Как приготовить макароны с овощами

Макароны с овощами – 7 вкусных рецептов приготовления на сковороде, в мультиварке и духовке

как приготовить макароны с овощами

Даже такое простое блюдо, как макароны с овощами, можно приготовить оригинально и изысканно. Сочетание сыра, томатов и пасты по душе придется любому гурману.

Простой и быстрый рецепт макарон с овощами

Тем, кто ищет простой и быстрый рецепт для ужина, подойдет постное блюдо из макарон с овощами.

Готовят его из следующих продуктов:

  • макароны в количестве 180 г;
  • один ранний кабачок;
  • одна морковка;
  • луковица;
  • один томат;
  • масло подсолнечное;
  • соль;
  • молотый сушеный чеснок.

Пошаговый рецепт:

  1. Макароны отвариваем в подсоленной воде. Готовим их, ориентируясь на рекомендации производителя.
  2. Параллельно моем и чистим овощи.
  3. Трем морковь и тушим ее в сотейнике с маслом.
  4. Вслед за ней отправляем измельченный лук, пассеруем, помешивая.
  5. Далее нарезаем кубиками кабачок и отправляем его в сотейник.
  6. Аналогично нарезаем томаты и складываем к овощам.
  7. Немного солим, и сдабривает молотым чесноком. Тушим около семи минут.
  8. Готовые макаронные изделия откидываем на дуршлаг. Держим немного под струей холодной воды и отправляем к тушеным овощам.

Такое кушанье прекрасно подходит в качестве сытного гарнира для мяса или птицы.

С мясным фаршем в духовке

Макароны с овощами и фаршем можно приготовить в духовке.

Для этого берем 250 г трубочек или перьев, а также другие компоненты:

  • 300 г фарша;
  • две столовые ложки постного масла;
  • два перца;
  • два томата;
  • репчатый лук;
  • два куриных яичка;
  • зелень со специями;
  • 200 г сыра;
  • четыре больших ложки сметаны.

Приготовление в духовке:

  1. Пассеруем шинкованный лук и натертую морковь. Добавляем кубики перца.
  2. Вместе с овощами обжариваем фарш до готовности. Всыпаем к нему нашинкованные квадратиками помидоры и тушим две минуты.
  3. Пересыпаем содержимое сковороды в миску, приправляем специями, смешиваем с рубленой зеленью.
  4. Яйца взбиваем с солью и сметаной.
  5. Форму смазываем маслом и выкладываем макароны, отваренные до полуготовности.
  6. Сверху располагаем овощи и фарш.
  7. Заливает все яично-сметанной зеленью.
  8. Ставим в духовку на 25 минут.
  9. За пять минут до окончания посыпаем тертым сыром.

Гарнир к рыбе – 7 рецептов приготовления

Подаем блюдо с фаршем и овощами горячим.

Готовим в мультиварке

Приготовить макароны быстро и легко поможет мультиварка.

Необходимые компоненты:

  • 300 г макаронных изделий;
  • луковая головка;
  • морковка;
  • две головки брокколи;
  • три чесночных зубчика;
  • 100 мл жирных сливок;
  • два стакана воды;
  • соль с перцем.

Узнаем, как приготовить в мультиварке:

  1. Измельченный лук и чеснок пассеруем пятнадцать минут на режиме «Жарка».
  2. Всыпаем брокколи и кусочки моркови. Жарим еще четыре минуты.
  3. Вливаем воду, добавляем макароны.
  4. Выставляем режим «Мультиповар» и варим десять минут.
  5. В конце вливаем сливки, сыплем соль.

Перед подачей посыпаем тертым сыром.

Итальянский рецепт

Готовят макароны по-итальянски с помидорами, перцами, баклажанами и сыром.

Точное количество продуктов:

  • 350 г макаронных изделий;
  • две луковицы;
  • 300 г томатов;
  • два сладких перца;
  • 400 г баклажанов;
  • половина головки чеснока;
  • подсолнечное масло;
  • соль с перцем;
  • петрушка.

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны крошим соломкой.
  2. Лук измельчаем и пассеруем вместе с баклажанами на масле.
  3. Отдельно обжариваем перец, нарезанный соломкой.
  4. Томаты ошпариваем кипятком и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками и добавляем к перцу.

    Тушим две минуты.

  5. Соединяем овощи, крошим к ним чеснок, зелень. Добавляем перец и соль.
  6. Мучные изделия отвариваем до готовности и отправляем к овощам. Тушим пять минут.

Раскладываем макароны с овощами по тарелкам и посыпаем сыром.

Пошаговое приготовление на сковороде

Некоторые хозяйки предпочитают обжаривать макароны с овощами на сковородке. Это позволяет применять минимальное количество посуды, ведь все готовится в одной емкости.

Необходимые составляющие:

  • 400 г макарон;
  • головка лука;
  • морковка;
  • чесночный зубчик;
  • специи;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт на сковороде:

  1. Раскаливаем масло на сковороде и кладем сырые макароны. Лучше всего брать для этого пасту.
  2. Обжариваем их до румяного цвета.
  3. Заливаем горячей водой, чтобы она полностью их покрыла.
  4. Убираем огонь на минимум и тушим под крышкой до полного поглощения воды.
  5. Если макароны не сварились, добавляем еще жидкости.
  6. Всыпаем измельченные овощи и приправляем их специями с солью. Обжариваем все продукты на сковороде в течение пяти минут.
  7. Добавляем пасту из томатов, тушим еще пять минут и выключаем огонь.

