Как приготовить ласточкино гнездо

Подборка салатов с картофелем и яйцами

Картофель Курица Кухня Салаты

Гости нынче пошли разборчивые, их стало трудно удивить заморскими яствами. Да это и ни к чему, если из самых доступных продуктов можно приготовить «Гнездо глухаря» — настоящий кулинарный шедевр, делающий любое застолье торжественным и ярким.

Многим красиво оформленное птичье гнездо с яйцами посередине кажется слишком сложным, но мы постараемся вас переубедить. Скажем сразу: салат не только калорийный и очень сытный, но и настолько же вкусный, а его приготовление по силам даже начинающей хозяйке.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Раз уж гнездо и яйца, то мясо в салате просто обязано быть птичьим. Поэтому мы начнем с классического варианта салата из куриного филе, картофеля во фритюре, свежих огурцов и лука. Яйца глухаря можно заменить перепелиными, а можно, как в нашем рецепте, сотворить из майонеза, плавленого сыра и желтков.

Небольшой совет тем, кто не хочет мучиться с нарезкой картошки. Тонкая и ровная соломка получится, если воспользоваться теркой для корейской морковки. Ну или, как вариант, подойдет купленный в супермаркете полуфабрикат картофеля фри.

• 500 г куриного филе
• 500 г картофеля
• 250 г свежих огурцов
• 100 г репчатого лука
• 5 яиц
• пучок зелени
• соль и майонез по вкусу
• растительное масло для жарки картофеля

• 3 вареных желтка
• 1 плавленый сырок
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. майонеза
• пару веточек зелени

1. Отвари куриное филе и нарежь мелкими кусочками.
2. Мелко нарежь лук и залей на 10 минут кипятком, чтобы убрать горечь. Слей с лука воду, подержи его под холодной водой.
3. Нарежь картофель тонкой соломкой.
4. Чтобы картофель в «гнезде» больше походил на солому, а не на уголь, его важно не пережарить. Для этого залей картофельную соломку на 5 минут холодной водой.

   Это позволит избавиться от лишнего крахмала на ее поверхности. После этого выложи ее на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки влаги.

5. Налей в сковороду растительное масло и поставь на огонь выше среднего. Проверь температуру масла, бросив в него хлебную крошку. Если масло начало шипеть — значит оно нагрелось до нужной температуры.
6. Раздели картошку на порции. Загрузи часть шумовкой в раскаленное масло. Следи, чтобы картофель был выложен в один слой. Обжаривай, пока соломка не приобретет легкий золотистый оттенок.
7. Выложи картофель на бумажное полотенце, оно впитает излишек жира. Присыпь солью.
8. Нарежь огурцы соломкой.
9. Отдели вареные белки от желтков и натри их на терке.
10. Мелко покроши зелень.
11. Смешай половину жареного картофеля с тертыми яйцами, огурцами, луком, куриным филе и зеленью. Заправь майонезом.
12. Выложи блюдо листьями салата. Сформируй из начинки гнездо. Сделай посредине углубление для яиц.
13. Выложи вторую половину жареного картофеля вокруг салата, формируя гнездо.
14. Середину гнезда посыпь рубленым укропом.
15. Теперь остается создать яйца. Для этого натри на терке плавленый сыр и желтки, мелко нарежь укроп, пропусти через пресс чеснок. Смешай все ингредиенты с майонезом и сформируй маленькие яйца.
16. Положи полученные яйца в углубление гнезда.
17. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и грибами

Чтобы сделать салат менее калорийным, покупной майонез можно заменить домашним, смесью нежирной сметаны и горчицы или одним из наших 7 пикантных соусов, выбирай на вкус!

• 200 г ветчины
• 200 г куриного филе
• 4 куриных яйца
• 4 перепелиных яйца
• 70 г твердого сыра
• 300 г маринованных шампиньонов
• 2–3 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• майонез по вкусу

1. Отвари куриную грудку, куриные и перепелиные яйца вкрутую. Грибы и курицу нарежь небольшими кусочками. Чеснок пропусти через пресс.
2. Натри на терке для корейской морковки картошку. Ветчину, куриные яйца и твердый сыр натри на крупной терке.
3. Обжарь картошку до золотистой корочки.
4. Соедини курицу с ветчиной, сыром, грибами и яйцами. Посоли, поперчи и заправь майонезом.
5. Выложи на тарелку в форме гнезда.
6. Укрась салат жареной картошкой, а в центр положи очищенные перепелиные яйца.
7. Вот и всё, салат «Гнездо глухаря с грибами» готов. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» с сыром

• 2 куриных яйца
• 5 перепелиных яиц
• 1 морковь
• 3 картофелины
• 100 г твердого сыра
• 1 луковица
• 200 г копченой курицы
• 2 соленых огурца
• 3 ст. л. майонеза
• соль и черный перец по вкусу
• пару веточек петрушки
• 3–4 ст. л. растительного масла

1. Отвари яйца вкрутую (для куриных понадобится 10, а для перепелиных — 5 минут).
2. Морковь и картошку натри на терке для корейской морковки. Сыр натри на средней терке.
3. Нарежь лук полукольцами, а куриные яйца, курицу и огурцы — небольшими кусочками.
4. Разогрей в сковороде растительное масло. По очереди обжарь до румяности картошку, лук и морковь. Затем выложи на бумажное полотенце и остуди.
5. Смешай жареные овощи с измельченными яйцами, огурцом и курицей. Посоли, поперчи, заправь майонезом.
6. Выложи на тарелку в форме гнезда, посыпь сверху тертым сыром.
7. В центр положи листики петрушки и перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» с говядиной

Если ты любишь, чтобы в салате было мясо, рекомендуем обратить пристальное внимание на 7 сытных и оригинальных салатов с говядиной от «Так Просто!».

Чтобы вареная говядина получилась мягкой и нежной, натри ее перед варкой сухой горчицей и поставь на несколько часов в холодильник. С этой же целью некоторые добавляют в воду, в которой варится мясо, столовую ложку водки или промытую шкурку банана.

• 3 куриных яйца
• 300 г говядины
• 2 луковицы
• 100 г плавленого сыра
• 300 г картошки
• 2 зубчика чеснока
• пару веточек укропа
• майонез по вкусу
• соль и перец по вкусу
• 2–3 ст. л. растительного масла

1. Свари говядину и яйца.
2. Остуди мясо и разбери на волокна.
3. Нарежь лук полукольцами, а куриные яйца (кроме одного желтка) — небольшими кусочками.
4. Натри на мелкой терке плавленый сыр и оставшийся желток. Пропусти через пресс чеснок, мелко наруби зелень.
5. Натри картошку на терке для корейской моркови.Обжарь на сковороде до золотистого цвета, выложи на бумажные полотенца и остуди.
6. Сформируй из плавленого сыра, тертого желтка, чеснока, зелени и майонеза 3–5 маленьких яиц.
7. Смешай картошку, мясо, лук и нарезанные яйца. Посоли, поперчи и заправь майонезом.
8. Выложи на блюдо в форме яйца. В середину положи яйца из плавленого сыра.
9. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» с сыром, ветчиной, яблоком и пекинской капустой

Больше рецептов диетических салатов с пекинской капустой и легких яблочных салатов ты найдешь в наших статьях.

