Как сделать настойку из самогона

Настойки на основе самогона: 12 рецептов в домашних условиях

Крепкие напитки, получаемые путем настаивания плодов и сухого растительного сырья на самогоне, пользуются популярностью из-за абсолютной натуральности и легкости приготовления.

Делать их не только просто, но и быстро – срок выдержки обычно не превышает 2 недель, а иногда достаточно и пары суток.

Советы перед стартом

1. В качестве основы подойдут ароматные травы, орешки, экзотические специи, ягоды.

2. Самогон берут качественный: очищенный либо полученный во время вторичного перегона («двойной»).

3. По желанию горькие напитки подслащивают медом, сдабривают острыми и пряными приправами, ароматизируют концентрированными маслами.

4. При умеренном употреблении такие продукты могут оказывать благотворное воздействие на организм и применяться в качестве лекарственного средства.

5. Особой ценностью обладают настои, приготовленные из собственноручно заготовленного сырья, собранного в чистых регионах, вдали от дорог и крупных населенных пунктов.

Настойка «Воскресенская»

Смородинный экстракт делают, выдержав листья черной смородины на самогоне около 10 суток.

Ингредиенты

1. Чабрец – 10 г

2. Шалфей – 5 г

3. Майоран – 22 г

4. Зверобой – 30 г

5. Кора дуба – 10 г

6. Кориандр – 7 г

7. Самогон – 700 мл

8. Экстракт смородинный – 300 мл

Метод приготовления

1. Травы и кору потолочь, смешать все твердые компоненты.

2. Залить растительную массу самогоном, дать напитаться 10 суток.

3. Добавить к настою смородинную жидкость, взболтать, процедить через фильтр.

Настойка «Аралиевая»

В данном рецепте за основу берут готовые спиртовые настои.

По желанию можно приготовить их самостоятельно, замочив растительное сырье в водке на несколько дней.

Ингредиенты

1. Настойка корня аралии – 4 мл

2. Настойка лимонника – 4 мл

3. Элеутерококковый экстракт – 4 мл

4. Мед – 60 г

5. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Соединить настои, растворить в смеси мед.

2. Ввести самогон, профильтровать полученную жидкость.

Настойка на дубовой коре «Пряная»

Ингредиенты

1. Кора дуба – 2 ч. л.

2. Гвоздика – 3 шт.

3. Корица – 1 г

4. Ваниль – 1 г

5. Мед – 1 ч. л.

6. Самогон – 2 л

Метод приготовления

1. Кору мелко раздробить, всыпать специи, подсластить медом, перемешать.

2. Массу замочить в самогоне, настаивать 24 часа.

3. Пропустить настой через фильтр.

Настойка «Золотая»

Ингредиенты

1. Липовый цвет – 25 г

2. Душица – 15 г

3. Корень аира – 15 г

4. Листья малины – 50 г

5. Самогон – 600 мл

6. Настойка родиолы розовой – 4 мл

7. Вода – 300 мл

Метод приготовления

1. Сухое сырье замочить в самогоне, выдержать 1 неделю.

2. Сцедить настой, влить экстракт родиолы, развести водой.

3. Дать напитку настояться около 1 недели, профильтровать.

Настойка «Лимонная»

Ингредиенты

1. Цедра лимонная – 100 г

2. Соль – щепоть

3. Перец черный горошком – 6 шт.

4. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Цедру подробить, посолить, приправить перцем.

2. Влить самогон, оставить на 5 недель, регулярно встряхивая бутыль.

3. Процедить настой.

Настойка «По-охотничьи»

Ингредиенты

1. Ягоды можжевеловые – 50 г

2. Корень хрена – 40 г

3. Семена укропные – 50 г

4. Соль – щепоть

5. Перец черный молотый – 2 г

6. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Хрен протереть, смешать все твердые составляющие, залить самогоном.

2. Выдерживать в тепле до 2 недель, периодически потряхивая емкость.

3. Профильтровать настой.

Настойка «Перченая острая»

Ингредиенты

1. Перец черный молотый – 10 г

2. Перец душистый – 10 г

3. Масло кардамоновое – 2–3 капли

4. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Засыпать оба вида перца в сосуд, добавить масло.

2. Залить острую массу самогоном.

3. Выждать 1,5 недели, слить настой, пропустить через фильтр.

Настойка «Брусничная»

Ингредиенты

1. Брусника – 1,5 кг

2. Самогон – 1 л

3. Мед (сахар) – по вкусу

Метод приготовления

1. Вымытую и просушенную ягоду потолочь.

2. Выложить брусничную массу в бутыль, подсластить.

3. Залить ягоду самогоном, отправить на 3,5 недели в тепло.

4. Пропустить через марлевую ткань, выдержать настой еще 1 неделю.

5. Дополнительно подсластить по вкусу, процедить.

Настойка «По-рыбацки»

Ингредиенты

1. Чеснок – 3–4 зубца

2. Перец черный молотый – 3 г

3. Лист лавровый – 5 г

4. Сахар – 30 г

5. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Чеснок мелко нашинковать, листья лавровые растереть, соединить в общую массу.

2. Посыпать перцем и сахаром, замочить смесь в самогоне.

3. Дать жидкости напитаться, регулярно помешивая, 5 суток.

4. Пропустить настой через фильтр.

Настойка «Чайная» с изюмом

Ингредиенты

1. Чай черный – 2 ч. л.

2. Самогон – 600 мл

3. Изюм – 2 ст. л.

4. Сахар – 1 ст. л.

5. Перец горошком – 5-6 шт.

6. Лист лавровый – 2–3 шт.

7. Ванилин – щепоть

Метод приготовления

1. Все сухие ингредиенты смешать, залить самогоном.

2. Отправить в теплый закуток на 1 неделю.

3. Сцедить жидкость и пробовать.

Рябиновка на самогоне

Для создания яркого, душистого напитка используют как оранжевую лесную ягоду, так и садовую черноплодную.

Аналогичным способом готовят клюквенную и смородиновую настойку.

Сахар добавляют по желанию, можно обойтись без подслащивания.

Для придания пряного аромата в напиток бросают несколько гвоздичных зерен. Рябину заготавливают после первых заморозков.

Ингредиенты

1. Рябина – 1 кг

2. Самогон – 1 л

3. Сахар – 0,35 кг

Метод приготовления

1. Ягоду подвялить в духовке или хорошенько размять.

2. Засыпать сахар, вымешать массу, оставить на пару дней.

3. Залить настой самогоном, отправить на 1–2 месяца в темноту, не забывая регулярно потряхивать напиток.

4. Сцедить и профильтровать жидкость.

Настойка «Славянская»

Ингредиенты

1. Зверобой – 30 г

2. Донник – 30 г

3. Душица – 15 г

4. Рябина сушеная – 45 г

5. Малина сушеная – 45 г

6. Яблоки сушеные – 45 г

7. Ванилин – 2 г

8. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Смешать травы и сухофрукты, добавить ванилин.

2. Залить смесь самогоном, выдержать недели 2, профильтровать.

Ошибка или есть что добавить?

Жми сюда

29.11.2018  •  Рецепты настоек

Источник: https://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/1213-nastoyki-na-osnove-samogona.html

Рецепты настоек из самогона в домашних условиях

Настойка ? это напиток, крепость которого составляет около 58-60%, получаемый в результате настаивания самогона или водки на фруктовой или пряной основе. Также можно подслащивать настойку фруктовыми сиропами или сахарным раствором. Процесс сложный и требует терпения, однако результат того стоит. Обычно время настаивания может составить около 2-3 недель.

Настойки имеют отличие от наливки. Наливки получаются способом брожения или при добавлении к заранее заготовленному морсу спиртового или другого раствора. Для изготовления настойки применяются только натуральные фрукты, пряности и прочее. Для их изготовления требуется только время. Стоит упомянуть, что при приготовлении настойки в домашних условиях, идеально подойдет самогон.

?Кедровка?

Настойка самогона на кедровом орехе позволит вам превратить обычное спиртное в совсем иной напиток. Эта настойка именуется ?Кедровкой?, и часто применяется в оздоровительных целях. Рецепт приготовления совсем прост.

Итак, необходимо взять:

• самогон ? 0,5 л
• кедровые орехи ? 50 г
• цитрусовая цедра ? 5 г
• лист смородины ? 1 шт.
• сахар или мед ? 2 ст.л.
• ванилин ? по вкусу

Цитрусовую цедру можете получить, срезав тонко верхний слой апельсина, на 1-2 дня оставить сохнуть на солнце. В цедре не должен присутствовать белый слой цедры апельсина, ведь он придаст горечь нашей настойке. Апельсиновая цедра и лист смородины добавляются для придания нежности и приятности вкуса. Можно обойтись и без них, однако в таком случае кедровка будет очень резкой.

Алкогольную основу будет составлять самогон в объеме 0,5 л. Лучшим вариантом будет самогон после двойной перегонки.

Рецепт кедровки

1. Залить очищенные орешки крутым кипятком. Слить воду. Повторить процедуру несколько раз, пока они полностью не очистятся. Такая процедура позволит убрать из орешков смоляную основу. Это в дальнейшем позволит избавиться от горечи в настойке.
2. Пропаренные орешки, цитрусовую цедру, лист смородины сложить в 3-х литровую банку.
3. Залить все самогоном и тщательно перемешать.
4. Закрываем и ставим в темное место настаиваться.
5. После процеживаем и оставляем на 3 дня. Это необходимо сделать для того чтобы мелкие частички выпали на дне.

