Как приготовить манник на сметане

Как приготовить манник на сметане по рецепту — Рецепты

как приготовить манник на сметане

Рецепт манника на сметане подкупает своей простотой. Список необходимых продуктов более чем скромный, поэтому такой пирог как раз подойдет в качестве бюджетной выпечки к чаю.

Есть рецепты, по которым манник на сметане можно печь без муки

Getty

Исходный рецепт можно видоизменить, добавив к ингредиентам фрукты, ягоды, миндаль или грецие орехи. Особенно вкусным манник получается с яблоками или вишней, так как они придают сладкой выпечке приятную кислинку.

Приготовление:

  1. Перемешать муку и манку и отставить в сторону. Крупинки должны набухнуть, тогда они не будут скрипеть на зубах, а сам пирог получится высоким, пористым и пышным.
  2. Взбить яйца и сахар.
  3. Просеять муку. Добавить ее вместе с содой в яичную массу, затем небольшими порциями ввести набухшую манку.
  4. Добавить ванилин. Перемешать.

Готовить ½ ч при температуре 200 °С. Готовность можно проверить зубочисткой: при прокалывании теста она должна остаться сухой. Пирог остудить и украсить кусочками фруктов или ягодами.

Манник на сметане и масле

Ингредиенты:

  • манка – 1 ст.;
  • сметана – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 0,5 пачки;
  • мука – 200 г;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Перемешать манную крупу и сметану. Оставить, пока крупинки не набухнут.
  2. Растопить масло.
  3. Взбить яйца с сахаром, влить масло и перемешать с манной крупой.
  4. В муку добавить соду и ввести в яично-манную смесь.
  5. Перемешать и вылить в форму. Чтобы пирог после выпекания легко отделился от формы, ее желательно смазать маслом и немного присыпать мукой или сухарями.

Выпекать ¾ ч при температуре 180°С. Манник можно готовить в духовке или мультиварке. Пирог присыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой.

Манник на сметане без муки 

Если в манник нужно добавить сухофрукты, их предварительно необходимо замочить, чтобы они стали более мягкими, потом обсушить и ввести в тесто.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • сметана – 1 ст.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Взбить яйца.
  2. В яичную смесь добавить остальные компоненты. Перемешать и отложить хотя бы на ¾ ч., чтобы крупинки манки набухли. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
  3. Смазать форму маслом и вылить в нее тесто.

Выпекать 30 мин. Дверцу духовки открывать нельзя, так как пирог осядет. На готовность манника указывает аппетитная румяная корочка.

Фото воздушного и нежного манника на сметане вызывают желание немедленно его приготовить, а доступные рецепты помогут упростить процесс выпечки.

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/retsept-mannika-na-smetane/

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Пошаговый рецепт приготовления классического манника на сметане в духовке

как приготовить манник на сметане

5-8

40 минут

250 ккал

5/5 (1)

Каждая мама знает, насколько полезна манная каша для маленьких детей, но иногда довольно трудно заставить привередливых ребят скушать даже ложку нелюбимого ими изделия. Вкусный и быстрый рецепт пирога «Манник» на сметане – превосходный выход из положения, от него не откажется даже самый капризный малыш, ни в какую не желающий даже слышать о манной каше.

Мои собственные дети просто в восторге от этого блюда! Кроме того, манник на сметане обычно готовится без муки, так что составители моего любимого рецепта позаботились не только об удовлетворении запросов детей, но и о вашей собственной фигуре.

 Как же испечь идеальный манник на сметане? Сегодня я представлю на ваш суд «тот самый», классический рецепт, чтобы каждая хозяйка без хлопот смогла накормить своих чад вкусным и нежным пирогом.

Приготовление манника на сметане в духовке по классическому пошаговому рецепту

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовление манника не заняло у вас слишком много свободного времени, лучше загодя подготовить всю необходимую в процессе кухонную посуду и инструменты:

  • форму для пирога (желательно обычную круглую) диаметром от 24 см;
  • несколько мисок (глубоких) емкостью от 420 мл;
  • столовые приборы (ножи, вилки, ложки);
  • полотенца хлопчатобумажные и бумажные;
  • кухонные весы или обычную мерную чашку;
  • прихватки и деревянную лопатку.

Помимо этого, держите наготове кухонный комбайн с насадками или ручной блендер, чтобы еще быстрее подготовить компоненты для пирога.

Продукт Количество
Манная крупа 1 стакан
Сметана 1 стакан
Сахарный песок 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Сода пищевая 2 г
Масло подсолнечное 10 мл
Клубника 50-70 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Пирог получится еще вкуснее, если вы обратите пристальное внимание на ингредиенты, которые составляют его основу.

  • Постарайтесь выбрать сметану с высоким показателем жирности – не менее 20%. Более водянистый ингредиент сделает ваш пирог слишком рассыпчатым, даже хрупким.
  • Манная крупа должна быть свежей и качественной – если она длительное время хранилась в открытой упаковке, ее не следует использовать для приготовления данного пирога.

Последовательность приготовления

  1. Яйца выливаем в глубокую миску и немного их перемешиваем.
  2. Высыпаем манную крупу и слегка размешиваем массу, здесь можно воспользоваться блендером.
  3. Добавляем сметану,
    перемешиваем до тех пор, пока не получим однородную массу.
  4. После всыпаем сахарный песок
    и размешиваем тесто до растворения его крупинок.

    Для этой цели подойдет кухонный комбайн или ручной блендер.

  5. Выкладываем ягоды и пищевую соду, аккуратно вмешиваем компоненты в тесто.
  6. Форму для пирога тщательно промазываем подсолнечным маслом.
  7. Выливаем в нее тесто и осторожно разравниваем поверхность лопаткой.

  8. Духовку подогреваем до 150 градусов и запекаем изделие примерно 15-20 минут.

Пирог «Манник» на сметане – видео

Предлагаемый к просмотру ролик содержит в себе все секреты выпечки удивительно нежного и деликатного пирога из манной крупы на сметане.

Источник: https://www.izyskon.com/pirogi/sladkie/mannik/na-smetane-5.html

Пирог манник – рецепт на сметане

Кухонные принадлежности: 2 миски, миксер, форма для выпечки, духовка.

Манка 1,5 стак.
Сметана 1,5 стак.
Яйца 2 шт.
Сахар 2/3 стак.
Сливочное масло 100 г
Ванилин 0,5 г
Цукаты 2/3 стак.
Молоко 0,5 стак.
Сода 0,5 ч. л.
Лимонная кислота 0,5 ч. л.

Покупаем продукты

Выбирая манку, нужно обратить внимание на такие особенности:

  • Манка не делится на сорта, но имеет 3 марки Т, М и ТМ – это говорит о том, из каких сортов пшеницы изготовлена крупа: твердых, мягких или из смеси обоих, где количество твердых сортов составляет 20 %. Не вдаваясь в подробности, можно сказать, что твердые сорта пшеницы гораздо полезнее мягких. Поэтому, если есть возможность выбора, покупаем марку Т или ТМ.
  • Манку очень любят жучки и пищевая моль, поэтому при покупке нужно внимательно осмотреть крупу сквозь прозрачные части упаковки.
  • Одним из важных условий правильного хранения этой крупы является пониженная влажность, поэтому предпочтительно покупать ее не на развес, а в заводской упаковке.

Цукаты я готовлю самостоятельно из апельсиновых корок. Как их приготовить, я расскажу чуть позже, вы можете использовать цукаты из тропических фруктов, изюм или курагу, нарезанную на мелкие кусочки.

Сода и лимонная кислота не понадобятся, если у вас есть 8 г разрыхлителя для теста. Вместо ванилина можно использовать 8 г ванильного сахара или 1 чайную ложку ванильного экстракта.

