Морс из клюквы как приготовить

Как приготовить морс из клюквы: варианты приготовления и полезные эффекты от напитка

Морс из клюквы – идеальное сочетание цвета, аромата и пользы. Он будет любимым напитком детей, беременных женщин и взрослых, если на основе морса сделать коктейли. В этой статье мы расскажем, как его правильно приготовить.

Польза клюквенного морса

Очень полезен клюквенный морс и благодаря наличию в нем большого количества микроэлементов: марганца, меди, кобальта и молибдена.

Кобальт, например, необходим для нормального протекания ферментативных реакций в пищеварительной системе организма человека, а также для обеспечения бесперебойной работы нервной системы.

Без достаточного количества марганца нарушается рост у детей и нормальное функционирование половых желез у взрослых. Очень разнообразна и значительна роль меди и молибдена.

Все эти необходимые вещества можно получить, выпивая в день по 2–3 стакана вкусного натурального напитка, без красителей, консервантов и прочих стабилизаторов. Именно в натуральности, естественности заключается еще одна неоспоримая польза клюквенного морса.

Вред и противопоказания

Несмотря на исключительность профилактических и лечебных свойств напитка, на его бесспорную пользу для организма, употребление морса может нанести и вред организму.

Клюквенный морс может причинить вред людям, страдающим такими болезнями, как гастрит и язва. Напиток хорош в профилактике данных заболеваний, но при текущей болезни употребление напитка способно спровоцировать раздражение слизистой двенадцатиперстной кишки и желудка, что может привести к ухудшению самочувствия.
Противопоказан клюквенный морс и людям с пониженным давлением. Входящие в состав напитка элементы понижают артериальное давление, что при заболевании может привести к кризису. Поэтому пить клюквенный напиток в этом случае следует крайне осторожно и, обязательно проконсультировавшись с лечащим врачом.
Стоит быть аккуратным в употребление и аллергикам. Напиток в отдельных случаях способен вызвать аллергическую реакцию на входящие в состав вещества.
Людям, принимающим лекарственные средства для разжижения крови. Флавоноиды, входящие в состав морса, способны замедлить метаболические процессы, снижая таким образом свертываемость крови. Употребление напитка при лечении подобного заболевания способно ослабить действие применяемых препаратов.
Страдающим диабетом в случае не самостоятельного изготовления, а приобретения морса. Реализуемый в магазинах напиток содержит различные подслащивающие, красящие вещества.
При употребление напитка в больших объемах (от двух литров в день) зачастую возникает нарушение работы пищеварительных органов, что впоследствии может привести к диарее.

Морс бруснично-клюквенный с имбирём в мультиварке

Ингредиенты:

Брусника — 1 м .ст.
Клюква — 1 м. ст.
Корень имбиря — 3 см.
Сахар — по вкусу
Вода — 7 м. ст.

Приготовление

Отжать сок из ягод, убрать в прохладное место. Имбирь натереть на мелкой терке. Выжимки залить 1 м. ст. кипятка и дать настояться 10 минут, после чего процедить.

Все слить в чашу, добавить имбирь, сахар и воду.

Кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 20 минут и температуру 100 градусов. Нажать кнопку «СТАРТ».

Клюквенный морс с корицей

Ингредиенты:

1 стакан клюквы
1 стакан сахара
щепотка корицы

Приготовление

Вымытую клюкву пропустите через мясорубку, отожмите через марлю. Сок соберите. Мезгу пересыпьте сахаром и корицей, залейте 1 л воды и доведите до кипения. Остудите. Процедите, соедините с клюквенным соком. Перемешайте и охладите.

Клюквенный морс с медом

Ингредиенты:

Приготовление

Залить ягоду горячей водой, дать настояться 5 мин, размять. Поставить на слабый огонь, кипятить 15 мин. Затем процедить, добавить мед, дать настояться 3 ч. Морс подавать охлажденным.

Морс из замороженной клюквы

Очень важно при приготовлении морса из замороженной клюквы сохранить в нем витамин С. Как известно он легко разрушается при термической обработке. Приготовив морс по этому рецепту, вы получите не только вкусный напиток, но и сохраните все витамины! Ягоды клюквы можно использовать как свежие, так и замороженные. Количество сахара варьировать по своему вкусу или вовсе, подсластить клюквенный морс мёдом.

Нам понадобится:

600 гр. замороженной клюквы
200 гр. сахара
2 литра воды

Как приготовить клюквенный морс из замороженной клюквы:

Насыпаем клюкву в глубокую пластмассовую или стеклянную миску. Промываем теплой водой и даем полностью растаять. Деревянной толкушкой аккуратно раздавливаем все ягодки. Полученную ягодную смесь выкладываем на марлю, сложенную вдвое. Тщательно отжимаем сок в стакан.

Оставшийся ягодный жмых кладем в кастрюлю, заливам горячей водой, добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения (ни в коем случае не кипятить) и снимаем с огня. Оставляем на 20–25 минут настояться. Затем, через марлю процеживаем морс.

Даем остыть до комнатной температуры и вливаем в него отжатый клюквенный сок.

Классический клюквенный морс

Ингредиенты:

Вода – 1,5 литра.

Сахар – 350 г.

Клюква – 500 г.

Приготовление:

Ягодки клюквы переберите, ополосните, обдайте кипятком и еще раз промойте в остывшей кипяченой воде. Клюкву разомните посредством ложки, залейте стаканом воды, перемешайте и пропустите клюквенную массу через плотную марлю. Отжим положите в емкость, залейте стаканом воды, дополнительно перемешайте и отожмите. После еще одного проведения операции отжим выбросьте, а сок смешайте с прохладной водой и добавьте сахар.

Витаминный микс

Огромной популярностью среди ценителей данного напитка является морс из замороженных ягод клюквы и брусники. Эти ягоды замечательно гармонируют своими вкусами, так как обладают одинаковым уровнем кислоты и сахара.

В процессе приготовления морса используется практически равная пропорция ягод, чтобы вкус имел яркий оттенок.

Так как используются именно замороженные ягоды, то в первую очередь стоит проверить их качество: убрать все испорченные экземпляры, хорошо промыть продукт, убрать инородные элементы.

Компоненты для клюквенно-брусничного морса:

250 грамм замороженной клюквы;
250 грамм охлажденной брусники;
3 литра очищенной воды;
Мед или сахар добавляют по вкусу.

Способ приготовления

Чтобы тщательно отделить сок от остальной части ягоды, нужно протереть их через сито. Можно произвести процедуру несколько раз подряд. Это исключительно желание того, кто готовит. Полученный сок следует охладить в течение хотя бы одного часа – установить емкость в холодильник на самую верхнюю полку. Так сок утратит свою приторность, излишнюю кислоту.

Выжимку высыпать в кастрюлю, засыпать сахаром и залить водой. Подогревать на медленном огне, пока состав не начнет кипеть. Когда это произойдет тут же снять с огня. В процессе стоит постоянно помешивать отвар. Остывшие выжимки надо еще раз процедить. Лучше сделать это через марлю, хотя подойдет и сито. Сюда же влить ранее отжатый сок.

Составляющие хорошо перемешать и отстоять в течение хотя бы получаса настояться.

Морс Клюквенный глинтвейн

Пряности добавят традиционному напитку неожиданный экзотический акцент.

Ингредиенты

300 г свежей или замороженной клюквы
1 ст. л. натертого свежего корня имбиря
1 палочка корицы
5 головок гвоздики
5 горошин душистого перца
5 горошин розового перца
1 щепотка молотого мускатного ореха
2 ст. л. тростникового сахара
1–2 ст. л. меда (или по вкусу)
1 л воды

Приготовление

Клюкву измельчите в блендере и процедите через сито; пряности раздавите в ступке.
Клюквенный сок отставьте, а остатки залейте водой, добавьте сахар, пряности и доведите до кипения.
Варите на среднем огне 7–10 минут, затем охладите, процедите, соедините отвар с клюквенным соком и добавьте меда. Этот морс можно пить как подогретым, так и холодным.

