Что можно приготовить из какао

ароматное и полезное какао

Хотите попробовать чего-нибудь необычного? Тогда приготовьтесь к какао-экспериментам! В этой статье мы собрали для вас пять интересных и необычных рецептов напитков из какао. Все они очень разные, и мы надеемся, что среди них найдется тот, что придется вам по душе.

Европейский горячий шоколад

Если вы любите горький шоколад и готовы есть его целыми плитками, то вам должен понравится этот густой, насыщенный и очень ароматный напиток.

Рецепт рассчитан на 2 порции (чашки примерно по 140 мл)

Ингредиенты:

1 стакан молока
1/2 стручка ванили*
40 грамм какао тертого
1 ст. ложка меда или сахара

Приготовление:

В маленькую кастрюлю налейте молоко и положите в него измельченный стручок ванили. На маленьком огне потомите примерно 10 минут, не доводя до кипения (если понадобится, ненадолго убирайте с огня).
Процедите молоко, перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте кусочки какао тертого в молоко.
Помешивайте до тех пор, пока какао полностью не расплавится.
Подсластите напиток медом или сахаром, разлейте по маленьким чашками и подавайте к столу.

*Можно ускорить процесс приготовления, добавив вместо стручка ванили 1 чайную ложку ванильного экстракта.

В этом случае, молоко не нужно держать 10 минут на огне.

«Тропическое» какао

Тропическим этот напиток называется совсем не потому, что пьют его в тропиках. Просто он содержит сразу несколько продуктов, которые создают из плодов деревьев, встречающихся только в экваториальных широтах. В этом напитке нет сахара и молока, орехов и других калорийных добавок. Он не только вкусный, но и очень полезный, поэтому его можно пить даже во время диеты.

https://www.youtube.com/watch?v=0oitqbuYw4c

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Мексиканское горячее какао

Мексиканское какао. Горячее, невероятно ароматное, приправленное ванилью, корицей и острым перцем. Оно не только поднимет вам настроение, но и согреет даже в самый ненастный вечер.

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Горячий шоколад с Амаретто

Прекрасным завершением напряженного дня станет чашечка этого согревающего горячего шоколада. Его чарующий аромат с легкими нотками миндаля и благородный вкус помогут вам расслабиться и на время забыть о суете напряженных будней.

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Мексиканский шоколад на воде

Пряный, горький и холодный – вот три слова, которыми можно описать любимый напиток индейцев Майа. Да, именно таким полторы тысячи лет назад был шоколад. Конкистадоры, которых в XVI веке индейцы в качестве приветствия потчевали этим напитком, совершенно его не оценили. Испанским вельможам он тоже не очень понравился, поэтому вместо перца и пряностей они стали добавлять в него сахар и ваниль. В таком виде горячий шоколад дошел до нас.

С европейским вариантом этого напитка мы вас уже познакомили и теперь решили поделиться самым брутальным из всех, известных нам, рецептов. Это Мексиканский шоколад, который готовится на воде и содержит ударную дозу пряностей. Скорее всего он понравится любителям острых и необычных ощущений.

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Как сделать шоколад в домашних условиях

Настоящий шоколад включает в себя минимум ингредиентов. Делается он на основе какао тертого с добавлением какао-масла. Сами по себе эти ингредиенты несладкие, мы же привыкли, что шоколад — это непременно сладость. Ведь производители добавляют в состав еще и подсластитель. Чаще всего в роли подсластителя выступает сахарная пудра, иногда используют мед, реже — фруктозу или стевию.

Домашний шоколад от покупных аналогов отличается прозрачным составом, в нем точно не будет заменителей и «ЕЕшек». Калорийность колеблется в диапазоне от 400 до 500 ккал на 100 г, зависит от количества сахарного песка, наличия дополнительных жиров, выбранного рецепта.

Как сделать домашний шоколад из тертого какао – пошаговый фото-рецепт

Существует особый вид шоколада, который носит это название — горький. Это продукт, в котором есть подсластители, но в нем четко обозначенное количество какао тертого — от 70 и 99 %. Вот такую шоколадку мы и будем готовить в домашних условиях. А чтобы десерт был еще вкуснее, добавим в него цельный миндаль и цукаты из лимонных шкурок.

Время приготовления: 30 минут

Какао тертое: 65 г
Какао-масло: 20 г
Сахарная пудра: 2 ч. л.
Миндаль цельный: 9-10 шт.
Лимонные цукаты: 15 г

Тертое какао сложим в миску, добавим к нему какао-масло. Поставим миску на паровую баню, и таким образом будем растапливать наши продукты.

Первым начнет плавиться масло, постепенно растапливаться будет и какао тертое. Когда масса частично распустится, добавим сахарную пудру, просеяв ее через сито.
В процессе растапливания будем постоянно помешивать компоненты. Когда масса станет жидкой и однородной, снимем с огня и продолжим активное помешивание до тех пор, пока температура не снизится до 27 градусов.
После этого разольем массу по формам. Если использовать формочку для стограммовой шоколадной плитки, то визуально готовый продукт ничем не будет отличаться от своих магазинных аналогов.
В каждый квадратик плитки вложим по миндальному орешку. Между орешками — лимонные цукаты.
Через несколько часов масса застынет, и плитка легко выйдет из формы.

Натуральный домашний шоколад готов.

Как сделать шоколад из какао-порошка

Именно с порошком какао часто готовят домашний шоколад. Вкус и цвет во многом будет зависеть от его качества.

Ингредиенты:

5 ст. л. какао;
50 г сливочного масла 72%;
3 ст. л. сахара;
70 мл молока.

Пошаговый рецепт:

Какао соединить с сахаром, размешать. Если в порошке имеются комочки, рекомендуется предварительно его просеять.
Засыпать в кастрюльку, добавить масло. Включить плиту, поставить нагреваться. Регулярно помешивать, чтобы сахар не подгорал. Очень скоро масса растает до консистенции крема.
Частями влить молоко, каждый раз хорошо размешивая. Продолжить варить, пока не получится гладкая паста.
Разложить ее в силиконовые формочки слоем не более одного сантиметра. Поставить на два часа в морозилку.

Можно разливать полученную глазурь в формочки из фольги, но лучше использовать силикон.

К нему глазурь не прилипает, не нужно ничего конструировать, не возникает проблем с извлечением.

Рецепт молочного шоколада

Если в предыдущий рецепт добавить больше молока, оно уберет горечь какао и разбавит насыщенный вкус, но есть риск испортить консистенцию. Шоколад просто не застынет, будет быстро таять при комнатной температуре. Потому лучше использовать сливки.

Ингредиенты:

60 мл сливок 20%;
4 ст. л. какао;
4 ст. л. сахара;
40 г масла.

Приготовление:

Сливки, какао и сахар соединить в кастрюле, размешать, поставить на медленный огонь. Прогреть до растворения песка.
Ввести порезанное кусочками сливочное масло, продолжить варку, пока оно не растворится.
Как только появится легкий блеск, можно разливать по формочкам.
Поставить в морозилку минимум на час.

Не стоит для приготовления шоколада использовать растворимые напитки типа «Несквик».

Из них ничего хорошего не получается из-за большого содержания сахара и ненужных добавок.

Как приготовить дома белый шоколад

Существуют упрощенные рецепты белого шоколада из детской смеси, на сухих сливках, но лучше всего получается с какао-маслом. Оно обладает нужными вкусовыми качествами и хорошо застывает.

Компоненты:

100 г сухого молока;
100 г какао-масла;
100 г сахарной пудры;
1 г ванилина.