• 5 перепелиных яиц
• 100 г шампиньонов
• 1 луковица
• 100 г пекинской капусты
• 100 г твердого сыра
• 1 большое яблоко
• 100 г ветчины
• 2 ст. л. растительного масла
• 30 г грецких орехов
• соль и черный перец по вкусу
• 2–3 ст. л. майонеза
• пучок укропа
• 1 ч. л. лимонного сока

1. Свари яйца вкрутую (на это пойдет 5 минут), остуди и очисти.
2. Нарежь грибы и лук небольшими кусочками.
3. Обжарь на сковороде с маслом.
4. Нашинкуй капусту, нарежь тонкой соломкой сыр, яблоко и ветчину.
5. Сбрызни кусочки яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели.
6. Смешай в миске сырную, яблочную и мясную нарезку. Часть оставь для украшения гнезда. Добавь капусту с жареным луком и шампиньонами. Посоли, поперчи, заправь майонезом и перемешай.
7. Выложи на тарелку горкой и укрась сверху картофельной соломкой.
8. Серединку посыпь измельченными орехами и нарезанным укропом, положи в нее перепелиные яйца.
9. Приятного аппетита!

Теперь ты знаешь, как приготовить салат «Гнездо глухаря». Если наши рецепты показались тебе слишком сложными, попробуй их немного упростить. Вместо самодельных яиц из сыра воспользуйся вареными перепелиными. Соломку из картофеля фри замени на сырную. Получится тоже вкусно и значительно проще.

Источник: https://takprosto.cc/salat-gnezdo-gluharya-s-kuricey/

Салат «Ласточкино гнездо»: рецепты

:

Хотите приятно удивить своих близких и друзей красивым и вкусным блюдом? Тогда предлагаем вам приготовить салат «Ласточкино гнездо», рецепт которого очень прост, а все необходимые продукты для блюда можно с легкостью приобрести в ближайшем супермаркете.

Существуют разнообразные варианты сочетаний ингредиентов в рецептах данного салата, но все они славятся своим нежным вкусом.

Салат «Ласточкино гнездо» с курицей и ветчиной

Очень сытный и невероятно вкусный салат с ветчиной, куриным филе и шампиньонами станет торжественным открытием любого застолья.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• филе куриное отварное/копченое (200 г);
• ветчина/буженина (200 г);
• яблоко (крупное, 2-3 шт.);
• шампиньоны свежие (250 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• лимон (1 шт.);
• сыр мягкий сливочный (200 г);
• яйцо перепелиное вареное (5 шт.);
• орех грецкий очищенный измельченный (для украшения, 50 г);
• майонез (200 г);
• масло растительное (40 мл);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Шампиньоны моем, нарезаем крупной соломкой. На сковороде разогреваем масло и высыпаем грибы. Обжариваем их на среднем огне, периодически помешивая, до полного испарения жидкости. Солим и перчим по вкусу.
2. Куриное филе нарезаем длинной соломкой или разбираем на волокна.
3. Ветчину нарезаем соломкой, немного оставляем для украшения.
4. Лимон моем, разрезаем напополам. Выдавливаем сок.
5. Яблоки моем, удаляем сердцевину, если кожура жесткая, то срезаем ее. Мякоть нарезаем соломкой и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела.
6. Лук чистим и мелко шинкуем.
7. Сыр нарезаем соломкой или трем на крупной терке. Немного откладываем для украшения.
8. Яйца очищаем от скорлупы.
9. В глубокой емкости смешиваем куриное филе, ветчину, шампиньоны, яблоки, сыр, лук. Салат заправляем майонезом, солим и перчим.
10. На плоское блюдо выкладываем салат, внутри делаем небольшое углубление и посыпаем его измельченными орехами, а сверху выкладываем яйца. По бокам украшаем соломкой из ветчины и сыра (как на фото).
11. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и устойчиво держал форму.

Посмотрите пошаговый видеорецепт блюда (набор продуктов немного отличается от предложенного варианта):

Салат «Ласточкино гнездо» со свежим огурцом и пекинской капустой

Оригинальное и очень красивое в подаче блюдо со свежим огурцом, пекинской капустой и курицей по достоинству оценят ваши гости и домочадцы.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7-9

Ингредиенты:

• капуста пекинская/обычная (400 г);
• огурец свежий (3-4 шт.);
• филе куриное отварное (200 г);
• картофель (4 шт.);
• морковь (3 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• сыр мягкий сливочный (150 г);
• яйцо перепелиное вареное (3 шт.);
• лук зеленый/репчатый/порей (1 пучок/1 шт./2 шт.);
• укроп/петрушка (1 пучок);
• майонез/сметана (200 г);
• масло растительное (70 мл);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
2. На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем картофель и обжариваем его до появления золотистой корочки. Жарить лучше небольшими партиями, чтобы картофель быстрее приготовился, не подгорел и не слипся. Готовый продукт выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
3. Капусту моем, мелко шинкуем.
4. Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем соломкой.
5. Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке).
6. Сыр нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
7. Из банки с кукурузой сливаем маринад.
8. Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
9. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.
10. Яйца чистим.
11. В глубокой емкости смешиваем капусту, огурцы, морковь, сыр, кукурузу и лук. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
12. Готовый салат выкладываем в форме гнезда. В углублении делаем «подстилку» из рубленой зелени и выкладываем на нее яйца. По бокам размещаем жареный картофель (см. фото).

