Как приготовить наполеон из слоеного теста

Читать Быстрый «Наполеон» из слоеного теста | ☆ВКУСНО☆

как приготовить наполеон из слоеного теста

Для многих жителей постсоветского пространства торт «Наполеон» давно стал новогодним тортом. У каждой семьи есть свой особый рецепт этого лакомства. Нежный, из слоеного теста, с ароматным ванильным кремом, усыпанный песочной крошкой, этот торт непременно станет украшением праздничного стола.

По рецептам лучших кулинаров мира этот слоеный торт получается изумительным, но часто нам не хочется возиться с приготовлением теста. Каждая хозяйка надеется найти тот самый быстрый и легкий рецепт «Наполеона», который понравится всем домашним.

В этой статье собраны наиболее удачные рецепты слоеного десерта.

Каким образом причастен Наполеон Бонапарт к этому лакомству?

Существуют множество мифов, согласно которым слоеное пирожное было придумано великим полководцем, но ни один из них не получил подтверждения, ровно как и версия, что десерт придумали в городке в бухте Неаполитанского залива.

Современные историки полагают, что знаменитое пирожное впервые появилось на территории Российской империи, и это связано с изгнанием и уничтожением наполеоновской армии. По примерным подсчетам, десерт появился в сотую годовщину победы над Францией.

«Ленивый» вариант на сковороде

Что делать, если нет духовки, а так хочется домашней выпечки? Быстрый торт «Наполеон», коржи к которому готовятся на сковороде, не оставит равнодушным никого. Приготовление не займет много времени, а в результате получится великолепный нежнейший десерт. Чтобы испечь «Наполеон», вам понадобится:

  • 1 стакан молока;
  • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 крупных яйца;
  • 20 г подсолнечного масла;
  • половина маленькой ложки соды (погасить соком лимона);
  • соль щепотка;
  • 2 кг пшеничной муки.

Ингредиенты для крема:

  • 400 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 160 г сахара;
  • 3 пачки сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • ваниль.

Способ приготовления:

  • В глубокую посуду с молоком разбить два яйца, соду погасить соком лимона. Тщательно размешать венчиком.
  • Молоко убрать в холод на полчаса.
  • Просеянную муку растереть в крошку со сливочным маслом, нарезанным маленькими кубиками. Важно все делать быстро, чтобы масло не растаяло.
  • Сделать углубление в муке. Вытащить охлажденную молочно-яичную массу, ввести в масляную муку.
  • Должно получится мягкое тесто.
  • Поделить его на множество частей (минимум 22–24). Каждый кусочек раскатать в пласт.
  • Готовить на сковороде, обжаривая коржи до румяной корочки.
  • Затем необходимо подровнять их, используя тарелку или крышку кастрюли.
  • Как готовить крем:

  • Вскипятить молоко.
  • В яйца всыпать сахар.
  • Медленно влить смесь из яиц в горячее молоко.
  • Массу остудить.
  • Когда масса остынет, положить в нее масло, взбить миксером на высокой скорости, в конце ввести сгущенное молоко и ваниль.
  • Коржи смазать получившимся кремом. Обрезки коржей измельчить и сделать из них присыпку для торта. Быстрый «Наполеон» готов. Необходимо дать ему постоять на холоде 8 часов, тогда он станет еще вкуснее.

    https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

    Что делать, когда гости вот-вот придут, а к чаю ничего нет? Можно приготовить легкий и быстрый торт «Наполеон» из слоеного печенья. Это оптимальный вариант для ленивых, ведь он не нуждается в выпечке. Это быстрый и простой способ порадовать друзей и близких.

    Слоеный десерт без выпечки

    Чтобы приготовить быстрый «Наполеон», понадобятся следующие компоненты:

    • примерно 550 г слоеного печенья;
    • 2 стакана молока;
    • 2 крупных яйца;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 6 столовых ложек сахара;
    • 40 г сливочного масла.

    Сперва необходимо сварить крем:

  • Соединить молоко, ваниль и сахар, непрерывно помешивая, подогреть.
  • Отдельно смешать яйца с мукой, тщательно взбить, чтобы не образовались комки.
  • Аккуратно ввести половину горячего молока в яйца, не забывая при этом перемешивать.
  • Затем все содержимое чаши ввести в кастрюлю и томить на слабом огне до загустения.
  • Когда крем загустеет, снять с плиты, положить в него сливочное масло. Массу тщательно перемешать.
  • Крем перелить в чистую сухую посуду, спрятать под крышкой. Остудить. На блюдо, на котором будет «восседать» тортик, нанести слой приготовленного крема. Равномерно выкладывать печенья. Сверху снова прослойка из крема, и так далее. Торт со всех сторон обмазать кремом. Обсыпать лакомство остатками печенья.
  • Такой простой и быстрый рецепт торта «Наполеон» обязательно понравится каждой хозяйке. По желанию тортик можно украсить арахисом, орешками или кусочками фруктов.

    Так из простого печенья можно создать целый шедевр. Вот и готов быстрый «Наполеон». Рецепт на редкость простой, но торт получается изумительно вкусный. Кроме того, красиво украшенный десерт станет отличным подарком ко дню рождения. Именинник будет в восторге!

    Быстрый «Наполеон» из готового теста

    Тортик по этому рецепту готовится значительно быстрее классического, ведь бездрожжевое слоеное тесто продается в каждом супермаркете, а это значит, что не нужно тратить драгоценное время на замес. Все, что нужно – достать его из упаковки и раскатать с помощью скалки. Если хочется на скорую руку смастерить вкусный десерт к чаепитию, отличным выбором станет быстрый «Наполеон» из слоеного теста.

    Для приготовления коржей вам понадобится 2–3 упаковки бездрожжевого слоеного теста.

    Для крема:

    • 70 г муки;
    • 3 стакана молока;
    • 200 г сахара;
    • 2 пачки сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • ваниль.

    Как готовить:

  • Перед тем как начать печь коржи, тесто необходимо разморозить.
  • Можно придать ему как прямоугольную, так и круглую форму. С помощью тарелки вырезать круги, впоследствии обрезки можно применить для обсыпки.
  • Противень, на котором будут выпекаться коржи, слегка присыпать мукой. Тесто наколоть вилкой, чтобы оно хорошо пропеклось.
  • Выпекать коржи при температуре 220 °С до румяной корочки.
  • Приготовление крема:

  • В сотейник с молоком всыпать сахар, постоянно помешивая, поставить на средний огонь.
  • С помощью миксера в отдельной посуде взбить яйца с мукой. Добавить чуть-чуть молока, чтобы смесь была однородной.
  • Полученную яичную массу влить в сотейник, непрерывно мешая, довести до кипения.
  • Когда крем закипит, можно снимать с огня. Дать остыть.
  • Мягкое сливочное масло взбить с ванилью. Ввести остывший крем, продолжить взбивать.
  • Получится достаточно густой наполнитель для торта.Обрезки также необходимо испечь, затем измельчить в крошку. Из коржей сформировать торт, каждый слой промазать заварным кремом.
  • Вот так просто готовится из покупного бездрожжевого теста быстрый «Наполеон». Рецепт на скорую руку понравится каждой хозяйке, а торт будет съеден в одно мгновение.

    «Наполеон» на основе армянского лаваша

    Далеко не каждая хозяйка догадается использовать лаваш для приготовления «Наполеона», а ведь такой торт получается ничуть не хуже других быстрых сладостей. Все, что нужно – это сварить крем. Он готовится по классическому рецепту. Ингредиенты для заварного крема:

    • яйцо – 1 шт;
    • 80 г сахара;
    • ваниль;
    • 1 стакан молока;
    • 20 г муки;
    • 1 маленькая ложка лимонной цедры.

    Как приготовить:

  • Яйцо хорошо взбить венчиком.
  • Все компоненты смешать и поставить нагреваться. Постоянно помешивать.
  • Когда смесь закипит, выключить плиту.
  • В горячий крем добавить четверть упаковки сливочного масла, взбить на высокой скорости.
  • Листы лаваша тонко смазывать кремом, сложить стопкой друг на друга. Готовый торт посыпать орехами, тертым шоколадом – все зависит от предпочтений. Быстрый «Наполеон» из лаваша убрать в холод минимум на три часа, чтобы он пропитался.

    Некоторые секреты классического варианта

    Чтобы тортик получился идеальным, следует придерживаться некоторых правил:

    • Муку использовать только самую лучшую. Желательно просеять ее, чтобы тесто вышло пышным.
    • От жирности масла зависит пышность теста.
    • Нельзя использовать замороженное масло, это приведет к тому, что в процессе раскатки тесто будет рваться.
    • Слоеное тесто любит прохладу, поэтому все «операции» с маслом следует проводить быстро, иначе оно «поплывет».
    • Жидкость также должна быть охлажденная. Кроме того, важно правильно раскатывать тесто.
    • Раскатывать пласты следует в одном направлении, периодически поворачивая по часовой стрелке.
    • Коржи для «Наполеона» должны быть тонкими, 2–3 мм.

    Как сделать коржи ровными

    Чтобы все коржи получились одинаковыми по размеру, необходимо во время раскатывания теста пользоваться разметкой. Для этой цели подойдет и крышка от кастрюли, и силиконовый коврик. Коржи не будут вздуваться во время выпекания, если наколоть их вилкой или ножом.

    Сочный или хрустящий?

    В зависимости от предпочтений, сухость коржей можно регулировать. Любителям сочного «Наполеона» необходимо пропитать коржи кремом из сметаны либо традиционным заварным. Для хрустящего торта наилучшим вариантом станет масляный крем.

    Крем для «Наполеона» медово-йогуртовый

    Те, кому наскучила классика, могут попробовать особый рецепт крема на йогуртовой основе. Он получится более жидким, чем классический, в результате чего коржи лучше пропитаются. Чтобы приготовить крем, вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 стакан йогурта;
    • 1 желток;
    • 1 столовая ложка меда;
    • наполнители – любые фрукты.

    Как приготовить:

  • К йогурту и молоку добавить куриный желток и мед, все это хорошенько взбить миксером.
  • Поставить нагреваться.
  • Непрерывно мешая, добиться густой консистенции крема, выключить плиту, дать смеси остыть. Чтобы придать крему мягкий вкус, добавьте сливочное масло.
  • Заключение

    В каждой стране есть свой особенный «Наполеон», но, пожалуй, наибольшей популярностью этот торт пользуется на постсоветском пространстве. Довольно долгое время «Наполеон» представлял собой слоеное пирожное в форме треуголки знаменитого французского правителя. Примечательно, что у французов есть похожий десерт. Называется он мильфей.

    Это многослойное пирожное круглой формы со сливочным кремом, украшенное ягодами. В Италии есть соленый «Наполеон», начиненный сыром и зеленью. Рецептов этого легендарного лакомства великое множество. Но у каждого из нас есть «тот самый Наполеон», с которым связаны приятные воспоминания и при виде которого появляется ощущение праздника.

    Источник: http://pogotovim.ru/dessert/bystryi-napoleon-iz-sloenogo-testa.html

    ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

    Торт наполеон из дрожжевого слоеного теста

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.
    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.
    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.
    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.
    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.
    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/tort-napoleon-iz-drozhzhevogo-sloenogo-testa/

    Наполеон из готового слоеного теста — 9 рецептов приготовления

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Готовое магазинное тесто – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Оно позволит быстро и просто приготовить даже вкуснейший праздничный десерт. Особенно вкусным получается торт «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Классический рецепт

    В таком рецепте крем готовится из жирных сливок, сгущенки и масла. Он прекрасно пропитывает слоеные коржи и делает угощение наиболее нежным. В рецепт входят следующие продукты: 2 упаковки по 500 г готового слоеного теста (без дрожжей в составе), стакан сливок для взбивания, пачка жирного сливочного масла, банка сгущенки.

    1. Тесто размораживается, после чего каждый лист разрезается на 4 части. Всего получится 8 заготовок. Берется тарелка диаметром 24-25 см. Каждый корж раскатывается чуть больше этих параметров и обрезается по кругу.
    2. Каждая тонкая «лепешка» в нескольких местах прокалывается вилкой.
    3. На противне с промасленным пергаментом по очереди до готовности выпекаются круги и оставшиеся от них обрезки. Достаточно 10-12 минут при 210 градусах.
    4. Для крема к классическому «Наполеону» смешивается размягченное масло и не холодная сгущенка. Взбивать их не требуется.
    5. В отдельной чашке сливки взбиваются до густоты.
    6. Обе массы осторожно соединяются.
    7. Готовые коржи щедро промазываются кремом и укладываются друг на друга, слегка придавливая их между собой.
    8. Сверху на торт поместить разделочную доску с грузом и убрать на холод для пропитки.
    9. Украшением служит перемолотые испеченные обрезки, измельченный орех. Торт обсыпается сверху и с боков.

    Ленивый «Наполеон» с клубникой

    Оригинальности классическому рецепту добавляют сочные свежие ягоды. Клубника прекрасно сочетается с хрустящим тестом и сливочным кремом. Для приготовления торта берется: полкило готового слоеного теста, 420 г. ягод, 430 мл. жирных сливок (лучше домашних), 6 больших ложек сахарной пудры.

    Верхушку можно украсить цельными ягодами клубники

    1. Предварительно размороженное тесто режется на 4 равные части, каждую из которых нужно слегка раскатать и выпечь на промасленном пергаменте при 190 градусах. Когда коржи зазолотятся с верхней стороны, можно извлекать их из духовки.
    2. Сливки взбиваются на высокой скорости миксера. В процессе нужно постоянно подсыпать к ним сахарную пудру. В итоге получится густой сладкий крем.
    3. Клубника моется и нарезается тонкими ровными слайсами.
    4. Каждый корж выкладывается на блюдо, обильно смазывается кремом и прокладывается ягодными ломтиками.

    С заварным кремом на манке

    Вместо замороженного слоеного теста для приготовления можно взять готовые коржи, предназначенные специально для «Наполеона». А вот заварной крем к нему получится необычным, с добавлением манной крупы. Помимо манки (4 большие ложки) и упаковки покупных коржей, будет использоваться: 870 мл. молока, 2 пачки сливочного масла, 2 ст. сахарного песка.

    Украшается любыми свежими ягодами и листиками мяты

    1. Молоко доводится до кипения с сахаром. Далее в массу добавляется манка, и компоненты варятся 7-8 минут при постоянном помешивании.
    2. Когда крем остынет, в него вмешивается размягченное масло.
    3. Взбить массу, чтобы она стала более воздушной.
    4. Коржи щедро промазываются кремом и посыпаются специальной крошкой.
    5. Устанавливается под груз на холод до утра.

    С заварным кремом

    Самостоятельно сварить классический заварной крем не сложно. Главное, тщательно соблюдать все указанные в рецепте пропорции. Кроме 1 кг слоеного теста, берется: 90 г. муки, 3 желтка, 160 г. жирного сливочного масла, 900 мл. молока, 310 г. сахарного песка, маленькая ложка ванильного сахара.

    1. Тесто размораживается, делится на части и слегка раскатывается. В итоге должно получиться 4 заготовки.
    2. При 200 градусов коржи выпекаются в духовом шкафу до золотистости на промасленном пергаменте.
    3. Получившиеся основы разрезаются на 2 части. Таким образом, получится 8 коржей.
    4. Все крошки от них нужно оставить для посыпки готового угощения.
    5. Для крема в миску укладывается два вида сахара и яичные желтки. Все продукты растираются венчиком.
    6. Остается всыпать в массу муку и влить 1 ст. не холодного молока.
    7. Молочный продукт в кастрюле с толстым дном подогревается на плите и к нему вливается сладкая желтковая смесь.
    8. Масса варится 12-15 минут до загустения при постоянном помешивании на медленном огне.
    9. Когда крем остынет, в него добавляется масло.
    10. Коржи поливаются кремом.
    11. Верхушка торта посыпается оставшимися крошками.
    12. Украшается ореховой массой.

    Со сливочным кремом

    Нежный сливочный крем для торта включает в себя сгущенку и сметану. Его приготовление не займет много времени. Из продуктов потребуется подготовить: 800 г. готового слоеного теста (без дрожжей в составе), 220 г. средне жирной сметаны, 160 г. сахара, банку сгущенки, 180 г. качественного сливочного масла.

    Обязательно нужно в нескольких местах проткнуть основу вилкой, чтобы она равномерно поднималась при выпечке.

    1. Тесто размораживается, делится на 4 пласта, каждый слегка раскатывается.
    2. Пекутся коржи 10-12 минут в жаркой духовке.
    3. В миске смешивается сметана с сахарным песком, после чего компоненты взбиваются до гладкости.
    4. Чтобы лакомство слегка осело и получилось ровным по краям, его нужно оставить под грузом

    5. В отдельной посуде взбивается масло и сгущенка.
    6. Обе смеси соединяются.
    7. Каждый корж делится на две части. Семь из них промазываются кремом и укладываются друг на друга, а восьмой превращается в крошку, которой служит украшением.
    8. Подается тортик с ароматным травяным чаем.

    С маскарпоне и вишней

    Такой «Наполеон» не попадает в список бюджетных десертов, зато точно станет достойным украшением праздничного стола. Из ингредиентов потребуется использовать: 500 г. слоеного готового теста, 80 г. сахарного песка, такое же количество пудры, 230 г. сливочного сыра (маскарпоне), 180 г. размороженных ягод без косточек, стакан жирной сметаны.

    Готовое угощение со всех сторон обсыпается мелкой крошкой от коржа

    1. Тесто размораживается, режется на 4 части и отправляется на пергаменте запекаться.
    2. Достаточно четверти часа при 180 градусах.
    3. Каждый коржик делится на 2 части. Поджаристый слой последнего измельчается в крошку.
    4. Вишня с сахаром при помощи блендера превращаются в однородную массу.
    5. Сметана с пудрой и сахаром взбиваются миксером до густоты.
    6. Каждый корж смазывается сначала кремом, потом – сладким ягодным пюре. Из получившихся заготовок формируется торт.

    С сырным кремом

    Еще один вариант «Наполеона» со сливочным сыром получится даже слегка экзотичным. Ведь в его состав входит кокос (65 г. стружки) и белый шоколад (2 плитки), а, кроме того: 2 отборных яйца, 630 мл. молока, 1 кг слоеного теста, щепотка соли, 60 г. муки, 230 г. маскарпоне.

    Украшается лакомство любыми кокосовыми конфетами

    1. Тесто делится на 8 частей, каждая из которых тонко раскатывается. К заготовкам прикладывается тарелка подходящего размера, и вырезаются круги.
    2. Будущие коржи по очереди переносятся на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекаются вместе с оставшимися обрезками.
    3. 1 стакан молока подогревается на медленном огне. Когда оно станет горячим, снимается с плиты, в емкость вливаются взбитые с солью яйца, а также всыпается просеянная мука.
    4. Смесь смешивается с оставшимся молоком и снова отправляется на огонь. Крем варится до первых признаков кипения, после чего выключается.
    5. В еще горячую массу всыпается сахар, добавляются ломтики шоколада.
    6. В остывший крем вбивается сливочный сыр.
    7. Получившейся массой смазываются коржи. Каждый второй из них присыпается стружкой кокоса. Сверху угощение обсыпается крошкой, в которую перемалываются обрезки коржей.

    Со сгущенкой

    Такой ленивый «Наполеон» готовится практически моментально. Главное чтобы все было под рукой. Его можно назвать десертом для внезапно нагрянувших гостей. Помимо 900 г. покупного готового теста (слоеного), нужно взять: стакан сгущенки и 2/3 пачки качественного сливочного масла.

    Готовой сдобе потребуется 2-3 часа на пропитку

    1. Тесто делится на 4 пласта острым ножом, протыкается в нескольких местах вилкой и выпекается на пергаменте до золотистости.
    2. Масло взбивается со сгущенкой до однородности.
    3. Готовые коржи разрезаются на две части, щедро поливаются кремом и укладываются друг на друга.
    4. Чтобы красиво украсить торт, один корж нужно оставить и превратить специальной насадкой блендера в мелкую крошку.

    С кремом из взбитых сливок

    Такой крем состоит из множества компонентов, зато в итоге удивит своим потрясающе нежным насыщенным вкусом. В его состав входит: стакан сливок для взбивания, пакетик ванильного сахара, 35 г. картофельного крахмала, 210 г. сахарного песка, 570 мл. жирного молока, 2 отборных яйца, 800 г. слоеного готового теста.

    Десерт подается к столу через 4 часа пропитки на холоде. В противном случае коржи будут суховаты.

    1. Молоко (пол литра) в толстостенной посуде доводится до кипения, но не кипятится.
    2. Достаточно дождаться первых пузырьков.
    3. Сыпучие компоненты, яйца и оставшееся молоко перемешиваются. Далее эти ингредиенты вводятся в горячую жидкость.
    4. Будущий крем варится на самом минимальном нагреве плиты, пока не загустеет.
    5. Осталось взбить сливки до густоты и смешать их с молочной основой.
    6. Тесто нарезается на 4 части, каждая из которых выпекается в жаркой духовке.
    7. Готовые коржи разрезаются на 2 части и смазываются кремом.
    8. Украшается лакомство любым приглянувшимся хозяйке способом. Например, растопленным шоколадом и сахарной пудрой.

    Источник: https://pirogi-i-torty.ru/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-9-retseptov-prigotovleniya/

    Торт из слоеного теста со сгущенкой

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Мало кто не слышал про знаменитый торт Наполеон и хотя бы раз не пробовал его. Полюбившийся вкус этого лакомства знают в каждой семье, ведь оно является неотъемлемой частью практически любого торжества.

    К сожалению, приготовление классического варианта отнимает много времени, поэтому не каждая современная хозяйка самостоятельно отважится на создание этого кондитерского чуда. Но существует достойная альтернатива – рецепт торта Наполеон из слоеного теста. Данное изделие можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.

    Оно станет основой для сладенького яства, которое можно просто и быстро сделать. Но, если вы не любите покупные изделия, то для вас есть рецепт любимого тортика из домашнего теста.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить торт Наполеон из слоеного теста в домашних условиях.

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Приготовить торт Наполеон из готового слоеного теста под силу каждой хозяйке. Эта изумительная вкусная выпечка родом из детства не часто присутствует на домашней кухне, разве что только в праздники. Всё дело в тесте, которое отнимает много времени и сил, да и не всегда получается идеальной структуры. Однако сейчас задачу приготовления торта облегчили производители слоеного теста – готового, идеальной плотности, из которого можно приготовить десерт Наполеон с разными кремами и вкусом.

    Классический рецепт

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Рецепты тортов Торт Наполеон из готового слоеного теста: пошаговый рецепт с фото

    8-10

    1 час 20 минут

    400 ккал

    5/5 (2)

    Торт «Наполеон» – любимый десерт моего сына. Бабушкиных рецептов, к сожалению, не сохранилось, поэтому собирала по подругам, их мамам и бабушкам, по просторам Интернета. Так как «Наполеон» готовится долго, а ребёнок хочет всё и сразу, готовое слоёное тесто – это просто находка. Предлагаю вашему вниманию пошаговую инструкцию быстрого приготовления «Наполеона» из слоёного теста, рецепт с фото.

    • Кухонная техника и утварь: нож, вилка, ложка, венчик, вместительная миска, кастрюля, стакан 200-граммовый, миксер, противень, пергаментная бумага, духовка.

    Итак, для торта «Наполеон» из готового слоеного теста нам понадобятся:

    Готовое слоёное тесто 1 кг
    Молоко 1 л
    Яйца 2 шт.
    Сливочное масло 40 г
    Сахар 200 г
    Мука 3 ст. л.
    Сливки 33% 300 г
    Ванильный сахар 1 пакетик

    Особенности выбора продуктов

    Читать Быстрый «Наполеон» из слоеного теста | ☆ВКУСНО☆

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Для многих жителей постсоветского пространства торт «Наполеон» давно стал новогодним тортом. У каждой семьи есть свой особый рецепт этого лакомства. Нежный, из слоеного теста, с ароматным ванильным кремом, усыпанный песочной крошкой, этот торт непременно станет украшением праздничного стола.

    По рецептам лучших кулинаров мира этот слоеный торт получается изумительным, но часто нам не хочется возиться с приготовлением теста. Каждая хозяйка надеется найти тот самый быстрый и легкий рецепт «Наполеона», который понравится всем домашним.

    В этой статье собраны наиболее удачные рецепты слоеного десерта.

    Каким образом причастен Наполеон Бонапарт к этому лакомству?

    ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

    Торт наполеон из дрожжевого слоеного теста

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Наполеон из готового слоеного теста — 9 рецептов приготовления

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Готовое магазинное тесто – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Оно позволит быстро и просто приготовить даже вкуснейший праздничный десерт. Особенно вкусным получается торт «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Классический рецепт

    Торт из слоеного теста со сгущенкой

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Мало кто не слышал про знаменитый торт Наполеон и хотя бы раз не пробовал его. Полюбившийся вкус этого лакомства знают в каждой семье, ведь оно является неотъемлемой частью практически любого торжества.

    К сожалению, приготовление классического варианта отнимает много времени, поэтому не каждая современная хозяйка самостоятельно отважится на создание этого кондитерского чуда. Но существует достойная альтернатива – рецепт торта Наполеон из слоеного теста. Данное изделие можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.

    Оно станет основой для сладенького яства, которое можно просто и быстро сделать. Но, если вы не любите покупные изделия, то для вас есть рецепт любимого тортика из домашнего теста.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить торт Наполеон из слоеного теста в домашних условиях.

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Мало кто не слышал про знаменитый торт Наполеон и хотя бы раз не пробовал его. Полюбившийся вкус этого лакомства знают в каждой семье, ведь оно является неотъемлемой частью практически любого торжества.

    К сожалению, приготовление классического варианта отнимает много времени, поэтому не каждая современная хозяйка самостоятельно отважится на создание этого кондитерского чуда. Но существует достойная альтернатива – рецепт торта Наполеон из слоеного теста. Данное изделие можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.

    Оно станет основой для сладенького яства, которое можно просто и быстро сделать. Но, если вы не любите покупные изделия, то для вас есть рецепт любимого тортика из домашнего теста.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить торт Наполеон из слоеного теста в домашних условиях.

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Простой и быстрый рецепт, на который не уйдет много времени, а  блюдо ничуть не уступает по вкусу классическому варианту.

    Для готовки потребуется:

    • Готовое тестице (слоеное бездрожжевое, свернутое в рулетик) – 2 пачки по полкило;
    • Молоко сгущенное – одна баночка;
    • Пачка маслица сливочного размягченного хорошего качества (82,5%);
    • Холодные жирные 33%-е сливочки – 250 мл.

    Схема готовки такая:

    1. Тестечко размораживаем, далее аккуратненько раскручиваем рулончик и разрезаем его на одинаковые части. Оптимальный вариант – четыре квадратика. Они будут тоненькие, что позволит десерту лучше пропитаться, и он получится более вкусным;
    2. Можно сделать тортик квадратной формы. Но если вы хотите круглый, то нужно подобрать тарелочку подходящего диаметра и аккуратно раскатать каждый пласт, придав ему размер, чуть больше чем у выбранной тарелки, перед этим слегка смазав скалку и рабочую поверхность растительным маслицем;
    3. Из полученной заготовки по диаметру тарелочки вырезаем круг и делаем по всей его поверхности проколы вилочкой. Обрезки не выбрасываем, а убираем в сторону, прикрыв любой емкостью;
    4. Застилаем противень пекарской бумагой и перемещаем на него наш тестовый кружочек, затем отправляем в духовочку, прогретую до 200 градусов. Процесс выпечки продолжается 15 минут до достижения легкого золотистого оттенка. Аналогичным образом нужно испечь остальные коржи и оставшиеся обрезки. Не пугайтесь, если коржики получились слишком пышные, после пропитки они приобретут необходимую форму;
    5. Теперь крем. Сгущеночку объединяем с маслицем и равномерно замешиваем (но не взбиваем) миксером на небольших оборотах;
    6. В отдельной емкости взбиваем сливочки до густого состояния, чтобы они не вываливались, если посуду перевернуть. Но и до консистенции масла взбивать не нужно. Затем перекладываем их к массе из предыдущего шага и аккуратно замешиваем лопаточкой до однородности;
    7. Собираем наш шедевр. Коржики, обильно промазанные кремом, выкладываются поверх друг друга. Не забываем про верх и бока;
    8. Украшаем лакомство измельченными обрезками коржиков;
    9. Торт Наполеон из готового слоеного теста ставим в холодильник на 12 часов для пропитки. Лучше его прикрыть, например, кастрюлей, чтобы он не вобрал в себя посторонние запахи.

    Приготовленное яство лучше всего нарезать зубчатым большим ножом для хлеба. Конечно, оно получается менее пропитанным, чем в классическом варианте, но зато готовится намного проще и быстрее.

    Торт Наполеон из готового слоеного дрожжевого теста

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Приготовить торт Наполеон из готового слоеного теста под силу каждой хозяйке. Эта изумительная вкусная выпечка родом из детства не часто присутствует на домашней кухне, разве что только в праздники. Всё дело в тесте, которое отнимает много времени и сил, да и не всегда получается идеальной структуры. Однако сейчас задачу приготовления торта облегчили производители слоеного теста – готового, идеальной плотности, из которого можно приготовить десерт Наполеон с разными кремами и вкусом.

    Классический рецепт

    Слоеное тесто для классического Наполеона может быть дрожжевым и без содержания дрожжей. Тут всё дело вкуса: из теста с дрожжами коржи получатся пышными, мягкими и нежными, а из обычного – суховатые, хрустящие. Вкус и текстура будет по большей части зависеть от выбранного крема и времени пропитки.

    Подготовка теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Рецепты тортов Торт Наполеон из готового слоеного теста: пошаговый рецепт с фото

    8-10

    1 час 20 минут

    400 ккал

    5/5 (2)

    Торт «Наполеон» – любимый десерт моего сына. Бабушкиных рецептов, к сожалению, не сохранилось, поэтому собирала по подругам, их мамам и бабушкам, по просторам Интернета. Так как «Наполеон» готовится долго, а ребёнок хочет всё и сразу, готовое слоёное тесто – это просто находка. Предлагаю вашему вниманию пошаговую инструкцию быстрого приготовления «Наполеона» из слоёного теста, рецепт с фото.

