Как приготовить кекс за 5 минут

Как приготовить кекс за 5 минут

как приготовить кекс за 5 минут

Бытовая кухонная техника позволяет нам готовить самые разнообразные блюда.

Жажда к новым открытиям в области кулинарии и нехватка времени заставляет некоторых хозяек приобретать себе «помощников», благодаря которым за короткое время можно приготовить нечто очень вкусное.

Пример тому – кекс за 5 минут. Эту домашнюю выпечку легко и просто готовят в микроволновке.

Немаловажно, что калорийность десерта можно рассчитать самостоятельно и не беспокоиться о фигуре.

Аромат свежей выпечки, который разносится по кухне, создает неповторимую домашнюю обстановку, а к ней стремится практически каждая хозяйка.

https://www.youtube.com/watch?v=0oitqbuYw4c

Что же нужно для того, чтобы кекс получился и его вкус надолго запомнился?

Прежде всего, заготовьте необходимые продукты для замешивания теста. Кекс выпекается очень быстро, буквально через несколько минут на вашем столе будет красоваться пышный и ароматный десерт.

Рецепт: Кекс шоколадный за пять минут

Ваши нежданные гости будут искренне удивлены, когда через несколько минут вы подадите им вкусное лакомство со свежезаваренным чаем.

Все дело в том, что на приготовление кекса, а именно о нем пойдет речь, понадобятся доступные ингредиенты и совсем мало времени.

Чтобы не быть голословным, ниже привожу полное описание рецепта.

Сначала запомните список ингредиентов, это:

4 ст. ложки сахара и столько же пшеничной муки; 1 яйцо; 5 ст. ложек молока; 2 ст. ложки какао; 30 мл растительного масла и щепотка разрыхлителя.

Этапы приготовления:

  1. Муку просейте и смешайте в кружке с порошком какао, сахаром и пекарским порошком.
  2. Вбейте одно яйцо и влейте молоко с постным маслом.
  3. Тщательно размешайте смесь ложкой, она должна получиться не очень густой по консистенции.

Для выпечки десерта необходимо запрограммировать микроволновую печь на высокую мощность и выставить таймер на несколько минут.

Если по истечении этого времени окажется, что кекс еще сыроват, добавьте 30 секунд и проверьте готовность выпечки деревянной палочкой.

Рецепт: Кекс творожный в микроволновке

Если ваш ребенок не хочет есть творог, прибегните к маленькой хитрости, и испеките для крохи лакомство, от которого он не сможет отказаться.

Мало  того, после первой порции он еще попросит добавки, ведь кекс отличается превосходным вкусом.

Чтобы замесить тесто, возьмите:

0,1 кг творога; два яйца; 5 больших ложек сахара-песка; несколько ложек сметаны высокой жирности до получения необходимой консистенции; 200 г манной крупы; 2 ст. ложки жидкого меда.

Перед замешиванием теста, вам нужно протереть творог через сито.

Затем:

  1. Смешайте его с сахарным песком и яйцами.
  2. Всыпьте манку и добавьте мед.
  3. В последнюю очередь введите сметану и замесите не очень густое тесто.
  4. Разложите его по керамическим или стеклянным кружкам и отправьте выпекаться в микроволновку.
  5. Настройте технику на высокую мощность и засеките время – 2 минуты.

В общей сложности, на приготовление десерта вы потратите не более пяти мин. В результате вы получите несколько воздушных кексов, которые не только утолят голод, но и принесут пользу вашим близким.

В качестве украшения используйте сметану и сахарную пудру. Эти два ингредиента взбейте миксером и нанесите на поверхность каждого кекса. Сверху положите по несколько свежих ягод.

Рецепт: Кекс без яиц

Опыт показывает, что вкусный десерт можно приготовить не только без разрыхлителя, молока, сливочного масла, но и без яиц.

На качество выпечки такой ход нисколько не повлияет, мало того, такими рецептами наверняка заинтересуются вегетарианцы или люди, высчитывающие количество калорий в каждой порции еды.

В кексы очень часто добавляют начинку, она может быть как ягодной или из варенья, так и кремовой или из сгущенного молока.

Список продуктов:

по 4 ст. ложки цельного молока или воды и сахарного песка; 0,1 кг обычной муки; 30 мл растительного масла; 0,5 ч. ложки пекарского порошка; щепотка ванилина; щепотка корицы и мускатного ореха.

Приготовление:

  1. Смешайте просеянную муку с сахаром и разрыхлителем.
  2. Влейте масло и молоко. Размешайте.
  3. Всыпьте ванилин, молотый мускатный орех и корицу. Замесите однородное тесто без комочков.
  4. Заполните формочку на 2/3 объема, во время выпекания тесто увеличится в объеме почти в полтора раза.
  5. Выпекайте кекс не более трех минут в микроволновке, настроенной на высокую мощность.

Украсьте десерт перед подачей, выбрав способ на свое усмотрение.

Кекс лимонный без молока

Для выпекания лакомства вам понадобится кружка и следующие продукты:

два яйца; 120 г муки; ст. ложка лимонного сока; ч. ложка цедры лимона; ½ ч. ложки разрыхлителя; 2 большие ложки сахарного песка и столько же сливочного размягченного масла.

Приготовление:

  1. Муку просейте.
  2. Сливочное масло разотрите с сахаром.
  3. Смешайте муку с разрыхлителем и отправьте к яйцам, перемешайте.
  4. В массу введите лимонный сок и цедру.
  5. Полученное тесто разложите по керамическим кружкам и отправьте выпекаться. Режим выпекания – 5 минут, 800 Вт.

Кекс шоколадный с овсяной мукой

Оказывается, вкусная выпечка получается и без добавления пшеничной муки. Список продуктов, из которых вам доведется замешивать тесто:

2 ст. ложки сахара; яйцо; десертная ложка овсяной муки; по одной столовой ложке какао, сухого молока и кукурузного крахмала; чайная ложка рафинированного растительного масла; щепотка разрыхлителя; 5 ст. ложек цельного молока.

Ход работы:

  1. В подходящей емкости смешайте яйцо с сахарным песком.
  2. Влейте молоко и растительное масло.
  3. Отдельно смешайте порошок какао с разрыхлителем, крахмалом, овсяной мукой и сухим молоком.
  4. Смесь сыпучих ингредиентов всыпьте в емкость с жидкой массой.
  5. Замесите тесто средней густоты и разлейте по двум кружкам объемом 150 мл.
  6. Поставьте кексы в микроволновку на 5 минут выпекаться. Мощность, на которую вам нужно запрограммировать СВЧ-печь, 800 Вт.

Советы и хитрости от Ивана

  • Для выпекания кексов в микроволновке подходит далеко не всякая посуда. Готовьте десерты в керамических кружках или емкостях из стекла.
  • Чтобы замесить тесто, не нужно подготавливать ингредиенты особым образом. Достаточно просеять муку и растопить масло (если это требуется по рецепту).
  • Ускорить процесс замешивания поможет блендер или миксер, в тесте не должно быть комочков. Придать выпечке особого аромата нетрудно, нужно только добавить ваниль, корицу или мускатный орех.
  • Для пышной и рыхлой структуры используйте пекарский порошок, его понадобится совсем чуть-чуть.
  • Кекс можно приготовить с начинкой из ягод или фруктов, их пюрируют и смешивают с небольшим количеством сахарного песка.
  • Чтобы сдоба не получилась жесткой, не добавляйте слишком много муки. Тесто должно напоминать жирную сметану и легко выливаться в форму.
  • Румяную корочку, которой славится любая выпечка в духовке, вам не получить. Чтобы кекс приобрел красивый оттенок, добавьте в тесто какао-порошок или немного ягодного сока.
  • Сахар и яйца растирайте с особой тщательностью. Если кристаллы не растворятся, то при выпекании они могут сгореть.
  • Термическая обработка способствует значительному увеличению объема выпечки. Заполняйте формы не полностью, чтобы тесто не вытекало.

Мой видео рецепт

Источник: https://ivanrogal.ru/recepty-keksov/kak-prigotovit-keks-za-5-minut.html

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Как за 5 минут приготовить кекс в микроволновке: интересные вариации

как приготовить кекс за 5 минут

Мы уже выяснили, что еда из микроволновки абсолютно не вредна, а иногда и наоборот, даже полезнее, чем еда из духовки/сковородки. Сегодня мы расскажем, что интересного десертного можно приготовить в микроволновой печи.

Приготовление займет у нас 5 – 10 минут, а в итоге получится вкусный, если нужно полезный (выбираем правильную муку, натуральный сахарозаменитель) и оригинальный десерт. Мы расскажем, как приготовить кекс в чашке, и предложим на выбор оригинальные рецепты этого самого магкейка (mug – кружка, cake – пирожное).

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

  • муки 3 ст. л.
  • растворимый кофе (порошок) 1 ч. л.
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  • молоко 2 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • ванилин 1/2 ч. л.

Как готовить:

В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.

Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью

Ингредиенты:

  • сливочное масло (размягченное) 1 ст. л.
  • яйцо 1 большое
  • ванилин 1/2 ч. л.
  • сахарный песок 2 ст. л.
  • мука 1/4 стакана
  • разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • корица 1/2 ч. л.
  • клубника (нарезать кубиками) свежая или замороженная 2-3 ст. л. (либо любая другая ягода)
  • Ингредиенты для глазури:
  • сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
  • сахарная пудра 1/4 стакана
  • ванилин 1/4 ч. л.
  • сливки или молоко 1 ст. л.

