Как приготовить яичницу с луком

Как приготовить яичницу: рецепты с помидорами, сыром, беконом, луком, в микроволновке, глазунью

как приготовить яичницу с луком

Что может быть проще, чем приготовить яичницу? Это простое блюдо часто спасает нас по утрам, когда слишком мало времени на приготовление завтрака, а поесть хочется и надо. Но если подойти к приготовлению с фантазией, то даже обычная яичница станет произведением искусства. Мы предлагаем вам рецепты самых вкусных и сытных яичниц, которые наверняка вас порадуют.

Яичница с помидорами

Сочетание помидоров и яиц считается классическим. Эти продукты идеально дополняют друг друга. Для яичницы вам понадобятся:

  • 6–9 яиц куриных;
  • 3 крупных помидора;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 25 г сливочного масла;
  • 1 щепотка йодированной соли;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 ч. л. лимонного сока на каждую порцию.Самый простой вариант яичницы — с помидорами

Сливочное масло будет использоваться в конце готовки в качестве вкусовой добавки.

  1. С помидоров удалите хвостики. Залейте овощи кипятком и пробланшируйте пару минут. После этого снимите с них кожуру и порежьте, как на салат.

    Нарежьте помидоры, как вам удобно, но не мелко

  2. Растительное масло раскалите в сковороде на среднем огне. Положите туда помидоры, обжаривайте пару минут, посолите, добавьте сок лимона. Можно также всыпать щепотку тимьяна.
  3. Переверните помидоры, пожарьте их ещё 2 минуты и хорошо перемешайте, чтобы они продолжали тушиться в собственном соку. Вбейте яйца и добавьте кусочки сливочного масла.

    Когда помидоры протушатся, вбейте к ним яйца

  4. Продолжайте жарить под крышкой в течение минуты, после чего разложите яичницу по тарелкам. Добавьте молотый перец и лимонный сок.

    Готовую яичницу подавайте горячей

Ещё один вариант простой и сытной яичницы, приятный вкус которой придаст сыр. Возьмите такие продукты:

  • яйца;
  • сыр;
  • 2–3 луковицы;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • соль и специи.

В принципе, все ингредиенты можно брать «на глаз».

  1. Нашинкуйте лук, высыпьте его в сковороду с разогретым растительным маслом. Выдавите чеснок, посыпьте приправами и обжаривайте на максимальном огне, всё время помешивая.

    Поджарьте лук до готовности

  2. В миску вбейте яйца, взболтайте их. Посолите и натрите сыр. Перемешайте.

    Смешайте яйца и сыр

  3. Снимите с плиты сковороду с поджаренным луком. Пусть он немного остынет. Влейте яйца с сыром, ещё раз помешайте. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Жарьте 5 минут и подавайте на стол.

    Яичница с сыром — отличное блюдо для сытного завтрака

Глазунья в микроволновке

Для ленивых или людей с дефицитом свободного времени есть отличный вариант — микроволновка. В ней можно приготовить яичницу. Для этого смажьте тарелку сливочным маслом и разбейте в неё 1–2 яйца. Желток аккуратно проткните кончиком ножа, чтобы он не лопнул в печи. Поставьте тарелку в микроволновку на 45–60 секунд.

https://www.youtube.com/watch?v=tpFLhYD_4lk

Желтки нужно аккуратно проткнуть ножом, чтобы они не лопнули при готовке

Можно готовить не в тарелке, а в чашке, и к яйцам добавить сыр, нарезанную колбасу и сосиски.

Яичница с авокадо в духовке

Многие знают, что авокадо — полезный фрукт. Если вам хочется чего-то лёгкого и одновременно экзотичного, эта яичница — то, что вам нужно.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу.Вам понадобится только два ингредиента — авокадо и яйцо

Процесс приготовления очень прост.

  1. Помойте авокадо и разрежьте его вдоль напополам. Выньте из фрукта косточку. Это удобно делать ложкой. Если авокадо не очень большой, можно увеличить выемку.

    Сделайте в авокадо выемку ложкой

  2. В получившуюся выемку влейте яйцо. То же проделайте со второй половинкой авокадо. Немного посолите.

    Влейте яйца в половинки авокадо

  3. Уложите авокадо с яйцами на противень и отправьте на 10–15 минут в духовку, разогретую до 200° C.

Подавайте яичницу в авокадо на завтрак, сбрызнув соком лимона.

Яичница овощная

Любители овощей тоже могут побаловать себя яичницей. Для неё возьмите:

  • 2 или более яиц;
  • 1 маленький баклажан;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3–4 веточки петрушки;
  • соль, перец, прованские травы;
  • растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Вымойте и почистите овощи с зеленью, всё мелко нарежьте.
  2. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, положите нарезанный лук и жарьте 5 минут помешивая. Добавьте баклажаны и перец, тушите ещё 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

    Для начала протушите нарезанные овощи

  3. Посолите и добавьте приправы, вбейте яйца. Их можно слегка взболтать или оставить желтки целыми — как вам больше нравится. Аккуратно разведите вилкой белок, чтобы он покрыл все овощи. Жарьте, пока белок не станет полностью непрозрачным.

    Залейте овощи яйцом и жарьте до готовности

  4. Готовую яичницу подавайте со свежим хлебом.

    Аппетитная овощная яичница готова

Кстати, советую попробовать готовить яичницу не на растительном масле, а на таком популярном сейчас масле Гхи. Оно, конечно, стоит дорого, но его можно сделать самостоятельно. Это ведь обычное топлёное сливочное масло, очищенное от различных примесей и в том числе казеина. Главный плюс масла Гхи в том, что при нагревании до 200° C не становится канцерогенным.

Вам понадобится не менее 500 г сливочного масла, кастрюля с толстым дном и марля. Поставьте кастрюлю на средний огонь и складывайте в неё нарезанное кубиками масло. Как только оно закипит, снизьте огонь до минимального и топите около 2 часов. Собирайте и выбрасывайте образующуюся пенку. Марлю сложите вчетверо и положите на горлышко банки, для удобства перевязав резинку.

Аккуратно переливайте масло из кастрюли в банку. Вот и всё, масло Гхи готово.

Масло Гхи вы можете приготовить самостоятельно

Яичница с грибами

Сделать яичницу более вкусной помогут шампиньоны. Вам понадобится:

  • 200 г шампиньонов;
  • 100 г репчатого лука;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ст. л. тёртого твёрдого сыра.Яйца, шампиньоны и лук — основа сытной яичницы

При желании добавьте свежей измельчённой зелени.

  1. Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло. Когда оно разойдётся, всыпьте нарезанный полукольцами лук. Обжарьте его до прозрачности, добавьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны.

    Обжарьте лук и следом — шампиньоны

  2. Жарьте около 7 минут, всё время помешивая. Лишняя влага должна испариться. Посолите и добавьте приправы. Хорошо подойдут прованские травы или щепотка орегано. При желании положите немного ломтиков помидоров или сладкого перца.

    Залейте всё яйцами и добавьте приправы

  3. Немного взбитые яйца вылейте поверх грибов, слегка перемешайте. Снимите с плиты, когда яйца хорошо схватятся, и посыпьте яичницу тёртым сыром.

    К готовой яичнице хорошо добавить домашние разносолы

Подавайте яичницу с зеленью, свежими овощами и домашними разносолами.

Яичница с брокколи и цветной капустой

Если вы за здоровое питание, обязательно попробуйте приготовить эту яичницу. Вам для неё понадобится:

  • 100 г брокколи;
  • 100 г цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец и растительное масло.Брокколи и цветная капуста — очень полезные продукты

При желании можно добавить немного стручковой фасоли.

  1. Капусту разберите на соцветия. Опускайте их в кипящую подсоленную воду. Снизьте уровень газа до минимума, накройте крышкой кастрюлю и варите капусту 5–7 минут.

    Отварите соцветия брокколи

  2. Откиньте на дуршлаг и сразу же положите соцветия в очень холодную воду. Благодаря этому капуста сохранит цвет и хруст.

    Ледяная вода поможет капусте остаться хрустящей

  3. Поставьте сковороду на средний огонь. Разберите капусту и брокколи на маленькие соцветия. Положите их в сковороду, сбрызнутую маслом, добавьте чеснок.

    Переложите брокколи в сковороду

  4. Сразу вбейте яйца, убавьте огонь, посолите и поперчите. Жарьте до готовности. Её определяйте исходя из того, какую консистенцию вы любите. Чтобы яйца готовились быстрее, накройте сковороду крышкой.

    Залейте капусту яйцами и жарьте до готовности

Яичница с салом и луком

Пожалуй, самый популярный мужской завтрак — яичница с салом и луком. И готовится просто.

Настоящий мужской завтрак — яичница с салом и луком

Вам понадобится:

  • 3 яйца;
  • 60 г сала;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. перца молотого;
  • 10 г укропа.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте сало тонкими ломтиками и лук полукольцами. Сначала распустите в сковороде сало, но не перетушите. Добавьте лук, посолите, приправьте перцем. Перемешайте.

    Обжарьте сало с луком до готовности

  2. Вбейте в сковороду яйца поверх сала и лука. Жарьте до готовности на медленном огне без крышки, иначе желтки побелеют. Подавайте, посыпав свежим укропом.

    Жарьте яйца до готовности

Кстати, обязательно попробуйте использовать в такой яичнице солёные огурчики. Их нужно нарезать кружочками и добавить, когда сало только-только начнёт таять. Помешать, пожарить ещё немного и вбить яйца так, чтобы желтки не растеклись. Дальше жарьте до готовности.

Солёные огурцы придадут такой яичнице остроты

Яичница со шпинатом

Ещё один способ для любителей здоровой пищи — использовать шпинат.

Яичница со шпинатом понравится любителям здоровой пищи

Возьмите такие продукты:

  • 4 яйца;
  • 200 г молодого шпината;
  • 1,5 ч. л. оливкового масла;
  • 40 г тёртого сыра;
  • по вкусу морская соль, красный и чёрный молотый перец.

Процесс приготовления:

  1. Взболтайте яйца в миске до однородности, приправьте солью и специями.
  2. В разогретом на сковороде масле пару минут обжаривайте шпинат, иногда встряхивая. Когда шпинат совсем потеряет в объёме, залейте его яйцами.
  3. Помешивая, готовьте пару минут, чтобы болтунья чуть схватилась. Сразу снимите с огня, добавьте тёртый сыр, немного помешайте и подавайте.