    • Кухонная техника и утварь: нож, вилка, ложка, венчик, вместительная миска, кастрюля, стакан 200-граммовый, миксер, противень, пергаментная бумага, духовка.

    Итак, для торта «Наполеон» из готового слоеного теста нам понадобятся:

    Готовое слоёное тесто 1 кг
    Молоко 1 л
    Яйца 2 шт.
    Сливочное масло 40 г
    Сахар 200 г
    Мука 3 ст. л.
    Сливки 33% 300 г
    Ванильный сахар 1 пакетик

    Особенности выбора продуктов

    Готовое слоёное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Я беру дрожжевое, оно лучше поднимается и, на мой взгляд, нежнее.

    «Наполеон», приготовленный из слоеного бездрожжевого теста, будет более ломким.

    Легенда появления «Наполеона» на столах русских сладкоежек гласит, что своим происхождением торт обязан празднованию столетия победы над Наполеоном Бонапартом и французским войском. Кулинары приготовили нежнейшее пирожное из лёгкого теста с прослойкой тающего во рту крема. Либо по случайности, либо из-за проявления иронии форма пирожного была треугольной, как и любимый головной убор Бонапарта.

    Наполеон был известен своей любовью к шляпам. Возможно, он считал, что головной убор делает его немного выше. Так или иначе, а за свою жизнь император сносил около 200 головных уборов, некоторые модели даже разработал сам.

    Все ингредиенты собраны, посуда и инструменты подготовлены, тесто заранее разморожено. Теперь разбираемся, как приготовить «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Первый этап начну с совета: пред тем как начать, включите духовку, чтобы быстрее прогрелась до нужной 190˚С температуры.

    Обычно лист теста сложен в несколько раз, разворачиваем его и разрезаем на четыре прямоугольника. Экономя время, резать на большее количество коржей и раскатывать мы не будем. Прелесть этого рецепта торта «Наполеон» с готовым слоеным тестом в том, что он действительно быстрый.

    Этап второй. Большой противень застилаем пергаментом и помещаем на нём два коржа. Чтобы тесто пропекалось равномерно и не пузырилось, я увлажняю поверхность смоченной в воде кистью и делаю частые проколы вилкой.

    Позволю себе ещё один совет: каждая духовка печёт по-своему, поглядывайте за процессом выпекания, это не бисквит, который нельзя беспокоить. «Наполеон» даже из покупного теста должен иметь привлекательный коричневато-золотистый цвет, как говорила моя свекровь: «Еда должна быть красивой».

    Пока остывают первых два коржа, отправляем в духовку следующие. Слоёное тесто в готовом виде получается очень пышным. Пока коржи не успели остыть, разрезаем их вдоль на две равные части. Таким образом, из четырёх коржей получаем восемь. Оставляем коржи отдыхать и переходим к третьему этапу – приготовлению крема.

    Рецепт крема для торта «Наполеон» из готового слоеного теста

    Читать Быстрый «Наполеон» из слоеного теста | ☆ВКУСНО☆

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Для многих жителей постсоветского пространства торт «Наполеон» давно стал новогодним тортом. У каждой семьи есть свой особый рецепт этого лакомства. Нежный, из слоеного теста, с ароматным ванильным кремом, усыпанный песочной крошкой, этот торт непременно станет украшением праздничного стола.

    По рецептам лучших кулинаров мира этот слоеный торт получается изумительным, но часто нам не хочется возиться с приготовлением теста. Каждая хозяйка надеется найти тот самый быстрый и легкий рецепт «Наполеона», который понравится всем домашним.

    В этой статье собраны наиболее удачные рецепты слоеного десерта.

    Каким образом причастен Наполеон Бонапарт к этому лакомству?

    Существуют множество мифов, согласно которым слоеное пирожное было придумано великим полководцем, но ни один из них не получил подтверждения, ровно как и версия, что десерт придумали в городке в бухте Неаполитанского залива.

    Современные историки полагают, что знаменитое пирожное впервые появилось на территории Российской империи, и это связано с изгнанием и уничтожением наполеоновской армии. По примерным подсчетам, десерт появился в сотую годовщину победы над Францией.

    «Ленивый» вариант на сковороде

    Что делать, если нет духовки, а так хочется домашней выпечки? Быстрый торт «Наполеон», коржи к которому готовятся на сковороде, не оставит равнодушным никого. Приготовление не займет много времени, а в результате получится великолепный нежнейший десерт. Чтобы испечь «Наполеон», вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 крупных яйца;
    • 20 г подсолнечного масла;
    • половина маленькой ложки соды (погасить соком лимона);
    • соль щепотка;
    • 2 кг пшеничной муки.

    Ингредиенты для крема:

    • 400 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 160 г сахара;
    • 3 пачки сливочного масла;
    • 1 банка сгущенного молока;
    • ваниль.

    Способ приготовления:

  • В глубокую посуду с молоком разбить два яйца, соду погасить соком лимона. Тщательно размешать венчиком.
  • Молоко убрать в холод на полчаса.
  • Просеянную муку растереть в крошку со сливочным маслом, нарезанным маленькими кубиками. Важно все делать быстро, чтобы масло не растаяло.
  • Сделать углубление в муке. Вытащить охлажденную молочно-яичную массу, ввести в масляную муку.
  • Должно получится мягкое тесто.
  • Поделить его на множество частей (минимум 22–24). Каждый кусочек раскатать в пласт.
  • Готовить на сковороде, обжаривая коржи до румяной корочки.
  • Затем необходимо подровнять их, используя тарелку или крышку кастрюли.
  • Как готовить крем:

  • Вскипятить молоко.
  • В яйца всыпать сахар.
  • Медленно влить смесь из яиц в горячее молоко.
  • Массу остудить.
  • Когда масса остынет, положить в нее масло, взбить миксером на высокой скорости, в конце ввести сгущенное молоко и ваниль.
  • Коржи смазать получившимся кремом. Обрезки коржей измельчить и сделать из них присыпку для торта. Быстрый «Наполеон» готов. Необходимо дать ему постоять на холоде 8 часов, тогда он станет еще вкуснее.

    https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

    Что делать, когда гости вот-вот придут, а к чаю ничего нет? Можно приготовить легкий и быстрый торт «Наполеон» из слоеного печенья. Это оптимальный вариант для ленивых, ведь он не нуждается в выпечке. Это быстрый и простой способ порадовать друзей и близких.

    Слоеный десерт без выпечки

    Чтобы приготовить быстрый «Наполеон», понадобятся следующие компоненты:

    • примерно 550 г слоеного печенья;
    • 2 стакана молока;
    • 2 крупных яйца;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 6 столовых ложек сахара;
    • 40 г сливочного масла.

    Сперва необходимо сварить крем:

  • Соединить молоко, ваниль и сахар, непрерывно помешивая, подогреть.
  • Отдельно смешать яйца с мукой, тщательно взбить, чтобы не образовались комки.
  • Аккуратно ввести половину горячего молока в яйца, не забывая при этом перемешивать.
  • Затем все содержимое чаши ввести в кастрюлю и томить на слабом огне до загустения.
  • Когда крем загустеет, снять с плиты, положить в него сливочное масло. Массу тщательно перемешать.
  • Крем перелить в чистую сухую посуду, спрятать под крышкой. Остудить. На блюдо, на котором будет «восседать» тортик, нанести слой приготовленного крема. Равномерно выкладывать печенья. Сверху снова прослойка из крема, и так далее. Торт со всех сторон обмазать кремом. Обсыпать лакомство остатками печенья.
  • Такой простой и быстрый рецепт торта «Наполеон» обязательно понравится каждой хозяйке. По желанию тортик можно украсить арахисом, орешками или кусочками фруктов.

    Так из простого печенья можно создать целый шедевр. Вот и готов быстрый «Наполеон». Рецепт на редкость простой, но торт получается изумительно вкусный. Кроме того, красиво украшенный десерт станет отличным подарком ко дню рождения. Именинник будет в восторге!

    Быстрый «Наполеон» из готового теста

    Тортик по этому рецепту готовится значительно быстрее классического, ведь бездрожжевое слоеное тесто продается в каждом супермаркете, а это значит, что не нужно тратить драгоценное время на замес. Все, что нужно – достать его из упаковки и раскатать с помощью скалки. Если хочется на скорую руку смастерить вкусный десерт к чаепитию, отличным выбором станет быстрый «Наполеон» из слоеного теста.

    Для приготовления коржей вам понадобится 2–3 упаковки бездрожжевого слоеного теста.

    Для крема:

    • 70 г муки;
    • 3 стакана молока;
    • 200 г сахара;
    • 2 пачки сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • ваниль.

    Как готовить:

  • Перед тем как начать печь коржи, тесто необходимо разморозить.
  • Можно придать ему как прямоугольную, так и круглую форму. С помощью тарелки вырезать круги, впоследствии обрезки можно применить для обсыпки.
  • Противень, на котором будут выпекаться коржи, слегка присыпать мукой. Тесто наколоть вилкой, чтобы оно хорошо пропеклось.
  • Выпекать коржи при температуре 220 °С до румяной корочки.
  • Приготовление крема:

  • В сотейник с молоком всыпать сахар, постоянно помешивая, поставить на средний огонь.
  • С помощью миксера в отдельной посуде взбить яйца с мукой. Добавить чуть-чуть молока, чтобы смесь была однородной.
  • Полученную яичную массу влить в сотейник, непрерывно мешая, довести до кипения.
  • Когда крем закипит, можно снимать с огня. Дать остыть.
  • Мягкое сливочное масло взбить с ванилью. Ввести остывший крем, продолжить взбивать.
  • Получится достаточно густой наполнитель для торта.Обрезки также необходимо испечь, затем измельчить в крошку. Из коржей сформировать торт, каждый слой промазать заварным кремом.
  • Вот так просто готовится из покупного бездрожжевого теста быстрый «Наполеон». Рецепт на скорую руку понравится каждой хозяйке, а торт будет съеден в одно мгновение.

    «Наполеон» на основе армянского лаваша

    Далеко не каждая хозяйка догадается использовать лаваш для приготовления «Наполеона», а ведь такой торт получается ничуть не хуже других быстрых сладостей. Все, что нужно – это сварить крем. Он готовится по классическому рецепту. Ингредиенты для заварного крема:

    • яйцо – 1 шт;
    • 80 г сахара;
    • ваниль;
    • 1 стакан молока;
    • 20 г муки;
    • 1 маленькая ложка лимонной цедры.

    Как приготовить:

  • Яйцо хорошо взбить венчиком.
  • Все компоненты смешать и поставить нагреваться. Постоянно помешивать.
  • Когда смесь закипит, выключить плиту.
  • В горячий крем добавить четверть упаковки сливочного масла, взбить на высокой скорости.
  • Листы лаваша тонко смазывать кремом, сложить стопкой друг на друга. Готовый торт посыпать орехами, тертым шоколадом – все зависит от предпочтений. Быстрый «Наполеон» из лаваша убрать в холод минимум на три часа, чтобы он пропитался.

    Некоторые секреты классического варианта

    Чтобы тортик получился идеальным, следует придерживаться некоторых правил:

    • Муку использовать только самую лучшую. Желательно просеять ее, чтобы тесто вышло пышным.
    • От жирности масла зависит пышность теста.
    • Нельзя использовать замороженное масло, это приведет к тому, что в процессе раскатки тесто будет рваться.
    • Слоеное тесто любит прохладу, поэтому все «операции» с маслом следует проводить быстро, иначе оно «поплывет».
    • Жидкость также должна быть охлажденная. Кроме того, важно правильно раскатывать тесто.
    • Раскатывать пласты следует в одном направлении, периодически поворачивая по часовой стрелке.
    • Коржи для «Наполеона» должны быть тонкими, 2–3 мм.

    Как сделать коржи ровными

    Чтобы все коржи получились одинаковыми по размеру, необходимо во время раскатывания теста пользоваться разметкой. Для этой цели подойдет и крышка от кастрюли, и силиконовый коврик. Коржи не будут вздуваться во время выпекания, если наколоть их вилкой или ножом.

    Сочный или хрустящий?

    В зависимости от предпочтений, сухость коржей можно регулировать. Любителям сочного «Наполеона» необходимо пропитать коржи кремом из сметаны либо традиционным заварным. Для хрустящего торта наилучшим вариантом станет масляный крем.

    Крем для «Наполеона» медово-йогуртовый

    Те, кому наскучила классика, могут попробовать особый рецепт крема на йогуртовой основе. Он получится более жидким, чем классический, в результате чего коржи лучше пропитаются. Чтобы приготовить крем, вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 стакан йогурта;
    • 1 желток;
    • 1 столовая ложка меда;
    • наполнители – любые фрукты.

    Как приготовить:

  • К йогурту и молоку добавить куриный желток и мед, все это хорошенько взбить миксером.
  • Поставить нагреваться.
  • Непрерывно мешая, добиться густой консистенции крема, выключить плиту, дать смеси остыть. Чтобы придать крему мягкий вкус, добавьте сливочное масло.
  • Заключение

    В каждой стране есть свой особенный «Наполеон», но, пожалуй, наибольшей популярностью этот торт пользуется на постсоветском пространстве. Довольно долгое время «Наполеон» представлял собой слоеное пирожное в форме треуголки знаменитого французского правителя. Примечательно, что у французов есть похожий десерт. Называется он мильфей.

    Это многослойное пирожное круглой формы со сливочным кремом, украшенное ягодами. В Италии есть соленый «Наполеон», начиненный сыром и зеленью. Рецептов этого легендарного лакомства великое множество. Но у каждого из нас есть «тот самый Наполеон», с которым связаны приятные воспоминания и при виде которого появляется ощущение праздника.

    Источник: http://pogotovim.ru/dessert/bystryi-napoleon-iz-sloenogo-testa.html

    ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

    Торт наполеон из дрожжевого слоеного теста

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.
    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.
    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.
    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.
    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.
    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/tort-napoleon-iz-drozhzhevogo-sloenogo-testa/

    Наполеон из готового слоеного теста — 9 рецептов приготовления

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Готовое магазинное тесто – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Оно позволит быстро и просто приготовить даже вкуснейший праздничный десерт. Особенно вкусным получается торт «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Классический рецепт

    В таком рецепте крем готовится из жирных сливок, сгущенки и масла. Он прекрасно пропитывает слоеные коржи и делает угощение наиболее нежным. В рецепт входят следующие продукты: 2 упаковки по 500 г готового слоеного теста (без дрожжей в составе), стакан сливок для взбивания, пачка жирного сливочного масла, банка сгущенки.

    1. Тесто размораживается, после чего каждый лист разрезается на 4 части. Всего получится 8 заготовок. Берется тарелка диаметром 24-25 см. Каждый корж раскатывается чуть больше этих параметров и обрезается по кругу.
    2. Каждая тонкая «лепешка» в нескольких местах прокалывается вилкой.
    3. На противне с промасленным пергаментом по очереди до готовности выпекаются круги и оставшиеся от них обрезки. Достаточно 10-12 минут при 210 градусах.
    4. Для крема к классическому «Наполеону» смешивается размягченное масло и не холодная сгущенка. Взбивать их не требуется.
    5. В отдельной чашке сливки взбиваются до густоты.
    6. Обе массы осторожно соединяются.
    7. Готовые коржи щедро промазываются кремом и укладываются друг на друга, слегка придавливая их между собой.
    8. Сверху на торт поместить разделочную доску с грузом и убрать на холод для пропитки.
    9. Украшением служит перемолотые испеченные обрезки, измельченный орех. Торт обсыпается сверху и с боков.

    Ленивый «Наполеон» с клубникой

    Оригинальности классическому рецепту добавляют сочные свежие ягоды. Клубника прекрасно сочетается с хрустящим тестом и сливочным кремом. Для приготовления торта берется: полкило готового слоеного теста, 420 г. ягод, 430 мл. жирных сливок (лучше домашних), 6 больших ложек сахарной пудры.

    Верхушку можно украсить цельными ягодами клубники

    1. Предварительно размороженное тесто режется на 4 равные части, каждую из которых нужно слегка раскатать и выпечь на промасленном пергаменте при 190 градусах. Когда коржи зазолотятся с верхней стороны, можно извлекать их из духовки.
    2. Сливки взбиваются на высокой скорости миксера. В процессе нужно постоянно подсыпать к ним сахарную пудру. В итоге получится густой сладкий крем.
    3. Клубника моется и нарезается тонкими ровными слайсами.
    4. Каждый корж выкладывается на блюдо, обильно смазывается кремом и прокладывается ягодными ломтиками.

    С заварным кремом на манке

    Вместо замороженного слоеного теста для приготовления можно взять готовые коржи, предназначенные специально для «Наполеона». А вот заварной крем к нему получится необычным, с добавлением манной крупы. Помимо манки (4 большие ложки) и упаковки покупных коржей, будет использоваться: 870 мл. молока, 2 пачки сливочного масла, 2 ст. сахарного песка.

    Украшается любыми свежими ягодами и листиками мяты

    1. Молоко доводится до кипения с сахаром. Далее в массу добавляется манка, и компоненты варятся 7-8 минут при постоянном помешивании.
    2. Когда крем остынет, в него вмешивается размягченное масло.
    3. Взбить массу, чтобы она стала более воздушной.
    4. Коржи щедро промазываются кремом и посыпаются специальной крошкой.
    5. Устанавливается под груз на холод до утра.

    С заварным кремом

    Самостоятельно сварить классический заварной крем не сложно. Главное, тщательно соблюдать все указанные в рецепте пропорции. Кроме 1 кг слоеного теста, берется: 90 г. муки, 3 желтка, 160 г. жирного сливочного масла, 900 мл. молока, 310 г. сахарного песка, маленькая ложка ванильного сахара.

    1. Тесто размораживается, делится на части и слегка раскатывается. В итоге должно получиться 4 заготовки.
    2. При 200 градусов коржи выпекаются в духовом шкафу до золотистости на промасленном пергаменте.
    3. Получившиеся основы разрезаются на 2 части. Таким образом, получится 8 коржей.
    4. Все крошки от них нужно оставить для посыпки готового угощения.
    5. Для крема в миску укладывается два вида сахара и яичные желтки. Все продукты растираются венчиком.
    6. Остается всыпать в массу муку и влить 1 ст. не холодного молока.
    7. Молочный продукт в кастрюле с толстым дном подогревается на плите и к нему вливается сладкая желтковая смесь.
    8. Масса варится 12-15 минут до загустения при постоянном помешивании на медленном огне.
    9. Когда крем остынет, в него добавляется масло.
    10. Коржи поливаются кремом.
    11. Верхушка торта посыпается оставшимися крошками.
    12. Украшается ореховой массой.

    Со сливочным кремом

    Нежный сливочный крем для торта включает в себя сгущенку и сметану. Его приготовление не займет много времени. Из продуктов потребуется подготовить: 800 г. готового слоеного теста (без дрожжей в составе), 220 г. средне жирной сметаны, 160 г. сахара, банку сгущенки, 180 г. качественного сливочного масла.

    Обязательно нужно в нескольких местах проткнуть основу вилкой, чтобы она равномерно поднималась при выпечке.

    1. Тесто размораживается, делится на 4 пласта, каждый слегка раскатывается.
    2. Пекутся коржи 10-12 минут в жаркой духовке.
    3. В миске смешивается сметана с сахарным песком, после чего компоненты взбиваются до гладкости.
    4. Чтобы лакомство слегка осело и получилось ровным по краям, его нужно оставить под грузом

    5. В отдельной посуде взбивается масло и сгущенка.
    6. Обе смеси соединяются.
    7. Каждый корж делится на две части. Семь из них промазываются кремом и укладываются друг на друга, а восьмой превращается в крошку, которой служит украшением.
    8. Подается тортик с ароматным травяным чаем.

    С маскарпоне и вишней

    Такой «Наполеон» не попадает в список бюджетных десертов, зато точно станет достойным украшением праздничного стола. Из ингредиентов потребуется использовать: 500 г. слоеного готового теста, 80 г. сахарного песка, такое же количество пудры, 230 г. сливочного сыра (маскарпоне), 180 г. размороженных ягод без косточек, стакан жирной сметаны.

    Готовое угощение со всех сторон обсыпается мелкой крошкой от коржа

    1. Тесто размораживается, режется на 4 части и отправляется на пергаменте запекаться.
    2. Достаточно четверти часа при 180 градусах.
    3. Каждый коржик делится на 2 части. Поджаристый слой последнего измельчается в крошку.
    4. Вишня с сахаром при помощи блендера превращаются в однородную массу.
    5. Сметана с пудрой и сахаром взбиваются миксером до густоты.
    6. Каждый корж смазывается сначала кремом, потом – сладким ягодным пюре. Из получившихся заготовок формируется торт.

    С сырным кремом

    Еще один вариант «Наполеона» со сливочным сыром получится даже слегка экзотичным. Ведь в его состав входит кокос (65 г. стружки) и белый шоколад (2 плитки), а, кроме того: 2 отборных яйца, 630 мл. молока, 1 кг слоеного теста, щепотка соли, 60 г. муки, 230 г. маскарпоне.

    Украшается лакомство любыми кокосовыми конфетами

    1. Тесто делится на 8 частей, каждая из которых тонко раскатывается. К заготовкам прикладывается тарелка подходящего размера, и вырезаются круги.
    2. Будущие коржи по очереди переносятся на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекаются вместе с оставшимися обрезками.
    3. 1 стакан молока подогревается на медленном огне. Когда оно станет горячим, снимается с плиты, в емкость вливаются взбитые с солью яйца, а также всыпается просеянная мука.
    4. Смесь смешивается с оставшимся молоком и снова отправляется на огонь. Крем варится до первых признаков кипения, после чего выключается.
    5. В еще горячую массу всыпается сахар, добавляются ломтики шоколада.
    6. В остывший крем вбивается сливочный сыр.
    7. Получившейся массой смазываются коржи. Каждый второй из них присыпается стружкой кокоса. Сверху угощение обсыпается крошкой, в которую перемалываются обрезки коржей.

    Со сгущенкой

    Такой ленивый «Наполеон» готовится практически моментально. Главное чтобы все было под рукой. Его можно назвать десертом для внезапно нагрянувших гостей. Помимо 900 г. покупного готового теста (слоеного), нужно взять: стакан сгущенки и 2/3 пачки качественного сливочного масла.

    Готовой сдобе потребуется 2-3 часа на пропитку

    1. Тесто делится на 4 пласта острым ножом, протыкается в нескольких местах вилкой и выпекается на пергаменте до золотистости.
    2. Масло взбивается со сгущенкой до однородности.
    3. Готовые коржи разрезаются на две части, щедро поливаются кремом и укладываются друг на друга.
    4. Чтобы красиво украсить торт, один корж нужно оставить и превратить специальной насадкой блендера в мелкую крошку.

    С кремом из взбитых сливок

    Такой крем состоит из множества компонентов, зато в итоге удивит своим потрясающе нежным насыщенным вкусом. В его состав входит: стакан сливок для взбивания, пакетик ванильного сахара, 35 г. картофельного крахмала, 210 г. сахарного песка, 570 мл. жирного молока, 2 отборных яйца, 800 г. слоеного готового теста.

    Десерт подается к столу через 4 часа пропитки на холоде. В противном случае коржи будут суховаты.

    1. Молоко (пол литра) в толстостенной посуде доводится до кипения, но не кипятится.
    2. Достаточно дождаться первых пузырьков.
    3. Сыпучие компоненты, яйца и оставшееся молоко перемешиваются. Далее эти ингредиенты вводятся в горячую жидкость.
    4. Будущий крем варится на самом минимальном нагреве плиты, пока не загустеет.
    5. Осталось взбить сливки до густоты и смешать их с молочной основой.
    6. Тесто нарезается на 4 части, каждая из которых выпекается в жаркой духовке.
    7. Готовые коржи разрезаются на 2 части и смазываются кремом.
    8. Украшается лакомство любым приглянувшимся хозяйке способом. Например, растопленным шоколадом и сахарной пудрой.

    Источник: https://pirogi-i-torty.ru/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-9-retseptov-prigotovleniya/

    Торт из слоеного теста со сгущенкой

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Мало кто не слышал про знаменитый торт Наполеон и хотя бы раз не пробовал его. Полюбившийся вкус этого лакомства знают в каждой семье, ведь оно является неотъемлемой частью практически любого торжества.

    К сожалению, приготовление классического варианта отнимает много времени, поэтому не каждая современная хозяйка самостоятельно отважится на создание этого кондитерского чуда. Но существует достойная альтернатива – рецепт торта Наполеон из слоеного теста. Данное изделие можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.

    Оно станет основой для сладенького яства, которое можно просто и быстро сделать. Но, если вы не любите покупные изделия, то для вас есть рецепт любимого тортика из домашнего теста.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить торт Наполеон из слоеного теста в домашних условиях.

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Простой и быстрый рецепт, на который не уйдет много времени, а  блюдо ничуть не уступает по вкусу классическому варианту.

    Для готовки потребуется:

    • Готовое тестице (слоеное бездрожжевое, свернутое в рулетик) – 2 пачки по полкило;
    • Молоко сгущенное – одна баночка;
    • Пачка маслица сливочного размягченного хорошего качества (82,5%);
    • Холодные жирные 33%-е сливочки – 250 мл.

    Схема готовки такая:

    1. Тестечко размораживаем, далее аккуратненько раскручиваем рулончик и разрезаем его на одинаковые части. Оптимальный вариант – четыре квадратика. Они будут тоненькие, что позволит десерту лучше пропитаться, и он получится более вкусным;
    2. Можно сделать тортик квадратной формы. Но если вы хотите круглый, то нужно подобрать тарелочку подходящего диаметра и аккуратно раскатать каждый пласт, придав ему размер, чуть больше чем у выбранной тарелки, перед этим слегка смазав скалку и рабочую поверхность растительным маслицем;
    3. Из полученной заготовки по диаметру тарелочки вырезаем круг и делаем по всей его поверхности проколы вилочкой. Обрезки не выбрасываем, а убираем в сторону, прикрыв любой емкостью;
    4. Застилаем противень пекарской бумагой и перемещаем на него наш тестовый кружочек, затем отправляем в духовочку, прогретую до 200 градусов. Процесс выпечки продолжается 15 минут до достижения легкого золотистого оттенка. Аналогичным образом нужно испечь остальные коржи и оставшиеся обрезки. Не пугайтесь, если коржики получились слишком пышные, после пропитки они приобретут необходимую форму;
    5. Теперь крем. Сгущеночку объединяем с маслицем и равномерно замешиваем (но не взбиваем) миксером на небольших оборотах;
    6. В отдельной емкости взбиваем сливочки до густого состояния, чтобы они не вываливались, если посуду перевернуть. Но и до консистенции масла взбивать не нужно. Затем перекладываем их к массе из предыдущего шага и аккуратно замешиваем лопаточкой до однородности;
    7. Собираем наш шедевр. Коржики, обильно промазанные кремом, выкладываются поверх друг друга. Не забываем про верх и бока;
    8. Украшаем лакомство измельченными обрезками коржиков;
    9. Торт Наполеон из готового слоеного теста ставим в холодильник на 12 часов для пропитки. Лучше его прикрыть, например, кастрюлей, чтобы он не вобрал в себя посторонние запахи.

    Приготовленное яство лучше всего нарезать зубчатым большим ножом для хлеба. Конечно, оно получается менее пропитанным, чем в классическом варианте, но зато готовится намного проще и быстрее.

    Торт Наполеон из готового слоеного дрожжевого теста

    Торт Наполеон из готового слоеного дрожжевого теста

    Многие считают, что для приготовления Наполеона используется исключительно бездрожжевое тесто. Но все же есть рецепты, где данное лакомство готовится из дрожжевого. Вот один из них.

    Понадобится:

    • Килограмм замороженной «слоенки» в листах;
    • 3 яичка;
    • Литр молочка;
    • Сахарок – 150 г;
    • Сливочное маслице – 50 г;
    • Пакетик ванилина.

    Инструкция готовки следующая:

    1. Тестечко, не доставая из упаковки, начните размораживать в холодильнике, затем при комнатной температуре. Оттаявшие пласты раскатывать не нужно, они сразу перемещаются на противень, чуть промазанный маслом;
    2. Коржи выпекаются в прогретом до 180 градусов духовом шкафу до золотистого цвета. Это примерно 10-15 минут. Каждый горячий коржик разрежьте напополам вдоль. Оставшуюся после нарезания крошку сохраните для финального украшения;
    3. В одной емкости объедините яйца, сахарок и муку, затем взбейте до однородности;
    4. Молочко прогрейте до 30 градусов и аккуратненько влейте к ингредиентам из предыдущего шага, постоянно помешивая его;
    5. Переместите смесь в кастрюльку и варите крем, непрерывно помешивая, до образования первых пузырьков, потом сразу же снимите посуду с пламени;
    6. В горячий крем подмешайте ванилин и масло, немного охладите;
    7. Укладываем на тарелку первый корж и щедро промазываем его. Аналогично поступаем с оставшимися коржиками;
    8. Украшаем тортик крошкой и помещаем в холодильник на ночь для пропитки. После этого десерт можно нарезать и подавать к столу.

    Торт Наполеон из домашнего слоеного теста

    Торт Наполеон из домашнего слоеного теста

    Этот рецепт для тех, кто не привык покупать готовое магазинное тесто, а любит делать кондитерские изделия и выпечку самостоятельно. Соответственно, он отнимет и больше времени.

    Потребуется:

    Для первого тестечка:

    • Маргарин сливочный – 200 г;
    • 2/3 стакана муки.

    Для второго тестечка:

    • Одно яйцо;
    • Холодная водичка;
    • Мука – 2 стакана;
    • Четверть маленькой ложечки лимонного сока;
    • Щепоточка соли.

    Для крема:

    • Полстаканчика молочка;
    • Яйцо;
    • Размягченное сливочное маслице – 200 г;
    • Стакан сахарка;
    • Половинка пакетика ванилина.