Кедровка готова.

?Калгановка?

Самый простой и распространенный рецепт:

1. Взять 1 л самогона крепостью около 50-60%;
2. Порезать корень калгана на несколько частей
3. Все это залить и перемешать;
4. Настаивать в течение 2-х недель, иногда взбалтывая;
5. Попробовать и по необходимости процедить.

У вас получится напиток коричневого цвета со специфическим вкусом.

Еще существует рецепт, с более оригинальными вкусовыми качествами:

• 0,5 л отменного самогона
• 1-2 ч.л. сушеного калгана (можно приобрести в аптеке)
• 1 ч.л. солодки (тоже из аптеки)
• 5 шт. зерен кофе

Солодка смягчит вкус самогонки, сделает ее мягкой и приятной. Аромат и цвет придадут нашей настойке кофейные зерна. Все ингредиенты есть в свободном доступе. Процесс готовки:

1. корешки, вместе с кофейными зернами, смешиваем в емкости нужного объема;
2. заливаем самогонкой;
3. закрываем, ставим в темное место на 3 недели, периодически помешивая;
4. как только появится выраженный темно-коричневый цвет, процеживаем, перемешиваем и можно употреблять.

Настойка на черноплодной рябине

Рецепт приготовления такой настойки прост, а также доступен всем. Рябина подойдет любая.

Ингредиенты для домашней настойки на черноплодной рябине:

• ягоды черноплодной рябины ? 1 кг
• сахар ? 500 г
• самогон ? 1 л
• по желанию гвоздика ? 2 бутончика.

Рецепт настойки из черноплодной рябины:

1. Промываем и наполняем банку ягодами. Размолачиваем ягоды, чтобы они пустили сок.
2. Сахар и гвоздика по желанию. Перемешиваем.
3. Дать ягодам пустить сок и еще раз перемешать вместе с сахаром.
4. Накрываем и оставляем на несколько дней.
5. По истечении этого периода, заливаем самогонкой и ставим в темном месте на 2 месяца.
6. После процеживаем и разливаем по бутылкам.

Настойка из черноплодной рябины выходит с насыщенным рубиновым цветом. Очень красиво смотрится в хрустале.

Брусничная настойка

Домашняя брусничная настойка ? прекрасный алкогольный напиток с прекрасным вкусом и богатым ароматом.

Нам понадобится:

• 1 л самогона
• 1-2 кг брусники
• сахар, мед по желанию

Приготовление:

1. Ягоду помыть, убрать порченые и дать просохнуть. Засыпать в емкость, в которой будет настаиваться наш напиток. Измельчить, по желанию добавить сахарного сиропа или разбавленный в теплой воде мед.
2. Залить самогоном. Оставить в темном и теплом месте на 2-4 недели.
3. Профильтровать через марлевую ткань, оставить настояться одну неделю и еще раз профильтровать.
4. Попробовать и, если кислит, добавить немножко сахара. Идеальным будет растворенный рафинад в количестве 10 кубиков на 0,5 л настойки.

Брусничная настойка имеет насыщенный рубиновый цвет, который красиво играет на солнце. Пьется легко и не горчит. Однако крепость может быть высокой около 60%.

Настойка из самогона на изюме

Изюм это сушеные ягоды винограда. Полезность этого продукта не требует дополнительных объяснений, ведь в сушеной ягоде содержатся все витамины, которые присутствуют в свежем винограде.

Для данной настойки идеальным будет самогонка, крепость которой составляет 50%.

Самый распространенный рецепт настойки:

• 0,5 л самогонки
• небольшая горсть изюма
• 1 ч.л. черного чая
• 1 ст.л. сахара
• перец горошком, лавровый лист и ванилин

Смешать и оставить настаиваться в кладовой на одну неделю. После готовности, процедить от изюма, специй и разлить по бутылкам

Еще один рецепт:

Смешиваем крепкий самогон в пропорции 0,75 мл и 0,25 мл водки с 0,5 кг изюма. Также на ваш вкус можете добавить мелко нарезанную курагу, мускат или цитрусовую цедру. Особенностью такой домашней настойки может стать корень имбиря, но в малом количестве.

После смешивания всех ингредиентов, оставляем настаиваться на 1-2 недели в темном месте. Процеживаем от жмыха и даем еще постоять пару дней

?Калиновка?

В первую очередь необходимо хорошо промыть ягоды калины и дать им просохнуть. После выкладываем в банку, емкость либо лоток. Подойдет любая посуда, в которой в дальнейшем вы будете настаивать  свой напиток. Нам понадобится примерно 800 г ягод и 100 г сахара. Все это мы перемешиваем в банке до получения сиропа. После все заливаем самогонкой. Количество самогонки зависит от емкости и необходимого конечного для вас продукта. Все это перемешиваем и оставляем бродить на 2 недели. Первую неделю желательно помешивать, для того чтобы растворился сахар. По истечении двух недель у нас получится мутноватый напиток красного цвета. Его необходимо будет процедить, и дать настояться пару дней. После этого домашняя настойка готова к употреблению.

?Анисовка? домашняя

Анис ? известный ингредиент в популярных национальных блюдах. Применяется в итальянской самбуке и греческом узо и французской пастисе. На просторах нашей родины очень пользуется спросом.

Необходимые ингредиенты:

• крепкий самогон ? 1 л
• анис ? 20 г
• бадьян ? 5 г
• палочки корицы ? 2 шт.
• корень имбиря ? 2 г
• отфильтрованная вода ? 1 л, для дальнейшей дистилляции

Рецепт:

1. Пряности складываем вместе и заворачиваем в марлю. Также можно их просто засыпать в емкость.
2. Заливается все самогоном и настаивается в теплом месте около 14 дней.
3. Готовый продукт профильтровать, если вы использовали мешочек с пряностями, то этого можно не делать.
4. Так как настойка может иметь очень концентрированный вкус, ее следует разбавить водой. После такого разбавления может выпасть легкий осадок, это не страшно.
5. Также настойку можно немного подсластить, разбавив сахарным сиропом.

На лимоне

Подготовить домашнюю настойку на лимоне довольно просто и не составит труда.

Нам понадобятся:

• 2 лимона средней величины
• 1 л самогона

1. Кожуру отделяем от самих лимонов и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем в банку и заливаем нужным количеством самогонки.
2. Настаиваем, пока у нас не получится желтоватого оттенка настойка, после этого фильтруем.

Полученная таким образом настойка обычно может иметь кислинку. Поэтому для любителей сладкого при смешивании лимона и самогона добавьте в напиток сахарного сиропа или меда.

Рецепты домашнего коньяка из самогона

Самым популярным видом всех настоек, приготовленных из самогона в домашних условиях, остается коньяк. Сделав пару нехитрых манипуляций, мы получим отменный напиток. Который ничем не будет уступать зарубежным аналогам.

1. подготавливаем емкость: кастрюлю, банку или стеклянную бутыль.
2. зависимо от объема, в самогон засыпаем перегородки грецкого ореха, мускатный орех и пару горошков перца.
3. размешав содержимое, добавляем жженого сахара и один лавровый лист.
4. перемешиваем
5. лимонная кислота и ванилин, добавляем по желанию.
6. емкость с ?коньяком? закрываем и оставляем на неделю в темном месте со стабильным температурным режимом.

Фильтруем полученный коньяк от пряностей. Таким способом мы получаем красивый цвет самогона, который сложно будет отличить от элитных напитков.

Источник: https://tonnasamogona.ru/samogon/recepty-nastoek-iz-samogona-v-domashnix-usloviyax.html

Настойки на самогоне — лучшие рецепты домашних алкогольных напитков

Для теплой компании в кругу друзей подойдут настойки на самогоне – лучшие рецепты получаются дома, выполненные с частичкой души и усердия. Добавить можно любые компоненты, с ягодами получается слаще, а с пряностями и травами – крепче, цитрусовая добавка даст кислинку.

Как сделать настойку из самогона?

Рецепты настоек на самогоне отличаются разнообразием и зависят только от фантазии производящих их. В домашних условиях можно приготовить очень вкусный ароматный алкогольный напиток, и он станет главным на столе. Есть некоторые хитрости при приготовлении данных напитков дома:

1. Настойки на пряностях и травах (душица, имбирь) делаются без добавления сахара, потому что должны быть горькими.
2. При использовании ягод, сахара в напитке становится больше, поэтому нужно добавлять больше спирта, около 70 процентов содержимого.
3. Настаивать полученный напиток нужно в темном месте, иначе изменится в худшую сторону вкус.
4. Если делаются ягодные настойки на самогоне – лучшие рецепты получаются с предварительно замороженными ягодами, ведь из них выделяется больше сока.

Анисовая настойка на самогоне – рецепт

Пряная анисовая настойка на самогоне ценится за мягкий вкус и глубокий аромат. Гораздо мягче будет напиток, если сахар добавлять после двухнедельного настаивания. Количество подсластителя может быть от 1 чайной до 1 столовой ложки. Закусить после употребления алкоголя можно цитрусовыми (апельсины, лимоны, лайм) или яблоками.

