Что приготовить в блендере

Рецепты для блендера. Что можно приготовить с помощью блендера :

Уже много лет блендер является первым помощником на современной кухне. Чаще всего его используют для измельчения продуктов и приготовления коктейлей. Но, к сожалению, мы часто даже не догадываемся обо всех возможностях этого чудо-прибора.

Оказывается, с его помощью можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые могут разнообразить меню даже самого взыскательного гурмана.

Мы нашли для вас самые интересные и востребованные рецепты для блендера и надеемся, что они вам понравятся.

Мороженое в блендере. Рецепты

Холодное лакомство обожают взрослые и дети, но редкая хозяйка умеет готовить его в домашних условиях. С помощью блендера вы можете приготовить очень вкусное мороженое с любым вкусом из самых простых продуктов, которые есть в холодильнике у каждого.

Банановое мороженое

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:

• 250 граммов сливок.
• Четыре банана.
• Две ложки сахара или его заменителя.
• Немного лимонного сока.
• Ваниль по вкусу.

Измельчаем бананы с помощью блендера, а затем добавляем сок лимона и сахар. Отдельно взбиваем сливки с ванилью до консистенции густого крема. Соединяем вместе все компоненты и смешиваем их миксером. Отправляем будущее мороженное в морозильную камеру и ждем, пока оно застынет. Готовое блюдо можно подавать через несколько часов, украсив ягодами, цукатами или орехами.

Шоколадное мороженое

Чтобы приготовить это замечательное угощение, мы должны взять:

• 250 мл жирных сливок и 250 мл молока.
• 75 граммов сахара.
• Тертый шоколад по вкусу, но не менее 150 граммов.
• Три желтка куриных яиц.

Смешайте молочные продукты и поставьте на средний огонь. Когда смесь закипит, добавьте в нее шоколад и не забывайте помешивать. Отдельно взбиваем желтки с сахаром до получения воздушной и светлой массы. Вливаем шоколадную смесь в желтки тонкой струйкой, перемешиваем и снова ставим все на большой огонь. Снять кастрюлю с плиты следует до закипания, а затем накрыть ее пленкой и подождать, когда она остынет. Разливаем мороженое по формам и отправляем в морозильник на шесть часов.

Коктейли

В домашних условиях можно приготовить массу прекрасных освежающих напитков. Как приготовить коктейль в блендере? В основе любого молочного угощения лежат следующие ингредиенты:

• Молоко.
• Мороженое.
• Любая фруктовая, ягодная или шоколадная добавка, которая вам нравиться.

Рецепты для блендера очень просты. Например, чтобы приготовить клубничный коктейль, вам нужно смешать 400 мл молока, три большие ложки мороженного и 100 граммов ягод. Разлейте напиток по красивым стаканам, посыпьте пенку тертым шоколадом, положите трубочки и угощайте гостей.

Смузи

Полезные фруктовые коктейли легко приготовить дома с помощью обычного блендера. Вы можете воспользоваться готовыми рецептами или придумать оригинальный напиток самостоятельно. Основой для смузи, конечно же, служат фрукты или ягоды.

К ним добавляют сок, йогурт или молоко, а затем смешивают все с помощью блендера. Если вы хотите превратить напиток в сытный завтрак, то добавьте в него отруби, творог или семена льна. Также вы можете добавить в смузи немного спортивного протеина с любимым вкусом и орехи.

Приведем рецепт одного коктейля, который вы легко сможете приготовить самостоятельно:

• Один банан.
• Горсть свежей или замороженной клубники.
• Стакан свежего апельсинового сока.
• Немного орехов и молотых отрубей.

Рецепт майонеза в блендере

Люди, мечтающие избавиться от лишнего веса, боятся майонеза как огня. Но так ли вреден этот соус, как о нем говорят? Давайте вспомним, какие продукты используются для приготовления майонеза:

• Оливковое или подсолнечное масло.
• Куриные желтки или перепелиные яйца.
• Горчица.
• Лимонный сок.

Как видите, все эти продукты отдельно очень полезны для нашего здоровья и должны обязательно присутствовать в меню каждого человека. Однако в майонез фабричного производства часто добавляют и другие компоненты, такие как усилители вкуса, консерванты и пищевые добавки. Так не лучше ли готовить соус самостоятельно и точно знать, из каких компонентов он состоит? Решить эту задачу нам помогут простые рецепты для блендера.

Чтобы приготовить домашний майонез, налейте в емкость 400 мл масла, добавьте два куриных желтка или несколько перепелиных яиц. Затем кладем туда же соль, перец и горчицу по вкусу. Взбиваем все блендером, пока смесь не приобретет белый цвет и не загустеет.

Попробуйте майонез на вкус, и если не хватает остроты или соли, то вы можете добавить их и смешать с основной массой. Учтите, что лимонный сок придаст пикантности вашему соусу, но помешает ему стать слишком густым.

Таким образом, рецепты для блендера помогают за пару минут приготовить вкусное и здоровое блюдо.

Мы надеемся, что вам понравились рецепты, которые мы собрали в этой статье. Теперь вы можете не тратить время на походы в магазин и значительно сократить расходы. Готовьте оригинальные блюда самостоятельно и радуйте ими своих близких.

Источник: https://www.syl.ru/article/158281/new_retseptyi-dlya-blendera-chto-mojno-prigotovit-s-pomoschyu-blendera

Соусы в блендере: рецепты приготовления

Блендер — гениальное изобретение человечества и лучший друг и помощник любой хозяйки. Раньше у наших мам и бабушек на кухне был «кухонный комбайн», сегодня более легкий и удобный «девайс» — блендер. Без него никуда! А какие вкусные и легкие соусы получаются с помощью этого приспособления, не передать словами. Познакомимся с ними поближе!

Блендер – нехитрая штуковина, с помощью которой, тем не менее, можно творить настоящие кулинарные чудеса. Вкуснейшие смузи и пюре, фарши и начинки, кремы и муссы, всего за пять минут можно сделать себе вкусный завтрак или здоровый перекус. А есть блюда, которые без блендера вообще не приготовить: например, супчики-пюре из тыквы, сыра, грибов, брокколи.

Но главное, что с помощью блендера можно делать самые потрясающие соусы! Никакая мясорубка или терка не даст вам такой нежной и воздушной консистенции, а самый изысканный деликатесный соус можно сделать за каких-то пять минут. Ничего не придется шинковать, тереть и крутить, все просто и легко. Главный секрет в ингредиентах, их сочетании и пропорциях. И об этом мы подробнее поговорим в этой статье, и, конечно же, раскроем все секреты и хитрости того, как готовить лучшие соусы в блендере!

Какие соусы в блендере можно приготовить в домашних условиях

Соусы, приготовленные в блендере

Для начала хочется привести примеры, чтобы разжечь у хозяек аппетит и кулинарное вдохновение. Если вы думали, что с помощью блендера можно приготовить только майонез, или смешать томат с чесноком – вы будете очень удивлены! С помощью блендера можно готовить множество потрясающих соусов, заправок, маринадов и подлив. Вот лишь некоторые из них:

• Домашний майонез и все его вариации — с чесноком, травами, сыром, пряностями;
• Подливы к макаронам, например «болоньезе» и другие соусы к пасте;
• Томатно-чесночный соус к овощам и мясу;
• Овощная заправка с грибами;
• Сливочный соус во множестве его разнообразных вариантов;
• Сырный соус;
• Домашний майонез в блендере с горчицей и зеленью;
• Сырно-грибная заправка;
• Молочная подливка с пряностями;
• Соус с грибами и фаршем;
• Томатно-мясная подлива;

И многие, многие другие, их бесконечное разнообразие! Кстати,  блендер для хозяйки – как холст и кисти для художника. Он вдохновляет смешивать, пробовать, приправлять и снова пробовать, и создавать новые необычайные смеси, которые превращают кулинарию в искусство, а обычный семейный обед – в праздничное застолье. Вы можете просто открыть холодильник и сделать соус из того, что завалялось дома: без лишних затрат и за считанные минуты. Попробуйте сами!

Ну а мы поделимся самыми проверенными и излюбленными во многих семьях рецептами, которые придутся вам по вкусу и найдут место на вашем столе каждый день. Рекомендуем попробовать каждый и выбрать любимый!

Соусы в блендере: рецепты

Соус для мяса

Собираясь готовить соус в блендере, учтите некоторые особенности этого процесса. Во-первых, от скорости оборотов зависит, какая у конечного продукта будет консистенция. А вы наверняка в курсе, что именно консистенция для соуса – важнейший критерий. Более высокие обороты позволят вам сделать легкий, тягучий соус, например сырный или сливочный. Для овощных заправок лучше ставить низкие обороты и не измельчать все в кашу, а сохранить маленькие кусочки томата, перца и лука.