    Процесс готовки следующий:

    1. Начнем с теста. Охлажденный маргарин режем на кусочки, выкладываем в посуду, подсыпаем к нему муки и изрубаем все в крошку с небольшими комочками. Формируем из полученной массы шар (замешивать не надо). Получилось тестечко №1;
    2. Теперь второе тестечко. В отдельную емкость высыпаем муку, подливаем сок лимона, присаливаем. Разбиваем яйцо в стаканчик, доливаем воды, чтобы он был заполнен на 2/3, немного взбиваем ложечкой и добавляем в мисочку с мукой. Хорошенько замешиваем. Для этого сначала применяем ложку, потом продолжаем руками на припорошенном мукой столе. Следите, чтобы масса не была очень крутой;
    3. Не тонко раскатываем заготовку №2 и в нее укладываем шарик из первого шага ближе к одному краю посередине. Заворачиваем конвертиком, укладываем «швом» вниз на тарелочку с мукой и помещаем в холодильник на полчаса, ничем не прикрывая;
    4. Достаем заготовочку, несильно раскатываем в прямоугольник и снова формируем конверт и помещаем в холодильник. Аналогичные действия производим и третий раз. Наше тестечко приготовлено;
    5. Теперь крем. В сотейнике растираем добела яичко с сахарком, подсыпаем ванилин и хорошенько перемешиваем. Подливаем молочко и ставим посуду на небольшое пламя, регулярно помешиваем смесь до растворения сахарка. Доводим до кипения (Не кипятим!);
    6. Снимаем емкость с газа и остужаем содержимое при комнатной температуре;
    7. Полученный конвертик разрезаем на 6 частей. Ставим разогревать духовку до 230 градусов;
    8. Присыпаем стол мукой и каждый кусок раскатываем в круг по диаметру вашей формы для выпечки;
    9. Помещаем каждую раскатанную заготовку в формочку и выпекаем на среднем пламени. Первые два коржика пекутся примерно 15 минут, следующие – 10. Они должны стать золотистого оттенка;
    10. Размягченное масло взбиваем ложечкой. Далее подкладываем в него по столовой ложке заварной массы и хорошенько взбиваем при помощи ложки после каждого добавления;
    11. Собираем наш шедевр из классического слоеного теста. Первый коржик выкладываем на блюдо и промазываем пропиткой. На каждую заготовку приходится примерно по 2 большие ложки кремовой массы. Рассчитайте ее правильно, чтобы хватило на весь тортик;
    12. Следующий корж укладываем поверх предыдущего и немного прижимаем его руками, затем также промазываем. Может оставаться крошка, ее не выбрасываем, а используем для украшения;
    13. Аналогично поступаем с оставшимися коржиками;
    14. Получившийся десерт из домашнего слоеного теста оформляем оставшейся крошкой от коржей и оставляем пропитываться, лучше на ночь.

    Попробуйте приготовить всеми любимое лакомство по упрощенным рецептам из слоеного тестечка. При этом вы сэкономите время, а вкус ничуть не пострадает.

    Быстрый рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста

    Источник: https://gotovite.ru/deserty/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa-prostoj-variant-populyarnogo-lakomstva.html

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Приготовить торт Наполеон из готового слоеного теста под силу каждой хозяйке. Эта изумительная вкусная выпечка родом из детства не часто присутствует на домашней кухне, разве что только в праздники. Всё дело в тесте, которое отнимает много времени и сил, да и не всегда получается идеальной структуры. Однако сейчас задачу приготовления торта облегчили производители слоеного теста – готового, идеальной плотности, из которого можно приготовить десерт Наполеон с разными кремами и вкусом.

    Классический рецепт

    Классический рецепт

    Слоеное тесто для классического Наполеона может быть дрожжевым и без содержания дрожжей. Тут всё дело вкуса: из теста с дрожжами коржи получатся пышными, мягкими и нежными, а из обычного – суховатые, хрустящие. Вкус и текстура будет по большей части зависеть от выбранного крема и времени пропитки.

    Подготовка теста

    Подготовка теста

    Для приготовления торта следует тесто весом 1 кг (1 большая или 2 маленькие упаковки). Тесто изначально продаётся в замороженном виде, поэтому для начала его нужно разморозить, вынув из упаковки и оставив так на 15-20 минут.

    Пока магазинное тесто подготавливается, следует включить духовой шкаф для разогрева, выбрав температуру 20 градусов (в зависимости от духовки, температура может отличаться в большую или меньшую сторону на несколько градусов). После следует вынуть из холодильника масло, чтобы оно слегка подтаяло при комнатной температуре – оно нужно для крема.

    Подтаявшее тесто необходимо разрезать на несколько равных прямоугольных частей и увлажнить с помощью холодной воды.

    Чтобы оно во время запекания не покрылось пузырьками, рекомендуется его в процессе обработки проколоть зубочисткой по всей поверхности.

    Каждый пласт следует запечь в духовом шкафу, устанавливая время 12-18 минут (в зависимости от мощности бытового устройства). Готовые коржи должны иметь подрумянившуюся поверхность и характерный аромат. Если использовалось дрожжевое тесто, корж в результате выпекания станет пышнее и больше по объёму.

    Готовые коржи можно разрезать ещё на несколько частей, чтобы получилось больше слоев. Пока они остывают, время приготовить вкусный и воздушный классический крем.

    Крем для торта своими руками

    Крем для торта своими руками

    Готовится крем для десерта из:

    Готовится крем для десерта из:

    • молока – 500 мл;
    • яиц – 2 шт.;
    • муки – 1,5 ст.л.;
    • сливочного масла – 20 г;
    • сахарного песка – 150 г;
    • сливок с большим процентом жирности – 150 мл;
    • ванильного сахара – 0,5 упаковки.

    В подходящую ёмкость следует вылить молоко, подогреть и высыпать нужное количество сахара. На медленном огне следует варить молоко, пока сахар полностью не растворится. Отдельно в глубокой миске следует смешать сахар с мукой и влить туда 0,5 ст.

    горячего (не кипятка) молока с сахаром, после чего вылить в смесь в готовящуюся массу на огне.

    Варим до полного загустения, постоянно мешая, чтобы смесь была однородной и без комочков. Готовая масса убирается с плиты и в неё вводится сливочное масло.

    Для быстрого остывания готового крема его можно поставить в холодную воду.

    Когда он полностью остынет, следует его соединить с предварительно взбитыми сливками.

    Смазываем получившимся кремом поочерёдно все коржи, кроме последнего – он используется в качестве посыпки. Не забываем промазывать бока. Готовый торт отправляется для пропитки в холодное место (желательно на 24 часа).

    С заварным кремом

    С заварным кремом

    Ингредиенты для заварного крема берутся практически те же, что и для классического, только с исключением некоторых продуктов.

    Готовится десерт из:

    Готовится десерт из:

    • ванилина – 1 ч.л.;
    • коровьего молока – 800 мл;
    • сахара – 200 г;
    • яиц – 3 шт.;
    • хорошего сливочного масла – 30 г;
    • готового теста;
    • просеянной муки – 60 г.

    Подготовленное тесто следует порезать на равные части и раскатать скалкой до получения тонких коржей.

    Их следует запечь на противне, в разогретом до 185 градусов духовом шкафу. Пока коржи выпекаются, в эмалированной ёмкости на плите следует нагреть молоко с сахаром и ввести в него яично-мучную смесь. Варить постоянно помешивая до того момента, пока на поверхности густой массы не начнут появляться пузырьки.

    После снять с огня, добавить рекомендованную часть масла и ванилина, взбить. Заварной крем следует наносить на коржи остывшим.

    Вкусный рецепт: заварной крем для наполеона

    На большую плоскую тарелку следует выложить первый корж и тщательно смазать его кремом. То же проделать с остальными заготовками. Последний корж превратить в крошку и задекорировать всю поверхность торта, в том числе и бока.

    Со сливочным кремом

    Со сливочным кремом

    Для приготовления крема понадобятся следующие продукты:

    Для приготовления крема понадобятся следующие продукты:

    • жирные сливки – 200 мл;
    • сгущенка – 350 мл;
    • упаковка сливочного масла.

    Приготовление готового теста такое же, как и в классическом варианте.

    Подготовленное тесто следует разрезать на 8 равных частей, после чего с помощью круглой формы превратить пласты из квадратных в круглые.

    Часть оставшихся обрезков можно использовать для приготовления ещё одного коржа, а часть откладывается в сторону (запекается и используется для крошки). Выпекается тесто при температуре 200 градусов, до готовности.

    Сгущёнку и размягчённое масло нужно взбить с помощью миксера, до получения однородной консистенции. Сливки взбиваются до состояния плотной пены, после чего смешиваются со сгущёнкой и маслом. Коржи перемазываются сливочным кремом, посыпаются крошкой и отправляются для пропитывания на 10 часов.

    С масляно-сметанным кремом

    С масляно-сметанным кремом

    Квадратные пласты слоеного теста выпекаются в духовом шкафу, на смазанном маслом противне.

    Чтобы приготовить крем, следует взять:

    Чтобы приготовить крем, следует взять:

    • масло сливочное – 200 г;
    • сметану жирную – 1 ст.;
    • сгущёнку – 1 банку;
    • сахарный песок – 180 г.

    Торт по этому рецепту лучше выпекать из готового теста, порезанного на ровные квадраты. Выпечь его нужно при температуре 195 градусов, в течение 15 минут каждый отрез. Чтобы коржи получились ровные, перед выпеканием их следует проколоть вилкой или зубочисткой.

    Пока десерт готовится, займёмся приготовлением нежного крема. Для этого сметана с сахаром взбиваются в однородную массу. Отдельно готовится смесь из сгущёнки и масла. Все компоненты в итоге соединяются и отправляются на холод.

    Остывшие коржи перемазываются кремом и отставляются для пропитывания. Чем дольше торт простоит, тем сильнее он пропитается кремом и станет более сочным, нежным. Сверху можно украсить шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.

    Ленивый Наполеон с клубникой

    Ленивый Наполеон с клубникой

    Быстрый в приготовлении, ленивый Наполеон из готового слоеного теста станет настоящей находкой, если вдруг нужно быстро сообразить десерт к чаю или чему-то покрепче. Чтобы его приготовить, следует запастись слоеным тестом – 500 г и клубникой в таком же количестве.

    Для приготовления крема используется:

    Для приготовления крема используется:

    • сахарная пудра – 5 ст.л. с горкой;
    • домашние сливки – 400-500 мл.

    Предварительно размороженные и порезанные на квадраты пласты теста поочерёдно запекаются в духовке, разогретой до 190 градусов. Выкладывать тесто лучше на пергамент, если такового нет, дно противня следует смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

    Отдельно в ёмкости следует взбить 2 ст. сливок, понемногу добавляя сахарную пудру.

    Всю сразу пудру добавлять запрещено, иначе сливки невозможно будет взбить в густую пену.

    Клубника отдельно моется, очищается от листьев и ножек, после чего нарезается красивыми пластинками.

    Готовый остывший корж выкладывается на блюдо, перемазывается кремом и покрывается клубникой. То же проделывается с остальными коржами. Верхушка оформляется кремом и крошкой из последнего коржа.

    С маскарпоне и вишней

    С маскарпоне и вишней

    Вкуснейший оригинальный крем для классического Наполеона готовится из:

    Вкуснейший оригинальный крем для классического Наполеона готовится из:

    • пудры сахарной – 200 г;
    • сахарного песка – 160 г;
    • настоящего сыра маскарпоне – 450 г;
    • сметаны – 400 мл;
    • вишня — 250 г.

    Если торт маленький, крем готовится в меньшем количестве. Слоеное тесто, предварительно разделённое на коржи, выпекается в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Параллельно с выпеканием готовится крем. Для этого с помощью блендера следует измельчить спелую вишню, предварительно вымытую и очищенную от косточек.

    Отдельно соединяются сыр, сметана и сахарная пудра. Миксером всё это взбивается до густой кремообразной консистенции. Нижний корж и все последующие перемазываются кремом и слоем вишни. Верхушка и бока торта обмазываются кремом и декорируются румяной крошкой.

    С сырным кремом

    С сырным кремом

    Нежный лёгкий крем готовится из:

    Нежный лёгкий крем готовится из:

    • кокосовой стружки – 120 г;
    • молока – 1100 мл;
    • ванильного сахара – 1,5 пакетика;
    • яиц – 3-4 шт.;
    • соли;
    • белого шоколада – 550 г;
    • муки – 100 г;
    • сыра Маскарпоне – 450 г.

    Пока коржи из магазинного теста пекутся, в специальной ёмкости на плите следует нагреть молоко. В отдельной миске взбиваются яйца, немного посыпанные солью (буквально на кончике ножа). После в яичную смесь вводится мука и всё взбивается до однородной консистенции. Сюда же вливается 1 ст.

    нагретого молока, всё перемешивается и соединяется с основной частью коровьего продукта, готовящегося на плите.

    Когда жидкость начнёт закипать, нужно убрать её с огня и добавить ванильный сахар с шоколадом. Всё тщательно перемешать и соединить с сыром, тщательно всё взбив до однородности. Все коржи, начиная с нижнего, перемазываются кремом. Сверху декорируются крошкой и кокосовой стружкой (можно выбрать цветную, создав на поверхности выпечки интересный узор).

    С заварным кремом на манке

    С заварным кремом на манке

    Вкусным и питательным получается крем для торта с добавлением манной крупы.

    Чтобы его приготовить, следует запастись:

    Чтобы его приготовить, следует запастись:

    • сахаром – 0,5 ст.;
    • молоком – 2 ст.;
    • сгущёнкой – 250 мл;
    • манной крупой – 80 г;
    • маслом сливочным – 160 г;
    • лимоном.

    Пока круглые коржи из слоеного теста выпекаются, займёмся приготовлением крема. Для этого в сотейнике нагревается молоко и всыпается манная крупа (тонкой струей, чтобы не было комков). Постоянно помешивая, смесь варится в течение 4 минут, после чего она снимается с огня и соединяется с лимонным соком и цедрой.

    Натирая цедру, нужно следить, чтобы не попала белая часть шкурки, дающая неприятную горечь.

    Отдельно взбивается сахар с маслом и постепенно добавляется сгущёнкой с манной смесью. Готовым кремом перемазываются коржи, и формируется торт.

    Со сгущёнкой

    Со сгущёнкой

    Рецептов крема со сгущёнкой для торта Наполеон не мало. Все они отличаются способом приготовления и наличием дополнительных компонентов.

    Для приготовления простого крема со сгущёнкой понадобятся:

    Для приготовления простого крема со сгущёнкой понадобятся:

    • масло сливочное – 200 г;
    • сгущёнка хорошего качества – 1 банка;
    • упаковка ванильного сахара;
    • горсть очищенных орехов (примерно 200 г).

    С помощью миксера следует взбить масло, постепенно добавляя в него сгущёнку. После смесь нужно поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая. В готовую и слегка остывшую смесь добавить измельченные в ступе орехи и ваниль. После полного остывания крем используется для перемазывания коржей.

    С кремом из взбитых сливок

    С кремом из взбитых сливок

    Чтобы приготовить воздушный сливочный крем, понадобятся:

    Чтобы приготовить воздушный сливочный крем, понадобятся:

    • молоко – 600 мл;
    • сахар – 220 г;
    • жирные сливки – 1 ст.;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • крахмал – 30 г;
    • ванильный сахар – 12 г.

    В небольшой кастрюле следует довести до кипения (не кипятить) молоко, после чего ввести в него заранее смешанные сахар, крахмал, яйца и небольшое количество молока, взятое из ёмкости. Готовить крем следует до того момента, пока он не станет густым, после чего снять и поставить охлаждаться.

    Когда коржи из теста будут готовы, следует взбить сливки, соединить их с кремом и перемазать торт. Выпечка будет готова к употреблению спустя 3-4 часа.

    Источник: https://attuale.ru/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-10-retseptov/

    Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

    Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

    Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

    Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

    Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

    Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
    Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
    Молоко 500 мл
    Сливочное масло 100 грамм
    Яйцо куриное 1 штука (С-0)
    Сахар 100-130 грамм
    Мука 50 грамм
    Ванильный сахар  1 пакетик

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

    За час до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и пакет со слоёным тестом.

    Торт ленивый «наполеон» крем

    Торт ленивый «наполеон» крем

    Первым делом готовим заварной крем. Для этого понадобится половина литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм размягченного сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

    В стакан холодного молока добавляем сахар, яйцо и муку.

    Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

    Остальное молоко доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

    Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

    Варим на самом малом огне, постоянно мешая, 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем за это время хорошо загустеет. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

    Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло. Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

    Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

    Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

    Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

    Пока остывает заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Размораживать тесто лучше всего, не доставая из пакета, чтобы тесто не заветрилось. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

    Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

    С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

    Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

    Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

    Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

    Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

    Когда сверху положен последний, ненамазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

    Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

    Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного аппетита!

    Для любителей слоёных десертов — немецкий торт «Молочная девочка». Его можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

    Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.

    Приготовление

    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.

    Приготовление

    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    Ингредиенты:

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.

    Приготовление

    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.

    Приготовление

    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://womanadvice.ru/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-samye-prostye-recepty-vkusnogo-deserta

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Рецепты тортов Торт Наполеон из готового слоеного теста: пошаговый рецепт с фото

    8-10

    1 час 20 минут

    400 ккал

    5/5 (2)

    Торт «Наполеон» – любимый десерт моего сына. Бабушкиных рецептов, к сожалению, не сохранилось, поэтому собирала по подругам, их мамам и бабушкам, по просторам Интернета. Так как «Наполеон» готовится долго, а ребёнок хочет всё и сразу, готовое слоёное тесто – это просто находка. Предлагаю вашему вниманию пошаговую инструкцию быстрого приготовления «Наполеона» из слоёного теста, рецепт с фото.

    • Кухонная техника и утварь: нож, вилка, ложка, венчик, вместительная миска, кастрюля, стакан 200-граммовый, миксер, противень, пергаментная бумага, духовка.

    Итак, для торта «Наполеон» из готового слоеного теста нам понадобятся:

    Готовое слоёное тесто 1 кг
    Молоко 1 л
    Яйца 2 шт.
    Сливочное масло 40 г
    Сахар 200 г
    Мука 3 ст. л.
    Сливки 33% 300 г
    Ванильный сахар 1 пакетик

    Особенности выбора продуктов

    Особенности выбора продуктов

    Готовое слоёное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Я беру дрожжевое, оно лучше поднимается и, на мой взгляд, нежнее.

    «Наполеон», приготовленный из слоеного бездрожжевого теста, будет более ломким.

    Легенда появления «Наполеона» на столах русских сладкоежек гласит, что своим происхождением торт обязан празднованию столетия победы над Наполеоном Бонапартом и французским войском. Кулинары приготовили нежнейшее пирожное из лёгкого теста с прослойкой тающего во рту крема. Либо по случайности, либо из-за проявления иронии форма пирожного была треугольной, как и любимый головной убор Бонапарта.

    Наполеон был известен своей любовью к шляпам. Возможно, он считал, что головной убор делает его немного выше. Так или иначе, а за свою жизнь император сносил около 200 головных уборов, некоторые модели даже разработал сам.

    Все ингредиенты собраны, посуда и инструменты подготовлены, тесто заранее разморожено. Теперь разбираемся, как приготовить «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Первый этап начну с совета: пред тем как начать, включите духовку, чтобы быстрее прогрелась до нужной 190˚С температуры.

    Обычно лист теста сложен в несколько раз, разворачиваем его и разрезаем на четыре прямоугольника. Экономя время, резать на большее количество коржей и раскатывать мы не будем. Прелесть этого рецепта торта «Наполеон» с готовым слоеным тестом в том, что он действительно быстрый.

    Этап второй. Большой противень застилаем пергаментом и помещаем на нём два коржа. Чтобы тесто пропекалось равномерно и не пузырилось, я увлажняю поверхность смоченной в воде кистью и делаю частые проколы вилкой.

    Позволю себе ещё один совет: каждая духовка печёт по-своему, поглядывайте за процессом выпекания, это не бисквит, который нельзя беспокоить. «Наполеон» даже из покупного теста должен иметь привлекательный коричневато-золотистый цвет, как говорила моя свекровь: «Еда должна быть красивой».

    Пока остывают первых два коржа, отправляем в духовку следующие. Слоёное тесто в готовом виде получается очень пышным. Пока коржи не успели остыть, разрезаем их вдоль на две равные части. Таким образом, из четырёх коржей получаем восемь. Оставляем коржи отдыхать и переходим к третьему этапу – приготовлению крема.

    Рецепт крема для торта «Наполеон» из готового слоеного теста

    Рецепт крема для торта «Наполеон» из готового слоеного теста

    Для приготовления крема для слоеного торта «Наполеон» берём следующие продукты: молоко, яйца, муку, сахар, сахар ванильный, сливочное масло и сливки 33%. Возможно, кто-то ужаснётся количеству калорий, да ещё и жирные сливки Всем охающим отвечу услышанной однажды фразой: «Умрём толстыми, но счастливыми!».

    Как сделать крем для «Наполеона» из готового слоеного теста, разбираемся пошагово.

    Выливаем в кастрюлю литр молока и ставим на огонь, добавляем 200 грамм сахара и, помешивая, помогаем ему раствориться в молоке. Когда сахар растворён, я отставляю кастрюлю в сторону и приступаю к следующей стадии.

    В глубокую миску разбиваю три яйца, постепенно подсыпаю муку (3 ст. ложки), помешивая венчиком, чтобы не было комков. К яичной смеси добавляю 200 грамм горячего молока (если нужно, прогрейте ещё раз, не доводя до кипения). Всё тщательно вымешиваю до полной однородности, затем выливаю в кастрюлю с оставшимся молоком.

    Кастрюлю помещаю на слабый огонь и, помешивая венчиком, увариваю массу до загустения. Затем убираю с огня и добавляю сорок грамм масла, хорошенько вымешиваю. Эта масса остывает, принимаюсь за сливки. «Наполеон» благодаря добавлению сливок в рецепт крема для торта из готового слоеного теста будет иметь нежное послевкусие.

    Сливки – 300 мл с пакетиком ванильного сахара взбиваю миксером до хорошей густоты. Затем добавляю в остывший до комнатной температуры крем и ставлю в холодильник.

    Ни в коем случае не промазывайте коржи горячим кремом, они под действием высокой температуры потеряют пышность и лёгкость.

    Предпоследний этап – сборка десерта «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста.

    На подходящее блюдо выкладываем первый корж, промазываем кремом не жалея, не забывая о краях.

    Таким образом, промазываем семь коржей, а последний оставляем на крошку, которой можно украсить торт. Торт желательно оставить пропитаться, тогда он будет мягким и тающим.

    Как красиво оформить и подать торт «Наполеон» из готового слоеного теста

    Как красиво оформить и подать торт «Наполеон» из готового слоеного теста

    Украсить быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста можно крошкой коржа, аккуратно обсыпав бока и верх кулинарного изделия.

    В весеннее и летнее время есть достаточно ягод, на торте можно создать много интересных композиций из них. Например, придумать контраст из тёмных (ежевика, чёрная смородина) и светлых или красных ягод (малина, земляника, вишня). Можно придумать целое панно из фруктов, также играя на цветовом контрасте.

    На пергаменте вылить небольшие фигурки из белого и чёрного шоколада, охладить в морозилке и украсить торт ими. Посыпают также шоколадной крошкой, кокосовой стружкой или лепестками миндаля, разными орехами.

    Советы и рекомендации по приготовлению торта

    Читать Быстрый «Наполеон» из слоеного теста | ☆ВКУСНО☆

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Для многих жителей постсоветского пространства торт «Наполеон» давно стал новогодним тортом. У каждой семьи есть свой особый рецепт этого лакомства. Нежный, из слоеного теста, с ароматным ванильным кремом, усыпанный песочной крошкой, этот торт непременно станет украшением праздничного стола.

    По рецептам лучших кулинаров мира этот слоеный торт получается изумительным, но часто нам не хочется возиться с приготовлением теста. Каждая хозяйка надеется найти тот самый быстрый и легкий рецепт «Наполеона», который понравится всем домашним.

    В этой статье собраны наиболее удачные рецепты слоеного десерта.

    Каким образом причастен Наполеон Бонапарт к этому лакомству?

    Существуют множество мифов, согласно которым слоеное пирожное было придумано великим полководцем, но ни один из них не получил подтверждения, ровно как и версия, что десерт придумали в городке в бухте Неаполитанского залива.

    Современные историки полагают, что знаменитое пирожное впервые появилось на территории Российской империи, и это связано с изгнанием и уничтожением наполеоновской армии. По примерным подсчетам, десерт появился в сотую годовщину победы над Францией.

    «Ленивый» вариант на сковороде

    Что делать, если нет духовки, а так хочется домашней выпечки? Быстрый торт «Наполеон», коржи к которому готовятся на сковороде, не оставит равнодушным никого. Приготовление не займет много времени, а в результате получится великолепный нежнейший десерт. Чтобы испечь «Наполеон», вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 крупных яйца;
    • 20 г подсолнечного масла;
    • половина маленькой ложки соды (погасить соком лимона);
    • соль щепотка;
    • 2 кг пшеничной муки.

    Ингредиенты для крема:

    • 400 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 160 г сахара;
    • 3 пачки сливочного масла;
    • 1 банка сгущенного молока;
    • ваниль.

    Способ приготовления:

  • В глубокую посуду с молоком разбить два яйца, соду погасить соком лимона. Тщательно размешать венчиком.
  • Молоко убрать в холод на полчаса.
  • Просеянную муку растереть в крошку со сливочным маслом, нарезанным маленькими кубиками. Важно все делать быстро, чтобы масло не растаяло.
  • Сделать углубление в муке. Вытащить охлажденную молочно-яичную массу, ввести в масляную муку.
  • Должно получится мягкое тесто.
  • Поделить его на множество частей (минимум 22–24). Каждый кусочек раскатать в пласт.
  • Готовить на сковороде, обжаривая коржи до румяной корочки.
  • Затем необходимо подровнять их, используя тарелку или крышку кастрюли.
  • Как готовить крем:

  • Вскипятить молоко.
  • В яйца всыпать сахар.
  • Медленно влить смесь из яиц в горячее молоко.
  • Массу остудить.
  • Когда масса остынет, положить в нее масло, взбить миксером на высокой скорости, в конце ввести сгущенное молоко и ваниль.
  • Коржи смазать получившимся кремом. Обрезки коржей измельчить и сделать из них присыпку для торта. Быстрый «Наполеон» готов. Необходимо дать ему постоять на холоде 8 часов, тогда он станет еще вкуснее.

    https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

    Что делать, когда гости вот-вот придут, а к чаю ничего нет? Можно приготовить легкий и быстрый торт «Наполеон» из слоеного печенья. Это оптимальный вариант для ленивых, ведь он не нуждается в выпечке. Это быстрый и простой способ порадовать друзей и близких.

    Слоеный десерт без выпечки

    Чтобы приготовить быстрый «Наполеон», понадобятся следующие компоненты:

    • примерно 550 г слоеного печенья;
    • 2 стакана молока;
    • 2 крупных яйца;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 6 столовых ложек сахара;
    • 40 г сливочного масла.

    Сперва необходимо сварить крем:

  • Соединить молоко, ваниль и сахар, непрерывно помешивая, подогреть.
  • Отдельно смешать яйца с мукой, тщательно взбить, чтобы не образовались комки.
  • Аккуратно ввести половину горячего молока в яйца, не забывая при этом перемешивать.
  • Затем все содержимое чаши ввести в кастрюлю и томить на слабом огне до загустения.
  • Когда крем загустеет, снять с плиты, положить в него сливочное масло. Массу тщательно перемешать.
  • Крем перелить в чистую сухую посуду, спрятать под крышкой. Остудить. На блюдо, на котором будет «восседать» тортик, нанести слой приготовленного крема. Равномерно выкладывать печенья. Сверху снова прослойка из крема, и так далее. Торт со всех сторон обмазать кремом. Обсыпать лакомство остатками печенья.
  • Такой простой и быстрый рецепт торта «Наполеон» обязательно понравится каждой хозяйке. По желанию тортик можно украсить арахисом, орешками или кусочками фруктов.

    Так из простого печенья можно создать целый шедевр. Вот и готов быстрый «Наполеон». Рецепт на редкость простой, но торт получается изумительно вкусный. Кроме того, красиво украшенный десерт станет отличным подарком ко дню рождения. Именинник будет в восторге!

    Быстрый «Наполеон» из готового теста

    Тортик по этому рецепту готовится значительно быстрее классического, ведь бездрожжевое слоеное тесто продается в каждом супермаркете, а это значит, что не нужно тратить драгоценное время на замес. Все, что нужно – достать его из упаковки и раскатать с помощью скалки. Если хочется на скорую руку смастерить вкусный десерт к чаепитию, отличным выбором станет быстрый «Наполеон» из слоеного теста.

    Для приготовления коржей вам понадобится 2–3 упаковки бездрожжевого слоеного теста.

    Для крема:

    • 70 г муки;
    • 3 стакана молока;
    • 200 г сахара;
    • 2 пачки сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • ваниль.

    Как готовить:

  • Перед тем как начать печь коржи, тесто необходимо разморозить.
  • Можно придать ему как прямоугольную, так и круглую форму. С помощью тарелки вырезать круги, впоследствии обрезки можно применить для обсыпки.
  • Противень, на котором будут выпекаться коржи, слегка присыпать мукой. Тесто наколоть вилкой, чтобы оно хорошо пропеклось.
  • Выпекать коржи при температуре 220 °С до румяной корочки.
  • Приготовление крема:

  • В сотейник с молоком всыпать сахар, постоянно помешивая, поставить на средний огонь.
  • С помощью миксера в отдельной посуде взбить яйца с мукой. Добавить чуть-чуть молока, чтобы смесь была однородной.
  • Полученную яичную массу влить в сотейник, непрерывно мешая, довести до кипения.
  • Когда крем закипит, можно снимать с огня. Дать остыть.
  • Мягкое сливочное масло взбить с ванилью. Ввести остывший крем, продолжить взбивать.
  • Получится достаточно густой наполнитель для торта.Обрезки также необходимо испечь, затем измельчить в крошку. Из коржей сформировать торт, каждый слой промазать заварным кремом.
  • Вот так просто готовится из покупного бездрожжевого теста быстрый «Наполеон». Рецепт на скорую руку понравится каждой хозяйке, а торт будет съеден в одно мгновение.

