заварить сахарный сироп до «пробы на средний шарик» (охлаждённую каплю сиропа между двумя пальцами можно скатать в шарик) . Не прекращая взбивать белки тонкой струйкой постепенно влить сахарный сироп.

Взбить крем до образования устойчивой пышной массы. В конце взбивания добавить ванилин и ароматизатор.

Сборка торта: Поверхность коржей покрыть белковым кремом, разровнять. Нанести волнистый рисунок (не обязательно) . Установить корж один на другой. Бока отделать кремом с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой. Сверху установить табличку и шеи лебедей. С помощью кондитерского мешка сделать лебедям спинки. Прикрепить крылья. Из крема сделать основы для сборки цветов.

Используя заготовки листьев и лепестков из мастики украсить торт.

Посмотреть этот торт можно на сайте .saechka
Выглядит впечатляюще!

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] — здесь очень красивые торты ))

взбить масло, минут 5,а потом вливать сгущёнку, продолжая взбивать. Примерно на 400г масла баночка сгущёнки. Взбила. Теперь бери чайной ложкой (тёплой) крем и выкладывай эти комочки крема на картонку, покрытую полиэтиленом и ставь в морозилку.

Теперь разведи красную пищевую краску маленьким количеством горячей воды (если у вас не продаётся пищевая краска, то можно взять сок свеклы) Насыпь в глубокую тарелку сахар-песок (можешь сначала немножко насыпать- пару столовых ложек, чтобы попробовать процесс приготовления girl_haha ), капай в этот сахар по капельке краситель и хорошенько пальчиками вымешивай до получения нужного цвета.

Потом тарелку с цветным сахаром надо поставить в подогретую духовку подсушить, периодически пальчиками перемешивая, чтобы он высох рассыпчатым. Получается обыкновенный сахар только красный! Теперь берёшь из морозилки комочек крема, обваливаешь его в этом сахаре и немножко покатай между ладошками, чтобы комочек стал ровнее (потом можно ещё раз обвалять в сахаре) . Кладёшь готовые ягодки на тарелку и опять в морозилку.

Так они могут храниться в морозилке сколько угодно времени. Теперь приготовь немножко зелёной мастики и сделай хвостики как у настоящей клубники-это не займёт у тебя много времени. Вставь хвостики в клубнику. ВСЁ!

Можно купить пару ягод настоящей клубники (не замороженной) и положить на торт между этими ягодками)))), а если купишь, то поснимай с настоящей клубники аккуратно хвостики и воткни их в кремовые ягодки)) )

красители используют пищевые . Чтобы сделать ягоды- отсаживаем из кондитерского мешка небольшие шарики, даём им постоять в холодильнике и затем их надо обвалять в сахаре, покрашенном красной краской. Крем идёт обычный сливочный

Только обвалять лучше в маке или кунжуте, так на клубничку будет больше похоже!

Источник: https://dom-voprosov.ru/prochee/kak-sdelat-iz-krema-lebedej-na-tort

Свадебный торт с лебедями для синей свадьбы. Как сделать свадебный торт с лебедями и розами: инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта. Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты. Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта:

• Изкарамели — затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
• Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
• Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
• Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые .

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

• . Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
• Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
• Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать .

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

1. Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
2. После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
3. Из куска мастики скатывают овальную форму.
4. Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
5. Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
6. Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
7. На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
8. Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
9. На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
10. Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
11. В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый свадебный торт. Мастер-класс, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Заказывали торт на свадьбу. На предварительной дегустации было сложно определиться с начинкой, все очень вкусные! В итоге остановились на 2 начинках — бьянка: сметанный крем с персиком и орехом и трюфельный шоколад. Доставили вовремя. На свадьбе произвел фурор и по вкусу и по форме! Вкуснее начинки не пробовали, необычайно вкусный трюфель, шоколадно-шоколадный! Все гости были довольны и на следующий день хвалили за выбор торта! Однозначно рекомендуем и будем заказывать сами!