Как готовить:

В средней миске смешиваем все ингредиенты (за исключением клубники) и взбиваем венчиком до тех пор, пока тесто не станет гладким, без комочков. Осторожно добавляем клубнику. Смазываем кружку маслом и выливаем в неё готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало лишь половину объема.

Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности. Лучше всего контролировать процесс приготовления, находясь непосредственно перед микроволновой. Так как микроволновки у всех разные, у кого-то кекс может быть готов уже через 60 секунд, у другого этот процесс может занять 2 минуты. Если кекс готов, вынимаем его из микроволновой печи и даём остыть.

Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбиваем до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко. Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Либо аккуратно вынимаем кекс из кружки (для этого нужно пройтись ножом по бокам кекса, отделив их тем самым от стенок кружки), переворачиваем на тарелку и поливаем сверху сливочной глазурью.

Банановый кекс с крем-брюле в кружке

Ингредиенты:

  • сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
  • яйцо (слегка взбитое) 1
  • молоко 1 ст. л.
  • спелый банан (пюрированный) 1
  • мука 3 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • разрыхлитель для теста ½ ч. л.
  • мороженое крем-брюле для украшения 1 шарик

Как готовить:

Кладём масло в кружку и отправляем в микроволновку на 10 секунд, чтобы оно расплавилось. К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко. Слегка взбиваем всё с помощью вилки. Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем смешивание с помощью вилки. В итоге должна получиться однородная масса. Наконец, добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошенько взбиваем всё вилкой.

Отправляем кружку в микроволновую печь, выставленную на средний режим, на 1 минуту. Кекс должен подойти и оставаться еще немного жидким в середине. Затем отправляем его в микроволновку ещё на 10 секунд. Если он будет всё ещё не готов, то снова отправляем его обратно на 10 секунд. И так далее, пока кекс не пропечётся посередине. Подаём с шариком мороженого крем-брюле!

Лаймово-кокосовый кекс в кружке

Ингредиенты:

  • мука 4 ст. л.
  • разрыхлитель 1/4 ч. л.
  • сахарный песок 2 1/2 ст. л.
  • кокосовое молоко (коровье молоко или сливки) 4 ст. л.
  • кокосовая стружка 1 ч. л.
  • цедра лайма 1/4 ч. л.

Как готовить:

Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лайма и кокосовой стружки, в большой кружке. Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков. После этого аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лайма.

Отправляем в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным на вид. Перед подачей кекс сверху немного посыпаем цедрой лайма. 

Шоколадный кекс с солёной карамелью

Ингредиенты:

  • мука 4 ст. л.
  • сахар 4 ст. л.
  • несладкий какао-порошок 3 ст. л.
  • разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  • соль 1/4 ч. л.
  • яйцо 1
  • молоко 3 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соленые ириски 1-2 шт.

Как готовить:

Небольшую миску добавляем муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль, яйцо, молоко и растительное масло. Всё смешиваем до образования однородной массы. Выливаем смесь в обычную большую кружку. Добавляем солёные ириски или пару ложек солёной карамели, стараясь «утопить» их в тесте.

Микроволновую печь устанавливаем на высокий режим и отправляем в неё кружку с тестом на 90 секунд. При необходимости (если кекс не пропекся) можно подержать тесто в микроволновке ещё секунд 30.

Морковный кекс без яиц 

Ингредиенты:

  • мука 6 ст. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  • соль 1/4 ч. л.
  • корица 1/8 ч. л.
  • мускатный орех 1/8 ч. л.
  • молоко 5 ст. л.
  • лимонный сок 1/2 ст. л.
  • растительное или оливковое масло 2 ст. л.
  • ванилин 1/4 ч. л.
  • морковь (мелко натёртая) 3 ст. л.
  • измельчённые орехи 1 ст. л.
  • измельчённый изюм 1 ст. л.

Как готовить:

Смешиваем охлаждённое молоко с лимонным соком и даем настояться минут 10. Берём небольшую миску, добавляем в неё просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Всё хорошо перемешиваем венчиком или вилкой. Затем в другую миску добавляем молоко с лимонным соком, масло, ванилин, тёртую морковь. Всё хорошо вымешиваем при помощи ложки.

После этого смешиваем обе смеси — жидкую и сухую, и хорошенько всё взбиваем. Наконец добавляем измельчённые орешки и изюм.

Затем выливаем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 от общего объема. Ставим кружку с тестом в микроволновую печь с высоким режимом на 2 или 2 1/2 минуты. При необходимости добавляем ещё секунд 30. Морковный кекс готов! Подаём к столу тёплым, политым мёдом или шоколадным сиропом.

Источник: https://hochu.ua/cat-house/longread/article-74572-kak-za-5-minut-prigotovit-keks-v-mikrovolnovke-interesnyie-variatsii/

Как сделать кекс за 5 минут: простые рецепты

как приготовить кекс за 5 минут

Подумать только, ароматный десерт можно приготовить за считанные минуты, и все, что от тебя потребуется, – это смешать ингредиенты и поставить тесто в микроволновку или духовку.

Знаешь ли ты о том, как сделать кекс за пять минут? Приложив минимум усилий, ты легко приготовишь вкусное лакомство, который станет украшением любого стола. Даже если до праздника еще далеко, и ты всего лишь хочешь порадовать себя десертом на ужин.

Домашний кекс точно не будет содержать в себе вредных компонентов, да и приготовление десертов с родными и близкими — это весело и увлекательно.

Лишь за несколько минут у тебя получится сытное лакомство с густой консистенцией, которое выручит в моменты плохого настроения и согреет в холодный день. Конечно, вряд ли получится за раз накормить всю семью из десяти человек, но немного побаловать — вполне.

В большинстве случаев получившуюся «выпечку» лучше съесть сразу же, иначе она остынет и будет не такой вкусной. 

Быстрый кекс в микроволновке за 5 минут 

Самый простой рецепт десерта со вкусом шоколада.  

Что потребуется: 4 ст.л. муки, 2 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо, 3 ст.л. молока, 3 ст.л. растительного или растопленного подсолнечного масла, 1 ст.л. тертого шоколада (по вкусу), ванильный сахар (по вкусу). 

Совет: вместо или в дополнение к тертому шоколаду можно добавить ягоды, орехи или сухофрукты.

Способ приготовления

  1. Перемешай сахар, муку и какао. 
  2. Влей в получившуюся смесь яйцо, а затем молоко и масло. Насыпь тертый шоколад и ванильный сахар.
  3. Тщательно перемешай все ингредиенты до однородного состояния.
  4. Перелей смесь в форму и поставь в микроволновую печь. Для устройства мощностью 800-900 Вт достаточно 3-4 минут. Чтобы узнать, приготовился ли кекс, можно воспользоваться деревянной шпажкой или зубочисткой. Если десерт можно вытаскивать, она останется сухой. 
  5. Вытащи кекс из печи. Десерт можно украсить сливками или шариком ванильного мороженого.

Совет: вместо формы можно использовать специальную кружку или небольшую пиалу для микроволновой печи. 

Банановый кекс с корицей 

Оригинальный вкус этого лакомства придется по душе и маленькому сорванцу. Лови рецепт нежнейшего кекса в микроволновке за пять минут. 

Что потребуется: 4 ст.л. муки, 4 ст.л. коричневого сахара, 1/8 ч.л. корицы, ¼ ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. растопленного сливочного масла, 1 яйцо, 1 банан (или пюре из банана), 3 ст.л. молока

Способ приготовления

  1. Размельчи банан в блендере или с помощью миксера.
  2. Смешай все ингредиенты в кружке.
  3. Поставь в микроволновую печь до готовности.

Совет: не заполняй формочки полностью, так как в процессе приготовления тесто еще увеличится. 

Шварцвальдский вишневый кекс 

Хочешь порадовать себя классическим десертом из Германии с вишневым вкусом? СВЧ-печь придет на помощь и в этом случае. Скорей читай, как сделать такой кекс в микроволновке за пять минут.  

Что потребуется

  • Кекс – 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. темного шоколада, 1 яйцо, 2 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, ¼ ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 ст.л. вишневого варенья
  • Глазурь – ¼ чашки крема, 1 ст.л. вишневого варенья, 1 ч.л. шоколада, вишня для украшения
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как готовить овсяное печенье

Способ приготовления

  1. Помести масло и шоколад в посуду для микроволновки. Включи печь на 10-20 секунд, пока ингредиенты не растопятся. 
  2. Добавь сахар, муку, разрыхлитель и соль. Взбивай до однородного состояния. Затем влей варенье.
  3. Поставь смесь в духовку на 1 минуту 45 секунд для печки мощностью 800 Вт.
  4. Начинай готовить глазурь. Полей охлажденный кекс вареньем, а затем слегка взбитыми сливками. Положи ягоду на самый верх.

Кекс с «Нутеллой» 

Топовое лакомство для сладкоежек. 

Что потребуется: 4 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, 1 яйцо, 3 ст.л. какао-порошка, 3 ст.л. «Нутеллы», 3 ст.л. молока, 3 ст.л. оливкового или растительного масла

Способ приготовления

1. Перемешай ингредиенты. Хорошенько взбивай все вилкой, чтобы консистенция была однородной.
2. Перелей смесь в форму и поставь в микроволновку. Максимальное время приготовления — 3 минуты. 

ПП кекс 

Низкокалорийный десерт с творожным вкусом. 

Что потребуется: 120 гр творога, ½ среднего банана, 1 яйцо, 2 ст.л. рисовой муки, 1 ст.л. какао-порошка, сахарозаменитель

Способ приготовления

  1. Измельчи банан с помощью блендера или миксера до состояния пюре.
  2. Смешай банановое пюре с творогом и рисовой мукой. Добавь яйцо и сахарозаменитель.
  3. Подели смесь пополам, и выложи первую часть в формочки.
  4. Насыпь в другую часть какао-порошок. Выложи этот слой в форму. 
  5. Ставь в СВЧ-печь и подожди несколько минут. 