Яичница с картошкой

А этот рецепт придётся по душе тем, кто любит очень сытные блюда, на которые не жалко потратить немного времени. Эта яичница подойдёт для тех, кто трудился весь день.

Возьмите такие продукты:

  • 8 яиц;
  • 1/3 стакана молока;
  • 4 средние картофелины;
  • 50 г бэби-шпината;
  • 1 перо зелёного лука;
  • 5 веточек петрушки;
  • острый перечный соус (по желанию);
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1/2 ч. л. молотой зиры;
  • соль, свежемолотый чёрный перец.

Процесс приготовления:

  1. Яйца взбейте вместе с молоком, зирой, солью и перцем. Очищенный картофель нарежьте ломтиками, измельчите зелень.
  2. Возьмите глубокую и широкую сковороду, поставьте на средний огонь и растопите в ней масло. Обжаривайте 8 минут картофель с зелёным луком. Картофель должен стать мягким. Добавьте шпинат и жарьте ещё 1 минуту.
  3. Влейте к овощам яйца с молоком. Жарьте, пока смесь схватится с краёв. Лопаткой приподнимайте края, чтобы смесь проникла вниз. Через 2–3 минуты посыпьте блюдо петрушкой, снимите с плиты и подайте на стол, приправив острым соусом.

    Яичница с картошкой замечательно утолит голод после физического труда

Если у вас нет под рукой шпината, можно заменить его кабачком. Сырой кабачок натрите на тёрке, можно перед добавлением в яичницу немного потушить его в сковороде. А мне очень нравится добавлять маринованные кабачки, нарезанные маленькими кусочками: они придают блюду пикантность, остроту и кислинку.

Как видите, яичницу можно приготовить разными способами, но в любом случае она будет вкусной и сытной. А как вы готовите яичницу? Расскажите нам ваш любимый рецепт в комментариях. Приятного аппетита!

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-prigotovit-yaichnicu.html

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Яичница с луком

как приготовить яичницу с луком

Не знаете, что вкусненького приготовить на завтрак, чтобы все ваши родные остались сытыми и довольными? Сегодня мы расскажем вам, как приготовить яичницу с луком и угодить всем без исключения!

Яичница с помидорами и луком

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • специи;
  • масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и бросаем мелко нарубленный репчатый лучок. Быстренько обжариваем его, добавляем нарезанный тонкими кружочками помидорчик, солим, перчим по вкусу и аккуратненько разбиваем куриные яйца. Доводим яичницу до готовности и перекладываем на красивое блюдо.

Рецепт яичницы с луком

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • вода фильтрованная – 3 ст. ложки;
  • специи;
  • масло растительное.

Приготовление

Итак, луковицы чистим, мелко шинкуем ножом и пассеруем на разогретом растительном маслице до золотистости. Затем подливаем немного водички и тушим некоторое время, до испарения жидкости. Подсаливаем, перчим по вкусу, разбиваем аккуратно яйца и жарим все 4 минутки, до готовности, переворачивая при необходимости на другую сторону. Далее осторожненько перекладываем яичницу на блюдо и подаем на стол.

Яичница с сыром и луком

Ингредиенты:

  • яйцо – 5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр – 50 г;
  • грибы – 100 г;
  • специи;
  • масло оливковое – по вкусу;
  • молоко – 50 мл.

Приготовление

Овощи чистим: шампиньоны обрабатываем, нарезаем ломтиками, а лучок и чесночок мелко шинкуем. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем сначала грибочки, а потом лук и чеснок. Обжариваем все вместе 3-4 минутки, перемешиваем и приправляем специями.

Затем вливаем в сковороду взбитые отдельно яйца, посыпаем тертым сыром и заливаем молоком. Тщательно перемешиваем и жарим на среднем огне.

Когда смесь немного схватится, начинаем помешивать все аккуратно лопаткой, чтобы яичница с грибами и луком равномерно приготовилась.

Ингредиенты:

  • яйцо – 8 шт.;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • морковь – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • масло растительное;
  • петрушка;
  • специи.

Приготовление

Морковь чистим, натираем на меленькой терке, кладем сметанку, всыпаем муку и солим по вкусу. После этого выкладываем массу на сковородку, обжариваем в растительном маслице до золотистого цвета, потом заливаем яйцами и жарим до готовности.

Яичница с луком и колбасой

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • помидор – 0,5 шт.;
  • колбаса – 4 ломтика;
  • специи;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • масло сливочное.

Приготовление

Колбасу шинкуем полосками, а помидор и зеленый лук промываем и измельчаем. В сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло, выкладываем колбаску и слегка обжариваем со всех сторон. Затем огонь понижаем до минимального и разбиваем яйца. Солим, перчим блюдо по вкусу и обжариваем под закрытой крышечкой до готовности. После этого присыпаем яичницу нарезанным зеленым лучком и подаем со свежими овощами и зеленью.

Сложная яичница с луком и салом для завтрака

как приготовить яичницу с луком

Завтрак, это один из важнейших факторов работоспособности в нашем дневном рационе и пренебрегать им нельзя ни в коем случае. Именно завтрак дает нам силы практически на весь рабочий день.  Так давайте подойдем к делу всерьез и основательно. Сегодня на завтрак приготовим очень калорийное блюдо сложная яичница с луком и салом для завтрака. Почему именно ее?

Просмотрела я на днях свой сайт и обнаружила, что совершенно незаслуженно обошла стороной всем известное блюдо, с которого начинают все начинающие хозяйки и кулинары, одинокие мужчины и маленькие мамины помощницы.  Как ни странно, это яичница.

Да, да, та самая яичница, которая готовится за пару минут и которая считается самым простым делом в кулинарии.

Кроме того, надо отметить, яичница с луком и салом на завтрак, является популярнейшим блюдом во многих странах, так как готовится быстро и просто.

Однако бывает и достаточно сложный вариант этого популярного блюда, да и вообще возможна масса вариаций. Яичница бывает простой или сложной, глазунья или болтунья, а добавив молока, так вообще получим другое популярнейшее блюдо — омлет. Так в чем же главное отличие? Простая яичница это когда поджаривается яйцо без добавления других ингредиентов. А вот если добавить лук или колбасу, или еще какой-либо подходящий продукт, то это уже получится сложная яичница.

Мои домочадцы очень любят сложные варианты яичницы со множеством добавлений. Это получается вкусно, а главное сытно, что позволяет спокойно дожить до обеда или даже полдника, если не успел пообедать. Вот только хозяйке вставать приходится чуть пораньше, потому что времени на приготовление нужно больше, чем на приготовление простой яичницы.

Приготовление

Начнем с главного ингредиента. Сало для сложной яичницы подойдет как с мясной прослойкой, так и без нее. Нарезаем сало ломтиками толщиной 2-3мм и укладываем на разогретую сковороду.

Чтобы сало в процессе жарки сильно не стреляло жиром, немного посыпаем солью. Жарить будем на среднем огне. Как только шкварки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и снова чуточку посолим.

Пока шкварки готовятся, быстренько очистим пару луковиц от шелухи, сполоснем их под прохладной водой и порежем на крупные кубики. Поверьте, именно таким образом порезанный лук, намного вкуснее в яичнице. Он не сильно зажаривается и остается целым по форме.

Выкладываем его в сковороду со шкварками, немного добавим огня и будем обжаривать минут пять, периодически помешивая.

Самое время для яиц. Еще раз перемешаем поджарку и немного раздвинем лопаткой, сделав небольшое углубление. Разбиваем в него яйцо. Таким образом поступаем со всеми яйцами которые будем жарить. Яйцо получается как бы окруженное вкусной поджаркой. Последний штрих, яйца посолим и присыплем любимыми специями. Кроме того, не забудем добавить свежей зелени.

Если вы накроете яичницу крышкой, то желтки запекутся, но это на любителя. Лично я предпочитаю более жидкий желток, поэтому накрывать крышкой не буду.

Жарим на сильном огне минуты 4-5, снимаем сковороду с огня и выкладываем на тарелку полностью готовое блюдо яичница с луком и салом. Украшаем его и подаем с белым или ржаным хлебом, кому как нравится. Приятного вам завтрака!

Ингредиенты

  • 100 гр – сало свежее;
  • 2 шт –  лук репчатый средней величины;
  • 5 шт – куриных яиц;
  • Соль. Специи, зелень – по вкусу.

Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/slozhnaya-yaichnica-s-lukom/

Блины за 5 минут и другие кулинарные лайфхаки, которые упростят вашу жизнь

Кулинария — особое искусство. Научиться готовить вкусно и оригинально получается далеко не у каждого. И если вы не входите в число гениальных домашних кулинаров, не отчаивайтесь. Наши лайфхаки помогут вам быстро наверстать упущенное и начать готовить так, что позавидует даже повар со звездой Мишлена. Что же, приступим к нашим полезным советам.

Варим яйца в духовке

Если вы хотите отварить яйцо не для приготовления салата оливье, когда нужно его сварить вкрутую, а для утреннего принятия пищи, то попробуйте сделать это не в воде на конфорке, а в духовке. Для этого смочите водой полотенце и выкрутите его слегка. Разложите его на противне и поверх выложите нужное количество сырых яиц. Запекайте их в течение получаса при температуре 160 градусов. Мягкость и уникальность вкуса обеспечены.

Идеально поджаренное яйцо

Если вы хотите приготовить яичницу так, чтобы она была плотной, пышной и очень ароматной, используйте лук. Вам нужно заранее выбрать луковицу побольше и отрезать от нее достаточно крупное колечко. Уложите его на сковороду в масло а потом вбейте прямо в него яйцо. Подавать такое блюдо можно как с луком так и без него.

Две пиццы одновременно

Как правило, на один противень не помещаются сразу две пиццы, а если семья или компания большая, то одной катастрофическим мало. Запечь одновременно две тем не менее можно! Просто разрежьте пополам каждую и положите на поддон так, как показано на картинке выше.

Для тех, кто любит холодный кофе

У вас больше не будет нужды каждый раз разбавлять кофе льдом. Просто заварите один раз целый заварник кофе, остудите его и разлейте по формочкам для льда. Заморозьте его и держите в морозилке постоянно. Когда захотите — достаньте несколько кубиков и опустите в чашку.