Ингредиенты:

• самогон – 0,5 л;
• семена аниса – 1 ч.л.;
• тмин – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• бадьян – 1 ч. л.

Приготовление

1. Положить все компоненты в литровую банку, кроме сахара.
2. Залить алкоголем и поставить на 2 недели в темное сухое место.
3. Затем профильтровать и добавить сахар.
4. Поставить еще на сутки настаиваться.

Настойка на имбире на самогоне

Имбирная настойка на самогоне прекрасное согревающее средство в холода. Имбирь – не просто приправа, в нем – целая кладезь полезных микроэлементов, которые переходят в наливку при долгом настаивании.

Для подготовки всех ингредиентов понадобится не более четверти часа, остальное время напиток будет настаиваться сам. Мягче напиток пойдет, если вместо сахара добавить пару-тройку ложек меда.

Сухой имбирь меньше годится для настойки на самогоне, получаются лучшие рецепты только со свежим корнем, поскольку он более ароматен.

Ингредиенты:

• самогон – 0,75 л;
• мед – 50 г;
• имбирь (корень) – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Очистить и натереть имбирь, положить его на дно банки.
2. Залить хорошим самогоном.
3. Выжать в емкость лимонный сок, положить мед.
4. Смешав все, поставить на 8-10 дней настаиваться.

Клюквенная настойка на самогоне в домашних условиях

Многими соотечественниками и иностранцами любима настойка на клюкве на самогоне. Это самый популярный алкогольный напиток холодного Урала с его морозными зимами. Клюква кислая, при этом напиток выходит совсем не горьким и мягко пьется. Клюкву можно брать и свежую, но замороженная даст больше сока. Количество сахара можно увеличить наполовину.

Ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• клюква – 0,5 л;
• сахар – 50 г.

Приготовление

1. В банку (1,5 л) насыпать клюкву, посыпать сахаром.
2. Залить алкоголем сверху. Убрать в темное место на 3 месяца.
3. Слить смесь через дуршлаг и марлю.

Настойка самогона на черносливе – рецепт

Настойка на черносливе на самогоне – оригинальный душистый напиток, которым можно порадовать гостей на любом застолье. Добавка смягчает вкус горького домашнего алкоголя, так что пить такой аперитив можно и в чистом виде. Выбирая сухофрукты, откажитесь от чернослива очень темного оттенка – таковыми бывают обработанные глицерином продукты. Чем свежее добавка, тем мягче и ароматнее получится наливка. Хорошо подходит к мясу и сырам.

Ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• перец горошек – 5 шт.;
• чернослив – 70-100 г;
• гвоздика – 10 г.

Приготовление

1. Чернослив помыть, вынуть косточки, если они есть.
2. Растереть перец и гвоздику в мелкую стружку.
3. Положить все в банку, залить самогонкой и хорошо перемешать.
4. Оставить на 10-15 дней в темноте в теплом месте. Затем пропустить через марлю и оставить еще на пару дней.

Настойка на кедровых орехах на самогоне – рецепт

Настойка на кедровых орешках на самогоне – замечательный аперитив. Кроме вкусных орешков хорошо взять листья смородины, которые добавят аромата. На кончике ножа можно добавить еще ванилина, который сделает еще нежнее напиток. Перед приготовлением орешки нужно очистить от смолы, обдав кипятком несколько раз (от двух до четырех). Получится самая вкусная настойка на самогоне, если после двухнедельного настаивания, поставить ореховую наливку еще на три дня в теплое место.

Ингредиенты:

• самогон – 700-800 мл;
• кедровые орехи – 40-60 г;
• сахар – 1-2 ст. л.;
• цедра лимона – 20-30 г;
• ванилин – 5 г;
• листы черной смородины – 3-5 шт.

Приготовление

1. Очистить орехи и выложить их вместе со скорлупой в банку.
2. Добавить остальные составляющие. Залить самогоном.
3. Настаивать напиток 12-14 дней. Встряхивать банку время от времени.
4. Затем профильтровать через марлю и оставить еще на 3 дня.

Ароматная лимонная настойка на самогоне является скороспелой, поэтому ее можно делать сразу в преддверии каких-то праздников, не ожидая месяцами. Время настаивания можно сократить, если нагреть самогон вместе с лимонными плодами. К тому же аромат цитрусовых будет полнее ощущаться. Кастрюлю для варения следует взять с крепко закрывающейся крышкой – тогда спирт не сможет испариться.

Ингредиенты:

• самогон 60% – 1 л;
• лимон – ½ шт.;
• гвоздика в семенах – 4 шт.;
• сахар – 70-100 г.

Приготовление

1. Нарезать цитрус полукольцами, не срезая цедры.
2. Положить лимон в кастрюлю, добавить специи и сахар.
3. Залить самогон в емкость и поставить на огонь до появления первых пузырьков.
4. Выключить и накрыть крышкой, настаивать 12 часов.

Настойка на мандариновых корках на самогоне

Мандариновая настойка на самогоне сочетает в себе терпкость водки и нежный аромат, и кислинку цедры цитрусовых. Наливка получается не слишком крепкой, ниже 40 градусов. Хорошо подавать такой напиток на новогодний стол. Употребляют такой напиток для ускорения обмена веществ, повышения аппетита и общего тонуса организма. При добавлении большего количества сахара получится мандариновый ликер.

Ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• цедра клементинов или мандаринов – 50 г;
• мандарины или клементины – 10 шт.;
• сахар – 1-3 ч. л.

Приготовление

1. Снять цедру (не шкурку) с мандаринов, смешать ее с самогоном и оставить в теплом темном месте.
2. По прошествии двух недель вынуть полученный настой. Добавить в него сок 10 мандаринов и ложку сахара.
3. Выдержав еще три дня, разлить по бутылкам.

Настойка на яблоках на самогоне

Яблочная настойка на самогоне – простой в приготовлении и очень ароматный алкогольный напиток. Чем меньше нарезаются фрукты, тем лучше. Самым душистым будет напиток с использованием яблок твердых и лучше поздних сортов. Вместо сахара лучше сделать сахарный сироп, так питье получится мягче и нежнее.

Ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• сахар – 250-300 г;
• яблоки – 1,5 кг.

Приготовление

1. Нарезать яблоки, убрав косточки и сердцевину, положить в банку.
2. Залить самогоном выше слоя яблок на 1-2 см. Через полчаса добавить еще 50-100 мл самогона.
3. Оставить на 8-12 дней в теплом месте.
4. Убрать из браги яблоки и вылить в отдельную емкость.
5. Сварить сахарный сироп, растворив в воде сахар и проварив 5 минут. Добавить сироп к настойке. Настаивать еще 2-4 часа.

Кофейная настойка на самогоне

Настойка самогона на кофе – прекрасный необычный напиток, напоминающий по вкусу ликер, чуть терпкий, но нежный. Можно взять вместо растворимого кофе кофейные зерна, тогда аромат станет ярче. Также хорошо сочетается кофе и алкоголь с апельсином. Можно добавить цитрус в настаиваемый напиток. При добавлении сгущенного молока получится напиток наподобие «Бейлиза».

Ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• кофейные зерна – 20-40 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 5 ст. л.

Приготовление

1. В апельсине сделать отверстия, вставить туда кофейные зерна.
2. Положить цитрус в банку, залить алкоголем.
3. Настаивать в теплом месте 30 дней. После вынуть апельсин (и выбросить), и напиток готов к употреблению.

Медовая настойка на самогоне

Медовые терпко-сладкие настойки на самогоне вкусны, а еще полезны, ведь обладают противопростудными свойствами. При добавлении перца получается отличная домашняя перцовка. Самогон лучше взять второй перегонки. Помнить нужно о том, что мед нельзя нагревать, иначе потеряны будут его свойства.

Ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• мед – 3-4 ст. л.;
• перец острый – 2 стручка;
• гвоздика – 5 г.

Приготовление

1. Перец промыть, высушить, продольно разрезать лишь один раз.
2. Положить на дно банки, сверху насыпать перец и гвоздику, мед.
3. Залить самогоном, встряхнуть и поставить в темное место. Через сутки встряхнуть, поставить обратно.
4. Процедуру повторять 7 раз. Профильтровав, можно употреблять.

Можжевеловая настойка на самогоне

Очень вкусная настойка на самогоне выходит из можжевельника. Добавив цедры половины лайма либо лимона, можно добавить пикантной кислинки. Брать нужно обыкновенный или колючий можжевельник. Слегка напоминает по вкусу джин, поэтому отлично подойдет для мужской компании. С хвойными нотами получаются, по мнению многих, лучшие настойки на самогоне.

Ингредиенты:

• самогон – 0,5-0,6 л;
• ягоды можжевельника – 10-12 шт.;
• лимон (цедра) – 1 шт.;
• сахар – 50-100 г.

Приготовление

1. Можжевеловые ягоды растолочь. Положить в банку.
2. Добавить алкоголь и цедру.
3. Напиток хранить до 14 дней в темноте, периодически взбалтывая (3-4 раза за все время).
4. Процедить, добавить по вкусу сахар.