Для приготовления идеальных соусов в блендере, нужно постичь главное искусство: научиться сочетать вкусы, например, томаты прекрасно сочетаются с базиликом, а чеснок – с зеленью и сливками.

Запоминайте лучшие сочетания, и используйте их, как художник смешивает краски на палитре, создавая новые оттенки! А мы расскажем вам готовые рецепты соусов, проверенные и любимые хозяйками и поварами во всем мире. Пользуйтесь и наслаждайтесь результатом!

Подливка к спагетти

Соус для спагетти

Эта вкуснейшая, нежная подливка покорит вас с первой ложечки. Она так легко готовится и требует настолько простых компонентов, что вы будете удивлены. Отличное вегетарианское блюдо, которое покорит сердце каждого гурмана!

Калорийность подливки – всего 110 ккал.

Ингредиенты:

• Свежие помидоры крупные – 2-3 шт.;
• Болгарский перчик красный, сладкий – 1 шт.;
• Чеснок – 3-5 зубчиков на ваш вкус;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Масло оливковое – 3 ст.л.;
• Базилик, укроп, специи, соль – по вкусу.

Готовим поэтапно:

1. С помидоров снимаем кожуру. Для этого можно порезать их на половинки и натереть на терке, кожура останется у вас в руке. Или обдать кипятком и снять кожицу просто ножом, после чего пюрировать помидоры любым способом.
2. Порезать на произвольные кусочки перец, чеснок.
3. У зелени удалить стебли, помыть, порезать не слишком мелко.
4. Помидоры, чеснок, болгарский перец и зелень сложить в блендер и на средних оборотах взбить как следует.
5. Затем на сковороду вылить эту массу, добавить в нее оливкового масла.
6. Положить сахар, специи и соль.
7. Потушить подливку 10 минут и поливать макароны.

Приятного аппетита!

Томатная паста с фаршем

Соус с фаршем для макарон и спагетти

В этой пасте прекрасно все: и приготовление, и вкус, и консистенция. Это не быстрый пятиминутный соус, но и слишком много хлопот он тоже не потребует.

Эта паста идеально дополнит макароны, а также овощи и кашу. Вкуснее не бывает!

Калорийность – 520 ккал.

Ингредиенты:

• Мясной фарш любой – 400 гр.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Лук салатный или репчатый – 1 головка;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло – 2-4 ст.л.;
• Яблоко кислое – 1 шт.;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль, смесь перцев – по щепотке.

Приготовление пасты:

1. Очистить от кожицы помидоры. Затем их надо нарезать произвольно, не надо сильно мельчить. Сложить в блендер.
2. Почистить яблочко, удалив кожицу, серединку и семечки. Натереть на крупной терке и к помидорам добавить в чашу блендера.
3. Почистить и передавить через пресс чеснок. Добавить к томатам и яблоку.
4. Посолить, положить сахар и перец.
5. Эту смесь взбить блендером до однородной густой пасты, на высокой скорости.
6. Порезать помельче лук.
7. На сковородку налить масло, лучок слегка обжарить и добавить фарш. Посолить его, хорошенько размешать. Он должен быть зернистым, без комочков. Жарьте фарш с лучком минут 10 на небольшом огне.
8. Затем залейте готовый фарш томатно-яблочным пюре и потушите вместе еще 8-10 минут.

Этой вкуснейшей пастой щедро заливайте макароны или готовьте под ней блюда в духовке. Очень вкусно!

С грибами для курицы

Грибной соус для курицы

Если в холодильнике завалялась горстка грибов, почему бы не сделать нежный соус, как в лучших французских ресторанах? Он будет густой, ароматный и безумно вкусный.

Подать грибной соус можно к готовой курочке или запекать куриную грудку под этой «шубкой».

Калорийность – 260 ккал.

Ингредиенты:

• Свежие грибы любые – 200 гр.;
• Сметана – 150 гр.;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Крахмал – 0,5 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте меленько лучок и немного поджарьте его на сливочном масле в сковороде.
2. Затем к нему всыпьте мелко нарубленные грибы и пожарьте еще минут 6-7.
3. Затем эту смесь переложите в отдельную посуду и взбейте блендером, чтобы получилась воздушная кашица.
4. Верните ее в сковородку, залейте сметаной.
5. Посолите, добавьте крахмала, перемешайте.
6. Тушите 5-7 минут на слабом огне.

Готово!

Подливка к мясу

Быстрый соус для мяса

Если времени совсем нет, а мясо уже доходит до готовности в духовке или сковороде, сделайте на скорую руку этот простой соус. Он делается из простейших компонентов, и так хорош под горячее мяско!

Калорийность – около 200 ккал.

Компоненты:

• Сметана или майонез – 150 мл.;
• Кетчуп или томатная паста – 2-3 ст.л.;
• Горчица либо хрен – 1 ч.л.;
• Масло оливковое или подсолнечное – 1 ст.л.;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Свежая зелень любая. Что есть дома – небольшой пучок;
• Чеснок – 3 зубца;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка по вкусу;
• Специи, травы – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Просто налейте в чашу блендера все жидкие компоненты: майонез или сметану (кстати, можно и натуральный йогурт, если есть, а можно смешать и то, и другое), кетчуп или томатную пасту, горчицу или хрен, соевый соус, масло.
2. Измельчите на давилке чеснок, положите туда же.
3. Нарубите зелень мелко, не забудьте промыть предварительно. Положите к соусу.
4. Если надо посолите (не надо, если вы берете кетчуп или майонез). Поперчите и приправьте на свое усмотрение, например «итальянскими» травами.
5. И хорошенько от души взбейте на высоких оборотах.

Ваша подливка готова!

Для любителей острого

Острый соус для мяса

Эту быструю подливку можно делать для шашлыка, мяса, рыбных блюд, и как дип для любых закусок, холодных или горячих. А к курочке просто неповторимо!

Калорийность – 190 ккал.

Компоненты:

• Томатный кетчуп или паста – 100 мл.;
• Сок лимона или лайма – 1 ст.л.;
• Горчица – 1 ст.л.;
• Мед – 2 ст.л.;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Перчик чили небольшой – 1 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль, пряности, зелень – по вкусу.

Рецепт:

1. Порежьте на кусочки перец чили. Лучше вместе с зернами, чтобы было еще острее.
2. Чеснок измельчите ножом.
3. Чеснок и перец положите в блендер и взбейте в кашицу.
4. К этой кашице добавьте томатную пасту, мед и горчицу для насыщенного вкуса, немного сока лайма или лимона, соевый соус, масло.
5. Подсолите это все, приправьте, добавьте зелени.
6. Еще раз все взбейте до состояния густого пюре.

Теперь подавайте на стол. Приятного аппетита!

Низкокалорийные соусы

Как выбрать блендер для приготовления соусов

Соусы можно готовить без труда с помощью любого блендера, а раньше многие хозяйки вовсе готовили их с помощью терки, мясорубки и умелых рук.

Блендер стационарный, с чашей, ножами на дне, закрывающийся на крышку – идеален для приготовления соусов. Он также хорош для коктейлей, смузи и детского питания, так что точно пригодится в доме.

Погружной блендер тоже хорош, особенно если вы готовите большими порциями. Он незаменим для супов пюре, например.

Для соусов стационарный блендер лучше – он удобнее и в нем любая масса получается воздушной, с правильной консистенцией.

Также важно, чтобы блендер был хорошего качества, проверенного производителя с гарантией, и достаточного объема. Тогда он прослужит много лет, а вы сможете экспериментировать с блюдами и соусами в свое удовольствие!

Заключение

Соусы в блендере – настоящее удовольствие для хозяйки. Интересный процесс приготовления, огромное поле для кулинарных изысканий, прекрасный результат. Пробуйте, ищите свои новые вкусы и комбинации, и готовьте изумительные соусы для своей семьи. Приятного аппетита!

Источник: https://osouce.ru/sous/sousyi-v-blendere/

Пп рецепты в блендере: подборка лучших

Правильное питание, диеты, тренировки в спортзале — всё это на сегодняшний день очень популярно среди молодёжи и тех, кто постарше. Многие стараются следить за собой, за фигурой и внешним видом. Некоторые считают, что правильное питание — это дорого и сложно. Но это не совсем так. ПП-рецепты позволяют дёшево и быстро приготовить вкусное блюдо в блендере прямо у себя на кухне.

Ананасовый смузи

Это простой завтрак для тех, кто следит за своим питанием. Он прекрасно тонизирует, содержит множество витаминов. Состав смузи: 93% углеводов, 4% белков и 3% жиров. Готовится он 10–15 минут. Вам понадобятся следующие продукты:

• 250 г ананасов;
• половинка груши.