Спасаем пересоленное первое блюдо

Нет ничего проще, чем пересолить борщ или суп, и кажется, что выхода из этой ситуации уже нет. Однако отчаиваться не нужно, спасти блюдо шанс есть. Вариант первый — опустите марлю, в которую завязан сырой рис, в борщ и дайте ему там провариться немного. Крупа вберет в себя лишнюю соль. Второй способ — добавить в блюдо больше картошки — она также вберет в себя обилие соли.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить рис по японски

Рассыпчатый рис

Чтобы рис получился не просто вкусным, а еще и красивым, как на рекламных постерах, важно сварить его правильно. Пропорции при этом мы менять не будем, наливаем столько воды, сколько указано в рецепте. Но в ходе варки добавляем в кашу немного уксуса — не более столовой ложки. От него рис станет не просто рассыпчатым, а еще и по-особому вкусным.

Блинчики за 5 минут

Блины обычно получаются очень вкусными и съедаются по этой причине быстро. Но возиться с тесом и жаркой не всегда хочется. Поэтому мы предлагаем сделать заготовку — намешайте много теста один раз и залейте его в пластиковую бутылку. Хранить в холодильнике его можно несколько дней. Как только захотите полакомиться горячими блинами — просто достаньте бутылку и вылейте тесто на сковороду.

Отделить белок от желтка

Если под рукой специального приспособления для данного дела нет, то его можно сделать своими руками. Для успешного исхода нам понадобится лишь пластиковая бутылка. Для начала в глубокую тарелку вбейте яйца полностью. Затем выпустите из бутылки воздух и, держа ее руками, поднесите к желтку. В этот момент отпустите бутылку, чтобы в нее резко начал поступать воздух. Вместе с ним затянется и желток.

Макароны на сковороде

А знаете ли вы, что куда быстрее приготовить итальянскую пасту можно на сковородке? Налейте в нее нужное количество воды и сразу уложите туда макаронные изделия. После закипания потребуется прождать лишь 3-5 минут, и блюдо готово.

Тефтели в духовке

Особенно ароматными тефтельки получатся, если вы прожарите их в духовке, а не на сковороде. Разложите скатанные из фарша шарики либо просто на противень, либо в формы для кекса и запекайте в течение 30-40 минут.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://www.syl.ru/post/home-and-family/178487

Яичница с помидорами и луком

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/recept-yaichnicy/s-pomidorami-2.html

Как приготовить яичницу? 13 рецептов приготовления

Как приготовить яичницу? 13 рецептов приготовления

Как приготовить яичницу? 13 рецептов приготовления

Как приготовить яичницу? 13 рецептов приготовления

материала:

  • 1 Классический рецепт яичницы на сковороде
  • 2 Сытная и вкусная яичница с колбасой
  • 3 С помидорами и луком
  • 4 С добавлением бекона
  • 5 С сыром
  • 6 Жарим яичницу в болгарском перце
  • 7 Готовим для детей из перепелиных яиц
  • 8 Яичница в хлебе — пошаговый рецепт
  • 9 Как приготовить в мультиварке?
  • 10 Простой рецепт для духовки
  • 11 Как приготовить в микроволновке?
  • 12 Скрэмбл — традиционный рецепт яичницы-болтуньи
  • 13 С картофелем и беконом в духовке

Это блюдо принято готовить на завтрак, ведь оно делается очень быстро. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить яичницу и предложим несколько вариантов дополнений. Они помогут улучшить вкус вашего завтрака.

Классический рецепт яичницы на сковороде

Как приготовить вкусную яичницу с помидорами на сковороде

Как приготовить вкусную яичницу с помидорами на сковороде

Как приготовить вкусную яичницу с помидорами на сковороде

Яичница на завтрак, что может быть лучше, – быстро, вкусно, питательно и полезно. Когда нет времени и очень голодны, мы по-быстрому готовим яичницу. Кто не умеет готовить, тоже делает яичницу, потому что разбить яйца в сковороду и пожарить их не составит труда любому человеку. Блюд из яиц множество, видов яичницы тоже немало. 

Я была удивлена, но запросов, как готовить яичницу, достаточно много, поэтому пишу об этом подробно.

Простая яичница глазунья готовится очень легко, достаточно аккуратно разбить в нагретую сковороду с малым количеством масла нужное количество яиц, чуть-чуть посолить и поджарить 3-5 минут под крышкой или без крышки.

Яичница – рецепты с фото 

Как готовить яичницу с луком и помидорами?

Как готовить яичницу с луком и помидорами?

Как готовить яичницу с луком и помидорами?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: меня когда то свекровь научила и название говорила , но я забыла — жарится на сковороде много лука, с горкой, после того как он станет мягким, добавляется немного томат для окраски и прикисления, солится, перчится, ложится лавровый листик и сверху заливается яйцами, огонь убавить. яичница будет готовой как только белок станет белым

С уважением, Татьянушка

Лучшие ответы

Яичница с луком рецепт

Яичница с луком рецепт

Яичница с луком рецепт

Омлет с луком получается пикантным и очень нежным. При этом нет резкого запаха или вкуса лука. Такое блюдо станет особенно актуальным осенью и зимой, когда особенно необходим витамин С.

Омлет с луком – основные принципы приготовления

Как приготовить яичницу: рецепты с помидорами, сыром, беконом, луком, в микроволновке, глазунью

как приготовить яичницу с луком

Что может быть проще, чем приготовить яичницу? Это простое блюдо часто спасает нас по утрам, когда слишком мало времени на приготовление завтрака, а поесть хочется и надо. Но если подойти к приготовлению с фантазией, то даже обычная яичница станет произведением искусства. Мы предлагаем вам рецепты самых вкусных и сытных яичниц, которые наверняка вас порадуют.

Яичница с помидорами

Сочетание помидоров и яиц считается классическим. Эти продукты идеально дополняют друг друга. Для яичницы вам понадобятся:

  • 6–9 яиц куриных;
  • 3 крупных помидора;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 25 г сливочного масла;
  • 1 щепотка йодированной соли;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 ч. л. лимонного сока на каждую порцию.Самый простой вариант яичницы — с помидорами

Сливочное масло будет использоваться в конце готовки в качестве вкусовой добавки.

  1. С помидоров удалите хвостики. Залейте овощи кипятком и пробланшируйте пару минут. После этого снимите с них кожуру и порежьте, как на салат.

    Нарежьте помидоры, как вам удобно, но не мелко

  2. Растительное масло раскалите в сковороде на среднем огне. Положите туда помидоры, обжаривайте пару минут, посолите, добавьте сок лимона. Можно также всыпать щепотку тимьяна.
  3. Переверните помидоры, пожарьте их ещё 2 минуты и хорошо перемешайте, чтобы они продолжали тушиться в собственном соку. Вбейте яйца и добавьте кусочки сливочного масла.

    Когда помидоры протушатся, вбейте к ним яйца

  4. Продолжайте жарить под крышкой в течение минуты, после чего разложите яичницу по тарелкам. Добавьте молотый перец и лимонный сок.

    Готовую яичницу подавайте горячей

Ещё один вариант простой и сытной яичницы, приятный вкус которой придаст сыр. Возьмите такие продукты:

  • яйца;
  • сыр;
  • 2–3 луковицы;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • соль и специи.

В принципе, все ингредиенты можно брать «на глаз».

  1. Нашинкуйте лук, высыпьте его в сковороду с разогретым растительным маслом. Выдавите чеснок, посыпьте приправами и обжаривайте на максимальном огне, всё время помешивая.

    Поджарьте лук до готовности

  2. В миску вбейте яйца, взболтайте их. Посолите и натрите сыр. Перемешайте.

    Смешайте яйца и сыр

  3. Снимите с плиты сковороду с поджаренным луком. Пусть он немного остынет. Влейте яйца с сыром, ещё раз помешайте. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Жарьте 5 минут и подавайте на стол.

    Яичница с сыром — отличное блюдо для сытного завтрака

Глазунья в микроволновке

Для ленивых или людей с дефицитом свободного времени есть отличный вариант — микроволновка. В ней можно приготовить яичницу. Для этого смажьте тарелку сливочным маслом и разбейте в неё 1–2 яйца. Желток аккуратно проткните кончиком ножа, чтобы он не лопнул в печи. Поставьте тарелку в микроволновку на 45–60 секунд.

https://www.youtube.com/watch?v=tpFLhYD_4lk

Желтки нужно аккуратно проткнуть ножом, чтобы они не лопнули при готовке

Можно готовить не в тарелке, а в чашке, и к яйцам добавить сыр, нарезанную колбасу и сосиски.

Яичница с авокадо в духовке

Многие знают, что авокадо — полезный фрукт. Если вам хочется чего-то лёгкого и одновременно экзотичного, эта яичница — то, что вам нужно.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу.Вам понадобится только два ингредиента — авокадо и яйцо

Процесс приготовления очень прост.

  1. Помойте авокадо и разрежьте его вдоль напополам. Выньте из фрукта косточку. Это удобно делать ложкой. Если авокадо не очень большой, можно увеличить выемку.

    Сделайте в авокадо выемку ложкой

  2. В получившуюся выемку влейте яйцо. То же проделайте со второй половинкой авокадо. Немного посолите.

    Влейте яйца в половинки авокадо

  3. Уложите авокадо с яйцами на противень и отправьте на 10–15 минут в духовку, разогретую до 200° C.

Подавайте яичницу в авокадо на завтрак, сбрызнув соком лимона.

рецепт: яичница с авокадо в духовке

Яичница овощная

Любители овощей тоже могут побаловать себя яичницей. Для неё возьмите:

  • 2 или более яиц;
  • 1 маленький баклажан;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3–4 веточки петрушки;
  • соль, перец, прованские травы;
  • растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Вымойте и почистите овощи с зеленью, всё мелко нарежьте.
  2. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, положите нарезанный лук и жарьте 5 минут помешивая. Добавьте баклажаны и перец, тушите ещё 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

    Для начала протушите нарезанные овощи

  3. Посолите и добавьте приправы, вбейте яйца. Их можно слегка взболтать или оставить желтки целыми — как вам больше нравится. Аккуратно разведите вилкой белок, чтобы он покрыл все овощи. Жарьте, пока белок не станет полностью непрозрачным.

    Залейте овощи яйцом и жарьте до готовности

  4. Готовую яичницу подавайте со свежим хлебом.