Источник: https://womanadvice.ru/nastoyki-na-samogone-luchshie-recepty-domashnih-alkogolnyh-napitkov

Лучшие рецепты приготовления настоек на самогоне в домашних условиях

Домашние настойки на самогоне являются великолепной альтернативой покупному спиртному, тем более, что вы можете быть полностью уверены в качестве изготовленной продукции.

Кто откажет себе в удовольствии продегустировать рубиновую —настойку на грейпфруте— или же пригубить золотистую —анисовую наливку—, а также посмаковать травяную, полезную —настойку Ерофеич—?

Говоря по существу, нет ничего затруднительного и сверхсложного, чтобы самому приготовить вкусное, ароматное и даже лечебное спиртное из доступных, простых составляющих.

Итак, рассмотрим лучшие из лучшихрецепты настоек, которые просто реализовать в домашних условиях, а также выясним, на чем необходимо настоять самогон, чтобы создать самое вкусноеспиртное, которое было бы приятно пить.

Лучший рецепт ягодной настойки на самогоне

Для изготовления настойки из ягодного сырья используются не только свежие плоды, но и замороженные ягоды. Лучше всего брать добротный самогон двойной перегонки крепостью 65-70 оборотов, так как в процессе настаивания он довольно сильно разбавится соком из мороженых плодов.

Среди огромного разнообразия ягодных настоек я остановилась на варианте с вишней. Вишневый напиток на самогоне несомненно удивит вас нежным, изумительным ароматом и ярким, бесподобным вкусом.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
вишневые листья	150 шт.
спелая вишня	500 г
самогон крепостью 43-45%	20 г
гранулированный сахар	1,5 кг
бутилированная или колодезная вода	1 л
лимонная кислота	15 г

Технология изготовления

1. Вишневые листья хорошенько промываем проточной водой, после чего раскладываем их на ровной поверхности и даем слегка просохнуть.
2. Ягоды также хорошенько моем, после чего извлекаем из них косточки с помощью обычной булавки.
3. Опускаем в подходящую кастрюлю листья и ягоды вишни, поверх которых заливаем бутилированную воду.
4. Как только жидкость закипит, убавляем огонь до слабого и провариваем отвар в течение 15-20 минут.
5. По прошествии этого времени добавляем в жидкость сахарный песок и лимонную кислоту.
6. Провариваем смесь еще 15 минут после повторного закипания при постоянном и интенсивном размешивании.
7. Остужаем сироп до 20-24°С, после чего тщательно отфильтровываем его и смешиваем с самогоном.
8. Переливаем спиртное в стеклянную тару для хранения. При желании в емкость можно добавить парочку свежих вишневых листьев.
9. Настой герметично закупориваем и позволяем ему «отдохнуть» в прохладном месте на протяжении 2,5-3 недель. Максимальный срок хранения данного горячительного не превышает двух лет.

Лучший рецепт фруктовой настойки на самогоне

В качестве сырья для фруктовой настойки я выбрала груши. Точно соблюдая инструкции данного рецепта, у вас получится великолепная ароматная настойка, радующая вас своим мягким вкусом, душистым запахом и манящим золотисто-янтарным оттенком.

После выпитой стопочки вам совершенно не захочется закусывать алкоголь, поскольку он примечателен сам по себе. Для настойки на самогоне лучше всего подойдут спелые, сочные и сладкие груши таких сортов, как Боск, Анжуйские и Барлетт.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
мед	60 г
груша среднего размера	5 шт.
самогон крепостью 43-45%	500 л
свежая мята	15 листьев

Технология изготовления

1. Свежий мед в количестве 40 г выкладываем в подготовленную литровую емкость и заливаем его крепким алкоголем.
2. Размешиваем массу до получения однородной консистенции, после чего переливаем раствор в чистую емкость, оставив немного жидкости на дне банки.
3. Груши хорошенько моем, обтираем сухим полотенцем, а после вырезаем сердцевину и удаляем косточки.
4. Подготовленные фрукты нарезаем на небольшие равные кусочки.
5. Литровую емкость, в которой ранее замешивали алкогольный раствор, заполняем доверху кусочками груш, периодически укладывая между ними листья свежей мяты.
6. Сверху выкладываем оставшийся мед и заливаем раствор, приготовленный из меда и самогона.
7. Закрываем банку крышкой и убираем ее в холодильник ровно на одну неделю. В процессе настаивания каждый день интенсивно встряхиваем содержимое банки, чтобы напиток максимально вобрал в себя аромат груш и мяты и полностью исчез запах сивушных масел.
8. Фильтруем готовый алкоголь через марлевый фильтр, при этом хорошенько отжимаем фруктовую основу, стараясь максимально выжать бесценную жидкость.
9. Процеженную жидкость переливаем в красивый графин и подаем на стол для дегустации.

Лучший рецепт настойки на самогоне, специях и корнях

В народе данную настойку именуют «Черная ночь», поскольку используемые в ней составляющие черного цвета. Подобное спиртное используется в качестве дижестива и употребляется после сытного обеда или ужина для улучшения процесса пищеварения, а также во время сезонных простудных заболеваний как профилактическое средство.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
молотый корень солодки	110 г
черный перец горошком	20 г
китайский кориандр	10 г
ванильный сахар	10 г
пищевая морская соль	10 г
бутилированная вода	200 мл
гранулированный сахар	200 г
самогон двойной перегонки крепостью 43-45%	1 л

Технология изготовления

1. Первым делом приготовим сахарный сироп. Для этого смешаем в подходящей кастрюле воду и сахар.
2. Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь до самого маленького и варим сироп при постоянном размешивании на протяжении 10-15 минут до тех пор, пока прекратит появляться белая пенка, а крупинки сахара полностью растворятся в воде. В процессе варки сиропа обязательно удаляем образовавшуюся пену.
3. Готовый сироп снимаем с плиты и даем ему возможность остыть до комнатной температуры естественным путем.
4. Тем временем выкладываем корень солодки и все остальные пряности в двухлитровую банку.
5. Поверх них вливаем крепкий алкоголь и хорошенько все размешиваем.
6. Закрываем банку и ставим ее в очень темное место, без сквозняков на пару суток. За это время должен появиться ярко выраженный, сложный аромат.
7. Тщательным образом процеживаем настой, после чего смешиваем его с остывшим сиропом.
8. Полученную смесь заливаем в чистый сосуд и отправляем в прохладное, затемненное место ровно на две недели.
9. Перед непосредственным употреблением данного спиртного в него можно добавить 200 мл газированной воды – по мнению опытных дегустаторов, газировка улучшит вкусовые качества настойки.

Лучший рецепт экзотической настойки на самогоне

Представляю вашему вниманию очень ароматную и вкусную настойку на самогоне из хурмы, экзотического фрукта, славящегося своей сладостью и вяжущим, терпким привкусом. При выборе хурмы для данного спиртного отдавайте предпочтение твердым, плотным плодам, которые еще не успели перезреть. В результате получается бесподобный алкогольный напиток крепостью 27-30 оборотов, который может сохранять свои чудесные дегустационные качества в холодном помещении до двух месяцев.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
хурма среднего размера	3 шт.
гранулированный сахар	100 г
апельсин крупного размера	1 шт.
самогон двойной перегонки крепостью 43-45%	500 мл

Технология изготовления

1. Сначала хорошенько моем апельсин с помощью жесткой мочалки, после чего обдаем его кипятком, а после насухо вытираем.
2. Аккуратно срезаем оранжевую цедру, стараясь избежать попадания белой прослойки, которая может сильно испортить вкус готовящегося горячительного. Цедру выкладываем в отдельную емкость и пока отставляем в сторону.
3. Апельсин тщательно очищаем от белой прослойки, после чего аккуратно вынимаем оранжевую сочную мякоть, удаляя белую перегородку и косточки. Очищенную мякоть нарезаем на кусочки небольшого размера.
4. Хурму хорошенько моем, вытираем и обрезаем кожуру. После этого нарезаем фрукт на кусочки такого же размера, как мякоть апельсина.
5. В стерилизованную литровую емкость для настаивания выкладываем нарезанную хурму, мякоть апельсина вместе с соком, а также сахарный песок.
6. Закрываем сосуд и хорошенько встряхиваем его несколько раз.
7. Убираем емкость в теплое место приблизительно на сутки, в течение которых сахар должен раствориться в соке хурмы и апельсина.
8. Полученную смесь заливаем алкогольной основой и хорошенько все перемешиваем.
9. Настаиваем продукт в темном месте с комнатной температурой на протяжении двух недель. Во время настаивания взбалтываем настой каждые трое суток.
10. По прошествии указанного срока отфильтровываем напиток, при этом ни в коем случае не отжимаем мякоть.
11. Очищенный продукт отправляем в холодильник на 2-3 суток для стабилизации вкусовых качеств.

ов приготовления настойки на самогоне

Самым любознательным рекомендую изучить еще несколько рецептов настойки на самогоне, которые заслуживают особого внимания.

№1. На этом видео заслуживающий доверия винодел предлагает интересную вариацию осенней настойки на самогоне, в основе которой лежат боярышник, калина, рябина, шиповник и барбарис. Познакомьтесь с пошаговым рецептом и узнайте мнение автора касательно вкусовых качеств его творения.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/na-samogone-luchshie-recepty.html

Простые рецепты натуральных настоек и наливок из самогона в домашних условиях

Уважаете настойки за их терпкий вкус и относительную полезность (в сравнении с другими алкогольными напитками – шампанским или сладким вином)?

