Как сварить кашу из тыквы с пшенкой

Пшённая каша с тыквой на молоке – традиционная и экзотическая

Доброго времени суток, дорогие читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Пшённая каша с тыквой на молоке – это одно из моих любимых блюд. Сегодня я хочу немного порассуждать о том, как можно разнообразить традиционный рецепт.

Основной рецепт

Пшено на протяжении тысячелетий оставалось одним из основных продуктов питания многих народов. Это одна из древнейших сельскохозяйственных культур, которые освоил человек. Золотистые зернышки содержат в себе практически весь спектр веществ, необходимых человеческому организму для жизни и здоровья, поэтому пшено можно есть часто. (О том как правильно готовить пшенную кашу, рассказывается здесь и здесь).

Вкус пшена такой же универсальный, как вкус хлеба или риса. А это значит, что он одинаково хорошо сочетается и с овощами, и с мясом, и с фруктами, и с сахаром. Это позволяет включать пшено в состав чуть ли не любых блюд.

Одной из любимых всеми композиций является каша с тыквой. Готовится она очень просто. Для нее понадобятся следующие продукты:

• пшено – 1 стакан;
• тыква – 500 грамм;
• молоко – 3 стакана;
• соль, сахар – по вкусу.

Пшено лучше выбирать высшего сорта. Если же крупа низкосортная, то ее перед варкой нужно не только промыть в холодной и горячей воде, но и перебрать. Твердые инородные включения, которые часто попадаются в дешевых вариантах, не только портят вкус блюда, но и создают реальную опасность сломать или сильно повредить зуд или зубной протез.

Для мытья крупы удобно использовать глубокую миску. В нее засыпают крупу, заливают ее водой и интенсивно перемешивают венчиком для взбивания белков. Процедуру повторяют несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это особенно важно для низкосортной крупы, так как она часто бывает покрыта прогорклой пленкой. Если ее не смыть, то каша получится вполне съедобной, но невкусной.

После того как крупа промыта, в отдельную кастрюлю заливают молоко и ставят на огонь. Пока оно закипает, есть время заняться тыквой. Ее чистят и нарезают кубиками.

Когда молоко закипает, в него засыпают тыквенные кубики и дают им покипеть минут 5, затем добавляют пшено.

Продолжают варить кашу на медленном огне минут 15. Отвлекаться нельзя, так как нужно непрерывно помешивать блюдо, чтобы оно не пригорело и не убежало.

Когда вся жидкость впитывается в пшено и тыкву, кашу снимают с огня, добавляют соль и сахар по вкусу, накрывают крышкой и дают немного остыть.

Тыквенно-пшенная молочная каша готова.

Вместо обычного молока можно брать любое растительное: рисовое, овсяное, гречневое. Все они придают блюду разные вкусовые оттенки. Очень интересный вкус получается, когда кашу готовят на кокосовом молоке.

Фаршированная тыква

Если класть тыкву в пшено, то получается отлично. Но не менее вкусный и вариант наоборот, когда пшено кладут в тыкву. Для этой цели лучше всего подходит тыква сквош. Этот сорт считается одним из самых вкусных и полезных, и к тому же она обладает небольшим размером, идеально подходящим для фарширования. Если сделать начинку из пшенной каши, яблок, капусты и пастернака, получится царское угощение, от которого придут в восторг не только вегетарианцы, но и убежденные мясоеды.

Ингредиенты:

• тыква-сквош – 1 штука;
• пшено – 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• рубленая капуста – 1 чашка;
• лук-шалот – 3 штуки (можно заменить на обычный репчатый лук);
• чеснок – 2 зубчика;
• красный перец чили – 1 штука;
• сладкий перец – 1 штука;
• небольшие яблоки – 2 штуки;
• шалфей – 1 чайная ложка;
• смесь прованских трав (тимьян, орегано, розмарин, лаванда) – 1 чайная ложка;
• соль и перец по вкусу.

Готовят его следующим образом. У тыквы отрезают кончики, разрезают ее пополам, удаляют семена. В результате получаются две большие «чаши».

В отдельной кастрюле варят крутую пшенную кашу на молоке.

В неглубокую сковороду засыпают измельченный луч, перец чили и чеснок и тушат несколько минут. Добавляют мелко нарезанные яблоки, пастернак, сладкий перец. Тушат около 7 минут, добавляя небольшое количество воды.

Когда овощи начинают размягчаться, добавляют шалфей и смесь трав, соль и перец. Наконец добавляют рубленую капусту и готовую пшенную кашу. Начинку тщательно перемешивают.

Половинки тыквы устанавливают в смазанную маслом форму для выпечки. Заполняют углубления начинкой, закрывают форму, ставят в средне разогретую духовку и выпекают в течение часа.

Подают к столу теплым.

В начинку можно также добавлять шпинат, орехи, а при желании и тушеное мясо.

Пшенные аранчини

Аранчини – это жареные сырные шарики, любимое блюдо сицилийской кухни. Его обычно готовят из моцареллы и ризотто, но можно сделать и более бюджетный вариант из пшена и любого сыра (например, Гауды). Вкус будет ничуть не хуже.

Для теста аранчини нам понадобятся:

• готовая пшенная каша с тыквой – 3 стакана;
• тертый сыр – ½ стакана;
• молотое льняное семя – 1 столовая ложка;
• теплая вода – 3 столовые ложки;
• шпинат рубленый – 1 стакан;
• измельченный чеснок – 3 зубчика;
• цедра одного лимона;
• соль – ½ чайной ложки;
• черный перец – ¼ чайной ложки;
• молотый мускатный орех – ¼ чайной ложки.

Для покрытия:

• молоко – ½ стакана (можно брать коровье или любое растительное);
• льняное семя – 1 столовая ложка;
• панировочные сухари – 1,5 стакана;
• тертый сыр – 3 столовые ложки;
• чесночный порошок – 1 чайная ложка;
• паприка – 1 чайная ложка;
• сушеное орегано – 1 чайная ложка;
• соль – ½ чайной ложки;
• черный перец – ¼ чайной ложки.

Льняное семя заливают водой и дают настояться, чтобы образовалась гелевая масса. Затем в большой миске тщательно смешивают все ингредиенты, чтобы получилось липкое тесто.

Форму для выпечки застилают пергаментной бумагой. Ложкой набирают тесто, формируют шарики и выкладывают их на пергаментную бумагу. Затем помещают набор шариков в холодильник на полчаса или в морозилку на 5 минут.

В неглубокой тарелке смешивают все ингредиенты для покрытия (кроме панировочных сухарей). Охлажденные шарики обмакивают в эту смесь, обваливают в панировочных сухарях и выкладывают в застеленную пергаментной бумагой форму для выпечки.

Выпекают в сильно разогретой духовке в течение 20 минут.

Другие пшенные фантазии

Пшено идеально сочетается с любыми продуктами. Кроме того им можно с успехом заменять дорогую крупу киноа. В готовом блюде вкус почти неотличим. Также пшено можно использовать вместо риса.

Если хочется попробовать модный безглютеновый хлеб (в магазинах он стоит баснословно дорого), достаточно смолоть пшено в кофемолке в муку и печь из нее хлеб в духовке или в обычной хлебопечке.

Элитно-дорогие безглютеновые десерты в домашнем приготовлении тоже обойдутся намного дешевле, чем привычные пироги. Для их приготовления крутую пшенную кашу (на молоке, растительном молоке или на воде) смешивают с сахаром, любимыми специями (ваниль, корица, кардамон и так далее) и молотыми орехами.

Дорогие читатели, надеюсь, вам захотелось поделиться этими рецептами с друзьями в социальных сетях. Если да, то нажимайте на наши удобные кнопочки для автоматического размещения ссылок.