    Аппетитная овощная яичница готова

Кстати, советую попробовать готовить яичницу не на растительном масле, а на таком популярном сейчас масле Гхи. Оно, конечно, стоит дорого, но его можно сделать самостоятельно. Это ведь обычное топлёное сливочное масло, очищенное от различных примесей и в том числе казеина. Главный плюс масла Гхи в том, что при нагревании до 200° C не становится канцерогенным.

Вам понадобится не менее 500 г сливочного масла, кастрюля с толстым дном и марля. Поставьте кастрюлю на средний огонь и складывайте в неё нарезанное кубиками масло. Как только оно закипит, снизьте огонь до минимального и топите около 2 часов. Собирайте и выбрасывайте образующуюся пенку. Марлю сложите вчетверо и положите на горлышко банки, для удобства перевязав резинку.

Аккуратно переливайте масло из кастрюли в банку. Вот и всё, масло Гхи готово.

Масло Гхи вы можете приготовить самостоятельно

Яичница с грибами

Сделать яичницу более вкусной помогут шампиньоны. Вам понадобится:

  • 200 г шампиньонов;
  • 100 г репчатого лука;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ст. л. тёртого твёрдого сыра.Яйца, шампиньоны и лук — основа сытной яичницы

При желании добавьте свежей измельчённой зелени.

  1. Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло. Когда оно разойдётся, всыпьте нарезанный полукольцами лук. Обжарьте его до прозрачности, добавьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны.

    Обжарьте лук и следом — шампиньоны

  2. Жарьте около 7 минут, всё время помешивая. Лишняя влага должна испариться. Посолите и добавьте приправы. Хорошо подойдут прованские травы или щепотка орегано. При желании положите немного ломтиков помидоров или сладкого перца.

    Залейте всё яйцами и добавьте приправы

  3. Немного взбитые яйца вылейте поверх грибов, слегка перемешайте. Снимите с плиты, когда яйца хорошо схватятся, и посыпьте яичницу тёртым сыром.

    К готовой яичнице хорошо добавить домашние разносолы

Подавайте яичницу с зеленью, свежими овощами и домашними разносолами.

рецепт: яичница с шампиньонами

Яичница с брокколи и цветной капустой

Если вы за здоровое питание, обязательно попробуйте приготовить эту яичницу. Вам для неё понадобится:

  • 100 г брокколи;
  • 100 г цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец и растительное масло.Брокколи и цветная капуста — очень полезные продукты

При желании можно добавить немного стручковой фасоли.

  1. Капусту разберите на соцветия. Опускайте их в кипящую подсоленную воду. Снизьте уровень газа до минимума, накройте крышкой кастрюлю и варите капусту 5–7 минут.

    Отварите соцветия брокколи

  2. Откиньте на дуршлаг и сразу же положите соцветия в очень холодную воду. Благодаря этому капуста сохранит цвет и хруст.

    Ледяная вода поможет капусте остаться хрустящей

  3. Поставьте сковороду на средний огонь. Разберите капусту и брокколи на маленькие соцветия. Положите их в сковороду, сбрызнутую маслом, добавьте чеснок.

    Переложите брокколи в сковороду

  4. Сразу вбейте яйца, убавьте огонь, посолите и поперчите. Жарьте до готовности. Её определяйте исходя из того, какую консистенцию вы любите. Чтобы яйца готовились быстрее, накройте сковороду крышкой.

    Залейте капусту яйцами и жарьте до готовности

Яичница с салом и луком

Пожалуй, самый популярный мужской завтрак — яичница с салом и луком. И готовится просто.

Настоящий мужской завтрак — яичница с салом и луком

Вам понадобится:

  • 3 яйца;
  • 60 г сала;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. перца молотого;
  • 10 г укропа.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте сало тонкими ломтиками и лук полукольцами. Сначала распустите в сковороде сало, но не перетушите. Добавьте лук, посолите, приправьте перцем. Перемешайте.

    Обжарьте сало с луком до готовности

  2. Вбейте в сковороду яйца поверх сала и лука. Жарьте до готовности на медленном огне без крышки, иначе желтки побелеют. Подавайте, посыпав свежим укропом.

    Жарьте яйца до готовности

Кстати, обязательно попробуйте использовать в такой яичнице солёные огурчики. Их нужно нарезать кружочками и добавить, когда сало только-только начнёт таять. Помешать, пожарить ещё немного и вбить яйца так, чтобы желтки не растеклись. Дальше жарьте до готовности.

Солёные огурцы придадут такой яичнице остроты

рецепт: очень вкусная яичница с салом и луком

Яичница со шпинатом

Ещё один способ для любителей здоровой пищи — использовать шпинат.

Яичница со шпинатом понравится любителям здоровой пищи

Возьмите такие продукты:

  • 4 яйца;
  • 200 г молодого шпината;
  • 1,5 ч. л. оливкового масла;
  • 40 г тёртого сыра;
  • по вкусу морская соль, красный и чёрный молотый перец.

Процесс приготовления:

  1. Взболтайте яйца в миске до однородности, приправьте солью и специями.
  2. В разогретом на сковороде масле пару минут обжаривайте шпинат, иногда встряхивая. Когда шпинат совсем потеряет в объёме, залейте его яйцами.
  3. Помешивая, готовьте пару минут, чтобы болтунья чуть схватилась. Сразу снимите с огня, добавьте тёртый сыр, немного помешайте и подавайте.

Яичница с картошкой

А этот рецепт придётся по душе тем, кто любит очень сытные блюда, на которые не жалко потратить немного времени. Эта яичница подойдёт для тех, кто трудился весь день.

Возьмите такие продукты:

  • 8 яиц;
  • 1/3 стакана молока;
  • 4 средние картофелины;
  • 50 г бэби-шпината;
  • 1 перо зелёного лука;
  • 5 веточек петрушки;
  • острый перечный соус (по желанию);
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1/2 ч. л. молотой зиры;
  • соль, свежемолотый чёрный перец.

Процесс приготовления:

  1. Яйца взбейте вместе с молоком, зирой, солью и перцем. Очищенный картофель нарежьте ломтиками, измельчите зелень.
  2. Возьмите глубокую и широкую сковороду, поставьте на средний огонь и растопите в ней масло. Обжаривайте 8 минут картофель с зелёным луком. Картофель должен стать мягким. Добавьте шпинат и жарьте ещё 1 минуту.
  3. Влейте к овощам яйца с молоком. Жарьте, пока смесь схватится с краёв. Лопаткой приподнимайте края, чтобы смесь проникла вниз. Через 2–3 минуты посыпьте блюдо петрушкой, снимите с плиты и подайте на стол, приправив острым соусом.

    Яичница с картошкой замечательно утолит голод после физического труда

Если у вас нет под рукой шпината, можно заменить его кабачком. Сырой кабачок натрите на тёрке, можно перед добавлением в яичницу немного потушить его в сковороде. А мне очень нравится добавлять маринованные кабачки, нарезанные маленькими кусочками: они придают блюду пикантность, остроту и кислинку.

Как видите, яичницу можно приготовить разными способами, но в любом случае она будет вкусной и сытной. А как вы готовите яичницу? Расскажите нам ваш любимый рецепт в комментариях. Приятного аппетита!

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-prigotovit-yaichnicu.html

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Яичница с луком

как приготовить яичницу с луком

Не знаете, что вкусненького приготовить на завтрак, чтобы все ваши родные остались сытыми и довольными? Сегодня мы расскажем вам, как приготовить яичницу с луком и угодить всем без исключения!

Яичница с помидорами и луком

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • специи;
  • масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и бросаем мелко нарубленный репчатый лучок. Быстренько обжариваем его, добавляем нарезанный тонкими кружочками помидорчик, солим, перчим по вкусу и аккуратненько разбиваем куриные яйца. Доводим яичницу до готовности и перекладываем на красивое блюдо.

Рецепт яичницы с луком

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • вода фильтрованная – 3 ст. ложки;
  • специи;
  • масло растительное.

Приготовление

Итак, луковицы чистим, мелко шинкуем ножом и пассеруем на разогретом растительном маслице до золотистости. Затем подливаем немного водички и тушим некоторое время, до испарения жидкости. Подсаливаем, перчим по вкусу, разбиваем аккуратно яйца и жарим все 4 минутки, до готовности, переворачивая при необходимости на другую сторону. Далее осторожненько перекладываем яичницу на блюдо и подаем на стол.

Яичница с сыром и луком

Ингредиенты:

  • яйцо – 5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр – 50 г;
  • грибы – 100 г;
  • специи;
  • масло оливковое – по вкусу;
  • молоко – 50 мл.

Приготовление

Овощи чистим: шампиньоны обрабатываем, нарезаем ломтиками, а лучок и чесночок мелко шинкуем. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем сначала грибочки, а потом лук и чеснок. Обжариваем все вместе 3-4 минутки, перемешиваем и приправляем специями.

Затем вливаем в сковороду взбитые отдельно яйца, посыпаем тертым сыром и заливаем молоком. Тщательно перемешиваем и жарим на среднем огне.

Когда смесь немного схватится, начинаем помешивать все аккуратно лопаткой, чтобы яичница с грибами и луком равномерно приготовилась.

Ингредиенты:

  • яйцо – 8 шт.;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • морковь – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • масло растительное;
  • петрушка;
  • специи.

Приготовление

Морковь чистим, натираем на меленькой терке, кладем сметанку, всыпаем муку и солим по вкусу. После этого выкладываем массу на сковородку, обжариваем в растительном маслице до золотистого цвета, потом заливаем яйцами и жарим до готовности.

Яичница с луком и колбасой

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • помидор – 0,5 шт.;
  • колбаса – 4 ломтика;
  • специи;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • масло сливочное.

Приготовление

Колбасу шинкуем полосками, а помидор и зеленый лук промываем и измельчаем. В сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло, выкладываем колбаску и слегка обжариваем со всех сторон. Затем огонь понижаем до минимального и разбиваем яйца. Солим, перчим блюдо по вкусу и обжариваем под закрытой крышечкой до готовности. После этого присыпаем яичницу нарезанным зеленым лучком и подаем со свежими овощами и зеленью.

