Как сделать печеночный торт

3 рецепта печеночного торта: из куриной печени, из говяжьей и свиной печени

как сделать печеночный торт

Если у вас еще плохо получается готовить, или вы только начали этому учиться, а близких людей так хочется удивить  каким-нибудь эффектным блюдом, то тогда этот рецепт вам обязательно подойдет.

Первый раз попробовал такое блюдо, когда был в гостях у своей бабушки еще маленьким, и очень уж он мне тогда понравился. И вот именно этим рецептом хочу поделиться. Очень надеюсь, что он будет всем по нраву.

Печеночный торт можно украшать всякими разными способами и поэтому он подойдет как к обычному семейному ужину, так и к любому праздничному столу. Подается в принципе с любым гарниром. В плане финансовых затрат больших расходов не несет, плюс ко всему все ингредиенты с легкостью можно приобрести в любом супермаркете.

В сегодняшней статье я вам опишу не один, а целых три рецепта приготовления торта из печени.

Рецепт приготовления печеночного торта из куриной печени, пошагово с фото

Конечно многие готовят это блюдо с говяжьей или свиной печенью. Но мой пошаговый рецепт с фото торта из куриной печени — я бы сказал очень простой рецепт, приготовление которого времени у вас отнимет совсем не много  и будет абсолютно всем по вкусу.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 гр
  • яйцо — 2 шт
  • мука пшеничная — 1/2 стакана
  • сметана — 2 ст. ложки
  • майонез — 100 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • крупная морковь — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • твердый сыр — 30 грамм
  • масло растительное — для жарки
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимые нам продукты и приступаем.

Промываем хорошенечко куриную печень под проточной еле теплой воде, просушиваем, а после уже разрезаем на небольшие кусочки, помещаем их в блендер и размалываем. Далее добавляем два яйца, пол стакана просеянной муки, две столовые ложки сметаны и по вкусу солим и перчим. Вновь включаем блендер и доводим до однородной массы. Тесто готово, теперь можно переходить к следующему действию (жарке).

На горячую плиту ставим сковороду, смазываем с помощью силиконовой кисточки растительным маслом, равномерно выкладываем на нее тесто по всей поверхности и обжариваем на медленном огне. Когда корж с одной стороны немного посветлеет, переворачиваем его и обжариваем с другой стороны до готовности.

Теперь нам необходимо помыть все овощи и начинаем готовить начинку. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке и пассируем на масле.

Смешиваем майонез с двумя зубчиками пропущенного через пресс чеснока и чуть-чуть всыпаем черного молотого перца.

Настало время смазать коржи майонезной массой.

Сверху раскладываем начинку из лука и моркови, а на нее укладываем корж и так продолжаем пока все ингредиенты не закончатся.

Оставляем получившийся тортик для пропитки на один час. По истечению нужного времени украшаем его нарезанной зеленью, ягодками и тертым сыром.

Блюдо готово, подаем его к столу!

Торт из свиной печени в домашних условиях

Рецепт такого закусочного торта прост в приготовлении, если конечно точно знать, как правильно его готовить, а наверное главное понимать все тонкости предварительной обработки этой самой печени. Для данного блюда подойдет лучше всего печень свиная.

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Нежный и вкусный печёночный торт: пошаговый рецепт

как сделать печеночный торт

Куриная печень — продукт очень полезный, но довольно специфический. Её однозначно нужно уметь готовить. А сделать это так, чтобы ещё и дети за обе щеки лопали — это вообще высший пилотаж. Приготовьте нежный торт из куриной печени по нашему рецепту, и вы точно не прогадаете. Ингредиенты Итак, для нежного печёночного тортика вам потребуется: Куриная печень []

Сообщение Нежный и вкусный печёночный торт: пошаговый рецепт появились сначала на Информационно-аналитическое издание «SM News».

Куриная печень — продукт очень полезный, но довольно специфический. Её однозначно нужно уметь готовить. А сделать это так, чтобы ещё и дети за обе щеки лопали — это вообще высший пилотаж. Приготовьте нежный торт из куриной печени по нашему рецепту, и вы точно не прогадаете.

Ингредиенты

Итак, для нежного печёночного тортика вам потребуется:

  • Куриная печень — 0,5 кг
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 0,5 стакана
  • Майонез — 100 гр
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Твёрдый сыр — 30 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и перец по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки

Приготовление

Сначала готовим печёночное тесто для коржей. Печень хорошенько промываем, убираем лишнее и высушиваем. Если есть блендер — отлично. Нет — подойдёт и мясорубка. Перемалываем сырую печень. Добавляем в неё муку, яйца, сметану. Солим и перчим смесь. На сковороде разогреваем масло, и жарим печёночные лепёшки.

Далее готовим начинку. Нарезаем лук и натираем морковь на тёрке. Овощи хорошенько тушим. В майонез выдавливаем чеснок.

Теперь смазываем корж майонезом, сверху лук с морковью, и так для каждого коржа. Верх пирога украшаем сыром и зеленью. Убираем в холодильник на 1 час пропитаться.

Можно также добавить обжаренные грибы и сыр между коржей, будет ещё вкуснее! Приятного вам аппетита!

Сообщение Нежный и вкусный печёночный торт: пошаговый рецепт появились сначала на Информационно-аналитическое издание «SM News».

Источник: https://123ru.net/smi/sm-news-ru/231853203/

10 рецептов вкуснейших печёночных тортов

как сделать печеночный торт

Помните: майонез легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

Печёночный торт будет ещё вкуснее, если вы дадите ему постоять в холодильнике пару часов.

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Из печени можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Печеночный торт – самое лучшее из них. Это блюдо будут уплетать за обе щеки даже те, кто не любит печень.

Печеночный торт– основные принципы приготовления

Печеночный торт — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить печеночный торт

Печеночный торт — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить печеночный торт

Печеночный торт — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить печеночный торт

Печеночный торт — общие принципы и способы приготовления

Как сделать печеночный торт

Как сделать печеночный торт

Как сделать печеночный торт

Эта статья посвящена тому, как сделать печеночный торт. Такой торт готовится слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Рецептов приготовления торта много, но сначала делают тесто и пекут блины из печени.

В качестве начинки кто-то использует морковь с луком, кто шампиньоны, кто-то кладет туда сыр с чесноком Мы же будем готовить торт с тремя начинками: из моркови с луком, с шампиньонами и с солеными огурчиками, а сверху украсим сыром! А какой невероятно вкусный запах стоит во время приготовления, м-м-м словами не описать!

Ингредиенты:

Для блинов:

1)     куриная печень – 900 грамм,

2)     молоко – 200 грамм,

3)     мука – 0,5 стакана,

4)     соль – по вкусу (примерно 2 ч.л.),

5)     перец черный молотый – по вкусу,

6)     чеснок – 3 зубчика,

7)     яйцо – 3 шт.,

8)      растительное масло – для жарки

Для начинки:

1)     морковь – 7 шт.,

2)     лук – 2 головки,

3)     шампиньоны – 500 грамм,

4)     соленые огурцы – 2-3 шт.,

5)     майонез – 0,5 банки,

6)     сыр – 40 грамм

Готовим торт из печени

Если печень заморожена, то сначала ее размораживаем. Затем промываем, убираем белые прожилки и измельчаем в блендере до однородной кашицы.

Затем делаем тесто для печеночных блинов: смешиваем печень с молоком, мукой, разбиваем яйца, солим, перчим, и добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все хорошенько перемешиваем венчиком.

Далее – выпекаем сами блинчики. Разогреваем хорошо блинницу, затем наливаем растительное масло и выливаем ¾ поварешки печеночного теста. Равномерно распределяем тесто по всей сковороде.

Обжариваем блин с одной стороны до потемнения теста, примерно минуты 3.

Затем переворачиваем и обжариваем блин с другой стороны около 2 минут.

И так до выпекания всего теста. Смазывать растительным масло сковороду нужно через каждые два блинчика. Да, и еще, если не уверены на соль, отломите краешек первого блина, попробуйте, пока не поздно все исправить и досолить тесто. Всего из такого количества ингредиентов получается 14 блинов.

Теперь готовим начинку. Морковь и лук чистим, режем на мелкие кусочки или измельчаем в блендере.

В сковороду наливаем стакан воды, немного солим и тушим на среднем огне под закрытой крышкой 20 минут, затем крышку убираем и помешивая готовим до испарения всей жидкости.

По желанию все это дело можно обжарить на растительном масле. Да, согласны, если обжаривать – получается вкуснее, но так как торт сам по себе не относится к низкокалорийным блюдам, дамочкам (и не только))), следящим за своей фигурой и красотой, лучше, думаем, там, где есть возможность снизить количество калорий, сделать это. Да и для здоровья жарка на растительном масле не очень-то и полезна.

Приступаем к шампиньонам. Моем их и разрезаем на маленькие кусочки. Можно пропустить через блендер, но получится совсем каша и грибов-то не почувствуется. Пару-трешку шампиньонов для украшения торта разрезать на большие ломтики.

Также наливаем в сковороду 2/3 стакана воды, немного солим и тушим 15 минут под закрытой крышкой, остальное время – до испарения жидкости – без крышки.

Затем из готовых грибов достаем приготовленные для украшения ломтики шампиньонов. Остальное уйдет на прослойку. И морковь и шампиньоны в конце пробуем на соль, при необходимости добавляем ее.

Огурцы режем на крупные дольки и измельчаем в блендере. Затем даем стечь лишней жидкости.

А теперь самое интересное – формируем торт. Торт готовится слоями, блин сверху смазывается майонезом, затем слой моркови,

потом опять блин – майонез – слой шампиньонов

—  блин – майонез – соленые огурчики

– блин – майонез – морковь – блин Последний слой – блин, который сверху украсим сыром (но об этом ниже) Не обязательно каждый миллиметр закрывать начинкой, слоев ведь много, все будет гармонично. И еще блинов у нас 14 , значит слоев 13.