    «Наполеон» на основе армянского лаваша

    Далеко не каждая хозяйка догадается использовать лаваш для приготовления «Наполеона», а ведь такой торт получается ничуть не хуже других быстрых сладостей. Все, что нужно – это сварить крем. Он готовится по классическому рецепту. Ингредиенты для заварного крема:

    • яйцо – 1 шт;
    • 80 г сахара;
    • ваниль;
    • 1 стакан молока;
    • 20 г муки;
    • 1 маленькая ложка лимонной цедры.

    Как приготовить:

  • Яйцо хорошо взбить венчиком.
  • Все компоненты смешать и поставить нагреваться. Постоянно помешивать.
  • Когда смесь закипит, выключить плиту.
  • В горячий крем добавить четверть упаковки сливочного масла, взбить на высокой скорости.
  • Листы лаваша тонко смазывать кремом, сложить стопкой друг на друга. Готовый торт посыпать орехами, тертым шоколадом – все зависит от предпочтений. Быстрый «Наполеон» из лаваша убрать в холод минимум на три часа, чтобы он пропитался.

    Некоторые секреты классического варианта

    Чтобы тортик получился идеальным, следует придерживаться некоторых правил:

    • Муку использовать только самую лучшую. Желательно просеять ее, чтобы тесто вышло пышным.
    • От жирности масла зависит пышность теста.
    • Нельзя использовать замороженное масло, это приведет к тому, что в процессе раскатки тесто будет рваться.
    • Слоеное тесто любит прохладу, поэтому все «операции» с маслом следует проводить быстро, иначе оно «поплывет».
    • Жидкость также должна быть охлажденная. Кроме того, важно правильно раскатывать тесто.
    • Раскатывать пласты следует в одном направлении, периодически поворачивая по часовой стрелке.
    • Коржи для «Наполеона» должны быть тонкими, 2–3 мм.

    Как сделать коржи ровными

    Чтобы все коржи получились одинаковыми по размеру, необходимо во время раскатывания теста пользоваться разметкой. Для этой цели подойдет и крышка от кастрюли, и силиконовый коврик. Коржи не будут вздуваться во время выпекания, если наколоть их вилкой или ножом.

    Сочный или хрустящий?

    В зависимости от предпочтений, сухость коржей можно регулировать. Любителям сочного «Наполеона» необходимо пропитать коржи кремом из сметаны либо традиционным заварным. Для хрустящего торта наилучшим вариантом станет масляный крем.

    Крем для «Наполеона» медово-йогуртовый

    Те, кому наскучила классика, могут попробовать особый рецепт крема на йогуртовой основе. Он получится более жидким, чем классический, в результате чего коржи лучше пропитаются. Чтобы приготовить крем, вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 стакан йогурта;
    • 1 желток;
    • 1 столовая ложка меда;
    • наполнители – любые фрукты.

    Как приготовить:

  • К йогурту и молоку добавить куриный желток и мед, все это хорошенько взбить миксером.
  • Поставить нагреваться.
  • Непрерывно мешая, добиться густой консистенции крема, выключить плиту, дать смеси остыть. Чтобы придать крему мягкий вкус, добавьте сливочное масло.
  • Заключение

    В каждой стране есть свой особенный «Наполеон», но, пожалуй, наибольшей популярностью этот торт пользуется на постсоветском пространстве. Довольно долгое время «Наполеон» представлял собой слоеное пирожное в форме треуголки знаменитого французского правителя. Примечательно, что у французов есть похожий десерт. Называется он мильфей.

    Это многослойное пирожное круглой формы со сливочным кремом, украшенное ягодами. В Италии есть соленый «Наполеон», начиненный сыром и зеленью. Рецептов этого легендарного лакомства великое множество. Но у каждого из нас есть «тот самый Наполеон», с которым связаны приятные воспоминания и при виде которого появляется ощущение праздника.

    Источник: http://pogotovim.ru/dessert/bystryi-napoleon-iz-sloenogo-testa.html

    ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

    Торт наполеон из дрожжевого слоеного теста

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.
    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.
    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.
    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.
    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.
    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/tort-napoleon-iz-drozhzhevogo-sloenogo-testa/

    Наполеон из готового слоеного теста — 9 рецептов приготовления

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Готовое магазинное тесто – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Оно позволит быстро и просто приготовить даже вкуснейший праздничный десерт. Особенно вкусным получается торт «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Классический рецепт

    В таком рецепте крем готовится из жирных сливок, сгущенки и масла. Он прекрасно пропитывает слоеные коржи и делает угощение наиболее нежным. В рецепт входят следующие продукты: 2 упаковки по 500 г готового слоеного теста (без дрожжей в составе), стакан сливок для взбивания, пачка жирного сливочного масла, банка сгущенки.

    1. Тесто размораживается, после чего каждый лист разрезается на 4 части. Всего получится 8 заготовок. Берется тарелка диаметром 24-25 см. Каждый корж раскатывается чуть больше этих параметров и обрезается по кругу.
    2. Каждая тонкая «лепешка» в нескольких местах прокалывается вилкой.
    3. На противне с промасленным пергаментом по очереди до готовности выпекаются круги и оставшиеся от них обрезки. Достаточно 10-12 минут при 210 градусах.
    4. Для крема к классическому «Наполеону» смешивается размягченное масло и не холодная сгущенка. Взбивать их не требуется.
    5. В отдельной чашке сливки взбиваются до густоты.
    6. Обе массы осторожно соединяются.
    7. Готовые коржи щедро промазываются кремом и укладываются друг на друга, слегка придавливая их между собой.
    8. Сверху на торт поместить разделочную доску с грузом и убрать на холод для пропитки.
    9. Украшением служит перемолотые испеченные обрезки, измельченный орех. Торт обсыпается сверху и с боков.

    Ленивый «Наполеон» с клубникой

    Оригинальности классическому рецепту добавляют сочные свежие ягоды. Клубника прекрасно сочетается с хрустящим тестом и сливочным кремом. Для приготовления торта берется: полкило готового слоеного теста, 420 г. ягод, 430 мл. жирных сливок (лучше домашних), 6 больших ложек сахарной пудры.

    Верхушку можно украсить цельными ягодами клубники

    1. Предварительно размороженное тесто режется на 4 равные части, каждую из которых нужно слегка раскатать и выпечь на промасленном пергаменте при 190 градусах. Когда коржи зазолотятся с верхней стороны, можно извлекать их из духовки.
    2. Сливки взбиваются на высокой скорости миксера. В процессе нужно постоянно подсыпать к ним сахарную пудру. В итоге получится густой сладкий крем.
    3. Клубника моется и нарезается тонкими ровными слайсами.
    4. Каждый корж выкладывается на блюдо, обильно смазывается кремом и прокладывается ягодными ломтиками.

    С заварным кремом на манке

    Вместо замороженного слоеного теста для приготовления можно взять готовые коржи, предназначенные специально для «Наполеона». А вот заварной крем к нему получится необычным, с добавлением манной крупы. Помимо манки (4 большие ложки) и упаковки покупных коржей, будет использоваться: 870 мл. молока, 2 пачки сливочного масла, 2 ст. сахарного песка.

    Украшается любыми свежими ягодами и листиками мяты

    1. Молоко доводится до кипения с сахаром. Далее в массу добавляется манка, и компоненты варятся 7-8 минут при постоянном помешивании.
    2. Когда крем остынет, в него вмешивается размягченное масло.
    3. Взбить массу, чтобы она стала более воздушной.
    4. Коржи щедро промазываются кремом и посыпаются специальной крошкой.
    5. Устанавливается под груз на холод до утра.

    С заварным кремом

    Самостоятельно сварить классический заварной крем не сложно. Главное, тщательно соблюдать все указанные в рецепте пропорции. Кроме 1 кг слоеного теста, берется: 90 г. муки, 3 желтка, 160 г. жирного сливочного масла, 900 мл. молока, 310 г. сахарного песка, маленькая ложка ванильного сахара.

    1. Тесто размораживается, делится на части и слегка раскатывается. В итоге должно получиться 4 заготовки.
    2. При 200 градусов коржи выпекаются в духовом шкафу до золотистости на промасленном пергаменте.
    3. Получившиеся основы разрезаются на 2 части. Таким образом, получится 8 коржей.
    4. Все крошки от них нужно оставить для посыпки готового угощения.
    5. Для крема в миску укладывается два вида сахара и яичные желтки. Все продукты растираются венчиком.
    6. Остается всыпать в массу муку и влить 1 ст. не холодного молока.
    7. Молочный продукт в кастрюле с толстым дном подогревается на плите и к нему вливается сладкая желтковая смесь.
    8. Масса варится 12-15 минут до загустения при постоянном помешивании на медленном огне.
    9. Когда крем остынет, в него добавляется масло.
    10. Коржи поливаются кремом.
    11. Верхушка торта посыпается оставшимися крошками.
    12. Украшается ореховой массой.

    Со сливочным кремом

    Нежный сливочный крем для торта включает в себя сгущенку и сметану. Его приготовление не займет много времени. Из продуктов потребуется подготовить: 800 г. готового слоеного теста (без дрожжей в составе), 220 г. средне жирной сметаны, 160 г. сахара, банку сгущенки, 180 г. качественного сливочного масла.

    Обязательно нужно в нескольких местах проткнуть основу вилкой, чтобы она равномерно поднималась при выпечке.

    1. Тесто размораживается, делится на 4 пласта, каждый слегка раскатывается.
    2. Пекутся коржи 10-12 минут в жаркой духовке.
    3. В миске смешивается сметана с сахарным песком, после чего компоненты взбиваются до гладкости.
    4. Чтобы лакомство слегка осело и получилось ровным по краям, его нужно оставить под грузом

    5. В отдельной посуде взбивается масло и сгущенка.
    6. Обе смеси соединяются.
    7. Каждый корж делится на две части. Семь из них промазываются кремом и укладываются друг на друга, а восьмой превращается в крошку, которой служит украшением.
    8. Подается тортик с ароматным травяным чаем.

    С маскарпоне и вишней

    Такой «Наполеон» не попадает в список бюджетных десертов, зато точно станет достойным украшением праздничного стола. Из ингредиентов потребуется использовать: 500 г. слоеного готового теста, 80 г. сахарного песка, такое же количество пудры, 230 г. сливочного сыра (маскарпоне), 180 г. размороженных ягод без косточек, стакан жирной сметаны.

    Готовое угощение со всех сторон обсыпается мелкой крошкой от коржа

    1. Тесто размораживается, режется на 4 части и отправляется на пергаменте запекаться.
    2. Достаточно четверти часа при 180 градусах.
    3. Каждый коржик делится на 2 части. Поджаристый слой последнего измельчается в крошку.
    4. Вишня с сахаром при помощи блендера превращаются в однородную массу.
    5. Сметана с пудрой и сахаром взбиваются миксером до густоты.
    6. Каждый корж смазывается сначала кремом, потом – сладким ягодным пюре. Из получившихся заготовок формируется торт.

    С сырным кремом

    Еще один вариант «Наполеона» со сливочным сыром получится даже слегка экзотичным. Ведь в его состав входит кокос (65 г. стружки) и белый шоколад (2 плитки), а, кроме того: 2 отборных яйца, 630 мл. молока, 1 кг слоеного теста, щепотка соли, 60 г. муки, 230 г. маскарпоне.

    Украшается лакомство любыми кокосовыми конфетами

    1. Тесто делится на 8 частей, каждая из которых тонко раскатывается. К заготовкам прикладывается тарелка подходящего размера, и вырезаются круги.
    2. Будущие коржи по очереди переносятся на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекаются вместе с оставшимися обрезками.
    3. 1 стакан молока подогревается на медленном огне. Когда оно станет горячим, снимается с плиты, в емкость вливаются взбитые с солью яйца, а также всыпается просеянная мука.
    4. Смесь смешивается с оставшимся молоком и снова отправляется на огонь. Крем варится до первых признаков кипения, после чего выключается.
    5. В еще горячую массу всыпается сахар, добавляются ломтики шоколада.
    6. В остывший крем вбивается сливочный сыр.
    7. Получившейся массой смазываются коржи. Каждый второй из них присыпается стружкой кокоса. Сверху угощение обсыпается крошкой, в которую перемалываются обрезки коржей.

    Со сгущенкой

    Такой ленивый «Наполеон» готовится практически моментально. Главное чтобы все было под рукой. Его можно назвать десертом для внезапно нагрянувших гостей. Помимо 900 г. покупного готового теста (слоеного), нужно взять: стакан сгущенки и 2/3 пачки качественного сливочного масла.

    Готовой сдобе потребуется 2-3 часа на пропитку

    1. Тесто делится на 4 пласта острым ножом, протыкается в нескольких местах вилкой и выпекается на пергаменте до золотистости.
    2. Масло взбивается со сгущенкой до однородности.
    3. Готовые коржи разрезаются на две части, щедро поливаются кремом и укладываются друг на друга.
    4. Чтобы красиво украсить торт, один корж нужно оставить и превратить специальной насадкой блендера в мелкую крошку.

    С кремом из взбитых сливок

    Такой крем состоит из множества компонентов, зато в итоге удивит своим потрясающе нежным насыщенным вкусом. В его состав входит: стакан сливок для взбивания, пакетик ванильного сахара, 35 г. картофельного крахмала, 210 г. сахарного песка, 570 мл. жирного молока, 2 отборных яйца, 800 г. слоеного готового теста.

    Десерт подается к столу через 4 часа пропитки на холоде. В противном случае коржи будут суховаты.

    1. Молоко (пол литра) в толстостенной посуде доводится до кипения, но не кипятится.
    2. Достаточно дождаться первых пузырьков.
    3. Сыпучие компоненты, яйца и оставшееся молоко перемешиваются. Далее эти ингредиенты вводятся в горячую жидкость.
    4. Будущий крем варится на самом минимальном нагреве плиты, пока не загустеет.
    5. Осталось взбить сливки до густоты и смешать их с молочной основой.
    6. Тесто нарезается на 4 части, каждая из которых выпекается в жаркой духовке.
    7. Готовые коржи разрезаются на 2 части и смазываются кремом.
    8. Украшается лакомство любым приглянувшимся хозяйке способом. Например, растопленным шоколадом и сахарной пудрой.

    Источник: https://pirogi-i-torty.ru/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-9-retseptov-prigotovleniya/

    Торт из слоеного теста со сгущенкой

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Мало кто не слышал про знаменитый торт Наполеон и хотя бы раз не пробовал его. Полюбившийся вкус этого лакомства знают в каждой семье, ведь оно является неотъемлемой частью практически любого торжества.

    К сожалению, приготовление классического варианта отнимает много времени, поэтому не каждая современная хозяйка самостоятельно отважится на создание этого кондитерского чуда. Но существует достойная альтернатива – рецепт торта Наполеон из слоеного теста. Данное изделие можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.

    Оно станет основой для сладенького яства, которое можно просто и быстро сделать. Но, если вы не любите покупные изделия, то для вас есть рецепт любимого тортика из домашнего теста.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить торт Наполеон из слоеного теста в домашних условиях.

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Простой и быстрый рецепт, на который не уйдет много времени, а  блюдо ничуть не уступает по вкусу классическому варианту.

    Для готовки потребуется:

    • Готовое тестице (слоеное бездрожжевое, свернутое в рулетик) – 2 пачки по полкило;
    • Молоко сгущенное – одна баночка;
    • Пачка маслица сливочного размягченного хорошего качества (82,5%);
    • Холодные жирные 33%-е сливочки – 250 мл.

    Схема готовки такая:

    1. Тестечко размораживаем, далее аккуратненько раскручиваем рулончик и разрезаем его на одинаковые части. Оптимальный вариант – четыре квадратика. Они будут тоненькие, что позволит десерту лучше пропитаться, и он получится более вкусным;
    2. Можно сделать тортик квадратной формы. Но если вы хотите круглый, то нужно подобрать тарелочку подходящего диаметра и аккуратно раскатать каждый пласт, придав ему размер, чуть больше чем у выбранной тарелки, перед этим слегка смазав скалку и рабочую поверхность растительным маслицем;
    3. Из полученной заготовки по диаметру тарелочки вырезаем круг и делаем по всей его поверхности проколы вилочкой. Обрезки не выбрасываем, а убираем в сторону, прикрыв любой емкостью;
    4. Застилаем противень пекарской бумагой и перемещаем на него наш тестовый кружочек, затем отправляем в духовочку, прогретую до 200 градусов. Процесс выпечки продолжается 15 минут до достижения легкого золотистого оттенка. Аналогичным образом нужно испечь остальные коржи и оставшиеся обрезки. Не пугайтесь, если коржики получились слишком пышные, после пропитки они приобретут необходимую форму;
    5. Теперь крем. Сгущеночку объединяем с маслицем и равномерно замешиваем (но не взбиваем) миксером на небольших оборотах;
    6. В отдельной емкости взбиваем сливочки до густого состояния, чтобы они не вываливались, если посуду перевернуть. Но и до консистенции масла взбивать не нужно. Затем перекладываем их к массе из предыдущего шага и аккуратно замешиваем лопаточкой до однородности;
    7. Собираем наш шедевр. Коржики, обильно промазанные кремом, выкладываются поверх друг друга. Не забываем про верх и бока;
    8. Украшаем лакомство измельченными обрезками коржиков;
    9. Торт Наполеон из готового слоеного теста ставим в холодильник на 12 часов для пропитки. Лучше его прикрыть, например, кастрюлей, чтобы он не вобрал в себя посторонние запахи.

    Приготовленное яство лучше всего нарезать зубчатым большим ножом для хлеба. Конечно, оно получается менее пропитанным, чем в классическом варианте, но зато готовится намного проще и быстрее.

    Торт Наполеон из готового слоеного дрожжевого теста

    Многие считают, что для приготовления Наполеона используется исключительно бездрожжевое тесто. Но все же есть рецепты, где данное лакомство готовится из дрожжевого. Вот один из них.

    Понадобится:

    • Килограмм замороженной «слоенки» в листах;
    • 3 яичка;
    • Литр молочка;
    • Сахарок – 150 г;
    • Сливочное маслице – 50 г;
    • Пакетик ванилина.

    Инструкция готовки следующая:

    1. Тестечко, не доставая из упаковки, начните размораживать в холодильнике, затем при комнатной температуре. Оттаявшие пласты раскатывать не нужно, они сразу перемещаются на противень, чуть промазанный маслом;
    2. Коржи выпекаются в прогретом до 180 градусов духовом шкафу до золотистого цвета. Это примерно 10-15 минут. Каждый горячий коржик разрежьте напополам вдоль. Оставшуюся после нарезания крошку сохраните для финального украшения;
    3. В одной емкости объедините яйца, сахарок и муку, затем взбейте до однородности;
    4. Молочко прогрейте до 30 градусов и аккуратненько влейте к ингредиентам из предыдущего шага, постоянно помешивая его;
    5. Переместите смесь в кастрюльку и варите крем, непрерывно помешивая, до образования первых пузырьков, потом сразу же снимите посуду с пламени;
    6. В горячий крем подмешайте ванилин и масло, немного охладите;
    7. Укладываем на тарелку первый корж и щедро промазываем его. Аналогично поступаем с оставшимися коржиками;
    8. Украшаем тортик крошкой и помещаем в холодильник на ночь для пропитки. После этого десерт можно нарезать и подавать к столу.

    Торт Наполеон из домашнего слоеного теста

    Этот рецепт для тех, кто не привык покупать готовое магазинное тесто, а любит делать кондитерские изделия и выпечку самостоятельно. Соответственно, он отнимет и больше времени.

    Потребуется:

    Для первого тестечка:

    • Маргарин сливочный – 200 г;
    • 2/3 стакана муки.

    Для второго тестечка:

    • Одно яйцо;
    • Холодная водичка;
    • Мука – 2 стакана;
    • Четверть маленькой ложечки лимонного сока;
    • Щепоточка соли.

    Для крема:

    • Полстаканчика молочка;
    • Яйцо;
    • Размягченное сливочное маслице – 200 г;
    • Стакан сахарка;
    • Половинка пакетика ванилина.

    Процесс готовки следующий:

    1. Начнем с теста. Охлажденный маргарин режем на кусочки, выкладываем в посуду, подсыпаем к нему муки и изрубаем все в крошку с небольшими комочками. Формируем из полученной массы шар (замешивать не надо). Получилось тестечко №1;
    2. Теперь второе тестечко. В отдельную емкость высыпаем муку, подливаем сок лимона, присаливаем. Разбиваем яйцо в стаканчик, доливаем воды, чтобы он был заполнен на 2/3, немного взбиваем ложечкой и добавляем в мисочку с мукой. Хорошенько замешиваем. Для этого сначала применяем ложку, потом продолжаем руками на припорошенном мукой столе. Следите, чтобы масса не была очень крутой;
    3. Не тонко раскатываем заготовку №2 и в нее укладываем шарик из первого шага ближе к одному краю посередине. Заворачиваем конвертиком, укладываем «швом» вниз на тарелочку с мукой и помещаем в холодильник на полчаса, ничем не прикрывая;
    4. Достаем заготовочку, несильно раскатываем в прямоугольник и снова формируем конверт и помещаем в холодильник. Аналогичные действия производим и третий раз. Наше тестечко приготовлено;
    5. Теперь крем. В сотейнике растираем добела яичко с сахарком, подсыпаем ванилин и хорошенько перемешиваем. Подливаем молочко и ставим посуду на небольшое пламя, регулярно помешиваем смесь до растворения сахарка. Доводим до кипения (Не кипятим!);
    6. Снимаем емкость с газа и остужаем содержимое при комнатной температуре;
    7. Полученный конвертик разрезаем на 6 частей. Ставим разогревать духовку до 230 градусов;
    8. Присыпаем стол мукой и каждый кусок раскатываем в круг по диаметру вашей формы для выпечки;
    9. Помещаем каждую раскатанную заготовку в формочку и выпекаем на среднем пламени. Первые два коржика пекутся примерно 15 минут, следующие – 10. Они должны стать золотистого оттенка;
    10. Размягченное масло взбиваем ложечкой. Далее подкладываем в него по столовой ложке заварной массы и хорошенько взбиваем при помощи ложки после каждого добавления;
    11. Собираем наш шедевр из классического слоеного теста. Первый коржик выкладываем на блюдо и промазываем пропиткой. На каждую заготовку приходится примерно по 2 большие ложки кремовой массы. Рассчитайте ее правильно, чтобы хватило на весь тортик;
    12. Следующий корж укладываем поверх предыдущего и немного прижимаем его руками, затем также промазываем. Может оставаться крошка, ее не выбрасываем, а используем для украшения;
    13. Аналогично поступаем с оставшимися коржиками;
    14. Получившийся десерт из домашнего слоеного теста оформляем оставшейся крошкой от коржей и оставляем пропитываться, лучше на ночь.

    Попробуйте приготовить всеми любимое лакомство по упрощенным рецептам из слоеного тестечка. При этом вы сэкономите время, а вкус ничуть не пострадает.

    Быстрый рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста

    Источник: https://gotovite.ru/deserty/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa-prostoj-variant-populyarnogo-lakomstva.html

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Приготовить торт Наполеон из готового слоеного теста под силу каждой хозяйке. Эта изумительная вкусная выпечка родом из детства не часто присутствует на домашней кухне, разве что только в праздники. Всё дело в тесте, которое отнимает много времени и сил, да и не всегда получается идеальной структуры. Однако сейчас задачу приготовления торта облегчили производители слоеного теста – готового, идеальной плотности, из которого можно приготовить десерт Наполеон с разными кремами и вкусом.

    Классический рецепт

    Слоеное тесто для классического Наполеона может быть дрожжевым и без содержания дрожжей. Тут всё дело вкуса: из теста с дрожжами коржи получатся пышными, мягкими и нежными, а из обычного – суховатые, хрустящие. Вкус и текстура будет по большей части зависеть от выбранного крема и времени пропитки.

    Подготовка теста

    Для приготовления торта следует тесто весом 1 кг (1 большая или 2 маленькие упаковки). Тесто изначально продаётся в замороженном виде, поэтому для начала его нужно разморозить, вынув из упаковки и оставив так на 15-20 минут.

    Пока магазинное тесто подготавливается, следует включить духовой шкаф для разогрева, выбрав температуру 20 градусов (в зависимости от духовки, температура может отличаться в большую или меньшую сторону на несколько градусов). После следует вынуть из холодильника масло, чтобы оно слегка подтаяло при комнатной температуре – оно нужно для крема.

    Подтаявшее тесто необходимо разрезать на несколько равных прямоугольных частей и увлажнить с помощью холодной воды.

    Чтобы оно во время запекания не покрылось пузырьками, рекомендуется его в процессе обработки проколоть зубочисткой по всей поверхности.

    Каждый пласт следует запечь в духовом шкафу, устанавливая время 12-18 минут (в зависимости от мощности бытового устройства). Готовые коржи должны иметь подрумянившуюся поверхность и характерный аромат. Если использовалось дрожжевое тесто, корж в результате выпекания станет пышнее и больше по объёму.

    Готовые коржи можно разрезать ещё на несколько частей, чтобы получилось больше слоев. Пока они остывают, время приготовить вкусный и воздушный классический крем.

    Крем для торта своими руками

    Готовится крем для десерта из:

    • молока – 500 мл;
    • яиц – 2 шт.;
    • муки – 1,5 ст.л.;
    • сливочного масла – 20 г;
    • сахарного песка – 150 г;
    • сливок с большим процентом жирности – 150 мл;
    • ванильного сахара – 0,5 упаковки.

    В подходящую ёмкость следует вылить молоко, подогреть и высыпать нужное количество сахара. На медленном огне следует варить молоко, пока сахар полностью не растворится. Отдельно в глубокой миске следует смешать сахар с мукой и влить туда 0,5 ст.

    горячего (не кипятка) молока с сахаром, после чего вылить в смесь в готовящуюся массу на огне.

    Варим до полного загустения, постоянно мешая, чтобы смесь была однородной и без комочков. Готовая масса убирается с плиты и в неё вводится сливочное масло.

    Для быстрого остывания готового крема его можно поставить в холодную воду.

    Когда он полностью остынет, следует его соединить с предварительно взбитыми сливками.

    Смазываем получившимся кремом поочерёдно все коржи, кроме последнего – он используется в качестве посыпки. Не забываем промазывать бока. Готовый торт отправляется для пропитки в холодное место (желательно на 24 часа).

    С заварным кремом

    Ингредиенты для заварного крема берутся практически те же, что и для классического, только с исключением некоторых продуктов.

    Готовится десерт из:

    • ванилина – 1 ч.л.;
    • коровьего молока – 800 мл;
    • сахара – 200 г;
    • яиц – 3 шт.;
    • хорошего сливочного масла – 30 г;
    • готового теста;
    • просеянной муки – 60 г.

    Подготовленное тесто следует порезать на равные части и раскатать скалкой до получения тонких коржей.

    Их следует запечь на противне, в разогретом до 185 градусов духовом шкафу. Пока коржи выпекаются, в эмалированной ёмкости на плите следует нагреть молоко с сахаром и ввести в него яично-мучную смесь. Варить постоянно помешивая до того момента, пока на поверхности густой массы не начнут появляться пузырьки.

    После снять с огня, добавить рекомендованную часть масла и ванилина, взбить. Заварной крем следует наносить на коржи остывшим.

    Вкусный рецепт: заварной крем для наполеона

    На большую плоскую тарелку следует выложить первый корж и тщательно смазать его кремом. То же проделать с остальными заготовками. Последний корж превратить в крошку и задекорировать всю поверхность торта, в том числе и бока.

    Со сливочным кремом

    Для приготовления крема понадобятся следующие продукты:

    • жирные сливки – 200 мл;
    • сгущенка – 350 мл;
    • упаковка сливочного масла.

    Приготовление готового теста такое же, как и в классическом варианте.

    Подготовленное тесто следует разрезать на 8 равных частей, после чего с помощью круглой формы превратить пласты из квадратных в круглые.

    Часть оставшихся обрезков можно использовать для приготовления ещё одного коржа, а часть откладывается в сторону (запекается и используется для крошки). Выпекается тесто при температуре 200 градусов, до готовности.

    Сгущёнку и размягчённое масло нужно взбить с помощью миксера, до получения однородной консистенции. Сливки взбиваются до состояния плотной пены, после чего смешиваются со сгущёнкой и маслом. Коржи перемазываются сливочным кремом, посыпаются крошкой и отправляются для пропитывания на 10 часов.

    С масляно-сметанным кремом

    Квадратные пласты слоеного теста выпекаются в духовом шкафу, на смазанном маслом противне.

    Чтобы приготовить крем, следует взять:

    • масло сливочное – 200 г;
    • сметану жирную – 1 ст.;
    • сгущёнку – 1 банку;
    • сахарный песок – 180 г.

    Торт по этому рецепту лучше выпекать из готового теста, порезанного на ровные квадраты. Выпечь его нужно при температуре 195 градусов, в течение 15 минут каждый отрез. Чтобы коржи получились ровные, перед выпеканием их следует проколоть вилкой или зубочисткой.

    Пока десерт готовится, займёмся приготовлением нежного крема. Для этого сметана с сахаром взбиваются в однородную массу. Отдельно готовится смесь из сгущёнки и масла. Все компоненты в итоге соединяются и отправляются на холод.

    Остывшие коржи перемазываются кремом и отставляются для пропитывания. Чем дольше торт простоит, тем сильнее он пропитается кремом и станет более сочным, нежным. Сверху можно украсить шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.

    Ленивый Наполеон с клубникой

    Быстрый в приготовлении, ленивый Наполеон из готового слоеного теста станет настоящей находкой, если вдруг нужно быстро сообразить десерт к чаю или чему-то покрепче. Чтобы его приготовить, следует запастись слоеным тестом – 500 г и клубникой в таком же количестве.