Сложная яичница с луком и салом для завтрака

как приготовить яичницу с луком

Завтрак, это один из важнейших факторов работоспособности в нашем дневном рационе и пренебрегать им нельзя ни в коем случае. Именно завтрак дает нам силы практически на весь рабочий день.  Так давайте подойдем к делу всерьез и основательно. Сегодня на завтрак приготовим очень калорийное блюдо сложная яичница с луком и салом для завтрака. Почему именно ее?

Просмотрела я на днях свой сайт и обнаружила, что совершенно незаслуженно обошла стороной всем известное блюдо, с которого начинают все начинающие хозяйки и кулинары, одинокие мужчины и маленькие мамины помощницы.  Как ни странно, это яичница.

Да, да, та самая яичница, которая готовится за пару минут и которая считается самым простым делом в кулинарии.

Кроме того, надо отметить, яичница с луком и салом на завтрак, является популярнейшим блюдом во многих странах, так как готовится быстро и просто.

Однако бывает и достаточно сложный вариант этого популярного блюда, да и вообще возможна масса вариаций. Яичница бывает простой или сложной, глазунья или болтунья, а добавив молока, так вообще получим другое популярнейшее блюдо — омлет. Так в чем же главное отличие? Простая яичница это когда поджаривается яйцо без добавления других ингредиентов. А вот если добавить лук или колбасу, или еще какой-либо подходящий продукт, то это уже получится сложная яичница.

Мои домочадцы очень любят сложные варианты яичницы со множеством добавлений. Это получается вкусно, а главное сытно, что позволяет спокойно дожить до обеда или даже полдника, если не успел пообедать. Вот только хозяйке вставать приходится чуть пораньше, потому что времени на приготовление нужно больше, чем на приготовление простой яичницы.

Приготовление

Начнем с главного ингредиента. Сало для сложной яичницы подойдет как с мясной прослойкой, так и без нее. Нарезаем сало ломтиками толщиной 2-3мм и укладываем на разогретую сковороду.

Чтобы сало в процессе жарки сильно не стреляло жиром, немного посыпаем солью. Жарить будем на среднем огне. Как только шкварки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и снова чуточку посолим.

Пока шкварки готовятся, быстренько очистим пару луковиц от шелухи, сполоснем их под прохладной водой и порежем на крупные кубики. Поверьте, именно таким образом порезанный лук, намного вкуснее в яичнице. Он не сильно зажаривается и остается целым по форме.

Выкладываем его в сковороду со шкварками, немного добавим огня и будем обжаривать минут пять, периодически помешивая.

Самое время для яиц. Еще раз перемешаем поджарку и немного раздвинем лопаткой, сделав небольшое углубление. Разбиваем в него яйцо. Таким образом поступаем со всеми яйцами которые будем жарить. Яйцо получается как бы окруженное вкусной поджаркой. Последний штрих, яйца посолим и присыплем любимыми специями. Кроме того, не забудем добавить свежей зелени.

Если вы накроете яичницу крышкой, то желтки запекутся, но это на любителя. Лично я предпочитаю более жидкий желток, поэтому накрывать крышкой не буду.

Жарим на сильном огне минуты 4-5, снимаем сковороду с огня и выкладываем на тарелку полностью готовое блюдо яичница с луком и салом. Украшаем его и подаем с белым или ржаным хлебом, кому как нравится. Приятного вам завтрака!

Ингредиенты

  • 100 гр – сало свежее;
  • 2 шт –  лук репчатый средней величины;
  • 5 шт – куриных яиц;
  • Соль. Специи, зелень – по вкусу.

Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/slozhnaya-yaichnica-s-lukom/

Блины за 5 минут и другие кулинарные лайфхаки, которые упростят вашу жизнь

Кулинария — особое искусство. Научиться готовить вкусно и оригинально получается далеко не у каждого. И если вы не входите в число гениальных домашних кулинаров, не отчаивайтесь. Наши лайфхаки помогут вам быстро наверстать упущенное и начать готовить так, что позавидует даже повар со звездой Мишлена. Что же, приступим к нашим полезным советам.

Варим яйца в духовке

Если вы хотите отварить яйцо не для приготовления салата оливье, когда нужно его сварить вкрутую, а для утреннего принятия пищи, то попробуйте сделать это не в воде на конфорке, а в духовке. Для этого смочите водой полотенце и выкрутите его слегка. Разложите его на противне и поверх выложите нужное количество сырых яиц. Запекайте их в течение получаса при температуре 160 градусов. Мягкость и уникальность вкуса обеспечены.

Идеально поджаренное яйцо

Если вы хотите приготовить яичницу так, чтобы она была плотной, пышной и очень ароматной, используйте лук. Вам нужно заранее выбрать луковицу побольше и отрезать от нее достаточно крупное колечко. Уложите его на сковороду в масло а потом вбейте прямо в него яйцо. Подавать такое блюдо можно как с луком так и без него.

Две пиццы одновременно

Как правило, на один противень не помещаются сразу две пиццы, а если семья или компания большая, то одной катастрофическим мало. Запечь одновременно две тем не менее можно! Просто разрежьте пополам каждую и положите на поддон так, как показано на картинке выше.

Для тех, кто любит холодный кофе

У вас больше не будет нужды каждый раз разбавлять кофе льдом. Просто заварите один раз целый заварник кофе, остудите его и разлейте по формочкам для льда. Заморозьте его и держите в морозилке постоянно. Когда захотите — достаньте несколько кубиков и опустите в чашку.

Спасаем пересоленное первое блюдо

Нет ничего проще, чем пересолить борщ или суп, и кажется, что выхода из этой ситуации уже нет. Однако отчаиваться не нужно, спасти блюдо шанс есть. Вариант первый — опустите марлю, в которую завязан сырой рис, в борщ и дайте ему там провариться немного. Крупа вберет в себя лишнюю соль. Второй способ — добавить в блюдо больше картошки — она также вберет в себя обилие соли.

Рассыпчатый рис

Чтобы рис получился не просто вкусным, а еще и красивым, как на рекламных постерах, важно сварить его правильно. Пропорции при этом мы менять не будем, наливаем столько воды, сколько указано в рецепте. Но в ходе варки добавляем в кашу немного уксуса — не более столовой ложки. От него рис станет не просто рассыпчатым, а еще и по-особому вкусным.

Блинчики за 5 минут

Блины обычно получаются очень вкусными и съедаются по этой причине быстро. Но возиться с тесом и жаркой не всегда хочется. Поэтому мы предлагаем сделать заготовку — намешайте много теста один раз и залейте его в пластиковую бутылку. Хранить в холодильнике его можно несколько дней. Как только захотите полакомиться горячими блинами — просто достаньте бутылку и вылейте тесто на сковороду.

Отделить белок от желтка

Если под рукой специального приспособления для данного дела нет, то его можно сделать своими руками. Для успешного исхода нам понадобится лишь пластиковая бутылка. Для начала в глубокую тарелку вбейте яйца полностью. Затем выпустите из бутылки воздух и, держа ее руками, поднесите к желтку. В этот момент отпустите бутылку, чтобы в нее резко начал поступать воздух. Вместе с ним затянется и желток.

Макароны на сковороде

А знаете ли вы, что куда быстрее приготовить итальянскую пасту можно на сковородке? Налейте в нее нужное количество воды и сразу уложите туда макаронные изделия. После закипания потребуется прождать лишь 3-5 минут, и блюдо готово.

Тефтели в духовке

Особенно ароматными тефтельки получатся, если вы прожарите их в духовке, а не на сковороде. Разложите скатанные из фарша шарики либо просто на противень, либо в формы для кекса и запекайте в течение 30-40 минут.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://www.syl.ru/post/home-and-family/178487

Яичница с помидорами и луком

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/recept-yaichnicy/s-pomidorami-2.html

Как приготовить яичницу? 13 рецептов приготовления

Как приготовить яичницу? 13 рецептов приготовления

материала:

  • 1 Классический рецепт яичницы на сковороде
  • 2 Сытная и вкусная яичница с колбасой
  • 3 С помидорами и луком
  • 4 С добавлением бекона
  • 5 С сыром
  • 6 Жарим яичницу в болгарском перце
  • 7 Готовим для детей из перепелиных яиц
  • 8 Яичница в хлебе — пошаговый рецепт
  • 9 Как приготовить в мультиварке?
  • 10 Простой рецепт для духовки
  • 11 Как приготовить в микроволновке?
  • 12 Скрэмбл — традиционный рецепт яичницы-болтуньи
  • 13 С картофелем и беконом в духовке

Это блюдо принято готовить на завтрак, ведь оно делается очень быстро. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить яичницу и предложим несколько вариантов дополнений. Они помогут улучшить вкус вашего завтрака.

Классический рецепт яичницы на сковороде

Классический рецепт яичницы на сковороде

Для приготовления этого блюда нужно использовать сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • сода – 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Промойте оба яйца. Разведите в теплой воде немного соды и погрузите в нее яйца.
  3. Промытые яйца очень бережно разбейте в глубокую емкость, чтобы не повредить желток.
  4. Поставьте на газ сковородку (средний огонь) и положите на нее кусочек масла.
  5. Когда масло станет жидким, возьмите силиконовую кисточку и размажьте ею сливочное масло. Чтобы оно равномерно покрыло дно сковородки.
  6. Выкладывайте яйца на сковороду.
  7. Накройте ее крышкой и жарьте яйца 3 минуты.
  8. Если есть возможность, немного подогрейте тарелку для яиц.
  9. Готовые яйца присолите, и выкладывайте деревянной лопаткой на тарелку.

    Подавайте яичницу вместе с хлебом.

С добавлением бекона

С добавлением бекона

В этом рецепте не используется масло, потому что жир будет из бекона.

Готовим для детей из перепелиных яиц

Готовим для детей из перепелиных яиц

Это очень полезный продукт, поэтому старайтесь его готовить для своих детей как можно чаще. Учтите, что перепелиные яйца значительно меньше куриных, поэтому для завтрака их понадобится больше.

С картофелем и беконом в духовке

С картофелем и беконом в духовке

Это очень сытное блюдо, поэтому оно идеально подойдет для мужчин.

Как приготовить вкучную яичницу — пошаговый рецепт

Как приготовить вкучную яичницу — пошаговый рецепт

У каждого человека бывают моменты, когда хочется есть, но, при этом, не возиться с приготовлением какого-либо блюда. И совершенно без разницы, из-за чего: от отсутствия личного опыта в кулинарии, или же от отсутствия времени, но в данной ситуации, абсолютно у всех идея приготовить яичницу будет на самом первом месте среди других блюд.

