Что приготовить с зеленым горошком

Горох в бульоне — настоящее объедение! Нежная тушеная говядина с консервированным горошком и помидорами

Зимой, когда температура опускается ниже нуля, всегда хочется есть исключительно комфортную горячую пищу. В этот период моя семья просто отказывается есть овощные салаты и требует от меня приготовить вкуснейшее тушеное мясо с помидорами и горошком. Удивительно, но даже мои дети обожают данное блюдо. В этой статье я расскажу вам о том, как же можно с легкостью приготовить его, не прикладывая практически никаких усилий, да и не затрачивая уйму времени.

Особенности блюда

На самом деле, рецепт данного блюда довольно прост. Скорее всего, вы уже даже пробовали какую-нибудь свою вариацию его. Однако если вы воспользуетесь моим рецептом, то просто поразитесь той гармонии вкусов, которая у вас получится. На самом деле, кажется, будто все основные ингредиенты, а именно говядина, горошек, помидоры и лук, были просто созданы друг для друга.

К тому же тушеная говядина является настоящей зимней едой, которой так и хочется насладиться в морозный зимний вечер. Просто попробовав ее, вы тут же почувствуете, как вам становится теплее на душе, не говоря уже о том, что согреется и ваше тело.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить данное блюдо, вам потребуется приобрести в магазине следующие продукты:

2 стол. ложки рапсового масла;
1 стол. ложку сливочного масла;
400 грамм говядины, нарезанной кубиками;
1 луковицу, нарезанную тонкими ломтиками;
2 измельченных зубца чеснока;
2 банки консервированного гороха, хорошенько промытого;
1 банку нарезанных кубиками помидоров;
1 литр овощного бульона;
1 лавровый лист;
3 веточки свежего тимьяна.

Пошаговая инструкция

Если вы хотите приготовить вкуснейшее тушеное мясо с горошком и помидорами, тогда следуйте инструкции, которую я оставлю ниже:

1. Первым делом нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.

2. Добавьте кусочки говядины в кастрюлю и обжаривайте их примерно 5 минут, пока они слегка не подрумянятся. Не нужно готовить мясо полностью — оно лишь должно получить приятную корочку.

3. Выньте мясо из кастрюлю и переложите на тарелку. Оно пока вам не понадобится, потому уберите его в сторону.

4. Добавьте в кастрюлю нарезанные лук и морковь, приправьте все солью и перцем и готовьте около 5 минут. После этого верните мясо в кастрюлю и все перемешайте.

5. Добавьте ко всем ингредиентам чеснок и готовьте около минуты. Затем положите горошек и помидоры. Все перемешайте и оставьте на пару минут.

6. После вам останется вылить в кастрюлю бульон, а также положить лавровый лист и тимьян. Размешайте все ингредиенты.

7. Увеличьте огонь до максимума, а затем доведите до кипения. Как только бульон закипит, тут же уменьшите огонь и готовьте еще примерно 20 минут с открытой крышкой. Помните, что мясо должно не вариться, а именно тушиться в бульоне.

8. Перед подачей удалите веточки тимьяна и лавровый лист, а затем при необходимости отрегулируйте специи. Теперь все, что вам осталось сделать, это разлить блюдо по тарелкам.

Так вы сможете довольно быстро, менее чем за час, получить очень сытное и полезное блюдо, богатое белком. Оно прекрасно подойдет для холодных зимних вечеров после того, как вы пришли с морозной улицы.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://www.nastroy.net/post/178758

Что приготовить с зеленым горошком

Супы, салаты, жаркое, овощные рагу — любые блюда станут вкуснее, если добавить в них горошек. Сегодня мы расскажем о его основных свойствах и дадим 2 рецепта, которые помогут вам разнообразить домашнее меню.

Чем полезен и вреден зеленый горошек

В зеленом горошке содержится довольно высокое по меркам овощей количество белка. Несмотря на это, он очень хорошо и быстро усваивается человеческим организмом. Горошек богат витаминами А, С, Н. Кроме того, в нем содержится около 25 полезных для организма минералов, включая фосфор, калий, натрий, железо.

Полезные жиры, сахара, аминокислоты, лецитин — вот только небольшая часть химического состава зеленого горошка. Содержащийся в нем витамин К помогает впитываться кальцию и укрепляет кости. Хлороформ и антиоксиданты способствуют профилактике онкологических заболеваний, препятствуя образованию раковых клеток. Фолиевая кислота влияет на рост, восстановление и метаболизм нервных клеток, укрепляя нервную систему.

Врачи рекомендуют есть зеленый горошек, чтобы уберечь себя от авитаминоза, проблем с почками и печенью. Он способствует выведению песка из почек, поддержке сердечно-сосудистой системы, профилактике инфарктов и инсультов, поэтому должен обязательно присутствовать в рационе пожилых людей. Кроме того, горошек помогает поддерживать тонус и молодость кожи, что также немаловажно.

Как у любого продукта, у зеленого горошка есть противопоказания. Не стоит им увлекаться при серьезных проблемах с кишечником, в период обострения и при расстройствах желудка. При подагре и повышенном метеоризме его употребление стоит тоже ограничивать, но регулярное употребление небольшого количества не принесет ощутимого вреда, а наоборот, улучшит самочувствие.

Консервированный горошек

Сегодня многие врачи и диетологи говорят о вреде консервированного горошка. Старайтесь не покупать продукт, на котором написано «сублимированный». Он восстановлен из сухого горошка путем возгонки. Это не натуральный продукт, а лишь приближенный к нему по внешнему виду.

Но и в составе обычного консервированного горошка не все так гладко — в нем содержатся красители, консерванты, огромное количество сахара и соли, что делает этот продукт достаточно опасным для организма.

Даже выбирая известных производителей и «чистый» состав продукта, стоит задуматься о том, что срок годности такого горошка почему-то не так уж и мал. Поэтому проще консервировать зеленый горошек самостоятельно из молодого горошка, купленного в летний сезон.

Как выбирать горошек

Для того чтобы зеленый горошек принес пользу, нужно правильно его выбирать. Если вы хотите купить свежий горошек, то ориентируйтесь только на молодой горох — упругий на ощупь, лучше всего мозговых сортов. Он должен быть равномерного цвета, приятной зеленой окраски, без вкраплений и пятен. На нем не должно быть червоточин и видимых повреждений, царапин и разломов; он должен быть плотно сомкнут и на вид казаться сочным, не лишенным влаги.

Если же вы выбираете замороженный зеленый горошек, то покупайте продукт, замороженный шоковым способом. И обязательно известного и надежного производителя. А вот консервированный горох, если уж совсем от него не можете отказаться, выбирайте ориентируясь по составу. Чем меньше указано дополнительных ингредиентов, кроме гороха и воды, тем лучше для вашего здоровья.

Соус из зеленого горошка

Этот нежный сливочный соус — идеальное дополнение к мясным или овощным блюдам. Поданный к рубленым котлеткам, фрикаделькам из индейки, картофельным крокетам с сыром или пасте, он раскрывает вкус основного блюда и дополняет его свежестью и ароматом.

Ингредиенты:

Свежий или замороженный горошек — 0,5 кгРепчатый лук — 1 шт.Мука — 1 ст. л.Растительное масло — для жаркиКуриный бульон — 350 млСливки 33% — 150 млПетрушка — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

В кипящей подсоленной воде около 5 минут бланшируйте горошек. Достаньте дуршлагом и дайте стечь остаткам воды.

Лук порежьте мелко и обжарьте на растительном масле до прозрачности, присыпав его мукой.

Залейте в лук бульон и томите его на небольшом огне около 15 минут.

Добавьте горошек, оставив из него примерно 100 граммов, и порубленную петрушку. Влейте сливки, пюрируйте, переложите в соусник и добавьте оставшийся горошек.

Мятный крем-суп с горошком и кукурузой

Легкий и одновременно сытный суп, который понравится всем. Если вы не любитель чистого овощного блюда, то можете добавить в этот суп вареные креветки, сухарики, жареный бекон или кусочки курицы.

Ингредиенты:

Свежий или замороженный горошек — 0,5 кгЗамороженная кукуруза — 0,5 кгРепчатый лук- 1 шт.Вода — 250 млМолоко кокосовое — 150 млМята свежая — пучокЛимон — 0,5 шт.Масло оливковое — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Кукурузу и горошек потомите в небольшом количестве воды до готовности, добавив оливкового масла.

Луковицу мелко порежьте и обжарьте до прозрачности. Переложите лук к горошку и кукурузе.

Добавьте воду, кокосовое молоко. Посолите, поперчите и доведите суп до кипения на среднем огне.