Кекс в духовке за 5 минут

Для приготовления компактного лакомства сгодится и духовка. Основное преимущество данного способа заключается в том, что за раз можно сделать сразу несколько десертов. На основную работу у тебя уйдет минут 5, и еще 15-25 минут на то, чтобы кексы подрумянились, так что советуем рассчитывать время. 

Совет: можно приготовить и один большой пирог, но в этом случае потребуется минут 30-40 для того, чтобы он приготовился в духовке. 

Как и с микроволновкой, проверить, не пора ли вытаскивать десерт, можно с помощью зубочистки. Если блюдо останется сухим после того, как ты проткнешь его деревянной палочкой, это значит, что процесс подошел к концу.

Классический рецепт 

Не знаешь, что подать к чаю? Приготовь кексы на молоке. 

Что потребуется: 6,5 ст.л. молока, 8,5 ст.л. сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1,5 яйца, 3,5 ст.л. растительного масла, ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления

  1. Яйца, сахар и молоко смешивай первыми. Во вторую очередь добавь муку, разрыхлитель и масло, а затем как следует вымеси. 
  2. Подготовь формочки, смазав их маслом. После этого выложи в них основу.
  3. Поставь формочки в духовку, разогретую до 180 градусов. Кексы будут готовиться от пятнадцати минут до получаса. Проверяй готовность зубочисткой. 

Кекс без яиц 

Более диетическая версия любимого десерта. 

Что потребуется: 1 стакан муки, 150 гр сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного или оливкового масла

Способ приготовления

  1. Размешай ингредиенты до тех пор, пока они не превратятся в пюре. Если тебе кажется, что тесто слишком густое, разбавь его горячей водой. 
  2. Подготовь формочки и отправляй кексы в духовку. Для температуры 200 градусов достаточно 15 минут.

Шоколадно-вишневые кексы 

Шоколад и вишня — что может быть лучше этого сочетания. 

Что потребуется: 1 стакан муки, 140 гр вишни, плитка шоколада, 100 гр сахарной пудры, 2 яйца, небольшой стаканчик йогурта, 100 гр сливочного масла, 1 ч.л. соды

Совет: для украшения можно использовать свежую вишню и клубнику.

Способ приготовления

  1. Высыпь соду в муку, после чего добавляй вишню, растопленный шоколад и насыпь сахар. Во вторую очередь идут взбитые яйца, расплавленное масло и йогурт. Не забудь перемешать. 
  2. Выложи тесто в предварительно подготовленные формочки.
  3. Поставь формочки в печь, разогретую до 200 градусов, до золотистого цвета. Ориентировочное время приготовления — 20 минут. 

Совет: готовые кексы можно заморозить и хранить в течение месяца. Для этого не подходят изделия, покрытые глазурью, лучше украсить их уже после размораживания. 

Лимонный кекс 

Простой и вкусный рецепт для поклонников цитрусовых. Учти, что на глазурь понадобится еще какое-то количество минут, так что если ты торопишься, то советуем отказаться от этого шага. 

Что потребуется

  • Кекс: 6 ст.л. растительного масла, 9 ст.л. блинной муки, 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, стакан холодной воды, цедра лимона и сок ½ лимона
  • Глазурь: сок ½ лимона, сахарная пудра

Способ приготовления

  1. Подготовь тесто и нагрей духовку до 200 градусов.
  2. Аккуратно выложи тесто по формочкам. Ориентировочное время приготовления в духовке — полчаса.
  3. Вылей лимонный сок в предварительно просеянную сахарную пудру. По консистенции глазурь должна быть густой, иначе она испарится. 

Источник: https://lisa.ru/recepty/523882-kak-sdelat-keks-za-5-minut-prostye-recepty/

Просто и быстро: кекс в микроволновке без молока

Кекс — это один из самых старинных, известных человеческой цивилизации десертных блюд, корни существования которого уходят во времена Древнего Рима, где в ритуальных целях было принято создавать пищевые смеси из различных фруктовых и овощных остатков.

Стоит ли говорить, что в Европе, перенявшей культуру приготовления этого десерта во времена Раннего Средневековья, сформировались собственные, традиционные формулы и принципы приготовления кекса.

Примерно с 18-го века кекс в Европе стал прочно ассоциироваться с выпеканием десертов из бисквитного или песочного теста, как правило — в особых формочках.

Но не стоит думать, что развитие кулинарии остановилось на эпохе возрождения. Кулинарное искусство 21-го века, в сочетании с развитием бытовых технологий и работой с классическими рецептами, создало новый, довольно популярный в определённых кругах тренд — так называемый “кекс в кружке”. Преимущество данного способа заключается в том, что для его приготовления вам потребуется не более пяти минут.

Простой рецепт

Время для приготовления: 2-3 минуты; количество порций: 1 порция; калорийность: 286 ккал. (на 100 граммов).

Вам потребуется:

  • Мука пшеничная, высший сорт – 70 грамм (3-4 столовые ложки);
  • Какао-порошок — 15 грамм (одна столовая ложка без горки);
  • Сахарный песок – 60 грамм (2-3 столовые ложки);
  • Вода — 30мл;
  • Разрыхлитель теста, либо гашеная уксусом сода — четверть чайной ложки;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Масло растительное – 30 грамм (2 столовые ложки);
  • Щепоть соли (четверть чайной ложки);
  • Ванильный сахар или ванилин – на кончике кухонного ножа (1/4 чайной ложки);
  • Крупная кружка — лучше всего керамическая, но не стеклянная и не железная;

Приготовление:

  • Делаем основу для теста. В миске, либо любой другой ёмкости, с достаточно глубокими бортиками, перемешивайте какао с сахаром, следом засыпайте муку, только предварительно пропустив её через небольшое сито, чтобы избавиться от цельных мучных кусков и избежать скомковывания теста. Муку засыпайте небольшими порциями, постоянно помешивая содержимое миски. Пересыпав примерно половину муки, добавьте так же разрыхлитель или гашеную соду, чтобы тесто получилось пышным, а затем высыпайте оставшуюся муку. Всю массу очень тщательно перемешивайте.
  • Смешивайте остальные ингредиенты. Пришло время использовать оставшиеся компоненты. Разбейте яйцо в миску (предпочтительнее всего будет, если белки и желтки вы будете разбивать по-отдельности — это сделает ваше тесто более пышным и румяным, чем обычно.), перемешайте вилкой или венчиком — никаких комочков быть не должно. Далее поочерёдно добавляйте: воду, масло, ванильный сахар и соль; тщательно перемешивайте тесто при помощи миксера, до получения однородной консистенции.
  • Перемещаем полученную смесь в кружку. Вот и наступила стадия, на которой совершаются чудеса. Прежде чем высыпать получившуюся массу в кружку, саму кружку нужно хорошенько смазать растительным маслом и немного подождать, пока она не настоится. Следом переливайте массу в кружку, но не больше половины — даже если вам покажется, что этого недостаточно.
  • Микроволновую печь поставьте на самый мощный режим; выставьте таймер – 5 минут; Если всё выполнено по инструкции, то через несколько минут тесто должно будет подняться выше стенок кружки. Не забудьте вовремя выключить, чтобы не передержать!

Вот в общем-то и всё, кекс в кружке готов. Некоторым кажется, что из-за специфики приготовления, кекс получается несколько суховатым, поэтому в придорожных кафетериях, где этот рецепт очень распространён, кекс частенько пропитывают сладкими сиропами, а также подаются с шариками мороженного и горячими напитками.

Данный рецепт, как и количество ингредиентов, рассчитан строго на одну порцию, то есть на один целый кекс, поэтому если захочется сделать больше, то количество компонентов соответственно умножайте прямо пропорционально задуманному.

Это ещё одна вариация на тему “импровизированного кекса”, рецепт которого может очень помочь в ситуации, когда не хватает каких-то ингредиентов. На этот раз будем обходиться без молока, обычно традиционного компонента для подобных рецептов.

Время для приготовления: 10 минут; количество порций: одна порция; калорийность: 309 ккал. (на 100 граммов);

Нам потребуется:

  • Мука пшеничная – 3 столовые ложки;
  • Сахарный песок – 3 столовые ложки;
  • Какао-порошок – 2 столовые ложки (либо плитка шоколада);
  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Разрыхлитель теста, либо гашеная сода, на кончике столового ножа;
  • Сливочное масло – 1,5 столовые ложки;
  • Сгущёное молоко — по вкусу.

Приготовление:

  • Готовим смесь для кекса. Хорошенько просейте всю муку через сито в отдельную миску. Сверху посыпайте какао, постоянно помешивая, либо растирайте шоколад на мелкой тёрке. Дальше добавьте размягчённое на солнце масло (но не полностью растопленное), перемешанное с сахаром и сгущённым молоком. Сверху по очереди разбейте все яйца. Всю эту массу не забываем регулярно перемешивать, пока не образуется однородная масса. После этого нужно добавить оставшийся компонент: это разрыхлитель (либо гашенная на уксусе сода). Всё это очень хорошо размешивается, а затем перемещается в крупную кружку.
  • Готовим кекс. Кекс выпекается в микроволновой печи 3 минуты, на максимальной мощности. В процессе запекания тесто поднимается более чем в два раза, поэтому заливать тесто нужно, предварительно рассчитав все последствия, чтобы потом не приходилось отмывать всю микроволновку.

