Как приготовить макароны с сыром в духовке

Как можно приготовить запеченные макароны с сыром

как приготовить макароны с сыром в духовке

Бывают такие ситуации, когда срочно нужно приготовить что-нибудь вкусное, но абсолютно нет времени возиться с какими-то новыми замысловатыми рецептами. Для такого случая идеальным вариантом будут запеченные макароны с сыром. Подобное блюдо кажется простым только на первый взгляд. Тем не менее в кулинарии известны десятки самых разных оригинальных способов его приготовления. Для примера можно рассмотреть лишь некоторые из них.

Техника в помощь

Некоторых людей смущают сложности, связанные с особыми температурными и временными режимами. Чтобы максимально облегчить себе работу, можно использовать для работы специальное оборудование. Проще всего сделать запеченные макароны с сыром в мультиварке.

Для этого потребуется заранее подготовить следующие обязательные продукты:

  • 400 грамм макаронных изделий, изготовленных из муки твердых сортов,
  • 1 луковицу,
  • немного соли,
  • 150 грамм любого твердого сыра,
  • пару столовых ложек масла растительного.

Чтобы сделать запеченные макароны с сыром, потребуется выполнить следующие действия:

  1. На дно чаши вылить масло, а сверху засыпать макароны. Причем их не надо предварительно отваривать.
  2. Добавить лук, порезанный кубиками.
  3. Включить режим «выпечка» и после этого в течение 15 минут слегка обжарить продукты.
  4. Залить в чашу воду так, чтобы она чуть прикрывала находящиеся внутри макароны, и добавить соль по вкусу.
  5. Закрыть плотно крышку и установить на панели режим «плов». Запекание будет длиться всего несколько минут.
  6. После того как раздастся звуковой сигнал, засыпать под крышку тертый сыр и подождать совсем немного, пока он расплавится.

Теперь готовые макароны можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол, посыпав свежей зеленью.

Приготовить вкусные запеченные макароны с сыром можно и без использования умной техники. Для этого нужна будет только глубокая сковорода. В этом случае нужен следующий набор продуктов: на 70 грамм макарон 10 грамм столового маргарина, 19 грамм сыра твердого и 5-6 грамм масла сливочного.

Технология процесса тоже немного изменится:

  1. Первым делом макароны нужно положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соли и отварить до состояния полуготовности.
  2. Откинуть продукты на дуршлаг, а потом заправить их маслом и перемешать.
  3. На сковороде растопить маргарин, а затем выложить на нее подготовленные макароны. Сверху продукты можно слегка сбрызнуть жиром.
  4. Посыпать их заранее натертым сыром, накрыть крышкой и поставить на огонь. Запекать необходимо до образования характерной корочки.

Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить разные любимые специи. К столу такие макароны лучше подавать с кетчупом или специально приготовленным для этого соусом.

Условия запекания

Намного вкуснее получаются макароны, запеченные с сыром в духовке. Этот вариант можно считать более предпочтительным, ведь продукты таким образом подвергаются действию высокой температуры со всех сторон. А это, во-первых, дает возможность блюду хорошо пропечься изнутри, а во-вторых, позволяет получить изумительную румяную корочку.

Для работы потребуются следующие компоненты: на 400 грамм макарон 2 свежих куриных яйца, 200 грамм сыра, пара стаканов молока, 2 зубка чеснока, перец, соль, немного прованских трав, а также по 2 столовые ложки муки и масла сливочного.

В соответствии с этим рецептом процесс приготовления следует вести поэтапно:

  1. Для начала макароны надо отварить, а затем откинуть их на дуршлаг и хорошо промыть, желательно холодной водой.
  2. Измельчить на крупной терке сыр.
  3. Растопить на сковороде масло и тщательно размешать его с мукой.
  4. Добавить молоко и дождаться, когда смесь начнет густеть.
  5. Ввести сыр, поперчить и снять готовый соус с плиты.
  6. Яйца взбить, добавив к ним раздавленный чеснок.
  7. Полученную массу соединить с макаронами и приготовленным соусом, а затем аккуратно выложить в форму, обработанную маслом. Сверху продукты можно слегка посыпать травами.
  8. Форму отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно разогрев ее до 200 градусов.

К столу такое блюдо лучше подавать в горячем виде.

С добавлением мяса

Для полноценного ужина лучше использовать другой рецепт и сделать макароны, запеченные с фаршем и сыром. Блюдо получается более калорийным и достаточно вкусным.

Это получается запеканка, в которой участвуют следующие исходные ингредиенты: на 300 грамм мясного фарша потребуется столько же макарон, по 1 столовой ложке сметаны и крупы манной, 2 яйца, 280 грамм лука репчатого, немного соли и перца, 100 грамм твердого сыра и 15 грамм сливочного масла.

Для приготовления такого блюда необходимо:

  1. Слегка обжарить фарш с измельченным луком на сковороде, добавив немного растительного масла.
  2. Макароны отварить в подсоленной воде. После этого их надо процедить и хорошо промыть. Подождать пока вода полностью стечет.
  3. Соединить фарш с макаронами.
  4. Ввести сметану, яйца и все перемешать.
  5. Выложить полученную массу в форму, хорошо промазанную сливочным маслом.
  6. Сверху присыпать манкой и тертым сыром.
  7. Отправить для запекания в духовку на 35-40 минут. Температура воздуха внутри должна быть не менее 180 градусов.

Готовую запеканку останется только порезать на куски и подавать к столу в порционных тарелках, украсив свежей зеленью.

Источник: https://FB.ru/article/256618/kak-mojno-prigotovit-zapechennyie-makaronyi-s-syirom

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Как оригинально приготовить макароны с сыром

как приготовить макароны с сыром в духовке

11 апреля 2017 2977 просмотров

Паста является одно из обыденных блюд в мире. В нашей стране макароны привыкли просто отваривать и подавать к столу. А что если изменить обыденное блюдо и превратить ежедневный прием пищи в нечто особенное?

Как правильно приготовить макаронные изделия?

  1. В емкость набрать воды с расчетом на 100 грамм макарон – 1 литр воды;
  2. Добавить соль с расчетом столовая ложка соли на литр воды;
  3. Вода должна закипеть и только после этого ввести макароны. После перемешать, во избежание слипания изделий;
  4. Время приготовления зависит от вида пасты. Если это свежая паста, то 2-3 минуты. Если сухая паста – до 15 минут;
  5. Приготовленную пасту перемещают в дуршлаг, добавляют соус и подают к столу.

Общие принципы приготовления

  1. Для приготовления необходимо использовать большую ёмкость, это позволит избежать слипания;
  2. Нельзя добавлять масло во время приготовления блюда. Это ухудшает взаимодействие пасты и соуса;
  3. Лучше не промывать пасту после варки.

    Это может убить вкус будущего блюда;

  4. Пасту помещают только в кипяток и после не накрывают крышкой;
  5. При варке длинных изделий необходимо погрузить изделия, подождать, когда нижняя часть немного размякнет и после аккуратно надавить, чтоб остальная часть погрузилась в воду;
  6. Сразу после приготовления необходимо смазать маслом, так паста впитает вкус масла;
  7. Для приготовления можно использовать воду или бульон.

Прямые и длинные изделия

Существуют плоские и круглые виды макарон. К этому виду относят спагетти, капеллини, вермешель, феттучини, тальятелле и другие.

Спагетти являются основой для всех остальных подвидов паст. Они могут быть толщиной от одного миллиметра. А длина достигает 15 сантиметров. Их подают к столу с густыми соусами, в основе которого используют томаты и сыр. В соус добавляют различные пряности и чеснок.

Более тонкие изделия используют при приготовлении супов и бульонов. Более короткие изделия подают как самостоятельное блюдо с добавлением морепродуктов , ветчины и сыра.  ленточную пасту подают скрученной, по виду блюдо схоже с гнездом. К нему подают сливочные соусы.

Часто используют для запеканок с различной начинкой.

Вкусовые качества ничем не отличаются. Тем не менее, их вид придает некоторую изюминку готовому блюду. Существует множество вариантов внешнего вида пасты, она может быть тонкой и толстой, короткой и длинной. Подходит для приготовления вторых блюд, салатов, и супов. Часто подают как самостоятельное блюдо с соусом песто. Принято подавать с очень густыми соусами. Бороздки позволяют лучше впитывать соус.

Полые изделия

Представляют собой трубочки различной длины. Преподносят к столу с разнообразными соусами. Основным ингредиентом соуса могут стать грибы, томаты, чеснок, сыр. Применяют для приготовления блюд с сыром, в салате или супе. Очень хорошо сочетаются с овощами и мясом. Подаются как в холодном так и в теплом виде. К ним относят рожки, зити, пене ригате, медзе маннике и другие.

Изделия различной формы

На сегодняшнем рынке можно увидеть пасту самой различной формы. Производители даже представители продукт для детей в виде алфавита.  Паста в виде колец, квадратов, звездочек, бантиков, бабочек станет замечательным украшением любого блюда. Подойдет для приготовления салатов, супов и отдельных блюд.

Паста для фарширования

Данная паста представлена в виде трубочек, полумесяца, пельменей и так далее, замечательно подходит для фарширования. В качестве начинки используют мясо, овощи, грибы, морепродукты и многое другое. Кроме того, можно использовать и сладкие начинки.

Запеканка с макаронами сыром и грибами в духовке

Ингредиенты Количество
макароны — 400 г
грибы — 300 г
сыр — 180 г
молоко — 1 ст.
лук — 1 шт.
яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 50 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — по вкусу

Данная запеканка – сытное и очень простое блюдо. Для ее приготовления требуются обычные продукты, которые можно найти практически в каждом холодильнике. Ее можно приготовить когда осталась паста с предыдущего блюда.

Этапы приготовления:

  1. Пасту приготовить в соленой воде или использовать уже готовые;
  2. Готовую пасту смазать маслом;
  3. Лук нарезать и пожарить на необходимом количестве масла;
  4. Грибы нашинковать. Для блюда можно использовать замороженные или свежие грибы;
  5. Грибы высыпать в сковороду с луком и томить 10 минут;
  6. В отдельной емкости соединить молоко и яйца. Посолить и добавить специи;
  7. Молоко можно заменить сметаной, майонезом или сливками;
  8. Данную смесь взбить;
  9. На противень положить антипригарный коврик и смазать растительным маслом;
  10. Порцию макарон разделить на две части;
  11. Первую половину выложить на противень;
  12. Сверху выложить грибы с луком;
  13. Далее слой оставшихся макарон;
  14. После залить полученную запеканку смесью яиц и молока;
  15. Будущее блюдо посыпать сыром;
  16. Отправить готовиться в духовку. Блюдо приготовится через 15 минут. Температура для приготовления — 200 градусов.

Блюдо станет вкуснее, если перед подачей его посыпать зеленью. Так же хорошо подходит легкий салат.