Еще один вариант рецептуры и оформления подобного блюда смотрите в следующем видео:

Салат «А-ля «Ласточкино гнездо» с куриной печенью

Салат с нежной куриной печенью настолько вкусный, что подарит вам настоящее гастрономическое наслаждение. Рецепт простой и, если заранее отварить необходимые ингредиенты, то на приготовление блюда уйдет минимум времени.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

• филе куриное отварное/копченное (200 г);
• печень куриная отварная/обжаренная (200 г);
• картофель отварной (крупный, 3 шт.);
• фасоль красная/белая консервированная (100-200 г);
• яйцо перепелиное вареное (6 шт.);
• помидор черри (6 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• орех грецкий очищенный измельченный (100 г);
• салат латук/айсберг/ромен (100 г);
• майонез (200 г);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками (можно воспользоваться овощерезкой).
2. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
3. Куриную печень режем на небольшие кусочки.
4. Сыр натираем на средней терке.
5. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
6. Открываем банку с фасолью и сливаем лишнюю жидкость.
7. Яйца чистим и режем пополам.
8. Помидоры моем, разрезаем на половинки.
9. Салатные листья моем, обсушиваем на бумажном полотенце.
10. В глубокой емкость смешиваем картофель, куриное филе и печень, фасоль, чеснок, майонез, добавляем перец и соль по вкусу.
11. Перед подачей салат желательно подержать в холодильнике минимум 1 час.
12. Подаем блюдо на листьях салата, сверху обильно посыпаем сыром и орехами. Украшаем половинками помидоров черри и перепелиных яиц.

Следующий видеорецепт немного отличается от предложенного варианта по способу приготовления:

Как правильно отварить куриную печень для салата

Куриную печень моем, удаляем пленки, прожилки и желчные протоки. Замачиваем в холодной воде. Тем временем на плиту ставим кастрюлю с водой, когда закипит, солим и опускаем в нее печень. После повторного закипания варим в течение 3-5 минут на среднем огне, снимая пену.

Салат из серии «Ласточкино гнездо» с курицей, ананасом и шампиньонами

Вкусный и достаточно легкий салат с куриным филе, ананасами, шампиньонами и кукурузой может стать полноценным ужином для всей семьи.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• филе куриное отварное (300 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• шампиньоны маринованные (200 г);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• огурец свежий (3 шт.);
• лук репчатый/зеленый (1 шт./1 пучок);
• яйцо перепелиное вареное (2 шт.);
• петрушка/укроп (1 пучок);
• масло оливковое (150 мл);
• горчица дижонская (2 ч. л.);
• тимьян (1 ч. л.);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
2. Консервированные шампиньоны и кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Если грибы крупные, то нарезаем их на части.
3. Сливаем сироп из банки с ананасами и нарезаем их небольшими кубиками.
4. Огурцы моем, обрезаем хвостики и режем тонкой соломкой или натираем на крупной терке (можно воспользоваться теркой для моркови по-корейски).
5. Лук чистим и мелко шинкуем.
6. Зелень моем, обсушиваем на бумажном полотенце и разделяем на небольшие веточки.
7. Яйца чистим.
8. Делаем заправку. Смешиваем оливковое масло с горчицей, добавляем тимьян и соль.
9. Мясо, шампиньоны, ананасы и лук выкладываем в глубокую емкость, вливаем заправку и перемешиваем.
10. Готовый салат формируем на плоском блюде в виде гнезда. Внутрь кладем кукурузу и перепелиные яйца. По бокам размещаем огуречную соломку и веточки зелени.
11. Перед подачей салат лучше выдержать в холодильнике в течение 1 часа.

Предлагаем вам просмотреть видео с рецептом приготовления похожего салата:

Салат «Ласточкино гнездо» с курицей и сухариками

Необычное сочетание вкусов и текстур копченой курицы, жареной картошки, сухариков и маринованных овощей в салате порадует вас и ваших гостей. А по внешнему виду это блюдо можно назвать произведением кулинарного искусства.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• филе куриное копченое (300 г);
• картофель (крупный, 2-3 шт.);
• огурец маринованный (2-3 шт.);
• горох консервированный (100-200 г);
• сухарики (150 г);
• помидор свежий (для украшения, 1-2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• сыр плавленый (100 г);
• яйцо куриное вареное (2 шт.);
• укроп/петрушка (1 пучок);
• салат латук/айсберг/ромен (100 г);
• масло растительное (70 мл);
• майонез (200 г);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой. На сковороде разогреваем масло и выкладываем картофель. Обжариваем его до появления золотистой корочки, солим и перчим. Готовый продукт выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
3. Огурцы нарезаем кубиками и слегка отжимаем от лишней жидкости.
4. Лук чистим и мелко шинкуем.
5. Сливаем маринад из банки с горохом.
6. Яйца и сыр натираем на мелкой терке.
7. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
8. В глубокой емкости перемешиваем яйца и сыр, добавляем небольшое количество укропа и майонеза. Перчим и солим. Скатываем из яично-сырной массы шарики, смачивая руки холодной водой.
9. Салатные листья моем, обсушиваем на бумажном полотенце.
10. Помидоры моем, разрезаем не небольшие дольки.
11. В глубокой емкости смешиваем мясо, огурцы, лук, горох, укроп. Салат заправляем майонезом.
12. Готовое блюдо выкладываем на салатные листья в виде гнезда, украшаем его жареным картофелем и сухариками, а сверху размещаем яично-сырные шарики. Сбоку веером выкладываем помидоры (см. фото).

Приятного аппетита!

Анна Гостренко

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник: https://lena7.ru/salat-lastochkino-gnezdo.html

Салат Ласточкино Гнездо

Салат Ласточкино Гнездо считается одним из традиционных весенних салатов. Его классический состав включает в себя молодую или пекинскую капусту, много зелени, твердые яблоки, мясо птицы и, конечно же, отварные яйца.

Необычное оформления, а главное, целые перепелиные яйца в составе, сделали это блюдо практически незаменимым при сервировке пасхального стола. Это тот случай, когда и продукты, и декор салата полностью соответствуют заявленному празднику.

Салат заиграет новыми оттенками вкуса, если вместо привычных яблок использовать консервированные ананасы.

Вкусный, сытный, и действительно нарядный салат постепенно стал украшением и для других торжеств, что не могло не отразиться на его рецептуре. Поэтому каждый может подобрать любимый вариант по своему вкусу.

Салат Ласточкино Гнездо «Классический»

Традиционный салат, который просто незаменим при составлении меню для пасхального воскресенья.

Ингредиенты:

• Свежая вешенка или шампиньоны — 0,15 кг.
• Твердые яблоки — 1-2 шт.
• Кочан молодой или пекинской капусты — 0,5 шт.
• Отварные яйца — 2 шт.
• Отварные яйца перепелки — 5-7 шт.
• Свежая морковка — 0,1 кг.
• Отварное филе курицы — 0,1 кг
• Сметана — 3 ст. л.
• Майонезный соус — 2 ст. л.
• Сок лимона — 3 ч. л.
• Микс зелени — 1 горсть.

Приготовление:

Измельчите половину зелени.

Смешайте сметану с майонезным соусом.

Нашинкуйте все ингредиенты кроме перепелиных яиц тонкой соломкой.

Сбрызните нашинкованные яблоки соком лимона.

Соедините в глубокой емкости измельченные продукты со сметанно-майонезной смесью и перемешайте.