Приготовление:

Масло-какао поставить на водяную баню и растопить до жидкого состояния.
К молоку добавить пудру, просеять, пересыпать в масляную смесь, ввести ванилин. Размешать ложкой.
Как только компоненты расплавятся, взбить 2-3 минуты венчиком или миксером.
Разлить белую массу по формочкам, поставить в холодильник на час. В морозилку убирать не нужно.

Можно в этом рецепте обойтись вовсе без плиты, растопив масло в микроволновой печи.

Главное – не перегревать, периодически доставать, помешивать.

Очень вкусный горячий шоколад в домашних условиях

Горячий шоколад – не какао. У этого напитка более насыщенный и глубокий вкус, если приготовить по правильному рецепту. Здесь именно он.

Понадобится:

100 г шоколада (60-70% какао);
50 г сахара;
400 мл молока.

Действия по шагам:

Вскипятить молоко.
Отлить 150-200 мл в другую посуду.
В основную часть добавить рубленую или тертую шоколадку.
Размешать до растворения.
Влить оставшееся молоко.
Всыпать сахар. Необязательно засыпать именно 50 грамм, можно меньше, по своему вкусу.

Этот рецепт годится только для качественного шоколада.

Если взять дешевые молочные плитки, которые не растворяются, на выходе будет совсем другой вкус.

Советы и рекомендации

В любой шоколад можно добавить корицу, порезанные сухофрукты, рубленые орехи, цукаты, кусочки мармелада, кокосовую стружку.
Какао и сахар легко сжечь, эти ингредиенты могут прилипнуть ко дну посуды, поэтому важно никуда не отходить, регулярно помешивать массу, а также использовать для приготовления кастрюльки или сотейники с толстым дном.
Если при варке масса не становится пластичной, в ней много комочков и крупинок, ни в коем случае не нужно добавлять еще молоко, лучше сливочное масло либо сливки высокой жирности.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/kak-sdelat-shokolad-v-domashnix-usloviyax/

10 шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут

Один взгляд на роскошный шоколадный торт — и сразу чувствуешь этот тающий воздушный бисквит с ореховой пастой и ощущаешь восхитительный аромат какао А ведь можно приготовить его за несколько минут, и сделать это проще простого.

Для всех любителей сладкого AdMe.ru собрал самые шикарные шоколадные десерты, которые при желании могут стоять на вашем столе уже через 10 минут.

1. Маффин в чашке

amandin

3 ст. л. муки
1 ч. л. растворимого кофе
2 ст. л. какао-порошка
2,5 ст. л. сахара
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
2 ст. л. молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. ванилина

В миске смешать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин. Снова перемешать вилкой до образования однородной густой массы.
Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновку на самый высокий режим примерно на 90 секунд.
Подавать к столу можно с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный брауни

artfile

150 г сливочного масла
65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3 стакана)
200 г сахара (1 стакан)
2 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
100 г муки (примерно 4/5 стакана)

Растопить масло, нагревая в микроволновке около 30 секунд. Добавить сахар, какао и ваниль, хорошо перемешать.
Добавить яйца по одному за раз, каждый раз слегка взбивая. Добавить муку и перемешать.
Смазать маслом форму, пригодную для микроволновки. Выложить тесто в форму. Готовить в режиме высокой мощности 4-5 минут.

Шоколадный торт

cookaround

100 г муки
100 г шоколада
100 г сахара
50 г сливочного масла
3 яйца
1 ч. л. соды
1 банка «Нутеллы»

Масло и шоколад растапливаем и смешиваем между собой.
Яйца взбиваем с сахаром до однородности.
В яичную смесь всыпаем муку, не прекращая взбивать. Масса должна быть пышной.
Чуть остывший шоколад вливаем в мучную смесь, перемешиваем, добавляем гашеную соду. Выпекаем в СВЧ-печи на полной мощности 5 минут. Получившийся корж разрезаем на три коржа.
Теперь каждый корж промазываем «Нутеллой» и ею же смазываем торт сверху.
Можно посыпать тертым шоколадом для украшения. Готово!

Пирожное “Картошка”

notausa

300 г печенья (лучше шоколадного)
2/3 стакана сгущеного молока
100 г сливочного масла
3 ст. л. какао

Печенье перетираем в крошку при помощи блендера или мясорубки.
В отдельной миске смешиваем между собой какао, сгущенку, подтаявшее масло.
Когда масса станет как шоколадная паста — всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, потом руками.
Формируем из него «картошки» круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.

Шоколадное фондю

shoko-land

200 г шоколада
100 мл сливок
фрукты по вкусу

Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния.
Разлейте по индивидуальным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад.
Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев.

Шоколадный пирог

pipirini

3/4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/3 стакана какао-порошка
50 г растопленного маргарина
1 яйцо
4 ст. л. молока
1 ст. л. ванильного экстракта

1/2 стакана коричневого сахара
1/3 стакана какао-порошка
150 мл воды

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао. Добавьте растопленный маргарин, яйцо, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте и положите в миску, пригодную для микроволновки. Края миски должны быть как минимум 5 см высотой.
Сделайте шоколадный соус, смешав коричневый сахар и какао. Рассыпьте эту смесь поверх теста.
Подогрейте воду 30 секунд и аккуратно вылейте ее на тесто. Вилкой аккуратно подвиньте тесто, чтобы дать части воды стечь на дно.
Готовьте в режиме высокой мощности 5 минут. Подавайте с мороженым.

Шоколадный кекс

shof

40 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванили
1/4 стакана молока
1/2 стакана муки
2 ст. л. какао-порошка
1/4 ч. л. разрыхлителя
немного соли

Смажьте растительным маслом небольшую миску для микроволновки.
Cмешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ваниль и молоко, все тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и выложите тесто в смазанную миску.
Накройте и готовьте в микроволновке на максимальном режиме в течение 2-3 минут — пока кекс не станет пружинить при нажатии. Поскольку все микроволновки готовят по-разному, время готовки для вашей может быть немного другим.
Дайте остыть, затем накройте сверху сервировочной тарелкой и переверните.

Шоколадное печенье без выпечки

1 стакан кешью (любых других орехов)
3/4 стакана фиников без косточки
1/4 стакана овсянки
100 г темного шоколада
немного соли

Орехи поместите в комбайн и перемелите до состояния крошки. Или пропустите орехи через мясорубку. Добавьте овсянку и финики и перемелите до однородного состояния.
Шоколад потрите на терке и добавьте в массу. Туда же немного соли. Перемешайте.
Скатайте руками, смоченными в воде, небольшие шарики.

Шоколадный торт без выпечки

povar

300 г печенья
150 г сливочного масла
3-4 ст. л. какао
250 г сливочного сыра
50-100 г сахарной пудры
200 г шоколада
100 г сливок

Для начала нужно сделать основу — корж для торта. Сливочное масло необходимо растопить, а печенье измельчить с помощью блендера или молоточка. В глубокой миске соединить масло, крошку печенья и какао. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
На дно формы выложить крошку и плотно прижать. Для этого можно использовать стакан. Крошку нужно разложить ровным слоем и отправить корж в холодильник.
Самое время заняться начинкой.
Сливочный сыр (можно также использовать творожную массу) взбивать, постепенно вводя сахарную пудру.
А теперь главный ингредиент — шоколад. Его необходимо отправить на водяную баню и растопить. Затем дать немного остыть и аккуратно ввести в сливочный сыр. Еще раз тщательно взбить массу.
В отдельной мисочке необходимо взбить сливки до воздушной массы.
Аккуратно ввести сливки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой или ложечкой.

Соединить все ингредиенты, стараясь сохранять массу воздушной.
Когда шоколадная масса стала однородной, самое время доставать корж. За это время он успел уже затвердеть. На корж аккуратно выложить крем и разровнять. Шоколадный торт без выпечки в домашних условиях практически готов. Теперь осталось дело за малым — отправить его в холодильник минимум на 4-5 часов. Перед подачей его можно присыпать какао или украсить фруктами, орехами и даже конфетами.