Картошка по-селянски в духовке — 5 рецептов

Подаем жареные макароны с овощами горячими, украсив зеленью.

С курицей и сливочным соусом

Некоторые хозяйки предпочитают готовить с курицей ракушки, спиральки или рожки. Лучше всего для следующего рецепта подходит паста. Вид изделий подбирают по своему желанию.

Необходимые ингредиенты:

  • 250 г пасты;
  • филе курицы;
  • три ломтика бекона;
  • 300 мл сливок (20 %);
  • 50 г твердого сыра;
  • луковица;
  • растительное масло;
  • базилик;
  • соль с молотым перцем;
  • три литра воды;
  • чайная ложка муки из пшеницы.

Пошаговое приготовление:

  1. Ставим на огонь емкость с тремя литрами воды. Как только она закипит, добавляем соль и выкладываем макароны. Готовим согласно советам на упаковке.
  2. С филе убираем кожу и нарезаем кусочками средних размеров.
  3. Ломтики бекона крошим кубиками, а чеснок пропускаем через пресс.
  4. На горячую сковороду наливаем масла, выкладываем курицу и обжариваем пару минут на сильном огне.
  5. Добавляем к филе бекон и лук.

    Обжаривает минуту.

  6. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем муку.
  7. Через минуту вливаем сливки и готовим блюдо, пока соус не загустеет.
  8. Сыр мелко трем и засыпаем в соус.
  9. Добавляем чеснок и специи.
  10. Готовую пасту перекладываем к сливочной смеси с курицей, перемешиваем и томим в течение одной минуты.
  11. Подаем блюдо сразу после приготовления, присыпав базиликом.

Главное – не переварить макароны.

Макароны с замороженными овощами

У многих хозяек овощи запасены на зиму в морозилке. Такие продукты подходят в качестве ингредиента для следующего рецепта.

Понадобятся:

  • 400 грамм макарон;
  • соль по вкусу;
  • 350 г замороженных овощных продуктов.

Готовим макароны с замороженными овощами:

  1. Отвариваем мучные изделия до готовности.
  2. Размораживаем овощную смесь и выкладываем на раскаленную сковороду.
  3. Добавляем 50 мл жидкости и тушим под крышкой 20 минут.
  4. Убираем крышку и тушим около десяти минут.
  5. Перекладываем к овощам макаронные изделия, сыплем соль и перец.

Как тушить капусту в кастрюле – 6 пошаговых рецептов

Подаем кушанье, посыпав зеленью.

Источник: https://rus-womens.ru/makarony-s-ovoshhami-7-vkusnyx-receptov-prigotovleniya-na-skovorode-v-multivarke-i-duxovke.html

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Спагетти с овощами

как приготовить макароны с овощами

Спагетти с овощами можно назвать всесезонным блюдом. Его можно легко и быстро приготовить в сезон овощей — вы получите яркое и ароматное блюдо. А можете использовать замороженные овощи, добавив в ваш рацион витаминов. Быстро, просто и очень вкусно!

Подготовить и взвесить все продукты. Овощи помыть. Если под рукой нет перетёртых томатов, можно очистить 3 помидора от кожуры и натереть мякоть на тёрке.
Баклажаны порезать кружками толщиной около 1 см. Подсолить и отставить на 15-20 минут, чтобы стекла горечь. Затем стряхнуть жидкость и порезать кубиками размером около 1 см.
В кипящую подсоленную воду опустить спагетти. Варить до состояния аль денте. То есть, спагетти должны быть чуть не доварены внутри. Откинуть спагетти на дуршлаг или сито.
Кабачки порезать кружками толщиной около 1 см, затем кубиками.
Перец очистить от перегородок и семян, мякоть нарезать кубиками.
Лук почистить и мелко порезать. Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить лук и пассеровать до кремового цвета. Добавить баклажаны. Тушить 10 минут, периодически размешивая, пока они не начнут менять цвет.
Добавить кабачки и перец, хорошо перемешать. Тушить под крышкой 7-8 минут. В конце добавить измельчённую мякоть томатов и измельчённый чеснок, посолить, поперчить. Размешать и готовить ещё 5 минут.
В овощную смесь добавить спагетти, хорошо перемешать.
Спагетти с овощами готовы. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Спагетти с овощами можно назвать всесезонным блюдом. Его можно легко и быстро приготовить в сезон овощей — вы получите яркое и ароматное блюдо. А можете использовать замороженные овощи, добавив в ваш рацион витаминов. Быстро, просто и очень вкусно!

  • Автор рецепта: Ирина Обухова
  • После приготовления вы получите 4
  • Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты

  • 200 гр спагетти
  • 200 гр баклажан
  • соль
  • 200 гр кабачок
  • 120 гр перец болгарский
  • 100 гр лук репчатый
  • 50 мл масло растительное
  • 150 мл томаты перетёртые
  • 2 зубчика чеснок
  • перец чёрный молотый