Чтобы рассчитать, сколько нужно начинки на каждый слой и чтобы ее хватило на все слои, можно пойти по следующей схеме: начинки – 3 вида, слоев – 13, при этом моркови больше всех, значит ее можно сделать первым слоем и последним.

Количество моркови визуально делим на 5 частей, а количество шампиньонов и соленых огурцов – на 4 части, таким образом, одна часть начинки уйдет на смазку одного блина. Если трудно для восприятия, можно просто нарисовать на бумажке схему и все это просчитать.

Сыр трем на средней терке и украшаем им сверху печеночный торт, также сверху кладем ломтики шампиньонов.

По желанию можно украсить зеленью.Убираем торт для пропитки в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. А после можно наслаждаться приготовленным тортиком.Подают его, как подогревая, так и холодным. Тут уж, что называется, на вкус и цвет

Приятного Аппетита!

Печеночный торт: 7 простых и вкусных рецептов

Печеночный торт: 7 простых и вкусных рецептов

Печеночный торт: 7 простых и вкусных рецептов

Печеночный торт является вкусной закуской на праздничном столе. Он украшает праздничный стол, притягивает взгляды гостей, к нему тянутся руки, чтобы узнать поскорее вкус кусочка.

Гости знают, что печень содержит большое количество железа и именно в такой форме, которая отлично усваивается нашим организмом. Также в ней много витамина А, который необходим для красивых волос и кожи.

Такую закуску умеют делать не все, поэтому в статье вы узнаете все подробности ее изготовления и познакомитесь с разными рецептами.

Рецепт печеночного торта пошагово

Печеночный торт: Самый правильный рецепт. Попробуйте!

Печеночный торт: Самый правильный рецепт. Попробуйте!

Печеночный торт: Самый правильный рецепт. Попробуйте!

Печеночный торт — по-настоящему праздничное блюдо, и не только потому что оно вкусное и красивое, но и потому что приготовить такой тортик решится далеко не каждый даже на праздник — все знают какое это хлопотливое и капризное блюдо.

Следуйте моему мастер-классу и у Вас непременно получится печеночный торт!

Изумительный печеночный торт. Проще и вкуснее рецепта нет

Изумительный печеночный торт. Проще и вкуснее рецепта нет

Изумительный печеночный торт. Проще и вкуснее рецепта нет

С чего бы начать сегодня мне сказ? Печеночный торт приготовил для вас! Точнее сказать тортик скушаю сам, а вам лишь рецептик закуски я дам. Готовить не сложно печеночный торт. Уверен он будет у вас высший сорт!

Начну пожалуй с того что сделаю небольшое заявление и развею все мифы о якобы сложности и трудоемкости приготовлении печеночного торта. Любой, кто обладает маломальскими навыками владения поварешкой и сковородкой сможет приготовить эту, безусловно, вкусную и сытную закуску.

У меня просто не вызывает сомнения, что хоть раз в жизни любой из вас жарил блины. Так вот приготовить печеночный торт — это практически то же самое. Даже ещё проще! А у кого все-таки остались сомнения посмотрите вот этот блинный мастер-класс. После него ваши печеночные блинчики сами со сковородки соскакивать будут.

И вообще, зачем я агитирую вас за печеночный торт, думаю, раз вы добрались до рецепта, то вероятней всего сделали это осознано и просто хотите уточнить некоторые нюансы его приготовления. Всё прекращаю толочь «воду в ступе» и упражняться в красноречии для этого существуют другие сайты, а мой блог кулинарный.

Цель у меня скажу вам, благородна, расширить рацион ваш как угодно! Питаться вкусно это не проблема, какое только выбрать блюдо вот дилемма! Рецепты блюд мы любим каждый день менять, моя задача в этом людям помогать.

Торт из говяжьей печени

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Один из самых необычных, вкусных, сытных и нежных закусок – это торт из печени. На столе он смотрится очень красиво, съедается мгновенно. Мы расскажем вам, как приготовить печеночный торт.

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени?

Пошаговый рецепт печеночного торта

Пошаговый рецепт печеночного торта

Пошаговый рецепт печеночного торта

Необычный и очень интересный пошаговый рецепт печеночного торта для праздничного стола с подробным описанием, красочными фото и замечательным видео.

Торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени — классический рецепт

Печеночный торт из говяжьей печени — классический рецепт

Печеночный торт из говяжьей печени — классический рецепт

Привет всем читателям моего блога! Предлагаю вашему вниманию замечательное второе блюдо или даже закуску, которое обязательно понравится даже тем, кто не любит печень ни в каком виде. Как вы уже наверное догадались, сегодня мы с вами будем готовить печеночный торт из говяжьей печени по классическому рецепту.

Впервые о таком блюде я узнала не так давно, а именно, когда моя мама приготовила его на праздник, я попробовала — и ахнула! Ведь печенку я не люблю, а кусочек съела с большим удовольствием, да еще попросила добавки. А знаете в чём секрет? Во — первых, в тесто для печеночных блинов добавляется молоко, таким образом ее вкус становится более мягким и нежным, а, во — вторых, в овощной начинке, которая делает вкус более ярким.

Торт печеночный из говяжьей печени

Если задуматься еще и о пользе говяжьей печени, то кушаться он будет ещё быстрее. Для женщин она проявляется в хорошем состоянии волос и ногтей. Благодаря наличию витаминов А и Е, она усиливает свойство регенерации кожи, замедляет старение. Также печенка является низкокалорийным продуктом, поэтому её можно употреблять даже тем, кто на диете. Для мужчин отметим тот факт, что протеины и аминокислоты стимулируют быстрый прирост мышечной массы.

Так что дорогие мои, отложите в сторону свои дела и давайте с вами скорее приготовим такой тортик, который станет также хорошим украшением любого праздничного стола. Что я и сделала, приготовив его на Новый год. Дети были в восторге!

Как приготовить печеночный торт по классическому рецепту с морковью и луком?

3 рецепта печеночного торта: из куриной печени, из говяжьей и свиной печени

как сделать печеночный торт

Если у вас еще плохо получается готовить, или вы только начали этому учиться, а близких людей так хочется удивить  каким-нибудь эффектным блюдом, то тогда этот рецепт вам обязательно подойдет.

Первый раз попробовал такое блюдо, когда был в гостях у своей бабушки еще маленьким, и очень уж он мне тогда понравился. И вот именно этим рецептом хочу поделиться. Очень надеюсь, что он будет всем по нраву.

Печеночный торт можно украшать всякими разными способами и поэтому он подойдет как к обычному семейному ужину, так и к любому праздничному столу. Подается в принципе с любым гарниром. В плане финансовых затрат больших расходов не несет, плюс ко всему все ингредиенты с легкостью можно приобрести в любом супермаркете.

В сегодняшней статье я вам опишу не один, а целых три рецепта приготовления торта из печени.

Рецепт приготовления печеночного торта из куриной печени, пошагово с фото

Конечно многие готовят это блюдо с говяжьей или свиной печенью. Но мой пошаговый рецепт с фото торта из куриной печени — я бы сказал очень простой рецепт, приготовление которого времени у вас отнимет совсем не много  и будет абсолютно всем по вкусу.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 гр
  • яйцо — 2 шт
  • мука пшеничная — 1/2 стакана
  • сметана — 2 ст. ложки
  • майонез — 100 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • крупная морковь — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • твердый сыр — 30 грамм
  • масло растительное — для жарки
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимые нам продукты и приступаем.

Промываем хорошенечко куриную печень под проточной еле теплой воде, просушиваем, а после уже разрезаем на небольшие кусочки, помещаем их в блендер и размалываем. Далее добавляем два яйца, пол стакана просеянной муки, две столовые ложки сметаны и по вкусу солим и перчим. Вновь включаем блендер и доводим до однородной массы. Тесто готово, теперь можно переходить к следующему действию (жарке).

На горячую плиту ставим сковороду, смазываем с помощью силиконовой кисточки растительным маслом, равномерно выкладываем на нее тесто по всей поверхности и обжариваем на медленном огне. Когда корж с одной стороны немного посветлеет, переворачиваем его и обжариваем с другой стороны до готовности.

Теперь нам необходимо помыть все овощи и начинаем готовить начинку. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке и пассируем на масле.

Смешиваем майонез с двумя зубчиками пропущенного через пресс чеснока и чуть-чуть всыпаем черного молотого перца.

Настало время смазать коржи майонезной массой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как украсить торт киви и бананом

Сверху раскладываем начинку из лука и моркови, а на нее укладываем корж и так продолжаем пока все ингредиенты не закончатся.

Оставляем получившийся тортик для пропитки на один час. По истечению нужного времени украшаем его нарезанной зеленью, ягодками и тертым сыром.

Блюдо готово, подаем его к столу!

Отменный печеночный торт из говяжьей печени — рецепт с фото

Торт из свиной печени в домашних условиях

Рецепт такого закусочного торта прост в приготовлении, если конечно точно знать, как правильно его готовить, а наверное главное понимать все тонкости предварительной обработки этой самой печени. Для данного блюда подойдет лучше всего печень свиная.

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Нежный и вкусный печёночный торт: пошаговый рецепт

как сделать печеночный торт

Куриная печень — продукт очень полезный, но довольно специфический. Её однозначно нужно уметь готовить. А сделать это так, чтобы ещё и дети за обе щеки лопали — это вообще высший пилотаж. Приготовьте нежный торт из куриной печени по нашему рецепту, и вы точно не прогадаете. Ингредиенты Итак, для нежного печёночного тортика вам потребуется: Куриная печень []

Сообщение Нежный и вкусный печёночный торт: пошаговый рецепт появились сначала на Информационно-аналитическое издание «SM News».

Куриная печень — продукт очень полезный, но довольно специфический. Её однозначно нужно уметь готовить. А сделать это так, чтобы ещё и дети за обе щеки лопали — это вообще высший пилотаж. Приготовьте нежный торт из куриной печени по нашему рецепту, и вы точно не прогадаете.