Сытные макароны с сыром и беконом

Это традиционное блюдо у американцев. Если взглянуть с другой стороны, то все продукты для нас не чужие, а сочетание этих продуктов достаточно привычное.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
макароны 400 г
бекон 400 г
сыр твердый 300 г
сливки 150 мл
хлеб 4 ломтика
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу

Затраченное время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 372 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Приготовить макароны в соленой воде до полной готовности. Слить воду;
  2. Бекон порезать небольшими кубиками;
  3. Сыр пропустить через крупную терку;
  4. С хлеба снять корочку. Мягкую часть измельчить до крошек;
  5. Готовую пасту хорошо перемешать с чесноком, ветчиной, сыром, сливками и 2/3 сыра;
  6. Попробовать на соль, если необходимо дополнительно посолить;
  7. Полученную смесь переместить в форму. Сверху посыпать крошками и оставшимся сыром;
  8. Поместить форму в духовку на 25 минут. Температура для выпекания – 200 градусов.

Добавим яйцо

Данное блюдо относят к одним из простейших в приготовлении  и популярных. Обычные макароны с сыром можно превратить в шедевр с помощью обычных яиц. Ведь эти продукты чудесным образом дополняют сами себя и усовершенствуют блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
макароны 250 г
лук 1 шт.
яйцо 2 шт.
сливочное масло 30 г
сыр 180 г
яйца 2 шт.

Затраченное время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 355 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Макароны приготовить согласно инструкции;
  2. Сыр пропустить через мелкую терку;
  3. Яйца взболтать с солью и перцем;
  4. К полученной смеси добавить половину порции сыра;
  5. Лук нашинковать небольшими кубиками. Обжарить до румянца на подсолнечном масле;
  6. В сковороду высыпать готовые макароны;
  7. Продолжать жарить ещё несколько минут;
  8. После добавить смесь яиц и сыра;
  9. Блюдо необходимо постоянно перемешивать и довести до готовности яиц;
  10. Готовое блюдо выложить на тарелки и сверху посыпать оставшимся сыром.

Запеканка из макарон в духовке с сыром и сосисками

После тяжелого рабочего дня все чего хочется это кушать и теплую кровать. Но, а если холодильник пустой, а вы безумно голодны? На помощь придет данный рецепт. Ведь количество затраченного времени и сил минимальное. А в результате получится безумно вкусное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
макароны 250 г
сосиски 4 шт.
лук 1 шт.
сметана 2 ст. л.
яйца 3 шт.
орегано сушеный 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
чили ½ ч. л.
соль по вкусу
сыр 150 г
растительное масло 3 ст. л.

Затраченное время на приготовление: 55 минут.

Калорийность: 200 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Макароны отварить по инструкции. Воду для приготовления посолить;
  2. Лук нарезать очень мелко;
  3. Обжарить лук. После его приготовления добавить паприку и чили;
  4. Сосиски порезать кружочками, толщиной в пол сантиметра. Можно мельче;
  5. Добавить их к луку и продолжать обжаривать до готовности;
  6. Отдельно соединить орегано, сметану и яйца;
  7. Посолить и взбить;
  8. В отдельной миске смешать зажарку и готовую пасту;
  9. После залить смесью яйца и сметаны;
  10. Вылить всё в форму. Поверху посыпать натертым сыром и отправит в духовку. Она должна быть разогрета до 200 градусов. Блюдо приготовится за 15 минут.

Рецепт с сыром, баклажанами и другими овощами

Любители овощей тоже могут порадовать себя этим прекрасным блюдом. Кроме того, если надоели обычные макароны с сыром, то почему бы не попробовать изменить немного рецепт, добавить любимые овощи и специи.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
макароны 400 г
лук 2 шт.
баклажан 400 г
помидор 300 г
перец болгарский 2 шт.
чеснок 3 зубчика
масло растительное по вкусу
зелень по вкусу
перец черный по вкусу
соль по вкусу

Затраченное время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 214 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Лук и баклажаны обжарить. Лук порезать кубиками, а баклажаны небольшой соломкой;
  2. Перец так же порезать соломкой и отдельно обжарить;
  3. Томаты полить кипящей водой и убрать кожуру. Очищенные овощи нарезать кубиками;
  4. Добавить их к перцу и обжарить 3 минуты;
  5. Овощи поместить в одну емкость. Добавить зелень и измельченный чеснок;
  6. Макароны приготовить в соленой воде согласно инструкции;
  7. Готовые макароны соединить с овощами и поставить тушить на 5 минут;
  8. Приготовленное блюдо переложить по тарелкам и украсить тертым сыром.

Советы и хитрости приготовления

  1. При варке должна соблюдаться пропорция макарон и воды – 1:10;
  2. Чтоб макароны не слиплись после приготовления их необходимо перемазать маслом;
  3. Кроме того, чтоб они не слипались в воду можно добавить лимонный сок или уксус, с расчетом 40 мл лимонного сока на 2,5 л воды, или 1 ст.л уксуса на то же количество воды;
  4. Сыр имеет огромное значение, от его выбора зависит общий вкус блюда. Твердый сыр можно просто пропустить через крупную терку. Более мягкие сыры при нагревании плавятся и при смешивании с небольшим количеством воды, превращаются в соус. Ароматные виды сыров лучше сочетать со сливками;
  5. Короткие и небольшие макароны лучше сочетать с жидким соусом, а длинные – с густым.

Источник: https://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/makarony-s-syrom.html

Макароны с сыром в духовке – американский рецепт пошагово

как приготовить макароны с сыром в духовке

Макароны с сыром (mac and cheese) — это блюдо, на котором вырастают все американцы и которое в Америке готовят по любому поводу и в будни, и в праздники. Так, например, в сериале «Друзья» Моника готовила макароны с сыром для Чендлера на День благодарения, а Сьюзан из «Отчаянных домохозяек» принесла единственное блюдо, которое умела готовить на поминки!

В 8 серии 5-го сезона Моника готовит макароны с сыром для Чендлера на День Благодарения

Легендарное знакомство Сьюзан с будущим мужем на поминках благодаря неудавшимся макаронам с сыром, которые, как казалось Майку, «невозможно испортить»

Представляем вам классический рецепт макарон с сыром с большой буквы К. Освоив его, вы сможете придумывать свои вариации блюда – экспериментировать с добавками, сырами, густотой соуса. Готовятся мак энд чиз за 15- 20 минут всего из 5 ингредиентов.

Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • Макароны (рожки, ракушки, перья и др. некрупные макароны) – 450 г;
  • Сливочное масло – 75 г (5 ст. ложек);
  • Мука – 75 г (5 ст. ложек);
  • Молоко – 625 мл (2,5 стакана);
  • Сыр Чеддер, Гауда, Пармезан или любой другой плавящийся сыр – 240-250 г (2 стакана сырной стружки);
  • Соль – 0,5 ч. ложки;

По желанию можно добавить: 1/4 чайной ложки горчичного порошка, 1/4 чайной ложки черного или красного перца, 1/2 чашки панировочных сухарей.

Посуда и инструменты:

  • Кастрюля (для варки макарон);
  • Форма для запекания среднего размера;
  • Терка.

Рецепт:

  1. Ставим духовку разогреваться до 200° C. Также смазываем форму маслом.
  1. Варим макароны. Варим макароны до состояния al dente (от итал. al dente — на зубок), затем сливаем воду и откладываем в сторону. Макароны должны быть твердыми, но не сырыми. Мы варили наши рожки ровно 7 минут.
  1. Натираем сыр на терке. Пока макароны варятся, можно натереть сыр.
  1. Делаем ру (roux). Не пугайтесь этого странного французского термина, ведь ру – это просто смесь топленого масла и муки в пропорции 1:1. Он нужен для того, чтобы загустить будущий соус. Чтобы сделать ру, растопите масло на среднем огне, затем насыпьте муку и размешайте смесь до однородного состояния. Готовьте ру 1-2 минуты.
  1. Разогреваем молоко в СВЧ-печи 1-2 минуты. Делать это не обязательно, но желательно, так как теплое молоко лучше смешивается с ру.
  2. Добавляем в соус молоко. Настал самый ответственный и волшебный момент. Сейчас на ваших глазах ру превратится в густой и сливочный соус бешамель. Итак, медленно влейте немного теплого молока в ру, одновременно орудуя венчиком. Сначала вы увидите, что смесь загустела и стала комковатой. Продолжайте взбивать ее, чтобы комки и молоко полностью растворились, и соус стал похож на однородное картофельное пюре как на фото ниже. Далее добавьте следующую порцию молока и снова взбейте смесь – вы увидите, что смесь стала еще пышнее. Продолжайте вливать молоко и взбивать соус по частям.
  1. Готовим соус до загустения. Дайте соусу потомиться на среднем огне, пока он не загустеет и не станет приставать к ложке (около 5–8 минут). Периодически бешамель нужно помешивать, царапая дно сковороды. Консистенция соуса должна быть похожа на нечто среднее между кефиром и густыми сливками (см. картинку ниже).
  • Если соус станет слишком густым, вы можете добавить еще немного молока.
  1. Добавляем в бешамель тертый сыр. Снимите кастрюлю с огня и начните добавлять натертый сыр в соус по одной горсти за раз, одновременно размешивая его венчиком или лопаткой. Также добавьте соль, и по желанию, перец или горчичный порошок.
  1. Добавляем сырный соус к макаронам. Вылейте соус на пасту и перемешайте блюдо. Вуаля! Макароны с сыром по-американски готовы! Далее вы можете их запечь, но это совсем не обязательно. Есть мнение, что запеченные мак-н-чиз вкуснее

    Источник: https://kitchendecorium.ru/eda/pizza-pasta/makarony-s-syrom.html

    Макароны с сыром в духовке: запеканки на основе различных разновидностей пасты

    Италия славится блюдами на основе макаронных изделий, однако не только здесь их любят и ценят. Рецепты на их основе можно найти в национальной кухне большинства стран мира, но особенно интересны запеканки из макарон.

    Каннеллони с овощами и сыром

    Если рассматривать итальянские блюда, то помимо лазаньи можно обнаружить еще одну вкусную запеканку с макаронами и сыром в духовке – это каннеллони: крупные трубочки, которые фаршируют и запекают в соусе.

    Заполнить их можно чем угодно: мясным или рыбным фаршем, творожной массой (причем, как с зеленью, так и с ягодами/фруктами), грибами, овощами. Последний вариант делает каннеллони менее калорийными, хотя назвать их диетическими не получится из-за соуса.

    Обязательно подбирайте к этому блюду форму, которая по ширине равна длине трубочек, иначе начинка в процессе запекания может вытекать.

    Ингредиенты:

    • каннеллони – 300 г;
    • репчатый лук;
    • масло оливковое – 50 мл;
    • корень имбиря – 2 см;
    • кабачок – 320 г;
    • морковь;
    • перцы болгарские – 2 шт.;
    • молоко – 450 мл;
    • мука высш. сорта – 2 стол. ложки с горкой;
    • сливочное масло – 50 г;
    • твердый сыр – 170 г;
    • орех мускатный, соль, смесь перцев.

    Способ приготовления:

    1. Согреть оливковое масло в глубокой сковороде и выложить туда тонкие полукольца лука.
    2. Через пару минут подсыпать натертую крупно морковь. Помешивая, готовить до появления выраженного золотистого оттенка.
    3. Кабачок очистить, убрать семена, если они твердые. Мякоть порезать мелкими кубиками и высыпать в сковороду.
    4. Спустя 7 мин. добавить нарезанные короткой тонкой соломкой болгарские перцы. Томить овощи еще минут 10, чтобы они все стали мягкими.

      По желанию подсолить в процессе.