Выложите на блюдо, формируя воображаемое гнездо.

Декорируйте яйцами перепелки, морковкой, курицей и зеленью

Это блюдо особенно придется по вкусу мужчинам, ведь в нем сочетаются и ветчина, и мясо птицы, и даже сыр.

Ингредиенты:

• Маринованные грибы — 0,15 кг.
• Отварной картофель — 1-2 шт.
• Ветчинная колбаса — 0,12 кг.
• Отварные яйца — 2 шт.
• Отварные яйца перепелки — 5-7 шт.
• Свежая морковка — 0,1 кг.
• Отварное филе курицы — 0,12 кг
• Майонезный соус — 0,5 ст.
• Плавленый сырок — 0,1 кг.
• Листья петрушки — 1 горсть.
• Салатные листья — 5-7 шт.

Приготовление:

Измельчите зелень петрушки.

Нашинкуйте все ингредиенты кроме перепелиных яиц тонкой соломкой.

Соедините в глубокой емкости измельченные продукты с майонезным соусом и перемешайте.

Выложите на блюдо, формируя воображаемое гнездо.

Декорируйте яйцами перепелки, ветчиной, курицей и листьями салата.

Добавьте в соус чайную ложку горчицы для придания пикантного вкуса салату.

Салат Ласточкино Гнездо «Праздничный» с жареными шампиньонами и ветчинной

Легкий, свежий, очень простой в приготовлении и сервировке и вкусный салат для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Жареные шампиньоны — 0,15 кг.
• Твердые яблоки — 1-2 шт.
• Ветчина — 0,1 кг.
• Отварные яйца — 1-2 шт.
• Отварные яйца перепелки — 5-7 шт.
• Свежая морковка — 0,1 кг.
• Отварное филе курицы — 0,12 кг
• Майонезный соус — 0,5 ст.
• Сметана — 0,5 ст. л.
• Листья петрушки — 1 горсть.
• Салатный микс — 0,15 кг.
• Сок лимона — 2-3 ч. л.

Приготовление:

Смешайте сметану с майонезным соусом и соком лимона.

Нашинкуйте все ингредиенты кроме перепелиных яиц тонкой соломкой.

Соедините в глубокой емкости измельченные продукты со сметанно-майонезной смесью и перемешайте.

Выложите на блюдо, формируя воображаемое гнездо.

Декорируйте яйцами перепелки, морковкой, курицей и зеленью.

Вкусный салат с по-настоящему «мясным» вкусом. Идеально подойдет для ценителей не только красиво оформленных, но и действительно сытных блюд.

Ингредиенты:

• Жареный соломкой картофель — 0,1 кг.
• Малосольные огурчики — 1-2 шт.
• Ветчинная колбаса — 0,1 кг.
• Отварные яйца — 1-2 шт.
• Сыр — 0,1 кг.
• Отварные яйца перепелки — 5-7 шт.
• Копченые колбаски — 0,1 кг.
• Отварная говядина — 0,1 кг
• Майонезный соус — 0,5 ст.
• Листья петрушки — 1 горсть.

Приготовление:

Нашинкуйте все ингредиенты кроме перепелиных яиц тонкой соломкой.

Соедините в глубокой емкости измельченные продукты со майонезным соусом и перемешайте.

Выложите на блюдо, формируя воображаемое гнездо.

Декорируйте яйцами перепелки, картофелем и зеленью.

Салат Ласточкино Гнездо «Витаминный» с семгой, красным луком и шпинатом

В противоположность предыдущему рецепту, этот приятно порадует любителей морепродуктов и легких, низкокалорийных салатов.

Ингредиенты:

• Филе семги слабосоленой — 0,15 кг.
• Красная луковица — 1-2 шт.
• Плавленый сырок — 0,1 кг.
• Отварные яйца перепелки — 5-7 шт.
• Свежие огурцы — 1-2 шт.
• Майонезный соус — 0,5 ст.
• Листья петрушки — 1 горсть.
• Шпинат — 0,1 кг.
• Сок лимона — 2-3 ч. л.

Приготовление:

Смешайте сок лимона с майонезным соусом и измельченной петрушкой.

Нашинкуйте все ингредиенты кроме перепелиных яиц и шпината тонкой соломкой.

Соедините в глубокой емкости измельченные продукты с майонезной смесью и перемешайте.

Выложите на блюдо, формируя воображаемое гнездо.

Декорируйте яйцами перепелки, шпинатом, и красной луковицей.

Шпинат можно заменить на любую зелень или микс зелени по вашему вкусу.

Салат Ласточкино Гнездо «Ветчинный» с плавлеными сырками

Этот салат может похвастаться более «зимней» рецептурой, когда главным преимуществом блюда становится его способность вызывать чувство сытости.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 0,2 кг.
• Плавленные сырки — 1-2 шт.
• Ветчина — 0,2 кг.
• Отварные яйца — 3 шт.
• Отварные яйца перепелки — 5-7 шт.
• Отварная морковка — 1 шт.
• Майонезный соус — 0,5 ст.
• Листья петрушки — 1 горсть.
• Луковица — 1 шт.

Приготовление:

Нашинкуйте все ингредиенты кроме перепелиных яиц тонкой соломкой.

Обжарьте грибы с луковицей с добавлением соли и перца.

Соедините в глубокой емкости измельченные продукты с майонезным соусом и перемешайте.

Выложите на блюдо, формируя воображаемое гнездо.

Декорируйте яйцами перепелки, ветчиной,сырками и зеленью.

Этот салат отличается выраженным привкусом копченостей, который выгодно оттеняют свежие болгарские перцы и корнишоны.

Ингредиенты:

• Копченое филе индейки — 0,2 кг.
• Колбасный сыр — 0,1 кг.
• Отварной картофель — 1-2 шт.
• Отварные перепелиные яйца — 3-5 шт.
• Отварные яйца — 1 шт.
• Корнишоны — 5-8 шт.
• Майонезный соус — 0,5 ст.
• Зелень укропа и петрушки— 1 горсть.
• Болгарские перцы — 1 шт.

Приготовление:

Нашинкуйте все ингредиенты кроме перепелиных яиц некрупными брусочками.

Соедините в глубокой емкости измельченные продукты с майонезным соусом и перемешайте.

Выложите на блюдо, формируя воображаемое гнездо.

Декорируйте яйцами перепелки, болгарскими перцами и зеленью.

Вместо индейки можно использовать любое копченое мясо или колбасу.

Редакция рекомендует:

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1412

“Ласточкино гнездо”

Если традиционные котлеты уже не приносят Вам особого удовольствия, но отказаться от них полностью Вы пока не готовы – их заменят запеченные котлеты под названием «Ласточкино гнездо», которые помимо того, что очень нежные и вкусные, рецепт их приготовления весьма быстр. Такие котлеты имеют эффектный вид! Если Вы хотя бы раз попробуете их, то станете готовить эти потрясающие котлеты регулярно, ведь они подходят ко всякому гарниру.