Ингредиенты

Итак, для нежного печёночного тортика вам потребуется:

  • Куриная печень — 0,5 кг
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 0,5 стакана
  • Майонез — 100 гр
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Твёрдый сыр — 30 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и перец по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки

Приготовление

Сначала готовим печёночное тесто для коржей. Печень хорошенько промываем, убираем лишнее и высушиваем. Если есть блендер — отлично. Нет — подойдёт и мясорубка. Перемалываем сырую печень. Добавляем в неё муку, яйца, сметану. Солим и перчим смесь. На сковороде разогреваем масло, и жарим печёночные лепёшки.

Далее готовим начинку. Нарезаем лук и натираем морковь на тёрке. Овощи хорошенько тушим. В майонез выдавливаем чеснок.

Теперь смазываем корж майонезом, сверху лук с морковью, и так для каждого коржа. Верх пирога украшаем сыром и зеленью. Убираем в холодильник на 1 час пропитаться.

Можно также добавить обжаренные грибы и сыр между коржей, будет ещё вкуснее! Приятного вам аппетита!

Сообщение Нежный и вкусный печёночный торт: пошаговый рецепт появились сначала на Информационно-аналитическое издание «SM News».

Источник: https://123ru.net/smi/sm-news-ru/231853203/

10 рецептов вкуснейших печёночных тортов

как сделать печеночный торт

Помните: майонез легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

Печёночный торт будет ещё вкуснее, если вы дадите ему постоять в холодильнике пару часов.

1. Торт из говяжьей печени с чесноком

eda.ru

Добавьте остроты

Источник: https://Lifehacker.ru/pechyonochnye-torty-recepty/

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Из печени можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Печеночный торт – самое лучшее из них. Это блюдо будут уплетать за обе щеки даже те, кто не любит печень.

Печеночный торт– основные принципы приготовления

Печеночный торт– основные принципы приготовления

Многие хозяйки не решаются готовить печеночный торт, считая, что это долго и хлопотно. Да, повозиться придется, но на самом деле все не так страшно как кажется.

Блинчики для торта готовят из куриной, говяжьей или свиной печени. Лучше, конечно, использовать куриный субпродукт, так как печень птицы готовиться быстрее и имеет нежный вкус.

Печень промывают, удаляют все лишнее и пропускают через мясорубку. В полученную основу для теста кладут яйца, сметану и муку.

Чтобы блины не получились резиновыми, кладите яйца из расчета одна штука на 200 г субпродукта.

Из теста выпекают блинчики, стараясь, чтобы они не были слишком толстыми.

Когда все блины будут готовы, приступают к приготовлению начинки. Для этого лук чистят и мелко крошат. Очищенную морковь пропускают через крупные отверстия терки. Затем овощи обжаривают до мягкости и охлаждают.

Для соуса используют майонез или сметану. В нее выдавливают через пресс чеснок и перемешивают.

Затем на плоское блюдо выкладывают блинчик, смазывают его майонезно-чесночным соусом и раскладывают овощную начинку. Накрывают следующим блинчиком и повторяют слои. Так собирают торт, пока не закончатся блины и начинка.

Для украшения можно использовать овощи, яйца или кукурузу.

В прослойке можно использовать ломтики свежего помидора или зеленый лук.

Рецепт 1. Печеночный торт (пошаговый рецепт) из говяжьей печени

Рецепт 1. Печеночный торт (пошаговый рецепт) из говяжьей печени

Ингредиенты

говяжья печень – 400 г;

150 г майонеза;

три яйца;

свежая зелень;

200 мл молока;

50 мл подсолнечного масла;

100 г муки;

две луковицы;

морская соль;

две морковки;

щепотка молотого душистого перца.

Способ приготовления

1. Печень промываем под краном, обрезаем пленки и нарезаем небольшими кусками. Пропускаем субпродукт через мясорубку или измельчаем в блендере.

2. В печеночную смесь добавляем яйца, солим, перчим и, постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто без коков. Теперь вливаем молоко и хорошо взбалтываем венчиком.

3. В разогретую сковороду вливаем немного масла. Половником берем немного теста и выливаем в сковороду. Быстро распределяем его по дну и выпекаем блин с обеих сторон, по две минуты на каждой. Готовые блинчики охлаждаем.

4. Лук чистим и мелко крошим. Очищенную и вымытую морковь крупно трем. Пассеруем овощи в подсолнечном масле до мягкости.

5. Выкладываем на плоское блюдо блин, смазываем его майонезом и раскладываем обжаренные овощи. Накрываем вторым блином и повторяем процедуру. Таким образом, собираем весь торт. Украшаем его измельченной зеленью и оставляем на час пропитываться.

Рецепт 2. Печеночный торт (пошаговый рецепт) из куриной печени

Рецепт 2. Печеночный торт (пошаговый рецепт) из куриной печени

Ингредиенты

куриная печень – 600 г;

поваренная соль;

три сырых яйца;

зелень петрушки;

три вареных яйца для украшения;

две крупные луковицы;

чеснок – три зубка;

две крупные моркови;

мука – 80 г;

небольшая вареная морковь;

рафинированное растительное масло – 50 мл;

майонез – 300 г;

20% сметаны – 100 мл.

Способ приготовления

1. Хорошенько промываем куриную печень и зачищаем ее от желчных пузырей (если таковые имеются) и пленок. Нарезаем субпродукт небольшими кусками и помещаем его в миску. Добавляем яйца, жирную сметану и муку. Перемалываем все погружным блендером до однородности. Солим и перемешиваем.

2. Разогреваем в сковороде немного масла. Набираем половником немного теста, выливаем его в сковороду и распределяем по всей поверхности, поворачивая из стороны в сторону.

3. Блины жарим на умеренном огне. Как только блинчик начнет отставать от стенок, переворачиваем его лопаткой и продолжаем жарить до румяности.

4. Луковицы чистим от шелухи и мелко их крошим. Морковь очищаем и трем на крупной терке. Обжариваем овощи на умеренном огне на протяжении десяти минут. В конце перчим и солим. Охлаждаем и делим на одинаковые кучки по числу блинчиков.

5. Выдавливаем очищенный чеснок в майонез и перемешиваем.

6. На плоскую тарелку кладем первый блинчик. Промазываем его майонезно-чесночным соусом и распределяем обжаренные овощи. Накрываем вторым блинчиком и собираем торт, повторяя слои.

7. Отделяем желтки от белков у вареных яиц. Натираем их по отдельности и помещаем в разные тарелки.

8. Верх и бока печеночного торта смазываем соусом. Сверху посыпаем желтком, а бока присыпаем яичным белком. Делаем из вареной моркови розочку и украшаем ею торт. По сторонам раскладываем веточки зелени. Оставляем готовый торт пропитываться на несколько часов.

Рецепт 3. Печеночный торт (пошаговый рецепт) с плавленым сыром

Рецепт 3. Печеночный торт (пошаговый рецепт) с плавленым сыром

Ингредиенты

Блины

полкилограмма говяжьей печени;

растительное масло;

стакан молока;

соль;

полстакана муки;

два куриных яйца.

Начинка 1

четыре луковицы;

растительное масло;

две морковки.

Начинка 2

100 г плавленого сыра;

майонез;

пучок укропа;

чеснок – два зубца.

Способ приготовления

1. Говяжью печень зачищаем от жил и пленок. Нарезаем субпродукт кусочками и прокручиваем через мясорубку. В полученную печеночную смесь вбиваем яйца, солим и взбалтываем. Вливаем молоко и продолжаем взбалтывать венчиком до однородности. Подсыпаем муку и замешиваем тесто без комков.

2. Ставим на огонь сковороду, вливаем растительное масло и разогреваем ее. Вливаем примерно половину половника печеночной массы и жарим, пока блинчик не начнет отставать от стенок. Затем осторожно переворачиваем лопаткой и жарим еще минуты три. Так жарим все блинчики и остужаем.

3. Готовим первую начинку. Морковку и лук чистим и моем. Морковь пропускаем через крупные отверстия терки. Лук мелко шинкуем. Обжариваем овощи до румяности, перекладываем на тарелку и остужаем.

4. Готовим вторую начинку. Сыр мелко трем. Зелень ополаскиваем, обсушиваем и измельчаем. Добавляем ее к сыру. Выдавливаем сюда же очищенный чеснок. Добавляем майонез и перемешиваем.

5. Кладем на плоскую тарелку блинчик, смазываем его майонезом и выкладываем овощную начинку, распределяя ее по всему блину равномерно. Накрываем вторым блином и смазываем его сырной начинкой. Продолжаем так собирать торт, чередуя начинки. Ставим в холодильник на пропитку, затем нарезаем и подаем к столу.

Рецепт 4. Печеночный торт (пошаговый рецепт) с помидорами и омлетом

Рецепт 4. Печеночный торт (пошаговый рецепт) с помидорами и омлетом

Ингредиенты

полкилограмма куриной печени;

черный перец;

четыре яйца;

соль;

головка белого лука;

200 г майонеза;

100 г муки;

150 мл молока;

два помидора;

два перепелиных яйца;

зелень;

черные оливки.

Способ приготовления

1. Печень вымойте, зачистите от всего лишнего и измельчите через мясорубку или в блендере. В полученную смесь добавьте яйцо и муку, перемешайте, чтобы не осталось ни одного комочка. Влейте пару ложек молока и взболтайте венчиком. Приправьте перцем и солью.

2. Сковороду с небольшим количеством масла хорошо разогрейте. Выкладывайте печеночную массу ложкой и равномерно распределите ее по дну. Накройте крышкой и жарьте минуты три. Затем аккуратно переверните и обжаривайте еще столько же времени.

3. Взбейте три яйца с оставшимся молоком. Интенсивно взболтайте венчиком. Из полученной смеси пожарьте тонкие омлеты.

4. Помидоры вымойте, оботрите и нарежьте тонкими ломтиками.