Не прочь поэкспериментировать на кухне, работая самостоятельно с ингредиентами, чтобы получился напиток, состав которого вам досконально известен и который вы могли бы без опасений поднести гостям?

Тогда давайте изучим рецепты настоек из самогона в домашних условиях – а их великое множество, в буквальном смысле выбирай на вкус. Вот лишь несколько популярных в народе вариантов:

• мандариновая настойка на самогоне;
• брусничная настойка;
• вишневая наливка;
• настойка на кардамоне или орехах.

Лучшие рецепты в домашних условиях

Для приготовления домашних настоек на самогоне мы будем использовать разные продукты. Для удобства давайте сгруппируем их, выделив в отдельные блоки. Нас ждут рецепты:

• из сухофруктов;
• на ягодах;
• на травах;
• на чае;
• на свежих плодах и кое-что еще. Приступим?

Как сделать на сухофруктах

Настойка самогона на кураге – одна из самых простых. Ее приготовит даже начинающий специалист в области виноделия. Берем:

• самогон (крепостью 40%, можно вместо него применить водку) – литр;
• курагу (150 г).

Вымыв сухофрукт, заливаем его алкоголем и на 10 суток убираем в темное место. Периодически встряхиваем. По истечении указанного срока процеживаем через вату, наливаем в темную бутылку, ставим в холодильник.

Еще настойка на самогоне в домашних условиях – оригинальная смесь изюма и кураги. Собираем по 100 г изюма и кураги.

Залив сухофрукты водкой или самогоном в количестве 0,5 л, на 14 дней оставляем в темноте. Фильтруем, дегустируем. Несладко? Добавляем мед – 3 столовых ложки. Пусть настойка постоит еще дня 4. Потом ее можно будет пить. Чувствуете, какой приятный аромат кураги она источает?

Настойка на финиках

• 0,5 кг фиников с косточками;
• 0,5 л водки (спирта, самогона);
• 2 стакана воды.

Все смешиваем. Выдерживаем 2 недели. Добавляем сахарный сироп (из килограмма сахара и пол-литра воды). Только не держите дольше пары месяцев: в косточках фиников содержится ядовитое вещество, которое при продолжительном выдерживании наливки переходит в нее.

Настойка полезна при болезнях почек и мочевого пузыря.

Вкусные настои на ягодах

Наливки из самогона (либо качественной водки) получаются отменными, если готовить их на ягодах. Первой попробуем калиновую настойку.

Калина

Настойка калины на самогоне требует использования:

• калины (200 г);
• кедровых орешков (20 штук);
• щепотки зерен аниса;
• самогона (0,7 л);
• столовой ложки сахарного песка.

Перемешиваем все, кроме сахара. Сахаром засыпаем смесь сверху – примерно половиной указанного количества. Настаиваем 2 недели. Фильтруем. Варим сахарный сироп из оставшейся порции и вливаем в нашу будущую настойку. Еще пару недель пусть постоит. Так готовят настойку для застолий.

Если вас интересуют целебные настойки на самогоне, то одна из них – настойка из калины на самогоне, приготовленная несколько иным способом. Необходимы:

• ягоды калины (стакан);
• мед (стакан);
• самогон или спирт (стакан).

Смешиваем продукты, настаиваем 10 дней. Для того, чтобы напиток принес пользу, его употребляют дважды в день по 2 столовых ложки. Он принесет облегчение при заболеваниях:

• желудка;
• органов дыхания;
• сердечно-сосудистых.

Советуем почитать: Лучшие рецепты вкусного самогона

Малина

Малиновая настойка на самогоне: ягоды засыпаем в банку на 2/3 и доливаем самогон до «горлышка». Через месяц сливаем настой, отделяя его от ягодной массы. Фильтруем. Доливаем в настой сахарный сироп, чтобы настойка получилась приятной на вкус. Такой напиток:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Помогает бороться с простудными заболеваниями.

Наслаждайтесь настоем с малиной и не болейте!

Источник: https://posamogonu.ru/napitki-iz-samogona/retsepty-nastoek-i-nalivok-v-domashnih-usloviyah

На чем лучше настаивать самогон: простые и вкусные рецепты

› Самогон

Для улучшения вкуса и маскировки запаха можно использовать настаивание самогона на травах, ягодах и фруктах. Существуют тысячи рецептов, которые самогонщики повседневно используют в своём ремесле. Мы решили собрать самые популярные и эффективные ингредиенты, на которых можно быстро настоять ваш продукт.

Не существует какого-то идеального рецепта, который нравится абсолютно всем. Весь интерес как раз и заключается в том, что вкусы у всех разные и каждый подбирает для себя аромат индивидуально. Поэтому мы вам дадим вам большое разнообразие продуктов, но что-то конкретное выбрать вам нужно будет самостоятельно.

В зависимости от выбранного ингредиента, у самогона получается различный цветовой оттенок.

На чем лучше настоять самогон: самые популярные рецепты

Есть конкретные настойки, которые получили своё признание в народе из-за своего вкуса.

1. Перегородки грецких орехов. На продуктовом рынке в отделе сухофруктов продаются перегородки, которые стоят около 100 рублей за довольно внушительный пакет. Вам понадобится примерно один граненый стакан на 10 литров самогона. Уже через несколько часов вы увидите результат. Мы в семье настаиваем не больше 3 дней (используем разбавленный спирт, а не самогон).
2. Дубовая щепа. У многих не получается нормального вкуса, поэтому мы советуем использовать шикарную и очень дешевую альтернативу — кору дуба (продается в аптеке). Столовая ложка на литр дистиллята, больше не нужно. В конце не забудьте хорошенько всё профильтровать.
3. Корень калгана. Потрясающая трава, которая обладает не только вкусовыми, но и лечебными свойствами. Впервые я её попробовал в украинском селе Мокляки (Житомирская область) и до сих пор она ещё не надоела. Жидкость получается золотисто-красной на цвет с приятным вкусом.
4. Яблоки (сухофрукты). Для настойки подойдут практически любые сухофрукты, но обычно именно яблоки у нас хранятся дома круглый год. Плотно усыпьте дно банки и залейте всё это дело самогоном. Вкус получается отменный!
5. Кедровые орешки. В народе напиток называется «Кедровка». Наиболее простым рецептом считается 1 столовая ложка орехов с ядром или скорлупы на 1 литр самогона. Скорость окрашивания очень быстрая, поэтому внимательно следите за своей настойкой.
6. Клюква. Еще один известный напиток под названием «Клюковка». Как только её не готовят! Мы особо с этим не запариваемся, поэтому просто берем 1 стакан свежей или замороженной клюквы, 1 литр самогона и 0,5 стакана сахара. Всё это дело настаивается около 3 недель.
7. Чернослив. Типичный для коньяка сухофрукт, который добавляет терпкость и благородный цвет дистилляту. Ошибиться с пропорциями чернослива практически невозможно, так как он не такой резкий и сильный.

По субъективному мнению автора статьи, наиболее простым вариантом считаются перегородки ореха.

Самым же вкусным мне показался именно корень калгана, который был настоящим открытием.

Корень калгана можно купить в аптеке (цена от 100 до 200 рублей за пакетик).

Как и сколько нужно настаивать самогон по времени

От 1 дня до 4 недель.

Всё зависит от количества ароматных ингредиентов и ваших вкусовых предпочтений. Кто-то любит более мягкий вкус, кто-то предпочитает более резкий. Женщинам больше заходят сладкие вкусовые оттенки, а мужчинам горькие и насыщенные.

1. Берём стеклянную ёмкость с широким горлышком, в которую нормально заходят и выходят ваши ингредиенты для настаивания.
2. Высыпаем в пустую тару все продукты. Пропорции подбираем индивидуально по своему усмотрению. Помните: всегда лучше не доложить, чем переложить.
3. Заливаем нашу смесь самогоном. Чем крепче дистиллят, тем быстрее будет проходить настаивание. Лучше разбавлять напиток до крепости 40% после настаивания, чем до него.
4. Закрываем ёмкость и встряхиваем её 1 раз в сутки.
5. Ежедневно следите за цветом настойки и пробуйте её на вкус.
6. Когда настойка дойдёт до кондиции, её необходимо будет профильтровать через толстый слой марли. В жидкости остаются частички трав и фруктов, которые со временем портятся и ухудшают вкус напитка. Поэтому их обязательно нужно отфильтровать.
7. Приступаем к дегустации!

Не существует универсальных сроков, которые подходят для всех одинаково.

Самая лучшая тактика — это периодически открывать банку с настойкой и пробовать её на вкус. Когда вам она покажется готовой, тогда и следует закончить данный процесс.

На чем настаивать самогон, чтобы был вкусным

Есть много менее популярных, но всё равно очень интересных добавок, которые способны улучшить вкус и аромат самогона.