Пошаговое приготовление

  1. В небольшой миске смешиваем 1,5 стакана манки и 1,5 стакана сметаны.
  2. В другую более объемную посуду разбиваем 2 яйца. Насыпаем 2/3 стакана сахара.
  3. Выкладываем 100 г размягченного сливочного масла, высыпаем из пакетика 0,5 г ванилина.
  4. И размешиваем миксером до однородного состояния.
  5. Вливаем 0,5 стакана теплого молока и тщательно перемешиваем миксером.

  6. Выкладываем в полученную смесь манку со сметаной.
  7. Насыпаем 2/3 стакана цукатов.
  8. В небольшую емкость насыпаем по 0,5 чайной ложки без горки соды и лимонной кислоты, смешиваем и добавляем в тесто.
  9. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы цукаты равномерно распределились по всему объему.
  10. Выкладываем тесто в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 180° духовку.

  11. По истечении 45 минут форму можно доставать – манник готов.

рецепт манника на сметане

В этом видеоролике вы сможете увидеть, как приготовить тесто и испечь манник на сметане. Просмотрите, и увидев, насколько это просто, вы наверняка захотите опробовать такой рецепт.

Источник: https://www.alizy.club/vypechka/pirogi/sladkie/mannik/na-smetane-5.html

Манник на сметане — 7 рецептов

как приготовить манник на сметане

Манник уже очень давно известен каждому. Обычный пирог к чаю. Как многие его называют. Однако каков он на вкус, довелось попробовать не всем. И они многое потеряют, если не исправят эту ситуацию. Ведь отведав его хоть кусочек, он останется в вашем сердце надолго.

Способов его приготовления довольно много. Так же как и вариантов составляющих его продуктов. Но каждый из них вкусен.

Такой бисквит прекрасно подходит на роль коржа для формирования лёгкого рассыпчатого торта. Остаётся только оформить его внешне.

Чуть ниже предлагаю вам небольшую подборку рецептов чудесного десерта. Надеюсь, что вы найдёте тот, который подойдёт вам во всём! Желаю удачи!

Классический рецепт манника на сметане

Это самый простой вариант приготовления очередного лакомства. Особенно для деток. Его можно подать на стол в форме обычного кекса или торта. Для этого следует просто оформить его кремом. Не останется ни кусочка.

Список необходимых продуктов:

  • Манка — 1 стакан
  • Сметана — 1 стакан (15-20% жирности)
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Мука — 1,5 стакана

Порядок действий:

1.В чашу выложить сметану. Высыпать в неё манку и хорошо перемешать. Отставить смесь в сторону на час. Это необходимо для того, чтобы крупа как следует, набухла.

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры, даже мука.

2. Сразу следует включить духовку на 180 градусов. Чтобы она успела равномерно прогреться за то время, пока готовите тесто.

3. В отдельной чаше соединить такие продукты, как яйца, сахар. Тщательно их перемешать. При желании, можно немного взбить массу миксером или венчиком.

4. Соединить обе смеси в одну. Перемешать, высыпать просеянную муку, соду. Тщательно перемешать, замесив тесто. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.

Соду лучше добавлять вместе с мукой, чтобы не образовались комочки.

5. Разъёмную форму или любую другую смазать маслом, присыпать небольшим количеством муки. Наполнить её тестом.

6. Поставить в разогретую духовку. Выпекать около 40 минут. Бисквит должен приобрести красивый румянец.

7. Определив готовность манника зубочисткой, достать его на стол. Немного остудить, вынуть из формы.

Готовый бисквит можно смазать кремом или просто подать в виде кекса, нарезав сегментами.

В дополнение поставить свежезаваренный ароматный чай.

Приятного чаепития!

Манник на сметане с изюмом

Такое лакомство приготовит даже школьник, который первый раз использует данный рецепт. Ведь запомнить его очень просто. А вот в результате получается пышный, рассыпчатый и наивкуснейший манный пирог. В него можно добавить любые сухофрукты, ягоды, фрукты и так далее. С ними или без них, он всегда порадует всех своим внешним видом и вкусом.

Маковый манник

Сам по себе кекс получает очень рассыпчатым. А с добавлением в него такого продукта, как мак – просто тает во рту. Невозможно остановиться или оторваться. Хочется есть его постоянно. При этом, совсем не обязательно смазывать его кремом. Он вкусен сам по себе. Испечь его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Результат радует глаз не меньше.

Шоколадный манник

Будучи шоколадной, выпечка получается безусловно вкусной, рассыпчатой. С прекрасным шоколадным вкусом и ароматом. Внешне даже и не подумаешь, что в состав входит обычная манка. Такой вариант тоже можно использовать как торт, украсив его кремом.

Творожный манник в мультиварке

Манник всегда будет пользоваться спросом. При этом не важно каким способом его выпекли. Но для разнообразия, можно добавить в его состав творог. Он придаст выпечке дополнительную нежность.

Манник с яблоками

Использование в данном рецепте вполне доступных продуктов позволяет печь по нему снова и снова. Сам процесс приготовления довольно прост. А вот результат очень радует. Получается вкусный, ароматный и нежным пирог.

— рецепт морковного манника с черносливом

Разнообразить выпечку всегда можно кремом или дополнительными продуктами в составе. Например, любые фрукты или сухофрукты, цукаты, шоколад и так далее.

В предложенном видео – рецепте добавляется не только манная крупа, но такой замечательный овощ, как морковь. Обязательно используется чернослив. Выпечка приобретает не только красивый оттенок, но и изящный аромат и вкус.

Такое лакомство понравится каждому. Без дополнительной порции навряд ли кто – то останется.

Ниже, вы можете подробно изучить последовательность всех действий при выпечке такого чудесного десерта. Радуйте себя и близких своими шедеврами!

Ох, уж этот манник. Каких вариаций его приготовления только не существует. Надеюсь, что вы с лёгкостью определились с выбором рецепта.

Уверена, что ваши близкие в восторге от такого десерта. Обязательно попросили повторить его снова. Ведь проще не придумаешь, как манник к чаю.

Обязательно сохраняйте хороший настрой, положительные эмоции при приготовлении!

Прекрасного вам аппетита, отличного настроения!

Источник: https://rus-womens.ru/mannik-na-smetane-7-receptov.html

Манник на сметане, пышный рассыпчатый — рецепт

В каждой семье есть свои любимые рецепты домашней выпечки. Дети особенно любят сладкие пироги, а мужчины – основательные, с мясом, чтобы было сытно. Манник стоит особняком в списке любимых сладостей.

Вроде бы что сложного – замочить манную крупу в кефире или сметане, дать ей набухнуть часок, добавить муку и другие ингредиенты, перемешать и отправить в духовку? Однако на деле довольно редко у хозяек получается высокая выпечка, с крупной структурой, пышная и ароматная.

Почему так происходит и как испечь по-настоящему вкусный, рассыпчатый манник?

Приготовление пышного манника – дело непростое. Во-первых, надо четко следовать рецептуре, все ингредиенты взвешивать на весах. Ведь если взять мало манки – тесто будет жидковато и пирог не поднимется. Если продукты будут разной температуры или только вытащенные из холодильника – возможна тоже неудача. Процесс выпекания также очень важен.

Если поставить форму в сильно разогретую духовку, тесто сразу схватится корочкой. а внутри останется непропеченным. Опытные хозяйки говорят – «оно закалилось». Поэтому печь манник надо очень осторожно: поставить в слегка разогретую духовку, чтобы тепло равномерно проникало в тесто, которое должно пропекаться одновременно изнутри и снаружи. Через минут 15 жар можно добавить.

И ни в коем случае не открывать духовку во время приготовления, даже щелочку! Пирог опадет и поднять его не получится.

В эту вкусную выпечку можно добавлять разные компоненты – ванилин для аромата, лимонную цедру, а также изюм. Основу делают чаще всего на кефире. Но попробуйте сделать пышный манник на сметане – это самый вкусный сладкий пирог, который непременно понравится вашей семье. Следуя рецепту, вы сможете испечь высокий и рассыпчатый манник. Этот простой классический рецепт с пошаговыми фото легко запомнить, ведь в нем нужно брать всего по стакану: сахар, манку, муку и сметану.

