Как сварить рисовую кашу на молоке пропорции

Как правильно сварить рисовую молочную кашу пропорции

Сегодня мы хотим поговорить о том, как готовится вкусная каша рисовая на молоке. Пропорции, ингредиенты и способ приготовления блюда мы подробно опишем в наших рецептах.

Жидкая каша

Предлагаем вам освежить в памяти классический рецепт любимого детского блюда. Как готовится каша рисовая на молоке? Пропорции и необходимые продукты вы можете узнать здесь:

Рис круглый – один стакан.
Вода – 500 мл.
Молоко – 500 мл.
Сахар – три столовых ложки.
Соль – половина чайной ложки.
Сливочное масло – по одной ложке для каждой порции.

Как приготовить вкусную рисовую кашу на молоке? Рецепт блюда очень прост:

Промойте крупу в холодной воде.
Подготовленный рис выложите в кастрюлю и залейте его прохладной водой.
Доведите жидкость до кипения, затем убавьте нагрев. Варите кашу, пока вся вода не впитается. Не забывайте периодически помешивать крупу.
Влейте в кастрюлю кипяченое молоко. Снова доведите кашу до кипения и вновь уменьшите нагрев.
Добавьте соль и сахар. Варится жидкая рисовая каша на молоке до готовности крупы.

Разложите кушанье по тарелкам и положите в каждую по кусочку сливочного масла.

Каша рисовая на молоке. Рецепт, пропорции, ингредиенты

Если ваши дети не жалуют обычную рисовую кашу, то обратите внимание на этот рецепт. Благодаря ему вы приготовите оригинальное блюдо, которое с удовольствием съедят на завтрак не только маленькие, но и взрослые члены вашей семьи.

Ингредиенты и пропорции:

Рис круглозерный – один стакан.
Молоко – три стакана.
Кипяченая вода – два стакана.
Сахар – две столовых ложки.
Соль – половина чайной ложки.
Сливочное масло – 60 граммов.
Консервированный ананас – 200 граммов.
Мед – одна ложка.

Детская рисовая каша на молоке с ананасами готовится в мультиварке по такому рецепту:

Рис промойте, затем слейте воду. Крупу немного подсушите.
Налейте в сотейник молоко и воду, добавьте сахар и соль. Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения.
Вылейте жидкость в чашу мультиварки, туда же отправьте рис и 30 граммов сливочного масла.
Установите режим «Молочная каша» на полчаса. После звукового сигнала включите режим «Подогрев» еще на четверть часа.
Пока основное блюдо готовится, займитесь фруктами. Для этого растопите в сковороде мед и оставшееся сливочное масло. Влейте пару ложек сока из банки и подождите, пока масса закипит.
Положите в карамель ананасы, порезанные кусочками. Перемешайте продукты и готовьте их одну минуту, не забывая помешивать.

Вам осталось разложить кашу и украсить ее кусочками фруктов.

Рисовая каша с изюмом в микроволновке

Быстро приготовить вкусный завтрак можно разными способами. И на этот раз мы предлагаем воспользоваться обычной микроволновкой, которая есть практически у каждой семьи.

Один стакан риса.
500 мл молока.
Одна горсть изюма.
Сахар, соль и сливочное масло по вкусу.
Два стакана воды.

Жидкая рисовая каша на молоке готовится очень просто:

Положите промытый рис в посуду для микроволновки и залейте его водой. Сколько молока на рисовую кашу нужно взять? Пропорции просты – на одну порцию сухого продукта понадобится две порции жидкости.
Добавьте соль, закройте стеклянную миску крышкой и отправьте ее в микроволновую печь на 22 минуты. За это время вы должны перемешать кашу не менее трех раз.
Когда истечет указанное время, добавьте к крупе сахар и промытый изюм. Влейте в посуду молоко и готовьте блюдо еще три минуты.

Когда чудесная кашка будет готова, ее можно дополнить сливочным маслом и подавать к столу.

Каша рисовая по-итальянски

Возьмите на заметку этот оригинальный рецепт. Благодаря ему вы научитесь готовить очень вкусное блюдо на завтрак для всей семьи. Итак, как варится вкусная каша рисовая на молоке? Пропорции и нужные продукты:

Молоко – 1,25 литра.
Белый круглый рис – 400 граммов.
Сливки – 250 граммов.
Сахар – три столовых ложки.
Ванильный сахар – одна чайная ложка.
Темный шоколад – 100 граммов.
Рубленый миндаль – 80 граммов.
Манго консервированное (можно заменить персиком или абрикосами) – 250 граммов.

Как сварить рисовую кашу на молоке в итальянском стиле? Рецепт вкусного блюда читайте ниже:

В сотейнике вскипятите молоко и добавьте к нему сахар. После этого всыпьте рис и готовьте его около 25 минут, периодически помешивая.
Готовую кашу остудите.
Взбейте сливки с ванилью, шоколад натрите, а миндаль обжарьте на сухой сковороде.
Соедините все подготовленные продукты с кашей.
Три четверти манго измельчите с помощью блендера, а оставшиеся фрукты порежьте кубиком.

Разложите кашу по тарелкам, украсьте каждую порцию кусочками манго, а по краям положите фруктовое пюре.

Рисовая кашка на кокосовом молоке

Если вы хотите сделать свое обычное меню более разнообразным, то попробуйте приготовить вкусное блюдо на завтрак по нашему рецепту.

Состав блюда и пропорции:

Рис – 225 граммов.
Яичные желтки – две штуки.
Тростниковый сахар – четыре ложки.
Сливки – 150 граммов.
Молоко – 600 мл.
Кокосовое молоко – 400 мл.
Лайм.
Палочка корицы.
Сухая гвоздика – три бутона.
Ванильный стручок.
Кардамон.

Как сварить рисовую кашу на молоке:

Для начала подготовьте специи. Сломайте палочку корицы, расплющите кардамон, а ваниль разрежьте и достаньте семена. Быстро прокалите пряности на сковороде.
Влейте к специям оба вида молока и положите сахар. Доведите жидкость до кипения и сразу положите в нее две трети цедры лайма и рис.
После того как жидкость снова закипит, убавьте огонь и варите крупу пять минут.
Смешайте желтки со сливками и положите их в кашу.
Полученную массу переложите в форму для выпечки и украсьте ее оставшейся цедрой.

Готовьте необычную ароматную кашу в духовке 20 минут. Блюдо можно подать на стол горячим, теплым и даже в холодном виде.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-pravilno-svarit-risovuju-molochnuju-kashu.html

Секреты приготовления вкусной рисовой каши на молоке

Для всех людей рисовая каша на молоке является питательным и полезным блюдом. Она считается незаменимой для детского рациона. Подавать её можно и в качестве десерта с фруктами, вареньем, орешками и прочими сладостями. Казалось бы, нет ничего легче приготовления этого блюда, но зачастую оно имеет не такой вкус, как желала хозяйка. А всё потому, что не были соблюдены пропорции рисовой каши на молоке.

Правильный выбор продуктов

Ни для кого не секрет, что для того чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным, необходимо подобрать продукты правильно. Для молочной каши из риса основными являются два продукта: молоко и рис.

Молоко подбирается на любителя. Оно может быть пастеризованным или же домашним. А вот рисовые сорта подходят не все. В кашу отлично подойдут такие разновидности:

Круглозернистый. В нём находится большое количество крахмала, который зёрнышку придаёт белый цвет. Этот сорт отлично подойдёт для приготовления каши густой консистенции. В процессе варки он отлично впитывает в себя жидкость и становится похожим на кремовую массу. Подобную крупу в советское время применяли в детских садах. В наши дни тоже используются такие зёрна.
Среднезернистый. Он не имеет прозрачности. Зёрна слегка округлой формы. Приготовленное блюдо имеет липкую структуру, но на вкус это не влияет.
Длиннозернистый является самым распространённым сортом, из которого в основном и готовят блюда. Он варится приблизительно на протяжении 25 минут и хорошо подходит для приготовления молочной каши или же гарнира, десертов и плова. Внешний вид таких зёрен продолговатый и гладкий. Блюда, приготовленные на его основе, получаются рассыпчатыми и очень вкусными.