5. Теперь соберите торт в такой последовательности: печеночный блин, смазать майонезом, омлет, его так же смазать майонезом, ломтики помидоров. Повторяйте слои в таком порядке, пока не закончатся печеночные блинчики. Украсьте торт на свое усмотрение и оставьте его в холодильнике на несколько часов пропитываться.

Рецепт 5. Печеночный торт (пошаговый рецепт) в мультиварке

Рецепт 5. Печеночный торт (пошаговый рецепт) в мультиварке

Ингредиенты

400 г свиной печени;

растительное масло;

два яйца;

черный перец;

два яйца;

соль;

50 г муки;

70 г сыра твердого;

две луковицы;

100 г майонеза;

две морковки;

чеснок – три зубца.

Способ приготовления

1. Вымытую и очищенную от всего лишнего печень пропускаем через мясорубку. Луковицу чистим. Половину мелко крошим и добавляем в печеночную смесь. Сюда же вбиваем яйца, солим, перчим и, понемногу подсыпая муку, хорошо все взбиваем венчиком.

2. Полученное печеночное тесто переливаем в смазанную маслом чашу. Устанавливаем ее в прибор, закрываем крышку и запускаем программу «выпечка». Готовим на протяжении 25 минут. Вынимаем корж с помощью корзины для готовки на пару, переворачиваем и готовим еще десять минут.

3. Очищенный лук мелко крошим. Морковку чистим от кожуры и измельчаем через крупные отверстия терки. Обжариваем овощи в растительном масле, поперчив, посолив, до мягкости.

4. В майонез выдавливаем через пресс чеснок и перемешиваем.

5. Вынимаем готовый печеночный корж из чаши, остужаем на решетке и разрезаем вдоль пополам.

6. Кладем нижний корж на плоскую тарелку, промазываем его майонезно-чесночным соусом и равномерно распределяем половину овощной начинки. Накрываем вторым коржом.

7. Оставшуюся овощную начинку перемешиваем с соусом и смазываем полученной массой поверхность торта. Сверху обильно посыпаем мелко натертым сыром и ставим на ночь в холодильник на пропитку.

Рецепт 6. Печеночный торт (пошаговый рецепт) с баклажанами

Рецепт 6. Печеночный торт (пошаговый рецепт) с баклажанами

Ингредиенты

Тесто

полстакана молока;

полкилограмма говяжьей печени;

головка лука;

два яйца;

соль;

стакан пшеничной муки;

пекарский порошок;

30 мл масла растительного.

Начинка

150 г мягкого сыра;

баклажан;

майонез;

помидор;

50 г грецких орехов;

два зубца чеснока;

зелень петрушки и кинзы.

Способ приготовления

1. Подготовленную печень перекрутите с луковицей через мясорубку. В полученную массу добавьте яйца, влейте молоко и растительное масло, добавьте соль, пекарский порошок. Понемногу подсыпая муку, замесите тесто без комков, консистенции густой сметаны. Из теста приготовьте тоненькие блинчики.

2. Баклажан запеките в духовке, положите на полчаса под гнет, очистите и измельчите. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко покрошите. Грецкие орехи мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Зелень измельчите. Добавьте к овощам майонез и перемешайте.

3. Соберите торт, промазывая каждый блинчик начинкой. Бока смажьте майонезом. Обсыпьте верх и бока торта мелко натертым сыром. Оставьте на полчаса пропитываться.

Печеночный торт – советы и хитрости

Печеночный торт – советы и хитрости

Говяжью печень рекомендуют замачивать на два часа в молоке, чтобы избавиться от горечи.

Майонез можно заменить жирной сметаной.

Верх торта и бока можете обсыпать крошкой из ржаных сухариков.

Муку можно заменит отрубями или крахмалом.

Начинка получится вкуснее, если в нее добавить обжаренные грибы.

Источник: https://rus-womens.ru/kak-prigotovit-pechenochnyj-tort-v-domashnix-usloviyax.html

Печеночный торт — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить печеночный торт

Печеночный торт — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить печеночный торт

Печеночный торт — общие принципы и способы приготовления

Печеночный торт — общие принципы и способы приготовления

Печенка — полезнейший продукт, просто кладезь витаминов, железа, дефицитных аминокислот, минералов. Неудивительно, что рецепты из печени пользуются такой популярностью. Проще всего приготовить ее «а-ля натюрель». Обжарить ломтики на среднем огне, несколько минут – готово, и будет вкусно, но очень уж просто.

Кулинарные традиции разных стран имеют бесчисленное множество блюд из печени, но мы остановимся на печеночном торте — нежном и воздушном, не поверишь на первый взгляд, что такое чудесное блюдо приготовлено из обычной печени. Торт представляет собой слоеную конструкцию из блинчиков, промазанных простым майонезом или начинкой. Украсим ее цветными овощами — красиво, аппетитно. В холодном виде он еще вкуснее.

Печеночный торт — подготовка продуктов

Печеночный торт — подготовка продуктов

Это блюдо имеет множество преимуществ, у него нет строгих ограничений, подойдет любая печень и в любом виде, куриная, говяжья, индюшиная.

Самой большой редкостью является гусиная печенка, китайцы относятся к ней как к изысканному деликатесу, готовя знаменитую блюдо фуа-гра, хотя авторство этого блюда приписывают себе и французы.

Если вам повезло, и вам достался килограммчик свежей гусиной печенки, скорее собирайте семейное торжество – получится не просто торт, а настоящий шедевр кулинарии.

Но не переживайте, если в холодильнике у вас всего-навсего кусочек замороженной говяжьей или свиной печени – прекрасный печеночный торт получится и из нее. Покупая замороженную печень, нелишне уточнить срок годности. Охлажденная печень должна иметь свежий не слишком темный цвет и чуть сладковатый, специфический запах. Печень является живым фильтром, поэтому, чем старше животное, тем больше скапливается вредных веществ.

Горьковатый привкус устраняется вымачиванием, лучше всего в молоке. Достаточно замочить ее на час-два. Мягкости можно добиться ошпариванием кипятком. Можно опустить куски в кипящую воду, 3-4 минуты — и откинуть на сито, далее готовить как обычно. Нужно постараться снять все пленки и вырезать протоки( чтобы не допустить попадания желчи в блюдо).

Печеночный торт — лучшие рецепты

Рецепт 1: Печеночный торт с уменьшенной калорийностью

Рецепт 1: Печеночный торт с уменьшенной калорийностью

Печень сама по себе калорийна, а добавив майонез, мы получаем сытное и еще более калорийное блюдо. Какой же выход из положения находят современные хозяйки? В нашем рецепте мы добавим тертую морковь в пропитку, с более нежной куриной печенью мы получим тортик с уменьшенной калорийностью.

Ингредиенты: печень ( пол кило), лук ( 2 средних шт), мука ( 2 ложки), яйца ( 2 шт), морковь ( 2 шт), майонез, чеснок.

Способ приготовления

Готовим смесь для блинчиков: перемолоть печень и лук на мясорубку, добавить яйца и муку, посолить, поперчить. Начинка: смесь из морковки с майонезом и чесноком. Вареную морковку натереть на самой мелкой терке. Жарим блинчики. Три четыре минуты — и блинчик нужно перевернуть. Лучше взять для этого две лопаточки, чтобы корж не разломался, ведь он уже сейчас мягкий и сочный. Украшаем мелко порезанной зеленью и яичной крошкой.

Рецепт 2: печеночный торт с грибами

Рецепт 2: печеночный торт с грибами

Если традиционный печеночный торт приелся, можно приготовить оригинальный торт с грибами, которые прекрасно сочетаются с любой печенью — куриной, свиной, говяжьей. Вкус получится отменный!

Ингредиенты: печень (800 граммов), молоко (250 граммов), мука (200 гр), яйца (3 шт), соль, растительное масло для жарки. Начинка: шампиньоны (полкилогр.), лук (2 головки), майонез 1 пачка.

Способ приготовления

Обжариваем нарезанный лук на растительном масле, нарезаем шампиньоны и обжариваем до испарения жидкости, смешиваем с луком и дожариваем еще 5-7 минут, солим, перчим.
Коржи: измельчаем печень в мясорубке, добавим яйца, молоко, растительное масло, перемешиваем, солим. Выпекаем лепешки, обжариваем их с двух сторон. Сформируем тортик, перекладывая лепешки грибами. Последний слой смазываем майонезом и посыпаем растертыми желтками. Украшаем овощными цветами и листьями.

Рецепт 3: Печеночный торт со сливками и лимонным соком

Рецепт 3: Печеночный торт со сливками и лимонным соком

Более нежный продукт получается, если использовать вместо майонеза взбитые сливки с соком лимона. Саму печень смешаем с овсяными хлопьями, это позволит впитать лишний жир, и торт станет мягким и пушистым.

Ингредиенты: свежая печень (500 — 700 гр. ), лук ( 2 шт), овсянка ( геркулес, 50 гр), яйца ( 3 шт), немного молока, соль, перец. Для соуса: жирные сливки (200 гр), чеснок, сок лимона.

Способ приготовления

Свежую печень обдать кипятком, пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченной в молоке овсянкой, добавить три яйца и тщательно перемешать. Жарим на блинных сковородках с двух сторон. Соус: взбить сливки с чесноком и соком лимона, белым и черным перцем. Дать полчаса настояться и присыпать сверху зеленью.

Печеночный торт — полезные советы опытных кулинаров

Печеночный торт — полезные советы опытных кулинаров

Самая непревзойденная закуска получается из маленьких печеночных порционных тортиков. Ими можно украсить любой стол, и даже фуршет. Для их формирования использовать оладьи, три пласта вполне достаточно. Варианты начинки также могут быть разные: овощи, грибы. Можно сделать ассорти, когда слои промазываются разными начинками. Главное, чтобы они были сочные и гармонировали со вкусом печени.