Источник: https://BystryeRecepty.ru/napitki/mors-iz-klukvy.html

7 рецептов: как вкусно приготовить морс из клюквы для детей и взрослых

Клюква – ценная ягода, она превосходит остальные ягоды по содержанию витаминов и микроэлементов. Благодаря своим качествам, эту ягоду применяют в области медицины и косметологии. Однако наибольшее распространение она получила в кулинарии.

Полезнейший, живительный морс из клюквы

На основе клюквы делают всевозможные домашние заготовки, готовят варенье, напитки, в виде свежей ягоды или приготовленном виде используют при готовке блюд, просто кладут в чай. Мы расскажем вам о том, как правильно и вкусно приготовить клюквенный морс.

Он способен утолить жажду и придать бодрости, вылечить при простуде, а способов приготовления морса существует великое множество. Мы покажем вам секреты этого освежающего, витаминного напитка и подскажем множество идей по приготовлению морса из клюквы на все случаи жизни!

Общие принципы и советы по приготовлению

Сварить морс на основе клюквы не составляет труда, это сравнительно несложный процесс и обычно не отнимает много времени.

Раздавливание ягод клюквы толкушкой

Разобранные и помытые ягоды раздавливают
Наливают в металлическую, не эмалированную емкость воду и нагревают
Ягода готовится за 5 минут, затем получившийся напиток оцеживают и дают ему остыть
В полученную жидкость можно влить свежевыжатый ягодный сок.

При контакте с соком этой кислой ягоды могут возникать кожные раздражения, поэтому совет — надевайте перчатки, чтобы защитить ваши руки.

Если есть необходимость ежедневной готовки морса, гораздо целесообразнее для извлечения сока использовать блендер или другой измельчитель, это позволит сэкономить время и усилия.

Для придания сладости кладут сахар либо мед. В некоторых случаях в приготовленный напиток подливают сок или кусочки цедры цитрусовых, а для придания напитку терпкого душистого аромата добавляют пряности, например стручки гвоздики или корицу. Если добавить шиповник, то морс получится не только приятным на вкус, но ещё и очень полезным, а по содержанию витамина C он превзойдет все остальные напитки.

Украсить стакан клюквенного морса можно мятным листиком, долькой апельсина или лимона, целыми свежими ягодами – в общем, вариантов много! Всё, что подскажет вам ваша фантазия!

Начальный этап. Подготовка продуктов и посуды

Для изготовления вкуснейшего клюквенного напитка необходимо предварительно ягоды, которые были в заморозке, придать размораживанию, а свежие ягоды – перебрать. Затем нужно их аккуратно вымыть и растереть их при помощи давильного кухонного приспособления, например толкушки.

Получившуюся кашицу выжать до появления соков и выделившуюся жидкость подбавить в готовый морс. В случае добавления шиповника, ягоды подготавливают, очищают водой и распаривают. Удобно размачивать шиповник в термосе, время настаивания – 1 ночь. Приготовленный морс употребляют охлажденным, разливают его в бокалы или стаканы.

Кухонные принадлежности, которые могут вам понадобиться:

металлическая посуда не эмалированная для варки
чашка для выжатой жидкости
мялка или толкушка
современная кухонная техника типа блендер
для процеживания ягодной массы — сито или лоскуток чистой марли.

Рецепт морса из замороженной клюквы

Предлагаем вашему вниманию классический, несложный в приготовлении рецепт морса из замороженных ягод.

Замороженные ягоды клюквы из магазина

Ингредиенты:

замороженная клюква – 500г;
сахар – 300г;
вода в кипяченом виде – 6-7 стаканов.

Ход приготовления

Замороженные ягоды на одну ночь необходимо переместить из морозильного отделения в холодильное.
Положите размороженные ягоды в марлю и раздавите при помощи толкушки, чтобы масса дала сок.
Выжмите раздавленную массу в марле.
К выделившемуся соку подлейте кипяченую воду теплой температуры и сахар.
Перемешивайте все ингредиенты до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Для придания изысканного вкуса положите несколько листочков мяты.
Готовый напиток подается охлажденным.

Рецепт морса на основе клюквы с медом

Ингредиенты:

вода – 1 литр;
клюква – 1 стакан;
мед – 2 столовые ложки.

Ход приготовления

Ягоды предварительно очистить от мусорных включений и промыть. Возьмите глубокую чашу и хорошо разомните ложкой либо используйте для этих целей блендер. Переложите получившееся сырье в марлю и выжмите все содержимое до конца. Сок слейте в емкость из стекла, закройте вплотную, поставьте в холодильник охлаждаться.

К отжатой клюкве подлейте 1 литр воды и нагрейте на плите, кипятите примерно 5-7 минут. Остудите эту массу и после этого процеживайте её через сито или марлю. Смешайте эту жидкость с соком из холодильника. Растворите в полученном растворе мед (количество выбирайте, исходя из ваших предпочтений).

Рецепт морса в мультиварке

Отличный пример, приготовим морс из клюквы без особых хлопот и перебирания посуды. Морс приготовится с сохранением всех лучших качеств клюквы. Мультиварка в предложенном варианте используется в качестве термоса, для настаивания ягодного раствора. Но, конечно, если есть достаточно большой термос, лучше использовать его.

Ингредиенты:

клюква – 2 стакана;
вода – 2 литра;
сахар – 1 стакан.

Ход приготовления

Как обычно, сначала нужно подготовить ягоды, очистить их от мусора и промыть водой. Протрите их в сите над подготовленной заранее глубокой чашкой, куда будут стекать выделяющиеся соки.

В мультиварку положите сахар, залейте заранее приготовленный свежевыжатый сок и то, что осталось от ягод. Отдельно вскипятите воду, залейте содержимое мультиварки кипятком. Тщательно перемешайте весь состав и готовьте 3-4 часа. Финальный этап — получившийся напиток нужно процедить.

Рецепт морса из свежей клюквы без варки

В данном варианте примечательно то, что сок не нужно будет подвергать тепловой обработке, т.е. греть на огне, что значительно увеличивает полезность продукта. Но этот способ имеет и недостатки, потому что он заставляет провести на кухне большое количество времени и потратить много сил.

Ингредиенты:

клюква – 500г;
сахар – 300-400г;
вода – 6-7 стаканов.

Ход приготовления

Клюкву для начала необходимо перебрать, после этого пролейте ягоды кипятком за один заход, и промойте повторно, но для второй промывки используйте холодную кипяченую воду. Раздавите ягоды и налейте 1 стакан воды, хорошо перемешайте, а затем выложите смесь в марлю, состоящую из 2-3 слоев, и выдавите сок.

Давить ягоды клюквы можно таким образом

Отжатые ягоды должны подвергнуться тем же, описанным выше, манипуляциям ещё примерно 2 раза , т.е. добавить воду, перемешать и отжать. После 2-3 отжимов ягодный жмых можно выкинуть.

Получившийся напиток разбавьте холодной прокипяченной водой, подсластите сахаром или же медом, если вы любитель медового вкуса, и можно угощать гостей или домашних.

Морс из клюквы с добавлением шиповника

Приятный на вкус витаминный напиток с нежным ароматом шиповника придаст энергии, бодрости и пополнит резервы организма полезными веществами на долгое время. Заряд жизненной активности на полностью натуральной основе.