Манник отличается особенно нежным вкусом, он слегка рассыпчатый, пышный и воздушный одновременно. К чаю кусочек манника станет лучшим угощением. Подобный домашний торт можно приготовить к семейному ужину и даже к приходу гостей. В магазине такое лакомство вы вряд ли купите. Конечно, там продается некое подобие манника – слишком сладкого, вязкого, приторного и довольно низкого и совсем не пышного.

Надеемся, манник вам понравится, и вы не раз будете его выпекать на своей кухне.

Что нам потребуется для манника:

  • манка – 1 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 чайн. л.;
  • уксус столовый – 1 чайн. л.

* стакан — 200 мл.

* диаметр формы — 22 см.

  1. Высыпаем манку в плошку и добавим сметану. Сметану лучше использовать не очень густую и жирную. 15-20% жирности достаточно, хотя и 10% подойдет. Более жирную сметану будет тяжелее перемешивать с крупой.
  2. Перемешаем манку со сметаной и оставим набухать на 30 минут. За это время манка подготовится для выпечки, тесто получится в меру густым.
  3. Яйца куриные взбиваем вместе с сахаром до появления пены и чтобы масса стала светлой.
  4. Введем яичную смесь и перемешаем.
  5. Теперь добавим просеянную муку. Лучше использовать пшеничную высшего сорта. Снова перемешаем до однородности, чтобы не было комочков.
  6. Соду погасим обычным столовым уксусом и добавим в тесто. Перемешаем заготовку. Сода сделает манник пышным, он увеличится в объеме в процессе выпекания.
  7. Выльем готовое тесто в форму для выпекания. Поставим манник в духовку и выпекаем пирог 40 минут, температуру установим 180 градусов. Готовность манника можно проверить зубочисткой. Проколов пирог, она должна остаться сухой.
  8. Готовый манник достанем из духовки, дадим полностью остыть и извлечем из формы.

Для красоты присыпьте его сахарной пудрой. Теперь манник можно подать к столу: он пышный, такой мягкий и вкусный. Лучшим напитком к нему станет стакан молока, ароматный чай или кофе.

Источник: https://blog-recept.ru/pechem-v-duhovke-vysokij-i-pyshnyj-mannik-retsept-s-foto/

Сметанный манник

Готовить пирог можно на любом кисломолочном продукте, но на сметане он получается особенно рассыпчатым и нежным. Главное условие воздушности десерта – выдержать необходимое время крупу для набухания. Предлагаем лучшие варианты приготовления манника со сметаной.

Пышный манник на сметане

Когда захотелось полакомиться домашней выпечкой, но нет желания тратить на это время, то следует приготовить удивительно воздушный десерт по классическому рецепту. Он не потребует много усилий, а результат порадует всю семью.

Состав

  • манная крупа – 160 г;
  • ванилин;
  • сметана – 180 мл.;
  • сода – 4 г;
  • масло;
  • мука – 160 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 180 г.

Приготовление

  1. В сметану засыпать манку. Перемешать. Масса должна разбухнуть. В зависимости от качества молочного продукта на процесс придется потратить от 30 минут до двух часов.
  2. Яйца перемешать с сахаром и взбивать при помощи миксера. Насыпать муку и добавить гашенную соду с ванилином.

    Взбить и перемешать с манкой.

  3. Перелить в форму, заранее промазанную маслом.
  4. Прогреть духовку. Понадобится температура 190°. Поместить заготовку и запекать 35 минут.
  5.  Остудить в форме. После этого подготовить плоское блюдо и опрокинуть пирог. Украсить по желанию.

Банановый манник на сметане

Пирог выйдет не только вкусным, но и полезным.

Лимонный манник на сметане

Самый простой пирог – манник. С ним легко справится даже юная хозяйка. При соблюдении пошагового описания лакомство обязательно получится пышным и ароматным.

Шоколадный манник со сметаной

Пирог получается насыщенным по вкусу и невероятно нежным. Вариация идеально подходит для любителей шоколадной выпечки.

Манник со сметаной и творогом в мультиварке

При помощи мультиварки пирог приготовится в два раза быстрее. Разнообразить вкус и сделать выпечку более полезной поможет творог. Питательный десерт порадует сочностью и нежностью.

Советы кондитера

  1. Если тесто для пирога налить в маленькие формы, то получатся вкусные кексики, которые отлично украсят праздничный стол.
  2. В рецептуре сметану разрешается заменять на кефир, простоквашу или молоко.
  3. Десерт украшают шоколадной глазурью, белковым, сливочным или масляным кремом. Также посыпают сахарной пудрой или поливают сгущенкой.
  4. В любой из предложенных рецептов разрешается добавлять для улучшения вкусовых качеств кокосовую стружку, изюм, фрукты, орехи, ягоды, семечки, сухофрукты, бананы.
  5. Если нет времени ждать разбухания крупы, но не хочется ощущать на языке крупинки, то можно ускорить процесс. Для этого сметану немного прогревают. Главное, не сильно, иначе она свернется. В теплом молочном продукте крупа разбухнет за считанные минуты.

Готовность выпечки легко проверить деревянной лучинкой. Для этого проткнуть пирог, если она осталась сухой, значит, десерт готов.

рецепта

+2

Начало страницы

Конец страницы

Источник: http://vkuspirog.ru/mannik/na-smetane.html

Как приготовить манник со сметаной классический рецепт | КТО?ЧТО?ГДЕ?

Вкусные и простые десерты пользуются популярностью не только среди детей, но и зврослых. Выпекать торты, сложные пироги, маффины с кремом и прочие кулинарные изыски – задача не из легких. Если вы хотите попробовать что-то новое, приготовьте манник.

Существует много разновидностей этого пирога, но в целом они не отличаются большим количеством ингредиентов и сложным технологичным процессом. Как приготовить манник, какие бывают рецепты, с чем его подавать? Эти и другие вопросы рассмотрим в этой статье.

Международная любовь к маннику

Этот вкусный и легкий пирог сложно назвать блюдом определенной страны. Его готовят в Израиле, Турции, Греции. В каждой стране он является частью национальной кухни и имеет свою изюминку. Например, в Турции десерты и выпечка — очень сладкие, потому что их обильно поливают сахарным сиропом.

Турецкий манник — не исключение, поэтому он получается в некой степени приторным. В Израиле хозяйки любят рецепты манника с начинкой из яблок или тыквы. А в Греции можно попробовать этот удивительно нежный пирог с ароматными персиками. В русской кухне манник тоже занимает почетное место.

Его готовят с фруктами, шоколадом, сладкими соусами.

Манник вполне может претендовать на звание диетического блюда.

Классический манник на сметане

Классический рецепт основан на использовании кисломолочных продуктов. Это может быть кислое молоко, сметана или кефир, благодаря которым пирог получается воздушным и хорошо пропекается.

Приготовление и ингредиенты:

Возьмите по одному стакану манной крупы и сметаны, соедините их и дайте «отдохнуть» 40-60 минут. Это даст возможность манке вобрать влагу и размягчиться. Тем временем в отдельной посуде необходимо растереть три куриных яйца с одним стаканом сахара. Полученную смесь соединить с манкой в сметане, хорошо перемешать и добавить один стакан пшеничной муки с одной чайной ложкой разрыхлителя. Тесто не должно получится очень густым.

Возьмите форму для выпекания. Смажьте кусочком сливочного масла и вылейте в нее подготовленное тесто.

Духовка должна быть предварительно разогрета до 180-200 градусов. Выпекать манник надо примерно 40-50 минут, но его готовность периодически проверяйте зубочисткой.

Банановый манник

Это очень хороший рецепт, который особенно любят дети. Никто не откажется от лакомого кусочка ароматного пирога с фруктами.