Приготовление:

1. Фрукты промыть, почистить и порезать кубиками.
2. Перемолоть всё в блендере. Употреблять охлаждённым.

Шоколадно-творожный десерт

Этот рецепт подойдёт для завтрака или перекуса. Калорийность целой порции — 328 ккал. Ингредиенты:

• 250 г нежирного творога;
• 70 г молока 1,5%;
• 20 г мёда;
• 40 г мандарина;
• 20 г груши;
• 0,5 ч. л. какао;
• 0,5 ч. л. семян чиа;
• 0,5 ч. л. кокосовой стружки;
• 0,5 ч. л. кунжута.

Приготовление:

1. В тарелку выложить творог, залить его молоком, добавить какао и мёд, перемолоть блендером.
2. На готовую смесь выложить нарезанную дольками грушу, мандарин. Сверху посыпать семенами чиа, кокосовой стружкой и кунжутом.

При желании можно добавить в десерт любые фрукты или ягоды.

Творожно-черничный чизкейк

В составе такого десерта содержатся только полезные продукты. Употреблять чизкейк можно на завтрак или в качестве перекуса. Ингредиенты:

• 200 г творога 2,5%;
• 200 г творога 0%;
• 100 г черники (свежей или замороженной);
• 1 банан;
• 50 г кешью;
• 9 ч. л. мёда;
• 3 ч. л. желатина.

Приготовление:

1. Два вида творога положить в миску, добавить мёд и перемолоть блендером.
2. Желатин залить водой (примерно 50 г) и оставить набухать.
3. Кешью раздробить. Сделать это можно кухонным молотком.
4. Банан и орехи насыпать в одну миску и перемешать блендером.
5. Разбухший желатин вылить в кастрюлю и поставить на огонь, но до кипения не доводить.
6. Взять любой контейнер, постелить на дно пищевую плёнку или бумагу для запекания. Если есть специальная форма, то можно воспользоваться ею.
7. Желатин добавить к творогу и ещё раз всё перемешать.
8. На дно формы выложить слой из массы. Весь творог класть не нужно, только половину.
9. Во вторую часть добавить чернику и перемолоть блендером.
10. Высыпать черничную массу в форму вторым слоем.
11. Сверху можно посыпать орехами.
12. Поставить чизкейк в холодильник на 6–7 часов.

Диетическая «Нутелла»

Если вы не можете отказаться от шоколада, но в то же время хотите хорошую фигуру — есть выход. Готовьте полезную пасту. Такой десерт содержит всего 80 ккал в 50 г и не становится причиной лишних килограммов. Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• 1 банан;
• половина авокадо;
• 1,5 ч. л. мёда;
• 0,5 ч. л. какао.

Приготовление:

1. Почистить авокадо и банан.
2. Положить в тарелку фрукты, всыпать какао и мёд.
3. Перемолоть всё блендером до образования однородной массы. Употреблять с цельнозерновым хлебом.

Смузи с сельдереем и яблоком

Смузи — это хороший источник витаминов, он обладает полезными свойствами, ускоряет обмен веществ, а также прекрасно тонизирует и насыщает организм. Напиток низкокалорийный, хорошо подойдёт в качестве завтрака, перекуса или ужина.

Ингредиенты:

• 1 зелёное яблоко;
• 20 г шпината и рукколы;
• 20 г сельдерея.

Приготовление:

1. Тщательно всё промыть и нарезать кубиками. Из яблока предварительно вырезать сердцевину.
2. Поместить в блендер и перемолоть. Можно добавить немного воды, если смузи получается очень густым.
3. Перелить в стакан.

Протеиновое мороженое

мороженое нежелательно употреблять тем, кто следит за фигурой и питанием. Но этот десерт прекрасно подойдёт тем, кто не хочет набрать лишний вес. В 270 г мороженого содержится всего 140 ккал.

Ингредиенты:

• 200 г замороженной или свежей клубники;
• 15 г протеина;
• 0,5 ч. л. мёда;
• веточка мяты;
• 50 г воды.

Приготовление:

1. В глубокую ёмкость поместить клубнику, воду, протеин и мёд, добавить чуть-чуть мяты.
2. Перемолоть блендером до однородного состояния.
3. Выложить мороженое на тарелку, украсить оставшейся мятой. Остудить в холодильнике.

Суп-пюре из шпината

Это низкокалорийное блюдо замечательно подойдёт на обед людям, которые стараются правильно питаться. В одной порции 230 кКал, 49% жиров, 27% углеводов, 24% белков.

Ингредиенты:

• 150 г свежего или замороженного шпината;
• 170 г низкокалорийных сливок;
• соль, перец.

Приготовление:

1. В кастрюлю положить шпинат (если замороженный, то сначала разморозить).
2. Залить сливками.
3. Поставить на огонь, но до кипения не доводить.
4. Перемолоть блендером до кашеобразного состояния. Добавить соль и перец по вкусу.

Витаминный коктейль

Калорийность стакана коктейля — всего 28 ккал. Он содержит множество полезных витаминов, улучшает метаболизм. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 2 апельсина;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 стакан воды;
• 1 банан;
• 30 г моркови;
• полстакана клюквы.

Приготовление:

1. Все фрукты и овощи промыть и порезать на дольки.
2. Загрузить в блендер апельсин, сельдерей, банан, морковь, клюкву. Залить водой и измельчить.

Питательный огуречный суп

Этот суп употребляется в холодном виде. Прекрасный вариант ПП-обеда.

Ингредиенты:

• 800 г огурцов;
• 300 мл обезжиренного йогурта;
• 250 мл сливок;
• 3 ст. л. винного уксуса;
• свежая мята;
• чеснок, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. В блендере взбить очищенные огурцы, йогурт, уксус, мяту и чеснок до однородной массы.
2. Перелить суп в тарелку, добавить специи и влить сливки. Тщательно перемешать.

Смузи из молока и банана

Ингредиенты:

• 1 стакан нежирного молока;
• 1 банан.

Приготовление:

1. Налить в ёмкость молоко.
2. Почистить и порезать банан. Добавить к молоку.
3. Перемолоть с помощью блендера до однородной массы. Употреблять охлаждённым.

Приготовление ПП-блюд поначалу кажется сложным и долгим. Но с помощью блендера можно быстро сделать изумительные смузи, питательные коктейли, полезные супы и низкокалорийные десерты. Это поможет держать фигуру в тонусе.

Источник: https://vannadecor.ru/bit/pp-recepty-v-blendere.html

3 блюда, которые можно приготовить в блендере

Блендер – незаменимая вещь на современной кухне. Это универсальный прибор, с помощью которого можно взбить коктейль или мусс, сделать суп-пюре, суфле, паштет или другие вкусные блюда. Этот кухонный прибор уже уверенно занял свою нишу.

И это логично, ведь с его помощью можно сэкономить много времени и сил, получив при этом вкусные и полезные блюда. А для приверженцев здорового питания он вообще незаменим.

Итак, о блендере и потрясающих блюдах, которые можно с помощью него приготовить, говорим сегодня.

 Из истории

Блендер в 1922 году изобрел Стивен Поплавски, впервые применив вращающиеся ножи для приготовления газированных напитков и шампанского. В 1935 году идею изобретателя усовершенствовал Фред Осиус.

Своё название кухонный прибор получил от английского глагола to blend, что значит «смешивать». Преимущества блендера — простота использования, быстрота приготовления и восхитительный результат готовых блюд.

Блендер – это кухонный прибор для измельчения и перемешивания продуктов. Обычно он состоит из кувшина или плоской емкости и самого агрегата с ножом-измельчителем.

Различают два вида этих кухонных машин: погружной и стационарный. Стационарный устанавливается на кухонном столе на подставке, в которой расположен двигатель и элементы управления, оснащен чашей с вращающимися ножами.

Погружной блендер представляет собой единый прибор с ручкой, внутри которой расположен мотор, это мобильная версия кухонного агрегата. Перемешивание и взбивание продуктов с помощью погружного блендера происходит в любой подходящей для этих целей посуде.

При помощи блендера можно готовить невероятно вкусные закуски. Пасты или кремы, приготовленные их любых овощей, фруктов или ягод. Однако самыми распространенными блюдами в блендере были и остаются всевозможные коктейли и напитки. Именно при помощи него этой получается и очень популярный десерт — смузи. Но и это еще не всё! При помощи блендера совсем другой вкус приобретает выпечка. Для этого достаточно все входящие ингредиенты перемешать до однородного состояния.

Особое место среди рецептов для блендера занимают крем-супы и супы-пюре.