Способ приготовления

  • Подготовить и взвесить все продукты. Овощи помыть. Если под рукой нет перетёртых томатов, можно очистить 3 помидора от кожуры и натереть мякоть на тёрке.
  • Баклажаны порезать кружками толщиной около 1 см. Подсолить и отставить на 15-20 минут, чтобы стекла горечь. Затем стряхнуть жидкость и порезать кубиками размером около 1 см.
  • В кипящую подсоленную воду опустить спагетти. Варить до состояния аль денте. То есть, спагетти должны быть чуть не доварены внутри. Откинуть спагетти на дуршлаг или сито.
  • Кабачки порезать кружками толщиной около 1 см, затем кубиками.
  • Перец очистить от перегородок и семян, мякоть нарезать кубиками.
  • Лук почистить и мелко порезать. Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить лук и пассеровать до кремового цвета. Добавить баклажаны. Тушить 10 минут, периодически размешивая, пока они не начнут менять цвет.
  • Добавить кабачки и перец, хорошо перемешать. Тушить под крышкой 7-8 минут. В конце добавить измельчённую мякоть томатов и измельчённый чеснок, посолить, поперчить. Размешать и готовить ещё 5 минут.
  • В овощную смесь добавить спагетти, хорошо перемешать.
  • Спагетти с овощами готовы. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Источник: https://nehudeem.ru/recipe/spagetti-s-ovoshhami/

В специальной панировке говяжье сердце получается по-особенному сочным. его можно подавать с пюре, гарниром из овощей, макаронами и кашами

как приготовить макароны с овощами

А вы знаете, насколько вкусным может оказаться приготовленное и обжаренное в панировке говяжье сердце? Тема субпродуктов — интересный раздел кулинарии, и не стоит пренебрегать его изучением. Поэтому ознакомьтесь с этим рецептом. Вы будете удивлены его простотой, а вот вкус блюда вас поразит!

Какие ингредиенты взять

Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:

  • сердце (говяжье, телячье, свиное) – ½ кг;
  • сухари для панировки;
  • куриные яйца – 1-2 шт.;
  • растительное масло;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить блюдо

Итак, собрав все необходимое для приготовления, первым делом возьмитесь за подготовку субпродукта. Сердце необходимо замочить в воде и оставить так на 2-3 часа. Это поспособствует выходу лишней крови из органа. После этого продукт подсушивают бумажным полотенцем и приступают к следующему этапу его подготовки. После того как сердце высохнет, его очищают от жил, сосудов, жира.

Промытое и очищенное сердце заливают холодной проточной водой и ставят на сильный огонь. После того как вода закипит, все варят еще 2-3 минуты, после этого жидкость сливают.

Теперь необходимо налить еще одну порцию воды, накрыть кастрюлю крышкой и отправить обратно на плиту. В посудину добавляют луковицу и специи. После закипания огонь скручивают на минимум, закрывают посудину крышкой и варят на протяжении 3 часов. За 30 минут до окончания времени посолить.

Готовый продукт нарезают полосочками толщиной 1-1,5 см, как только завершите с этим этапом, приготовьте льезон. Для этого понадобится одно куриное яйцо, перец и соль. Все ингредиенты требуется тщательно перемешать.

Кусочки вареного сердца обмакивают в приготовленной заправке, обваливают в панировке и отправляют на сковородку для обжаривания. Обжаривают слегка с двух сторон на масле до достижения румяной корочки.

Это блюдо хорошо и при самостоятельной подаче, и удачно комбинируется с большинством гарниров. Оно не только аппетитно выглядит, но и характеризуется такими же отличными вкусовыми характеристиками.

Если вы приготовите этот субпродукт правильно, он получится не жестким, а нежным и мягким на вкус. Конечно же, с телячьим языком это не сравнится, ведь он вообще тает во рту, но тем не менее получается неплохо. Любой повар бы оценил это блюдо и особенности его подачи.

С этим рецептом вы легко можете дополнить праздничный стол вкусным и оригинальным блюдом или разбавить чем-то интересным повседневный рацион питания. Особенно учитывая всю пользу говяжьего сердца.

Так что легкого вам приготовления и, конечно же, приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://www.nastroy.net/post/178928

Макароны с овощами рецепт на сковороде

Макароны хорошо сочетаются со всеми видами мяса, мясными полуфабрикатами, рыбой, овощами и грибами. Изделия можно подавать не только как гарнир, но и в составе основных блюд. Отдельно готовится основа, затем соединяется с вареными макаронами.

Основу можно приготовить из мяса (небольшие кусочки, фарш), колбасных изделий (сосиски, сардельки, ветчина, вареная или копченая колбаса), рыбы (филе), грибов, морепродуктов (креветки, мидии) и овощей.

Чтобы блюдо стало сочным, основу дополняют томатной пастой или соусом, сливками, майонезом или сметаной.

Потрясающе вкусными и ароматными макаронные изделия получаются с кабачком, репчатым луком, морковью, помидорами и чесноком. Такие макароны с овощами можно подавать в качестве гарнира или как основное блюдо с мясными или легкими овощными салатиками. Рожки, лапша, спагетти, трубочки, улитки, перья, феттучине отлично подойдут к такому блюду и сделают его разнообразным.

Как приготовить макароны с овощами на сковороде

Очищенный репчатый лук разрезаем на 4 части и нарезаем соломкой, морковь очищаем и крупно натираем. Подготовленную соломку лука отправляем в горячее масло, обжариваем до мягкости, добавляем измельченную морковку и жарим на среднем огне, пока жидкость не испариться.

Кабачок нарезаем на средние кусочки, отправляем в обжаренные лук с морковкой и тушим овощи под крышкой 5-7 минут.

Добавляем измельченные помидоры, соль, молотый перец. Помидоры для соуса можно предварительно очистить от кожицы, затем измельчить на крупной терке или в чаше блендера.

Тушим овощи в томатном соусе на медленном огне, пока не станут мягкими и жидкость не испарится. Добавляем мелко нарезанный или измельченный через пресс чеснок, перемешиваем и готовим 1-2 минуты.

