Как приготовить тарталетки из слоеного теста

Как испечь тарталетки из слоеного теста в домашних условиях

как приготовить тарталетки из слоеного теста

Если вам надели классические булочки, скорее сохраните себе нашу сегодняшнюю статью. Тут мы будем готовить тесто для тарталеток. А в качестве интересного и вкусного (!) бонуса вас будет ожидать тарталетка с начинкой. Приятного аппетита!

Тарталетки из домашнего слоеного теста

ИнгредиентыКоличество
сливочное масло — 50 г
мука — 150 г
соль — 1 щепоть
вода — 30 мл
Время приготовления: 55 минут Калорийность на 100 грамм: 385 Ккал

Менее чем за час вы можете приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Можете себе представить такое? Удивительно же, нужно пробовать!

Как приготовить:

  1. Масло заранее вынуть и раскрыть, чтобы нагрелось.
  2. Муку пропустить через сито в глубокую миску.
  3. Добавить соль и перемешать, влить воду.
  4. Ввести масло и все это тщательно перемешать.
  5. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на полчаса.
  6. Когда время пройдет, достать его и раскатать.
  7. Вырезать квадратики необходимого диаметра.
  8. Выложить их в формочки и высыпать сверху фасоль.
  9. Убрать в духовку на двадцать минут при 200 градусах.

Совет: можно использовать и холодное масло, но перед добавлением его нужно будет натереть.

Тарталетки из магазинного слоеного теста

Пожалуй, это самый простой и быстрый вариант выпечки, который только можно придумать. Готово абсолютно все, нужно лишь немного довести до съедобного состояния.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
яйцо 1 шт.
слоеное тесто 550 г
мука 30 г
кунжут 10 г

Уйдет на готовку – 20 минут.

В одной порции – 360 калорий.

Как приготовить:

  1. Главный ингредиент предварительно достать из морозилки.
  2. Раскрыть упаковку, выложить пластинки теста на рабочую поверхность. Ее при этом важно немного присыпать мукой.
  3. Сверху тоже нужно присыпать тесто или накрыть чистым и обязательно сухим полотенцем, чтобы верх слойки не заветрился.
  4. Когда тесто станет мягким, вырезать из него кружочки.
  5. Половину из них разложить на противень, укрытый бумагой.
  6. Из оставшихся кружочков вырезать такие же, но меньше по размеру.
  7. Маленькие кружки использовать для другого рецепта, а ободки нам пригодятся.
  8. Яйцо взбить и смазать им лепешки на противне.
  9. Сверху приклеить ободки и их тоже смазать.
  10. Присыпать кунжутом и отправить в духовку.
  11. Запекать до золотого цвета при 180 градусах. Это займет около пятнадцати минут.

Статья в тему:   Готовим бефстроганов в мультиварке, рекомендации и рецепты

Совет: остатки теста можно запечь, получатся слоеные печенья.

Как сделать без формы

Наверное, вы думаете, что без формы тарталетки не приготовить. Но вы ошибаетесь! Это проще простого, и с заданием вы точно справитесь!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сахар 30 г
сливочное масло 250 г
соль 1 щепоть
мука 600 г
разрыхлитель 5 г

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 459 калорий.

Как приготовить:

  1. Муку просеять два раза и отправить в миску.
  2. Добавить мягкое масло и растереть все это в крошку.
  3. Всыпать соль, сахар и разрыхлитель, перемешать.
  4. Замесить тесто и убрать его на тридцать минут в холодильник.
  5. Затем достать его и раскатать, вырезать кружочки стаканом.
  6. Придать форму тарталетки, дно проколоть вилкой.
  7. Переложить тесто на противень и убрать в духовку на двадцать минут.

Совет: чтобы тарталетки получились золотыми, их нужно смазать сырым желтком.

С начинкой из жюльена

Чаще всего жюльен представляет из себя курицу и грибы. Именно так! Присоединяйтесь, потому что все будет готово почти через полчаса.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
соль по вкусу
шампиньоны 0,2 кг
слоеное дрожжевое тесто 500 г
сухой базилик 10 г
лук 3 головки
куриное филе 0,5 кг
сыр 240 г
растительное масло 30 мл
сметана 60 мл
черный молотый перец по вкусу

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 236 калорий.

Статья в тему:   Как вкусно приготовить гороховое пюре в мультиварке

Как приготовить:

  1. Тесто предварительно достать, дать ему оттаять.
  2. Курицу промыть, очистить от пленок.
  3. Нарезать ее соломкой или мелкими кубиками.
  4. Грибы перебрать, почистить их, нарезать пластинками.
  5. Лук очистить и вымыть, порубить мелкими кубиками.
  6. Сыр натереть и отставить ненадолго.
  7. В сковородке прогреть масло и выложить мясо.
  8. Обжарить его, помешивая, до румяности.
  9. После этого всыпать грибы и лук, черный перец, соль и базилик.
  10. Влить сметану и тушить все вместе десять минут.
  11. Тесто раскатать и вырезать из него круги по размеру формы.
  12. Форму смазать маслом и выложить тесто.
  13. Наполнить его жюльеном и убрать в духовку на пятнадцать минут.
  14. Когда время пройдет, достать их, посыпать сыром и вернуть еще на пять минут.

Совет: чтобы сыр вкусно тянулся, используйте моцареллу.

Полезные советы

Важно помнить о том, что слоеное тесто для тарталеток лучше использовать все или можно обратно заморозить его. В холодильнике оно сможет храниться не более двух суток.

Если вы готовите тарталетки с жидкой начинкой или начинкой, в которой есть соус, обязательно следуйте следующему совету: готовые тарталетки необходимо смазать сырым яйцом, выложить начинку и довести ее до готовности в духовке. Яйцо тут нужно для того, чтобы оно «затянуло» собой все дырки и поры, которые образовались, к примеру, от той же вилки. Так ваша начинка не протечет в форму.

Когда вы выпекаете корзинки, не забудьте проколоть их вилкой или кончиком ножа. Это нужно для того, чтобы тесто на надулось и не появились пузыри. Можно также засыпать в формы немного гороха или сырой фасоли с той же целью.

Тарталетки – это всегда хорошая идея! Особенно, если вы готовите их в первый раз. Это очень увлекательный процесс с безумно вкусным результатом! Если у вас есть малыши, обязательно подключите их к работе. Понравится всей семье!

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-ispech-tartaletki-iz-sloenogo-testa-v-domashnih-usloviyah/

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Как готовить тарталетки в домашних условиях

как приготовить тарталетки из слоеного теста

Тарталетки – эти маленькие корзиночки из теста – изобрели когда-то специально для фуршетных столов. Так оригинально решился вопрос с посудой: гости на празднике ели угощения вместе с маленькими печёными тарелочками!