Ингредиенты для запеченных котлет «Ласточкино гнездо»

500 г мясного фарша2 репч. луковицы2 ломтика бел. хлеба (мякиш)3-4 ст. л. сливок либо молока2 помидора100-150 г тверд. сыраПо вкусу сольПо вкусу молотые черн. и красн. перцыПо вкусу молотый кориандр2 ст. л. томат-пасты(кетчупа)По вкусу майонез2-3 зубка чеснока1 пучок зелени петрушки (укропа)

Немного раст. масла

“Ласточкино гнездо” рецепт приготовления

Для приготовления котлет нужен фарш. Не важно купите ли вы уже готовый, либо приготовите самостоятельно, но он обязательно должен быть мелко рублен. Поэтому для полной уверенности прокрутите фарш в мясорубке либо измельчите с помощью блендера. Далее отделите хлебную мякоть от его ломтиков и, положив в глубокую тарелку, залейте молоком либо сливками. Хорошо перемешайте и разомните вилкой, чтобы хлеб быстрее пропитался. Далее переместите все в блендер к мясному фаршу.

Очистите одну луковицу, хорошо промойте в проточной воде и разделив ее на крупные части также положим в блендер. Чеснок почистите и пропустите через чеснокодавку в заготовку для котлетного фарша. Включите блендер и тщательно измельчите лук. Блендер выключайте, как только образуется однородная масса.

Переложите содержимое в тарелку глубокой формы, по вкусу посолите, добавьте немного специй. Туда же отправьте измельченную зелень и, хорошо перемешав, поставьте на 10-15 мин в холодное место для схватывания фарша.

За это время помойте и нашинкуйте тонкими кольцами помидоры и луковицу, которая осталась. Если вы переживаете, успеет ли хорошо пропечься лук, чтобы из него ушла горечь, то лучше используйте красный лук, в котором ее точно не будет.

Для лучшего расплавления сыра его следует крупно натереть – тогда при готовке из него образуется сливочная корочка, также сыр можно просто тонко порезать. На противень налейте немного растительного масла и смажьте им всю поверхность, после чего приступайте к собиранию «гнезд». Для этого из фарша сформируйте маленькие лепешки не толще 1-го сантиметра и разложите их на противень.

На предварительно смазанные томат-пастой или кетчупом лепешки выкладываем кольца лука (по одному на каждую), немного смазываем майонезом, накрываем кружком помидора и аккуратно улаживаем тертый сыр. Сверху также капните чуточку майонеза, чтобы сыр не зарумянился раньше времени и не подгорел. Используя кулинарную лопатку, сделайте начинку более плотной, немного придавив на нее сверху.

В заранее разогретую до 180°С духовку ставим противень и 30-40 мин запекаем «Ласточкино гнездо».

Источник: http://champinion.ru/%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%B3%D0%BD%D0%B5%D0%B7%D0%B4%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE/

Международный день эскимо: история, интересные факты и рецепт

Алёна Тарубарова / Медиацентр

С днем рожденья поздравит 

И, наверно, оставит 

Мне в подарок пятьсот эскимо.

Кто не пел эту песенку именинникам? Но, оказывается, у ледяного лакомства тоже есть собственный День рождения. Что мы знаем о нём, и чем украсить праздничный стол? Расскажем в нашей подборке.

Говорят, устами младенца глаголет истина. Так, пятилетний Глеб, живущий по соседству, на вопрос: «Где холоднее всего?» авторитетно заявляет: «Там, где эскимосы едят эскимо!».

Да, у этого северного народа есть свой вид мороженого, правда, связан он не с ванилью и шоколадной глазурью: акутак — это замороженная в снегу оленина, в которую для вкуса добавляют ягоды, а иногда рыбу. Но в остальных частях света мороженое давно в чести у сладкоежек. Хотя такой «подвид» как эскимо появился менее ста лет назад.

Так, 24 января 1922 года владелец магазина лакомств в американском городе Онава Христиан Нельсон получил патент на его производство. Сначала новинку назвали «эскимо-пай» («пирожок эскимоса»), а после оставили только первую часть.

А как у нас?

В России эскимо «поселилось» только 85 лет назад: «запустил» его выпуск нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян, который был убеждён, что продукт станет весьма популярным, ведь «очень уж питателен». С 1937 года эскимо изготавливали на ручных дозировочных машинках, а уже в конце 40-х запустили производство в промышленных масштабах.

Причём традиционно эскимо называлось мороженое именно из сливок, покрытое глазурью из шоколада. С развитием технологий появились новые рецепты с добавлением орешков, шоколадной крошки, кусочков фруктов и сухофруктов, печенья, карамели и даже ментола.

На здоровье!

Почти за век лёд на палочке стал любимчиком миллионов жителей планеты.

И это неудивительно: эксперты в области психологии утверждают, что любовь к эскимо родом из детства. А уж в том, что это мороженное — отличный антидепрессант, уверены нейрофизиологи из Великобритании. По их словам, оно обладает превосходной способностью бороться с подавленным эмоциональным состоянием. Так что грусть-печаль можно заморозить, съев порцию пломбира на палочке!

Из истории

Ещё во времена Киевской Руси в Сибири весьма распространено было замороженное молоко, которое продавалось на ярмарках. Мелко наструганным замороженным молоком (или сливками) к блинам торговали и на масленицу. Во многих деревнях также замешивали творог со сметаной, изюмом и мёдом. Затем из смеси лепили фигурки животных и птиц. Изделия выставлялись на крылечко на мороз — вот вам и домашнее мороженое.

А Наполеону Бонапарту уже в ссылку на остров Святой Елены привезли устройство для получения мороженого, так сказать, подсластить изгнание.

Кстати, французы именовали сей десерт «сливочным льдом» или «сладким снегом».

 

Источник: https://gubkin.city/news/society/85760/

Ласточкино гнездо рецепты приготовления

Котлеты ласточкино гнездо помогут взглянуть по новому на всеми любимые котлеты. Проявив немного фантазии и оригинальности вы получите по-настоящему праздничный вкус. Каждый ингредиент, используемый в данном рецепте, великолепно сочетается друг с другом, создавая неповторимый вкус.

Попробуйте приготовить котлеты ласточкино гнездо  по нашему пошаговому рецепту и возможно это блюдо станет вашим любимым. Самое главное — это внимательно читать наш рецепт и следовать всем пунктам шаг за шагом создавая настоящий кулинарный шедевр.

