Творожные булочки как пух за 5 минут

Большинство хозяек к выпечке за пять минут относятся скептически, особенно если заявлено, что выпечка получится неимоверно нежной и воздушной. Вопреки этому творожные булочки «как пух» за 5 минут получаются именно такими, причем даже самая нерасторопная хозяйка сможет порадовать ими на завтрак свою семью, не отправляясь к духовке на рассвете.

Эти булочки ломают стереотип о том, что пышная и мягкая выпечка возможна только из дрожжевого теста.

Оказывается, из творожного теста можно очень быстро испечь нежные булочки без дрожжей, а все активные действия хозяйки на кухне займут не более пяти минут, остальное время – пребывание изделий в духовке.

Состав творожной выпечки будет следующим: • 500 г творога (от 2 до 9% жирности); • 4 яйца; • 200 г белого кристаллического сахара; • 20 г пекарского порошка; • 10 г ванильного сахара; • 400 г муки; • 3-4 г соли;

• молоко и сахар для смазывания верхушек булочек.

Рецепт приготовления по шагам:

1. Поскольку тесто для булочек будет готово за считанные минуты, поэтому первым делом необходимо включить духовку на разогрев. Температура дальнейшей термической обработки будет равна 180 градусов.

2. В посудину для замешивания теста сложить все ингредиенты, в том числе и муку. Далее берем в руки миксер с насадкой для теста и на небольшой скорости перемешиваем до однородности. Буквально через несколько минут тесто будет готово.

Кисломолочный продукт, имеющий в своей структуре крупинки, в обязательном порядке необходимо пропустить через мелкоячеистое сито, чтобы тесто получилось однородным, и творожные крупинки не испортили вкус готовой выпечки.

3. Смоченными в воде руками сформировать шарики – заготовки будущих булочек, которые отправить на подготовленный (смазанный маслом или застеленный пергаментом) противень, оставляя между заготовками достаточное пространство, чтобы в процессе выпечки они не слиплись.

4. Отправить булочки на 12-17 минут в духовку. Как только они зарумянятся, смазать молоком и посыпать сахаром, вернуть на 3-4 минутки в духовку и творожная выпечка «как пух» готова.

Творожные булочки на дрожжах по этому рецепту относятся к несладкой выпечке.

Их можно подавать к бульону или к другим первым блюдам вместо хлеба, но если немного увеличить количество сахара и добавить немного ванили, то выпечка «как пух» превратиться во вкусное дополнение к чаю.

Перечень и пропорции используемых ингредиентов: • 200 мл теплой воды; • 11 г сухих дрожжей; • 30 г сахара; • 30 мл оливкового масла; • 1 яйцо; • 300 г творога; • 3 г соли;

• 455 г муки.

Ход работы:

1. В теплой воде растворить сухие дрожжи и сахар, добавить несколько ложек муки и размешать до устранения всех комочков. Оставить опару в тепле на 15-20 минут. 2. В глубокую миску выложить творог, сырое яйцо, оливковое масло. Посолить все по вкусу и растереть до однородного состояния.

Получившуюся творожную составляющую соединить с опарой и 250 г муки. Старательно размешать тесто и оставить подходить 20-30 минут. 3. Затем всыпать оставшуюся часть муки, массу старательно вымесить, разделить на 12-14 частей, из которых сформировать небольшие колобки.

Уложить заготовки булочек в смазанную маслом форму для выпечки и оставить на расстойку еще на полчаса. Булочки-колобки станут больше в два раза.

4. Форму с поднявшимися булочками отправить на 30 минут в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов. Для глянцевой корочки и аппетитного внешнего вида, можно смазать булочки растопленным сливочным маслом и посыпать семенами кунжута или мака.

Статья в тему: Фундаментальные основы этикета

Особенность булочек не только в том, что они получаются пышными, не похожими на творожные сконы, но и в том, что программа для их выпечки будет использоваться не стандартная «Выпечка/Кекс», а «Варка на пару». Именно такой специфический режим готовки позволит достигнуть пуховой пышности. На одну порцию надлежит подготовить: • 150 г сливочного масла; • 90 г сахара; • 30 г меда; • 5 г молотой корицы; • 5 г соды; • 1 яйцо; • 250 г творога;

• 400 г просеянной муки.

Готовим творожные булочки в мультиварке следующим образом:

1. В огнеупорной емкости растопить масло, всыпать в него сахар, мед и корицу. Размешивать смесь пока она не станет полностью однородной и немного не остынет. 2. Вбить в теплую сладкую масляную смесь яйцо, размешать. Далее добавить соду и ½ часть количества муки, указанное в рецепте. Следом отправить размятый вилкой или перебитый блендером творог.

После этого вмешивать остальную муку, внимательно следя за консистенцией. 3. Как только тесто достигнет той консистенции, когда оно будет хорошо держать форму, но не будет слишком крутым, сформировать из него круглые булочки размером с теннисный мячик. 4. Влить в мультикастрюлю необходимое количество воды, установить корзинку-пароварку и уложить на нее булочки.

Крышку устройства закрыть и включить на час программу «Пароварка».

5. После окончания приготовления дать булочкам немного остыть, затем открыть крышку, аккуратно достать выпечку и присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить без яиц

Содержащийся в твороге молочный белок казеин склеивает все компоненты теста не хуже куриного белка, поэтому пышную выпечку из творожного теста можно готовить и без яиц.

Что касается вкуса готовых изделий, то творожные булочки без яиц могут быть сладкими, если в них положить больше сахара, изюм или курагу.