Екатерина 27 мая 2018

Заказывали торт на свадьбу с начинкой чёрный лес. Очень очень очень вкусный. Хорошо пропитан. Спасибо вам огромное.

Ольга 01 апреля 2018

На праздновании нашей августовской свадьбы (с небольшими черничными «вкраплениями»))) хотелось видеть легкий, лаконичный тортик и порционные пирожные. Спасибо «Тортольяно», что воплотили такое наше желание!)
Начинка торта — черничная, пирожных — бомбическая малина-маракуйя.

И гостям и нам понравилось очень! Обязательно вернемся с новыми идеями и желаниями к Вам!

Виктория 15 декабря 2017

Праздновала день рождения в стиле гетсби! Торт стал гвоздем программы! Невероятной красоты и безумно вкусный! Спасибо вам! Хаказывала потом еще много раз и друзья последовали моему примеру. И всегда Tortoliano на высоте!

Дарья 25 сентября 2017

Спасибо Огромное при огромное Замечательной кондитерской и замечательным людям которые в ней работают. Торт мы увидели только в момент когда его вынесли на Нашей Свадьбе! Это был замечательный и волнующий момент. Торт оправдал все наши ожидания. Спасибо вам огромное за ваш профессионализм и тонкую работу. Творческих успехов и красивых и оригинальных идей. Вы Лучшие!!! ️ ️ ️ ️ ️

Анастасия 25 сентября 2017

Мы счастливы, что обратились в Тортольяно! Очень внимательные и терпеливые кондитеры учли все наши капризные пожелания. Торт предвосхитил все наши ожидания! Тонкая работа, сделанная с любовью и душой. Мы очень благодарны кондитерам, которые работали над нашим свадебным шедевром! Дженнет и Максим. 31.08.2016

Дженнет и Максим 14 июня 2017

Дорогие ребята!

Огромнейшее спасибо за Вашу превосходную работу! За внимание к каждой детали, за индивидуальный подход, за высокий профессионализм, за качественный СЕРВИС!
Заказывали у Вас 2 торта, один на свадьбу 19 августа, а другой на день рождения 5 ноября — оба торта были выполнены идеально, их было жалко резать, такие они были красивые)))))) Супер начинки, все очень вкусно, но фаворит у нас конечно шоколад с мятой))))

Вы настоящие художники, увлеченные творческие люди, Вы создаете произведения искусства, для Вас нет ничего невозможного!
СПАСИБО!

Диана и Артур 21 ноября 2016

Большое спасибо кондитерской Тортольяно за восхитительный свадебный торт (16.07.2016)!
Чудесный вкус и интересный дизайн сделали наш тортик красивым и вкусным завершением вечера!

С огромным удовольствием любуемся произведениями кондитеров Тортольяно в инстаграм. Ваши торты и пирожные настоящие произведения искусства!

Анастасия 21 ноября 2016

Добрый день! Очень хочется оставить отзыв о вашей кондитерской!

Я свадебный распорядитель. Принимала торт заказанный молодёжными, когда привезли заказанный торт, был один нюанс, со слов невесты цветы, что были синего цвета, должны были быть зелёными, торт привезли в 7, пообщавшись со старшим менеджером насчёт цвета и спросив, что можно сделать, она предложила все исправить, как хочет невеста!

За 2 часа все было исправлено, торт был идеальным, все как желала невеста и благодаря Евгению (Водитель) отдельное огромное спасибо, торт был доставлен вовремя как и обещали! Огромное спасибо вам за понимание и проделанную работу! Молодожёны были очень счастливы, когда им вынесли торт, который они хотели видеть! Очень приятно с вами работать!

Ещё раз огромное спасибо старшему менеджеру и Евгению, а так же всем кто работал над этим заказом!!! Работа на 5+!

Анастасия 01 ноября 2016

Заказывали торт на свадьбу. Торт произвел настоящий фурор. Никто не верил, что яблоки на торте не настоящие. В совершенном восторге все остались и от вкуса. Несколько гостей не отходя от места записали координаты кондитерской:)))

Спасибо большое Мастерам и менеджерам Тортолиано за внимание и терпение при согласовании торта и качественную работу. С вами всегда очень комфортно и спокойно за результат, для нас это было вдвойне ценно в такой важный день.