Впрочем, он красивый даже без украшения.

Шоколадный фадж

omfood

1 ст. л. сливочного масла для противня
1 банка сгущенного молока
1 ч. л. ванильного экстракта
240 г шоколадных чипсов
1 чашка «Нутеллы»
3 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. морской соли

Смазать дно и стенки противня 20*20 см сливочным маслом. Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.
В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, «Нутеллу» и нарезанное кусками сливочное масло.
Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой. Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды.
Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, от 5 до 7 минут.
Вылить смесь в подготовленный противень.
Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
После того как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку. Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня. Удалить бумагу.

Нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-shokoladnyh-desertov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-10-minut-1006610/

7 необычных рецептов какао с лавандой, тыквой или ромом

В холодную погоду только и остается, что согреваться горячими напитками. И если вы хотите разбавить свой кофейно-чайный день чем-то более оригинальным, то какао – вполне неплохая альтернатива. И мы сейчас не о банальном «Несквике», а о необычных рецептах какао, которые легко можно приготовить дома. С тыквой, лавандой или бананом – Gloss.ua собрал для вас семерку простых и вкусных рецептов какао, которые вы обязательно должны приготовить дома.

Какао с карамелью

Отличный вариант какао для сладкоежек. Чтобы приготовить четыре порции такого какао вам понадобится:

2 стакана молока
1,5 чашки сливок
6 столовых ложек какао
половина чайной ложки соли
2 чайные ложки ванилина
половина стакана сахара

Для приготовления какао разогрейте молоко, а затем добавьте все ингредиенты. Доведите смесь до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая.

Затем необходимо приготовить карамельный сироп. Для этого понадобится:

500 мл. молока
1 столовая ложка сухого молока
100 грамм сливочного масла
3 стакана сахара

Все ингредиенты кроме масла нужно смешать в глубокой сковороде или кастрюле и варить, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет однородную консистенцию и золотисто-коричневый цвет. После этого нужно добавить масло и перемешать, пока оно не расплавится.

Карамель можно купить готовую, отлично подойдет также и соленая карамель.

На финальном этапе добавляем карамельный сироп к какао и украшаем его дополнениями по вкусу: маршмеллоу, сливками и т.д

Имбирное какао

Для четырех порций вам понадобится:

4 стакана молока
половина стакана какао
четверть ложки коричневого сахара
четверть ложки белого сахара
половина чайной ложки молотой корицы
половина чайной ложки душистого перца
половина чайной ложки молотого имбиря
половина чайной ложки ванильного экстракта
четверть чайной ложки морской соли
взбитые сливки для оформления
пряник для оформления

Для приготовления какао разогрейте молоко, а затем добавьте к нему остальные ингредиенты и доведите до кипения, постоянно помешивая. Благодаря имбирю и перцу какао получит пряные и слегка острые нотки.

В конце к какао можно добавить взбитые сливки и, по желанию, украсить его имбирным пряником.

Мексиканское какао

Для четырех порций вам понадобится:

4 стакана молока
четверть чашки какао-порошка
четверть стакана сахара
2 чайные ложки кукурузного крахмала
чайная ложка корицы
половина чайной ложки ванилина
четверть чайной ложки перца чили
щепотка мускатного ореха

Чтобы приготовить острое мексиканское какао, нужно разогреть молоко, а затем добавить остальные ингредиенты и довести какао до кипения.

В качестве топинга можно добавить сироп или маршмеллоу.

Какао с ромом

Лучше, чем обычный какао, может согреть какао с ромом. Для четырех порций вам понадобится:

одна плитка черного шоколада
100 гр апельсиновой цедры
600 мл сливок (10-20% жирности)
4 столовые ложки какао
4 чайные ложки сахара
4 столовые ложки рома
2 щепотки молотого перца чили
2 щепотки морской соли

Чтобы приготовить какао, разогрейте сливки и добавьте к ним какао. Затем разломайте шоколад на кусочки и добавьте его к какао, и подождите, пока он не расплавится.

Снимите сотейник с плиты и добавьте к какао апельсиновую цедру, ром и специи. Перемешайте все и разлейте по чашкам, украсив маршмеллоу.

Какао с лавандой

Оригинальное какао с лавандой – отличный напиток для прохладного вечера. Для четырех порций вам понадобится:

4 стакана молока
половина стакана какао
четверть ложки коричневого сахара
четверть ложки белого сахара
щепотка лаванды

Для начала залейте цветы лаванды молоком, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте им настояться, а затем добавьте какао и специи к молоку. Разогрейте, чтобы какао стало однородной массой. Если образуются комочки, можно разбить их блендером.

Какао с тыквой

Этот напиток, скорее, напомнит по вкусу шоколадно-тыквенный пирог, чем какао. Тем не менее, приготовить его куда проще, чем десерт.

Для четырех порций вам понадобится:

800 мл молока
80 грамм какао
200 грамм тыквы
2 чайные ложки корицы
2 щепотки молотого имбиря
2 чайные ложки куркумы
80 грамм коричневого сахара

Тыкву необходимо сперва нарезать на мелкие куски, затем залить ее молоком и отварить до мягкого состояния. Через 10-15 минут к тыкве нужно добавить какао и сахар и проварить еще пару минут. Затем добавляем специи и измельчаем все это блендером.

Банановое какао

Вариант какао для тех, кто любит бананы и необычные вкусовые сочетания. Чтобы приготовить четыре порции такого какао, вам понадобится:

4 стакана молока
половина стакана какао
половина банана
четверть ложки белого сахара

Какао готовим по привычному рецепту: разогреваем молоко, затем добавляем какао и сахар. К разогретому какао добавляем банан и разбиваем все это блендером.

При желании, к какао можно еще добавить мороженое. В таком случае банан стоит измельчить отдельно и налить в стакан. Сверху добавить мороженое, а затем налить горячее какао.

Источник: https://gloss.ua/restoraunt/123932-7-neobychnykh-receptov-kakao-s-lavandoy-tykvoy-ili-romom

Как варить какао Это напиток на все случаи жизни

какао-порошок или какао-бобы, 2 ч. л. или 1 с. л
молоко, 220 мл;
сахар, по вкусу.

Как же бывает приятно холодным осенним или зимним вечером взять хорошую книгу, чашечку вкуснейшего какао и расслабится. Но все ли знают, как правильно варить какао этот загадочный напиток? Речь идет не о быстрорастворимом порошке, а о действительно стоящем продукте.

Какао-бобы имеют множество полезных свойств. Этот напиток спасает от легкой депрессии, так как помогает организму выделять эндорфин. В нем находятся вещества, помогающие поддерживать молодость кожи, оно понижает артериальное давление, улучшает мозговую активность.

У этого чудесного напитка есть и почти магические свойства: доказанная профилактика онкологических заболеваний и сахарного диабета второго типа , утоляет чувство голода. Древние Ацтеки использовали чудесные особенности какао-бобов, выпивая около 40 сосудов ежедневно.

Как и любой другой продукт — какао не идеален. Не рекомендуют пить какао больным с сахарным диабетом, болезнями почек, печени, ожирением А также давать детям до трех лет.

Дает энергию, то есть возбуждает нервную систему, следовательно, его не стоит пить на ночь.

Тонкости приготовления

Если хотите получить действительно насыщенный напиток, то необходимо выбирать качественный, натуральный и свежий какао-порошок. Если у продукта истек срок годности, то он просто потеряет вкус и аромат. Стоит обратить внимание и на наличие сахара, желательно, чтобы его не было. Дело в том, что из-за сахара вы можете не почувствовать истинный вкус этого напитка. Не стоит жалеть денег на продукт.