Для рецепта без яиц берем: • 250 г творога; • 50 мл молока; • 20 мл растительного масла; • 10 г сахара; • 10 г разрыхлителя; • 4 г соли;

• 350 г муки.

Выпечка:

1. Муку соединить с другими сыпучими ингредиентами. Творог, молоко и растительное масло с помощью блендера превратить в однородную массу. В несколько приемов ввести сухие компоненты, замесить мягкое творожное тесто.

2. Из получившегося количества теста сформировать 8-10 круглых булочек. Выпекать на застеленном бумагой противне 15-20 минут при 220-230 градусах до красивого золотистого цвета. Дверцу духовки во время выпечки не открывать, чтобы булочки не опали.

Простой вариант приготовления на сковороде

Когда в распоряжении хозяйки нет духовки, нежные творожные булочки «как пух» за 5 минут можно приготовить на сковороде. Отличие такого способа приготовления заключается в использовании достаточного количества растительного масла для фритюра. Для творожного теста понадобятся: • 250 г творога; • 100 г сахара; • 2 яйца; • 5 г соды; • 3 г соли; • 250 г муки;

• 400 мл растительного масла для жарки.

Очередность действий:

1. Яйца взбить миксером с солью и сахаром добела и увеличения в объеме. Добавить в эту смесь творог и муку, смешанную с содой. Должно получиться практически не липнущее к рукам тесто.

2. В глубокой посудине поставить греться масло для фритюра. Тем временем из творожного теста сформировать маленькие шарики, размером с грецкий орех. В горячем фритюре обжарить булочки до золотистого цвета со всех сторон. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой.

Статья в тему: Простой салат с вареной колбасой

На кефире

Творожные булочки на дрожжах можно приготовить из безопарного теста на кефире.

Конечно, процесс замешивания и выпечки будет длиться несколько дольше пяти минут, но в сравнении с традиционными рецептами дрожжевых булочек он займет намного меньше времени.

Для булочек на кефире необходимо взять: • 500 г творога; • 250 мл кефира; • 125 мл растительного масла; • 30 г сахара; • 11 г сухих дрожжей; • 5 г соли;

• 750 г муки.

Способ выпечки:

1. Муку просеять через сито и смешать с сухими дрожжами. Остальные ингредиенты соединить вместе и полученную редкую смесь немного подогреть на паровой бане, затем вылить в муку и замесить гладкое тесто;

2. Тесту дать постоять в тепле 10 минут, затем сформировать из него булочки и испечь их до румяной корочки в духовом шкафу при 190 градусах.

Готовим на основе молока

Для творожных булочек лучше подходит жирный влажный творог, но если приобретенный продукт оказался суховатым и с крупинками, то его лучше протереть через металлическое мелкое сито, а выпечку сделать на основе молока, предварительно подготовив: • 500 г творога; • 4 яйца; • 180 г сахара; • 20 г ванильного сахара; • 30 г разрыхлителя; • 60 мл молока;

• 500 г муки.

Как испечь творожные булочки «как пух» за 5 минут:

1. К протертому через сито творогу добавить молоко, яйца, оба вида сахара и хорошенечко растереть в однородную смесь. Для этой цели следует воспользоваться блендером, миксером или ручным венчиком. 2.

Смешать разрыхлитель с мукой и в несколько заходов смешать с жидкими компонентами теста.

Влажными руками из мягкого и липкого творожного теста сформировать шарики-булочки, которые уложить в застеленную пергаментом форму с высокими бортами.

3. Печь творожные колобки в духовке 12-18 минут при 180С. Посыпать горячую выпечку сахарной пудрой и, если булочки слиплись при выпечке, разломать их на отдельные сегменты.

Сдобные булочки «как пух» с изюмом

Вкус сладких творожных булочек можно сделать интереснее, если в тесто добавить немного изюма, при этом не нужно бояться, что тесто опадет или не поднимется.

Использование творога полностью исключает возможность фиаско. Если на кухне не оказалось изюма, его можно заменить другими сухофруктами (курага, чернослив, вяленая вишня, сушеная клюква) или цукатами.

Каждый из вариантов выйдет по-своему вкусным.

Необходимые для замешивания теста компоненты:

• 500 г творога; • 100 г сливочного масла; • 3 яйца; • 130 г сахарного песка; • 15 г разрыхлителя; • 4 г соли; • 500 г муки;

• 100 г изюма.

Технология приготовления:

1. Творог протираем через сито и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Изюм распариваем в кипятке 5-10 минут, затем обсушиваем и обваливаем в муке. Яйца взбиваем с сахаром. Муку просеиваем с разрыхлителем.

2. К взбитым яйцам сначала добавляем творожную массу, затем муку и подготовленный изюм. Из полученного теста формируем круглые булочки и печем их в горячей духовке при 190С не более 10-12 минут.

Источник: https://rus-womens.ru/tvorozhnye-bulochki-kak-pux-za-5-minut.html

Творожные булочки как пух за 5 минут: нежные и пушистые

Творожные булочки как пух можно приготовить быстро и просто, буквально за 5 минут. Тесто из творога для булочек получается нежным и послушным. А ароматная домашняя выпечка — это всегда вкусно! Булочки можно приготовить из слоеного теста, а можно из дрожжевого.

Из дрожжевого теста выпечка получается пышной, пористой и воздушной. Но с приготовлением дрожжевого теста не все «дружат». Да и готовить из него довольно долго. Сдоба из слоеного теста вкусная, но совсем другой текстуры чем дрожжевая. На есть выход, можно приготовить мягкие и воздушные булочки из творожного теста.

К тому же творожная выпечка печется очень быстро. Приготовьте творожные булочки, порадуйте своих домашних свежей выпечкой!