Десерт лучше подавать с шариком пломбира или по крайней мере горячим чаем.

Со сметаной

Время приготовления: 70 минут; количество порций: 8; калорийность: 280 ккал.

Ингредиенты:

  • Сахар. песок – стакан;
  • Сливочное масло – 150 грамм;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Сода – чайная ложка.
  • Мука – 2 стакана;
  • Сметана – 200 грамм;

Приготовление:

  • Взбейте все ингредиенты. Каждый компонент должен быть чуть теплым, при комнатной температуре.
  • Один за другим ингредиенты нужно переместить в достаточно глубокую ёмкость и взбивать миксером до состояния полной однородности — консистенция получившейся массы должна быть очень плотной и напоминать сметану. Если хотите, можете добавить орехи или изюм.
  • Выложите полученную смесь в мультиварку. Чашу мультиварки смажьте маслом от прилипания и переложите туда ваше тесто. Используйте специальный режим выпечки для кексов, в соответствии с инструкцией. Выпекайте его 60 минут.
  • Подождите, пока мультиварка закончит работу, вытащите кекс и посмотрите на его поверхность — она должна быть золотистой и румяной, это признак того, что кекс хорошо выпечен. Когда всё готово – остудите кекс и нарежьте, и можете подавать. Приятного аппетита.

С яблоками

Время приготовления: 60 минут; количество порций: 1; калорийность: 260 ккал.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 грамм;
  • Сахар – 200 грамм;
  • Сливочное масло или маргарин – 100 грамм;
  • Разрыхлитель – две чайные ложки;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Ванильный сахар — чайная ложка;
  • Молоко — 6 столовых ложек;
  • Яблоки — три штуки;

Приготовление:

  • Подготовка формы. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов, смажьте поверхность формы для выпечки кусочком масла, а всё остальное масло/маргарин оставьте плавиться, либо растопите в отдельной ёмкости.
  • Приготовление теста. Для начала яйца хорошенько взбейте вместе с сахаром при помощи миксера в отдельной ёмкости с высокими бортиками — яичная масса при этом должна быть полностью однородной. Затем приступайте к подготовке теста. Муку и ванильный сахар (добавляйте именно в таком порядке) перемешивайте и взбивайте по очереди, так же до полной однородности.
  • В муку при этом нужно добавить гашеную соду или разрыхлитель и просеять через сито, а затем небольшими порциями засыпать в ёмкость, перемешивая и взбивая. Следом заливайте растопленное масло/маргарин, который к тому времени должен был уже остыть, тщательно помешайте. После этого постепенно начинайте добавлять молоко, постоянно помешивая содержимое миски. Тесто должно быть густым и однородным и принять жидкость хорошо.
  • Затем помойте и очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте на маленькие кусочки, лучше всего на маленькие кубики. Пересыпьте кусочки яблок в тесто и перемешайте.
  • Выпекание кексов. Готовое тесто перелейте в вашу форму и поместите в духовой шкаф, на верхнюю полку. Кекс выпекается 30 минут. Вытащите кекс и дайте ему остыть. Ножом обрежьте края, вытащите кекс из формы и положите на блюдо.

Поделитесь с друзьями

Источник: http://2cook.pro/vyipechka/keksyi/v-mikrovolnovke-bez-moloka.html

Кекс в микроволновке за 5 минут – 7 быстрых и вкусных рецептов!

На вкусную домашнюю выпечку вовсе не нужно тратить много времени. Особенно, если в доме есть микроволновая печь. Сегодня известно множество очень быстрых рецептов лакомств. Например, легко можно приготовить кекс в микроволновке за 5 минут.

Кекс на молоке в микроволновке за 5 минут

Ингредиенты: по 4 ст. ложки высокосортной муки и сахара-песка, яичко, по 3 ст. ложки жирного сливочного масла и молока, щепоть пищевой соды, 1 ст. ложка какао тертого.

  1. По очереди все заявленные ингредиенты отправляются в миску. Масло при этом нужно растопить. Удобнее всего сначала засыпать сухие компоненты, а затем – заливать их жидкими.
  2. Все продукты смешиваются венчиком до исчезновения комочков.
  3. Емкость, в которой будет выпекаться лакомство, нужно промаслить. Далее в нее выливается тесто.
  4. На максимальной мощности десерт выпекается 5 минут. Готовность проверяется сухой спичкой.

Готовый быстрый кекс украшается пудрой, вареньем или сгущенкой.

Шоколадный кекс «Пятиминутка»

Ингредиенты: 3 большие ложки сливочного масла и столько же просеянной белой муки, 2 ложки сахарного песка и столько же жирного молока, яичко, 1,5 ст. ложки какао-порошка.

  1. Сливочное масло подтапливается любым удобным образом до мягкости, после чего растирается с песком. Туда же венчиком вбивается куриное яйцо. Следом вливается молоко.
  2. Осталось добавить прочие сухие компоненты – муку и какао. Количество последнего можно регулировать по своему вкусу. Чем больше какао будет использоваться, тем более насыщенный шоколадный вкус окажется у десерта.
  3. Если хочется сделать аромат более насыщенным, можно воспользоваться специями – корицей, имбирем, ванилином.
  4. Тесто выливается в промасленные стеклянные чашки. Оно не должно заполнять больше половины емкости.

В небольших чашечках шоколадный кекс в микроволновке готовится всего 2 минуты при мощности 900 Вт. Верх лакомства должен остаться чуть влажноватым.

Быстрый диетический рецепт в кружке

Ингредиенты: 5 ст. ложек перемолотой овсянки, полная большая ложка какао-порошка, 2 ст. ложки жирного молока, яичко, 1 ст. ложка жидкого пчелиного меда.

  1. В глубокой чашке хорошо вымешиваются все заявленные компоненты. По вкусу можно добавлять тесто также измельченные орешки и/или сухофрукты. Такие дополнения сделают угощение еще более вкусным и полезным.
  2. Получившаяся масса делится на 2 части и раскладывается по кружкам.
  3. Выпекается десерт 3 минуты в микроволновке при максимальной мощности – от 800 до 1000 Вт.

Готовое лакомство подается к столу горячим.

Как сделать банановый кекс в микроволновке?

Ингредиенты: крупный спелый банан, яичко, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 ст. ложки белой муки высшего сорта, по щепотке кардамона и разрыхлителя, по 1 ст. ложке сливочного масла и сметаны.

  1. Банан делится на 2 части. Одна его половина режется кубиками, вторая – измельчается блендером или просто разминается вилкой.
  2. Во фруктовое пюре вбивается яйцо, добавляется размягченное масло, сметана, песок. Смесь перемешивается до однородности.
  3. К жидким компонентам просеивается мука с пекарским порошком. Кладется кардамон или любые другие пряности по вкусу.
  4. В готовое перемешанное тесто выкладываются фруктовые кубики. Масса выливается в чашки. Она должна занимать не более ½ емкостей.

При максимальной мощности банановый кекс в микроволновке готовится 5 минут.

Выпекаем маффин с начинкой из шоколада и миндаля

Ингредиенты: по половине стакана муки высокого сорта и жирного молока, по 1 ст. ложке рафинада и растопленного сливочного маргарина, ½ ч. ложки разрыхлителя, яичко, ломтик молочного шоколада и горсть стружки миндаля.

  1. Яйцо перетирается с песком. В получившуюся смесь вводится молоко и растопленный маргарин. Ингредиенты хорошо перемешиваются.
  2. Постепенно в массу всыпается вся мука. Остается добавить пекарский порошок.
  3. Тесто переливается в керамическую емкость. Внутрь теста вдавливается кусочек шоколада и закладывается ореховая стружка. Для этого достаточно будет раздвинуть массу ложкой.
  4. Запекается лакомство 2,5 минуты при максимальной мощности прибора.

Готовность десерта проверяется деревянной шпажкой.

Творожный кекс

Ингредиенты: по 260 г манной крупы и рассыпчатого творога, половина чайно ложки пищевой соды, 2 яичка, 2 ст. ложки натурального пчелиного меда, половина стакана кокосовой стружки, 2 ст. ложки сметаны, 90 г сахарного песка, 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока.

  1. Для начала нужно подготовить творог. Он хорошо растирается вилкой до отсутствия комочков. Если в доме есть блендер, то лучше всего использовать его для перетирания творога.
  2. В получившуюся основу добавляется сахарный песок, яйца, жидкий мед, а также все оставшиеся сыпучие компоненты. Сода предварительно гасится свежевыжатым лимонным соком. Если мед засахаренный, то его нужно предварительно растопить на водяной бане.
  3. Тщательно вымешанное тесто выкладывается в кружки. Оно должно заполнять не более 2/3 емкостей.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Суфле из печени как в детском

Готовятся творожные кексы в микроволновке пять минут при максимально возможной емкости.

Как приготовить в силиконовых формочках?

Ингредиенты: 15 г какао-порошка, 45 г сахарного песка, 2 г пекарского порошка, 60 мл жирного молока, 40 г белой муки высокого сорта, соль на кончике ножа, 2 ст. ложки рафинированного масла.

  1. Ручным венчиком в глубокой чашке вымешиваются все заявленные в рецепте сыпучие компоненты.
  2. В отдельной посуде соединяются жидкие составляющие. Это молоко и рафинированное масло.
  3. Продукты из первых двух шагов соединяются. Из них замешивается однородная масса без комочков.
  4. Получившееся тесто разливается по миниатюрным силиконовым формочкам, предназначенным специально для микроволновой печи.
  5. При мощности устройства 750-800 Вт лакомство готовится 2,5 минуты.