    5. В конце тушения посыпать их тертым имбирем, перемешать и, выключив плиту, накрыть крышкой.
    6. В отдельную свободную сковороду или маленькую кастрюлю положить сливочное масло.
    7. Когда оно растает (огонь слабый, чтобы не допустить кипения), следует подсыпать муку. Помешивая, готовить минуту.
    8. Влить молоко, не прекращая помешивать будущий соус.
    9. Подсыпать щепотку мускатного ореха, соль.

    10. Дождаться, когда масса закипит, и снять емкость с огня.
    11. Сухие каннеллони плотно нафаршировать овощной массой (можно измельчить перед этим), прикрывая противоположное отверстие ладонью (чтобы начинка не вываливалась). Выложить в прямоугольную или квадратную жаропрочную форму.
    12. Полить каннеллони соусом (важно, чтобы он полностью покрыл макаронные изделия), присыпать смесью молотых перцев и крупно натертым твердым сыром.

      Отправить запекаться на полчаса при 190 градусах.

    Сытные макароны с фаршем и сыром в духовке

    Самая известная запеканка такого типа, безусловно, лазанья. Однако не всегда удается найти в магазине листы для нее, да и рецептура слишком простой не выглядит, поэтому хозяйки придумали свой вариант макаронной запеканки с мясным фаршем. По вкусу она ничем не уступит итальянскому блюду, но готовится легче и использовать для нее можно абсолютно любые макаронные изделия. Кроме того, не придется искать форму определенного размера, поскольку это не играет никакой роли.

    Как приготовить макароны гнезда с сыром в духовке?

    Если Вы находитесь в поисках необычного на вид блюда, попробуйте приготовить феттуччине – в России эти макаронные изделия известны как «гнезда». Выглядят они как широкая (7 мм) лента, скрученная в небольшой шарик. Аналогично могут использоваться и тальятелле, отличающиеся меньшей шириной (5 мм). Их можно готовить и как обычные макароны, а можно подать порционно, сохранив необычную форму, в чем и поможет духовка.

    Ингредиенты:15

    • феттуччине – 10 шт.;
    • сметана – 100 г;
    • сыр мягкий – 100 г;
    • сыр твердый – 100 г;
    • яйца 1 кат. – 2 шт.;
    • зубчики чеснока – 2 шт.;
    • масло сливочное – 20 г;
    • соль.

    Макароны с сыром в духовке

    Многие люди любят пасту с сыром. Конечно, макароны можно просто отварить, однако они получатся далеко не такими вкусными. Лучший вариант – запечь макароны с сыром в духовке, используя один из рецептов.

    Сегодня мы рассмотрим несколько способов приготовления, а также узнаем некоторые полезные советы. Например, если сделать вкусную ароматную запеканку из макарон с сыром и мясом, хорошо ее украсить, такое блюдо отлично подходит даже для праздничного стола.

    Макароны с сыром: простой рецепт

    Данный рецепт исключительно простой, но блюдо по нему получается вкусным и сытным. Оно прекрасно подходит для повседневного меню.

    Время приготовления

    Приготовление занимает всего 20 минут.

    Ингредиенты

    Ингредиентов тут немного. Вам нужны только:

    • яйца – надо взять два куриных яйца;
    • макаронные изделия – оптимально подойдут компактные изделия, например, ракушки или крендельки, бантики, их нужно всего 400 граммов;
    • сыр – берите сыр твердых сортов, 150 граммов;
    • молоко – 100 миллилитров;
    • специи, соль – используйте по вкусу.

    С приправами можно экспериментировать. Например, так называемые куриные бульоны придадут макаронам приятный аромат мяса птицы, а букеты приправ из сушеных овощей сделают макароны более пикантными.

    Рецепт

    Запоминайте простой рецепт приготовления блюда.

    1. Доведите в кастрюльке воду до кипения. Опустите в нее макароны.
    2. Варите макаронные изделия до состояния полуготовности. До конца варки должно оставаться буквально пару минут.
    3. Взбейте венчиком яйца с небольшим количеством соли.
    4. Берите твердый сыр. Его нужно натереть на достаточно крупной терке.
    5. В яйца добавьте молоко. Потом еще раз взбейте.
    6. Отправьте в миску с яйцами и молоком сыр. Тщательно перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
    7. Из макарон обязательно слейте воду, чтобы они не разбухали.
    8. Берите формочки для запекания. Оптимальный вариант – сделать блюдо порционно.
    9. Отправляйте в формочки макароны.
    10. На следующем этапе нужно залить макаронные изделия сырной массой.
    11. Духовку надо разогреть до температуры в 200 градусов.
    12. Отправляйте макароны с сыром запекаться на 10 минут.

    Все готово! В результате получаются вкуснейшие макароны с сыром, покрытые золотистой корочкой. Перед подачей их можно украсить зеленью, помидорами черри, зеленым горошком.

    Запеканка с сырным ассорти

    Данный рецепт отличается оригинальностью. Блюдо в результате будет изысканным, с интересным вкусовым букетом. Любители сыра точно оценят его по достоинству. Основная изюминка – использование при приготовление ассорти из разных видов сыра.

    Мясная запеканка с макаронами

    Это блюдо действительно великолепное. И его вполне можно подавать на праздничный стол. Лапшевник получается удивительно вкусным и ароматным, он очень эстетично выглядит. Напоминает он своеобразный ленивый пирог, только вам не придется озадачиваться с замешиванием теста. Соблюдайте все нюансы приготовления, чтобы у вас было замечательное блюдо.

    Полезные советы

    Есть несколько хороших рекомендаций по приготовлению макарон с сыром в духовке.

    • От макарон многое зависит. Старайтесь выбирать качественные макаронные изделия, высшего сорта. В противном случае блюдо получается чрезмерно сытным. А вот мука из пшеницы твердого сорта делает макароны более полезными, они легче усваиваются.
    • Старайтесь не доваривать макароны до полной готовности, чтобы они не расползались.
    • В любых макаронах с сыром могут быть дополнительные ингредиенты. Для запеканки отлично подходят помидоры, морковка с луком, мясной фарш и грибы.
    • Некоторые хозяйки делают запеканки с красной рыбой. Получается оригинально и вкусно.
    • Подавать макаронные запеканки лучше со свежей зеленью, овощами.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1532-makarony-s-syrom.html

    10 отличных способов приготовить макароны с сыром

    cookieandkate.com

    • 300 г макарон;
    • 1 щепотка соли;
    • 30 г сливочного масла;
    • 100 г полутвёрдого сыра.

    Макароны отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте жидкость и выложите пасту в глубокую миску.

    Добавьте сливочное масло и перемешайте. Посыпьте мелко натёртым сыром. Как только он расплавится, подавайте блюдо.

    Макароны с сыром в духовке

    Макароны с сыром в духовке

    Макароны с сыром в духовке

    Многие люди любят пасту с сыром. Конечно, макароны можно просто отварить, однако они получатся далеко не такими вкусными. Лучший вариант – запечь макароны с сыром в духовке, используя один из рецептов.

    Сегодня мы рассмотрим несколько способов приготовления, а также узнаем некоторые полезные советы. Например, если сделать вкусную ароматную запеканку из макарон с сыром и мясом, хорошо ее украсить, такое блюдо отлично подходит даже для праздничного стола.

    Макароны с сыром: простой рецепт

    Как приготовить макароны с сыром в духовке?

    Как приготовить макароны с сыром в духовке?

    Как приготовить макароны с сыром в духовке?

    » Кулинария »

    Вопрос знатокам: подскажите рецепт макарон в духовке. только чтобы их не нужно было предварительно отваривать.

    https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8

    С уважением, :)Марина:) :)Марина:)

    Лучшие ответы

    Запеченные макароны в духовке: подборка оригинальных рецептов

    Запеченные макароны в духовке: подборка оригинальных рецептов

    Запеченные макароны в духовке: подборка оригинальных рецептов

    Когда обычные макароны приедаются, хочется приготовить что-то особенное и нестандартное, например запечь макароны в духовке, фото которых выглядят так аппетитно!

    Несколько правил

    Запеченные макароны с сыром в духовке — Кушаем вкусно

    Запеченные макароны с сыром в духовке — Кушаем вкусно

    Запеченные макароны с сыром в духовке — Кушаем вкусно

    Запеченные макароны в духовке с сыром и помидорами – блюдо, которое не часто можно встретить на столе обычного жителя нашей страны. Оно берет свое начало, как и многие макаронные лакомства в Италии, а на данный момент очень широко распространено в Америке, да и по всему миру.

    Основные принципы приготовления, вариации исполнения

    Макароны с сыром в духовке — простой рецепт

    Макароны с сыром в духовке — простой рецепт

    Макароны с сыром в духовке — простой рецепт

    Макароны с сыром в духовке — сытное дополнение к обеду или ужину. Запеканку можно приготовить к завтраку и подать со сметаной. Для приготовления отлично подойдут, как мелкие, так и крупные макаронные изделия.

    Запеканка из макарон с яйцом и сыром в духовке

    Как можно приготовить запеченные макароны с сыром

    как приготовить макароны с сыром в духовке

    Бывают такие ситуации, когда срочно нужно приготовить что-нибудь вкусное, но абсолютно нет времени возиться с какими-то новыми замысловатыми рецептами. Для такого случая идеальным вариантом будут запеченные макароны с сыром. Подобное блюдо кажется простым только на первый взгляд. Тем не менее в кулинарии известны десятки самых разных оригинальных способов его приготовления. Для примера можно рассмотреть лишь некоторые из них.

    Техника в помощь

    Некоторых людей смущают сложности, связанные с особыми температурными и временными режимами. Чтобы максимально облегчить себе работу, можно использовать для работы специальное оборудование. Проще всего сделать запеченные макароны с сыром в мультиварке.

    Для этого потребуется заранее подготовить следующие обязательные продукты:

    • 400 грамм макаронных изделий, изготовленных из муки твердых сортов,
    • 1 луковицу,
    • немного соли,
    • 150 грамм любого твердого сыра,
    • пару столовых ложек масла растительного.

    Чтобы сделать запеченные макароны с сыром, потребуется выполнить следующие действия:

    1. На дно чаши вылить масло, а сверху засыпать макароны. Причем их не надо предварительно отваривать.
    2. Добавить лук, порезанный кубиками.
    3. Включить режим «выпечка» и после этого в течение 15 минут слегка обжарить продукты.
    4. Залить в чашу воду так, чтобы она чуть прикрывала находящиеся внутри макароны, и добавить соль по вкусу.
    5. Закрыть плотно крышку и установить на панели режим «плов». Запекание будет длиться всего несколько минут.
    6. После того как раздастся звуковой сигнал, засыпать под крышку тертый сыр и подождать совсем немного, пока он расплавится.

    Теперь готовые макароны можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол, посыпав свежей зеленью.

    Приготовить вкусные запеченные макароны с сыром можно и без использования умной техники. Для этого нужна будет только глубокая сковорода. В этом случае нужен следующий набор продуктов: на 70 грамм макарон 10 грамм столового маргарина, 19 грамм сыра твердого и 5-6 грамм масла сливочного.

    Технология процесса тоже немного изменится:

    1. Первым делом макароны нужно положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соли и отварить до состояния полуготовности.
    2. Откинуть продукты на дуршлаг, а потом заправить их маслом и перемешать.
    3. На сковороде растопить маргарин, а затем выложить на нее подготовленные макароны. Сверху продукты можно слегка сбрызнуть жиром.
    4. Посыпать их заранее натертым сыром, накрыть крышкой и поставить на огонь. Запекать необходимо до образования характерной корочки.

    Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить разные любимые специи. К столу такие макароны лучше подавать с кетчупом или специально приготовленным для этого соусом.

    Условия запекания

    Намного вкуснее получаются макароны, запеченные с сыром в духовке. Этот вариант можно считать более предпочтительным, ведь продукты таким образом подвергаются действию высокой температуры со всех сторон. А это, во-первых, дает возможность блюду хорошо пропечься изнутри, а во-вторых, позволяет получить изумительную румяную корочку.

    Для работы потребуются следующие компоненты: на 400 грамм макарон 2 свежих куриных яйца, 200 грамм сыра, пара стаканов молока, 2 зубка чеснока, перец, соль, немного прованских трав, а также по 2 столовые ложки муки и масла сливочного.

    В соответствии с этим рецептом процесс приготовления следует вести поэтапно:

    1. Для начала макароны надо отварить, а затем откинуть их на дуршлаг и хорошо промыть, желательно холодной водой.
    2. Измельчить на крупной терке сыр.
    3. Растопить на сковороде масло и тщательно размешать его с мукой.
    4. Добавить молоко и дождаться, когда смесь начнет густеть.
    5. Ввести сыр, поперчить и снять готовый соус с плиты.
    6. Яйца взбить, добавив к ним раздавленный чеснок.
    7. Полученную массу соединить с макаронами и приготовленным соусом, а затем аккуратно выложить в форму, обработанную маслом. Сверху продукты можно слегка посыпать травами.
    8. Форму отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно разогрев ее до 200 градусов.

    К столу такое блюдо лучше подавать в горячем виде.

    С добавлением мяса

    Для полноценного ужина лучше использовать другой рецепт и сделать макароны, запеченные с фаршем и сыром. Блюдо получается более калорийным и достаточно вкусным.

    Это получается запеканка, в которой участвуют следующие исходные ингредиенты: на 300 грамм мясного фарша потребуется столько же макарон, по 1 столовой ложке сметаны и крупы манной, 2 яйца, 280 грамм лука репчатого, немного соли и перца, 100 грамм твердого сыра и 15 грамм сливочного масла.

    Для приготовления такого блюда необходимо:

    1. Слегка обжарить фарш с измельченным луком на сковороде, добавив немного растительного масла.
    2. Макароны отварить в подсоленной воде. После этого их надо процедить и хорошо промыть. Подождать пока вода полностью стечет.
    3. Соединить фарш с макаронами.
    4. Ввести сметану, яйца и все перемешать.
    5. Выложить полученную массу в форму, хорошо промазанную сливочным маслом.
    6. Сверху присыпать манкой и тертым сыром.
    7. Отправить для запекания в духовку на 35-40 минут. Температура воздуха внутри должна быть не менее 180 градусов.

    Готовую запеканку останется только порезать на куски и подавать к столу в порционных тарелках, украсив свежей зеленью.

    Источник: https://FB.ru/article/256618/kak-mojno-prigotovit-zapechennyie-makaronyi-s-syirom

    ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

    Как оригинально приготовить макароны с сыром

    как приготовить макароны с сыром в духовке

    11 апреля 2017 2977 просмотров

    Паста является одно из обыденных блюд в мире. В нашей стране макароны привыкли просто отваривать и подавать к столу. А что если изменить обыденное блюдо и превратить ежедневный прием пищи в нечто особенное?

    Как правильно приготовить макаронные изделия?

    1. В емкость набрать воды с расчетом на 100 грамм макарон – 1 литр воды;
    2. Добавить соль с расчетом столовая ложка соли на литр воды;
    3. Вода должна закипеть и только после этого ввести макароны. После перемешать, во избежание слипания изделий;
    4. Время приготовления зависит от вида пасты. Если это свежая паста, то 2-3 минуты. Если сухая паста – до 15 минут;
    5. Приготовленную пасту перемещают в дуршлаг, добавляют соус и подают к столу.

    Общие принципы приготовления

    1. Для приготовления необходимо использовать большую ёмкость, это позволит избежать слипания;
    2. Нельзя добавлять масло во время приготовления блюда. Это ухудшает взаимодействие пасты и соуса;
    3. Лучше не промывать пасту после варки.

      Это может убить вкус будущего блюда;

    4. Пасту помещают только в кипяток и после не накрывают крышкой;
    5. При варке длинных изделий необходимо погрузить изделия, подождать, когда нижняя часть немного размякнет и после аккуратно надавить, чтоб остальная часть погрузилась в воду;
    6. Сразу после приготовления необходимо смазать маслом, так паста впитает вкус масла;
    7. Для приготовления можно использовать воду или бульон.

    Прямые и длинные изделия

    Существуют плоские и круглые виды макарон. К этому виду относят спагетти, капеллини, вермешель, феттучини, тальятелле и другие.

    Спагетти являются основой для всех остальных подвидов паст. Они могут быть толщиной от одного миллиметра. А длина достигает 15 сантиметров. Их подают к столу с густыми соусами, в основе которого используют томаты и сыр. В соус добавляют различные пряности и чеснок.

    Более тонкие изделия используют при приготовлении супов и бульонов. Более короткие изделия подают как самостоятельное блюдо с добавлением морепродуктов , ветчины и сыра.  ленточную пасту подают скрученной, по виду блюдо схоже с гнездом. К нему подают сливочные соусы.

    Часто используют для запеканок с различной начинкой.

    Вкусовые качества ничем не отличаются. Тем не менее, их вид придает некоторую изюминку готовому блюду. Существует множество вариантов внешнего вида пасты, она может быть тонкой и толстой, короткой и длинной. Подходит для приготовления вторых блюд, салатов, и супов. Часто подают как самостоятельное блюдо с соусом песто. Принято подавать с очень густыми соусами. Бороздки позволяют лучше впитывать соус.

    Полые изделия

    Представляют собой трубочки различной длины. Преподносят к столу с разнообразными соусами. Основным ингредиентом соуса могут стать грибы, томаты, чеснок, сыр. Применяют для приготовления блюд с сыром, в салате или супе. Очень хорошо сочетаются с овощами и мясом. Подаются как в холодном так и в теплом виде. К ним относят рожки, зити, пене ригате, медзе маннике и другие.

    Изделия различной формы

    На сегодняшнем рынке можно увидеть пасту самой различной формы. Производители даже представители продукт для детей в виде алфавита.  Паста в виде колец, квадратов, звездочек, бантиков, бабочек станет замечательным украшением любого блюда. Подойдет для приготовления салатов, супов и отдельных блюд.

    Паста для фарширования

    Данная паста представлена в виде трубочек, полумесяца, пельменей и так далее, замечательно подходит для фарширования. В качестве начинки используют мясо, овощи, грибы, морепродукты и многое другое. Кроме того, можно использовать и сладкие начинки.

    Запеканка с макаронами сыром и грибами в духовке

    Ингредиенты Количество
    макароны — 400 г
    грибы — 300 г
    сыр — 180 г
    молоко — 1 ст.
    лук — 1 шт.
    яйцо — 2 шт.
    сливочное масло — 50 г
    соль — по вкусу
    перец — по вкусу
    растительное масло — по вкусу

    Данная запеканка – сытное и очень простое блюдо. Для ее приготовления требуются обычные продукты, которые можно найти практически в каждом холодильнике. Ее можно приготовить когда осталась паста с предыдущего блюда.

    Этапы приготовления:

    1. Пасту приготовить в соленой воде или использовать уже готовые;
    2. Готовую пасту смазать маслом;
    3. Лук нарезать и пожарить на необходимом количестве масла;
    4. Грибы нашинковать. Для блюда можно использовать замороженные или свежие грибы;
    5. Грибы высыпать в сковороду с луком и томить 10 минут;
    6. В отдельной емкости соединить молоко и яйца. Посолить и добавить специи;
    7. Молоко можно заменить сметаной, майонезом или сливками;
    8. Данную смесь взбить;
    9. На противень положить антипригарный коврик и смазать растительным маслом;
    10. Порцию макарон разделить на две части;
    11. Первую половину выложить на противень;
    12. Сверху выложить грибы с луком;
    13. Далее слой оставшихся макарон;
    14. После залить полученную запеканку смесью яиц и молока;
    15. Будущее блюдо посыпать сыром;
    16. Отправить готовиться в духовку. Блюдо приготовится через 15 минут. Температура для приготовления — 200 градусов.

    Блюдо станет вкуснее, если перед подачей его посыпать зеленью. Так же хорошо подходит легкий салат.

    Сытные макароны с сыром и беконом

    Это традиционное блюдо у американцев. Если взглянуть с другой стороны, то все продукты для нас не чужие, а сочетание этих продуктов достаточно привычное.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    макароны 400 г
    бекон 400 г
    сыр твердый 300 г
    сливки 150 мл
    хлеб 4 ломтика
    чеснок 1 зубчик
    соль по вкусу

    Затраченное время на приготовление: 45 минут.

    Калорийность: 372 ккал.

    Этапы приготовления:

    1. Приготовить макароны в соленой воде до полной готовности. Слить воду;
    2. Бекон порезать небольшими кубиками;
    3. Сыр пропустить через крупную терку;
    4. С хлеба снять корочку. Мягкую часть измельчить до крошек;
    5. Готовую пасту хорошо перемешать с чесноком, ветчиной, сыром, сливками и 2/3 сыра;
    6. Попробовать на соль, если необходимо дополнительно посолить;
    7. Полученную смесь переместить в форму. Сверху посыпать крошками и оставшимся сыром;
    8. Поместить форму в духовку на 25 минут. Температура для выпекания – 200 градусов.

    Добавим яйцо

    Данное блюдо относят к одним из простейших в приготовлении  и популярных. Обычные макароны с сыром можно превратить в шедевр с помощью обычных яиц. Ведь эти продукты чудесным образом дополняют сами себя и усовершенствуют блюдо.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    макароны 250 г
    лук 1 шт.
    яйцо 2 шт.
    сливочное масло 30 г
    сыр 180 г
    яйца 2 шт.

    Затраченное время на приготовление: 30 минут.

    Калорийность: 355 ккал.

    Этапы приготовления:

    1. Макароны приготовить согласно инструкции;
    2. Сыр пропустить через мелкую терку;
    3. Яйца взболтать с солью и перцем;
    4. К полученной смеси добавить половину порции сыра;
    5. Лук нашинковать небольшими кубиками. Обжарить до румянца на подсолнечном масле;
    6. В сковороду высыпать готовые макароны;
    7. Продолжать жарить ещё несколько минут;
    8. После добавить смесь яиц и сыра;
    9. Блюдо необходимо постоянно перемешивать и довести до готовности яиц;
    10. Готовое блюдо выложить на тарелки и сверху посыпать оставшимся сыром.

    Запеканка из макарон в духовке с сыром и сосисками

    После тяжелого рабочего дня все чего хочется это кушать и теплую кровать. Но, а если холодильник пустой, а вы безумно голодны? На помощь придет данный рецепт. Ведь количество затраченного времени и сил минимальное. А в результате получится безумно вкусное блюдо.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    макароны 250 г
    сосиски 4 шт.
    лук 1 шт.
    сметана 2 ст. л.
    яйца 3 шт.
    орегано сушеный 1 ч. л.
    паприка 1 ч. л.
    чили ½ ч. л.
    соль по вкусу
    сыр 150 г
    растительное масло 3 ст. л.