В большой кастрюле нагреваем воду и отвариваем лапшу согласно инструкции на упаковке. Готовые макаронные изделия откидываем на дуршлаг, оставляем на 2-3 минуты, затем выкладываем в ароматные овощи.

Лапшу с овощным соусом на сковороде перемешиваем. Чтобы соединились все ароматы, нагреваем 2-3 минуты. Ароматные вкуснейшие макароны подаем горячими с любимыми салатиками, по желанию перед подачей можно посыпать нарезанной зеленью, отлично подойдет укроп, петрушка, кинза и зеленый лук. Приятного аппетита!

Советы в приготовлении:

  • Блюдо получается таким же вкусным, если приготовить спагетти с овощами или любые другие макароны.
  • Для аромата и вкуса блюдо в процессе приготовления можно дополнить любыми специями и травами по вкусу. Восточную нотку добавит молотые кориандр, тмин, куркума или карри, европейскую нотку — итальянские или прованские травы. Отличным дополнением еще станут сушеный майоран или орегано.
  • Измельченные свежие помидоры можно заменить на томатный соус или томаты без кожицы в собственном соку. Если добавить томатную пасту, то количество необходимо сократить до 1 ст.л. и при тушении нужно влить небольшое количество воды или бульона (овощной или мясной).
  • Чтобы разнообразить блюдо, дополните его другими овощами, отлично подходят брокколи, цветная капуста, лук-порей и сладкий перец.

Источник: https://gcook.ru/makarony-s-ovoschami-recept-na-skovorode.html

Запеканка с курицей, макаронами и капустой. Простой рецепт, но очень вкусное блюдо

Судя по отзывам, блюда из макаронных изделий нравятся многим. Этот продукт отлично сочетается с сыром, мясом, овощами и грибами. Особенно вкусными получаются яства с различными соусами. Примечательно, что макароны могут использоваться и как самостоятельное блюдо. Например, вы можете внести разнообразие в свой рацион, приготовив очень вкусную запеканку. Подробнее об этом — далее.

Перечень используемых ингредиентов

Состав этого яства представлен такими продуктами:

  • Пастой пенне. Макаронных изделий нужно взять 360 г. Пенне вы можете заменить джемелли.
  • Солью (по вкусу).
  • Японскими панировочными сухарями панко. Их вам хватит одного стакана.
  • Тертым пармезаном (90 г).
  • Оливковым маслом (четырьмя столовыми ложками).
  • Капустой кале (пучком). Этот продукт должен быть без ребер и стеблей.
  • Помидорами черри.
  • Сметаной (стакан). Ее вы можете заменить сливочным крем-фрешем.
  • Свежемолотым черным перцем (три четверти маленькой ложки).
  • Дижонской горчицей (одной столовой ложкой).
  • Вареной курицей. В измельченном виде ее вам понадобится четыре стакана.

Последовательность действий

В первую очередь в отдельной кастрюле готовят макаронную продукцию. В небольшой миске смешивают пармезан (одну четвертую часть стакана), оливковое масло (две большие ложки), панировочные сухарики, горчицу, соль и черный перец. Далее на противень кладут капусту и черри. Помидоры предварительно нужно разрезать пополам.

В эту же посудину потом добавляют соль и остальные две столовые ложки оливкового масла и несколько минут обжаривают. Когда макароны будут готовы, используя дуршлаг, сливают воду. После к макаронам всыпают смесь из пармезана, масла, горчицы, сухарей и черного перца. Все хорошенько перемешивают, чтобы получилась однородная масса.

Затем ее обогащают куриным мясом и перекладывают на противень к помидорам с капустой. Теперь остается сформировать верхний слой из половины стакана тертого сыра и небольшого количества панировочной смеси. После выполнения этих действий противень ставят в духовой шкаф, который разогревают до 250-градусной температуры и выпекают в течение семи минут.

Нужно, чтобы сыр полностью расплавился и слегка подрумянилась верхняя часть запеканки.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://www.syl.ru/post/home-and-family/178437

4 вкусных и несложных варианта блюд с курочкой

Вкусные и несложные рецепты блюд с курицей на каждый день

Рецепты блюд из курицы всегда довольно простые и вкусные, готовится птица быстро, поэтому ужин с курочкой – отличный вариант для тех, у кого не так много времени на готовку.

Курица, запеченная в духовке с картофелем

Подойдут любые части курицы, особенно вкусно получатся голени, бедра и крылышки. Мясо промыть, сложить в форму и добавить любимые специи. Для того, чтобы курица получилась сочной и имела хрустящую золотистую корочку, нужно приготовить соус для нее, для этого смешайте майонез, соевый соус, немного горчицы и добавьте сладкой паприки.

Не бойтесь экспериментировать с количеством специй или соевого соуса, если по вкусу общий маринад Вам не понравится, Вы сможете добавить еще немного другого ингредиента из списка и вкус станет совершенно другим. Куриные части сложить в форму, влить маринад и все смешать. Дать курочке пропитаться соусом в течение 10-15 минут.

В это время очистите картофель (идеально будет, если у Вас найдется мелкий деревенский картофель), крупный картофель порежьте на небольшие кусочки (примерно 3х3 см), мелкий картофель проткните ножом или разрежьте пополам. Также, нам понадобится репчатый лук. Очистите его от кожуры и порежьте полукольцами.