Вашему вниманию предлагаются три рецепта приготовления яичницы, от самого простого до самого изысканного и презентабельного. Вы поймёте, что яичница может быть самой разной, даже такой, которую не стыдно подать своим гостям.

Как правильно приготовить обычную яичницу

Как правильно приготовить обычную яичницу

Данный рецепт является самым простым. Если вы просто хотите узнать, как приготовить обычную яичницу на сковороде без лишней возни и заморочек, то этот рецепт для вас.

  • Время, отведённое на приготовление яичницы: 10-15 минут.
  • Полученное число порций: 1-2.
  • Кухонная утварь и техника: плита, сковорода.

Список используемых ингредиентов

Список используемых ингредиентов

Куриное яйцо 2-3 шт.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец 1-2 щепотки
Рафинированное масло 20 мл

Приступаем к готовке яичницы

Приступаем к готовке яичницы

  1. Ставим сковороду на средний огонь и дожидаемся её разогрева.

    Одна из самых частых ошибок людей, которые берутся за приготовление яичницы – они очень сильно нагревают сковороду.

    Этого лучше не делать, поскольку при вбивании яйца в раскалённую сковороду нижний слой яйца очень быстро обжарится, а вот верхний будет очень жидким. Если вы слышите очень сильное шкворчание при добавлении яйца, значит, вы немного передержали сковороду на огне.

    Её можно оставить на 15-20 секунд остыть в сторонке, после чего снова вернуть на огонь.

  2. Как только ваша сковорода нагрелась – наливаем в неё немного рафинированного масла. Но не слишком много, нам не нужно, чтоб яичница плавала в масле.
  3. Пора вбивать яйца в сковороду! Лучше всего использовать нож, но и борт сковороды тоже сгодится. Яйцо разбиваем поперёк, после чего раскрываем скорлупу прямо над сковородкой. Если у вас совершенно нет опыта, то поначалу это может показаться сложным, и в сковороду будут попадать кусочки скорлупы. Но всё решается с накапливаемым опытом, поэтому смело вылавливаем кусочки скорлупы из сковороды и не расстраиваемся!
  4. Солим и перчим по вкусу.

    Стоит отметить, что далеко не все знают о том, что солить, перчить, а также добавлять различные специи следует исключительно в белок. В желток никаких специй добавлять не следует. Кстати, о специях: не стесняйтесь использовать самые разные специи, которые вам нравятся. Большинство из них замечательно подойдут к данному блюду и придадут ему небольшую изюминку.

  5. Жарить яичницу следует примерно 5-7 минут на среднем, ближе к минимальному, огне. Ориентируйтесь на глаз, готовую яичницу определить сможет абсолютно каждый.
  6. Выкладываем готовую яичницу на тарелку при помощи кухонной лопатки.

рецепт: как приготовить простую яичницу

рецепт: как приготовить простую яичницу

Если у вас возникли какие-либо трудности и вопросы по приготовлению данного блюда – обратите внимание на видео. Оно вам поможет окончательно убедиться в том, что яичница готовится очень легко и просто. В нём наглядно показаны те же этапы приготовления самой простой яичницы.

Рецепт вкуснейшей яичницы в духовке

Рецепт вкуснейшей яичницы в духовке

  • Время, отведённое на приготовление яичницы: 20-25 минут.
  • Полученное число порций: 1.
  • Кухонная утварь и техника: духовка, маленькая форма для выпекания, большая форма для выпекания, нож, разделочная доска.

рецепт: как приготовить яичницу в духовке

рецепт: как приготовить яичницу в духовке

В видео описаны все пошаговые этапы приготовления данного блюда, вы можете использовать его в качестве шпаргалки непосредственно во время приготовления яичницы в духовке.

Необычный рецепт яичницы на завтрак

Необычный рецепт яичницы на завтрак

Этот рецепт поможет вам приготовить яичницу так, что ваши гости будут просто в восторге от её вида, несмотря на то, что на вкус это обычная яичница. Блюдо очень интересно оформлено, и абсолютно каждая девушка будет счастлива получить такой завтрак в постель ранним утром.

  • Время, отведённое на приготовление яичницы: 10-15 минут.
  • Полученное число порций: 1.
  • Кухонная утварь и техника: плита, сковорода, сквозная форма, венчик, миска, нож.

Первый этап

Первый этап

  1. Итак, чтобы приготовить нашу яичницу с изыском, и это простейшее блюдо было даже немного похоже на ресторанное, нам необходимо первым делом позаботиться от его подаче.

    Вырезаем из ломтика хлеба для тостов круглый мякиш, который по диаметру должен быть, как сквозная формочка. Немного обжариваем его на сковороде, дабы он не был таким мягким и покрылся небольшой хрустящей корочкой.

    Откладываем его в сторону, он нам пригодится в самом конце приготовления.

  2. Прямо над миской разбиваем яйцо поперёк и аккуратнейшим образом отделяем желток от белка (в миску попасть должен белок, а желток лучше оставить в одной из половинок скорлупы).
  3. Вооружаемся венчиком и взбиваем белок в миске, пока он не превратится в белую смесь.

    Взбивать до стойких пиков белок не следует, он должен быть слегка жидковатым.

  4. Берём сквозную форму и смазываем внутреннюю поверхность стенок растительным маслом.

    Кстати, если у вас нет такой формы, то её очень легко сделать из обычной банки из-под кофе или любой другой. Главное – избавиться от дна банки при помощи плоскогубцев или ножовки, и сквозная форма готова. Такая форма очень часто используется в ресторанах для сервировки различных блюд, которые выкладываются в неё слоями, а после подаются уже без неё.

Второй этап

Второй этап

  1. Включаем газ на самый минимум, ставим кольцевидную форму на сковороду и выкладываем в неё половину взбитых белков.
  2. Хорошенько разравниваем их в сквозной форме и делаем в белке небольшое углубление, куда мы и выложим наш желток, поверх которого выкладываем вторую половину наших белков.
  3. Обжариваем наше яйцо примерно минуту, этого времени будет достаточно, чтобы белки на самом дне поджарились и форму можно было перевернуть. Переворачиваем нашу формочку и обжариваем с другой стороны ещё минуту-две.
  4. Теперь необходимо извлечь яйцо из данной формы.

    Довольно сложно сделать так, чтобы оно не прилипало к стенкам формы, поэтому вооружаемся маленьким ножом и срезаем яйцо вдоль стенок формы.

  5. На блюдо выкладываем наш совсем недавно обжаренный тост, поверх которого кладём лист салата, а уже на салат выкладываем жареное яйцо.
  6. Воздушная яичница готова!

Думаю, опытные кулинары заметили, что само яйцо получается очень схоже с яйцом пашот. Да, некие схожести в готовом продукте, безусловно, присутствуют.

https://www.youtube.com/watch?v=ulPnCioJMi0

Но сама методика приготовления яйца пашот совершенно другая и намного сложнее, поэтому рецепт можно использовать, как облегчённый вариант приготовления данного блюда. Тем не менее, если вы хотите приготовить яйцо пашот по всем канонам французской кухни, то и на этот случай на нашем сайте для вас имеется рецептик.

рецепт: как приготовить необычную яичницу на завтрак

рецепт: как приготовить необычную яичницу на завтрак

Этот рецепт из всех вышеизложенных – самый сложный, поэтому настоятельно рекомендую ознакомиться с данным видеорецептом, в котором готовится это блюдо.

Ну что же, на этом у меня всё. Обязательно ознакомьтесь с очень интересной методикой приготовления яичницы в хлебе, а также с яичницей с сыром. Кстати, а вы знали, что данное блюдо очень легко приготовить в самой обычной микроволновке? Нет? Тогда рецепт яичницы в микроволновке обязательно придётся вам по вкусу.

Делитесь своими рекомендациями и советами насчёт доработки и усовершенствования рецептов, изложенных выше.

Не бойтесь экспериментировать с методиками приготовления, заменяя ингредиенты на совершенно другие, которые, по вашему мнению, могут раскрыть истинный вкус блюда. Главное – это готовить каждое блюдо с любовью и удовольствием.

Источник: https://rus-womens.ru/kak-prigotovit-yaichnicu-13-receptov-prigotovleniya.html

Как приготовить вкусную яичницу с помидорами на сковороде

Как приготовить вкусную яичницу с помидорами на сковороде

Яичница на завтрак, что может быть лучше, – быстро, вкусно, питательно и полезно. Когда нет времени и очень голодны, мы по-быстрому готовим яичницу. Кто не умеет готовить, тоже делает яичницу, потому что разбить яйца в сковороду и пожарить их не составит труда любому человеку. Блюд из яиц множество, видов яичницы тоже немало. 

Я была удивлена, но запросов, как готовить яичницу, достаточно много, поэтому пишу об этом подробно.

Простая яичница глазунья готовится очень легко, достаточно аккуратно разбить в нагретую сковороду с малым количеством масла нужное количество яиц, чуть-чуть посолить и поджарить 3-5 минут под крышкой или без крышки.

Яичница – рецепты с фото 

Яичница – рецепты с фото 

Хочется от еды получить максимум пользы и вкуса, поэтому в яичницу можно добавлять различные полезные овощи, в том числе кабачки. А мужчинам после тяжёлой работы часто требуется большое количество калорий, они любят яичницу с колбасой и сыром. Сегодня хочу предложить вкусные рецепты яичницы с фото, которые я готовлю чаще всего.

Яичница из 3 яиц с сыром на тарелке

Можно использовать подсолнечное, оливковое или другое растительное масло, к которому привыкли. На сале тоже вполне можно готовить яичницу, особенно если есть топлёное сало. Очень вкусна яичница на сливочном масле, а ещё лучше на топлёном масле.

Вкусная яичница с помидорами и луком пошагово – рецепт с фото

Вкусная яичница с помидорами и луком пошагово – рецепт с фото

Как сделать яичницу, чтобы пользы было как можно больше?

Томаты и лук на тарелке

Лук – полезнейший овощ, который необходимо есть каждому человеку. В яичницу добавляем его в первую очередь, количество по вкусу. На 2 яйца достаточно маленькой луковки, а на 5 яиц требуется большая луковица.

Лук на сковороде

Очень важно лук не жарить, а пассеровать на среднем огне с небольшим количеством масла.