В клюкве относительно небольшое содержание очень важного для нашего организма витамина — С (15 мг), а вот в шиповнике его количество просто умопомрачительно (650 мг), поэтому он будет отлично дополнять пользу клюквенного морса. Стоит учесть что при варке, с каждой минутой витамина С становится меньше — он разрушается. Поэтому лучше не варить долго.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как сварить вкусный кофе

Шиповник — рекордсмен по содержанию витамина С

Ингредиенты:

клюква свежая – 0,5 кг;
шиповник – 1 стакан;
сахар (на ваш вкус);
вода – 2 литра.

Ход приготовления

Клюкву нужно перебрать, промыть водой. Возьмите достаточно глубокую чашку и разомните ягоды, выжмите из них соки. К отжатым ягодам добавьте воду и нагрейте на плите, кипятите смесь примерно 5 минут.

Настой процедите и положите желаемое количество сахара, по вашему вкусу. Одновременно готовьте настой из шиповника, его нужно очистить, помыть и настаивать в термосе в горячей воде.

Приблизительное время отстаивания шиповника – ночь. После того, как шиповник настоялся, процедите настой шиповника и добавьте к нему клюквенный. Теперь можете наслаждаться этим замечательным ягодным миксом!

Польза и состав клюквы

Витаминно-минеральный состав на 100 гр свежей клюквы представлен в таблице ниже (процент от суточной нормы):

В видео ниже подробно рассказывается о пользе клюквы при различных заболеваниях и недугах, с ссылками на данные научных исследований.

Клюква при болезнях мочеполовой системы

Клюква и брусника относятся к сильным мочегонным продуктам, они давно доказали свою эффективность при использовании этих ягод для очищения мочеполовой системы. К тому же такая чистка обладает мягким воздействием на организм и не дает большой нагрузки на почки.

Для курса очищения почек понадобится около 3 килограммов кислой ягоды. Желательно употреблять её в свежем виде, но, в крайнем случае, можно и в замороженном виде. Ежедневно необходимо принимать 200 г клюквы. Весь запас (3кг) рассчитан на 15-дневный курс применения, за это время камни из почек начнут выводиться. Вы должны быть уверены, что в протоках нет образований, которые могут помешать процессу очищения.

Простой рецепт

На выходе получаем полезную кашицу, которую удобно постоянно хранить в холодильнике. Как приготовить морс из клюквы быстро и легко? Для этого нужно просто разбавить получившийся продукт водой. Ещё эту смесь можно использовать как начинку для выпечки или добавлять в горячие напитки.

Ингредиенты:

Клюква – 1 кг;
Сахар – 700г.

Ход приготовления

Пропустить ягоды через мясорубку или довести до жидкого состояния в блендере. Смешать промолотые или перетертые ягоды с сахаром.

Сладко-кислые конфетки для ребенка

Приготовить просто. Вымойте клюкву и оставьте просохнуть. Взбейте яичный белок. Обваляйте ягоды во взбитом белке. Конечный этап – сверху обваляйте конфеты в сахарной пудре. Надеемся, это витаминное лакомство понравится вашему ребенку.

Источник: http://WomenUseful.ru/recipes/drinks/7-retseptov-kak-vkusno-prigotovit-mors-iz-klyukvyi.html

Клюквенный морс — 7 рецептов приготовления в домашних условиях

Клюквенный морс – кладезь витаминов. Рецепт клюквенного морса могут взять на вооружение все, кто заботиться об иммунитете близких, следит за фигурой и просто поддерживает себя в тонусе. Компоты, морсы, детокс-коктейли Мы расскажем, как готовить самые вкусные напитки с клюквой, и какие ингредиенты полезно добавлять.

Клюквенный морс — классический рецепт из свежих ягод

Приготовить самый вкусный клюквенный морс лучше из свежих ягод, которые часто продаются на рынке. Сложностей в технологии нет.

Но клюква мигом теряет львиную долю полезных веществ при любом соприкосновении с железом.

Потому перетирать ее нужно только деревянной ступкой, отжимать через пластиковый дуршлаг или марлю, и варить в ковшике с эмалированным, антипригарным покрытием (или из любого неокисляющегося сплава).

Для 2 стаканов напитка нам потребуется:

ягоды клюквы – 200 г;
сахар – 50 г (3 ст.л.);
вода – 700 мл.

Ягоды моем, слегка обсушиваем, перетираем в деревянной или каменной ступке, отжимаем через марлю или дуршлаг. Жмых заливаем водой, ставим ковшик на плиту и доводим до кипения. Едва вода начала чуть-чуть бурлить, переключаем огонь до минимума и томим на самом слабом еще 10 минут. В это время сок смешиваем с сахаром, чтобы все кристаллы растворились.

Морс, где варился жмых, процеживаем и охлаждаем до комнатной температуры. Теперь тонкой струйкой сливаем сок с сахаром, тщательно перемешиваем. Напиток готов! Такой морс получается самым «живым» — обработка щадящая и сохраняет все ценные свойства ягод. Врачи утверждают, что такой морс быстро «убивает» гриппозные микробы и за один-два дня ставит человека на ноги в период простуды.

Готовим из замороженных ягод

Клюквенный морс из замороженных ягод в целом не уступает тому, что готовится из свежих плодов. Клюква сохраняет большинство своих ценных свойств при заморозке, особенно шоковой. Если кто-то вам близкий начал чихать – мигом бегите в супермаркет за клюквой и готовьте целительный напиток.

Необходимые ингредиенты:

400-500 г клюквы;
2 л воды;
стакан сахара.

Если не любите сладкие напитки, количество сахара уменьшайте.

Ягоды выкладываем в ковшик не размораживая. Засыпаем сахаром, давим деревянной толкушкой, пока не появится сок. Заливаем водой. Ставим на плиту и греем, пока на поверхности не появятся легкие пузырьки.

Доводить напиток до кипения нельзя – сильная термообработка губит витамины в клюкве. Достаточно хорошо прогреть компот, а потом снизить огонь до минимума.

Томим 20 минут, после чего процеживаем морс и охлаждаем. Подавать напиток можно очень эффектно: края стакана смазываем кулинарной кисточкой водой, а потом опускаем в сахарный песок. Пьем через трубочку!

В мультиварке

Клюкву обожают в Америке – она растет там повсеместно, заполонив всю северную часть от Чикаго до Канады. Американцы очень любят готовить соусы из клюквы, а морс варят большей частью в мультиварке: прибор позволяет не «заморачиваться» с перетиркой ягод, а готовить напиток за считанные минуты.

Нам потребуются: стакан чистой клюквы, полстакана сахара, три стакана воды.

Готовим в мультиварке «по-американски»:

На дно мультичаши положим ягоды.
Засыпаем все сахаром.
Заливаем водой.
Включаем режим «варка» или выставляем свободный режим на 10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы морс был полностью готов.

По окончании процесса выключаем мультиварку, процеживаем жидкость, переливаем в кувшин и охлаждаем. Справедливости ради отметим, что напиток больше напоминает компот, нежели привычный всем морс. Хотя вкус у него замечательный!

Напиток с добавлением яблок

Яблочно-клюквенный напиток прекрасно утоляет жажду жарким летним днем, когда кажется, что ничто не спасет от палящего зноя. Всего пара глотков компота подарит долгожданное чувство прохлады, а заодно придаст сил.

Для приготовления потребуются:

стакан клюквы (сырой или мороженной);
2 кисло-сладких яблока;
2 литра воды.
сахар или мед по вкусу (мы советуем добавить 0,5 стакана).

Клюкву перетираем с сахаром.

Яблоки очищаем от сердцевинки, режем на дольки, добавляем к ягодам. Заливаем фруктово-ягодную смесь водой. Ставим на огонь, хорошо прогреваем ковшик. Едва напиток начинает закипать, убавляем огонь до минимума и томим 30 минут.