Духовой шкаф прогрейте до 180 градусов, противень смажьте сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой, выложите первым слоем нарезанный картофель, сверху лук и в конце выложите части замаринованной курицы. Запекайте блюдо в течение 90-100 минут, периодически протыкайте мясо курицы (если у вас толстые куски), ножом.

Запеченная курица с картофелем

Куриные нагеттсы с овощами

В этот раз мы будем сочетать жареное мясо с отварными овощами, тем самым делая ужин вкусным и в то же время не слишком тяжелым.

Филе курицы порежьте на небольшие кусочки. В одной миске взбейте 2 яйца, в другую насыпьте панировочные сухари, добавив к ним небольшое количеством соли. Разогрейте сковороду, влейте достаточное количество растительного масла. Каждый кусочек филе обваляйте сначала в яйце, затем в сухарях, опять в яйце и в сухарях. Жарьте на среднем огне с каждой стороны до готовности.

В качестве овощей можете выбрать любые из тех, которые Вы любите, например, брокколи и цветную капусту. Поставьте кастрюлю с водой, дождитесь, пока вода закипит. Когда она начнет закипать, добавьте немного соли, аккуратно выложите овощи в кипящую воду и отваривайте до готовности на среднем огне 5-6 минут. По истечению времени, достаньте овощи из горячей воды (не оставляйте их в кипятке, иначе они разварятся и потеряют свой хруст).

Нагеттсы с овощами

Макароны по-флотски с куриным фаршем

Вкусное и максимально простое, быстрое блюдо. Отварите макароны (желательно для ужина взять макароны твердых сортов пшеницы), обжарьте куриный фарш до готовности, с добавлением к нему соли и перца. Макароны слейте и добавьте их к фаршу, по желанию можете потереть немного сыра перед подачей. Так же, отличным решением будет добавить к макаронам и фаршу томатную пасту, разведенную в воде или готовый томатный соус.

Макароны по-флотски с куриным фаршем

Курица по-французски, запеченная в духовке

Филе курицы промойте, дайте обсохнуть и тонко порежьте на примерно одинаковые по размеру куски. Немного отбейте молоточком курицу, чтобы она стала более тонкой. Посыпьте курицу сладкой паприкой, куркумой, солью и перцем (с обеих сторон).

Духовку разогрейте до 180 градусов, выложите куриные кусочки на противень или в жаропрочную форму, смажьте небольшим количеством майонеза каждый кусок, сверху выложите нарезанные на кружочки помидоры. Сверху на помидоры положите половинки маслин и все посыпьте сыром.

Отправить курицу в духовку на 25-30 минут.

Подать можно так же с отварными овощами или, например, картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Источник: https://sm-news.ru/4-vkusnyx-i-neslozhnyx-varianta-blyud-s-kurochkoj-57527/

Макароны при гастрите

Макаронные изделия просты в приготовлении и являются одним из любимых блюд большинства населения. К перечню привычных блюд в последние годы добавились изысканные разновидности – мы научились готовить лазанью и пасту, балуем себя гнездами в сырном соусе и фаршированными итальянскими макаронами.

При гастрите макароны не запрещены, однако следует знать, какие сорта изделий покупать и как правильно их готовить, чтобы желудок не страдал, переваривая кулинарные изыски.

Макаронный ликбез – идем в супермаркет

Классификация макаронных изделий осуществляется на основании нескольких критериев. В зависимости от сырья для теста выделяются макароны, приготовленные из мягкой и твердой муки. Твердые макароны считаются диетическими, они обладают небольшой калорийностью, практически не приводят к повышению веса, в основном встречаются в итальянской кухне. Виды «мягкие» — это именно те, которые добавляют нам лишние килограммы, раздражают больной желудок и медленнее перевариваются.

Вывод. Для питания при гастрите подходят только твердые сорта макарон.

По форме изделий продукт классифицируется так:

  • Короткие – челлентани (спиралеобразные трубки), фузилли, джерандоли, маккерони, пенне, пиле ригате, тортильони, трофье.
  • Длинные – баветте, капеллини, вермишель, спагетти, спагеттони, маккерончини, букатини, тальятелле, феттучине, мафальдине, лингуине, паппарделле.
  • Фигурные – фарфалле (бабочки), конкилье (ракушки), джемелли (спиральки), казеречче (рожки), кампанелле (колокольчики с волнистым краем), кавателли (гофрированные ракушки).

В зависимости от способа приготовления выделяются следующие виды макаронных изделий:

  1. Для запекания – трубочки с диаметром до 30 мм и длинной до 100 мм, прямоугольные листы, предназначенные для запекания, они предварительно не провариваются.
  2. Для супов – миниатюрные колечки, небольшие звездочки, короткие и тонкие нити.
  3. Тесто с начинкой – аналог пельменей или вареников с разнообразной начинкой, «конвертики» с мясом, мелкие изделия в виде шляпки, большие трубочки, пригодные для фарширования.

Деление макаронных изделий на виды обязательно учитывается во время выбора для приготовления соответствующих блюд, которые разрешены для употребления при гастрите.

Важные правила

Выбирать макароны в супермаркете научились, теперь поговорим о дополнительных правилах, которые имеют значение при гастрите.

Не покупайте изделия из мягких сортов муки, а так же твердые виды, предназначенные для запекания – каннелони, лазанью. Если уж очень хочется добавить лазанью в ваше меню, приготовьте тесто самостоятельно.