Источник: https://dolgo-zivi.ru/pshyonnaya-kasha-s-tykvoj-na-moloke

Тыквенная каша с пшеном. Разнообразные рецепты и способы приготовления :

Кашу из тыквы обычно готовят вместе с какой-либо крупой. Это может быть что угодно: манка, рис, овсянка. Каждая из них по-своему хороша. Но еще с давних времен любимым блюдом наших предков была тыквенная каша с пшеном. Существует масса оригинальных рецептов и разных способов ее приготовления.

Гармония вкуса

Выбирая нужный рецепт, любая хозяйка в первую очередь ориентируется на вкусы и пристрастия своих домочадцев. Кроме того, тыквенная каша с пшеном может быть прекрасной едой в пост, если готовится без молока. Есть один удивительный рецепт. В числе ингредиентов:

• 0,5 килограмма тыквенной мякоти;
• 200 граммов пшена;
• 10 граммов соли;
• 50 граммов сахара;
• по две столовые ложки масла растительного и меда.

Готовить такую кашу лучше в горшочке:

1. В небольшой кастрюле или сотейнике закипятить ½ литра воды с солью и сахаром.
2. В керамический горшочек всыпать пшено, залить его приготовленным раствором, накрыть плотно крышкой и дать немного постоять. Это время требуется для того, чтобы крупа немного набухла.
3. А тем временем мякоть тыквы порезать произвольными кусочками.
4. Разогреть на сковороде масло с медом и обжарить в этой смеси тыкву до состояния полуготовности.
5. Переложить еще горячую полученную массу в горшок поверх набухшего пшена.
6. Накрыть его фольгой или крышкой, а потом поставить в духовой шкаф, разогретый до 130-140 градусов на 40 минут.

Такая тыквенная каша с пшеном получается очень пышной, мягкой и довольно сладкой. Поэтому ее вполне можно подавать в качестве десерта.

Если нет духовки

Если в доме нет духового шкафа или он в данный момент не работает, не стоит огорчаться. Тыквенная каша с пшеном хороша тем, что прекрасно может быть приготовлена и на плите. Потребуются продукты:

• тыква массой 1 килограмм;
• по полстакана пшена, воды и сахара;
• 50 граммов масла сливочного.

Приготовить такое блюдо несложно:

1. Тыкву очистить и произвольно измельчить мякоть.
2. Полученные куски сложить в кастрюлю, а затем поставить ее на плиту и включить малый огонь.
3. Через 30 минут еще горячую тыкву размять в пюре. Для этого можно воспользоваться толкачом или миксером.
4. Засыпать сверху пшено, накрыть крышкой, а потом снова поставить на огонь. Крупа будет медленно доходить до готовности, пропитываясь тыквенным ароматом.
5. Через 10 минут кастрюлю снять с плиты, а содержимое снова размять в густое пюре, добавив масло.

Теперь можно душистую кашу накладывать в глубокие тарелки и приглашать всех к столу.

Тыква с сухофруктами

Те, кому по душе тыквенная каша с пшеном, рецепт могут немного усовершенствовать. Блюдо получится еще вкуснее, если в него добавить изюм. В этом случае набор продуктов будет выглядеть следующим образом:

• 0,5 килограмма тыквы;
• стакан пшена;
• по 0,5 литра воды и молока;
• 50-60 граммов сахара;
• 150 граммов изюма без косточек.

Процесс приготовления будет несколько иным:

1. Тыкву очистить, удалить семечки и сердцевину, а остальное порезать крупными кусками. Полученные заготовки сложить в кастрюлю, аккуратно залить холодной водой, а затем поставить на огонь минут на 20.
2. По истечении времени воду слить в отдельную посуду, а вареную мякоть отложить в сторону.
3. В чистую кастрюлю засыпать промытое пшено, залить его тыквенным отваром и дать повариться минут 15.
4. Добавить молоко и оставить крупу томиться еще 10-12 минут.
5. В это время изюм залить для набухания горячей водой.
6. Тыкву тем временем растолочь до мягкости.
7. Кастрюлю с готовой кашей снять с огня, засыпать в нее тыкву, сахар и подготовленный изюм. Все хорошенько перемешать и дать чуточку постоять (примерно минут 10-15).

Получается очень необычная тыквенная каша с пшеном. Рецепт ее не только оригинальный, но еще и позволяет приготовить блюдо, очень полезное с медицинской точки зрения.

Контроль калорий

Люди, которые вынуждены контролировать свой вес, мечтают найти такой продукт, который можно будет кушать в любых количествах, не опасаясь поправиться. Любой специалист может подтвердить, что идеальным вариантом в этом случае является тыквенная каша с пшеном. Калорийность 100 г такого продукта составляет не более 95 ккал.

В состав низкокалорийного рецепта входят обычные продукты:

• по 300 граммов тыквы и пшена;
• литр воды;
• 75 граммов сахара;
• 20 граммов масла сливочного.

Готовить такую кашу надо правильно:

1. Измельченную произвольным образом мякоть тыквы уложить на дно кастрюли.
2. Сверху засыпать сахар и хорошо промытое пшено. Залить продукты водой и поставить на средний огонь, предварительно закрыв крышкой. Лучше брать кастрюлю с толстым дном, чтобы каша не пригорала.
3. За 5-6 минут до готовности добавить масло и, как только оно растает, выключить огонь.
4. Содержимое кастрюли перемешать, плотно укутать в одеяло и дать немного настояться.

Такое блюдо можно кушать в любое время суток, не боясь поправиться.

Облегченный способ

Обычно хозяйки опасаются готовить блюда, в состав которых входит молоко. Во время варки за ним надо очень внимательно следить. В противном случае смесь может сбежать или пригореть. Но если в доме есть мультиварка, то приготовить такое блюдо, как молочная тыквенная каша с пшеном, – сущие пустяки. Главное в этом случае — запастись необходимыми продуктами:

• 350 граммов мякоти тыквы;
• 3 стакана молока;
• 1 стакан пшена;
• 5 граммов соли;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 20-30 граммов сливочного масла.

Весь процесс проходит в два этапа:

1. Подготовка продуктов. Тыкву нужно порезать кусочками средних размеров. Пшено следует хорошенько промыть и обдать кипятком.
2. Варка. В чашу сложить поочередно все продукты, закрыть мультиварку и установить на ней режим «Молочная каша». О готовности блюда устройство само сообщит сигналом.

Такой вариант очень удобен и прост. А в условиях катастрофической нехватки времени для любой хозяйки он – настоящая находка.

Для самых маленьких

Вкусная тыквенная каша с пшеном нравится не только взрослым, но и детям. Мамы стараются как можно чаще готовить ее своим малышам. Не секрет, что тыква содержит в себе огромное количество самых разных полезных веществ, которые так важны для растущего организма. Для приготовления аппетитной каши понадобятся продукты:

• стакан пшена;
• 0,5 литра молока;
• 500 граммов тыквы;
• немного соли и сахара.

Готовить блюдо надо следующим образом:

1. Крупу несколько раз промыть под проточной холодной водой, попутно удаляя мусор, который может в ней находиться.
2. Потом выложить пшено в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала крупу на пару сантиметров.
3. Поставить кастрюлю на огонь и медленно довести содержимое до кипения. Сделать пламя меньше и варить пшено 15 минут.
4. Тыквенную мякоть измельчить на крупной терке и добавить в крупу, доведенную до полуготовности. Все перемешать.
5. Добавить соль и залить все молоком. Смесь варить 10 минут при постоянном помешивании.
6. В самом конце процесса варки добавить сахар и масло.

Такая аппетитная каша придется по душе любому малышу!