Приготовьте котлеты ласточкино гнездо и порадуйте себя и своих близких вкусным и красивым блюдом. Читайте еще: Лосось рецепты приготовления.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 1/2 килограмм;
• Хлеб — 3 ломтика;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Куриное яйцо — 2 шт.;
• Майонез;
• Кетчуп;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Перец болгарский — 1 шт.;
• Сыр твёрдый — 100 гр.;
• Укроп;
• Соль;
• Перец.

Как приготовить котлеты ласточкино гнездо:

1. В фарш добавляем по вкусу соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанный чеснок, укроп, два яйца и перекрученный на мясорубке замоченный в молоке или воде хлеб.
2. Тщательно перемешаем всю массу и формируем маленькие лепёшки.
3. Выкладываем лепешки на смазанный растительным маслом противень.
4. Нарезаем пластиками сыр, а лук, помидор и перец кружочками.
5. Выкладываем слои на котлету:

• кетчуп
• лук
• майонез
• помидор
• майонез
• сыр

1. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже примнем внутрь.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться на 30 минут.
3. Сверху украшаем нарезанной зеленью.

Котлеты ласточкино гнездо готовы.

Котлеты «ласточкино гнездо»

Если Вам надоело готовить простые котлеты, то «Ласточкины гнезда» разнообразят ваше повседневное меню. Котлеты» Ласточкино гнездо» получаются очень красивыми и аппетитными и их не стыдно подать даже к праздничному столу! Это чудо котлеты довольно просты в приготовлении, ведь все что от Вас требуется – приготовить и вылепить из фарша котлетки, а все остальное за вас сделает духовка!

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо в фарш – 1 шт.
• Булка – 80 г
• Молоко — 100 мл
• Сыр – 150 г
• Яйцо для «гнезд» – 3 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление котлет «Ласточкино гнездо»:

1. Обрезать с булки края и замочить ее в молоке.
2. Мясо и лук разрезать на куски, чтобы удобнее было измельчить мясорубкой или блендером. Когда булка размокнет (через 15 минут), размолоть ее вместе с мясом. Отдельно измельчить лук.
3. Выложить фарш в емкость, добавить яйцо, соль, перец, измельченный лук и хорошо перемешать.
4. Сформировать из полученной массы котлеты, сделав в фарше углубление («гнездо») ложкой и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Через 20 минут выложить тертый сыр и яйцо в каждое «гнездо», по желанию можно посыпать зеленью.
6. Отправить в духовку еще на 20-25 минут и выпекать при той же температуре.
7. Вынуть «Ласточкины гнезда» с яйцом из духовки и угощать гостей и себя любимого.

Котлеты «ласточкино гнездо» С ЯЙЦОМ

Ингредиенты: 

• 500 гр. фарша
• 5 яиц
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко покрошить.
2. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
4. Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать «гнездо», выложить на противень.
5. В каждое «гнездо» разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в
   духовку.
6. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовые  «гнезда» украсить зеленью.

Котлеты «Ласточкино гнездо»

Приготовив это вкуснейшее блюдо, вам вряд ли захочется готовить мясные котлеты или отбивные с сыром и помидорами — ведь теперь есть возможность совместить их. Благодаря лепешкам из мясного фарша, «гнездышки» получаются намного нежнее, чем традиционные отбивные, а овощи и сыр делают их вкус намного богаче вкуса обычных котлет. Одним словом, сплошной праздник вкуса!

Для того, чтобы приготовить котлеты «Ласточкино гнездо», нам понадобится:

•  0,5 кг свиного фарша;
• 3 ломтика белого хлеба;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 100 г твердого сыра;
• зелень укропа;
• кетчуп;
• майонез;
• растительное масло;
• черный молотый перец;
• соль.

Как приготовить котлеты «Ласточкино гнездо»:

1. Белый хлеб замочим в молоке, затем измельчим в мясорубке и смешаем с мясным фаршем. Добавим пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп, перец и соль, яйца. Перемешаем до однородности.
2. Разделим фарш на 12 частей и сформируем 12 круглых лепешек. Смажем противень растительным маслом и выложим лепешки.
3. Помидор и болгарский перец нарежем тонкими кружочками, сыр — тонкими ломтиками. Каждую мясную лепешку смажем смесью кетчупа и майонеза, сверху выложим колечко болгарского перца и слегка вдавим в мясо. Накроем кружочком помидора, смажем майонезом. На самый верх выложим ломтик сыра.
4. Духовку разогреем до 180° C. Поставим противень в духовку и будем выпекать котлеты «Ласточкино гнездо» в течение 30-40 минут. Читайте еще: Клецки рецепты приготовления.

Приятного аппетита!

Ласточкино гнездо

Ингредиенты:

• Мясной фарш (говядина+свинина) — 800 г
• Грибы отварные — 300 г
• Помидоры свежие — 3 шт. среднего размера,
• Сыр — 200 г
• Майонез — 250 мл
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Фарш, солим, перчим, грибы, помидоры измельчаем, сыр трем на мелкой терке.
2. Выкладываем фарш на противень, придаем форму тарелочек.
3. В каждую «тарелочку» выкладываем грибы и помидоры.
4. Смазываем майонезом и посыпаем сыром.
5. Запекаем в духовке минут 30, чтобы сыр покрылся румяной корочкой. Подавать можно с картошечкой.

Приятного аппетита!

Источник: https://vtorueblyda.ru/lastochkino-gnezdo-recepty/

Приходилось ли вам употреблять блюдо под названием «Ласточкино гнездо»? Рецепт приготовления такого обеда известен не каждому. Поэтому представленную статью мы решили посвятить именно этой теме. Из нее вы узнаете о том, как быстро и вкусно приготовить домашние котлеты в духовке, а также оригинально их оформить и подать к праздничному столу.

Общая информация

Как готовят блюдо «Ласточкино гнездо»? Рецепт этого обеда не требует покупки дорогостоящих компонентов. Более того, его термическая обработка не отнимет у вас слишком много времени. Однако следует отметить, что, прежде чем поместить ингредиенты в духовой шкаф, их требуется тщательно подготовить. Как именно это делается, мы опишем чуть ниже.

Подавать котлеты «Ласточкино гнездо» можно не только к семейному обеду, но и к праздничному столу. Такое блюдо придется по вкусу всех ваших гостей и домочадцев. Попробуйте, и вы убедитесь в этом на собственном опыте.

Блюдо «Ласточкино гнездо»: рецепт пошагового приготовления

Домашние котлеты можно делать по-разному. Их жарят в масле, окунают в панировочные сухари, а затем запекают в духовке, готовят в пароварке или мультиварке. Если же вы хотите сделать «Ласточкино гнездо», рецепт которого предусматривает применение простых компонентов, то вам придется уделить немного внимания оформлению этого блюда. В отличие от простых котлет, такой обед требует дополнительного использования свежих помидоров, сыра, чеснока и т. д. Но обо всем по порядку.