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить рататуй в духовке

Творожные булочки как пух за 5 минут: мягкие и невероятно вкусные

сливочное масло — 100 г;
мука пшеничная — 300 г;
сахар — 0,5 граненого стакана;
яйцо куриное — 2 штуки;
соль — щепоть;
сода — 1 маленькая мерная ложка;
творог — 1 пачка;
мука пшеничная — 300 г;
мак — по вкусу.

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. В мягкое масло насыпьте сахар.

Если вы любитель более сладкой выпечки, то сахара добавьте больше.

Разотрите масло и сахар. В масляную смесь разбейте яйца.

Все хорошо перемешайте. В полученную смесь выложите творог. Жирность творога может быть любая.

Немного посолите и добавьте пищевую соду.

Объедините масляную смесь и творог. Пшеничную муку просейте и всыпьте в тесто.

Сразу же замесите мягкое и легкое (не тугое) тесто.

Отщипывая кусочки сформируйте не большие лепешечки.

Лепешечки выложите аккуратно на противень. Часть лепешечек посыпьте маком. Вместо мака творожные булочки можно также слегка посыпать семечками, кунжутом, измельченными орехами.

Другую часть лепешечек посыпьте сахаром.

Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу, минут 20 — 25. Готовая творожная выпечка золотистого цвета.

Домашние, ароматные, пышные булочки придутся по вкусу любителям выпечки!

Творожные булочки на дрожжах в духовке

творог не кислый (лучше домашний) — 150 — 200 г;
мука — 600 — 700 г;
вода комнатной температуры и теплое молоко — по 100 мл.;
сухие быстродействующие дрожжи — 3 г;
сахарный песок – 4 ст. ложки (1 ст.л. в опару 3 ст.л. в тесто);
яйцо сырое — 2 шт.;
сливочное масло — 100 г;
масло растительное — 15 мл.;
шепотка соли, ванильный сахар.

Добавить сухие дрожжи и сахар в теплую воду, перемешать и оставить на 15 -20 минут.

За это время дрожжи должны ожить и вспениться.

В отдельную посуду разбить яйца, добавить молоко, растительное масло, творог, ванилин, сахар и соль. Перемешать и влить ожившие дрожжи. Все хорошо размешать.

На заметку! Творог можно использовать любой, но лучше, если он не будет очень кислым. Все продукты для творожного теста должны быть комнатной температуры.

Просеять муку и постепенно, небольшие порциями добавить в тесто для булочек до того момента как мука впитает всю жидкость. Добавить размягченное сливочное масло. Затем добавить остатки муки и замешать мягкое эластичное тесто.

Следует иметь в виду! Количество муки для творожного теста может меняться, в зависимости от состояния творога. Для сухого потребуется меньшее количество муки и для влажного, соответственно, большее.

Муку следует подсыпать постепенно до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Готовое творожное тесто для булочек положить в отдельную посуду, предварительно смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для расстойки на пару часов.

Творожное тесто для булочек должно увеличиться в объеме за это время примерно в 4 раза. По истечении времени обмять и сформировать булочки. Для этого разделить на 12-15 частей и скатать шарики.

Смазать противень растительным маслом, и выложить творожные шарики на поверхность. Накрыть полотенцем и оставить в тепле минут на 40 — 50. За это время булочки должны увеличиться в 2 раза.

Чтобы мягкие творожные булочки из теста на дрожжах были блестящими и румяными можно сверху смазать их смесью сырого яйца с сахарной пудрой.

Поставить подошедшие заготовки в предварительно разогретую до 170 — 180 градусов духовку и выпекать около 25 — 30 минут.
Булочки из творожного теста получаются мягкими и воздушными, при приготовлении аромат будет как от пасхальных куличей.

Совет! Если любите сладкие сдобные булочки, то добавьте сахар по своему вкусу. Потому что по этому рецепту сдоба получается в меру сладкие. Кроме этого, в творожное тесто для разнообразия можно добавлять изюм, орехи, курагу, шоколад.

Творожные булочки к завтраку за 30 минут без дрожжей

Источник: https://povarewka.ru/tvorozhnye-bulochki-kak-pux-za-5-minut.html

Творожные булочки «как пух» за 5 минут в духовке

Эти булочки ломают стереотип о том, что пышная и мягкая выпечка возможна только из дрожжевого теста.

Состав творожной выпечки будет следующим: • 500 г творога (от 2 до 9% жирности); • 4 яйца; • 200 г белого кристаллического сахара; • 20 г пекарского порошка; • 10 г ванильного сахара; • 400 г муки; • 3-4 г соли;

• молоко и сахар для смазывания верхушек булочек.

Рецепт приготовления на дрожжах

Творожные булочки на дрожжах по этому рецепту относятся к несладкой выпечке. Их можно подавать к бульону или к другим первым блюдам вместо хлеба, но если немного увеличить количество сахара и добавить немного ванили, то выпечка «как пух» превратиться во вкусное дополнение к чаю. Перечень и пропорции используемых ингредиентов: • 200 мл теплой воды; • 11 г сухих дрожжей; • 30 г сахара; • 30 мл оливкового масла; • 1 яйцо; • 300 г творога; • 3 г соли;

• 455 г муки.

В мультиварке

• 400 г просеянной муки.