Готовые изделия с начинкой допускаются для употребления при условии отсутствия твердого сыра, пряностей, острых специй в них. Так как вы не можете быть уверены в том, что вредные для вас добавки в продукте отсутствуют, лучше готовьте начинку сами, используя для фарширования крупные виды изделий и нежирное мясо.

Блюда из макарон употребляйте в первой половине дня. Какими диетическими они не были, все же – это быстрые углеводы, которые не подходят в качестве ужина.

ВАЖНО! В большинстве случаев изделия готовятся на пару или варятся. Такой способ приготовления является щадящим для слизистой оболочки желудка.

Флотские и сырные фантазии – ищем альтернативу

Классическое советское блюдо макароны по-флотски диетическим не назовешь. Это блюдо, которое состоит из отварной вермишели и мясного фарша, сдобренного луком, перцем, чесноком и томатной пастой.

Независимо от происхождения и тяжести течения гастрита макароны по-флотски можно принимать в пищу только при условии отсутствия пряностей, чеснока, томатной пасты в них.

Макароны с сыром готовятся на пару или варятся в воде. После термической обработки добавляет измельченный (обычно тертый) твердый сыр. Данное блюдо не рекомендуется для приема в пищу на фоне гастрита с повышенной или пониженной кислотностью. Это связано с тем, что практически все твердые сыры повышают функциональную нагрузку на слизистую оболочку желудка.

Если творчески подойти к процессу приготовления блюд и немного пофантазировать, любимую еду можно включить в меню пациента с гастритом. Для макарон по-флотски используйте нежирный запеченный в духовке фарш. Туда же, в духовку отправьте и овощи – лук, морковь, помидоры. Получится не хуже.

Твердые сыры смело меняйте на мягкие — моцарелу, адыгейский, маскарпоне. Альтернатива достойная, да и меню ваше станет откровенно изысканным.

Как повышенная секреция корректирует рацион

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется увеличением продукции соляной кислоты париетальными железами слизистой оболочки. Повышение секреции в течение длительного периода времени является одним из факторов, который приводит к нарушению целостности слизистой и формированию эрозий, язвы. Во время выполнения диетических рекомендаций с употреблением макаронных изделий важно обращать внимание на несколько следующих особенностей:

  1. Допускается употребление отварных фигурных или коротких изделий.
  2. Блюда готовятся на пару или варятся на воде или молоке (молоко способствует снижению кислотности желудка).
  3. Можно запекать с добавлением отварного фарша из нежирных сортов мяса (курица, кролик, говядина) или творога.
  4. Включать в рацион рекомендуется в первой половине дня.

При гастрите с повышенной кислотностью из рациона питания исключаются макаронные изделия с жирным мясом (свинина, утка), томатным соусом, пряностями, острыми специями.

Также не рекомендуется варить макароны на мясном бульоне, так как он стимулирует повышение функциональной активности желез, ответственных за продукцию соляной кислоты.

Внимание! При гастрите с пониженной кислотностью желудка особенности питания практические не отличаются. В рационе допускается употребление в пищу небольшого количества продуктов питания, которые обладают стимулирующим влиянием на слизистую оболочку.

Просто, быстро и не запрещено

Макаронные изделия дают возможность готовить большое количество различных блюд, которые можно употреблять при гастрите. Наиболее популярные рецепты включают:

Молочная лапша

Короткие макароны отвариваются на подсоленной воде, которая затем сливается. В них добавляется нежирное прокипяченное молоко и немного сливочного масла (блюдо можно дополнительно подогреть до расплавления масла). По вкусу добавляется сахар. Макароны на молоке оказывают благоприятное влияние на слизистую оболочку желудка, особенно на фоне повышенной кислотности.

Запеканка с молоком

На воде отвариваются фигурные макароны, затем в них добавляется 2 куриных яйца, 100 мл прокипяченного молока, сахар по вкусу с последующим перекладыванием в форму для запекания. Приготовление проводится в духовке при +180°, в течение 20 минут. Перед употреблением блюдо должно остыть.

Источник: https://healthislife.ru/zhkt/makarony-pri-gastrite.html

Как приготовить макароны с овощами

3 порции

20 минут

167 ккал

5/5 (1)

Макароны выручали нас в студенческие времена, в кризис и в любое другое трудное время. Но если их приготовить вкусно, они станут не таким уж бюджетным вариантом питания. Наши любимые макароны могут дать фору любой итальянской пасте, если к процессу их приготовления подойти со всей ответственностью и любовью.

Итак, давайте рассмотрим классический рецепт макарон с овощами с фото, который был, есть и будет популярным в нашей стране.

Макароны с тушеными овощами

Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, разделочная доска, нож.

Макароны отварные 300 г
Лук 1 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Перец 1 щепотка
Соль 0,5 ч. л.
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 1 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Очистить, помыть и нарезать полукольцами одну среднюю луковицу, одну морковь. Можете сделать их толщину немного больше, чем обычно. Затем помыть, удалить плодоножку и семена из небольшого болгарского перца. Можете взять красный, тогда ваше блюдо будет ярче. Нарезать его небольшими полосками.
  2. На сковороде разогреть растительное масло, затем к нему добавить 30 г сливочного, чтобы второе не начало подгорать.
  3. В разогретый жир добавить нарезанные овощи. Обжарить их до мягкости, постоянно помешивая.
  4. Отваренные макароны высыпать к овощам, хорошо перемешать. Потушить еще три минуты, и блюдо готово.

Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором очень подробно изложен весь рецепт приготовления вкусных макарон с овощами на сковороде.