Теперь о приготовлении. Можно сварить двумя способами: на молоке или воде. Вкус у обоих напитков абсолютно разный, что лучше — решать Вам.

Как варить какао на молоке

Самый популярный вариант. Для приготовления какао на молоке потребуется:

какао-порошок или какао-бобы, 2 ч. л. или 1 с. л;
молоко, 220 мл;
турка;
сахар, по вкусу.

Процесс приготовления. Если были использованы какао-бобы, то необходимо размолоть их в кофемолке, либо потереть на мелкой терке до состояния порошка.

Разогреть молоко в турке.
Добавить в теплое молоко какао, варить около 3 минут, постоянно помешивая.
Дать минуты две настоятся.

Как варить какао на воде

Способ очень похож на предыдущий, только за основу берется не молоко, а вода. Воду обязательно надо довести до кипения, чтобы какао-порошок растворился без комочков.

Какао по-мексикански

Теперь освоили азы варки и готовы перейти к более мудреным рецептам. Наш первый клиент — какао по-мексикански. Нам понадобится:

молоко, 150 мл;
сахар, какао, по 1 ст. л;
корица, соль, красный перец, по 1/2 ч. л;
дробленые грецкие орехи, 50 гр;

Приготовление:

Нагреть молоко, добавить специи и смешать с разбавленным какао-порошком.
Варить минуту на сильном огне помешивая.
Засыпать сахар, разлить по кружкам и добавить орехи.

Существует множество вариаций данного напитка с добавлением алкоголя, сливок и ягод.

Какао со сливками

Нам понадобится:

полстакана воды или 200 мл молока;
какао, 2-3 большие ложки;
сахар и шоколадная стружка по вкусу;
взбитые сливки, 70 мг.

Приготовление:

Довести до кипения молоко или воду.
Засыпать смесь сахара и какао-порошка.
Разлив по чашкам, добавить взбитые сливки и шоколадную стружку.

Какао с геркулесовыми хлопьями

Достаточно необычный вариант употребления этого прекрасного напитка. Для его приготовления нам понадобится:

хлопья, 40 гр;
вода, 100 мл;
молоко, 1.5 стакана;
какао, 2 ст. л;
сахар, 2 ст. л;
корица и мускатный орех (тертый), по 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Заварить хлопья в 100 мл кипятка.
Залить молоко, сахар, корицу, мускатный орех, все разогреть.
Ввести геркулесовое пюре и варить 5 минут.
Добавить какао, потомить пару минут и взбить.

Необычный напиток готов!

Мокко

Мокко — это не обычный какао, а порошок, смешанный с кофе. Для большей пряности добавляют сахар и мускатный орех. Эту смесь необходимо залить холодной водой и довести до кипения в турке.

Вспоминая детский сад

О, этот нежнейший вкус детства! Для этого напитка все выверено буквально до грамма. На 100 г продукта нам понадобится:

какао-порошок, 1.11 г;
сахар, 5.56 г;
молоко, 61.11 г;
вода, 44.44 г.

Процесс приготовления:

Высыпать в посуду какао и сахар.
Залить кипятком растереть.
Помешивая смесь, залить кипяченое молоко.
Довести все до кипения.

Как варить какао для тех, кто болеет

Отличное средство для укрепления иммунитета при простуде. Отличный пример — швейцарский рецепт какао с мятой. Нам понадобится:

молоко, 200 мл;
какао, 1 ст. л;
сахар, 1 ч. л;
шоколад, 5 г;
мятный экстракт или мятный ликер, несколько капель;
цветной перец, пара горошин.

Процесс приготовления:

Сварить какао на молоке с перцем.
Растворить в напитке шоколад.
Перелить в кружки, выбросить перец.
Залить мятный экстракт или ликер.

Горячий шоколад

Горячий шоколад любим среди детей и взрослых. В чем его отличие от обычного какао: горячий шоколад более густой. Итак, нам необходимо:

какао-порошок или какао-бобы, 2 ст. л;
сливки;
сахар, 2 ч. л;
маршмеллоу;
натертая шоколадная стружка, 1 ч. л;
вода.

Процесс приготовления:

Вскипятить воду, добавить какао с сахаром и варить две минуты, постоянно помешивая.
Добавить сливок, варить еще минуту.
Выключить огонь, настаивать около 7 минут.
Украсить маршмеллоу и шоколадной стружкой.

Чокотатль или «Напиток Императора Монтесума»

И напоследок стоит упомянуть прародителя всех перечисленных видов рецептов — чокотатль. Древний напиток, которые активно употребляли майя и ацтеки. Особенно его любил император ацтеков Монтесума. Специально добавляли мед, ваниль сок агавы. Что же нужно, чтобы нам прочувствовать вкус древности?

Молоко, 4 стакана;
Горький шоколад, 9 г;
Корица, 1/4 ч. л;
Кайенский перец и зефир, по вкусу.

Процесс приготовления:

Растопить шоколад в молоке на среднем огне, постоянно помешивать.
Вмешать специи.
Украсить специями.

Какао — восхитительный уютный напиток, который скрасит ваши вечера. Существует великое множество его рецептов, множество культур соединились в этом напиток и сделали его разнообразным и не надоедающим. Варить его — искусство, которым способен овладеть каждый из нас.

Какао — один из самых популярных и любимых напитков детей и взрослых. Мир захватили быстрорастворимые порошки и не каждый знает, как богат по вкусу может быть всем полюбившийся напиток. Статья расскажет о способах приготовления отменного какао.*

Источник: https://chocoladstvo.ru/retsepty/kak-varit-kakao-napitok-na-vse-sluchai-zhizni.html

Как сделать какао на молоке и воде, горячий шоколад из какао порошка. Состав какао, польза, тонкости приготовления. Как вкусно приготовить какао – советы шеф-поваров

Какао — это вкусный, бодрящий и полезный напиток, который так приятно выпить за завтраком. Несмотря на то, что существует оригинальный рецепт приготовления этого чудо-напитка, можно его разнообразить и сделать еще более ароматным.

Какао способно поднимать настроение, тонизировать организм, а также оно содержит огромное количество витаминов и других полезных веществ.

Включите напиток в ежедневный рацион своей семьи, и вы сами ощутите на себе действие какао. Как сделать настоящее, домашнее какао?

Сладкий молочный напиток

Состав:

20 граммов какао-порошка.
500 миллилитров молока.
40 граммов сахара.

Как сделать какао с молоком?

Поставьте молоко на средний огонь и следите, чтобы оно не пригорело и не убежало. Смешайте в миске сахарный песок с какао-порошком.

Добавьте в сухую смесь немного теплого молока, перемешайте, чтобы в массе не было комочков. Вливаем смесь в горячее молоко и, постоянно помешивая, дожидаемся закипания.

Снимаем кастрюльку с огня и разливаем по бокалам. Какао подают как в горячем, так и холодном виде.

Ароматное какао со специями

Ингредиенты:

10 граммов сухого какао-порошка.
200 миллилитров молока.
5 граммов сухого имбиря.
10 граммов сахарного песка.
1 долька горького шоколада.
5 граммов корицы.

Как сделать ароматное какао из какао-порошка?

Смешайте молоко с имбирем и подогрейте на среднем огне. Смешайте какао, сахар и корицу и всыпьте в молоко.

Добавьте шоколад и перемешивайте до его полного растворения. Напиток готов после закипания.

Безмолочное какао

Как быть если молоко в доме закончилось, а выпить кружечку горячего напитка очень хочется? Выход есть. Приготовьте какао на воде и оно вас точно не разочарует.