Творожные булочки как пух за 5 минут — Дом и сад

: Творожные булочки к завтраку за 30 минут без дрожжей

Источник: https://sovetzhen.ru/tvorozhnye-bulochki-kak-pux-za-5-minut.html

Быстрые творожные булочки как пух за 5 минут на завтрак

Что приготовить на завтрак вкусно, быстро и просто? Вопрос волнует каждую хозяйку. Предлагаю именно такой нужный рецепт. Вкуснейшие творожные булочки как пух. За 5 минут вы легко и быстро замесите тесто. К завтраку у вас получится полезная выпечка к чаю без всяких хлопот и усилий.

Нежные, неимоверно вкусные пушистые булочки вы испечете за считанные минуты. Они просто не могут не получиться. Отличная идея для начинающих хозяек. Еще это полезный перекус с творогом для детей, которые не хотят его есть.

О пользе творога можно говорить много. Факт остается фактом – его нужно употреблять и детям и взрослым. Еще лучше – научиться его делать в домашних условиях самостоятельно. Это только на первый взгляд покажется, что сложно. На самом деле, процесс простой и легкий, главное, один раз попробовать. Из домашнего творожка можно испечь много чего вкусного. Булочки без дрожжей с творогом именно то, что мы сегодня испечем.

и пошаговые фото помогут вам разобраться со всеми тонкостями приготовления.

Простой рецепт пушистых творожных булочек за пять минут, продукты

Творог любой жирности – пачка (200-250 грамм)
Сахар – 4-5 ст.л.
Одно куриное яйцо
Мука просеянная – 100 грамм примерно
Пачка ванильного сахара
Разрыхлитель – чайная ложка
Щепотка соли

Как приготовить воздушные творожные булочки к завтраку

Творог я использую любой жирности. Из обезжиренного продукта готовить не пробовала.

Совет: в морозильной камере у меня всегда имеется замороженный творожок «на всякий случай». После разморозки он отлично ведет себя при выпечке.

Выкладываем его в просторную миску и разминаем вилкой. Взбивать блендером или перетирать ничего не нужно.

Добавляем в миску одно яйцо. Насыпаем сахар, щепотку соли, ванильный сахар. Перемешиваем вилкой.
Высыпаем просеянную муку и размешиваем круговыми движениями.

Добиваться однородной структуры не нужно. Готовая выпечка будет иметь небольшие аппетитные неровности и трещинки.

Совет: количество муки указано приблизительно. Оно зависит от того, влажный или сухой у вас творожок.

Смотрите на глаз, сколько нужно муки, чтобы соединить продукты в одно целое.

В последнюю очередь прибавляем разрыхлитель. Он вступит в реакцию с кислотой молочного продукта и придаст пушистость и воздушность готовым изделиям.
Замешиваем мягкое пластичное тесто. Оно будет слегка липнуть к ладоням. Присыпайте их немного мукой, чтобы этого не происходило.

Совет. В тесто можно добавить немного изюма или кураги. Получится вариант с начинкой.

На замес теста у меня ушло ровно 5 минут. Еще 15 минут понадобится, чтобы их испечь. Как для выпечки, это действительно просто, быстро и легко.
Из данного количества теста формируем небольшие колобки. Их вес примерно 35 грамм каждый. Получается примерно 10-12 штук.
Лист для выпекания застилаем пекарской бумагой. Если вы не уверены в качестве своей бумаги, смажьте ее дополнительно сверху сливочным маслом. Тогда вы будете точно знать, что ничего не пристанет и не прилипнет. Если вы используете качественную пекарскую бумагу, то этот шаг можно пропустить.
Немного нагреваем духовку (она должна быть теплая), и ставим в нее наш лист с заготовками.
Засекаем время 12 минут при температуре 180 градусов. Шапочки колобков немного зарумянятся, сами они увеличатся в размере. Это значит, что пора их украсить сверху.
Заранее подготовим немного молока и сахар. Достаем лист из духовки, очень быстро смазываем кисточкой верхушку молоком. Сразу же посыпаем сахаром и переходим к следующему кругляшку.
Отправляем в горячую духовку еще на 2-3 минуты и выключаем ее.
Аккуратно поддеваем их снизу лопаткой и выкладываем на тарелку. При желании можно посыпать их сахарной пудрой.
Нежные, пушистые и неимоверно вкусные булочки из творога по простому рецепту готовы!

Вы убедились сами, что за 15 минут вполне можно испечь вкусности к чаю. Быстрые, простые и вкусные варианты приготовления на вес золота. А какие быстрые рецепты знаете вы? Поделитесь с читателями в комментариях. Заходите в гости за новыми вкусняшками. До скорых встреч!

Источник: http://ruletov.net/tvorozhnye-bulochki-kak-pux.html

Ингредиенты на 8 булочек:

влажный творог — 1 пачка (250 г)
яйца — 2 штуки среднего размера
сахар или пудра — 3 ст.л.
мука — не более 2 стаканов (250 г)
разрыхлитель для выпечки — 1 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
молоко (чтобы смазать булочки) — 2 ст.л.

Приготовление:

Влажный пастообразный творог выложила в посуду, удобную для замеса теста. К нему же отправила соль и сахар.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить пиццу без духовки

Соль нужна для того, чтобы у выпечки не было пресного вкуса. Количество сахара можно увеличить, если вы хотите получить на выходе очень сладкие булочки. При желании уже готовые кондитерские изделия можно припорошить сахарной пудрой.

Разбила два свежих яйца.

Размешала ингредиенты до однородного жидкого состояния с помощью ложки. Если вам удобнее, можно использовать для этой цели обычный венчик. Главное, чтобы сахар и соль разошлись, а творог хорошо соединился с яйцами.

Половину муки (1 стакан) тщательно перемешала с разрыхлителем для теста. Просеяла к творожно-яичной массе.

