Как испечь хлеб в мультиварке

Как испечь хлеб в мультиварке?

как испечь хлеб в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то вы сможете порадовать своих близких вкусным домашним хлебом.  Как испечь хлеб в мультиварке? Очень просто, потому что умная кастрюля вполне способна заменить хлебопечку.Правда, она не месит сама тесто, зато хлеб в мультиварке отлично пропекается, высоко поднимается, нет опасений, что он подгорит или осядет.

Что же касается времени выпечки и программы расстойки теста, то для каждой модели есть свой набор режимов. Очень удобен режим «Хлеб», в котором в течение первого часа работы программы идет расстойка  теста, а затем непосредственное выпекание. Но, при отсутствии такого режима, можно использовать режим «Выпечка».

Именно такой режим есть в мультиварке Витек.

При отсутствии режима «Хлеб» тесто надо замесить, дать ему подняться, затем выдержать в режиме «Подогрев» и выпекать в режиме «Выпечка».

Хлеб на молоке

Понадобится: 50 мл теплого молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 800 г муки, 3 столовых ложки растительного масла.

Как готовить:

  • В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль. Хорошо перемешать, добавить растительное масло.
  • Порциями постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
  • Поставить его е теплое место на час для подъема.
  • Затем тесто обмять, снова замесить, сформовать колобок и выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом.
  • Выставить режим «Подогрев» на 40 минут.
  • После того, как тесто окончательно поднимется, включить режим «Выпечка» на 60 минут.
  • После звукового сигнала открыть крышку, аккуратно перевернуть хлеб и снова включить режим «Выпечка» на 40 минут.
  • После звукового сигнала открыть крышку, но хлеб оставить в чаше еще на 15-20 минут.

Как испечь хлеб без дрожжей?

Ржаной хлеб на закваске

Понадобится: 2 стакана воды, 1 столовая ложка закваски, по 2 чайных ложки соли и сахара, 1 чайная ложка кориандра, 1 стакан ржаной муки, 3 стакана пшеничной муки.

Для закваски: 200 г ржаной муки, 200 мл сыворотки.

Как готовить:

  • Для приготовления закваски перемешать 100 г муки и 100 мл сыворотки. Перелить смесь в банку, накрыть марлей, поставить в темное место на 2 суток. Затем добавить остальные муку и сыворотку, перемешать и оставить еще на сутки до тех пор, пока закваска не начнет пузыриться.
  • Для приготовления теста в воде растворить соль, сахар, добавить кориандр, закваску, тщательно перемешать. Всыпать сначала ржаную муку, затем пшеничную, замесить тесто. Поставить его для подъема в теплое место.
  • Затем выложить тесто в чашу мультиварки, включить режим  «Подогрев» на 40 минут, а затем режим «Выпечка» на 2 часа.
  • После звукового сигнала оставить хлеб в чаше еще 20 минут.

Теперь вы знаете,как испечь хлеб в мультиварке! Кусок свежеприготовленного хлеба отлично пойдет с киселем (рецепт киселя в мультиварке)!

Источник: http://dlya-multivarki.net/kak-ispech-xleb-v-multivarke

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Несколько секретов как испечь хлеб в мультиварках Редмонд и Поларис

как испечь хлеб в мультиварке

Любой дом станет уютным и теплым, когда в нем пахнет ароматным свежевыпеченным хлебом. На Руси хлеб выпекали в печах в каждой семье. К сожалению, сейчас эта традиция заброшена, но все больше хозяек возвращаются к истокам и начинают печь собственный хлеб.

Еще десять лет назад для желающих выпечь хлеб были доступны только духовки, чуть позже появились специальные хлебопечки. Сейчас, когда почти на каждой современной кухне есть мультиварка, выпечь собственный хлеб может каждый. Стоит только начать, и вы никогда не вернетесь к магазинному хлебу.

Готовить домашний хлеб в мультиварке просто, особенно если вы берете готовую смесь или покупное тесто – нужно просто выставить программу и время согласно инструкции. Конечно, лучше всего для приготовления хлеба подходят мультиварки с большими чашами от 4 л.

Самое главное при выпечке хлеба – это хорошо подготовленное тесто. Для лучшего поднятия теса можно также использовать мультиварку. Необходимо присыпать дно чаши мукой, выложить тесто, включить на 5 минут «Подогрев».

После выключения программы нужно оставить его на час в чаше. За час тесто поднимется и можно будет приступать непосредственно к выпечке. Выпекается хлеб обычно около 1 часа на одной стороне, затем его нужно перевернуть и выпекать на другой еще около 20 минут. Таким образом, хлеб подрумянится с двух сторон.

Рецептов домашнего хлеба для приготовления в мультиварке множество. Ниже мы рассмотрим самые классические из них.

Белый хлеб – простой и быстрый рецепт

Список ингредиентов

  • 5-6 стаканов муки
  • 6 г сухих дрожжей
  • 500 мл теплой воды
  • 1 ст.л. соли
  • 30 г масло растительное
  • 30 г сахара

Способ приготовления

  • Приготовление хлеба начинается с опары. Смешайте воду, дрожжи, добавьте пару ложек муки, сахар. Перемешайте и дайте постоять 10 минут. Если смесь немного запузырилась – это хороший знак;
  • Смешайте соль и муку, постепенно начинайте добавлять ее в опару. Долейте масло и начинайте месить тесто. На это уйдет около 10 минут;
  • Теперь тесту необходимо тепло чтобы оно «подошло». С этим отлично справится программа «Подогрев». Поместите тесто в чашу, включите на 5 минут «Подогрев». Постоять в чаше оно должно около часа;
  • Через час откройте чашу мультиварки, тесто должно увеличиться. Затем тесто обминается и оставляется еще на полчаса. Предварительно нужно включить на 5 минут программу «Подогрев»;
  • Через полчаса следует включить программу «Выпечка» или «Хлеб», крышку при этом открывать не надо. Установить общее время на 70 минут;
  • Выпекайте 40 минут, после хлеб нужно перевернуть и продолжать выпечку с другой еще 30 минут.
  • Хлеб необходимо достать и остудить.
  • Хлеб ржаной в мультиварке Редмонд

    Список ингредиентов

    • 450 г мука ржаная
    • 50 г мука пшеничная
    • 350 г теплое молоко
    • 70 г вода теплая
    • 10 г сухих быстродействующих дрожжей
    • 5 г сахар 10 г соль

    Приготовление

  • Смешайте все сухие ингредиенты. Затем начинайте добавлять молоко с водой и вымешивайте тесто;
  • Присыпьте стол мукой, и как только тесто в миске станет однородным, выкладывайте его на стол и продолжайте месить руками в течение примерно 10 минут;
  • Сигналом к тому, что тесто готово станет то, что будет отставать от рук и стола;
  • Положите тесто в мультиварку, включите на 5 минут программу «Подогрев» и оставьте на 40 минут «подходить»;
  • Через 40 минут проверьте тесто, оно должно хорошо увеличиться в объеме. Обомните его и повторите процедуру;
  • Не доставая тесто из чаши, и не открывая крышку, поставьте на 70 минут режим «Выпечка». Через 50 минут нужно перевернуть и продолжить выпекание с другой стороны;
  • Готовый хлеб вытащить и остудить.
  • Белый деревенский хлеб в мультиварке Поларис

    Ингредиенты

    • 700 г мука
    • 25 г масло сливочное
    • 10 г сухих дрожжей
    • 450 г вода теплая
    • 1 ст.л. мед щепотка сахара
    • 2 ч.л. соль

    Приготовление

    • Для опары необходимо смешать мед, дрожжи и 100 г теплой воды. Оставить опару минут на 10-15. Как только начнет пузыриться – можно продолжать готовить тесто;
    • Просеять муку, добавить масло, соль, сахар. Начинайте вымешивать тесто руками. Затем в центре смеси сделать углубление и понемногу вливать туда опару. Ложкой постепенно смешивайте опару с мукой, добавляя оставшуюся воду;
  • Рабочую поверхность необходимо присыпать мукой и продолжать вымешивание теста на нем;
  • Готовое тесто поместите в чашу и установите на 5 минут режим «Подогрев», затем оставьте тест подниматься в чаше еще на 1 час;
  • Когда тесто поднялось, обомните его и повторите процедуру еще на полчаса;
  • Не вынимая тесто, устанавливаем программу «Выпечка» на 70 минут, после чего необходимо перевернуть хлеб и установить еще на 40 минут программу «Выпечка»;
  • Готовый хлеб достать из чаши и остудить
  • Это самые базовые рецепты хлеба, которые можно приготовить в мультиварке. Вы можете изменять их под себя, экспериментировать и каждый раз получать новый и необычный рецепт.

    Любые семечки, орехи, цукаты и сухофрукты также отлично подойдут в качестве добавки к основным рецептам хлеба.

    Источник: http://chudo-kastryulya.ru/recepty/vypechka/neskolko-sekretov-kak-ispech-hleb-v-multivarkah.html

    Домашний белый хлеб в мультиварке: 4 быстрых рецепта

    как испечь хлеб в мультиварке

    Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы с вами рассмотрим несколько популярных рецептов приготовления белого хлеба в домашних условиях.

    В наше время, испечь хлеб, можно не только в духовке. Сейчас для этого есть специальная кухонная техника – хлебопечка. Но, если Вы еще не обзавелись ей, или просто решили попробовать приготовить альтернативу магазинному хлебу, на помощь придет еще одно чудо техники – мультиварка!

    В чем же преимущество домашнего хлеба? Во-первых, он готовится из свежих и натуральных продуктов, в которых Вы уверены. Во-вторых, при его приготовлении не используются никакие добавки и ароматизаторы. И, наконец, в-третьих, это очень приятно, когда в доме витает аромат свежей выпечки, а семья лакомится свежим, ароматным хлебушком с пылу с жару.

    1. Домашний белый хлеб в мультиварке

    Список необходимых ингредиентов:

    • Мука пшеничная – 650-700 гр;
    • Вода или молоко – 350 мл;
    • Сахар – 1 ст.л;
    • Соль – 0.5 ч.л;
    • Масло растительное – 2 ст.л;
    • Дрожжи сухие – 5-6 гр(половина пачки).