Томаты порезаны для яичницы

В пользе помидоров (томатов), думаю, никто не сомневается. В сковороду к луку добавляем порезанные достаточно крупно спелые помидоры (количество тоже по вкусу) и перемешиваем. Помидоры с луком тушатся на среднем огне.

Лук и томаты с чёрным перцем

Помидорами яичницу не испортишь, кладите, сколько хотите. На 2 яйца можно положить 1 помидорку, а на 5 яиц – 2-3 помидорины.

Помидоры с луком в сковороде слегка солим и добавляем чёрный свежемолотый перец по вкусу, он придаёт аромат и некоторую остроту. Можно добавить любые специи и сушёные травы по вкусу, например, хмели-сунели, паприку, укроп, петрушку, кориандр (если нравится) и другие.

Яйца на тарелке

Берём нужное количество яиц и аккуратно, чтобы не растёкся желток, если хотим глазунью, разбиваем их ножом в сковороду к луку и помидорам. Чуть-чуть солим каждое яйцо и накрываем сковороду крышкой минут на 5-7 до нужной консистенции белка и желтка. Тут уж придётся последить, чтобы белок стал белым и не растекался, а желток совсем не затвердел – так вкуснее.

Яичница под крышкой

Весь процесс приготовления яичницы занимает минут 15, пока чистим, моем и режем лук, режем помидоры, солим, перчим, разбиваем яйца и доводим до готовности. Чем выше температура плиты или больше огонь, тем быстрее готовится яичница.

Вкусная яичница с помидорами, луком и колбасой на завтрак – рецепт с фото

Вкусная яичница с помидорами, луком и колбасой на завтрак – рецепт с фото

Колбаса с луком и томатами

Этот рецепт в основном для мужчин, так как колбаса калорийность готового блюда повышает изрядно. Но на завтрак и женщины вполне могут себя побаловать, тем более, если колбаски добавить немного.

Яичница с помидорами, луком и колбасой

Лук и помидоры тушим, как в предыдущем рецепте, но можно не солить, в колбасе достаточно соли. Сверху на лук и помидоры укладываем кусочки колбасы и заливаем яйцами.

Так же накрываем крышкой, чтобы яичница приготовилась быстрее, и следим, не отходя от плиты.

Яичница с помидорами на тарелке

Готовую яичницу раскладываем по тарелкам широкой лопаткой.

Вкусная яичница с помидорами, луком и сыром – рецепт с фото

Вкусная яичница с помидорами, луком и сыром – рецепт с фото

Очень вкусна любая яичница, посыпанная сверху сыром, натёртым на крупной или мелкой тёрке. А если посыпать сыром яичницу с луком и помидорами – вкус становится ещё лучше.

Так же пассеруем лук, добавляем помидоры, солим, перчим, разбиваем сверху яйца.

Яичница посыпана сыром

Трём сыр на крупной тёрке, если он не очень твёрдый. Пармезан и другие твёрдые сыры трём на мелкой тёрке. Сыра достаточно около 50 граммов для 5 яиц.

Яичница с сыром готова

Посыпаем сыром яичницу в сковороде и накрываем крышкой. Следим, чтобы не пережарилась.

Если посыпать яичницу в тарелке свежей зеленью, польза от еды будет ещё больше.

Приятного аппетита!

Яичница с помидорами в сковороде

У моего мужа яичница почти всегда получается вкуснее, потому что он от сковороды не отходит, а я что-то ещё делаю на кухне. Чуть упустишь момент, яичница пережарится и уже не будет такой вкусной, какой могла быть.

Источник: https://svoimirukamivdome.ru/kak-prigotovit-vkusnuju-jaichnitsu-s-pomidorami-na-skovorode/

Как готовить яичницу с луком и помидорами?

Как готовить яичницу с луком и помидорами?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: меня когда то свекровь научила и название говорила , но я забыла — жарится на сковороде много лука, с горкой, после того как он станет мягким, добавляется немного томат для окраски и прикисления, солится, перчится, ложится лавровый листик и сверху заливается яйцами, огонь убавить. яичница будет готовой как только белок станет белым

С уважением, Татьянушка

Лучшие ответы

Лучшие ответы

Наверное вкусно!! ! названия не знаю одна из яичниц, видимо. А я люблю с болгарским перцем и помидорами яичницу такой аромат лета!!!!

я просто так лучок жарю и сверху яйца) я ее называю яичницей по деревенски) Так в деревне научилась делать, ну правда очень вкусно.

так и называется наверное, яичница с луком и помидорами)))

Я такую частенько делаю, вместо томатной пасты иногда помидорку добавляю. А называю просто яичница с луком. Точного названия никогда не слышала.

Терпеть не могу жареный лук. Думаю, гадость невероятная.

акая разница как называется
главное-чтобы было вкусно

Думаю, это один из могочисленных вариантов яичницы глазуньи. Вот, к примеру, такой: Яичница-глазунья с луком Ингредиенты: 8 яиц, 3—4 луковицы, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана воды, соль, укроп или зелень петрушки.

Приготовление Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем шинкованный лук до золотистого цвета. Долить в сковороду воду и потушить лук в течение 5—7 мин. После этого сделать в луковой массе 8 углублений и в каждое из них вылить по яйцу.

Посолить и обжарить яйца до тех пор, пока белок не станет молочно-белым.

Подавать, посыпав зеленью, по 2 яйца на порцию.

А томат и правда придает кислинку. У нас такой вариант яичницы называют «Яйца на подушке»))))))))

Встречала рецепты яичницы с томатным пюре, называется «яичница по-французски с томатом»

Может быть шакшука?

Шакшука (яичница на тушеных овощах)

Ингредиенты: Яйцо – 4 шт. , лук репчатый – 2 шт. , чеснок – 2 дольки, помидоры – 500 г, сладкий болгарский перец – 2 шт. , перец чили – 1 шт. , соус чили – 1 чайная ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, перец черный, сахар – щепотка.
Метод приготовления: Лук мелко порезать. Перец чили и болгарский освободить от семян и перегородок. Болгарский перец порезать кубиками, чили – колечками.

На помидорах сделать надрез крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиками. На умеренном огне разогреть масло и поджарить лук. Добавить щепотку сахара, все перцы и обжарить несколько минут. Добавить помидоры, соус чили и тушить 20-25 минут, пока почти вся жидкость не испариться. Ложкой сделать углубления в овощах и выпустить в них яйца, белок слегка вмешать в смесь. Не перемешивая, приправить солью и специями по вкусу.

Держать на огне пока яйца не будут готовы.

А мы почему то такую называли чахокбили, что к чему

Глазунья Вы придурки! Один только верно сказал — шакшуку это!

ответ

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Ответы знатоков

на сковородку положи растительное и сливочное масло, разбей яйцо, сверху яйца добавь тёртого сыра, колбаски, помидорчика, укропа или лучка зелёного! готово

поджарить помидоры, затем разбить яйца)

Попросить мужа, чтоб он пожарил))

Вытопить на сковородке сало, отправить туда ломтики помидоров, посолить и вбить туда яйца, когда помидоры поджарятся и лишняя жидкость выпарится.

обязательно на сливочном масле. потушите зелёный лук, потом добавьте нарезанные кубиками помидоры-только чтоб сочные были. добавьте красного перца, петрушку туда, можно и укроп. когда помидоры потушатся, добавьте взбитые яйца, посолите.))

порезать помидоры дольками, бросить на сковороду с кипящим маслом, можно добавить лука, болгарского перца, кобасы или мяса обжарить чуть и залить это чудо яйцами (омлетом) , посолить, поперчить, приправки (если нравится) добавить чуть зелени. жарить под крышкой

обжарить помидоры с колбасой добавить зелень взбить яйца со сметаной и чесноком и все залить готовить 10 минут. пальчики оближешь.

не фига!! ! разбиваешь три яйца, и сразу мешаешь вилкой до состояния готовности (превращается в кашу) , далее кидаешь туда порезанный помидор (желательно, чтобы он был сочным) , и чуть-чуть льешь кипятка, типа паришь. . солишь, мешаешь, мнешь еще хорошенько, закрываешь крышкой, выключаешь плиту. 3 минуты еще стоит — впитывает сок. и все. фирменное блюдо готово! вкуснятина. все кто приезжают в гости спрашивают: а яица и помидоры есть?:))))) ) попробуй. не пожалеешь.

Обжарить черный хлеб до золотистой корочки, добавить порезанные помидоры, тоже слегка обжарить, затем вбить яйца в пропорции (чтобы из яишницы выглядывали верхушки хлеба и помидор) , посолить и до готовности. Можно добавить обжаренный лук, но это на любителя.

обжарить мелко порезаное сало добавить колбасы мелко нарезаные помидоры мелко нарезаный сладкий перец все перемешать, посолить, слегка поперчить вбить яйца и не размещивать, посыпать зеленью

накрыть крышкой. 5 минут и готово

Жарить надо на сливочном масле! Помидоры надо очищать от шкурки резать кружками и обжаривать с двух сторон. Яйца перемешивать не надо! Это же яичница а не омлет. Готовую яичницу при желании и возможности посыпать резаным зелёным луком. Соль перец по вкусу.

Дианочка ЦСКА Акинфеев супер!:

Помидорки нарезать кубиками, обжарить. Посолить. Добавить яйца. Когда яйца будут готовы посыпать тёртым сыром и под крышкой подождать пока сыр расплавится. Сверху- зелень

протереть на терке помидор, болгарский перец положить на сковородку тушит, затем залить яйцом (помешивая) добавить соль, перец и посыпать базиликом Приятного Вам аппетита!!!

3 яйца 200 мл молока колбаса соль перец помидор все на сковородку 9 минут и готово

Сначала лук обжарить, добавить помидоры. В стакане взболтать вилкой 2 яйца, соль, перец, укроп и вылить на помидоры. Жарить до готовности.

Я обжариваю помидорки .. и заливаю яйца и посыпаю тертым сыром.

Может легче без помидор?

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-gotovit-yaichnitsu-s-lukom-i-pomidorami

Яичница с луком рецепт

Яичница с луком рецепт

Омлет с луком получается пикантным и очень нежным. При этом нет резкого запаха или вкуса лука. Такое блюдо станет особенно актуальным осенью и зимой, когда особенно необходим витамин С.