Источник: https://www.syl.ru/article/168526/new_tyikvennaya-kasha-s-pshenom-raznoobraznyie-retseptyi-i-sposobyi-prigotovleniya

Как сварить нежную пшенную кашу с тыквой на молоке

15 декабря 2017 2436 просмотров

Приготовьте такую кашу хотя бы разок, чтобы подарить своему организму огромное количество полезных витаминов, а себе огромное количество удовольствия от вкуса. Такая каша всегда получается очень нежной, сливочной, немного сладкой и безумно вкусной!

Мы предложим вам несколько разных вариантов приготовления, чтобы вы могли подобрать вкус под себя. Будет и с рисом, и с медом, и с сухофруктами, и много других вариантов, среди которых уже точно есть ваш фаворит.

Общие принципы приготовления

В приготовлении пшенной каши важно тщательно перебрать основной компонент. В таких продуктах часто попадается мусор, веточки или просто испорченные зернышки. Будет очень неприятно, если это попадает в тарелку.

Важно еще выбрать хорошую тыкву. Она обязательно должна быть зрелой и иметь яркую мякоть. Чем ярче, тем слаще! Еще один признак – крупные, уже созревшие тыквенные семечки и достаточное количество внутренних волокон.

Классическая пшенная каша с тыквой на молоке

Ингредиенты Количество

сахар	— 5 г
молоко	— 0,6 л
соль	— 3 г
пшено	— 0,2 кг
тыква	— 0,5 кг

Простой и легкий рецепт, который должен подойти под любой вкус. Чаще всего к классике не бывает претензий, так что пробуйте!

Как приготовить:

1. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
2. Молоко налить в сотейник, поместить его на плиту и включить огонь.
3. Как только оно станет горячим, опустить туда тыкву и перемешать.
4. Варить на протяжении пятнадцати минут, затем высыпать пшено.
5. Крупу предварительно советуем промыть и перебрать.
6. Добавить соль, перемешать и варить еще около 15-20 минут.
7. Каша должна стать гуще, зерна должны полопаться (то есть развариться).
8. В конце приготовления добавить сахар, перемешать.
9. Снять кашу с огня, закрыть крышкой и дать настояться еще около пятнадцати минут.

Совет: чтобы каша быстрее сварилась, тыкву можно не резать, а натереть.

Очень оригинальный вариант подачи может подойти даже для принятия гостей. Получится теплый, очень уютный и душевный вечер в компании самых близких по духу людей.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

сливочное масло	20 г
пшено	0,3 кг
соль	по вкусу
тыква	500 г
молоко	1 л

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=tkhrJxc3xis

Какова калорийность – 109 калорий.

Как приготовить:

1. В миску поместить большое сито и высыпать туда крупу.
2. Далее зерна промыть проточной водой до прозрачности (воды, не зерен).
3. Тыкву тщательно вымыть, потом очистить от кожуры.
4. Молоко залить в сотейник, поместить на огонь и дать закипеть.
5. Поместить туда тыкву и варить пять минут вместе.
6. После этого высыпать пшено, добавить соль и перемешать.
7. Закрыть крышку и варить на протяжении десяти минут.
8. Затем снять с огня и разложить все содержимое сотейника по горшочкам.
9. Масло порезать на небольшие кусочки, положить по ломтику в каждую посудину.
10. Закрыть крышками все горшочки и убрать в предварительно прогретый духовой шкаф.
11. Готовить при 180 градусах около 30-35 минут.

Совет: по вкусу в конце приготовления можно добавить сахар, пряности, сухофрукты.

Тыквенная каша с пшеном, сухофруктами и молоком

Сухие фрукты – это особенная добавка, которая может в корне изменить вкус блюда. Попробуйте с ними, чтобы убедиться в том, что это не только польза, но и незабываемый вкус!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

пшено	0,5 кг
изюм	75 г
вода	1 л
чернослив	80 г
молоко	0,5 л
мед	30 г
сливочное масло	15 г
тыква	500 г
курага	70 г

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=tkhrJxc3xis

Какова калорийность – 107 калорий.

Как приготовить:

1. Курагу, чернослив и изюм тщательно вымыть проточной водой.
2. В чайнике закипятить достаточное количество воды.
3. Положить сухофрукты в пиалу, залить крутым кипятком.
4. Дать настояться хотя бы пятнадцать минут, затем слить, промыть и нарезать.
5. За это время можно успеть вымыть тыкву, очистить от кожуры.
6. Нарезать плод кубиками небольшого размера.
7. Пшено также вымыть проточной водой до прозрачности.
8. При необходимости зерна просмотреть, перебрать.
9. В сотейник высыпать подготовленные сухофрукты, тыкву и пшено.
10. Дополнить все медом и перемешать.
11. Указанное в рецепте количество воды довести до кипения.
12. Влить к каше, перемешать, чтобы мед хорошенько разошелся.
13. Закрыть крышкой и убрать на плиту, включить огонь.
14. Как только закипит, огонь уменьшить до минимального и засечь 45 минут.
15. По истечении времени налить молоко, добавить масло и перемешать.
16. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться четверть часа.

Совет: чтобы получить более насыщенный вкус, добавьте сливки вместо молока.

Вариант с добавлением риса

Мы приготовим тыквенную кашу, но сразу с двумя видами круп. Это будет традиционное пшено, а также рис. Все это с добавлением молока, так что ожидайте очень легкий и нежный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

молоко	0,3 л
рис	180 г
сахар	150 г
сливочное масло	120 г
пшено	0,2 кг
соль	по вкусу
тыква	1 кг
ванилин	2 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 169 калорий.

Как приготовить:

1. Рис перебрать, затем пересыпать в сито и тщательно вымыть до прозрачной воды.
2. В конце промывания вода обязательно должна стать прозрачной. Это признак того, что вы хорошо справились с задачей.
3. Далее злаки пересыпать в миску, залить теплой водой.
4. Выдержать в таком состоянии хотя бы пятнадцать минут.
5. За это время тщательно перебрать пшено, так как часто среди зерен попадаются черные.
6. Точно так же промыть крупу в сите под проточной водой.
7. Затем точно пересыпать в миску и залить теплой водой на четверть часа.
8. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
9. Важно удалить все семена, если они есть,  и обязательно убрать волокна.
10. После измельчения тыкву можно еще раз промыть. Это очень неудобно делать без сита, поэтому советуем воспользоваться им и в третий раз.
11. В сотейник налить молоко, подогреть его и добавить тыкву.
12. Варить ее с момента закипания на протяжении пятнадцати минут.
13. Когда время пройдет, высыпать рис и пшено.
14. Добавить соль, сахар, ванилин и прикрыть сотейник крышкой.
15. Варить кашу до полной готовности, затем добавить масло и перемешать.

Совет: чтобы аромат был еще ярче, добавьте мускатный орех.

Рецепт сладкой каши с медом

Если любите сладкие каши, то этот рецепт для вас. Представляет вам кашу из пшена с добавлением сладкой тыквы и меда. Из-за последнего ингредиента вкус будет особенным и, пожалуй, незабываемым.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

пшено	140 г
мед	30 г
тыква	150 г
молоко	600 мл
сливочное масло	0,2 кг
соль	по вкусу

Сколько по времени – 35 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=tkhrJxc3xis

Какова калорийность – 224 калории.

Как приготовить:

1. Крупу тщательно вымыть проточной водой, можно пересыпать в сито, чтобы не потерять половину массы, пока будете сливать воду.
2. Если есть необходимость, пшено перебрать.
3. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и волокон.
4. Далее измельчить ее удобным способом – можно кубиками, а можно на терке.
5. Высыпать крупу в сотейник, добавить тыкву и поместить на плиту.
6. Включить огонь и налить молоко, перемешать и дать закипеть.
7. С этого момента варить на протяжении пятнадцати минут.
8. После этого крышку закрыть и варить уже, периодически помешивая, до готовности.
9. В конце добавить сливочное масло, мед, соль.
10. Перемешать и можно подавать к столу.