Восточный рецепт манника

Предлагаем попробовать приготовить турецкий вариант манного пирога. Для поклонников восточных сладостей он очень придется по вкусу. Ревани – именно так называют манник в Турции. Его рецепт прост, поэтому он пользуется широкой популярностью в стране.

Рецепт манника с кремом

Если вы любите баловать себя тортиками и вкусными пирожными, тогда рецепт с кремом будет очень кстати. Манник — это такой универсальный десерт, что его может приготовить даже ребенок. Достаточно смешать все ингредиенты и выпечь в духовке. В качестве основы возьмите классический рецепт на сметане, который описан выше. Он всегда получается идеально, поэтому остается приготовить только крем на ваш выбор.

Готовим сметанный крем

Возьмите 200 г густой сметаны, сахарной пудры и цедру одного лимона или апельсина. Хорошо все взбейте до однородной массы. Разрежьте манник на 2 части и смажьте обильно кремом. Когда коржи пропитаются, станут очень нежными и ароматными.

Если вам по вкусу более насыщенные крема, можно взбить сметану со сливочным маслом в пропорции 150:150 грамм. Массу надо немного подогреть на плите, а потом хорошо взбить и охладить.

Ягодная пропитка вместо крема

500 гр клубники взбейте в блендере вместе с сахарной пудрой. Ягодным соусом можно просто полить сверху манник. Если вы хотите максимально пропитать пирог клубничным вкусом, разрежьте его на коржи.

Ягоды для соуса можно брать любые: с манником отлично сочетаются персики, малина, черника, ежевика.

Только помните, что для хранения в холодильнике этот вариант не подходит. Рекомендуется подавать манник к столу порционно.

Источник: https://kto-chto-gde.ru/kak-prigotovit-mannik/

Манник на сметане

Секретов приготовления этого оригинального блюда немного. Манник легко готовить, продукты, которые используются, достаточно недорогие, а в результате получается нежный рассыпчатый пирог со средней калорийностью 220 Ккал.

Аппетитный манник на сметане с добавлением яблок в духовке – фото рецепт

Приготовьте к чаю вкусный, нежный и ароматный манник.Время приготовления: 1 час 0 минут

  • Манка: 180 г
  • Мука: 120 г
  • Сахар: 200 г
  • Сметана: 250 г
  • Яблоки: 2 шт.
  • Яйца: 3 шт.
  • Сода: 0.5 ч. л.
  • Ванильный сахар: 1 ч. л.
  1. В чистую ёмкость выкладываем сметану, добавляем 1 яйцо, хорошо мешаем.

  2. Всыпаем манку, тщательно перемешиваем и на 60 мин оставляем для набухания.

  3. По истечении времени в другой ёмкости взбиваем с помощью миксера 2 оставшихся яйца с сахаром до получения воздушной пены.

  4. Добавляем набухшую манку и ванильку. Перемешиваем.

  5. В общую массу всыпаем муку (просеянную) и соду. Смешиваем. Тесто должно быть густой консистенции.

  6. Форму смазываем маслом, присыпаем манкой. Переливаем сюда тесто.

  7. Очищаем яблоки от семечек, нарезаем дольками. Яблочные дольки чуть-чуть топим в тесте.

  8. Духовка должна быть уже разогретой. Манник выпекаем при 180 ° 40-45 мин.

  9. Готовый пирог достаём из духовки, ждём, пока немного остынет. Сахарной пудрой слегка присыпаем нашу выпечку.

Классическая вариация рассыпчатого пышного десерта на сметане

Предложенная вам выпечка придется по вкусу маленьким членам семьи. Ее рекомендуется кушать сразу после приготовления, запивая ароматным чаем.

Продукты:

  • 320 г сахарной пудры;
  • 1,5 ст. сметаны 25% жирности;
  • 4 крупных яйца;
  • 1 ч. л. соды
  • 1,5 с. крупы (манки).

Что делаем:

  1. Вначале в манку добавляем жирную сметану и отставляем смесь на несколько часов.
  2. В отдельной чаше растираем яйца и 300 г сахарной пудры до получения белой пены.
  3. Соединяем содержимое двух емкостей, добавляя ложку соды. Готовое тесто должно быть однородной консистенции, как домашняя сметана.
  4. Выпекаем 40-45 минут в заранее прогретой духовке.
  5. При желании сверху поливаем ягодным муссом или взбитыми сливками.

Как приготовить сметанный манник с добавлением кукурузной муки

По этому рецепту можно испечь манник с практически равным содержанием кукурузной муки и манки и оформить в виде небольшого торта, посыпав стружкой или пудрой.

Необходимые ингредиенты:

  • Манная крупа – 150 г;
  • Кукурузная мука – 100 г;
  • Сметана – 200 г (20% жирности);
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Пол лимона;
  • Сливочное масло – 200 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Сахарная пудра либо кокосовая стружка.

Пошаговая инструкция:

  1. В широкую емкость высыпаем манную крупу. После добавляем сметану и смешиваем, оставляя на два часа для набухания.
  2. Затем в отдельной емкости три яйца взбиваем, постепенно добавляя сахарный песок.
  3. Полученный состав соединяем вместе с, манной смесью и добавляем соду.
  4. Из половины лимона выдавливаем туда же небольшое количество сока.
  5. Всыпаем кукурузную муку. Содержимое повторно помешиваем.
  6. Заливаем тесто в предварительно смазанные маслом формочки и отправляем в разогретый духовой шкаф.
  7. Готов ли манник проверяем с помощью деревянной шпажки. Если она не влажная – значит, блюдо готово.
  8. Порционные манники выкладываем на плоскую тарелку и даем немножко остыть. Позже украшаем по вашему желанию.

Рецепт ванильного манника без использования муки с изюмом

Этот пирог готовится несложно и может стать вашим любимым фирменным блюдом. Вместо сметаны можно использовать любой кисломолочный продукт.

Нужно:

  • Масло сливочное – 50 г;
  • Манная крупа – 200 г;
  • Сметана – 200 мл;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Сода пищевая – 0,5-1 ч. л.;
  • Ванилин на кончике ножа;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Изюм – 50 г.

Пошаговые действия:

  1. Яйца взбить насадкой блендера. После добавить сахарный песок, соль, пищевую соду, ванилин и мягкое сливочное масло.
  2. В широкой посуде смешать сметану с манной крупой и оставить на несколько часов.
  3. Пока полученная масса набухает, изюм очистить от хвостиков и обдать кипятком.
  4. Затем смешать сметанную и яичную смесь, добавить очищенный изюм и вылить в плоскую форму, смазанную сливочным маслом.
  5. Выпекать при температуре 190 градусов 35-60 минут. Духовку обязательно разогреть перед приготовлением.
  6. Порезать остывший пирог на прямоугольники и можно кушать.

Нежный манник на сметане и кефире

Десерт получается просто потрясающим, и перед тем, как тесто отправлять в духовку, рекомендуется сверху украсить кусочками банана и дольками яблок.

Ингредиенты:

  • Сметана 20% – 200 мл;
  • Кефир 1% – 200 мл;
  • Сахарный песок – 250 г;
  • Крупа манная – 200 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сода – 1 ч. л.

Как готовить:

  1. Сначала смешать сметану, кефир, манку, охлажденные желтки и часть сахара и оставить на 1 час.
  2. Затем хорошо взбить полученную смесь и добавить соду.
  3. Отдельно вторую часть сахара соединить с белками и взбить.
  4. Смешать обе части.
  5. Смазать специальную форму для выпекания растительным маслом и вылить в неё смесь.
  6. Выпекать манник 20 минут при температуре 220°, а затем еще 20 минут — 160-180°.

Десерт на сметане с добавлением творога

В этот манник можно добавить 50-60 грамм чернослива с орехами, в результате получится вкусное лакомство с характерной кислинкой.