    Как приготовить домашний хлеб:

    1. Молоко или воду подогреть до температуры, приблизительно 37-38º. Добавить сахар, соль и дрожжи. Все хорошо перемешать до полного растворения. Как только на поверхности появятся пузырьки – можно продолжать.

    2. В миску к дрожжам добавить растительное масло.

    3. Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

    4. Когда ложкой вымешивать станет тяжело, тесто нужно переложить на стол и продолжить руками. Делать это нужно до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

    5. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто.

    6. Крышку прикрыть, и включить режим “Подогрев” на 3-4 минуты. Затем режим отключить и дать тесту подняться. Обычно, на это уходит около 30 минут.

    7. Тесто обмять руками и снова прикрыть крышку.

    8. Включить режим “Подогрев” на 3-4 минуты. Отключить и снова дать тесту 30 минут постоять и подняться.

    9. Закрыть крышку и включить режим ” Выпечка” на 50 минут. После того как мультиварка закончит работу, хлеб нужно перевернуть.

    10. Включить режим “Выпечка” еще на 45 минут. Как только мультиварка окончит работу хлеб нужно вытащить и дать ему остыть.

    Домашний хлеб в мультиварке готов! Приятного аппетита!

    Дрожжи нужно растворять в теплой, но не горячей жидкости. Иначе они погибнут и не сработают

    2. Хлеб домашний в мультиварке ” На скорую руку”

    Список необходимых ингредиентов:

    • Вода – 320 мл;
    • Мука пшеничная – 470 гр;
    • Дрожжи сухие – 11 гр;
    • Сахар – 1 ст.л;
    • Соль – 0.5 ч.л;
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Как приготовить домашний хлеб:

    1. В миску просеять 200 гр муки. Добавить пачку сухих дрожжей и влить 200 мл теплой (но не горячей) воды. Все хорошо перемешать, до образования однородной кашицы. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место. Как только появится пышная шапочка – опара готова.

    2. В миску к опаре добавить соль, сахар, масло растительное, оставшиеся воду и муку. Все соединить и замесить тесто. Возможно, понадобится немного больше муки, тесто должно получится эластичное, но, при этом, не должно липнуть к рукам.

    3. Готовое тесто выложить в смазанную маслом чашу мультиварки, прикрыть крышку и включить функцию подогрева на 3-4 минуты. Затем подогрев выключить и дать тесту подняться. После увеличения объема в 2-2.5 раза нужно включить режим “Выпечка” на 50 минут.

    4. Как только мультиварка закончит выполнение заданного режима, нужно открыть крышку, перевернуть хлеб на другую сторону. Удалить с крышки мультиварки лишнюю влагу, чтобы она не стекала на хлеб, и снова включить “Выпечка” на 45 минут. 

    5. Готовый хлеб вынуть из мультиварки и дать ему полностью остыть. Затем домашний хлеб можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Муку для хлеба нужно обязательно просеивать, это сделает хлеб более воздушным

    3. Хлеб белый в мультиварке

    Список необходимых ингредиентов:

    • Вода – 350 мл;
    • Мука пшеничная – 600 гр;
    • Яйцо куриное – 1 шт;
    • Сахар – 1 ч.л;
    • Соль – 1 ч.л;
    • Дрожжи – 2. ч.л;
    • Масло растительное – 3 ст.л;
    • Любые приправы: перец, кориандр, мускат и другие – по желанию.

    Как приготовить белый хлеб в мультиварке:

    1. В миску просеять муку, добавить сахар, соль, приправы, дрожжи и все хорошо смешать. Затем, добавить растительное масло, яйцо, и теплую (около 40º) воду. Все хорошо перемешать и замесить тесто.

    2. Когда перемешивать ложкой станет тяжело, тесто нужно выложить на присыпанный мукой стол и продолжить руками. Муки может понадобиться немного больше. В итоге должно получится эластичное, не липнущее к рукам тесто.

    3. Чашу мультиварки смазать небольшим количеством растительного масла и выложить тесто. Закрыть крышку и включить режим подогрева на 4 минуты. Затем, подогрев следует выключить и дать тесту увеличиться в 2-3 раза.

    4. После того, как тесто хорошенько поднимется, нужно включить ” Выпечка” на 1 час. После окончания режима хлеб нужно перевернуть и снова включить этот же режим еще на 40 минут. 

    5. Готовый хлеб вынуть из мультиварки и дать время для полного остывания. Затем его можно нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!

    Хлеб очень удобно переворачивать с помощью чаши пароварки

    4. Пшеничный хлеб в мультиварке

    Список необходимых ингредиентов:

    • Молоко – 370 мл;
    • Яйца куриные – 1 шт;
    • Маргарин – 100 гр;
    • Мука пшеничная – 600 -700 гр;
    • Дрожжи сухие – 0.5 пачки;
    • Сахар – 1 ст.л;
    • Соль – 1 ч.л.

    Как приготовить пшеничный хлеб:

    1. Молоко нагреть до 40º, добавить дрожжи и сахар. Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать дрожжам начать работать. Как только появятся пузыри – можно продолжать делать тесто.

    2. К получившейся опаре добавить растопленный маргарин, соль, яйцо и все перемешать. Затем, постепенно подсыпать просеянную муку и замесить тесто. Муки должно уйти 600-700 гр. Подмешивать ее нужно небольшими порциями. Готовое тесто получится эластичное, и не будет липнуть к рукам.

    3. Готовому тесто накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте. После увеличения теста в 2 раза его нужно обмять и переложить в смазанную маслом чашу мультиварки. 

    4. После того, как тесто повторно поднимется и увеличится в 2-2.5 раза, нужно включить “Выпечка” на 50 минут. Затем, после того как мультиварка закончит работу, нужно перевернуть хлеб и выпекать на этом же режиме еще 40 минут. 

    5. Готовый хлеб вынуть из мультиварки и дать полностью остыть. Затем, хлеб можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Надеемся, что статья была Вам полезна:

    Вы можете поделиться рецептом с друзьями:

    Источник: https://kushaisovkusom.ru/domashnij-belyj-xleb-v-multivarke.html

    Быстрый ржаной хлеб в мультиварке на кефире без дрожжей

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная просеянная – 245 г;
    • ржаная мука – 85 г;
    • геркулесовые хлопья – 55 г;
    • кефир жирностью 3,2% – 240 мл;
    • пищевая сода – 2 ч. ложки;
    • уксус или сок лимонный – 15 мл;
    • песок сахарный – 25 г;
    • масло сливочное – 65 г;
    • соль крупная поваренная – 1 ч. ложка;
    • сухари панировочные мелкие (по желанию) – 1 неполная ст. ложка.

    Приготовление

    К растопленному сливочному маслу вливаем кефир, добавляем погашенную лимонным соком или уксусом пищевую соду и хорошо размешиваем. В отдельной посудине соединяем просеянную пшеничную и ржаную муку, добавляем овсяные геркулесовые хлопья и перемешиваем. Вводим сухую смесь в кефирную массу и производим замес мягкого и эластичного теста.

    Мультикастрюлю промазываем основательно сливочным маслом, по желанию обсыпаем сухарями мелкими панировочными и выкладываем в нее подготовленное тесто. Настраиваем устройство на функцию «Выпечка» и устанавливаем таймер на тридцать минут. После сигнала переворачиваем хлебушек при помощи кухонной варежки или емкости для приготовления на пару на другую сторону и повторяем предыдущую программу в течение такого же времени.

    По готовности даем хлебу полежать под полотенцем минут тридцать и можем пробовать.

    Как испечь белый хлеб в мультиварке?

    Ингредиенты:

    • пшеничная просеянная мука – 560 г;
    • молоко цельное или очищенная вода – 330 мл;
    • сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
    • масло без аромата растительное – 35 мл;
    • песок сахарный – 20 г;
    • соль крупная поваренная – 10 г.

    Приготовление

    Первым делом активируем сухие дрожжи. Для этого прогреваем до 45 градусов очищенную водичку или молоко цельное, растворяем в нем сахарный песок и соль и вмешиваем после этого сухие дрожжи. Убираем посудину в тепло минут на тридцать.

    По прошествии времени добавляем в дрожжевую смесь муку просеянную пшеничную, растительное без аромата масло и хорошо вымешиваем тесто в течение пятнадцати минут, при необходимости подсыпая еще муку.

    В итоге текстура теста должна получиться не липкой, но обязательно остаться мягкой. Вымешенное сначала в посуде, а затем на столе тесто возвращаем в миску, прикрываем пленкой и полотенцем и оставляем часа на три для расстойки и вызревания.

    После этого обминаем его и перекладываем в промасленную емкость мультиустройства. Даем тесту еще раз подняться уже в мультикастрюле в течение часа, после чего настраиваем прибор на режим «Выпечка» и выпекаем хлебушек в течение пятидесяти минут.

    Переворачиваем изделие бережно при помощи решетки на другой бочок и даем ему подрумяниться еще в течение десяти-пятнадцати минут в том же режиме.

    Приготовление домашнего итальянского хлеба в мультиварке

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная просеянная – 420-440 г;
    • вода очищенная – 210 мл;
    • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
    • песок сахарный – 25 г;
    • масло оливковое – 55 мл;
    • соль крупная поваренная – 1 ч. ложка;
    • смесь сухих ароматных итальянских трав – 1 щепотка;
    • вяленые помидоры и оливки – по вкусу.

    Приготовление

    В теплой очищенной водичке активируем сухие дрожжи, растворив их вместе с сахаром и солью и поместив минут на тридцать в тепло. После этого вливаем масло оливковое, вводим просеянную муку и производим замес не липкого теста. Помещаем его в подходящую посудину и ставим примерно на час-полтора в тепло и уют.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить ленивые беляши

    После этого обминаем и скатываем тесто в шар, а затем растягиваем смазанными маслом оливковым руками до получения плоской лепешки толщиной пять-семь миллиметров. Промазываем ее поверхность ароматным маслом от вяленых томатов, приправляем сухими травами, раскладываем сами нарезанные вяленые томаты и оливки и сворачиваем пласт рулетом.