Несколько слов о пользе и вреде печени

В куриной печени содержится большое количество витамина В12, он необходим для образования красных кровяных клеток. Назначаю прием витамина при анемии. Также в состав куриной печени входит селен, положительно влияющий на работу щитовидной железы. Этот продукт можно давать детям, начиная с 6 месяцев.

https://www.youtube.com/watch?v=0kMuFYTAVd4

Говяжья печень содержит больше витаминов А и группы В, жизненно важные микроэлементы. Коровья и телячья печень рекомендуется для профилактики диабета и атеросклероза, восстановления после тяжелых болезней. В ней содержится жизненно важная фолиевая кислота, повышающая иммунитет. Она также полезна детям и взрослым.

Свиная печень немного уступает по содержанию полезных веществ, но тоже полезна.

Необходимо помнить о том, что чрезмерное употребления этого субпродукта может нанести вред. Экстраактивные вещества, содержащиеся в печени, могут негативно повлиять на здоровье пожилых людей. Ограничить его употребление следует, если повышено содержание холестерина в крови. И самое главное, употреблять в пищу можно только печень здоровых животных, которые вскармливались правильно.

Источник: http://aseoblog.ru/kulinariya/pechenochnyi-tort-lychshie-recepty-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-pechenochnyi-tort.html

Как сделать печеночный торт

Как сделать печеночный торт

Эта статья посвящена тому, как сделать печеночный торт. Такой торт готовится слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Рецептов приготовления торта много, но сначала делают тесто и пекут блины из печени.

В качестве начинки кто-то использует морковь с луком, кто шампиньоны, кто-то кладет туда сыр с чесноком Мы же будем готовить торт с тремя начинками: из моркови с луком, с шампиньонами и с солеными огурчиками, а сверху украсим сыром! А какой невероятно вкусный запах стоит во время приготовления, м-м-м словами не описать!

Ингредиенты:

Для блинов:

1)     куриная печень – 900 грамм,

2)     молоко – 200 грамм,

3)     мука – 0,5 стакана,

4)     соль – по вкусу (примерно 2 ч.л.),

5)     перец черный молотый – по вкусу,

6)     чеснок – 3 зубчика,

7)     яйцо – 3 шт.,

8)      растительное масло – для жарки

Для начинки:

1)     морковь – 7 шт.,

2)     лук – 2 головки,

3)     шампиньоны – 500 грамм,

4)     соленые огурцы – 2-3 шт.,

5)     майонез – 0,5 банки,

6)     сыр – 40 грамм

Готовим торт из печени

Если печень заморожена, то сначала ее размораживаем. Затем промываем, убираем белые прожилки и измельчаем в блендере до однородной кашицы.

Затем делаем тесто для печеночных блинов: смешиваем печень с молоком, мукой, разбиваем яйца, солим, перчим, и добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все хорошенько перемешиваем венчиком.

Далее – выпекаем сами блинчики. Разогреваем хорошо блинницу, затем наливаем растительное масло и выливаем ¾ поварешки печеночного теста. Равномерно распределяем тесто по всей сковороде.

Обжариваем блин с одной стороны до потемнения теста, примерно минуты 3.

Затем переворачиваем и обжариваем блин с другой стороны около 2 минут.

И так до выпекания всего теста. Смазывать растительным масло сковороду нужно через каждые два блинчика. Да, и еще, если не уверены на соль, отломите краешек первого блина, попробуйте, пока не поздно все исправить и досолить тесто. Всего из такого количества ингредиентов получается 14 блинов.

Теперь готовим начинку. Морковь и лук чистим, режем на мелкие кусочки или измельчаем в блендере.

В сковороду наливаем стакан воды, немного солим и тушим на среднем огне под закрытой крышкой 20 минут, затем крышку убираем и помешивая готовим до испарения всей жидкости.

По желанию все это дело можно обжарить на растительном масле. Да, согласны, если обжаривать – получается вкуснее, но так как торт сам по себе не относится к низкокалорийным блюдам, дамочкам (и не только))), следящим за своей фигурой и красотой, лучше, думаем, там, где есть возможность снизить количество калорий, сделать это. Да и для здоровья жарка на растительном масле не очень-то и полезна.

Приступаем к шампиньонам. Моем их и разрезаем на маленькие кусочки. Можно пропустить через блендер, но получится совсем каша и грибов-то не почувствуется. Пару-трешку шампиньонов для украшения торта разрезать на большие ломтики.

Также наливаем в сковороду 2/3 стакана воды, немного солим и тушим 15 минут под закрытой крышкой, остальное время – до испарения жидкости – без крышки.

Затем из готовых грибов достаем приготовленные для украшения ломтики шампиньонов. Остальное уйдет на прослойку. И морковь и шампиньоны в конце пробуем на соль, при необходимости добавляем ее.

Огурцы режем на крупные дольки и измельчаем в блендере. Затем даем стечь лишней жидкости.

А теперь самое интересное – формируем торт. Торт готовится слоями, блин сверху смазывается майонезом, затем слой моркови,

потом опять блин – майонез – слой шампиньонов

—  блин – майонез – соленые огурчики

– блин – майонез – морковь – блин Последний слой – блин, который сверху украсим сыром (но об этом ниже) Не обязательно каждый миллиметр закрывать начинкой, слоев ведь много, все будет гармонично. И еще блинов у нас 14 , значит слоев 13.

Чтобы рассчитать, сколько нужно начинки на каждый слой и чтобы ее хватило на все слои, можно пойти по следующей схеме: начинки – 3 вида, слоев – 13, при этом моркови больше всех, значит ее можно сделать первым слоем и последним.

Количество моркови визуально делим на 5 частей, а количество шампиньонов и соленых огурцов – на 4 части, таким образом, одна часть начинки уйдет на смазку одного блина. Если трудно для восприятия, можно просто нарисовать на бумажке схему и все это просчитать.

Сыр трем на средней терке и украшаем им сверху печеночный торт, также сверху кладем ломтики шампиньонов.

По желанию можно украсить зеленью.Убираем торт для пропитки в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. А после можно наслаждаться приготовленным тортиком.Подают его, как подогревая, так и холодным. Тут уж, что называется, на вкус и цвет

Приятного Аппетита!

Приятного Аппетита!

Источник: https://kuhariata.ru/kak-sdelat-pechenochnyj-tort

Печеночный торт: 7 простых и вкусных рецептов

Печеночный торт: 7 простых и вкусных рецептов

Печеночный торт является вкусной закуской на праздничном столе. Он украшает праздничный стол, притягивает взгляды гостей, к нему тянутся руки, чтобы узнать поскорее вкус кусочка.

Гости знают, что печень содержит большое количество железа и именно в такой форме, которая отлично усваивается нашим организмом. Также в ней много витамина А, который необходим для красивых волос и кожи.

Такую закуску умеют делать не все, поэтому в статье вы узнаете все подробности ее изготовления и познакомитесь с разными рецептами.

Рецепт печеночного торта пошагово

Рецепт печеночного торта пошагово

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • говяжья печенка = 1 кг
  • яйца = 6 шт.
  • репчатый лук = 1 шт.
  • мука = 5 столовых ложек
  • сода = 1 чайная ложка
  • 1 % кефир =1/2 стакана
  • растительное масло = 1 стакан
  • майонез = 200 грамм
  • чеснок = 5 зубков
  • зелень
  • соль и перец = по вкусу

Приготовление:

Приготовление:

Печенку и лук нужно пропустить через мясорубку.

https://www.youtube.com/watch?v=CkpsEA-HX0s

Затем добавить яйца.

Добавить соду.

Добавить кефир и растительное масло.

Еще добавить 1/2 стакана муки, предварительно просеянную.

Все подготовленные ингредиенты хорошо перемешать. На разогретой сковороде поджарить  блины с двух сторон на растительном масле.

Блины нужно остудить.

Начинку приготовить следующим образом: измельчить чеснок и просто смешать с майонезом.

Остывшие блины смазать майонезом, смешанным с измельченным чесноком и сформировать торт.

Готовое изделие украсить зеленью. Можно порезать мелко зеленый лук и покрошить сверху. Серединку сделать из желтка, красиво уложить порезанный яичный белок — получится большой цветок.

Печеночный торт — рецепт из говяжьей печени

Печеночный торт — рецепт из говяжьей печени

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • говяжья печень = 400 г
  • сало = 150 г
  • картофель = 3 шт.
  • яйцо = 3 шт.
  • подсохшая булка = 2 ломтика
  • молоко = 50 мл
  • мука = 3 — 4 столовые ложки
  • соль и перец = по вкусу
  • растительное масло

Для начинки:

Для начинки:

  • репчатый лук = 4 шт.
  • морковь = 2 шт.
  • грибы = 200 г
  • вареное яйцо = 5 шт.
  • орехов = 8 шт.
  • соленых огурцов = 8 шт.
  • майонез = 300 г
  • растительное масло

Для украшения:

Для украшения:

  • вареная морковь
  • зелень укропа и петрушки
  • зерна граната

Приготовление:

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

Выложить на сито, дать лишней жидкости стечь.

Булку размочить в молоке, затем отжать.

Сало мелко нарезать.

Готовим тесто для блинов: Печенку вымыть, удалить протоки и пленку, пропустить через мясорубку.

К печенке добавить картофель, булку, сало, яйца, соль, перец и муку. Все хорошо перемешать. Должна получиться масса консистенции густой сметаны.

На сковороде, смазанной растительным маслом, испечь  блины.

Остудить.

Готовим начинку:

Готовим начинку:

Натертую на терке морковь и 2 мелко нарезанные луковицы обжарить на масле.

Мелко нарезанные грибы и 2 луковицы отдельно обжарить на масле.

Отдельно пожарить лук.

Вареные яйца очистить. Одно яйцо отложить для украшения.

Остальные натереть на мелкой терке и смешать с размельченными орехами.

Орехи размельчить.

Соленые огурцы (6 шт.) натереть на крупной терке, мякоть отжать.