Ингредиенты:

450 г шампиньонов

300 мл молока

50 г сливочного масла

Оливковое масло

Чеснок

1 репчатый лук

850 мл овощного бульона

Белый хлеб

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Очистить шампиньоны, мелко порезать и помешивая обжарить на сливочном масле. Затем порезать лук и обжарить его до готовности. Соединить лук и грибы, влитьмолоко и доведя до кипения, тушить под закрытой крышкой несколько минут.

Посолить, поперчить по вкусу и добавить теплый овощной бульон. Готовые ингредиенты переложить в блендер и измельчить. 8 кусочков белого хлеба подсушить в духовке, порезать 2 зубчика чеснока, смешать со сливочным маслом и намазать им тостеры.

Затем разрезать весь хлеб на кубики, разлить суп-крем по тарелкам и сверху выложить кусочки тостов.

Также превосходны коктейли.

Вкусный завтрак

1 банан

горсть миндаля

щепотка корицы

В чаше блендера смешать банан и немного воды (или около 50 мл кокосового молока). Взбить до однородного состояния. Добавить орехи и корицу и еще раз взбить. Завтрак готов. Летом можно взять замороженный банан.

Без блендера на кухне обойтись, конечно, можно. Однако его использование открывает перед нами невероятные горизонты для творчества и получения новых необыкновенных вкусов и изысканных ароматов.

Подготовила:Екатерина Шаменок

Также рекомендуем почитать:

3 ошибки худеющих

Варианты диет. Плюсы и минусы каждого из типов.

Поблагодари за статью — поставь лайк. Простой клик, а автору очень приятно.

Источник: http://fitmania.by/pitanie/3-blyuda-v-blendere.html

Какие блюда можно приготовить с помощью погружного блендера

Погружной блендер — недорогой, практичный и удобный аксессуар, с помощью которого вы без проблем сделаете овощные пюре, супы, соусы, кремы или муссы. Прибор пригодится и для приготовления детского или диетического питания. К тому же его легко мыть и просушивать, а места на кухне погружной блендер занимает совсем немного.

Компактный и легкий погружной блендер позволяет пюрировать супы прямо в кастрюле, не переливая их в другие емкости. С помощью этого прибора можно превратить в пюре отварные или сырые овощи, сделать мясной фарш, взбить мусс, соус или крем.

Выполнить все эти операции поможет набор сменных насадок, которыми укомплектован каждый блендер.

Для приготовления можно использовать любые емкости. Действовать нужно аккуратно — при отсутствии защитной крышки жидкость и мелкие кусочки продуктов могут разлететься по всей кухне. Прибор подходит для измельчения или взбивания небольших порций продуктов и не предназначен для длительной непрерывной работы.

Выбирая модель блендера, учитывайте мощность и вес прибора, а также количество насадок и дополнительных аксессуаров — например, стаканов для хранения готовых продуктов.

Лучшие рецепты: кабачковый суп-пюре

Попробуйте приготовить суп-пюре — блендер обеспечит нежную консистенцию и воздушность блюда. Вам понадобится:

— 2 куриных грудки;- 1 сладкий перец;- 1 небольшой кабачок;- соль;- 0,5 стакана сливок;

— свежемолотый черный перец.

Сливки можно заменить молоком — суп получится более диетическим.В кастрюлю выложите промытые куриные грудки, залейте их водой, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль и варите курицу до готовности на умеренном огне. Затем достаньте грудки, срежьте мясо и отложите.

Кабачок почистите, у перца удалите перегородки и семена. Измельчите овощи и выложите их в бульон. Варите до готовности, верните в кастрюлю куриное мясо и пюрируйте суп погружным блендером. Влейте в кастрюлю сливки, добавьте соль по вкусу и перемешайте.

Подогревайте суп, не доводя до кипения, а затем посыпьте свежемолотым черным перцем и разлейте по тарелкам.

Ягодный мусс

С помощью погружного блендера вы сможете быстро приготовить вкусный десерт — мусс из свежих ягод с прослойкой из печенья.

https://www.youtube.com/watch?v=ol0ssENJh-c

Вам понадобится:- 250 г ягод (клубники, малины, черники);- 100 г сахара;- 2 яичных белка;- 100 г песочного печенья;- свежая мята для украшения.Ягоды промойте и обсушите. Выложите их в глубокую миску и измельчите при помощи погружного блендера.

Всыпьте сахар, а затем по одному добавьте яичные белки, не прекращая взбивание. У вас получится пышная однородная масса.

В ступке растолките песочное печенье, разломанное на кусочки. В широкие стаканы положите слой ягодного мусса, затем слой песочных крошек и еще одну порцию ягодной смеси.

Украсьте каждую порцию листиками свежей мяты. До подачи десерт держите в холодильнике.

Войти на сайт

или

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-817831-kakie-blyuda-mozhno-prigotovit-s-pomoschyu-pogruzhnogo-blendera

Простые и быстрые рецепты для блендера

Привет всем, кто остается со мной или только присоединился! Уже скоро приблизится волна новых праздников и пора бы думать, что подарить своим половинкам, мамам, сестрам и бабушкам.

Вы уже начали придумывать ту самую нужную вещь, без которой не обойтись? Сегодня я хочу рассказать о самом лучшем подарке для меня и о том, как он круто изменил мою жизнь.

Барабанная дробь! Этой вещью для меня стал блендер! Теперь я не представляю без него своей кухни, и я с радостью поделюсь с вами, что можно приготовить в блендере.

Для меня эта штука незаменимый помощник уже несколько лет, и как я жила без нее раньше? Она легко перемалывает, взбивает, смешивает, рубит. Скажу честно, мой рацион стал гораздо разнообразнее и полезнее. Я попробовала большое количество новых рецептов. Именно так я перешла на здоровую пищу.

Суп-пюре

Я начала их готовить буквально несколько лет назад, когда мне подарили мой совершенный и компактный блендер. Просто отвариваешь все, вжик-вжик и вкусное простое блюдо готово. Как я жила раньше без них, сейчас уже сложно представить. Они готовятся за 20-30 минут, у них густая консистенция. Суп-пюре – это всегда свежо, необычно и сытно, особенно, если ты на диете или просто следишь за питанием.

Варианты супов

• Тыквенный на курином бульоне. Для него нужна-то всего тыква, картошка, зелень и лук с морковкой. Все отвариваем, перемалываем и подаем со сливками, сухариками или сырыми тыквенными семечками. Из специй можно добавить карри и мускатный орех.
• Из шпината (все те же ингредиенты, только тыкву заменяем шпинатом),
• Из брокколи,
• Из свежего зеленого горошка,
• Грибной крем-суп из шампиньонов.

Их я могу есть постоянно. И кстати, такие блюда удобно брать с собой на обед в офис или в поездку.

Еще я пробовала питьевую диету, супчики отлично туда вписались. В той статье я описала результаты похудения и как себя ощущала.

Бронекофе

Для этого дивного напитка нам понадобится:

• 15 г. сливочного масла 82,5 процентов жирности;
• Сливки или молоко по вкусу;
• Свежесваренный в турке или гейзерной кофеварке натуральный кофе;
• Чайную ложку масла гхи или косовового.

Помещаем весь список в чашу и включаем на 30 секунд. Получится ароматный кофе с нежной пенкой в блендере, наличие жира совсем не чувствуется, пока смесь полностью не остынет. Бронекофе можно заменять завтрак или перекус, главное не заедать печенькой.

Этот пуленепробиваемый коктейль, а его оригинальное название Bulletproof coffee, очень любят на кето и на Low Carb High Fat диетах. На них делают акцент на высокожировых и низкоуглеводных продуктах.

Чесночный

• 100 мл греческого йогурта или сметаны;
• Мелкопорубленный свежий укроп;
• 3 больших зубчика чеснока;
• Соль по вкусу.

Хорошо подойдет к бородинским гренкам или домашним пельменям.

Клюквенный

Этот соус потрясающе дополнит стейки, приготовленные на сковороде-гриль. Рецепт описан в статье по ссылке.

• Стакан воды;
• 150 гр сахара;
• 2 стакана клюквы.

Как готовить

1. Первым делом проварите воду с сахаром в течение 5 минут, чтобы получился сироп.
2. Затем добавьте в смесь перемолотые ягоды и подержите на огне еще 5 минут. Если хотите покислее — добавьте побольше клюквы.

Банановое диетическое

• 2 спелых плода;
• 30 мл кокосового молока.

Количество ингредиентов указано на две порции. В готовую смесь добавьте мелко порубленных грецких орехов. Поместите на 3 часа в морозилку. Воспользуйтесь специальными формочками либо разрежьте на дольки уже готовое лакомство.