    Из него формируем улитку, которую помещаем в промасленную мультикастрюлю и даем расстояться в течение тридцати минут, включив минут на пять режим «Подогрев».

    Теперь настраиваем устройство на режим «Выпечка» и выпекаем итальянский ароматный хлебушек в два захода: тридцать минут с одной стороны, и пятнадцать — с другой, перевернув изделие аккуратно при помощи решетки.

    Источник: https://womanadvice.ru/kak-ispech-hleb-v-multivarke

    Бездрожжевой хлеб в мультиварке: рецепты приготовления. Как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке?

    Что может быть прекраснее свежего, ароматного хлеба, приготовленного с любовью, своими руками? Аппетитный, мягкий и очень вкусный, он по праву называется «главой» стола. В этой статье мы поговорим о том, как испечь бездрожжевой хлеб в мультиварке. А также мы расскажем, в чем заключается польза этого великолепного пекарского изделия.

    Бездрожжевой хлеб к вашему столу. Достоинства домашней выпечки

    Бездрожжевой хлеб — это изделие, изготавливаемое по специальной технологии, без использования пекарских дрожжей. Как правило, их заменяет закваска, например — простокваша, кефир, сок квашеной капусты, сыворотка или йогурт. Иногда для выпечки безздрожжевого теста берут хмелевую закваску. Приверженцы здорового питания считают, что такой хлеб, в отличие от дрожжевого, имеет массу неоспоримых преимуществ.

    Во-первых, он чрезвычайно полезен в связи с высоким содержанием витаминов группы B, а также PP и E. Кроме того, в своем составе он имеет и ценные минералы, такие как железо, калий, фосфор, натрий, кальций. Во-вторых, бездрожжевой хлеб содержит большое количество целлюлозы, способствующей нормализации работы ЖКТ и активизирующей перистальтику кишечника.

    В-третьих, такое мучное изделие имеет пониженную кислотность, поэтому оно показано людям с заболеваниями желудка, грибковыми поражениями кишечника или дисбактериозом. Часто в безздрожжевой хлеб добавляют полезные ингредиенты, такие как отруби, цельные необработанные зерна, пророщенная пшеница, морская капуста, солод, патока и т.д.

    Все эти натуральные компоненты превращают хлеб в чрезвычайно полезный продукт, который укрепляет иммунитет, помогает нормализовать работу многих систем организма и даже избавиться от лишнего веса.

    К сожалению, хлебобулочные изделия, купленные в магазине, зачастую не отличаются высоким качеством. Если вы заботитесь о своем самочувствии и здоровье домочадцев, обязательно научитесь печь своими руками полезный бездрожжевой хлеб. В мультиварке — современном кухонном приспособлении — сделать это совсем не сложно. Мучное изделие получается с превосходной хрустящей корочкой и воздушным, ароматным мякишем. Чтобы сделать своими руками бездрожжевой хлеб, вам потребуются следующие продукты:

    • пшеничная мука — 230 г;
    • хлопья геркулеса — 100 г;
    • непросеянная мука — 220 г;
    • кефир — 450 мл;
    • соль — 1 ч.л.;
    • сливочное масло — 40 г;
    • сода — 1 ч.л.

    Технология приготовления хлеба без дрожжей

    Для начала смешаем в глубокой миске пшеничную и непросеянную муку. Мягкое сливочное масло порежем на небольшие кусочки и вотрем его в муку. В полученную смесь добавим пол-литра кефира. Замесим при помощи лопатки тесто, а затем немного «поработаем» кончиками пальцев. Ведь всем известно, что тесто «любит» руки. Теперь посыпем чашу мультиварки мукой. Разогреем прибор. Поместим в него тесто. Сделаем на хлебе крестообразный надрез. Установим на приборе необходимый режим выпекания.

    Спустя 40 минут проверим наш бездрожжевой хлеб на готовность. Для этого постучим по дну буханки: если звук пустой и глухой — изделие готово. При необходимости можно перевернуть хлеб и пропечь его еще в течение 15 минут. Вот и все — изделие можно доставать из мультиварки. Нужно накрыть его чистой тканью и дать остыть. Для хранения такого хлеба можно использовать матерчатый мешочек. В сухом прохладном месте он остается вкусным и мягким достаточно длительное время.

    Приятного аппетита!

    Если вы хотите питаться правильно и полезно, насыщая свой организм ценной клетчаткой, минералами и витаминами, начните печь домашний хлеб в мультиварке без дрожжей. Для приготовления этого вкусного изделия вам потребуется подготовить такой набор продуктов:

    • мука пшеничная — 250 г;
    • мука ржаная — 200 г;
    • геркулес — 80 г;
    • соль — 1 ч. л.;
    • йогурт (несладкий) — 500 мл;
    • разрыхлитель — 1 ст. л.
    • сахар — 1 ст. л.;
    • кунжут — 2 ст.л.;
    • масло сливочное — 50 г.

    Замешиваем и выпекаем тесто

    Печем ржаной бездрожжевой хлеб в мультиварке так: сначала возьмем глубокую емкость и смешаем в ней ржаную и пшеничную муку, туда же добавим хлопья геркулеса. Сливочное масло растопим в микроволновой печи или на водяной бане и перемешаем его с йогуртом. Для этого удобно использовать венчик. Полученную смесь выливаем в емкость с мукой. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель.

    Начинаем аккуратно вымешивать до образования однородной по консистенции массы. Мультиварочную чашу смажем маслом и присыплем мукой. Выложим тесто в нее, руками придадим ему красивую форму. Сверху посыпем кунжут. На панели мультиварки выставим режим «Выпечка» и будем запекать хлеб в течение 35 минут. А затем аккуратно вытащим изделие и остудим, закутав его в полотенце.

    Ржаной бездрожжевой хлеб (в мультиварке) получается безумно вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте его приготовить!

    Низкокалорийный бездрожжевой хлеб в мультиварке. Рецепты для приверженцев здорового питания

    Тем, кто стремится поддерживать фигуру в форме, обязательно придется по душе следующая технология бездрожжевой домашней выпечки. На изготовление этого низкокалорийного хлеба у вас уйдет минимум времени. Итак, для его выпекания вам потребуется:

    • ржаная мука — 80 г;
    • пшеничная мука — 220 г;
    • ячменная мука — 80 г;
    • отруби пшеничные — 100 г;
    • сода — 1/3 ч. л.;
    • молоко — 350 мл.;
    • масло подсолнечное;
    • соль — 1/2 ч. л.

    Хлеб в мультиварке без дрожжей готовим так: сначала в глубокой таре смешиваем сухие продукты. После этого туда же добавляем молоко комнатной температуры, одновременно начиная замешивать тесто. Помните, что бездрожжевое тесто тщательно вымешивать не требуется. Растительным маслом смазываем руки, формируем из теста шар.

    Выкладываем заготовку в мультиварочную емкость, предварительно присыпанную мукой. Сверху теста делаем надрезы «крест-накрест». Выпекаем в течение 30 мин. Вот и все, великолепный бездрожжевой хлеб в мультиварке «Редмонд» (или другой) готов! После остывания, можно нарезать его на порционные кусочки и подавать к столу.

    Оригинальный и вкусный хлеб с семенами льна

    Предлагаем вам еще один способ приготовления превосходного хлеба с полезными ингредиентами, такими как злаковые хлопья, отруби, семена льна. Такая несладкая выпечка придаст сил и насытит организм ценными макро- и микроэлементами. Для ее приготовления вам потребуется:

    • кефир — 250 мл;
    • пшеничная мука — 250 г;
    • хлопья злаковые — 100 г;
    • семена льна — 2 ст. л.;
    • отруби пшеничные — 50 г;
    • разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
    • соль — 0,5 ч. л.;
    • сахар — 2 ч. л.;
    • сода — 0,5 ч. л.;
    • оливковое масло — 2 ст. л.

    Для того чтобы испечь безздрожжевой хлеб в мультиварке, сначала необходимо замесить тесто. Соедините растительное масло, кефир, соль, сахар, семена льна, отруби и хлопья. К ним же добавьте муку с разрыхлителем и содой.

    Аккуратно перемешайте все ингредиенты и оставьте тесто в покое на 20 минут. Мультиварочную чашу присыпьте мукой и положите в нее тесто. На приборе выставите необходимый режим и выпекайте мучное изделие в течение 35 минут. Вот и все, великолепный бездрожжевой хлеб готов.

    Когда он остынет, его можно будет подавать к столу.

    Простой и легкий рецепт ржаного домашнего хлеба

    Приготовление этого ароматного и вкусного мучного изделия не отнимет у вас много времени. Тесто для ржаного хлеба замешивается несложно — путем смешивания сухих и жидких ингредиентов. А дрожжи заменяет кефир. Тесто получается мягким и пластичным, оно легко принимает форму мультиварочной емкости.

    Многие рецепты ржаного бездрожжевого хлеба в мультиварке предполагают добавление в тесто орехов, семечек подсолнечника и сухофруктов. Для большей воздушности мучных изделий используют разрыхлитель и соду. Для приготовления невероятно ароматного хлеба с мягким и нежным мякишем вам потребуется пшеничная мука (250 г), ржаная мука (200 г) и разрыхлитель (15 г).

    Также понадобится кефир (300 мл), сахар (20 г), сухой тмин и соль (5 г). Для придания восхитительного аромата хлебу можно использовать смесь прованских трав.

    После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к замешиванию теста. Берем глубокую миску и насыпаем в нее все сухие ингредиенты, в том числе тмин и смесь трав. Затем добавляем кефир. Деревянной лопаткой перемешиваем компоненты. После чего продолжаем вымешивание теста руками, а затем формируем из него шар. Мультиварочную чашу смазываем маслом и помещаем в нее тесто.

    Делаем при помощи кухонных ножниц на заготовке надрез крестообразной формы. Сверху присыпаем тесто смесью ароматных трав. Готовим хлеб в течение 35 минут, выставив на панели прибора режим «Выпечка». Румяное мучное изделие достаем из мультиварки (сделать это легко с помощью емкости для пароварения). Даем ему остыть и подаем к столу.