Так как ингредиенты нам понадобятся, чтобы сделать блюдо «Ласточкино гнездо»? Рецепт этого обеда предусматривает применение:

• мясного фарша — около 500 г (можно приобрести готовый фарш, а можно купить свинину и говядину по 250 г);
• белого хлеба — 3 ломтиков;
• молоко цельное – ½ стакана;
• яиц сырых — 2 шт.;
• лука белого репчатого — 1 головки;
• помидор свежего крупного — 1 шт.;
• болгарского перца красного — 1 шт.;
• сыра твердого — 100 г;
• чеснока свежего — 3 зубчиков;
• зелени укропа — применять по вкусу;
• соли мелкой, жирного майонеза, молотого перца, кетчупа острого — использовать по усмотрению.

Подготовка мясного фарша

Рецепты из фарша мясного могут предусматривать применение как уже готового продукта, так и отдельных кусков говядины и свинины. Если вам не нравится покупной фарш, то свежее мясо хорошенько обрабатывают и перекручивают мясорубке.

Затем к нему добавляют мелко порубленный чеснок, некрупную поваренную соль и измельченный перец. Перемешав все компоненты руками, приступают к добавлению других ингредиентов.

В качестве них используют мякиш белого хлеба, предварительно вымоченного в цельном молоке, сырые куриные яйца и мелко порубленный укроп.

Добавив их к фаршу, последний снова хорошо перемешивают до образования однородной и вязкой массы.

Обработка остальных продуктов

Помимо ингредиентов, использованных выше, рецепты из фарша мясного предусматривают применение и других компонентов. Приступать к их обработке следует сразу же после того, как будет подготовлена основа для котлет.

Свежий томат хорошо моют и нарезают на кружочки толщиной 5 сантиметров. Что касается болгарского перца и белого лука, то их чистят и шинкуют кольцами. Также отдельно нарезают твердый сыр тонкими пластинками.

Формируем котлеты

Формировать котлеты для такого блюда следует классическим образом. Готовый мясной фарш берут в руки в количестве 2-3 больших ложек, а затем делают из него круглую и слегка приплющенную лепешку. Ее помещают на смазанный маслом духовой лист, а затем приступают к подготовке остальных полуфабрикатов.

Процесс формирования праздничного блюда

Как следует формировать блюдо «Ласточкино гнездо»? Рецепт с яйцом реализуется легко и просто. После того как весь противень будет заполнен котлетами, на каждый полуфабрикат поочередно помещают следующие овощи: кольца лука, красного сладкого перчика и кружочки томатов. Сверху все ингредиенты смазывают небольшим слоем смеси кетчупа и майонеза, а затем покрывают тонкой пластинкой твердого сыра.

Как правильно запекать?

Что запечь блюдо «Ласточкино гнездо», вам понадобится заранее разогретая духовка. В нее помещают заполненный лист и готовят содержимое при температуре 200 градусов на протяжении 45-55 минут.

Указанного времени должно хватить не только для того, чтобы мясной фарш стал мягким и сочным, но и для того, чтобы овощи дали свой сок и, соединившись с растаявшим сыром, покрыли блюдо аппетитной глянцевой шапкой.

Правильно преподносим праздничное блюдо к обеденному столу

Как видите, в приготовлении домашних котлет «Ласточкино гнездо» нет ничего сложного. После того как мясной фарш полностью приготовится, обед можно смело вынимать из духового шкафа. Его сразу же раскладывают по не очень глубоким тарелкам и украшают веточками зелени или листочками свежего салата.

Следует особо отметить, что некоторые хозяйки предпочитают подавать такое блюдо к столу только вместе с кусочком белого хлеба. Однако большинство кулинаров преподносят готовый обед вместе с овощным или крупяным гарниром (например, рисом, картофельным пюре, гречневой кашей и прочее). Такое блюдо поспособствует быстрому насыщению приглашенных гостей и обязательно придется по их вкусу.

Дополнительно к данному обеду можно преподнести салат из овощей, заправленный майонезом, сметаной или растительным маслом.

Полезные советы

Существует несколько способов приготовления рассматриваемого блюда. Тот вариант, что был представлен вашему вниманию чуть выше, является классическим. Его часто используют хозяйки, которые хотят не только сытно накормить приглашенных гостей, но и удивить их своими кулинарными навыками.

При желании во время формирования такого блюда котлетки можно окунуть в панировочные сухари или муку. Кроме лука, сладкого перца и помидоров, на мясной фарш можно выложить кружочки маринованных или свежих огурцов, куриное яйцо (глазунью), маслины, оливки и даже колечко консервированного ананаса.

Экспериментируя, и добавляя в блюдо различные ингредиенты, вы сможете не только изменять его вкусовые качества, но и питательную ценность и внешний вид.

Источник: https://www.syl.ru/article/195966/new_lastochkino-gnezdo---retsept-prigotovleniya-blyuda

Котлеты

Котлеты «Ласточкино гнездо» получаются очень вкусными, сочными и праздничными по виду. Поэтому их можно приготовить не только на ужин, но и на праздничный стол. Для приготовления данных котлет можно использовать куриный, говяжий, свиной или свино-говяжий фарш. Для того, чтобы котлеты получились сочными, нужно обязательно использовать помидор и репчатый лук. Именно благодаря данным ингредиентам готовое мясное блюдо получится нежным и очень сочным.

Подать котлеты можно с кетчупом или любым другим соусом, который подходит к мясным блюдам. Также такие котлеты сочетаются очень хорошо с картофельным или гороховым пюре. Каши и любые другие крупы тоже можно подать с такими вкусными котлетками.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 350 г.
• Помидор – 1 шт.
• Твердый сыр – 50 г.
• Лук – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте помидор, нарежьте его средними по толщине пластинами. Лук очистите, и нарежьте более тонкими, чем помидор полукольцами.

2. Фарш переложите в более большую по размеру миску.

3. К нему добавьте соль и перец черный молотый. Очень хорошо все перемешайте.

4. Теперь из фарша сформируйте одинаковые по размеру котлеты, выложите их на противень, который обязательно смажьте маслом растительным. Каждую котлету немного придавите рукой.

5. Выложите сверху на каждую из них нарезанный лук.

6. Теперь выложите по пластине помидора. Можете его посолить сверху.

7. Натрите на крупной терке твердый сыр.

8. Выложите его на каждую мясную котлету.

9. Отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.

10. Переложите готовые котлеты «Ласточкино гнездо» на красивое блюдо и подайте их к столу.

Приятного аппетита!