Каравай, который мы получили в подарок, тоже очень понравился.

Вообще, заказываем здесь торт не первый раз, всегда довольны и приятно удивлены результатом, какой бы сложной не была задача!

Удачи и процветания!

Источник: https://dinning.ru/new-year/svadebnyi-tort-s-lebedyami-dlya-sinei-svadby-kak-sdelat.html

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди — это удивительные и красивые птицы, которые уже много лет являются символом долговечной любви. Именно поэтому они часто украшают вершинки свадебных тортов. Чтобы не заказывать эти милые фигурки у незнакомых кулинаров, можно легко их сделать своими руками. Если вы еще не знаете, как сделать лебедей из мастики, эта статья обязательно вам пригодится.

Инструкция по приготовлению

Чтобы у вас получились самые вкусные пернатые, необходимо использовать молочную, желатиновую или мастику из маршмеллоу. Данные варианты основ не содержат сложных ингредиентов и к тому же очень легкие в изготовлении.

Для молочной мастики вам понадобятся:

• сахарная пудра;
• сухое молоко;
• сгущенное молоко.

Соединить все ингредиенты в одинаковом количестве грамм и вымешивать до консистенции мягкой глины. Масса, которая получится в результате, должна быть кремовой или светло-бежевой.

Изготовленные из этой мастики лебеди получатся очень вкусными, но мягкими. Поэтому этот вариант не подойдет в том случае, если торт будет долго стоять.

Для желатиновой мастики пригодится:

• желатин;
• вода;
• сахарная пудра.

1-2 столовые ложки желатина замочить в холодной воде на пару часов, потом до растворения сгустков нагреть его на огне, не доводя до кипения. Добавить 2-3 стакана сахарной пудры и перемешать. Добавить пищевой краситель нужного цвета.

Одним из самых легких рецептов для изготовления лебедей из мастики делается на основе маршмеллоу. Необходимо взять 100 грамм маршмеллоу, добавить столовую ложку воды и поставить в микроволновку. Когда увеличится объем, начать постепенно добавлять пудру (1,5 стакана), после все перемешать. Однородная масса готова.

Благодаря эти рецептам из мастер-класса вы с легкостью сделаете основу для лебедей в домашних условиях. И вам не придется покупать искусственный аналог в супермаркете.

Главное украшение свадебного торта

Чтобы сделать красивых голубей на торт, вам пригодится:

• листок бумаги;
• ручка или карандаш;
• кусок фольги;
• зубочистка;
• тонкая кисточка;
• мастика.

Далее расписано пошагово, как правильно сделать лебедей. Для начала необходимо нарисовать на листе бумаги крылышко и вырезать его. Затем наложить заготовку на раскатанную мастику и вырезать. То же самое повторить и со вторым крылом.

С помощью зубочистки прорезать перья. Оставить сушиться, подложив кусок фольги, чтобы крылья хорошо держали форму.

После раскатать кусочек мастики в колбаску и сделать утолщение — головку. А на нее насадить клюв.

Согнуть шею и немного сплющить нижнюю часть, чтобы все детали легче укреплялись. Для туловища сделать кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижать пальцами.

На плоской части зубочисткой прорезать перья. Когда все детали подсохнут, собрать лебедя.

Приклеить шею к туловищу, используя белый шоколад.

Закрыть место стыка крыльями, также его приклеив. Клюв и глазки можно разрисовать красителями. Также глазки можно украсить съедобными бусинками. Лебеди готовы!

Прочтите это:  Роспись пряников: мастер-класс по увлекательной готовке

Благодаря правильной работе и вашей усидчивости у вас может получиться замечательная пара лебедей, которая подойдет на любой праздничный торт. А невесты, любящие готовить, могут привлечь своих возлюбленных к процессу изготовления украшений. Такая подготовка к свадьбе надолго запомнится обоим.