    Затраченное время на приготовление: 55 минут.

    Калорийность: 200 ккал.

    Этапы приготовления:

    1. Макароны отварить по инструкции. Воду для приготовления посолить;
    2. Лук нарезать очень мелко;
    3. Обжарить лук. После его приготовления добавить паприку и чили;
    4. Сосиски порезать кружочками, толщиной в пол сантиметра. Можно мельче;
    5. Добавить их к луку и продолжать обжаривать до готовности;
    6. Отдельно соединить орегано, сметану и яйца;
    7. Посолить и взбить;
    8. В отдельной миске смешать зажарку и готовую пасту;
    9. После залить смесью яйца и сметаны;
    10. Вылить всё в форму. Поверху посыпать натертым сыром и отправит в духовку. Она должна быть разогрета до 200 градусов. Блюдо приготовится за 15 минут.

    Рецепт с сыром, баклажанами и другими овощами

    Любители овощей тоже могут порадовать себя этим прекрасным блюдом. Кроме того, если надоели обычные макароны с сыром, то почему бы не попробовать изменить немного рецепт, добавить любимые овощи и специи.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    макароны 400 г
    лук 2 шт.
    баклажан 400 г
    помидор 300 г
    перец болгарский 2 шт.
    чеснок 3 зубчика
    масло растительное по вкусу
    зелень по вкусу
    перец черный по вкусу
    соль по вкусу

    Затраченное время на приготовление: 45 минут.

    Калорийность: 214 ккал.

    Этапы приготовления:

    1. Лук и баклажаны обжарить. Лук порезать кубиками, а баклажаны небольшой соломкой;
    2. Перец так же порезать соломкой и отдельно обжарить;
    3. Томаты полить кипящей водой и убрать кожуру. Очищенные овощи нарезать кубиками;
    4. Добавить их к перцу и обжарить 3 минуты;
    5. Овощи поместить в одну емкость. Добавить зелень и измельченный чеснок;
    6. Макароны приготовить в соленой воде согласно инструкции;
    7. Готовые макароны соединить с овощами и поставить тушить на 5 минут;
    8. Приготовленное блюдо переложить по тарелкам и украсить тертым сыром.

    Советы и хитрости приготовления

    1. При варке должна соблюдаться пропорция макарон и воды – 1:10;
    2. Чтоб макароны не слиплись после приготовления их необходимо перемазать маслом;
    3. Кроме того, чтоб они не слипались в воду можно добавить лимонный сок или уксус, с расчетом 40 мл лимонного сока на 2,5 л воды, или 1 ст.л уксуса на то же количество воды;
    4. Сыр имеет огромное значение, от его выбора зависит общий вкус блюда. Твердый сыр можно просто пропустить через крупную терку. Более мягкие сыры при нагревании плавятся и при смешивании с небольшим количеством воды, превращаются в соус. Ароматные виды сыров лучше сочетать со сливками;
    5. Короткие и небольшие макароны лучше сочетать с жидким соусом, а длинные – с густым.

    Источник: https://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/makarony-s-syrom.html

    Макароны с сыром в духовке – американский рецепт пошагово

    как приготовить макароны с сыром в духовке

    Макароны с сыром (mac and cheese) — это блюдо, на котором вырастают все американцы и которое в Америке готовят по любому поводу и в будни, и в праздники. Так, например, в сериале «Друзья» Моника готовила макароны с сыром для Чендлера на День благодарения, а Сьюзан из «Отчаянных домохозяек» принесла единственное блюдо, которое умела готовить на поминки!

    В 8 серии 5-го сезона Моника готовит макароны с сыром для Чендлера на День Благодарения

    Легендарное знакомство Сьюзан с будущим мужем на поминках благодаря неудавшимся макаронам с сыром, которые, как казалось Майку, «невозможно испортить»

    Представляем вам классический рецепт макарон с сыром с большой буквы К. Освоив его, вы сможете придумывать свои вариации блюда – экспериментировать с добавками, сырами, густотой соуса. Готовятся мак энд чиз за 15- 20 минут всего из 5 ингредиентов.

    Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

    Количество порций: 6-8

    Ингредиенты:

    • Макароны (рожки, ракушки, перья и др. некрупные макароны) – 450 г;
    • Сливочное масло – 75 г (5 ст. ложек);
    • Мука – 75 г (5 ст. ложек);
    • Молоко – 625 мл (2,5 стакана);
    • Сыр Чеддер, Гауда, Пармезан или любой другой плавящийся сыр – 240-250 г (2 стакана сырной стружки);
    • Соль – 0,5 ч. ложки;

    По желанию можно добавить: 1/4 чайной ложки горчичного порошка, 1/4 чайной ложки черного или красного перца, 1/2 чашки панировочных сухарей.

    Посуда и инструменты:

    • Кастрюля (для варки макарон);
    • Форма для запекания среднего размера;
    • Терка.

    Рецепт:

    1. Ставим духовку разогреваться до 200° C. Также смазываем форму маслом.
    1. Варим макароны. Варим макароны до состояния al dente (от итал. al dente — на зубок), затем сливаем воду и откладываем в сторону. Макароны должны быть твердыми, но не сырыми. Мы варили наши рожки ровно 7 минут.
    1. Натираем сыр на терке. Пока макароны варятся, можно натереть сыр.
    1. Делаем ру (roux). Не пугайтесь этого странного французского термина, ведь ру – это просто смесь топленого масла и муки в пропорции 1:1. Он нужен для того, чтобы загустить будущий соус. Чтобы сделать ру, растопите масло на среднем огне, затем насыпьте муку и размешайте смесь до однородного состояния. Готовьте ру 1-2 минуты.
    1. Разогреваем молоко в СВЧ-печи 1-2 минуты. Делать это не обязательно, но желательно, так как теплое молоко лучше смешивается с ру.
    2. Добавляем в соус молоко. Настал самый ответственный и волшебный момент. Сейчас на ваших глазах ру превратится в густой и сливочный соус бешамель. Итак, медленно влейте немного теплого молока в ру, одновременно орудуя венчиком. Сначала вы увидите, что смесь загустела и стала комковатой. Продолжайте взбивать ее, чтобы комки и молоко полностью растворились, и соус стал похож на однородное картофельное пюре как на фото ниже. Далее добавьте следующую порцию молока и снова взбейте смесь – вы увидите, что смесь стала еще пышнее. Продолжайте вливать молоко и взбивать соус по частям.
    1. Готовим соус до загустения. Дайте соусу потомиться на среднем огне, пока он не загустеет и не станет приставать к ложке (около 5–8 минут). Периодически бешамель нужно помешивать, царапая дно сковороды. Консистенция соуса должна быть похожа на нечто среднее между кефиром и густыми сливками (см. картинку ниже).
    • Если соус станет слишком густым, вы можете добавить еще немного молока.
    1. Добавляем в бешамель тертый сыр. Снимите кастрюлю с огня и начните добавлять натертый сыр в соус по одной горсти за раз, одновременно размешивая его венчиком или лопаткой. Также добавьте соль, и по желанию, перец или горчичный порошок.
    1. Добавляем сырный соус к макаронам. Вылейте соус на пасту и перемешайте блюдо. Вуаля! Макароны с сыром по-американски готовы! Далее вы можете их запечь, но это совсем не обязательно. Есть мнение, что запеченные мак-н-чиз вкуснее

      Источник: https://kitchendecorium.ru/eda/pizza-pasta/makarony-s-syrom.html

      Макароны с сыром в духовке: запеканки на основе различных разновидностей пасты

      Италия славится блюдами на основе макаронных изделий, однако не только здесь их любят и ценят. Рецепты на их основе можно найти в национальной кухне большинства стран мира, но особенно интересны запеканки из макарон.

      Каннеллони с овощами и сыром

      Если рассматривать итальянские блюда, то помимо лазаньи можно обнаружить еще одну вкусную запеканку с макаронами и сыром в духовке – это каннеллони: крупные трубочки, которые фаршируют и запекают в соусе.

      Заполнить их можно чем угодно: мясным или рыбным фаршем, творожной массой (причем, как с зеленью, так и с ягодами/фруктами), грибами, овощами. Последний вариант делает каннеллони менее калорийными, хотя назвать их диетическими не получится из-за соуса.

      Обязательно подбирайте к этому блюду форму, которая по ширине равна длине трубочек, иначе начинка в процессе запекания может вытекать.

      Ингредиенты:

      • каннеллони – 300 г;
      • репчатый лук;
      • масло оливковое – 50 мл;
      • корень имбиря – 2 см;
      • кабачок – 320 г;
      • морковь;
      • перцы болгарские – 2 шт.;
      • молоко – 450 мл;
      • мука высш. сорта – 2 стол. ложки с горкой;
      • сливочное масло – 50 г;
      • твердый сыр – 170 г;
      • орех мускатный, соль, смесь перцев.

      Способ приготовления:

      1. Согреть оливковое масло в глубокой сковороде и выложить туда тонкие полукольца лука.
      2. Через пару минут подсыпать натертую крупно морковь. Помешивая, готовить до появления выраженного золотистого оттенка.
      3. Кабачок очистить, убрать семена, если они твердые. Мякоть порезать мелкими кубиками и высыпать в сковороду.
      4. Спустя 7 мин. добавить нарезанные короткой тонкой соломкой болгарские перцы. Томить овощи еще минут 10, чтобы они все стали мягкими.

        По желанию подсолить в процессе.

      5. В конце тушения посыпать их тертым имбирем, перемешать и, выключив плиту, накрыть крышкой.
      6. В отдельную свободную сковороду или маленькую кастрюлю положить сливочное масло.
      7. Когда оно растает (огонь слабый, чтобы не допустить кипения), следует подсыпать муку. Помешивая, готовить минуту.
      8. Влить молоко, не прекращая помешивать будущий соус.
      9. Подсыпать щепотку мускатного ореха, соль.

      10. Дождаться, когда масса закипит, и снять емкость с огня.
      11. Сухие каннеллони плотно нафаршировать овощной массой (можно измельчить перед этим), прикрывая противоположное отверстие ладонью (чтобы начинка не вываливалась). Выложить в прямоугольную или квадратную жаропрочную форму.
      12. Полить каннеллони соусом (важно, чтобы он полностью покрыл макаронные изделия), присыпать смесью молотых перцев и крупно натертым твердым сыром.

        Отправить запекаться на полчаса при 190 градусах.

      Сытные макароны с фаршем и сыром в духовке

      Самая известная запеканка такого типа, безусловно, лазанья. Однако не всегда удается найти в магазине листы для нее, да и рецептура слишком простой не выглядит, поэтому хозяйки придумали свой вариант макаронной запеканки с мясным фаршем. По вкусу она ничем не уступит итальянскому блюду, но готовится легче и использовать для нее можно абсолютно любые макаронные изделия. Кроме того, не придется искать форму определенного размера, поскольку это не играет никакой роли.

      Как приготовить макароны гнезда с сыром в духовке?

      Если Вы находитесь в поисках необычного на вид блюда, попробуйте приготовить феттуччине – в России эти макаронные изделия известны как «гнезда». Выглядят они как широкая (7 мм) лента, скрученная в небольшой шарик. Аналогично могут использоваться и тальятелле, отличающиеся меньшей шириной (5 мм). Их можно готовить и как обычные макароны, а можно подать порционно, сохранив необычную форму, в чем и поможет духовка.