После сигнала прибора десерт оставляется внутри еще на 3 минуты. Дверцу на протяжении этого времени открывать нельзя.

Источник: https://attuale.ru/keks-v-mikrovolnovke-za-5-minut-7-bystryh-i-vkusnyh-retseptov/

Как приготовить вкусные шоколадные капкейки

Американское лакомство впервые появилось в кулинарных книжках в начале 19 века. Это фактически кекс, отличающийся от классической выпечки лишь горкой из крема. Наиболее популярны шоколадные капкейки, они мягкие, нежные, не сплющиваются, не затвердевают при хранении в холодильнике. Тающий крем на основе сливок отлично сочетается с шоколадным бисквитом умеренно влажной, маслянистой консистенции.

Как сделать шоколадные капкейки – классический рецепт

Первым делом нужно подготовить кухонные приспособления: 2 емкости – для сухих и влажных смесей, кондитерский мешок, венчик и плоскую лопаточку.

Продукты, чтобы сделать капкейки, следует брать качественные и свежие, особенно масло и какао. Масло отвечает за мягкость и влажность бисквита. Какао-порошок нужно брать натуральный, без подсластителя в составе.

Формочки для выпечки следует заполнять тестом до середины. Выше класть не стоит, иначе верхушка капкейка потеряет форму, а внизу бисквит не допечется.

Ингредиенты

Чтобы сделать шоколадные капкейки по классическому рецепту в домашних условиях, берут:

  • 95 г белой просеянной муки;
  • 40 г порошкового какао;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 100 г рафинированного сахара-песка;
  • 100 г тростникового сахара;
  • 80 мл подсолнечного масла;
  • 120 мл простокваши, нагретой до комнатной температуры;
  • 2 чайные ложки ванилина;
  • больше половины чайной ложки разрыхляющего порошка;
  • половину чайной – питьевой соды;
  • четверть чайной – соли.

Для кремовой «шапки», которой украшают капкейки, подготавливают:

  • 80 г сахарного песка;
  • столько же какао-порошка;
  • 15 г сливочного масла;
  • 80 г 20 %-ной сметаны.

Способ приготовления

Духовку нагревают до 180 °C.

Муку, шоколадный и разрыхляющий порошок, соду и соль соединяют в объемной посуде, размешивают до образования однородной сухой смеси. В другой емкости смешивают яйца, белый и коричневый сахар, масло, ванилин, взбивают, пока масса не обретет равномерную консистенцию. Жидкую массу вливают в сухую смесь. Добавляют простоквашу. Аккуратно взбалтывают пару минут до однородности.

Готовое тесто выкладывают в формочки для капкейков. Ставят в духовку, выпекают 18–20 минут. Готовность проверяют зубочисткой, ее втыкают в бисквит. Если на вынутой зубочистке нет следов теста, капкейки готовы.

Далее делают нежный сливочный крем: соединяют ингредиенты, ставят на плиту, дожидаются кипения, выключают огонь. Оставляют до остывания, затем с помощью кондитерского мешка выдавливают крем на шоколадные кексы.

В качестве украшения для кекса можно использовать:

  • ликерные вишенки;
  • измельченные орешки;
  • кондитерскую посыпку;
  • свежие фрукты и ягоды;
  • цукаты и мармелад;
  • кокосовую стружку;
  • кусочки шоколадки;
  • круглое печенье.

Шоколадные капкейки вкусны без изысков, но для праздничной подачи нередко используют не только внешний декор, но и разнообразные начинки. Шоколадный бисквит отлично сочетается с вишневым, клубничным, малиновым, карамельным наполнителем, вареной сгущенкой, маскарпоне, мятным сиропом и, конечно, с кремом из шоколада.

С жидким шоколадом внутри

Капкейки с жидким шоколадом внутри – французский вариант десерта, называемый fondant au chocolat, что в переводе с французского означает «тающий шоколад».

Появились шоколадные капкейки с жидким шоколадным кремом случайно, когда однажды повар-француз вынул кексы из печки раньше, чем нужно, из-за чего середина десерта не успела запечься, мягко вытекала при разрезании. Но клиенты повара остались довольны, так лакомство обрело популярность в Европе.

Чтобы сделать капкейки по-французски с шоколадной начинкой, берут:

  • 200 г качественного 70–80 %-ного горького шоколада;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г сахара-песка;
  • 3 яйца;
  • 60 г пшеничной муки;
  • четверть чайной ложки соли.

Если горький шоколад не нравится, то можно использовать продукт с 50–60 %-ным содержанием какао. Однако молочную шоколадную плитку брать не стоит: капкейки получатся приторно-сладкими, плохо поднимутся.

Сливочное масло и шоколад измельчают, ставят в микроволновку, либо нагревают на водяной бане до расплавления. Важно не передержать продукты, иначе могут образоваться комки. При нагревании в микроволновой печи желательно через каждые 10–15 секунд доставать миску, чтобы тщательно размешать состав. Получившуюся шоколадную массу оставляют, чтобы она немного остыла.

Яйца разбивают, всыпают в них сахар, взбивают до плотного пенообразования. Остывшую шоколадно-масляную смесь вливают в яичную массу, размешивают. Муку и соль соединяют, всыпают в яично-шоколадную массу. Размешивают до однородной консистенции, но недолго, иначе тесто слишком уплотнится, кексы слабо поднимутся.

Формочки для кексов маслят, заполняют тестом. Отправляют в духовку, нагретую до 200 °C, на 8–10 минут. Французские капкейки с шоколадом внутри подают горячими, очень вкусно их сочетать со сливочным мороженым.

Со сливочной начинкой

Шоколадный кекс изумительно сочетается с нежной сливочной начинкой. Чтобы сделать лакомство, берут:

  • 180 г белой муки;
  • 80 г сахарной пудры;
  • 50 г порошкового какао;
  • 2 яйца;
  • 150 г растительного масла;
  • больше половины стакана молока;
  • 2 столовые ложки натурального меда и столько же коньяка;
  • пачку ванильного подсластителя;
  • щепотку разрыхлителя;
  • чайную ложку соды, гашеной уксусом.

Чтобы сделать капкейки, смешивают в объемной посуде порошковые ингредиенты, размешивают. Затем добавляют остальные продукты, взбивают миксером до однородности. Готовое тесто разливают по формочкам, ставят в духовку, нагретую до 180 °C, на 20 минут.

Есть несколько рецептов начинки для шоколадных капкейков, чаще всего используют такие варианты:

  1. Берут маскарпоне, добавляют сливки и сахар-песок по вкусовым предпочтениям. Взбивают до однородности.
  2. Смешивают сливки и сахарный песок. Взбивают.

В верхней части капкейка делают ножиком небольшие углубления диаметром около 1 см. Сливочную начинку вливают внутрь кекса при помощи кондитерского шприца. Кремовую «шапку» и украшения делают по своим вкусовым предпочтениям.

С шоколадом и кусочками банана

Банан и шоколад – одно из самых приятных вкусовых сочетаний. Чтобы сделать шоколадно-банановые капкейки, подготавливают:

  • 130 г пшеничной муки;
  • 200 г сахара-песка;
  • 30 г какао;
  • одно яйцо;
  • один зрелый банан;
  • 60 мл подсолнечного масла;
  • 60 мл молока;
  • 120 мл теплой воды;
  • 10 г разрыхляющего порошка;
  • чайную ложку ванилина;
  • щепотку соли.

Духовку нагревают до 180 °C. Соединяют порошковые ингредиенты. В другой посуде из банановой мякоти делают кашицу, вбивают яйцо, размешивают венчиком. Вливают воду, молоко, масло, всыпают ванилин. Составы объединяют, тщательно перемешивают.

В формы для кексов вливают тесто, отправляют в духовку на 20 минут. Сладкую «шапку» делают из 200 мл 30 %-ных сливок, столовой ложки сахарной пудры и половины чайной ложки ванилина. Украшают капкейки кусочками банана.

С шоколадом и маскарпоне

Очень нежным получается сочетание шоколадного бисквита и «шапки» из маскарпоне.

Чтобы сделать тесто для капкейка, берут:

  • 120 г пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 60 г темной шоколадной плитки;
  • 70 г порошкового какао;
  • 100 г сливочного масла;
  • 120 г сахара-песка;
  • 100 г натурального йогурта (если не удалось найти, можно использовать сметану низкой жирности);
  • больше половины чайной ложки разрыхлителя;
  • треть чайной ложки соды;
  • щепотку соли.

Для нежного крема берут:

  • 100 г белого шоколада;
  • 500 г маскарпоне.

Темный шоколад разламывают, масло измельчают, ингредиенты соединяют, расплавляют на водяной бане, оставляют, чтобы масса немного остыла. Затем вбивают яйца, всыпают сахар, взбалтывают до однородности. Добавляют йогурт, хорошо размешивают.

Соединяют муку, какао, соду, разрыхляющий порошок. Сухую смесь всыпают в жидкую, размешивают. Тестом наполняют смазанные маслом формочки для кексов, ставят в духовку, нагретую до 180 °C, на 20–30 минут.

Для приготовления крема для капкейка маскарпоне разминают, смешивают с растопленным на водяной бане белым шоколадом. Размешивают. Если хочется, чтобы крем был послаще, то можно добавить щепотку сахарной пудры.

Капкейки хороши тем, что не только делают приятным чаепитие, но и используются в качестве сладкого презента, если их красиво оформить. Шоколадный десерт с пышным кремом и разнообразными начинками непременно понравится любителям шоколада. Его можно хранить в холодильнике без потери качества 2–3 суток в герметично закрытой емкости.