    Для приготовления крема используется:

    • сахарная пудра – 5 ст.л. с горкой;
    • домашние сливки – 400-500 мл.

    Предварительно размороженные и порезанные на квадраты пласты теста поочерёдно запекаются в духовке, разогретой до 190 градусов. Выкладывать тесто лучше на пергамент, если такового нет, дно противня следует смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

    Отдельно в ёмкости следует взбить 2 ст. сливок, понемногу добавляя сахарную пудру.

    Всю сразу пудру добавлять запрещено, иначе сливки невозможно будет взбить в густую пену.

    Клубника отдельно моется, очищается от листьев и ножек, после чего нарезается красивыми пластинками.

    Готовый остывший корж выкладывается на блюдо, перемазывается кремом и покрывается клубникой. То же проделывается с остальными коржами. Верхушка оформляется кремом и крошкой из последнего коржа.

    С маскарпоне и вишней

    Вкуснейший оригинальный крем для классического Наполеона готовится из:

    • пудры сахарной – 200 г;
    • сахарного песка – 160 г;
    • настоящего сыра маскарпоне – 450 г;
    • сметаны – 400 мл;
    • вишня — 250 г.

    Если торт маленький, крем готовится в меньшем количестве. Слоеное тесто, предварительно разделённое на коржи, выпекается в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Параллельно с выпеканием готовится крем. Для этого с помощью блендера следует измельчить спелую вишню, предварительно вымытую и очищенную от косточек.

    Отдельно соединяются сыр, сметана и сахарная пудра. Миксером всё это взбивается до густой кремообразной консистенции. Нижний корж и все последующие перемазываются кремом и слоем вишни. Верхушка и бока торта обмазываются кремом и декорируются румяной крошкой.

    С сырным кремом

    Нежный лёгкий крем готовится из:

    • кокосовой стружки – 120 г;
    • молока – 1100 мл;
    • ванильного сахара – 1,5 пакетика;
    • яиц – 3-4 шт.;
    • соли;
    • белого шоколада – 550 г;
    • муки – 100 г;
    • сыра Маскарпоне – 450 г.

    Пока коржи из магазинного теста пекутся, в специальной ёмкости на плите следует нагреть молоко. В отдельной миске взбиваются яйца, немного посыпанные солью (буквально на кончике ножа). После в яичную смесь вводится мука и всё взбивается до однородной консистенции. Сюда же вливается 1 ст.

    нагретого молока, всё перемешивается и соединяется с основной частью коровьего продукта, готовящегося на плите.

    Когда жидкость начнёт закипать, нужно убрать её с огня и добавить ванильный сахар с шоколадом. Всё тщательно перемешать и соединить с сыром, тщательно всё взбив до однородности. Все коржи, начиная с нижнего, перемазываются кремом. Сверху декорируются крошкой и кокосовой стружкой (можно выбрать цветную, создав на поверхности выпечки интересный узор).

    С заварным кремом на манке

    Вкусным и питательным получается крем для торта с добавлением манной крупы.

    Чтобы его приготовить, следует запастись:

    • сахаром – 0,5 ст.;
    • молоком – 2 ст.;
    • сгущёнкой – 250 мл;
    • манной крупой – 80 г;
    • маслом сливочным – 160 г;
    • лимоном.

    Пока круглые коржи из слоеного теста выпекаются, займёмся приготовлением крема. Для этого в сотейнике нагревается молоко и всыпается манная крупа (тонкой струей, чтобы не было комков). Постоянно помешивая, смесь варится в течение 4 минут, после чего она снимается с огня и соединяется с лимонным соком и цедрой.

    Натирая цедру, нужно следить, чтобы не попала белая часть шкурки, дающая неприятную горечь.

    Отдельно взбивается сахар с маслом и постепенно добавляется сгущёнкой с манной смесью. Готовым кремом перемазываются коржи, и формируется торт.

    Со сгущёнкой

    Рецептов крема со сгущёнкой для торта Наполеон не мало. Все они отличаются способом приготовления и наличием дополнительных компонентов.

    Для приготовления простого крема со сгущёнкой понадобятся:

    • масло сливочное – 200 г;
    • сгущёнка хорошего качества – 1 банка;
    • упаковка ванильного сахара;
    • горсть очищенных орехов (примерно 200 г).

    С помощью миксера следует взбить масло, постепенно добавляя в него сгущёнку. После смесь нужно поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая. В готовую и слегка остывшую смесь добавить измельченные в ступе орехи и ваниль. После полного остывания крем используется для перемазывания коржей.

    С кремом из взбитых сливок

    Чтобы приготовить воздушный сливочный крем, понадобятся:

    • молоко – 600 мл;
    • сахар – 220 г;
    • жирные сливки – 1 ст.;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • крахмал – 30 г;
    • ванильный сахар – 12 г.

    В небольшой кастрюле следует довести до кипения (не кипятить) молоко, после чего ввести в него заранее смешанные сахар, крахмал, яйца и небольшое количество молока, взятое из ёмкости. Готовить крем следует до того момента, пока он не станет густым, после чего снять и поставить охлаждаться.

    Когда коржи из теста будут готовы, следует взбить сливки, соединить их с кремом и перемазать торт. Выпечка будет готова к употреблению спустя 3-4 часа.

    Источник: https://attuale.ru/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-10-retseptov/

    Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

    Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

    Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

    Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

    Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

    Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
    Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
    Молоко 500 мл
    Сливочное масло 100 грамм
    Яйцо куриное 1 штука (С-0)
    Сахар 100-130 грамм
    Мука 50 грамм
    Ванильный сахар  1 пакетик

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

    За час до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и пакет со слоёным тестом.

    Торт ленивый «наполеон» крем

    Первым делом готовим заварной крем. Для этого понадобится половина литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм размягченного сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

    В стакан холодного молока добавляем сахар, яйцо и муку.

    Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

    Остальное молоко доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

    Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

    Варим на самом малом огне, постоянно мешая, 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем за это время хорошо загустеет. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

    Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло. Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

    Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

    Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

    Пока остывает заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Размораживать тесто лучше всего, не доставая из пакета, чтобы тесто не заветрилось. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

    Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

    С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

    Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

    Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

    Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

    Когда сверху положен последний, ненамазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

    Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

    Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного аппетита!

    Для любителей слоёных десертов — немецкий торт «Молочная девочка». Его можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

    Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.

    Приготовление

    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.

    Приготовление

    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    Ингредиенты:

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.

    Приготовление

    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.

    Приготовление

    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://womanadvice.ru/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-samye-prostye-recepty-vkusnogo-deserta

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Рецепты тортов Торт Наполеон из готового слоеного теста: пошаговый рецепт с фото

    8-10

    1 час 20 минут

    400 ккал

    5/5 (2)

    Торт «Наполеон» – любимый десерт моего сына. Бабушкиных рецептов, к сожалению, не сохранилось, поэтому собирала по подругам, их мамам и бабушкам, по просторам Интернета. Так как «Наполеон» готовится долго, а ребёнок хочет всё и сразу, готовое слоёное тесто – это просто находка. Предлагаю вашему вниманию пошаговую инструкцию быстрого приготовления «Наполеона» из слоёного теста, рецепт с фото.

    • Кухонная техника и утварь: нож, вилка, ложка, венчик, вместительная миска, кастрюля, стакан 200-граммовый, миксер, противень, пергаментная бумага, духовка.

    Итак, для торта «Наполеон» из готового слоеного теста нам понадобятся:

    Готовое слоёное тесто 1 кг
    Молоко 1 л
    Яйца 2 шт.
    Сливочное масло 40 г
    Сахар 200 г
    Мука 3 ст. л.
    Сливки 33% 300 г
    Ванильный сахар 1 пакетик

    Особенности выбора продуктов

    Готовое слоёное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Я беру дрожжевое, оно лучше поднимается и, на мой взгляд, нежнее.

    «Наполеон», приготовленный из слоеного бездрожжевого теста, будет более ломким.

    Легенда появления «Наполеона» на столах русских сладкоежек гласит, что своим происхождением торт обязан празднованию столетия победы над Наполеоном Бонапартом и французским войском. Кулинары приготовили нежнейшее пирожное из лёгкого теста с прослойкой тающего во рту крема. Либо по случайности, либо из-за проявления иронии форма пирожного была треугольной, как и любимый головной убор Бонапарта.

    Наполеон был известен своей любовью к шляпам. Возможно, он считал, что головной убор делает его немного выше. Так или иначе, а за свою жизнь император сносил около 200 головных уборов, некоторые модели даже разработал сам.

    Все ингредиенты собраны, посуда и инструменты подготовлены, тесто заранее разморожено. Теперь разбираемся, как приготовить «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Первый этап начну с совета: пред тем как начать, включите духовку, чтобы быстрее прогрелась до нужной 190˚С температуры.

    Обычно лист теста сложен в несколько раз, разворачиваем его и разрезаем на четыре прямоугольника. Экономя время, резать на большее количество коржей и раскатывать мы не будем. Прелесть этого рецепта торта «Наполеон» с готовым слоеным тестом в том, что он действительно быстрый.

    Этап второй. Большой противень застилаем пергаментом и помещаем на нём два коржа. Чтобы тесто пропекалось равномерно и не пузырилось, я увлажняю поверхность смоченной в воде кистью и делаю частые проколы вилкой.

    Позволю себе ещё один совет: каждая духовка печёт по-своему, поглядывайте за процессом выпекания, это не бисквит, который нельзя беспокоить. «Наполеон» даже из покупного теста должен иметь привлекательный коричневато-золотистый цвет, как говорила моя свекровь: «Еда должна быть красивой».

    Пока остывают первых два коржа, отправляем в духовку следующие. Слоёное тесто в готовом виде получается очень пышным. Пока коржи не успели остыть, разрезаем их вдоль на две равные части. Таким образом, из четырёх коржей получаем восемь. Оставляем коржи отдыхать и переходим к третьему этапу – приготовлению крема.

    Рецепт крема для торта «Наполеон» из готового слоеного теста

    Для приготовления крема для слоеного торта «Наполеон» берём следующие продукты: молоко, яйца, муку, сахар, сахар ванильный, сливочное масло и сливки 33%. Возможно, кто-то ужаснётся количеству калорий, да ещё и жирные сливки Всем охающим отвечу услышанной однажды фразой: «Умрём толстыми, но счастливыми!».

    Как сделать крем для «Наполеона» из готового слоеного теста, разбираемся пошагово.

    Выливаем в кастрюлю литр молока и ставим на огонь, добавляем 200 грамм сахара и, помешивая, помогаем ему раствориться в молоке. Когда сахар растворён, я отставляю кастрюлю в сторону и приступаю к следующей стадии.

    В глубокую миску разбиваю три яйца, постепенно подсыпаю муку (3 ст. ложки), помешивая венчиком, чтобы не было комков. К яичной смеси добавляю 200 грамм горячего молока (если нужно, прогрейте ещё раз, не доводя до кипения). Всё тщательно вымешиваю до полной однородности, затем выливаю в кастрюлю с оставшимся молоком.

    Кастрюлю помещаю на слабый огонь и, помешивая венчиком, увариваю массу до загустения. Затем убираю с огня и добавляю сорок грамм масла, хорошенько вымешиваю. Эта масса остывает, принимаюсь за сливки. «Наполеон» благодаря добавлению сливок в рецепт крема для торта из готового слоеного теста будет иметь нежное послевкусие.

    Сливки – 300 мл с пакетиком ванильного сахара взбиваю миксером до хорошей густоты. Затем добавляю в остывший до комнатной температуры крем и ставлю в холодильник.

    Ни в коем случае не промазывайте коржи горячим кремом, они под действием высокой температуры потеряют пышность и лёгкость.

    Предпоследний этап – сборка десерта «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста.

    На подходящее блюдо выкладываем первый корж, промазываем кремом не жалея, не забывая о краях.

    Таким образом, промазываем семь коржей, а последний оставляем на крошку, которой можно украсить торт. Торт желательно оставить пропитаться, тогда он будет мягким и тающим.

    Как красиво оформить и подать торт «Наполеон» из готового слоеного теста

    Украсить быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста можно крошкой коржа, аккуратно обсыпав бока и верх кулинарного изделия.

    В весеннее и летнее время есть достаточно ягод, на торте можно создать много интересных композиций из них. Например, придумать контраст из тёмных (ежевика, чёрная смородина) и светлых или красных ягод (малина, земляника, вишня). Можно придумать целое панно из фруктов, также играя на цветовом контрасте.

    На пергаменте вылить небольшие фигурки из белого и чёрного шоколада, охладить в морозилке и украсить торт ими. Посыпают также шоколадной крошкой, кокосовой стружкой или лепестками миндаля, разными орехами.

    Читать Быстрый «Наполеон» из слоеного теста | ☆ВКУСНО☆

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Для многих жителей постсоветского пространства торт «Наполеон» давно стал новогодним тортом. У каждой семьи есть свой особый рецепт этого лакомства. Нежный, из слоеного теста, с ароматным ванильным кремом, усыпанный песочной крошкой, этот торт непременно станет украшением праздничного стола.

    По рецептам лучших кулинаров мира этот слоеный торт получается изумительным, но часто нам не хочется возиться с приготовлением теста. Каждая хозяйка надеется найти тот самый быстрый и легкий рецепт «Наполеона», который понравится всем домашним.

    В этой статье собраны наиболее удачные рецепты слоеного десерта.

    Каким образом причастен Наполеон Бонапарт к этому лакомству?

    Существуют множество мифов, согласно которым слоеное пирожное было придумано великим полководцем, но ни один из них не получил подтверждения, ровно как и версия, что десерт придумали в городке в бухте Неаполитанского залива.

    Современные историки полагают, что знаменитое пирожное впервые появилось на территории Российской империи, и это связано с изгнанием и уничтожением наполеоновской армии. По примерным подсчетам, десерт появился в сотую годовщину победы над Францией.

    «Ленивый» вариант на сковороде

    Что делать, если нет духовки, а так хочется домашней выпечки? Быстрый торт «Наполеон», коржи к которому готовятся на сковороде, не оставит равнодушным никого. Приготовление не займет много времени, а в результате получится великолепный нежнейший десерт. Чтобы испечь «Наполеон», вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 крупных яйца;
    • 20 г подсолнечного масла;
    • половина маленькой ложки соды (погасить соком лимона);
    • соль щепотка;
    • 2 кг пшеничной муки.

    Ингредиенты для крема:

    • 400 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 160 г сахара;
    • 3 пачки сливочного масла;
    • 1 банка сгущенного молока;
    • ваниль.

    Способ приготовления:

  • В глубокую посуду с молоком разбить два яйца, соду погасить соком лимона. Тщательно размешать венчиком.
  • Молоко убрать в холод на полчаса.
  • Просеянную муку растереть в крошку со сливочным маслом, нарезанным маленькими кубиками. Важно все делать быстро, чтобы масло не растаяло.
  • Сделать углубление в муке. Вытащить охлажденную молочно-яичную массу, ввести в масляную муку.
  • Должно получится мягкое тесто.
  • Поделить его на множество частей (минимум 22–24). Каждый кусочек раскатать в пласт.
  • Готовить на сковороде, обжаривая коржи до румяной корочки.
  • Затем необходимо подровнять их, используя тарелку или крышку кастрюли.
  • Как готовить крем:

  • Вскипятить молоко.
  • В яйца всыпать сахар.
  • Медленно влить смесь из яиц в горячее молоко.
  • Массу остудить.
  • Когда масса остынет, положить в нее масло, взбить миксером на высокой скорости, в конце ввести сгущенное молоко и ваниль.
  • Коржи смазать получившимся кремом. Обрезки коржей измельчить и сделать из них присыпку для торта. Быстрый «Наполеон» готов. Необходимо дать ему постоять на холоде 8 часов, тогда он станет еще вкуснее.

    https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

    Что делать, когда гости вот-вот придут, а к чаю ничего нет? Можно приготовить легкий и быстрый торт «Наполеон» из слоеного печенья. Это оптимальный вариант для ленивых, ведь он не нуждается в выпечке. Это быстрый и простой способ порадовать друзей и близких.

    Слоеный десерт без выпечки

    Чтобы приготовить быстрый «Наполеон», понадобятся следующие компоненты:

    • примерно 550 г слоеного печенья;
    • 2 стакана молока;
    • 2 крупных яйца;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 6 столовых ложек сахара;
    • 40 г сливочного масла.

    Сперва необходимо сварить крем:

  • Соединить молоко, ваниль и сахар, непрерывно помешивая, подогреть.
  • Отдельно смешать яйца с мукой, тщательно взбить, чтобы не образовались комки.
  • Аккуратно ввести половину горячего молока в яйца, не забывая при этом перемешивать.
  • Затем все содержимое чаши ввести в кастрюлю и томить на слабом огне до загустения.
  • Когда крем загустеет, снять с плиты, положить в него сливочное масло. Массу тщательно перемешать.
  • Крем перелить в чистую сухую посуду, спрятать под крышкой. Остудить. На блюдо, на котором будет «восседать» тортик, нанести слой приготовленного крема. Равномерно выкладывать печенья. Сверху снова прослойка из крема, и так далее. Торт со всех сторон обмазать кремом. Обсыпать лакомство остатками печенья.
  • Такой простой и быстрый рецепт торта «Наполеон» обязательно понравится каждой хозяйке. По желанию тортик можно украсить арахисом, орешками или кусочками фруктов.

    Так из простого печенья можно создать целый шедевр. Вот и готов быстрый «Наполеон». Рецепт на редкость простой, но торт получается изумительно вкусный. Кроме того, красиво украшенный десерт станет отличным подарком ко дню рождения. Именинник будет в восторге!

    Быстрый «Наполеон» из готового теста

    Тортик по этому рецепту готовится значительно быстрее классического, ведь бездрожжевое слоеное тесто продается в каждом супермаркете, а это значит, что не нужно тратить драгоценное время на замес. Все, что нужно – достать его из упаковки и раскатать с помощью скалки. Если хочется на скорую руку смастерить вкусный десерт к чаепитию, отличным выбором станет быстрый «Наполеон» из слоеного теста.

    Для приготовления коржей вам понадобится 2–3 упаковки бездрожжевого слоеного теста.

    Для крема:

    • 70 г муки;
    • 3 стакана молока;
    • 200 г сахара;
    • 2 пачки сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • ваниль.

    Как готовить:

  • Перед тем как начать печь коржи, тесто необходимо разморозить.
  • Можно придать ему как прямоугольную, так и круглую форму. С помощью тарелки вырезать круги, впоследствии обрезки можно применить для обсыпки.
  • Противень, на котором будут выпекаться коржи, слегка присыпать мукой. Тесто наколоть вилкой, чтобы оно хорошо пропеклось.
  • Выпекать коржи при температуре 220 °С до румяной корочки.
  • Приготовление крема:

  • В сотейник с молоком всыпать сахар, постоянно помешивая, поставить на средний огонь.
  • С помощью миксера в отдельной посуде взбить яйца с мукой. Добавить чуть-чуть молока, чтобы смесь была однородной.
  • Полученную яичную массу влить в сотейник, непрерывно мешая, довести до кипения.
  • Когда крем закипит, можно снимать с огня. Дать остыть.
  • Мягкое сливочное масло взбить с ванилью. Ввести остывший крем, продолжить взбивать.
  • Получится достаточно густой наполнитель для торта.Обрезки также необходимо испечь, затем измельчить в крошку. Из коржей сформировать торт, каждый слой промазать заварным кремом.
  • Вот так просто готовится из покупного бездрожжевого теста быстрый «Наполеон». Рецепт на скорую руку понравится каждой хозяйке, а торт будет съеден в одно мгновение.

    «Наполеон» на основе армянского лаваша

    Далеко не каждая хозяйка догадается использовать лаваш для приготовления «Наполеона», а ведь такой торт получается ничуть не хуже других быстрых сладостей. Все, что нужно – это сварить крем. Он готовится по классическому рецепту. Ингредиенты для заварного крема:

    • яйцо – 1 шт;
    • 80 г сахара;
    • ваниль;
    • 1 стакан молока;
    • 20 г муки;
    • 1 маленькая ложка лимонной цедры.

    Как приготовить:

  • Яйцо хорошо взбить венчиком.
  • Все компоненты смешать и поставить нагреваться. Постоянно помешивать.
  • Когда смесь закипит, выключить плиту.
  • В горячий крем добавить четверть упаковки сливочного масла, взбить на высокой скорости.
  • Листы лаваша тонко смазывать кремом, сложить стопкой друг на друга. Готовый торт посыпать орехами, тертым шоколадом – все зависит от предпочтений. Быстрый «Наполеон» из лаваша убрать в холод минимум на три часа, чтобы он пропитался.

    Некоторые секреты классического варианта

    Чтобы тортик получился идеальным, следует придерживаться некоторых правил:

    • Муку использовать только самую лучшую. Желательно просеять ее, чтобы тесто вышло пышным.
    • От жирности масла зависит пышность теста.
    • Нельзя использовать замороженное масло, это приведет к тому, что в процессе раскатки тесто будет рваться.
    • Слоеное тесто любит прохладу, поэтому все «операции» с маслом следует проводить быстро, иначе оно «поплывет».
    • Жидкость также должна быть охлажденная. Кроме того, важно правильно раскатывать тесто.
    • Раскатывать пласты следует в одном направлении, периодически поворачивая по часовой стрелке.
    • Коржи для «Наполеона» должны быть тонкими, 2–3 мм.

    Как сделать коржи ровными

    Чтобы все коржи получились одинаковыми по размеру, необходимо во время раскатывания теста пользоваться разметкой. Для этой цели подойдет и крышка от кастрюли, и силиконовый коврик. Коржи не будут вздуваться во время выпекания, если наколоть их вилкой или ножом.

    Сочный или хрустящий?

    В зависимости от предпочтений, сухость коржей можно регулировать. Любителям сочного «Наполеона» необходимо пропитать коржи кремом из сметаны либо традиционным заварным. Для хрустящего торта наилучшим вариантом станет масляный крем.

    Крем для «Наполеона» медово-йогуртовый

    Те, кому наскучила классика, могут попробовать особый рецепт крема на йогуртовой основе. Он получится более жидким, чем классический, в результате чего коржи лучше пропитаются. Чтобы приготовить крем, вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 стакан йогурта;
    • 1 желток;
    • 1 столовая ложка меда;
    • наполнители – любые фрукты.

    Как приготовить:

  • К йогурту и молоку добавить куриный желток и мед, все это хорошенько взбить миксером.
  • Поставить нагреваться.
  • Непрерывно мешая, добиться густой консистенции крема, выключить плиту, дать смеси остыть. Чтобы придать крему мягкий вкус, добавьте сливочное масло.
  • Заключение

    В каждой стране есть свой особенный «Наполеон», но, пожалуй, наибольшей популярностью этот торт пользуется на постсоветском пространстве. Довольно долгое время «Наполеон» представлял собой слоеное пирожное в форме треуголки знаменитого французского правителя. Примечательно, что у французов есть похожий десерт. Называется он мильфей.

    Это многослойное пирожное круглой формы со сливочным кремом, украшенное ягодами. В Италии есть соленый «Наполеон», начиненный сыром и зеленью. Рецептов этого легендарного лакомства великое множество. Но у каждого из нас есть «тот самый Наполеон», с которым связаны приятные воспоминания и при виде которого появляется ощущение праздника.

    Источник: http://pogotovim.ru/dessert/bystryi-napoleon-iz-sloenogo-testa.html

    ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

    Торт наполеон из дрожжевого слоеного теста

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.
    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.
    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.
    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.
    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.
    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/tort-napoleon-iz-drozhzhevogo-sloenogo-testa/

    Наполеон из готового слоеного теста — 9 рецептов приготовления

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Готовое магазинное тесто – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Оно позволит быстро и просто приготовить даже вкуснейший праздничный десерт. Особенно вкусным получается торт «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Классический рецепт

    В таком рецепте крем готовится из жирных сливок, сгущенки и масла. Он прекрасно пропитывает слоеные коржи и делает угощение наиболее нежным. В рецепт входят следующие продукты: 2 упаковки по 500 г готового слоеного теста (без дрожжей в составе), стакан сливок для взбивания, пачка жирного сливочного масла, банка сгущенки.

    1. Тесто размораживается, после чего каждый лист разрезается на 4 части. Всего получится 8 заготовок. Берется тарелка диаметром 24-25 см. Каждый корж раскатывается чуть больше этих параметров и обрезается по кругу.
    2. Каждая тонкая «лепешка» в нескольких местах прокалывается вилкой.
    3. На противне с промасленным пергаментом по очереди до готовности выпекаются круги и оставшиеся от них обрезки. Достаточно 10-12 минут при 210 градусах.
    4. Для крема к классическому «Наполеону» смешивается размягченное масло и не холодная сгущенка. Взбивать их не требуется.
    5. В отдельной чашке сливки взбиваются до густоты.
    6. Обе массы осторожно соединяются.
    7. Готовые коржи щедро промазываются кремом и укладываются друг на друга, слегка придавливая их между собой.
    8. Сверху на торт поместить разделочную доску с грузом и убрать на холод для пропитки.
    9. Украшением служит перемолотые испеченные обрезки, измельченный орех. Торт обсыпается сверху и с боков.

    Ленивый «Наполеон» с клубникой

    Оригинальности классическому рецепту добавляют сочные свежие ягоды. Клубника прекрасно сочетается с хрустящим тестом и сливочным кремом. Для приготовления торта берется: полкило готового слоеного теста, 420 г. ягод, 430 мл. жирных сливок (лучше домашних), 6 больших ложек сахарной пудры.

    Верхушку можно украсить цельными ягодами клубники

    1. Предварительно размороженное тесто режется на 4 равные части, каждую из которых нужно слегка раскатать и выпечь на промасленном пергаменте при 190 градусах. Когда коржи зазолотятся с верхней стороны, можно извлекать их из духовки.
    2. Сливки взбиваются на высокой скорости миксера. В процессе нужно постоянно подсыпать к ним сахарную пудру. В итоге получится густой сладкий крем.
    3. Клубника моется и нарезается тонкими ровными слайсами.
    4. Каждый корж выкладывается на блюдо, обильно смазывается кремом и прокладывается ягодными ломтиками.

    С заварным кремом на манке

    Вместо замороженного слоеного теста для приготовления можно взять готовые коржи, предназначенные специально для «Наполеона». А вот заварной крем к нему получится необычным, с добавлением манной крупы. Помимо манки (4 большие ложки) и упаковки покупных коржей, будет использоваться: 870 мл. молока, 2 пачки сливочного масла, 2 ст. сахарного песка.

    Украшается любыми свежими ягодами и листиками мяты

    1. Молоко доводится до кипения с сахаром. Далее в массу добавляется манка, и компоненты варятся 7-8 минут при постоянном помешивании.
    2. Когда крем остынет, в него вмешивается размягченное масло.
    3. Взбить массу, чтобы она стала более воздушной.
    4. Коржи щедро промазываются кремом и посыпаются специальной крошкой.
    5. Устанавливается под груз на холод до утра.

    С заварным кремом

    Самостоятельно сварить классический заварной крем не сложно. Главное, тщательно соблюдать все указанные в рецепте пропорции. Кроме 1 кг слоеного теста, берется: 90 г. муки, 3 желтка, 160 г. жирного сливочного масла, 900 мл. молока, 310 г. сахарного песка, маленькая ложка ванильного сахара.

    1. Тесто размораживается, делится на части и слегка раскатывается. В итоге должно получиться 4 заготовки.
    2. При 200 градусов коржи выпекаются в духовом шкафу до золотистости на промасленном пергаменте.
    3. Получившиеся основы разрезаются на 2 части. Таким образом, получится 8 коржей.
    4. Все крошки от них нужно оставить для посыпки готового угощения.
    5. Для крема в миску укладывается два вида сахара и яичные желтки. Все продукты растираются венчиком.
    6. Остается всыпать в массу муку и влить 1 ст. не холодного молока.
    7. Молочный продукт в кастрюле с толстым дном подогревается на плите и к нему вливается сладкая желтковая смесь.
    8. Масса варится 12-15 минут до загустения при постоянном помешивании на медленном огне.
    9. Когда крем остынет, в него добавляется масло.
    10. Коржи поливаются кремом.
    11. Верхушка торта посыпается оставшимися крошками.
    12. Украшается ореховой массой.

    Со сливочным кремом

    Нежный сливочный крем для торта включает в себя сгущенку и сметану. Его приготовление не займет много времени. Из продуктов потребуется подготовить: 800 г. готового слоеного теста (без дрожжей в составе), 220 г. средне жирной сметаны, 160 г. сахара, банку сгущенки, 180 г. качественного сливочного масла.

    Обязательно нужно в нескольких местах проткнуть основу вилкой, чтобы она равномерно поднималась при выпечке.

    1. Тесто размораживается, делится на 4 пласта, каждый слегка раскатывается.
    2. Пекутся коржи 10-12 минут в жаркой духовке.
    3. В миске смешивается сметана с сахарным песком, после чего компоненты взбиваются до гладкости.
    4. Чтобы лакомство слегка осело и получилось ровным по краям, его нужно оставить под грузом

    5. В отдельной посуде взбивается масло и сгущенка.
    6. Обе смеси соединяются.
    7. Каждый корж делится на две части. Семь из них промазываются кремом и укладываются друг на друга, а восьмой превращается в крошку, которой служит украшением.
    8. Подается тортик с ароматным травяным чаем.

    С маскарпоне и вишней

    Такой «Наполеон» не попадает в список бюджетных десертов, зато точно станет достойным украшением праздничного стола. Из ингредиентов потребуется использовать: 500 г. слоеного готового теста, 80 г. сахарного песка, такое же количество пудры, 230 г. сливочного сыра (маскарпоне), 180 г. размороженных ягод без косточек, стакан жирной сметаны.