      Ингредиенты:15

      • феттуччине – 10 шт.;
      • сметана – 100 г;
      • сыр мягкий – 100 г;
      • сыр твердый – 100 г;
      • яйца 1 кат. – 2 шт.;
      • зубчики чеснока – 2 шт.;
      • масло сливочное – 20 г;
      • соль.

      Макароны с сыром в духовке

      Многие люди любят пасту с сыром. Конечно, макароны можно просто отварить, однако они получатся далеко не такими вкусными. Лучший вариант – запечь макароны с сыром в духовке, используя один из рецептов.

      Сегодня мы рассмотрим несколько способов приготовления, а также узнаем некоторые полезные советы. Например, если сделать вкусную ароматную запеканку из макарон с сыром и мясом, хорошо ее украсить, такое блюдо отлично подходит даже для праздничного стола.

      Макароны с сыром: простой рецепт

      Данный рецепт исключительно простой, но блюдо по нему получается вкусным и сытным. Оно прекрасно подходит для повседневного меню.

      Время приготовления

      Приготовление занимает всего 20 минут.

      Ингредиенты

      Ингредиентов тут немного. Вам нужны только:

      • яйца – надо взять два куриных яйца;
      • макаронные изделия – оптимально подойдут компактные изделия, например, ракушки или крендельки, бантики, их нужно всего 400 граммов;
      • сыр – берите сыр твердых сортов, 150 граммов;
      • молоко – 100 миллилитров;
      • специи, соль – используйте по вкусу.

      С приправами можно экспериментировать. Например, так называемые куриные бульоны придадут макаронам приятный аромат мяса птицы, а букеты приправ из сушеных овощей сделают макароны более пикантными.

      Рецепт

      Запоминайте простой рецепт приготовления блюда.

      1. Доведите в кастрюльке воду до кипения. Опустите в нее макароны.
      2. Варите макаронные изделия до состояния полуготовности. До конца варки должно оставаться буквально пару минут.
      3. Взбейте венчиком яйца с небольшим количеством соли.
      4. Берите твердый сыр. Его нужно натереть на достаточно крупной терке.
      5. В яйца добавьте молоко. Потом еще раз взбейте.
      6. Отправьте в миску с яйцами и молоком сыр. Тщательно перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
      7. Из макарон обязательно слейте воду, чтобы они не разбухали.
      8. Берите формочки для запекания. Оптимальный вариант – сделать блюдо порционно.
      9. Отправляйте в формочки макароны.
      10. На следующем этапе нужно залить макаронные изделия сырной массой.
      11. Духовку надо разогреть до температуры в 200 градусов.
      12. Отправляйте макароны с сыром запекаться на 10 минут.

      Все готово! В результате получаются вкуснейшие макароны с сыром, покрытые золотистой корочкой. Перед подачей их можно украсить зеленью, помидорами черри, зеленым горошком.

      Запеканка с сырным ассорти

      Данный рецепт отличается оригинальностью. Блюдо в результате будет изысканным, с интересным вкусовым букетом. Любители сыра точно оценят его по достоинству. Основная изюминка – использование при приготовление ассорти из разных видов сыра.

      Мясная запеканка с макаронами

      Это блюдо действительно великолепное. И его вполне можно подавать на праздничный стол. Лапшевник получается удивительно вкусным и ароматным, он очень эстетично выглядит. Напоминает он своеобразный ленивый пирог, только вам не придется озадачиваться с замешиванием теста. Соблюдайте все нюансы приготовления, чтобы у вас было замечательное блюдо.

      Полезные советы

      Есть несколько хороших рекомендаций по приготовлению макарон с сыром в духовке.

      • От макарон многое зависит. Старайтесь выбирать качественные макаронные изделия, высшего сорта. В противном случае блюдо получается чрезмерно сытным. А вот мука из пшеницы твердого сорта делает макароны более полезными, они легче усваиваются.
      • Старайтесь не доваривать макароны до полной готовности, чтобы они не расползались.
      • В любых макаронах с сыром могут быть дополнительные ингредиенты. Для запеканки отлично подходят помидоры, морковка с луком, мясной фарш и грибы.
      • Некоторые хозяйки делают запеканки с красной рыбой. Получается оригинально и вкусно.
      • Подавать макаронные запеканки лучше со свежей зеленью, овощами.

      Приятного аппетита!

      Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1532-makarony-s-syrom.html

      10 отличных способов приготовить макароны с сыром

      cookieandkate.com

      • 300 г макарон;
      • 1 щепотка соли;
      • 30 г сливочного масла;
      • 100 г полутвёрдого сыра.

      Макароны отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте жидкость и выложите пасту в глубокую миску.

      Добавьте сливочное масло и перемешайте. Посыпьте мелко натёртым сыром. Как только он расплавится, подавайте блюдо.

      Вспомните, как это вкусно

      Источник: https://Lifehacker.ru/makarony-s-syrom-recepty/

      Макароны с сыром в духовке

      Макароны с сыром в духовке

      Многие люди любят пасту с сыром. Конечно, макароны можно просто отварить, однако они получатся далеко не такими вкусными. Лучший вариант – запечь макароны с сыром в духовке, используя один из рецептов.

      Сегодня мы рассмотрим несколько способов приготовления, а также узнаем некоторые полезные советы. Например, если сделать вкусную ароматную запеканку из макарон с сыром и мясом, хорошо ее украсить, такое блюдо отлично подходит даже для праздничного стола.

      Макароны с сыром: простой рецепт

      Макароны с сыром: простой рецепт

      Данный рецепт исключительно простой, но блюдо по нему получается вкусным и сытным. Оно прекрасно подходит для повседневного меню.

      Время приготовления

      Время приготовления

      Приготовление занимает всего 20 минут.

      Ингредиенты

      Ингредиенты

      Ингредиентов тут немного. Вам нужны только:

      • яйца – надо взять два куриных яйца;
      • макаронные изделия – оптимально подойдут компактные изделия, например, ракушки или крендельки, бантики, их нужно всего 400 граммов;
      • сыр – берите сыр твердых сортов, 150 граммов;
      • молоко – 100 миллилитров;
      • специи, соль – используйте по вкусу.

      С приправами можно экспериментировать. Например, так называемые куриные бульоны придадут макаронам приятный аромат мяса птицы, а букеты приправ из сушеных овощей сделают макароны более пикантными.

      Рецепт

      Рецепт

      Запоминайте простой рецепт приготовления блюда.

      1. Доведите в кастрюльке воду до кипения. Опустите в нее макароны.
      2. Варите макаронные изделия до состояния полуготовности. До конца варки должно оставаться буквально пару минут.
      3. Взбейте венчиком яйца с небольшим количеством соли.
      4. Берите твердый сыр. Его нужно натереть на достаточно крупной терке.
      5. В яйца добавьте молоко. Потом еще раз взбейте.
      6. Отправьте в миску с яйцами и молоком сыр. Тщательно перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
      7. Из макарон обязательно слейте воду, чтобы они не разбухали.
      8. Берите формочки для запекания. Оптимальный вариант – сделать блюдо порционно.
      9. Отправляйте в формочки макароны.
      10. На следующем этапе нужно залить макаронные изделия сырной массой.
      11. Духовку надо разогреть до температуры в 200 градусов.
      12. Отправляйте макароны с сыром запекаться на 10 минут.

      Все готово! В результате получаются вкуснейшие макароны с сыром, покрытые золотистой корочкой. Перед подачей их можно украсить зеленью, помидорами черри, зеленым горошком.

      Запеканка с сырным ассорти

      Запеканка с сырным ассорти

      Данный рецепт отличается оригинальностью. Блюдо в результате будет изысканным, с интересным вкусовым букетом. Любители сыра точно оценят его по достоинству. Основная изюминка – использование при приготовление ассорти из разных видов сыра.

      Мясная запеканка с макаронами

      Мясная запеканка с макаронами

      Это блюдо действительно великолепное. И его вполне можно подавать на праздничный стол. Лапшевник получается удивительно вкусным и ароматным, он очень эстетично выглядит. Напоминает он своеобразный ленивый пирог, только вам не придется озадачиваться с замешиванием теста. Соблюдайте все нюансы приготовления, чтобы у вас было замечательное блюдо.

      Полезные советы

      Полезные советы

      Есть несколько хороших рекомендаций по приготовлению макарон с сыром в духовке.

      • От макарон многое зависит. Старайтесь выбирать качественные макаронные изделия, высшего сорта. В противном случае блюдо получается чрезмерно сытным. А вот мука из пшеницы твердого сорта делает макароны более полезными, они легче усваиваются.
      • Старайтесь не доваривать макароны до полной готовности, чтобы они не расползались.
      • В любых макаронах с сыром могут быть дополнительные ингредиенты. Для запеканки отлично подходят помидоры, морковка с луком, мясной фарш и грибы.
      • Некоторые хозяйки делают запеканки с красной рыбой. Получается оригинально и вкусно.
      • Подавать макаронные запеканки лучше со свежей зеленью, овощами.

      Приятного аппетита!

      Источник: https://fooideas.ru/makarony-s-syrom-v-duxovke.html

      Как приготовить макароны с сыром в духовке?

      Как приготовить макароны с сыром в духовке?

      » Кулинария »

      Вопрос знатокам: подскажите рецепт макарон в духовке. только чтобы их не нужно было предварительно отваривать.

      https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8

      С уважением, :)Марина:) :)Марина:)

      Лучшие ответы

      Лучшие ответы

      На противень высыпаете макароны, заливаете соусом, сделанным из воды, майонеза, соли, немного кетчупа, специи и травы по Вашему вкусу, закрываете фольгой и в духовку. А если еще снизу фольгу положить, то и противень не придется мыть)))) Приятного аппетита!!!!

      Что бы в духовке приготовить макароны их не обязательно отваривать, просто им понадобится влага для готовки, влагу может им дать и рыба и мясо,

      и другие продукты содержащие влагу, просто нужно готовить в герметичной таре (фольга, горшочек ит д) главное рассчитать количество и соотношение продуктов что бы получить не сухие макаронины, можно если необходимо добавить сок или воду, выполнив это, — готовьте любое блюдо по любому рецепту

      Все равно нужно добавить воды или бульена, иначе макароны будут жесткие.

      ответ

      ответ

      Это видео поможет разобраться

      Ответы знатоков

      Ответы знатоков

      Отвариваете макароны, обжариваете фарш с луком и черным перцем, кладете часть макарон в форму для запекания, так чтобы было дно закрыто, смазываете их сметаной, выкладываете фарш, можно помидорчики добавить нарезанные, вареное яичко нарезанное кружками, грибочки шампиньоны отваренные предварительно, все это смазываете опять сметаной, накрываете оставшейся частью макарон, смазываете сметаной на этот раз смешанной с сырым яйцом, посыпаете тертым сыром, и в духовочку до золотистой корочки, при температуре 200-220.Я готовлю запеканку из макаронов именно так!

      С сыром а сверху майонезом

      с грибами, ветчиной, сверху сыр

      я бы тебе посоветовал запечь их с сыром и мясом оч вкусно получается !!!сыр положить нужно за 5 минут где то до готовности мяса!