Лучше добавлять не всю муку сразу, а постепенно, потому что важно не переборщить с ней.

Замесила вручную тесто. Оно должно быть очень мягким, даже прилипающим к рукам.

Чем более жидкая консистенция у теста, тем более нежными и пушистыми получатся булочки, но тем сложнее будет их формировать.

Если тесто будет более плотным, то и сами булочки выйдут плотнее, не такими воздушными! Но при этом не менее вкусными.

Крутым же тесто не следует делать в любом случае.

Смачивая руки холодной водой, сформировала не очень крупные шарики примерно одинаковой величины. У меня вышло восемь штук. Немного приплюснула их сверху и выложила в тефлоновую форму (можно использовать стеклянную, силиконовую), предварительно смазав ее тонким слоем растительного масла.

С помощью кисточки смазала сверху булочки молоком.

Отправила в заранее прогретую духовку на 15-18 минут при температуре двести градусов.

При необходимости скорректируйте время выпекания по своей духовке, но долго печь их в любом случае не стоит, иначе булочки не будут такими нежными.

Дайте готовым булочкам немного остыть и подавайте к чаю или кофе! К такому лакомству не нужно никаких дополнений! Но если у вас гости, можно все же предложить джем, сгущенку или какой-либо крем.

Очень вкусно!

Источник: https://kylinarnaya-kopilka.ru/tvorozhnyie-bulochki-kak-puh-za-5-minut/

Творожные булочки «как пух» за 5 минут в духовке

Эти булочки ломают стереотип о том, что пышная и мягкая выпечка возможна только из дрожжевого теста.

Состав творожной выпечки будет следующим: • 500 г творога (от 2 до 9% жирности); • 4 яйца; • 200 г белого кристаллического сахара; • 20 г пекарского порошка; • 10 г ванильного сахара; • 400 г муки; • 3-4 г соли;

• молоко и сахар для смазывания верхушек булочек.

Творожные булочки как пух за 5 минут — рецепт без дрожжей

Эти аппетитные творожные булочки как пух за 5 минут по силам приготовить даже самому неопытному кулинару. Понятно, что 5 минут длится сама подготовка, нужно ведь ещё время на запекание. Но простота процесса и шикарный результат действительно удивляют!

В чем секрет этих чудесных булочек?

Редко какое блюдо имеет столько плюсов, разве только сырники с морковкой. Эта сдобная выпечка действительно какая-то волшебная — одни плюсы и никаких недостатком!

Отлично подходят такие творожные булочки к завтраку — за 30 минут без дрожжей и утомительный долгих замешиваний-раскатываний вы получаете ароматную воздушную сдобу! Они идеальны для чаепития. Из них получаются отличные бутерброды с маслом, шоколадной пастой или повидлом.

Ещё один плюс таких булочек — долго не черствеют: защищенные хрустящей сахарной корочкой, они несколько дней остаются мягкими внутри.

Творожный вкус в них едва улавливается, поэтому не отпугнет даже тех, кто не любит этот полезный молочный продукт. Очень, кстати, удобно в таком виде скармливать творог детям, которые редко когда с аппетитом едят этот полезнейший кисломолочный продукт.

Ингредиенты :

яйца – 3 шт.
творог – 200 г
сметана – 200 г
сахарный песок – 170 г
сода – 1 ч.л. без горки
мука – 2 стакана.

Пошаговый процесс приготовления:

Куриные яйца смешать со 120 граммами сахарного песка. Взбить их венчиком или миксером. Нужно перемешивать до тех пор, пока не растворятся сахарные крупинки. Особой пышности яичной массы добиваться не требуется.

Теперь добавляем сметану. Чем гуще она будет, тем меньше муки понадобится при замешивании теста для творожных булочек. Жирность особого значения не имеет. В данном случае использовалась сметана жирностью 18%. Перемешать до однородности.

Творог лучше использовать мягкий, не зернистый. Чтобы в тесте не осталось комочков, его следует протереть через сито. Перемешать.

Муку просеять. Постепенно ввести ее в тесто. Вместе с первой порцией муки добавить в тесто соду (ее можно заменить разрыхлителем). Кислотности творога и сметаны вполне достаточно, чтобы сода вступила в реакцию, и творожные булочки получились пышными. Долго вымешивать тесто не нужно. Оно должно получиться довольно плотным, упругим, не липким.

Разделить тесто на кусочки, размером с детский кулачок, как на фото ниже. Скатать из них шарики. Каждый шарик обмакнуть в оставшийся сахарный песок.

Духовку разогреть до 180 градусов. Разложить на застеленном пергаментом противне заготовки. В процессе выпекания они чуть раздуются, поэтому между шариками следует оставить некоторое расстояние. Выпекать творожные булочки без дрожжей в духовке до появления золотистой корочки.

Советы и лайфхаки напоследок

Можно эту сдобу в сахар не обмакивать, а просто смазать перед выпечкой очень сладким раствором сахара ( на 50 мл воды пара ложек). Тогда верх будет глянцевым и ещё более румяным. Тертая цедра лимона или апельсина добавят аромата.

Изюм, корица, кокосовая стружка — в эти чудесные булочки вообще можно добавлять что угодно!

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время.

Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Источник: https://tvorogclub.ru/tvorozhnye-bulochki-vozdushnye-kak-puh-vsego-za-5-minut.html

Пирожки как пух с начинкой из ливера и риса: пошаговый рецепт

Выпечка, выполненная по такой технологии, получается нежной, вкусной и сытной.