Источник: https://shokoladd.ru/pechenya-pirozhnye/shokoladnye-kapkejki

Как приготовить кекс в микроволновке за 5 минут

Кекс представляет собой сладкий мучной десерт. Еще в далекой древности начали выпекать первые кексы. Для приготовления используют бисквитное или дрожжевое тесто. Выпекается кексик довольно легко и быстро. Разнообразие рецептов этого кондитерского чуда просто зашкаливает.

Представляем вашему вниманию 6 самых вкусных рецептов этого десерта. Если в наличии имеется микроволновая печь, то смело приступайте к делу.

Рецепт быстрого кекса за 5 минут

ИнгредиентыКоличество
молока — полстакана
пшеничной муки — полстакана
сахара — 2 ст. л.
разрыхлителя — половина ч. л.
Время приготовления: 5 минут Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал

Внезапно нагрянули гости, а к чаю и подать нечего? Тогда этот рецепт именно для вас. Готовятся эти кексы очень быстро и экономично.

Ход работы:

  1. В нагретом молоке растворите сахарный песок;
  2. С помощью сита просейте пшеничную муку и разрыхлитель;
  3. Введите молоко в мучную смесь;
  4. Перемешайте до состояния густой сметаны;
  5. Перелейте готовое тесто в керамическую чашку;
  6. Включите микроволновую печь на максимум и поместите в нее чашку с тестом;
  7. Через 3 минуты проткните кекс деревянной шпажкой. Если она сухая – кекс готов!

Презентуйте готовый шедевр на маленьком блюдечке. Сверху притрусите молотой корицей.

Приятного чаепития!

Шоколадный  кекс «пятиминутка»

Любителям полакомиться шоколадом этот рецепт придется по душе.

Продукты:

  • Полстакана пшеничной муки;
  • Полстакана рафинада;
  • 3 ст. л. цельного молока;
  • 3 ст. л. маргарина;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. какао-порошка.

Длительность приготовления: 5 минут.

Калорийность 1-й порции: 195 ккал.

Ход работы:

    1. Немного нагрейте в микроволновой печи маргарин;
    2. Немного взбейте вилкой куриное яйцо с сахарным песком;
    3. Введите в сахарно-яичную смесь цельное молоко и топленый маргарин. Хорошо взбейте вилкой;
    1. Потихоньку вводите, непрерывно помешивая, пшеничную муку и какао-порошок в яичную массу;
    1. Основательно взбейте тесто до однородности;
    1. Перелейте тесто в керамическую чашечку и отправьте ее на 4 минутки в микроволновую печь;
  1. На готовность кекса указывает степень его поднятия над поверхностью чашки.

Сверху десерта положите дольки клубники и листочек мяты. Для эффектности притрусите ваш кекс молотой корицей.

Как испечь банановый кекс меньше чем за 10 минут

Испеченный по этому рецепту кекс, выходит объемный и с нежным банановым вкусом. Особенно его любят маленькие детки.

Продукты:

  • 1 ст. л. маргарина;
  • 1 ст. л. цельного молока;
  • Полстакана пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 небольшой банан;
  • 2 ст. л. тростникового сахара;
  • Половина ч. л. разрыхлителя.

Статья в тему:   Как сварить суп с куриными фрикадельками

Длительность приготовления: 5 минут.

Калорийность в 1-й порции: 170 ккал.

Ход работы:

  1. Растопите в микроволновой печи маргарин;
  2. Взбейте банан при помощи блендера;
  3. В топленый маргарин введите яйцо, банановую кашицу и цельное молоко. Смешайте до состояния однородности;
  4. Затем введите в сахарный песок, пшеничную муку и разрыхлитель. Хорошенько все смешайте до однородности;
  5. Перелейте получившееся тесто в керамическую кружку;
  6. Поместите посуду в микроволновую печь на 2 минуты;
  7. Проткните готовый десерт спичкой. Если в итоге она осталась сухой – десерт готов.

Прекрасным дополнением к сдобному десерту станет белый пломбир.

Приятного чаепития!

Диетический кекс за несколько минут

Представляем вашему вниманию  замечательный кекс, способный влюбить в себя даже ярых противников мучных десертов. Готовится он легко и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания. Также он не причинит никакого вреда вашей фигуре.

Состав:

  • Полстакана овсяных хлопьев;
  • 2 ч. л. клетчатки;
  • 1 ч. л. кокосовой стружки;
  • 1 куриное яйцо;
  • Полстакана цельного молока;
  • 2 ч. л. какао-порошка;
  • Половина ч. л. разрыхлителя;
  • Немного заменителя сахара;
  • Ванилин;
  • Молотая корица.

Длительность приготовления: 5 минут.

Калорийность 1-й порции: 170 ккал.

Ход работы:

  1. Взбейте, при помощи венчика, яйцо с заменителем сахара, ванилином и корицей;
  2. Непрерывно помешивая, введите пшеничную муку в яичную смесь;
  3. Добавьте цельное молоко овсяные хлопья, какао-порошок, клетчатку, кокосовую стружку, ванилин и разрыхлитель теста.
  4. Тщательно перемешайте тесто и отправьте в стеклянный стакан;
  5. Поместите стакан в микроволновую печь на 4 минуты;
  6. Готовый кекс разрежьте на 4 коржа;
  7. Обильно смажьте каждый коржик сладким йогуртом.

Готовый десерт, по желанию, можно отправить в холод на целую ночь. Это позволит хорошо пропитаться коржам. Но можно подать к столу и непропитанный кекс. Сверху украсьте десерт маленькими вишенками и притрусите сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!

Морковный маффин в микроволновке

Морковных пирогов на сегодняшний день множество, но вот сделать морковный кекс придет в голову далеко не всем. А вот и зря! Данные кексы получаются очень нежными и вкусными. Попытайтесь и вы поразить своих домочадцев этим чудо кексом.

Состав:

  • Полстакана пшеничной муки;
  • 1 ст. л. миндальной муки;
  • 1 ст. л. рафинада;
  • 1 ст. л. маргарина;
  • Полстакана морковного пюре;
  • Половина ч. л. разрыхлителя;
  • Корица;
  • Хлопья миндального ореха.

Длительность приготовления: 5 минут.

Калорийность 1-й порции: 165 ккал.

Ход работы:

  1. В керамической чашке взбейте яйцо с сахарным песком;
  2. Постепенно вводите, при непрерывном взбивании, 2 вида муки в яичную смесь. Избегайте образования комков;
  3. Введите в яично-мучную массу миндальные хлопья, молотую корицу, морковное пюре, топленый маргарин и разрыхлитель теста. Хорошо взбейте тесто;
  4. Поставьте керамическую чашку в микроволновую печь на 2 минуты. Для выпекания десерта микроволновая печь должна работать на максимальном режиме;
  5. Проверьте готовность десерта деревянной шпажкой.

Статья в тему:   Как правильно и сколько варить яйца вкрутую

Испеченный десерт презентуйте на маленьком белом блюдечке. Сверху притрусите молотой корицей и миндальной стружкой. Приятного вам чаепития!

Как приготовить маффин с начинкой из шоколада и миндаля

Подобный рецепт интересен тем, что внутри десерта находится шоколадно-миндальная начинка. Кекс станет прекрасным дополнением праздничного стола.

Состав:

  • Полстакана молока;
  • Полстакана пшеничной муки;
  • 1 ст. л. жидкого маргарина;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. л. рафинада;
  • Половина ч. л. разрыхлителя.
  • Кусочек молочного шоколада (для начинки);
  • Стружка миндального ореха (для начинки).

Длительность приготовления: 5 минут.

Калорийность 1-й порции: 167 ккал.

Ход работы:

  1. Перетрите сахарный песок с куриным яйцом;
  2. Введите в сахарно-яичную смесь топленый маргарин и молоко. Тщательно смешайте;
  3. Потихоньку всыпайте муку при постоянном взбивании. Добейтесь однородного состояния;
  4. Введите в тесто разрыхлитель и хорошо перемешайте;
  5. Перелейте готовое тесто в керамическую чашку;
  6. Вовнутрь кекса заложите квадратик молочного шоколада и стружку миндального орешка;
  7. Готовьте десерт в микроволновой печи 2,5 минуты на высокой производительности;
  8. Проверьте готовность десерта деревянной шпажкой.

Посыпьте сверху данный десерт тертым шоколадом и стружкой от миндального орешка. Презентуйте на красивом керамическом блюдце.

Полезные советы

Зная определенные секреты приготовления кекса, испеченный десерт получается пышным, нежным и восхитительно вкусным. Представляем вашему вниманию некоторые из них:

  • Следите за консистенцией готового теста. Слишком густое приведет к тому, что десерт не получится мягким и нежным на вкус. Долгого хранения такой кекс не выдерживает;
  • Чем выше стоит мощность выпекания, тем меньше времени нужно запекать кекс в микроволновке;
  • Не вынимайте только испеченный десерт из чашки или стаканчика. Он должен немного отстояться в форме;
  • Как ни крути, но долгого хранения данный десерт не выдерживает;
  • Соблюдайте временные рамки, указанные в том или ином рецепте;
  • Не пугайтесь, если десерт получился немного влажным изнутри. Это нормально для микроволновой печи.

Чтобы избежать определенных неприятностей во время приготовления кекса, следуйте нашим рекомендациям.

Микроволновая печь лучше всего подходит для выпекания данного кондитерского десерта. С ее помощью кексы пекутся просто и моментально. Если подобрать хороший рецепт и следовать всем рекомендациям, кекс получится божественно вкусным.

Приятного аппетита!