Снимите с огня, пюрируйте, добавив лимонный сок. Разлейте по порционным тарелкам и украсьте листочками мяты.

Источник: https://kuhny-mira.ru/blog/43315606203/CHTO-PRIGOTOVIT-S-ZELENYIM-GOROSHKOM

Много рецептов тут >>>>>

Блинные булοчκи с зелёным гοрοшκοм пοлучаются οчень вοздушными и вκусными, с пустοтοй внутри. Гοтοвятся οни из блиннοгο теста и запеκаются в духοвκе. Их мοжнο пригοтοвить κаκ сладκими, таκ и сοлеными. Чтοбы не гοтοвить начинκу οтдельнο, я дοбавила сыр и зеленый гοрοшеκ в самο тестο. Таκим οбразοм, булοчκи пοлучаются и вκусными, и сытными οднοвременнο. Bы же мοжете выбрать любую начинκу: балыκ, зелень, οливκи, грибы

Для пригοтοвления этοгο блюда нам пοнадοбятся таκие ингредиенты: муκа, яйца, мοлοκο, сοль, зеленый гοрοшеκ, сыр, растительнοе маслο.

Ингредиенты

Mοлοκο — 230 мл
Яйцο — 2 шт.
Mуκа — 120 г
Сοль — 0,5 ч.л.
Зеленый гοрοшеκ — 0,5 стаκана
Сыр рοссийсκий — 40 г
Растительнοе маслο — для смазывания фοрмы

Kаκ пригοтοвить блинные булοчκи с зеленым гοрοшκοм

В миску выбейте яйца, влейте молоко комнатной температуры, добавьте соль. Сразу просейте муку в тесто. Возьмите венчик и перемешайте тесто до однородности.
Тесто получится, как густая сметана. Оставьте его на 5-10 минут.
Добавьте в тесто зеленый горошек и нарезанный на кусочки сыр.
Силиконовые формочки для кексов смажьте растительным маслом и вылейте в них тесто не до самого верха – немного больше половины уровня форм. Поставьте запекаться в духовку на 15 минут при температуре 220С, они резко поднимутся. Потом снизьте температуру до 180 и выпекайте еще 10-15 минут. Духовку нельзя открывать при выпечке, а то булочки опадут.

Когда будете доставать булочки из духовки, они немного опадут, но на вкус это никак не повлияет. Подавайте горячие блинные булочки с зелёным горошком к столу.

Приятного аппетита!

***************

Закуска из лаваша: готовится за 15 минут

Представляем вам рецепт торта из лаваша. На его приготовление понадобиться совсем мало времени. Блюдо получается сытное, сочное и очень вкусное.

Необходимые продукты

6 штук лаваша
3 куриных яйца
1 стакан сливок
15 штук колбасы (нарезка)
15 штук сыра (нарезка)
черный перец
1 столовая ложка паприки
соль
петрушка
растительное масло

Начинаем приготовление

Берем разъемную форму для выпекания и промазываем ее маслом.
В миску вбиваем яйца, добавляем сливки и все перемешиваем венчиком.
Затем всыпаем черный перец, паприку и соль. Все хорошо перемешиваем.
Кладем в форму 1 лист лаваша и сверху поливаем его соусом, а затем выкладываем слой из колбасы и сыра.
Затем накрываем вторым листом лаваша и поливаем соусом. Таким образом делаем остальные слои.
Последний слой накрываем лавашом и поливаем соусом.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем блюдо 20 минут.
Готовое блюдо достаем из духовки, вынимаем из форму и украшаем тертым сыром с измельченной петрушкой.
Даем торту немного остыть и подаем к столу.

***************

Яблочные булочки к утреннему чаю. Готовятся элементарно!

Очень простая и вкусная выпечка! Забирай рецепт!

Ингредиенты

4 яблока, порезать мелкими кубиками
500 г муки
120 г сахара
4 яйца
200 г растопленного маргарина
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты и добавляем нарезанные яблоки.

Тесто выкладываем столовой ложкой на застеленный пергаментом противень.

Не забудьте — булочки увеличатся! Близко не кладите.

Выпекаем при температуре 200 градусов 10-15 минут.

Приятного аппетита!

***************

Топ-5 лучших маринадов для курочки

1.Томатный.

Маринад со вкусом помидоров, лучше всего выдерживать в нём курочку всю ночь в холодильнике.

Смешиваем натуральную томатную пасту и соевый соус в равных количествах.

2. Терияки.

Сладковатый восточный маринад, придаёт курице пикантность.

Смешиваем мёд и соевый соус из расчёта 1/2, добавляем немного лимонного сока, тёртого корня имбиря и семян кунжута.

3. Горчичный.

Придаёт курице нежную остроту.

Нам понадобится горчица столовая и лимонный сок в равных долях. Ещё немного молотого перца чили, для тех, кто любит поострее.

4. Кефирный.

Самый диетический. Сделает мясо нежным, подойдёт для запекания.

Просто заливаем курицу кифиром на ночь. Не солить до отправления в духовку.

5. Лимонный.

Придаёт мясу кислинку и терпкость. Быстрый способ маринада.

Щедро заливаем мясо лимонным соком с имбирём и оставляем на 30 минут.

Источник: http://topvkusniashki.ru/blinnye-bulochki/

Как приготовить замороженный зеленый горошек

Правильно замороженный продукт сохраняет все витамины и минералы. То же касается и зеленого горошка. Его можно купить в магазине и летом, и зимой, в отличие от свежего. Приготовить замороженный зеленый горошек просто. Процесс займет совсем немного времени. Но даже в таком легком деле есть свои нюансы.

Подготовка продукта

Замороженные зеленые бобы, как правило, бывают уже лущеные. Перед экстренной заморозкой их бланшируют или обрабатывают паром.

Процедуру проводят с молодыми горошинами, которые находятся в периоде молочной зрелости. В этой стадии они имеют наиболее сладкий вкус, нежную консистенцию и большое количество сахара в составе.

Когда горошек заготовлен с помощью техники бланширования, то после разморозки его можно не готовить, а сразу применять по назначению. Например, добавить в салат. Но если продукт необходимо сварить, то лучше сделать это при добавлении минимального количества воды. Полученный бульон можно использовать для первого блюда или соуса.

Покупая упаковку зеленого горошка в магазине, нужно проверить продукт на пригодность. Не должно быть слипшихся комочков, большого количества льда.

Перед варкой размораживать бобы не рекомендуется. В таком виде они сохранят больше полезных веществ.

Зеленый горошек хорошо сочетается со сладкими овощами: морковью, картофелем и свеклой.

Плюсы и минусы

Использование замороженного горошка имеет ряд плюсов:

продукт стоит дешево;
доступен в любое время года;
при правильной быстрой заморозке сохраняются все витамины;
пригоден сразу для готовки, нет необходимости размораживать.

В отличие от консервированного продукта, замороженный содержит больше полезных веществ.

Как и любой другой продукт, зеленый горошек может быть противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью.

Способы приготовления

Замороженный зеленый горошек можно варить, тушить в соусе, запекать в духовке. Употреблять как гарнир, использовать в качестве ингредиента в салате или другом блюде.

Варка

Самый распространенный и простой способ приготовления замороженных бобов – варка. Необходимо только соблюдать последовательность действий, тогда витамины сохраняются, и продукт не теряет цвет.

Вскипятить воду в кастрюле.
Добавить немного соли и сахара. Последний позволит сохранить насыщенный цвет продукта.
Бросить в воду горошек, предварительно его не размораживая.
Варить нужно на сильном огне при закрытой крышке. Понадобится 5-8 минут. Время приготовления зависит от возраста и сорта бобов. Когда зерна станут мягкими, можно выключать плиту.
Иногда при варке добавляют веточку мяты, она сделает вкус горошин еще интереснее и ярче.
После продукт отбрасывается на дуршлаг, остужается и подается как дополнение к основному блюду.

Другой способ приготовления зеленого горошка, который в дальнейшем используется для салата:

Довести воду до кипения.
Засыпать зеленый горошек.
Добавить 1,5 ст. л. соли и столько же сахара.
Затем влить 1 ст. л. яблочного уксуса. Дать покипеть 10 минут.
Достать бобы из воды и остудить.

Зеленые бобы способны оживить любой салат свои интересным видом и приятным вкусом.

В духовке

Используя специальную глиняную посуду, можно приготовить простой и сытный суп, в котором используются 3-4 ингредиента.

Горошек необходимо предварительно отварить на плите. А затем переложить в глиняный горшочек. Долить немного воды, в которой варились бобы.
Измельчить вареные яйца и положить в тару.
Отправить в духовку. Накрыть крышкой. Настроить средний огонь. Достаточно 20 минут.
Подавая горшочек на стол, необходимо добавить нарезанный кружочками свежий огурец, сметану и зелень.