    Готовое угощение со всех сторон обсыпается мелкой крошкой от коржа

    1. Тесто размораживается, режется на 4 части и отправляется на пергаменте запекаться.
    2. Достаточно четверти часа при 180 градусах.
    3. Каждый коржик делится на 2 части. Поджаристый слой последнего измельчается в крошку.
    4. Вишня с сахаром при помощи блендера превращаются в однородную массу.
    5. Сметана с пудрой и сахаром взбиваются миксером до густоты.
    6. Каждый корж смазывается сначала кремом, потом – сладким ягодным пюре. Из получившихся заготовок формируется торт.

    С сырным кремом

    Еще один вариант «Наполеона» со сливочным сыром получится даже слегка экзотичным. Ведь в его состав входит кокос (65 г. стружки) и белый шоколад (2 плитки), а, кроме того: 2 отборных яйца, 630 мл. молока, 1 кг слоеного теста, щепотка соли, 60 г. муки, 230 г. маскарпоне.

    Украшается лакомство любыми кокосовыми конфетами

    1. Тесто делится на 8 частей, каждая из которых тонко раскатывается. К заготовкам прикладывается тарелка подходящего размера, и вырезаются круги.
    2. Будущие коржи по очереди переносятся на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекаются вместе с оставшимися обрезками.
    3. 1 стакан молока подогревается на медленном огне. Когда оно станет горячим, снимается с плиты, в емкость вливаются взбитые с солью яйца, а также всыпается просеянная мука.
    4. Смесь смешивается с оставшимся молоком и снова отправляется на огонь. Крем варится до первых признаков кипения, после чего выключается.
    5. В еще горячую массу всыпается сахар, добавляются ломтики шоколада.
    6. В остывший крем вбивается сливочный сыр.
    7. Получившейся массой смазываются коржи. Каждый второй из них присыпается стружкой кокоса. Сверху угощение обсыпается крошкой, в которую перемалываются обрезки коржей.

    Со сгущенкой

    Такой ленивый «Наполеон» готовится практически моментально. Главное чтобы все было под рукой. Его можно назвать десертом для внезапно нагрянувших гостей. Помимо 900 г. покупного готового теста (слоеного), нужно взять: стакан сгущенки и 2/3 пачки качественного сливочного масла.

    Готовой сдобе потребуется 2-3 часа на пропитку

    1. Тесто делится на 4 пласта острым ножом, протыкается в нескольких местах вилкой и выпекается на пергаменте до золотистости.
    2. Масло взбивается со сгущенкой до однородности.
    3. Готовые коржи разрезаются на две части, щедро поливаются кремом и укладываются друг на друга.
    4. Чтобы красиво украсить торт, один корж нужно оставить и превратить специальной насадкой блендера в мелкую крошку.

    С кремом из взбитых сливок

    Такой крем состоит из множества компонентов, зато в итоге удивит своим потрясающе нежным насыщенным вкусом. В его состав входит: стакан сливок для взбивания, пакетик ванильного сахара, 35 г. картофельного крахмала, 210 г. сахарного песка, 570 мл. жирного молока, 2 отборных яйца, 800 г. слоеного готового теста.

    Десерт подается к столу через 4 часа пропитки на холоде. В противном случае коржи будут суховаты.

    1. Молоко (пол литра) в толстостенной посуде доводится до кипения, но не кипятится.
    2. Достаточно дождаться первых пузырьков.
    3. Сыпучие компоненты, яйца и оставшееся молоко перемешиваются. Далее эти ингредиенты вводятся в горячую жидкость.
    4. Будущий крем варится на самом минимальном нагреве плиты, пока не загустеет.
    5. Осталось взбить сливки до густоты и смешать их с молочной основой.
    6. Тесто нарезается на 4 части, каждая из которых выпекается в жаркой духовке.
    7. Готовые коржи разрезаются на 2 части и смазываются кремом.
    8. Украшается лакомство любым приглянувшимся хозяйке способом. Например, растопленным шоколадом и сахарной пудрой.

    Источник: https://pirogi-i-torty.ru/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-9-retseptov-prigotovleniya/

    Торт из слоеного теста со сгущенкой

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Мало кто не слышал про знаменитый торт Наполеон и хотя бы раз не пробовал его. Полюбившийся вкус этого лакомства знают в каждой семье, ведь оно является неотъемлемой частью практически любого торжества.

    К сожалению, приготовление классического варианта отнимает много времени, поэтому не каждая современная хозяйка самостоятельно отважится на создание этого кондитерского чуда. Но существует достойная альтернатива – рецепт торта Наполеон из слоеного теста. Данное изделие можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.

    Оно станет основой для сладенького яства, которое можно просто и быстро сделать. Но, если вы не любите покупные изделия, то для вас есть рецепт любимого тортика из домашнего теста.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить торт Наполеон из слоеного теста в домашних условиях.

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Простой и быстрый рецепт, на который не уйдет много времени, а  блюдо ничуть не уступает по вкусу классическому варианту.

    Для готовки потребуется:

    • Готовое тестице (слоеное бездрожжевое, свернутое в рулетик) – 2 пачки по полкило;
    • Молоко сгущенное – одна баночка;
    • Пачка маслица сливочного размягченного хорошего качества (82,5%);
    • Холодные жирные 33%-е сливочки – 250 мл.

    Схема готовки такая:

    1. Тестечко размораживаем, далее аккуратненько раскручиваем рулончик и разрезаем его на одинаковые части. Оптимальный вариант – четыре квадратика. Они будут тоненькие, что позволит десерту лучше пропитаться, и он получится более вкусным;
    2. Можно сделать тортик квадратной формы. Но если вы хотите круглый, то нужно подобрать тарелочку подходящего диаметра и аккуратно раскатать каждый пласт, придав ему размер, чуть больше чем у выбранной тарелки, перед этим слегка смазав скалку и рабочую поверхность растительным маслицем;
    3. Из полученной заготовки по диаметру тарелочки вырезаем круг и делаем по всей его поверхности проколы вилочкой. Обрезки не выбрасываем, а убираем в сторону, прикрыв любой емкостью;
    4. Застилаем противень пекарской бумагой и перемещаем на него наш тестовый кружочек, затем отправляем в духовочку, прогретую до 200 градусов. Процесс выпечки продолжается 15 минут до достижения легкого золотистого оттенка. Аналогичным образом нужно испечь остальные коржи и оставшиеся обрезки. Не пугайтесь, если коржики получились слишком пышные, после пропитки они приобретут необходимую форму;
    5. Теперь крем. Сгущеночку объединяем с маслицем и равномерно замешиваем (но не взбиваем) миксером на небольших оборотах;
    6. В отдельной емкости взбиваем сливочки до густого состояния, чтобы они не вываливались, если посуду перевернуть. Но и до консистенции масла взбивать не нужно. Затем перекладываем их к массе из предыдущего шага и аккуратно замешиваем лопаточкой до однородности;
    7. Собираем наш шедевр. Коржики, обильно промазанные кремом, выкладываются поверх друг друга. Не забываем про верх и бока;
    8. Украшаем лакомство измельченными обрезками коржиков;
    9. Торт Наполеон из готового слоеного теста ставим в холодильник на 12 часов для пропитки. Лучше его прикрыть, например, кастрюлей, чтобы он не вобрал в себя посторонние запахи.

    Приготовленное яство лучше всего нарезать зубчатым большим ножом для хлеба. Конечно, оно получается менее пропитанным, чем в классическом варианте, но зато готовится намного проще и быстрее.

    Торт Наполеон из готового слоеного дрожжевого теста

    Торт Наполеон из готового слоеного дрожжевого теста

    Многие считают, что для приготовления Наполеона используется исключительно бездрожжевое тесто. Но все же есть рецепты, где данное лакомство готовится из дрожжевого. Вот один из них.

    Понадобится:

    • Килограмм замороженной «слоенки» в листах;
    • 3 яичка;
    • Литр молочка;
    • Сахарок – 150 г;
    • Сливочное маслице – 50 г;
    • Пакетик ванилина.

    Инструкция готовки следующая:

    1. Тестечко, не доставая из упаковки, начните размораживать в холодильнике, затем при комнатной температуре. Оттаявшие пласты раскатывать не нужно, они сразу перемещаются на противень, чуть промазанный маслом;
    2. Коржи выпекаются в прогретом до 180 градусов духовом шкафу до золотистого цвета. Это примерно 10-15 минут. Каждый горячий коржик разрежьте напополам вдоль. Оставшуюся после нарезания крошку сохраните для финального украшения;
    3. В одной емкости объедините яйца, сахарок и муку, затем взбейте до однородности;
    4. Молочко прогрейте до 30 градусов и аккуратненько влейте к ингредиентам из предыдущего шага, постоянно помешивая его;
    5. Переместите смесь в кастрюльку и варите крем, непрерывно помешивая, до образования первых пузырьков, потом сразу же снимите посуду с пламени;
    6. В горячий крем подмешайте ванилин и масло, немного охладите;
    7. Укладываем на тарелку первый корж и щедро промазываем его. Аналогично поступаем с оставшимися коржиками;
    8. Украшаем тортик крошкой и помещаем в холодильник на ночь для пропитки. После этого десерт можно нарезать и подавать к столу.

    Торт Наполеон из домашнего слоеного теста

    Торт Наполеон из домашнего слоеного теста

    Этот рецепт для тех, кто не привык покупать готовое магазинное тесто, а любит делать кондитерские изделия и выпечку самостоятельно. Соответственно, он отнимет и больше времени.

    Потребуется:

    Для первого тестечка:

    • Маргарин сливочный – 200 г;
    • 2/3 стакана муки.

    Для второго тестечка:

    • Одно яйцо;
    • Холодная водичка;
    • Мука – 2 стакана;
    • Четверть маленькой ложечки лимонного сока;
    • Щепоточка соли.

    Для крема:

    • Полстаканчика молочка;
    • Яйцо;
    • Размягченное сливочное маслице – 200 г;
    • Стакан сахарка;
    • Половинка пакетика ванилина.

    Процесс готовки следующий:

    1. Начнем с теста. Охлажденный маргарин режем на кусочки, выкладываем в посуду, подсыпаем к нему муки и изрубаем все в крошку с небольшими комочками. Формируем из полученной массы шар (замешивать не надо). Получилось тестечко №1;
    2. Теперь второе тестечко. В отдельную емкость высыпаем муку, подливаем сок лимона, присаливаем. Разбиваем яйцо в стаканчик, доливаем воды, чтобы он был заполнен на 2/3, немного взбиваем ложечкой и добавляем в мисочку с мукой. Хорошенько замешиваем. Для этого сначала применяем ложку, потом продолжаем руками на припорошенном мукой столе. Следите, чтобы масса не была очень крутой;
    3. Не тонко раскатываем заготовку №2 и в нее укладываем шарик из первого шага ближе к одному краю посередине. Заворачиваем конвертиком, укладываем «швом» вниз на тарелочку с мукой и помещаем в холодильник на полчаса, ничем не прикрывая;
    4. Достаем заготовочку, несильно раскатываем в прямоугольник и снова формируем конверт и помещаем в холодильник. Аналогичные действия производим и третий раз. Наше тестечко приготовлено;
    5. Теперь крем. В сотейнике растираем добела яичко с сахарком, подсыпаем ванилин и хорошенько перемешиваем. Подливаем молочко и ставим посуду на небольшое пламя, регулярно помешиваем смесь до растворения сахарка. Доводим до кипения (Не кипятим!);
    6. Снимаем емкость с газа и остужаем содержимое при комнатной температуре;
    7. Полученный конвертик разрезаем на 6 частей. Ставим разогревать духовку до 230 градусов;
    8. Присыпаем стол мукой и каждый кусок раскатываем в круг по диаметру вашей формы для выпечки;
    9. Помещаем каждую раскатанную заготовку в формочку и выпекаем на среднем пламени. Первые два коржика пекутся примерно 15 минут, следующие – 10. Они должны стать золотистого оттенка;
    10. Размягченное масло взбиваем ложечкой. Далее подкладываем в него по столовой ложке заварной массы и хорошенько взбиваем при помощи ложки после каждого добавления;
    11. Собираем наш шедевр из классического слоеного теста. Первый коржик выкладываем на блюдо и промазываем пропиткой. На каждую заготовку приходится примерно по 2 большие ложки кремовой массы. Рассчитайте ее правильно, чтобы хватило на весь тортик;
    12. Следующий корж укладываем поверх предыдущего и немного прижимаем его руками, затем также промазываем. Может оставаться крошка, ее не выбрасываем, а используем для украшения;
    13. Аналогично поступаем с оставшимися коржиками;
    14. Получившийся десерт из домашнего слоеного теста оформляем оставшейся крошкой от коржей и оставляем пропитываться, лучше на ночь.

    Попробуйте приготовить всеми любимое лакомство по упрощенным рецептам из слоеного тестечка. При этом вы сэкономите время, а вкус ничуть не пострадает.

    Быстрый рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста

    Источник: https://gotovite.ru/deserty/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa-prostoj-variant-populyarnogo-lakomstva.html

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Приготовить торт Наполеон из готового слоеного теста под силу каждой хозяйке. Эта изумительная вкусная выпечка родом из детства не часто присутствует на домашней кухне, разве что только в праздники. Всё дело в тесте, которое отнимает много времени и сил, да и не всегда получается идеальной структуры. Однако сейчас задачу приготовления торта облегчили производители слоеного теста – готового, идеальной плотности, из которого можно приготовить десерт Наполеон с разными кремами и вкусом.

    Классический рецепт

    Классический рецепт

    Слоеное тесто для классического Наполеона может быть дрожжевым и без содержания дрожжей. Тут всё дело вкуса: из теста с дрожжами коржи получатся пышными, мягкими и нежными, а из обычного – суховатые, хрустящие. Вкус и текстура будет по большей части зависеть от выбранного крема и времени пропитки.

    Подготовка теста

    Подготовка теста

    Для приготовления торта следует тесто весом 1 кг (1 большая или 2 маленькие упаковки). Тесто изначально продаётся в замороженном виде, поэтому для начала его нужно разморозить, вынув из упаковки и оставив так на 15-20 минут.

    Пока магазинное тесто подготавливается, следует включить духовой шкаф для разогрева, выбрав температуру 20 градусов (в зависимости от духовки, температура может отличаться в большую или меньшую сторону на несколько градусов). После следует вынуть из холодильника масло, чтобы оно слегка подтаяло при комнатной температуре – оно нужно для крема.

    Подтаявшее тесто необходимо разрезать на несколько равных прямоугольных частей и увлажнить с помощью холодной воды.

    Чтобы оно во время запекания не покрылось пузырьками, рекомендуется его в процессе обработки проколоть зубочисткой по всей поверхности.

    Каждый пласт следует запечь в духовом шкафу, устанавливая время 12-18 минут (в зависимости от мощности бытового устройства). Готовые коржи должны иметь подрумянившуюся поверхность и характерный аромат. Если использовалось дрожжевое тесто, корж в результате выпекания станет пышнее и больше по объёму.

    Готовые коржи можно разрезать ещё на несколько частей, чтобы получилось больше слоев. Пока они остывают, время приготовить вкусный и воздушный классический крем.

    Крем для торта своими руками

    Крем для торта своими руками

    Готовится крем для десерта из:

    Готовится крем для десерта из:

    • молока – 500 мл;
    • яиц – 2 шт.;
    • муки – 1,5 ст.л.;
    • сливочного масла – 20 г;
    • сахарного песка – 150 г;
    • сливок с большим процентом жирности – 150 мл;
    • ванильного сахара – 0,5 упаковки.

    В подходящую ёмкость следует вылить молоко, подогреть и высыпать нужное количество сахара. На медленном огне следует варить молоко, пока сахар полностью не растворится. Отдельно в глубокой миске следует смешать сахар с мукой и влить туда 0,5 ст.

    горячего (не кипятка) молока с сахаром, после чего вылить в смесь в готовящуюся массу на огне.

    Варим до полного загустения, постоянно мешая, чтобы смесь была однородной и без комочков. Готовая масса убирается с плиты и в неё вводится сливочное масло.

    Для быстрого остывания готового крема его можно поставить в холодную воду.

    Когда он полностью остынет, следует его соединить с предварительно взбитыми сливками.

    Смазываем получившимся кремом поочерёдно все коржи, кроме последнего – он используется в качестве посыпки. Не забываем промазывать бока. Готовый торт отправляется для пропитки в холодное место (желательно на 24 часа).

    С заварным кремом

    С заварным кремом

    Ингредиенты для заварного крема берутся практически те же, что и для классического, только с исключением некоторых продуктов.

    Готовится десерт из:

    Готовится десерт из:

    • ванилина – 1 ч.л.;
    • коровьего молока – 800 мл;
    • сахара – 200 г;
    • яиц – 3 шт.;
    • хорошего сливочного масла – 30 г;
    • готового теста;
    • просеянной муки – 60 г.

    Подготовленное тесто следует порезать на равные части и раскатать скалкой до получения тонких коржей.

    Их следует запечь на противне, в разогретом до 185 градусов духовом шкафу. Пока коржи выпекаются, в эмалированной ёмкости на плите следует нагреть молоко с сахаром и ввести в него яично-мучную смесь. Варить постоянно помешивая до того момента, пока на поверхности густой массы не начнут появляться пузырьки.

    После снять с огня, добавить рекомендованную часть масла и ванилина, взбить. Заварной крем следует наносить на коржи остывшим.

    Вкусный рецепт: заварной крем для наполеона

    На большую плоскую тарелку следует выложить первый корж и тщательно смазать его кремом. То же проделать с остальными заготовками. Последний корж превратить в крошку и задекорировать всю поверхность торта, в том числе и бока.

    Со сливочным кремом

    Со сливочным кремом

    Для приготовления крема понадобятся следующие продукты:

    Для приготовления крема понадобятся следующие продукты:

    • жирные сливки – 200 мл;
    • сгущенка – 350 мл;
    • упаковка сливочного масла.

    Приготовление готового теста такое же, как и в классическом варианте.

    Подготовленное тесто следует разрезать на 8 равных частей, после чего с помощью круглой формы превратить пласты из квадратных в круглые.

    Часть оставшихся обрезков можно использовать для приготовления ещё одного коржа, а часть откладывается в сторону (запекается и используется для крошки). Выпекается тесто при температуре 200 градусов, до готовности.

    Сгущёнку и размягчённое масло нужно взбить с помощью миксера, до получения однородной консистенции. Сливки взбиваются до состояния плотной пены, после чего смешиваются со сгущёнкой и маслом. Коржи перемазываются сливочным кремом, посыпаются крошкой и отправляются для пропитывания на 10 часов.

    С масляно-сметанным кремом

    С масляно-сметанным кремом

    Квадратные пласты слоеного теста выпекаются в духовом шкафу, на смазанном маслом противне.

    Чтобы приготовить крем, следует взять:

    Чтобы приготовить крем, следует взять:

    • масло сливочное – 200 г;
    • сметану жирную – 1 ст.;
    • сгущёнку – 1 банку;
    • сахарный песок – 180 г.

    Торт по этому рецепту лучше выпекать из готового теста, порезанного на ровные квадраты. Выпечь его нужно при температуре 195 градусов, в течение 15 минут каждый отрез. Чтобы коржи получились ровные, перед выпеканием их следует проколоть вилкой или зубочисткой.

    Пока десерт готовится, займёмся приготовлением нежного крема. Для этого сметана с сахаром взбиваются в однородную массу. Отдельно готовится смесь из сгущёнки и масла. Все компоненты в итоге соединяются и отправляются на холод.

    Остывшие коржи перемазываются кремом и отставляются для пропитывания. Чем дольше торт простоит, тем сильнее он пропитается кремом и станет более сочным, нежным. Сверху можно украсить шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.

    Ленивый Наполеон с клубникой

    Ленивый Наполеон с клубникой

    Быстрый в приготовлении, ленивый Наполеон из готового слоеного теста станет настоящей находкой, если вдруг нужно быстро сообразить десерт к чаю или чему-то покрепче. Чтобы его приготовить, следует запастись слоеным тестом – 500 г и клубникой в таком же количестве.

    Для приготовления крема используется:

    Для приготовления крема используется:

    • сахарная пудра – 5 ст.л. с горкой;
    • домашние сливки – 400-500 мл.

    Предварительно размороженные и порезанные на квадраты пласты теста поочерёдно запекаются в духовке, разогретой до 190 градусов. Выкладывать тесто лучше на пергамент, если такового нет, дно противня следует смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

    Отдельно в ёмкости следует взбить 2 ст. сливок, понемногу добавляя сахарную пудру.

    Всю сразу пудру добавлять запрещено, иначе сливки невозможно будет взбить в густую пену.

    Клубника отдельно моется, очищается от листьев и ножек, после чего нарезается красивыми пластинками.

    Готовый остывший корж выкладывается на блюдо, перемазывается кремом и покрывается клубникой. То же проделывается с остальными коржами. Верхушка оформляется кремом и крошкой из последнего коржа.

    С маскарпоне и вишней

    С маскарпоне и вишней

    Вкуснейший оригинальный крем для классического Наполеона готовится из:

    Вкуснейший оригинальный крем для классического Наполеона готовится из:

    • пудры сахарной – 200 г;
    • сахарного песка – 160 г;
    • настоящего сыра маскарпоне – 450 г;
    • сметаны – 400 мл;
    • вишня — 250 г.

    Если торт маленький, крем готовится в меньшем количестве. Слоеное тесто, предварительно разделённое на коржи, выпекается в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Параллельно с выпеканием готовится крем. Для этого с помощью блендера следует измельчить спелую вишню, предварительно вымытую и очищенную от косточек.

    Отдельно соединяются сыр, сметана и сахарная пудра. Миксером всё это взбивается до густой кремообразной консистенции. Нижний корж и все последующие перемазываются кремом и слоем вишни. Верхушка и бока торта обмазываются кремом и декорируются румяной крошкой.

    С сырным кремом

    С сырным кремом

    Нежный лёгкий крем готовится из:

    Нежный лёгкий крем готовится из:

    • кокосовой стружки – 120 г;
    • молока – 1100 мл;
    • ванильного сахара – 1,5 пакетика;
    • яиц – 3-4 шт.;
    • соли;
    • белого шоколада – 550 г;
    • муки – 100 г;
    • сыра Маскарпоне – 450 г.

    Пока коржи из магазинного теста пекутся, в специальной ёмкости на плите следует нагреть молоко. В отдельной миске взбиваются яйца, немного посыпанные солью (буквально на кончике ножа). После в яичную смесь вводится мука и всё взбивается до однородной консистенции. Сюда же вливается 1 ст.

    нагретого молока, всё перемешивается и соединяется с основной частью коровьего продукта, готовящегося на плите.

    Когда жидкость начнёт закипать, нужно убрать её с огня и добавить ванильный сахар с шоколадом. Всё тщательно перемешать и соединить с сыром, тщательно всё взбив до однородности. Все коржи, начиная с нижнего, перемазываются кремом. Сверху декорируются крошкой и кокосовой стружкой (можно выбрать цветную, создав на поверхности выпечки интересный узор).

    С заварным кремом на манке

    С заварным кремом на манке

    Вкусным и питательным получается крем для торта с добавлением манной крупы.

    Чтобы его приготовить, следует запастись:

    Чтобы его приготовить, следует запастись:

    • сахаром – 0,5 ст.;
    • молоком – 2 ст.;
    • сгущёнкой – 250 мл;
    • манной крупой – 80 г;
    • маслом сливочным – 160 г;
    • лимоном.

    Пока круглые коржи из слоеного теста выпекаются, займёмся приготовлением крема. Для этого в сотейнике нагревается молоко и всыпается манная крупа (тонкой струей, чтобы не было комков). Постоянно помешивая, смесь варится в течение 4 минут, после чего она снимается с огня и соединяется с лимонным соком и цедрой.

    Натирая цедру, нужно следить, чтобы не попала белая часть шкурки, дающая неприятную горечь.

    Отдельно взбивается сахар с маслом и постепенно добавляется сгущёнкой с манной смесью. Готовым кремом перемазываются коржи, и формируется торт.

    Со сгущёнкой

    Со сгущёнкой

    Рецептов крема со сгущёнкой для торта Наполеон не мало. Все они отличаются способом приготовления и наличием дополнительных компонентов.

    Для приготовления простого крема со сгущёнкой понадобятся:

    Для приготовления простого крема со сгущёнкой понадобятся:

    • масло сливочное – 200 г;
    • сгущёнка хорошего качества – 1 банка;
    • упаковка ванильного сахара;
    • горсть очищенных орехов (примерно 200 г).

    С помощью миксера следует взбить масло, постепенно добавляя в него сгущёнку. После смесь нужно поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая. В готовую и слегка остывшую смесь добавить измельченные в ступе орехи и ваниль. После полного остывания крем используется для перемазывания коржей.

    С кремом из взбитых сливок

    С кремом из взбитых сливок

    Чтобы приготовить воздушный сливочный крем, понадобятся:

    Чтобы приготовить воздушный сливочный крем, понадобятся:

    • молоко – 600 мл;
    • сахар – 220 г;
    • жирные сливки – 1 ст.;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • крахмал – 30 г;
    • ванильный сахар – 12 г.

    В небольшой кастрюле следует довести до кипения (не кипятить) молоко, после чего ввести в него заранее смешанные сахар, крахмал, яйца и небольшое количество молока, взятое из ёмкости. Готовить крем следует до того момента, пока он не станет густым, после чего снять и поставить охлаждаться.

    Когда коржи из теста будут готовы, следует взбить сливки, соединить их с кремом и перемазать торт. Выпечка будет готова к употреблению спустя 3-4 часа.

    Источник: https://attuale.ru/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-10-retseptov/

    Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

    Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

    Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

    Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

    Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

    Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
    Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
    Молоко 500 мл
    Сливочное масло 100 грамм
    Яйцо куриное 1 штука (С-0)
    Сахар 100-130 грамм
    Мука 50 грамм
    Ванильный сахар  1 пакетик

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

    За час до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и пакет со слоёным тестом.

    Торт ленивый «наполеон» крем

    Торт ленивый «наполеон» крем

    Первым делом готовим заварной крем. Для этого понадобится половина литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм размягченного сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

    В стакан холодного молока добавляем сахар, яйцо и муку.

    Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

    Остальное молоко доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

    Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

    Варим на самом малом огне, постоянно мешая, 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем за это время хорошо загустеет. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

    Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло. Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

    Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

    Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

    Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

    Пока остывает заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Размораживать тесто лучше всего, не доставая из пакета, чтобы тесто не заветрилось. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

    Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

    С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

    Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

    Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

    Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

    Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

    Когда сверху положен последний, ненамазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

    Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

    Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного аппетита!

    Для любителей слоёных десертов — немецкий торт «Молочная девочка». Его можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

    Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.

    Приготовление

    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.

    Приготовление

    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    Ингредиенты:

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.

    Приготовление

    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.

    Приготовление

    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://womanadvice.ru/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-samye-prostye-recepty-vkusnogo-deserta

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Рецепты тортов Торт Наполеон из готового слоеного теста: пошаговый рецепт с фото

    8-10

    1 час 20 минут

    400 ккал

    5/5 (2)

    Торт «Наполеон» – любимый десерт моего сына. Бабушкиных рецептов, к сожалению, не сохранилось, поэтому собирала по подругам, их мамам и бабушкам, по просторам Интернета. Так как «Наполеон» готовится долго, а ребёнок хочет всё и сразу, готовое слоёное тесто – это просто находка. Предлагаю вашему вниманию пошаговую инструкцию быстрого приготовления «Наполеона» из слоёного теста, рецепт с фото.

    • Кухонная техника и утварь: нож, вилка, ложка, венчик, вместительная миска, кастрюля, стакан 200-граммовый, миксер, противень, пергаментная бумага, духовка.

    Итак, для торта «Наполеон» из готового слоеного теста нам понадобятся:

    Готовое слоёное тесто 1 кг
    Молоко 1 л
    Яйца 2 шт.
    Сливочное масло 40 г
    Сахар 200 г
    Мука 3 ст. л.
    Сливки 33% 300 г
    Ванильный сахар 1 пакетик

    Особенности выбора продуктов

    Особенности выбора продуктов

    Готовое слоёное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Я беру дрожжевое, оно лучше поднимается и, на мой взгляд, нежнее.

    «Наполеон», приготовленный из слоеного бездрожжевого теста, будет более ломким.

    Легенда появления «Наполеона» на столах русских сладкоежек гласит, что своим происхождением торт обязан празднованию столетия победы над Наполеоном Бонапартом и французским войском. Кулинары приготовили нежнейшее пирожное из лёгкого теста с прослойкой тающего во рту крема. Либо по случайности, либо из-за проявления иронии форма пирожного была треугольной, как и любимый головной убор Бонапарта.

    Наполеон был известен своей любовью к шляпам. Возможно, он считал, что головной убор делает его немного выше. Так или иначе, а за свою жизнь император сносил около 200 головных уборов, некоторые модели даже разработал сам.

    Все ингредиенты собраны, посуда и инструменты подготовлены, тесто заранее разморожено. Теперь разбираемся, как приготовить «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Первый этап начну с совета: пред тем как начать, включите духовку, чтобы быстрее прогрелась до нужной 190˚С температуры.

    Обычно лист теста сложен в несколько раз, разворачиваем его и разрезаем на четыре прямоугольника. Экономя время, резать на большее количество коржей и раскатывать мы не будем. Прелесть этого рецепта торта «Наполеон» с готовым слоеным тестом в том, что он действительно быстрый.

    Этап второй. Большой противень застилаем пергаментом и помещаем на нём два коржа. Чтобы тесто пропекалось равномерно и не пузырилось, я увлажняю поверхность смоченной в воде кистью и делаю частые проколы вилкой.

    Позволю себе ещё один совет: каждая духовка печёт по-своему, поглядывайте за процессом выпекания, это не бисквит, который нельзя беспокоить. «Наполеон» даже из покупного теста должен иметь привлекательный коричневато-золотистый цвет, как говорила моя свекровь: «Еда должна быть красивой».

    Пока остывают первых два коржа, отправляем в духовку следующие. Слоёное тесто в готовом виде получается очень пышным. Пока коржи не успели остыть, разрезаем их вдоль на две равные части. Таким образом, из четырёх коржей получаем восемь. Оставляем коржи отдыхать и переходим к третьему этапу – приготовлению крема.