Совет: если переживаете, что каша станет горькой, просто промойте пшено кипятком.

Полезные советы

Чтобы именно ваша каша запомнилась, нужно сделать ее необычной. Для этого часто используются какие-то добавки вроде орехов, сухофруктов, пряностей, меда. Это сразу особенный вкус, который запомнится и который захочется повторить еще не один десяток раз.

Также новый вкус можно получить, если использовать немного другие основные ингредиенты. К примеру, вместо соли взять соевый соус (для случая, когда не хочется сладкой каши). Вместо обычного молока можно взять соевое или кокосовое.

Тыквенная каша на основе пшена – кое-что действительно полезное и нужное. Она нравится детям, потому что готовится на молоке, а значит, нежная и легкая. Из-за меда и сахара она сладкая, а значит, это уже не основное блюдо, а десерт, который порой даже полезнее традиционных блюд.

Источник: https://gotovkin.su/recepty/kashi/pshennaya-s-tykvoj-na-moloke.html

Пшенная каша с тыквой на молоке: рецепт приготовления. Пальчики оближешь

Пшенная каша с тыквой — это невероятно вкусное блюдо! Сама пшенка, сваренная на молоке, считается довольно питательным блюдом, вкус которого кажется весьма приятным 8 из 10 человек. Но если добавить в кашу «кусочек солнца» в виде ломтиков спелой мякоти тыквы, то каша заиграет новыми красками! Такое блюдо не только даст насыщение, но и напитает организм массой витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья.

Как сварить пшенную кашу с тыквой?

Рассмотрим классический рецепт пшенной каши с тыквой. Несмотря на то, что существует масса способов приготовления этого блюда, начать нужно именно с классики. А уж потом, при желании, стоит экспериментировать.

Для приготовления такого блюда, как пшенная каша с тыквой на молоке, понадобится следующий список продуктов:

• пшенная крупа высшего сорта — 170-200 граммов;
• молоко любой жирности (рекомендуем 2,5%) — 500 мл;
• вода очищенная питьевая — 70 мл;
• мякоть спелой тыквы — 350-400 граммов;
• тростниковый сахар — 60 граммов (или по вкусу), сахар можно заменить мёдом или не добавлять вообще;
• сливочное (или любое подходящее) масло — 50 граммов.

Для приготовления необходимо взять жаропрочную емкость с толстыми стенками. Пшенка при варке имеет особенность пригорать ко дну и стенкам. Поэтому сварить вкусную кашу в кастрюльке с тонкими стенками и дном будет гораздо сложнее.

Пшенная каша с тыквой: рецепт приготовления

Начинать приготовление этого вкусного блюда рекомендуется с замачивания крупы. Во-первых, так убирается горечь, свойственная пшенке. Во-вторых, постоявшая с водой пшенная крупа быстрее разваривается и довольно просто готовится. В итоге получается нежная, вкусная каша.

Можно этого не делать! Но лучше замочить пшенку, залив ее чистой холодной водой так, чтобы жидкость покрывала крупу сверху. Таким образом, нужно дать постоять крупе 40-60 минут. В это время можно заняться тыквой. Плод нужно тщательно очистить от кожуры, семян и всего лишнего. Подготовленную мякоть следует нарезать на средние или мелкие кубики.

Когда для начала приготовления все готово, берем кастрюльку с толстым дном и наливаем в неё воду. Ставим на средний огонь и ждем закипания. Это тоже небольшая хитрость, которая не позволит молоку пригореть. В кипящую воду вводим тонкой струйкой молоко и кипятим. В кипящее молоко добавляем кусочки тыквы и убираем огонь еще «тише». На медленном огне варим тыкву в молоке примерно 15 минут.

Затем подготовленную крупу осторожно добавляем к тыкве. Можно равномерно перемешать содержимое кастрюли. Теперь стоит немного добавить интенсивности огню и дать каше закипеть. После закипания огонь следует опять убавить на минимум. Далее, каша будет вариться еще 25-30 минут. Здесь важно знать, какая консистенция больше нравится. Если по душе разваристая каша, то варить надо минут на 7-10 дольше.

Если больше нравится цельная рассыпчатая консистенция, не стоит варить блюдо слишком долго.

Последний аккорд в приготовлении — это добавление сахара и масла! Если вы любите сладкую кашу, то сахар следует добавить буквально за 5-7 минут до окончания термической обработки. Сахар засыпается в кастрюльку тонкой струйкой при постоянном помешивании. Точно так же добавляется масло. После добавления масла следует сразу перемешать готовое блюдо и выключить огонь. После этого кастрюльку накрывают крышкой и дают каше буквально 5 минут «дойти».

Если в качестве подсластителя вы выбираете мёд, ни в коем случае не следует добавлять его на том же этапе, что и сахар. Мёд не терпит высоких температур. Перед подачей, когда каша слегка остыла (не выше 40 градусов), можно добавить немного мёда (по вкусу) в порционную тарелку с кашей.

Примечание

Подавать к столу пшенную кашу с тыквой нужно с пылу с жару! Такие блюда не хранятся в холодильнике, так как быстро теряют вкус. Лучше готовить ограниченное количество порций и съедать их сразу после приготовления.

Вкус и консистенция каши зависят не только от соблюдения рецептуры, но и от сорта крупы, тыквы. Рекомендуем выбирать сладкую, спелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью. Такой плод позволит и вовсе обойтись без подсластителей, так как отдаст каше природную (не вредную) сладость.

Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-kashi/pshennaya-kasha-s-tykvoy/

Как приготовить пшенную кашу на молоке

Энергетическая ценность на 100 г блюда: 

• Калории: 124 ккал.,
• Белки: 4 г.
• Жиры: 6 г.
• Углеводы: 11 г.

Количество порций: 3-4

Время приготовления: 50 мин

Пшенная каша с тыквой на молоке напоминает скорее вкусный десерт, чем просто полезное блюдо для завтрака, поэтому им с удовольствием лакомятся и дети, и взрослые.

Нежность топлёного молока и изумительный аромат тыквы и изюма достигаются варкой всех ингредиентов вместе на медленном огне или в мультиварке в режиме «молочная каша» или «суп». Для приготовления лучше подойдёт тыква мускатного сорта, например Арабатская.

Крупа пшена имеет в составе много липидов, поэтому плохо сберегается. Перед покупкой обратите внимание на срок годности и дату изготовления, чтобы окончательный вкус не горчил.

Что понадобится

• пшенная крупа — 200 г;
• молоко — 600 г;
• тыква — 300 г;
• изюм — 150 г;
• сахар — 1 чайная ложка или на свое усмотрение;
• масло — 1 столовая ложка.

Приготовление

Приступая к готовке, следует крупу тщательно перебрать и промыть. Удалить все черные и колотые частицы. Чтобы каша не горчила, обдайте ее кипятком.

Молоко прокипятить, если оно домашнее можно немного разбавить водой. В него добавляют сахар. Изюм помыть, залить кипятком и накрыть крышкой на несколько минут, чтобы он увеличился в объеме.

Теперь надо подготовить тыкву: снять кожицу, убрать зерна, мякоть порезать кубиками или соломкой.

В кипящее молоко выкладывают промытое пшено и аккуратно размешивают.

Порезанную тыкву в кастрюлю добавляют через 5 минут и варят на медленном огне.

Изюм добавляют после всех ингредиентов, он дополняет своими вкусовыми качествами тыквенную кашу с пшеном на молоке.

Вся жидкость впитывается в зерна и делает их мягкими и вкусными. Самое время выложить масло в кастрюлю. Огонь выключить и оставить кашу немного настояться (около 10-15 минут).