Источник: https://knittochka.ru/dekor/lebedi-iz-mastiki.html

Торты с лебедями на свадьбу. Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц. Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Оформляемые с учетом требований молодоженов. Если у вас запланировано бракосочетание, обращайтесь к нам уже сейчас, чтобы определиться с размерами, дизайном и вкусовой начинкой.

https://www.youtube.com/watch?v=OI2uY9IfmHw

Декоративное оформление главного десерта на свадьбе может быть любым, но мы предлагаем обратить внимание на фото свадебных тортов с лебедями в нашем портфолио. Этот вариант декора достаточно востребован, но если в каталоге на сайте вы не найдете подходящий вариант, найдите понравившийся торт в интернете и покажите его нам, чтобы мы повторили его в точном соответствии или с некоторыми отличиями от оригинала.

Из чего создаются фигурки лебедей?

Ключевые элементы свадебных тортов с лебедями создаются из разных материалов и ингредиентов. Они могут быть съедобными или искусственными, в зависимости от ваших предпочтений. Некоторым хочется оставить лебедей на память, поэтому заказывают их из керамики или фарфора. Если вам по вкусу съедобный вариант, кондитеры Cakes Club сделают фигурки из:

• мастики;
• шоколада;
• карамели;
• марципана.

Таких лебедей при желании вы тоже сможете сохранить в холодильнике, и использовать для оформления торта на годовщину свадьбы. В общем, возможности наших кондитеров ограничены только вашими идеями и фантазиями.

Идеи оформления тортов

Заказывали торт на свадьбу. На предварительной дегустации было сложно определиться с начинкой, все очень вкусные! В итоге остановились на 2 начинках — бьянка: сметанный крем с персиком и орехом и трюфельный шоколад. Доставили вовремя. На свадьбе произвел фурор и по вкусу и по форме! Вкуснее начинки не пробовали, необычайно вкусный трюфель, шоколадно-шоколадный! Все гости были довольны и на следующий день хвалили за выбор торта! Однозначно рекомендуем и будем заказывать сами!

Екатерина 27 мая 2018

Заказывали торт на свадьбу с начинкой чёрный лес. Очень очень очень вкусный. Хорошо пропитан. Спасибо вам огромное.

Ольга 01 апреля 2018

На праздновании нашей августовской свадьбы (с небольшими черничными «вкраплениями»))) хотелось видеть легкий, лаконичный тортик и порционные пирожные. Спасибо «Тортольяно», что воплотили такое наше желание!)
Начинка торта — черничная, пирожных — бомбическая малина-маракуйя.

И гостям и нам понравилось очень! Обязательно вернемся с новыми идеями и желаниями к Вам!

Виктория 15 декабря 2017

Праздновала день рождения в стиле гетсби! Торт стал гвоздем программы! Невероятной красоты и безумно вкусный! Спасибо вам! Хаказывала потом еще много раз и друзья последовали моему примеру. И всегда Tortoliano на высоте!

Дарья 25 сентября 2017

Спасибо Огромное при огромное Замечательной кондитерской и замечательным людям которые в ней работают. Торт мы увидели только в момент когда его вынесли на Нашей Свадьбе! Это был замечательный и волнующий момент. Торт оправдал все наши ожидания. Спасибо вам огромное за ваш профессионализм и тонкую работу. Творческих успехов и красивых и оригинальных идей. Вы Лучшие!!! ️ ️ ️ ️ ️

Анастасия 25 сентября 2017

Мы счастливы, что обратились в Тортольяно! Очень внимательные и терпеливые кондитеры учли все наши капризные пожелания. Торт предвосхитил все наши ожидания! Тонкая работа, сделанная с любовью и душой. Мы очень благодарны кондитерам, которые работали над нашим свадебным шедевром! Дженнет и Максим. 31.08.2016

Дженнет и Максим 14 июня 2017

Дорогие ребята!