Наполнителями тарталеток могут быть разнообразные салаты, мясные паштеты, рыба, креветки, икра, сыр и ещё много-много всевозможных продуктов.

Готовые тарталетки изготавливаются из теста разных видов и продаются в виде готовых формочек целыми наборами. Они могут быть разных размеров и толщины.

Формы разнятся от круглых до вытянутых лодочек, звёздочек и даже сердечек.

Но что делать если у вас нет под рукой купленных заготовок под тарталетки, или просто очень хочется поколдовать на кухне для гостей или своих любимых?

Я познакомлю вас с несколькими вариантами приготовления теста для тарталеток: от простых до достаточно изысканных.

Сложно ли приготовить тарталетки самостоятельно? С этой кулинарной премудростью справляются даже начинающие хозяйки. Уверена, что на вашем праздничном столе эти вкусные съедобные корзиночки займут своё достойное место. И вы будете их готовить, пробовать сами и угощать других!

Какая мука нужна для тарталеточного теста? Тут есть варианты: одни предпочитают высший сорт, другие готовят исключительно на серой необдирной муке. Из неё, кстати, получаются более ароматные корзиночки с ярко выраженным вкусом.

А как добиться приятной желтизны испеченного теста? Очень просто — добавьте немного кукурузной муки.

Что нужно иметь под рукой для приготовления тарталеточных корзинок дома?

  1. Духовой шкаф, микроволновую печь или сковородку – тут всё зависит от конкретного рецепта.
  2. Формочки для кексов (металлические, силиконовые) или стаканчики, на донышке которых будет формироваться корзиночка.

Тесто для тарталеток бывает:

  • песочное, слоёное
  • сметанное, сырное, картофельное, кукурузное
  • солёное, пресное, сладкое

Лично я уважаю первые два: из слоёного и песочного получаются самые плотные тарталетки, которые не размокнут ни под какими закусками. И к тому же они дольше всего остаются свежими и не черствеют.

1. Миксер в помощь

Возьмём:

  • муку 300 г
  • яйцо — 1 штуку
  • сливочное масло — 100 г
  • соль — половину чайной ложки
  • сахар (а лучше сахарная пудра) — полстакана
  • немного ванильного сахара для аромата.

Уберите из рецепта сахар – сделаете несладкое песочное тесто, из которого получаются отличные тарталеточки под мясные, рыбные, сырные и салатные закуски. Поэкспериментируйте с солью – найдёте свой вкус!

На столе:

  • противень
  • миска
  • мерный стакан
  • миксер
  • формочки
  • нож и ложка.

Начинаем готовить:

  1. За час до начала готовки сливочное масло и яйцо должны нагреться до комнатной температуры, поэтому достаём их холодильника.
  2. Слегка размягчившееся масло делим на кусочки, кладём в миксер и перемешиваем до состояния крема на низкой скорости.
  3. В него добавляем сахар (или сахарную пудру) и сразу ванильный сахар. Продолжаем взбивать на той же скорости.
  4. Сахар/пудра растворились – теперь добавляем яйцо. Аккуратно взбиваем массу дальше, пока яйцо не перемешается с маслом.
  5. Подошла очередь муки. Всыпаем её и с помощью миксера (или вручную) вымешиваем тесто до появления однородного шара.
  6. Заворачиваем этот ком в целлофановый пакет (или пищевую плёнку) и убираем в холодное место на полчаса.
  7. Тесто остыло. Теперь разделяем его на 6-8 частей и укладываем на донышко формочек.
  1. Следующий пункт можно не делать! Лично я его пропускаю. Но
    Если хотите соблюсти все «кулинарные приличия», то знайте, искушённые хозяйки утверждают, что приготовленные формочки с тестом будут вкуснее, нежнее и румянее, если их поставить или снова в холодильник на полчаса, или сразу в морозилку, но тогда уже только на 15 минут.
  2. Теперь самое интересное!
    Разогреваем духовой шкаф до температуры 180-200 гр., ставим в него формочки с тестом и ждём минут 15. Готовность проверяем по цвету – тарталетки станут нежно-золотистыми.
  3. Вынимаем тарталетки из духовки, остужаем прямо в формочках, а потом достаём, аккуратно помогая себе ножиком или вилкой.
  4. Тарталетки готовы, можно их начинять!

Песочные тарталетки замечательны тем, что они на отлично выполняют роль съедобной тарелки, а сами при этом остаются рассыпчатыми и нежными.

2. Рецепт для ручного вымешивания

Берём:

  • муку 300-400 г
  • масло сливочное 150-200 г
  • масло подсолнечное (для смазки формочек, если они металлические)
  • сахар, соль (по вкусу).

На столе: стакан с водой, миска, формочки для запекания.

Начинаем готовить:

  1. Берём стакан, наливаем в него чистую воду, и добавляем, перемешивая, соль и сахар. Если будете готовить несладкие тарталетки, сахар не нужен.
  2. Мешаем до тех пор, пока соль/сахар не растворятся. Теперь убираем стакан в холодильник примерно на полчаса.
  3. Приступаем непосредственно к тесту: в миску через сито пропускаем муку – так она очистится от комочков и насытится кислородом.
  4. Сливочное масло немного размягчаем при комнатной температуре и разрезаем на мелкие кусочки, чтобы удобнее было месить.
  1. Добавляем масло в просеянную муку и разминаем – получается такая масляно-мучная «крошка».
  2. Вспоминаем, что в холодильнике скучает вода в стакане! Достаём её и выливаем в миску и мешаем массу, пока она не станет однородной.
  3. Скатываем тесто в шар, заворачиваем его в пищевую плёнку (или просто пакет) и кладём его «отдыхать» всё в тот же холодильник на 4 часа
  4. Тесто готово, теперь выстилаем им формочки, смазывая каждую подсолнечным маслом.

Разминаем тесто, аккуратно распределяя его по формочке.

Особенное внимание обратите на края.

  1. Ставим формы с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекаем тарталетки при температуре 180-200 г примерно 15-20 минут.
    Готовность определяем как всегда по сочно-золотистому цвету.
  2. Достаём формочки с готовыми корзиночками из духовки, даём остыть, вынимаем тарталетки, выкладываем начинку и удивляем друзей за праздничным столом!
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить банановый пирог

3. Нежные корзиночки на газированной воде

Берём:

  • мука 2,5 стакана
  • 2 яйца (можно взять только желтки, но тогда 4)
  • сливочное масло 150-200 г
  • соль 1,5 чайной ложки
  • сахарная пудра 2 столовых ложки (или сахара)
  • немного куркумы для золотистого оттенка корзиночек (на кончике ножа)
  • стакан с газированной ледяной водой.