Такой летний суп понравится всем членам семьи. Он сытный и легкий одновременно. В горшочках удобно готовить не только первые блюда, но и вторые. Например, рис с овощами и горошком, мясо или рыбу с зелеными бобами.

Тушение

Замороженный зеленый горошек можно тушить в различных соусах или просто при использовании бульона.

В расплавленное сливочное масло бросаются замороженные бобы.
Добавляется сахар, соль и сметана.
Для тушения понадобится 15 минут. Крышку необходимо закрыть.

В качестве жидкости для тушения можно использовать бульон, томатную пасту, белое вино, сливки, майонез.

Пюрирование

Пюре с зеленым горошком — отличный гарнир к мясу или рыбе. Если не добавлять специи и большое количество соли, то такое блюдо можно предложить ребенку. Яркий цвет заинтересует детей, и они с удовольствием будут поглощать его и просить приготовить снова.

Картофель варят в подсоленной воде 20 минут. Добавляют замороженный горошек. Через 5 минут выключают плиту.
Лишняя вода сливается. Добавляется сливочное масло, сметана и мелко рубленый чеснок. Можно сдобрить специями и солью.
Превратить в пюре блюдо нужно при помощи толкушки. Если использовать блендер смесь станет вязкой и липкой.

Вкусные блюда из замороженного зеленого горошка

Из зеленого горошка можно приготовить множество различных блюд:

салат;
плов;
запеканку;
начинку для блинов, пирожков и пирогов;
суп;
котлеты;
паштет;
пюре.

Чтобы получить пюре из горошка его нужно протирать сразу после варки, когда он еще горячий. Только в этом случае можно добиться однородной консистенции.

Суп из гороха является диетическим продуктом. Разнообразить рацион можно включая различные добавки: овощи, рис, специи и зелень. Употреблять такие первые блюда можно как горячими, так и холодными.

Тонкости и хитрости приготовления

Иногда при варке горошка добавляют сливочное масло. Оно делает бобы более нежными и ароматными.
Соус можно приготовить из сметаны, сахара, картофельной муки и желтков. Предварительно отваренный горошек заливается соусом и кипятится. В конце можно добавить зелень. Подавать бобы к мясу или картофелю.
Сохранить яркий цвет бобов позволит резкая смена температуры. Сразу после варки его обдают холодной водой.
Отварной горошек может использоваться не сразу после приготовления. Когда остынет, его помещают в холодильник. А затем разогревают в смеси сливочного масла и воды.
Если вдруг горошек затвердел, его необходимо окунуть сначала в горячую воду, а затем в холодную. Так можно вернуть ему сочность и мягкость.

Источник: https://www.poedim.ru/content/1843-kak-prigotovit-zamorozhennyy-zelenyy-goroshek

Оливье с мясом — рецепт очень вкусного классического салата

Мы давно привыкли готовить любимый Оливье с колбасой, считая его традиционным. Но на самом деле изначально этого ингредиента в нем не было! Классический рецепт Оливье с мясом сильно изменили, и мы уже и забыли, что в нем было изначально. Конечно, многие ингредиенты, присутствующие в оригинальном рецепте сегодня не достать. Но вот заменить колбасу мясом не только можно, но и нужно.

Во-первых, так получится намного вкуснее. Во-вторых, на порядок полезнее. А в-третьих, это будет совершенно другой рецепт — вкус салат сильно изменится, при чем исключительно в лучшую сторону. Готовить такой Оливье можно в разных вариантах: с говядиной, свининой и даже копченым мясным ассорти.

Каждый из них хорош по своему — у всех совершенно разные, но просто замечательные вкусы! Рассмотрим все варианта в подборке пошаговых рецептах с фото.

Что нам потребуется:

мясо (говядина отварная (мякоть) – 250-300 г;
картофель отварной средний – 2-3 шт.;
морковь отварная средняя – 1 шт.;
яйца куриные вареные – 3 шт.;
огурец соленый – 2-3 шт.;
горошек зеленый консервированный – 200 г;
майонез, соль, смесь перцев – по вкусу.

Время приготовления — 50 минут (без варки мяса)

Количество порций: 6-8.

Как приготовить Оливье с мясом (говядина)

Промытую говядину заливаем холодной водой, отвариваем до готовности. Можно взять антрекоты с небольшой косточкой, чтобы оставшийся после варки мяса ароматный отвар использовать в дальнейшем для приготовления супа или борща. Чтобы говядина оставалась сочной, охлаждаем ее в бульоне, пусть находится в нем до самого момента приготовления. Хранить лучше в холодильнике.
Картофель и морковь очищаем, моем и варим в подсоленной воде. Затем охлаждаем.
Яйца также отвариваем в течение 10 минут с момента закипания. После даем остыть в холодной воде. Все продукты перед приготовлением салата должны быть примерно одной температуры — это залог вкусного блюда, которое долго не испортится.
Картофель и морковь режем некрупными кубиками, отправляем в миску.
Соленые огурчики также нарезаем некрупным кубиком. Берем именно соленые, а не маринованные плоды, иначе вкус у салата получится совершенно другой.
Количество огурцов будет зависеть от их размера — мелких понадобится соответственно больше.
Добавляем нарезанные кубиками яйца.
Мясо режем все тем же мелким кубиком, высыпаем в миску. Сюда же добавляем зеленый горошек, предварительно освободив его от лишней жидкости.
Заправляем салат с говядиной майонезом по своему вкусу, солим, перчим. Для соуса можно смешать майонез с натуральным несладким йогуртом в соотношении 1:1, получится вкусно.

Но это уже по желанию хозяйки и вкусу вашей семьи. Вместо черного молотого перца хорошо взять смесь из разных перцев. Такой вариант более ароматный и мягкий по вкусу.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваем с помощью двух ложек. Еще раз пробуем на соль, если нужно корректируем вкус.
Даем салату постоять в холодильнике примерно час, чтобы он пропитался заправкой, и можно подавать на стол.

Салат с говядиной готов.

Подаем его в порционных креманках или же в большом салатнике.

Источник: https://blog-recept.ru/myasnoj-olive-3-retsepta-s-govyadinoj-svininoj-i-assorti/

Нежнее нежного: томленая говядина с пюре из сельдерея и зеленого горошка

Каждая хозяйка знает: мясо и овощи — идеальное сочетание! Если после обеда на тарелках остается капуста или морковь, дело не в ваших кулинарных способностях. Просто

вы выбрали неудачный рецепт!

Ведущая программы «Мамина кухня» на телеканале «Кухня ТВ» Лика Длугач раскрывает секрет удивительно вкусного и полезного блюда — это томленое мясо с травами. Говядину она протомит пять часов, а на гарнир приготовит два вида пюре — первое из сельдерея, второе из зеленого горошка. Специально для читателей рассказываем, как повторить дома этот замечательный рецепт.

Приготовление

1. Начинаем с говядины: натираем ее солью, перцем и оливковым маслом.

Крупно нарезаем морковь и лук. Кладем все в мультиварку. Добавляем оливковое масло, нечищеные зубчики чеснока, лавровый лист, душистый перец, травы — розмарин и тимьян. Заливаем небольшое количество воды, выставляем температуру 120°С и забываем о мясе на пять часов.

Лика Длугач использовала мультиварку SkyCooker M903S от Redmond c мобильным приложением Ready for Sky: выберите блюдо в кулинарной книге и запустите его приготовление в один клик прямо из рецепта.

2. Готовим два вида пюре. Первое — из корня сельдерея. Счищаем кожуру (ножом или овощечисткой), нарезаем крупными кубиками и варим в соленой воде до готовности. Второе пюре — из зеленого горошка. Варим его в другой кастрюле. Горох важно не переварить, чтобы он сохранил красивый зеленый цвет.

3. Достаем горох из воды, добавляем три зубчика чеснока и 30 г сливочного масла. Перемешиваем блендером. Лика Длугач использовала многофункциональный блендер от Redmond. У него в комплекте есть три насадки — ручной блендер для соусов, крем-супов и детского питания, венчик для воздушных десертов и измельчитель для орехов, зелени и сыра.

4. Делаем второе пюре из отварного сельдерея: достаем его из воды, добавляем немного сливочного масла и чуть-чуть молока (помните, что сельдерей сам по себе водянистый), взбиваем все в блендере. Получаем два нежнейших пюре — зеленое и белое.

5. Собираем блюдо: спустя пять часов томления достаем мясо, разрываем его на волокна.

6. Выкладываем мясо на большую тарелку, украшаем томлеными чесноком и морковью, выливаем соус из мультиварки. Добавляем пюре из гороха и сельдерея. Приятного аппетита!