В основном для приготовления молочной рисовой смеси берутся шлифованные зёрна. Но если человек больше любит жидкую консистенцию блюда, то можно взять пропаренные зёрна, которые имеют полупрозрачный оттенок.

Некоторые гурманы готовят подобное блюдо из самого полезного вида риса — коричневого.

Польза и калорийность блюда

Из-за того, что рисовые зёрна очень полезные для человеческого здоровья, этот злак должен присутствовать в рационе каждого жителя планеты. В нём присутствуют такие полезные микроэлементы:

Аминокислоты и белок.
Сложные углеводы, а также минералы: калий и медь, железо и много иных.
Витамины РР и Е, а также В1, В6, В12, В7 и В9.

Если в пищу употреблять блюда из этого злака, то организм быстро насытится, и чувство голода надолго пропадёт. Но основным качеством рисовой крупы является то, что масса тела остаётся прежней. Именно по этой причине зёрна очень активно применяются в разнообразных диетах и при правильном питании.

Среди диетологов бытует мнение, что рисовая крупа является абсорбентом, который в себя впитывает все токсины и шлаки, присутствующие в организме. А также эта крупа нормализует обменные процессы.

Если начинать день с такого блюда, то он будет продуктивным и лёгким. Калорийность рисовой каши, приготовленной на молоке, составляет приблизительно 97 килокалорий в 100 граммах готового продукта. Но это число приблизительное, так как молоко может быть различной жирности.

Источник: https://sovety.guru/eda/sekretyi-vkusnoy-risovoy-kashi

Готовим жидкую рисовую кашу на молоке просто и быстро

Доброе утро всем моим читателям.

Сегодня расскажу вам о всех нюансах в готовке жидкой рисовой каши на молоке.

Особенности приготовления

Молочная каша является неотъемлемой частью завтрака. Большую часть завтраков начинается с молочной каши. Готовят как на завтрак, так и на ужин. В зависимости от соотношения жидкости и крупы, подразделяют на рассыпчатые (влажность такой каши 60 – 70%), вязкие (влажность 75-80%), жидкие (влажность 85-90%). Жидкие готовят так же, как и вязкие, но с большим количеством жидкости, готовить можно каши на молоке, на воде и на смеси молока и воды.

Выход составляет из 100 г крупы 500-650 г каши. После загустения уменьшают нагрев и 10-15 минут доводят ее до готовности. При подаче поливаю сливочным маслом. Разнообразить ассортимент можно с помощью добавления в них цукатов, ягод, фруктов. И так, каша рисовая жидкая на молоке порадует не только ребенка но и взрослого, она получается в меру жидкая, сладкая. Если же такую варить на топленом молоке, то вкус получится более нежный и карамельный.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

Рис – 1 мерный стакан (стакан на 250мл)
Топленое молоко – 2 мерных стакана (мерный стакан на 250 мл)
Вода – 2 мерных стакана
Масло сливочное – 50 гр
Соль щепотка
Сахар – 3 – 4 ст ложки

Приступим:

Молоко необходимо довести до кипения, добавить в него подсоленную воду и снова вскипятить.
Промытый рис засыпаем в смесь молока и воды и доводим до кипения на среднем огне.
Снижаем нагрев до минимума, закрываем крышкой, варим 25 минут периодически помешивая.
За 2 минуты до готовности закладываем сахар, перемешиваем, прогреваем кашу на огне и выключаем.
Добавляем масло, укутываем полотенцем и оставляем до набухания.
Перед подачей можно украсить цукатами, медом.

В чем отличие приготовления на плите и в мультиварке?

Так же жидкую кашу можно готовить в мультиварке. Процесс приготовления в принципе не отличается от приготовления в кастрюле. Основной отличительной особенностью является то, что при приготовлении блюда в мультиварке все ингредиенты закладываются одновременно и устанавливается режим приготовления. При варке блюда в кастрюле на плите, сначала необходимо вскипятить жидкость, а потом всыпать крупу.

Пропорции при приготовлении в мультиварке такие же как и при варке на плите. Для наглядного примера расскажу вам как приготовить жидкую рисовую в мультиварке (рецепт с фото).

Ингредиенты которые нам понадобятся:

Молоко топленое — 500мл
Рис – 150 гр
Масло сливочное – 50 гр
Сахар – 2ст ложки
Соль по вкусу.

Технология приготовления:

Рис промываем до чистой воды или же насыпаем рис на сито и оставляем под струей воды, периодически помешивая.
Чашу мультиварки предварительно промазываем сливочным маслом и перекладываем промытый рис в чашу.
Закладываем сахар, соль.
Заливаем молоко.
Закрываем крышку, устанавливаем режим «каша» , в зависимости от того какая крупа, время приготовления устанавливаем сами, у нас рис, поэтому время можно смело ставить от 35 до 45 минут.
Готовую кашу разделяем на порции и подаем с медом, фруктами, цукатами (то что Вам по вкусу).

Приятного аппетита.

Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/zavtrak/kasha-zhidkaya-risovaya-na-moloke.html

Рисовая каша на молоке: как варить вкусную молочную кашу?

А чем вы обычно завтракаете? В моей семье вариантов немного, дочка любит манную кашу и молочный суп, именно это я чаще всего и готовлю. Но лично я больше всего люблю рисовую на молоке. И всегда в детстве ела только ее, ничего другого не признавала.

Так вот сегодня я хочу посвятить эту статью блюду на завтрак, которое любят очень многие, но варят не так часто по причине нехватки времени. Возможно, кто-то просто не умеет готовить его правильно.

Поэтому давайте уже начинать завтракать вкусно и полноценно. Я этому научилась, кстати, не так давно. Оказывается довольно трудно заставить себя есть с утра. Но позавтракав, сил к обеду остается гораздо больше. И лучшее начало дня — каша. Выбирайте любую, какую больше любите, а сегодня мы говорим о рисовой на молоке.

Для тех, кто ведет подсчет калорий: калорийность такого завтрака составляет 97 ккал на 100 грамм.

Молочная рисовая каша на молоке и воде в кастрюле

Для меня это своего рода классический рецепт. В нем нет точных грамм и миллилитров, но в рецепте я подробно опишу весь процесс, что и у вас все непременно получится.

Рис сначала варится в воде, а потом лишь только заливается молоком, тем самым вы можете контролировать консистенции каши, делая ее гуще или жиже в зависимости от ваших пожеланий.

Нам понадобятся:

рис;
молоко;
вода;
соль и сахар по вкусу;
сливочное масло по желанию.

Приготовление:

1. Высыпаем рис в кастрюлю и хорошо промываем его под проточной водой. Теперь, когда он чистый, заливаем его водой так, чтобы она была выше уровня крупы на один палец. Солим и доводим до кипения. После чего убавляем мощность плиты и варим на среднем огне практически до готовности.

Рис в воде варится гораздо быстрее, чем в молоке.

2. Когда вода выпарится, вливаем молоко столько, сколько вам будет нужно, чтобы консистенция получилось густой или жидкой.

Перемешиваем, кладем сахар и доводим все до кипения. Снова убавляем газ и варим еще две минуты. Попробуйте перед подачей на стол и при необходимости добавьте сахар или соль. Если любите, то добавьте кусочек сливочного масла непосредственно в тарелку.

Вот такой простой способ варки молочной каши. Вам не надо запоминать, сколько грамм и чего было в рецепте. Отличный завтрак да и еще на скорую руку!

Вкусная рисовая каша в мультиварке (пропорции на 1 литр молока)

Рецепт рассчитан на большую семью. Вы можете уменьшить количество продуктов. Готовится такой завтрак довольно долго, но результат стоит того, чтобы немного подождать. Каша получается разваристой и очень вкусной.

И если у вас есть мультиварка, то она особенно прекрасна, если использовать отложенный старт. Тогда блюдо будет готово как раз к тому времени, когда вы проснетесь.

Нам понадобятся:

молоко — 1 л;
вода — 1,5 л;
рис — 400 мл;
сахар — 4 ст.ложки;
соль — 1 ч.ложка;
масло сливочное по вкусу.

Приготовление:

1. Смазываем чашу от мультиварки сливочным маслом по кругу, чтобы молоко «не убежало».