      Обжаренный с луком фарш мясной, потом макароны, сверху сыр и полить это все каким-нибудь соусом. Вкусненько получается.
      Вместо фарша можно использовать помидоры

      Вариантов много. Я обычно использую нечаянно завалявшийся в холодильнике творог. Хорошо его размять, добавить сахар, яйца, можно изюм, ванилина немного. Пробовала и с пошинкованными яблоками, и с бананами — всё годится.
      Сковороду или другую форму смазать маслом, выложить и разровнять полученную массу, сверху положить несколько небольших кусочков сливочного масла и запечь — это не долго.

      с колбасой или с тушёнкой

      Запеканка из макарон с мясом

      — макароны — 400г— лук репчатый — 1 большая луковица— говядина (вырезка) — 450г— консервированные овощи — 250— помидоры консервированные (без кожицы) — 5-6 шт.— масло растительное — 1 ст. л.— чеснок — 2 зубчика— молоко — 1/2 стакана— сыр тертый — 100г

      — майоран, соль — по вкусу

      Налейте в большую кастрюлю воду и 1 столовую ложку растительного масла, доведите до кипения. Положите макароны и варите в течение 10 минут. Откиньте макароны на дуршлаг, ополосните холодной водой и снова откиньте на дуршлаг.

      В разогретом растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, добавьте кусочки мяса, измельченный чеснок, овощи, помидоры и майоран. Все перемешайте и тушите в течение 20-30 минут, до готовности.

      Выложите готовые макароны в кастрюлю, добавьте молоко, половина сыра и варите несколько минут. В жаропрочную форму уложите тушеное мясо с овощами, затем макароны и посыпьте все сыром. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
      ——————

      Макаронная запеканка с индейкой

      — шампиньоны — 400г— помидоры — 2 шт.— зеленый горошек (мороженный) — 300г— индейка (филе грудки) — 500г— растительное масло — 3 ст. л.— петрушка — 1 пучок— сметана (жирная) — 250г— сыр эмменталь (тертый) — 250г

      — соль, перец — по вкусу.

      Отварить макароны. Грибы порезать ломтиками. Помидоры помыть и нарезать крупными кубиками. То и другое смешать с макаронами и горошком. Нагреть духовку до 200`.

      Мясо обтереть насухо и нарезать кубиками. Со всех сторон обжарить в горячем растительном масле около 7 мин. Посолить, поперчить и смешать с макаронной смесью.

      Смешать со сметаной, тертым сыром и макаронной массой. Приправить специями. Переложить запеканку в тщательно промасленную форму.

      Запекать в духовке около 30 мин.——————

      Запеканка из макарон с фаршем

      — макароны — 250г— сладкий перец — 2 шт.— растительного тело — 2 ст. л.— лимонный сок — 2 ст. л.— баклажан — 2 шт.— говяжий фарш — 400г— чеснок — 1 зубчик— яйцо — 1 шт.— тимьян, базилик — по вкусу— мука (обжаренная без масла) — 3 ст. л.— сыр пармезан (тертый) — 50г— йогурт — 150 мл— молоко — 250 мл— жир

      — перец, соль — по вкусу.

      Макароны отварить до готовности. Перец нарезать соломкой, баклажаны — кружочками. Фарш обжарить в масле. Добавить овощи и потушить. Чеснок пропустить через пресс в смесь фарша с овощами. Приправить солью, перцем, тимьяном и базиликом.

      Молоко довести до кипения, всыпать муку, дать покипеть и добавить яйцо и йогурт. Расплавить в соусе 2/3 сыра и приправить солью, перцем и лимонным соком. Макароны выложить слоями со смесью фарша и овощами в смазанную жиром форму и полить соусом. Посыпать базиликом.

      Запекать 30 мин при 225 С.
      ———————-

      салат комбинированный с макаронами

      — мясо (цыпленок, молодая баранина) — 300г — морковь — 100г — сельдерей (корень) — 50г — грибы — 100г — помидоры — 100г — яйцо — 3 шт. — макароны — 500г — масло растительное — 30г — сыр (тертый) — 50г — лимонный сок — по вкусу — черный молотый перец — по вкусу

      — соль.

      Макароны отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Очищенную морковь, сельдерей и грибы нарезать кубиками, отварить в слегка подсоленной воде, добавив растительного масла, затем воду слить, а овощи охладить. Мясо нарезать кубиками и посыпать черным перцем.

      Майонез развести овощным отваром (одной частью) , заправить по вкусу лимонным соком и посолить. Соединить соус (половину количества) с нарезанными овощами, макаронами и мясом.

      Затем салат залить разведенным майонезом (не размешивая с продуктами) , украсить помидорами и яйцами, нарезанными кружочками, и посыпать натертым сыром

      а еще вкусно магги на второе для запеканки. в духовку и вправду, как в рекламе показывают, надо класть сухие макарошки.

      Запеканка из сырых макарон >>>

      Приготовление рецепта Макароны в духовке:

      1) Предварительно отвариваем макароны в подсоленной воде. Для того чтобы они не слиплись, я во время варки добавляю немного (1-2 ст. ложки) растительного масла.
      2) Фарш для этого блюда лучше взять комбинированный — свинина + говядина, так как он в меру жирный. Обжариваем фарш на небольшом количестве растительного масла, солим и перчим по вкусу. Для любителей лучка, его можно мелко нарезать и также обжарить и смешать с приготовленным фаршем.

      3) Мягкий сыр разминаем в отдельной тарелке при помощи вилки.

      4) Форму для запекания смазываем раст. маслом, выкладываем на дно отваренные макароны, поливаем их сверху растопленным сливочным маслом.

      5) На слой из макарон равномерно выкладываем слой из мясного фарша.

      6) Следующим слоем будет измельченный мягкий сыр.

      7) Три яйца разбиваем в емкость и слегка взбиваем со щепоткой соли. Равномерно выливаем полученную яичную смесь на уже выложенные слои.

      8) Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Ставим форму на средний уровень и запекаем в течение 15 минут.

      9) Достаем форму из духовки и посыпаем сверху предварительно подготовленным натертым твердым сыром.

      10) Опять отправляем в духовку еще на 5-7 минут, пока сыр не расплавится. Достаем из духовки, нарезаем на порционные кусочки и подаем. Приятного аппетита!

      Ингредиенты для рецепта Макароны в духовке:

      300-400 гр. макаронных изделий, 400 гр. мясного фарша, 400 гр. мягкого сыра (адыгейский или брынза) , 1/2 луковицы, 150 гр. твердого сыра, 3 яйца, соль, растительное и сливочное масло.

      Фаршированные каннелони! Каннелони нафаршировать, выложить в форму, залить соусом бешамель и запекать в духовке! Но даже в этом случае, фарш должен быть предаритльно обжарен! Или запечен до готовности в духовке! Если макароны с мясом заложить одновременно то когда фарш будет готов, паста превратится в кашу! Можно рыбой фаршировать, тогда время приготовления, будет примерно одинаковым!

      forum.say7 /topic27090
      Попробуйте, не пожалеете!)))

      МАКАРОНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ С ФАРШЕМ И СЫРОМ 500 гр макарон, отварить 500 гр фарша 1 луковица 1 банка томатного соуса для спагетти 200 гр сыра, натереть 2 ст. ложки растительного масла Соус для макарон: 100 гр майонеза + 100 гр сметаны + 100 гр молока + 3 зубчика измельченного чеснока + 100 гр сыра + соль + перец Разогреваем духовку до 180С.

      макароны выкладываем в форму для запекания. В чашке перемешиваем все ингредиенты для соуса и томатный соус. Хорошо перемешиваем. На макароны выкладываем нарезанный лук и мясо на. Соус выкладываем на макароны. Посыпаем сверху сыром, накрываем фольгой и ставим в духовку на 15 минут. Затем снимаем фольгу и печем еще 10 минут.

      Затем вытаскиваем и оставляем минут на 5, чтобы немножко остыли. Вкусно

      Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-makarony-s-syrom-v-duhovke

      Запеченные макароны в духовке: подборка оригинальных рецептов

      Запеченные макароны в духовке: подборка оригинальных рецептов

      Когда обычные макароны приедаются, хочется приготовить что-то особенное и нестандартное, например запечь макароны в духовке, фото которых выглядят так аппетитно!

      Несколько правил

      Несколько правил

      Макароны запекают с овощами, грибами, мясом, морепродуктами, сыром и пикантными приправами. Получается что-то вроде сытной запеканки, в которую можно добавить зелень, специи и соус. Основа для всех блюд одна и та же — сваренная в течение 5–10 минут паста из твердых сортов пшеницы. Она должна быть уже подсоленная и немного жестковатая, ведь макароны мы будем еще и запекать.

      Если в блюде все продукты приготовлены заранее, время запекания составляет 10–15 минут при температуре 180–200 °С. При наличии ингредиентов, которые нужно еще довести до готовности, макароны держат в духовке 20–25 минут в зависимости от рецепта.

      Вариантов приготовления таких блюд множество, специи приветствуются любые, поэтому вы можете придумать свои собственные макароны в духовке и никогда не повторяться!

      Классика с ветчиной

      Классика с ветчиной

      Макароны с сыром и ветчиной в духовке — классический рецепт, известный многим хозяйкам. Это блюдо сытное, вкусное и, самое главное, легко готовится.

      Пока варятся 250 г макарон, порубите крупную луковицу и обжарьте ее в 2 ст. л. оливкового масла. Когда лук станет мягче, положите в него 1 ст. л. томатной пасты и пожарьте еще немного. Огонь должен быть небольшим. Смешайте луковую поджарку с готовыми макаронами и добавьте к ним 150 г нарезанной кубиками ветчины.

      Приготовьте соус из 2 яиц и 150 мл нежирной сметаны, добавьте туда любых специй на ваш вкус, посолите и поперчите.

      А теперь смешайте макароны с соусом и выложите в керамическую или стеклянную форму. Готовьте запеканку в духовке минут 20, а потом посыпьте ее 100 г сыра, измельченного на крупной терке. Готовьте еще 5 минут, пока сыр не подрумянится. Макароны, приготовленные в духовке по этому рецепту, вкусны и в холодном виде. Но не забудьте посыпать их свежей зеленью перед подачей на стол!

      С горошком и цукини

      С горошком и цукини

      Очень вкусны запеченные макароны с томатами, зеленым горошком, цукини и петрушкой. При одном взгляде на них уже хочется есть!

      Отварите 250 г любых макарон. Мелко порубите 3 зубчика чеснока и обжарьте в 3 ст. л. оливкового масла, а как только по кухне начнет распространяться приятный аромат, бросьте в сковороду нарезанный кубиками цукини. Обжаривайте овощи в течение 3 минут.

      Нарежьте половинками 200 г помидоров черри, подготовьте 200 г консервированного зеленого горошка без жидкости, мелко порубите пучок петрушки и измельчите на терке 200 г твердого сыра. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра, и немного посолите.

      Смажьте керамическую форму оливковым маслом, выложите в нее макароны с овощами и посыпьте сыром. Поставьте блюдо в духовку, а когда оно приготовится, сразу подавайте на стол!

      По-испански

      По-испански

      Исторически сложилось, что именно итальянцы лучше всех готовят пасту. Но когда вы попробуете макароны с острой испанской колбаской чоризо, ваше мнение изменится. Впрочем, все по порядку.