Читайте НАС ВКонтакте

Источник: https://xn--b1af1ahd.xn--c1awg.xn--80aswg/novosti-serova/448-2020-01-23-11-03-10

Салаты с зеленым горошком

Консервировать зеленый горошек начали лишь во второй половине 19 века. В советское время выпуск консервов с горошком почти обогнал классические консервы – шпроты и тушёнку. И сегодня этот продукт не потерял своей актуальности. Ведь его можно положить практически в любой салат, сделать гарнир или добавить в суп.

Диетологи предлагают своим пациентам включить в свой рацион горошек, так как он отлично сочетается с овощами, рыбой, мясом и содержит множество полезных веществ. Среди них витамины А, группы В, С и Е, более 20 минералов: калий, фосфор, магний, железо и другие.

В нем очень много белков 23% и углеводов 53%, в изобилие содержится крахмал и различные сахара. Таким образом, зеленый горошек можно считать весьма питательным и легко усвояемым продуктом, калорийность которого составляет 300 ккал.

Консервантов для изготовления консервов из горошка действительно не надо, так что горошек не содержит вредных веществ, несмотря на двусмысленное название. С ним можно приготовить витаминные салаты .

Открыв банку консервированного горошка, можно подать его в качестве гарнира или даже как своеобразное блюдо, например, разогреть его и полить маслом, сметаной. Но все же основное назначение горошка — это быть составной частью салатов.
Вот несколько несложных, интересных и необыкновенно вкусных рецептов салатов с горошком , важной частью которых является зеленый консервированный или свежий горошек.

Рецепт 1. Салат из свежего зеленого горошка с абрикосом

Ингредиенты:

свежий горошек 200 г
абрикосы – 150 г
измельченный миндаль – 2 столовой ложки

Свежие абрикосы помыть и вынуть косточку, ошпарить кипящей водой в течение минуты. Затем протереть их через сито, можно добавить сахарный песок по вкусу.

Добавить в получившееся абрикосовое пюре горошек. Перемешать и поставить на час в холодильник. Перед употреблением посыпать миндалем.

Рецепт 2. Постный салат из консервированного горошка с белыми грибами

Ингредиенты:

консервированный горошек – 200 г
маринованные белые грибы – 200 г
красный сладкий перец – 50 г
масло растительное – 50 мл

Горошек смешать с нарезанными на мелкие кусочки белыми грибами (если нет белых, то подойдут шампиньоны ). Добавить красный перец и заправить растительным маслом.

С консервированным зеленым горошком смешать нарезанные кубиками грибы и сладкий перец. Заправить постный салат растительным маслом.

Рецепт 3. Весенний салат из свежего горошка с редисом

Ингредиенты:

свежий горошек – 200 г
редиса – 150 г
репчатый лука – 50 г
укропа или петрушки – 25 г
лимонный сок – 1 столовая ложка
растительное масло – 30 мл

Нарезать редис на кубики и соединить его с горошком и кольцами репчатого лука. Посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой. Добавить соль по вкусу, заправить маслом и лимонным соком. Тщательно перемешать.

Рецепт 4. Салат из консервированного зеленого горошка со свеклой

Ингредиенты:

горошек – 200 г
маринованная свекла -200 г
лук репчатый – 100 г
морковь – 100 г
растительное масло – 75 мл
укроп – 25 г

Отварную морковь нарезать кубиками. Аналогично сделать со свеклой. Нарезать лук. Продукты смешать, добавив горошка и заправив растительным маслом. Сверху посыпать укропом.

Рецепт 5. Салат «Берта»

Ингредиенты:

шпроты в масле – 2 банки
крутые яйца – 6 штук
репчатый лук – 2 штуки
консервированный горошек – 1 банка
майонез
сыр – 300 г

На крупной терке надо протереть сыр , по отдельности белки и желтки яйца. Лук должен быть мелко нарезан и обжарен.

Далее слоями укладывается на блюдо продукты в следующем порядке: репчатый лук, шпроты, зеленый горох, белки, сыр, яичные желтки. Между слоями – прослойка майонеза.
[sc:YandexDirect8 ]

Рецепт 6. Салат из свежего зеленого горошка с черной и красной смородиной

Ингредиенты:

горошек – 200 г
ягоды красной и черной смородины по 100 г каждой
сахарная пудра – 1 столовая ложка

Для этого блюда хорошо подходит горошек прямо с грядки. Его нужно перемешать со смородиной. Затем выложить в салатницу и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 7. Салат со свежим зеленым горошком и овощами

Ингредиенты:

консервированный горох – 200 г
огурцы – 100 г
помидоры – 100 г
грецкие орехи – 10 штук
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 50 мл
лимонный сок – 1 столовая ложка
соль
укроп – 25 г

Огурцы с помидорами нарезать маленькими кубиками. Добавить к ним горошка, посолить и перемешать. Ядра грецких орехов потолочь, а чеснок натереть на мелкой терке.

Заправить растительным маслом и лимонным соком. Хорошенько перемешать. Украсить колечками зеленого лука и посыпать укропом.

Рецепт 8. Салат из зеленого горошка с яблоками и луком

Ингредиенты:

свежий горошек – 200 г
яблоки – 200 г
лук репчатый – 100 г
растительное масло – 50 мл
соль и сахар по вкусу

Зеленый горошек отварить в воде (немного подсоленной), не закрывая крышкой – иначе пропадет цвет. Лук и яблоки почистить и нарезать кубиками. Все перемешать, добавить по вкусу сахар и соль. Заправить растительным маслом.

Рецепт 9. Летний салат из моркови и горошка

Ингредиенты:

свежий зеленый горошек – 200 г
растительное масло – 30 мл
морковь, — 100 г
лук репчатый – 50 г
лимонный сок – 1 столовая ложка
кочан салата – 1 штука

Довести до кипения подсоленную воду. Добавить горошки и вновь прокипятить в течение 5 минут. Морковь порезать соломкой (если вы любите морковь, то можно приготовить корейские салаты ), а лук порезать кольцами .

Разогреть масло на сковороде, затем поджарить лук с морковью, постоянно перемешивая. По вкусу посолить. Добавить лимонного сока с горошком. После обжарки выложить все на тарелку и украсит листьями салата.

Очень просто сделать запас своего собственного зеленого горошка. Такой консервированный горошек домашнего производства будет храниться около года в холодном месте: погребе или холодильнике. Горошек можно вырастить на даче, либо купить в сезон его созревания на рынке.

Прежде чем начинать процесс готовки, тщательно вылущиваем горошины из стручка. Кладем затем в подсоленную кипящую воду и кипятим в течение 5 минут. Далее сливаем воду, промываем горошек.

Следующим этапом надо простерилизовать банки емкостью 0.5 литра. В них укладываем горошек и заливаем кипятком с солью – 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Потом обязательно добавить уксусной эссенции – четверть чайной ложки.

Теперь банки надо закрыть крышками. Им необходимо дать остыть, а затем поставьте их в погреб или на нижние полки холодильника. Такой зеленый горошек будет не хуже, чем в магазине, даже вкуснее!

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-ovoschnye/2591-salaty-s-zelenym-goroshkom.html

7 потрясающих блюд, которые можно приготовить из свежего горошка

Посадить грядку зеленого горошка – отличный способ обеспечить себя витаминами, калием, железом, каротином и другими полезными веществами. Но что приготовить из сладкого содержимого стручков, чтобы домашние остались довольны?

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 1/2 кг молодого картофеля, 20 г твердого сыра, пучок петрушки, пучок базилика, пучок листьев мяты, 1 стакан свежего горошка, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Очистите картофель, разрежьте его тонкими ломтиками и выложите на бумагу для запекания вместе с горошком. Посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и запекайте в течение 40 минут. Пока картофель в духовке, смешайте нарезанный кубиками сыр, зелень, чеснок и измельчите все в блендере. Готовый картофель с горошком выложите в глубокую емкость и полейте соусом из блендера. Блюдо готово!

Салат с помидорами и зеленым горошком

Чтобы приготовить этот яркий летний салат, вам понадобятся: 2 красных и 2 желтых помидора, 1 стакан зеленого горошка, пучок листьев салата, 50 г твердого сыра, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Поварите горошек в течение 3-5 минут, затем слейте воду и остудите его. Нарежьте помидоры соломкой. Соедините ингредиенты, как только горошек полностью остынет. Мелко нарежьте чеснок, порвите салат. Сложите все в одну емкость, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.

Паста с ветчиной и зеленым горошком

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 400 г макарон, стакан жирных сливок, 1 стакан свежего горошка, 50 г твердого сыра, пучок листьев мяты, 150 г ветчины.