2. Наливаем в нее литр молока и полтора литра воды, кладем масло по вкусу, соль, сахар и промытый рис. Включаем режим «каша» или «варка» на 1 ч.

Поскольку в этом рецепте много жидкости, стоит немного поглядывать и контролировать процесс, чтобы молоко не поднялось слишком сильно и не испачкало крышку. Если вам некогда этим заниматься, то уменьшайте количество ингредиентов.

3. Если вы любите разваристую консистенцию, то тогда ставим режим «подогрев» и время 30-60 минут. Если же нет, то накладываем о тарелкам и наслаждаемся вкусным завтраком!

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить вкусный рис с овощами

Готовим молочную кашу с тыквой в кастрюле быстро и вкусно

Все знают, что тыква очень хорошо сочетается с кашами. Особенно вкусно она выходит в пшенной и рисовой крупой. И если у вас есть свежая или замороженная тыква, то приготовьте из нее такой полезный завтрак, который наполнит вас силами и энергией на весь день!

Нам понадобятся:

молоко — 2 стакана;
вода — 2 стакана;
рис — полстакана;
тыква — 200 г;
сливочное масло;
соль;
сахар или мед по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Перекладываем его в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Даем закипеть, потом уменьшаем газ, закрываем крышкой и варим на плите 15 минут.

2. В это время чистим и нарезаем мелким кубиком тыкву. Перекладываем ее в другую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она лишь покрывала кусочки и также варим 8-10 минут на медленном огне.

Тыкву также можно потереть на терке.

3. Пересыпаем крупу к тыкве, заливаем все двумя стаканами молока и варим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.

4. В конце добавляем соль и сливочное масло.

Выключаем плиту и оставляем нашу кашу настаиваться еще 5 минут. После чего разливаем ее по тарелочкам, добавляем по желанию мед и зовем все завтракать!

о том, как варить рисовую кашу по технологической карте, как в детском саду

У многих из нас есть трепетные воспоминания о «садиковской» еде из нашего детства. И если тогда она нам казалась невкусной, то сейчас вызывает трогательную ностальгию. Странно, но вот такой вот парадокс

Источник: https://legkayaeda.ru/zavtraki/risovaya-kasha-na-moloke.html

Рисовая каша на молоке – классический рецепт в кастрюле

Всем известно, что крупяные блюда очень полезны на завтрак. Это источник сложных углеводов, которые дают надолго чувство сытости, и в то же время сильно не нагружают пищеварительную систему. Мы уже с вами варили пшенную кашу с тыквой. Сегодня предлагаю сварить вязкую рисовую кашу на молоке. Белая, с озерком сливочного масла на поверхности, она не только сытная, но и очень полезная. Это как раз то, что нужно человеку в начале рабочего дня. Она будет полезна всем, и детям, и взрослым.

Рис, из которой варят это блюдо, считается основным продуктом питания для большей части населения, хотя по объему выращивания он уступает пшенице. Злак в своем составе содержит до 70% углеводов (это 30% от дневной нормы) и 12% белков.

Он богат витаминами, особенно группы В, биотином, Е, РР. Крупа содержит огромное количество различных микроэлементов и минералов (железо, калий, кальций, селен, цинк, кобальт, марганец, медь, молибден и т. д.), которые крайне важны для жизнедеятельности человека.

В зернах много растительной клетчатки, незаменимых аминокислот.

Благодаря такому уникальному составу, рисовая каша оказывает благотворное влияние на здоровье человека.

Улучшается работа пищеварительного тракта,
Оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника,
Обладает закрепляющими свойствами при дисфункции кишечника,
Помогает при интоксикации и выводит из организма токсины,
Положительно влияет на работу сердечной мышцы,
Обладая антиоксидантными свойствами, помогает выводить из организма свободные радикалы,
Имея небольшую калорийность нешлифованного риса, помогает при похудении и очень полезна при диетическом питании.

Каша рисовая на молоке – пропорции молока и риса

Однако, не у всех получается сварить вкусную кашу. Она получается или слишком, жидкой, или, наоборот, очень густой. В чем секрет ее приготовления?

Во-первых, чтобы сварить вязкую кашу лучше использовать для этих целей круглозерный рис или еще лучше дробленый. Я покупаю Краснодарский круглозерный, и мне кажется, для приготовления каш – это самый лучший вариант.

Во-вторых, при варке очень важно соблюдать пропорции. Если для гарнира пропорции риса и воды 1:2, то здесь точного количества крупы и жидкости нет, хотя некоторые источники говорят, что соотношение должно быть 1:5. Все зависит от того, из какой крупы вы будете варить кушанье. В рецепте будут указаны примерные пропорции, а в процессе варки смотрите, что у вас будет получаться, но об этом конкретнее расскажу в рецепте.

Как варить рисовую кашу в кастрюле — классический рецепт

Несмотря на наличие микроволновки, мультиварки на кухне, все-таки привычнее варить кашу в кастрюле. Так можно контролировать процесс варки, и ели чего-то не хватает, то это можно добавить в любой момент. По крайней мере, так ее варили наши бабушки и мамы. А это уже, согласитесь, классика.

Ингредиенты:

Крупа рисовая – 1 стакан,
Молоко – 300 мл,
Сахарный песок – 1 ст. л.,
Соль – 0,5 ч. л.,
Сливочное или топленое масло – 50 г.

Как варить

Прежде всего крупу необходимо промыть под проточной водой, 4-5 раз меняя воду в чашке с крупой.

Вымытую крупу перекладываем в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Наливаем примерно 0,5 л простой воды. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту, включаем средний огонь, доводим содержимое до кипения и варим примерно 5-7 минут.

В процессе варки появляется пена, ее нужно убрать.

Спустя несколько минут после закипания вода немного испарилась и впиталась в крупу. Добавляем к вареной крупе молоко, перемешиваем.

Сбавляем огонь до медленного и при периодическом помешивании, варим кашу до готовности, то есть до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

Важное правило при приготовлении: кашу варят только на медленном огне. Поэтому учитывайте время, чтобы ваше кушанье сварилась к нужному времени. В общей сложности она варится не менее 30-40 минут.

Если в процессе варки вы видите, что каша становится слишком густой, добавьте еще молока, перемешайте и варите до готовности. Тогда она у вас получится более жидкой. Не забывайте в процессе варки кушанье помешивать, чтобы крупа не подгорела ко дну кастрюли.

Рисовая каша на молоке готова

Говорят, что кашу маслом не испортишь, поэтому в готовое блюдо в кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Рисовая каша готова!

Перед подачей на стол, в чашку добавляем еще 1 ч. л. растопленного масла, чтобы готовое кушанье выглядело более аппетитно.

Приятного аппетита!

Источник: https://HozyajkaDoma.ru/kasha-risovaya-na-moloke.html

Как правильно варить рисовую кашу на молоке: интересные рецепты

Изучи английский язык в совершенстве за 20 занятий. Экспресс-курс. Преподаватель из Калифорнии. Пиши в Ватсап 8 (950) 637-01-86

Рисовая каша на молоке – это вкусное, нежное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака взрослых и детей. Рис является важным источником витаминов, аминокислот, микроэлементов и других полезных компонентов. Чтобы блюдо получилось не только аппетитным, но и полезным, нужно знать, как правильно варить рисовую кашу на молоке.

В чем заключается польза риса?

Существует огромное количество рецептов варки или запекания каши из риса – ее можно готовить на воде или молоке, добавить мясо, птицу и рыбу, грибы, овощи, ягоды, фрукты. Она очень полезна для здоровья. В ее состав входят сложные белки и углеводы, которые быстро усваиваются организмом и не превращаются в избыточные килограммы.

Рис содержит витамины категории В, Е, РР, которые улучшают работу головного мозга, память и скорость мышления. Также в нем есть множество микро- и макроэлементов – железо, магний, фосфор, цинк, кальций, ванадий и калий. Они благоприятно сказываются на внешнем виде волос, кожи и ногтей.