 Вы увидите, сколько потребуется продуктов, как правильно их нарезать и что получается при полной готовности.

Источник: https://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/pasta-vermishel-makarony/s-ovoshhami.html

Как приготовить макароны с овощами вкусно?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: чтобы не поправляться

С уважением, leela

Лучшие ответы

С огормным аппетитом, потому что это очень вкусно!!!

С соусамиДля спагетти сырный

Плавленый сырок 1 зубчик чеснока 2-5 ложек томатного соуса перец черный

Для спагетти сливочный
200 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 0,5 литра молока, 1 желток, 100 г сливок, 150 г тертого сыра, соль, перец

Белый по-итальянски
50 г муки, 50 г сливочного масла, 0,5 л молока, мясной фарш, лук репчатый, оливковое масло, специи

Для спагетти овощной
1 головка репчатого лука, 1 шт. сладкого болгарского перца, 2 свежих помидора, 2 ст. ложки томатной пасты, соленый огурец, оливки, специи, соль

Для спагетти чесночный
3 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, соль, перец

Песто
2 пучка базилика, 2ў3 зубчика чеснока, семена пинии, 50 г тертого сыра пекорино (сухой соленый сыр) или пармезана, 4 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок

Универсальный
1 стакан сливок, 100 г твердого сыра, петрушка, укроп

Чесночно-томатный
100 г томат-пюре, 5 долек чеснока, 20 мл масла растительного, четверть лимона, зелень петрушки или укропа, сахар, соль

С сыром. С тушёнкой. С фаршем. С кетчупом

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-makarony-s-ovoshhami-vkusno

Макароны с овощами — лучшие рецепты вкусного и сытного блюда для всей семьи

Макароны с овощами — легкое, яркое и питательное блюдо невероятно популярно в средиземноморских странах. Такое сочетание не только аппетитно, но и полезно, и при выборе изделий из твердых сортов пшеницы, может легко использоваться в диетическом питании. Многообразие рецептов поможет правильно и вкусно составить меню на каждый день.

Как приготовить макароны с овощами?

Макароны с овощами по-итальянски помогут сытно, вкусно и быстро накормить большую семью. Особенность блюда — в скоростном приготовлении: ведь пока варятся макароны, можно заняться овощами. Их следует обжарить на оливковом масле и заправить зеленью и специями. После, соединить с макаронами, тщательно перемешать и подавать к столу.

Ингредиенты:

  • морковь — 180 г;
  • цуккини — 200 г;
  • зеленая фасоль — 120 г;
  • зеленый горошек — 50 г;
  • петрушка — горсть;
  • томаты черри — 6 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • сок лимона — 30 мл;
  • макароны тальятелле — 450 г.

Приготовление

  1. Макароны отварите.
  2. Морковь, цуккини, фасоль и горошек жарьте 10 минут.
  3. Добавьте томаты и лимонный сок.
  4. Смешайте макароны с овощами и зеленью.

Макароны с курицей и овощами — рецепт

Макароны с курицей и овощами — вкусное и полезное блюдо. Одна его порция содержит весь ежедневный рацион. В курином мясе есть белок, в овощах – витамины и клетчатка, а макароны из твердых сортов пшеницы богаты углеводами. Для приготовления следует выбирать макароны пенне. Они пропитаются соусом снаружи и внутри, и надолго сохранят сочность и аромат.

Ингредиенты:

  • макароны — 400 г;
  • куриное филе — 550 г;
  • томаты черри — 10 шт.;
  • пучок шпината — 1 шт.;
  • сухое вино — 60 мл;
  • масло — 40 мл;
  • сыр — 120 г;
  • вода — 100 мл.

Приготовление

  1. Филе обжарьте и уберите из сковороды.
  2. Влейте в сковороду воду, вино и потомите 5 минут.
  3. Положите в соус томаты и шпинат.
  4. Как только овощи нагреются, уберите с плиты.
  5. Макароны отварите и соедините со овощами и курицей.
  6. Макароны с овощами посыпьте сыром и перемешайте.

Макароны с фаршем и овощами

Макароны по-флотски с овощами — одна из вариаций популярного блюда, включающая, помимо обязательного мясного фарша, еще и овощное ассорти. Последнее, может подбираться по вкусу, сезону или бюджету. В данном рецепте простые лук, морковь и томат отлично сочетаются и с фаршем, и с макаронами, придавая свежесть, сочность и аппетитный вид.

Ингредиенты:

  • макароны — 250 г;
  • мясной фарш -150 г;
  • помидоры — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • вода — 60 мл;
  • укроп — горсть.

Приготовление

  1. Отварите макароны до состояния аль денте.
  2. Обжарьте лук и морковь.
  3. Добавьте фарш, воду, лавр и потушите 5 минут.
  4. Томаты измельчите и, вместе с макаронами, добавьте к фаршу.
  5. Перемешайте и потомите макароны с мясом и овощами пару минут на плите.

Макароны с сыром и овощами

Макароны с овощами без мяса не разочаруют вкусом, если добавить сыр. Блюдо станет полезным подспорьем для вегетарианцев, ну а мясоеды смогут заменить отсутствие любимого продукта, насыщенным соусом песто. Традиционно сочетающийся с макаронами сыр пармезан, добавит аппетитной гастрономической композиции пикантности.

Ингредиенты:

  • зеленый горошек — 250 г;
  • шпинат — 120 г;
  • макароны — 350 г;
  • сыр пармезан — 120 г;
  • оливковое масло — 100 мл;
  • лимонный сок — 40 мл;
  • базилик — горсть;
  • миндаль — 50 г.