Горох высыпьте в кастрюлю, залейте водой и доведите ее до кипения. Добавьте к гороху макароны и варите до полуготовности. Сливки налейте в сковороду и вскипятите. Выложите к ним макароны с горошком, приправьте солью и перцем. Поварите несколько минут, затем добавьте ветчину и мяту. Поварите еще 3-4 минуты, постоянно помешивая. Выложите пасту на тарелку, сверху посыпьте тертым сыром.

Овощной суп-пюре и зеленым горошком

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся: сельдерей, 2 стакана овощного бульона, пучок мяты, 3 стакана горошка, 30 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Нарежьте сельдерей, поместите его в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и тушите на медленном огне в течение 10 минут, предварительно посолив и посыпав перцем. Залейте туда бульон и вскипятите. Положите в кипящий бульон горох и варите, пока он не станет мягким. Затем выключите газ, добавьте в кастрюлю нарезанную мяту и плотно закройте крышкой, дайте настояться. При помощи блендера превратите суп в пюре. Перед подачей можно добавить в тарелку ложку сметаны.

Гарнир из риса с зеленым горошком и овощами

Для приготовления этого замечательного летнего гарнира вам понадобятся: 2 стакана горошка, 1 крупная морковь, 100 г цветной капусты, 2 стакана риса, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Растопите в кастрюле сливочное масло, положите туда нарезанную соломкой морковь, капусту, разобранную на соцветия, и тушите на медленном огне. Через 10 минут добавьте в кастрюлю воду, вскипятите ее и засыпьте рис и горох. Посолите все и поперчите. Готовность гарнира нужно определять по мягкости риса.

Жаркое с зеленым горошком

Чтобы приготовить такое необычное блюдо, вам понадобятся: 500 г свинины, 2 репчатые луковицы, 2 стакана горошка, 1 стакан воды, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Мясо нарежьте кубиками и вместе с луком, порубленным тонкими полукольцами, отправьте тушиться в кастрюлю с круглым дном. Через 20 минут залейте туда воду и доведите до кипения. Затем добавьте к мясу горошек, посолите, поперчите и продолжайте тушить под крышкой еще в течение 20-30 минут. Готовое жаркое выложите на тарелку и украсьте веточкой шафрана.

Зеленый горошек, тушеный с грибами

Для приготовления этого изумительно нежного блюда вам понадобятся: 400 г шампиньонов, 1 стакан сливок, 2 стакана горошка, зелень, соль и перец по вкусу, сливочное масло для жарки.

Горошек отварите в течение 3-5 минут. Затем обжарьте его вместе с грибами на сливочном масле. Через 10 минут добавьте туда сливки, зелень и перец с солью. Тушите до тех пор, пока сливки не выпарятся наполовину. Готовое блюдо можно подавать вместе с отварным молодым картофелем или другим гарниром.

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/10661/7-potriasajuschih-blud-kotorye-mozhno-prigotovitj-iz-svezhego-goroshka.htm

Что вкусное можно приготовить из зеленого горошка?

Зеленый горох – это растение, которое известно человеку с давних времен, уже несколько веков назад его активно выращивали в Риме, Китае и Греции, при этом, люди научились готовить из него действительно вкусные и простые блюда, ведь в те времена не было сложного кухонного оборудования.

Со временем, было подмечено, что самый вкусный горошек именно зеленый, а не полностью созревший, что подтолкнуло человечество к созданию консервы из зеленого гороха.

Кстати, первыми додумались его консервировать именно голландцы, в наших же края горошек в баночках появился лишь во времена СССР, зато в каких объемах! Именно тогда все узнали, что такое оливье и винегрет, ведь даже его иногда готовят с этим вкусным ингредиентом.

Сегодня зеленый горошек – это именно тот продукт, который можно использовать практически во всех вариантах блюд: салаты, супы, гарниры и даже выпечка. Тем не менее, мы редко как-то экспериментируем с этим сладким и нежным овощем, возможно, потому что просто не знаем, что приготовить из него, кроме стандартного супа или оливье.

На самом же деле, вариантов существует множество, ведь он прекрасно сочетается со многими основными продуктами, например, мясом, картофелем, рыбой, яйцами, спаржей, сыром и морковью.

Стоит отметить, что горошек – это не только вкусно, но еще и полезно: в своем составе он содержит рекордное число минералов, витаминов, а также других веществ, которые способствуют нормальному функционированию организма человека. Как же не порадовать себя такой полезностью?

Вопреки распространенному мнению, что консервы – это далеко не самый полезный способ питания, с зеленым горошком дела обстоят иначе – благодаря особым технологиям, которые позволяют сохранить практически все питательные компоненты.

К сожалению, свежим горохом лакомиться приходиться недолго, а вот консервированный или замороженный – способен радовать вас своим нежным вкусом хоть круглый год! Итак, несколько вариантов простых и вкусных блюд.

Рецепт «Летний супчик»

Для приготовления вам понадобится:

свежий зеленый горошек – 1 стакан;
свежие огурцы – 3 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
домашняя сметана – 100 г;
зелень укропа, петрушки, специи по вкусу.

Яйца предварительно отварите вкрутую, дайте им остыть, после чего очистите от скорлупы. В 1.5 литрах воды отварите горошек, добавьте туда измельченные яйца и специи по вкусу, накройте крышкой и отправьте в духовку на 20 минут (жар средний, около 160°). Перед подачей на стол в супчик порежьте огурцы колечками, украсьте все зеленью и добавьте сметану.

Рецепт «Гороховый суп-крем»

Для приготовления этого блюда модно использовать замороженный или свежий горох, первый предварительно необходимо разморозить. Что понадобится:

горошек – 1 кг;
салат – 500 г;
сливочный сыр (мягкий) – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 3 ст. ложки;
молотый белый перец, цедра лимона, соль.

Сливочное масло необходимо растопить на слабом огне в кастрюле, затем выкладываем в него нарезанный соломкой салат, прогреваем в течение 5-ти минут. Следом добавляем в масло зеленый горох и тушим его около 15-ти минут, при этом постоянно помешивая.

Затем добавляем четыре стакана воды, выкручиваем огонь на средний, даем ей закипеть, после чего тушим еще 25 минут. Полученной массе даем слегка остыть, а затем пюрируем ее с помощью блендера. Снова немного подогреваем, при этом, не забывая помешивать, добавляем соль и перец, к столу подаем вместе со сливочным сыром.

Салат из консервированного горошка и грибов

Для приготовления вам понадобится:

горошек – 100 г;
сметана – 80 г;
маринованные шампиньоны – 300 г;
зеленый лук – 100 г;
яйца – 2 шт.;
укроп.

Яйца предварительно отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Затем нарезаем их мелкими кубиками, соединяем с нарубленным зеленым луком и грибами, которые необходимо порезать довольно крупными дольками.

С горошка сливаем жидкость, а затем перекладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем, добавляем сметану и специи по вкусу. К столу подавать, украсив укропом.

Рецепт вкусного гарнира из риса и горошка

Для приготовления вам понадобится:

горошек – 500 г;
рис – 2 стакана;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
мускатный орех, соль.

Горошек отвариваем до состояния готовности, а затем откидываем на сито. В казане растопите сливочное масло, слегка обжарьте на нем промытый рис, а, затем, помешивая, залейте его 4-мя стаканами воды, подсолите, после чего варите до состояния готовности. После добавляем в готовый рис горошек и заправляем мускатным орехом.

Источник: https://brjunetka.ru/prostyie-i-dostupnyie-blyuda-iz-zelenogo-goroshka/

15 вкусных салатов с зелёным горошком

Нежнее нежного: томленая говядина с пюре из сельдерея и зеленого горошка

23.01.2020

Каждая хозяйка знает: мясо и овощи — идеальное сочетание! Если после обеда на тарелках остается капуста или морковь, дело не в ваших кулинарных способностях. Просто вы выбрали неудачный рецепт!

Томленая говядина с пюре из сельдерея и зеленого горошка

Ведущая программы «Мамина кухня» на телеканале «Кухня ТВ» Лика Длугач раскрывает секрет удивительно вкусного и полезного блюда — это томленое мясо с травами. Говядину она протомит пять часов, а на гарнир приготовит два вида пюре — первое из сельдерея, второе из зеленого горошка. Специально для читателей «7 дач» рассказываем, как повторить дома этот замечательный рецепт.

Ингредиенты

Что приготовить из зеленого горошка

Свежий зеленый горошек на наших столах появляется чаще всего в составе легких овощных супов, но его возможности намного шире. Сладковатая нежная мякоть прекрасно сочетается с большинством приправ и может разнообразить вкус самых различных блюд – от салатов до десертов. Что приготовить из зеленого горошка рецептов большое разнообразие.