Клубничное пожирней

• Возьмите сливок 33%;
• Свежей клубники;
• Сочного киви.

Смесь взбейте и заморозьте, получится вкуснейшее натуральное домашнее мороженое. По желанию добавьте туда листики мяты.

Этот гаджет для кухни, конечно, дает простор для экспериментов. Он будет вашим верным помощником в переходе на здоровое питание, ведь с ним можно делать полезные обеды, правильные соусы, низкокалорийные закуски.

Домашний майонез

Например, вы можете готовить, и больше не покупать этот соус в магазине, ведь там он жирный и не дает ничего ценного организму. А делать майонез дома очень легко, для этого возьмите:

• 1 яйцо;
• 200 мл растительного или оливкового масла;
• Половина чайной ложки горчицы;
• Столовая ложка лимонного сока;
• Соль и сахар по вкусу.

Все нужно взбить 5-10 минут в блендере, и низкокалорийная полезная заправка для супов и салатов готова. Если вы давно хотите отказаться от вредной еды, вот вам первый шаг к этому.

Мяско в блендере

Я также не представляю, как можно обходиться без чудо-помощника, если речь заходит о фарше. Я доверяю только домашнему фаршу, который приготовила сама, так как в покупной добавляют кожу, хрящики и ходят слухи, что используют просрочку.

Специальная насадка на блендер делает рубленое мясо или промалывает его, как в мясорубке. Он готовится за секунды. Из такого мяса можно сделать пельмени ручной лепки.

Творожно-слоеный пирог

Я также обожаю выпечку из творога, поэтому мой верный помощник взбивает для меня начинку. Иногда я готовлю слоеный пирог с творожно-фруктовой прослойкой.

• Творог взбиваю с любимыми фруктами;
• Яйцом;
• Щепоткой соли, корицей;
• Накрываю тонко раскатанным слоеным тестом;
• Отправляю в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Вкусно, быстро, сочно. Простой рецепт для неожиданных гостей или для ленивых хозяек, таких, как я. И таких рецептов в Интернете существует уйма.

Творожная запеканка аля чизкейк

Этот рецепт давно гуляет по сети, но раньше я не пробовала взбить ингредиенты в блендере. Получилось очень нежно и сочно, как чизкейк.

• 500 гр. творога 5% жирности;
• 2 яйца;
• Половина баночки сгущенки (если любите послаще, можно и больше).

Замешиваем массу без комочков, выпекаем 25 минут при температуре 170 градусов. Можно есть и холодным.

Для здоровья

Эта смесь содержит антиоксиданты и кучу витаминов, укрепляет сердце, чистит сосуды,улучшает работу желудочно-кишечного тракта, здОрово поднимает иммунитет. Для пасты понадобится 4 равных части:

• Курага;
• Чернослив;
• Грецкий орех;
• Мед.

По желанию можно дополнить сушеным инжиром, финиками, лимоном и изюмом.

Смешиваем все в блендере и едим по одной-две чайной ложки с чаем ежедневно. Хранить не обязательно в холодильнике, достаточно накрыть крышкой и оставлять на столе. Сильно не увлекайтесь — паста довольно калорийная, а мед и орехи — сильнейший аллерген. Причем обладают накопительным эффектом. Испытала это на себе перед Новым годом :(. Целую неделю пришлось пить цетрин.

Алкогольная Пина Колада

• Белый ром Бакарди 30 мл;
• Ананасовый сок 90 мл;
• Ликер Малибу 30 мл;
• Пара кубиков льда;
• Взбитые сливки (их можно сделать самим из 33% сливок с добавлением сахара, взбиваем в блендере в течение 5-10 минут).

Безалкогольная Пина Колада

• Кокосовое молоко 100 мл;
• Сок ананаса 50 мл;
• Лед по вкусу;
• Взбитые сливки 50 мл (можно немного сэкономить и использовать сгущенное молоко, только в объеме чайной ложки, а то будет очень сладко).

Бокалы можно украсить долькой ананаса или апельсина, вставить зонтик и толстую трубочку.

Кексы ПП

• Один спелый банан;
• 50 гр овсяных или пшеничных отрубей;
• 1 отборное яйцо;
• 50 гр йогурта, лучше натурального, без добавок;
• Половина чайной ложки разрыхлителя.

Этого состава хватит на 6 формочек, заполняйте их примерно на 80% — кексы слегка поднимутся, при этом тесто получается не резиновое, как это часто случается при пп-экспериментах.

Выпекать 25 минут при 175 градусах, я использую аэрогриль. По желанию можно добавить бруснику, мак или кунжут. Отличный вариант для тех, кто сидит на диете или правильном питании, старается ограничивать употребление сахара и муки.

Где купить?

Погружные, стационарные и спортивные варианты можно заказать в следующих интернет-магазинах:

У многих моделей есть хорошие отзывы покупателей, почитайте перед заказом. В большинстве сайтов бесплатная доставка в течение одного-двух дней. Вот статья, поможет выбрать блендер для дома.

А у вас есть такой верный помощник на кухне? Расскажите о вещах, без которых вы не представляете готовку! И не забывайте делиться постами в социальных сетях. Ну а я пойду искать для вас новые темы. До скорого!

Источник: https://womendomain.ru/pitanie/chto-mozhno-prigotovit-v-blendere-prosto/

Для чего нужен блендер: какие его виды существуют, как им пользоваться и что в нем можно приготовить + видео с рецептами блюд

Автор статьи Андрей К Последнее обновление Ноя 26, 2019

Блендер — это многофункциональное устройство, позволяющее нарезать, смешивать и взбивать продукты.

При этом полный набор его возможностей существенно различается в зависимости от вида устройства.

Рассмотрим, для чего нужен данный прибор и кто его изобрел, какие существуют его виды и что он делает, а также какие блюда можно приготовить с использованием этого устройства.

Что такое блендер и кто его изобрел?

Слово блендер произошло от английского blender — смешивать. Данный аппарат является одним из самых старейших агрегатов для кухни. Старше него только мясорубка (на 25 лет).

Первое подобное устройство изобрел в Стивен Поплавски в 1922 году. Идея этого устройства пришла к нему в попытке автоматизировать приготовление напитка «soda fountain». В СССР такой напиток был известен под названием «газировка с сиропом», которая повсеместно продавалась в специальных автоматах.

Первые из таких агрегатов представляли собой емкость на подставке. На дне чаши был расположен нож похожий на пропеллер, который мог только смешивать ингредиенты, но не резать. По сути, это был первый прототип стационарного блендера.

Современные блендер может с легкостью заменить кухонный комбайн. Главное его преимущество заключается в том, что он достаточно малогабаритный и легкий в обращении, что позволяет его использовать без лишних усилий. С помощью данного агрегата можно с легкостью измельчать, нарезать и взбивать ингредиенты для блюд.

Виды устройств и их различия

Существующие виды блендеров:

Стационарный блендер представляет собой устройство, которое состоит из технического блока и стакана для смешивания с ножами снизу.

Плюс данного вида устройств заключается в том, что в отличие от погружного блендера для измельчения продуктов не нужно постоянно держать аппарат в руках.

Недостатком же стационарного блендера является то, что смешивать ингредиенты можно лишь прилагающиеся чаше. Зато он он отлично подходит для приготовления различных коктейлей и смузи.

Погружной блендер отличается от стационарного более широким функционалом. Аппарат состоит из двух частей аппаратного блока и насадки, при этом количество и функциональность насадок может быть разной.

Плюсы погружного блендера:

• Можно измельчать продукты в любой посуде устойчивой к механическому воздействию, что позволяет работать с любым объемом ингредиентов
• Большое количество насадок, расширяющих функциональность (венчик, измельчитель и т.д.)
• Он не занимает много места на кухне

Недостатки:

• Необходимо постоянно держать аппарат в руках
• Не подходит для приготовления жидких блюд

Чаши и емкости блендеров могут быть изготовлены из пластика, стекла и металла. При этом стекло при аккуратном обращении является самым долговечным и экологичным. Насадки изготавливаются из нержавеющей стали или пластика.

В особый тип устройств выделяют профессиональные блендеры. Они имеют большую емкость чаш, мощность и высокую надежность, но их цена значительно выше.

Также, как можно уже понять из названия, такие устройства могут быть не только для домашнего использования, но и для коммерческого.

По итогу различие устройств в измельчении продуктов заключается в разном предназначении.

Стационарный лучше справляется со смешиванием и взбиванием жидких консистенций, а погружной с нарезкой и перемалыванием более твердых продуктов.