1. Цедра цитрусовых (мандарин, апельсин, лимон). Если для апельсиновой браги крайне критично не добавлять белую кожицу под коркой фрукта, то для настойки подойдёт любой формат. Можно даже высушить частички этого плода и потом уже добавлять в самогон, чтобы не было резкой свежести.
2. Цветки жасмина. Если вы любите чай с этим растением, то и дистиллят вам тоже понравится. Большое количество эфирных масел отлично гармонирует с классическим вкусом самогонки.
3. Шафран. Очень модная трава, которая в последние несколько лет очень активно используется для настоек. Напиток приобретает желтый цвет. Большое количество шафрана лучше не класть, иначе он даст неприятную горечь.
4. Гвоздика. Пряный аромат её бутонов используется для производства коньяка, поэтому эти интересные свойства можно использовать и для обычного настаивания. К тому же гвоздика обладает рядом полезных свойств, которые точно не будут лишними.
5. Корица. Чтобы не сделать продукт жестким, лучше использовать палочки. Несколько штук на литр продукта даст интересный вкус, который стоит хотя бы разок попробовать. Не булочки с корицей, конечно, но тоже довольно интересно.
6. Мускатный орех. Придаёт лёгкий оранжевый цвет, а также немного типичного вкуса данной специи. Добавлять нужно совсем чуть-чуть, иначе придется отправлять жидкость на повторный перегон.
7. Тмин. Обычный не только для кулинарии, но и для многих настоек, например, кюммель. Мы не советуем добавлять его прям горстями в напиток, потому что продукт всё-таки своеобразный.

Как видите, очень много пряностей из кулинарии можно использовать и для настаивания. Но для получения достойного вкуса нужно много экспериментировать, иначе продукт очень легко можно перенасытить.

Как настоять самогон, чтобы не было запаха

В идеально нужно избавиться от неприятного запаха самогона с помощью дробной перегонки. Если по каким-то причинам вы решили замаскировать и улучшить вкус каким-то продуктом, то вам определенно есть из чего выбрать:

1. Хрен. На рынке очень много напитков с названием «Хреновуха». Практически в каждом баре есть своя фирменная настойка на этом растении. Несмотря на крайне специфичный запах, пьется она очень легко и приятно. Я в свое время был приятно удивлен, что такая пахучая штука так популярна как среди молодежи, так и среди взрослых людей.
2. Фейхоа. Экзотика для самых смелых, которая отлично заходит в любых коллективах. Вкус хоть и своеобразный, но довольно насыщенный и интересный.
3. Фенхель. Используется для приготовления Джина. В составе очень многих марок он присутствует, хотя и добавляют его крайне мало. Мне эта вещь не особо нравится, но спрос в народе на него есть, поэтому вам тоже его порекомендую.
4. Лаванда. Если вы хотите смягчить вкус самогона, то ароматная лаванда вам для этого подойдет идеально. Не просто так её используют в медицине и для изготовления масел. Какой-то «шарм» в ней определённо есть, хотя нравится она далеко не всем.
5. Можжевельник. Ещё один ингредиент джина, который чаще используется для лечебных настоек, а не просто для улучшения вкуса. Перед вами просто вагон полезных свойств, которыми можно насытить ваш алкогольный продукт и порадовать гостей.

Перебивать запах проще резкими вкусами, которые сразу же насыщают любую жидкость. Но если вы хотите получить что-то реально вкусное, то используйте терпкие продукты. Они делают самогон заметно мягче при употреблении.

На каких травах лучше настаивать самогон

Я считаю, что самая интересная трава — это калган (о нём мы говорили в начале публикации). Фантастическая вещь, которая очень хорошо гармонирует именно со вкусом самогона, а не водки или разбавленного спирта.

Если для вас он неинтересен, то попробуйте что-то более эффектное:

1. Зубровка. Очень популярная в деревнях травка, которая срывается прямо с поля и сразу же добавляется в самогон. После настаивания получается не только приятный вкус, но и лёгкий золотистый цвет.
2. Корень женьшеня. Один из самых популярных в лечении продуктов, который в народе называют «Корень Жизни». При небольших дозировках  он даёт сладость и жгучесть, а при больших даёт неприятную горечь. Не стоит переусердствовать с этим растением, иначе вреда будет больше, чем пользы.
3. Кардамон. Интересная трава с остро-сладким привкусом, которую ценят во всём мире. Жидкость в процессе настаивания приобретает свежий вкус цитрусовых, но без жести, как у лимона или апельсина.
4. Зверобой. Вот эта штука была для меня открытием. Её нужно добавлять совсем немного, так как она очень сильно насыщает своими ароматами любой напиток (сужу по чаю). На первом месте стоят всё-таки полезные качества, но и для интересного букета его тоже можно добавить.
5. Орегано. В простонародье Душица Обыкновенная. Еще одна мощнейшая трава, которые в больших пропорциях даёт горечь. Но если насыпать её совсем чуть-чуть, то можно реально кайфануть от его вкуса. Очень редкая, но интересная штука в настойках.
6. Прополис. Продукт работы пчёл, который из-за большого количества смолы очень хорошо растворяется в алкоголе. Вызывает легкое жжение во рту. Благотворно влияет на жизненные системы человека, поэтому очень популярен в медицине. В магазине даже продается настойка прополиса на спирту, но концентрация там крайне высокая. Лучше добавлять поменьше, чтобы исключить перенасыщения этим вкусом.
7. Смородина. Речь идёт о зеленых листьях, аромат которых чувствуется даже сильнее, чем у ягоды. Очень часто их можно видеть в зимних закатках, но и для самогона он тоже очень хорошо подходит. Растение практически не даёт никакого цвета, но зато весь вкус переносится очень хорошо.
8. Имбирь. Многие его не любят, но не упомянуть про него просто нельзя. Кладезь полезных свойств, которые можно направить в нужное русло (алкогольную настойку). Если вы его нормально пьете с чаем, тогда и в качестве дополнения для самогона стоит попробовать.

Назвать что-то хорошим или плохим язык не поворачивается, так как вкусы у всех разные. Экспериментируйте, пробуйте, нюхайте. Опытные самогонщики даже сами не всегда понимают, как поведет себя напиток при тех или иных пропорциях.

Настаивание самогона можно сравнить с приготовлением борща: ингредиенты у всех одинаковые, а вкус у каждой хозяйки разный.

На чем лучше настаивать самогон: простые и вкусные рецепты Ссылка на основную публикацию

Источник: https://2samogona.ru/samogon/na-chem-nastoyat

Рецепты быстрых настоек на самогоне – лучшее для души и здоровья

Несмотря на изобилие алкогольной продукции в магазинах, изготовление напитков в домашних условиях развивается стремительными темпами. Плоды самогоноварения помимо натуральности и высокого качества выигрывают в ценовом вопросе, что и обусловлено широкой популярностью этой деятельности.

Сегодня все больше любителей самогоноварения норовит создать из этого напитка нечто уникальное и вкусное, полезное и даже лечебное. Особенно актуально приготовление настоек на самогоне.

Популярные рецепты быстрых настоек на самогоне

Многие настойки на основе самогона получаются в результате настаивания самых разных компонентов: фрукты, ягоды, орехи, корни растений, пряности, сухофрукты, древесина и т.д.

Для приготовления настойки из самогона можно использовать самые разные ингредиенты.

Настойки на самогоне, приготовленные в домашних условиях, как правило, не слишком сладкие и существенно крепкие. Зачастую в их составе не менее 45% спирта, а вот количество сахара может быть самым разным: от 1-2% до 18-20%.

Важно. Тщательно профильтрованный и очищенный самогон, минимум двойной перегонки – залог высокого качества конечного продукта. Только при использовании высококачественного самогона можно получить достойный напиток без неприятного запаха и примесей.

Клюквенная настойка

Один из классических рецептов быстрых настоек – самогон из клюквы. Это идеальный вариант для случая, когда напиток должен быть готов за пару-тройку дней. Для его приготовления понадобится 2 стакана ягод клюквы, 0,5 л самогона и 2 стакана сахара. Поскольку клюква имеет специфическую кислинку, сахара в данном рецепте должно быть много.

Процесс приготовления сводится к нескольким действиям:

• клюква заливается кипятком так, чтобы вода полностью покрывала ягоды;
• спустя 10 минут вода сливается: за это время ягоды успеют размякнуть;
• добавляется сахар, все тщательно перемешивается до образования однородной массы;
• к полученной смеси добавляется самогон, после чего напиток оставляется на 12 часов в темном месте и в хорошо закупоренной емкости;
• спустя 12 часов настойка выливается в кастрюлю и подогревается, не доводя до кипения;
• напиток охлаждается и очищается от мякоти через марлю;
• готовая настойка переливается в стеклянную тару и оставляется минимум на сутки.

Настойка из клюквы готовится очень быстро.

Подобный напиток, приготовленный за один день, не только вкусный, но и крайне полезный. Клюква содержит в своем составе массу полезных веществ: для повышения защитных функций организма – витамин С, для борьбы с инфекциями – танин, а для поддержания сердечно-сосудистой функции – магний и калий.

Лимонная настойка

Термообработка алкогольного напитка заметно сокращает период настаивания и позволяет питью быстрее насытиться ароматом и вкусом используемых ингредиентов.

Для приготовления скороспелой настойки с лимоном потребуется 1 л самогона (не ниже 60%), половина лимона, 4 цветка гвоздики и 3 столовые ложки сахара. Для варки напитка следует использовать емкость с плотно закрывающейся крышкой, чтобы не допускать испарения спирта и ослабления крепости конечного продукта.