Для теста:

сухих дрожжей – 18 г;
молока – 1 литр;
масла сливочного – 100 г;
масла подсолнечного – 50 мл;
20%-ой сметаны – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
сахарного песка – 100 г (1/2 стакана);
соли – 1 большая ложка;
муки – 1,5 кг.

Для начинки:

говяжьи легкие – 1 кг;
лука репчатого – 1 большая головка;
риса – 100 г;
масла подсолнечного – 70 мл;
количество соли и перца – по усмотрению.

Блины на сухом молоке: не хуже обычных!

Готовим начинку:

Для начала необходимо промытые говяжьи легкие отварить. Для этого поставить их на огонь, дать закипеть, а через 3-4 минуты слить воду. Затем вновь налить воды, но только теперь чистой, горячей, а как только жидкость закипит, добавить соль и варить в течение 2-х часов.
Готовый продукт охладить и пропустить на мясорубке.
Рис отваривается до готового состояния.
Репчатый лук нарезается брусочками.
В сковороду налить масло, разогреть его, высыпать туда лук и обжаривать до золотистого цвета. К луку добавляется сначала приготовленный фарш, все обжаривается. Затем выкладывается рис, добавляется соль, перец. Все компоненты тщательно перемешать.
Фарш выкладывается на тарелку, остужается. Начинка готова.

Приготовлением начинки рекомендуется заниматься заранее, накануне того дня, когда планируются пирожки.

Готовим тесто:

В первую очередь готовится опара, для чего в чашку наливается чуть согретое молоко, в котором разводятся сухие дрожжи. Сюда же нужно насыпать 1 маленькую ложку сахарного песка, 3-4 большие ложки муки. Все компоненты перемешиваются, и масса оставляется на 15-20 минут для брожения.
Молоко, которое осталось, разогревается, но не кипятится и в него добавляется сливочное масло.
К муке, предварительно просеянной в чашку, добавляется соль и сахарный песок. В середине делается ямка, куда и выливается смесь молока и масла, подсолнечное масло, кладутся сметана, яйцо и уже подошедшая опара.
Замешивается тесто. Месить, пока оно не начнет отставать от рук. При необходимости можно еще добавить муки.
Чашку с тестом накрыть и определить в тепло. Через 1-2 часа, когда оно поднимется в два раза, его можно использовать.
Затем тесто достается, обминается, длится на небольшие шарики.
Шарики сдавливаются до образования небольших лепешек. На серединку выкладывается начинка, края защипываются.
Пирожки выкладываются швом вниз на приготовленный противень и выпекаются 20-25 минут в духовке, температура там должна быть не менее 190 градусов.

5 бесподобных рисовых запеканок с рыбой

Пирожки как пух за 5 минут: быстрый рецепт

Для тех, кто не желает долго возиться с тестом, есть отличный вариант – пирожки, на приготовление которых требуется минимум времени и усилий.

Ингредиенты:

муки – 4 ст.;
сахарного песка – 2 большие ложки;
соли – 0,5 чайной ложки;
масла растительного – 2 большие ложки;
молока – 0,5 л;
сухих дрожжей – 11 г (1 пакетик).

Приготовление:

Все приготовленные компоненты смешиваются, пока не получится масса однородной консистенции.
Готовое тесто помещается в пакет и убирается в холодильник на пару часов. Затем оно достается и слегка обминается.
После этого формируются порционные шарики, из которых потом получаются отменные пирожки с любой начинкой.

Тесто, сделанное по такому рецепту, подойдет для приготовления пирогов и пиццы.

Нежные пирожки из творожного теста с луком и яйцами

Потрясающее творожное тесто получается нежным, легким, воздушным, а пирожки, приготовленные из него, невероятно вкусными.

Для теста:

творога – 200 г;
сахара – 1 большая ложка;
соль – по вкусу;
2 яйца;
0,5 чайной ложки соды;
муки – 1,5 стакана (примерное количество).

Для начинки:

5 яиц;
пучок зеленого лука;
оливковое масло – 1 чайная ложка;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Творог необходимо размять вилкой и взбить блендером до состояния воздушной массы.
К полученному составу добавляется сахарный песок и соль, все перемешивается.
Пара яиц взбивается отдельно и выкладывается в приготовленную массу. Туда же высыпаются сода и мука.
Замешивается мягкое тесто.
Для выполнения начинки необходимо отваренные и измельченные яйца перемешать с порезанным зеленым луком, солью и оливковым маслом.
Из теста формируются порционные лепешки. На них выкладывается начинка, края защепляются и формируются пирожки.
Обжаривать на сковороде до готовности.

Из теста, приготовленного по такому рецепту, получатся не только пирожки, но и отличные творожные булочки, пироги, коржики.

Мягкие творожные пирожки с яблочно-изюмной начинкой

Нежными, мягкими, ароматными и невероятно вкусными пирожками с начинкой из изюма и яблок можно порадовать своих домочадцев. Рецепт приготовления прост.

Лучшие рецепты запеканки на сковороде

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как сделать бисквит пышным и воздушным

Для теста:

нежирный творог в виде пасты – 150 г;
муки – 300 г;
разрыхлителя – 1 пакетик (15 г);
яичного ликера – 6 столовых ложек (за неимением яичного ликера его можно заменить на молоко или сливки);
растительного масла (не имеющего запаха) – 6 больших ложек;
сахарного песка – 70-80 г.

Для начинки:

яблоки – 0,7 кг;
сахара – 75-80 г;
изюма – 50 г;
лимонного сока – 2 большие ложки.

В качестве начинки можно использовать и замороженные ягоды.