Как правильно сварить рисовую кашу

В кулинарной сфере используется несколько сортов рисовых зерен, каждый из которых применяется для приготовления отдельных угощений – каш, плова, ризотто. Зернышки бурого цвета не подходят, так как они очень долго развариваются. Для того, чтобы готовое блюдо имело равномерную и красивую консистенцию, лучше всего использовать круглый пропаренный рис.

Перед тем, как правильно варить рисовую кашу на молоке, ее нужно заранее подготовить. Для этого крупу следует несколько раз промыть под потоком проточной воды – это нужно для того, чтобы убрать из зерен весь сор и пыль.

Завершающий этап – промывание горячей водой, которая удалить слизь и неприятную пленку.

Пошаговый рецепт приготовления на молоке

Рисовая каша отлично подходит для полезного завтрака или вкусного ужина. Ее очень приготовить в домашних условиях.

Способ приготовления:

В небольшую кастрюлю следует всыпать стакан предварительно промытого риса.
Крупу нужно залить 2 стаканами прохладной воды и поместить посудину на средний огонь.
Когда рис закипит, огонь нужно убавить и томить еще 8-12 минут.
Воду следует слить, отдельно вскипятить 3-4 стакана молока с сахаром и щепоткой соли.
Кашу необходимо залить молоком и проварить еще 25-30 минут, пока крупа полностью не размягчится.

В приготовленное блюдо необходимо добавить ломтик сливочного масла, укутать его теплым махровым полотенцем и оставить на 13-20 минут.

Как варить кашу на воде

Приготовление рисовой каши на воде не отнимет много времени и сил. Пошаговый рецепт:

Стакан промытых зерен нужно насыпать в небольшую кастрюлю.
Влить прохладную воду и посолить.
Поставить емкость на средний огонь на 3-4 минуты и довести до закипания.
Пленку, образовавшуюся на поверхности зерен, нужно убрать ложкой.
Огонь нужно убрать и томить крупу до готовности, не забывая ее время от времени перемешивать.

В готовое блюдо необходимо добавить сливочное масло и дать ему настояться 10-15 минут, затем подавать к столу.

Рецепт рассыпчатой каши из риса

Для приготовления рассыпчатого рисового гарнира нужно промыть чашку риса, залить крутым кипятком и слить его через 1-2 минуты. Затем зернышки пересыпать в кастрюлю, добавить 2 чашки холодной воды. Кастрюлю необходимо довести до кипения на среднем огне, затем на минимальном еще 17-20 минут.

Признак готовности блюда – полное отсутствие воды в кастрюле. В него добавлять ложку оливкового или сливочного масла, оставляют для распаривания на 12-15 минут и подают к столу.

Готовим для грудничка

Рис на молоке – это вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу и малышам, и взрослым. Опытные хозяйки не советуют использовать для его приготовления только молоко, так как такая каша быстро подгорает. Его обязательно нужно разбавить очищенной водой в равных пропорциях. Для более насыщенного вкуса молока можно добавить немного больше примерно 3:2.

Для детей можно готовить практически любую кашу – рассыпчатую, вязкую или жидкую. Это зависит от предпочтений малыша и его родителей. Такие блюда можно вводить в детский рацион с 5-7 месяцев, младенцам на грудном вскармливании – немного позже, искусственников можно знакомить с рисом раньше.

Для грудничка 1-2 ложки зерен нужно замочить в теплой воде на полчаса, затем просушить и перемолоть в кофемолке. Каша варится 15 минут в ½ стакана воды, в готовое блюдо мама может добавить немного разбавленной молочной смеси или грудного молока.

В чем можно варить рисовую кашу: мультиварка, пароварка, микроволновка, духовка

Для приготовления рисовой каши на воде или молоке, с овощами, курицей, грибами и другими гарнирами можно воспользоваться различными кухонными девайсами – мультиваркой, пароваркой, духовым шкафом или микроволновой печью.

Кухонная техника значительно упрощает жизнь человека, помогая значительно сократить время приготовления блюда и превратить его в настоящее удовольствие.

Рецепт в мультиварке

Для приготовления рисового блюда в мультиварке необходимо воспользоваться режимом «Молочная каша». Если же таковой в устройстве отсутствует, его можно заменить любым другим режимом, предназначенным для приготовления крупы. Это может быть функция «Гречка», «Рис» или просто «Каша».

Для приготовления риса нужно всыпать в чашу мультиварки ½ стакана крупы, добавить сахар, соль. Кусочком сливочного масла нужно провести линию немного выше зернышек для того, чтобы молоко не «сбежало», еще ломтик положите в кашу.

Смешайте равные части молока и воды, доведите до кипения и влейте в крупу, выставьте необходимый режим на 30-40 минут.

В пароварке

Пароварка отлично сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в рисе и никак не влияет на его вкусовые качества.

Способ приготовления:

В чашу пароварки нужно всыпать 200-230 г крупы и 50 г изюма.
Все компоненты следует залить 500-600 мл молока.
Добавить соль и сахар по вкусу.
Длительность варки – 30-35 минут.
Как только рис размягчится, его можно выключать.

Перед подачей на стол в ароматную кашу можно добавить немного меда или ломтик сливочного масла.

Технология приготовления в микроволновке

Для приготовления вкусной рисовой каши потребуется специальная посуда для микроволновки, изготовленная из жаропрочного материала.

Рецепт:

В посудину нужно всыпать чашку крупы и залить 2 чашками воды.
Посолить и накрыть крышкой.
Поместить в микроволновку на 25 минут при мощности 800-900 Вт.
Добавить чашку молока, соль, сахар, по желанию изюм.
Каждые 2-3 минуты кашу следует перемешивать, чтобы не подгорела.

Блюдо нужно оставить в микроволновке на 3-5 минут и можно добавлять сливочное масло, посыпать сухофруктами или ягодами.

Запекаем в духовке

Рис необходимо промыть, оставить для замачивания в прохладной воде на полчаса. После этого в горшочек для выпекания следует пересыпать стакан зерен и залить 2 стаканами молока, посолить, подсластить и добавить сливочное масло. Выпекать 1-1,5 часа при температуре 190°. В качестве начинки для ароматного блюда отлично подойдут курага, чернослив, изюм, малина и другие ягоды.

Пошаговые рецепты рисовой каши с добавками

Для вкусной и аппетитной каши из риса можно воспользоваться различными добавками – куриным филе или другим видом мяса, шампиньонами, овощами, свежими фруктами и сухофруктами, йогуртом и ягодами, орехами, цукатами.

Основные виды наполнителей:

Грибы.
Морепродукты.
Ветчина, балык, вареная и копченая колбаса, сосиски, сардельки.
Мясо и птица.
Овощи – тыква, кабачки, горошек, томаты, спаржа, брокколи.
Фрукты и ягоды.
Орехи и сухофрукты.
Цукаты, мармелад.
Джемы, варенье.
Твердый сыр, творог, йогурт.

В качестве начинки многие хозяйки используют практически все продукты, которые есть под рукой – тушенку, рыбу, яйца, любые консервы. Все зависит только от фантазии и наличия продуктов.

С тыквой

Рис с тыквенной мякотью – это классическое и очень полезное сочетание. Для этого рецепта потребуется:

рисовая крупа – 150 г;
мякоть тыквы – 550-650 г;
молоко – 1,5 стакана;
сахарный песок – 2-4 ст. л;
сливочное масло – 1 ст. л.

Тыквенную мякоть следует промыть, очистить и нарезать крупными брусочками, после чего пересыпать в кастрюлю с толстыми стенками. Емкость нужно поставить на средний огонь, после кипения уменьшить его и томить еще 20 минут. Далее в кастрюлю необходимо добавить молоко, соль, сахарный песок и держать на плите, пока жидкость не закипит. В молоко нужно добавить рис, оставить на маленьком огне на полчаса.

За несколько минут до окончания готовки положить в блюдо кусочек сливочного масла. При желании сахар можно заменить натуральным медом, добавить горсть изюма или мелко нарезанных сухофруктов.

С грибами

Требуемые продукты:

крупа – 200 г;
шампиньоны – 350 г;
вода – 3,5 стакана;
луковица и морковь – по 1 шт.

Рис нужно сварить, как обычно – промыть, посолить, на среднем огне довести до кипения, протомить еще 15 минут на маленьком.