Примечание

Чтобы каша получилась вкусной и ароматной, рекомендуется придерживаться некоторых рекомендаций:

• Приготовленную пищу следует подавать горячей, так она легко усваивается организмом вместе со всеми витаминами.
• Если процесс готовки будет происходить в мультиварке, смажьте чашу маслом до верху, чтобы молоко не убежало.
• Сахар можно не добавлять, если при подаче дополнять блюдо мёдом.
• Пшено светлого цвета — отличный выбор для готовки на молоке. Для водяной варки берут желтого цвета, оно получается рассыпчатым.
• Чтобы молоко не подгорело и не налипло ко дну кастрюли, первой наливают воду в малом количестве, доводят до кипения и затем вливают молоко.
• Если хотите консистенцию пюре, потрите тыкву на терке. Она окрасит кашу в яркий солнечный цвет и при этом останется загадкой для детишек, которые зачастую отказываются есть ее кусочки. Можно отварить ее отдельно в половине молока и размолоть блендером.

Пшенная каша выводит ионы тяжелых металлов из организма, насыщает его витаминами и минералами, особенно в соединении с тыквой и изюмом.

Источник: https://polrecept.com/kasha/pshennaya/s-tykvoj-na-moloke

Пшенная каша с тыквой — 7 рецептов на молоке и воде

Тыквенная каша в сочетании с крупами — блюдо, которым часто кормят мамы в детстве. Популярно оно и среди любителей здоровой и полезной пищи, ведь в этой кашке даже после термической обработки сохраняется множество полезных витаминов и микроэлементов.

Чаще всего пшенная каша с тыквой готовится в холодное время года, она отлично подойдет как в роли полезного завтрака, так и легкого ужина.

Пшенная каша с тыквой на молоке

Самый простой и привычный рецепт пшенной молочной кашки готовили нам мамы в детстве. Пшенная каша с тыквой на молоке получается сладким и ароматным.

Продукты:

• 1 ст пшенной крупы
• 3 ст молока
• 500 гр тыквенной мякоти
• 1 ч л сахара
• ½ ч л соли.

Пошаговое приготовление молочной каши:

1. Для начала нужно подготовить тыкву: хорошо вымыть ее, обрезать место с остатком стебля и очистить кожуру. Чтобы тыковка хорошо и быстро проварилась, нарезать небольшими кусочками — чем меньше размер, тем быстрее приготовится мякоть.
2. Молоко налить в эмалированную емкость и подогреть. Когда оно будет почти горячим, добавить тыквенные кусочки, сахар и соль.

   Варить с четверть часа.

3. Промыть пшенку через сито проточной водой и добавить в почти готовую тыквенную кашу. Хорошо перемешать и готовить на слабой температуре еще треть часа. Готовность определяется по степени загустения каши.

Чтобы блюдо настоялось и хорошенько запарилось, емкость укутывают одеялом на час.

Альтернативный вариант — подержать с полчаса на водяной бане.

Совет. Блюдо, приготовленное на домашнем коровьем молоке, будет намного ароматнее, сытнее и полезнее, чем на магазинном.

Рецепт приготовления на воде

Каша, отваренная на воде, по вкусовым качествам немного преснее молочной. Тем не менее, она остается такой же вкусной и полезной. Блюдо подойдет для тех, кто не любит молочные продукты или при непереносимости лактозы.

Ингредиенты для каши на воде с расчетом на 6 порций:

• 750 гр тыквы
• 3 стак воды
• 1,5 стак пшенной крупы
• ¼ ч л мелкой соли
• 1 ст л сливочного масла для заправки.

Как приготовить пшенную кашу с тыквой на воде:

1. Первым делом подготовить крупу: прополоснуть через мелкое сито под проточной водой, после можно залить кипятком и оставить на несколько минут.
2. Набрать воду в эмалированную кастрюлю и поставить греться. Растворить соль.
3. Пока настаивается пшенка и закипает вода, подготовить тыкву: очистить, ополоснуть и нарезать мелким кубиком, размером 1*1 см. Сложить в кипящую воду и варить 10-15 минут.
4. К тыквенным кубикам всыпать пшенную кашу, хорошо перемешать и оставить вариться под крышкой еще на треть часа, при этом уменьшив огонь. Содержимое нужно периодически помешивать.
5. Выключить огонь, добавить масло, плотно закрыть крышку и сверху накрыть полотенцем. Оставить блюдо упариваться на полчаса. После тщательно перемешать, чтобы маслице равномерно распределилось и можно подавать к столу.

Важно.

При приготовлении обязательно удалять семена и кожуру.

Молочная пшенка с тыквой в мультиварке

Многие хозяйки давно оценили удобство приготовления блюд в мультиварке. Удивительное приспособление позволяет приготовить практически все — от яичницы до борща. И тыквенная каша с пшеном не стала исключением.

Ингредиенты для блюда на 3 порции:

• 1 стак пшена
• ½ л воды
• 2 стак тертой тыквы
• ½ ч л соли
• 1 ст л сахара
• 2 ст л сливочного масла.

Приготовление пшенной каши с тыквой в мультиварке доступно даже начинающему кулинару — надо всего лишь сложить вместе все вышеперечисленные ингредиенты в чашу мультиварке. Приготовление длится 1 час 10 минут в режиме “Молочная каша”.

Перед подачей кашку тщательно перемешивают силиконовой или деревянной ложкой.

Источник: https://attuale.ru/pshennaya-kasha-s-tykvoj-7-retseptov-na-moloke-i-vode/

Пшенная каша в тыкве

Что бы такое приготовить в пост? Чтобы и вкусно, и сытно, и полезно, и не вредно для фигуры? Большинство постников и тех, кто стремится совершенствовать свое меню, стараются включать в него тыкву. Ведь с ее участием готовится такое множество вкусностей!

Сочная тыквенная мякоть в сочетании с рассыпчатой кашей из пшена является необычно полезным продуктом, содержащим незаменимые витамины и микроэлементы. Калорийность такого вкусного горшочка составляет 113 Ккал.

Пшенная каша в тыкве на молоке в духовке – пошаговый фото рецепт

В пользу приготовления пшенки в тыкве говорит присутствие в обоих компонентах большого количества витаминов. Каша «заряжена» полезными веществами и клетчаткой, которой нам всем не хватает. А еще это вкусно и просто, хотя и не так быстро.

Время приготовления: 1 час 0 минут

• Тыква: 350-400 г
• Пшенная крупа: 3 ст. л.
• Молоко: 100 мл
• Сахар: 1 ст. л.
• Масло сливочное: 1 ст. л.
• Вода: по необходимости

1. Включив духовку, нагреем ее до 180 градусов, а пока подготовим тыкву.

   Срежем верхушку, выберем изнутри семечки и немного мякоти. Последнюю натрем на терке.

2. Промоем крупу, следя за водой. Как только она станет прозрачной, значит, пшенка готова к варке.

3. В тыквенный горшочек выложим натертую мякоть (ее количество сами определяете) и промытую крупу. Добавим сахар и хорошо перемешаем.

4. Разбавим молоко водой (пропорция – на ваше усмотрение) и выльем туда же.

5. Для вкуса и сытности положим внутрь кусочек сливочного масла.

6. Накроем сверху срезанной верхушкой и хорошенько обернем фольгой.

Сколько готовить? Это зависит от духовки. Потому проверять готовность начинайте уже через полчаса.

Рецепт приготовления пшенной каши на воде с орехами и изюмом

Ароматная тыквенная каша является прекрасным диетическим продуктом. В весенний хмурый день она поднимет настроение и порадует незабываемым вкусом.

Орехи можно использовать грецкие, кедровые, а также кешью.