Приготовление:

К яблокам, очищенным от семечек и порезанным на брусочки выкладывается сахарный песок, изюм и добавляется лимонный сок. Все это необходимо варить минут 15 до получения загустевшей массы затем определить остывать.
Предварительно включается духовка и нагревается до 180 градусов.
В это время посредством миксера взбиваются творог, сахар, ликер, масло и ванильный сахар.
Добавляется просеянная мука, разрыхлитель и замешивается тесто.
Тесто делится на 12 одинаковых частей. Из каждой части следует сформировать небольшие лепешки, выложить на них начинку, края слепить.
Выпекаются такие пирожки в духовке, пока не образуется румяная корочка. Обычно для этого достаточно 15 минут.

Приготовление творожных булочек как пух за 5 минут

Тесто, из которого пекутся такие булочки, нежное и нежирное, поэтому выпечка получается мягкой, тающей во рту. Такие булочки станут отличным вариантом для завтрака или для чаепития.

Самые лучшие рецепты запеканки из творога

Необходимые продукты:

250 грамм 9% творога;
3 обеденные ложки сахара;
10 грамм ванильного сахара;
15 грамм разрыхлителя;
250 грамм муки;
небольшое количество молока;
пара яиц;
щепотка соли.

Как приготовить:

Творог разводится небольшим количеством молока до состояния пасты.
К творожной массе добавляется весь сахар, соль, яйца, все активно перемешивается до однородности.
В творожное тесто просеивается мука, перемешанная с разрыхлителем.
В итоге должно получиться липкое мягкое тесто.
Противень застилается бумагой для выпечки, смазанной маслом оливы.
Из теста мокрыми руками формируются булочки, которые сразу же укладываются на противень.
Пекутся булочки при температуре 190 градусов в духовом шкафу на протяжении 12 минут.
Выпеченные булочки смазываются небольшим количеством молока, посыпаются сахаром, отправляются снова в духовку на 5 минут до золотистости.

Употреблять эту выпечку лучше в остуженном состоянии, в этом случае тесто будет мягким, а его липкость пропадет.

Дрожжевые пирожки как пух (видео)

Рецептов пирожков как пух достаточно много. Каждая хозяйка сможет подобрать что-то по своему вкусу и радовать домочадцев легкой, нежной и вкусной выпечкой.

Источник: https://edimsovkusom.info/vypechka/tvorozhnye-bulochki-kak-puh-za-5-minut.html

Творожные булочки как пух за 5 минут: рецепты

20 янв. 2017 г. Рассказать ВКонтакте в Одноклассниках

Чтобы получить воздушную выпечку, которая будет буквально таять у вас во рту, зачастую нужно выделить определенное количество времени. Большая его часть уходит на опару, которой требуется накопить нужное количество пузырьков, обеспечивающих воздушность. Однако есть и экспресс-рецепты пушистых булок, готовить которые гораздо проще.

Как приготовить творожные булочки

Когда в рецептах изготовления какой-либо выпечки говорится о 5-минутном сроке, это нередко выступает неким синонимом быстроты. На деле же, вряд ли за такой короткий срок вам удастся что-то испечь. Перед тем как приготовить продукт в духовке, микроволновке или на сковороде, потребуется хорошо замесить ингредиенты в единый комок теста. Творожные булки не станут исключением.

Есть варианты, когда используется дрожжевое тесто для булочек и рецепты, где дрожжи отсутствуют в составе. Вкусное нежное блюдо получается в обоих случаях. Есть различия и в способе изготовления. Традиционно пирожки и булки готовятся в духовке, что позволяет им пропечься быстрее и без излишнего количества масла. Однако можно прибегнуть к помощи микроволновки или же пожарить творожные булочки как пух на сковороде.

За 5 минут в духовке

В замкнутом пространстве при больших температурах выпечка готовится быстрее и получается более нежной. Творожные булочки в духовке действительно получаются похожими на пух внутри, а снаружи имеют мягкую корочку.

В устройствах средней мощности готовка займет больше времени, но такие рецепты все равно считаются одними из самых быстрых. Для выпекания лучше взять противень или глубокую жаропрочную посуду.

Вам понадобится смазать дно маслом или застелить пекарской бумагой, чтобы избежать прилипания теста и пригорания готового изделия.

На сковороде за 5 минут

Когда духовки под рукой нет, а отведать вкусное десертное блюдо хочется, на помощь придут другие методы изготовления. Сладкие булочки на сковороде готовятся немного иначе, то в итоге вы получите воздушное, как пух, лакомство. Основных различий два:

Большое количество масла. Чтобы получить красивую корочку и пропеченные внутри творожные булки, потребуется создать в сковороде некое подобие фритюра. Масла будет меньше, чем при изготовлении картофеля-фри, но на калорийности готового продукта и это количество скажется.
Необходимость отслеживания готовности. Вам придется не просто проверять, подрумянилась ли корочка, но и постоянно переворачивать изделие, чтобы добиться одинакового результата со всех сторон.

В микроволновке за 5 минут

Современная техника призвана помогать хозяйкам творить кулинарные шедевры и существенно экономить время. В случае с микроволновкой это особенно заметно, она вполне может стать альтернативой духовке.

Творожные булочки как пух за 5 минут в ней готовятся на средней мощности, но получаются полностью пропеченными и мягкими. Чем меньше по размеру будут изделия, тем большее их количество сможет поместиться в жаропрочную посуду, и это определит точное время готовки.

Две булочки в микроволновке можно испечь за минуту, а за пятиминутку можно получить 6-7 воздушных как пух булок.

Тесто на булочки как пух

Основным компонентом такой выпечки является творог. Он обладает множеством полезных веществ и считается диетическим продуктом. Однако творожное тесто как пух за 5 минут готовят с добавлением большого количества муки, что существенно увеличивает его калорийность.