Отдельно подготовить овощи – грибы нашинковать, лук нарезать кубиками, морковь натереть. Овощи следует обжарить на раскаленном растительном масле, когда они подрумянятся добавить к ним грибы. Из риса нужно слить лишнюю жидкость и добавить грибы с овощами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Что можно приготовить из патиссонов

С курицей

Вкусный, сочный рис с румяным куриным филе – это полноценный обед, насыщающий организм человека всеми необходимыми веществами.

Чашку риса нужно несколько раз промыть и замочить на 40 минут в холодной воде.
Куриное филе следует нарезать кубиками, морковь натереть на терке, луковицу – брусочками или полукольцами.
В толстостенную кастрюлю необходимо налить масло и обжарить филе до белого цвета, после чего добавить овощи.
В кастрюлю можно добавить ароматные травы или любые пряности по вкусу.
С крупы слить воду и всыпать в кастрюлю.

Как только зернышки станут прозрачными, в емкость следует влить воду – примерно на 1,5-2 см выше уровня риса и варить на слабом огне еще 13-15 минут.

Полезные советы

Отвечая на вопрос, как правильно варить рисовую кашу на молоке, кулинары советуют обязательно учитывать, какую консистенцию крупы хотелось бы получить в результате. Рассыпчатую рекомендуется готовить не менее 20 минут, после чего оставить под полотенцем или пледом на такое же время. Для вязкой каши потребуется 30-40 минут.

Пропорции для мультиварки ничем не отличаются от пропорций для варки в кастрюле.

Пропорции воды и крупы:

жидкая – 250 г крупы, 2-3 стакана воды и 4-6 стаканов молока;
рассыпчатая – 250 г крупы и 2-2,5 стакана воды;
вязкая молочная – 250 г риса, по 2 стакана молока и воды.

Вкусная и сытная рисовая каша – это любимое блюдо для многих детей и взрослых. Для того, чтобы вкус получился нежным, крупу нужно правильно подготовить к варке. Не следует бояться экспериментов – различные рецепты с разнообразными овощными, фруктовыми, сладкими, мясными или рыбными начинками поможет каждый день удивлять родных и близких отменной кулинарной фантазией.

Источник: https://mozgvkorobke.com/kak-pravilno-varit-risovuyu-kashu-na-moloke/

Каша рисовая на молоке: пропорции, рецепт приготовления

Жидкая каша

Рис круглый – один стакан.
Вода – 500 мл.
Молоко – 500 мл.
Сахар – три столовых ложки.
Соль – половина чайной ложки.
Сливочное масло – по одной ложке для каждой порции.

Как приготовить вкусную рисовую кашу на молоке? Рецепт блюда очень прост:

Промойте крупу в холодной воде.
Подготовленный рис выложите в кастрюлю и залейте его прохладной водой.
Доведите жидкость до кипения, затем убавьте нагрев. Варите кашу, пока вся вода не впитается. Не забывайте периодически помешивать крупу.
Влейте в кастрюлю кипяченое молоко. Снова доведите кашу до кипения и вновь уменьшите нагрев.
Добавьте соль и сахар. Варится жидкая рисовая каша на молоке до готовности крупы.

Разложите кушанье по тарелкам и положите в каждую по кусочку сливочного масла.

Ингредиенты и пропорции:

Рис круглозерный – один стакан.
Молоко – три стакана.
Кипяченая вода – два стакана.
Сахар – две столовых ложки.
Соль – половина чайной ложки.
Сливочное масло – 60 граммов.
Консервированный ананас – 200 граммов.
Мед – одна ложка.

Детская рисовая каша на молоке с ананасами готовится в мультиварке по такому рецепту:

Рис промойте, затем слейте воду. Крупу немного подсушите.
Налейте в сотейник молоко и воду, добавьте сахар и соль. Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения.
Вылейте жидкость в чашу мультиварки, туда же отправьте рис и 30 граммов сливочного масла.
Установите режим «Молочная каша» на полчаса. После звукового сигнала включите режим «Подогрев» еще на четверть часа.
Пока основное блюдо готовится, займитесь фруктами. Для этого растопите в сковороде мед и оставшееся сливочное масло. Влейте пару ложек сока из банки и подождите, пока масса закипит.
Положите в карамель ананасы, порезанные кусочками. Перемешайте продукты и готовьте их одну минуту, не забывая помешивать.

Вам осталось разложить кашу и украсить ее кусочками фруктов.

Нужные продукты:

Один стакан риса.
500 мл молока.
Одна горсть изюма.
Сахар, соль и сливочное масло по вкусу.
Два стакана воды.

Жидкая рисовая каша на молоке готовится очень просто:

Положите промытый рис в посуду для микроволновки и залейте его водой. Сколько молока на рисовую кашу нужно взять? Пропорции просты – на одну порцию сухого продукта понадобится две порции жидкости.
Добавьте соль, закройте стеклянную миску крышкой и отправьте ее в микроволновую печь на 22 минуты. За это время вы должны перемешать кашу не менее трех раз.
Когда истечет указанное время, добавьте к крупе сахар и промытый изюм. Влейте в посуду молоко и готовьте блюдо еще три минуты.

Когда чудесная кашка будет готова, ее можно дополнить сливочным маслом и подавать к столу.

Рисовая каша с апельсином и сгущенкой

Нежное и ароматное блюдо поднимет вам настроение даже самым хмурым утром. Как варится каша рисовая на молоке? Пропорции и ингредиенты смотрите здесь:

100 граммов риса.
Один большой апельсин.
Две коробочки кардамона.
Две ложки сгущенного молока.
Чайная ложка тертого имбиря.
150 мл воды.
150 мл молока.

Рецепт блюда очень прост:

Сначала снимите цедру с апельсина и выжмите из него сок.
Достаньте зернышки кардамона.
Смешайте рис с соком, цедрой и специями, залейте продукты водой и поставьте их на огонь.
Когда жидкость выпарится наполовину, влейте молоко и добавьте сгущенку.
Сколько варить рисовую кашу на молоке? Мы рекомендуем томить блюдо под крышкой около десяти минут.

Украсьте кашку апельсиновыми дольками и несите ее к столу.

Полезный завтрак можно сделать еще и вкусным. Для приготовления каши вам будут нужны:

Стакан риса.
Один литр молока.
По три столовых ложки белого и тростникового сахара.
Чайная ложка ванильного экстракта.
Две твердых груши.
200 граммов мякоти тыквы.
60 граммов сливочного масла.
Желток одного куриного яйца.

Рецепт сладкой каши читайте ниже:

Рис хорошо промойте, а затем отварите его в воде с добавлением соли.
Когда каша будет почти готова, влейте молоко.
Взбейте яичный желток с сахаром, а затем постепенно влейте смесь в кастрюлю.
Когда блюдо будет готово, снимите его с огня, укутайте посуду и оставьте на 20 минут.
Мякоть груши и тыквы нарежьте кубиком, а после этого обжарьте кусочки на сливочном масле.
Когда тыква станет достаточно мягкой, всыпьте в сковороду тростниковый сахар и добавьте ванильный экстракт. Готовьте продукты еще пять минут.

Разложите кашу и украсьте ее кусочками карамелизованной тыквы и груши. При желании дополните порцию сливочным маслом.

Быстрая рисовая каша «Баунти»

Если приложить немного стараний, то обычный завтрак можно превратить в настоящий праздник для сладкоежки.

Необходимые продукты:

Рисовые хлопья – 50 граммов.
Кокосовое молоко – 300 мл.
Сахар – три столовых ложки.
Кокосовая стружка – три столовых ложки.
Сливочное масло – 15 граммов.
Молочный шоколад – 30 граммов.
Сливки – две столовых ложки.

Рецепт рисовой каши «Баунти»:

Вскипятите молоко и добавьте в него рисовые хлопья.
Доведите жидкость до кипения еще раз, затем накройте кастрюльку крышкой и оставьте кашу настаиваться.
Разломите шоколад, залейте его сливками и растопите в микроволновке.

Готовую кашу полейте шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой.

Каша рисовая с бананом и шоколадом

Если ваши детки не жалуют молочную кашу, то дополните его любимыми сладостями и фруктами.