Огромнейшее спасибо за Вашу превосходную работу! За внимание к каждой детали, за индивидуальный подход, за высокий профессионализм, за качественный СЕРВИС!
Заказывали у Вас 2 торта, один на свадьбу 19 августа, а другой на день рождения 5 ноября — оба торта были выполнены идеально, их было жалко резать, такие они были красивые)))))) Супер начинки, все очень вкусно, но фаворит у нас конечно шоколад с мятой))))

Вы настоящие художники, увлеченные творческие люди, Вы создаете произведения искусства, для Вас нет ничего невозможного!
СПАСИБО!

Диана и Артур 21 ноября 2016

Большое спасибо кондитерской Тортольяно за восхитительный свадебный торт (16.07.2016)!
Чудесный вкус и интересный дизайн сделали наш тортик красивым и вкусным завершением вечера!

С огромным удовольствием любуемся произведениями кондитеров Тортольяно в инстаграм. Ваши торты и пирожные настоящие произведения искусства!

Анастасия 21 ноября 2016

Добрый день! Очень хочется оставить отзыв о вашей кондитерской!

Я свадебный распорядитель. Принимала торт заказанный молодёжными, когда привезли заказанный торт, был один нюанс, со слов невесты цветы, что были синего цвета, должны были быть зелёными, торт привезли в 7, пообщавшись со старшим менеджером насчёт цвета и спросив, что можно сделать, она предложила все исправить, как хочет невеста!

За 2 часа все было исправлено, торт был идеальным, все как желала невеста и благодаря Евгению (Водитель) отдельное огромное спасибо, торт был доставлен вовремя как и обещали! Огромное спасибо вам за понимание и проделанную работу! Молодожёны были очень счастливы, когда им вынесли торт, который они хотели видеть! Очень приятно с вами работать!

Ещё раз огромное спасибо старшему менеджеру и Евгению, а так же всем кто работал над этим заказом!!! Работа на 5+!

Анастасия 01 ноября 2016

Заказывали торт на свадьбу. Торт произвел настоящий фурор. Никто не верил, что яблоки на торте не настоящие. В совершенном восторге все остались и от вкуса. Несколько гостей не отходя от места записали координаты кондитерской:)))

Спасибо большое Мастерам и менеджерам Тортолиано за внимание и терпение при согласовании торта и качественную работу. С вами всегда очень комфортно и спокойно за результат, для нас это было вдвойне ценно в такой важный день.

Каравай, который мы получили в подарок, тоже очень понравился.

Вообще, заказываем здесь торт не первый раз, всегда довольны и приятно удивлены результатом, какой бы сложной не была задача!

Удачи и процветания!

Источник: https://vertushok.ru/vegetable/torty-s-lebedyami-na-svadbu-sladkii-simvol-predannosti.html

Торт на детский день рождения

Свадебный торт ‒ просто шедевр современной кулинарии. Ни один гость не останется равнодушным к прекрасному многоярусному украшению свадебного торжества. Поэтому вынос свадебного торта ‒ очень символичное и торжественное событие.

Традиция выносить свадебный торт появилась у нас не так давно, всего лишь в XIX веке, но до этого был свадебный хлеб, мясные пироги и даже свадебные булочки. Так что традиция скреплять узы брака преломленным хлебом существует уже много столетий.

Разнообразие свадебных тортов

Существует огромное разнообразие свадебных тортов: они отличаются по форме, выкладке, украшению. Но наибольшей популярностью пользуется торт, слои которого уложены пирамидой, каждый на отдельную подставку. Обычно перед выносом слои торта разрезаются заранее, чтобы молодые супруги не испачкались и не испортили свадебные наряды.

Верхний слой, как правило, самый красивый и нарядный. Он достается молодым. Остальные кусочки принято продавать гостям за символическую плату. Самые первые куски продаются желающим пополнить копилку молодых подороже. Детям, ожидающим всё торжество именно торт, раздается по кусочку бесплатно. В конце вечера каждый гость так же может получить кусочек торта бесплатно.

Продавать или раздавать?

Вынос торта необходимо красиво обыграть, подготовить заранее интересный сценарий. Для начала необходимо заранее посоветоваться с молодоженами ‒ хотят ли они продавать свой торт или же просто раздать его своим гостям с пожеланиями от молодой семьи. Слова тоже должны быть подготовлены заранее.