Итак, вам понадобится:

20 граммов какао-порошка.
100 миллилитров горячей воды.
Чайная лодка меда.

Как сделать какао без молока? Смешайте в чашке какао и мед и залейте кипятком. Таким простым способом вы получите вкусный, согревающий и бодрящий напиток.

Как сделать какао в кружке? Если у вас не так много времени, то аналогичный выше описанному способу можно быстро приготовить вкусный напиток.

Смешайте какао с сахаром, корицей, имбирем, мускатным орехом или другими любимыми специями и залейте кипящим молоком или водой.

Быстрый способ приготовления ароматного какао

Еще один способ приготовления напитка быстро и вкусно — при помощи микроволновой печки.

Составляющие для бодрящего какао:

2 чайные ложки какао-порошка.
2 чайные ложки сахара.
150 миллилитров воды.
150 миллилитров молока.

Как сделать какао в микроволновке?

Разогрейте воду в микроволновой печи. Добавьте какао и сахар и тщательно перемешайте.

Влейте в чашку молоко и снова отправьте в микроволновку на 2-3 минуты. Выньте кружку из печки и интенсивно перемешайте напиток. Какао готов.

Качество продукта

Полезность напитка во многом зависит от качества какао-порошка, поэтому при покупке обратите внимание на:

Срок годности продукта. Просроченный порошок не такой ароматный и комкуется во время варки.

Наличие сахара в составе. В качественном и натуральном порошке подсластителей быть не должно.

Не экономьте на продукте. Выбирайте какао только проверенного и известного производителя.

Несмотря на огромную пользу какао для организма, существует также ряд противопоказаний к употреблению.

Не пейте напиток перед отходом ко сну, так как он способен возбуждать нервную систему и провоцировать бессонницу.

Также следует ограничивать суточное употребление какао, особенно это касается детского возраста до 12 лет.

Если вы или ваши детки склонны к аллергическим реакциям, то продукт необходимо вводить с особой осторожностью и в малых дозах.

Фото какао

Источник: https://kaksdelat.guru/kak-sdelat-kakao/

Какао-порошок — в чем его польза и рецепты какао

Шоколадное дерево, или какао ( лат.Theobroma cacao), относится к вечнозеленым растениям из рода Теоброма (Theobroma), ранее относившемуся к семейству Стеркулиевых (лат.Sterculiaceae), по современной классификации — к семейству Мальвовых (Malvaceae) подсемейству Byttnerioideae.

Происходя из субэкваториальных регионов Южной Америки, шоколадное дерево из-за своих семян в виде бобов распространилось в своей культуре по всему миру в тропиках обоих полушарий. Бобы какао, перемолотые в порошок, являются основным ингредиентом шоколада и применяются даже в медицине.

Скажешь: «Какао» — и ощутишь бесподобный аромат шоколада, то его чудесное свойство, благодаря которому эти бобы так успешно и прочно завоевали ведущее место в кондитерской промышленности всего мира, а напитки и сладости с его участием любимы большинством детей и взрослых.

Обладая сказочным вкусом и легендарным названием, доставшемся ему от дерева, на котором и растут початки бобов какао, какао порошок является основой напитков, конфет, печенья, тортов, мороженых и даже некоторых доморощенных лечебных смесей оздоровительного назначения. Не зря в переводе с языка ацтеков — это дерево так и называется: «пища богов».

Первооткрыватели плодов какао, мексиканские ацтеки, в растертый в порошок какао добавляли острые специи, изредка — мед, и готовили холодный ароматный напиток, называя его «чоколатлем». Легенда доносит, что прославленный император инков Монтесума для бодрости и силы выпивал этого напитка из какао до 50 порций в день.

Именно эти достоинства бобов какао и возвели их даже в ранг денежной единицы. Например, цена одного раба составляла 500 семян. Испанские конкистадоры своему королю привезли в 16 веке из завоеванной Мексики в числе диковинных драгоценных даров и бобы какао, рассказав, как его готовят ацтеки. Так «пища богов» на долгие 150 лет стала пищей королей, пока увлечение какао не распространилось по всей Европе, в настоящее время — по всему миру.

В чем заключается польза какао

Какао, кроме своего неповторимого вкуса, обладает целым букетом полезных свойств. В любом виде какао содержит алкалоид теобромин, и при его употреблении возникает у человека ощущение бодрости, но более мягкое, чем то, которое появляется в результате чашечки кофе, с которой мы получаем другой известный алкалоид — кофеин. К тому же, теобромин щадяще влияет на нервную и активизирует сердечно-сосудистую и дыхательную систему.

Стало быть, какао предпочтителен для тех, кому кофе позволено в минимальных дозах или противопоказано вовсе. Его можно благополучно пить при бронхиальной астме. В какой-то мере все какао продукты, нейтрализуя вредное воздействие сахара, защищают зубную эмаль.

Ученые пришли к замечательным выводам о связи какао и ожирения. Оказывается, даже умеренная порция какао приводит к быстрому насыщению, что исключает переедание, несмотря на то что напиток какао калорийнее кофе и чая, любителям собственно какао ожирение не страшно. Плюс ко всему какао бобы, порошок и непосредственно сам шоколад являются природными антиоксидантами.

Особенно какао полезно детям, в том числе и «малоежкам». Если ребенок выпьет за завтраком порцию какао с молоком, то в течение 2-3 часов не будет испытывать чувства голода до обеда на большой перемене.

Важным достоинством какао и продуктов с его участием является их способность давать бодрость для активной умственной и физической деятельности человека. Оно помогает формированию в организме человека серотонина — гормона радости и счастья поэтому и считается антидепрессантом. Мы очень любим готовить из него домашний шоколад и собрали уже целую коллекцию рецептов приготовления шоколада в домашних условиях.

Пищевая ценность калории и витамины какао

Пищевая ценность — на 100 граммов какао-порошка — 228 килокалорий. Жиры — 14 граммов; углеводы — 58 граммов; белки — 20 граммов. Насыщенных жиров — 8 граммов, полиненасыщенные жирные кислоты — 0,4 грамма и мононенасыщенные жирные кислоты — 4,6 грамма.

Источник: https://www.vokrugsada.ru/khozyayke-na-zametku/kakao-polza-kakao-poroshka-i-retsept-kakao/

Что можно приготовить из какао

Из какао-порошка
Из бобов
Из масла
Выпечка
Лекарства

Есть множество продуктов, которые готовят из какао-порошка или масла. Что можно сделать из какао, подскажут рецепты на различных кулинарных сайтах. Используют сырье для кулинарных целей и лечебных. Масло какао способно лечить многих заболевания, оно входит в лекарства как целебный ингредиент. Этими дарами человечество может пользоваться уже много лет.

Из какао-порошка

Есть несколько способов применения какао-порошка. Традиционно это сырье используется для приготовления напитка. Основой для какао является молоко. Оно позволяет придать напитку нежный сливочный вкус.

Чтобы приготовить одну порцию напитка, необходимо взять две столовые ложки порошка, засыпать в ковшик, залить стаканом молока и хорошенько размешать. Лучше венчиком или миксером.

Варить какао следует на медленном огне, в противном случае напиток получится сырым, с горчинкой, и удовольствия от его употребления можете не получить.

Напиток из какао рекомендуют и детям, и взрослым. Малышам разрешено пить какао с трехлетнего возраста, если нет аллергической реакции. Продукт отлично подходит для тех, кто занимается умственным трудом, физическими упражнениями, так как калорийность покрывает расходы на затраченные действия. Чтобы не располнеть, не нужно употреблять какао больше дневной нормы, откажитесь от добавления сахара, и тогда лишний вес не грозит.