Что приготовить из зеленого горошка рецепты

Горох в бульоне — настоящее объедение! Нежная тушеная говядина с консервированным горошком и помидорами

Особенности блюда

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить данное блюдо, вам потребуется приобрести в магазине следующие продукты:

2 стол. ложки рапсового масла;
1 стол. ложку сливочного масла;
400 грамм говядины, нарезанной кубиками;
1 луковицу, нарезанную тонкими ломтиками;
2 измельченных зубца чеснока;
2 банки консервированного гороха, хорошенько промытого;
1 банку нарезанных кубиками помидоров;
1 литр овощного бульона;
1 лавровый лист;
3 веточки свежего тимьяна.

Пошаговая инструкция

1. Первым делом нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.

3. Выньте мясо из кастрюлю и переложите на тарелку. Оно пока вам не понадобится, потому уберите его в сторону.

4. Добавьте в кастрюлю нарезанные лук и морковь, приправьте все солью и перцем и готовьте около 5 минут. После этого верните мясо в кастрюлю и все перемешайте.

7. Увеличьте огонь до максимума, а затем доведите до кипения. Как только бульон закипит, тут же уменьшите огонь и готовьте еще примерно 20 минут с открытой крышкой. Помните, что мясо должно не вариться, а именно тушиться в бульоне.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://www.nastroy.net/post/178758

Что приготовить с зеленым горошком

Чем полезен и вреден зеленый горошек

Врачи рекомендуют есть зеленый горошек, чтобы уберечь себя от авитаминоза, проблем с почками и печенью. Он способствует выведению песка из почек, поддержке сердечно-сосудистой системы, профилактике инфарктов и инсультов, поэтому должен обязательно присутствовать в рационе пожилых людей. Кроме того, горошек помогает поддерживать тонус и молодость кожи, что также немаловажно.

Консервированный горошек

Как выбирать горошек

Соус из зеленого горошка

Ингредиенты:

Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Лук порежьте мелко и обжарьте на растительном масле до прозрачности, присыпав его мукой.

Залейте в лук бульон и томите его на небольшом огне около 15 минут.

Мятный крем-суп с горошком и кукурузой

Ингредиенты:

Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Кукурузу и горошек потомите в небольшом количестве воды до готовности, добавив оливкового масла.

Луковицу мелко порежьте и обжарьте до прозрачности. Переложите лук к горошку и кукурузе.

Добавьте воду, кокосовое молоко. Посолите, поперчите и доведите суп до кипения на среднем огне.

Снимите с огня, пюрируйте, добавив лимонный сок. Разлейте по порционным тарелкам и украсьте листочками мяты.

Источник: https://kuhny-mira.ru/blog/43315606203/CHTO-PRIGOTOVIT-S-ZELENYIM-GOROSHKOM

Много рецептов тут >>>>>

Ингредиенты

Mοлοκο — 230 мл
Яйцο — 2 шт.
Mуκа — 120 г
Сοль — 0,5 ч.л.
Зеленый гοрοшеκ — 0,5 стаκана
Сыр рοссийсκий — 40 г
Растительнοе маслο — для смазывания фοрмы

Kаκ пригοтοвить блинные булοчκи с зеленым гοрοшκοм

В миску выбейте яйца, влейте молоко комнатной температуры, добавьте соль. Сразу просейте муку в тесто. Возьмите венчик и перемешайте тесто до однородности.
Тесто получится, как густая сметана. Оставьте его на 5-10 минут.
Добавьте в тесто зеленый горошек и нарезанный на кусочки сыр.
Силиконовые формочки для кексов смажьте растительным маслом и вылейте в них тесто не до самого верха – немного больше половины уровня форм. Поставьте запекаться в духовку на 15 минут при температуре 220С, они резко поднимутся. Потом снизьте температуру до 180 и выпекайте еще 10-15 минут. Духовку нельзя открывать при выпечке, а то булочки опадут.

Приятного аппетита!

***************

Закуска из лаваша: готовится за 15 минут

Необходимые продукты

6 штук лаваша
3 куриных яйца
1 стакан сливок
15 штук колбасы (нарезка)
15 штук сыра (нарезка)
черный перец
1 столовая ложка паприки
соль
петрушка
растительное масло

Начинаем приготовление

Берем разъемную форму для выпекания и промазываем ее маслом.
В миску вбиваем яйца, добавляем сливки и все перемешиваем венчиком.
Затем всыпаем черный перец, паприку и соль. Все хорошо перемешиваем.
Кладем в форму 1 лист лаваша и сверху поливаем его соусом, а затем выкладываем слой из колбасы и сыра.
Затем накрываем вторым листом лаваша и поливаем соусом. Таким образом делаем остальные слои.
Последний слой накрываем лавашом и поливаем соусом.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем блюдо 20 минут.
Готовое блюдо достаем из духовки, вынимаем из форму и украшаем тертым сыром с измельченной петрушкой.
Даем торту немного остыть и подаем к столу.

***************

Яблочные булочки к утреннему чаю. Готовятся элементарно!

Очень простая и вкусная выпечка! Забирай рецепт!

Ингредиенты

4 яблока, порезать мелкими кубиками
500 г муки
120 г сахара
4 яйца
200 г растопленного маргарина
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты и добавляем нарезанные яблоки.

Тесто выкладываем столовой ложкой на застеленный пергаментом противень.

Не забудьте — булочки увеличатся! Близко не кладите.

Выпекаем при температуре 200 градусов 10-15 минут.

Приятного аппетита!

***************

Топ-5 лучших маринадов для курочки

1.Томатный.

Маринад со вкусом помидоров, лучше всего выдерживать в нём курочку всю ночь в холодильнике.

Смешиваем натуральную томатную пасту и соевый соус в равных количествах.

2. Терияки.

Сладковатый восточный маринад, придаёт курице пикантность.

3. Горчичный.

Придаёт курице нежную остроту.

4. Кефирный.

Самый диетический. Сделает мясо нежным, подойдёт для запекания.

Просто заливаем курицу кифиром на ночь. Не солить до отправления в духовку.

5. Лимонный.

Придаёт мясу кислинку и терпкость. Быстрый способ маринада.

Щедро заливаем мясо лимонным соком с имбирём и оставляем на 30 минут.

Источник: http://topvkusniashki.ru/blinnye-bulochki/

Как приготовить замороженный зеленый горошек

Подготовка продукта

Покупая упаковку зеленого горошка в магазине, нужно проверить продукт на пригодность. Не должно быть слипшихся комочков, большого количества льда.

Перед варкой размораживать бобы не рекомендуется. В таком виде они сохранят больше полезных веществ.

Зеленый горошек хорошо сочетается со сладкими овощами: морковью, картофелем и свеклой.

Плюсы и минусы

Использование замороженного горошка имеет ряд плюсов:

продукт стоит дешево;
доступен в любое время года;
при правильной быстрой заморозке сохраняются все витамины;
пригоден сразу для готовки, нет необходимости размораживать.

В отличие от консервированного продукта, замороженный содержит больше полезных веществ.

Способы приготовления

Варка

Вскипятить воду в кастрюле.
Добавить немного соли и сахара. Последний позволит сохранить насыщенный цвет продукта.
Бросить в воду горошек, предварительно его не размораживая.
Варить нужно на сильном огне при закрытой крышке. Понадобится 5-8 минут. Время приготовления зависит от возраста и сорта бобов. Когда зерна станут мягкими, можно выключать плиту.
Иногда при варке добавляют веточку мяты, она сделает вкус горошин еще интереснее и ярче.
После продукт отбрасывается на дуршлаг, остужается и подается как дополнение к основному блюду.

Другой способ приготовления зеленого горошка, который в дальнейшем используется для салата:

Довести воду до кипения.
Засыпать зеленый горошек.
Добавить 1,5 ст. л. соли и столько же сахара.
Затем влить 1 ст. л. яблочного уксуса. Дать покипеть 10 минут.
Достать бобы из воды и остудить.

Зеленые бобы способны оживить любой салат свои интересным видом и приятным вкусом.

В духовке

Горошек необходимо предварительно отварить на плите. А затем переложить в глиняный горшочек. Долить немного воды, в которой варились бобы.
Измельчить вареные яйца и положить в тару.
Отправить в духовку. Накрыть крышкой. Настроить средний огонь. Достаточно 20 минут.
Подавая горшочек на стол, необходимо добавить нарезанный кружочками свежий огурец, сметану и зелень.

Тушение

Замороженный зеленый горошек можно тушить в различных соусах или просто при использовании бульона.

В расплавленное сливочное масло бросаются замороженные бобы.
Добавляется сахар, соль и сметана.
Для тушения понадобится 15 минут. Крышку необходимо закрыть.