    Оцените, какой великолепный вкус и аромат имеет приготовленный бездрожжевой хлеб в мультиварке. Рецепты, описанные в нашей статье, не отличаются особой трудоемкостью. Обязательно возьмите себе на вооружение хотя бы некоторые из них.

    Ведь мучные изделия, сделанные своими руками из качественных ингредиентов, отличаются великолепными вкусовыми характеристиками и кроме того, необычайно полезны для здоровья. Поверьте, печь хлеб без дрожжей совсем не сложно. Кулинарных успехов вам!

    Источник: https://FB.ru/article/136854/bezdrojjevoy-hleb-v-multivarke-retseptyi-prigotovleniya-kak-ispech-bezdrojjevoy-hleb-v-multivarke

    Рецепт приготовления вкусного хлеба в мультиварке

    Нет рейтинга

    Хлеб едят практически все и всегда. Сейчас придумали его печь с различными добавками, из которых получается не просто мучное изделие, а настоящее произведение искусства. С появлением хлебопечек по стране прокатилась волна пика популярности домашнего хлеба. А мультиварки подхватили эту волну, и он популярен и по сей день.

    Тот, кто хоть раз готовил или ел домашнюю выпечку, уже не сможет от нее отказаться. Ведь она получается намного вкуснее и ароматнее магазинной. Довольно часто бывают случаи, когда в мучных изделиях находят вредные вещества для человеческого организма. Они могут стать самым убедительным поводом для занятия домашней выпечкой.

    Дома мы добавляем в изделие только свежие, проверенные продукты и не используем вредные добавки, от которых не могут отказаться на заводах-изготовителях.

    Сегодня поделюсь с вами несколькими вариантами приготовления вкусной домашней выпечки, которая нужна на любом обеденном столе. Давайте первым рассмотрим рецепт белого хлеба в мультиварке.

    Домашний хлеб в мультиварке

    Кухонная техника: мультиварка.

    Мука 1 кг
    Сахар 1 ст. л.
    Соль 1 ст. л.
    Вода теплая 500 мл
    Растительное масло 2,5 ст. л.
    Дрожжи сухие 11 г

    Выбираем ингредиенты правильно

    • Для выпечки используйте только свежие сухие дрожжи, чтобы тесто хорошо поднялось.
    • При желании, вместо воды можете использовать молоко.
    • Обязательно используйте просеянную муку.
    • Во время вымешивания тесто обогащается кислородом, поэтому этим процессом лучше заниматься подольше. Такое тесто будет более рыхлым и пористым. Чем лучше вымесить его, тем пышнее получится хлеб.

    Пошаговый рецепт

    1. Налить в глубокую миску пол-литра воды, температура которой примерно 36-40 градусов. Растворить в ней по столовой ложке соли, сахара, масла и пакетик (11 г) быстрорастворимых дрожжей.
    2. Все смешать и постепенно добавить 1 кг муки. Сделать эластичное тесто. Во время вымешивания влить чайную ложку растительного масла, чтобы оно приобрело форму и не прилипало к рукам.

    3. Оставить в теплом месте. Когда оно увеличится в полтора-два раза, обмять и повторить такую процедуру дважды.
    4. Смазать чашу мультиварки растительным маслом, высыпать тесто, выставить режим «Мультиповар» на 35 градусов на 15 минут.
    5. Поставить режим «Выпечка» на 1 час. Спустя это время, перевернуть хлеб в чаше и запекать еще 20 минут в таком же режиме.

    рецепт

    Приглашаю вас посмотреть подробное видео, в котором показан пошаговый рецепт домашнего хлеба в мультиварке. Вы сможете рассмотреть все нюансы подготовки теста и понять, как выглядит полностью готовое изделие.

    Источник: https://www.alizy.club/vypechka/hleb/v-multivarke-retsepty.html

    Белый хлеб в мультиварке

    Что может быть вкуснее свежеиспеченного домашнего хлеба? Есть такое поверье:  в доме, где пахнет ароматным свежеиспеченным хлебом или пирогами, всегда царит мир, любовь и согласие. Сегодня я хочу  предложить Вам классический рецепт белого хлеба в мультиварке. Готовить и печь этот хлеб одно удовольствие, хлеб всегда получается очень вкусным и ароматным!

    Ингредиенты:

    • 500 мл теплой воды или молока
    • 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (1 ст. ложка)
    • 1 неполная столовая ложка крупной соли
    • 1 столовая ложка сахара
    • 800 — 900 грамм муки
    • растительное масло

    Как испечь хлеб в мультиварке:

    Дрожжи растворить в теплой воде (молоке), добавить сахар, соль. Перемешать. При желании в тесто можно добавить две — три ложки растительного масла. Всыпать порциями муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

    Прикрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на час.

    Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в два — три раза.

    После расстойки тесто снова мнем, формируем из него шар и кладем этот «колобок» в смазанную чашу мультиварки. Включаем «подогрев» на 10 — 15 минут, затем мультиварку отключаем и даем хлебушку подняться (достаточно будет 40 — 50 минут).

    У меня обычно поднимается до последних рисочек 8-9. Больше не стоит его держать, он потом очень сильно упирается в крышку мультиварки.

    Выпекаем белый хлеб в мультиварке панасоник в режиме «выпечка» 60 минут с одной стороны.

    Затем АККУРАТНО хлеб перевернуть и поставить еще на 40 минут, на «выпечку».

    Переворачивать хлеб лучше всего при помощи большого полотенца. Обвернуть полотенцем чашу и вместе с ним перевернуть чашу на стол. Если хотите более румяную корочку у хлеба, пеките дольше, с одной стороны 60+40 минут, с другой — 30 минут, (это совет для тех, у кого мультиварка Панасоник).

    Готовый хлеб также аккуратно вынуть из мультиварки и дать ему полностью остыть.

    Хлеб в мультиварке получается очень вкусным и пышным!

    Приятного аппетита!!!

    Хлебушек в разрезе:

    Источник: http://multivarka-recepti.ru/hleb-bulochki-kulichi-v-multivarke/belyj-hleb-v-multivarke

    Хлеб в мультиварке — 6 рецептов приготовления

    Вкусный, ароматный хлеб можно приготовить самостоятельно, дома. Для этого очень хорошо подходит мультиварка — универсальное на сегодня техническое кухонное изобретение. Хлеб в мультиварке получается мягким, воздушным, если добавить немного дрожжей. Можно также приготовить бездрожжевой и диетический хлеб для людей, поддерживающих правильное питание.

    Рецепт ржаного хлеба

    Ржаной хлеб готовится на опаре. Больше всего времени занимает ожидание, пока тесто поднимется.

    Подготовить для хлеба:

    • ржаная мука — 3 кружки;
    • пшеничная мука (для опары) — стол. л.;
    • дрожжи — 30 гр;
    • вода фильтрованная — 100 гр;
    • кефир — 150 гр;
    • соль, сахар;
    • специи (тмин, кунжут, корица).

    Первоначально подготовить опару: соединить дрожжи с ложкой муки, сахаром и развести водой. Если дрожжи свежие, уже через четверть часа опара поднимется.

    Далее опару соединить с мукой, кефиром, посолить и смешать. Мука добавляется постепенно, небольшими объемами. Когда тесто перестанет липнуть к рукам — оно готово. Оно должно быть мягким, но не слишком. Тугим также не должно быть — через время оно должно будет подойти. Всыпать в тесто пряность, перемешать.

    Положить его в миску, накрыть и оставить часа на четыре, чтобы оно подошло. После вынуть, немного обминая его руками. Сформировать в шарик и опустить в покрытую маслом мультиварочную чашу. Оставить на полчаса отдохнуть, закрыв крышку. Выпекать в режиме «Выпечка» или «Хлеб» в течение 50-ти минут.

    После переворачиваем буханку и печем еще с четверть часа.

    Белый хлеб в мультиварке

    Самым популярным хлебом является пшеничный. Белая булочка будет еще более ароматной и нежной, если готовить тесто на молоке.

    • теплое молоко/вода — 500 мл;
    • пакетик сухих дрожжей;
    • мука — 900 гр;
    • масло пост.;
    • сахар — 1 стол. л.;
    • соль — 1 ч. л.

    Дрожжи разводим в теплой жидкости вместе с солью и сахаром. Оставляем на полчаса, чтобы дрожжи подействовали.

    Спустя полчаса соединяем с маслом и мукой, хорошенько перемешиваем и формируем тесто. Однородную массу оставляем в теплом месте под пленкой на час — подниматься.

    Мультиварочную емкость смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Крышку закрываем, выбираем программу «Подогрев» на четверть часа, после оставляем тесто еще на 40 минут. В режиме «Выпечка» печем в течение часа, после переворачиваем буханку и печем еще полчаса. При помощи корзинки для парового приготовления продуктов извлекаем и оставляем остывать.

    Диетический рецепт

    Диетический рецепт рекомендуется для тех, кто придерживается диеты или просто правильного питания.

    • вода — 300 мл;
    • закваска на ржаной муке — 400 мл;
    • кориандр — 1 ч л.;
    • масло пост. — 3 стол. л.;
    • ржаная мука — 350 гр;
    • овсяная мука — 350 гр;
    • сахар — 1 ст. л.;
    • солод — 1 ст. л.;
    • соль — 1 ч. л.

    В первую очередь в широкой миске соединить солод, соль и сахар, перемешать. Далее всыпать молотый кориандр, влить масло и горячую воду. Тщательно размешать.

    Следующий этап — просеивание муки в миску с жидкой заготовкой для теста. Замешать тесто при помощи ложки. Оно получится мягким, эластичным, однородной консистенции.

    Маслом смазать мультиварочную чашу, затем положить в нее аккуратный шарик теста и также слегка смазать маслом.

    Следующий этап приготовления рекомендуется отвести на ночное время суток. Необходимо дать хлебу расстояться при 40-ка град. в течение 6-8-ми часов.

    По истечении этапа расстойки выпекать в режиме «Выпечка» час, затем перевернуть буханку и продолжить выпекание еще час.