    Рецепт крема для торта «Наполеон» из готового слоеного теста

    Рецепт крема для торта «Наполеон» из готового слоеного теста

    Для приготовления крема для слоеного торта «Наполеон» берём следующие продукты: молоко, яйца, муку, сахар, сахар ванильный, сливочное масло и сливки 33%. Возможно, кто-то ужаснётся количеству калорий, да ещё и жирные сливки Всем охающим отвечу услышанной однажды фразой: «Умрём толстыми, но счастливыми!».

    Как сделать крем для «Наполеона» из готового слоеного теста, разбираемся пошагово.

    Выливаем в кастрюлю литр молока и ставим на огонь, добавляем 200 грамм сахара и, помешивая, помогаем ему раствориться в молоке. Когда сахар растворён, я отставляю кастрюлю в сторону и приступаю к следующей стадии.

    В глубокую миску разбиваю три яйца, постепенно подсыпаю муку (3 ст. ложки), помешивая венчиком, чтобы не было комков. К яичной смеси добавляю 200 грамм горячего молока (если нужно, прогрейте ещё раз, не доводя до кипения). Всё тщательно вымешиваю до полной однородности, затем выливаю в кастрюлю с оставшимся молоком.

    Кастрюлю помещаю на слабый огонь и, помешивая венчиком, увариваю массу до загустения. Затем убираю с огня и добавляю сорок грамм масла, хорошенько вымешиваю. Эта масса остывает, принимаюсь за сливки. «Наполеон» благодаря добавлению сливок в рецепт крема для торта из готового слоеного теста будет иметь нежное послевкусие.

    Сливки – 300 мл с пакетиком ванильного сахара взбиваю миксером до хорошей густоты. Затем добавляю в остывший до комнатной температуры крем и ставлю в холодильник.

    Ни в коем случае не промазывайте коржи горячим кремом, они под действием высокой температуры потеряют пышность и лёгкость.

    Предпоследний этап – сборка десерта «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста.

    На подходящее блюдо выкладываем первый корж, промазываем кремом не жалея, не забывая о краях.

    Таким образом, промазываем семь коржей, а последний оставляем на крошку, которой можно украсить торт. Торт желательно оставить пропитаться, тогда он будет мягким и тающим.

    Как красиво оформить и подать торт «Наполеон» из готового слоеного теста

    Как красиво оформить и подать торт «Наполеон» из готового слоеного теста

    Украсить быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста можно крошкой коржа, аккуратно обсыпав бока и верх кулинарного изделия.

    В весеннее и летнее время есть достаточно ягод, на торте можно создать много интересных композиций из них. Например, придумать контраст из тёмных (ежевика, чёрная смородина) и светлых или красных ягод (малина, земляника, вишня). Можно придумать целое панно из фруктов, также играя на цветовом контрасте.

    На пергаменте вылить небольшие фигурки из белого и чёрного шоколада, охладить в морозилке и украсить торт ими. Посыпают также шоколадной крошкой, кокосовой стружкой или лепестками миндаля, разными орехами.

    Советы и рекомендации по приготовлению торта

    Читать Быстрый «Наполеон» из слоеного теста | ☆ВКУСНО☆

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Для многих жителей постсоветского пространства торт «Наполеон» давно стал новогодним тортом. У каждой семьи есть свой особый рецепт этого лакомства. Нежный, из слоеного теста, с ароматным ванильным кремом, усыпанный песочной крошкой, этот торт непременно станет украшением праздничного стола.

    По рецептам лучших кулинаров мира этот слоеный торт получается изумительным, но часто нам не хочется возиться с приготовлением теста. Каждая хозяйка надеется найти тот самый быстрый и легкий рецепт «Наполеона», который понравится всем домашним.

    В этой статье собраны наиболее удачные рецепты слоеного десерта.

    Каким образом причастен Наполеон Бонапарт к этому лакомству?

    Существуют множество мифов, согласно которым слоеное пирожное было придумано великим полководцем, но ни один из них не получил подтверждения, ровно как и версия, что десерт придумали в городке в бухте Неаполитанского залива.

    Современные историки полагают, что знаменитое пирожное впервые появилось на территории Российской империи, и это связано с изгнанием и уничтожением наполеоновской армии. По примерным подсчетам, десерт появился в сотую годовщину победы над Францией.

    «Ленивый» вариант на сковороде

    Что делать, если нет духовки, а так хочется домашней выпечки? Быстрый торт «Наполеон», коржи к которому готовятся на сковороде, не оставит равнодушным никого. Приготовление не займет много времени, а в результате получится великолепный нежнейший десерт. Чтобы испечь «Наполеон», вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 крупных яйца;
    • 20 г подсолнечного масла;
    • половина маленькой ложки соды (погасить соком лимона);
    • соль щепотка;
    • 2 кг пшеничной муки.

    Ингредиенты для крема:

    • 400 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 160 г сахара;
    • 3 пачки сливочного масла;
    • 1 банка сгущенного молока;
    • ваниль.

    Способ приготовления:

  • В глубокую посуду с молоком разбить два яйца, соду погасить соком лимона. Тщательно размешать венчиком.
  • Молоко убрать в холод на полчаса.
  • Просеянную муку растереть в крошку со сливочным маслом, нарезанным маленькими кубиками. Важно все делать быстро, чтобы масло не растаяло.
  • Сделать углубление в муке. Вытащить охлажденную молочно-яичную массу, ввести в масляную муку.
  • Должно получится мягкое тесто.
  • Поделить его на множество частей (минимум 22–24). Каждый кусочек раскатать в пласт.
  • Готовить на сковороде, обжаривая коржи до румяной корочки.
  • Затем необходимо подровнять их, используя тарелку или крышку кастрюли.
  • Как готовить крем:

  • Вскипятить молоко.
  • В яйца всыпать сахар.
  • Медленно влить смесь из яиц в горячее молоко.
  • Массу остудить.
  • Когда масса остынет, положить в нее масло, взбить миксером на высокой скорости, в конце ввести сгущенное молоко и ваниль.
  • Коржи смазать получившимся кремом. Обрезки коржей измельчить и сделать из них присыпку для торта. Быстрый «Наполеон» готов. Необходимо дать ему постоять на холоде 8 часов, тогда он станет еще вкуснее.

    https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

    Что делать, когда гости вот-вот придут, а к чаю ничего нет? Можно приготовить легкий и быстрый торт «Наполеон» из слоеного печенья. Это оптимальный вариант для ленивых, ведь он не нуждается в выпечке. Это быстрый и простой способ порадовать друзей и близких.

    Слоеный десерт без выпечки

    Чтобы приготовить быстрый «Наполеон», понадобятся следующие компоненты:

    • примерно 550 г слоеного печенья;
    • 2 стакана молока;
    • 2 крупных яйца;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 6 столовых ложек сахара;
    • 40 г сливочного масла.

    Сперва необходимо сварить крем:

  • Соединить молоко, ваниль и сахар, непрерывно помешивая, подогреть.
  • Отдельно смешать яйца с мукой, тщательно взбить, чтобы не образовались комки.
  • Аккуратно ввести половину горячего молока в яйца, не забывая при этом перемешивать.
  • Затем все содержимое чаши ввести в кастрюлю и томить на слабом огне до загустения.
  • Когда крем загустеет, снять с плиты, положить в него сливочное масло. Массу тщательно перемешать.
  • Крем перелить в чистую сухую посуду, спрятать под крышкой. Остудить. На блюдо, на котором будет «восседать» тортик, нанести слой приготовленного крема. Равномерно выкладывать печенья. Сверху снова прослойка из крема, и так далее. Торт со всех сторон обмазать кремом. Обсыпать лакомство остатками печенья.
  • Такой простой и быстрый рецепт торта «Наполеон» обязательно понравится каждой хозяйке. По желанию тортик можно украсить арахисом, орешками или кусочками фруктов.

    Так из простого печенья можно создать целый шедевр. Вот и готов быстрый «Наполеон». Рецепт на редкость простой, но торт получается изумительно вкусный. Кроме того, красиво украшенный десерт станет отличным подарком ко дню рождения. Именинник будет в восторге!

    Быстрый «Наполеон» из готового теста

    Тортик по этому рецепту готовится значительно быстрее классического, ведь бездрожжевое слоеное тесто продается в каждом супермаркете, а это значит, что не нужно тратить драгоценное время на замес. Все, что нужно – достать его из упаковки и раскатать с помощью скалки. Если хочется на скорую руку смастерить вкусный десерт к чаепитию, отличным выбором станет быстрый «Наполеон» из слоеного теста.

    Для приготовления коржей вам понадобится 2–3 упаковки бездрожжевого слоеного теста.

    Для крема:

    • 70 г муки;
    • 3 стакана молока;
    • 200 г сахара;
    • 2 пачки сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • ваниль.

    Как готовить:

  • Перед тем как начать печь коржи, тесто необходимо разморозить.
  • Можно придать ему как прямоугольную, так и круглую форму. С помощью тарелки вырезать круги, впоследствии обрезки можно применить для обсыпки.
  • Противень, на котором будут выпекаться коржи, слегка присыпать мукой. Тесто наколоть вилкой, чтобы оно хорошо пропеклось.
  • Выпекать коржи при температуре 220 °С до румяной корочки.
  • Приготовление крема:

  • В сотейник с молоком всыпать сахар, постоянно помешивая, поставить на средний огонь.
  • С помощью миксера в отдельной посуде взбить яйца с мукой. Добавить чуть-чуть молока, чтобы смесь была однородной.
  • Полученную яичную массу влить в сотейник, непрерывно мешая, довести до кипения.
  • Когда крем закипит, можно снимать с огня. Дать остыть.
  • Мягкое сливочное масло взбить с ванилью. Ввести остывший крем, продолжить взбивать.
  • Получится достаточно густой наполнитель для торта.Обрезки также необходимо испечь, затем измельчить в крошку. Из коржей сформировать торт, каждый слой промазать заварным кремом.
  • Вот так просто готовится из покупного бездрожжевого теста быстрый «Наполеон». Рецепт на скорую руку понравится каждой хозяйке, а торт будет съеден в одно мгновение.

    «Наполеон» на основе армянского лаваша

    Далеко не каждая хозяйка догадается использовать лаваш для приготовления «Наполеона», а ведь такой торт получается ничуть не хуже других быстрых сладостей. Все, что нужно – это сварить крем. Он готовится по классическому рецепту. Ингредиенты для заварного крема:

    • яйцо – 1 шт;
    • 80 г сахара;
    • ваниль;
    • 1 стакан молока;
    • 20 г муки;
    • 1 маленькая ложка лимонной цедры.

    Как приготовить:

  • Яйцо хорошо взбить венчиком.
  • Все компоненты смешать и поставить нагреваться. Постоянно помешивать.
  • Когда смесь закипит, выключить плиту.
  • В горячий крем добавить четверть упаковки сливочного масла, взбить на высокой скорости.
  • Листы лаваша тонко смазывать кремом, сложить стопкой друг на друга. Готовый торт посыпать орехами, тертым шоколадом – все зависит от предпочтений. Быстрый «Наполеон» из лаваша убрать в холод минимум на три часа, чтобы он пропитался.

    Некоторые секреты классического варианта

    Чтобы тортик получился идеальным, следует придерживаться некоторых правил:

    • Муку использовать только самую лучшую. Желательно просеять ее, чтобы тесто вышло пышным.
    • От жирности масла зависит пышность теста.
    • Нельзя использовать замороженное масло, это приведет к тому, что в процессе раскатки тесто будет рваться.
    • Слоеное тесто любит прохладу, поэтому все «операции» с маслом следует проводить быстро, иначе оно «поплывет».
    • Жидкость также должна быть охлажденная. Кроме того, важно правильно раскатывать тесто.
    • Раскатывать пласты следует в одном направлении, периодически поворачивая по часовой стрелке.
    • Коржи для «Наполеона» должны быть тонкими, 2–3 мм.

    Как сделать коржи ровными

    Чтобы все коржи получились одинаковыми по размеру, необходимо во время раскатывания теста пользоваться разметкой. Для этой цели подойдет и крышка от кастрюли, и силиконовый коврик. Коржи не будут вздуваться во время выпекания, если наколоть их вилкой или ножом.

    Сочный или хрустящий?

    В зависимости от предпочтений, сухость коржей можно регулировать. Любителям сочного «Наполеона» необходимо пропитать коржи кремом из сметаны либо традиционным заварным. Для хрустящего торта наилучшим вариантом станет масляный крем.

    Крем для «Наполеона» медово-йогуртовый

    Те, кому наскучила классика, могут попробовать особый рецепт крема на йогуртовой основе. Он получится более жидким, чем классический, в результате чего коржи лучше пропитаются. Чтобы приготовить крем, вам понадобится:

    • 1 стакан молока;
    • 1 стакан йогурта;
    • 1 желток;
    • 1 столовая ложка меда;
    • наполнители – любые фрукты.

    Как приготовить:

  • К йогурту и молоку добавить куриный желток и мед, все это хорошенько взбить миксером.
  • Поставить нагреваться.
  • Непрерывно мешая, добиться густой консистенции крема, выключить плиту, дать смеси остыть. Чтобы придать крему мягкий вкус, добавьте сливочное масло.
  • Заключение

    В каждой стране есть свой особенный «Наполеон», но, пожалуй, наибольшей популярностью этот торт пользуется на постсоветском пространстве. Довольно долгое время «Наполеон» представлял собой слоеное пирожное в форме треуголки знаменитого французского правителя. Примечательно, что у французов есть похожий десерт. Называется он мильфей.

    Это многослойное пирожное круглой формы со сливочным кремом, украшенное ягодами. В Италии есть соленый «Наполеон», начиненный сыром и зеленью. Рецептов этого легендарного лакомства великое множество. Но у каждого из нас есть «тот самый Наполеон», с которым связаны приятные воспоминания и при виде которого появляется ощущение праздника.

    Источник: http://pogotovim.ru/dessert/bystryi-napoleon-iz-sloenogo-testa.html

    ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

    Торт наполеон из дрожжевого слоеного теста

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.
    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.
    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.
    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.
    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.
    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/tort-napoleon-iz-drozhzhevogo-sloenogo-testa/

    Наполеон из готового слоеного теста — 9 рецептов приготовления

    как приготовить наполеон из слоеного теста

    Готовое магазинное тесто – настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек. Оно позволит быстро и просто приготовить даже вкуснейший праздничный десерт. Особенно вкусным получается торт «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Классический рецепт

    В таком рецепте крем готовится из жирных сливок, сгущенки и масла. Он прекрасно пропитывает слоеные коржи и делает угощение наиболее нежным. В рецепт входят следующие продукты: 2 упаковки по 500 г готового слоеного теста (без дрожжей в составе), стакан сливок для взбивания, пачка жирного сливочного масла, банка сгущенки.

    1. Тесто размораживается, после чего каждый лист разрезается на 4 части. Всего получится 8 заготовок. Берется тарелка диаметром 24-25 см. Каждый корж раскатывается чуть больше этих параметров и обрезается по кругу.
    2. Каждая тонкая «лепешка» в нескольких местах прокалывается вилкой.
    3. На противне с промасленным пергаментом по очереди до готовности выпекаются круги и оставшиеся от них обрезки. Достаточно 10-12 минут при 210 градусах.
    4. Для крема к классическому «Наполеону» смешивается размягченное масло и не холодная сгущенка. Взбивать их не требуется.
    5. В отдельной чашке сливки взбиваются до густоты.
    6. Обе массы осторожно соединяются.
    7. Готовые коржи щедро промазываются кремом и укладываются друг на друга, слегка придавливая их между собой.
    8. Сверху на торт поместить разделочную доску с грузом и убрать на холод для пропитки.
    9. Украшением служит перемолотые испеченные обрезки, измельченный орех. Торт обсыпается сверху и с боков.

    Ленивый «Наполеон» с клубникой

    Оригинальности классическому рецепту добавляют сочные свежие ягоды. Клубника прекрасно сочетается с хрустящим тестом и сливочным кремом. Для приготовления торта берется: полкило готового слоеного теста, 420 г. ягод, 430 мл. жирных сливок (лучше домашних), 6 больших ложек сахарной пудры.

    Верхушку можно украсить цельными ягодами клубники

    1. Предварительно размороженное тесто режется на 4 равные части, каждую из которых нужно слегка раскатать и выпечь на промасленном пергаменте при 190 градусах. Когда коржи зазолотятся с верхней стороны, можно извлекать их из духовки.
    2. Сливки взбиваются на высокой скорости миксера. В процессе нужно постоянно подсыпать к ним сахарную пудру. В итоге получится густой сладкий крем.
    3. Клубника моется и нарезается тонкими ровными слайсами.
    4. Каждый корж выкладывается на блюдо, обильно смазывается кремом и прокладывается ягодными ломтиками.

    С заварным кремом на манке

    Вместо замороженного слоеного теста для приготовления можно взять готовые коржи, предназначенные специально для «Наполеона». А вот заварной крем к нему получится необычным, с добавлением манной крупы. Помимо манки (4 большие ложки) и упаковки покупных коржей, будет использоваться: 870 мл. молока, 2 пачки сливочного масла, 2 ст. сахарного песка.

    Украшается любыми свежими ягодами и листиками мяты

    1. Молоко доводится до кипения с сахаром. Далее в массу добавляется манка, и компоненты варятся 7-8 минут при постоянном помешивании.
    2. Когда крем остынет, в него вмешивается размягченное масло.
    3. Взбить массу, чтобы она стала более воздушной.
    4. Коржи щедро промазываются кремом и посыпаются специальной крошкой.
    5. Устанавливается под груз на холод до утра.

    С заварным кремом

    Самостоятельно сварить классический заварной крем не сложно. Главное, тщательно соблюдать все указанные в рецепте пропорции. Кроме 1 кг слоеного теста, берется: 90 г. муки, 3 желтка, 160 г. жирного сливочного масла, 900 мл. молока, 310 г. сахарного песка, маленькая ложка ванильного сахара.

    1. Тесто размораживается, делится на части и слегка раскатывается. В итоге должно получиться 4 заготовки.
    2. При 200 градусов коржи выпекаются в духовом шкафу до золотистости на промасленном пергаменте.
    3. Получившиеся основы разрезаются на 2 части. Таким образом, получится 8 коржей.
    4. Все крошки от них нужно оставить для посыпки готового угощения.
    5. Для крема в миску укладывается два вида сахара и яичные желтки. Все продукты растираются венчиком.
    6. Остается всыпать в массу муку и влить 1 ст. не холодного молока.
    7. Молочный продукт в кастрюле с толстым дном подогревается на плите и к нему вливается сладкая желтковая смесь.
    8. Масса варится 12-15 минут до загустения при постоянном помешивании на медленном огне.
    9. Когда крем остынет, в него добавляется масло.
    10. Коржи поливаются кремом.
    11. Верхушка торта посыпается оставшимися крошками.
    12. Украшается ореховой массой.

    Со сливочным кремом

    Нежный сливочный крем для торта включает в себя сгущенку и сметану. Его приготовление не займет много времени. Из продуктов потребуется подготовить: 800 г. готового слоеного теста (без дрожжей в составе), 220 г. средне жирной сметаны, 160 г. сахара, банку сгущенки, 180 г. качественного сливочного масла.

    Обязательно нужно в нескольких местах проткнуть основу вилкой, чтобы она равномерно поднималась при выпечке.

    1. Тесто размораживается, делится на 4 пласта, каждый слегка раскатывается.
    2. Пекутся коржи 10-12 минут в жаркой духовке.
    3. В миске смешивается сметана с сахарным песком, после чего компоненты взбиваются до гладкости.
    4. Чтобы лакомство слегка осело и получилось ровным по краям, его нужно оставить под грузом

    5. В отдельной посуде взбивается масло и сгущенка.
    6. Обе смеси соединяются.
    7. Каждый корж делится на две части. Семь из них промазываются кремом и укладываются друг на друга, а восьмой превращается в крошку, которой служит украшением.
    8. Подается тортик с ароматным травяным чаем.

    С маскарпоне и вишней

    Такой «Наполеон» не попадает в список бюджетных десертов, зато точно станет достойным украшением праздничного стола. Из ингредиентов потребуется использовать: 500 г. слоеного готового теста, 80 г. сахарного песка, такое же количество пудры, 230 г. сливочного сыра (маскарпоне), 180 г. размороженных ягод без косточек, стакан жирной сметаны.

    Готовое угощение со всех сторон обсыпается мелкой крошкой от коржа

    1. Тесто размораживается, режется на 4 части и отправляется на пергаменте запекаться.
    2. Достаточно четверти часа при 180 градусах.
    3. Каждый коржик делится на 2 части. Поджаристый слой последнего измельчается в крошку.
    4. Вишня с сахаром при помощи блендера превращаются в однородную массу.
    5. Сметана с пудрой и сахаром взбиваются миксером до густоты.
    6. Каждый корж смазывается сначала кремом, потом – сладким ягодным пюре. Из получившихся заготовок формируется торт.

    С сырным кремом

    Еще один вариант «Наполеона» со сливочным сыром получится даже слегка экзотичным. Ведь в его состав входит кокос (65 г. стружки) и белый шоколад (2 плитки), а, кроме того: 2 отборных яйца, 630 мл. молока, 1 кг слоеного теста, щепотка соли, 60 г. муки, 230 г. маскарпоне.

    Украшается лакомство любыми кокосовыми конфетами

    1. Тесто делится на 8 частей, каждая из которых тонко раскатывается. К заготовкам прикладывается тарелка подходящего размера, и вырезаются круги.
    2. Будущие коржи по очереди переносятся на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекаются вместе с оставшимися обрезками.
    3. 1 стакан молока подогревается на медленном огне. Когда оно станет горячим, снимается с плиты, в емкость вливаются взбитые с солью яйца, а также всыпается просеянная мука.
    4. Смесь смешивается с оставшимся молоком и снова отправляется на огонь. Крем варится до первых признаков кипения, после чего выключается.
    5. В еще горячую массу всыпается сахар, добавляются ломтики шоколада.
    6. В остывший крем вбивается сливочный сыр.
    7. Получившейся массой смазываются коржи. Каждый второй из них присыпается стружкой кокоса. Сверху угощение обсыпается крошкой, в которую перемалываются обрезки коржей.

    Со сгущенкой

    Такой ленивый «Наполеон» готовится практически моментально. Главное чтобы все было под рукой. Его можно назвать десертом для внезапно нагрянувших гостей. Помимо 900 г. покупного готового теста (слоеного), нужно взять: стакан сгущенки и 2/3 пачки качественного сливочного масла.

    Готовой сдобе потребуется 2-3 часа на пропитку

    1. Тесто делится на 4 пласта острым ножом, протыкается в нескольких местах вилкой и выпекается на пергаменте до золотистости.
    2. Масло взбивается со сгущенкой до однородности.
    3. Готовые коржи разрезаются на две части, щедро поливаются кремом и укладываются друг на друга.
    4. Чтобы красиво украсить торт, один корж нужно оставить и превратить специальной насадкой блендера в мелкую крошку.

    С кремом из взбитых сливок

    Такой крем состоит из множества компонентов, зато в итоге удивит своим потрясающе нежным насыщенным вкусом. В его состав входит: стакан сливок для взбивания, пакетик ванильного сахара, 35 г. картофельного крахмала, 210 г. сахарного песка, 570 мл. жирного молока, 2 отборных яйца, 800 г. слоеного готового теста.

    Десерт подается к столу через 4 часа пропитки на холоде. В противном случае коржи будут суховаты.

    1. Молоко (пол литра) в толстостенной посуде доводится до кипения, но не кипятится.
    2. Достаточно дождаться первых пузырьков.
    3. Сыпучие компоненты, яйца и оставшееся молоко перемешиваются. Далее эти ингредиенты вводятся в горячую жидкость.
    4. Будущий крем варится на самом минимальном нагреве плиты, пока не загустеет.
    5. Осталось взбить сливки до густоты и смешать их с молочной основой.
    6. Тесто нарезается на 4 части, каждая из которых выпекается в жаркой духовке.
    7. Готовые коржи разрезаются на 2 части и смазываются кремом.
    8. Украшается лакомство любым приглянувшимся хозяйке способом. Например, растопленным шоколадом и сахарной пудрой.

    Источник: https://pirogi-i-torty.ru/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-9-retseptov-prigotovleniya/

    Торт из слоеного теста со сгущенкой

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

    Торт Наполеон из слоеного теста– простой вариант популярного лакомства

    Мало кто не слышал про знаменитый торт Наполеон и хотя бы раз не пробовал его. Полюбившийся вкус этого лакомства знают в каждой семье, ведь оно является неотъемлемой частью практически любого торжества.

    К сожалению, приготовление классического варианта отнимает много времени, поэтому не каждая современная хозяйка самостоятельно отважится на создание этого кондитерского чуда. Но существует достойная альтернатива – рецепт торта Наполеон из слоеного теста. Данное изделие можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.

    Оно станет основой для сладенького яства, которое можно просто и быстро сделать. Но, если вы не любите покупные изделия, то для вас есть рецепт любимого тортика из домашнего теста.

    Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить торт Наполеон из слоеного теста в домашних условиях.

    Тортик Наполеон из готового слоеного бездрожжевого теста

    Простой и быстрый рецепт, на который не уйдет много времени, а  блюдо ничуть не уступает по вкусу классическому варианту.

    Для готовки потребуется:

    • Готовое тестице (слоеное бездрожжевое, свернутое в рулетик) – 2 пачки по полкило;
    • Молоко сгущенное – одна баночка;
    • Пачка маслица сливочного размягченного хорошего качества (82,5%);
    • Холодные жирные 33%-е сливочки – 250 мл.

    Схема готовки такая:

    1. Тестечко размораживаем, далее аккуратненько раскручиваем рулончик и разрезаем его на одинаковые части. Оптимальный вариант – четыре квадратика. Они будут тоненькие, что позволит десерту лучше пропитаться, и он получится более вкусным;
    2. Можно сделать тортик квадратной формы. Но если вы хотите круглый, то нужно подобрать тарелочку подходящего диаметра и аккуратно раскатать каждый пласт, придав ему размер, чуть больше чем у выбранной тарелки, перед этим слегка смазав скалку и рабочую поверхность растительным маслицем;
    3. Из полученной заготовки по диаметру тарелочки вырезаем круг и делаем по всей его поверхности проколы вилочкой. Обрезки не выбрасываем, а убираем в сторону, прикрыв любой емкостью;
    4. Застилаем противень пекарской бумагой и перемещаем на него наш тестовый кружочек, затем отправляем в духовочку, прогретую до 200 градусов. Процесс выпечки продолжается 15 минут до достижения легкого золотистого оттенка. Аналогичным образом нужно испечь остальные коржи и оставшиеся обрезки. Не пугайтесь, если коржики получились слишком пышные, после пропитки они приобретут необходимую форму;
    5. Теперь крем. Сгущеночку объединяем с маслицем и равномерно замешиваем (но не взбиваем) миксером на небольших оборотах;
    6. В отдельной емкости взбиваем сливочки до густого состояния, чтобы они не вываливались, если посуду перевернуть. Но и до консистенции масла взбивать не нужно. Затем перекладываем их к массе из предыдущего шага и аккуратно замешиваем лопаточкой до однородности;
    7. Собираем наш шедевр. Коржики, обильно промазанные кремом, выкладываются поверх друг друга. Не забываем про верх и бока;
    8. Украшаем лакомство измельченными обрезками коржиков;
    9. Торт Наполеон из готового слоеного теста ставим в холодильник на 12 часов для пропитки. Лучше его прикрыть, например, кастрюлей, чтобы он не вобрал в себя посторонние запахи.

    Приготовленное яство лучше всего нарезать зубчатым большим ножом для хлеба. Конечно, оно получается менее пропитанным, чем в классическом варианте, но зато готовится намного проще и быстрее.

    Торт Наполеон из готового слоеного дрожжевого теста

    Многие считают, что для приготовления Наполеона используется исключительно бездрожжевое тесто. Но все же есть рецепты, где данное лакомство готовится из дрожжевого. Вот один из них.

    Понадобится:

    • Килограмм замороженной «слоенки» в листах;
    • 3 яичка;
    • Литр молочка;
    • Сахарок – 150 г;
    • Сливочное маслице – 50 г;
    • Пакетик ванилина.

    Инструкция готовки следующая:

    1. Тестечко, не доставая из упаковки, начните размораживать в холодильнике, затем при комнатной температуре. Оттаявшие пласты раскатывать не нужно, они сразу перемещаются на противень, чуть промазанный маслом;
    2. Коржи выпекаются в прогретом до 180 градусов духовом шкафу до золотистого цвета. Это примерно 10-15 минут. Каждый горячий коржик разрежьте напополам вдоль. Оставшуюся после нарезания крошку сохраните для финального украшения;
    3. В одной емкости объедините яйца, сахарок и муку, затем взбейте до однородности;
    4. Молочко прогрейте до 30 градусов и аккуратненько влейте к ингредиентам из предыдущего шага, постоянно помешивая его;
    5. Переместите смесь в кастрюльку и варите крем, непрерывно помешивая, до образования первых пузырьков, потом сразу же снимите посуду с пламени;
    6. В горячий крем подмешайте ванилин и масло, немного охладите;
    7. Укладываем на тарелку первый корж и щедро промазываем его. Аналогично поступаем с оставшимися коржиками;
    8. Украшаем тортик крошкой и помещаем в холодильник на ночь для пропитки. После этого десерт можно нарезать и подавать к столу.

    Торт Наполеон из домашнего слоеного теста

    Этот рецепт для тех, кто не привык покупать готовое магазинное тесто, а любит делать кондитерские изделия и выпечку самостоятельно. Соответственно, он отнимет и больше времени.

    Потребуется:

    Для первого тестечка:

    • Маргарин сливочный – 200 г;
    • 2/3 стакана муки.

    Для второго тестечка:

    • Одно яйцо;
    • Холодная водичка;
    • Мука – 2 стакана;
    • Четверть маленькой ложечки лимонного сока;
    • Щепоточка соли.