Начинаем готовить:

  1. Остужаем до ледяного состояния в холодильнике 1 стакан с минеральной водой.
  2. Просеиваем муку и смешиваем её с солью, сахаром (пудрой), куркумой.
  3. Предварительно размягчённое и порубленное сливочное масло размешиваем с сухой смесью.
  4. По одному вводим яйца (или желтки).
  5. Добавляем минералку.
  6. Вымешиваем до однородного состояния и убираем в холодильник настояться на полчаса.
  7. Тестом выстилаем формочки для тарталеток.
  8. Выпекаем тарталетки в духовке при температуре 180-200° минут 20-25.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-gotovit-tartaletki-v-domashnih-uslovijah.html

Тарталетки из слоеного теста в домашних условиях без формочек и формочках

как приготовить тарталетки из слоеного теста



Тарталетки продаются на каждом шагу, когда они не нужны. Но стоит лишь прийти в супермаркет именно за ними, они таинственным образом исчезают. Раньше мы уже рассказывали вам как испечь песочные тарталетки, сегодня пришел через слоеных. Так что смело берите пакет замороженного слоеного теста, чтобы приготовить «корзиночки» своими руками: будут гарантированно свежими и хрустящими.

Что нам потребуется:

  • слоеное бездрожжевое тесто – 1уп. 500г,
  • яйцо куриное.

Количество: 12-16 порций

Как испечь тарталетки без формочек

  1. Слоеное тесто сегодня можно купить практически в любом супермаркете в замороженном виде и хранить в морозилке до момента использования. Пласты уже готовы к работе — нужно лишь достать из морозильной камеры и оставить на кухонном столе, чтобы оттаяли и размягчились.
  2. Поверхность стола нужно предварительно чуть присыпать мукой.
  3. Лист немного раскатываем до толщины примерно 3 мм и вырезаем тонким стаканом или металлической выемкой четное количество кружков диаметром 4-5 см. Лучше это делать сразу на листе пергамента для выпечки, чтобы потом перенести заготовки из теста вместе с пергаментом на противень, сохраняя их форму. Чем меньше диаметр кружков, тем больше корзиночек получится из одной упаковки теста.
  4. Выемкой меньшего диаметра из половины кружков вырезаем серединку, чтобы получились колечки. Это будут бортики будущих тарталеток.
  5. Ножом делаем несколько проколов на донышке, сухой кисточкой убираем лишнюю муку с поверхности заготовок и смазываем нижние кружки взбитым яйцом. Накладываем кольца из теста на целые кружки сверху так, чтобы края нижней и верхней части были на одном уровне. Слегка прижимаем колечки пальчиками.
  6. Смазываем заготовки взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Оставшиеся маленькие кружочки можно смазать яичной глазурью и посыпать кунжутом – получится очень вкусное хрустящее печенье.
  7. Выпекаем изделия до румяной корочки в течение 15-18 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
  8. Готовые тарталетки выкладываем на деревянную доску или металлическую решетку и даем остыть.

Слоеные тарталетки без формочек готовы. Для начинки используем мясной или рыбный паштет, сырный крем, различные салаты, которые помещаем в середину тарталетки.

Источник: https://blog-recept.ru/kak-v-domashnih-usloviyah-ispech-tartaletki-iz-sloenogo-testa/

17 вкусных способов наполнить тарталетки

Покупать готовые корзиночки не обязательно. Ведь технология изготовления очень проста. Только не забудьте остудить их, прежде чем начинять.

Классические тарталетки из песочного теста

Раскатайте песочное тесто и вырежьте кружочки. Распределите их по формочкам для кексов. В зависимости от формочек у вас могут получиться тарталетки с ребристыми или круглыми краями. При необходимости отрежьте лишнее тесто.

‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Уберите в холодильник на 30 минут или на целый час. Чтобы сократить время, можно поставить формочки в морозилку.

Наколите вилкой или ножом дно будущих тарталеток или покройте пергаментом и засыпьте сухими бобовыми, например фасолью. Это нужно, чтобы тесто не вздыбилось. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Тарталетки из слоёного теста

Слоёное тесто можно просто распределить по формочкам точно так же, как и песочное. Или сделать из него очень симпатичные маленькие «воздушные» тарталетки.

https://www.youtube.com/watch?v=jCypWPCf0fU

Вырежьте из теста небольшие кружочки. У половины из них отделите серединку так, чтобы получилось тонкое кольцо.

‑канал Yuliya Small

Вырезанные остатки можно использовать повторно. Наколите целые кружочки теста и поместите на каждый из них подготовленные колечки. Чтобы тарталетки получились блестящими, смажьте их поверхность яйцом.

‑канал Yuliya Small

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до румяности. Если в тарталетках мало места, можно слегка придавить серединки.

‑канал Yuliya Small

Тарталетки из лаваша

У вас получатся очень нестандартные хрустящие корзиночки.

Нарежьте тонкий лаваш квадратиками. Один из них смажьте смесью взбитого яйца и небольшого количества воды. Сверху крест‑накрест поместите второй квадратик.

‑канал IrinaCooking

Сделайте ещё несколько таких же заготовок. Уложите их в формочки для кексов.

‑канал IrinaCooking

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку минут на 10. Вынимайте корзинки из форм после полного остывания.

‑канал IrinaCooking

Как приготовить тарталетки с несладкими начинками

Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее.

Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с икрой и творожным сыром

Источник: https://Lifehacker.ru/tartaletki-recepty/

Тарталетки из слоеного теста

Тарталетки — одно из наиболее красивых и вкусных разновидностей подачи еды. Такую приготовленную корзиночку можно заполнить практически любой начинкой, что делает ее практически универсальной составляющей, на любом столе.

  • Чтобы приготовить тарталетки в домашних условиях из слоеного теста нам понадобится формочки для кексов или же подручные материалы.
  • Можно воспользоваться покупным слоеным тестом просто его разморозить и сделать тарталетки из готового слоеного теста, но гораздо вкуснее приготовить самому.

Ингредиенты

Итак, чтобы приготовить слоеное тесто нам понадобится:

  • Мука — 0,5 кг;
  • Яйцо куриное — 1 штука;
  • Сливочное масло — 400 г (2 пачки);
  • Сахар — 1 десертная ложка;
  • Вода кипяченная — 1 стакан;
  • Соль —0,5 чайной ложки.

Пошаговый рецепт

Как приготовить тарталетки из слоеного теста, чтобы они были вкусными и не сырыми?