Ягодно-яблочный микс процеживаем, переливаем в кувшин и охлаждаем. Подаем в бокалах, украшенных листиками мяты.

Морс из клюквы и корня имбиря

Сочетание клюквы с имбирем поощряют все сторонники модных детокс-диет: два компонента образуют уникальный по свойствам союз с мощным очистительным эффектом. Только будьте с имбирем осторожнее, он очень «яркий» и должен лишь деликатно подчеркнуть природную пряность ягод клюквы.

Подготовим для детокс-коктейля:

корешок имбиря – 5 г;
200 г клюквы;
мед – 3 ст.л.;
вода – 1 л.

Клюкву смешиваем с медом и перетираем, чтобы получилась медово-ягодная кашица. Заливаем все водой и немного прогреваем на плите. В теплый напиток трем на мелкой терке имбирь. Плотно накрываем крышкой, чтобы корешок полностью «раскрылся» в тепле, передав напитку свой аромат и целебные свойства.

Настаиваем напиток. Процеживаем. Подаем в высоких коктейльных бокалах. Такой напиток хорошо пить с утра — он заряжает энергией. Можно употреблять прямо с клюквенным жмыхом — он отлично прочистит желудочно-кишечный тракт.

Полезный клюквенный морс с шиповником

Клюква и шиповник – два источника витамина С. А напиток с миксом красных ягод бодрит не хуже кофе, но вреда организму не приносит. Для приготовления потребуются: стакан ягод клюквы, половина стакана шиповника, полстакана сахара и полтора литра воды.

Как приготовить напиток:

Сухие ягоды шиповника заливаем кипятком.
Настаиваем несколько часов в термосе.
Ягоды клюквы перетрем с сахаром.
Сок отожмем через марлю.
Шиповниковый отвар процеживаем.
Добавляем в него клюквенный сок.
Перемешиваем.

Напиток готов! Пить его можно теплым, холодным – выбирайте сами. Он вкусен в любом виде. Желательно употреблять его за полчаса до еды: так витамины усвояться быстрее.

Рецепт приготовления с медом

Медом рекомендуется заменять сахар при простуде, а еще он полезен всем, кто следит за весом.

Только учтите, мед сильно нагревать нельзя.

В тепле разрушаются все его свойства, остается лишь характерная сладость.

Подготовим стакан клюквы, 1,5 литра воды, 2—3 ст. л меда.

Как приготовить клюквенный морс:

Клюкву перетираем с медом, чтобы выделился сок.
Заливаем теплой водой (35—40 градусов).
Тщательно перемешиваем.
Настаиваем 60 минут под крышкой.

Процеживаем морс, переливаем в кувшин и подаем в высоком бокале, украсив мятой или палочкой корицы.

Полезные свойства

Морс – прямой «наследник» всей пользы, которую клюкве подарила сама природа. Целители называют ее растительным антибиотиком за мощные антибактериальные свойства. В ягоде содержится фруктоза, глюкоза, сахароза, который смягчают кислоту клюквы, так что при желании ее можно есть даже в сыром виде (хотя блюдо, признаться, на любителя).

Максимальную пользу человеку приносят органические кислоты:

щавелевая;
бензойная;
яблочная;
гликолиевая;
лимонная;
хинная.

В клюкве они сбалансированы гармонично и полностью усваиваются организмом. А еще ягоды — ценный источник витаминов, включая редкий В9, а также железо, магний, калий и серебро.

Клюквенный морс при беременности от отеков

Врачи настоятельно рекомендуют пить морс при беременности — напиток обладает легким моченным эффектом и выводит излишки жидкости из организма. Отеки, особенно на поздних сроках беременности, провоцируют гестоз (повышение давления, опасное преждевременными родами).

Видимые отеки устранит литр клюквенного морса в день, а для профилактики достаточно двух стаканов – утром и вечером. Перед родами (после 37 недели) будет достаточно стакана в 2—3 дня.

В клюкве зашкаливает содержание флавоноидов – антиоксидантов, которые укрепляют стенки сосудов будущей мамы, улучшают состав крови и регулируют обменные процессы. А это благоприятно для развития плода.

Употребление при цистите морс из клюквы при цистите

Клюквенный морс обязательно входит в часть терапии заболеваний мочеполовой системы. Как природный антисептик, она убивает болезнетворные бактерии, меняет структуру мочи человека к лучшим показателям за короткие сроки.

Морс эффективен при лечении цистита, особенно на ранних стадиях, когда болезнь только дала о себе знать.

Запущенные формы, клюква, конечно не вылечит, но при медикаментозной терапии медики всегда советуют пить клюквенный морс по одному—два стакана в день.

Можно ли пить морс при грудном вскармливании?

Молодые мамочки часто опасаются пить клюквенный морс после родов, полагая, что ягода, как все красные овощи и фрукты, — потенциальный аллерген для ребенка. Но клюква, оказывается, приятное исключение. Эта ягода считается гипоаллергенной и разрешена кормящим мамам.

При грудном вскармливании морс:

обогащает молоко витаминами, микроэлементами;
снижает риск простудных заболеваний у кормящей мамы;
избавляет без таблеток от первых признаков недомогания в пору гриппа;
налаживает работу желудочно-кишечного тракта матери (если пить морс не фильтруя, с кусочками ягод).

Полезная ягода еще и очень вкусная: легкая горьковатая нота, едва уловимая терпкость и пряность делают напиток привлекательным не только для взрослых. Дети тоже с удовольствием пьют ягодные морсы, особенно, если они насыщенные. Откройте для себя клюкву, готовьте с ней компоты и морсы.

Пусть ваши близкие будут здоровы и счастливы.

Источник: https://attuale.ru/klyukvennyj-mors-7-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Как приготовить клюквенный морс из свежих ягод? Полезные рецепты

150 г ягод клюквы
600 мл воды
1/2 стакана сахара (его количество можно варьировать в соответствии со вкусом потребителей)

Какие бы нивыдумывали современные производители новомодные тоники, смузи и прочие напитки,рекламируемые, как «здоровое и чистое питание», ничто из этого на самом деле неможет сравниться с лучшим напитком из ягод – морсом. А одним из лучших морсовза всю историю, безусловно, является клюквенный. Вот почему многие интересуютсявопросом, как приготовить клюквенный морс из свежих ягод.

Рецепт классического клюквенного морса из свежих ягод

Это самыйпростейший рецепт клюквенного морса из свежих ягод, в которомничего, кроме самих ягод, сахара и воды не используется. Такой напитоквеликолепно утолит жажду в летнюю жару, поэтому его лучше держать вхолодильнике. Такое питьё прекрасно подойдёт и детям.

Ингредиентыдля самого простого рецепта клюквенного морса указаны в начале статьи.

Приготовление

Клюквупромыть и тщательно перебрать.
Положитьягоды в большую кастрюлю (только не алюминиевую), после чего размять их тамдеревянной толкушкой.
Взятьглубокую миску и подготовленную заранее марлю, которую выстелить в миску ивыложить туда раздавленные ягоды.
Отжатьостатки сока из ягод. Выложить ягодный жмых обратно в кастрюлю, а сок покаотставить в сторону.
Залить жмыхводой и поставить на плиту, довести до кипения и снова процедить.
Впроцеженный ещё горячий отвар всыпать желаемое количество сахара и перемешатьдо его полного растворения.
Полученныйморс охладить и добавить к нему отжатый сок, перемешать.
Морс готов купотреблению.

Клюквенный морс с мёдом

Клюквенномуморсу мёд придаёт особый обволакивающий вкус. На приготовление напиткапотребуется всего полчаса, а его калорийность в пересчёте на порцию не превысит46 калорий.

Ингредиенты

0,5 кгклюквы;
2 л воды;
парастоловых ложек мёда.