Популярным продуктом из порошка является шоколад. Сегодня плитку покупают в любом месте – от магазина до небольшого киоска. Много лет назад такая роскошь не была доступна. Шоколад изготавливался в единичных экземплярах и был сродни произведению искусства, дорогим подарком. Шоколад хенд-мейд можно делать своими руками, чтобы он был неповторимым, с учетом собственных предпочтений.

ВАЖНО! Полезным считается шоколад свыше 60% содержания какао. Продукт содержит меньше жиров, а значит, его калорийность ниже.

Для приготовления понадобится:

порошок какао;
молоко;
мука;
сахар;
орехи;
ванильный сахар;
сливочное масло.

Плитку шоколада можно приготовить и в домашних условиях

Любая хозяйка, которая делала такой шоколад, останется его верной поклонницей навсегда и будет радовать домашних уникальным продуктом. Делать домашний шоколад просто. Понадобится смешать пять столовых ложек порошка и шесть столовых ложек сахара, после чего добавить сюда столовую ложку молока, чтобы развести массу до однородности. Затем вливают остатки молока – еще 4 столовые ложки – и ставят на огонь, доводя до кипения. Чтобы продукт не пригорал, нужно его постоянно помешивать.

Когда какао закипит, добавьте масла, уменьшите огонь и снова доведите до кипения. Затем через сито просыпают муку прямо в кипящую массу, тщательно перемешивая. После закипания продукт снимают с плиты, добавив ванильный сахар на кончике ножа. Любителям орехов можно добавить в шоколад колотые кусочки грецкого или лесного ореха. Застывать шоколад отправляйте в формочки.

Из бобов

Какао в форме бобов – это не только продукт питания, но и элемент декора. Дизайнеры в очередной раз доказывают, что бобы имеют намного больше граней, нежели применение в кулинарии. С их помощью создаются дизайнерские предметы и украшения для дома, которые станут прекрасным подарком. В первую очередь бобы добавляют в средства для ароматизации помещений.

СОВЕТ! Специальная колба с обжаренным сырьем, от которого уже исходит шоколадный запах, может стать ароматизатором для гостиной, рабочего кабинета, кафетериев.

Дробленые бобы носят название нибсов. Они также применяются для декора, но уже в кулинарии. Ими посыпать уже готовый продукт – конфеты, торты, пирожные и другую выпечку. Нибсы имеют хрустящую текстуру, издают приятный и сильно выраженный аромат шоколада, поэтому быстро распространяют запах вокруг себя.

Из масла

Масло, добываемое из плодов какао, является поистине уникальным продуктом. Благодаря своей высокой пищевой ценности, его применяют во многих сферах, и прежде всего в кулинарии. Нашло оно свое применение и в косметологии, где масло добавляется в состав различных средств, кремов, лосьонов. Впервые какао обнаружили на дереве теоброма какао, отчего оно и получило свое название. Еще в далекие времена местные жители ценили вкус плодов, но использовали его ограниченно.

Блинчики с какао

Применение масла обусловлено его характеристиками. Большую ценность имеют жирные кислоты, находящиеся здесь:

арахидоновая – защищает органы пищеварения от поселения там болезнетворных бактерий, способных изменить качество микрофлоры в худшую сторону и спровоцировать расстройство деятельности ЖКТ;
стеариновая – обладает смягчающим эффектом, поэтому входит в состав многих средств для кожного покрова, специальных дерматологических препаратов;
линолевая – применятся для волос и кожи, поскольку обладает мощным питательным эффектом;
олеиновая – выступает в роли сильного антиоксиданта и защищает клетки от воздействия свободных радикалов;
пальмитиновая и лауриновая – имеют заживляющие свойства, поэтому входят в состав препаратов для регенерации.

В составе какао-масла есть необходимые для здоровья человека микроэлементы и витамины. Ценным веществом является теобромин, стимулирующий клеточную активность и отвечающий за работу системы кровообращения. Витамины А, Е и С помогают организму в процессе регенерации после перенесенных болезней. Людям, которые следят за своим весом, какао-масло не стоит употреблять из-за высокой калорийности продукта.

Выпечка

Использование какао-масла по большей части происходит в выпечке. Кулинария прочно облюбовала этот продукт, поскольку он позволяет придать готовым блюдам характерный запах и приятное послевкусие. Применяется масло как в массовом производстве, так и для домашней выпечки. Как жировая основа масло входит в состав печенья, рулетов, кексов и тортов. С помощью масла успешно создаются кремы. Они имеют приятное сливочное ощущение, заменяя кокосовое масло.

Шоколадная глазурь применяется для украшения тортов

Кроме десертов, применяют какао-масло и для приготовления других блюд. В первую очередь оно используется для:

глазури;
заправки каш;
как добавка в напитки;
в качестве ингредиента для начинок.

Масло, смешанное с медом, дает в результате тягучий медовый сироп. Он не лишен терпкого запаха меда, идеально гармонирующего с нотками какао. Сочетание двух продуктов крайне удачно, что позволяет использовать массу для украшения выпечки, создания декоративных узоров на тортах, рулетах, пирожных. Если же соединить масло, пудру какао и авокадо, то получится шоколадный пудинг.

Всеми любимый продукт – манник. Его готовят и с добавлением какао. Оно придает блюду интересный вкус и аромат, при этом с малом какао манник становится намного вкуснее. Справиться с приготовлением может каждый, а для опытной хозяйки манник и вовсе не проблема. Вот как можно приготовить это блюдо:

В основе манника – смесь из муки, сахара, молока и манки. Всех ингредиентов берут в равном количестве, для начала можно взять классические пропорции – по одному стакану. В полученную смесь добавляют столовую ложку масла какао и тщательно перемешивают.
Когда все ингредиенты будут представлять собой однородную массу, сюда же добавляют и два яйца, после чего смесь тщательно взбивают.
Полученная масса отправляется для охлаждения в холодильник на 20 минут.
Холодную массу через рекомендованное время перекладывают в форму и выпекают при температуре 160–180 градусов в течение 45 минут. О температурном режиме стоит помнить особенно, ведь при его превышении масло может горчить, и блюдо будет испорчено.

Лекарства

Обратив внимание на состав какао-масла, не удивляешься, что его используют в качестве лечебного средства. Применяют масло как один из ингредиентов народных средств. Они безопасны, только если нет аллергической реакции на составляющие, в том числе и на масло.

Соединив эти ингредиенты, можно сделать отличное лекарство от бронхита

Из какао-масла готовят следующие лекарства:

для лечения бронхита – половину чайной ложки масла разводят в 100 мл молока, которое выпивают небольшими глотками, пока оно еще теплое. Также при помощи масла можно делать массаж грудной клетки при бронхите, чтобы увеличить приток крови к легким и улучшить отхаркивание;
для лечения бронхита у детей сложно применять молоко из-за вредности маленьких пациентов. В этом случае врачи рекомендуют сделать лекарство-обманку. В 100 мл молока добавляют 10 г масла какао, порошок и сахар по вкусу. Варят молоко до загустения, оно становится похожим на горячий шоколад. Пить его можно теплым, напиток не такой противный, как горячее молоко с маслом;
при ОРВИ и в качестве профилактики заболевания рекомендовано смазывать нос маслом перед выходом на улицу. Это дополнительно защитит слизистую оболочку от проникновения инфекции и осадит все бактерии на слое масла. После прочистки вечером носа все микробы легко удаляются и не приносят вреда;
при запоре всего одна чайная ложка масла на ночь поможет наладить стул и сделать его регулярным;
при геморрое небольшой кусочек масла необходимо подморозить, чтобы он не потерял форму, после чего ввести в прямую кишку на ночь;
чтобы побороть атеросклероз, необходимо пить растопленный продукт два раза в день за четверть часа до приема пищи;
бескаменный холецистит также лечится при помощи масла – столовую ложку растапливают на водяной бане, а после этого пьют и сразу же ложатся в кровать на правый бок. Так лежат около двух часов. Процедуру рекомендовано выполнять в выходной день, с утра, еще до приема пищи;
при эрозии шейки матки масло растапливают на водяной бане и перемешивают с 10 каплями облепихового масла. Смоченные в лечебной массе тампоны ставятся на ночь в течение двух-трех недель.