    Для крема:

    • Полстаканчика молочка;
    • Яйцо;
    • Размягченное сливочное маслице – 200 г;
    • Стакан сахарка;
    • Половинка пакетика ванилина.

    Процесс готовки следующий:

    1. Начнем с теста. Охлажденный маргарин режем на кусочки, выкладываем в посуду, подсыпаем к нему муки и изрубаем все в крошку с небольшими комочками. Формируем из полученной массы шар (замешивать не надо). Получилось тестечко №1;
    2. Теперь второе тестечко. В отдельную емкость высыпаем муку, подливаем сок лимона, присаливаем. Разбиваем яйцо в стаканчик, доливаем воды, чтобы он был заполнен на 2/3, немного взбиваем ложечкой и добавляем в мисочку с мукой. Хорошенько замешиваем. Для этого сначала применяем ложку, потом продолжаем руками на припорошенном мукой столе. Следите, чтобы масса не была очень крутой;
    3. Не тонко раскатываем заготовку №2 и в нее укладываем шарик из первого шага ближе к одному краю посередине. Заворачиваем конвертиком, укладываем «швом» вниз на тарелочку с мукой и помещаем в холодильник на полчаса, ничем не прикрывая;
    4. Достаем заготовочку, несильно раскатываем в прямоугольник и снова формируем конверт и помещаем в холодильник. Аналогичные действия производим и третий раз. Наше тестечко приготовлено;
    5. Теперь крем. В сотейнике растираем добела яичко с сахарком, подсыпаем ванилин и хорошенько перемешиваем. Подливаем молочко и ставим посуду на небольшое пламя, регулярно помешиваем смесь до растворения сахарка. Доводим до кипения (Не кипятим!);
    6. Снимаем емкость с газа и остужаем содержимое при комнатной температуре;
    7. Полученный конвертик разрезаем на 6 частей. Ставим разогревать духовку до 230 градусов;
    8. Присыпаем стол мукой и каждый кусок раскатываем в круг по диаметру вашей формы для выпечки;
    9. Помещаем каждую раскатанную заготовку в формочку и выпекаем на среднем пламени. Первые два коржика пекутся примерно 15 минут, следующие – 10. Они должны стать золотистого оттенка;
    10. Размягченное масло взбиваем ложечкой. Далее подкладываем в него по столовой ложке заварной массы и хорошенько взбиваем при помощи ложки после каждого добавления;
    11. Собираем наш шедевр из классического слоеного теста. Первый коржик выкладываем на блюдо и промазываем пропиткой. На каждую заготовку приходится примерно по 2 большие ложки кремовой массы. Рассчитайте ее правильно, чтобы хватило на весь тортик;
    12. Следующий корж укладываем поверх предыдущего и немного прижимаем его руками, затем также промазываем. Может оставаться крошка, ее не выбрасываем, а используем для украшения;
    13. Аналогично поступаем с оставшимися коржиками;
    14. Получившийся десерт из домашнего слоеного теста оформляем оставшейся крошкой от коржей и оставляем пропитываться, лучше на ночь.

    Попробуйте приготовить всеми любимое лакомство по упрощенным рецептам из слоеного тестечка. При этом вы сэкономите время, а вкус ничуть не пострадает.

    Быстрый рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста

    Источник: https://gotovite.ru/deserty/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa-prostoj-variant-populyarnogo-lakomstva.html

    Торт Наполеон из готового слоеного теста — 10 рецептов

    Приготовить торт Наполеон из готового слоеного теста под силу каждой хозяйке. Эта изумительная вкусная выпечка родом из детства не часто присутствует на домашней кухне, разве что только в праздники. Всё дело в тесте, которое отнимает много времени и сил, да и не всегда получается идеальной структуры. Однако сейчас задачу приготовления торта облегчили производители слоеного теста – готового, идеальной плотности, из которого можно приготовить десерт Наполеон с разными кремами и вкусом.

    Классический рецепт

    Слоеное тесто для классического Наполеона может быть дрожжевым и без содержания дрожжей. Тут всё дело вкуса: из теста с дрожжами коржи получатся пышными, мягкими и нежными, а из обычного – суховатые, хрустящие. Вкус и текстура будет по большей части зависеть от выбранного крема и времени пропитки.

    Подготовка теста

    Для приготовления торта следует тесто весом 1 кг (1 большая или 2 маленькие упаковки). Тесто изначально продаётся в замороженном виде, поэтому для начала его нужно разморозить, вынув из упаковки и оставив так на 15-20 минут.

    Пока магазинное тесто подготавливается, следует включить духовой шкаф для разогрева, выбрав температуру 20 градусов (в зависимости от духовки, температура может отличаться в большую или меньшую сторону на несколько градусов). После следует вынуть из холодильника масло, чтобы оно слегка подтаяло при комнатной температуре – оно нужно для крема.

    Подтаявшее тесто необходимо разрезать на несколько равных прямоугольных частей и увлажнить с помощью холодной воды.

    Чтобы оно во время запекания не покрылось пузырьками, рекомендуется его в процессе обработки проколоть зубочисткой по всей поверхности.

    Каждый пласт следует запечь в духовом шкафу, устанавливая время 12-18 минут (в зависимости от мощности бытового устройства). Готовые коржи должны иметь подрумянившуюся поверхность и характерный аромат. Если использовалось дрожжевое тесто, корж в результате выпекания станет пышнее и больше по объёму.

    Готовые коржи можно разрезать ещё на несколько частей, чтобы получилось больше слоев. Пока они остывают, время приготовить вкусный и воздушный классический крем.

    Крем для торта своими руками

    Готовится крем для десерта из:

    • молока – 500 мл;
    • яиц – 2 шт.;
    • муки – 1,5 ст.л.;
    • сливочного масла – 20 г;
    • сахарного песка – 150 г;
    • сливок с большим процентом жирности – 150 мл;
    • ванильного сахара – 0,5 упаковки.

    В подходящую ёмкость следует вылить молоко, подогреть и высыпать нужное количество сахара. На медленном огне следует варить молоко, пока сахар полностью не растворится. Отдельно в глубокой миске следует смешать сахар с мукой и влить туда 0,5 ст.

    горячего (не кипятка) молока с сахаром, после чего вылить в смесь в готовящуюся массу на огне.

    Варим до полного загустения, постоянно мешая, чтобы смесь была однородной и без комочков. Готовая масса убирается с плиты и в неё вводится сливочное масло.

    Для быстрого остывания готового крема его можно поставить в холодную воду.

    Когда он полностью остынет, следует его соединить с предварительно взбитыми сливками.

    Смазываем получившимся кремом поочерёдно все коржи, кроме последнего – он используется в качестве посыпки. Не забываем промазывать бока. Готовый торт отправляется для пропитки в холодное место (желательно на 24 часа).

    С заварным кремом

    Ингредиенты для заварного крема берутся практически те же, что и для классического, только с исключением некоторых продуктов.

    Готовится десерт из:

    • ванилина – 1 ч.л.;
    • коровьего молока – 800 мл;
    • сахара – 200 г;
    • яиц – 3 шт.;
    • хорошего сливочного масла – 30 г;
    • готового теста;
    • просеянной муки – 60 г.

    Подготовленное тесто следует порезать на равные части и раскатать скалкой до получения тонких коржей.

    Их следует запечь на противне, в разогретом до 185 градусов духовом шкафу. Пока коржи выпекаются, в эмалированной ёмкости на плите следует нагреть молоко с сахаром и ввести в него яично-мучную смесь. Варить постоянно помешивая до того момента, пока на поверхности густой массы не начнут появляться пузырьки.

    После снять с огня, добавить рекомендованную часть масла и ванилина, взбить. Заварной крем следует наносить на коржи остывшим.

    Вкусный рецепт: заварной крем для наполеона

    На большую плоскую тарелку следует выложить первый корж и тщательно смазать его кремом. То же проделать с остальными заготовками. Последний корж превратить в крошку и задекорировать всю поверхность торта, в том числе и бока.

    Со сливочным кремом

    Для приготовления крема понадобятся следующие продукты:

    • жирные сливки – 200 мл;
    • сгущенка – 350 мл;
    • упаковка сливочного масла.

    Приготовление готового теста такое же, как и в классическом варианте.

    Подготовленное тесто следует разрезать на 8 равных частей, после чего с помощью круглой формы превратить пласты из квадратных в круглые.

    Часть оставшихся обрезков можно использовать для приготовления ещё одного коржа, а часть откладывается в сторону (запекается и используется для крошки). Выпекается тесто при температуре 200 градусов, до готовности.

    Сгущёнку и размягчённое масло нужно взбить с помощью миксера, до получения однородной консистенции. Сливки взбиваются до состояния плотной пены, после чего смешиваются со сгущёнкой и маслом. Коржи перемазываются сливочным кремом, посыпаются крошкой и отправляются для пропитывания на 10 часов.

    С масляно-сметанным кремом

    Квадратные пласты слоеного теста выпекаются в духовом шкафу, на смазанном маслом противне.

    Чтобы приготовить крем, следует взять:

    • масло сливочное – 200 г;
    • сметану жирную – 1 ст.;
    • сгущёнку – 1 банку;
    • сахарный песок – 180 г.

    Торт по этому рецепту лучше выпекать из готового теста, порезанного на ровные квадраты. Выпечь его нужно при температуре 195 градусов, в течение 15 минут каждый отрез. Чтобы коржи получились ровные, перед выпеканием их следует проколоть вилкой или зубочисткой.

    Пока десерт готовится, займёмся приготовлением нежного крема. Для этого сметана с сахаром взбиваются в однородную массу. Отдельно готовится смесь из сгущёнки и масла. Все компоненты в итоге соединяются и отправляются на холод.

    Остывшие коржи перемазываются кремом и отставляются для пропитывания. Чем дольше торт простоит, тем сильнее он пропитается кремом и станет более сочным, нежным. Сверху можно украсить шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.

    Ленивый Наполеон с клубникой

    Быстрый в приготовлении, ленивый Наполеон из готового слоеного теста станет настоящей находкой, если вдруг нужно быстро сообразить десерт к чаю или чему-то покрепче. Чтобы его приготовить, следует запастись слоеным тестом – 500 г и клубникой в таком же количестве.

    Для приготовления крема используется:

    • сахарная пудра – 5 ст.л. с горкой;
    • домашние сливки – 400-500 мл.

    Предварительно размороженные и порезанные на квадраты пласты теста поочерёдно запекаются в духовке, разогретой до 190 градусов. Выкладывать тесто лучше на пергамент, если такового нет, дно противня следует смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

    Отдельно в ёмкости следует взбить 2 ст. сливок, понемногу добавляя сахарную пудру.

    Всю сразу пудру добавлять запрещено, иначе сливки невозможно будет взбить в густую пену.

    Клубника отдельно моется, очищается от листьев и ножек, после чего нарезается красивыми пластинками.

    Готовый остывший корж выкладывается на блюдо, перемазывается кремом и покрывается клубникой. То же проделывается с остальными коржами. Верхушка оформляется кремом и крошкой из последнего коржа.

    С маскарпоне и вишней

    Вкуснейший оригинальный крем для классического Наполеона готовится из:

    • пудры сахарной – 200 г;
    • сахарного песка – 160 г;
    • настоящего сыра маскарпоне – 450 г;
    • сметаны – 400 мл;
    • вишня — 250 г.

    Если торт маленький, крем готовится в меньшем количестве. Слоеное тесто, предварительно разделённое на коржи, выпекается в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Параллельно с выпеканием готовится крем. Для этого с помощью блендера следует измельчить спелую вишню, предварительно вымытую и очищенную от косточек.

    Отдельно соединяются сыр, сметана и сахарная пудра. Миксером всё это взбивается до густой кремообразной консистенции. Нижний корж и все последующие перемазываются кремом и слоем вишни. Верхушка и бока торта обмазываются кремом и декорируются румяной крошкой.

    С сырным кремом

    Нежный лёгкий крем готовится из:

    • кокосовой стружки – 120 г;
    • молока – 1100 мл;
    • ванильного сахара – 1,5 пакетика;
    • яиц – 3-4 шт.;
    • соли;
    • белого шоколада – 550 г;
    • муки – 100 г;
    • сыра Маскарпоне – 450 г.

    Пока коржи из магазинного теста пекутся, в специальной ёмкости на плите следует нагреть молоко. В отдельной миске взбиваются яйца, немного посыпанные солью (буквально на кончике ножа). После в яичную смесь вводится мука и всё взбивается до однородной консистенции. Сюда же вливается 1 ст.

    нагретого молока, всё перемешивается и соединяется с основной частью коровьего продукта, готовящегося на плите.

    Когда жидкость начнёт закипать, нужно убрать её с огня и добавить ванильный сахар с шоколадом. Всё тщательно перемешать и соединить с сыром, тщательно всё взбив до однородности. Все коржи, начиная с нижнего, перемазываются кремом. Сверху декорируются крошкой и кокосовой стружкой (можно выбрать цветную, создав на поверхности выпечки интересный узор).

    С заварным кремом на манке

    Вкусным и питательным получается крем для торта с добавлением манной крупы.

    Чтобы его приготовить, следует запастись:

    • сахаром – 0,5 ст.;
    • молоком – 2 ст.;
    • сгущёнкой – 250 мл;
    • манной крупой – 80 г;
    • маслом сливочным – 160 г;
    • лимоном.

    Пока круглые коржи из слоеного теста выпекаются, займёмся приготовлением крема. Для этого в сотейнике нагревается молоко и всыпается манная крупа (тонкой струей, чтобы не было комков). Постоянно помешивая, смесь варится в течение 4 минут, после чего она снимается с огня и соединяется с лимонным соком и цедрой.

    Натирая цедру, нужно следить, чтобы не попала белая часть шкурки, дающая неприятную горечь.

    Отдельно взбивается сахар с маслом и постепенно добавляется сгущёнкой с манной смесью. Готовым кремом перемазываются коржи, и формируется торт.

    Со сгущёнкой

    Рецептов крема со сгущёнкой для торта Наполеон не мало. Все они отличаются способом приготовления и наличием дополнительных компонентов.

    Для приготовления простого крема со сгущёнкой понадобятся:

    • масло сливочное – 200 г;
    • сгущёнка хорошего качества – 1 банка;
    • упаковка ванильного сахара;
    • горсть очищенных орехов (примерно 200 г).

    С помощью миксера следует взбить масло, постепенно добавляя в него сгущёнку. После смесь нужно поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая. В готовую и слегка остывшую смесь добавить измельченные в ступе орехи и ваниль. После полного остывания крем используется для перемазывания коржей.

    С кремом из взбитых сливок

    Чтобы приготовить воздушный сливочный крем, понадобятся:

    • молоко – 600 мл;
    • сахар – 220 г;
    • жирные сливки – 1 ст.;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • крахмал – 30 г;
    • ванильный сахар – 12 г.

    В небольшой кастрюле следует довести до кипения (не кипятить) молоко, после чего ввести в него заранее смешанные сахар, крахмал, яйца и небольшое количество молока, взятое из ёмкости. Готовить крем следует до того момента, пока он не станет густым, после чего снять и поставить охлаждаться.

    Когда коржи из теста будут готовы, следует взбить сливки, соединить их с кремом и перемазать торт. Выпечка будет готова к употреблению спустя 3-4 часа.

    Источник: https://attuale.ru/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-10-retseptov/

    Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

    Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

    Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

    Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

    Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

    Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
    Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
    Молоко 500 мл
    Сливочное масло 100 грамм
    Яйцо куриное 1 штука (С-0)
    Сахар 100-130 грамм
    Мука 50 грамм
    Ванильный сахар  1 пакетик

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

    За час до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и пакет со слоёным тестом.

    Торт ленивый «наполеон» крем

    Первым делом готовим заварной крем. Для этого понадобится половина литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм размягченного сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

    В стакан холодного молока добавляем сахар, яйцо и муку.

    Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

    Остальное молоко доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

    Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

    Варим на самом малом огне, постоянно мешая, 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем за это время хорошо загустеет. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

    Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло. Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

    Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

    Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

    Пока остывает заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Размораживать тесто лучше всего, не доставая из пакета, чтобы тесто не заветрилось. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

    Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

    С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

    Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

    Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

    Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

    Когда сверху положен последний, ненамазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

    Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

    Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного аппетита!

    Для любителей слоёных десертов — немецкий торт «Молочная девочка». Его можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

    Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

    Если совершенно нет времени или желания на долгое и утомительное выпекание коржей для любимого десерта, приготовьте торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует отменным нежным вкусом полученного лакомства.

    Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

    Приготовить наполеон из готового слоеного теста не составит труда даже неопытной хозяйке. Для этого нужно просто следовать рекомендациям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают практически каждый из них:

    1. Слоеное тесто размораживают и раскатывают на смазанной маслом поверхности промасленной скалкой.
    2. Из раскатанной основы, вырезают заготовки желаемой формы и размера и выпекают до приобретения легкого румянца.
    3. После остывания промазывают коржи кремом и оставляют на несколько часов для пропитки.
    4. Готовый наполеон из покупного слоеного теста обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после оформления коржей. Их выпекают самостоятельно и измельчают в блендере.

    Коржи для наполеона из готового слоеного теста

    Чтобы разобраться в том, как испечь наполеон из готового слоеного теста, необходимо первоочередно ознакомиться с тонкостями выбора и обработки слоеной основы:

    1. Приобретая тесто в магазине, нужно обращать внимание на свежесть продукта.
    2. Предпочтительно использовать листы на бездрожжевой основе.
    3. Перед применением замороженное тесто располагают на столе для оттаивания.
    4. Основу раскатывают, вырезают из нее коржи желаемой формы и размера.
    5. Бездрожжевые раскатанные заготовки, накалывают по периметру вилкой и выпекают на пергаменте, на противне при 200 градусах 10-15 минут.

    Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

    Удачно подобранный и правильно приготовленный крем для наполеона из слоеного теста целиком и полностью определяет итоговый вкусовой результат десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой и вместе с тем влажной, чтобы слоеная основа хорошо пропиталась, и тортик получился мягким и невероятно лакомым. Далее перечень допустимых наполнений и нюансы их использования:

    1. Торт «Наполеон» из слоеного теста удается максимально гармоничным по вкусу из крема на заварной основе. Оформлять таковой можно как с добавлением сливочного масла, так и без него.
    2. Как вариант можно пропитать изделие кремом из сгущенного молока со сливочным маслом.
    3. Удивительно нежным и одновременно хрустящим получится десерт с белковым кремом, который можно оформить как итальянскую меренгу с сиропом или же путем взбивания на водяной бане.

    Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

    Самая популярная версия любимого десерта – наполеон из слоеного бездрожжевого теста, пропитанный заварным кремом. Питательность и калорийность лакомства напрямую зависит от количества добавляемого в него сливочного масла. При желании предложенную в рецептуре среднюю норму можно увеличить или уменьшить вдвое.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 100 г.

    Приготовление

    1. Размораживают тесто, раскатывают, вырезают коржи, выпекают их до готовности.
    2. Отдельно пекут обрезки и измельчают.
    3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, молоко.
    4. Прогревают субстанцию при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
    5. Прикрывают крем пленкой и дают остыть.
    6. Взбивают массу, добавив при этом мягкое масло.
    7. Промазывают коржи кремом, обсыпают крошкой.
    8. Через несколько часов торт «Наполеон» из готового слоеного теста пропитается и будет готов.

    Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

    Не менее вкусным получится наполеон со сгущенкой из слоеного теста. От такого десерта не смогут отказаться как убежденные сладкоежки, так и те, кто более равнодушен к различного рода сластям. Присутствующие в креме сливки придадут ему неповторимую нежность и воздушность, а благодаря маслу он будет приятно таять во рту.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенное молоко – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.

    Приготовление

    1. Из теста оформляют и выпекают коржи и крошку.
    2. Взбивают до пиков сливки, добавив в процессе сахар.
    3. Пробивают в другой емкости мягкое масло, постепенно добавляя сгущенку.
    4. Вмешивают в крем сливки и промазывают им коржи.
    5. Собирают торт «Наполеон» со сгущенкой из готового слоеного теста, дают ему пропитаться.

    Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

    Зачастую торт «Наполеон» оформляют из готового слоеного теста на бездрожжевой основе. Но если у вас в холодильнике оказалась только упаковка дрожжевого продукта, в виде исключения можно использовать для приготовления десерта и ее. Для пропитки в данном случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, нежели другие аналоги.

    Ингредиенты:

    • слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
    • яичные белки – 4 шт.;
    • сахарная пудра – 1 стакан;
    • ваниль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Из раскатанного дрожжевого теста вырезают и выпекают при 180 градусах коржи.
    2. Белки взбивают до пиков, помещают на водяную баню, добавляют ваниль, работают миксером еще 7 минут.
    3. Снимают с огня и продолжают взбивать, подсыпая пудру, 10 минут.
    4. Оформляют наполеон из слоеного дрожжевого теста, промазав коржи кремом, и оставляют для пропитки.

    Ленивый наполеон из готового слоеного теста

    Быстрый наполеон из готового слоеного теста не требует его предварительной раскатки и готовится в три счета. Для пропитки можно сделать любой крем на выбор: заварной на молоке с маслом или без, со сгущенкой, белковый или даже сметанный, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и добавив ванили для аромата.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • крем на выбор – 1 кг.

    Приготовление

    1. Слоеное тесто разрезают на пергаменте на равные квадраты, накалывают вилкой и выпекают до готовности.
    2. Еще теплыми разрезают пласты вдоль на 2 части.
    3. Промазывают заготовки щедро кремом, укладывают друг на друга.

    Закусочный наполеон из слоеного теста

    Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. В качестве пропитки для коржей можно использовать различные многокомпонентные миксы на основе отварного или обжаренного мяса, рыбы, овощей, грибов с добавлением сыра, зелени, пряностей и специй. В рецепте ниже представлен вариант блюда с рыбными консервами.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • консервы – 2 банки;
    • яйца отваренные – 5 шт.;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • майонез – 400 г;
    • масло, соль, перец.

    Приготовление

    1. Выпекают из теста коржи.
    2. Пассеруют на масле луково-морковную нарезку, смешивают с перетертыми яйцами и размятой рыбой.
    3. Оформляя рыбный наполеон из слоеного теста, промазывают коржи майонезом, покрывают начинкой, укладывают друг на друга, дают пропитаться.

    Источник: https://womanadvice.ru/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-samye-prostye-recepty-vkusnogo-deserta

    Особенности приготовления торта Наполеон из готового слоенного теста в домашних условиях

    Рецепты тортов Торт Наполеон из готового слоеного теста: пошаговый рецепт с фото

    8-10

    1 час 20 минут

    400 ккал

    5/5 (2)

    Торт «Наполеон» – любимый десерт моего сына. Бабушкиных рецептов, к сожалению, не сохранилось, поэтому собирала по подругам, их мамам и бабушкам, по просторам Интернета. Так как «Наполеон» готовится долго, а ребёнок хочет всё и сразу, готовое слоёное тесто – это просто находка. Предлагаю вашему вниманию пошаговую инструкцию быстрого приготовления «Наполеона» из слоёного теста, рецепт с фото.

    • Кухонная техника и утварь: нож, вилка, ложка, венчик, вместительная миска, кастрюля, стакан 200-граммовый, миксер, противень, пергаментная бумага, духовка.

    Итак, для торта «Наполеон» из готового слоеного теста нам понадобятся:

    Готовое слоёное тесто 1 кг
    Молоко 1 л
    Яйца 2 шт.
    Сливочное масло 40 г
    Сахар 200 г
    Мука 3 ст. л.
    Сливки 33% 300 г
    Ванильный сахар 1 пакетик

    Особенности выбора продуктов

    Готовое слоёное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Я беру дрожжевое, оно лучше поднимается и, на мой взгляд, нежнее.

    «Наполеон», приготовленный из слоеного бездрожжевого теста, будет более ломким.

    Легенда появления «Наполеона» на столах русских сладкоежек гласит, что своим происхождением торт обязан празднованию столетия победы над Наполеоном Бонапартом и французским войском. Кулинары приготовили нежнейшее пирожное из лёгкого теста с прослойкой тающего во рту крема. Либо по случайности, либо из-за проявления иронии форма пирожного была треугольной, как и любимый головной убор Бонапарта.

    Наполеон был известен своей любовью к шляпам. Возможно, он считал, что головной убор делает его немного выше. Так или иначе, а за свою жизнь император сносил около 200 головных уборов, некоторые модели даже разработал сам.

    Все ингредиенты собраны, посуда и инструменты подготовлены, тесто заранее разморожено. Теперь разбираемся, как приготовить «Наполеон» из готового слоеного теста.

    Первый этап начну с совета: пред тем как начать, включите духовку, чтобы быстрее прогрелась до нужной 190˚С температуры.

    Обычно лист теста сложен в несколько раз, разворачиваем его и разрезаем на четыре прямоугольника. Экономя время, резать на большее количество коржей и раскатывать мы не будем. Прелесть этого рецепта торта «Наполеон» с готовым слоеным тестом в том, что он действительно быстрый.

    Этап второй. Большой противень застилаем пергаментом и помещаем на нём два коржа. Чтобы тесто пропекалось равномерно и не пузырилось, я увлажняю поверхность смоченной в воде кистью и делаю частые проколы вилкой.

    Позволю себе ещё один совет: каждая духовка печёт по-своему, поглядывайте за процессом выпекания, это не бисквит, который нельзя беспокоить. «Наполеон» даже из покупного теста должен иметь привлекательный коричневато-золотистый цвет, как говорила моя свекровь: «Еда должна быть красивой».

    Пока остывают первых два коржа, отправляем в духовку следующие. Слоёное тесто в готовом виде получается очень пышным. Пока коржи не успели остыть, разрезаем их вдоль на две равные части. Таким образом, из четырёх коржей получаем восемь. Оставляем коржи отдыхать и переходим к третьему этапу – приготовлению крема.

    Рецепт крема для торта «Наполеон» из готового слоеного теста

    Для приготовления крема для слоеного торта «Наполеон» берём следующие продукты: молоко, яйца, муку, сахар, сахар ванильный, сливочное масло и сливки 33%. Возможно, кто-то ужаснётся количеству калорий, да ещё и жирные сливки Всем охающим отвечу услышанной однажды фразой: «Умрём толстыми, но счастливыми!».

    Как сделать крем для «Наполеона» из готового слоеного теста, разбираемся пошагово.

    Выливаем в кастрюлю литр молока и ставим на огонь, добавляем 200 грамм сахара и, помешивая, помогаем ему раствориться в молоке. Когда сахар растворён, я отставляю кастрюлю в сторону и приступаю к следующей стадии.

    В глубокую миску разбиваю три яйца, постепенно подсыпаю муку (3 ст. ложки), помешивая венчиком, чтобы не было комков. К яичной смеси добавляю 200 грамм горячего молока (если нужно, прогрейте ещё раз, не доводя до кипения). Всё тщательно вымешиваю до полной однородности, затем выливаю в кастрюлю с оставшимся молоком.

    Кастрюлю помещаю на слабый огонь и, помешивая венчиком, увариваю массу до загустения. Затем убираю с огня и добавляю сорок грамм масла, хорошенько вымешиваю. Эта масса остывает, принимаюсь за сливки. «Наполеон» благодаря добавлению сливок в рецепт крема для торта из готового слоеного теста будет иметь нежное послевкусие.

    Сливки – 300 мл с пакетиком ванильного сахара взбиваю миксером до хорошей густоты. Затем добавляю в остывший до комнатной температуры крем и ставлю в холодильник.

    Ни в коем случае не промазывайте коржи горячим кремом, они под действием высокой температуры потеряют пышность и лёгкость.

    Предпоследний этап – сборка десерта «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста.

    На подходящее блюдо выкладываем первый корж, промазываем кремом не жалея, не забывая о краях.

    Таким образом, промазываем семь коржей, а последний оставляем на крошку, которой можно украсить торт. Торт желательно оставить пропитаться, тогда он будет мягким и тающим.

    Как красиво оформить и подать торт «Наполеон» из готового слоеного теста

    Украсить быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста можно крошкой коржа, аккуратно обсыпав бока и верх кулинарного изделия.

    В весеннее и летнее время есть достаточно ягод, на торте можно создать много интересных композиций из них. Например, придумать контраст из тёмных (ежевика, чёрная смородина) и светлых или красных ягод (малина, земляника, вишня). Можно придумать целое панно из фруктов, также играя на цветовом контрасте.

    На пергаменте вылить небольшие фигурки из белого и чёрного шоколада, охладить в морозилке и украсить торт ими. Посыпают также шоколадной крошкой, кокосовой стружкой или лепестками миндаля, разными орехами.

    Советы и рекомендации по приготовлению торта

    «Наполеон» из слоеного теста с нежным заварным кремом – это классика, очень хочется, чтобы торт, приготовленный собственноручно (не считая теста), выглядел презентабельно.

    Часто бывает, что коржи получаются не ровными, в итоге торт идёт волнами, как этого избежать? Не спешите промазывать последний корж: оставьте его сухим и положите сверху груз.

    Я беру разделочную доску, а чтобы сильнее прижать и выровнять торт, ставлю сверху ёмкость с водой. Через 8 – 10 минут снимаю и промазываю верхний корж, украшаю и Приятного аппетита!

    Откуда взялось слово «шаромыжник», означающее жуликоватую и жалкую личность, в русском языке? Знатоки истории объясняют это так: пленные французские солдаты наполеоновской армии, загибаясь от непривычного холода и голода, пытаясь разжалобить русских, чтобы поесть или согреться, обращались к ним не иначе как «шер ами», то есть милый друг. Простому народу некогда было разбираться в тонкостях французского языка, и слово было переиначено на русский манер, приобретя другое значение.

    Если вы решите приготовить тесто для торта самостоятельно, представляю вашему вниманию ссылку на видеоролик на эту тему. В этом видео доступно и просто, шаг за шагом, представлено приготовление слоёного теста для торта. Автор видео в лёгкой манере, не упуская мелочей, показывает, как приготовить и собрать домашний шедевр. Кроме того, в ролике есть ссылка на рецепт желткового крема для торта «Наполеон» из слоеного теста.

    Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить пирог в духовке
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Школа вкусной еды