Потребуется:

  • Нежирный творог — 300 г;
  • Сливочное масло — 200 г;
  • Сметана — 4 ст. л.;
  • Сода пищевая — 0,5 ч. л.;
  • Куриные яйца — 2 шт.;
  • Манка — 2 большие ст. л.;
  • Кукурузная или пшеничная мука — 300 г;
  • Сахар — 200 г.

Как готовим:

  1. Вначале сливочное масло перетираем с мукой и стаканом сахара, чтобы получилась крошка.
  2. После в отдельной посуде готовим начинку: творог соединяем с содой, гашенной уксусом, и манной крупой. Сюда же добавляем сметану и яйца.
  3. Заполняем форму для запекания на 1/3 часть крошкой, сверху половину начинки, снова крошка и начинка, последний слой – высыпаем оставшуюся масляную крошку с мукой.
  4. Выпекаем творожный манник в разогретой духовке до 180° всего 50 минут.

    Охлажденный пирог готов к употреблению.

Рецепт манника на молоке и сметане

Такой рецепт придется по вкусу маленьким детям, он обладает особенным вкусом и нежной структурой. Общее время приготовления займет немного больше часа, а вкус рассыпчатого пирога вас приятно порадует.

Вам потребуется:

  • Молоко — 300 мл;
  • Сметана — 5 ст. л.;
  • Манка — 1 ст.;
  • Мука — 1 ст.;
  • Сливочный маргарин — 50 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сода — 1,5 ч. л.;
  • Соль по вкусу;
  • Сахар — 1 ст.

Приготовление:

  1. Смешайте стакан манки с молоком и оставьте на 30-60 минут.
  2. Затем туда же добавьте яйцо, сметану, соду, сахар и щепотку соли.
  3. Муку соедините с растопленным маргарином и добавьте в полученную смесь.
  4. Противень для выпекания посыпьте манной крупой и смажьте маслом.
  5. После 40 минут приготовления манник готов.

Нежный манник на сметане без яиц

Этот бескомпромиссный вариант пирога, можно назвать диетическим, но вкус покажется вам превосходным. А добавление аниса придаст блюду пряный и незабываемый вкус.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 120 .;
  • Крупа манная – 350 г;
  • Анис – 0,5 ч. л.;
  • Куркума – 1 с горкой ч. л.;
  • Ванильный сахар – 15 г;
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • Нежирная сметана – 200 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Орехи – 100 г;
  • Соль по вкусу;
  • Кунжут – 3 ч. л.;
  • Масло растительное – 100 мл.

Приготовление:

  1. Вначале соединяем просеянную пшеничную муку и манку. К ним добавляем соль, ванильный сахар, молотый анис, куркуму, разрыхлитель. Вливаем растительное масло.
  2. Отдельно смешиваем сахар и сметану и выливаем смесь к муке и манке.
  3. Взбиваем 10 минут (лучше миксером). Тесто получается красивого ярко-желтого цвета.
  4. Форму обязательно смазываем маслом и выстилаем бумагой для выпечки. Сверху просеиваем немного муки и выливаем наш будущий манник. Сверху посыпаем орехами и кунжутом.
  5. Разогреваем духовой шкаф и помещаем в него манник. Выпекаем пирог 40-45 минут до золотистой корочки.
  6. Оставляем до остывания еще минут 10-15, затем достаем манник из противня и наслаждаемся великолепным вкусом.

Рецепт для мультиварки

Для приготовления манника в мультиварке потребуется всего час времени, чтобы угостить родных вкусной выпечкой.

Компоненты:

  • Сметана 15% — 200 г;
  • Манка – 150 г;
  • Мука – 50 г;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Сахар – 200 г;
  • Сода – пол чайной ложки.

Что делать:

  1. Если вы желаете приготовить вкусный пирог утром на завтрак, тогда рекомендуется соединить манку со сметаной вечером и хранить в холодильнике.
  2. Утром взбиваем яйца с сахарным песком 10 минут. Яичная масса должна увеличиться вдвое.
  3. Затем соединяем массу из холодильника со взбитыми яйцами.
  4. Потом пшеничную муку просеиваем через мелкое ситечко и вместе с пищевой содой отправляем в яичную массу.
  5. Мультиварку смазываем маслом и заливаем тесто в чашу. Выбираем режим выпечки. Наше блюдо приготовится минут через 50-55.

Готовый манник станет еще вкуснее, если его украсить ягодами или цукатами и обильно посыпать сахарной пудрой.

Советы и рекомендации

В ходе приготовления очень важно учиться методом проб и ошибок. Иногда ваш манник может пригорать от того, что датчик температуры показывает некорректный температурный режим – в следующий раз следует установить рычаг регулировки на чуть меньший показатель.

Также причиной пригорания может быть плохо смазанная поверхность формы для запекания – будьте более внимательны.

Не бойтесь экспериментировать с рецептурой: можно немного изменить пропорции для достижения необходимого эффекта. Например, если увеличить долю яиц, то пирог будет похож на бисквит, а если положить больше сметаны, он окажется более нежным и мягким.

https://www.youtube.com/watch?v=dH_TzacZTEo

Такая сладость как манник очень любит всякие добавки – изюм, сухофрукты, просто дольки фруктов или цукаты. Замешивайте их в тесто непосредственно перед запеканием. Также можно украсить пирог перед подачей на стол сахарной пудрой или ягодами.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/mannik-na-smetane/

Манник на сметане. Классический рецепт

Метод: Выпечка

Порций: 10

Кухня: Русская

Время на подготовку: 25 мин

Время приготовления: 45 мин

   

Сегодня для вас я приготовила Классический рецепт МАННИКА на сметане. Рецепт очень простой, приготовив хоть один раз вы будете готовить его снова и снова. Так же манник можно разрезать пополам промазать сметанным кремом и будет еще вкуснее или полить чем вам нравиться)

Тесто:

  • 1 стакан (335г) Сметана
  • 1 стакан (230г) Манная крупа
  • 3 шт. Яйца
  • 1 стакан (270г) Сахар
  • 1.5 стакана (240г) Мука
  • 1 ч.л. Разрыхлитель
  • для смазывания Сливочное масло
  • для посыпки Сахарная пудра

       

  • В миску всыпаем 1 стакан манной крупы, выкладываем 1 стакан сметаны жирностью 20 %,перемешать и оставить на 20 минут.
  • В миску разбиваем 3 яйца, всыпаем 1 стакан сахара и хорошо перемешать. Выкладываем сметанную массу и еще раз перемешать до однородность.
  • В полтора стакана муки всыпаем 1 чайную ложку разрыхлителя,перемешать и всыпаем в общую массу и снова перемешать. Тесто должно получиться однородным и без комочков.
  • Форму диаметром 22 см, смазываем дно и бока сливочным маслом,выливаем тесто,слегка покрутить форму, чтобы тесто хорошо осело по всей форме.Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 45 минут,готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  • Готовый манник достаем из формы и даем полностью остыть,перед подачей осыпаем сахарной пудрой. Нарезаем и наслаждаемся очень вкусным и быстрым манником. Если вам понравилось видео ,поддержите его лайком.А если вы еще не подписаны,то подпишитесь на мой ютуб канал и обязательно нажмите на колокольчик,чтобы не пропустить моё новое видео.А с вами была Ольга Лунгу, до новых встреч на моем канале.

Источник: https://xn--b1abbaxhmcfodadc5bl2ac7n.xn--p1ai/mannik-na-smetane-klassicheskij-retsept/

Рецепт манника на сметане в духовке

Научиться готовить такую воздушную, нежную, очень простую выпечку следует каждой хозяйке. На приготовление сладкого блюда уходит минимум ингредиентов и времени, при этом вы сможете порадовать своих родных ароматным, пышным пирогом.

Как приготовить манник на сметане

Испечь пирог в домашних условиях очень просто, для этого понадобятся лишь куриные яйца, манка, кисломолочный продукт невысокой жирности, мука и разрыхлитель. При этом некоторые рецепты предполагают приготовление десерта без муки или без яиц. Единственный нюанс в создании пирога – это необходимость в предварительном замачивании манки на несколько часов, иначе она будет хрустеть на зубах. Приготовление манника на сметане возможно с помощью духовки или мультиварки.