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-prigotovit-keks-v-mikrovolnovke-za-5-minut/

Как приготовить кексы в микроволновке

Внешне привлекательные и невероятно вкусные кексы с разными начинками – любимая сладость детей и взрослых. Если встаёт вопрос о том, что приготовить на скорую руку, именно этот десерт приходит на помощь.

Особенно быстро готовятся кексы в микроволновке, так как для этого понадобится всего лишь замесить простое тесто, добавить в него различные начинки и загрузить в микроволновую печь.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как растопить глазурь кондитерскую

Вы не успеете заварить чай, как устройство подаст сигнал о том, что ароматные кексики готовы. Можно сервировать праздничный стол.

Среди большого количества рецептов выпечки заслуживает особого внимания и шоколадный кекс в микроволновке. Этот рецепт должен быть на заметке у каждой хозяйки, тем более что готовится он просто и быстро. Для выпечки одной порции десерта нам понадобится:

  • 4 столовые ложки муки
  • 80 грамм сахара
  • 70 мл молока
  • 1 яйцо
  • по две ложки растительного масла и какао-порошка
  • немного разрыхлителя

В процессе выпекания содержимое формы увеличивается почти в два раза, а перед подачей можно посыпать кексик сахарной пудрой, украсить ягодой клубники и листочком мяты.

10 рецептов, как приготовить быстрый кекс

Так же просто, как и шоколадный кекс, в микроволновке готовятся и другие десерты. Вы можете использовать для этого специальные формы, хотя и кружки, предназначенной для микроволновой печи, тоже достаточно.

При наличии тяги к здоровому образу жизни вы можете исключить из рациона калорийные ингредиенты (яйца и молоко), приготовив кекс просто в кружке без какао или сделав маффин в чашке и получив по-настоящему диетический продукт.

Знакомимся с десяткой лучших рецептов «быстрых» кексиков.

Кекс без молока и без яиц

Довольно часто мамы сталкиваются с проблемой непереносимости детьми яиц и молочных продуктов, поэтому специально для них разработан рецепт кексов в чашке, маффинов без яиц и без молока в микроволновке. Для этого вам понадобится:

  • 2 стакана муки
  • 100 грамм сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • по 1 ч. л. соды, гашенной уксусом, корицы и ванильного сахара
  • орехи и сухофрукты (по желанию)

Вместо воды можно использовать 1 стакан любого сока. Ингредиенты смешиваем и заливаем в форму для выпечки кекса в микроволновке. Готовый сочный десерт смазываем медом и посыпаем кокосовой стружкой.

Кекс с шоколадом

Как бы мы ни заботились о своей фигуре, побаловать себя любимого вкусным десертом иногда не помешает, особенно если это шоколадный кекс в микроволновке.

Вы получаете неповторимый вкус и источник гормона счастья, к тому же готовится десерт быстро и просто. Возьмите и еще один рецепт свежего шоколадного кекса, маффинов в микроволновке за 3 минуты на заметку.

Для приготовления этого «быстрого десерта» понадобится:

  • по 4 ст. л. муки и сахара;
  • 3 ст. л. молока;
  • 2 ложки какао;
  • 25 грамм сливочного масла.

Выпекается эта смесь в течение 3-х минут, а в качестве украшения можно использовать растопленный шоколад.

На заметку! Уменьшить калорийность рецепта можно, если заменить сливочное масло растительным, но использовать нужно только рафинированное подсолнечное или оливковое масло.

Вы спросите, что делать, если гости в прямом смысле на пороге, а вы не успели запастись специальной посудиной для выпечки десертов в микроволновой печи. Не стоит расстраиваться, ведь сейчас речь пойдет о том, как сделать шоколадный кекс в кружке.

Поверьте, это так же вкусно и выглядит идеально, как и шоколадный маффин в микроволновке за 5 минут. Для этого понадобится 300-граммовая кружка, в которую высыпаем 4 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара и  2 ст. л. какао. Вбиваем яйцо, добавляем 25 грамм сливочного масла и 3 ст. л.

молока, соль по вкусу и немного разрыхлителя. Аккуратно перемешиваем, отправляем в микроволновую печь и ждем. Как видите, рецепт шоколадного кекса в кружке в микроволновке за 5 минут простой и доступный, а вкус его заставит забыть о проблемах.

Вы можете также выпечь шоколадный кекс в микроволновке без яиц.

Банановый десерт

Не стоит говорить о том, сколько полезного таит в себе некогда диковинный банан, который часто дешевле наших родных яблок. Пригодится этот экзотический плод и в случае, если вы захотите сделать маффины в микроволновке или кексы в микроволновке без какао.

Для начала разминаем мелко порезанный банан в пюре, куда затем добавляем по очереди яйцо, сметану, размягченное сливочное масло и сахар. К смеси добавляем муку, разрыхлитель и крупные кусочки банана, смазываем форму маслом и выкладываем смесь.

Через 5 минут вкусный банановый десерт готов.

Важно! При выпекании в микроволновке смесь может увеличиться в размерах существенно, поэтому посуду для выпечки занимайте максимум на две трети.

Кекс с какао

Мы уже рассказывали, как выпекать шоколадный кекс в чашке, но существует еще один уникальный рецепт шоколадного кекса в кружке за 5 минут, хотя лучше для этого всё же использовать специальные емкости, рассчитанные на микроволновую печь. Мы предлагаем вместе с нами выпечь кофейный кексик, а это означает, что помимо привычных ингредиентов в его состав входит кофе. Для приготовления нам понадобится:

  • по 2 ст. л. молока, какао и растительного масла;
  • 3 ст. л. муки;
  • 3 ст. л. сахара;
  • яйцо;
  • половина чайной ложки ванильного сахара;
  • разрыхлитель – достаточно на кончике ножа;
  • 1 ч. л. растворимого кофе.

Выпекаются шоколадные кексы в микроволновке за 5 минут, а подчеркнуть изысканность вкуса может вариант подачи. Для украшения используют сахарную пудру, а подавать десерт лучше с шариком мороженого.

Важно! В некоторых случаях 5 минут для выпечки может быть много, иногда десерт готов уже через 1,5-2 минуты. Старайтесь не передержать его, так как вкус от этого не выиграет.

Кекс по Дюкану

Если вы занимаетесь своей фигурой, то должны знать о существовании белковой диеты Дюкана. Если вам знакома эта система похудения, вам будет интересно узнать, как выпекается диетический кекс в микроволновке по Дюкану. Есть 4 рецепта, но мы остановимся на самом популярном, в состав которого входят исключительно обезжиренные продукты и клетчатка. Для выпечки 1 кексика понадобится:

  • 40 г отрубей овса или пшеницы;
  • 100 мл обезжиренного молока;
  • 15 г обезжиренного какао;
  • 1 яйцо;
  • 5 г разрыхлителя;
  • ароматизатор (по вкусу).

Для приготовления кекса в микроволновке без муки смешиваем все твердые и жидкие ингредиенты в форме и выпекаем. При мощности устройства 750 Вт для этого понадобится всего 1,5 минуты времени. В итоге вы получите низкокалорийный и одновременно вкусный десерт, который можно включить в состав диеты без опасения за фигуру.

Лимонный кекс

Вы можете готовить маффины в микроволновке, рецепт выпечки которых довольно сложный, а можете пойти по другому пути и порадовать гостей ароматными лимонными кексиками.

Для приготовления одного изделия понадобится: половина лимона, по половине стакана сахара и муки, 3 яйца, 100 грамм сливочного масла или маргарина, соль по вкусу и ¼ чайной ложки разрыхлителя.

На смешивание и взбивание ингредиентов уйдет не более 10 минут, а выпечка займет не более 5 минут, но устройство должно быть достаточно мощным. Украшаем десерт ягодкой клубники и апельсиновой цедрой.

Кекс на кефире

С давних пор кисломолочные продукты используются в качестве незаменимого ингредиента для приготовления вкусных воздушных десертов. Есть в том числе масса рецептов маффинов в микроволновке, но вам мы расскажем, как готовить кексы из какао в микроволновке на кефире с вишней. Это классический рецепт, а в состав ингредиентов входят:

  • 1 стакан муки;
  • 100 г нежирного творога;
  • 100 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • разрыхлитель (на кончике чайной ложки).

В размятый творог вбивается яйцо и растопленное масло, далее добавляем кефир, засыпаем муку с разрыхлителем, после чего смесь распределяем по формам. Добавляем в смесь вишни, обвалянные в крахмале, и выпекаем в течение 3-5 минут (в зависимости от мощности микроволновой печи). Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой.

Полезные советы от лучших кулинаров

Кексы считаются одним из самых востребованных десертов. В их состав может входить множество ингредиентов, при этом в разных странах есть свои уникальные разновидности, которых очень много.

В Британии, к примеру, особой популярностью пользуются маффины, готовят их по собственному рецепту и в США, французские кулинары преуспели в приготовлении шоколадных маффинов муале, у немцев этот вид выпечки называется шполлен, а жители Нидерландов считают, что самый вкусный – голландский кексик.

В любом случае все зависит от соблюдения технологии выпечки, не помешает прислушаться и к советам профессионалов.

Источник: https://rus-womens.ru/keks-v-mikrovolnovke-za-5-minut-7-bystryx-i-vkusnyx-receptov.html

Кекс в микроволновке за 5 минут — 7 рецептов на скорую руку

Всем знакома утренняя проблема, когда не хватает времени на приготовление полноценного завтрака и приходится наспех хватать что-то холодное со вчерашнего дня или вовсе оставаться без еды. Но есть и другое решение — приготовить быстрый кекс в микроволновке за 5 минут. Остаётся только дополнить его чашкой чая или кофе.