Какие продукты нам понадобятся на этот раз:

Рис – 150 граммов.
Средняя тыква.
Молоко – 400 граммов.
Молочный шоколад – 50 граммов.
Банан.
Соль – пять граммов.
Сливочное масло – 30 граммов.
Сахар – ода столовая ложка.

Рецепт вкусного и полезного завтрака читайте здесь:

У тыквы срежьте верх и достаньте мякоть. Поставьте «горшочек» в духовку на полчаса.
Рис промойте водой и сварите кашу на медленном огне в смеси воды и молока.
Добавьте к ней сливочное масло, сахар и соль.
Банан очистите и нарежьте его тонкими колечками.
Шоколад разломите на дольки.
Переложите кашу в тыкву, накройте ее «крышкой» и поставьте в духовку. Готовьте блюдо еще 20 минут.
Когда пройдет указанное время, откройте тыкву, выложите на поверхность фрукты и шоколад.

Верните кашу в духовку и готовьте ее еще десять минут.

Как вы могли убедиться, рисовую кашу можно приготовить множеством разных способов. Поэтому выбирайте любой понравившийся рецепт и удивляйте близких новыми вкусами.

Источник: https://FB.ru/article/271609/kasha-risovaya-na-moloke-proportsii-retsept-prigotovleniya

Как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле

Рисовая крупа — отличное гастрономическое сырье для кулинарных рецептов самой разной направленности, наиболее доступным и простым из которых является обычная каша с добавлением молока или маложирных сливок. Процесс как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле лучше всего осуществлять в посуде с толстым дном или чугунке, а доводить блюдо до готовности в духовке.

Именно в этом случае каша действительно получается вкусной и ароматной. Рисовая каша — питательное, сытное, полезное и недорогое блюдо. По пищевой ценности рисовая крупа принадлежит к продуктам, богатым белковыми веществами, крахмалом, жирами и органическими кислотами. В рисовой структуре зерна обнаружены важные микроэлементы: соли магния и калия, селен, витамины ряда В, а также Е и РР.

Энергетическая ценность готовой каши на молоке из риса варьируется от 95 и выше ккал на 100 г. Если в блюдо добавляются сливочное масло и плоды сухофруктов, то калорийность возрастает еще на несколько единиц. Наиболее ценными крупами с содержанием аминокислот считаются гречневая, рисовая и овсяная.

Из риса могут получиться аппетитные и красиво оформленные запеканки с сухофруктами, крупеники и пудинги с вареньем, пикантные биточки, овощные котлеты и другие изделия.

Как обработать рис перед процессом варки?

Длительность варки рисовых зернышек колеблется в зависимости от его вида и обработки. Перед отвариванием рис перебирают и промывают под проточной струей воды. Несмотря на то, что рисовую кашу часто готовят с молоком, вкус риса может удивительным образом открыться и на бульонной основе.

Соотношение пропорций крупы, воды и молока в рецептуре можно менять, так как рисовая крупа по своей структуре позволяет получать в процессе приготовления рассыпчатую, жидкую или полувязкую кашу. В рассыпчатой рисовой каше привар составляет от 180 %, в вязкой — до 350%, а в каше жидкой консистенции — 550%. Зерна в готовой рассыпчатой каше хорошо сохраняют форменную оболочку, немного увеличиваясь в объеме, полностью набухают и хорошо отделяются между собой.

Каша из риса в молоке разваривается дольше, чем в воде, поэтому рис сначала рекомендуется отварить в кипятке около 25 минут, а далее следовать согласно рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=b_Nefs5_j5U

Кулинарные нормы для варки каши из рисовой крупы на 100 г готового блюда выглядят так:

рисовая каша рассыпчатой консистенции: 210 мл воды / 4 г соли;
рисовая каша вязкой консистенции: 370 мл воды / 4 г соли;
рисовая каша жидкой консистенции: 570 мл воды / 5 г солевого экстракта.

Если хочется получить рисовую кашу высокой плотности и густоты, то разумно использовать соотношение риса, воды и молока как 1/2 (рис — часть, вода и молоко — 2 части). Для полужидкой рисовой каши расчет пропорций предполагает увеличение воды и молока на одну часть.

Каша из риса с молоком — пошаговый рецепт

Если учесть стандарты кулинарии, то для начала рисовое зерно нужно промыть в воде, у которой температура нагрева — 50 градусов, а затем в воде при температуре — 60-70 градусов. Обычно молочную кашу с рисом варят вязкой консистенции.

Для традиционного рецепта:

рисовое зерно — стакан,
молоко (от 2,5 % до 3,2 % жирностью) — 4 стакана,
сахар — не менее 1 столовой ложки,
соль — по вкусовым предпочтениям.

Рисовую крупу промыть и все указанное количество засыпать в кипящую воду. Рис должен вариться минимум 6-8 минут.
По прошествии указанных минут с горячего риса слить лишнюю жидкость.
Емкость с молоком поставить на разогретую плиту и дать ему дойти до кипения.
После этого температуру нагрева следует уменьшить и в молоко ввести недоваренный рис.
Всю молочно-рисовую смесь посолить и подсластить. Кашу томят при низкой температуре еще около четверти часа.

Каша из риса «раскроет» свой вкус в полной мере, если по завершении процесса готовки отправить ее «доходить» на водяную баню или в умеренно разогретую духовку. Лучше всего вкус рисовой каши обогатит сливочное масло, а не растительный жир.

Каша из риса и молока «родом из детства»

Перед тем как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле, следует тщательно промывать крупу. Понадобится:

круглые рисовые зерна — 200 г,
вода — 400 мл,
молоко любой жирности — 2,5 стакана,
по вкусу соль и сахар.

Рисовые крупинки предать ступенчатой промывке под струей воды.
Сырые зерна залить водой и оставить на 60 минут. Это нужно для того, чтобы зерно приобрело более мягкую форму и хорошо разварилось в итоге. Кроме этого, при замачивании рисовых зерен из них удаляется излишек крахмалистых соединений. Еще один момент, который имеет отношение к данному пункту это то, что, замачивая предварительно рис, кашу можно сварить гораздо быстрее. Через час слить лишнюю жидкость с риса.
В кипящую воду выложить рис и подождать пока вся масса дойдет до кипения. Как только вода с рисом вскипит, можно убавлять температуру нагрева и продолжать процесс варки риса при более низком нагреве еще 8-10 минут.
Молоко для рисовой каши следует вскипятить отдельно.
Когда вся жидкость из риса выпарится, то можно влить горячее молоко. Теперь температура для варки каши должна быть минимальной. Все молочно-рисовую смесь следует помешивать время от времени и варить кашу еще не менее 12-15 минут. Зернышки в каше должны быть мягкие.
Процесс варки каши завершить тем, что ее необходимо в конце посолить и подсластить.

Чтобы изменить вкус простой каши на молоке из риса, ее можно усовершенствовать, если добавить в готовое блюдо ягоды, сухофрукты, корицу, щепотку мускатного ореха.

Рисовая каша «по-итальянски»

Благодаря этому оригинальному рецепту можно получить изысканную рисовую кашу.

молоко — поллитра,
рисовые зерна — 200 г,
сливки 10%- ные — 125 г,
сахар — 1,5 ст.л,
горький шоколад — 50 г,
миндальные хлопья — 40 г,
абрикосы или манго в консервированном или свежем виде — 125 г,
ваниль для аромата.

Молоко вскипятить и ввести сахар. Убавить температуру нагрева плиты и всыпать рис. Все варить около получаса на медленном огне, не забывая помешивать, чтобы рис не лип ко дну.
Рис в молоке составить с плиты и дать ему хорошо остыть.
Взбить сливки и ввести в них тертую шоколадную крошку, миндаль, ореховые миндальные хлопья и ваниль.
Остывшую рисовую кашу «подружить» со взбитой сливочной шоколадно-ореховой смесью.
Плод манго или абрикосы разделить на кусочки. Треть всей массы измельчить в блендере.
Кашу лучше подать в красивых порционных стаканчиках. Фруктовое манговое пюре и кусочки нужны для украшения блюда. Декорировать этот вариант рисовой каши можно на свое усмотрение и вкусовые пристрастия.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить даргинское чуду

Сладкая каша с тыквенно-грушевой мякотью

Подготовить:

рисовая крупа — стакан,
молоко — 1000 мл,
сахар белый — 3 ст.л,
сахар из тростника — 3 ст.л,
ваниль для аромата,
грушевая мякоть — 150 г,
мякоть из тыквы — 200 г,
сливочное масло ароматное — 55 г,
желток.