Продукты:

• Тыква среднего размера – 1 кг;
• Пшено – 300 г;
• Орехи — 100 г;
• Изюм – 50 г;
• Масло сливочное – 50 г;
• Вода — 1 ст.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Что делаем:

1. Вначале разогреем духовку до 180 градусов.
2. Затем возьмем плод среднего размера, хорошо вымоем и срежем крышечку.
3. После удалим внутри все перепонки и семечки столовой ложкой.
4. Засыплем внутрь вымытое пшено, добавим половину воды, поместим тыкву на противень и отправим его в духовку на 20 минут.
5. Достанем тыквенный горшок, добавим сахар, соль, изюм, слегка перемешиваем.
6. Вольем оставшуюся воду, посыплем ванильным сахаром.
7. Сливочное масло порежем кусочками и положим сверху на начинку.
8. На противень нальем немного воды и продолжим запекать еще 1,5 часа.
9. Орехи измельчим, смешаем с медом и добавим уже в готовую кашу.

Рисово-пшенная каша, запеченная в тыкве с яблоками

Особую пикантность этому рецепту придают сочные яблоки. А сочетание риса и пшена сделает обед сытным и одновременно полезным.

В этот рецепт в конце приготовления можно добавить еще немного свежих ягод и фруктов. При желании яблоки можно карамелизировать со сливочным маслом и сахаром.

Понадобится:

• Тыква – 1,5 кг;
• Молоко – 500 мл;
• Пшено – 1 ст.;
• Рис – 1 ст.;
• Яблоки сладкие — 400 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Соль и сахар – по вкусу.

Как готовить:

1. Вымыть плод и острым ножом срезать верхнюю часть. Удалить все семена и перегородки.
2. Рис залить кипятком на пять минут, пшено просто ополоснуть горячей водой.
3. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой или дольками.
4. Смешать в отдельной емкости крупы, сахар, соль и фрукты.
5. На дно тыквы выложить сливочное масло, сверху на ¾ заполнить приготовленной начинкой.
6. Залить содержимое молоком. Можно разбавить водой в соотношении 50/50.
7. Тыквенный горшочек прикрыть срезанной крышечкой, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекать 60-80 минут.
8. Выключить духовку и оставить в ней тыкву еще на 30 минут.
9. При подаче украсить блюдо кусочками шоколада.

Как приготовить очень вкусную пшенную кашу в тыкве с сухофруктами и корицей

Восточная приправа придаст каше из пшена сладкий аромат, а высушенные плоды и ягоды помогут восполнять недостаток минералов и витаминов в организме.

Ингредиенты:

• Средняя тыква – 1 шт.;
• Молоко – 1 ст.;
• Пшено – 1 ст.;
• Тыквенная мякоть (для начинки) – 200 г;
• Корица – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Сахар или мед – 2 ст. л.;
• Сухофрукты (курага, изюм, вяленая груша) – по 50-70 г.

Инструкция:

1. Берем средний плод, срезаем верх и удаляем все семечки столовой ложкой.
2. Пшено промываем в холодной воде и засыпаем в тыквенный горшочек.
3. Затем добавляем соль, мед или сахар и одну чайную ложку корицы.
4. Курагу и вяленую грушу нарезаем такими же кусочками, как и изюм, и вмешиваем в пшено.
5. Тыквенную мякоть режем маленькими кусочками и смешиваем с пшенной кашей.
6. Накрываем импровизированную посудину срезанной крышечкой.
7. Духовку включаем на 200 градусов. В противень наливаем воды на два сантиметра и ставим тыквенный горшочек.
8. Запекаем полтора часа. Вода должна немного кипеть в процессе приготовления.

Перед подачей мягкую тыкву можно разрезать на четыре части, посыпать сухофруктами, полить медом.

Советы и рекомендации

• Для запекания в духовке рекомендуется брать спелые плоды тыквы небольшого размера и ярко-оранжевого цвета.
• Молоко в рецептах можно заменить сливками, это придаст блюду более нежный и сливочный вкус.
• Чтобы уменьшить время приготовления можно заранее запечь отдельно тыкву, а затем (примерно через 30 минут) выложить в нее необходимые ингредиенты.
• Пшенная каша будет намного вкуснее, если полить ее сиропом от варенья, медом, посыпать шоколадом, цукатами.
• Чтобы сделать несладкое кушанье, в качестве добавки можно брать грибы, морковь, лук, кусочки мяса и чернослива, сыр Пармезан.

Пшенную кашу в тыкве рекомендуется употреблять и детям, и взрослым. В ее состав входит фтор, фосфор, железо и магний. Пшено в тыкве можно запекать и в мультиварке.

Зимой такое блюдо будет особенно полезным, питательным и вкусным.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/pshennaya-kasha-v-tykve/

Как приготовить Пшенную кашу с тыквой на молоке по пошаговому рецепту

5 порций

60 минут

378 ккал

5/5 (1)

Недавно я проходила в магазине через отдел с крупами. Взяла все, что планировала: гречку, рис, горох. И увидела пшено. Вспомнила, что когда-то бабушка его часто готовила, но я почему-то – ни разу. В детском саду часто давали такую кашу, ведь в ней столько витаминов.

Но почему сегодня пшенной каше нет места на нашем столе? Я все же взяла себе одну упаковку и решила приготовить молочную пшенную кашу с тыквой, а рецепт уточнила у мамы, так как бабушки уже нет с нами. Надеюсь, у меня получится не менее вкусно.

Знаете ли вы? Употребление пшенной каши укрепляет иммунитет и способствует восстановлению организма.

 Как правильно выбрать ингредиенты

• Следует запомнить, что качественное пшено ярко-желтого матового цвета. Блестящие зернышки – неочищенные и они используются для корма птиц. Пшено хранится 6-9 месяцев, поэтому, всегда следует обращать внимание на дату производства. Старое пшено имеет горьковатый привкус. Также следите, чтобы в пачке не было сторонних примесей. Еще в пшене часто заводится крупяная моль. Следите, чтобы не было комочков и паутинок.
• Выбирая тыкву, следует знать, что есть несколько видов, каждый из которых хорош по-своему. Мускатная тыква имеет вытянутую форму, напоминающую гитару. Она очень сладкая уже с осени и в ней совсем мало семян. Если покупаете тыкву впрок, то обязательно берите с хвостиком. Тыква без плодоножки быстрее испортится.
• Крупноплодная тыква долго хранится, а максимально сладкой становится зимой. Не стоит покупать уже порезанный плод, лучше взять тыкву среднего размера, так можно быть уверенным в её качестве.

1. Промываем пшено. Для этого пересыпаем пшено в кастрюлю и наливаем стакан воды.
2. Кастрюлю с крупой ставим на огонь. Доводим до кипения.
3. Очищаем и нарезаем тыкву на кусочки. При желании можно натереть на терке.
4. Вода закипела.

   Процеживаем пшенку через сито и промываем под проточной холодной водой.

5. Возвращаем крупу в кастрюлю и добавляем 2 стакана воды. Ставим на огонь.
6. Когда жидкость закипела, добавляем тыкву.
7. Когда крупа с тыквой снова закипела, перемешиваем и неплотно накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем на 10 минут.

8. Спустя 10 минут вливаем молоко, немного солим и добавляем сахар.

   Перемешиваем и добавляем сливочное масло. Закрываем кастрюлю и уменьшаем огонь до минимума. Оставляем кашу томиться 30 минут, но часто помешиваем, чтобы не подгорела.

9. Спустя полчаса пробуем кашу на соль и сахар. Выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой, чтобы кашка отдохнула 5 минут.
10. Ну вот, вкусная пшенная каша с тыквой на молоке по бабушкиному рецепту готова.

В этом видео показаны все нюансы приготовления этого вкусного и красочного блюда. Посмотрите короткий ролик и приступайте к готовке.

Источник: https://www.alizy.club/garniry-i-kashi/kashi/pshennaya-s-tykvoj-na-moloke.html

Каша из тыквы с пшеном: быстрые и вкусные рецепты

Такие ингредиенты, как тыква и пшено отлично сочетается. Из них готовят вкусную и полезную кашу, которая входит в рецептуру русской кухни. Ее можно употреблять не только на завтрак, но и на ужин.