Смазать блинчики майонезом и переложить разными начинками:

  • морковь с луком
  • грибы с луком
  • яйца с орехами
  • соленые огурцы

Украсить торт ломтиками моркови и соленого огурца, тертыми белками и желтками, зеленью укропа и петрушки, зернами граната.

Затем нанести узор из майонеза и поставить на праздничный стол.

о том, как вкусно приготовить закуску с печенкой

о том, как вкусно приготовить закуску с печенкой

Отзывы по приготовлению и вкусовым качествам такой вкуснятинки хорошие.

Примеры оформления печеночных тортов

Примеры оформления печеночных тортов

Посмотрите примеры украшения изделий по данной теме приготовления.

А вот другой вариант оформления.

А может быть вам понравится вот такое украшение.

Посмотрите и такой вариант.

Любой из предложенных вариантов можно изменить на свой вкус.

И так украшают и подают печеночный торт на стол.

Посмотрите и такое украшение с помидорками.

Выбирайте, украшайте и радуйте своими способностями ваших гостей.

Запеканка печеночная в духовке с грибами

Запеканка печеночная в духовке с грибами

Запеканка — это не торт. Она просто состоит из двух печеночных слоев с одной начинкой между этими двумя слоями. А вот если вы ее украсите красиво и поставите на стол — гости вам скажут спасибо. Отличная закуска.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • говяжья печень = 800 г
  • яйца = 4 шт.
  • шампиньоны = 300 г
  • мука = 4 столовые ложки
  • молоко = 250 мл
  • сметаны = 130 мл
  • репчатый лук = 2 головки
  • соль

Приготовление:

Приготовление:

Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, молоко, соль и перемешать.

Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать кусками.

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Потушить лук и шампиньоны в сметане до готовности, заправить солью.

Сковороду смазать маслом и вылить половину печеночной массы.

Поставить в разогретую духовку на 5 — 6 минут.

Когда печень немного испечется и отвердеет, выложить на нее тушеные с луком грибы — сверху вылить вторую половину печеночной массы.

Запекать в духовке еще 12 — 15 минут. Подавать к столу нужно в остывшем виде.

Украсьте готовую запеканку на свой вкус.

Печеночный торт с коржами, испеченными в мультиварке

Печеночный торт с коржами, испеченными в мультиварке

Необходимые продукты:

Необходимые продукты:

  • печень (свиная или говяжья) — 1 кг
  • яйца — 5 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • мука — 5 ст. ложек
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • соль и перец — по вкусу
  • майонез — 200 г
  • чеснок — 4 зубчика, зелень

Способ приготовления:

Способ приготовления:

Печень пропустите через мясорубку или разомните блендером. Добавьте яйца, муку, мелко нарезанный лук. Массу посолите, поперчите и взбейте блендером.

https://www.youtube.com/watch?v=Z_qo0LWEN4o

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и положите две длинные полоски из пергаментной бумаги крест-накрест, чтобы потом было легко вынимать выпечку. Вылейте тесто, закройте мультиварку и включите режим «Выпечка» на 60 минут.

Затем, если верх у торта будет светлый, то нужно его перевернуть и запечь. Сделайте это так: с помощью бумажных полосок выньте выпечку, поставьте ее на какую-нибудь высокую емкость, накройте чашей от мультиварки и переверните.

Так верх выпечки окажется на дне. Запекайте еще 15-20 минут в режиме «Выпечка».

Выньте пирог и оставьте до полного остывания. Потом острым ножом разрежьте его на тонкие коржи. Майонез смешайте с чнесноком, пропущенным через пресс, и смажьте хорошо каждый корж. Обязательно обмажьте верх и бока.

Поставьте кулинарное творение на ночь в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью и нарежьте на порционные куски.

приготовления торта из куриной печени

приготовления торта из куриной печени

Приготовление закуски из печени курицы имеет другой вкус. Она легко перебивается до однородности блендером. Подготовленные овощи и майонез с чесноком промазываются схожим образом с предыдущими рецептами.

В данном случае вывод простой: печеночные закуски питательные, полезные для организма и вкусные.

Источник: https://willcomfort.ru/pechenochnyj-tort.html

Печеночный торт: Самый правильный рецепт. Попробуйте!

Печеночный торт: Самый правильный рецепт. Попробуйте!

Печеночный торт — по-настоящему праздничное блюдо, и не только потому что оно вкусное и красивое, но и потому что приготовить такой тортик решится далеко не каждый даже на праздник — все знают какое это хлопотливое и капризное блюдо.

Следуйте моему мастер-классу и у Вас непременно получится печеночный торт!

Следуйте моему мастер-классу и у Вас непременно получится печеночный торт!

Знаю, что многих пугает именно жарка блинов: итак, что же делать, чтобы блинчики из печени не прилипли, не разламывались и хорошо переворачивались?

Вот мои советы:

Вот мои советы:

Готовьте из куриной печенки (не из говяжьей), она не капризна, не горчит, готовится очень быстро и Вы не будете опасаться того, что где-то не пропеклось и сыровато.

Для себя я определила такую простую пропорцию рецепта: на каждые 200г куриной печени добавляем 1 яйцо, 1 ложку сметаны 20%, 1 столовую ложку муки — такие блинчики не прилипают, не ломаются и получаются нежными.

Их толщина около 3 мм. Жарьте так как Вы привыкли жарить обычные тонкие блины на молоке.

А чтобы они удавались и хорошо переворачивались делайте лепешки диаметром НЕ больше 20 см. Чем меньше диаметр сковороды тем удобнее переворачивать и готовить блины.

Сковорода должна быть промаслена и хорошо прогрета, я ее смазываю маслом только перед первым наливанием теста, но если Вам страшновато смазывайте через каждые 3-4 блина.

 

 

Приданое — дар или наказание? В Индии оно запрещено законом. Почему?

Подснежник из атласных заготовок, своими руками

Бутоньерка или зажим для волос с тюльпанами из атласной ленты

Не буду разубеждать, но скажу что при определенном навыке и при хорошем рецепте приготовить печеночный торт не проблема

Не буду разубеждать, но скажу что при определенном навыке и при хорошем рецепте приготовить печеночный торт не проблема

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 600 г куриной печени
  • 3 яйца сырых (и еще 3 вареных для украшения)
  • 2 крупных репчатых луковицы
  • 2 крупных моркови (и еще 1 маленькая вареная морковь для украшения)
  • 250-300 г майонеза
  • 3 ст.л. сметаны жирностью 20%
  • 2 ст.л. рафинированного растительного масла
  • 3 ст.л. муки
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень петрушки для украшения
  • Соль (1/2 ч.л. для печеночного теста, 1/2 ч.л. для поджарки из моркови и лука)

А вот в каком порядке я все делала

А вот в каком порядке я все делала

Куриную печень вымыть, хорошенько очистить от пленок и остатков желчного пузыря (зеленого цвета).

Обычно печень продается хорошего качества и не требует изнурительной подготовки, но пересмотреть ее стоит, т.к. если случайно попадется остаток желчного пузыря желчь может испортить своей горечью все блюдо.

Соединить печень и сырые яйца в большой миске. Добавить 3 ст.л. жирной сметаны. Добавить 3 ст.л. муки. Взбить все блендером. Добавить 1/2 ч.л. соли. Перемешать.

Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла. Только перед жаркой первого блина следует смазать ее маслом. В половник необходимо набрать объем печеночного теста достаточный для тонкого блина(в 3 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды.

Для своей 20 см сковородки я набираю 1/2 половника, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности.

Жарить блины нужно на среднем огне, как только блинчик «схватится» и начнет отходить по краям от стенок ( через 1-2 минуты) а также почти перестанет быть розовым, лопаткой аккуратно провести под блином и удостоверившись, что он нигде не прилип перевернуть на сырую сторону.

Переворачивайте одним уверенным движением. Даже если блинчик порвался не переживайте, дожаривайте и в торте размещайте его среди слоев — он прекрасно «замаскируется».

Перевернув жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания.

Лук измельчить. Морковь натереть на терке. На сковороде пожарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут. Посолить (1/2 ч.л. соли), поперчить (1/5 ч.л.)

Остудить и разделить на количество необходимое для каждого слоя, чтоб поджарка была распределена в торте равномерно. На последний блинчик морковно-луковую смесь выкладывать не нужно, поэтому если у вас получилось 10 блинов необходимо делить смесь на 9 порций.

Чеснок почистить и выдавить в майонез. Выкладываем блинчик на блюдо. Обмазываем 1 ст.л. майонеза с чесноком.

Распределяем морковно-луковую поджарку. Накрываем следующим блинчиком.

Таким образом у нас получается печеночный торт!

Для украшения как на титульном фото понадобятся 3 отварных яйца. Отделяем у яиц белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке.

Печеночный торт хорошенько промазываем майонезом со всех сторон.

Сверху украшаем желтком, по бокам белком. Из вареной морковки делаем розочку. Украшаем зеленью. Подавать печеночный торт охлажденным.

Вот наш тортик в разрезе. Приятного аппетита!

Источник: http://sozdai-shedevr-24.ru/ydivitelno/pechenochnyj-tort-pravilnyj-retsept.html

Изумительный печеночный торт. Проще и вкуснее рецепта нет

Изумительный печеночный торт. Проще и вкуснее рецепта нет

С чего бы начать сегодня мне сказ? Печеночный торт приготовил для вас! Точнее сказать тортик скушаю сам, а вам лишь рецептик закуски я дам. Готовить не сложно печеночный торт. Уверен он будет у вас высший сорт!

Начну пожалуй с того что сделаю небольшое заявление и развею все мифы о якобы сложности и трудоемкости приготовлении печеночного торта. Любой, кто обладает маломальскими навыками владения поварешкой и сковородкой сможет приготовить эту, безусловно, вкусную и сытную закуску.

У меня просто не вызывает сомнения, что хоть раз в жизни любой из вас жарил блины. Так вот приготовить печеночный торт — это практически то же самое. Даже ещё проще! А у кого все-таки остались сомнения посмотрите вот этот блинный мастер-класс. После него ваши печеночные блинчики сами со сковородки соскакивать будут.