Встречаются диетические вариации с заменой этого ингредиента манной крупой, которая хоть и меняет вкус, но оставляет текстуру нежной. Обязательно наличие в составе яиц. Некоторые хозяйки предпочитают по отдельности взбить желтки и белки, другие же не отделяют их.

Дрожжи в тесто на твороге кладутся по желанию.

Рецепт творожных булочек

Названия для большинства блюд выбираются неслучайно. Творожные булочки Нежные пушистики получили такое наименование из-за воздушной текстуры, которой они обладают. Однако готовятся они 2,5 часа вследствие того, что опаре нужно настояться. Есть более простые и быстрые варианты, где ингредиенты замешиваются за пару движений, а текстура готового изделия остается такой же нежной. Рецепты можно разнообразить добавлением ванилина или изюма.

Ванильные

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 15 персон.

Калорийность блюда: 190 ккал.

Предназначение: завтрак, обед, ужин.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: низкая.

Сдоба без каких-либо добавок может показаться суховатой и неароматной. Исправить это поможет ванилин или ванильный сахар, который добавит интересную ароматическую и вкусовую нотку. Сам вкус лакомства, при этом, не будет перегружен. Булочки сдобные ванильные как пух, помимо своей воздушности, привлекут любителей выпечки своим тонким приятным ароматом.

Ингредиенты:

мягкий творог – 0,5 кг;
сахарный песок – 110 г;
мука – 500 г;
сода – 1 ч. л.;
ванильный сахар – 10 г;
яйцо – 4 шт.;
соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

В творог разбейте яйца по одному, смешайте до получения однородной массы.
Добавьте оба вида сахара, соль и соду. Размешайте.
Порционно всыпайте муку, вмешивая ее постепенно в творожную смесь. Она должна получиться в меру липкой и не сухой.
Застелите противень пекарской бумагой. Формировать творожные булки удобнее, смазывая руки подсолнечным маслом.
Ставьте противень с заготовками в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут.

На молоке

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 10 персон.

Калорийность блюда: 210 ккал.

Предназначение: завтрак, обед, ужин.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: низкая.

Перед тем как приготовить вкусную выпечку, определитесь, хотите ли вы возиться с дрожжевым тестом. Есть варианты попроще, которые не проигрывают по итоговому результату. Тесто для булочек как пух на молоке можно замесить без дрожжей. В этом случае кисломолочный продукт будет выступать в качестве «размягчителя» творога. Пастообразная творожная масса лучше замесится и исключит образование комков.

Ингредиенты:

творог – 250 г;
сахар – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
разрыхлитель – 15 г;
мука – 250 г;
соль;
молоко.

Способ приготовления:

Рецепт на молоке заключается в разведении творога этим продуктом до состояния мягкой пасты.
Добавьте сахар и соль, перемешайте.
Разбейте яйца, смешайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в тесто. Хорошо вымесите.
В жаропрочную форму выложите пергаментную бумагу, а на нее сформированные творожные булочки. Отправьте выпекаться при 200 градусах 10 минут.

Сдобные с изюмом

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 12 персон.

Калорийность блюда: 215 ккал.

Предназначение: завтрак, обед, ужин.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: низкая.

Изюм – классический компонент большинства вариантов сладкой выпечки. При его использовании в рецепте можно уменьшить количество сахара. Изделия сдобные с изюмом по сладости получатся оптимальными, а сухофрукт еще и разнообразит текстуру. Рецепт сдобных булочек за 5 минут очень простой, а результат получается очень вкусным.

Ингредиенты:

творог мягкий – 500 г;
мука – 500 г;
масло сливочное – 100 г;
песок сахарный – 125 г;
яйцо – 3 шт.;
разрыхлитель – 15 г;
изюм – 100 г;
соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Промойте изюм и оставьте отмокать в тёплой воде.
Просейте муку и добавьте разрыхлитель.
Соедините муку с размягченным маслом и творогом. Хорошо вымешайте.
С сахаром и солью взбейте яйца.
Выложите смесь в масляно-творожную массу. Перемешайте.
Обсушите изюм и добавьте к тесту.
Сформируйте круглые булочки и разложите по смазанной маслом форме. Выпекайте при 190 градусах 10-12 мин.

Простой рецепт сладких булочек за 5 минут

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 10 персон.

Калорийность блюда: 185 ккал.

Предназначение: завтрак.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: низкая.

Чем проще блюдо, тем больше желания приготовить его и поскорее отведать. Рецепт с фото всегда выглядит наглядно, но для подобных простых вариантов нередко хватает краткого описания. Тесто легкое в приготовлении можно сделать заранее и хранить в холодильнике, либо же перед каждым выпеканием замешивать новое. Простой рецепт вкусных булочек поможет вам сэкономить время и угодить гостям.

Ингредиенты:

творог – 170 г;
сливочное масло – 40 г;
мука – 170 г;
сахар – 2 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Добавьте к муке разрыхлитель и дважды просейте. Всыпьте соль.
Растопленное масло отдельно смешайте с творогом, яйцом и сахаром.
Соедините массу с мукой и замесите тесто.
Чуть липкое тесто раскатайте колбаской, разрежьте на 10 частей. Сделайте каждый кусочек шарообразным.
Застелите пекарской бумагой противень, уложите воздушные как пух творожные булочки. При 180 градусах хватит 15-минутного выпекания.

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ за 15 минут | Irina Belaja

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://sovets.net/9124-tvorozhnye-bulochki-kak-puh-za-5-minut.html