Приготовление

Клюквупромыть, перебрать и выложить в миску.
Размятьягоды деревянной толкушкой.
Отжать изягод сок в отдельную посуду.
Положитьполучившийся жмых в кастрюлю, добавить воды и поставить на плиту, где довестидо кипения и минут пять варить.
Процедитьотвар в чистую кастрюлю, куда затем добавить мёд и полностью его растворить.
Затем влитьтуда отжатый сок клюквы. Перемешать морс и дать ему остыть.
В жару морсжелательно подавать охлаждённым.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как сделать молочный коктейль

Клюквенный морс с шиповником

Этот напитокнасколько вкусный, настолько и полезный. Шиповник привносит в клюквенный морснежный привкус и приятный аромат.

Ингредиенты

0,5 кгклюквы;
1 стаканшиповника;
2 л воды;
по вкусусахар.

Приготовление

Перебрать ипромыть ягоды, после чего размять их толкушкой в миске.
Отжать черезмарлю сок из раздавленных ягод.
Переложитьжмых в кастрюлю и залить его водой.
Довести водудо кипения и кипятить ещё примерно 5 минут.
Отварпроцедить и по вкусу подсластить его сахаром, следя, чтобы тот полностьюрастворился.
Заблаговременнонужно приготовить настой шиповника, для чего перебранный и промытый шиповникпомещается в термос и заливается кипятком. Лучше приготовить его накануне.
Готовыйнастой шиповника нужно процедить и присоединить к клюквенному морсу.
Получаетсяочень вкусный и полезный напиток.

о рецепте клюквенного морса из свежих ягод

Клюквенный морс с лимоном

Лимондобавляет в морс из клюквы свою кислинку и цитрусовый аромат. Подобным напиткомможно отлично утолить жажду в знойный день, а готовится он достаточно легко.

Ингредиенты

3 стаканаягод клюквы;
вода;
сахардобавляется исходя из собственного вкуса;
один лимон.

Приготовление

Ягоды клюквыперебрать, промыть и перетереть вместе с сахаром, воспользовавшись, например,блендером.
Выложитьизмельчённую клюкву в просторную ёмкость, добавить туда отжатый лимонный сок иотдельно лимонную цедру.
Залить всёкипятком и дать остыть, после чего, накрыв крышкой, поставить в холодильник.
Клюквенныйморс настаивается примерно полсуток, а перед употреблением его нужно не забытьпроцедить.

Полезные советы и секреты приготовления клюквенного морса

Готовый клюквенный морс из свежих ягод хранится вхолодильнике не более трёх дней, после чего утрачивает большинство полезныхсвойств.
Чтобы скорректировать вкус напитка по своемуусмотрению, нет ничего проще, как чуть уменьшить или увеличить дозудобавляемого сахара.
Если отжатый сок клюквы вливать в остывший морс, то внём сохранится больше витаминов. Поэтому и жмых нужно стараться кипятить какможно меньше.
Замена сахара мёдом делает морс ещё более полезным.
Количество подсластителя, неважно – мёда или сахара, независит от спелости клюквы, поскольку она в любом состоянии остаётся оченькислой.
Есликлюквенный морс стал любимым напитком семьи и готовится каждый день, то для сокращениявремени приготовления лучше использовать блендер.
Когдаклюквенный сок отжимается вручную, кожа рук может раздражаться, поэтомучувствительным людям лучше сразу ополоснуть их водой.
Дляприготовления морса из клюквы нельзя использовать посуду, которая подверженаокислению.
Конечно,многие заготавливают клюкву на зиму, и затем из замороженных ягод делаютразличные напитки и пироги.

Тем, у когоне хватает времени даже на приготовление морса, можно из клюквы сделатьзаготовку.

Промытую и перебранную клюкву в таком случае нужно вместе с сахаромизмельчить в блендере, переложить пюре в стеклянную ёмкость, закрыть крышкой ихранить в холодильнике. Подобную ягодную заправку можно в любой момент положитьв компот, чай или просто развести кипячёной водой.

Клюквенныйморс очень часто бывает не в чистом виде, а в комбинации с другими ягодами,особенно часто вместе идут клюква и брусника, также интересно сочетание счёрной или красной смородиной.
Изклюквенного морса очень просто можно получить замечательный кисель, еслидобавить туда пару ложек крахмала, разведённого в холодной воде, и довести докипения.
Сделатьболее ароматным клюквенный морс могут апельсиновые корки или щепотка корицы.
Почти всекалории в клюквенном морсе идут от подсластителя.

Но есть инекоторые ограничения в употреблении морса из клюквы. Людям, страдающим отгастрита или изжоги, часто пить клюквенный морс не рекомендуется.

А Вы любите клюквенный морс из свежих ягод? Как Вы его готовите? Расскажите об этом в комментариях.

Источник: https://www.rutvet.ru/in-kak-prigotovit-klyukvennyy-mors-iz-svezhih-yagod-poleznye-recepty-8117.html

Пошаговый рецепт приготовления клюквенного морса

Рецепты напитков Как приготовить клюквенный морс в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

1 л

15 минут

40 ккал

5/5 (1)

Морс – это целебный напиток славян, который актуален и по сей день. В древности его готовили из вишни, малины, терна, смородины и, конечно, клюквы. Основное отличие морса от компота в том, что компоты готовятся в большинстве случаев из целых ягод, а морс – из перетертых. А еще морсы можно готовить и без термической обработки ягод. Клюквенный сок разводят с водой (фруктовым или ягодным соком), добавляют мед или сахар.

Морс не просто тонизирующий напиток, он очень благотворно влияет на человеческий организм. В наши дни даже появился такой термин, как морсотерапия, то есть лечение морсом. Давайте выясним, в чем заключается польза и есть ли противопоказания употребления клюквенного морса.

Клюквенный морс: польза и вред

Чем полезен клюквенный морс? В маленькой, неприхотливой клюкве содержатся витамины группы В, C, E, K1, большое количество микроэлементов (железо, магний, свинец, титан, йод, калий и кальций), а также органические кислоты, глюкоза и фруктоза.

Клюквенный морс известен как средство для укрепления иммунитета, эликсир против простуды, эффективное средство для профилактики цистита у женщин и вспомогательное средство при лечении этого заболевания. Урсоловая и олеановая кислоты, которые содержатся в клюкве, способствую заживлению ран и обладают противовоспалительным действием.

Регулярное употребление этого чудодейственного напитка очищает и восстанавливает нормальную работу печени. Благодаря высокому содержанию флавоноидов, клюквенный морс помогает укрепить стенки сосудов, поэтому в народной медицине морс активно применяется как средство для лечения варикоза.

Клюква – природный антибиотик, и клюквенный морс активно борется с различными болезнетворными микробами. Врачи часто рекомендуют ее людям, страдающим сердечными заболеваниями.

И еще такой важный момент: напиток из клюквы предотвращает развитие раковых клеток и важен как профилактическое средство для борьбы с раком.

Также клюквенный морс помогает организму наладить обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови и повышает аппетит. Не рекомендуется пить клюквенный сок людям с индивидуальной непереносимостью клюквы, а также тем, кто страдает мочекаменной болезнью, гастритом или язвой.

Конечно, клюквенный морс можно купить в магазине. Но что-то мне подсказывает, что от целебных свойств настоящего морса в покупном напитке осталось всего несколько процентов и само название. А ведь приготовить целебный витаминный клюквенный морс дома проще простого.

Для этого вам понадобятся: ягоды замороженной или свежей клюквы, мед или сахар, вода, не больше 15 минут времени и желание сделать чудодейственный напиток своими руками. Рецепт морса прост, как все гениальное.

Кухонные принадлежности:

блендер;
дуршлаг;
2-литровая кастрюля;

глубокая миска;
кувшин или бутылка для готового напитка.