      Пока варятся 400 г макарон, мелко нарежьте луковицу и обжарьте ее в небольшом количестве оливкового масла на очень медленном огне. Лук должен томиться, пока не станет нежным и прозрачным.

      Нарежьте колечками 300 г колбасы и добавьте к луку. Жарьте и не удивляйтесь, что масло окрасилось в оранжевый цвет, ведь чоризо готовится с добавлением острого красного перца. Влейте в сковороду 0,5 литра томатного соуса, хорошо перемешайте и немного прожарьте. Добавьте по вкусу щепотку сахара и, если нужно, подсолите и поперчите.

      Слейте воду с макарон, добавьте их в сковороду к колбасе и хорошо перемешайте. Натрите на терке 300 г твердого сыра, порвите на листья пучок базилика. Смажьте маслом небольшие порционные формы и выложите в них макароны. Щедро посыпьте блюдо сыром и поставьте в духовку, потом украсьте запеканку свежими и ароматными листьями базилика. Это настоящее объедение!

      Почти по-флотски

      Почти по-флотски

      Отварите 200 г макарон, а пока они варятся, поджарьте в небольшом количестве оливкового масла 600 г свино-говяжьего фарша. Добавьте к мясу порубленную луковицу и 2 зубчика чеснока, а также измельченную на терке морковь. Тушите и жарьте фарш с овощами до мягкости моркови, после добавьте 3 нарезанных кубиками помидора и жарьте еще 2 минуты. Посолите и поперчите фарш, измельчите на терке 150 г сыра и доставайте керамическую форму.

      Смажьте посуду оливковым маслом, выложите на дно слой пасты плотно друг к другу, а сверху посыпьте половину натертого сыра. Следующим слоем будет фарш с овощами, который нужно сверху немного смазать сметаной или майонезом — для сочности. Потом сделайте еще слой пасты и снова посыпьте ее сыром. Запекайте макароны с фаршем в духовке 10 минут, подавайте обязательно со свежей зеленью, которая приятно оттенит вкус мяса и придаст блюду праздничный вид.

      Красное и зеленое

      Красное и зеленое

      У этой запеканки очень эффектный вид, ведь красные томаты и зеленая брокколи удачно рифмуются в одном блюде, идеально сочетаясь с макаронами и курицей в духовке.

      Отварите 200 г макарон, лучше всего пенне, подготовьте овощную зажарку с курицей. Пассеруйте мелко нарезанную луковицу в 3 ст. л. оливкового масла и в самом конце добавьте раздавленный зубчик чеснока. Нарежьте кубиками 600 г куриного филе с бедра и добавьте к луку. Выложите в сковороду сварившиеся пенне и хорошо перемешайте.

      В смазанную сливочным маслом форму выложите курицу с макаронами, а верх запеканки украсьте половинками соцветий брокколи и нарезанными пополам помидорами черри. Для этого вам понадобится по 200 г томатов и капусты. Посыпьте все это великолепие 100 г натертого сыра и запекайте в духовке 15 минут.

      Макароны в духовке с курицей и сыром могут стать одним из любимых блюд в вашей семье. Накрывайте на стол и зовите домочадцев!

      Нежно и сочно

      Нежно и сочно

      Макароны с курицей и грибами в духовке — сытное и полезное блюдо, а его изюминка в соусе, который придает ингредиентам нежность и сочность.

      Нарежьте 400 г шампиньонов и обжарьте их в небольшом количестве масла до полного выпаривания воды — они должны немного подрумяниться. Отправьте к грибам мелко нарезанную луковицу, 2 дольки мелко порубленного чеснока и через минуту снимайте с плиты.

      Отварите 350 макарон, а 400 г куриного филе нарежьте кусочками и обжарьте до румяного цвета.

      А теперь можно заняться соусом. Растопите в сотейнике или небольшой сковородке 3 ст. л. сливочного масла, смешайте его с 2 ст. л. муки и обжаривайте до желтоватого цвета. Тонкой струйкой влейте 2 стакана сливок и не переставайте помешивать, пока соус не загустеет и не приобретет однородную текстуру. Если образовались комочки, взбейте соус блендером.

      Готовые макароны смешайте с курицей, грибами и соусом, после все хорошо перемешайте. Выложите аппетитную массу в форму и запекайте около 20–30 минут. За 10 минут до готовности вытащите форму и посыпьте сверху 100 г натертого твердого сыра и снова поставьте в духовку.

      Обязательно подавайте блюдо с веточкой зелени и хорошим настроением!

      Три сыра

      Три сыра

      Если готовить пасту с несколькими видами сыра, она получается особенно вкусной и изысканной. Для этого блюда подойдут макароны «бантики», примерно около 250 г. Поставьте их варить и займитесь сыром.

      Для такого блюда все остальные продукты лишние, поскольку они будут перебивать пикантность трех видов сыра. Но лук, обжаренный в оливковом масле с добавлением вяленых томатов, нисколько не помешает, ведь это классика!

      Вам понадобится 1 луковица и 2 ст. л. мелко нарезанных томатов. В конце обжарки бросьте к луку 1 ч. л. прованских трав для приятного аромата.

      Натрите на терке по 50 г чеддера, эдама и моцареллы, причем моцареллу покупайте твердую, предназначенную для пиццы.

      Смешайте макароны с луком, томатами и большей частью сыра, а потом выложите их в смазанную маслом форму. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Вяленые томаты в духовке приобретают особенный аромат, который подходит именно к этим сортам сыра. По крайней мере, так считают знающие гурманы.

      Запекать макароны можно с креветками и рыбой, с тыквой и баклажанами, со свеклой и орехами. Сочетаний много, пробуйте и открывайте макароны для себя заново!

      Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22521-zapekaem-makarony-v-duhovke-s-raznymi-dobavkami

      Запеченные макароны с сыром в духовке — Кушаем вкусно

      Запеченные макароны с сыром в духовке — Кушаем вкусно

      Запеченные макароны в духовке с сыром и помидорами – блюдо, которое не часто можно встретить на столе обычного жителя нашей страны. Оно берет свое начало, как и многие макаронные лакомства в Италии, а на данный момент очень широко распространено в Америке, да и по всему миру.

      Основные принципы приготовления, вариации исполнения

      Основные принципы приготовления, вариации исполнения

      Так иногда случается, что в шкафу есть только изрядно поднадоевшие макароны, а в холодильнике помидоры и кусок сыра. Готовить традиционное «по-флотски» неохота, а хочется чего-то нового, интересного, нестандартного. Тогда давайте запечем макароны в духовке с помидорами!

      Конечно, три основных продукта уже позволяют сотворить настоящую вкуснятину, а если к ним добавить, например овощей, колбасы или мясного фарша, то можно получить уже совершенно иное блюдо.

      Также стоит помнить, что чем больше сыра Вы используете, тем нежнее получится и вкус и текстура, но меру тоже нужно соблюдать.

      Во всемирной паутине конечно тысячи, миллионы рецептов, многие из них сложные, а поскольку у нас набор ингредиентов очень скромный то и рецептура нужна незатейливая. Далее мы предлагаем Вам два отличных варианта приготовления макарон с помидорами в духовке с сыром.

      Простая макаронная запеканка с томатами под сырной шапкой

      Простая макаронная запеканка с томатами под сырной шапкой

      Как выше было сказано, это блюдо широко распространено среди итальянцев, также оно имеет название «Mac’n’Cheese». Звучит очень красиво, выглядит также прекрасно, а вкус – шикарен! Необходимые ингредиенты:

      • «Рожки» — 250 г;
      • Сыр твердый (Гауда, Российский и т.п.) – 170 г;
      • Томаты – 2-3 штуки среднего размера;
      • Молоко – 1 стакан;
      • Мука – 2 ст. ложки;
      • Масло сливочное – 40 г;
      • Специи, соль по вкусу.

      Рожки отварите до полной готовности в подсоленной кипящей воде, откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и оставьте остывать.

      В аналогичной небольшой посуде растопите сливочное масло на среднем огне, всыпьте муку, тщательно мешайте до образования однородной массы. Затем влейте стакан молока, предварительно нагретого в микроволновой печи.

      Варите смесь еще около одной минуты. После этого всыпьте ½ часть тертого сыра, соль, специи. Соус держим на огне, постоянно помешивая, пока он не приобретёт равномерный оттенок и текстуру.

      На дне формы для запекания равномерно распределите отваренные рожки.

      Далее распределите томаты, нарезанные тонкими кольцами. Всю эту красоту залейте сырным соусом. Запеканку отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. По окончании этого отрезка времени достаем форму, всё посыпаем остатками тертого сыра и запекаем еще 10-15 мин.

      Макароны с сыром и помидорами в духовке получаются очень вкусными и питательными, это блюдо все-таки лучше употреблять как самостоятельное, а не как гарнир.

      Макароны с помидорами и сыром в духовке с фаршем – пошаговый рецепт с фото

      Макароны с помидорами и сыром в духовке с фаршем – пошаговый рецепт с фото

      Усовершенствованию как говорится, нет предела, поэтому предлагаем Вашему вниманию видоизмененный предыдущий способ запекания, где мы вместо рожков используем спагетти, а также здесь добавляется мясной фарш. Список необходимых продуктов:

      • Спагетти – 250 г;
      • Лук репчатый – 1 головка;
      • Фарш мясной – 0,6 кг;
      • Томаты – 2-3 шт.;
      • Сыр – 120-130 г;
      • Зелень свежая для подачи;
      • Соль, специи.

      В глубокой кастрюле доведите воду до кипения, отварите макаронные изделия до готовности, слейте воду.

      Луковицу очищаем от шелухи, мелко шинкуем. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте сначала отдельно лук до появления красивого золотистого оттенка.

      Затем к лучку добавьте мясной фарш, по желанию можно добавить пару столовых ложек томатной пасты.

      На сковороду к мясу добавьте остывшие спагетти, постоянно помешивая, подержите на медленном огне.

      Теперь обжаренный фарш и пасту переложите в форму для запекания, поверх ровным слоем разложите томаты, нарезанные тонкими колечками. Остается только посыпать заготовку тертым сыром и запечь. Готовить запеканку необходимо при температуре 180°C около 15-20 мин.

      Вот такое красивое, аппетитное, вкусное лакомство у нас получилось. Приятного аппетита!

      Источник: https://kushaemvkys.ru/zapechennye-makarony-s-syrom-v-duxovke.html

      Макароны с сыром в духовке — простой рецепт

      Макароны с сыром в духовке — простой рецепт

      Макароны с сыром в духовке — сытное дополнение к обеду или ужину. Запеканку можно приготовить к завтраку и подать со сметаной. Для приготовления отлично подойдут, как мелкие, так и крупные макаронные изделия.

      Запеканка из макарон с яйцом и сыром в духовке

      Запеканка из макарон с яйцом и сыром в духовке

      Ингредиенты:

      макароны 100 г

      сыр твердый 100 г

      яйцо куриное 1 шт.

      паприка сушеная 1 ч. л.

      соль по вкусу

      перец черный молотый 1-2 щепотки

      масло растительное 1 ч. л.

      панировочные сухари 1 ст. л.

      сметана 1,5-2 ст. л.

      Как приготовить макароны с сыром, простой рецепт с фото

      ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как испечь манник в духовке на молоке
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа вкусной еды