Манник в мультиварке

Как сметанник или бисквит манник можно готовить при помощи современного кухонного прибора. Пирог с манкой не капризный, поэтому всегда хорошо поднимается. Чтобы готовая выпечка легко вынималась из чаши, последнюю стоит смазывать маслом перед выкладыванием в нее теста. Манник со сметаной в мультиварке будет готов, когда воткнутая зубочистка в его середину останется сухой.

Манный пирог в духовке

Средняя температура запекания десерта равна 190 градусам, при этом процесс его готовки в духовке занимает около получаса. Поскольку тесто манника жидкое, важно предварительно промаслить форму и посыпать сухарями.

Во время выпекания блюда в духовке, нельзя открывать дверцу печи, иначе пирог может опасть. Чтобы придать десерту красивый вид, его посыпают шоколадной стружкой, сахарной пудрой либо какао.

Некоторые хозяйки делают манник на сметане в духовке с вареньем, джемом, ромом, сгущенкой, тогда выпечка получается еще вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты

  • жирное сливочное масло – 100 г;
  • манка (сырая) – 1 ст.;
  • 1 сорта мука – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • пищевая сода – 1 ч. л.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • прокисшая сметана – 1 ст.

Торт манник — простой рецепт на сметане

Этот простой рецепт манника на сметане имеет свою прелесть – он не требует применения большого количества компонентов. Кроме того, пирог получается рассыпчатым и нежным. Сделать блюдо можно «пустым» или же добавить в тесто ягоды вишни, изюм, курагу, цедру лимона, тертую тыкву, яблоки, любой джем, творожную массу, чернослив, орехи. Если разрезать готовый манник вдоль и перемазать коржи кремом, получится вкусный праздничный торт. Ниже описан домашний рецепт манного пирога.

Манник с яблоками на сметане

Фрукты, как правило, используются для начинки, при этом кожицу стоит удалить, а сами плоды разрезать на небольшие ломтики и соединить с тестом. Некоторые хозяйки предпочитают выложить кусочки яблок сверху на пирог и запекать десерт в таком виде. Дополнить фрукт можно цукатами, медом, орешками, корицей, любыми ягодами. Как правильно делать манник на сметане с яблоками?

Манник на сметане с бананами

Пирог с манкой и бананом получается ароматным и очень вкусным, вне зависимости, будет он приготовлен посредством мультиварки или духового шкафа. Тем не менее, с помощью кухонного прибора испечь его легче, поэтому при возможности, лучше делать банановый манник в мультиварке. Такую домашнюю выпечку можно кушать даже самым маленьким деткам (от 1 года): крохи с удовольствием уплетают мягкий, сладкий десерт.

Манник из сметаны — секреты приготовления

Чтобы приготовить манник на сметане, необходимо соблюдать некоторые важные правила. советуют новичкам, которые затеяли готовку домашней выпечки:

  • обязательно предварительно замачивать крупу в кисломолочном продукте (минимальное время для этого – полчаса, оптимальное – пара часов);
  • температура духового шкафа должна быть не ниже 180 и не выше 200 градусов;
  • чтобы тесто не прилипало к стенкам, форму следует смазывать маслом сливочным/растительным;
  • сделать блюдо более праздничным и вкусным можно, полив готовый тортик топленным шоколадом или смазав глазурью.

Источник: https://gcook.ru/recept-mannika-na-smetane-v-duhovke.html

Компоненты рецепта:

  • Масло сливочное — 0,03 кг;
  • Мука пшеничная — 0,16 кг;
  • Манная крупа — 0,2 кг;
  • Сметана — 0,25 кг;
  • Сахар — 0,2 кг;
  • Три яйца;
  • Соль по вкусу.

Шаги в приготовлении:

  1. Начинаем рецепт с подготовления манки. Ее необходимо залить сметаной и подождать 60 минут. Это время необходимо для того, чтобы крупа разбухла.
  2. Разбить яйца в отдельную посуду, насыпать сахар и соль. Все вместе взбить венчиком, после добавить кусочек сливочного масла и опять перемешать.
  3. В яичную смесь вылить манную крупу со сметаной, туда же добавить муку и довести всю массу до однородности, сделать тесто.
  4. Форму для выпечки можно смазать растительным или сливочным маслом, после чего вывалить в нее тесто.
  5. Разогреть духовку до 200 градусов и вставить форму с будущим манником. Время запекания — 40 минут.
  6. Чтобы проверить, хорошо ли пропекся пирог, используйте зубочистки, просто проткнув тесто.

Манник на сметане в мультиварке — пошаговый рецепт

В мультиварке блюдо приготовится в два раза быстрее, кроме того, вам не придется мыть кучу посуды. Вы можете добавить в рецепт любой кисломолочный продукт какой пожелаете, пропорции останутся такие же.

Список ингредиентов:

  • Кефир — 0,25 кг;
  • Мука — 0,16 кг;
  • Манка — 0,2 кг;
  • Сахар — 0,18 кг;
  • Сода — 12 гр;
  • Сливочное масло — 0,1 кг.

Приготовление:

  1. Манную крупу растворить в кефире и оставит в таком состоянии на час.
  2. Яйца освободить от скорлупы и взбить с добавлением сахара.
  3. Растопить сливочное масло до жидкого состояния и влить к яичной массе.
  4. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты, добавить соду и соль и замесить тесто.
  5. Вылить массу негустого теста в чашу мультиварки, предварительно смазав ее кусочком масла.
  6. В программе кухонной технике установить функцию “выпечка”, поставить таймер на 25 минут.
  7. Вместо соды в рецепт можно добавить разрыхлитель теста и немного ванили для придания аромата.

Что нужно взять:

  • Манная крупа — 0,2 кг;
  • Пшеничная мука 1 сорт — 0,24 кг;
  • Сахар — 0,2 кг;
  • Масло растительное — 50 мл;
  • Сода — 14 гр;
  • Изюм или орехи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В манную крупу насыпать сахар. Смесь залить водой комнатной температуры и оставить на 20 минут.
  2. После того, как манка настоялась, в нее добавить соду и растительное масло.
  3. Всю массу смешать с мукой и замесить тесто. Старайтесь, чтобы оно было похоже консистенцией на густую сметану.
  4. В него можно положить орехи, изюм, либо другие фрукты, которые вам нравятся.
  5. Обработать маслом форму для запекания и отправить вместе с содержимым в духовку, нагретую до 220 градусов. Время — 40 минут.
  6. После того, как пирог испекся, его рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Источник: https://attuale.ru/mannik-na-smetane-7-retseptov/

Манник на сметане: пышный и рассыпчатый, очень вкусные рецепты!

Здравствуйте!

Приготовление манника считается самым легким и быстрым рецептом. На него не требуется большое количество ингредиентов, все составляющие всегда есть дома. Готовится он не трудно, поэтому под силу даже самой начинающей хозяйке. Это мой самый любимый и проверенный домашний пирог. Во- первых, он всегда получается, во-вторых, его можно готовить из чего угодно и добавлять в него можно любые фрукты, ягоды, какао.

Можно даже пропитывать его кремом и делать торт.

Рецепт и правда универсальный. Кто-то готовит его на кефире, кто-то на простокваше. Я готовлю на сметане, так тесто получается вкуснее. Также часто я мешаю его с ягодами, иногда делаю с какао.

А иногда разрезаю корж на 2 части и пропитываю кремом. Тогда получается торт. Вообщем, включайте фантазию, учитывайте пожелания родных и творите. Такой пирог будет не стыдно подать даже к приходу гостей.

Воздушный манник на сметане с мукой

Это классический вариант. Нежный и вкусный, добавьте любимые фрукты или просто полейте сверху сгущенкой. Можно полить растопленным шоколадом или украсить кокосовой стружкой.