Ингредиенты

Название продуктов	Количество
Клюква замороженная или свежая	700 г
вода питьевая	1 л
сахар	200 г
гвоздика	2 шт.

Пошаговый рецепт клюквенного морса из замороженных ягод

Помойте ягоды и перетрите их пестиком (деревянной ложкой) или измельчите в блендере. При необходимости добавьте воды (около 100 грамм).
Дуршлаг установите на глубокую миску, откиньте ягоды на него и дайте соку стечь. Сок нам пригодится в приготовлении чуть позже.
А мякоть клюквы переложите в кастрюльку, залейте водой.
Поставьте на средний огонь, добавьте сахар, гвоздику и перемешайте.
Когда отвар закипит, проварите его еще 3-5 минут.
Охладите немного и снова поставьте дуршлаг на миску, процедите клюквенный отвар через сито.

Добавьте ранее полученный клюквенный сок.
Вот и все премудрости. Перед употреблением напиток желательно настоять несколько часов в холодильнике.

По такому же принципу готовится морс из смородины и любой ягодный морс. Еще один освежающий напиток, который очень благотворно влияет на весь организм – это свекольный квас.

Он имеет довольно приятный кисло-сладкий вкус и его просто приготовить в домашних условиях.

На этом видео хороший, очень подробный видеорецепт морса. Посмотрите и убедитесь в том, что стол полезный напиток приготовить в домашних условиях несложно, зато это позволит наслаждаться притным вкусом и витаминами, зная, что они действительно сохранились в морсе.

Источник: https://www.izyskon.com/napitki/klyukvennyj-mors.html

Общие правила приготовления морса из клюквы

Приготовить клюквенный морс сможет любой – это просто, быстро и дешево. Основным принципом готовки является варение ягод клюквы с сахаром на плите. Но при этом есть много нюансов, без соблюдения которых правильно приготовить полезное лакомство не получится.

«Как приготовить морс из клюквы?» — ответ на этот вопрос очень подробный, потому как вариаций рецептуры этого блюда невероятно много. Давайте немного углубимся в способы приготовления этого напитка.

Самые вкусные рецепты клюквенного морса

Разнообразие, появившееся в рецептуре после набора клюквенным морсом всеобщей популярности, позволяет каждому найти рецепт себе по нраву.

Если вам, например, никогда не нравился классический морс из клюквы, то вам точно понравится напиток с какой-то из добавок.

Вы даже представить себе не можете, какими необычными красками играет вкус клюквы, например, с медом или ягодами черники. Присмотритесь, опробуйте – и вы найдете свое новое любимое блюдо!

Классический клюквенный морс из свежих ягод

Вам понадобятся:

500 граммов свежей клюквы;
10 стаканов питьевой воды;
50 граммов пчелиного меда.

Как готовить?

Тщательно отберите из красных ягод только спелые, промойте горсть клюквы чистой водой, поместите в емкость.
Превратите ягоды в кашицу, отожмите из них сок. Получившийся жмых отложите, а жидкость налейте в стакан.
Сухую мякоть клюквы отварите на температуре 100 градусов в кастрюле на протяжении не более шести-семи минут.
Отвар через сито перелейте в новую емкость.
В горячую жидкость добавьте две ложки меда и раннее отжатого сока. Равномерный морс остудите и подайте к столу.

Данный рецепт идеально подойдет любителям вкусных, незамысловатых напитков. Продукты жизнедеятельности пчел добавят напитку изысканности, а сок – свежести. Это тот самый знаменитый правильный «бабушкин» рецепт.

Рецепт морса из замороженных ягод

Необходимые ингредиенты:

500 граммов мороженой клюквы;
5 стаканов чистой воды;
Что-нибудь сладкое, из того, что вам по нраву.

Как готовить?

Оставьте замороженные ягоды на воздухе погреться, пока с них не слезет ледяная корка.
Отправьте клюкву в блендер, чтобы она стала густой и насыщенной мягкой консистенции.
Смешайте пюре из ягод вместе с водой и сладостями, равномерный морс охладите и перелейте по стаканам.

Такой несложный способ приготовления морса вне ягодного сезона поможет, например, в случае чьей-то болезни – ведь так сохраняются все первозданные полезные свойства северной алой ягоды.

Как приготовить морс из клюквы с имбирем

Нужные составляющие рецепта:

500 граммов ягод клюквы;
1 небольшой корень имбиря;
50 граммов сахарного песка;
10 стаканов питьевой воды.

Как приготовить?

Поместите половину килограмма ягод клюквы в кастрюлю, залейте водой и отварите.
В отвар потрите имбирь и размешайте.
Дайте напитку настояться, и он будет готов к подаче.

Этот рецепт имеет свою ядреную изюминку – корень имбиря. Острый имбирь прекрасно дополняет кислую клюкву и обогащает напиток антивирусными свойствами. Вам однозначно понравится это сочетание.

Морс с черникой

Вам необходимы:

одна пятая килограмма ягод клюквы;
одна пятая килограмма ягод черники;
стакан сахарного песка;
кастрюля питьевой воды.

Как готовить?

Переберите ягоды и выложите их в кастрюлю, залив водой.
Слегка подавите клюкву и чернику, насыпьте сахар и оставьте вариться до готовности.
После того как морс станет крепким и равномерным, перелейте его в другую емкость, остудите и подайте к столу.

В данном методе приготовления морса из клюквы и черники кислый вкус болотной ягоды глушат сладкие сахар и черника. Этот рецепт придется по нраву сладкоежкам – например, детям.

Рецепт клюквенного морса с шиповником

Ингредиенты:

полкило клюквы;
200 граммов шиповника;
немного сахарного песка;
10 стаканов чистой воды.

Как готовить?

Чистый шиповник оставьте залитым кипятком на пять-восемь часов для получения настоя.
Привести клюкву в состояние кашицы, отожмите клюквенный сок, а сухую мякоть отложите в кастрюлю. Добавьте воды и сахара, отварите не более шести-семи минут.
Смешайте через сито отвар с шиповниковым настоем и клюквенным соком. Вкусный морс готов к употреблению!

Шиповник – еще одна целебная ягода, которая, со слов народных лекарей, способна вылечить от простуды или вируса. В сочетании с клюквой может выйти приятный на вкус лечебный напиток.

Клюквенный морс с добавлением меда

Вам пригодятся:

200 граммов красных ягод;
50 граммов пчелиного меда.

Как готовить?

Отварите ягоды на протяжении двух-трех минут, превратите в кашицу, залейте кипятком.
Через сито перелейте в новую емкость, добавьте меда, остудите. Лакомство приготовлено.

Этот рецепт крайне прост и не требует даже варки. А благодаря отсутствию излишнего сахара он становится еще и чрезвычайно полезным – и не в ущерб вкусовым качествам!

Клюквенный морс с мятой

Основные оставляющие рецепта:

1,5 стакана ягод клюквы;
несколько листиков мяты;
15 стаканов питьевой воды;
0,5 стакана сахарного песка.

Как приготовить?

Пропустите красные ягоды через блендер.
Изготовьте мятный отвар – залейте веточки мяты кипящей водой и дайте настояться.
Смешайте клюквенную кашицу с настоявшейся мятной жидкостью, остудите.
Пропустите смесь через сито и добавьте сахар. Вкуснейший морс готов.

Пикантные листики мяты добавляют необычную терпкость любому напитку, и клюквенный морс – далеко не исключение. Такой горячий и ароматный напиток понравится всем членам вашей семьи.

Морс из клюквы с лимоном

Приготовьте к кулинарному процессу:

600 граммов ягод клюквы;
два стакана сахарного песка;
лимонная сухая корка;
сок лимона – примерно половина стакана.