Омлет с луком – основные принципы приготовления

Омлет с луком – основные принципы приготовления

Для приготовления омлета можно использовать репчатый, зеленый, салатный или лук-порей. Его можно не жалеть, это тот случай, когда много лука не бывает. Чем больше вы положите лука, тем вкуснее получится омлет.

Первым делом лук чистят, моют и шинкуют тонкими перьями или полукольцами. Затем его обжаривают до золотистого оттенка в разогретом постном масле. Зеленый лук не обжаривают, а выкладывают в сковороду и томят пару минут, чтобы он стал мягким.

Пока готовится лук, подготавливают омлетную смесь. Для этого в глубокой емкости соединяют молоко и яйца. Приправляют все специями и солью. Взбалтывают до получения однородной смеси.

Обжаренный лук заливают полученной смесью и готовят минут десять.

Омлет можно разнообразить, если добавить в него овощи, колбаску, сыр и т.д.

Готовят омлет не только на сковороде, но и в духовке или мультиварке.

Рецепт 1. Омлет с луком

Рецепт 1. Омлет с луком

Ингредиенты

куриные яйца – шесть шт.;

оливковое масло – 50 мл;

молоко – 150 мл;

три веточки кинзы;

четыре головки лука;

смесь перцев;

соль морская.

Способ приготовления

1. Очистите от шелухи луковицы, помойте их и нашинкуйте тонкими перьями или полукольцами.

2. Взбейте охлажденные яйца венчиком до появления легкой пены. Приправьте яичную смесь солью и смесью перцев, влейте молоко и еще раз взбейте до однородности.

3. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Поместите в него лук и жарьте, регулярно перемешивая, до золотистого оттенка. Лук посолите, и приправьте специями. Следите, чтобы он не подгорел, иначе блюдо будет испорчено.

4. Еще раз перемешайте омлетную смесь и аккуратно залейте ею обжаренный лук. Накройте крышкой и готовьте еще четыре минуты.

5. Снимите крышку, посыпьте омлет мелко нарубленной кинзой и выключите огонь. Переложите на тарелку, нарежьте сегментами и подавайте с кетчупом или сметаной.

Рецепт 2. Омлет с луком и сосисками

Рецепт 2. Омлет с луком и сосисками

Ингредиенты

куриные яйца – пять штук;

зелень;

150 г сосисок;

свежемолотый перец;

пять свежих томатов;

морская соль;

головка лука;

растительное масло;

мука – 30 г.

Способ приготовления

1. Головку лука очистите, вымойте и покрошите меленькими кусочками.

2. Сосиски освободите от пленки и нарежьте кружочками.

3. Разогрейте сковороду с маслом. Переложите в нее лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте сосиски и жарьте еще минут пять.

4. Помидоры помойте, оботрите и порежьте мелкими кубиками.

5. В глубокой емкости соедините молоко с яйцами и мукой. Взбейте все вместе до однородности. Приправьте солью и специями. Перемешайте. Переложите полученную массу в жаропрочную форму, сверху выложите помидоры и обжаренный лук с сосисками.

6. Выпекайте омлет при 200 С на протяжении 25 минут. Затем слегка остудите омлет, нарежьте его порционными кусками и подавайте с лавашем или свежим батоном.

Рецепт 3. Двухсторонний омлет с луком

Рецепт 3. Двухсторонний омлет с луком

Ингредиенты

30 мл оливкового масла;

куриные яйца – три шт.;

смесь перцев;

две головки лука;

поваренная соль;

150 мл молока;

сыр – 100 г.

Способ приготовления

1. Очистите и мелко покрошите лук.

2. Влейте в горячую сковороду оливковое масло, выложите измельченный лук и жарьте его до легкой румяности.

3. Взбейте вилкой яйца с оливковым маслом и молоком. Посолите и перемешайте.

4. Аккуратно вылейте смесь на обжаренный лук, подлив перед этим еще немного масла.

5. Когда омлет слегка схватиться, отодвиньте край лопаткой и подождите, пока жидкий слой заполнит образовавшуюся пустоту. Приподнимите сковороду за ручку и подвигайте ее из стороны в сторону. Омлет должен свободно двигаться по дну. Спустя пару минут переверните омлет, посыпьте натертым сыром, поперчите и готовьте еще пару минут.

Рецепт 4. Омлет с луком и грибами

Рецепт 4. Омлет с луком и грибами

Ингредиенты

яйца – четыре шт.;

соль;

сливки – 50 мл;

сыр – 50 г;

черный молотый перец;

две головки лука;

сухие ароматные травы;

несколько веточек петрушки;

пищевая сода;

десять шампиньонов;

кусочек масла сливочного.

Способ приготовления

1. Очищенные луковицы моем под краном и шинкуем тонкими перьями или полукольцами.

2. Распускаем на сковороде кусочек сливочного масла и обжариваем в нем лук до мягкости.

3. Аккуратно вбиваем яйца в миску, добавляем сливки, измельченную зелень петрушки и мелко натертый сыр. Солим, перчим и кладем на кончике ножа пищевой соды, чтобы омлет получился пышным. Взбалтываем вилкой до однородности.

4. Шампиньоны чистим, обтираем влажной салфеткой и нарезаем тонкими пластинами. Добавляем грибы к луку и жарим, регулярно перемешивая, пока выпарится вся жидкость.

5. Разравниваем лук с грибами по дну сковороды и заливаем омлетной смесью. Уменьшаем огонь, сделав его чуть выше среднего. Жарим до готовности. Сковороду крышкой не накрываем.

Рецепт 5. Омлет с луком-пореем и оливками

Рецепт 5. Омлет с луком-пореем и оливками

Ингредиенты

50 мл сливочного масла;

яйца – четыре шт.;

стебель лука-порея;

несколько штук оливок;

50 г сыра.

Способ приготовления

1. Лук-порей ополаскиваем, шинкуем колечками и обжариваем на сливочном масле до прозрачности.

2. Вбиваем яйца в глубокую емкость и взбиваем их венчиком. Солим и добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем.

3. Заливаем полученной смесью обжаренный лук и готовим омлет минут пять.

4. Сыр нарезаем ломтями. Оливки измельчаем тонкими колечками. Раскладываем сыр и оливки по всей поверхности омлета. Отправляем на десять минут в духовку.

5. Вынимаем готовый омлет, нарезаем его ломтями и подаем с кетчупом или соусом.

Рецепт 6. Омлет с луком и соевым соусом

Рецепт 6. Омлет с луком и соевым соусом

Ингредиенты

две головки лука;

пять яиц;

100 мл соевого соуса.

Способ приготовления

1. Очистите от кожуры лук, ополосните его, разрежьте на четыре части и нашинкуйте тонкими ломтиками.

2. Выложите лук на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарьте до золотистого оттенка.

3. Влейте в обжаренный лук соевый соус и тушите, помешивая, на медленном огне, пока часть жидкости не выпарится. Переложите готовый лук на тарелку.

4. Разбиваем яйца на горячую сковороду и жарим на сильном огне, постоянно перемешивая лопаткой. Должна получиться своеобразная яичная крошка.

5. Добавляем к яйцам обжаренный в соевом соусе лук и перемешиваем. Подаем с соленьями или овощным салатом.

Рецепт 7. Омлет с луком, морковью и болгарским перцем

Рецепт 7. Омлет с луком, морковью и болгарским перцем

Ингредиенты

головка лука;

50 мл молока;

морковка;

стручок болгарского перца;

три яйца;

соль;

пряности.

Способ приготовления

1. Очищенную головку лука шинкуем тонкими четверть кольцами и обжариваем на оливковом масле до прозрачности.

2. Морковку чистим и измельчаем в крупную стружку. Добавляем к луку и готовим примерно минут пять, регулярно перемешивая.

3. Болгарский перец освобождаем от плодоножки и семян. Нарезаем тонкими полосками, добавляем к остальным овощам и жарим все вместе еще пару минут.

4. Взбиваем яйца с молоком и специями. Заливаем полученной смесью овощи и посыпаем, свежей измельченной зеленью.

Рецепт 8. Омлет с зеленым луком и сыром

Рецепт 8. Омлет с зеленым луком и сыром

Ингредиенты

зеленый лук – 50 г;

морская соль;

яйца – три шт.;

две столовых ложки молока;

растительное масло – 30 мл;

белый хлеб – ломоть.

Способ приготовления

1. Белый хлеб размачиваем в молоке до кашеобразного состояния. Добавляем в полученную смесь яйца и взбиваем вилкой.

2. Лук ополаскиваем и обсушиваем на бумажном полотенце. Крошим колечками. Сыр трем на средней терке. Добавляем сыр, зеленый лук в яичную смесь и перемешиваем.

3. Перекладываем омлетную массу в жаропрочную форму и ставим в духовку. Запекаем при 180 С до готовности.

Рецепт 9. Омлет с луком и курицей

Рецепт 9. Омлет с луком и курицей

Ингредиенты

куриная грудка;

душистый перец;

четыре куриных яйца;

лавровый лист;

головка лука;

соль;

три столовых ложки молока;

молотый черный перец;

40 г масла сливочного.

Способ приготовления

1. Куриную грудку промываем под краном, обсушиваем бумажными полотенцами. Если есть кожа и кости, удаляем их. Помещаем куриную грудку в кастрюльку с водой и ставим на огонь. Когда содержимое начнет кипеть, снимаем пену и кладем душистый перец и лавровый лист. Солим и варим 25 минут. Вынимаем готовую куриную грудку из бульона, охлаждаем и рвем руками на волокна.

2. Очищаем луковицу от шелухи, моем и шинкуем тонкими полукольцами.

3. Разбиваем в глубокую тарелку яйца, вливаем молоко, солим, приправляем специями и взбалтываем венчиком до появления легкой пены.

4. Растапливаем в сковороде сливочное масло. Кладем в нее лук и пассеруем на медленном огне до прозрачности. Добавляем курицу и готовим еще буквально минуту. Солим и приправляем перцем. Выкладываем обжаренный лук с курицей в яичную смесь и перемешиваем.

5. Сковороду протираем бумажным полотенцем и снова отправляем на огонь. Кладем кусочек сливочного масла и ждем, пока он растает. Затем выкладываем в нее омлетную массу. Как только омлет схватиться, аккуратно переворачиваем его и продолжаем готовить на другой стороне.

Омлет с луком – советы и хитрости

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа вкусной еды