Инструкция по приготовлению:

• лимон вместе с цедрой нарезается полукольцами и укладывается в кастрюлю с добавлением гвоздики, сахара и самогона;
• смесь нагревается до тех пор, пока со дна кастрюли не начнут выплывать первые пузырьки (исключить кипение);
• после выключения плиты емкость накрывается плотной крышкой, а напиток остается настаиваться;
• спустя 12 часов продукт фильтруется и разливается по стеклянным бутылкам, после этого убирается в холодильник еще на 2 часа.

Для приготовления лимонной настойки используют весь лимон вместе с кожурой.

Хреновуха

Эта настойка из самогона хороша не только в качестве дополнения к жирной пище и блюдам на мангале, но и как профилактическое средство от простудных заболеваний.

Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:

• самогон – 0,5 л;
• свежий имбирь – 20 г;
• корень хрена – 50-60 г;
• мед – 1 чайная ложка;
• немного лимонного сока;
• щепотка соли

Имбирь и корень хрена нарезаются маленькими кусочками, после чего отправляются в банку и заливаются самогоном. В течение 7 дней настойка хранится в темном месте: хрен за этот период насытит питье ароматом, а имбирь впитает побочные продукты спиртового брожения, а именно сивушное масло.

По истечении недели напиток фильтруется. Далее настойкой наполняется отдельный стакан, добавляется туда лимонный сок, мед и щепотка соли. Содержимое тщательно перемешивается и вливается обратно в банку с настойкой. Через пару дней напиток будет готов к употреблению.

Рецептов хреновухи существует огромное количество: одни добавляют на свой вкус красный жгучий перец, другие свежий укроп, а третьим нравятся настойки со вкусом чеснока.

Для приготовления хреновухи понадобятся такие ингредиенты: корень хрена, имбирь, самогон.

Настойка на почках черной смородины

Очередной рецепт быстрого приготовления, для которого необходимы 1 столовая ложка почек черной смородины, 1 л самогона и 0,5 чайной ложки фруктозы. Почки предпочтительно собирать с молодых веток в весеннее время.

Все ингредиенты смешиваются в стеклянной таре, взбалтываются и отправляются в теплое темное помещение. Спустя 3-4 дня настойка фильтруется, после чего можно снимать первую пробу.

Перцовка

Перцовка с медом считается старинным и очень популярным напитком. Сегодня она активно используется в качестве аперитива, возбуждающего аппетит, а также в лечебных целях при переохлаждении и простуде.

Для приготовления этого целебного снадобья понадобится:

• самогон (40-50%) – 1 л;
• мед – 2-3 столовые ложки;
• красный перец чили – 1-3 штуки;
• черный душистый перец – 3-5 горошин;
• паприка сладкая – 1-1,5 чайные ложки;
• ванильный сахар – ¼ пакетика;
• корица – ¼ чайной ложки.

Такие специи как тмин, мускатный орех, корица, паприка, черный перец, гвоздика, ванильная эссенция, укроп и т.д., не являются обязательными ингредиентами. Но их присутствие в рецептуре значительно обогатит и насытит вкус конечного продукта.

Перцовку готовят из самогона, перца чили, меда, перца и сладкой паприки.

Для начала подготавливаются специи: перец чили разрезается вдоль, на поверхности делаются надрезы, горошины черного перца раздавливаются. Это делается для того, чтобы напиток мог максимально вобрать в себя аромат и остроту компонентов.

Все специи смешиваются с медом и заливаются самогоном. На протяжении недели настойка систематически помешивается. На 4 день напиток можно попробовать, и если он окажется слишком обжигающим, часть перца извлекается из жидкости.

Спустя 7 дней готовая настойка аккуратно фильтруется и разливается по бутылкам. Еще через 2-3 дня она окончательно готова к употреблению.

Внимание. Чтобы убрать избыточную остроту и горечь из настойки, особо жгучие сорта перца рекомендуется обдать кипятком перед использованием и вычистить семена.

Настойка на черносливе

Этот вариант алкогольного напитка из чернослива отлично подходит для самогона, неприятный вкус которого сглаживается добавлением гвоздики, ванилина и перца.

Для приготовления настойки необходимы следующие ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• чернослив без косточек – 8 штук;
• гвоздика – 2 штуки;
• душистый перец – 2 штуки;
• черный перец – 6 горошин;
• ванилин – 2-4 г.

Из чернослива и самогона получится отличная вкусная настойка.

Перец и гвоздика разминаются скалкой и укладываются в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Оставшиеся ингредиенты добавляются в полученную смесь, заливаются самогоном и тщательно взбалтываются. В течение 10 дней напиток настаивается в темном месте. По окончании указанного срока готовая настойка очищается через несколько слоев марли и разливается по бутылкам.

Ярко выраженный вкус чернослива с перцовыми нотками отлично дополняет несладкие блюда, мясную нарезку и твердые сорта сыра.

Мятный самогон

Для создания мятной алкогольной настойки понадобятся:

• свежая мята – 65 г;
• самогон (50%) – 0,5 л;
• вода – 150 мл;
• сахар – 2 столовые ложки.

Мята мелко нарезается и смешивается с сахаром. Смесь оставляется на 30 минут, пока растение не пустит сок. В отдельной таре кипятится вода, которой и заливается мята с сахаром. Эта смесь настаивается под крышкой на протяжении 3 дней, после чего жидкость сливается в отдельную емкость через марлю.

Для приготовления мятной настойки нужно взять 65 грамм мяты и поллитра самогона.

Полученный экстракт мяты смешивается с самогоном и разливается в герметично закрывающиеся бутылки. В течение еще 3 дней напиток настаивается в темном помещении при комнатной температуре. По окончании указанного срока питье снимается с осадка и разбавляется сахаром по вкусу.

Источник: http://alcovolna.ru/bystraya-nastojka-na-samogone.html

Ароматные и целебные настойки на самогоне

Великолепной альтернативой приобретенному в магазине алкоголю станет домашний самогон. В условиях кризиса – это самый удачный вариант. Но бар с несколькими бутылками этого напитка выглядит весьма грустно. А значит, пришла пора учиться делать настойки на самогоне в домашних условиях.

Так вы сможете не только разнообразить ассортимент своего бара, но и улучшить качество вашего самогона. А еще вы получите бесценный опыт и похвастаетесь перед друзьями вашими вкусными домашними «самоделками».

Есть много рецептов приготовления этого алкоголя, но мы поделимся с вами самыми лучшими.

«Кедровка»

Настойка на кедровых орешках считается весьма полезной для здоровья. Конечно, если употреблять ее по чуть-чуть.

Ингредиенты:

• 1 ст неочищенных кедровых орешков;
• 1 л самогонки;
• 125 гр сахара;
• 5 листиков смородины;
• немного апельсиновой цедры;
• щепотка ванилина.

Способ приготовления

Итак, орешки надо 3 раза обдать кипятком. Эта процедура необходима для того, чтобы распрощаться с остатками смол на сырье. Можно этого не делать, если вам по вкусу еловый запах. Теперь раскрошите орехи вместе со скорлупками.

Пересыпьте их в стеклянную емкость и введите остальные ингредиенты, включая самогонку. Процесс настаивания происходит за 10 дней. Теперь кедровая настойка отправляется на фильтрацию и разливается по отдельным бутылкам.

А теперь можно звать друзей и пробовать получившийся алкоголь.

«Калгановка»

Настойка из корня калгана готовится очень просто. Полюбилась она за чудесный вкус и ее лекарственные свойства. В народе говорят, что корень калгана помогает вылечить желудочные заболевания, а также повысить иммунитет.

Ингредиенты:

• пол литра самогона;
• 1,5 ч л корня калгана в высушенном виде;
• 1 ч л сухого корня солодки;
• 5 зерен кофе.

Рецепт

Смешиваем кофе, солодку и калган. Заливаем составляющие самогоном. Тщательно закупориваем емкость. Теперь ее нужно немного потрясти и отнести в темное местечко на 21 день. Истинные ценители рекомендуют каждый день встряхивать напиток, чтобы цвет стал насыщенным. По истечению 3-ех недель алкоголь считается готовым. Процедите его и перелейте в емкость из стекла темного цвета. Настойка любит холод, поэтому отправьте ее на хранение в подвал или холодильник.

Вкусная настойка на черноплодной рябине

Эта ягода уникальна своими полезными свойствами. Интересно то, что она не теряет своих качеств при настаивании. Поэтому такой напиток рекомендуют употреблять людям, которые страдают гипертонией, заболеваниями кровеносных сосудов, щитовидной железы. Настойка на черноплодной рябине получается весьма ароматной, она имеет приятный вкус.

Ингредиенты:

• 1 литр самогона;
• 3 гвоздички;
• полкило сахарного песка;
• 1 кг свежей черноплодной рябины.

Способ изготовления:

Хорошенько вымойте ягоды, поместите их в емкость, разомните деревянным пестиком. Использование металлических предметов для измельчения рябины не рекомендуется. Засыпьте полученную смесь сахарным песком, после чего добавьте гвоздичку.

Тщательно перемешайте содержимое емкости и оставьте в покое на двое суток, чтобы получить сок. После этого в емкость влейте самогон. Закройте тару, отнесите ее в темное место. Ваша рябиновая настойка будет готова через 2 месяца.