Полезные функции блендеров

Приведем самые популярные функции блендера:

• Смешивание — одна из самых популярных функций позволяет смешать и одновременно взбить жидкости и суспензии до однородного состояния. Данная функция является основной для стационарных приборов.
• Шинковка и нарезка — позволяет измельчать продукты до необходимой консистенции. В некоторых моделях длительностью и интенсивностью нарезки можно управлять вручную, что позволяет добиться оптимальной консистенции продуктов для каждого блюда от нарезки кусочками до пюре.
• Взбивание — данный режим есть у многих ручных блендеров благодаря насадке венчику. Позволяет в некоторых случаях заменить миксер, но по мощности все же уступает ему.

Дополнительные функции и возможности:

• Колка льда.
• Приготовление смесей в вакуумной среде (позволяет дольше сохранять свежесть коктейлей).
• Регулировка скоростей и турборежим (позволяет управлять скоростью и интенсивностью работы прибора).
• Натирание продуктов прямо в чашу для приготовления благодаря насадке-терке.
• В дорогих моделях имеется функция замеса теста с помощью специальных насадок «крюков». Благодаря им тесто замешивается равномерно и не прилипает к стенкам чаши.

Что можно приготовить в блендере?

С помощью блендера можно приготовить огромное количество блюд:

• супы-пюре;
• коктейли;
• соусы;
• салаты;
• различные десерты.

Приведем несколько самых популярных блюд и общий принцип приготовления супов-пюре.

Принцип приготовления супов-пюре на примере грибного крем-супа

Для того, чтобы приготовить грибной крем-суп из шампиньонов, нужно:

• 500 грамм картофеля любого размера.
• 150 грамм лука.
• 600 грамм воды.
• 250 грамм грибов (свежих или замороженных).
• 200 грамм сливок 10-20% жирности.
• соль (на свое усмотрение).

В начале мелко кубиками нарезается лук и обжаривается на рафинированном растительном масле в течении 5 минут на средней температуре до золотистого цвета.

Грибы нарезаются средними кусочками (можно несколько штук нарезать вдоль «по форме гриба» для украшения). К обжаренному луку добавляются порезанные шампиньоны и жарятся вместе в течении 7-10 минут для усиления вкусовых качеств и аромата.

Далее на плиту ставится кастрюля с водой и подготавливается картофель (чистится и нарезается величиной с грецкий орех). После закипания картофель кидается в воду и варится до готовности около 15 минут.

После в кастрюлю добавляют луково-грибную смесь и варят еще 5 минут, а потом измельчают кусочки овощей в супе блендером до состояния пюре.

Последним шагом в приготовленную смесь вводят сливки и перемешивая доводят до кипения. Украшается блюдо кусочками обжаренных грибов и зеленью.

Творожная масса

Рецепт приготовления творожной массы чрезвычайно прост.

Чтобы сделать творожную массу, необходимо:

• около 500 граммов творога
• 4-5 больших ложек сметаны
• соль и сахар по вкусу

Пропорции являются приблизительными и могут меняться. Также по желанию, можно добавить различные ягоды и варенье.

Лучше всего с приготовлением этого блюда справляется погружной блендер. Все ингредиенты загружаются в посуду и перемалываются до однородной массы в течении 2-3 минут.

Молочный коктейль

С молочным коктейлем лучше справится стационарный блендер.

Принцип его приготовления заключается во взбивании молока и мороженного с различными наполнителями. При этом соотношение ингредиентов может быть самым разным в зависимости от предпочтений. Например, для классического молочного коктейля будет достаточно стакана молока и пару шариков сливочного мороженого.

Разумеется это далеко не все, что можно приготовить с помощью блендера, существует сотни рецептов с использованием этого прибора.

Что можно измельчить в блендере?

В блендере можно измельчить множество ингредиентов.

Самыми популярными из них являются:

• Овощи, фрукты и ягоды — огурцы, помидоры, морковь, капуста, баклажаны, кабачки, лук, тыква, яблоко, бананы, груши и др. Ягоды можно измельчать практически любые. Важно упомянуть, что при изготовлении пюре из вареного картофеля блендером, он становится более вязким и плотным за счет крахмала и какая консистенция не всем придется по вкусу. Также следует воздержаться от блендирования яблок металлическими насадками, так как при соприкосновении с металлом яблоко окисляется и меняет вкус.
• Различная зелень — петрушка, укроп, зеленый лук.
• Орехи — арахис, грецкий, кешью, миндаль и другие. При этом их можно измельчить до состояния пасты.
• Мясо — говядина, свинина, телятина, баранина. Полученный фарш имеет несколько иную, более плотную консистенцию, что делает приготовленное мясо более однородным, но менее сочным.
• Также  блендер можно использовать как кофемолку — молоть кофе, и колоть лед при наличии специального измельчителя.

Для лучшей обработки все продукты рекомендуется предварительно нарезать на кусочки, а особо твердые отваривать.

Самые важные правила использования

Основные правила:

• Запрещается мыть ручки-основания и стойки с мотором под проточной водой или погружать их в нее каким либо способом, так как жидкость выводит из строя компоненты электроники. Для чистки этих частей используйте хорошо отжатую влажную ткань или специальную салфетку для ухода за техникой.
• Если при работе появился запах гари немедленно выключите устройство.
• Не используйте неисправный прибор, в случае поломки отнесите его квалифицированному специалисту в сервисный центр.
• Запрещается использование блендера детьми и лицами не имеющими навыков безопасного обращения с аппаратом.
• При работе блендера не лезьте пальцами в емкость с работающим прибором, а при мытье также соблюдайте осторожность, так как ножи очень острые.

К данным правилам эксплуатации прибора следует отнестись крайне внимательно, так как их несоблюдение может привести к получению травм и поломке устройства.

Общая пошаговая инструкция

Инструкция, как правильно пользоваться стационарным блендером:

1. Подключите блок-стойку с мотором в электросеть
2. Заложите продукты в чашу для смешивания не превышая максимально допустимой отметки
3. Прикрепите наполненную чашу к блоку с мотором и обязательно накройте крышкой
4. Включите устройство используя необходимый режим, следя за временем рекомендованным для непрерывной работы (оно разнится для устройств разных производителей, обычно составляет 2-3 минуты)
5. По окончании смешивания слейте получившуюся смесь в емкость, а чашу аккуратно вымойте и протрите насухо
6. Сам прибор после использования отключите от розетки

Инструкция к погружному блендеру:

1. Прикрепите необходимую насадку к блендеру
2. Подключите ручку-основание с мотором в электросеть
3. Заложите продукты в емкость устойчивую к царапинам
4. Включите устройство используя необходимый режим, следя за временем рекомендованным для непрерывной работы (оно разнится для устройств разных производителей, обычно составляет 2-3 минуты)
5. По окончании смешивания или измельчения отключите прибор от розетки
6. Отсоедините насадку от ручки-основания для последующего мытья

При соблюдении правильного режима работы ваш блендер надолго останется незаменимым помощником на кухне и прослужит долгие годы.

Источник: https://tekhnik.top/dlya-chego-nuzhen-blender/

Что можно приготовить с помощью блендера? Функции блендера и советы по приготовлению

Блендер — это домашняя кухонная техника, которая помогает в приготовлении блюд и экономит время хозяйки. Аппараты современных моделей оснащены рядом дополнительных функций и насадок, позволяющих использовать их при создании первых блюд, соусов, десертов и коктейлей. Давайте вместе «погрузимся» в мир блендеров и рецептов блюд, в которых они участвуют.

Какие они бывают

Виды блендеров:

• погружной;
• с небольшой чашей или стаканом;
• стационарный с чашей;
• стационарный со стаканом.

Они различаются размером, мощностью и количеством потребляемой электроэнергии. Следует также указать, что стационарные модели имеют больше насадок и функций, однако лишены мобильной лапы для погружения в другие ёмкости, кроме своей вставной чаши. Погружные машины значительно доступнее по цене, но имеют ограниченный набор функций.

Какой блендер выбрать при покупке? Это зависит от того, что можно приготовить с помощью блендера. Ведь каждая модель имеет свои индивидуальные функции.

Функции домашнего блендера

В набор погружной модели зачастую входит венчик, высокий мерный стакан (он тоже подходит для измельчения продуктов) и чаша с крышкой и вставными ножами для резки. То есть, он подходит для:

• пюрирования супов-кремов и других блюд пюре;
• смешивания;
• быстрого измельчения небольшого количества продуктов лапой;
• взбивания;
• приготовления коктейлей;
• измельчения в чаше (мяса и других продуктов порциями ограниченного количества).

У стационарных моделей возможности также ограничены. Аппараты со стаканом предназначены для создания коктейлей, так как имеют в стакане два ножа, установленных на низком уровне. Поэтому ничего объёмного в них не измельчишь.