Источник: https://vsevkulinary.ru/myasnye/kotlety-lastochkino-gnezdo-ochen-vkusnye-i-sochnye/

«Слюна ласточки» – средство для красоты и здоровья

Вы знали, что слюна ласточки обладает целебными свойствами? На ее основе делают биологически активные добавки, различные эссенции и даже национальные блюда. Особенно популярен ингредиент в кухне стран Юго-Восточной Азии: Малайзии, Индонезии, КНР, Филиппин, Таиланда, Вьетнама.

Этот экстракт называют источником молодости. В китайской народной медицине он признан лучшим косметическим средством, замедляющим старение. Знахари считают, что вещество способно стимулировать рост и регенерацию клеток, полезно беременным женщинам и для заживления ран.

Чудо-блюдо от китайских кулинаров

Съедобное гнездо ласточки

Что собой представляет

Состоятельные гурманы в Китае наслаждаются супом из «ласточкиного гнезда». Если быть точным, то они употребляют в пищу домики стрижей-саланганов, которые гнездятся в пещерах близ воды.

Кушанье относится к разряду морепродуктов, наряду с трепангом, медузой, морским гребешком и каракатицей. В качестве строительного материала птицы используют молодняк длинных, тонких, словно ветка плакучей ивы, рыб типа сайра, у которого еще не сформировались кости. Также в ход идет морская капуста, съедобные водоросли, гирлянды икринок. Все это скрепляется слюной и высушивается палящим солнцем и ветром до состояния камня. Клейкий секрет вырабатывается двумя железами под языком пернатых.

История появления

Если верить легенде, то блюдо появилось благодаря случаю. Во время войны с Чингиз ханом (начало XIII века) отряд китайской императорской армии оказался отрезанным от основных сил на одиноком скалистом островке. Съедобной пищи не было, и воины начали терять силы. Однако они заметили, что саланганы лепят жилища из сухих, бескостных мальков сайры и водной растительности. Значит, это можно есть! Благодаря такому открытию подразделение продержалось до прибытия подмоги и выжило.

По другой версии история деликатеса уходит глубже, начинаясь в VII-IX веке, во времена правления династии Тан. Посланник императора отведал такой суп на полуострове Индокитай и был поражен его изысканным вкусом. По возвращении на родину он захватил несколько гнезд с собой и преподнес угощение в дар владыке.

Способ приготовления

«Ласточкино гнездо» представляет собой идеальный полуфабрикат, не портящийся годами. Отведать его можно в ресторанах Гонконга, Китая, Индии, Сингапуре и некоторых других азиатских стран. Также вы найдете блюдо в Соединенных Штатах, в районах, где живут выходцы из Поднебесной.

Источник: https://fitexpert.biz/slyuna-lastochki/

Салат

Вкусный, сытный и очаровательно красивый салат! Приятно удивит Ваших гостей и близких! Набор ингредиентов очень богат — овощи, фрукты, мясо и грибы. Но при этом салат довольно легкий.

Описание приготовления:

Также салат получается необыкновенно нежным. За счет своей сытности вполне может заменить ужин. Готовьте и наслаждайтесь! А как приготовить салат «Ласточкино гнездо» расскажу в пошаговом рецепте.

Как приготовить «Салат «Ласточкино гнездо»»

Подготовьте все основные ингредиенты. Заранее отварите куриное филе, яйца. Овощи, фрукты и зелень хорошо помойте.

Шампиньоны помойте, нарежьте соломкой и обжарьте в течение 2-3 минут на растительном масле.

Также соломкой нарежьте капусту, морковь, яблоко, куриное филе, ветчину и куриное яйцо. Яблоко сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.

Небольшое количество всех ингредиентов отложите для украшения.

Зелень петрушки мелко нарежьте и смешайте со сметаной, майонезом и лимонным соком. Соус готов!

Добавьте грибы к основной массе салата, заправьте соусом и всё хорошо перемешайте.

Выложите салат на блюдо в виде гнезда. Бортики немного выше середины. Украсьте бортики гнезда отложенными ингредиентами.

В середину гнезда выложите очищенные перепелиные яйца и подавайте к столу или дайте салату немного настояться.

Приятного аппетита!

Источник: https://mynakuhne.ru/salat-lastochkino-gnezdo/

Ласточкино гнездо рецепты

Котлеты ласточкино гнездо помогут взглянуть по новому на всеми любимые котлеты. Проявив немного фантазии и оригинальности вы получите по-настоящему праздничный вкус. Каждый ингредиент, используемый в данном рецепте, великолепно сочетается друг с другом, создавая неповторимый вкус.

Попробуйте приготовить котлеты ласточкино гнездо по нашему пошаговому рецепту и возможно это блюдо станет вашим любимым. Самое главное — это внимательно читать наш рецепт и следовать всем пунктам шаг за шагом создавая настоящий кулинарный шедевр.

Приготовьте котлеты ласточкино гнездо и порадуйте себя и своих близких вкусным и красивым блюдом.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 1/2 килограмм;
• Хлеб — 3 ломтика;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Куриное яйцо — 2 шт.;
• Майонез;
• Кетчуп;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Перец болгарский — 1 шт.;
• Сыр твёрдый — 100 гр.;
• Укроп;
• Соль;
• Перец.

Как приготовить котлеты ласточкино гнездо:

1. В фарш добавляем по вкусу соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанный чеснок, укроп, два яйца и перекрученный на мясорубке замоченный в молоке или воде хлеб.
2. Тщательно перемешаем всю массу и формируем маленькие лепёшки.
3. Выкладываем лепешки на смазанный растительным маслом противень.
4. Нарезаем пластиками сыр, а лук, помидор и перец кружочками.
5. Выкладываем слои на котлету:

• кетчуп
• лук
• майонез
• помидор
• майонез
• сыр

1. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже примнем внутрь.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться на 30 минут.
3. Сверху украшаем нарезанной зеленью.

Котлеты ласточкино гнездо готовы.

Ласточкино гнездо

Ингредиенты:

• Мясной фарш (говядина+свинина) — 800 г
• Грибы отварные — 300 г
• Помидоры свежие — 3 шт. среднего размера,
• Сыр — 200 г
• Майонез — 250 мл
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Фарш, солим, перчим, грибы, помидоры измельчаем, сыр трем на мелкой терке.
2. Выкладываем фарш на противень, придаем форму тарелочек.
3. В каждую «тарелочку» выкладываем грибы и помидоры.
4. Смазываем майонезом и посыпаем сыром.
5. Запекаем в духовке минут 30, чтобы сыр покрылся румяной корочкой. Подавать можно с картошечкой.

Приятного аппетита!

Источник: https://zelo.club/lastockino-gnezdo-recepty.html