Нам понадобится:

  • манка — 1 ст.
  • сахарный песок — 1 ст.
  • мука — 1 ст.
  • сметана — 1 ст.
  • сода 1 ч. л.
  • 2 яйца.

Этапы приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром до образования густой пены и полного растворения сахара.

2. После всыпьте постепенно манку, продолжая взбивать миксером или перемешивая венчиком.

3. Просейте муку, смешайте ее с содой. Добавьте их к ингредиентам в чашку.  Также добавьте сметану. Взбивайте на медленной скорости до однородной консистенции.

4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой.

5. Перелейте в форму тесто. выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте шпажкой или спичкой — на них не должно быть теста.

6. По истечению времени достаньте пирог, дайте ему остыть. Украсить можно по желанию. Приятного аппетита!

Манке лучше дать разбухнуть в сметане или кефире перед добавлением яиц. Или дать тесту постоять пол часа. Тогда манка разбухнет и тесто лучше поднимется

Очень быстрый и вкусный пирог. Можете сэкономить свое время и приготовить манник в мультиварке. Он получается всегда, хорошо поднимается и не горит. В духовке, увы, случаются казусы. можете добавить в пирог сухофрукты, орехи, ванилин, ягоды. Выпечкапи в любом из вариантов получится вкусным и нежным.

Ингредиенты:

  • мука — 1 с.
  • сахарный песок — 1 ст.
  • сметана — 250 гр.
  • манка — 1 ст.
  • разрыхлитель — 1 пак.
  • соль — щепотка.
  • яйца — 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбиваются с сахаром до образования крепкой и плотной пены. Сахар должен раствориться.

2. К яйцам добавить манку и муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Можно взбивать миксером на самой низкой скорости или венчиком.

3 Оставляем смесь на 20-30 минут, чтобы манка разбухла. минут через 15 нужно добавить к тесту соль и разрыхлитель и перемешать.

4. Чашу мультиварки нужно смазать маслом и перелить  в нее тесто.

5. Выпекать пирог нужно на функции «выпечка» в течении часа.

6. По завершению программы достать пирог, дать ему остыть и разрезать на порционные кусочки. Посыпать сахарной пудрой или полить сгущенкой.

Этот рецепт готовится без муки, что очень удобно, если ее нет, а к чаю что-то хочется. Можно готовить на сметане или кефире. Я украшаю кунжутом или миндальными хлопьями. В тесто можно добавить ванилин.

Ингредиенты:

  •  манка — 1 ст.
  • ванилин — 1 пак.
  • сахарный песок — 1 ст.
  • сметана — 1 ст.
  • соль  щепотка.
  • яйца — 3 шт.
  • масло сливочное для смазывания.

Приготовление:

1. В отдельной емкости  смешать сметану и манку. Хорошо перемешать и дать настояться минут 10-20.

2. Отдельно смешаем яйца с сахаром и взобьем в густую пену.

3. Смешайте яичную смесь с манкой, добавьте ванилин и соль.Перемешайте.

4. Духовку разогреваем до 180 градусов, форму застилаем пергаментом, смазываем маслом бока и выливаем тесто.

5. Выпекать 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

6. Дать остыть, порезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Лучше использовать домашнюю сметану, или берите с большим процентом жирности. Тогда тортик будет пышным и нежным.

Манник со сметаной с творогом

Для любителей творожных запеканок и ватрушек этот вариант придет по душе. Приготовьте этот манник своим родным или деткам, которых не заставишь скушать творог в чистом виде. Пирог получится воздушным и вкусным. подавать со сгущенкой. Можно добавлять орехи или цукаты.

Требуется:

  • мука — 1 с.
  • сахарный песок — 1 ст.
  • творог — 300 гр.
  • манка — 1 ст.
  • яйца — 3 шт.
  • ванильный сахар -1 пак.
  • сметана 200 гр.
  • разрыхлитель.

Пошаговое приготовление:

1. Белки отделите от желтков. Желтки перетрите со сметаной и творогом, добавьте к ним сахар и ванильный сахар, хорошо перемешайте.

2. Манку добавьте к творогу и сметане, добавьте к ним разрыхлитель и тщательно перемешайте. Дайте настояться в течении 10-20 минут.

3. Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите их в тесто  с помощью деревянной лопатки.

4. Форму смажьте маслом, духовку разогрейте до 180-200 градусов.

5. Перелейте тесто в форму и выпекайте в течении 40 минут. Готовность проверять шпажкой.

6. Подавать со взбитыми сливками, можно украсить свежими фруктами.

https://www.youtube.com/watch?v=OvyBh2a_XxM

Приятного чаепития!

Пышный рассыпчатый манник на сметане в духовке

Приготовьте рассыпчатый пирог в духовке. По желанию добавьте любимые ягоды, орехи или сухофрукты. Можно украсить пудрой или шоколадной крошкой.

Сегодня вы научились готовить простой, но очень вкусный вариант пирога с манкой. Кто не любил эту кашу в детстве, обязательно полюбит эту выпечку с ней.

Можно использовать разные начинки из фруктов, ягод, орехов, цукат. Можно просто кушать его без добавок, украшать пудрой, шоколадом. Можно смазывать его сгущенкой, сиропом или нутеллой. В любом из вариантов он будет вкусным, пышным и ароматным.

Этот пирог получается всегда, поэтому будет под силу даже ребенку и самой начинающей хозяйке.

Источник: https://elektropovar.ru/mannik-na-smetane.html

Как приготовить манник на сметане — классический рецепт в духовке

Если вы хотите создать недорогой, простой, но очень вкусный десерт, манник на сметане — лучший вариант. На его приготовление уходит небольшое количество времени — 50 минут, а на выходе получается изумительный легкий и воздушный пирог.

Манник на сметане: рецепты и особенности приготовления

Довольно много людей любят такой пирог как манник. Его можно готовить и на твороге, и на молоке, и на кефире. Также многие готовят манник на сметане. Рецепт этого пирога в различных вариантах есть в арсенале многих хозяек. Такое лакомство становится отличным помощником, когда нужно приготовить быстро что-то к чаю или когда нагрянули нежданные гости.

В это же время красиво украшенный манник с различными добавками будет прекрасно смотреться и на праздничном столе. Манник является исконно русским блюдом. Такое простое лакомство рекомендуется научиться готовить любой хозяйке.

Чтобы получился идеальный манник на сметане, рецепт которого довольно простой, каждой хозяйке нужно знать пару нюансов его приготовления.

Немного о рецепте

Своим названием блюдо обязано основе – манной крупе. Как гласит история, впервые его приготовили примерно в 13 веке. Именно в то время манка стала доступна каждой категории населения. Из нее готовили разные кулинарные шедевры. Одним из них и до сих пор является манник. Популярность этого лакомства объясняется тем, что оно быстро готовится и для него не нужны какие-то особые ингредиенты. Также манник можно отнести к детскому питанию, поскольку в нем не находится вредных продуктов.

Многие кулинары твердят, что тесто на основе манной крупы поднимается намного лучше, чем классический бисквит. Также, по их мнению, такое тесто менее капризно.

Испечь манник самостоятельно очень просто. Для этого нужны яйца, мука, манка и любая молочка. При этом, существуют рецепты приготовления блюда без добавления муки или яиц. Главные нюансы при приготовлении лакомства – манную крупу рекомендуется замочить на несколько часов. Это делается для того, чтобы она не хрустела на зубах.