Как готовить?

Превратите красную ягоду в кашицу и залейте водой.
Дайте ей настояться, а потом добавьте в морс цедру, сок и сахар, тщательно перемешайте – напиток готов!

Этот метод однозначно подойдет любителям кислого – тут его действительно довольно много. Но также много тут и витамина С, необходимого в холодное время года. Такое полезное лакомство идеально для иммунитета осенью и зимой.

С чёрной смородиной

Приготовьте:

два стакана ягод смородины;
стакан клюквы;
10 стаканов чистой воды.

Как приготовить?

Смешайте ягоды, залейте водой и варите на огне около получаса.
Процедите морс, перелейте в кувшин и остудите.

Этот рецепт тоже для любителей покислее. Однако в нем соединяются полезные свойства как клюквы, так и черной смородины.

Внимание, советы!

Если вы набрались достаточно опыта в приготовлении клюквенного морса, поэкспериментируйте с сочетаниями и добавками. Результат вас приятно удивит.
Ответьте лично себе на вопрос: «Как приготовить морс из клюквы?» Возможно, вам нравится настаивать больше, чем отделять жмых от сока или наоборот.
Пейте морс даже летом – даже если витаминов в организме вполне хватает, клюквенный напиток имеет отличный охлаждающий эффект.

В заключение

Клюквенный морс – классический домашний напиток, который с обретением популярности обрел и много вкусных вариаций приготовления. Редакция рекомендует присмотреться ко всем предложенным рецептам и наслаждаться вкусом клюквенного морса всегда и в любую погоду!

Вам также может понравиться

Новости партнёров

Источник: https://rus-womens.ru/klyukvennyj-mors-7-receptov-prigotovleniya-v-domashnix-usloviyax.html

Как сварить клюквенный морс из замороженной клюквы

Рецепт клюквенного морса из замороженных ягод позволит хозяйке баловать семью вкусным и полезным лакомством круглый год. Если в морозильнике не припасена замороженная клюква – это не беда. Ее всегда можно купить в магазине.

Как сварить морс из замороженной клюквы

Морс любят многие за его потрясающий кисло-сладкий вкус и удивительный цвет. Но этот напиток не только вкусен, но и полезен. Витамины и минералы в легкоусвояемой форме, антиоксиданты и флавоноиды, антибактериальные и антибиотические компоненты – вот неполный список ценных веществ, которые получает организм. Но только при условии, что он приготовлен правильно.

Выдерживают пропорции: сока из клюквы должно быть не менее 1/3.

Классический рецепт клюквенного морса из замороженной ягоды

У любого блюда есть классический рецепт, по которому его готовили в первый раз. Традиции приготовления морса из клюквы на Руси уходят в далекое прошлое, но классический рецепт сохранился без изменений.

воды – 2 л;
клюквы замороженной – стакан;
сахара – 5-6 ст. ложек.

Дают полностью разморозиться ягодам, промывают их, поместив в дуршлаг.
Разминают в миске в пюре, используя деревянный пестик или блендер.

Морс из замороженной клюквы без варки

Тепловая обработка при температуре 100 °С разрушает витамин С. Необязательно варить выжимки. Вкусное полезное питье получается с минимальной тепловой обработкой или совсем без нее.

Приготовление клюквенного морса из замороженных ягод в мультиварке

замороженная клюква– 1 кг;
вода – по потребности;
сахар – по вкусу.

Дают клюкве оттаять, предварительно промыв теплой водой.
Выжимают сок посредством соковыжималки или вручную.
Оставшийся жмых помещают в чашу мультиварки, заливают водой, добавляют сахар, настаивают около 3 часов, выставив режим «Подогрев».
Процеживают, смешивают с соком, который до этого хранился в холодильнике.

Длительное настаивание способствует более полному переходу питательных веществ.

Без тепловой обработки

2 л воды;
4-5 ст. ложек сахара;
полулитровая банка замороженной клюквы.

Оттаявшие ягоды промывают кипяченой водой.
Измельчают до состояния пюре любым удобным способом.
Заливают водой, растворяют в ней сахар.
Отцеживают через сито с мелкими ячейками.

Рецепт очень прост, не требует много времени на приготовление. В таком клюквенном напитке вся польза ягод сохраняется максимально.

Морс из замороженной клюквы для ребенка

Диетологи не советуют давать морс детям от 1 года до 3 лет чаще, чем 2 раза за неделю. Малышей старшего возраста эти ограничения не касаются. Для них его готовят по классическому рецепту. Но первое время напиток лучше разбавлять холодной кипяченой водой.

До года дают напиток с осторожностью, начиная с небольшого количества, если малыша не кормят грудью. Для деток такого возраста тепловая обработка ягод в течение 5-6 минут (кипячение) обязательна. Их разминают, проваривают вместе с водой, процеживают. Сок предварительно не отжимают. Мед таким малышам давать нежелательно, а при аллергических проявлениях строго противопоказано.

Морс из клюквы и имбиря

Имбирь – отличное средство от простуды, он убивает вирусы, снимает ее симптомы. Сочетание клюквы и имбиря – то, что нужно в зимний сезон для борьбы с гриппом.

270 г тростникового сахара;
небольшой кусочек имбирного корня;
330 г клюквы;
2,8 л воды.

Готовят сахарный сироп из воды и тростникового сахара. После того как он закипит, дают ему остыть.
Промывают замороженную клюкву, дают ей оттаять.
Натирают имбирный корень, добавляют его в сироп. Туда же кладут ягоды. Разминать их не нужно.
Ставят посуду на плиту, нагревают до закипания. Сразу же выключают, настаивают под крышкой 2 часа. Процеживают.

Морс из клюквы с медом

Мед – продукт, способный не только заменить в морсе из клюквы сахар, но и сделать напиток целебным. Чтобы его свойства не утрачивались, мед добавляют только в остывший продукт. Готовить его можно с тепловой обработкой и без нее.

клюква замороженная – стакан;
вода – 1 л;
мед – 3-4 ст. л.;
половина лимона.

Клюкву размораживают и ошпаривают кипятком. Измельчают до состояния пюре.
Из лимона убирают косточки, измельчают блендером, не очищая.
Смешивают ягодное и лимонное пюре, добавляют мед, дают постоять 2 часа.
Разбавляют подогретой до 40 °С кипяченой водой.

После процеживания напиток можно пить.

Клюквенный морс с апельсином и корицей

Такой напиток бодрит и создает хорошее настроение.

2 крупных апельсина;
замороженной клюквы – 300 г;
воды – 1,5 л;
сахара – 5 ст. л.;
палочка корицы.

Из очищенных апельсинов выжимают сок. Жмых не выбрасывают.
Оттаявшие промытые ягоды превращают в пюре, выжимают из него сок.
Оба сока ставят в холодильник, а апельсиновый и клюквенный жмых заливают водой, всыпают сахар и нагревают.
Когда закипит, добавляют корицу, через минуту выключают. Пусть остывает под крышкой.
Процеживают, добавляют оба сока.

Клюквенный морс с морковью

Такой напиток особенно полезен детям. Сочетание витамина С, которым богата клюква, с витамином А, содержащимся в моркови, – отличное средство для поднятия иммунитета, борьбы с анемией и улучшения зрения.

0,5 кг моркови;
стакан замороженной клюквы;
1 л воды;
сахар или мед по вкусу.

Размораживают и моют ягоды, измельчают, выжимают из них сок.
Трут на терке морковь, тоже выжимают сок.
Смешивают соки, кипяченую воду, сахар.

Заключение

Рецепт клюквенного морса из замороженных ягод не требует много времени на приготовление и изысканных ингредиентов. Но польза этого напитка для здоровья огромна. Различные добавки позволят разнообразить вкус морса, что особенно понравится детям.