    Готовим на кефире

    Кефир способствует формированию пышной выпечки, делая хлеб очень воздушным, пористым. Кисломолочный продукт часто используют для приготовления пышной выпечки. В сочетании с дрожжами тесто получается очень мягким, хлеб хорошо подходит.

    • вода — 180 мл;
    • кефир — 130 мл;
    • масло без аромата — 2 стол. л.;
    • сахар — 1 стол. л.;
    • соль — 1 ч. л.;
    • мука — 460 гр;
    • дрожжи сухие — 1 ч. л.

    Соединяем жидкую часть составляющих, хорошо перемешиваем. Высыпаем муку и дрожжи, замешиваем тесто и даем подняться час-другой. В смазанную мультиварочную чашу отправляем шарик из теста и печем в режиме «Хлеб» в течение двух часов. После переворачиваем и печем еще полчаса.

    Овсяный хлеб

    Овсяный хлеб можно приготовить по одному из вышеперечисленных рецептов, используя лишь овсяную муку. Если таковой не оказалось дома в нужный момент, можно приготовить ее самостоятельно. Для этого воспользуйтесь блендером и измельчите овсяные хлопья до состояния очень мелкой муки. Перед использованием можно просеять, чтобы избавиться от вероятных остатков крупных частичек овсянки.

    Хлеб можно приготовить без дрожжей — так он получится еще более полезным и диетическим.

    На заметку. При приготовлении хлеба для украшения можно присыпать верх теста зернами кунжута или тмина.

    Бездрожжевой хлеб в мультиварке

    Бездрожжевой хлеб считается более полезным, чем приготовленный на дрожжах. Диетологи пологают, что дрожжи негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, способствуя метеоризму.
    Данный рецепт обязательно оценят приверженцы правильного питания и обладатели некоторых проблем с пищеварением.

    Для бездрожжевого хлеба понадобится следующий список составляющих:

    • мука грубого помола — 500 гр;
    • кефир — 500 мл;
    • яйцо;
    • слив. масло — 30 гр;
    • сода и соль — по ч. л.;
    • тмин/кунжут;
    • масло для подготовки мультиварочной чаши.

    Соединить сухие составляющие, растереть с маслом. После влить кефир, вбить яйцо и хорошенько замесить. Должно получиться однородное мягкое тесто. Сформировать три лепешки, присыпать пряностью.

    Мультиварочную чашу смазать и опустить в нее лепешку. Немного разогреть чашу. После испечь хлеб в течение часа в режиме «Выпечка». Повторить со всеми лепешками.

    Нюансы приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис, Филипс

    Выпечка сдобы в мультиварках разных производителей отличается используемой программой приготовления. Хлеб готовится в режиме «Выпечка», «Хлеб» или «Мультиповар». В последнем варианте важно правильно выбрать температуру. Для равномерного формирования золотистого оттенка по всей поверхности буханку хлеба нужно переворачивать и печь с двух сторон.

    Источник: https://v-multivarke.ru/hleb-v-multivarke-6-retseptov-prigotovleniya/

    Хлеб в мультиварке. Как испечь хлеб в мультиварке. Рецепты приготовления хлеба в мультиварке

    Здоровое питание всегда было в моде, что особенно прослеживается в последнее время. Гастрономические тенденции все более склоняются к использованию натуральных продуктов и уходу от покупной еды.

    Чтобы сделать свой рацион здоровым, не обязательно заводить собственную корову, делать курятник или выращивать овощи, достаточно просто научиться делать хлеб. Именно хлеб всегда присутствует на столе, что бы мы ни готовили, поэтому важно, чтобы он был максимально полезным.

    Сегодня мы расскажем, как сделать здоровый и вкусный хлеб в мультиварке.

    Пышный белый хлеб в мультиварке

    Самый простой и самый популярный рецепт. Хлеб в мультиварке выходит всегда очень пышным и ароматным. Попробуйте приготовить его хотя бы раз и убедитесь, что он гораздо вкуснее покупного!

    Какие ингредиенты нужны, чтобы испечь пышный хлеб в мультиварке:

    • дрожжи – 1 пакетик;
    • мука пшеничная – 900 г;
    • молоко или вода – 500 мл;
    • манная крупа – 1 ст. л.;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • подсолнечное масло.

    Чтобы ваш хлебушек получился не только вкусным, но и полезным, добавьте в тесто пару столовых ложек отрубей. Они улучшат пищеварение и поспособствуют очистке желудка и кишечника от шлаков.

    Чтобы сделать хлеб в мультиварке, следуйте пошаговой инструкции:

    1. Молоко или воду слегка подогреть и растворить дрожжи. Жидкость должна быть чуть теплее комнатной температуры. Слишком горячая вода «убьет» дрожжи, и хлеб в мультиварке не поднимется. Всыпьте сахар, размешайте и оставьте на 5 минут.
    2. В глубокую миску просейте муку, манку и влейте дрожжи.
    3. Добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла и замесите мягкое эластичное тесто. Если тесто сильно пристает к рукам, добавьте еще немного масла.
    4. Накройте миску полотенцем и оставьте на столе или возле батареи.
    5. Через 40-60 минут обомните поднявшееся тесто, сформируйте шар и положите его в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом.
    6. Включите программу «Подогрев» на 10 минут, опустите крышку. После звукового сигнала засеките 40 минут, чтобы тесто подошло во второй раз.
    7. Установите программу «Выпечка» и готовьте хлеб в мультиварке 50 минут с одной стороны, переверните и пеките 30 минут с другой стороны.
    8. После приготовления выложите хлеб из мультиварки на хлопковое полотенце, заверните и дайте остыть.

    Полезный совет: только что испеченный хлебушек пахнет очень соблазнительно, но рекомендуем вам дождаться остывания – горячий хлеб вреден для пищеварения. Чтобы он быстрее остыл, поставьте его на решетку или на чайные кружки, как показано на фото ниже.

    Ржаной хлеб в мультиварке

    Если вы любите черный хлебушек, предлагаем испечь ржаной хлеб в мультиварке. Он получается довольно пышным и очень вкусным, быстро утоляет голод, а главное – его стоимость ниже, чем у магазинного. Учитывая и отменное качество, вы получите дешевый, вкусный и полезный хлеб в мультиварке.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления ржаного хлеба:

    • теплая вода – 500 мл;
    • мука ржаная – 2 стакана;
    • мука пшеничная – 700 г;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • сухие дрожжи – 11 г;
    • соль – 1 ч. л. с горкой.

    Для приготовления черного хлеба в мультиварке используется не только ржаная, но и пшеничная мука, иначе тесто не поднимется.

    Как испечь хлеб в мультиварке:

    1. Сахар растворить в теплой воде, всыпать дрожжи и отставить на 5 минут в теплое место.
    2. Муку просеять в миску, добавить соль и смешать с дрожжами в однородную массу.
    3. Замесить тесто, слегка смазав руки подсолнечным или кукурузным маслом.
    4. Сформировать шар и положить его в чашу мультиварки.
    5. Включить режим «Подогрев» на 15 минут, а затем оставить тесто под опущенной крышкой на 40 минут, чтобы оно поднялось.
    6. Затем обмять тесто, выпустив из него весь углекислый газ, снова сделать шар, смазать его маслом и положить в чашу. Подождать 30 минут.
    7. Установить режим «Выпечка» и готовить ржаной хлеб в мультиварке по 40 минут с каждой стороны.
    8. Остудить хлеб, переложив его на решетку, и подавать на стол.

    Фокачча – итальянский хлеб с помидорами в мультиварке

    Очень интересный рецепт для любителей кухонных экспериментов. Такой хлебушек очень вкусно есть с супами, соусами и делать бутерброды с сыром и свежей зеленью. Запивать его лучше всего сухим красным вином. Предлагаем приготовить ароматный итальянский хлеб в мультиварке.

    Для приготовления фокаччо понадобятся такие продукты:

    • вода – 200 мл;
    • мука – 2,5 стакана;
    • масло оливковое – 3 ст. л.;
    • дрожжи сухие – 2 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • вяленые томаты;
    • оливки;
    • специи «Итальянские травы».

    Вяленые помидоры можно сделать самостоятельно или купить в магазине.

    Как сделать необычный хлеб в мультиварке:

    1. Приготовьте опару, смешав в теплой воде дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Дайте ей настояться 20 минут в теплом месте.
    2. Добавьте соль и оливковое масло. Постепенно просеивая муку, вымешайте однородное тесто.
    3. Когда перемешивать ложкой уже станет невозможно, смажьте руки маслом и замесите мягкое эластичное тесто.
    4. Оставьте тесто в теплом месте, накрыв полотенцем, на 40-60 минут, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
    5. Обомните тесто, раскатайте в блин толщиной 2 см и выложите на него вяленые помидоры, измельченные оливки, присыпьте итальянскими травами.
    6. Сверните блин в рулет, его закрутите в спираль и выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом. Защипните края и дайте тесту подойти минут 15.
    7. Готовьте итальянский хлеб в мультиварке на программе «Выпечка» при температуре 150С, выставив на таймере 45 минут для одной стороны, 15 минут – для другой.

    Содовый сладкий хлеб в мультиварке

    Очень оригинальный хлебушек, который обязательно понравится детям. Сладкий изюм, орешки и полезная овсянка быстро утолят голод, подарят силы и здоровье. Бутерброды на завтрак с таким хлебом в мультиварке обеспечат организм необходимыми витаминами и углеводами. Попробовав этот рецепт хоть раз, вы навсегда забудете о покупке магазинных сладких булочек и рогаликов!

    Какие ингредиенты нужны для приготовления сладкого хлеба в мультиварке:

    • мука – 2 стакана;
    • сахар – 1/3 стакана;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сода – 1,5 ч. л.;
    • овсяные хлопья «Геркулес» — 1 стакан;
    • масло сливочное – 50 г;
    • кефир – 250 мл;
    • изюм – 50 г;
    • грецкие орехи – 50 г.

    Можно заменить грецкие орехи очищенными семенами подсолнуха или тыквенными семечками. Регулируйте полезность вашего хлебушка как вам угодно!