Только кусочки фруктов и ягоды при условии добавления жидкой составляющей. Здесь же можно умудриться приготовить основу для соуса. Но для пюрирования овощей также нужно добавить жидкость.

Иначе измельчаться будут только нижние слои, а верхние кусочки так и останутся целыми.

В качестве такой дополнительной жидкости в зависимости от рецепта можно взять 50-70 мл:

• воды;
• цитрусового сока;
• молока или кисломолочного продукта.

Стационарные блендеры с чашей могут себе позволить:

• месить тесто жидкое и плотное средней густоты;
• взбивать продукты в больших количествах (насколько позволяет размер чаши).

Советы по приготовлению блюд

Чтобы блендер долго и плодотворно служил на вашей кухне, обязательно следуйте простым правилам и ухаживайте за своей техникой:

• не стоит перегружать чаши блендера;
• не включать при работе сразу высокую скорость измельчения, начинайте с первой и постепенно двигайтесь к более быстрой;
• перед работой всегда проверяйте правильность крепления деталей и частей аппарата;
• после работы обязательно промывайте и очищайте все части;
• не нужно погружать в воду места блендера, которые близки к электрическому проводу.

Приготовление блюд с помощью блендера погружного значительно ускоряет работу на кухне. Например, если раньше, чтобы сварить пюреобразный суп, нужно было долго стоять и протирать отварные продукты через железное сито, то сейчас всё меняется. Несколько секунд работы погружной лапы, и все продукты равномерно измельчены.

Что можно приготовить с помощью блендера:

• супы-пюре и супы-кремы;
• коктейли и смузи;
• домашнее мороженое и сорбеты;
• жидкое тесто для бисквитов и блинов.

Рецепт нежного супа-пюре

Пюреобразный суп из овощей может быть приготовлен на курином или мясном бульоне — для повышения пищевой ценности блюда, или диетическим — на воде. В списке ингредиентов не указывается точное количество продуктов, в том числе и жидкости. Ведь первое блюдо имеет право быть густым или жидким. Какой именно сварить суп, зависит от индивидуальных предпочтений.

Для детского питания рекомендуется в конце приготовления добавить в суп немного предварительно вскипячённого молока или сливок. Такой нежный супчик будет вкуснейшим источником кальция для растущего организма дошкольника или подростка.

Какие нужны продукты:

• спелый красный помидор;
• красный болгарский перец;
• пучок свежей зелени;
• корневой сельдерей;
• картофель;
• вода или бульон;
• соль, специи.

Суп-пюре с помощью блендера:

1. Для лучших вкусовых качеств супа с помидоров лучше снять кожицу. Сделать это, очистив томат ножом или с помощью кипятка. Надрежьте помидор в виде креста и окуните в закипевшую (но не кипящую воду) на 3-4 минуты. Переложите в ледяную воду для остывания. Руками снимите кожицу, начиная с места надреза. Она для супа не нужна, а сам томат мелко нарежьте.
2. Почистите и ополосните и другие овощи для рецепта. Нарежьте на небольшие кусочки. Особое внимание уделите зелени. Подойдёт любая пряная зелень с огорода. Но её нужно тщательно перебрать и промыть, погрузив в ёмкость с холодной водой. А затем под струёй проточной воды промыть каждый листик. Разложить на приготовленное бумажное полотенце для просушки.
3. В кастрюлю вылить воду или бульон, загрузить все овощи, кроме зелени. Варить до мягкости.
4. Заправить солью и выбранными специями и приправами.
5. Нарезать зелень и добавить в суп. Снять с плиты и измельчить погружным блендером. Снова поставить на плиту и быстро довести до кипения. Суп готов!

Вместо картофеля можно взять любую промытую крупу. Есть два варианта приготовления крупяного супа-пюре:

• сварить и измельчить крупу вместе с остальными продуктами;
• отварить крупу отдельно, промыть и положить в центр тарелки готового супа в качестве гарнира.

На гарнир также подойдут домашнего приготовления чипсы из лаваша или картофеля в духовом шкафу. А пряную смесь для них вы всегда можете измельчить в блендере.

Домашний коктейль

Что можно приготовить с помощью блендера из молочных продуктов? Молочный коктейль готовится более чем просто. Все ингредиенты смешиваются и измельчаются, при необходимости дополнительно взбиваются.

Какие возьмём продукты:

• молоко или сливки любой жирности;
• сливочное мороженое или пломбир;
• орехи.

Приготовление:

1. Итак, орехи для рецепта лучше перемолоть в кофемолке, так как блендер может справиться только с мягким кешью или арахисом. Но рисковать не стоит.
2. Налить в стакан стационарного блендера треть приготовленного объёма молока, положить мороженое и перемолотые орехи. Всё взбить.
3. Долить молоко до нужного объёма напитка и ещё раз взбить секунду. Ореховый молочный коктейль с помощью блендера приготовлен!

Оформите напиток шариком мороженого и молотыми орехами для симпатичной и аппетитной подачи.

Многие рецепты коктейлей с помощью блендера включают свежие или быстрозамороженные фрукты и ягоды. Основой может быть молоко, кисломолочный продукт (кефир, ряженка, йогурт) или сок. Дополнительно добавить в коктейль при желании можно:

• свежую или сушёную мяту, базилик или щавель;
• молотые орехи (с помощью кофемолки);
• семена кунжута;
• мак;
• специи — кориандр, белый перец (на любителя).

В качестве сладости в коктейль хорошо пойдёт сахар (или его заменитель), мёд, фруктоза.

Быстрый смузи

В качестве основного ингредиента для смузи можете взять любой понравившийся фрукт и фруктовый или ягодный сок. Блендер любой модели и мощности справится с приготовлением витаминного смузи.

Продукты:

• манго;
• мандарин;
• натуральный цветочный мёд;
• свежая мята для оформления.

Смузи с помощью блендера:

1. Ополосните и почистите фрукты. Мяту можно чуть промыть в воде.
2. Манго нарежьте на кусочки и погрузите в чашу блендера.
3. Из мандарина выжмите сок и вылейте к манго.
4. Добавьте мёд и включите блендер на первую скорость на 4-5 секунд. Затем прибавьте скорость на вторую или третью. Взбивайте десерт до однородной пюреобразной массы.
5. Выложите десерт в стакан и украсьте мятой.

Блины и блендер

Тонкие блинчики, оладушки или толстые блины с помощью блендера получаются нежные и мягкие за счёт того, что тесто не только смешивается, но и взбивается.

Возьмём для рецепта:

• два яйца;
• стакан молока;
• пакетик разрыхлителя;
• стакан пшеничной муки;
• подсолнечное масло;
• сахар, соль.

Начнём готовить:

1. В любую чашку разбить яйца и налить половину молока, указанного в рецепте. Ввести погружной блендер и пюрировать смесь.
2. Добавить сахарный песок и соль по вкусу, половину муки и весь разрыхлитель.
3. Продолжать пюрирование и влить оставшееся молоко. Порционно досыпать муку.
4. Взбивать до однородности и в конце соединить с 50 мл подсолнечного масла.
5. Прекратить взбивание. Тесто готово. Осталось напечь блинов и помыть купол погружного блендера.

Теперь вы знаете, что можно приготовить с помощью блендера! Обязательно воспользуйтесь нашими советами и запишите рецепты!

Источник: https://FB.ru/article/342854/chto-mojno-prigotovit-s-pomoschyu-blendera-funktsii-blendera-i-sovetyi-po-prigotovleniyu

Зачем нужен блендер: что можно приготовить с его помощью

Блендер представляет собой многофункциональное устройство, с помощью которого можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд. Их ассортимент зависит от типа прибора и количества насадок, которые находятся в комплекте к нему.

Если вы задались вопросом, зачем нужен блендер, вам необходимо рассмотреть, каким функционалом обладает данный прибор.

Блендеры бывают двух типов: погружные и стационарные. Они имеют различные конструктивные особенности и характеристики.

От этих критериев зависит разнообразие функций и блюд, которые может приготовить определенный прибор.

Функции стационарного блендера

Этот тип устройств выпускается в виде чаши для смешивания продуктов, которая установлена на неподвижный корпус. Прибор предназначен для измельчения и взбивания ингредиентов в однородную массу. Для приготовления какого-то блюда вам нужно сложить все компоненты в емкость и включить аппарат. Через несколько минут вы получаете готовый продукт.

С помощью стационарного прибора можно:

• перемолоть ингредиенты в пюреобразное состояние;
• взбить жидкости в пену;
• замесить жидкое тесто;
• раздробить на мелкие частички лед и орехи.