Источник: https://fotokuchnja.ru/kak-svarit-kljukvennyj-mors-iz-zamorozhennoj/

Целебный рубиновый напиток от тысячи и одной болезни

Помните, как в детстве, в самый разгар летней жары, бабушка доставала из погреба холодный клюквенный морс и наливала полную чашку рубинового кисло-сладкого напитка? Как он приятно щипал язык и бодрил! А зимой чудодейственный морс заменял горсть таблеток, сбивал температуру и ставил на ноги за пару дней.

Клюква — это целая аптечка в одной маленькой ягодке. Сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет вам, почему стоит ввести клюкву в свой рацион и как приготовить домашний клюквенный морс — лекарство от тысячи и одной хвори.

Полезные свойства клюквы

Клюква богата витаминами группы В, Е, С и PP, магнием, кальцием, железом, цинком и фосфором. В ней много антимикробной бензойной кислоты, флавоноидов, тонизирующей щавелевой и яблочной кислоты.

Красная ягодка мягко исцеляет организм:

уничтожает бактерии, выводит токсины и тяжелые металлы
борется с высокой температурой и лихорадкой
укрепляет иммунитет
избавляет от отеков, разгружает почки
стимулирует выработку желудочного сока и улучшает аппетит
повышает тонус сосудов
успокаивает нервную систему
улучшает цвет кожи

Все эти полезные качества вбирает в себя домашний клюквенный морс. Чтобы напиток получился целебным, соблюдайте несколько простых правил.

Как правильно приготовить клюквенный морс из замороженных ягод

Соблюдайте пропорции. Оптимальное соотношение сока и воды — 1 : 3.
Замороженную клюкву перед обработкой нужно разморозить. Окуните ее в холодную воду, но не обдавайте кипятком. Так вы сохраните больше витаминов.
Допустимо класть в напиток мёд.
Советуем добавлять его в теплый морс не горячее 50 градусов, чтобы сохранить полезные свойства.
Клюквенный морс прекрасно дополняют свежая мята, корица, цитрусовые, калина, брусника, шиповник и другие ягоды.
Храните готовый морс в холоде 2–3 дня.

Чтобы не навредить желудку, не пейте настой натощак.

Рецепты морса из замороженной клюквы

Ниже вы найдете 5 рецептов ягодного напитка — чистого (базового) и с дополнительными компонентами. Калорийность 100 мл морса — 25 ккал.

Клюква с шиповником

Шиповник увеличит вдвое целебные свойства напитка. Такой морс можно принимать на стыке сезонов для лечения и профилактики простуды, ослабления иммунитета и заболеваний печени.

На 2 литра морса вам понадобится:

2 л воды
500 г клюквы
100 г шиповника
8 ст. л. сахара

Вымойте сушеные плоды шиповника и замочите в кипятке на сутки. Клюкву обработайте как в базовом рецепте: разморозьте, перетрите и соберите сок.
Доведите выжимки с водой до кипения, смешайте с сахаром и соком. Соедините с настоем шиповника и процедите.

Клюква с корицей и апельсином

Этот тонизирующий напиток бодрит, поднимает настроение и лечит хандру.

На 1,5 литра напитка вам понадобится:

1,5 стакана свежей или замороженной клюквы
1,5 л воды
2 крупных апельсина
6 ст. л. сахара
палочка корицы

Натрите на терке апельсиновую цедру и в отдельную емкость выжмите сок. Подготовьте клюкву как в базовом рецепте: разморозьте, перетрите и отожмите сок.
Смешайте клюквенный и апельсиновый сок. Уберите в холодильник.
Залейте водой выжимки и цедру, вскипятите, добавьте сахар с корицей и дождитесь полного остывания, время от времени помешивая. Отожмите массу и перемешайте отвар с соком.

Совет от редакции: можно заменить апельсин на грейпфрут или мандарин либо сочетать сразу несколько фруктов.

Клюквенный морс с мёдом и лимоном

На 1 литр напитка вам понадобится

1 л воды
половина лимона
стакан замороженной клюквы
2 ст. л. мёда или 4 ст. л. сахара

Разморозьте ягоды в холодной воде, разотрите в пюре. Удалите семена у лимона. Пропустите его мякоть вместе с цедрой через мясорубку, смешайте с ягодным пюре, добавьте сахар или мёд. Оставьте смесь на 2 часа настаиваться.
Влейте в морс теплую воду. Помешивайте напиток до полного остывания. Затем процедите через мелкое сито или марлю и перелейте в банку.

Клюквенный морс с калиной

На 2,5 литра морса вам понадобится

2 стакана клюквы
1 стакан калины
1 ст. л. ванильного сахара
1,5 стакана сахара
2,5 л воды

Перетрите 150 г сахара с размороженной клюквой и соберите сок. Залейте мякоть 1,5 литрами воды, вскипятите и дайте полчаса настояться. Затем пропустите отвар через сито. Оставшийся сахар растворите в клюквенном соке.
Переберите калину, отделите от веточек и промойте. Перемешайте ягоды с ванилином, добавьте литр воды и вскипятите в течение 10 минут.
Добавьте к калине клюквенный сок, отжатый клюквенный отвар и перемешайте. Варите 20 минут, после чего пропустите смесь через мелкое сито или марлю. Остудите напиток, перелейте в емкость для хранения и поставьте в холодильник.

Кому нельзя пить клюквенный морс

Откажитесь от ягодного напитка, если у вас есть следующие заболевания:

повышенная кислотность и склонность к изжоге
сахарный диабет
гастрит
язва двенадцатиперстной кишки и желудка
если вы принимаете антибиотики (клюква усиливает их действие, а это не всегда необходимо при лечении)

Клюквенный морс при беременности и лактации

Ягодный напиток рекомендован при беременности. Благодаря жаропонижающим, мочегонным и противовоспалительным свойствам его пьют:

при борьбе с токсикозом и тошнотой
для улучшения пищеварения и профилактики запоров
при варикозе и для уменьшения отеков
для укрепления иммунитета мамы и будущего ребенка
для восполнения запасов кальция на этапе формирования скелета малыша
для поддержания мочеполовой системы

Врачи рекомендуют выпивать при беременности не более 2 стаканов клюквенного морса раз в 2–3 дня. Не увеличивайте дозу на ранних сроках — избыток витамина С может привести к гипертонусу матки. Прислушивайтесь к своему организму. Консультация у врача будет не лишней.

Клюква при грудном вскармливании повышает лактацию и благодаря аскорбиновой кислоте устраняет послеродовую депрессию. Однако ягода может спровоцировать аллергию и расстройство пищеварения у ребенка. Отслеживайте реакцию малыша.

Также лучше отказаться от клюквенного морса в период беременности и лактации при аллергии, повышенной кислотности и заболеваниях органов ЖКТ.

Можно ли давать ребенку клюквенный морс

Можно и нужно, но с поправками на возраст. Витаминная клюква очень полезна для детей, так как она:

стимулирует иммунитет;
сбивает температуру благодаря потогонным свойствам;
хорошо выводит токсины при отравлениях;
выводит мокроту и уничтожает инфекцию

Напитки из клюквы можно давать малышу, приученному к кашам и овощным пюре. Деток, которые едят смеси, можно поить морсом с года и не чаще раза в неделю. Малышей на грудном вскармливании — с 16–18 месяцев.

Исключите клюкву из рациона, если у ребенка началась аллергия, участились колики и изменился стул. Повторно давать ягоду можно не ранее чем через год.

Источник: https://sovkusom.ru/kak-prigotovit-klyukvennyi-mors/

Рецепт приготовления вкусного клюквенного морса — Кушаем вкусно

Полезный, живительный морс из клюквы

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как сделать сок из винограда