Пошаговый рецепт рисовой каши на молоке следующий:

Рисовые зерна для этого рецепта нужно приготовить как обычно: сначала промыть их под проточной водой, а затем в новой воде отварить их до полумягкого состояния в течение 1/5 часа при небольшом нагреве плиты.
При выпаривании жидкости происходит ее убывание, и как только воды почти не будет, можно влить горячее молоко.
В молоке каша должна еще томиться несколько минут: обычно 10-15.
Теперь можно яичный желток взбить с сахаром и тонкой струйкой медленно ввести в кашу из риса. С плиты кашу пока не нужно снимать и продолжать ее «томить». Минут через 5 рисово-молочную массу убрать с жарочной поверхности. Кашу закутать в одеяло из шерсти и дать ей еще больше раскрыться в течение 2/3 часа.
Мякоть тыквы и груши следует бланшировать в белом сахаре со сливочным маслом. В конце добавить ваниль и тростниковый сахар.
Рисовую кашу по этому рецепту подают в теплом виде с карамелизированной тыквой и грушей.

Возможность сочетать рис со многими продуктами позволяет добиться самых неожиданных оттенков вкуса рисовой каши на любой даже самый взыскательный и притязательный вкус.

Источник: http://missw.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%83%D1%8E-%D0%BA%D0%B0%D1%88%D1%83-%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B5-%D0%B2-%D0%BA%D0%B0%D1%81/

Каша рисовая на молоке рецепт на 1 порцию

Позволить себе варить долгую кашу по утрам могут, конечно, не многие. Хочется побольше поваляться в постели, походить по квартире, раскачиваясь и просыпаясь. Но каша эта ничуть не хуже прочих утренних ритуалов. Она кремовая, сливочная, каждая рисинка мягка, но вместе с тем слегка упруга, что чувствуется, когда вы ее надкусываете, если успеете поймать зубами. Каша-то на то и каша, чтобы не утруждать себя жевательными движениями.

А как приятно, если вам с утра кто-нибудь приготовить сей завтрак. Еще не проснувшись, будете по небольшой ложечке постепенно съедать тарелку пышащей радостным утром рисовой каши, будете запивать ее горячим чаем или свежим соком и просыпаться, не спеша, уютно устроившись на кухонном стуле.

Надо (на 1-2 порции): 100 г круглозернового риса 500 мл молока 0.5 ч. ложки соли 2 ч. ложки сахара

50 г сливочного масла

Налейте в кастрюльку или ковшик молоко (берите те, что по объему не меньше 2 литров, иначе молоко потом собирать с плиты придется). Насыпьте туда же рис, не промывая его предварительно, добавьте соль и сахар.

Поставьте кастрюльку на самый сильный огонь и дайте закипеть. Это займет пару минут, так что от плиты не отходите, следите за началом кипения молока, постоянно помешивая содержимое кастрюльки, чтобы и молоко не выкипело и рис не прилип к донышку.

Дайте рису с молоком покипеть 2 минуты. От плиты не уходите, не переставайте кашу мешать. Если вдруг молочная пенка начнет подниматься слишком высоко, что вот-вот выльется на плиту, уберите кастрюльку с плиты на несколько секунд, а потом верните назад.

Через пару минут кипения, кастрюльку уберите с плиты, перемешайте и закройте крышкой. Температуру плиты уменьшите до минимальной, дайте ей остыть в течение минуты.

Верните на остывшую плиту кастрюльку с кашей и теперь, не открывая крышки, варите в течение 30 минут.

В течение этих 30 минут можете спокойно заниматься своими делами, каша уже будет просто томиться без вашего участия.

В готовую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте. При подаче можете добавить ягод, фруктов, а сладкоежки могу при желании добавить еще сладости в виде ложечки ароматного меда.

Рисовая каша на молоке — почувствуй себя ребёнком

Рисовая каша на молоке (рецепт классический) является одним из популярных блюд, приготовление которого не занимает много времени, но нужно внимательно следить за процессом. Ее можно сделать жидкой, вязкой или густой. Чтобы создать вкусную молочную кашу для детей, можно к блюду добавить изюма, тыквы или пшена.

Жидкая или густая?

Какая по консистенции получится рисовая каша в процессе приготовления на молоке, определяют пропорции крупы и жидкости:

Вязкая кашка готовится из 1 части крупы и 3 частей жидкости. В таком случае молоко напополам желательно развести горячей водой.
Очень густая каша получается в пропорции крупы и жидкости 1:2. Но сперва рис желательно отварить в воде до полуготовности, потом слить воду и заменить ее кипящим молоком. Если этого не сделать, рис просто подгорит.
Жидкая рисовая каша на молоке варится при соотношении крупы и жидкости 1:4.

Рецепты приготовления

Рисовая каша на молоке не только вкусная, но и полезная для организма. Ее польза заключается в большом количестве витаминов группы В, Е, РР, а также полезных веществ, таких, как калий, кальций, цинк, селен, медь, железо, животный белок.

Одним из преимуществ рисовой каши считается полное отсутствие в ней клейковины или глютена, который травмирует желудочную полость и может привести к несварению или спровоцировать аллергическую реакцию. Также рисовую кашу даже рекомендуют для людей, которые следят за фигурой.

Ведь в 100 граммах блюда всего 75 ккал.

Рисовая каша пользуется спросом во многих странах мира, например, в Японии, Китае и Индии. В этих странах по-особому относятся к этому виду каши, ведь рисовая крупа является одним из основных продуктов питания и считается традиционным блюдом для больных и выздоравливающих наравне с куриным бульоном.

Подробности приготовления рисовой каши на воде и молоке, в частности, секреты относительно того, как сварить ее правильно, можно увидеть в наших рецептах с фото, которые все расскажут и покажут пошагово.

Классическая каша на молоке

С нежным медовым ароматом и легкой сладостью тыквы, дополненными сливочным вкусом риса на молоке — такую кашу любят все мои домашние: с ней завтрак превращается в настоящее лакомство!

Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kasha/kasha-risovaja-na-moloke-recept-na-1-porciju.html

Рисовая каша на молоке: пропорции, рецепт приготовления

30 Марта, 2019
Вторые блюда
Галина Филь

Если кто-то вам скажет, что не любит рисовую кашу на молоке, значит, этот человек просто не умеет готовить подобное блюдо. Ведь такая каша придется по душе хоть взрослому, хоть ребенку, благодаря своему нежному вкусу, делающему ее совершенно непревзойденным гарниром или десертом, в зависимости от того, сладкая она или нет.

Польза блюда

Прежде чем мы выясним, как правильно варить молочную рисовую кашу, давайте разберемся, почему она считается крайне полезным блюдом для детей и взрослых. Так вот, рисовые зерна – это настоящий кладезь полезных веществ, которые жизненно необходимы нашему организму для нормального функционирования.

В составе риса содержатся витамины групп В, РР, Е, там присутствует марганец, фосфор, цинк, селен, калий и железо, без которых просто невозможно прожить. А уж в совокупности с молоком рис еще более благотворно воздействует на организм, выводя из него токсины да шлаки, а также нормализуя работу органов желудочно-кишечного тракта.

Но самое главное, в рисовой молочной кашке содержится оптимальное количество сложных углеводов, так что если съесть такое блюдо на завтрак, то можно получить мощный заряд энергии на весь день.

Ингредиенты для классической вариации блюда

Прежде всего, давайте разберемся с ингредиентами и пропорциями рисовой каши на молоке, которые следует соблюдать во время приготовления блюда. Ведь только четко измерив количество нужных компонентов, мы получим на выходе вкусное блюдо для детей и взрослых. Для того чтобы приготовить кашу, нам понадобятся:

два стакана фильтрованной воды;
четыре стакана молока;
стакан риса;
столовая ложка сахара;
две столовые ложки сливочного масла;
щепотка соли.