И вообще, зачем я агитирую вас за печеночный торт, думаю, раз вы добрались до рецепта, то вероятней всего сделали это осознано и просто хотите уточнить некоторые нюансы его приготовления. Всё прекращаю толочь «воду в ступе» и упражняться в красноречии для этого существуют другие сайты, а мой блог кулинарный.

Цель у меня скажу вам, благородна, расширить рацион ваш как угодно! Питаться вкусно это не проблема, какое только выбрать блюдо вот дилемма! Рецепты блюд мы любим каждый день менять, моя задача в этом людям помогать.

Торт из говяжьей печени

Торт из говяжьей печени

  • полкило говяжьей печенки;
  • 200 грамм сыра;
  • 6 яиц (одно для украшения);
  • 0,5 литра молока для печеночных блинчиков и ещё 0,5 литра для вымачивания печенки;
  • 4 головки лука среднего размера;
  • 1 большая морковь;
  • 100 грамм сметаны;
  • 100 грамм майонеза;
  • 350 грамм шампиньонов;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 5 ст. л. муки;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Вам хочется, чтобы у вас печеночный торт получился нежным и без своеобразного железистого привкуса? Замечательно! Вот и мне тоже хочется. А чтобы достичь таких качественных показателей изделия, я замачиваю печенку в молоке на полчаса это минимум, но не более двух часов.

Если у вас дома текут молочные реки, и вы очень требовательны к вкусу печени, можете даже сменить молочную заливку за этот промежуток времени, но я считаю такую процедуру излишней.

Рецепт с грибами и сыром

Рецепт с грибами и сыром

Не хочу сейчас некому портить аппетит, скажите мне, чем является печень при жизни организма. Фильтром, губкой через неё проходят все шлаки, поступающие в организм. А молоко в свою очередь отлично справляется с токсинами, и замачивание печени в молоке, как я думаю, несет ещё и миссию очищения последней от всякой скопившейся в ней дряни.

Начинка

Начинка

Пусть товарищи медицинские работники меня поправят если я не прав. Нас же больше сейчас интересует другое. Если быть поконкретней нас интересуют вкусовые качества печенки. Пускай она их пока улучшает в молоке, а я займусь приготовлением начинки. Обжариваю на масле до готовности мелкорубленые шампиньоны.

Отдельно обжариваю нарезанные полукольцами три головки лука, добавляю к нему натертую на крупной терке морковь и довожу овощную массу до состояния полной готовности к употреблению.

Смешиваю майонез, сметану выдавливаю в смесь через пресс чеснок и назову оное уже соусом.

Перемешиваю приготовленный самым старательным образом соус с обжаренными овощами и грибами.

Печеночное тесто

Печеночное тесто

Сливаю с печени молоко. Непозволительное расточительство как может показаться с первого раза, но в итоге эта процедура окажет умопомрачительно вкусный эффект на печеночный торт в целом. Так что МОЛОКА ЖАЛЕТЬ НЕ НУЖНО, мы все скажем разом дружно. Далее пропускаю печень через мясорубку вместе с головкой лука.

Слегка взбиваю яйца.

Соединяю их с печенкой.

Вливаю молоко.

Всыпаю муку, солю.

Хорошенько перемешиваю миксером.

Жарка печеночных блинчиков

Жарка печеночных блинчиков

Приступаю к жарке печеночных блинчиков, из которых будет в дальнейшем сформирован печеночный торт. Для этого действа самым отличнейшим образом подойдет обыкновенная сковородка для жарки самых обыкновенных блинов с невысокими бортиками.

Смазываю её растительным маслицем. Разогреваю. Вливаю в сковороду поварешку печеночного теста и распределяю по всей поверхности РАВНОМЕРНО. Переворачиваю, и так повторяю, пока в кастрюльке больше ничего не останется.

В самый последний момент перед укладыванием слоев мне подумалось, что в этом рецепте печеночного торта есть одна недоработка. Мне кажется, нужно немножко разнообразить начинку. Так и быть натру ка я ещё сыра для неё.

Формирование закуски

Формирование закуски

Дальше всё просто укладывается печеночный блин, на него опять же равномерно распределяется овощная начинка.

Затем снова блин, который нужно смазать соусом, но так как я уже весь его израсходовал, когда готовил начинку, то мне пришлось приготовить ещё его дополнительно. Посыпаю натертым сыром.

Итак, чередуя слой за слоем, воздвигаю печеночный торт. Самый верхний блин не смазываю. Торт из печени накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на пару часиков.

Надо чтобы все слежалось и вкусом печени с начинкой пропиталось. И только перед самой подачей украшаю торт. Вот за что я люблю печеночный торт так это зато что! Ну, вот люблю и всё тут! Вкусный он зараза такая.

Источник: https://ablexur.ru/salaty-i-zakuski/pechenochnyj-tort/

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Как приготовить печеночный торт в домашних условиях?

Один из самых необычных, вкусных, сытных и нежных закусок – это торт из печени. На столе он смотрится очень красиво, съедается мгновенно. Мы расскажем вам, как приготовить печеночный торт.

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени?

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени?

Торт состоит из стопки печеночных блинчиков, между которыми намазывается вкусная начинка.

Нам понадобится:

Нам понадобится:

Для начинки

  • свежий укроп – пучок;
  • луковица – 3 шт.;
  • дольки чеснока – 3 шт.;
  • морковь – 4 шт.;
  • майонезный соус – 300 мл;
  • масло – 80 мл;

Для коржей:

  • молоко – 150 мл;
  • яйцо – 4 шт.;
  • масло подсолнечное – 45 мл;
  • печень говяжья – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки 10% — 200 мл;
  • мука – 75 гр.

Пошаговая инструкция:

Пошаговая инструкция:

  1. Обрабатываем все овощи и печень, очищая от пленок, шелухи, кожуры и промыв под краном.
  2. Печень режем на небольшие куски и измельчаем в блендере, добавив дольки одной луковицы
  3. Разбить в чашу для блендера куриные яйца, налить сливки, подсолнечное масло, молоко, добавить соль, муку и перец по вкусу. Включить кухонный прибор.  Получилось своеобразное тесто для блинов.
  4. Его мы выливаем на сковороду, обработанную маслом и делаем тонкие блины. Выпекаем по 2 минуты с каждой стороны.
  5. Оставим блинчики остывать. Приступаем к начинке.
  6. Лук с морковными корнями измельчаем на терке в мелкую крошку, выкладываем на сковороду в масло и пассируем до размягчения продуктов.
  7. Промытый пучок укропа мелко рубим, дольки чеснока проводим через пресс.

    Обработанные продукты смешиваем с майонезом.

  8. Собираем торт. Выкладываем первый корж на плоскую широкую тарелку.
  9. Покрываем его слоем майонеза с зеленью и чесноком и морковно-луковой массой, накрываем вторым блином.
  10. Так продолжаем, пока ингредиенты и блины не закончатся.
  11. Если начинка еще осталась, не выбрасываем ее, а обмазываем ей боковые части торта.

  12. Посыпаем его зеленью и закрываем в холодильнике на 4 часа, потом режем на кусочки и угощаемся.

Из куриной печени

Из куриной печени

Более диетический и легкий вариант кушанья.

Компоненты рецепта:

Компоненты рецепта:

  • соль по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 120 гр;
  • морковь – 1 шт.;
  • молотый перец по вкусу;
  • печень куриная – 0,5 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • мука – 60 гр;
  • укроп – 5 стебельков;
  • масло сливочное – 30 гр;
  • чеснок – 1 долька;
  • масло жидкое – 30 мл.

Как сделать торт из куриной печени:

Как сделать торт из куриной печени:

  1. Осмотрите куриную печень. Если есть прожилки, пленка – удалите их.
  2. Проводим печень через мясорубку.
  3. Вылить в получившуюся массу яйца, насыпать соль и черный перец. Вымешать.
  4. Получившееся тесто выкладываем столовой ложкой на дно сковороды и с добавлением подсолнечного масла выпекаем блинчики.
  5. Измельчаем овощи на терке или с помощью ножа.
  6. Обжариваем в растопленном сливочном масле сначала лук, а затем морковку.
  7. Выкладываем к ним сметану, сыпем рубленный чеснок, зелень и соль.
  8. Каждый блинчик обмазываем получившийся начинкой и выкладываем сверху новый блин.
  9. Обработаем оставшейся сметанной массой бока торта.
  10. Уберите яство настаиваться в холодильник на 3 часа.

С сыром

С сыром

Список продуктов:

Список продуктов:

  • одна луковица;
  • сыр – 90 гр;
  • соль по вкусу;
  • молоко – 100 мл;
  • маленькие помидорки черри — 5 шт.;
  • одно яйцо;
  • две дольки чеснока;
  • печень говяжья – 0,6 кг;
  • горсть свежей зелени;
  • мука пшеничная – 150 гр;
  • сметана – 60 гр.

Как приготовить печеночный говяжьей торт:

Как приготовить печеночный говяжьей торт:

  1. Обработать печень и прокрутить ее кусочки через мясорубку.
  2. Следом пустить очищенный чеснок и лук. Получился фарш.
  3. Отдельно взбить яйцо и вылить в массу печени, добавить соль, муку, молоко. Формируем тесто, своей густотой похожее на сметану.
  4. На сковороде выпекаем блины-коржи.
  5. Измельчаем кусок сыра на терке, смешиваем его со сметаной.
  6. Выкладываем первый блин, смазываем его сливочной массой. Так поступаем с каждым слоем. Формируем торт.
  7. Нагреваем духовой шкаф до температуры 18 градусов. Готовим в ней наш торт еще 15 минут.
  8. За это время сыр расплавится и торт схватится.

    Украшаем его половинками помидоров, рубленной зеленью и сыром. Есть можно теплым.