Стационарный блендер не обладает широким функционалом. Это происходит потому, что, как правило, смешение и измельчение происходит с помощью одной и той же насадки, которая является основной. Ее ножи перемалывают продукты в однородную массу, одинаковую по всему объему. В результате на выходе получается жидкая или полужидкая смесь, консистенция которой зависит от начальных продуктов.

Данный аппарат может справиться с измельчением практически всех продуктов, но их консистенция всегда будет примерно одинаковой. Проще говоря, он превращает компоненты в пюреобразное состояние. Прибор может перемалывать овощи, фрукты, мясо, ягоды и другие компоненты, причем, как твердые, так и мягкие. Его преимущество заключается в том, что он способен сделать из элементов различной твердости однородную смесь одинаковой плотности по всей массе.

Например, вы можете положить в чашу фрукты разной степени мягкости, влить к ним сок, затем добавить замороженные ягоды, положить мед или шоколад и включить прибор.

Через несколько минут у вас получиться густая смесь, совершенно одинаковая по всему объему. Это используется для изготовления таких блюд, как различные соусы, пюре, десерты и т. п. Такой блендер отлично подходит для смешивания коктейлей и смузи.

Он может создавать пышную густую пену для молочных коктейлей, работая на высокой скорости.

https://www.youtube.com/watch?v=NAN_7kHIvHY

Если прибор оснащен дополнительными насадками, то с его помощью можно колоть лед и перемалывать орехи. Это также используется для приготовления коктейлей и десертов. Наличие различных скоростей у прибора позволяет создавать смеси разной плотности (от жидких напитков до составов средней густоты).

Минусом прибора является то, что нарезать продукты на кусочки с помощью этого устройства вы не сможете. Мясо, перерабатываемое в нем, будет скорее напоминать пюре, чем фарш.

Функции погружного блендера

Погружной прибор обладает более широкими возможностями. Он может оснащаться различными насадками, которые значительно расширяют его функции. Аппарат представляет собой рукоятку с рабочей частью, которая погружается в емкость с компонентами. В зависимости от того, какой насадкой вы работаете, у вас получаются смеси разных консистенций. Погружным блендером можно:

• измельчить продукты до состояния пюре;
• порезать компоненты на мелкие кусочки;
• нашинковать ингредиенты тонкими ломтиками;
• замесить тесто (как жидкое, так и твердое);
• взбить жидкость в пену;
• измельчить лед и орехи.

Кроме этого, некоторые современные модели могут оснащаться насадкой для отжима сока из овощей и фруктов, а также вакуумным насосом, откачивающим воздух из упаковки с продуктом. Это может использоваться для хранения продуктов или для их маринования. В комплекте к тем и другим типам блендеров может поставляться специальная мельничка небольших размеров, которая позволяет перемалывать мелкие твердые компоненты. Например, кофейные зерна, различные семена, сахар и т. д.

Если позволяет комплектация, то с помощью этого устройства вы сможете пюрировать овощи и фрукты, готовить различные смеси однородной консистенции (соусы, пасты и т. п.), делать салаты, нарезая продукты определенным образом. Также можно нарубить мясо и рыбу для фарша, замариновать шашлык или овощи.

Что можно приготовить

Список блюд, которые можно готовить при помощи блендера, очень разнообразен. В зависимости от того, какие функции выполняет прибор, вы можете создавать те или иные блюда и напитки.

Пюре, суп-крем

В блендере легко и быстро можно готовить различные пюрированные составы. Это может быть овощное пюре с добавлением зелени и чеснока, легкие и питательные фруктовые смеси для детского питания. Фрукты и овощи могут быть и сырыми, и вареными. Также можно приготовить отличный крем-суп или суп-пюре, смешав вареные овощи, куриное мясо и бульон в блендере.

Закусочные пасты

Закусочные пасты – отличное дополнение к основным блюдам. Их можно использовать в виде соуса или употреблять самостоятельно, намазывая на хлеб. Существует множество рецептов самых разных паст, которые можно приготовить в блендере. В качестве ингредиентов можно брать вареное мясо и рыбу, любые овощи, морепродукты, добавлять к ним орехи, сыр, творог, зелень, грибы различные приправы. Любой блендер отлично справится со смешиванием этих компонентов в одну массу.

Соусы, майонез

Как нельзя лучше блендер подходит для смешивания различных соусов. Вы можете готовить смеси из овощей с добавлением трав и специй, создавая любой соус по вашему желанию. Блендер позволяет регулировать густоту и однородность составов. Вы можете сделать соус с кусочками ингредиентов, например, томатный с частичками овощей или плотный густой сырный соус однородной консистенции.

Домашний майонез, приготовленный самостоятельно, отличается превосходным вкусом. Вы можете смешать жидкий майонез для заправки салатов или сделать его густым и плотным. Можно приготовить и сладкие соусы для десертов и фруктовых салатов.

Салаты и рагу

С помощью специальной насадки вы легко нарежете большой объем продуктов для приготовления салата. Ножи с легкостью справляются с мягкими и твердыми овощами и фруктами, мясом и рыбой, морепродуктами. Насадка позволяет резать продукты на маленькие кусочки, не превращая их в кашу. Через несколько минут у вас будет готовый салат из любых ингредиентов. Компоненты, нарезанные таким образом, можно использовать для приготовления рагу.

Если вам нужно тонко порезать овощи для салата или тушения, с этим хорошо справится насадка для шинковки. С ее помощью очень удобно шинковать капусту и морковь для домашних заготовок. Картофель, нарезанный таким образом, отлично подойдет для жарки во фритюре.

Драники, зразы, котлеты

Блендер позволяет в считанные минуты готовить фарш для приготовления различных котлет, драников, тефтелей и других подобных блюд. Используйте насадку для измельчения или мелкой нарезки в зависимости от того, какой консистенции фарш вы предпочитаете. Для блинчиков с начинкой, зраз, мягких котлеток подойдет полугустая смесь, получаемая в обычном блендере. Если вы хотите приготовить классические котлеты или запеканку из фарша, тогда воспользуйтесь насадкой для рубки мяса.

Блины, оладьи

Устройства любого типа позволяют замешивать легкое жидкое тесто для приготовления оладушек и блинчиков. Можно добавлять в тесто разные дополнительные ингредиенты. Например, яблоки, капусту, вареную курицу и т. д. Блендер будет взбивать все компоненты в одинаковую массу без комочков нужной вам густоты. Если погружной блендер оснащен специальными крюками для замеса густого теста, тогда вы можете сделать тесто для пирогов.

Десертные блюда

Ассортимент различных десертов, которые можно готовить при помощи блендера, просто огромен. Для этого не нужны специальные насадки, с ними справится обычный измельчитель. В аппаратах любого типа можно делать мороженое с разными добавками, суфле, ягодные муссы. В аппарате легко можно взбить сладкий воздушный крем на основе сливок или молока, сделать шоколадный соус, смесь для заливки торта.

Обычный измельчитель, работающий на высокой скорости, позволяет готовить отличное густое мороженое. К основным ингредиентам (сливкам и сахару) можно добавлять любые фрукты и ягоды, добиваясь восхитительных вкусов. Также прибор позволяет приготовить шоколадную крошку для посыпки десертов и кокосовую стружку.

Коктейли, смузи

Велик и ассортимент коктейлей, приготовляемых в блендере. Они могут алкогольными и безалкогольными. Вы можете готовить для всей семьи молочные коктейли с пышной пенкой, фруктово-ягодные смеси, питательные овощные составы. Отлично получаются в нем смузи, состоящие из множества компонентов различной твердости. В коктейли можно добавлять лед, причем, как во время процесса, так и после него.

Прибор позволяет смешивать в нем соки с алкоголем, приготавливая очень вкусные алкогольные коктейли. В них также можно класть ягоды, фрукты, различные специи по желанию. Можно готовить с помощью блендера пунш, глинтвейн и другие напитки.

Маринованные продукты

Если ваш прибор оснащен вакуумным насосом, вы можете готовить в нем маринованные овощи, а также подготовить мясо для шашлыка. Можно замариновывать мясо кролика, курицу и различную дичь, которую в обычных условиях нужно мариновать очень долгое время.

Для этого нужно положить нарезанные куски мяса или овощи в специальный контейнер, залить маринадом или положить специи, накрыть крышкой и откачать воздух с помощью насоса. Время маринования значительно ускоряется, например, мясо для шашлыка будет готово уже через полчаса. Маринад можно заранее приготовить с помощью этого же блендера.

Если вы еще не решили приобрести такой полезный прибор, как блендер, то можете убедиться в этой необходимости, изучив его функциональность. Вы сможете быстро и легко готовить самые разные блюда, расширяя свое меню.

Источник: http://HozObzor.ru/tehnika/kak-polzovatsya/chto-mozhno-delat-blenderom.html