Процесс приготовления

Подготовив все необходимые ингредиенты, первым делом хорошенько промываем рис, кладем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Как водичка закипит, ждем минут 10 и снимаем емкость.

Далее оставшуюся воду сливаем, а на плиту ставим молоко в другой кастрюле, даем ему сначала закипеть, и уже после этого кладем рис. Кашу на молоке мы варим около 15 минут на маленьком огне, не забывая все время ее помешивать, чтобы она не подгорела.

Как 2 минутки до готовности останется, добавляем в емкость сахар да соль, все хорошенько перемешиваем, довариваем, выключаем огонь и зовем домочадцев к столу. Масло добавляем в кашу только перед подачей.

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то приготовить кашку будет еще проще, чем на плите. Правда, в таком случае ингредиенты для блюда нужно будет взять в несколько иной пропорции. Итак, нам понадобятся:

мультистакан риса;
пять мультистаканов молока;
две столовые ложки сахара;
столовая ложка сливочного масла;
щепотка соли.

Как мы видим, здесь не нужна вода, поэтому перед приготовлением рисовой каши на молоке мы промываем хорошенько рис, а потом сразу закладываем его в мультиварку.

Затем туда доливаем молоко, всыпаем сахар, соль, добавляем масло и все хорошенько перемешиваем. После этого закрываем крышку нашего агрегата, выбираем режим «Каша» либо функцию «Рис» и оставляем блюдо готовиться в течение 25 минут.

Когда мультиварка доложит, что каша готова, включаем режим подогрева, ждем еще 15 минут и зовем всех к столу.

Каша рисовая в микроволновке

Если же у вас дома нет мультиварки, а есть микроволновка, то она тоже поможет быстро и легко приготовить блюдо. В этом случае для приготовления рисовой каши на молоке пропорции ингредиентов будут следующие:

стакан риса;
пол-литра молока;
два стакана воды;
две столовые ложки сахара;
столовая ложка сливочного масла;
щепотка соли.

Для приготовления рисовой каши на молоке моем рис, кладем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем к нему соли, закрываем крышкой и ставим емкость в микроволновку. Затем включаем технику на полную мощность и готовим в ней кашу на протяжении 22 минут, трижды ее помешивая за это время.

После этого вынимаем кастрюлю, заливаем рис молоком, добавляем к нему сахар, перемешиваем и снова отправляем кашу в микроволновку, но всего на 3 минуты. В конце же останется лишь вытащить рис, добавить к нему масло, и блюдо будет готово.

Перед подачей на стол в кашу можно всыпать горсть изюма, чтобы она стала еще слаще и вкусней.

Рецепт приготовления рисовой каши на молоке для детей

Так как рисовая крупа не содержит глютена и гипоаллергенна, то ее можно использовать в качестве прикорма для малышей. И понадобятся нам для приготовления одной порции кашки такие компоненты:

5 столовых ложек риса;
полстакана молока;
150 мл воды;
щепотка соли;
чайная ложечка сливочного масла;
сахар по вкусу.

Сам процесс приготовления блюда схож с классической рецептурой молочной каши. Первым делом моем рис, затем ставим на огонь фильтрованную водичку, ждем, чтобы она закипела, добавляем соль и после этого закладываем туда промытую крупу.

Варим кашу 15 минут, постоянно помешивая, а затем сливаем воду и отставляем кастрюлю с рисом в сторону. После этого кипятим молоко, и как только оно начнет бурлить, наливаем его в кастрюлю с рисом, после чего кладем туда сахар и масло, мешаем и варим 10 минут на небольшом огне.

Напоследок останется лишь остудить кашку, и можно давать ее малышу.

Каша с изюмом и тыквой

Если вы не знаете, как сварить рисовую молочную кашу пошагово, чтобы ее вкус стал более интересным и необычным, то мы вам в этом поможем. Для этого нужно просто приготовить не обычную кашу, а сладкую, с добавлением тыквы и изюма, которые сделают блюдо особенным. И потребуются нам для этого такие ингредиенты:

стакан риса;
два стакана воды;
два стакана молока;
сладкая спелая тыква;
горсть изюма;
три столовые ложки сахара;
2 столовые ложки сливочного масла.

Естественно, начинаем приготовление блюда с того, что хорошенько промываем рис, в который потом добавляем воду и ставим на огонь в кастрюле. Пока вода закипает, изюм заливаем кипятком и оставляем разбухать, а тыкву чистим и трем ее мякоть на средней терке. После того как вода закипела, сразу же добавляем в кастрюлю тыкву, изюм, сахар и молоко.

Далее убираем огонь до минимума и томим кашу на протяжении сорока минут, постоянно помешивая. В конце снимаем кастрюлю с огня, добавляем в кашу масло, снова все хорошенько мешаем, укутываем кастрюлю, чтобы блюдо настоялось, и через 30 минут его можно будет кушать.

В такой каше можно сахар заменить медом, благодаря которому она будет пахнуть просто восхитительно.

Шоколадно-карамельная молочная каша

Размышляя о том, как сварить вкусную молочную рисовую кашу, можно взять на вооружение совет опытных кулинаров и приготовить из нее настоящий десерт, которым впору лакомиться даже самым взыскательным гурманам. Правда, в таком случае нам придется заранее запастись определенными ингредиентами, так что перед началом приготовления нужно будет проверить, что у вас есть в наличии:

стакан риса;
два стакана воды;
два стакана молока;
плитка белого шоколада;
две столовые ложки кокосовой стружки;
столовая ложка коричневого сахара;
два стручка кардамона;
щепотка ванилина.

Как и во всех остальных рецептах, начинаем приготовление блюда с промывки риса. Затем заливаем водой, ставим на плиту, ждем, чтобы он закипел, и через пару минут откидываем на сито, чтобы избавиться от жидкости. Затем ставим на плиту молоко в другой емкости, ждем, чтобы оно закипело и закладываем в него рис, после чего варим кашу на протяжении 15 минут.

После этого кашу отставляем остывать и беремся за приготовление шоколадной смеси. Для этого сначала берем шоколад и трем его на крупной терке. Затем высыпаем семена кардамона в ступку и растираем так, чтобы получился порошок.

Далее смешиваем кардамон, ванилин и кокосовую стружку, разогреваем сковородку, высыпаем полученную смесь туда, добавляем в емкость сахар, все хорошенько перемешиваем и нагреваем. Напоследок вливаем в сковороду пару столовых ложек воды и готовим смесь, пока она не превратится в карамель.

Все, теперь осталось лишь добавить в рис шоколад, хорошенько его размешать, разложить по тарелкам и каждую порцию полить карамелью. Теперь не найдется никого, кто бы остался равнодушным к такому сладкому, вкусному десерту, буквально тающему во рту.

Секреты приготовления

Чтобы приготовление рисовой молочной каши всегда было удачным, следует запомнить несколько кулинарных хитростей.

Лучше всего выбирать для варки каши круглый сорт риса, ибо он разваривается гораздо быстрей, чем тот, где зернышки длинные.
Перед тем как промывать рис, его нужно перебрать, удалив испорченные рисовые зернышки и мусор.
Кастрюля, где вы будете варить рис в воде, всегда должна быть толстодонной.
А вот чтобы правильно сварить молочную рисовую кашу, посуда должна быть эмалированной (когда вы варите рис с молоком).
Рис нужно промывать до тех пор, пока вода не будет чистой и прозрачной.
Перед тем как заливать крупу водой и ставить ее на огонь, нужно промыть рис кипятком, чтобы предотвратить слипание рисовых зернышек.
Варку риса ни в коем случае нельзя проводить на большом огне, так как это может закончиться его пригоранием.
Если в процессе приготовления риса вода испарится, а каша еще не будет готова, смело добавляйте воду в кастрюлю, ведь в противном случае блюдо будет сухим и невкусным.
Чтобы каша была вкуснее, перед тем как подавать блюдо к столу, нужно дать ей настояться в кастрюле, укутанной одеялом, в течение 15 минут.

Источник: https://samchef.ru/448675a-risovaya-kasha-na-moloke-proportsii-retsept-prigotovleniya