Кроме этих рецептов, применять масла какао рекомендуется для лечения ожогов, трофических язв, при сухости кожи и зуде, грибковом поражении, экземе, трещинах сосков. Приготовление народных средств с натуральными компонентами – безопасный способ лечения.

Применение какао-бобов, масла и порошка многогранно. Использовать сырье можно в кулинарии в качестве дизайнерских решений, а также для лечения болезней. Какао – поистине универсальный продукт, дающий организму необходимую энергию и силу.

Источник: https://kofechay.com/prigotovlenie/chto-mozhno-prigotovit-kakao

Что можно приготовить из какао порошка в домашних условиях

Существует множество десертов, которые можно сделать на скорую руку из какао. Рецепты простые, с небольшим набором ингредиентов, не требуют много времени и особых кулинарных навыков.

Маффин в чашке

Чтобы сделать кекс в кружке, берут:

3 ст. ложки пшеничной муки;
по 2 столовые – порошкового какао, сахара-песка, молока, подсолнечного масла;
чайную ложку – растворимого кофе;
четверть чайной – разрыхлителя;
яйцо – 1 шт.;
ванильный сахар по вкусовым предпочтениям.

Соединяют муку, кофейный порошок, какао, сахар-песок, разрыхлитель, размешивают. Вливают молоко, разбивают яйцо, добавляют масло, ванилин, перемешивают до однородности. Кружку внутри маслят, в нее выливают получившуюся массу. Помещают в микроволновую печку, нагревают на максимальной мощности 90 сек.

Брауни

Чтобы сделать десерт, подготавливают:

60 г какао-напитка «Несквик»;
150 г сливочного масла;
100 г пшеничной муки;
стакан сахара-рафинада;
2 яйца;
чайную ложку ванилина.

Масло растапливают, в него всыпают сахар, какао, ванилин, размешивают. Разбивают яйца, одновременно взбалтывая массу. Всыпают муку, перемешивают. Дно посуды для микроволновой печи смазывают, затем выливают тесто. Нагревают 5 минут на большой мощности.

Пирожное картошка

Чтобы сделать любимое пирожное в домашних условиях, подготавливают:

300 г крошащихся сухариков;
120 г сгущенки;
2 ст. ложки порошкового какао;
80 г сахара;
горсть ядрышек грецкого ореха;
90 г сливочного масла;
40 мл молока;
ванилин.

Сухари и орешки измельчают, смешивают. Соединяют расплавленное масло, сахар, сгущенку, какао, добавляют ванилин, хорошенько размешивают. Из всех ингредиентов делают смесь, ее перемешивают, медленно добавляя молоко до тех пор, пока масса не обретет вязкую, хорошо лепящуюся консистенцию. Вылепляют пирожные, обваливают в какао, на 2 часа оставляют в холодном месте.

Шоколадный пирог

Чтобы сделать пирог, берут:

по 2 стакана белой муки и сахара-песка;
4 яйца;
3 столовые ложки с горкой порошкового какао;
по стакану молока и подсолнечного масла;
10 г разрыхляющей добавки;
ванилин.

Разбивают яйца, всыпают рафинад и ванилин, взбивают. Вливают молоко, добавляют какао-порошок и масло, размешивают. Часть получившейся массы отливают в стакан для глазирования пирога. В оставшуюся смесь всыпают муку и разрыхляющий продукт, взбивают. Тесто выкладывают в форму, пекут в духовке, нагретой до 180 °C. На неостывший пирог выливают глазурь. Оставляют до остывания.

Пирожные с глазурью из какао

Чтобы сделать сладость, подготавливают:

500 г рафинированного сахара;
белок 4 яиц;
160 г сливочного масла;
2 столовые ложки порошкового какао;
100 г ядрышек грецкого ореха.

Чтобы сделать основу-безе, миксером взбалтывают белки с рафинадом. Противень маслят, поверх посыпают мукой, на него выкладывают белковую массу небольшими порциями. Пекут в духовке. Чтобы сделать глазурь для безе, растапливают сливочное масло, в него добавляют какао-порошок и дробленые орехи.

Пирожные со сгущенкой и какао

Рецепт лакомства из какао:

200 г белой муки;
200 г сахара-песка;
5 яиц;
по 2 столовые ложки какао-порошка и сладкой пудры;
столовая ложка маргарина;
чайная – соды;
банка сгущенки;
150 г ядрышек грецкого ореха;
ванилин.

Чтобы сделать пирожное:

Ядрышки измельчают.
Яйца с рафинадом взбивают, вливают гашеную соду, всыпают муку, какао, ванилин.
Противень смазывают маргарином, выкладывают тесто.
Пекут в духовке, нагретой до 180 °C.
Готовый корж смазывают сгущенкой, посыпают ореховой крошкой, скручивают в рулет.
Разрезают на порции, посыпают сладкой пудрой.

Перечисленные десерты подойдут и для праздничного стола, и для простого чаепития. Они имеют насыщенный шоколадный вкус, который понравится и взрослым, и детям.

Источник: https://shokoladd.ru/deserty/chto-mozhno-sdelat-iz-kakao

Рецепты из какао порошка: разнообразные варианты

Опытные хозяйки знают, что какао подходит не только для создания напитков, но и для изготовления выпечки. Поэтому рецепты с какао-порошком всегда пользуются огромной популярностью. Такие кондитерские блюда отличаются выраженным ароматом шоколада и разнообразным вкусом с нотками лёгкой горечи и кислинкой. Рецепты из какао очень вкусные, и легко готовятся по пошаговым рецептам.

Рецепты из какао порошка

Рецепты из какао в домашних условиях

Шоколадная выпечка: различные рецепты с какао

Готовясь к неожиданному приходу гостей, стоит остановить свой выбор на создании простой выпечки, которые понравится и детям, и взрослым. Рецепты с какао-порошком не подразумевают множества ингредиентов и экономят время хозяйки, но результат способен превзойти все ожидания.

Любителям полезных лакомств стоит обратить внимание на овсяное печенье с какао. После просеивания соедините стакан муки с 2 столовыми ложками какао. Добавьте 1,5 чашки овсянки и половину ложечки разрыхлителя. В отдельной посуде объедините 150 г сливочного масла комнатной температуры, стакан коричневого сахара и 1 яйцо.

Массу нужно основательно взбить до появления пены, а затем не спеша внести мучную смесь. В тесто без комочков на последнем этапе можно всыпать измельчённые грецкие орехи и горсть овсяной крошки. Выгружают печенье в форме небольших кружочков на противень с пищевой бумагой.

Десерт томиться в течение 10 минут, а когда печенье, вытащенное из духовки, не будет горячим, его можно погрузить в разогретый незастывший шоколад.

Попробуйте еще овсяное печенье с миндалем и шоколадом!

Кекс с какао, рецепт которого включает кефир, отличается воздушностью и влажным тестом, тающим во рту. Взбейте 3 куриных желтка с чашкой сахара и четвертью ложки ванилина. Влейте растопленную пачку маргарина или масла. Всыпьте 2 чашки просеянной муки и добавьте 15 г разрыхлителя.