  1. Первым делом нам необходимо подготовить продукты для слоеного теста. Далее, смешиваем в воде сахара и соль.
  2. Добавляем в стакан яйцо и все тщательно все перемешиваем. Теперь вливаем всю жидкую смесь в муку и тщательно вымешиваем. Когда тесто хорошо замешано накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
  3. Сливочное масло разделываем на 12 кусочков и оставляем при комнатной температуре.
  4. По истечении 30 минут еще раз хорошо вымешиваем тесто и раскатываем его в тонкую лепешку до 2 мм в толщину.
  5. Размазываем по ней одну часть масла.
  6. Складываем наше тесто конвертом и присыпаем мукой и опять раскатываем его в тонкую лепешку. На лепешку наносим кусочек масло и также складываем конвертом. Эту процедуру проводим еще 10 раз.
  7. Тесто ложится в конверт и хранится в холодильнике.

Для наших тарталеток замораживать тесто не нужно.

Приготовление тарталеток из слоеного теста

  1. Хорошо присыпаем стол мукой. Раскатываем наше слоеное тесто в одном направлении.
  2. Берем обычным стеклянным стаканом вырезаем круги по всему периметру теста. Должно получиться чётное количество кружочков. Можно выложить их в формочках для кексов.
  3. Половину заготовок откладываем в сторону — это будет дно тарталетки.
  4. С оставшейся половины делаем бортики. Берем емкость поменьше стакана (рюмку, мерный стаканчик). Теперь этой рюмкой нарезаем бортики нашей тарталетки.

  5. Стоит учитывать, что чем шире будет полоска, тем более красивей выйдет бортик.
  6. Получившиеся колечки выкладываем на круглое основание, которое у нас лежало в сторонке.
  7. Чтобы при выпечке наше дно не пригорело проткнем спичкой дырочки в нескольких местах.
  8. Берем подходящий по размеру противень и на лист выложенной на него кондитерской бумаги кладем аккуратно наши заготовки.

  9. Как испечь и как сделать тарталетки, чтобы они не пригорели?
  10. Духовку разогреваем до температуры 220 С0 и печься в ней тарталетки в течение 15 минут.
  11. Когда тесто подрумяниться — пора доставать их из духовки. Готовые наши тарталетки аккуратно с помощью щипцов или ложки достаем с противня и кладем на блюда для остывания.
  12. Начинять такие вкусные корзиночки своими руками можно салатами, кремом или закусками. Начиненная тарталетка готова к подаче на стол.

Хранится такое блюдо в закрытом холодильнике пакете до 12 часов с момента приготовления.

Предлагаем вам варианты вкусных закусок для тарталеток:

Начинка с ананасом и крабовыми палочками для праздника

Для того чтобы сделать такую вкусную и очень праздничную начинку нам нужно:

Ингредиенты:

  • Консервированный ананас — 100 г;
  • Крабовые палочки — 5 штук;
  • Майонез — 2 столовые ложки;
  • Сыр твердый — 50—70 г;
  • Готовые тарталетки — 10—12 штук;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Кунжут и зеленый салат для украшения.

Пошаговый рецепт:

  1. Первым делом сливаем жидкость с ананас и нарезаем его на мелкие кубики.
  2. Таким же образом нарезаем и крабовые палочки.
  3. Режим очень мелко твердый сыр кубиками или по желанию натираем на терке.
  4. Все порезанные ингредиенты кладем в тарелку и тщательно перемешиваем с добавлением майонеза и чеснока.
  5. В тарталетку вниз красиво кладем листок салата, а затем ложечкой аккуратно выкладываем закуску и присыпаем сверху кунжутом.

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

Очень вкусная и оригинальная закуска для любого стола, будь — то праздничный или повседневный станет закуска со свеклы и сельди.

https://www.youtube.com/watch?v=g2UEu7ahR9M

Чтобы приготовить ее нам необходимо:

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосоленая — 100 г;
  • Готовые тарталетки — 10 штук;
  • Майонез — 100 г;
  • Свекла — 1 крупная;
  • Листья салата и зелень для украшения.

Пошаговый рецепт:

  1. Свеклу отвариваем до готовности. Снимаем кожуру и натираем на крупной терке.
  2. На дно каждой тарталетки наливаем по 1 чайной ложке майонеза и тщательно размазываем по бортикам его.
  3. Поверх кладем красиво лист салата, так, чтобы края не торчали по бокам, а красиво обрамляли корзинку.
  4. На лист салата очень аккуратно чайной ложкой кладем тертую свеклу.
  5. Филе сельди разрезаем на тонкие полоски не более 3 см в длину.
  6. Кладем по 2 такие полоски на каждую тарталетку поверх свеклы.
  7. Украшаем зеленью и подаем к столу.

Похожие материалы

Источник: http://TestoSam.ru/recepty-testa/bezdrozhzhevoe/tartaletki-iz-sloenogo-testa.html

Как сделать тарталетки из слоеного теста без формочек?

Время: 35 минут.Количество порций: 12 персон.Калорийность блюда: 271 ккал в 100 г.Предназначение: закуска.Кухня: международная.Сложность: средняя.

Слоеные тарталетки с куриным филе, сочными консервированными ананасами и чесночно-сметанным соусом – это быстрая и несложная закуска, которую можно приготовить на любой праздник.

По желанию сметану смешивают не только с тертым зубчиком чеснока, но и с зеленью – укропом, свежей кинзой. Вместо ананасов в начинку можно добавить апельсины или полезный чернослив, который предварительно замачивают в течение получаса.

Главное – не бояться экспериментировать со вкусами и дополнить курицу сладковатыми нотками цитрусовых или сухофруктов.

Ингредиенты:тарталетки – 12 шт.;филе куриное – 200 г;ананас консервированный – 200 г;сметана – 150 г;яйца – 2 шт.;сыр – 100 г;чеснок – 3 зуб.

Способ приготовления:

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Бульон слить.Порезать вареное мясо на небольшие кусочки или разобрать руками на волокна.Соединить жирную сметану с измельченным чесноком.Сварить вкрутую куриные яйца. Натереть на терке.Консервированные ананасы нарезать мелкими кубиками.Сыр натереть на терке.Смешать в большой миске филе, яйца, сыр, ананасы.Заправить сметанным соусом.Разложить начинку по слоеным корзинкам.

Жюльен в тарталетках

Время: 45 минут.Количество порций: 10 персон.Калорийность блюда: 246 ккал в 100 г.Предназначение: закуска.Кухня: международная.Сложность: средняя.Сочный жюльен, приготовленный в хрустящих слоеных тарталетках – это порционная горячая закуска, достойная праздничного стола.