    Как испечь вкусный и здоровый хлеб в мультиварке:

    1. Смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, сахар, соль и соду.
    2. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску.
    3. Руками перетрите масло с остальными ингредиентами.
    4. Измельчите грецкие орешки, прокатав их скалкой, и отправьте к остальным ингредиентам вместе с изюмом.
    5. Добавьте кефир и как следует перемешайте все ложкой. Должно получиться довольно крутое тесто.
    6. На стол насыпьте немного муки, вывалите на нее овсяную массу и вымешайте в эластичное и податливое тесто.
    7. На дно мультиварки просейте тонкий слой муки, положите сверху «колобок», сверху также припорошите его мукой.
    8. Ножом сделайте неглубокие надрезы в центре крест-накрест, чтобы дать выход воздуху и сохранить ровную красивую форму хлеба в мультиварке.
    9. Выпекайте хлеб в мультиварке в режиме «Выпечка» 50-60 минут. Чтобы проверить готовность, постучите по корочке ножом – если звук глухой, значит пока выключать машину.

    Такой роскошный хлеб в мультиварке вполне может сойти за пирог на десерт, если подать его с вареньем или фруктами.

    Луково-сырный хлеб в мультиварке

    Оригинальный рецепт для тех, кто хочет внеси разнообразие в повседневный рацион. Приготовьте такой хлеб в мультиварке, и даже пустой куриный бульон вприкуску с ним покажется королевским угощением!

    Какие ингредиенты понадобятся для приготовления сырного хлеба в мультиварке:

    • дрожжи сухие – 1 пакетик;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • масло оливковое – 2 ст. л.;
    • вода теплая – 200 мл;
    • мука пшеничная – 500 г;
    • сыр твердый – 150 г;
    • кунжут;
    • зеленый лук.

    Способ приготовления хлеба в мультиварке:

    1. Размешать сахар в теплой воде, добавить оливковое масло и дрожжи.
    2. Через 10 минут просеять муку и замесить тесто.
    3. Добавить в тесто мелко покрошенный зеленый лук и натертый сыр. Вымесить тесто, чтобы ингредиенты равномерно по нему распределились.
    4. Чашу мультиварки смазать маслом и положить тесто на дно, сформировав круглый блин.
    5. Сделать несколько неглубоких надрезов ножом и посыпать тесто кунжутом.
    6. Установить режим «Подогрев» на 10 минут и оставить тесто подниматься на 40 минут под закрытой крышкой.
    7. Выпекать луково-сырный хлеб в мультиварке 45 минут в режим «Выпечка».
    8. Это не только оригинальный и вкусный хлебушек, но и совершенно исключительный, ведь кушать его полагается горячим! Ароматный расплавленный сыр и луковый запах быстро соберут всех за обеденным столом.

    Отрубной бездрожжевой хлеб в мультиварке.

    Предлагаем вам приготовить вкусный бездрожжевой хлеб в мультиварке. Для его приготовления используется натуральная закваска, что делает хлебушек еще полезнее для организма.

    Больше информации вы узнаете из видео ниже:

    Источник: https://multivarenie.ru/baking/hleb-v-multivarke

    Хлеб в мультиварке — 7 простых и вкусных рецептов

    Практически на каждой современной кухне присутствует мультиварка. Данное приспособление значительно упростило жизнь хозяйкам. Однако о том, что использовать прибор можно не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для выпечки домашнего хлеба, некоторые не знают. Луково-сырный, отрубной, пряный или сладкий – рецептов множество!

    Чтобы порадовать ароматным хлебушком своих домочадцев, необязательно иметь большую духовку. Мультиварка для многих хозяюшек успела стать незаменимой помощницей на кухне.

    Этот прибор может применяться для приготовления первых, вторых блюд, выпечки. Некоторые считают, что испечь хлеб в мультиварке, которая не предусматривает такой функции, не получится.

    Однако для получения ароматной буханки можно применять разные режимы, учитывая конкретную модель.

    Рецепт хлеба для мультиварки можно использовать любой: приготовьте белый и ржаной хлебушек, на солоде, кефире, с отрубями или изюмом. Кроме того, есть способы приготовления низкокалорийных буханок.

    Можно ли в мультиварке печь хлеб? Чтобы это сделать, важно правильно подобрать прибор. Самыми подходящими для выпечки являются модели мультиварок с чашей на 4-6 литров. Очень важный момент – процесс приготовления теста.

    Пышная буханка получится только при условии соблюдения всех пунктов рецепта.

    Выпечка хлеба в мультиварке начинается с замешивания теста. Для него используется сода или дрожжи. Бездрожжевое тесто снижает калорийность домашнего хлеба.

    Если нужно замесить состав с использованием быстродействующих дрожжей, то необязательно предварительно растворять порошок молоком или водой, можно сразу соединять с мукой и другими компонентами.

    Время приготовления и расстойки зависит от того, какую мультиварку планируется использовать. Каждая модель имеет набор программ – режим «Мультиповар», «Выпечка», «Подъем теста».

    Главным компонентом пышного хлебушка являются свежие дрожжи. Не стоит использовать подозрительный продукт с просроченным сроком годности – такая опара может не подняться. Тщательно проверьте дрожжи: они должны иметь красивый розовато-кремовый цвет и приятно пахнуть. По инструкции на килограмм муки нужно брать 35-50 г продукта, учитывая конкретный рецепт.

    Как испечь хлеб в мультиварке без использования дрожжей? Можно приготовить тесто с содой, гашеной уксусом, сметаной или пивом. Смесь для брожения готовится просто: соединяют небольшое количество муки, сахар, соду и ставят все в теплое место. Гарантией того, что закваска подходит для выпекания пышной буханки, будет характерное появление на поверхности пузырьков.

    Приготовление хлеба в мультиварке включает следующие этапы:

    1. Если у вас печь Панасоник, то предварительно включите подогрев на 5 минут. Когда тесто поднимется, включите режим «Выпечка». Некоторые мультиварки этого производителя предусматривают специальную функцию выпечки домашнего хлеба. Она включает два этапа: 1 час при 35 градусах и 4 часа при температуре 120 градусов.
    2. Модели Scarlet не имеют режима «Выпечка», однако приготовить выпечку с их помощью можно. Для этого выбирают функцию «Суп». Такой способ выпекания требует пристального внимания и контроля времени, чтобы буханка не осталась внутри сырой или не сгорела.
    3. Модели Мулинекс тоже используются для выпекания хлеба. Для этого выбирают режим «Варка на пару». Приготовленная таким способом буханка получается хорошо пропеченной, но, к сожалению, без аппетитной хрустящей корочки.
    4. Мультиварки Polaris и Redmond больше подходят для приготовления хлеба и оснащены специальными программами. Кроме того, используя таймер отсрочки времени, горячий хлеб можно сделать, например, точно к завтраку.

    Вкусные и полезные буханки домашнего производства превосходят промышленную выпечку во всем, поэтому многие хозяйки стараются самостоятельно выпекать хлебушек. Процесс занимает около 1-2 часов. Например, приготовить хлеб в мультиварке Редмонд можно, придерживаясь следующих этапов:

    1. Замесите тесто по рецепту.
    2. Смажьте чашу прибора маслом.
    3. Выложите тесто, разровняйте.
    4. Закройте крышку, установите режим мультиповар.
    5. Задайте температуру 40 градусов. Оставьте тесто на 1 час.
    6. Включите режим выпечка, поставьте на таймере время – 60 минут.

    Как печь хлеб в мультиварке Поларис

    Процесс выпекания вкусного хлебушка с помощью «Полариса» не отличается от предыдущего. Как правило, модели данной марки оснащены режимом для выпечки.

    Печь хлеб в мультиварке Поларис нужно сначала с функцией «Мультиповар» при температуре 30-40 градусов. Благодаря этому. тесто хорошо поднимется.

    С учетом рецептуры, через 30-60 минут нужно включить режим «Выпечка» и довести буханку до готовности в течение 1 часа.

    Хлеб в мультиварке Филипс

    Еще одна известная марка, производящая электрические скороварки и прочую технику для кухни – Филипс. Приборы могут иметь функцию «Выпечка», но если данного режима нет, используется «Варка на пару».

    Предварительно хлеб в мультиварке Филипс выдерживается 20 минут (режим «Подогрев»). После этого переходят к выпеканию и включают функцию «Варка на пару», «Суп» или «Выпечка». Таймер устанавливается на 1 час.

    Хлеб в мультиварке – рецепты с фото пошагово

    Некоторые считают, что сделать хлебушек к обеду сложно. Однако приготовление аппетитной буханки не отнимет много сил и средств, при том, что домашняя выпечка гораздо полезнее, вкуснее, ароматнее промышленной. Стоит отметить, что простой рецепт хлеба в мультиварке поможет сэкономить бюджет и не сомневаться в натуральности продукта. Домашняя буханка менее калорийна и лучше усваивается.

    Во время готовки важно предварительно просеять муку, независимо от того, ржаной, серый или белый хлебушек планируется выпечь. Количество этого ингредиента напрямую зависит от качества, поэтому если масса получается жидкой, добавляют муку.

    Тесто нужно хорошо обмять и вымесить, чтобы оно было эластичным и отходило от стенки миски. В емкости-чаше заготовка не должна занимать много места, ведь выпечка очень сильно увеличивается при нагревании.

    Ниже представлено несколько оригинальных рецептов.

    Хлеб на кефире в мультиварке

    • Время приготовления: 2,5 часа
    • Количество порций: 6 персон
    • Калорийность блюда: 225 ккал
    • Предназначение: на обед
    • Кухня: русская
    • Сложность приготовления: средняя.

    Продуктовые магазины предлагают разную выпечку, но хлеб на кефире в мультиварке превосходит купленный. Чтобы снизить калорийность, можно использовать обезжиренный кисломолочный продукт или сыворотку.

    Выпекание заранее вымешанного теста производится в два этапа, чтобы булка хорошо приготовилась. Подавать выпечку можно к обеду, завтраку или ужину.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 г
    • кефир – 1 стакан
    • яйцо – 1 шт.
    • дрожжи – 1 ч.л.
    • сахар – 1 ложка
    • оливковое масло – 40 г
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Разведите дрожжи.
    2. Соедините все продукты, добавьте опару.
    3. Полученную массу хорошо вымесите.
    4. Поместите в емкость прибора.
    5. Включите подогрев на 20 минут.
    6. Дайте расстояться 40 минут.
    7. Выпекайте 65 минут.
    8. Переверните, выпекайте еще 25 минут.