В качестве жидкости для тушения можно использовать бульон, томатную пасту, белое вино, сливки, майонез.

Пюрирование

Картофель варят в подсоленной воде 20 минут. Добавляют замороженный горошек. Через 5 минут выключают плиту.
Лишняя вода сливается. Добавляется сливочное масло, сметана и мелко рубленый чеснок. Можно сдобрить специями и солью.
Превратить в пюре блюдо нужно при помощи толкушки. Если использовать блендер смесь станет вязкой и липкой.

Вкусные блюда из замороженного зеленого горошка

Из зеленого горошка можно приготовить множество различных блюд:

салат;
плов;
запеканку;
начинку для блинов, пирожков и пирогов;
суп;
котлеты;
паштет;
пюре.

Тонкости и хитрости приготовления

Иногда при варке горошка добавляют сливочное масло. Оно делает бобы более нежными и ароматными.
Соус можно приготовить из сметаны, сахара, картофельной муки и желтков. Предварительно отваренный горошек заливается соусом и кипятится. В конце можно добавить зелень. Подавать бобы к мясу или картофелю.
Сохранить яркий цвет бобов позволит резкая смена температуры. Сразу после варки его обдают холодной водой.
Отварной горошек может использоваться не сразу после приготовления. Когда остынет, его помещают в холодильник. А затем разогревают в смеси сливочного масла и воды.
Если вдруг горошек затвердел, его необходимо окунуть сначала в горячую воду, а затем в холодную. Так можно вернуть ему сочность и мягкость.

Источник: https://www.poedim.ru/content/1843-kak-prigotovit-zamorozhennyy-zelenyy-goroshek

Оливье с мясом — рецепт очень вкусного классического салата

Классический Оливье с говядиной и солеными огурцами

Что нам потребуется:

мясо (говядина отварная (мякоть) – 250-300 г;
картофель отварной средний – 2-3 шт.;
морковь отварная средняя – 1 шт.;
яйца куриные вареные – 3 шт.;
огурец соленый – 2-3 шт.;
горошек зеленый консервированный – 200 г;
майонез, соль, смесь перцев – по вкусу.

Время приготовления — 50 минут (без варки мяса)

Количество порций: 6-8.

Как приготовить Оливье с мясом (говядина)

Промытую говядину заливаем холодной водой, отвариваем до готовности. Можно взять антрекоты с небольшой косточкой, чтобы оставшийся после варки мяса ароматный отвар использовать в дальнейшем для приготовления супа или борща. Чтобы говядина оставалась сочной, охлаждаем ее в бульоне, пусть находится в нем до самого момента приготовления. Хранить лучше в холодильнике.
Картофель и морковь очищаем, моем и варим в подсоленной воде. Затем охлаждаем.
Яйца также отвариваем в течение 10 минут с момента закипания. После даем остыть в холодной воде. Все продукты перед приготовлением салата должны быть примерно одной температуры — это залог вкусного блюда, которое долго не испортится.
Картофель и морковь режем некрупными кубиками, отправляем в миску.
Соленые огурчики также нарезаем некрупным кубиком. Берем именно соленые, а не маринованные плоды, иначе вкус у салата получится совершенно другой.
Количество огурцов будет зависеть от их размера — мелких понадобится соответственно больше.
Добавляем нарезанные кубиками яйца.
Мясо режем все тем же мелким кубиком, высыпаем в миску. Сюда же добавляем зеленый горошек, предварительно освободив его от лишней жидкости.
Заправляем салат с говядиной майонезом по своему вкусу, солим, перчим. Для соуса можно смешать майонез с натуральным несладким йогуртом в соотношении 1:1, получится вкусно.

Но это уже по желанию хозяйки и вкусу вашей семьи. Вместо черного молотого перца хорошо взять смесь из разных перцев. Такой вариант более ароматный и мягкий по вкусу.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваем с помощью двух ложек. Еще раз пробуем на соль, если нужно корректируем вкус.
Даем салату постоять в холодильнике примерно час, чтобы он пропитался заправкой, и можно подавать на стол.

Салат с говядиной готов.

Подаем его в порционных креманках или же в большом салатнике.

Источник: https://blog-recept.ru/myasnoj-olive-3-retsepta-s-govyadinoj-svininoj-i-assorti/

Нежнее нежного: томленая говядина с пюре из сельдерея и зеленого горошка

вы выбрали неудачный рецепт!

Приготовление

1. Начинаем с говядины: натираем ее солью, перцем и оливковым маслом.

3. Достаем горох из воды, добавляем три зубчика чеснока и 30 г сливочного масла. Перемешиваем блендером. Лика Длугач использовала многофункциональный блендер от Redmond. У него в комплекте есть три насадки — ручной блендер для соусов, крем-супов и детского питания, венчик для воздушных десертов и измельчитель для орехов, зелени и сыра.

5. Собираем блюдо: спустя пять часов томления достаем мясо, разрываем его на волокна.

Читайте НАС ВКонтакте

Источник: https://xn--b1af1ahd.xn--c1awg.xn--80aswg/novosti-serova/448-2020-01-23-11-03-10

Салаты с зеленым горошком

Консервантов для изготовления консервов из горошка действительно не надо, так что горошек не содержит вредных веществ, несмотря на двусмысленное название. С ним можно приготовить витаминные салаты .

Рецепт 1. Салат из свежего зеленого горошка с абрикосом

Ингредиенты:

свежий горошек 200 г
абрикосы – 150 г
измельченный миндаль – 2 столовой ложки

Рецепт 2. Постный салат из консервированного горошка с белыми грибами

Ингредиенты:

консервированный горошек – 200 г
маринованные белые грибы – 200 г
красный сладкий перец – 50 г
масло растительное – 50 мл

Рецепт 3. Весенний салат из свежего горошка с редисом

Ингредиенты:

свежий горошек – 200 г
редиса – 150 г
репчатый лука – 50 г
укропа или петрушки – 25 г
лимонный сок – 1 столовая ложка
растительное масло – 30 мл

Рецепт 4. Салат из консервированного зеленого горошка со свеклой

Ингредиенты:

горошек – 200 г
маринованная свекла -200 г
лук репчатый – 100 г
морковь – 100 г
растительное масло – 75 мл
укроп – 25 г

Рецепт 5. Салат «Берта»

Ингредиенты:

шпроты в масле – 2 банки
крутые яйца – 6 штук
репчатый лук – 2 штуки
консервированный горошек – 1 банка
майонез
сыр – 300 г

Рецепт 6. Салат из свежего зеленого горошка с черной и красной смородиной

Ингредиенты:

горошек – 200 г
ягоды красной и черной смородины по 100 г каждой
сахарная пудра – 1 столовая ложка

Рецепт 7. Салат со свежим зеленым горошком и овощами

Ингредиенты:

консервированный горох – 200 г
огурцы – 100 г
помидоры – 100 г
грецкие орехи – 10 штук
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 50 мл
лимонный сок – 1 столовая ложка
соль
укроп – 25 г

Рецепт 8. Салат из зеленого горошка с яблоками и луком

Ингредиенты:

свежий горошек – 200 г
яблоки – 200 г
лук репчатый – 100 г
растительное масло – 50 мл
соль и сахар по вкусу

Рецепт 9. Летний салат из моркови и горошка

Ингредиенты:

свежий зеленый горошек – 200 г
растительное масло – 30 мл
морковь, — 100 г
лук репчатый – 50 г
лимонный сок – 1 столовая ложка
кочан салата – 1 штука

Прежде чем начинать процесс готовки, тщательно вылущиваем горошины из стручка. Кладем затем в подсоленную кипящую воду и кипятим в течение 5 минут. Далее сливаем воду, промываем горошек.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-ovoschnye/2591-salaty-s-zelenym-goroshkom.html

7 потрясающих блюд, которые можно приготовить из свежего горошка

Салат с помидорами и зеленым горошком

Паста с ветчиной и зеленым горошком

Овощной суп-пюре и зеленым горошком

Гарнир из риса с зеленым горошком и овощами

Жаркое с зеленым горошком

Зеленый горошек, тушеный с грибами

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/10661/7-potriasajuschih-blud-kotorye-mozhno-prigotovitj-iz-svezhego-goroshka.htm

Что вкусное можно приготовить из зеленого горошка?

Сегодня зеленый горошек – это именно тот продукт, который можно использовать практически во всех вариантах блюд: салаты, супы, гарниры и даже выпечка. Тем не менее, мы редко как-то экспериментируем с этим сладким и нежным овощем, возможно, потому что просто не знаем, что приготовить из него, кроме стандартного супа или оливье.