Классический рецепт

Чтобы ознакомиться с различными вариантами десерта, нужно научиться готовить обычный манник. Рецепт классический на сметане не предполагает добавления большого количества ингредиентов. Итак, для приготовления обычного манника нужны:

  • 100 г масла;
  • стакан манки;
  • стакан муки;
  • три яйца;
  • ложка соды;
  • стакан сахара;
  • стакан сметаны.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению манника. Пошаговый рецепт рассыпчатого манника на сметане:

  1. Нужно замочить манную крупу на пару часов.
  2. Далее перетирается сахар и взбивается вместе с яйцами.
  3. Нужно растопить масло и добавить его к яйцам.
  4. В полученную смесь добавляются манка, мука и сода.
  5. Полученную массу нужно тщательно взбить, используя миксер или блендер.
  6. Тесто должно быть консистенции сметаны. Если оно получилось слишком жидким, то в него стоит досыпать муки.
  7. Полученное тесто нужно вылить в смазанную форму и поставить выпекаться.

Длительность приготовления блюда обычно составляет 35 минут при температуре 190°. Конечно, время приготовления может немного изменяться, поэтому нужно внимательно следить за блюдом.

Рецепт без муки

Можно приготовить и без добавления муки манник. Рецепт классический на сметане, который указан выше, является основой этого блюда, но немного изменен. Для приготовления манника без муки нужны такие ингредиенты:

  • стакан сахара;
  • немного ванилина;
  • два стакана манки;
  • два яйца;
  • по 100 г кефира и сметаны;
  • масло – 20 г.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Сначала, как обычно, следует дать настояться манке.
  2. Далее нужно взбить яйца с сахаром. Постепенно в миску нужно вливать молочку, непрерывно взбивая.
  3. В смесь добавляется манка и опять взбивается блендером.
  4. В готовое тесто добавляются ванилин и сода. Все нужно аккуратно перемешать.
  5. Готовое тесто выливается в форму и отправляется в духовку.

Длительность выпекания, как и в предыдущем рецепте, составляет примерно 35 минут. Температура выпекания – 200°. Таким образом, манник со сметаной, рецепт которого описан, готов. Остывший пирог можно по желанию украсить.

Шоколадное лакомство

Шоколадный манник готовится по такой же технологии, как и классический. Для приготовления лакомства нужны такие ингредиенты:

  • манка – стакан;
  • мука – стакан;
  • стакан сметаны;
  • стакан сахара;
  • 100 г масла;
  • три ложки какао;
  • сода.

Какао можно заменить парой плиток горького шоколада. Увеличив порцию манки в два раза, можно приготовить шоколадный манник без муки. Итак, приступаем к созданию шоколадного манника на сметане. Пошаговый рецепт выглядит так:

  1. Для начала манка замачивается в сметане. Полученную смесь рекомендуется оставить на несколько часов.
  2. Теперь нужно растопить масло.
  3. К маслу добавляются сахар и соль. Полученную смесь нужно взбивать до достижения однородной массы.
  4. Далее в смесь добавляются яйца и манка. Все это нужно опять перемешать.
  5. В тесто добавляются сода, какао и мука.
  6. Все опять хорошенько взбивается.
  7. Готовое тесто нужно перелить в форму и отправить в духовку.

Длительность выпекания будет около 40 минут. Готовность блюда можно проверить, проткнув пирог палочкой или зубочисткой. Лакомство рекомендуется украсить по своим предпочтениям.

Манник на кефире

Как было сказано, существуют и другие рецепты этого блюда. Например, очень популярным является рецепт манника без сметаны – на кефире. Для его приготовления нужны:

  • стакан муки;
  • стакан манки;
  • стакан сахара;
  • стакан кефира;
  • два яйца;
  • разрыхлитель и ванилин.

В принципе, если кефира нет, то его можно заменить йогуртом или другими молочными продуктами.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Манка заливается кефиром и оставляется на пару часов для набухания.
  2. В миске нужно объединить сахар, яйца и ванилин. Все хорошо взбивается миксером или блендером. Масса должна стать пышной.
  3. Полученную смесь следует соединить с манкой и опять взбить сильно.
  4. Далее в тесто добавляются мука, разрыхлитель. Все перемешивается. Главное – чтобы не было комочков в тесте.
  5. Приготовленное тесто выливается в посуду для запекания и отправляется в духовку.

Выпекается лакомство 40 минут при 180 градусах. В конце блюдо можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт манника на сметане (в мультиварке)

С изобретением мультиварки жизнь многих хозяек значительно облегчилась. Сейчас очень много рецептов адаптированы под мультиварку. Различные рецепты манника не стали исключением. В принципе, манник – это не привередливое блюдо, и оно хорошо поднимается и в мультиварке. Чтобы лакомство легко доставалось из чаши пробора, ее нужно хорошенечко смазать маслом. Для приготовления манника в мультиварке нужны такие продукты:

  • манка – стакан;
  • мука – стакан;
  • стакан сметаны;
  • стакан сахара;
  • три яйца;
  • 100 г масла;
  • сода.

Как видно, рецепт такой же, как и для духовки. Пошаговое приготовление блюда:

  1. Первым делом нужно оставить набухать манку, залив ее сметаной.
  2. По истечении времени, в манку добавляются сахар, яйца. Все это следует хорошо взбить.
  3. В миску добавляется сода и мука. Опять все взбивается.
  4. Четвертым шагом чаша мультиварки смазывается маслом. В нее выливается тесто.
  5. На мультиварке следует установить режим «Выпечка» примерно на час.

После сигнала следует достать манник из чаши и украсить его.

Различные добавки в тесто

Манник на сметане – рецепт очень универсальный и легко поддается разным изменениям. Некоторые повара экспериментируют при приготовлении манника и добавляют в него различные продукты. Готовить такое лакомство можно с различными фруктами и ягодами. Часто в блюдо добавляют яблоки, бананы, вишни, малину и другие вкусности.

Некоторые повара в тесто добавляют курагу, изюм или другие сухофрукты. Еще одной популярной добавкой является мак. Для того чтобы получить более ароматный пирог, в него можно положить ванилин или корицу. Некоторые советуют добавлять кусочки шоколада. Сделать торт из пирога можно, разрезав его и добавив любую начинку.

Сверху блюдо можно обмазать белковым кремом.

Что касается украшения пирога, то здесь тоже есть, где разгуляться. Так, например, самым простым вариантом является посыпание пирога сахарной пудрой. Еще к лакомству можно добавить сгущенку, мед или любое варенье. Некоторые любят поливать пирог шоколадом. В целом, идей существует множество, и подходящий рецепт сможет найти каждый человек.

Несколько секретов

Кулинары открыли несколько секретов, чтобы каждая хозяйка могла приготовить идеальный манник на сметане. Рецепт лакомства имеет такие особенности:

  1. Как уже было сказано, чтобы манка не хрустела, ее нужно замочить. Делать это желательно в «молочке» – кефир, сметана, молоко и т. д. Многие повара советуют замачивать манку вечером, а блюдо готовить утром.
  2. Температура выпекания блюда должна быть в диапазоне 180-200 градусов. Ставить блюдо выпекаться нужно обязательно в горячую духовку.
  3. Чтобы лакомство не прилипало к форме, ее нужно смазать маслом. Также ее можно застелить бумагой.
  4. Сделать блюдо более праздничным можно, приготовив к нему заварной крем или шоколадную глазурь.
  5. Чтобы манник получился менее калорийным, сахар в нем можно заменить на подсластитель и использовать рецепт без муки.

Итак, используя данные советы, каждая хозяйка сможет еще больше облегчить себе приготовление такого лакомства.

В заключение

Как видно, существует очень много разных вариантов приготовления блюда. Однако все они слегка похожи. Манник на сметане, рецепт которого описан был выше, является очень простым и вкусным блюдом.

Длительность приготовления лакомства составляет примерно 80 минут, однако 60 из них – это приготовление блюда в духовке. Простота рецепта позволяет его осуществить даже самым неопытным кулинарам.

Разнообразие возможных добавок и украшений делает обычный пирог манник прекрасным тортом для торжества.

Источник: https://FB.ru/article/14447/mannik-na-smetane-retsept-prigotovleniya

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как сделать зеркальную глазурь
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа вкусной еды