    Диетический хлеб в мультиварке

    • Время приготовления: 8 часов
    • Количество порций: 12
    • Калорийность блюда: 117 ккал
    • Предназначение: на завтрак
    • Кухня: европейская
    • Сложность приготовления: средняя.

    Девушкам, которые постоянно сидят на диете и стараются сохранить фигуру, не стоит полностью отказываться от мучного. Например, представленный ниже рецепт диетического хлеба в мультиварке, идеально им подойдет.

    В результате у вас получится пышная буханка весом в 1,5 килограмма, которая отлично хранится (можно и в холодильнике до 6 дней), не теряя качества и вкуса.

    Ингредиенты:

    • закваска ржаная – 0,4 л
    • масло растительное – 3 ложки
    • кориандр молотый – 15 г
    • мука овсяная – 350 г
    • мука ржаная – 350 г
    • солод – 1 ложка
    • сахар коричневый – 1 ложка
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Замесите тесто из указанных ингредиентов.
    2. Выложите в смазанную маслом варочную емкость.
    3. Дайте подойти на протяжении 6-7 часов при температуре 40 градусов.
    4. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.

    Быстрый хлеб в мультиварке

    • Время приготовления: 1 час 15 минут
    • Количество порций: 6 персон
    • Калорийность блюда: 262 ккал
    • Предназначение: на завтрак
    • Кухня: итальянская
    • Сложность приготовления: средняя.

    Многим полюбился вкусный и ароматный хлебушек чиабатта.

    Однако покупать его в магазине необязательно, ведь есть способ, как сделать быстрый хлеб в мультиварке. Представленный ниже рецепт не отнимет много времени, что особенно актуально, когда гости на подходе. Для выпекания можно использовать функцию «запеканка» – это значительно ускорит процесс.

    Ингредиенты:

    • мука – 0,5 кг
    • дрожжи – 1 ч. л.
    • вода – 450 мл
    • соль – 7 г.

    Способ приготовления:

    1. Замешивают тесто.
    2. Перекладывают заготовку в теплое место на 2,5 часа.
    3. Полученное тесто делят на две части.
    4. Настаивают 45 минут.
    5. Выпекают 25 минут, переворачивают, готовят еще 20 минут.

    Овсяной хлеб в мультиварке

    • Время приготовления: 4 часа, 30 минут
    • Количество порций: 8 персон
    • Калорийность блюда: 226 ккал
    • Предназначение: на завтрак
    • Кухня: европейская
    • Сложность приготовления: средняя.

    Вкусный и полезный для здоровья овсяной хлеб в мультиварке готовится просто, если правильно замесить для него опару. Буханка из овсяных хлопьев обязательно понравится всем членам семьи.

    Использовать ее можно для бутербродов на завтрак или отдельно подавать к обеду.

    Допускается хранение булки до 5 дней, за это время вкус и качество продукта не ухудшаются.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 300 г
    • хлопья овсяные – 50 г
    • мука ржаная -50 г
    • быстрые дрожжи – 6 г
    • молоко – 3 ст.л
    • соль
    • мед – 1 ложка.

    Способ приготовления:

    1. Смешать два вида муки, хлопья, дрожжи, соль.
    2. Добавить теплое молоко и 100 мл воды.
    3. Замесить тесто.
    4. Сформировать шар, оставить его на 1,5 часа под полотенцем настаиваться.
    5. Поднявшееся тесто обмять, выложить в мультиварочную емкость.
    6. Оставить на 1 час при режиме «подогрев».
    7. Выпекать 40 минут на режиме «выпечка».
    8. Перевернуть, готовить еще 15 минут.

    : Хлеб в мультиварке с сухими дрожжами

    Источник: https://rus-womens.ru/xleb-v-multivarke-7-prostyx-i-vkusnyx-receptov.html

    Можно ли испечь хлеб в мультиварке — Женские секреты

    Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! За последнее время я опубликовала много статей на тему здорового питания. И в одной из них, а именно в самой первой про «основы здорового питания», я обещала поделиться с вами рецептом домашнего бездрожжевого хлеба. И открыть секрет как испечь хлеб в мультиварке.

    Когда-то люди, выпекающие хлеб дома казались мне полубогами или выпендрежниками. Типа модно печь хлеб дома.

    Во-первых, я не очень понимала, зачем это нужно делать.

    На рынке такое огромное количество хлебобулочной продукции, что усложнять себе жизнь и печь хлеб дома самому – странное и не очень нужное дело.

    Хочешь — покупай хлеб обычный, привычный заводской, хочешь — зайди в ближайшую к дому мини-пекарню и возьми тепленький хлебушек с зернышками и хрустящей корочкой прямо из печки.

    Какая-нибудь французская булочная предложит богатый ассортимент продукции.

    Потом я стала изучать информацию о здоровом питании и нашла шокирующие факты «дрожжевой» индустрии.

    Дрожжи-убийцы

    Мы так привыкли, что дрожжи – это нормальный продукт, который необходим для того, чтобы выпечка была воздушной.

    Моя мама все мое детство пекла пироги и я видела как она разводит кубики дрожжей в теплой воде, ждет пока опара начнет пузыриться, добавляла муки и вымешивала тесто.

    Тесто на дрожжах поднималось и получалось пышным и очень вкусным.

    Потом появились сухие дрожки в пакетиках, стало еще проще готовить дрожжевое тесто.

    Хранятся они долго, не заветриваются.

    И все бы ничего, если бы не одно но.

    Примерно с 40-х годов 20-го века (вы можете сами найти эту информацию в интернете) дрожжи, применяемые в хлебобулочной промышленности, видоизменились.

    И, если раньше, дрожжевое тесто поднималось сутки и в его основе были микроорганизмы как будто бы дружественные нашему организму, то со времен фашисткой Германии, стали использовать «быстрые» термофильные дрожжи.

    А это уже, агрессивные и опасные для организма живого человека микроорганизмы.

    Тесто поднимается быстро. Внешне оно ничем не отличается от приготовленного на долгой опаре, но патогенные микроорганизмы после тепловой обработки продолжают жить и размножаться, подавляя иммунитет человека.

    Плесень растет у нас в организме, вызывая аллергические реакции, снижение сопротивляемости к различным вирусам, в том числе привычным ОРВИ.

    Возможны и разные опухолевые процессы, в основе которых хлебушек из магазина.

    Посмотрите видео, ученые давно бьют тревогу по поводу страшного влияния термофильных дрожжей на организм:

    Хитрые производители тоже умеют читать, и с недавнего времени появился «бездрожжевой» хлеб, как будто бы на солодовой закваске. Или выпечка «на долгой опаре». Быстрая-то вредная!

    Но, если вы прочитаете состав продукта, написанный мелким шрифтом, то вы увидите те же самые дрожжи.

    Не выгодно производителям готовить хлеб на закваске, производство станет более медленным и количество продукции придется сократить.

    Что же делать нам, Маргарита?

    Скажете вы после прочтения данной информации.

    Перестать есть привычные хлеб и булочку?

    «Хлеб ведь всему голова» говорится в известной русской поговорке.

    Нет, отвечу вам я. Хлеб и, правда, очень ценный и полезный продукт.

    Особенно из хорошей муки и на бездрожжевой закваске.

    Есть и еще один важный момент в приготовлении пищи. Кроме физической основы продукта, есть еще та энергетика, с которой он был приготовлен.

    Веды, которые я очень уважаю и изучаю, говорят, чтобы в доме был мир и лад, пища должна быть приготовлена с любовью. Более подробно о том, какие  рекомендации дают древние писания в отношении полезной пищи, я напишу в отдельной статье.

    А с каким настроением пекут хлеб на заводах и мини пекарнях, как вы думаете? Уж явно не посылая нам любовь!

    Максимум с нейтральным настроением. А если у работника проблемы, не выспался, терпеть не может свою работу, зарплата маленькая?

    Ну и напоследок для убедительности – а руки, которые касаются продукта всегда чистые?

    Не знаю, смогла ли я вас убедить, что хлеб в магазине – продукт не очень полезный для здоровья, но что делать дальше расскажу обязательно.

    Хлеб в нашей семье

    Первооткрывательницей хлебопечения в нашей семье стала моя двоюродная тетя.

    Она – религиозный человек и бездрожжевую закваску ей дали в церкви.

    В основе закваски – цельнозерновая ржаная мука и ее прелесть в том, что она вечная при соблюдении определенных правил эксплуатации.

    У моей тети была хлебопечка и она пекла хлеб в ней.

    Мы приезжали к ней в гости и с удовольствием вкушали свежий, полезный и очень вкусный домашний хлебушек.

    Я заметила, что отношение к данному продукту совсем не такое, как к магазинному. Это практически десерт!

    Мы долго оставались в стороне, кушали хлебушек в гостях и наблюдали.

    Пока мы не решились начать печь хлеб сами, но уже не в хлебопечке, а в мультиварке.

    Это практически та же самая процедура за исключением того, что вымешивать тесто необходимо вручную, а не в хлебопечке.

    Но это даже и лучше.

    В момент вымешивания теста, можно думать с любовью о близких. И тогда ваш хлебушек станет не просто полезным, а волшебным продуктом!!!

    Когда мы приняли решение печь хлеб, моя тетя поделилась с нами закваской и мы начали экспериментировать.

    Варианты хлеба

    Нам дали закваску, рецепт, но наши с мамой творческие натуры не могли просто следовать рецепту, а начали импровизировать.

    Мы пекли хлеб на ржаной закваске, но с добавлением цельнозерновой пшеничной муки, льняной, овсяно-отрубной, кукурузной, обычной пшеничной высшего сорта, манной крупы.

    Мы добавляли в хлеб кунжут, тмин, изюм, подсолнечные семечки.

    В общем, широкое поле для творческой реализации и фантазии.

    Я писала, что закваска – вечная, но при условии правильной эксплуатации.