Приготовление

  1. Отварите макароны.
  2. Для соуса песто измельчите в блендере 150 г зеленого горошка, миндаль и базилик.
  3. Добавьте масло и сок лимона. Взбейте.
  4. 100 г горошка и шпинат жарьте 3 минуты.
  5. Перемешайте макароны с овощами, соусом и сыром.

Макароны с овощами в сливочном соусе

Макароны с овощами на сковороде подкупают не только вкусом, но и скоростью готовки, что бесценно при приготовлении ужина. Нужно лишь обжарить овощи на сковороде, добавить сливки и, потушив 5 минут, соединить с макаронами. Опытные кулинары советуют спагетти, поскольку они быстро варятся, а от того, идеально подходят для блюда «на скорую руку».

Ингредиенты:

  • макароны — 150 г;
  • сливки — 180 мл;
  • кабачок — 1 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сушеный базилик — 10 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.

Приготовление

  1. Макароны отварите.
  2. Овощи измельчите и жарьте 5 минут.
  3. Добавьте чеснок и базилик, сливки и тушите соус из овощей для макарон еще 5 минут.
  4. Смешайте макароны с соусом.

Макароны фаршированные овощами

Макароны с овощами и грибами эффектно украсят стол, если подать их фаршированными. Для блюда понадобятся крупные макароны в форме «ракушек» и фарш. Поскольку основной составляющей постной начинки являются грибы, лучшими соседями к ним станут томаты, перец и лук. Начиненные макароны можно подать сразу или запечь до румяности в духовке.

Ингредиенты:

  • большие макароны «ракушки» — 230 г;
  • шампиньоны — 150 г;
  • лук — 1 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • масло — 60 мл;
  • сыр — 80 г.

Приготовление

  1. Лук, грибы и перец обжарьте.
  2. С томатов удалите кожицу и добавьте к овощам.
  3. Макароны отварите.
  4. Начините овощами и посыпьте сыром.
  5. Макароны фаршированные с овощами запекайте 10 минут при 180 градусах.

Рецепт гречневых макарон с замороженными овощами

Рецепт гречневых макарон с овощами представляет вкусную и здоровую японскую кухню. В основе — гречневая лапша соба, которая делается из одноименной муки и превосходит полезными свойствами даже макароны твердых сортов. Лапша очень быстро варится и требует скоростного приготовления овощей, поэтому замороженные придутся к месту.

Ингредиенты:

  • мексиканская смесь (горошек, кукуруза, перец, морковь) — 450 г;
  • гречневая лапша соба — 200 г;
  • соевый соус — 40 мл;
  • зубок чеснока — 4 шт.;
  • масло — 30 мл.

Приготовление

  1. Лапшу отварите.
  2. Замороженную овощную смесь жарьте 8 минут.
  3. Добавьте чеснок, соевый соус и лапшу.
  4. Макароны гречневые с овощами подержите на огне всего минуту.

Теплый салат с макаронами и овощами

Салат из макарон с овощами, поданный в теплом виде, способен изменить традиционное восприятие этого блюда. При таком способе приготовления слегка припущенные овощи обмениваются ароматами и соками между собой, и передают их теплым макаронам. Сытная, сбалансированная еда не требует никаких дополнений и является полноценным основным блюдом.

Ингредиенты:

  • макароны «бантики» — 200 г;
  • замороженная брокколи — 120 г;
  • томаты черри — 8 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • соевый соус — 60 мл;
  • йогурт — 50 г;
  • сок лимона — 30 мл.

Приготовление

  1. Отварите макароны.
  2. Обжарьте брокколи, перец и томаты.
  3. Смешайте макароны с овощами.
  4. Сдобрите заправкой из сока лимона, соевого соуса и йогурта.

Запеканка из макарон с овощами в духовке

Запеканка из макарон с овощами и сыром — блюдо, отличающееся простотой и доступностью. Рецепт хорош тем, что допустимо использовать магазинные овощные заготовки, а потому, запеканку можно готовить в любое время года. Все, что нужно: отварить макароны до полуготовности, смешать их с овощами и, посыпав сыром, отправить в духовку на 15 минут.

Ингредиенты:

  • макароны — 350 г;
  • консервированная фасоль — 380 г;
  • томаты в собственном соку — 500 г;
  • лук — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • сыр — 150 г.

Приготовление

  1. Макароны отварите до полуготовности.
  2. Лук и сельдерей обжарьте.
  3. Добавьте томаты, фасоль, воду и макароны. Перемешайте.
  4. Посыпьте сыром и запекайте при 200 градусах 15 минут.

Макароны с овощами в мультиварке

Макароны с овощами — рецепт, позволяющий готовить блюдо разными способами. Один из таких — в мультиварке. Современный гаджет не только сэкономит время, но и избавит от кухонной утвари, предоставив вместительную чашу взамен. В последней, можно и овощи обжарить, и отварить макароны за 15 минут, залив содержимое правильным количеством кипятка.

Ингредиенты:

  • макароны — 230 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • кукуруза — 80 г;
  • кипяток — 350 мл;
  • масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Овощи измельчите и томите 5 минут в режиме «Жарка».
  2. Положите макароны, влейте кипяток и готовьте в «Выпечке» 10 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/makarony-s-ovoshchami-luchshie-recepty-vkusnogo-i-sytnogo-blyuda-dlya-vsey-semi

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что приготовить из творога и кефира
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа вкусной еды