Сытное блюдо приобретет по-настоящему царский вкус, если добавить в начинку не шампиньоны, а лесные грибы. Ароматные лесные грибы необходимо предварительно отварить в течение получаса, а затем обжарить на растительном масле.

Презентация будет более эффектной и красивой, если украсить каждую корзинку веточкой петрушки, гранатовыми зернами или маленькой оливкой.

Ингредиенты:

тарталетки – 10 шт.;филе куриное – 400 г;сливки жирные – 200 мл;лук – 100 г;шампиньоны – 100 г;сыр – 100 г;соль – по вкусу;масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Сырое куриное филе нарезать мелкими кубиками.Обжарить на масле до легкого золотистого цвета.Добавить измельченный лук, перемешать.Через 2-3 минуты всыпать шампиньоны, нарезанные пластинками или кубиками. Перемешать.

Когда лук, филе и грибы хорошо подрумянятся, влить сливки. Посолить.Тушить смесь 15-20 минут.Снять с огня. Остудить.Разложить начинку по слоеным корзинкам, посыпать тертым сыром.Переложить на противень, отправить в духовку на 10 минут.

Перед подачей закуску можно разогреть в микроволновой печи.

С закуской из свеклы и слабосоленой сельди

Время: 1 час 10 минут.Количество порций: 10 персон.Калорийность блюда: 312 ккал в 100 г.Предназначение: закуска.Кухня: международная.Сложность: средняя.

Слоеные тарталетки с закуской из свеклы и сельди рекомендуется собирать и украшать только перед самой подачей.

Свеклу можно отварить и очистить от кожуры заблаговременно, но натирать ее на терке заранее не следует.

Блюдо будет более пикантным и интересным, если смешать майонез с небольшим количеством измельченного чеснока или мелко нарубленными грецкими орехами, предварительно обжаренными на сухой сковороде.

Ингредиенты:тарталетки – 10 шт.;свекла – 1 шт.;филе сельди – 100 г;листья салата – по вкусу;майонез – 1 ст. л.;укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности.Натереть на средней терке.Филе сельди нарезать полосками.Листья салата порвать руками (желательно использовать только верхнюю «кудрявую» часть).Дно каждой слоеной тарталетки смазать майонезом с помощью чайной или десертной ложки.

Выложить на слой майонеза листья салата, чтобы их края были выше бортиков корзинок.Аккуратно разложить по слоеным корзинкам свеклу, стараясь не окрашивать салат.Сверху выложить несколько кусочков филе сельди.В качестве украшения использовать немного свежего укропа.

С крабовым салатом

Время: 20 минут.Количество порций: 6 персон.Калорийность блюда: 218 ккал в 100 г.Предназначение: закуска.Кухня: международная.Сложность: средняя.

https://www.youtube.com/watch?v=fCH4keasNjk

В процессе приготовления слоеных тарталеток с крабовым салатом важно придерживаться баланса соуса и основных ингредиентов, иначе блюдо получится слишком жирным или, наоборот, суховатым.

По желанию в салат добавляют дополнительные продукты, например, свежий огурец, консервированную кукурузу или грецкие орехи, которые придадут закуске более богатую текстуру, сочность. Вместо майонеза можно использовать сливочный соус.

Ингредиенты:

тарталетки – 6 шт.;палочки крабовые – 100 г;яйца – 2 шт.;перец болгарский – 1 шт.;помидоры черри – 3 шт.;майонез – 2 ст. л.;сыр – 50 г;чеснок – 2 зуб.;соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца натереть на мелкой или средней терке.Добавить болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками.Майонез смешать с тертым сыром, тертым чесноком, солью.Заправить крабовые палочки, перец, яйца майонезным соусом.Распределить смесь по тарталеткам.Украсить каждую слоеную корзинку половинкой помидора черри.

Волованы с сыром

Время: 35 минут.Количество порций: 15 персон.Калорийность блюда: 316 ккал в 100 г.Предназначение: закуска.Кухня: французская.Сложность: средняя.

Классические французские волованы – это тарталетки, приготовленные и оформленные в виде башенки или бочонка.

Закуска будет более высокой и вместительной, если выложить на основу 2-3 кольца из слоеного теста. В этом случае необходимо сделать немного больше сырной начинки. При необходимости сливочный сыр заменяют плавленым сырком, твердым или полутвердым сыром.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, сушеными травами или кунжутом.

Ингредиенты:тесто слоеное – 350 г;сыр сливочный – 100 г;сыр твердый – 150 г;ветчина – 100 г;яйца – 3 шт.;соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Взбить 1 сырой белок.Тесто раскатать в пласт.Выдавить 15 кругов с помощью кулинарного кольца или кружки.Выложить на противень.Проткнуть заготовки вилкой в нескольких местах (дырочки не дадут слоеному тесту вздуться). Смазать белком.Вырезать еще 15 кругов из теста.

С помощью рюмки сделать в центре каждого круга отверстия.Выложить получившиеся кольца на круглые основы, слегка придавить.Выпекать 20 минут до золотистого цвета.Смешать сливочный сыр, тертый твердый сыр, мелко нарезанную ветчину и измельченные яйца, сваренные вкрутую. Посолить.

Наполнить остывшие слоеные волованы начинкой.

Корзиночки из слоеного теста с ананасом и ягодами

Время: 15 минут.Количество порций: 15 персон.Калорийность блюда: 267 ккал в 100 г.Предназначение: десерт.Кухня: международная.Сложность: легкая.

Яркие плодово-ягодные тарталетки из слоеного теста – это маленький кондитерский шедевр и новый взгляд на легкие, в меру сладкие десерты.

Ягодное ассорти можно дополнить клубникой, красной смородиной, ежевикой, черникой, кисло-сладкой клюквой. Чем больше ягод будет в начинке, тем вкуснее получится десерт. Вместо сливочного крема можно использовать заварной, масляный, белковый, белково-заварной.

Блюдо подают к столу сразу после приготовления, чтобы ягоды не пустили сок и не окрасили крем.

Ингредиенты:тарталетки – 15 шт.;ананас консервированный – 200 г;смородина черная – 200 г;малина – 300 г;маскарпоне – 250 г;сливки жирные – 350 мл;цедра лимонная – по вкусу;пудра сахарная – 200 г.

Способ приготовления:

Источник: https://topask.ru/kak-sdelat-tartaletki-iz-sloenogo-testa-bez-formochek

Тарталетки из слоёного теста + 5 постных начинок

Порций: 6 (18 тарталеток)   Время приготовления: 1,5 часа, если печь в три захода, как я
13694 10.07.2017 г.

Юлия
хозяйка сайта

В сегодняшнем меню — тарталетки из слоёного теста в формочках! Да-да, именно сами тарталетки. Как сейчас модно говорить — без ничего. То есть сами заготовки.