    Что для этого нужно:

    1. Закваска хранится в холодильнике;
    2. Емкость с закваской должна быть закрыта марлей, закваска должна дышать;
    3. Раз в 3 – максимум 5 дней закваску нужно взбадривать свежей порцией ржаной цельнозерновой муки и печь хлеб.

    И вот спустя несколько месяцев, мы уехали на дачу, а закваска осталась в городе.

    И, когда я вернулась в город через неделю и решила испечь хлеб, меня ждало разочарование.

    Моя закваска не поднялась, и мне пришлось вылить содержимое миски в унитаз.

    И что делать? Покупать хлеб в магазине?

    Фу! Мы уже привыкли к своему хлебушку.

    Попросить снова у тети? Можно, но живет она далеко, и ехать было не удобно.

    И тогда я решила сделать закваску сама, что оказалось очень простым делом.

    А про то, как я ее сделала — читайте в следующей статье.

    А теперь самое главное.

    Где можно печь хлеб

    Хлеб можно печь где угодно.

    В русской печи, например.

    Здорово, но в квартиру не влезет.

    В духовке. Тоже хороший вариант. Но, во-первых, нужна форма для хлеба, а главное необходимо следить за процессом, иначе рискуешь кушать угольки.

    А, если, вдруг вы решите уйти и забудете хлеб в духовке, а дома останутся дети, то тут уж и до пожара недалеко.

    Я совсем недавно писала статью про пожарную безопасность для детей, которые одни остаются дома, так вот духовка – вещь опасная.

    Можно использовать хлебопечку.

    Оптимальный вариант, но лучше не громоздить у себя на кухне много электроприборов и приобрести обычную мультиварку.

    Если вы до сих пор ее не приобрели.

    У нас эта чудо кастрюля вторая по счету и она не раз выручала меня. В ней можно готовить все. В том числе и хлеб.

    Единственный ее минус – если вы печете хлеб, то суп придется готовить на плите.

    Есть много разных вариантов мультиварок, мы выбрали Редмонд RMS-M92S.

    Польстилась я на возможность управлять ей с помощью телефона и wifi, но так и не воспользовалась данной функцией.

    Запускаю программы по старинке с помощью кнопок.

    Этапы выпечки хлеба

    В выпечке хлеба есть три этапа:

    1. Приготовить опару из закваски;
    2. Замесить тесто;
    3. Испечь хлеб

    Приготовление опары

    Достаете закваску из холодильника. Выливаете в большую емкость (у нас это 3-х литровая пластиковая миска).

    Добавляете примерно 350 мл теплой (но не горячей – не больше 40 градусов) кипяченной воды, несколько столовых ложек ржаной цельнозерновой или обдирной муки (в нашей случае это ржаная обдирная мука «Рязаночка») и столовую ложку сахарного песка.

    Взбиваете венчиком. По консистенции тесто на данном этапе должно быть похожим на тесто для блинов. Как густая сметана.

    Накрываете миску чем-нибудь и ставите в теплое место часа на 3.

    Периодически можете помешивать.

    Через 3 часа опара начинает пениться и значит, что она готова для замешивания и выпечки хлеба.

    Замешивание теста

    Сначала необходимо перемешать тесто и отлить в баночку для закваски столько же, сколько там было. Потом закрыть баночку марлей и отправить в холодильник.

    Это будет закваской для следующего хлеба.

    В оставшуюся опару вы добавляете:

    • Несколько столовых ложек сахарного песка. Я люблю хлеб послаще и поэтому добавляю 4-5 столовых ложек.
    • Чайную ложку соли. Это тоже индивидуальный момент. Поймете сколько нужно вам методом проб и ошибок.
    • Перемешиваете венчиком и начинаете «вбивать» муку. Здесь могут быть разные варианты муки, мы выбрали в качестве второй муки пшеничную муку высшего сорта, опять же «Рязаночку».

    Если добавлять ржаную муку или пшеничную цельнозерновую, то хлеб получается более тяжелым. Может не очень хорошо подняться.

    Мы пробовали, остановились на варианте с мукой высшего сорта.

    В тесто можно добавить семечки, изюм, травы и все что вашей душе и вкусу угодно.

    Замешиваем тесто мы деревянной лопаткой, постепенно добавляя муку и «нагоняя» воздух. Движениями снизу вверх. Как и любое тесто. Можно это делать руками, тоже хороший вариант.

    Тесто должно быть достаточно плотным, но не каменным. В принципе можно понять, что муки достаточно, когда тесто начинает отставать от лопатки и стенок миски.

    В самый последний момент в тесто нужно добавить 3 столовые ложки растительного рафинированного масла, чтобы хлеб не прилипал и дольше не сох.

    Тесто готово – можно перекладывать его в чашу мультиварки.

    Как испечь хлеб в мультиварке

    Перед тем как переложить тесто в чашу мультиварки, ее необходимо смазать растительным маслом.

    У нас чаша с керамическим покрытием и все равно мы дополнительно на дно кладем круг из бумаги для выпечки, смазанный растительным маслом, чтобы легко вынимать хлеб.

    Возможно, у вас другая чаша и вам этого будет не нужно.

    Затем перекладываете тесто в мультиварку, закрываете крышку и выбираете режим «Хлеб».

    На таймере выставляете время. Мы обычно печем хлеб 2 часа 30 минут.

    Теперь можно идти на прогулку, а по возвращении достать теплый вкусный хлеб из мультиварки.

    Единственный минус мультиварки в том, что корочка получается только с одной стороны.

    Для того, чтобы получить золотистую корочку с другой стороны, по окончании режима хлеб необходимо перевернуть и допечь на режиме «выпечка» еще 15 минут.

    И вот теперь ваш вкусный домашний, горячий хлебушек готов!!!

    А аромат, который разносится по квартире еще по время выпечки – самый лучший ароматизатор!!!

    Слюнки текут, и не можешь дождаться, когда хлебушек остынет.

    Иногда я и не дожидаюсь, а ем его теплым с хрустящей корочкой!!!

    На фото наш свежий  вкуснейший хлебушек:

    Бывает так, что за один приход я съедаю по полхлеба. А это примерно грамм 500. И ничего! Ни живот не бурлит, ни талия не пострадала.

    Так что очень рекомендую Вам попробовать печь домашний хлеб!

    Источник: https://sekretzh.ru/mozhno-li-ispech-xleb-v-multivarke.html

    Как сделать хлеб в мультиварке

    Что может быть вкуснее, чем ароматный, пушистый, свежий домашний хлебушек? Конечно же, чтобы сделать действительно хороший, живой, с хрустящей корочкой хлеб придется потрудится. К счастью, для современных хозяюшек придумано много специальных технических приспособлений, во многом облегчающих домашний труд. Как сделать хлеб в мультиварке без особых затрат времени, сил и денег расскажет сайт Наготовили.ру!

    Самый простой и популярный рецепт хлеба — это белый пшеничный хлеб на воде и на дрожжах. Вот его и стоит приготовить в первую очередь!

    Данный рецепт рассчитан на объем  чаши 4,5-5 литров и готовится хлеб на режиме для выпечки. Единственное, что необходимо учесть — это мощность прибора и в соответствие с ней подобрать необходимое время выпечки. Например, для мультиварки мощностью 860 Вт время выпечки хлеба составит 50 минут с одной стороны и 30 минут с другой. В мультиварке с мощностью поменьше — 670 Вт — время приготовления хлеба составит 80 минут с одной стороны и 40 минут с другой.

    Также одними из главных правил получения вкусного домашнего хлеба — это качественные свежие дрожжи и пшеничная мука высшего сорта проверенного производителя.

    Что понадобится, чтобы сделать хлеб в мультиварке?

    продукты для приготовления хлеба

    • 0,5 литра теплой воды;
    • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 800-850 г муки пшеничной высшего сорта;
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла.

    Как сделать хлеб в мультиварке?

    В глубокую миску насыпьте дрожжи и залейте их теплой водой. Вода должна быть именно теплой, не горячей, чтобы дрожжи не заварились) Размешивайте до тех пор, пока дрожжи растворятся в воде. Добавьте соль, сахар и подсолнечное масло.

    распускание дрожжей в теплой воде

    Вмешайте небольшими порциями просеянную сквозь сито муку.

    Замесите мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Накройте шарик теста чистым полотенечком и оставьте в теплом месте, чтобы подошло. Оно должно увеличится в 2-3 раза, по времени это займет около 40-50 минут.

    тесто для хлеба в мультиварке

    Чашу мультиварки подготовьте, смажьте растительным маслом.

    Подошедшее тесто для хлеба вымесите в течение 5-6 минут и положите в чашу мультиварки.

    подготовленное тесто для хлеба на дрожжах в мультиварке

    Включите функцию подогрева на 15 минут, а затем отключите и оставьте тесто подходить еще на 20 минут.

    подошедшее тесто для белого хлеба

    Теперь можете выпекать хлеб. Для этого включите режим «Кекс» («Выпечка»), по умолчанию в мультиварке Dex DMC-55 — 50 минут.

    По истечению времени и сигнала мультиварки, достаньте хлеб и переверните на другую сторону, чтобы получить красивую золотистую корочку с двух сторон. Так как хлеб получается довольно высокий, то удобнее будет его переворачивать не с помощью навесной пароварки, как обычно, а с обыкновенным полотенцем.

    выпекание хлеба в мультиварке

    Как это сделать? Просто накройте чашу мультиварки полотенцем и переверните на стол, верните чашу на место. Таким образом хлебушек останется на полотенце, а Вам останется только положить его в чашу незапеченной стороной вниз. Включите режим «Кекс» на 30 минут. Так как в мультиварке данной модели время выпечки не регулируется, то внимательно следите за временем, чтобы не пропустить нужный момент.

    готовый белый хлеб на дрожжах в мультиварке

    Готовый хлеб достаньте из мультиварки и остудите. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятнейшего аппетита!

    Этот рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши — 5л, мощность прибора — 860Вт. Более подробную информацию об этой модели мультиварки можно почитать в статье Мультиварка DEX DMC-55

    Источник: http://nagotovili.ru/kak-sdelat-xleb-v-multivarke/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Школа вкусной еды