Приготовить такое блюдо можно на плите, в духовке и микроволновке. Дополнительные продукты позволяют добиться желаемого вкуса. Тыквенная каша с пшеном насыщает на длительное время, при этом содержит небольшое количество калорий.

Рассматриваемое второе блюдо популярно среди полных людей, которые пытаются похудеть. Также она предотвращает развитие различных заболеваний ЖКТ.

В статье рассмотрим практически все возможные варианты приготовления блюда, а рецепты с рисом можете посмотреть здесь. Сам процесс невероятно простой, поэтому не понадобится много времени и усилий.

Каша из тыквы с пшеном на молоке — пошаговый простой рецепт на плите

Предлагаю вам легкий способ приготовления вкусного блюда. Нам понадобится совсем немного времени. Если у вас в доме лежит плод без дела, то воспользуйтесь данным рецептом.

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти тыквы;
• 2 стакана пшена;
• 200 мл воды;
• 400 мл молока;
• 3 ст.л сахарного песка;
• 1 ч.л пищевой соли;
• 60 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки среднего размера;
2. Отправляем в кастрюлю с водой. Когда овощ станет мягким, то разминаем его толкушкой;
3. Пшено промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем ставим на плиту, заливаем холодной водой и доводим до кипения. После чего процеживаем через сито;
4. Пшенку добавляем в емкость с тыквой, вливаем молоко, солим, высыпаем сахар;
5. Все перемешиваем, накрываем крышкой и после закипания варим на медленном огне 18-25 минут.

Кашу периодически помешиваем, чтобы она не пригорела. Мягкое и нежное блюдо без комочков готово к употреблению.

Простой рецепт приготовления тыквенной каши с пшеном на воде

Следует отметить, что изначально данное блюдо готовили именно на воде. Оно содержит витамины группы B, которые необходимы для нормального развития и функционирования организма.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена;
• 4 стакана воды;
• 500 г тыквы;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст.л сахара;
• 1 ч.л соли.

Приготовление:

1. Измельчаем свежую или замороженную тыкву. Для этого воспользуемся теркой, блендером или мясорубкой;
2. Пшено обязательно промываем несколько раз. Затем заливаем четырьмя стаканами воды;
3. Выкладываем в кастрюлю подготовленную тыкву, отправляем соль и сахар. Если вы будете использовать мед, то его лучше добавлять в готовую кашу;
4. Доводим до кипения и накрываем крышкой. Готовим на минимальном огне, пока блюдо не загустеет, то есть около 30-40 минут;
5. В конце приготовления добавляем кусок сливочного масла, и размешиваем, пока не растворится.

Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и оставляем настаиваться, таким образом, каша получается более вкусной и пышной. При желании добавьте сухофрукты.

Как быстро и вкусно приготовить кашу с тыквой и пшеном в горшочках

Это блюдо можно варить не только на плите в кастрюле, но и готовить в духовке. В качестве горшочка вы можете использовать целый плод без мякоти, как это сделать смотрите в следующей статье.

Ингредиенты:

• 300 г пшена;
• 300 г тыквы;
• Кусочек сливочного масла;
• Сахар с солью;
• 1 л молока.

Приготовление:

1. Для начала пшено промываем несколько раз. Чтобы избавиться от горечи, пару раз обдаем кипятком;
2. С тыквы снимаем кожуру, удаляем семена. После чего нарезаем на кубики или измельчаем на крупной терке;
3. Подготовленный горшочек на половину заполняем тыквой, добавляем сахар с солью;
4. Затем высыпаем в емкость пшено. Если захотите, то сверху добавьте небольшое количество мякоти тыквы;
5. Слегка подсаливаем и немного сахарим;
6. Заливаем молоком. При желании разбавьте его водой;
7. Горшочек накрываем крышкой. Ставим на 45 минут в духовку, которую заранее разогреваем до 170-180 градусов;
8. Чтобы добиться румяной корочки, снимаем крышку и оставляем кашу томиться еще на 15 минут.

Блюдо получается очень горячим, поэтому откладываем на несколько минут, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Тыквенная каша с пшеном на молоке в кастрюле

Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания, то это блюдо обязательно включайте в свой рацион. У него практически нет никаких противопоказаний, кроме того, содержит небольшое количество калорий.

Ингредиенты:

• 350 г тыквы;
• 250 г пшена;
• 750 мл молока;
• 3 ст.л сахарного песка;
• Щепотка пищевой соли;
• 35 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Лучше использовать кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы каша не пригорела. Выливаем в нее молоко;
2. Перекладываем мякоть тыквы, нарезанную на кубики;
3. После того, как жидкость закипит, добавляем соль с сахаром, а также пшено. Крупу предварительно нужно промыть 3-4 раза. Если хотите полностью избавиться от горчинки, то обдайте кипятком. И обязательно подсушиваем, чтобы пшено было рассыпчатым;
4. После повторного закипания варим блюдо в течение 20-25 минут;
5. Выкладываем сливочное масло.

Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем настаиваться. Поверьте, получается невероятно вкусно.

Каша из тыквы с пшеном и рисом на молоке в мультиварке

Полезное и наваристое блюдо можно готовить не только осенью, но и в любое время года, так как тыква хранится несколько месяцев. Из-за своего состава, эта каша получила название «Дружба».

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы;
• 100 г рисовой крупы;
• 100 г пшена;
• 700 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• Сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овощ очищаем от кожуры, нарезаем на кубики небольшого размера. Сразу отправляем в чашу мультиварки;
2. Крупы хорошенько промываем под проточной водой. Добавляем к тыкве вместе с сахаром и солью;
3. Выкладываем кусок сливочного масла и заливаем молоком;
4. Устанавливаем опцию «Каша».

Когда прозвучит сигнал о готовности блюда, то, не открывая крышку, оставляем томиться еще несколько минут. Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт тыквенной каши с пшеном в духовке

Блюдо можно запечь прямо в целой тыкве, из которой извлекаем сердцевину с семенами. Благодаря дополнительным ингредиентам, вкус каши получается оригинальным и изысканным.

https://www.youtube.com/watch?v=G_3wq6oYv8o

Подробный процесс приготовления смотрите в следующем видео:

Хотя бы один из перечисленных рецептом понравится даже тем людям, которые не любят кашу с тыквой и крупой. Также не бойтесь экспериментировать с дополнительными продуктами.

Вам также может понравиться

Источник: https://homelifhak.ru/kasha-iz-tykvy-s-pshenom-bystrye-i-vkusnye-recepty.html

Молочная пшенная каша с тыквой – принципы приготовления, варианты каши, где вкуснее

В рационе человека обязательно должны присутствовать каши. Каждая крупа обладает определенным комплексом полезных веществ. В данной статье мы уделим внимание блюдам из пшена. В частности узнаем, как готовиться молочная пшенная каша с тыквой различными способами. А так же ознакомимся с вариантами и нюансами приготовления.

Польза пшена

Пшенная крупа является не только очень полезным, но и диетическим продуктом. В ней содержится достаточное количество аминокислот. Эти вещества отвечают за состояние мышц и кожных покровов. А витамины усваиваются за счет растительных жиров. В злаке содержатся углеводы, которые очищают организм от токсических веществ.

В крупе содержатся следующие витамины:

• В1 – устраняет усталость, раздражительность и депрессивное состояние.
• В2 – предотвращает появление прыщей, перхоти, а так же поддерживает в нормальном состоянии костную ткань.
• В6 – положительно влияет на сердечную мышцу.
• В9 – приводит в норму обмен жиров и углеводов.
• РР – благотворно воздействует на аппетит, слизистые оболочки и кожу.