Кто-то скажет: велика ли премудрость напечь тарталеток из готового теста? Не так и велика, если знать как!

Источник: https://vypechka-online.ru/tartaletki/tartaletki-iz-sloyonogo-testa-5-postnyh-nachinok/

Тарталетки из слоеного теста в домашних условиях

А тем, кто еще не знает, что можно приготовить на новогодний стол, рекомендуется обратить внимание на тарталетки с курицей и ананасами. Приводится рецепт начинки, а как приготовить сами тарталетки, наглядно изображает пошаговый фото рецепт.

Итак, для приготовления тарталеток с ананасами и куриным филе понадобятся такие компоненты как:

  • консервированный ананас кружочками (7 штук);
  • тарталетки (10 штук);
  • гранатовые зерна для оформления (на свое усмотрение);
  • сыр твердых сортов (110 г);
  • соль (по вкусу);
  • зелень укропа для оформления;
  • легкий майонез (2 ст. ложки);
  • грецкие очищенные орехи (50 г);
  • филе куриное крупными кусками (250 г);

Промыть хорошенько филе куриное, до готовности сварить, затем в бульоне остудить, далее отваренную курицу нарезать как можно мельче, переложить в мисочку и добавить туда же натертый сыр.

Измельчить грецкие орешки. Нарезать как можно мельче колечки консервированных ананасов, затем выложить все эти измельченные компоненты в миску к нарезанному куриному филе, туда же отправить в необходимом количестве легкий майонез, перемешать все. Затем переложить равными порциями в ранее подготовленные тарталетки, оформить веточками свежего укропа и гранатовыми зернышками.

Ингредиенты:

Берем:

  • упаковку слоено-дрожжевого теста.

Для начинки:

  • 3 яйца (два варёных для начинки, одно сырое для смазки),
  • 50 грамм крабовых палочек,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • майонез.

Процесс приготовления:

Чтобы сделать круглые тарталетки нам понадобятся две круглые формочки: одна диаметром побольше, другая поменьше, для вырезания серединки. Если у вас нет формочек, то можно сделать квадратные заготовки из теста, используя обычный ножик.Итак, делаем четное число кружочков (квадратиков). В половине из них вырезаем серединку.

Убираем лишнее тесто, которое потом тоже можно использовать (как и вырезанные серединки).Прокалываем целые кружочки вилкой с двух сторон и смазываем их с верхней стороны взбитым яйцом для скрепления.

Укладываем колечки сверху.

Также смазываем их яйцом и укладываем тарталетки в форму для запекания.

Отправляем слоеные тарталетки без формочек в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. За это время они поднимутся и подрумянятся. Вынимаем, даем остыть.

Теперь займемся начинкой. Чеснок измельчаем удобным для вас способом.Вареные яйца трем на крупной терке.Крабовые палочки мелко режем.Все ингредиенты для начинки приправляем майонезом и смешиваем.

Начиняем тарталетки.

Наше блюдо готово!

Примечание: Остатки теста я соединила, раскатала и сделала еще тарталетки по такому же принципу.Как сделать тарталетки из слоеного теста в домашних условиях: автор рецепта и фото Юлия Коломиец.

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/tartaletki-iz-sloenogo-testa/

Пошаговый рецепт приготовления теста для тарталеток — Кушаем вкусно

Тарталетки – эти маленькие корзиночки из теста – изобрели когда-то специально для фуршетных столов. Так оригинально решился вопрос с посудой: гости на празднике ели угощения вместе с маленькими печёными тарелочками!

Наполнителями тарталеток могут быть разнообразные салаты, мясные паштеты, рыба, креветки, икра, сыр и ещё много-много всевозможных продуктов.

Готовые тарталетки изготавливаются из теста разных видов и продаются в виде готовых формочек целыми наборами. Они могут быть разных размеров и толщины.

Формы разнятся от круглых до вытянутых лодочек, звёздочек и даже сердечек.

Но что делать если у вас нет под рукой купленных заготовок под тарталетки, или просто очень хочется поколдовать на кухне для гостей или своих любимых?

Я познакомлю вас с несколькими вариантами приготовления теста для тарталеток: от простых до достаточно изысканных.

Сложно ли приготовить тарталетки самостоятельно? С этой кулинарной премудростью справляются даже начинающие хозяйки. Уверена, что на вашем праздничном столе эти вкусные съедобные корзиночки займут своё достойное место. И вы будете их готовить, пробовать сами и угощать других!

Итак, приступим

Какая мука нужна для тарталеточного теста? Тут есть варианты: одни предпочитают высший сорт, другие готовят исключительно на серой необдирной муке. Из неё, кстати, получаются более ароматные корзиночки с ярко выраженным вкусом.

А как добиться приятной желтизны испеченного теста? Очень просто — добавьте немного кукурузной муки.

Что нужно иметь под рукой для приготовления тарталеточных корзинок дома?

  1. Духовой шкаф, микроволновую печь или сковородку – тут всё зависит от конкретного рецепта.
  2. Формочки для кексов (металлические, силиконовые) или стаканчики, на донышке которых будет формироваться корзиночка.

Тесто для тарталеток бывает:

  • песочное, слоёное
  • сметанное, сырное, картофельное, кукурузное
  • солёное, пресное, сладкое

Лично я уважаю первые два: из слоёного и песочного получаются самые плотные тарталетки, которые не размокнут ни под какими закусками. И к тому же они дольше всего остаются свежими и не черствеют.

Валованы (или волованы)

Это корзиночки из слоёного теста, которое раскатывается, вырезается внутренний круг, затем кольца, они накладываются друг на друга, и получается слоистый колодец-корзиночка.

Смотрим видео изготовления валованов и переходим к простым, но вкусным рецептам тарталеточного теста.

Сметанное тесто

Берём:

  • мука 3 стакана
  • сметана 200-250 г
  • масло сливочное 200 г
  • соль щепотка.

Готовим так:

  1. Рубим-рубим холодное масло ножом.
  2. Соединяем измельченное масло с просеянной мукой и солью и растираем в равномерную крошку.
  3. Добавляем сметану и вымешиваем.
  4. Часок выдерживаем тесто в холодильнике.
  5. Укладываем в формочки.
  6. Выпекаем как обычно при температуре 180-200 г.

Творожный рецепт в завершение

Для этого рецепта нужно по 200 грамм каждого из составляющих:

  • муки
  • сливочного масла или маргарина
  • нежирного творога.