Торт выносят в кульминационный момент вечера, когда горячее уже никто не ест, гости сыты, а свадебное торжество подходит к завершению.

Звучит выбранная для этого случая музыка (обговаривается с молодыми). Если нет тамады, то слова, сопровождающие вынос и продажу торта можно поручить самому деятельному и бойкому родственнику, например, одному из крестных:

Стихи на вынос торта

Тут сказали повара,

Выносить нам торт пора!

Выносите поскорее,

Разыграем лотерею!

Разрезают молодые,

Едят – гости дорогие!

Ну а первый все ж кусочек,

Попадает к молодым,

Чтобы сладко жилось им.

Вот выносят торт чудесный,

Многоэтажный, интересный.

Этот тортик не простой,

Хворь снимает, как рукой!

Толстый скоро похудеет,

Пьяный – быстро отрезвеет,

Злюка – сразу подобреет,

Агрессивный – присмереет,

А трусишка – расхрабреет.

Покупаем чудо-торт,

Сто монеток за кусок!

Посмотрите, какой чудесный торт!

Повара пекли три ночи!

Аж, три ночи и три дня!

Они очень постарались,

Чтоб насытилась родня!

Ну, вставайте, молодые,

Разрезайте чудо-торт!

А вы, гости дорогие, открывайте шире рот!

Чтоб выкупить торт

Вот такими словами можно устроить «распродажу» свадебного торта:

Первый кусок – всегда молодым:

Муж кормит жену, а мужа – жена.

Пусть сладкими будут отныне у них

Счастливые дни на все времена.

Кусочек второй весьма не простой,

Его загадали мы на любовь,

И он достанется тому счастливцу,

Кто на него не поскупится.

Кусочек третий загадан на счастье,

Он прогоняет горе и ненастье.

Хочет кто его приобрести,

Должен за него оплату произвести!

Кусок четвертый – заговоренный.

Он улучшает состояние здоровья!

Кто сей кусок приобретет,

Тот это в тот же миг поймет!

Кусочек пятый – красота,

И кто его возьмет,

На долгие года вперед

Тот красоту приобретет!

Шестой – удачу принесет, успех.

Кому же он достанется?

Не жмитесь гости, не у всех

Этот кусок останется!

Седьмым мы угостим студента,

Ведь всем известно – денег у студента нет.

Мы приглашаем претендента

Иди сюда вот ты, брюнет!

Кусок торта восьмой – за твердую зарплату!

Покупай, дружок! Пусть водятся деньжата!

Не поскупись сегодня, съешь волшебства кусок,

А завтра на дороге найдешь добра мешок!

Ну, а девятый кусочек –

На сладкую, сытую жизнь.

100 рублей и мы угостим!

Самых маленьких гостей мы тоже не забыли,

Чтоб у наших молодых тоже детки были!

Кто тортик желает купить у молодых?

За сладкую жизнь семейную

Сто рублей, а ну, не поскупись!

А теперь, друзья и гости,

Открывайте шире рты!

По кусочку на халяву

За наших молодых! Ура!

Подведём итог

Помните, что не всем гостям может нравится, когда им продают еду, даже с шутками и прибаутками. Ведь они и так пришли на свадьбу с подарками и деньгами. Но некоторые специально откладывают денежки на торт, ведь вложить в первый кусок от свадебного торта ‒ показать свою щедрость и любовь к молодой семье. Тем не менее, без кусочка свадебного торта не должен остаться ни один гость, вне зависимости, заплатил он за него или нет.

Еще один вариант «продажи» торта ‒ не за деньги, а за участие. Можно устроить конкурсы танцев, песен, частушек, стихов, пожеланий. Но помните, что ни один гость не должен остаться без кусочка удивительной красоты свадебного торта!

Источник: https://wfruletka.ru/kak-originalno-vynesti-tort-na-yubilee-scenarii-yubileya-dlya-muzhchiny-i-dlya.html