Диетическая выпечка в кружке на скорую руку

Такой завтрак заменит порцию надоевшей овсяной каши, станет вкусным началом дня и в то же время значительно не скажется на фигуре.

Подготовить следующее:

  • растительное масло — 1 ч. л.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • овсяные хлопья — 5 ст. л.;
  • какао — 1 ст. л.;
  • молоко — 2 ст. л.

Для создания вкусного завтрака достаточно выполнить несколько несложных шагов:

  1. Овсянку перемолоть при помощи кофемолки или блендера.
  2. К полученной муке добавить какао, тщательно перемешать.
  3. Яйцо соединить с молоком и медом, добавить подсолнечное масло.
  4. Сухую смесь соединить с жидкими ингредиентами, тщательно перемешать.
  5. Массы достаточно для двух небольших кексов. Тесто разделить на средние по размеру чашки.
  6. Отправить в микроволновку на 3 минуты. Мощность — 800-1000 Вт.
  7. Подавать со свежими фруктами и чашкой зелёного чая.

Можно добавить кусочки сухофруктов или темного шоколада для более насыщенного вкуса.

Кексики в силиконовых формочках в микроволновке

Этот вариант идеально подойдёт хозяйкам, которым необходимо сделать вкусный десерт, но времени нет. Тесто замешивается и выпекается быстро, а на выходе получаются мягкие кексы, с легким кофейным ароматом, которые исчезнут со стола со скоростью мысли.

Перечень требуемых ингредиентов:

  • молоко — 3 ст. л.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • гашеная сода — 0,5 ч. л.;
  • растворимый кофе — 1 ч. л.;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • какао — 2 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • растительное масло — 2 ст. л.

Чтобы сделать вкусные кексы в силиконовых формах, следовать инструкции ниже:

  1. Смешать сухие ингредиенты.
  2. Вбить в смесь яйца, тщательно вымешать.
  3. Молоко подогреть, растворить в нем кофе. Остудить жидкость до комнатной температуры, влить к остальным ингредиентам.
  4. Добавить масло и соду, ещё раз перемешать.
  5. Разложить тесто по формочкам. Необязательно смазывать их маслом. Стоит также помнить, что тесто в микроволновке сильно поднимается, поэтому лучше не заполнять больше половины формы.
  6. Для выпекания достаточно 1,5-2 минут при максимальной мощности микроволновой печи.

Остаётся только украсить кексы глазурью, масляным кремом, орехами, кондитерской посыпкой.

С шоколадным вкусом

Любители шоколада могут сделать вкусный шоколадный кекс в микроволновке. Мягкий, с насыщенным оттенком какао. Стоит сразу заварить чай или кофе — выпечка в микроволновой печи получается довольно сухой.

Взять следующие ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.;
  • какао — 2 ст. л.;
  • разрыхлитель — 1 щепотка;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • молоко — 3 ст. л.;
  • сливочное масло (растопленное) — 3 ст. л.;
  • мука — 4 ст. л.

Сделать шоколадный кекс можно по рецепту:

  1. Муку смешать с какао и разрыхлителем.
  2. Яйцо взбить с сахаром.
  3. Сливочное масло растопить, слегка остудить, чтобы оно не свернуло яйцо. Влить в жидкую смесь. Добавить молоко.
  4. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешать.
  5. Выложить в силиконовые формочки или чашки. Можно воспользоваться также глубокой пиалой, чтобы сделать большой кекс.
  6. Печь 2-3 минуты при максимальной мощности. Если готовится большой кекс, потребуется 5-7 минут.
  7. Украсить глазурью, посыпать орехами, кокосовой стружкой, черным шоколадом.

Чтобы нейтрализовать характерную сухость, можно также подать выпечку с сиропом или сливочным кремом, мороженым.

Рецепт на основе творога

Любители творожной выпечки также могут воспользоваться быстрым рецептом сладкого кекса. Десерт получится более влажным, с мягким ванильным оттенком. Можно дополнить ягодным соусом, шоколадным топпингом или просто чашечкой кофе.

Подготовить такой перечень ингредиентов:

  • сахар — 2 ст. л.;
  • манка — 2 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;
  • творог — 200 г;
  • соль — 1 щепотка;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • яйца — 2 шт.

Готовится творожный кекс в микроволновке по рецепту ниже:

  1. Творог тщательно растереть, чтобы исчезли все крупинки.
  2. Яйца взбить с сахаром. Легко, не до пены, лишь бы кристаллики растворились.
  3. К яичной массе всыпать ванильный сахар, влить лимонный сок.
  4. Растереть творог с подготовленной массой, добавить манную крупу, соль, ещё раз тщательно перемешать.
  5. Разложить по формам. Лучше использовать силиконовые, но при отсутствии таковых подойдут небольшие чашки, пригодные для использования в микроволновой печи. Их смазать маслом, сливочным или растительным.
  6. Отправить в СВЧ-печь на 3-4 минуты. Мощность — максимальная. Выключить печь, дать кексам «отдохнуть» 2-3 минуты. Печь ещё 3-4 минуты.
  7. Украсить взбитыми сливками, масляным кремом или по желанию.

Можно разнообразить рецепт, добавив сухофрукты или рубленый шоколад.

Банановый кекс в микроволновке за 5 минут

Выпечку можно делать не только вкусной, но и весьма полезной. Рецепт ниже понравится детям — яркий банановый вкус и аромат, ненавязчивая сладость. Родителям также понравится десерт — в нем нет сахара, масла и других «вредностей». Можно даже себе приготовить, уйдет ведь всего 5 минут.

Для начала подготовить такой набор продуктов:

  • банан — 1 шт.;
  • орехи — 30 г;
  • мед — 2 ст. л.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • молоко — 3 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • ванилин — 1 щепотка.

Банановый кекс в микроволновке готовится так:

  1. Вилкой или блендером банан превратить в пюре. Лучше выбрать спелый, мягкий фрукт — кекс получится слаще.
  2. К кашице добавить мед, молоко, ванилин и орехи, которые предварительно нужно мелко порубить.
  3. Вбить яйцо, хорошо вымешать и по ложке добавлять муку, смешанную с разрыхлителем.
  4. Вымешать, разложить по формам.
  5. Отправить в микроволновку на 5 минут.
  6. Подавать с горячим чаем.

Идеально сочетается с шариком свежего сливочного пломбира или крем-брюле.

Готовим на молоке

Этот десерт отлично скрасит летнее утро — яркий, сытный, сладкий. Морковь придаст насыщенный цвет и легкий привкус, молочная составляющая сделает выпечку воздушной и мягкой, а специи придадут особенный аромат.

Требуемые ингредиенты:

  • тертая морковь — 3 ч. л.;
  • корица — ¼ ч. л.;
  • мука — 6 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;
  • ванильный сахар — ¼ ч. л.;
  • разрыхлитель для теста — ¼ ч. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • рубленые орехи — 1 ст. л.;
  • молоко — 5 ст. л.;
  • мускатный орех — ¼ ч. л.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

Приготовить оригинальный десерт на молоке можно по такому рецепту:

  1. Специи соединить с мукой и сахаром, разрыхлителем. Чтобы оттенить сладость, можно добавить небольшое количество соли — на кончике ножа.
  2. В другой емкости смешать лимонный сок, молоко, тертую морковь и растительное масло. Лучше брать рафинированный продукт без запаха, но если нравится экспериментировать с ароматами, то подсолнечное масло можно заменить кунжутным или льняным.
  3. Обе массы соединить, хорошо смешать венчиком. Всыпать орехи.
  4. В форму влить тесто, чтобы оно занимало не более 2/3 объема.
  5. В меню микроволновки выбрать максимальную мощность, время — 2-2,5 минуты.

Молочно-морковный кекс подавать теплым, полив медом, шоколадным топпингом или любимым ягодным сиропом.

Морковь из состава можно исключить, добавив лимонную цедру, какао или больше ванильного сахара.

Маффины с шоколадно-ореховой начинкой

Чтобы выпечка в микроволновке была не такой сухой, можно сделать кексы с жидкой начинкой. В качестве наполнителя используется заварной крем, кусочки апельсинов, вишневый джем или темный шоколад с орехами. Последний вариант наиболее праздничный, и готовится очень просто и быстро.

Начать с приготовления ингредиентов:

  • сахар — 2 ст. л.;
  • молоко — ¼ ст.;
  • разрыхлитель для теста — ¼ ч. л.;
  • мука — ¼ ст.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • шоколадная паста — 1 ст. л.;
  • рубленые орехи — ½ ч. л.;
  • соль — на кончике ножа;
  • какао — 2 ст. л.

Приготовить быстрый кекс с шоколадно-ореховой начинкой можно по такой методике:

  1. В небольшой емкости соединить сухие ингредиенты (кроме орехов).
  2. Влить молоко, масло.
  3. Кружку слегка смазать жиром. Если используются формочки из силикона, этот шаг пропустить.
  4. Выложить тесто.
  5. Шоколадную пасту смешать с рублеными орехами, положить на тесто в центр. Необязательно углублять — кекс поднимется, и начинка окажется как раз в середине.
  6. Время в микроволновке — 70 секунд.

Подавать теплым со сладким кофе.

Быстрые кексы в микроволновке получатся даже у детей. Необходимо понять, в каких пропорциях смешивать ингредиенты, а затем можно создавать собственные шедевры.

Источник: https://pirogi-i-torty.ru/keks-v-mikrovolnovke-za-5-minut-7-retseptov-na-skoruyu-ruku/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа вкусной еды