Готовим так:

  1. Маргарин охлаждаем и рубим на мелкие кусочки.
  2. Протираем через сито творог.
  3. Просеиваем муку.
  4. Соединяем рубленый маргарин, творог, муку и вымешиваем тесто.
  5. Тесто убираем настаиваться в холодильник на полчаса.
  6. Дальше действуем по стандартному при изготовлении тарталеток плану.)))

Попробуйте – это вкусно!

А ещё вы можете узнать, как сделать тарталетки из сыра, блинчиков или лаваша.

Поделитесь нашими рецептами:

Источник: https://kushaemvkys.ru/poshagovyj-recept-prigotovleniya-testa-dlya-tartaletok.html

Тарталетки из слоёного теста

Тарталетки из слоёного теста

Восхитительная закуска для фуршетного стола.

Ингредиенты для «Тарталетки из слоёного теста»:

  • Тесто слоеное дрожжевое 100 г
  • Сыр творожный 140 г
  • Колбаса(сырокопчёная) 10 ломт.
  • Форель 50 г
  • Укроп 1 пуч.

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Тарталетки из слоёного теста»:

1. Размораживаем слоёное дрожжевое тесто.

Берём один пласт теста и раскатываем его шириной 1 см.

С помощью рюмочки вырезаем кружочки у меня вышло 22 кружочка, а потом с помощьюнаименьшей по поперечнику рюмки либо 20 гр. шприца у 11 кружков снутри делаем отверстие ( у нас получатся бублики).

Потом у кружка без отверстия смачиваем края водой и прикладываем кружок с отверстием, таковым образом соединяем все заготовки.

Духовку разогреваем до 180 гр., противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него тарталетки, выпекаем 15-20 мин.

2.

Готовим начинку творожный сыр смешиваем с мелко нарубленным укропом и перемешиваем.
3.

Сырокопчёную колбасу нарезаем весьма тонкими кружочками.

Потом любой кружочек разрезаем напополам и выкладываем половинки в нахлёст друг на друга, сворачиваем получившуюся «дорожку» в плотную трубочку.
4.

Форель нарезаем тонкими полосами.

И сворачиваем полосочки в трубочку, а потом расправляем формируя розочку.

5.

Готовые тарталетки достаем из духовке даём стопроцентно остыть и начиняем каждую творожной внутренностями.

Украшаем розочкой из полосы рыбы и сырокопчёной колбасы.

Готовые тарталетки подаём к столу.

Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней.

Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.

Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, т.к. все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой.

Заботьтесь о себе и своих близких.

Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор.

Соблюдайте принципы здорового питания каждый день, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней.

Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение.

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Источник: https://suchanbuks.ru/tartaletki-iz-sloenogo-testa/

Ингредиенты

  • 1 упаковка Тесто слоёное
  • 1 шт. Яйцо куриное

Тарталетки – это маленькие тарты, то есть открытые пироги, пришедшие к нам из Франции.

Разнообразие начинок делает эту миниатюрную выпечку желанной на праздничном столе. Гости с удовольствием начнут трапезу с лёгкой закуски. А хозяйка может в одном блюде проявить все свои художественные таланты и оформить каждую корзинку по-новому.

Что понадобится:

  • формы для выпечки – парные: побольше и поменьше и 2 стакана разного диаметра;
  • пергамент для выпечки;
  • кондитерская кисточка;
  • скалка.
Слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм.
Выдавить фигуры большими формочками (или кружочки большим стаканом).
У половины фигур (кружочков) меньшей формочкой (меньшим стаканом) выдавить в середине отверстие.
Отделить у яйца белок от желтка. Взбить белок.
Смочить пергамент для выпечки водой, положить целые фигуры (кружочки).
Смазать фигуры (кружочки) взбитым белком.
Сверху положить фигуры (кружочки) с отверстием.
20 мин. Выпекать в разогретой духовке 15 – 20 минут при 200 – 220 °С. Печенье должно разделиться слоями.Можно выпечь и «крышечки» — выдавленные маленькими формочками фигуры и кружки.
Испечённые тарталетки заполнить любой начинкой. Подойдут любые салаты (не очень «водянистые»), паштеты, кружочки сыра и колбасы, сливочное масло с добавками, оливки, грибы, рыбные консервы и т.д.Начинка может быть сладкой: густое варенье, крем, варёная сгущёнка.Приятного аппетита!

wpDiscuz

Источник: https://recipes.handmade39.ru/recipe/tartlets-of-puff-pastry/

Как приготовить тарталетки по простым, но оригинальным рецептам?

Кулинары, которые любят удивлять гостей оригинальными закусками, должны знать, как приготовить тарталетки. Вариантов изготовления оригинальных корзинок очень много, наполнять их можно фруктами для десерта или салатом, рыбой, икрой – для быстрого и легкого угощения «на один укус».

Как испечь тарталетки в домашних условиях?

Для приготовления закуски из тарталеток сперва нужно определиться, какой будет начинка и подобрать для нее хорошую, качественную основу.

  1. Как правило готовятся тарталетки из пресного теста – этот ход помогает оформить сразу два стола – закусочный и десертный. Используют слоеное, песочное или ржаное тесто.
  2. Когда нет времени готовить тарталетки из теста, выручают простые, но очень оригинальные рецепты: из лаваша, сыра, картофельного пюре, из хлеба или багета.
  3. Из заварного теста готовят профитроли – пресные полые заготовки, которые уместно наполнить, как кремом из взбитых сливок, так и печеночным паштетом.

Как сделать тарталетки из слоеного теста?

Волованы – это небольшие тарталетки из слоеного теста, в домашних условиях они готовятся чрезвычайно просто. Важно применить бездрожжевой полуфабрикат, вооружиться двумя круглыми вырубками диаметром 5 и 8 см. С помощью большей формы вырезают дно волована, а меньшей – кольца. Тесто нужно будет сразу разделить на 3 части.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • желток – 1 шт.

Приготовление

  1. Тесто раскатать вырезать круги диаметром 8 мм.
  2. Разделить заготовки на 3 равные части, 1/3 отложить – это будет дно корзинки.
  3. Из оставшихся кругов сделать кольца, вырезав центр меньшей вырубкой.
  4. Соединить, смазывая желтком края: на дно выложить два слоя колец друг на друга.
  5. Выпекать 20 минут при 190 градусах.

Тарталетки из лаваша в духовке

Выпекать тарталетки из лаваша нужно не долго, равно как и формовать корзинки – это идеальное решение для ленивых кулинаров, которые не любят стоят долго у плиты. Наполнять их можно любыми продуктами, салатами, рыбой или красной икрой. Понадобятся для приготовления ножницы и формочки для выпечки маффинов.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 упаковка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • твердый сыр – 100 г.