Аппетитный и сытный торт из свиной печени

Аппетитный и сытный торт из свиной печени

Что нужно взять:

Что нужно взять:

Для коржей:

  • два куриных яйца;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 10 граммов соли;
  • 0,1 кг муки;
  • 100 мл молока;
  • 10 граммов разрыхлителя;
  • 500 граммов свиной печени;

Для начинки:

  • две морковки;
  • 8 граммов молотого перца;
  • 100 граммов майонеза;
  • две дольки чеснока;
  • две луковицы;
  • 60 мл масла.

Пошаговое приготовление:

Пошаговое приготовление:

  1. Измельчаем с помощью блендера кусочки печени.
  2. Влить в получившийся фарш молоко и сырые яйца.
  3. Насыпать муку, соединенную с разрыхлителем.
  4. Хорошенько перемешать с добавлением подсолнечного масла.
  5. На сковородке жарим блины из печеночного теста.
  6. Пока стопка коржей будет остывать, сделаем начинку.
  7. Мелко нарубить ставшиеся овощи и пожарить до приобретения ими мягкости. Не забудьте налить растительное масло.
  8. Чеснок продавливаем через пресс и крошим его в майонез, насыпаем черный перец.
  9. Смазываем каждый корж этой смесью, а поверх майонезной массы выкладываем пассированные овощи. Формируем торт.
  10. Украшаем лакомство рубленной зеленью и убираем в холодильник.

С добавлением грибов

С добавлением грибов

Основные компоненты рецепта:

Основные компоненты рецепта:

  • два плавленых сырка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • свиная печенка – 1 кг;
  • пять чесночных зубчиков;
  • молоко – 0,1 л;
  • две морковки;
  • соль по вкусу;
  • мука – 60 гр;
  • две луковицы;
  • майонез – 100 гр;
  • подсолнечное масло – 40 мл;
  • щепотка молотого перца.

Готовим пошагово:

Готовим пошагово:

  1. Печень и кусочки одной луковицы прокручиваем в мясорубке.
  2. В фарш высыпать муку, вылить молоко и добавить сырые яйца, можно насыпать соль. Все перемешать.
  3. Из полученного теста выпекаем блинчики по 2 минуты с каждой стороны.
  4. Когда все коржи приготовлены, пассируем оставшийся измельченный лук в масле.
  5. Выкладываем к нему грибы, продолжаем жарку.
  6. Следом высыпаем тертую морковь. Когда все приготовится, массу остужаем.
  7. Смешиваем измельченный чеснок с майонезом.
  8. Каждый блинчик пропитываем сначала майонезной смесью, а затем выкладываем обжаренные овощи и грибы. Один из коржей можно обмазать плавленым сыром.
  9. И так слой за слоем.
  10. Для украшения можно покрошить измельченные вареные яйца с петрушкой.

    Закрываем блюдо в холодильнике на час и подаем к столу.

Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-pechenochnyj-tort-v-domashnih-usloviyah/

Пошаговый рецепт печеночного торта

Пошаговый рецепт печеночного торта

Необычный и очень интересный пошаговый рецепт печеночного торта для праздничного стола с подробным описанием, красочными фото и замечательным видео.

Торт из говяжьей печени

Торт из говяжьей печени

Уж, коли мы собрались использовать печень в своих приготовлениях, то давайте сначала поговорим о том, какими полезными свойствами она обладает. И какой вред может нанести здоровью. Всегда полезно перед приготовлением нового блюда узнать о свойствах тех продуктов, которые мы будем использовать.

Существует ошибочное мнение, что печень не желательно употреблять в пищу из-за того, что она очищает кровь, пропуская её через себя. На самом деле, печень обладает массой полезных свойств, и её употребление способствует лучшей работе организма.

Полезные свойства печени

Полезные свойства печени

В её составе присутствует большое количество минеральных веществ. Таких, как кальций, натрий, медь, цинк, железо, без которых нормальная деятельность человеческого организма невозможна.

Очень полезны, содержащиеся в печени, витамины B12, B6, А, В и С. Так, одна приготовленная порция печени может обеспечить организм дневной, а то и месячной нормой некоторых витаминов.

  1. Присутствие в составе печени фолиевой кислоты (витамин В9) особо важно для нашего здоровья. Кишечная флора нашего организма способна сама её вырабатывать, но делает она это в ничтожно малом количестве.
  2. Основная часть фолиевой кислоты должна поступать в организм вместе с пищей. Но меню среднестатистического обывателя, как правило, не содержит продуктов, содержащих этот необходимый витамин. И его дефицит всё чаще сказывается на нашем здоровье.
  3. Фолиевая кислота оказывает влияние на правильную работу сердца, сосудов, иммунитета и синтеза аминокислот. К тому же, фолиевая кислота положительным образом влияет на нервную систему. Она улучшает наше настроение и повышает работоспособность.
  4. И, наконец, фолиевая кислота играет важнейшую роль в образовании крови и создании кровяных клеток. Её недостаток может вызвать анемию конечностей.

Будет не справедливо, если мы обойдем молчанием знаменитую «Печень трески». По сравнению с другими рыбами, печень трески считается самой полезной.

Когда-то такая баночка была жутким дефицитом и достать её было почти невозможно. А сегодня она стала вполне доступным продуктом, но и подделок тоже стало много. Поэтому, выбирать её следует очень внимательно. Её калорийность составляет 660 ккал. на 100 гм. продукта. А калорийность говяжьей печени равна 100 ккал. на 100 гм. продукта.

  • Содержащийся в печени трески витамин А, не только помогает сохранить на долгие годы хорошее зрение, но и благоприятно сказывается на состоянии наших зубов, волос и кожи.
  • По количеству содержания витамина Д, печень трески стоит на втором месте после рыбьего жира. Её употребление особенно полезно беременным женщинам так, как она способствует повышению иммунитета у младенцев ко многим заболеваниям.
  • Вред печени заключается в наличии в ней экстрактивных веществ, главным образом, кератина. Поэтому, её употребление в пожилом возрасте, не желательно.

Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени

Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени

Источник: https://vkusnie-vkusnosti.ru/recept-pechenochnogo-torta.html

Печеночный торт из говяжьей печени — классический рецепт

Печеночный торт из говяжьей печени — классический рецепт

Привет всем читателям моего блога! Предлагаю вашему вниманию замечательное второе блюдо или даже закуску, которое обязательно понравится даже тем, кто не любит печень ни в каком виде. Как вы уже наверное догадались, сегодня мы с вами будем готовить печеночный торт из говяжьей печени по классическому рецепту.

Впервые о таком блюде я узнала не так давно, а именно, когда моя мама приготовила его на праздник, я попробовала — и ахнула! Ведь печенку я не люблю, а кусочек съела с большим удовольствием, да еще попросила добавки. А знаете в чём секрет? Во — первых, в тесто для печеночных блинов добавляется молоко, таким образом ее вкус становится более мягким и нежным, а, во — вторых, в овощной начинке, которая делает вкус более ярким.

Торт печеночный из говяжьей печени

Если задуматься еще и о пользе говяжьей печени, то кушаться он будет ещё быстрее. Для женщин она проявляется в хорошем состоянии волос и ногтей. Благодаря наличию витаминов А и Е, она усиливает свойство регенерации кожи, замедляет старение. Также печенка является низкокалорийным продуктом, поэтому её можно употреблять даже тем, кто на диете. Для мужчин отметим тот факт, что протеины и аминокислоты стимулируют быстрый прирост мышечной массы.

Так что дорогие мои, отложите в сторону свои дела и давайте с вами скорее приготовим такой тортик, который станет также хорошим украшением любого праздничного стола. Что я и сделала, приготовив его на Новый год. Дети были в восторге!

Как приготовить печеночный торт по классическому рецепту с морковью и луком?

Как приготовить печеночный торт по классическому рецепту с морковью и луком?

За основу мы с вами возьмём говяжью печень, хотя вы можете поэкспериментировать потом и попробовать сделать его из куриной или свиной. Начинку также можно готовить разную, но мне больше нравится с морковкой и луком. Этот рецепт отличается своей простотой, да и продукты используются самые обычные, которые у меня всегда есть под рукой, главное купить печенку хорошего качества, и тогда результат превзойдет ваши ожидания.

Нам понадобятся следующие ингредиенты

Для теста:

  • Печень говяжья — 600 гр.
  • Молоко 3.2% — 350 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

  • Лук — 3 шт.
  • Морковь — 1 — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Укроп
  • Майонез
  • Масло растительное

Способ приготовления по шагам:

Шаг 1. Промойте печенку и очистите её от плёнок и желчных протоков.

Шаг 2. Затем нарежьте печень большими кусками, залейте молоком (180 мл вполне хватит) и оставьте вымачиваться на 30 минут.

Шаг 3. Слейте молоко, в котором вымачивалась печень и прокрутите её в мясорубке 1 раз.

Шаг 4. Добавляем к фаршу яйца, молоко (170 мл) и муку. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

В итоге у вас должно получится тесто не слишком густое, если густовато — просто долейте ещё немного молока. Главное не переборщите, а то будет очень жидкое, в этом случае добавьте муки.

Шаг 5. Жарим печеночные блины на разогретой сковороде с небольшим диаметром с каждой стороны по 1 — 2 минуты. Они не должны быть слишком толстые — примерно 0,5 мм толщиной (как блины).

Шаг 6. Теперь займемся начинкой, пока «блины» остывают. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте четверть кольцами.

Шаг 7. Обжарьте их на растительном масле.

Шаг 8. Смешайте лук и морковь с зеленью, майонезом и чесноком, который предварительно нужно мелко порезать или просто воспользуйтесь чеснокодавилкой.

Шаг 9. Промазываем каждый «корж» нашей начинкой, а сверху смазываем майонезом, смешанным с тёртым сыром.

Даём ему пропитаться в течение часа и можно подавать к столу.

Вкусный и сытный торт из говяжьей печени готов, приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Школа вкусной еды