За это время самогон впитает в себя все самые полезные вещества из ягод. После фильтрации вкуснейший напиток готов.

Брусничная настоечка

Такой напиток гораздо вкуснее обычного самогона. Настойка на бруснике отличается приятным ягодным вкусом. Конечно же, она обладает и полезными свойствами.

Нам понадобится:

• 0,5 кг спелой бруснички;
• 1 л самогона;
• 3 ст л сахарного песка (можно обойтись без него).

Рецепт:

Переберите, помойте и просушите ягодки. После помните их, а затем поместите в стеклянную тару, засыпьте сахаром. Очень хорошо вместо сахарного песка использовать цветочный мед. Интересный аромат напитку придадут листочки брусники. На такое количество самогона 6-7 штучек вполне достаточно.

Смесь нужно закрыть и тщательно перемешать. Многие выбирают пластмассовые крышки, но это не самый лучший вариант. Для настаивания смесь ставят в темноту на месяц. Иногда подходите и встряхивайте банку. Так цвет напитка станет ярче, насыщенней. Следующие процессы, которые вам предстоят – это фильтрация и розлив. По такому же принципу готовится вишневая настойка.

Настойка с «изюминкой»

Такой напиток мы будем готовить с обычным изюмом. Почему выбирают именно этот сухофрукт? Дело в том, что виноград после сушки сохраняет в себе 80% полезных свойств. Следовательно, настойка самогона на изюме станет не только ароматной и вкусной, но и не навредит вашему организму.

Итак, возьмем:

• 0,5 л самогона;
• 15 крупных изюминок;
• 7 горошков черного перца;
• 1 ст л сахарного песка;
• 1 ч л черного листового чая.

Вариант приготовления

Чтобы сделать такой напиток, желательно брать собственноручно приготовленный самогон. Ведь тогда вы будете точно знать, насколько хорошо перегнан и очищен алкоголь. Чем качественней сырье, тем лучше продукт вы получите.

Итак, смешайте все ингредиенты в стеклянной таре, а после залейте алкоголем. На 4 дня емкость помещается в темное и холодное место. Настойка готова, если она приобрела красивый коньячный оттенок.

Теперь сделайте ватно-марлевый фильтр и прогоните через него содержимое емкости. Если вы хотите сделать процесс фильтрации легче, значит, при приготовлении напитка нужно все ингредиенты зашить в хлопчатобумажный мешочек и залить самогоном.

Напиток от этого получится ничуть не хуже, а готовить его будет легче.

«Калиновка»

Настойка на калине великолепно справляется с бессонницей, гипертонией, отлично прочищает сосуды. Но можно ее пить просто для удовольствия. Домашнее приготовление такого алкоголя не затруднит даже новичков.

Ингредиенты:

• 0,5 л самогона;
• полкило ягод.

Рецепт

Чтобы напиток получился действительно целебным и вкусным, ягоды для него следует собирать после первого хорошего морозца. Тогда калина потеряет всю горечь, станет немного сладковатой на вкус.

Снимите ягодки с гроздей. Для рецепта мы возьмем самые большие, спелые ягоды, ведь они дадут много сока и полезных веществ для нашей настоечки. Возьмите емкость на 2-3 литра, засыпьте в нее всю отобранную калину. Теперь наступило время залить часть алкоголя.

Он должен быть выше края ягод на 2 см. Закройте емкость и отправьте в темное место на сутки. Теперь долейте оставшуюся самогонку, после этого крепко закройте бутыль. Выдержка должна проходить в течение месяца.

Теперь нужно процедить калиновую настойку, перелить по бутылкам.

«Анисовка»

Возьмем:

• 1 ч л семян аниса;
• 1 ч л тмина и сахара;
• 2 штучки бадьяна;
• пол литра самогонки.

Как делать

Все пряности положите в банку и залейте их алкоголем. На 2 недели отправьте банку в темное место. Через 5 дней подходить к емкости и встряхивать ее. Теперь профильтруйте жидкость  и добавьте в нее сахар. Отправляем емкость в темный шкаф на сутки. Теперь анисовую настойку на самогоне можно пить.

Лимонная настоечка

Вкус этого алкоголя схож с ликером Лимончелло. Однако лимонная настойка на самогоне делается гораздо проще и быстрее. На стол ее подают охлажденной как десертный алкоголь.

Нам понадобится:

• 5 лимонов;
• пол литра самогона;
• стакан сахарного песка;
• стакан воды.

Рецепт:

Помойте лимоны и тщательно протрите их. Возьмите один цитрус и очень аккуратно снимите с него цедру. Важно не задеть белую мякоть, которая очень горька на вкус. Выдавите сок из лимона.

Приготовьте сироп. Для этого возьмите сахарный песок, лимонный сок и воду. Все ингредиенты положите в кастрюлю и доведите до кипения. Варите сироп примерно 4 минуты на медленном огне. Помешивайте и снимайте пенку по мере надобности.

Теперь почистите оставшиеся цитрусы. Снять нужно не только желтую кожуру, но и белую мякоть. Сочную часть лимона мелко порежьте.

Алкоголь, сироп, лимонную мякоть и цедру смешайте в стеклянной емкости. Герметично закройте и поставьте в холодное место на 5-6 суток. Теперь напиток готов, осталось лишь процедить его.

Интересным вкусом и лечебными свойствами обладает настойка боярышника на самогоне. Однако пить ее нужно крайне осторожно. Ведь при неправильном употреблении можно заработать дисбактериоз. Также врачи предупреждают, боярышник может нарушить ритм биения сердца.

Многие предпочитают настоять самогон на травах. Тут уж все зависит только от вашей фантазии. Вы можете взять следующие ингредиенты:

• шиповник;
• кориандр;
• укроп;
• шалфей;
• анис;
• фенхель;
• кардамон.

Этот список можно продолжать очень долго. Поэтому выбираете свои любимые травки и угощайтесь вкусными настоечками.

Источник: https://winemake.ru/nastojki/na-samogone.html

Настойки на самогоне: лучшие рецепты для приготовления в домашних условиях, старинные и популярные

06.11.2018

Полки современных магазинов в отделах алкоголя заполнены широким ассортиментом продукции, но некоторые люди по-прежнему предпочитают домашние настойки на самогоне промышленной продукции. Качество и вкус магазинных вин не всегда соответствуют рекламе, а напиток, приготовленный дома, на ягодах и травах, которые хозяева лично выращивали или собирали, будет вкуснее и полезнее.

Правила создания настоек

Самогон в чистом виде — не особо приятный напиток, другое дело, если настоять на нем плоды и растения, почки деревьев и ягод. Каждый раз можно создавать уникальный напиток, даже если использовать в качестве основы старинные и проверенные рецепты, добавляя новые ингредиенты, можно радовать гостей бальзамами интересных цветов и вкусовых характеристик. В период простуд, осенью или зимой такие настойки на самогонке будут еще и согревающим лекарством, укрепляющим иммунитет.

Виды напитков

Приготовить домашний бальзам довольно просто, имея необходимые ингредиенты и соблюдая основные правила. Крепость таких напитков составляет обычно 60%, в качестве основы лучше всего подходит самогонка, но можно использовать и водку, особенно фруктовую, только крепость будет меньше — 40−50%. Условно можно разделить все получаемые напитки на три категории:

1. Наливки десертные — часто делаются на водке, с добавлением сахара или сиропа, крепость слабая, травы добавляются только для оттенка вкуса, консистенция густая;
2. Настойки — готовятся на чистом самогоне, ягодах и плодах, содержат небольшое количество сахара, обладают целебным воздействием;
3. Бальзамы — производятся на основе как водки, так и самогона, как правило, на травах. Ягоды и сахар могут быть в минимальном количестве для смягчения вкусовых качеств. В чистом виде пьют мало, в основном добавляя в кофе и чай.

Помимо степени крепости, напитки отличаются и количеством сахара. Если он составляет около трети настоя, то это настоящая наливка, близкая по характеристикам к ликеру. В зависимости от процента сахара в составе самогонные настои можно разделить на три вида:

• горькие — без добавления подсластителей, на травах и цветах, коре деревьев, листьях;
• средней сладости (полусладкие) — на ягодах и плодах с небольшим добавлением сахара в размере 5−10%;
• сладкие — сахар выступает активным элементом брожения составляющих, но обычно не превышает 20−30%.

Обычно лучшие настойки на самогоне получаются при использовании небольшого количества подсластителей, чтобы не перекрыть натуральный аромат ягод и фруктов. Кроме того, чрезмерно сладкий алкоголь плохо воздействует на организм человека, при опьянении сильно «бьет» по ногам, а наутро сказывается головной болью. Вместо сахара можно добавлять мед, что будет гораздо полезнее и вкуснее.

Важные секреты приготовления

Отдающая сивухой основа может испортить даже самые ароматные и вкусные составляющие, поэтому главное — взять чистый самогон, который прогнали не меньше двух раз. Для максимального раскрытия вкуса ягод и фруктов необходима крепость не меньше 50%. Надо учитывать также, что в процессе настойки она снизится, поэтому, если необходим крепкий напиток, спиртовую основу лучше взять не менее 70% крепости. Также нужно знать следующие подробности:

Источник: https://alko-zver.com/nastojki-i-nalivki/nastojki-na-samogone-luchshie-retsepty.html