Приготовление

  1. Вырезать квадраты такой величины, чтобы при выкладывании в формочки концы торчали, но не свисали.
  2. Выложить первый слой квадратов, смазать яйцом, посыпать сыром.
  3. Накрыть вторым квадратом, прижать.
  4. Выпекать 5 минут при 220 градусах, дать полностью остыть.

Тарталетки из картошки

Для кулинаров, которые знают, как приготовить тарталетки из теста, можно расширить ассортимент рецептов и сделать вкусные, хрустящие корзинки из картошки. Для изготовления удобнее брать металлическую форму для маффинов, но и силиконовая тоже сгодится. Наполняют подобные заготовки дареными грибами, мясом или заранее приготовленным салатом.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль, перец;
  • масло.

Приготовление

  1. Картофель натереть, сбрызнуть лимонным соком.
  2. Слить образовавшийся сок, ввести яйца, затем муку. Посолить и поперчить.
  3. Выложить в формы тесто.
  4. Выпекать тарталетки из картофеля 30 минут при 180 градусах.

Тарталетки из сыра

Очень полезным будет рецепт, как приготовить сырные тарталетки. Готовятся корзинки в два этапа: сперва обжаривают блинчики из тертого сыра, затем с помощью стакана формируют красивые корзинки – чем больше будет стакан, тем объемней получится заготовка для начинки. Сыр используют любой твердый, чтобы блинчик не пригорал, нужно использовать тефлоновую сковороду.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Сыр натереть на терке.
  2. На холодную сковородку выложить немного сыра, поставить на огонь, расплавить.
  3. Смочить руки водой, выложить блинчик на перевернутый стакан, прижав рукой.
  4. Убрать заготовки в холод, со стакана снимать после полного охлаждения.
  5. Подают красивые и оригинальные тарталетки из сыра с начинкой.

Тарталетки из песочного теста — рецепт

Тарталетки из песочного теста – самый распространенный рецепт приготовления домашних корзинок. Если тесто сделать правильно, следуя всем выверенным нормам, получится отменная заготовка: рассыпчатая, хрустящая и немного слоистая. Выпекают заготовки в два этапа: сперва под грузом, затем пустыми подсушивают в духовке.

Ингредиенты:

  • масло замороженное – 150 г;
  • мука – 2 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Порубить масло с мукой в крошку.
  2. Ввести разрыхлитель и яйца.
  3. Собрать ком – нелипкое плотное тесто.
  4. Убрать в морозилку на 1 час.
  5. Раскатать пласт, вырезать круги, выложить внутрь формочек для маффинов.
  6. Поместить горох или фасоль.
  7. Выпекать 15 минут при 200 градусах.
  8. Убрать груз, допечь тарталетки еще 15 минут.

Тарталетки из черного хлеба

Элементарно готовятся тарталетки из хлеба. Никакой возни с тестом, мукой или сыром, все готовится предельно просто. Как правило такие корзинки наполняют селедочным салатом, очень вкусной будет закуска с печеночным паштетом, еврейским салатом из плавленых сырков или рикоттой с солью и рубленной зеленью.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Хлеб порезать на куски толщиной 1 см.
  2. Вырезать стаканом круглые заготовки.
  3. Выложить в формы для кексов, хорошенько утрамбовать.
  4. Выпекать 15 минут при 190 градусах.

Тарталетки из заварного теста

Заварные тарталетки из теста своими руками – это эклеры. Хороши они тем, что готовятся без сахара, и с полой серединкой, поэтому их уверенно можно наполнять как сладким кремом, так и мясным или печеночным паштетом. Важно для приготовления теста применить посудину с толстым дном, чтобы ингредиенты не пригорали при заваривании.

Ингредиенты:

  • масло – 150 г;
  • вода – ½ ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Посолить воду, добавить масло, довести до кипения.
  2. Высыпать всю муку, варить, постоянно перемешивая, до однородности. Снять с огня.
  3. Тесто охлаждается до теплого состояния, вводить по одному яйца, постоянно перемешивая до однородности.
  4. Отсадить порции на пергамент ложкой или кондитерским мешком.
  5. Выпекать 20 минут при 200 градусах, уменьшить до 180 и дождаться, пока поверхность подрумянится.
  6. Оставит в выключенной духовке подсушиться.

Тарталетки из вафельного теста

Тарталетки из кукурузной муки отличаются особой хрустящей консистенцией, и красивым желтым цветом. Технически эти корзинки выполняются так же, как и сырные, понадобятся стаканы для формирования. Очень вкусно получится, если в состав добавить твердого сыра и кунжутных семечек. При желании можно бросить сушеных трав, сгодится какая-нибудь смесь.

Ингредиенты:

  • сыр – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • мука кукурузная – 150 г;
  • вода -200 мл;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сода и соль – по 15 г;
  • сухие специи.

Приготовление

  1. Растопить масло.
  2. Добавить перетертый на мелкой терке сыр, соду и соль.
  3. Бросить все специи, вмешать взбитые яйца, воду и оба вида муки.
  4. Порциями выкладывают в вафельницу, пекут до готовности.
  5. Сразу вафлю помещают на перевернутый стакан, прижимают края к стенкам, дают полностью остыть.

Тарталетки из ржаной муки – рецепт

Низкокалорийный вариант — это тарталетки из ржаной муки. Наполнять такие корзинки можно пастой из авокадо, легким паштетом, рыбным салатом или красной икрой – в любом виде это будет восхитительная закуска, идеально подходящая для торжества. Само тесто замешивается непросто, оно будет сильно липким. При замесе нужно периодически смачивать руки водой.

Ингредиенты:

  • ржаная мука – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • соль;
  • масло – 20 г.

Приготовление

  1. Яйца взбить с маслом и солью.
  2. Вмешать разрыхлитель и муку.
  3. Раскатать пласт, вырезать кругляши, уложить в формочки.
  4. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах.

Тарталетки из багета своими руками

Маленькие и очень оригинальные тарталетки из багета приготовит даже самая неумелая хозяйка. Всего 2 ингредиента и бесподобные корзинки с начинкой будут готовы. Очень вкусно получится, если запекать кусочки хлеба под грилем, аромат у заготовки будет бесподобным. Если есть желание и начинка позволяет, готовые тарталетки можно смазать долькой чеснока перед заполнением начинкой.

Ингредиенты:

  • багет – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль.

Приготовление

  1. Разрезать багет на ломти толщиной 2,5 см.
  2. Вырезать середину, оставив дно 0,5 см.
  3. Смазать яйцом внутри корзинки. Выпекать в духовке до золотистого цвета.

Источник: https://womanadvice.ru/kak-prigotovit-tartaletki-po-prostym-no-originalnym-receptam

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа вкусной еды