Вопреки распространенному мнению, что консервы – это далеко не самый полезный способ питания, с зеленым горошком дела обстоят иначе – благодаря особым технологиям, которые позволяют сохранить практически все питательные компоненты.

Рецепт «Летний супчик»

Для приготовления вам понадобится:

свежий зеленый горошек – 1 стакан;
свежие огурцы – 3 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
домашняя сметана – 100 г;
зелень укропа, петрушки, специи по вкусу.

Рецепт «Гороховый суп-крем»

горошек – 1 кг;
салат – 500 г;
сливочный сыр (мягкий) – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 3 ст. ложки;
молотый белый перец, цедра лимона, соль.

Салат из консервированного горошка и грибов

Для приготовления вам понадобится:

горошек – 100 г;
сметана – 80 г;
маринованные шампиньоны – 300 г;
зеленый лук – 100 г;
яйца – 2 шт.;
укроп.

Рецепт вкусного гарнира из риса и горошка

Для приготовления вам понадобится:

горошек – 500 г;
рис – 2 стакана;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
мускатный орех, соль.

Источник: https://brjunetka.ru/prostyie-i-dostupnyie-blyuda-iz-zelenogo-goroshka/

15 вкусных салатов с зелёным горошком

Приготовьте
Источник: `https://Lifehacker.ru/salaty-s-goroshkom/`

Нежнее нежного: томленая говядина с пюре из сельдерея и зеленого горошка

23.01.2020

Томленая говядина с пюре из сельдерея и зеленого горошка

Ведущая программы «Мамина кухня» на телеканале «Кухня ТВ» Лика Длугач раскрывает секрет удивительно вкусного и полезного блюда — это томленое мясо с травами. Говядину она протомит пять часов, а на гарнир приготовит два вида пюре — первое из сельдерея, второе из зеленого горошка. Специально для читателей «7 дач» рассказываем, как повторить дома этот замечательный рецепт.

Ингредиенты

Говядина — 800 г
Репчатый лук — 300 г
Морковь — 300 г
Лавровый лист — 4 шт.
Душистый перец — 6 горошин
Тимьян — 2 веточки
Розмарин — 2 веточки
Корень сельдерея — 500 г
Замороженный зеленый горошек — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 0,5 л
Соль — щепотка
Чеснок —– 1 головка

Приготовление

1. Начинаем с говядины: натираем ее солью, перцем и оливковым маслом.

Цельный кусок говядины натираем солью, перцем и оливковым маслом

Варим овощи для пюре

3. Достаем горох из воды, добавляем три зубчика чеснока и 30 г сливочного масла. Перемешиваем блендером. Лика Длугач использовала многофункциональный блендер от Redmond. У него в комплекте есть три насадки — ручной блендер для соусов, крем-супов и детского питания, венчик для воздушных десертов и измельчитель для орехов, зелени и сыра.

С блендером от Redmond готовить легко и быстро

Делаем пюре из отварного сельдерея

5. Собираем блюдо: спустя пять часов томления достаем мясо, разрываем его на волокна.

Говядину разбираем на волокна

Можно подавать на стол!

Источник: https://sovet-ok.ru/nezhnee-nezhnogo-tomlenaya-govyadina-s-pyure-iz-seldereya-i-zelenogo-goroshka/

Что приготовить из зеленого горошка

Что приготовить из зеленого горошка рецепты

Итальянское блюдо: Салат «Панцанелла» с зеленым горошком

Используйте этот итальянский рецепт в качестве основы, в которую можно добавить любые другие ингредиенты, например, каперсы, оливки или измельченные анчоусы. Разумеется, также уместны будут помидоры, перец и любые зеленые овощи.

Ингредиенты на 4 порции:400 г свежего гороха150 г укропа4 веточки зеленого лука1 огурец120 г белого хлеба – чиабатты, лаваша и т.п. – «хлеба с корочкой»1 зубчик чеснока6 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. красного винного уксуса

Сварите, но не переварите горошек до готовности в кипящей подсоленной воде – около 5 минут. Сразу промойте его под струей холодной воды и переложите в салатницу. Измельчите укроп и лук. Очистите и мелко нарежьте огурец. Смешайте все овощи. Разрежьте чиабатту пополам, пожарьте до золотистой корочки и хруста на оливковом масле, а затем разломайте на небольшие куски и уложите в салатницу.

Смешайте очищенный и раздавленный чеснок с солью, черным перцем, маслом и уксусом и сбрызните парой капель хлеб в салатнице. Уложите гороховую смесь поверх кусочков хлеба и залейте оставшейся смесью. Украсьте любой зеленью – чем больше, тем лучше.

Больше всего рецептов из свежего горошка в немецкой кухне – она включает салаты, супы, вторые блюда, маринады, десерты и даже гороховую колбасу.

Рецепт с зеленым горошком: Летний ералаш

Нежный вкус горошка не перебивает оригинальный привкус грибов, а текстуры двух этих продуктов также чудесно дополняют друг друга.

Ингредиенты на 4 порции:400 г лесных грибов300 г горошка2-3 ст. л. белого вина типа «Ркацители»3 ст. л. сметаны1 ст. л. измельченной зелени петрушки

соль и перец по вкусу

Промойте и очистите грибы – сыроежки, лисички, белые или их смесь.Обжарьте их на сливочном масле в течение 3-5 минут. На отдельной сковороде обжарьте свежий горошек. Сложите грибы и горошек в сотейник, влейте вино и потушите 10 минут. Добавьте сметану, соль, перец и оставьте на минимальном огне еще на 5 минут. При подаче посыпьте зеленью.

.

[ad name=»my_blok_text_2″]

.

Пока горошек молодой, а сами горошины не до конца выросли, в нем съедобны все части и его едят вместе со шкуркой. В таком виде летом горошек добавляют в салаты, тушат или подают в качестве гарнира

Гороховый завтрак Омара Шарифа

Легенда гласит, что начинать с подобным завтраком день предпочитал Омар Шариф – знаменитый актер и красавец. Так это или нет, точно неизвестно, но сытное и полезное блюдо наверняка придется по нраву многим.

Ингредиенты на 3 порции:

250 г свежего гороха3 яйца4 зубчика чеснока1 ст. л. оливкового масла4 ломтика ветчины хамон2 ст. л. сухого хереса, например, «Амонтильядо»100 мл куриного бульона

5-6 свежих листьев мяты

Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле и добавьте горошек – варите 5 минут. В другой кастрюле, поменьше, отварите до состояния «в мешочек» яйца. Готовые яйца сразу промойте холодной водой, чтобы они не «варились» дальше в собственной скорлупе.

На большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок. Через минуту добавьте нарезанный полосками хамон и быстро обжарьте, не допуская, чтобы чеснок потемнел.

Влейте херес, оставьте сковороду на огне, помешивая содержимое, еще на минутку, затем добавьте бульон, свежую мяту, приправы и обсушенные горох. Варите минуту и отставьте на край плиты

Очистите теплые яйца и разрежьте пополам, выложите поверх горошка и подавайте прямо на сковороде.

Согласно все той же легенде, херес следует фламбировать – то есть, поджигать прямо на сковородке. Самому Омару не всегда удавался этот кулинарный фортель, так что и простым смертным можно обойтись простым тушением, главное – не забыть про херес.

Индийское блюдо: Пряный горох Керала

Это блюдо является идеальным дополнением для чего-то сытного, но может и солировать. В любом случае оно способно отправить в кулинарное путешествие по вкусам Керала – самого идеалистического штата Индии и места, где отдых всегда с тобой.

Ингредиенты на 6 порций:

2 ст. л. топленого масла гхи2 ч. л. семян тмина1 ч. л. семян горчицы0,5 ч. л. кориандра0,5 ч. л. молотого кардамона

1 зеленый чили

1 луковица450 г горошка2-3 см корня свежего имбиря

3-4 зубчика чеснока

соль и перец по вкусусок одного лимона

3-4 веточки кинзы

В большой сковороде разогрейте топленое масло на среднем огне. Когда гхи раскалится, положите семена тмина и горчицы и мешайте 1-2 минуту, пока семена не начнут трещать. Поместите измельченные кориандр, чили и лук в сковороду и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте горох, измельченные имбирь, чеснок, а также кардамон, соль и перец по вкусу.

Обжаривайте и мешайте на сильном огне 3 минуты. Добавьте лимонный сок, посыпьте кинзой и подержите на медленном огне еще 5 минут.

Где можно купить масло гхи

В интернете можно купить все, но если вы не хотите приобретать «кота в мешке», вам помогут магазинчики экологических продуктов. Готовое масло стоит от 4 у.е. за 100 г.

Итальянское блюдо: Летняя гороховая риболлита

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как приготовить горчицу дома