Микроэлементы:

• Железо.
• Калий.
• Натрий.
• Марганец.
• Фтор.
• Кремень.
• Магний.
• Медь.

Следует отметить, что пшенка полезна для тех, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта. Однако, при пониженной кислотности крупу не рекомендуется употреблять в больших количествах. Важно знать, что злак мешает усвоению йода, поэтому он запрещается при гипотиреозе.

Принципы приготовления

Существует несколько принципов приготовления каш, соблюдая которые можно сделать очень вкусное блюдо. Не все кулинары знают, как варить кашу с тыквой и пшеном. Оба ингредиента отлично сочетаются в одном блюде, а сам процесс варки не доставит особых хлопот. Просто возьмите за основу следующие принципы:

1. Готовить пшенку можно на плите, в духовке или мультиварке. Во втором и третьем случае получается более нежное и хорошо распаренное блюдо.
2. Выбирайте крупу насыщенного желтого цвета.
3. Промывайте зерна водой минимум 3 раза и выбирайте мусор.
4. Отваривайте крупу сначала в воде. Потом добавляйте кипящее молочко и варите до готовности.
5. Кашу из пшена можно запекать в целой тыкве.
6. Покупайте спелую тыкву с яркой оранжевой мякотью.
7. Соль, сахарный песок и пчелиный мед добавляйте на личное усмотрение.

В духовке

Пшенная каша с тыквой в духовке – это простой рецепт, не требующий большого количества ингредиентов. Понадобится керамическая или стеклянная посуда для запекания в духовом шкафу. Кашка готовится на молоке, но если оно жирное, то можно разбавить водой.

Ингредиенты:

• Тыква мускатная – 100 г.
• Пшено – 100 г.
• Молоко коровье – 600 мл.
• Сахарный песок – 30 г.
• Масло сливочное – 10 г.

Приготовление:

1. Тонким слоем срежьте кожицу с тыквы, а мякоть покрошите небольшими кубиками.
2. Пшенку сполосните водой 2-3 раза. Залейте крупу кипятком на 4 минуты.
3. В форму высыпьте сначала тыквенные кусочки.
4. Рассыпьте по овощу крупу и залейте молоком. Насыпьте сахарный песок.
5. Прикройте посуду фольгой и поместите в выключенную духовку. Зажгите огонь и разогревайте духовку до температуры 190 градусов. Кашка запекается приблизительно 1 час и подается к столу с маслом.

В мультиварке

Каша с тыквой на молоке в мультиварке – это необычайно нежное и ароматное блюдо. Кашка, приготовленная в этой технике, по вкусу похожа на ту, что готовится в русской печи. Помимо превосходных вкусовых качеств за кашей не нужно наблюдать, блюдо будет готово через указанное время.

Ингредиенты:

• Пшенка – 200 г.
• Тыква –200 г.
• Молоко коровье – 900 мл.
• Вода – 100 мл.
• Сахар – 50 г.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Почистите овощ и покрошите крупными брусочками.
2. Высыпьте в мультиварку и залейте водой. Включите опцию «Тушение» на 20 минут.
3. Из тушеной тыквы сделайте однородное пюре и смешайте с чистой крупой.
4. Насыпьте ванилин, сахарный песок и соль.
5. Налейте молочко и размешайте до однородности. Закройте крышку и установите опцию «Каша» на 60 минут.

В горшочке

Пшенная каша с тыквой, запеченная в горшочке, отличается простотой приготовления и румяной корочкой. Можно запекать кашу, как в одном большом, так и в маленьких керамических горшочках. Таким образом, пшенка подается к столу в виде отдельных порций, удобно готовить для всей семьи.

Ингредиенты:

• Молоко пастеризованное – 850 мл.
• Пшенная крупа – 220 г.
• Тыквенная мякоть – 180 г.
• Сахарный песок – 45 г.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Теплой водой промойте пшенку. Выложите ее в дуршлаг и пролейте кипятком 3-6 раз.
2. Тыкву измельчите ножом или с помощью терки.
3. На дно горшочка насыпьте половину овоща, соли и сахара.
4. Выложите пшенную крупу и разровняйте. Добавьте оставшуюся часть тыквенной мякоти, сахарного песка и соли.
5. Залейте содержимое молочком и прикройте крышкой. Томите примерно 1 час при температуре 190 градусов. Потом уберите крышку и запекайте до образования золотистой корочки. Когда пшенная кашка с тыквой будет готова, ее необходимо оставить при выключенном огне на 10 минут.

Варианты приготовления

Pumpkin porridge

Молочная кашка с тыквой и пшеном – это здоровый и питательный завтрак. Хотелось бы отметить, что в данное блюдо можно добавлять и другие продукты. Давайте рассмотрим несколько способов приготовления сладкого блюда для всей семьи.

С морковкой, курагой и тыквой

Ингредиенты:

• Тыквенная мякоть – 150 г.
• Пшенка – 100 г.
• Морковь – 60 г.
• Курага – 80 г.
• Молоко – 500 мл.
• Соль поваренная – 0,5 ч.л.
• Сахарный песок – 3 ст.л.
• Масло сливочное – 70 г.

Способ приготовления:

1. Сполосните крупу под краном и высыпьте в молочко. На медленном огне готовьте полчаса.
2. Морковку почистите и измельчите крупной соломкой.
3. Тыкву покрошите небольшими ломтиками.
4. Растопите 20 грамм сливочного масла на сковороде. Добавьте овощи и тушите 25 минут.
5. Опустите в кипяток курагу на 4-5 минут. Затем порежьте ее на несколько частей.
6. Добавьте к крупе курагу, сахар, соль и тушеные овощи. Введите оставшееся масло и размешайте.
7. Поместите кашку в глиняную посуду и томите 30 минут в духовом шкафу.

Из тыквы с пшеном и медом

Ингредиенты:

• Мед пчелиный – 100 г.
• Молоко – 850 мл.
• Крупа пшенная – 300 г.
• Цедра лимона – 1,5 ч.л.
• Сливочное масло – 45 г.
• Тыква мускатная – 150 г.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Почистите овощ и порежьте пластинками. Поместите его в емкость из огнеупорного стекла.
2. Посыпьте сверху лимонной цедрой и полейте жидким медом.
3. Поставьте в духовку и запекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Затем перемешайте и повторите процедуру 2-3 раза, чтобы она хорошо распарилась.
4. Обдайте кипятком пшенную крупу.
5. Проварите пшено в молоке ориентировочно 20 минут, введите соль и сахарный песок.
6. Готовую кашку подавайте с маслом и печеной тыквой.

Из пшена с замороженной тыквой

Ингредиенты:

• Тыква замороженная – 130 г.
• Молоко – 350 мл.
• Пшенная крупа – 100 г.
• Сливочное масло – 30 г.
• Мед пчелиный – 20 г.
• Соль поваренная – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Пшенную крупу промойте в горячей воде.
2. Молоко доведите до кипения в программе «Выпечка». Добавьте замороженную тыквенную мякоть и готовьте 7 минут.
3. Насыпьте пшенку и в режиме «Тушение» готовьте 10 минут.
4. Положите масло и томите еще 20 минут. К столу подайте с медом.

Тыква, запеченная с пшенной кашей

Ингредиенты:

• Тыква целая – 1 шт.
• Пшено – 250 г.
• Сливочное масло – 35 г.
• Фундук – 50 г.
• Молоко – 0,5 л.
• Сахарный песок – 45 г.
• Корица молотая – 0, 5 ч.л.
• Мед – 25 г.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Из тыквы извлеките семена и часть мякоти. Насыпьте в нее промытое пшено.
2. Затем введите сахарный песок, соль и молотую корицу. Разложите сверху ломтики масла.
3. Заполните тыквенный горшочек молоком. Поместите в противень с водой и запекайте 90 минут. К столу подавайте с медом и орешками.