Загустевшее тесто разбавьте стаканом кефира, а потом положите 2 ложки какао. В последнюю очередь осторожно введите в массу 3 белка, перед этим тщательно взбитых. Загустевшую смесь выливают в нужную формочку и отправляют в духовку на 1,5 часа.

Если вы планируете делать кекс в мультиварке, сократите время готовки на 30 минут.

Удовлетворить детские вкусовые пристрастия поможет пирог с яблоками и какао. Чтобы его сделать, взбейте 175 г маргарина с 150 г сахарного песка до кремовой консистенции. Прибавьте 3 яйца и большую ложку какао-порошка. Добейтесь воздушной массы с помощью венчика или миксера.

Натрите в отдельной ёмкости 350 г яблок и отправьте фрукты к 175 г муки, соединённой с 10 г разрыхлителя. При наличии можно обогатить вкус десерта корицей и ванильным сахаром. Соедините смеси в одно тесто и вылейте его в посуду для выпечки. Пирог будет готов в духовке через 40 минут.

Сверху можно украсить миндальным орехом.

Рецепт печенья с какао и майонезом подойдёт хозяйкам, мечтающим о рассыпчатом песочном тесте. Соедините в большой миске 2 чашки муки, пол чайной ложечки соды, щепотку ванилина и 100 г сахарного песка. Прибавьте 2 больших ложки порошка какао, 1 яйцо и перемешайте.

Подержите на водяной бане 100 г маргарина и, когда он станет тёплым, медленно влейте в общую смесь. Затем нужно прибавить 100 мл майонеза и замешать тесто. Из массы можно сделать любые фигурки, которые будут томиться в духовом шкафу порядка 15 минут.

Тёплое лакомство можно перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Невероятно нежным вкусом запомнится гостям творожный кекс с какао. Рецепт данного десерта интересен тем, что осуществить его можно прямо в микроволновке. Вам не придётся беспокоиться о том, что такая воздушная запеканка подгорит или не поднимется. Для начала залейте кипятком 150 г манной крупы и оставьте на полчаса.

Взбейте 2 ложки сахара с парой яиц и переложите разбухшую манку, не забыв перемешать смесь. Перетрите 150 г творога в отдельной посуде, смешав его с 2 ложками сметаны. Соедините две части теста и добавьте пол чайной ложки соды с большой ложкой какао-порошка. Массу выливают в форму и держат в микроволновке на максимальной мощности в течение 10 минут.

Можно украсить остывшее блюдо сахарной пудрой, а также обогатить вкус фруктами или подсластить любым кремом.

Очень быстрый пирог с какао выходит из сметанного теста. На самом старте следует добавить к 100 г маргарина 4 ложки сахара, четверть чашки нежирной сметаны и яйцо. Вспенить смесь лучше миксером. Отдельно в миске смешивают 2 больших ложки какао с ложкой сахара и половиной стакана горячей воды. Разведённый порошок выливают в сметанную массу.

Туда же отправляют щепотку корицы и соли, стакан муки. Тесто взбивают ещё раз, чтобы вышла однородная смесь шоколадного оттенка. В последнюю очередь добавляют полстакана дроблённых грецких орехов и пол чайной ложки гашеной соды. Пирог запекают в ёмкости, смазанной маслом, на протяжении получаса.

Для создания вкусного лакомства также рекомендуется сделать помадку. Просто смешайте столовую ложку какао с таким же объёмом сахарной пудры и влейте четверть чашки молока. Жидкость доведите до закипания и добавьте ещё 20 г маргарина с 2 ложками пудры. Покройте готовый пирог помадкой, не забыв её аккуратно размазать по поверхности.

Украсить можно грецкими орехами или другими на выбор.

Десертные начинки и украшения

Рецепты с какао-порошком не всегда подразумевают целые блюда, создаваемые в духовом шкафу. Иногда гораздо выгоднее сделать помадку или глазурь с шоколадом, которая станет достойным дополнением любого торта.

Также отдельным украшением стола может стать самостоятельный десерт из какао в виде крема или желе.

Шоколад из какао, рецепт которого включает молоко, запоминается своим нежным вкусом. Главное не забывать о соблюдении пропорций. Подогрейте 2 столовых ложки молока до 70°С и добавьте большую ложку сахара. Параллельно растопите 50 г сливочного масла и влейте его в молочную смесь. Аккуратно всыпьте 100 г какао-порошка во избежание комочков. Всю смесь перемешивают и оставляют на маленьком огне на 2-3 минуты. Готовое блюдо следует остудить в холодильной камере. Если вы хотите сделать горький шоколад, то исключите из рецепта молоко и уменьшите содержание сахара вдвое.
Любому торту или пирога блеска добавлять глазурь из какао. Рецепт самого простого варианта включает лишь три продукта. Необходимо соединить стакан сахара с двумя столовыми ложками какао, а затем разбавить сухую часть стаканом жирной сметаны. Глазурь варят на маленьком огоньке до полного растворения сахара, но при этом избегают закипания и регулярно перемешивают. Итоговый продукт нужно поместить в холодное место хотя бы на 15 минут. Через час глазурь из какао полностью загустеет.
Нежное желе со сметаной может стать украшением детского праздника. А желе с какао, рецепт которого включает еще и ароматный кофе, наверняка понравится и взрослым гурманам. Разместите 20 г желатина в стакане тёплой воды и оставьте на полчаса. Заварите чайную ложку кофе, прокипятите и процедите напиток. Желатин тоже нужно процедить и разделить на 2 части. Одна из них соединяется с горсткой ванилина, а другая – с кофе, 2 щепотками какао и ещё меньшим объёмом сахара. Будущее желе с какао отправляют на слабый огонь и нагревают, не доводя до кипения. Тем временем, следует взбить 500 мл сметаны с 375 г сахара и разделить эту массу на две части. В одну из них вливают остывший желатин с кофе и какао, а во вторую – желатин с ванилином. В красивые формочки кладут порции разноцветного желе по очереди, меняя слои по своему вкусу. Десерт убирают в холодное место на 60 минут. Перед подачей украшают ягодами и мятными листиками.
Даже сторонникам здорового питания приходится по вкусу шоколад домашний. Рецепт из какао может включать и бобы, и масло, особенно если вы хотите получить действительно натуральный продукт с насыщенным послевкусием. Просто растопите на водяной бане 100 г какао-масла и раздробите в кофемолке 100 г какао-бобов. Соедините продукты и положите к ним при желании дроблёные фисташки, изюм, ваниль или корицу. Вылейте будущий шоколад в нужную формочку с пищевой плёнкой. Оставьте десерт в камере холодильника хотя бы на час.
Матовая глазурь из какао, рецепт которой включает молоко, готовится долго, но радует вкусовыми качествами. Соедините большую ложку порошка какао с 1/2 чашки сахарного песка и 3 столовыми ложками муки. Прибавьте ещё 5 г ванильного сахара и 5 столовых ложек молока. Вспеньте будущую глазурь для растворения комков и положите 50 г сливочного масла. Кастрюльку отправляют на плиту, где постоянно мешают и ждут растворения масла. Остывает созданная глазурь при низкой температуре.
Нежный и быстрый крем с какао можно получить, если взбить 100 г сливочного масла с 2 столовыми ложками сахара и сливок, а также 2 чайными ложками какао-порошка. Таким методом вы приготовите густую и сладкую массу из шоколада для украшения пирога или бисквитного торта. Для создания прослойки торта или пирога лучше разогреть 100 г масла и всыпать по 2 столовых ложки сахара, муки и какао. В массу после перемешивания аккуратно вливают 100 г молока и держат крем на плите на протяжении 5 минут, пока он не станет густым.

Натуральные продукты из какао здесь!

Источник: https://orehi-zerna.ru/retsepty-iz-kakao/

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить мастику для торта